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特許 6764010出願番号 特願 2019-137805
エマルション安定性の改善された組成物及び栄養製品
出願人 ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー（識別番号 590002013）
2026年 特許公開件数ランキング 312位 76件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 307位 66件（※）
公報発行日 2020年9月30
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-B9-6764010 ログイン済みの方はこのURLへ
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※ 共同出願を含む
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技術分野
栄養組成物の分野、特にタンパク質加水分解物を含むタンパク質組成物、及びそれらの調製法に関連する。
実施形態において、本発明は、タンパク質組成物の調製法、ホスホリパーゼを用いた乳レシチンの酵素修飾を含む前記方法に関連する。次に、本タンパク質組成物は、栄養製品に含まれ、最終栄養製品のエマルションの品質及び熱安定性を高める。本発明は、本発明の方法により得ることが可能な栄養製品だけでなく、本方法により得ることが可能なタンパク質組成物、栄養製品を調製する際のタンパク質組成物の使用、及びタンパク質組成物を含む栄養製品の調製法とも関連がある。
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
この発明についての権利主張の範囲[特許請求の範囲]
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