特許7788582IP Force 特許公報全文掲載

技術分野

ティリロサイド組成物及びその製造方法

発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋

しかしながら、ローズヒップ由来ティリロサイドを含む食品の製造工程において、ローズヒップ由来ティリロサイドを水系溶媒に溶解させる際、水に対するティリロサイドの溶解度が低いため、溶液中でティリロサイドが溶け残る場合があった。

課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋

本発明者らは、目的を達成すべく鋭意研究を重ねた結果、ローズヒップ由来のティリロサイドを含有するローズヒップ抽出物と、特定のショ糖脂肪酸エステルとを用いることにより目的を達成できることを見出し、本発明を完成するに至った。

発明の効果[発明の詳細な説明]から抜粋

本発明のティリロサイド組成物は、組成物中にティリロサイドが存在していても、水系溶媒に容易に溶解することができる。

本発明の製造方法で得られるティリロサイド組成物は、組成物中にティリロサイドが存在していても、水系溶媒に容易に溶解することができる。従って、本発明のティリロサイド組成物の製造方法は、水系溶媒に容易に溶解できるティリロサイド組成物を得る方法として好適である。

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