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特許 7749342出願番号 特願 2021-83928
ノンアルコール飲料
出願人 サッポロビール株式会社（識別番号 303040183）
2026年 特許公開件数ランキング 418位 54件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 380位 49件（※）
公報発行日 2025年10月6
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-P_B1-7749342 ログイン済みの方はこのURLへ
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※ 共同出願を含む
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技術分野
ノンアルコール飲料
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
しかしながら、ノンアルコール飲料にクワシンを配合すると、苦味が後に残ること、アルコールの複雑な香りが十分でないことが、本発明者らにより明らかになった。
課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明は、クワシン及びネロールを含有し、クワシンの含有量が１００μｇ／Ｌ以上であり、ネロールの含有量が１００μｇ／Ｌ以上である、ノンアルコール飲料
発明の効果[発明の詳細な説明]から抜粋
本発明によれば、ノンアルコール飲料にクワシンを配合した際のアルコール感が維持又は向上されつつ、後に残る苦味が軽減し、アルコールの複雑な香りが向上した飲料を提供することができる。本発明によればまた、クワシンを配合した飲料において、アルコール感を維持又は向上しつつ、後に残る苦味を軽減し、アルコールの複雑な香りを向上させる方法を提供することができる。
この特許の権利範囲[特許請求の範囲]
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