特許7887238IP Force 特許公報全文掲載

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技術分野

ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及び、ビールテイスト飲料の香味向上方法

発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋

特許文献１に係る発明は、飲んだ際のインパクトの強さと飲みやすさとのバランスに優れたビールテイスト飲料の提供を目的としたものであり、苦味価や色度に着目した発明である。

課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋

前記課題は、以下の手段により解決することができる。 （１）バニリンの含有量が３５．０～１５０．０ｐｐｂであり、ジヒドロアクチニジオリドの含有量が１３．０～６０．０ｐｐｂであって、麦芽を使用した発酵飲料であるビールテイスト飲料。 （２）アルコールを含有する前記１に記載のビールテイスト飲料。 （３）バニリンの含有量を３５．０～１５０．０ｐｐｂとし、ジヒドロアクチニジオリドの含有量を１３．０～６０・・・　続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る

発明の効果[発明の詳細な説明]から抜粋

本発明に係るビールテイスト飲料は、香ばしいグリーンな香味が付与され、増強している。
本発明に係るビールテイスト飲料の製造方法は、香ばしいグリーンな香味が付与され、増強しているビールテイスト飲料を製造することができる。
本発明に係るビールテイスト飲料の香味向上方法は、ビールテイスト飲料について、香ばしいグリーンな香味を付与し、増強させることができる。

この特許の権利範囲[特許請求の範囲]

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この特許公報に記載されている図面[図面の簡単な説明]から抜粋

【図1】 サンプル１－１～１－６の評価結果のグラフである。
【図2】 サンプル２－１～２－６の評価結果のグラフである。

代表図 図1本件の代表的な図

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