特開 2021-115477 串焼き器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】特開2021-115477(P2021-115477A)

(43)【公開日】2021年8月10日

(54)【発明の名称】串焼き器

(51)【国際特許分類】

   A47J 37/04 20060101AFI20210712BHJP

【ＦＩ】

   A47J37/04 103B

   A47J37/04 103C

【審査請求】有

【請求項の数】7

【出願形態】ＯＬ

【全頁数】16

(21)【出願番号】特願2021-8182(P2021-8182)

(22)【出願日】2021年1月21日

(11)【特許番号】特許第6886218号(P6886218)

(45)【特許公報発行日】2021年6月16日

(31)【優先権主張番号】特願2020-8160(P2020-8160)

(32)【優先日】2020年1月22日

(33)【優先権主張国】JP

(71)【出願人】

【識別番号】718001252

【氏名又は名称】是枝 洋明

(74)【代理人】

【識別番号】100110766

【弁理士】

【氏名又は名称】佐川 慎悟

(74)【代理人】

【識別番号】100165515

【弁理士】

【氏名又は名称】太田 清子

(74)【代理人】

【識別番号】100169340

【弁理士】

【氏名又は名称】川野 陽輔

(74)【代理人】

【識別番号】100195682

【弁理士】

【氏名又は名称】江部 陽子

(74)【代理人】

【識別番号】100206623

【弁理士】

【氏名又は名称】大窪 智行

(72)【発明者】

【氏名】是枝 洋明

【テーマコード（参考）】

4B040

【Ｆターム（参考）】

4B040AA03

4B040AA04

4B040AA08

4B040AB04

4B040AB11

4B040AC05

4B040AD02

4B040AD03

4B040AD12

4B040AD13

4B040AE13

4B040CA12

4B040CA18

4B040EC02

(57)【要約】

【課題】 熱量のムラを解決し、持ち運びが容易で屋外でも利用可能で、回転を止めずに串を取り出せて、食材を焦がすことなく串焼きを調理することが可能な串焼き器を提供する。
【解決手段】 串焼き器の中央位置に配置され、食材を加熱する熱源となる熱源部２と、熱源部２を垂直軸で回転させる熱源回転手段と、熱源部２の周囲において串を垂直軸で回転可能に保持する串保持手段３と、串保持手段３に保持されている串を回転させる回転動力を伝達する回転動力伝達手段１３と、を有する。
【選択図】 図３

【特許請求の範囲】

【請求項1】

串に保持された食材を加熱調理する串焼き器であって、
串焼き器の中央位置に配置され、食材を加熱する熱源となる熱源部と、
前記熱源部を垂直軸で回転させる熱源回転手段と、
前記熱源部の周囲において串を垂直軸で回転可能に保持する串保持手段と、
前記串保持手段に保持されている串を回転させる回転動力を伝達する回転動力伝達手段と、
を有することを特徴とする串焼き器。

【請求項2】

前記回転動力伝達手段は、前記熱源回転手段の動力を前記串保持手段を回転させる回転動力として伝達する、請求項１に記載の串焼き器。

【請求項3】

前記熱源回転手段は串焼き器の中央位置に配置されており、
前記回転動力伝達手段は前記熱源回転手段と同軸上で回転するとともに、水平方向に放射状に突出された伝達アームを備えた回転動力伝達部を有しており、
前記串保持手段は、前記串保持手段の上部または底部に前記伝達アームからの回転動力を受ける回転動力受け部を備え、
前記伝達アームが前記回転動力受け部に接触して回転動力が伝達されることを特徴とする請求項２に記載の串焼き器。

【請求項4】

前記伝達アームが前記串または前記食材に直接的に接触して回転動力を伝達することを特徴とする請求項３に記載の串焼き器。

【請求項5】

前記熱源部の発する熱を逃がさずに内側方向へ反射させる外壁部を有する、請求項１から請求項４のいずれか一項に記載の串焼き器。

【請求項6】

前記串保持手段は、前記外壁部の熱源部側に取り外し可能に装着されている、または前記外壁部の熱源部側に固着されている、請求項５に記載の串焼き器。

【請求項7】

さらに、前記熱源部を載置するベース部および五徳を備え、
前記外壁部は、複数枚に分割可能に構成されているとともに、串焼き器の中心方向へ向けて延びる板状差込部材を有しており、当該板状差込部材を前記ベース部または前記五徳の足に差し込むことで取り付けられるとともに、当該差し込みの程度によって前記伝達アームから前記串保持手段へ伝達する回転動力の伝達程度が調整されることを特徴とする請求項５または請求項６のいずれか一項に記載の串焼き器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、串に保持された肉や魚などの食材を焼いて調理する串焼き器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、肉や魚などの食材を串に刺して焼いた串焼き料理は、店舗で供されることが多かった。しかし料理を楽しむ趣味やキャンプでの需要等から、家庭内や屋外において串焼き器について様々な提案がなされるようになっている。

【0003】

例えば、熱源として電熱器を用いるものもあれば、ガスバーナーを用いるものもある。多量生産を可能とする大型の機器では、串に刺した食材をベルトチェーンで運び、熱源のそばを通過させるものがある。また、熱源が周囲に及ぼす熱量のムラが引き起こす焼きムラを防ぐために食材を刺した串を自動で回転させる構成の自動串焼き器もあれば、串の回転機構を手動で操作するものもある。他にも、熱せられた食材から出た油分が熱源に落ちることにより、炎が立ち上がって食材を焦がしてしまったり、食材に煤が付いたりしてしまうのを避けるため、熱源の上部ではなく熱源の横で食材を加熱するものもある。

【0004】

具体的な例を挙げると、特許文献１では、ガスオーブンで、はだか火型のバーベキュ調理を可能とするグリル調理器が開示されている。また、特許文献２では、基台の中央部に垂直に取り付けたヒータと、ヒータを中心とする一定半径の円周上に設けた串取付手段と、串取付手段にほぼ垂直に取付けられる焼きもの刺し用串とのそれぞれを備え、焼きもの刺し用串が串取付受台とともに一定半径の円周上に沿って回転する電気串焼き器が開示されている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【特許文献1】特表２００８−５１３０６２号公報

【特許文献2】特開昭６３−２９６７１２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

家庭やキャンプ等において使用される串焼き器の場合、手軽に持ち運びできることが望まれるので、小型で簡易な構成のものが好まれる。また、屋外での使用を考慮すれば、電池または手動で作動させることができるものが好まれる。また、熱源が周囲に及ぼす熱量のムラが解決されていること、数種の熱源が利用可能であること、食材に火移りせず素人でも焦がさずに調理ができることも望まれる。さらに、使用後の清掃といったメンテナンスが容易であることも望まれる。このような機能を有するものが理想である。

【0007】

しかしながら、持ち運び可能な小型の串焼き器の場合、熱源の上で加熱調理するものであり、熱源の横で加熱するものがない。そのため、食材を焦がす、食材に煤が付くといった問題が解消できていない。

【0008】

特許文献１のグリル調理器のように熱源としてガスを用いる場合や、特許文献２の電気串焼き器のように熱源として電熱器を用いる場合は焼きムラを生じさせにくいが、屋外での使用やサイズに問題がある。一方、熱源として炭や薪を用いた場合、周囲に及ぼす熱量のムラを解決することができないという問題がある。

【0009】

また、特許文献２の電気串焼き器には、家庭用電源を必要とし、屋外での使用が難しいうえ機構上複雑になり、重量が増して持ち運びが困難という問題がある。また串の回転を止めなければ串を取り出すことができないため、一つの串を取り出すために、他の未だ加熱が十分でない串への加熱を中断しなければならないという問題もある。

【0010】

そこで、本発明はこのような問題に鑑みてなされたものであり、熱量のムラを解決し、持ち運びが容易で小規模な串焼き店や家庭内、キャンプ等の屋外でも利用することができ、回転を止めずに串を取り出せて、素人でも食材を焦がすことなく串焼きを調理することが可能な串焼き器を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0011】

上記問題を解決するために、本発明に係る串焼き器は、串に保持された食材を加熱調理する串焼き器であって、串焼き器の中央位置に配置され、食材を加熱する熱源となる熱源部と、前記熱源部を垂直軸で回転させる熱源回転手段と、前記熱源部の周囲において串を垂直軸で回転可能に保持する串保持手段と、前記串保持手段に保持されている串を回転させる回転動力を伝達する回転動力伝達手段と、を有することを特徴とする。

【0012】

ここで、前記回転動力伝達手段は、前記熱源回転手段の動力を前記串保持手段を回転させる回転動力として伝達することを特徴とする。

【0013】

また、前記熱源回転手段は串焼き器の中央位置に配置されており、前記回転動力伝達手段は前記熱源回転手段と同軸上で回転するとともに、水平方向に放射状に突出された伝達アームを備えた回転動力伝達部を有しており、前記串保持手段は、前記串保持手段の上部または底部に前記伝達アームからの回転動力を受ける回転動力受け部を備え、前記伝達アームが前記回転動力受け部に接触して回転動力が伝達されることを特徴とする。

【0014】

さらに、前記伝達アームが前記串または前記食材に直接的に接触して回転動力を伝達することを特徴とする

【0015】

そして、さらに、前記熱源部の発する熱を逃がさずに内側方向へ反射させる外壁部を有することを特徴とする。

【0016】

また、さらに、前記串保持手段は、前記外壁部の熱源部側に取り外し可能に装着されている、または前記外壁部の熱源部側に固着されていることを特徴とする。

【0017】

さらに、さらに、前記熱源部を載置するベース部および五徳を備え、前記外壁部は、複数枚に分割可能に構成されているとともに、串焼き器の中心方向へ向けて延びる板状差込部材を有しており、当該板状差込部材を前記ベース部または前記五徳の足に差し込むことで取り付けられるとともに、当該差し込みの程度によって前記伝達アームから前記串保持手段へ伝達する回転動力の伝達程度が調整されることを特徴とする。

【0018】

これによれば、熱源部の回転の動きを串保持部へ伝達し、串保持部で回転可能に保持されている串を回転させるとともに、串保持部そのものを外壁部から取り外し可能に装着することもできるので、熱量のムラを解決し、小型で持ち運びが容易で、回転を止めずに串を取り出すことができ、素人でも食材を焦がすことなく串焼きを調理可能な串焼き器が実現される。

【発明の効果】

【0019】

以上のように、本発明に係る串焼き器によれば、熱量のムラを解決し、簡易かつ小型の構成で容易に持ち運ぶことができ、回転を止めることなく串を取り出すことができ、素人でも食材を焦がすことなく串焼きを調理することが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【0020】

【図1】本発明の第１実施形態に係る串焼き器の主な構成を示す図である。

【図2】本発明の第１実施形態に係る串焼き器の構成部品を示す部品展開図である。

【図3】本発明の第１実施形態に係る串焼き器の内部構成を示す図である。

【図4】第１実施形態における串保持部の構成例を示す図である。

【図5】食材保持部の構成例を示す図である。

【図6】本発明の第２実施形態に係る串焼き器の主な構成を示す図である。

【図7】本発明の第２実施形態に係る串焼き器の構成部品を示す部品展開図である。

【図8】本発明の第２実施形態に係る串焼き器の内部構成を示す図である。

【図9】第２実施形態における串保持部の構成例を示す図である。

【発明を実施するための形態】

【0021】

以下、本発明に係る串焼き器について、実施の形態に基づいて詳しく説明する。

【0022】

図１は、本発明の第１実施形態に係る串焼き器の主な構成を示す図である。図２は、本第１実施形態に係る串焼き器の構成部品を示す部品展開図である。図３は、本発明の第１実施形態に係る串焼き器の内部構成を示す図である。

【0023】

本第１実施形態の串焼き器は、串に保持された肉や魚などの食材を焼いて調理するための調理器具であり、四隅にそれぞれ脚を持つ平坦な板状部材で構成されるベース部１と、ベース部１の中央位置に配置される熱源部２と、食材が刺された串を保持する串保持部３と、熱源部２の外周に円筒を構成するように配置される反射板４と、熱源部２および串保持部３に保持された串を回転させるための回転機構である円筒形の筒８と、ベース部１と結合されて熱源部２の上方に配置された五徳１９とを備えている。

【0024】

ベース部１は、四本の脚を四隅に持つ平坦な板状部材であり、串焼き器の基台（台座部）を構成する。ベース部１は、中央に円形の孔を有しており、この孔に熱源部２を配置できるようになっている。

【0025】

ベース部１の上側には、それぞれ円形の孔を有する四角形の平板部材である下段スイベルプレート５と、上段スイベルプレート６とが重ねて配置されており、下段スイベルプレート５がベース部１と固定されている。ベース部１の中央の孔、下段スイベルプレート５および上段スイベルプレート６の孔は、それぞれの孔の中心点が同じ垂直線上にあり、下段スイベルプレート５および上段スイベルプレート６の孔はベース部１の中央の孔の直径よりやや小さくなっている。上段スイベルプレート６は熱源部２を載置するための台座として機能し、上段スイベルプレート６の上面には熱源部２の底部に合わせて、可動するＬ字型のプレート７が備えられている。４つのＬ字型プレート７の一辺は上段スイベルプレート６の上面にコイルバネとともにネジ止めされ、他方の一辺は垂直方向に起立しており、その途中に設けられた突起で熱源部２の底面を受け止めるように構成されている。

【0026】

ベース部１の下側、つまり、地面側には、熱源部２の台座となる上段スイベルプレート６を回転させるための動力部がある。取り外し可能な円筒形の筒８がベース部１の孔を通って上段スイベルプレート６の孔に嵌められる。

【0027】

円筒形の筒８の上部外側には溝を持つ突起部が設けられており、上段スイベルプレート６の孔の淵がこの溝に嵌合することで、筒８の回転がそのまま台座である上段スイベルプレート６の回転となり、熱源部２を回転させることになる。また、筒８の下部外側には周方向全体に亘ってスプロケットのための歯が付けられており、この歯に噛み合うベルト９が嵌められるようになっている。

【0028】

ベルト９の一端は、無電力の際に用いられる手動ハンドルで回るウォームギアや乾電池等で駆動するモーター１０のウォームギアのいずれかそれぞれに噛み合うよう平ギアにかけられる。さらに、筒８の真下には乾電池等で稼働する取り外し可能な送風機１１が配置されている。

【0029】

熱源部２の台座となる上段スイベルプレート６の上部中心には、熱源部２の中心へ風を送るための漏斗状の漏斗状送風口１２が取り外し可能に取り付けられており、同様に、熱源部２を炭や薪で構成した場合に発生する灰を受けるための灰受け皿１４も取り外し可能に取り付けられている。

【0030】

熱源部２は、炭、ガス、灯油、薪といった燃料で構成される加熱源である。熱源部２の全体形状は円柱で、円柱の外周面は網目状に形成されている。また、熱源部２の上方は開放されている。熱源部２の上縁はフランジ状になっていて、上縁面にはＣ字状の取っ手が取り付けられている。使用される燃料によって熱源部２の使用方法は異なる。

【0031】

例えば、熱源部２が炭や薪で構成される場合は、熱源部２を中に炭や薪を投入する籠のように使用することになる。また、燃料として灯油やガスバーナーを用いる場合は、熱源部２には上記のような籠ではなく、石油ストーブ等で使用されるガラス炎筒を使用すれば効果的である。

【0032】

串保持部３は、熱源部２の周囲において串を垂直軸で回転可能に保持するものであり、本第１実施形態では、反射板４上縁の任意の箇所へ取り外し可能に装着される。串保持部３については、後に詳述する。

【0033】

反射板４は、ステンレス等の金属製の板状部材を曲げ加工して形成され、熱源部２の熱を逃がさずに内側方向へ反射させるための外壁部として機能する。反射板４を単一の円筒状に構成して、上方から被せて外壁部とするような構成にしてもよいが、ここでは反射板４を複数枚（ここでは４枚）組み合わせることで外壁部を構成する例を示している。

【0034】

４枚の反射板４は、各々が上下に分断されたものではなく、熱源部２の外側円周を分割するように配置されている。また、反射板４の外側には火傷防止と保温のために、布製の反射板カバー２０が取り外し可能に装着されている。また、各反射板４は、図２に示すように、複数の串保持部３が並べて配置できる大きさに形成されており、多数の串をまとめて焼き上げられる。

【0035】

図４は、串保持手段としての串保持部３の構成例を示す図である。

【0036】

食材が刺された串を垂直方向に立てたまま串の軸が回転可能な状態で保持する串保持部３は、縦長のコの字型の形状をしており、上下でそれぞれ串の上下を保持するように構成されている。串保持部３の串を回転可能に保持する側に熱源部２が位置するようになっており、熱源部２とは反対側の串保持部３の外側上部には逆向きＵ字型の串保持部取手１７が取り付けられている。

【0037】

串保持部３の全体は、金属製の板状部材により形成されているが、コの字の下にあたる底部の上面には食材から滴り落ちる油分などの受け皿となる半球状の油受け１５が取り付けられている。この油受け１５は、縦軸で回転するよう構成されており、コの字底部の下面にある十字状羽根車１６が回されると一緒に回ることになる。この油受け１５に串の下側の先端部を設置し、串の上側の先端部をコの字の上部に設けられた孔に通すことで、串保持部３は串を回転可能に保持するようになっている。

【0038】

串保持部３の反射板４への取り付けについて説明する。串保持部３は、串保持部取手１７を反射板４の上縁に引っ掛けることで反射板４に装着される。串保持部３の串保持部取手１７の取り付け部は平板状の取付用爪２１を備えており、この取付用爪２１を反射板４の上縁の任意の位置に引っ掛けることで串保持部３は反射板４に保持される。これにより多数の串保持部３を簡単に着脱できる。

【0039】

熱源部２を取り囲む４枚の反射板４は、反射板４の下部外側に向かって逆Ｕ字状に湾曲した逆Ｕ字型取手２２を備えている。この逆Ｕ字型取手２２の他方の端部側は、反射板４の底面方向に屈曲して串焼き器の中心方向へ向けて延びる平板になっており、この平板部分（板状差込部材２２ａ）がベース部１の裏面側（下面側）に設けられた差込口２３に挿入されて収まる。このようにして、反射板４はベース部１に取り外し可能に装着される。

【0040】

反射板４の板状差込部材２２ａを差込口２３の一番奥に差し込むと、串保持部３が熱源部２に最も近づくことになる。そして、この串保持部３が熱源部２に最も近づいた状態のときに、熱源部２と一緒に回転するリングである回転伝達部１３の外周に取り付けられ、外方向へ突き出た部材である伝達アーム１３ａがコの字底部の下面にある十字状羽根車１６をなぞって十字状羽根車１６を回転させる。また、反射板４の板状差込部材２２ａを差込口２３から外側に引き出すことで串の回転を停止させることもできる。

【0041】

このように、反射板４の板状差込部材２２ａを差込口２３へ差し込む程度を調整することで、回転伝達部１３が串保持部３へ伝達する回転動力の伝達の程度を調整可能にしている。反射板４の板状差込部材２２ａの差込口２３への差し込み程度が調整可能で、回転伝達部１３の串保持部３へ伝達する回転動力の伝達程度が調整可能になるということは、串保持部３に保持されている串と熱源部２との距離も調整可能になることを意味する。すなわち、反射板４の板状差込部材２２ａを差込口２３へ差し込む程度を調整することで、串保持部３に保持されている串の熱源部２までの距離および熱源部２から受ける熱量も調整可能にしている。また、反射板４に取り付けられた串保持部３の食材は、それぞれの反射板４ごとにまとめて焼き上げることができるとともに、焼き上がった多数の串を簡単かつまとめて取り出すことができるようになっている。

【0042】

回転伝達部１３は、筒８、ベルト９およびモーター１０の熱源回転手段による回動を受けて熱源部２と共に回転するリング部材である。すなわち、回転伝達部１３は、熱源部２と同じ垂直の回転軸で回転する。

【0043】

この回転伝達部１３は、その外周に串焼き器の中心側から外側方向へ突き出た部材である伝達アーム１３ａを複数備えている。回転伝達部１３の回転軸が垂直方向であるのに対して、伝達アーム１３ａは垂直方向と交差する方向、好ましくは水平方向へ放射状に突出しており、回転伝達部１３の回転を十字状羽根車１６を介して串保持部３に伝達し、串保持部３で回転可能に保持されている串を回転させる動力伝達部材となる。

【0044】

伝達アーム１３ａは、反射板４の板状差込部材２２ａを差込口２３に差し込んで串保持部３を熱源部２に最も近づけたときに、串保持部３の底面にある十字状羽根車１６に接触し、かつ、十字状羽根車１６を回転させるのに十分な長さを有している。

【0045】

この伝達アーム１３ａは、十字状羽根車１６をなぞって回転させるのに十分な硬さを有しており、熱源部２の熱に耐えうる耐熱性も有している必要があるため、腰のある金属ワイヤー等の硬質材で構成されている。硬質材でなくても、十字状羽根車１６をなぞって回転させるのに十分な強度と耐熱性を有しているものであればよく、元の状態に復元する弾性材等で構成されていてもよい。

【0046】

串保持部３の底部に設けられた十字状羽根車１６は、伝達アーム１３ａから伝達される回転動力を受けて回転し、串保持部３で回転可能に保持されている串を回転させる回転動力の受け部となる。なお、串保持部３は、串刺しに適した食材を調理する際に使用することができるが、串に刺しにくい食材や食パン等の食材を調理するために、串保持部３を食材保持部として構成してもよい。

【0047】

図５は、食材保持部の構成例を示す図である。

【0048】

串に刺しにくい食材や食パン等の食材のために、串保持部３の代りに、網状の箱に食材を入れて反射板４に取り付け可能とした網状ボックス１８ａを食材保持部としてもよい。また、食材が加熱によって崩れ落ちたりするおそれがある場合には、網状串１８ｂに食材を入れて串保持部３に取り付け回転可能に構成してもよい。このように、本発明において、串に保持された食材とは、串に刺された食材のみならず、串を備えた容器等に保持されている食材を含む。

【0049】

このように構成された串焼き器は、次のような作用効果を得ることができる。

【0050】

まず、熱源と串を回転させる回転機構が串焼き器の中心部に近く、食材の取り出しや補充に関係する機構の動きに対して影響を与えることが無く、また、熱源と串の回転を止めずに食材の取り出し等を行うことができるため、手指の火傷を予防し素人でも扱いやすくすることができる。つまり、調理済み食材の取り出し、補充の簡易化が得られる。串がセットされた串保持部３は上部に持ち上げるだけで反射板４から取り外し可能である。

【0051】

また反射板４を串がセットされた串保持部３ごと外側に水平にずらすこともでき、熱源部２から離して食材の向きの変更等の作業をすることもできる。これにより回転運動および調理を中断しなくても、食材の取り出し、補充が可能であり、食材取り扱い時の手指の火傷も防止することができる。

【0052】

また、熱源部２を回転させる回転機構が簡易で部品構成が少なく、わずかなモーメントで回転を得られ、回転の動力源も小型、軽量となり、串焼き器本体を小型で軽量なものにすることができる。

【0053】

熱源部２の燃料の種類に関わりなく食材に均等に熱量が伝わる。また火移りの心配がないため、熱源部２の上部で調理する場合より、食材を熱源部２の近くで調理できるため、短時間に多くの熱量を得られ、調理時間を短縮することができる。また、調理時間は調理後の味を左右するものであるから、調理時間の短縮は、調理後の味を良好にすることにもつながる。

【0054】

食材から滴る油分による炎の立ち上がり、また、それによる焦げ付き、油分の飛散や発生する煙の減少が期待できる。炭焼きなどで熱源の上方で焼き調理をすると食材から滴り落ちる油が熱源に触れて炎が立ち上がることがある。立ち上がった炎が食材に火移りして、食材を焦がしたり、食材に煤が付着することが多くなるため、調理中は調理に付きっきりになってしまう。また、煙の発生も多く、微小な油が四方へ飛散することがある。この点、熱源の横に食材を配置することで、火移りのおそれが無くなり、また、熱源のより近くに食材を配置できるため十分な熱や遠赤外線が得られ、煙も少なくなり、油分の飛散も容器内で済むという利点がある。

【0055】

特に串焼き料理を提供する小規模店舗では七輪の上で加熱する炭火焼きを売りにしていることが多く、食材が焦げないよう調理中に料理人が付きっきりとなって串の配置を変えたり、裏返したりしているが、本第１実施形態の串焼き器では熱源部２の側面での加熱となり、このような手間を省くことができ、素人でも焼け具合を確認するだけで、焦がさずに串焼き料理の調理が可能となる。

【0056】

なお、熱源上方での加熱料理を排除する趣旨ではない。串焼きと同時に上部での鍋、直火焼き等が可能である。本第１実施形態の串焼き器は熱源部２の上部に五徳１９が位置しており、鍋物、直火焼き等の熱の利用を可能としている。

【0057】

串焼き器において使用される串は、食材に刺した串の形状、材質の種類を問わず使用可能である。

【0058】

串焼き器本体は、熱源部２と串を回転させる回転機構が省電力または手動で作動させられるので、乾電池等を用いれば屋外での調理も可能であり、熱源部２や反射板４を折り畳み可能な形状に変更すれば、折り畳み可能な串焼き器とすることもでき、持ち運びや清掃、メンテナンスの簡易化を図ることができる。

【0059】

調理中の炭や薪の補充を簡易に行うことができる。炭や薪の入れられた熱源部２を台座にセットした状態でベース部１の下側からカセットガスコンロ等を用いた着火が可能である。また熱源部２の真下から漏斗状送風口１２を介し送風することができ、火のついていない炭や薪を追加しても、素早く火を起こすことが可能である。また熱源部２自体が取り出せるため、熱源部２をガスコンロ等に乗せて火をおこすことも可能である。

【0060】

このように、本第１実施形態に係る串焼き器は、串の軸がおよそ垂直となるように食材の刺された串を保持する串保持部３が、熱源部２の周囲に配列され、熱源部２の回転の動きを串保持部３へ伝達し、串保持部３で回転可能に保持されている串を回転させる回転動力伝達手段（伝達アーム１３ａ）を備えることにより、熱源に炭、薪を用いた場合の、熱源が周囲に及ぼす熱量のムラを解決することができ、また熱源部２の回転を受けて串保持部３の串が串の長軸を軸心とし回転するので、串に刺された食材が熱源から均等に熱量を得ることができるようになる。

【0061】

つぎに、本発明に係る串焼き器の第２実施形態について説明する。なお、本第２実施形態の構成のうち、上述した第１実施形態と同一もしくは相当する構成については同一の符号を付し、再度の説明を省略する。

【0062】

図６は、本発明の第２実施形態に係る串焼き器の主な構成を示す図である。図７は、本第２実施形態に係る串焼き器の構成部品を示す部品展開図である。図８は、本発明の第２実施形態に係る串焼き器の内部構成を示す図である。

【0063】

本第２実施形態の串焼き器は、串に保持された肉や魚などの食材を焼いて調理するための調理器具であり、四隅にそれぞれ脚を持つ平坦な板状部材で構成されるベース部１と、ベース部１の中央に配置される熱源部２と、食材が刺された串を保持する串保持部３と、熱源部２の外周に円筒を構成するよう配置される反射板４と、熱源部２および串保持部３に保持された串を回転させるための回転機構であるギアボックス２４と、ベース部１と結合されて熱源部２の上方に配置された五徳１９とを備えている。

【0064】

ベース部１は、四本の脚を四隅に持つ平坦な板状部材であり、外周は油や灰がこぼれないよう上部に反りがあり、串焼き器の基台（台座部）を構成する。ベース部１は、中央に円形の孔を有しており、上側には、熱源部２を乗せる、下部に円筒を具備した台座２５がスイベルベアリング２６とワッシャー２７を介して、この孔にさしてある。孔の下側には、送風用のエルボー２８をはめるためのネジ付きパイプ２９が付く。

【0065】

ベース部１の下側、つまり、地面側には、上記円筒を回転させるギアボックス２４がありそこから上向きに突き出た軸と円筒の中心に設けられた差し込み口とを繋いで駆動させる、ギアボックス２４内には、乾電池等で駆動するモーターがあり、また手動ハンドル３０が外部から繋がり、無電力の際に用いられる。さらに、円筒の下部に送風用のエルボー２８が取り外し可能であり、この穴から風を送ることになる。

【0066】

熱源部２は、主に炭、薪といった燃料で構成される加熱源である。熱源部２の全体形状は円柱または多角柱で、底部と外周面は熱が伝わるよう隙間のある形状である。また、熱源部２の上方は開放されている。熱源部２の上縁面にはＣ字状の取っ手が取り付けられている。

【0067】

図９は、串保持部３の構成例を示す図である。

【0068】

串保持部３の全体は、金属製の板状部材により形成されており、コの字の下にあたる底部の面には穴があり串の先端を入れための円柱３１がはめてある。この円柱３１は、縦軸で回転するよう構成されており、円柱３１のコの字底部の下面側に出ている部分に十字状突起３２が形成されている。串の上側の先端部はコの字の上部に設けられた孔に通すことで、串保持部３は串を回転可能に保持するようになっている。

【0069】

串保持部３の反射板４への取り付けについて説明する。串保持部３は反射板４の熱源部２側に取り外しできないように固着される場合と、反射板４の熱源部２側に取り外し可能に装着される場合の２種類の形態があり、取り外し可能の場合は、串保持部３は、串保持部取手１７を反射板４の上縁に引っ掛けることで反射板４に装着される。串保持部３の串保持部取手１７の取り付け部は平板状の取付用爪２１を備えており、この取付用爪２１を反射板４の上縁に引っ掛けることで串保持部３は反射板４に保持される。また串保持部３の揺れを防止するための波状ワイヤー３４を反射板４内面に取り外し可能である。

【0070】

熱源部２を取り囲む４枚の反射板４には、左右にクリップ３３が付いており、それぞれ五徳１９の足に取り外し可能に装着される。反射板４の隣り合う二枚を観音開きに開く事で、ストーブとして使う事もできる。串保持部３が熱源部２に近づいた状態のときに、熱源部２周囲を回転する伝達アーム１３ａがコの字底部の下面にある十字状突起３２をなぞって円柱３１を回転させる。また、反射板４のクリップ３３を五徳１９の足から外側に引き出すことで串の回転を停止させることもできる。

【0071】

本第２実施形態では、反射板４はクリップ３３を用いて五徳１９の足にはめ込んで固定しているが、反射板４の下部に中心方向に向いた板状差込部材２２ａを設け、ベース部１に設けた差込口２３に差し込んで、開閉する仕様にすることもできる。

【0072】

伝達アーム１３ａは、十字状突起３２をなぞって回転させるのに十分な硬さを有している必要があり、耐熱材で構成されている。

【0073】

本第２実施形態では、十字状突起３２はコの字状の平板底部に設けているが、串の上部に取り外し可能に設置することでも同じ効果が得られる。この場合、熱源部２の上部で伝達アーム１３ａが回転するように配置することとなる。

【0074】

本第２実施形態では、伝達アーム１３ａを台座２５の回転を利用して回転させているが、同じ効果が得られるならば、熱源部２の回転とは別の動力を用いて伝達アーム１３ａを回転させてもよい。また串を回転させるための動力の伝播はアーム状の形態に限らず、歯車やキャタピラを介してもよく、伝達アーム１３ａが直接、串や串に刺された食材をなぞって回転させてもよい。

【0075】

以上のような本第２実施形態の串焼き器によれば、第１実施形態の串焼き器と同様の作用効果を奏する。また、熱源部２の真下から、送風用のエルボー２８を介し送風することができ、火のついていない炭や薪を追加しても、素早く火を起こすことが可能である。また熱源部２自体が取り出せるため、熱源部２をガスコンロ等に乗せて火をおこすことも可能である。

【0076】

以上、本発明に係る串焼き器について、各実施形態に基づいて説明したが本発明はこれに限定されるものではなく、本発明の目的を達成でき、かつ発明の要旨を逸脱しない範囲内で種々設計変更が可能であり、それらも全て本発明の範囲内に包含されるものである。

【0077】

例えば、上記各実施形態では、串焼き器の全体を円筒形で構成する例を説明したが、平面視で楕円形となるよう構成してもよく、また、円に限らず平面視で四角形状となるよう構成してもよい。

【0078】

また、回転伝達部１３は、必ずしも熱源部２の回転軸と同じ軸で回転するものでなくてもよい。例えば、回転伝達部１３を、周回するチェーンベルトと、チェーンベルトに外方向へ突き出た部材である伝達アーム１３ａを放射状に配置する構成としてもよい。回転伝達部１３を複数段で構成してもよく、内外方向へ突き出た伝達アーム１３ａを組み合わせて構成してもよい。

【0079】

さらに、上述した各実施形態では、串保持部３を反射板４に取り付けていたが、この構成に限定されるものではなく、串保持部３をベース部１に取り付けてもよい。具体的には、串保持部３の下端部を十字状羽根車１６や十字状突起３２よりも下方へ延出し、当該下端部をベース部１に設けた差込口に着脱可能に差し込んだり、当該下端部をベース部１に固定してもよい。

【産業上の利用可能性】

【0080】

本発明に係る串焼き器は、串に刺した肉や魚などの食材を焼いて調理する串焼き器として好適である。また、調理器具としての使用以外にも、災害時や緊急時に薪や廃材を使ったソロストーブとして使用することも可能である。

【符号の説明】

【0081】

１ ベース部
２ 熱源部
３ 串保持部
４ 反射板
５ 下段スイベルプレート
６ 上段スイベルプレート
７ Ｌ字型プレート
８ 筒
９ ベルト
１０ モーター
１１ 送風機
１２ 漏斗状送風口
１３ 回転伝達部
１３ａ 伝達アーム
１４ 灰受け皿
１５ 油受け
１６ 十字状羽根車
１７ 串保持部取手
１８ａ 網状ボックス
１８ｂ 網状串
１９ 五徳
２０ 反射板カバー
２１ 取付用爪
２２ 逆Ｕ字型取手
２２ａ 板状差込部材
２３ 差込口
２４ ギアボックス
２５ 台座
２６ スイベルベアリング
２７ ワッシャー
２８ エルボー
２９ ネジ付きパイプ
３０ 手動ハンドル
３１ 円柱
３２ 十字状突起
３３ クリップ
３４ 波状ワイヤー

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【手続補正書】

【提出日】2021年2月5日

【手続補正1】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】００６８

【補正方法】変更

【補正の内容】

【0068】

串保持部３の全体は、金属製の板状部材により形成されており、コの字の下にあたる底部の面には穴があり串の先端を入れるための円柱３１がはめてある。この円柱３１は、縦軸で回転するよう構成されており、円柱３１のコの字底部の下面側に出ている部分に十字状突起３２が形成されている。串の上側の先端部はコの字の上部に設けられた孔に通すことで、串保持部３は串を回転可能に保持するようになっている。

【手続補正書】

【提出日】2021年3月18日

【手続補正1】

【補正対象書類名】特許請求の範囲

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正の内容】

【特許請求の範囲】

【請求項1】

串に保持された食材を加熱調理する串焼き器であって、
串焼き器の中央位置に配置され、食材を加熱する熱源となる熱源部と、
前記熱源部を垂直軸で回転させる熱源回転手段と、
前記熱源部の周囲に固定された取付部材に取り付けられ、その取付位置において串を垂直軸で回転可能に保持する串保持手段と、
前記串保持手段に保持されている串を回転させる回転動力を伝達する回転動力伝達手段と、
を有することを特徴とする串焼き器。

【請求項2】

前記回転動力伝達手段は、前記熱源回転手段の動力を前記串保持手段を回転させる回転動力として伝達する、請求項１に記載の串焼き器。

【請求項3】

串に保持された食材を加熱調理する串焼き器であって、
串焼き器の中央位置に配置され、食材を加熱する熱源となる熱源部と、
前記熱源部を垂直軸で回転させる熱源回転手段と、
前記熱源部の周囲において串を垂直軸で回転可能に保持する串保持手段と、
前記串保持手段に保持されている串を回転させる回転動力を伝達する回転動力伝達手段と、
を有し、
前記回転動力伝達手段は、前記熱源回転手段の動力を前記串保持手段を回転させる回転動力として伝達するとともに、
前記熱源回転手段は串焼き器の中央位置に配置されており、
前記回転動力伝達手段は前記熱源回転手段と同軸上で回転するとともに、水平方向に放射状に突出された伝達アームを備えた回転動力伝達部を有しており、
前記串保持手段は、前記串保持手段の上部または底部に前記伝達アームからの回転動力を受ける回転動力受け部を備え、
前記伝達アームが前記回転動力受け部に接触して回転動力が伝達されることを特徴とする、串焼き器。

【請求項4】

前記伝達アームが前記串または前記食材に直接的に接触して回転動力を伝達することを特徴とする請求項３に記載の串焼き器。

【請求項5】

串に保持された食材を加熱調理する串焼き器であって、
串焼き器の中央位置に配置され、食材を加熱する熱源となる熱源部と、
前記熱源部を垂直軸で回転させる熱源回転手段と、
前記熱源部の周囲において串を垂直軸で回転可能に保持する串保持手段と、
前記串保持手段に保持されている串を回転させる回転動力を伝達する回転動力伝達手段と、
を有し、
前記熱源部の発する熱を逃がさずに内側方向へ反射させる外壁部を有する、串焼き器。

【請求項6】

前記串保持手段は、前記外壁部の熱源部側に取り外し可能に装着されている、または前記外壁部の熱源部側に固着されている、請求項５に記載の串焼き器。

【請求項7】

さらに、前記熱源部を載置するベース部および五徳を備え、
前記外壁部は、複数枚に分割可能に構成されているとともに、串焼き器の中心方向へ向けて延びる板状差込部材を有しており、当該板状差込部材を前記ベース部または前記五徳の足に差し込むことで取り付けられることを特徴とする請求項５または請求項６のいずれか一項に記載の串焼き器。