ホーム > 特許ランキング > アサヒビール株式会社 > 特許6420045
特許 6420045出願番号 特願 2014-31050
発酵麦芽飲料
出願人 アサヒビール株式会社（識別番号 311007202）
2026年 特許公開件数ランキング 349位 69件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 409位 47件（※）
公報発行日 2018年11月7
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-B9-6420045 ログイン済みの方はこのURLへ
［この特許公報を共有したい場合］あなたがログインしてこの特許公報を表示すれば、他の人はログインしなくてもこのURLで見ることができるようになります。
※ 共同出願を含む
知財ポータルサイト IP Force にログインすれば、この公報の全文を閲覧できます。 ログインはこちら ログイン・ユーザー登録
技術分野
発酵原料に対する麦芽の使用比率が低く、麦芽オフフレーバー（麦芽由来のオフフレーバー、麦芽臭）が少ないにもかかわらず、ビール様の複雑味を有し、かつ華やかな香りも有する発酵麦芽飲料
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明は、発酵原料に対する麦芽の使用比率が低く、麦芽オフフレーバーが少ないにもかかわらず、ビール様の複雑味を有し、かつ華やかな香りを有する発酵麦芽飲料を提供することを目的とする。課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明者らは、課題を解決すべく鋭意研究した結果、麦芽オフフレーバーを抑えるべく発酵原料に対する麦芽の使用比率を２５質量％未満に抑えた発酵麦芽飲料において、γ−ヘキサラクトン（γ-hexalactone）、４−メチル−５Ｈ−フラン−２−オン（4-methyl-5H-furan-2-one）、及びシス−６−ドデセン−４−オリド（cis-6-dodecen-4-olide）の含有量とリナロール・・・ 続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る
【発明の効果】
本発明により、麦芽オフフレーバーが少ない上に、ビール様の複雑味を有し、かつ華やかな香りも有する発酵麦芽飲料を得ることができる。
この発明についての権利主張の範囲[特許請求の範囲]
知財ポータルサイト IP Force にログインして確認する (無料)
全ての図面はログインすると無料で閲覧できます。ログイン・ユーザー登録
［広告欄］
ログインすれば広告は減ります
ログインすれば広告は減ります