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特許 7471764出願番号 特願 2017-44608
容器詰め炭酸アルコール飲料及びその製造方法
出願人 アサヒビール株式会社（識別番号 311007202）
2026年 特許公開件数ランキング 338位 79件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 421位 48件（※）
公報発行日 2024年4月22
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-P_B1-7471764 ログイン済みの方はこのURLへ
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※ 共同出願を含む
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技術分野
容器詰め炭酸アルコール飲料及びその製造方法
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
一方、容器詰め炭酸アルコール飲料として、食事との相性をよくするために、アルコール濃度を高め、甘さを減らした商品がある。甘さを減らすため、通常、糖類などの甘味料や、果汁類の使用量が減らされる。しかしながら、アルコール濃度を高めた飲料では、アルコール由来の苦味が感じられやすくなる。また、甘さを減らした飲料は、食事との相性が良くなるものの、お酒らしい飲み応え（以下、飲酒感という）が感じられにくくなる。
そこで、本発明の課題は、甘さが少なく、かつ、アルコール濃度が高い容器詰め炭酸アルコール飲料において、アルコール由来の苦味が低減され、かつ飲酒感に優れた炭酸アルコール飲料を提供する点にある。
課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明の発明者は、課題を解決するために鋭意研究を行った。その結果、甘さの少ない容器詰め炭酸アルコール飲料において、柑橘類の浸漬蒸留酒を添加することにより、課題を解決できることを見出し、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は以下の事項を含んでいる。
〔１〕柑橘類浸漬蒸留酒を含有し、アルコール含量が６ｖ／ｖ％以上であり、甘味値が２以下である、容器詰め炭酸アルコール飲料。
〔２・・・ 続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る
発明の効果[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明によれば、甘さが少なく、かつ、アルコール濃度が高い容器詰め炭酸アルコール飲料において、アルコール由来の苦味が低減され、かつ飲酒感に優れた炭酸アルコール飲料が提供される。
この特許の権利範囲[特許請求の範囲]
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