特開 2021-23555 コーヒードリッパー用の湯量無段階調整器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】特開2021-23555(P2021-23555A)

(43)【公開日】2021年2月22日

(54)【発明の名称】コーヒードリッパー用の湯量無段階調整器

(51)【国際特許分類】

   A47J 31/46 20060101AFI20210125BHJP

   A47J 31/02 20060101ALI20210125BHJP

【ＦＩ】

   A47J31/46

   A47J31/02

【審査請求】未請求

【請求項の数】6

【出願形態】ＯＬ

【全頁数】8

(21)【出願番号】特願2019-144130(P2019-144130)

(22)【出願日】2019年8月6日

(71)【出願人】

【識別番号】719005091

【氏名又は名称】大澤 広輔

(72)【発明者】

【氏名】大澤 広輔

【テーマコード（参考）】

4B104

【Ｆターム（参考）】

4B104AA02

4B104BA62

4B104CA26

4B104EA33

(57)【要約】

【課題】 習熟度に拘らず所望の流下速度を可能とする機能をコーヒードリッパーに付与する速度調整器を提供すること。
【解決手段】 抽出孔部品２０を回転することで、液体の通過経路の面積を無段階で調整できるようにすることを特徴とした速度抽出装置1で、コーヒードリッパーに装着することで、無段階でお湯の流下速度が調整可能になり、コーヒーの濃さの調整や、浸漬式抽出、水出しコーヒーなど多様な抽出方法で淹れることができるようになる速度調整器１を提供する。
【選択図】 図４

【特許請求の範囲】

【請求項1】

ドリッパーまたはその他のコーヒー抽出器の下部に装着し、液体の通過経路の面積を無段階で調整できるようにすることを特徴とした速度調整器。

【請求項2】

前記速度調整器は、速度調整孔を備えた抽出孔部品を有し、抽出孔部品を回転させることで、液体の通過経路の面積を無段階で調整できるようにすることを特徴とした速度調整器。

【請求項3】

前記速度調整器は、雌ネジを有し、雄ネジを有したコーヒードリッパーに装着することができる速度調整器。

【請求項4】

前記雌ネジは２重構造になっており、水漏れが起きないことを特徴とする速度調整器。

【請求項5】

前記速度調整器と前期抽出孔部品との間には、パッキンを有し、水漏れが起きないことを特徴とする速度調整器。

【請求項6】

前期抽出孔部品には、フラッパー部品を装着可能とし、フラッパー部品の回転操作によって、液体の通過経路の面積を無段階で調整できるようにすることを特徴とした速度調整器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、バリスタ等が湯を手で注ぐ際に用いるコーヒードリッパー用の湯量無段階調整器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

コーヒーは、豆の種類、焙煎方法等により味や香りが異なる上に、同じ焙煎方法で焙煎された同じ種類の豆であっても、挽き目、豆量、蒸らし時間、抽出時間、湯温度、湯量等の抽出条件により、コーヒーの濃度が変化する。嗜好品であるコーヒーの濃度に対する好みは人それぞれ異なり、バリスタが利用者の好みに調節して抽出したコーヒーを提供する店舗がある。

【0003】

例えば、特許文献1に示されるように、手ずからコーヒーを抽出するために使用されるドリッパーは、フィルタが設置される漏斗状の保持部の底部には孔が形成されており、保持部に設置されたペーパーフィルター内にコーヒー豆を挽いた挽き豆（被抽出物）を入れ、挽き豆へお湯（溶媒）を注ぐことで、挽き豆からお湯に成分が抽出されて生成されたコーヒーが孔から流下するようになっている。

【0004】

このようなドリッパーにあっては、保持部にお湯を注ぐ際に、注がれるお湯の総量が同じであっても、単位時間当たりに注がれる湯量を多くする（早く注ぐ）と、保持部内のお湯は孔から素早く流下し、お湯と挽き豆とが混在する時間が短時間となり、濃度の薄いコーヒーを抽出することができ、一方で、単位時間当たりに注がれる湯量を少なくする（ゆっくり注ぐ）と、保持部内のお湯は孔から時間をかけて流下し、お湯と挽き豆とが混在する時間が長時間となり、濃度の濃いコーヒーを抽出することができる。このように注がれるお湯の単位時間あたりの量を調節することで、バリスタはコーヒーの濃度を調節している。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【特許文献1】特開２０１４−１４６４１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

近年、コーヒーを提供するチェーン店舗が増加するにつれ、これまで以上に外出先で手軽にコーヒーを楽しむことが人々の間に浸透し、より身近な嗜好品としてコーヒーの需要が高まっている。一方で、このようなチェーン店舗では同一品質のコーヒーの提供が主であるが、自分好みの濃度でコーヒーを楽しみたいという要望も高まってきており、バリスタが利用者の好みに調節して抽出したコーヒーを提供する往年のスタイルの店舗が再度注目されてきている。このような店舗の需要が増えつつあるものの、需要に応えられるだけの店舗数に必要なバリスタを確保することは容易でないことから、このような店舗においてバリスタでない従業員がコーヒーの抽出を行う場面も考えられる。

【0007】

しかしながら、特許文献1に示されるような従来のドリッパーでは、単位時間当たりに注がれる湯量に比例して単位時間当たりに孔から流出するコーヒー量が変化する構造であり、コーヒーの濃度を調整するためには、お湯を注ぐという技術に対する習熟度が必要であるため、習熟度の低い従業員には所望の濃度でコーヒーを抽出することが困難であった。また、近年では、浸漬式抽出方法や水出しコーヒー等が着目されているが、従来のコーヒードリッパーでは、このような抽出をすることは難しい。本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、習熟度に拘らず所望の流下速度を可能とする機能をコーヒードリッパーに付与する速度調整器を提供し、多様なコーヒーの抽出方法を可能にすることを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0008】

ドリッパーまたはその他のコーヒー抽出器の下部に装着し、液体の通過経路の面積を無段階で調整できるようにすることを特徴とした速度調整器。

【発明の効果】

【0009】

本発明の速度調整器をドリッパーに装着することで、お湯の流下速度が無段階で調整できるようになり、コーヒーの多様な抽出方法が可能になる。

【図面の簡単な説明】

【0010】

【図1】速度調整器を上方から見た斜視図である。

【図2】速度調整器を下方から見た斜視図である。

【図3】速度調整器を上方から見た分解斜視図である。

【図4】速度調整器を下方から見た分解斜視図である。

【図5】速度調整器を示す側断面図および平面図である。

【図6】速度調整器での流路の変形例を示す側断面図および平面図である。

【図7】速度調整器での流路の変形例を示す側断面図および平面図である。

【図8】速度調整器の六面図である。

【図9】速度調整器をドリッパーに装着する前と、装着時の下方から見た斜視図である。

【図10】速度調整器本体の変形例である。

【図11】フラップ部品の変形例である。

【発明を実施するための形態】

【0011】

本発明に係る抽出装置を実施するための形態を実施例に戻づいて以下に説明する。

【0012】

図１、図２は速度調整器１を上方、下方から見た斜視図である。図３、図４は速度調整器１を上方、下方から見た分解斜視図である。速度調整器１は速度調整器本体１０と、抽出孔部品２０とフラップ部品３０とからなる。速度調整器本体１０には雌ネジ２００があり、図９のように雄ネジのあるドリッパーに装着することができる。雌ネジ２００は平面に対して垂直なリブ８００を雌ネジ２００と速度調整器本体１０中心部との間に円形状にもつ２重構造になっており、ドリッパー本体側の雄ネジに装着する際に、しなる構造になっているため圧着度が増し、水漏れを防ぐことができる。またドリッパーへの装着方法は、ネジ構造を用いたものでなくても構わない。速度調整器本体１０には、挿入口９１０があり、抽出孔部品２０を挿入することができる。速度調整器本体１０には、出口孔４００があり、ここからコーヒーの抽出液が流下する。

【0013】

抽出孔部品２０の先端９２０の直径は速度調整器本体１０の挿入口９１０の内円の直径と同様とし、挿入口９１０に挿入することができる。抽出孔部品２０には、速度調整器本体１０の奥まで挿入をした際に、出口孔４００の位置と合う位置に円柱形の速度調整孔１００を有する。速度調整孔１００は、正面に対して垂直に突き抜ける形で貫通している。速度調整孔１００と柄９４０の間には、パッキン５００があるため、速度調整器本体１０に抽出孔部品２０を装着した際に、挿入口９１０から水漏れが発生しないようにする機能を有する。

【0014】

抽出孔部品２０は、回転ツマミ６００を有する。速度調整器本体１０に抽出孔部品２０を装着した際に、回転ツマミ６００をつまむことで挿入口９１０に対して平面上に、抽出孔部品２０全体を回転することができる。回転ツマミ６００はつまんで回転することが可能であれば図１０のように変形してもよいものとする。抽出孔部品２０には、鍵穴３００があり、フラップ部品３０の挿入端９３０を挿入することができる。

【0015】

フラップ部品３０はフラップ７００を有する。また挿入端９３０を抽出孔部品２０の鍵穴３００に挿入し、フラップ７００をつまむことで挿入口９１０に対して平面上に抽出孔部品２０およびフラップ部品３０全体を回転することができる。フラップ７００の形状は、つまんで回転することが可能であれば図１１のように変形してもよいものとする。また、フラップ７００は、回転つまみ６００よりも大きいため回転角度の調整が行いやすい。このため、液体の通過経路の面積を簡単に調整できる。更に、フラップ７００の回転状態を目視で容易に確認できるので、液体の通過経路の面積の設定状態を容易に把握できる。更に、フラップ部品３０は、抽出孔部品２０に抜き差し可能であるから、液体の通過経路の面積の設定の後は引き抜いておくことで邪魔にならないようにできる。なお、図示しないが、挿入端９３０及び鍵穴３００を必ず同じ位置関係で差し込む形状にすれば、速度調整孔１００の位置とフラップ７００との位置関係が固定されるので、フラップ７００の回転位置と速度調整孔１００の回転位置とが特定される。

【0016】

速度調整器本体１０と、抽出孔部品２０は、常時装着した状態で使うものとする。フラップ部品３０は抽出孔部品２０に装着することができるが、装着しなくても抽出孔部品２０は独立して回転させることができるものとする。抽出孔部品２０の鍵穴３００とフラップ部品３０の挿入端９３０の形状は図にあるものに限らない。また、速度調整器本体１０と、抽出孔部品２０と、フラップ部品３０は分解をして洗浄をすることができる。

【0017】

抽出孔部品２０は速度調整器本体１０に装着した状態で、最大で９０度の角度を回転させることができる。このとき、フラップ部品３０を抽出孔部品２０に装着した状態で、フラップ部品３０を持ち回転させてもよい。

【0018】

抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転するとき、ドリッパーに装着されている速度調整器本体１０は、回転による摩擦力がドリッパー本体を回すほどの力を有しないため、回転しないものとする。この回転時の摩擦力は、前記パッキン５００の形状や素材により自在に変更できる。

【0019】

図５での状態から、半時計周りにフラップ部品３０が水平となる図７の状態まで、無段階に回転させることができる。回転に伴い、抽出孔部品２０も回転する。速度調整孔１００の位置も回転に伴って移動し、液体の通過経路の面積を変動させることができる。

【0020】

図５の状態では、液体の通過面積はゼロとなる。図６の状態では液体の通過面積は半分となる。図７の状態では全開放となり最大面積となる。回転方向の反転および、回転角度は調整ができるものとする。

【0021】

回転角度は、図５、図６、図７で図示される角度とは限らない。つまり回転に伴って液体の通過経路の面積はゼロから最大まで、無段階で調整ができるものとする。また、一定角度の回転をするたびにクリック音を出したり、目盛表記をつけ現在の角度を明示したりすることもできる。

【0022】

速度調整器本体１０の出口孔４００の内側面と、抽出孔部品２０との間には、円形のパッキン９００があり、水漏れを起こさないようにする機能を有する。パッキン９００は、出口孔４００に圧着されているため、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転するときに回転しないものとする。

【0023】

パッキン９００の内側の円の直径は、出口孔４００の直径よりも大きいものとする。パッキン９００の内側の円の直径は、速度調整孔１００の直径よりも大きいものとする。その範囲内において速度調整孔１００の直径は可能な限り大きいものとする。

【0024】

液体の通過経路の面積は速度調整孔１００の直径の値を最大とし抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転するとき、最大値からゼロまで、無段階で調整ができる。そのため以下の実施例の取り扱いを可能とする。

【0025】

（実施例１）
コーヒードリッパーに速度調整器１を装着した状態で、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図７の状態にして、コーヒードリッパーに乗せた挽き豆にお湯をかける。この状態では、お湯は最速で流下するため、挽き豆とお湯の触れている抽出時間が短くなり、薄いコーヒーが下に落ちる。

【0026】

（実施例２）
コーヒードリッパーに速度調整器１を装着した状態で、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図６の状態にして、コーヒードリッパーに乗せた挽き豆にお湯をかける。この状態では、お湯はゆっくりと流下するため、挽き豆とお湯の触れている抽出時間が長くなり、濃いコーヒーが下に落ちる。

【0027】

（実施例３）
コーヒードリッパーに速度調整器１を装着した状態で、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図５の状態にして、コーヒードリッパーに乗せた挽き豆にお湯をかける。この状態では、お湯は流下しないため、ドリッパー内でお湯と挽き豆が浸漬される浸漬式の抽出が可能になる。時間を数分おいてから、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図７の状態にすることで一気にコーヒーが下に落ちる。

【0028】

（実施例４）
コーヒードリッパーに速度調整器１を装着した状態で、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図５と図６の中間の角度にする。液体の通過経路の面積を小さくすることで、液体の流量を最小にする。コーヒードリッパーに乗せた挽き豆に常温の水をかける。５時間〜１０時間で水が落ち切るように流下速度を調整することで水出しコーヒーの抽出が可能になる。

【0029】

（実施例５）
コーヒードリッパーに速度調整器１を装着した状態で、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図７の状態にして、コーヒードリッパーに乗せた挽き豆にお湯をかける。この状態では、お湯は最速で流下するため、挽き豆とお湯の触れている抽出時間が短くなり、薄いコーヒーが下に落ちる。コーヒーが途中で落ち切る前に、抽出孔部品２０またはフラップ部品３０を回転させ、図６の状態にすることで、液体の通過経路の面積が変わり、コーヒーの落ちる速度が遅くなり、抽出時間の途中からの調整が可能になる。

【符号の説明】

【0030】

１ 速度調整器
１０ 速度調整器本体
２０ 抽出孔部品
３０ フラップ部品
１００ 速度調整孔
２００ 雌ネジ
３００ 鍵穴
４００ 出口孔
５００ パッキン(１)
６００ 回転ツマミ
７００ フラップ
８００ リブ
９００ パッキン(２)
９１０ 挿入口
９２０ 先端
９３０ 挿入端
９４０ 柄

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】