発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋

一般的なシードルには、ドリンカビリティに関する課題がある。尚、ドリンカビリティとは、飲料の飲み易さ（どれだけごくごく飲み易いか）を意味する。 本件発明者は、シードルがドリンカビリティに欠ける理由は、エキス分が高いからであると考えた。図１に示されるように、一般的なシードルには３％を超えるエキス分が含まれており、このエキス分の高さにより、ドリンカビリティに欠けていると考えられる。そこで、本件発明者は、エキス分を３％以下にすることにより、ドリンカビリティを高めようと試みた。しかしながら、エキス分を３％以下とした場合には、ドリンカビリティは高まるものの、飲料が水っぽくなり、コクが失われた。
そこで、本発明の課題は、ドリンカビリティとコクとを両立した果実酒及びその製造方法を提供することにある。

課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋

本発明によれば、ドリンカビリティとコクとが両立した果実酒及びその製造方法が提供される。