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特許5693517電子レンジで使用可能な、起伏のある加熱表面を備えた構造体、及び該構造体を用いる方法
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】5693517
(24)【登録日】2015年2月13日
(45)【発行日】2015年4月1日
(54)【発明の名称】電子レンジで使用可能な、起伏のある加熱表面を備えた構造体、及び該構造体を用いる方法
(51)【国際特許分類】
B65D 81/34 20060101AFI20150312BHJP
A47J 27/00 20060101ALI20150312BHJP
【ＦＩ】
B65D81/34 W
A47J27/00 107
【請求項の数】18
【全頁数】44
(21)【出願番号】特願2012-100796(P2012-100796)
(22)【出願日】2012年4月26日
(62)【分割の表示】特願2009-511019(P2009-511019)の分割
【原出願日】2007年5月15日
(65)【公開番号】特開2012-148823(P2012-148823A)
(43)【公開日】2012年8月9日
【審査請求日】2012年5月10日
(31)【優先権主張番号】60/800,383
(32)【優先日】2006年5月15日
(33)【優先権主張国】US
(73)【特許権者】
【識別番号】504075588
【氏名又は名称】グラフィック パッケージング インターナショナル インコーポレイテッド
(74)【代理人】
【識別番号】100094112
【弁理士】
【氏名又は名称】岡部 讓
(74)【代理人】
【識別番号】100101498
【弁理士】
【氏名又は名称】越智 隆夫
(74)【代理人】
【識別番号】100107401
【弁理士】
【氏名又は名称】高橋 誠一郎
(74)【代理人】
【識別番号】100120064
【弁理士】
【氏名又は名称】松井 孝夫
(74)【代理人】
【識別番号】100154162
【弁理士】
【氏名又は名称】内田 浩輔
(72)【発明者】
【氏名】ラファーティ，テレンス，ピー．
(72)【発明者】
【氏名】ウネク，パトリック，エッチ．
【審査官】
八木 誠
(56)【参考文献】
【文献】
特開昭６２−２９３０２０（ＪＰ，Ａ）
【文献】
特表平１１−５０４８８６（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）
Ｂ６５Ｄ８１／３４
Ａ４７Ｊ２７／００
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
ベースと、
該ベースの上方に位置づけられている加熱表面であって、該加熱表面は、マイクロ波エネルギー相互作用材料を備えており、且つ該加熱表面は、前記ベースに対して高さが均一である、加熱表面と、
前記加熱表面の外周と前記ベースの間に延在する面であって、該延在する面は、前記加熱表面から前記ベースへ外向き且つ下向きに延在する、延在する面と、
前記加熱表面から下向きに延在する溝と、
を備え、
前記溝は、前記延在する面の第１の部分と前記延在する面の第２の部分との間に延在する、マイクロ波加熱用構造体。
該ベースの上方に位置づけられている加熱表面であって、該加熱表面は、マイクロ波エネルギー相互作用材料を備えており、且つ該加熱表面は、前記ベースに対して高さが均一である、加熱表面と、
前記加熱表面の外周と前記ベースの間に延在する面であって、該延在する面は、前記加熱表面から前記ベースへ外向き且つ下向きに延在する、延在する面と、
前記加熱表面から下向きに延在する溝と、
を備え、
前記溝は、前記延在する面の第１の部分と前記延在する面の第２の部分との間に延在する、マイクロ波加熱用構造体。
【請求項2】
前記溝は、前記ベースの上方に位置づけられる最下部分を有する、請求項１に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項3】
前記溝は、上方に開放されている、請求項１または２に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項4】
前記溝は、細長い形状である、請求項１乃至３のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項5】
前記溝は、第１の溝であり、
前記マイクロ波加熱用構造体は、第２の溝を含む、請求項１乃至４のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
前記マイクロ波加熱用構造体は、第２の溝を含む、請求項１乃至４のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項6】
前記第１の溝及び前記第２の溝は、互いに平行である、請求項５に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項7】
前記第１の溝及び前記第２の溝は、互いに垂直である、請求項５に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項8】
前記第１の溝及び第２の溝は、互いに対して斜めを向いている、請求項５に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項9】
前記加熱表面は、円形状である、請求項１乃至８のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項10】
前記加熱表面は、半円状である、請求項１乃至８のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項11】
前記加熱表面は、三角形状である、請求項１乃至８のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項12】
前記加熱表面は、長方形形状である、請求項１乃至８のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項13】
前記加熱表面は、第１の加熱表面であり、
前記マイクロ波加熱用構造体は、前記ベースの上方に位置づけられている第２の加熱表面であって、該第２の加熱表面は、マイクロ波エネルギー相互作用材料を備えており、且つ該第２の加熱表面は、前記ベースに対して高さが均一である、第２の加熱表面を含む、請求項１乃至１２のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
前記マイクロ波加熱用構造体は、前記ベースの上方に位置づけられている第２の加熱表面であって、該第２の加熱表面は、マイクロ波エネルギー相互作用材料を備えており、且つ該第２の加熱表面は、前記ベースに対して高さが均一である、第２の加熱表面を含む、請求項１乃至１２のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項14】
前記第１の加熱表面の前記高さは、前記第２の加熱表面の前記高さと等しい、請求項１３に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項15】
前記ベースの外周から上向きに延在する壁部をさらに備える、請求項１乃至１４のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項16】
前記マイクロ波エネルギー相互作用材料は、マイクロ波エネルギーを熱に変換するように機能する、請求項１乃至１５のいずれか１項に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項17】
食品と組み合わせて用いられる、請求項１６に記載のマイクロ波加熱用構造体であって、
該食品は、焦げ目付け及びカリカリ仕上げの少なくとも一方が為される表面を有し、
焦げ目付け及びカリカリ仕上げの少なくとも一方が為される前記食品の前記表面が、前記マイクロ波エネルギー相互作用材料と向かい合わせの関係になるように、前記食品は、前記加熱表面の上に置かれる、食品と組み合わせて用いられる、請求項１６に記載のマイクロ波加熱用構造体。
該食品は、焦げ目付け及びカリカリ仕上げの少なくとも一方が為される表面を有し、
焦げ目付け及びカリカリ仕上げの少なくとも一方が為される前記食品の前記表面が、前記マイクロ波エネルギー相互作用材料と向かい合わせの関係になるように、前記食品は、前記加熱表面の上に置かれる、食品と組み合わせて用いられる、請求項１６に記載のマイクロ波加熱用構造体。
【請求項18】
請求項１７に記載のマイクロ波加熱用構造体を用いる方法であって、該方法は、
前記加熱表面上の前記食品をマイクロ波エネルギーに曝露させるステップ
を備え、
それにより、前記マイクロ波エネルギー相互作用材料は、マイクロ波エネルギーを熱に変換し、前記食品の前記表面に対して焦げ目付け及びカリカリ仕上げの少なくとも一方を行う、請求項１７に記載のマイクロ波加熱用構造体を用いる方法。
前記加熱表面上の前記食品をマイクロ波エネルギーに曝露させるステップ
を備え、
それにより、前記マイクロ波エネルギー相互作用材料は、マイクロ波エネルギーを熱に変換し、前記食品の前記表面に対して焦げ目付け及びカリカリ仕上げの少なくとも一方を行う、請求項１７に記載のマイクロ波加熱用構造体を用いる方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、食品を電子レンジで加熱または調理するための種々の材料、パッケージ、構造体、およびシステムに関する。本発明は、特に、不規則な表面を有する食品を電子レンジで加熱または調理するための種々の材料、パッケージ、構造体、およびシステムに関する。
【0002】
［関連出願の記述］本願は、２００６年５月１５日付申請の米国仮特許出願第６０／８００，３８３号および２００７年５月１５日付申請の米国仮特許出願第＿＿「ＭＩＣＲＯＷＡＶＡＢＬＥ ＣＯＮＳＴＲＵＣＴ ＷＩＴＨ ＣＯＮＴＯＵＲＥＤ ＨＥＡＴＩＮＧ ＳＵＲＦＡＣＥ（電子レンジで使用可能な、起伏のある加熱表面を備えた構造体）」（代理人整理番号Ｒ０２９ １３１７０．Ｐ２）に対する利益を主張し、どちらも全体を参照することにより本願に組み入れられる。
【背景技術】
【0003】
電子レンジは、多数のパン生地ベースおよびポテトベースの冷凍インスタント食品を含む種々の食品を加熱するための便利な手段を提供する。残念ながら、多くの場合、そのような食品は、冷凍過程中に、本来の形状を維持することなく、垂れる、膨らむ、または反る傾向がある。この結果、現在市販されている、多数のマイクロ波エネルギー相互作用パッケージは、十分な加熱と、焦げ目があり、カリカリに仕上げられた外側表面と、の望ましいバランスを提供するように、食品の表面との十分な接触を提供することができない。このように、起伏のある表面または不規則な表面を有する食品の加熱、焦げ目、および／またはカリカリ仕上げの望ましい程度を提供するように、改善された材料およびパッケージに対する必要性が存在する。
【発明の概要】
【0004】
一態様によると、本発明は、一般的に、マイクロ波エネルギー相互作用トレー、パッケージ、システム、またはその他の構造体（総称「構造体」）を形成するための種々のブランクと、これらから形成される種々の構造体、そのような構造体を作製するための種々の方法と、起伏のある表面または不規則な表面を有する食品を電子レンジを使用して加熱する、焦げ目を付ける、および／またはカリカリに仕上げる種々の方法と、に関する。
【0005】
種々の構造体は、食品をマイクロ波の加熱、焦げ目付け、および／またはカリカリ仕上げを促進する１つ以上の機構を含むことができる。また、種々の構造体は、例えば、ふくらんだ、または曲がった表面等、不規則な表面を有する食品の起伏に対応する１つ以上の機構も含むことができる。例えば、種々の構造体は、マイクロ波促進機構を食品の表面により近づける、隆起部分または突起部分を１つ以上含むことができる。一部の場合では、そのような突起部分は、焼き目の外観を作成するように形状を決める、大きさを決める、および／または構成することができる。さらに、種々の構造体は、加熱過程中に生成される水分を食品から取り除くことができる機構を１つ以上含むことができるので、焦げ目および／またはカリカリ仕上げがさらに促進される。例えば、一部の実施例では、構造体は、隆起部分の少なくとも一部にわたって延在する１つ以上の通気溝を含むことができる。
【0006】
隆起パターン、隆起部分の間の間隔、隆起の高さ、およびその間の間隔の幅と深さは、加熱される食品の種類および望ましい加熱調理効果に基づいて選択することができる。例えば、隆起部分は、例えば、焦げ目をつけるおよび／カリカリに仕上げる食品の表面の不規則性、食品の水分含量、食品の厚さ、食品の特性（例えば脂肪含量）、および食品によって占められる表面積に応じて、大きくまたは小さくすることができる。
【0007】
さらに、構造体は、構造体のもう一方の側の隆起部分に対応する、凹部（構造体の片側から見た場合）を１つ以上含むことができる。そのような凹部が、使用中に電子レンジの底部に接する構造体の底面にある場合には、そのような凹部は、マイクロ波エネルギー相互作用要素から電子レンジの床面への熱損失を削減するとともに、食品の加熱、焦げ目および／カリカリ仕上げをさらに促進する、断熱空気間隙を提供することができる。
【0008】
隆起部分は、任意の適切な方法、プロセス、または技術を使用して形成することができる。一態様では、起伏は、機械的および／または熱成形を使用して形成することができる。そのような成形では、典型的には、ブランクを好ましい大きさや形に切断して、オスとメス型の成形モールドまたはダイに入れる。ダイのオスとメスの型を合わせると、ブランクに圧力が印加されて、ブランクが変形して、好ましい起伏パターンが作成される。
【0009】
本発明の追加の態様、機構、および利点は、以下の説明および添付図面から明らかになる。本説明は、添付図面を参照し、以下の複数の図面で、同じ参照符号は同じ要素を示す。
【図面の簡単な説明】
【0010】
【図1A】本発明の種々の態様による、おおむね円形の典型的トレーの概略的斜視図である。
【図6A】複数の溝を含む、本発明の種々の態様による、別の典型的トレーの概略的斜視図である。
【図11A】おおむね正方形の形状を有する、本発明の種々の態様による、別の典型的トレーの概略的斜視図である。
【図14A】おおむね三角形の形状を有する、本発明の種々の態様による、別の典型的なトレーの概略的斜視図である。
【図17A】やや円状のセクター形状を有する、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレーの概略的斜視図である。
【図20】市販のサセプタディスクを使用して加熱されたパン切れと、本発明によるトレーを使用して加熱されたパン切れとに対して焦げ目の程度が測定された際の、パンのスライス上の種々の測定点を示す。
【発明を実施するための形態】
【0011】
本発明の種々の態様は、図面を参照することによって例示することができる。簡略化のために、同様の符号を用いて同様の機構を説明する場合がある。複数の類似した機構が表される場合、類似の機構全てに対して、それぞれの図面上において符号が示されているとは必ずしも限らないことが理解されるであろう。さらに、１つ以上の図または典型的実施例で寸法を示すために特定の参照文字が使用される場合、参照文字は、任意の数値を表現する場合があり、その値は各典型的実施例で異なる場合があることが理解されるであろう。例えば、「Ｌ１」は、複数の図面で特定の長さを示すために使用することができるが、それぞれは、指定の実施例において異なる数値を有する場合がある。さらに、種々の発明のいくつかの異なる例示的な態様、実施、および実施例が示されるが、それらの間の多数の相互関係、それらの組み合わせ、および本発明の種々の発明、態様、実施、および実施例の変更は、本明細書によって考慮される。
【0012】
図１Ａ乃至図１Ｄは、本実施例ではディスクまたはトレー１００である、本発明の種々の態様による、典型的構造体を示す。トレー１００の形状は、実質的に円状であり、且つ縦方向の中心線ＣＬと横方向の中心線ＣＴに対して実質的に対称である。しかしながら、ここでは、その他多数の形状や構成が考慮される。例えば、トレーは、三角形、四角形、正方形、六角形、またはその他任意の規則的および不規則的形状を有することができる。同様に、トレーは、対称線を含まない、若しくは単一の対称線を含む、または複数の対称線を含む場合がある。
【0013】
トレー１００は、ほぼ平面的な周囲リムまたはベース１０２と、その上に１つ以上の食品（不図示）を受容するための表面として機能する、一対の対向する隆起部またはプラットフォーム１０４と、を含む。隆起部１０４は、実質的に、リム１０２と同一平面内にある凹部１０６によって分割される。本実施例では、凹部１０６は、横方向の中心線ＣＴに沿って存在する。しかしながら、凹部１０６は、特定の用途の必要または希望に応じて、その他任意の適切な形状または位置を有することができる。
【0014】
さらに図１Ａ乃至図１Ｄを参照すると、各プラットフォーム１０４の形状は実質的に半円状で、例えば、パニーニの半分またはその他のサンドイッチをその上で受け止めるために適切である。図１Ａと１Ｂにおいて最もよくわかるように、各プラットフォーム１０４は、トップ表面または面１０８（「最上表面」及び「加熱表面」とも称される）、やや直立している内側面１１０、やや直立している外側面１１２、および一対の対向する角部面１１４を含む。本発明の本態様およびその他の態様においては、種々の面１０８、１１０、１１２および１１４は、単に説明を簡単および容易にするために、個別の面または表面として説明されているが、このような面または表面は、実質的には、連続しており、その間に明確な境界を有するものではないことが理解されるであろう。さらに、プラットフォームは任意の望ましい形状を有することができること、および、多数のその他の規則的および不規則的な形状がここで考慮されることも理解されるであろう。
【0015】
本実施例では、各プラットフォーム１０４の内側面１１０および外側面１１２は、斜めに伸びて、外向きおよび下向きに傾斜し、それぞれ、トップ面１０８から凹部１０６またはリム１０２に向かって、高さ方向にテーパー化されている。同様に、角部面１１４は、トップ表面１０８から凹部１０６および／またはリム１０２に向かって外向きおよび下向きに傾斜することによって、角部面１１４の形状がおおむね丸いまたは凸状を有するようになる。しかしながら、本態様およびその他の態様では、本発明によるプラットフォームを画定する種々の面は、特定の用途に対して必要または所望に応じて、実質的に直立にする、または、プラットフォームから、内側および下側にテーパー化することができることが意図される。
【0016】
所望に応じて、１つまたは両方のプラットフォーム１０４は、一般的に食品の形状に合わせて起伏を有するようにすることができる。本実施例では、各プラットフォーム１０４は、図１Ｃに示されるように、トレー１００の縦方向の中心線ＣＬに沿って見ると、均一な高さＨ１を有しており、且つ図１Ｄに示されるように、プラットフォーム１０４の内側面１１０に沿って見ると、ふくらみがある、または、凸状の構造になるので、プラットフォーム１０４、且つ従ってトップ表面１０８の高さは、縦方向の中心線ＣＬから角部面１１４のそれぞれに向かって減少する。このようなトレー１００は、特に、冷凍パン生地ベースの食品等（サンドイッチ、ピザ等）、ややふくらんだ形状を有する食品の使用に最適な場合がある。
【0017】
トレー１００は、種々の、例えば、Ｈ１の高さ、例えば、Ｌ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７およびＬ８の長さ、例えばＲ１、Ｒ２およびＲ３の曲率半径、を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。各プラットフォーム１０４の寸法は、トレー１００が縦方向の中心線ＣＬの各々の側部で実質的に対称であるように、実質的に同一にすることができ、または、トレー１００が縦方向の中心線ＣＬの各々の側部に対して非対称であるように、異なるようにすることができる。同様に各プラットフォーム１０４の寸法は、トレー１００が、横方向の中心線ＣＴの各々の側部に対して実質的に対称であるように、実質的に同一にすることができ、または、トレー１００が、横方向の中心線ＣＴの各々の側部に対して非対称であるように、異なるようにすることができる。
【0018】
所望に応じて、本発明の種々のトレーのうちのいずれも、食品の加熱または調理中にマイクロ波のエネルギーの効果を変える機構を含むことができる。例えば、食品の特定部分の焦げ目および／またはカリカリ仕上げを促進する、食品の過熱を防ぐために食品の特定部分をマイクロ波エネルギーから保護する、または、食品の特定部分に向かって、または食品の特定部分から離れるようにマイクロ波エネルギーを伝達する、１つ以上のマイクロ波エネルギー相互作用要素（「マイクロ波相互作用要素」と呼ばれる場合がある）から、トレーのいずれも少なくとも部分的に形成することができる。特定のマイクロ波加熱構造体や食品に対する必要または希望に応じて、マイクロ波エネルギーを吸収する、マイクロ波エネルギーを伝達する、マイクロ波エネルギーを反射する、またはマイクロ波エネルギーを導くために、特定の構成に配列される、１つ以上のマイクロ波エネルギー相互作用材料またはセグメントを、各マイクロ波相互作用要素は備える。
【0019】
以下に詳細に説明するように、マイクロ波相互作用要素は、取り扱いを簡単にするために、および／またはマイクロ波相互作用材料と食品の間の接触を防ぐために、マイクロ波不活性または透過性基板上に支持することができる。限定するためではなく、便宜上、マイクロ波透過性基板上に支持されるマイクロ波相互作用要素は、マイクロ波相互作用要素または構成要素、およびマイクロ波不活性要素または構成要素の両方を含むことが理解されるであろう。また、このような構造は、「マイクロ波相互作用ウェブ」と呼ばれる場合がある。
【0020】
一例では、マイクロ波相互作用要素は、マイクロ波エネルギーを吸収する傾向のあるマイクロ波相互作用材料の薄膜を備えることができるので、食品との接触点で熱が発生する。このような要素は、食品表面の焦げ目付けおよび／またはカリカリ仕上げを促進するために使用されることが多い。フィルムまたはその他の基板上に支持されると、このような要素は、基板と合わせて総称的に「サセプタフィルム」または単に「サセプタ」と呼ばれる場合がある。
【0021】
例えば、点描によって図１Ｅに模式的に示されているように、マイクロ波相互作用要素１１６、例えば、サセプタは、１つまたは両方のプラットフォーム１０４のトップ表面１０８、凹部１０６、内側面１１０、および／または角部面１１４の全てまたは一部を含めて、各プラットフォーム１０４の全てまたは一部を覆うことができる。サセプタまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、外側面１１２の全てまたは一部も覆うことができる。
【0022】
サセプタが、ポリマーフィルム上に支持される場合には、食品を加熱する、焦げ目をつける、および／またはカリカリに仕上げるように、基板と、望ましい場所にある特定のトレーの構成要素との間に配置されたマイクロ波エネルギー相互作用要素（つまり、サセプタ）によって、ポリマーフィルム基板は追加部分、または実質的にトレー全体を覆うことができることが理解されるであろう。この手法では、本発明によるトレーは、トレーを形成するために使用される材料に接合されたサセプタフィルムを備える多層構造からプレス、または形成することが可能である。
【0023】
トレーを使用するために、１つ以上の食品Ｆ（図１Ｅに破線で模式的に示される）は、典型的に、各プラットフォーム上に配置されて、電子レンジ（不図示）の中に配置される。ある特定の実施例では、食品は、２つの部分に分割されたサンドイッチであり、各々は、「オープンフェイス」構成で、パン部分と１つ以上のトッピングを含む。別の特定の実施例では、食品は、２つの別々のピース、スライス、または部分に分割された、またはそれらとして提供された、ピザである。また別の実施例では、食品は、例えば、別々のピース、スライス、または部分に分けられていない、ピザのような単一の食品である。このような例では、ピザは、プラットフォームとその間の凹部の両方を覆う場合がある。または、トレーは、円形のピザのドーム形成に対応するように、おおむね円形を有する単一のプラットフォームを含んでもよいことが考慮される。この場合、プラットフォームは、プラットフォームの中心から、トレーの基板に向かって外向きにどの方向にも高さが減少するように、全体的にドームを形成する構成を有することができる。または、トレーは、複数のプラットフォームを含むことができ、各々は、加熱される複数の食品の１つ以上、または、複数の食品の１つ以上の部分を受容するようになっていると考慮される。
【0024】
どの場合でも、例えば、パンやピザ生地等の食品は、トレー１００に隣接して、各プラットフォーム１０４の加熱表面１０８上に配置され、表面に焦げ目を付けるおよび／またはカリカリに仕上げる。プラットフォーム１０４の起伏がある加熱表面１０８は、一般的に、冷凍工程中に曲がりやすくなることが多い食品の起伏がある表面に対応するので、サセプタは、焦げ目を付ける／カリカリに仕上げる食品の表面にさらに近接することになる。
【0025】
注意すべきことは、ここで考慮された多数のトレーのいずれにおいても、食品は、各々のプラットフォーム、本実施例ではプラットフォーム１０４、よりもわずかに大きいので、食品は、加熱表面、本実施例ではトップ面１０８の「境界」よりもわずかに突出する場合がある。食品が解凍されると、加熱表面から突出している食品の任意のそのような部分は、下向きに曲がって、プラットフォームの種々の直立面、例えば、面１１０、１１２および／または１１４に近接しておよび／または緊密に接触するようになる場合がある。マイクロ波相互作用要素、例えば、サセプタがそのような面を覆う場合、この面は、食品の対応する部分の焦げ目および／またはカリカリ仕上げを促進する加熱表面として機能することができる。
【0026】
マイクロ波の加熱サイクルが進むと、サセプタは、マイクロ波エネルギーを熱エネルギーに変換し、熱エネルギーは食品の隣接表面に伝達する。このように、食品の表面に焦げ目を付ける、および／またはカリカリに仕上げることを促進することが可能になる。さらに、プラットフォーム１０４は、電子レンジの床面または回転台から隆起した位置に食品を維持し、サセプタから電子レンジの周囲環境に伝達する顕熱の量を削減させ、焦げ目および／カリカリ仕上げがさらに促進される。
【0027】
本明細書に記載される、または、本明細書によって考慮される、多数のマイクロ波相互作用要素のいずれも、実質的に連続的、つまり実質的な破断部または中断部がないようにすることができ、または、例えば、通過するマイクロ波エネルギーを伝達する１つ以上の破断部または開口を含むことにより、不連続的にすることができる。破断部または開口は、食品の特定の領域を選択的に加熱するように大きさを決めて配置することができる。形成されるトレーまたはその他の構造体の種類や、その中、またはその上で加熱される食品や、遮蔽、焦げ目、および／またはカリカリ仕上げの望ましい程度や、食品が均一に加熱されるようにマイクロ波エネルギーを直接照射することが必要、または望ましいかどうかや、直接加熱することによって食品の温度の変化を調節する必要性、および通気が必要かどうかまたは通気がどの程度まで必要かに応じて、そのような破断部または開口の数、形状、大きさ、および配置は、特定の用途に対して変えることができる。
【0028】
開口は、構造体を形成するために使用される材料における物理的開口または空隙にすることができ、または、非物理的「開口」にすることができることが理解されるであろう。非物理的開口は、非活性化またはその他によってマイクロ波エネルギー不活性であるトレーの一部、またはマイクロ波エネルギーに対して透過的なトレーの一部とすることができる。このように、例えば、開口は、マイクロ波エネルギー活性材料を使用せずに形成されたトレーの一部とすることができ、または、代替的に、非活性化されたマイクロ波エネルギー活性材料を使用して形成されたトレーの一部とすることができる。物理的開口および非物理的開口のどちらも、食品をマイクロ波エネルギーによって直接加熱することができるが、物理的開口は、湯気またはその他の蒸気が食品から放出されることを可能にする通気機構も提供する。
【0029】
図２乃至図５は、本発明による、マイクロ波エネルギー相互作用要素に１つ以上の不連続部を含む、マイクロ波相互作用トレーの多数の実施例を示す。種々のトレー２００、３００、４００および５００は、示される変形や当業者によって理解される変形を除いて、図１Ａ乃至図１Ｅに示されたトレー１００に類似した機構を含む。簡便性のために、同様の機構の参照番号は、図の中で「１」の代わりに、「２」（図２）、「３」（図３）、「４」（図４）または「５」（図５）から始まる。
【0030】
図２に示された例では、マイクロ波エネルギー相互作用要素２１６は、トレー２００の横方向の中心線ＣＬを越えて斜めに延在する、複数の離間したサセプタバンドまたはストライプ（点描によって表示）を備え、その間にマイクロ波不活性または透過領域２１８を備える。バンドは、所望の任意の幅、配向、および構成を有することができる。食品の加熱に使用されると、マイクロ波エネルギー相互作用バンドは、食品の外表面上に対応する複数の焦げ目領域を形成することができる。そのような焦げ目は、パニーニグリルを使用した場合のような焼き目に類似することができる。
【0031】
本発明の本態様およびその他の態様において、マイクロ波エネルギー相互作用およびマイクロ波エネルギー透過領域の配置は、特定の用途の必要または希望に応じて、種々のレベルの加熱を提供するように選択することができることが理解されるであろう。例えば、高温の加熱が望ましい場合、非活性領域全体を増加することができる。そうすると、より多くのマイクロ波エネルギーが食品に伝達される。または、非活性領域全体を減少することによって、より多くのマイクロ波エネルギーがマイクロ波エネルギー相互作用領域によって吸収され、熱エネルギーに変換されて、食品の表面に伝達されて、焦げ目やカリカリ仕上げを促進する。
【0032】
図３に示されている例では、マイクロ波エネルギー相互作用要素３１６は、複数の実質的に均一に離間したサセプタ正方形（点描により表示）を備え、その間にマイクロ波エネルギー透過領域３１８が格子のように配置されている。サセプタ正方形の寸法とその間の間隔は特定の用途に対して変えることができることが理解されるであろう。さらに、サセプタ要素は、正方形の形状にする必要性がないことが理解されるであろう。その他の形状がここで考慮される。本実施例では、食品の外表面の焦げ目のパターンは、複数の実質的に均一に離間した正方形に類似することができる。
【0033】
図４に示された例では、マイクロ波エネルギー相互作用要素４１６は、複数の同心のサセプタリング（点描により表示）を備え、その間にマイクロ波エネルギー透過領域またはリング４１８を備える。本実施例では、食品（不図示）の外表面の焦げ目のパターンは、例えば、各食品は、１つのプラットフォーム４０４だけを覆う場合は、実質的に均一に離間した複数の半円に類似することができ、または、例えば、食品が両方のプラットフォーム４０４を覆い、凹部４０６を越える場合は、複数の部分的同心円に類似することができる。
【0034】
図５に示された例では、複数の物理的開口５２０が、トレー５００の厚さを通して延在し、マイクロ波エネルギー相互作用要素５１６を遮断する。本実施例では、開口５２０は、細長いスロットの形状で、プラットフォーム５０４を越えて斜めに延在する。しかしながら、開口は、例えば、円、正方形、三角形、楕円、長円、またはその他任意の規則的または不規則形状等、任意の適当な形状を有することができることや、例えば、ランダム、タイル状、交互、同心リング等、任意の適当な構成を有することができること、且つ例えば、トレーの中心、周囲または全てまたは一部等、任意の適当な配置を有することができることが理解されるであろう。本実施例では、焦げ目のパターンは、食品の外表面上に複数の斜めに配向された焦げ目領域を含むことができる。そのような焦げ目領域は焼け目に類似することができる。
【0035】
本発明の種々のトレーのいずれも、例えば、サセプタ等、トレーのマイクロ波エネルギー相互作用を与えるマイクロ波エネルギー相互作用要素を含むことができる。各実施形態において、マイクロ波エネルギー相互作用要素は、実質的に連続的、または１つ以上の中断部または不連続部を有することができる。そのような中断部または不連続部は、例えば、図２乃至図５に示されているように、非物理的開口および／または物理的（通気）開口を含むことができ、または、その他任意のパターン、配置または構成を有することができる。機構の正確な組み合わせは、特定の食品の加熱、焦げ目および／またはカリカリ仕上げを促進する必要または希望に応じて、選択することができることが理解されるであろう。そのような要素は、以下に、本発明の種々のトレーの一部に関連して検討されるが、そのような要素は残りの図面には示されない。
【0036】
代替的に、または付加的に、本発明の種々のトレーのいずれも、食品から水分を蒸発させることができる通気溝を１つ以上含むことができるので、食品の加熱、焦げ目、および／またはカリカリ仕上げがさらに促進される。
【0037】
例えば、図６Ａ乃至図６Ｄは、本発明の種々の態様による、また別の典型的ディスクまたはトレー６００を模式的に示す。トレー６００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１Ａ乃至図１Ｄに示されたトレー１００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１」の代わりに、「６」で始まる。
【0038】
本実施例では、一対の実質的に平行の溝６１６（または「グルーブ」または「溝」）は、内側面６１０と外側面６１２の間、および、任意にこれらのうちの１つまたは両方を介して、各プラットフォーム６０４のトップ面６０８にわたって延在する。本実施例では、溝６１６は、縦方向の中心線ＣＬに対して実質的に平行であり、実質的に均一に離間され、且つ横方向の中心線ＣＴに実質的に垂直である。しかしながら、溝は、特定の用途に必要または望まれる任意の配向を有することができる。本明細書で説明される本実施例およびその他の実施例、またはここで考慮される実施例において、溝は、特定の加熱要素に対して望ましい通気の程度を提供する必要性に応じて、任意の適当な深さを有することができる。一態様では、少なくとも１つの溝の底が、トレーのリムおよび／または凹部の平面よりも高くなるように、溝は、トップ面の高さ未満の深さを有する。
【0039】
所望に応じて、１つまたは両方のプラットフォーム６０４は、一般的に食品の形状に合わせて起伏があるようにすることができる。本実施例では、各プラットフォーム６０４の高さＨ１は、図６Ｃに示されているように、トレー６００の縦方向の中心線ＣＬに沿って見ると、実質的に均一であり、図６Ｄに示されているように、プラットフォーム６０４の内側面６１０に沿って見ると、高さが変わる。本実施例では、プラットフォーム６０４の高さ、従って、トップ面６０８の高さは、縦方向の中心線ＣＬから、角部面６１０のそれぞれに向かって見ると、テーパー化され、または減少する。しかしながら、その他の形状や起伏が考慮される。
【0040】
トレー６００は、種々の、例えばＨ１やＨ２等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８およびＬ９等の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３およびＲ４等の曲率半径を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。各プラットフォーム６０４の寸法は、実質的に同一または異なる場合があり、種々の程度の対称性が考慮される。
【0041】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー６００の少なくとも一部を覆うとともに接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、各トップ面６０８、内側面６１０、外側面６１２および／または角部面６１４の全てまたは一部、凹部６０６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝６１６の全てまたは一部等、を含む１つまたは両方のプラットフォーム６０４の全てまたは一部を覆うことができる。
【0042】
トレー６００を使用するには、１つ以上の食品（不図示）は、典型的に、各プラットフォーム上に配置されて、電子レンジ（不図示）内に配置される。プラットフォーム６０４の起伏がある加熱表面６０８は、一般的に冷凍工程の結果、変形する場合がある食品の起伏がある表面に対応して、サセプタを、焦げ目をつけるおよび／またはカリカリに仕上げる食品の表面に近接させる。
【0043】
マイクロ波の加熱サイクルが進むと、サセプタは、マイクロ波エネルギーを熱エネルギーに変換し、熱エネルギーは食品の隣接表面に伝達する。このように、食品の表面に焦げ目をつける、および／またはカリカリに仕上げることを促進できる。食品から放出された蒸気の少なくとも一部は、溝６１６に沿って食品から取り除くことができるので、焦げ目および／またはカリカリ仕上げがさらに促進される。さらに、プラットフォーム６０４は、高い位置に食品を維持し、サセプタから電子レンジの周辺環境に移動する懸熱の量を削減させ、食品の焦げ目および／またはカリカリ仕上げをまたさらに促進する。焦げ目および／またはカリカリ仕上げのパターンは、溝６１６を覆う領域に対応して、やや焦げ目が少ない領域を備えた全体的な焦げ目を含むことができる。
【0044】
図７Ａ乃至図７Ｄは、本発明の種々の態様による、また別の典型的トレー７００を模式的に表す。トレー７００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１Ａ乃至図１Ｄに示されたトレー１００と、図６Ａ乃至図６Ｄに示されたトレー６００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、それぞれ、「１」や「６」の代わりに、「７」で始まる。
【0045】
本実施例では、トレー７００は、トレー７００の土台または最も低い部分として機能する、リムまたはフランジ７０２から実質的に上向きに延在する複数の壁部７１８を含む。所望に応じて、壁部７１８は、リップ７２０で終端することができる。所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー７００の少なくとも一部を覆って、接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、各トップ面７０８、内側面７１０、外側面７１２および／または角部面７１４の全てまたは一部、凹部７０６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝７１６の全てまたは一部を含む、１つまたは両方のプラットフォーム７０４の全てまたは一部を覆うことができる。そのようなトレー７００は、例えば、壁部がないと落下する場合がある構成要素を、加熱される、焦げ目をつけるおよび／またはカリカリに仕上げる食品が含む場合、または、トレーが食品を消費する際の容器として機能する場合の使用に好適になり得る。
【0046】
トレー７００は、種々の、例えば、Ｈ１やＨ２等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９、Ｌ１０およびＬ１１等の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６およびＲ７等の曲率半径、及び例えばＡ１等の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。各プラットフォーム７０４の仕様は、実質的に同一または異なる場合があり、種々の程度の対称性が考慮される。
【0047】
図８Ａ乃至図８Ｄは、本発明の種々の態様による、別の典型的ディスクまたはトレー８００を模式的に示す。トレー８００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１Ａ乃至図１Ｄに示されたトレー１００、および図６Ａ乃至図６Ｄに示されたトレー６００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１」または「６」の代わりに、「８」で始まる。
【0048】
本実施例では、トレー８００は、各プラットフォーム８０４のトップ面８０８にわたって延在する、４つの実質的に平行な溝８１６またはくぼみを含み、任意に、内側面８１０と外側面８１２の１つまたは両方を通過する。このような追加の溝８１６は、その上で調理される食品の焦げ目および／またはカリカリ仕上げの望ましい程度を得るために追加の通気が必要な場合に、望ましい場合がある。溝８１６は、特定の加熱用途に望ましい程度の通気を提供する必要に応じて、任意の適当な深さを有することができる。
【0049】
トレー８００は、種々の、例えば、Ｈ１やＨ２等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９およびＬ１０等の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３およびＲ４等の曲率半径を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。各プラットフォーム８０４の寸法は、実質的に同一または異なる場合があり、種々の程度の対称性が考慮される。
【0050】
本発明のその他の種々の典型的なトレーと同様に、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー８００の少なくとも一部を覆って接合することができる。例えば、サセプタ（不図示）は、各トップ面８０８、内側面８１０、外側面８１２および／または角部面８１４の全てまたは一部、凹部８０６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝８１６の全てまたは一部等を含む、１つまたは両方のプラットフォーム８０４の全てまたは一部を覆うことができる。得られる焦げ目および／またはカリカリ仕上げのパターンは、全体的な焦げ目と、一般的に焼け目に類似している、溝８１６を覆う領域に対応する、やや焦げ目が少ない領域と、を含む。
【0051】
図９Ａ乃至図９Ｅは、本発明の種々の態様による、別の典型的トレー９００を模式的に表す。トレー９００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、トレー１００（図１Ａ乃至図１Ｄ）、トレー６００（図６Ａ乃至図６Ｄ）およびトレー８００（図８Ａ乃至図８Ｄ）に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、それぞれ、「１」、「６」または「８」の代わりに、「９」で始まる。
【0052】
本実施例では、トレー９００は、各プラットフォーム９０４のトップ面９０８に斜めに延在する、４つの実質的に平行な溝９１６またはくぼみを含み、任意に、内側面９１０と外側面９１２の１つまたは両方を通過する。そのような追加の溝９１６は、その上で調理される食品の焦げ目および／またはカリカリ仕上げの望ましい程度を得るために追加の通気が必要な場合に、望ましい場合がある。
【0053】
トレー９００は、種々の、例えばＨ１やＨ２等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７およびＬ８等の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３およびＲ４等の曲率半径を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。各プラットフォーム９０４の寸法は、実質的に同一または異なる場合があり、種々の程度の対称性が考慮される。
【0054】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー９００の少なくとも一部を覆って接合することができる。例えば、サセプタ（不図示）は、各トップ面９０８、内側面９１０、外側面９１２および／または角部面９１４の全てまたは一部、凹部９０６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝９１６の全てまたは一部等を含む、１つまたは両方のプラットフォーム９０４の全てまたは一部を覆うことができる。得られる焦げ目および／またはカリカリ仕上げのパターンは、全体的な焦げ目と、一般的に焼け目に類似している、溝９１６を覆う領域に対応する、やや焦げ目の少ない領域と、を含む。
【0055】
図１０Ａ乃至図１０Ｄは、本発明の種々の態様による、別の典型的トレー１０００を模式的に表す。トレー１０００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、トレー１００（図１Ａ乃至図１Ｄ）、トレー６００（図６Ａ乃至図６Ｄ）およびトレー８００（図８Ａ乃至図８Ｄ）に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、それぞれ、「１」、「６」または「８」の代わりに、「１０」で始まる。
【0056】
本実施例では、図１０Ｃと１０Ｄに最もよく示されているように、プラットフォーム１００４は、実質的に平面のトップ面１００８を有する。そのようなトレー１０００は、実質的に平面の表面を有する食品での使用に、特によく適している場合がある。
【0057】
トレー１０００は、種々の、例えばＨ１やＨ２等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９およびＬ１０等の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３およびＲ４等の曲率半径を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。
【0058】
図１１Ａ乃至図１１Ｅは、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレー１１００を模式的に表す。トレー１１００は、縦方向の中心線ＣＬと横方向の中心線ＣＴに対して実質的に対称である。しかしながら、トレーは、特定の用途の必要または希望に応じて、対称線を含まない場合、若しくは単一の対称線を含む、または複数の対称線を含む場合がある。
【0059】
本実施例では、トレー１１００の形状は実質的に正方形で、角部１１０２はやや丸い。トレー１１００は、トレー１１００のベースまたは最も低い部分として機能する、ほぼ平面状の周囲リムまたはベース１１０４と、リム１１０４から実質的に上方向に延在する複数の壁部１１０６を含む。所望に応じて、壁部１１０６は、リップ１１０８で終端することができる。そのようなトレー１１００は、例えば、壁部がないとトレーから落下する可能性がある構成要素を、加熱する、焦げ目をつける、および／またはカリカリに仕上げる食品が含む場合、または、トレーが食品を消費する際の容器として機能することが望ましい場合、の使用に適する場合がある。
【0060】
トレー１１００は、１つ以上の食品（不図示）をその上で受容するための表面として機能する、一対の対向する隆起部分またはプラットフォーム１１１０を含む。プラットフォーム１１１０は、リム１１０４と同一平面内に実質的に存在する凹部１１１２によって分離される。本実施例では、凹部１１１２は、横方向の中心線ＣＴにそって存在する。しかしながら、凹部１１１２は、特定の用途の必要または希望に応じて、その他任意の適当な位置を有することができる。プラットフォーム１１１０は、任意に、凹部１１１２の長さの少なくとも一部に沿って、上方向に延在する分割部１１１４によって、さらに分離される場合がある。分割部１１１４は、望ましい程度の加熱、焦げ目および／またはカリカリ仕上げを達成するように、使用者が食品をトレー１１００に適切に配置することを支援することができ、且つ加熱サイクル中に、食品をトレー１１００の適切な場所に維持することを支援することができる。
【0061】
図１１Ａ乃至図１１Ｄを引き続き参照すると、プラットフォーム１１１０は、やや細長く、丸い角部１１１６のある長方形の形状である。各プラットフォーム１１１０は、トップ表面または面１１１８（「最上表面」と「加熱表面」とも称される）、やや直立している内側面１１２０、やや直立している外側面１１２２、および一対の対向する角部面１１２４を含む。本発明の本態様およびその他の態様においては、種々の面１１１８、１１２０、１１２２および１１２４は、単に説明を簡単および容易にするために、個別の面または表面として説明されているが、そのような面または表面は、実質的には、連続しており、その間に明確な境界を有するものではないことが理解されるであろう。
【0062】
図１１Ｂに示されているように、上平面図の外側表面１１２２の形状は、一般的に、直立壁部１１０６の形状に対応、または「なぞる」。各プラットフォーム１１１０の内側面１１２０と外側面１１２２は、図１１Ｃで最もよくわかるように、それぞれのプラットフォーム１１１０から、それぞれ、凹部１１１２またはリム１１０４に向かって外向きおよび下向きに斜めに延在するまたは傾斜する。しかしながら、本態様およびその他の態様では、本発明によるプラットフォームを形成する種々の面は、特定の用途に対して必要または所望に応じて、実質的に直立する、または、プラットフォームから、内側および下側にテーパー化することができる。
【0063】
所望に応じて、１つまたは両方のプラットフォーム１１１０は、一般的に食品の形状に合わせて起伏があるようにすることができる。本実施例では、各プラットフォーム１１１０の厚さ、従って各トップ面１１１８の高さＨ１は、図１１Ｃに示されているように、トレー１１００の縦方向の中心線ＣＬに沿って見ると、実質的に均一であり、図１１Ｄに示されているように、プラットフォーム１１１０の内側面１１２０に沿って見ると、高さが変わる。本実施例では、プラットフォーム１１１０の厚さ、従ってトップ面１１１８の高さは、縦方向の中心線ＣＬから、角部面１１２４のそれぞれに向かって、減少またはテーパー化される。
【0064】
トレー１１００は、種々の、例えば、Ｈ１、Ｈ２、Ｈ３およびＨ４等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８およびＬ９等の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６、Ｒ７、Ｒ８およびＲ９等の曲率半径、例えばＡ１、Ａ２およびＡ３等の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。トレー１１００が縦方向の中心線ＣＬおよび／または横方向の中心線ＣＴに対して各々の側部で実質的に対称であるように、各プラットフォーム１１１０の寸法は、実質的に同一にすることができ、または、トレー１１００が縦方向の中心線ＣＬおよび／または横方向の中心線ＣＴに対して各々の側部で非対称であるように、異なるようにすることができる。
【0065】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１１００の少なくとも一部を覆うとともに接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、各トップ面１１１８、内側面１１２０、外側面１１２２および／または角部面１１２４の全てまたは一部、および／または凹部１１１２の全てまたは一部等を含む、１つまたは両方のプラットフォーム１１１０の全てまたは一部を覆うことができる。
【0066】
図１２Ａ乃至図１２Ｄは、本発明の種々の態様による、また別の典型的トレー１２００を模式的に表す。トレー１２００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１１Ａ乃至図１１Ｄに示されたトレー１１００に類似したいくつかの機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１１」の代わりに、「１２」で始まる。
【0067】
本実施例では、一対の実質的に平行な通気溝１２２６が、各プラットフォーム１２１０のトップ面１２１８にわたって伸びて、任意に、内側面１２２０および外側面１２２２のうちの１つまたは両方を通過する。溝１２２６は、特定の加熱用途に対して望ましい程度の通気を提供するように、必要に応じた任意の適当な深さを有することができる。本実施例では、溝１２２６は、縦方向の中心線ＣＬに対して実質的に平行、および実質的に均一に離間され、且つ横方向の中心線ＣＴに対して実質的に垂直である。しかしながら、溝１２２６は、特定の用途に必要または望ましい任意の配向を有することができる。さらに、トレー１２００は、横方向の分割壁部１１１４を含まないことに注意する（図１１Ａ乃至図１１Ｅ）。
【0068】
トレー１２００は、種々の、例えばＨ１やＨ２の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９およびＬ１０の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６、Ｒ７、Ｒ８、Ｒ９およびＲ１０の曲率半径、及び例えばＡ１の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。各プラットフォーム１２１０の寸法は、実質的に同一または異なる場合があり、種々の程度の対称性が考慮される。
【0069】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１２００の少なくとも一部を覆うとともに接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、各トップ面１２１８、内側面１２２０、外側面１２２２および／または角部面１２２４の全てまたは一部、凹部１２１２の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝１２２６の全てまたは一部等を含む、１つまたは両方のプラットフォーム１２１０の全てまたは一部を覆うことができる。
【0070】
図１３Ａ及び図１３Ｂは、本発明の種々の態様による、また別の典型的トレー１３００を模式的に表す。トレー１３００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１１Ａ乃至図１１Ｄに示されたトレー１１００に類似したいくつかの機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１１」の代わりに、「１３」で始まる。
【0071】
本実施例では、図１１Ａ乃至図１１Ｄのプラットフォーム１１１０は、横方向の分割部１３１４によって分離された一対の対向するグループ１３３０として配置された複数の実質的に長方形の隆起部分１３２８と置換される。各グループは、横方向の壁部１３１４に対して斜めであり、実質的に平行構成に配置された３つの隆起部分１３２８を含む。しかしながら、隆起部分のその他の数、形状および配置が考慮される。各グループ１３３０内の隆起部分１３２８は、全体として、その上に食品（不図示）を受容するためのプラットフォームとして機能し、隣接の隆起部分１３２８の間の空間１３３２は、加熱サイクル中、食品（不図示）の通気を提供する。
【0072】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１３００の少なくとも一部を覆って接合することができる。例えば、サセプタ（不図示）は、その上で加熱される食品の加熱、焦げ目および／またはカリカリ仕上げを促進するように、１つ以上の隆起部分１３２８の全てまたは一部を覆うことができる。
【0073】
図１４Ａ乃至図１４Ｅは、本発明の種々の態様による、別の典型的トレー１４００を模式的に表す。トレー１４００は、丸い角部１４０２のある実質的に三角形の形状であり、縦方向の中心線ＣＬに対して実質的に対称である。しかしながら、その他多数の形状および構成が考慮される。トレー１４００は、図１４Ｂに示されているように、横方向の中心線ＣＴも含む。
【0074】
トレー１４００は、リムまたはベース１４０４と、ベース１４０４から上向きに延在する複数の壁部１４０６を含む。壁部１４０６は、任意に、フランジまたはリップ１４０８で終端する。トレー１４００は、その上に食品を受容することを目的とするトップ表面または面１４１２を含む、実質的に三角形状の隆起部分またはプラットフォーム１４１０と、やや弧状の角部面１４１６によって接合する複数のやや直立の辺部面１４１４をさらに含む。本実施例では、トップ表面１４１２は実質的に平面である。しかしながら、ここでは起伏がある表面が考慮されることが理解されるであろう。辺部面１４１４と角部面１４１６は、図１４Ｃ乃至図１４Ｅで最も良くわかるように、トップ表面１４１２からベース１４０４に向かって斜めかつ外向きに延在する。
【0075】
本発明の本態様およびその他の態様では、種々の面１４１２、１４１４および１４１６は、単に説明を簡便にするおよび容易にするために、個別の面または表面として説明されており、そのような面または表面は実質的に連続的であり、その間に明確な境界を有さないことが理解されるであろう。さらに、プラットフォームは任意の望ましい形状を有することができること、および、多数のその他の規則的および不規則的な形状がここで考慮されることが理解されるであろう。
【0076】
トレー１４００の種々の要素及び態様は、種々の、例えばＨ１やＨ２等の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９、Ｌ１０、Ｌ１１、Ｌ１２、Ｌ１３およびＬ１４の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６、Ｒ７およびＲ８の曲率半径、及び例えばＡ１の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。
【0077】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１４００の少なくとも一部を覆って接合することができる。例えば、サセプタ（不図示）は、トップ面１４１２、辺部面１４１４、および／または角部面１４１６の全てまたは一部を含む、プラットフォーム１４１０の全てまたは一部を覆うことができる。さらに、ここで提供される、またはこれによって考慮される構造体のその他種々の例によって、トレーは、トレーの辺部壁および／または底部を介して通気できるように、１つ以上の物理的開口（不図示）を有することができる。トレー１４００は、その他種々の典型的トレーに関して、上記のように使用することができる。
【0078】
図１５Ａ乃至図１５Ｆは、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレー１５００を模式的に表す。トレー１５００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１４Ａ乃至図１４Ｅに示されたトレー１４００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１４」の代わりに、「１５」で始まる。
【0079】
本実施例では、トレー１５００は、プラットフォーム１５１０の中に、実質的に横方向の中心線ＣＴに平行で、縦方向の中心線ＣＬに実質的に垂直である方向に延在する複数の溝１５１８を含む。その他の構成が考慮される。本実施例では、トレー１５００は、種々の長さの溝１５１８を６つ含み、溝１５１８はトレー１５００の第１のより狭い終端部１５２０に近くなると短くなり、溝１５１８は、トレー１５００の第２のより広い終端部１５２２に近くなると長くなる。溝１５１８は、特定の加熱用途に対して望ましい程度の通気を提供する必要性に応じて、任意の適切な深さを有することができる。
【0080】
トレー１５００は、種々の、例えばＨ１、Ｈ２およびＨ３の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９、Ｌ１０、Ｌ１１、Ｌ１２、Ｌ１３、Ｌ１４およびＬ１５の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６、Ｒ７およびＲ８の曲率半径、及び例えばＡ１の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。
【0081】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１５００の少なくとも一部を覆って接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、トップ面１５１２、側部面１５１４、および／または角部面１５１６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝１５１８の全てまたは一部を含めて、プラットフォーム１５１０の全てまたは一部を覆うことができる。トレー１５００は、上記のように使用することができる。
【0082】
図１６Ａ乃至図１６Ｆは、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレー１６００を模式的に表す。トレー１６００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１４Ａ乃至図１４Ｅに示されたトレー１４００、および図１５Ａ乃至図１５Ｆに示されたトレー１５００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、それぞれ、「１４」または「１５」の代わりに、「１６」で始まる。
【0083】
本実施例では、トレー１６００は、プラットフォーム１６１０の中に、横方向の中心線ＣＴに実質的に平行で、縦方向の中心線ＣＬに実質的に垂直な横方向に延在する、複数の溝１６１８と、縦方向の中心線ＣＬに実質的に平行で、横方向の中心線ＣＴに実質的に垂直な縦方向に延在する複数のグルーブまたは溝１６２４を含む。そのような追加の溝は、追加の通気が必要な場合には、望ましい場合がある。
【0084】
本実施例では、トレー１６００は、種々の長さの横方向の溝１６１８を６つ含み、トレー１６００の第１のより狭い終端部１６２０に近づくと、溝１６１８は短くなり、トレー１６００の第２のより広い終端部１６２２に近づくと、溝１６１８は長くなる。トレー１６００は、種々の長さの縦方向の３つの溝１６２４ａ、１６２４ｂも含み、１６２４ａは縦方向の中心線ＣＬに近い１番長い溝であり、１６２４ｂは壁部１６０６に近い１番短い溝である。しかしながら、所望に応じて、その他の構成を使用することができる。溝１６１８、１６２４ａ、１６２４ｂは、特定の加熱用途に望ましい程度の通気を提供する必要に応じて、任意の適当な深さを有することができる。
【0085】
トレー１６００は、種々の、例えばＨ１、Ｈ２およびＨ３の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９、Ｌ１０、Ｌ１１、Ｌ１２、Ｌ１３、Ｌ１４およびＬ１５の長さと、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６、Ｒ７およびＲ８の曲率半径、及び例えばＡ１の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。
【0086】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１６００の少なくとも一部を覆って接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、トップ面１６１２、辺部面１６１４、および／または角部面１６１６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝１６１８、１６２４ａおよび／または１６２４ｂの全てまたは一部を含めて、プラットフォーム１６１０の全てまたは一部を覆うことができる。トレー１６００は、上記のように実質的に使用することができる。
【0087】
図１７Ａ乃至図１７Ｅは、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレー１７００を模式的に表す。トレー１７００は、一般的に、一対の半径側部１７０２、弧側部１７０４、および半径側部１７０２と弧側部１７０４を接合する丸い角部１７０６のある、扇形形状を有する。トレー１７００は、縦方向の中心線ＣＬに対して実質的に対称である。トレー１７００は、横方向の中心線ＣＴも含む。
【0088】
トレー１７００は、周囲リム１７０８とリム１７０８から上向きに延在するプラットフォーム１７１０を含む。プラットフォーム１７１０は、食品（不図示）を受容するための実質的に平面のトップ表面または面１７１２と、トップ面１７１２の間からリム１７０８に向かって斜めかつ外向きに延在する、複数の接合した側部面１７１４と角部面１７１６を含む。プラットフォーム１７１０は、おおむね横方向に延在する複数の溝１７１８を含む。本実施例では、プラットフォーム１７１０は、種々の長さの溝を６つ含み、トレー１７００の第１のより狭い終端部１７２０に近い溝は短く、トレー１７００の第２のより広い終端部１７２２（つまり、トレー１７００の弧側部１７０４に近い）に近い溝１７１８は長くなる。溝１７１８は、特定の加熱用途に望ましい程度の通気を提供する必要に応じて、任意の適当な深さを有することができる。各溝１７１８は、弧側部１７０４の曲率半径、本実施例では、Ｒ４、に近い曲率半径を有することができる。しかしながら、ここでは、その他の多数の構成が考慮される。
【0089】
トレー１７００は、種々の、例えばＨ１の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、およびＬ４の長さ、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６およびＲ７の曲率半径、及び例えばＡ１の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。
【0090】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１７００の少なくとも一部を覆って接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、トップ面１７１２、側部面１７１４、および／または角部面１７１６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝１７１８の全てまたは一部を含めて、プラットフォーム１７１０の全てまたは一部を覆うことができる。
【0091】
図１８Ａ乃至図１８Ｅは、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレー１８００を模式的に表す。トレー１８００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１７Ａ乃至図１７Ｅに示されたトレー１７００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１７」の代わりに、「１８」で始まる。
【0092】
本実施例では、おおむね横方向に延在する溝１８１８に加えて、プラットフォーム１８１０は、おおむね縦方向に延在する、複数の溝１８２４ａ、１８２４ｂを含む。本実施例では、トレー１８００は、種々の長さのおおむね縦方向の３つの溝１８２４ａ、１８２４ｂを含み、縦方向の中心線ＣＬに近い溝１８２４ａが一番長く、半径側部１８０２に近い溝１８２４ｂがより短くなる。溝１８２４ｂは、各溝１８２４ｂが面１８１４と溝１８２４ａから実質的に等距離にあるように、溝１８２４ａと縦方向の中心線ＣＬに対して斜めに配列するので、縦方向の中心線ＣＬと実質的に配列する。しかしながら、本発明によって、その他多数の配置が考慮される。種々の溝１８１８、１８２４ａ、１８２４ｂは、特定の加熱用途に望ましい程度の通気を提供する必要に応じて、任意の適当な深さを有することができる。
【0093】
トレー１８００は、種々の、例えばＨ１の高さ、例えばＬ１、Ｌ２、Ｌ３、およびＬ４の長さ、例えばＲ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６およびＲ７の曲率半径、及び例えばＡ１およびＡ２の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に合わせて変えることができる。
【0094】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１８００の少なくとも一部を覆って接合する場合がある。例えば、サセプタ（不図示）は、トップ面１８１２、側部面１８１４、および／または角部面１８１６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝１８１８、１８２４ａおよび／または１８２４ｂの全てまたは一部を含めて、プラットフォーム１８１０の全てまたは一部を覆うことができる。
【0095】
図１９Ａ乃至図１９Ｅは、本発明の種々の態様による、さらに別の典型的トレー１９００を模式的に表す。トレー１９００は、示された変形および当業者によって理解される変形を除き、図１７Ａ乃至図１７Ｅに示されたトレー１７００に類似した機構を含む。簡便性のために、図中の同様の機構の参照番号は、「１７」の代わりに、「１９」で始まる。
【0096】
本実施例では、トレー１９００は、複数の接合した側部壁１９２６とリム１９０８から上向きに延在する角部壁１９２８を含む。そのようなトレーは、例えば、食品から落下する可能性がある構成要素を、トレーで加熱する食品が含む場合、または、消費する前または消費する間に食品を運搬するための容器としてトレーを使用することが望ましい場合に好適になり得る。その他多数の実施例では、壁部は、加熱サイクル中に追加の通気を提供するように、そこを通過して延在する１つ以上の開口を含むことができる。
【0097】
所望に応じて、マイクロ波エネルギー相互作用要素（不図示）は、トレー１９００の少なくとも一部を覆って接合することができる。例えば、サセプタ（不図示）は、トップ面１９１２、側部面１９１４および／または角部面１９１６の全てまたは一部、および／または１つ以上の溝１９１８の全てまたは一部を含めて、プラットフォーム１９１０の全てまたは一部を覆うことができる。トレー１９００は、種々の、例えばＨ１とＨ２の高さ、例えば、Ｌ１、Ｌ２、Ｌ３、Ｌ４、Ｌ５、Ｌ６、Ｌ７、Ｌ８、Ｌ９、Ｌ１０、Ｌ１１、Ｌ１２、Ｌ１３およびＬ１４の長さ、例えば、Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｒ６、Ｒ７、Ｒ８、Ｒ９およびＲ１０の曲率半径、および例えばＡ１の角度を有するとして特徴付けることができ、各々は特定の用途に応じて変えることができる。
【0098】
本発明の多様な構造体を形成する場合の使用には、多数の材料が適している場合があるが、材料は、例えば、約１２１℃（約２５０°Ｆ）から約２１８℃（約４２５°Ｆ）の典型的な電子レンジの加熱温度で、軟化、焼け、燃焼、または変形に耐性を示す材料である。使用される特定の材料は、マイクロ波エネルギー相互作用材料と、マイクロ波エネルギー透過または不活性材料を含むことができる。
【0099】
例えば、各トレーの全てまたは一部は、トレーで使用する前にブランクに切断することができる板紙材料から少なくとも部分的に形成することができる。例えば、トレーは、約９７から約５３８グラム／平方メートル（約６０から約３３０ｌｂｓ／ｒｅａｍ）（ｌｂｓ／ｒｅａｍはｌｂｓ／３０００平方フィート）、例えば、約１３０から約２２８グラム／平方メートル（約８０から約１４０ｌｂｓ／ｒｅａｍ）の基本重量を有する板紙から少なくとも部分的に形成することができる。板紙は、一般的に、約１．５２×１０−４から約７．６２×１０−４メートル（約６から３０ｍｉｌｓ）の厚さ、例えば、約３．０５×１０−４から約７．１１×１０−４メートル（約１２から約２８ｍｉｌｓ）の厚さを有することができる。ある特定の実施例では、板紙は、約３．０５×１０−４メートル（約１２ｍｉｌｓ）の厚さを有する。Ｇｒａｐｈｉｃ Ｐａｃｋａｇｉｎｇ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌから市販されているＳＵＳ（登録商標）ボード等のような、無地漂白または無地無漂白クラフト板紙等、任意の適切な板紙を使用することができる。または、トレーの全てまたは一部は、ポリマーまたはポリマー材料、例えば、共押し出しポリエチレンテレフタレートまたはポリプロピレンから少なくとも部分的に形成することができる。その他の材料もここで考慮される。
【0100】
マイクロ波エネルギー相互作用材料は、例えば、金属箔として提供される金属もしくは合金、真空蒸着した金属もしくは合金、または、金属インク、有機インク、無機インク、金属ペースト、有機ペースト、無機ペースト、またはそれらのあらゆる組み合わせ等の、電気伝導性または半導電性材料であることができる。本発明での使用に好適となり得る金属および合金の例としては、アルミニウム、クロム、銅、インコネル合金（ニオブとニッケル−クロム−モリブデンとの合金）、鉄、マグネシウム、ニッケル、ステンレス鋼、スズ、チタン、タングステン、およびそれらのあらゆる組み合わせまたは合金が挙げられるが、これらに限定されない。
【0101】
代替的に、マイクロ波エネルギー相互作用材料は、金属酸化物を含む場合がある。本発明での使用に好適となり得る金属酸化物の例としては、アルミニウム、鉄、およびスズの酸化物が挙げられ、必要に応じて導電性材料と共に使用されるが、これらに限定されない。本発明での使用に好適となり得る金属酸化物の別の例としては、酸化インジウムスズ（ＩＴＯ）が挙げられる。ＩＴＯは、マイクロ波エネルギー相互作用材料として、加熱効果、遮蔽効果、焦げ目を付ける効果および／またはカリカリに仕上げる効果、またはそれらの組み合わせの効果を提供するために使用することができる。例えば、サセプタを形成するために、ＩＴＯは透明ポリマーフィルム上にスパッタすることができる。スパッタリングプロセスは、一般的に、金属蒸着に用いられる蒸発による蒸着プロセスよりも低い温度で行われる。ＩＴＯは、より均一の結晶構造を有しているので、大部分のコーティング厚さにおいて透明である。加えて、ＩＴＯは、加熱または電磁場管理効果(field management effect)のいずれかに使用することができる。またＩＴＯは、金属よりも欠陥が非常に少ないので、ＩＴＯの厚膜コーティングは、アルミニウムのような金属の厚膜コーティングよりも電磁場管理に好適なものとなる。
【0102】
また代替的に、マイクロ波エネルギー相互作用材料は、好適な電気伝導性、半導電性、または、非導電性の人工誘電体または強誘電体を含むことができる。人工誘電体は、ポリマーまたは他の好適なマトリクスまたはバインダ内に導電性の細分化された材料を含み、電気伝導性金属（例、アルミニウム）のフレークを含む場合がある。
【0103】
基板は、典型的には、例えば、ポリマーフィルムまたはその他のポリマー素材等、電気絶縁体を備える。ここで使用される「ポリマー」、「ポリマーフィルム」および「ポリマー素材」の用語は、例えば、ホモポリマー、ブロック、グラフト、ランダムおよび交互コポリマー等のコポリマー、ターポリマー等、および、これらのブレンドや変性物を含むがこれらに限定されない。さらに、その他明示的に限定されない限り、「ポリマー」の用語は、分子の全ての可能な幾何学的形状を含む。これらの形状は、イソタクチック、シンジオタクチック、および、ランダム対称を含むが、これらに限定されない。
【0104】
フィルムの厚さは、典型的に、約８．８９×１０−６メートル（約３５ｇａｕｇｅ）から約２．５４×１０−４（約１０ｍｉｌ）にできる。ある態様では、フィルムの厚さは、約１．０２×１０−５から約２．０３×１０−５メートル（約４０から約８０ｇａｕｇｅ）である。別の態様では、フィルムの厚さは、約１．１４×１０−５から約１．２７×１０−５メートル（約４５から約５０ｇａｕｇｅ）である。また別の態様では、フィルムの厚さは約１．２２×１０−５メートル（約４８ｇａｕｇｅ）である。好適となり得るポリマーフィルムの例は、ポリオレフィン、ポリエステル、ポリアミド、ポリイミド、ポリスルフォン、ポリエーテルケトン、セロファン、または、これらの任意の組み合わせを含むがこれらに限定されない。紙や紙ラミネート、金属酸化物、ケイ酸塩、セルロース誘導体、または、これらの任意の組み合わせ等、その他の非伝導性基板材料を使用することができる。
【0105】
ある実施例では、ポリマーフィルムは、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）を備える。ポリエチレンテレフタレートフィルムは、例えば、Ｇｒａｐｈｉｃ Ｐａｃｋａｇｉｎｇ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ（Ｍａｒｉｅｔｔａ、Ｇｅｏｒｇｉａ）から販売されているＱＷＩＫＷＡＶＥ（登録商標）ＦｏｃｕｓサセプタやＭＩＣＲＯＲＩＴＥ（登録商標）サセプタ等、市販のサセプタに使用されている。基板としての使用に好適となり得るポリエチレンテレフタレートフィルムの例は、Ｄｕｐｏｎｔ Ｔｅｉｊａｎ Ｆｉｌｍｓ （Ｈｏｐｅｗｅｌｌ、Ｖｉｒｇｉｎｉａ）から販売されているＭＥＬＩＮＥＸ（登録商標）、ＳＫＣ、Ｉｎｃ．（Ｃｏｖｉｎｇｔｏｎ、Ｇｅｏｒｇｉａ）から販売されているＳＫＹＲＯＬ、Ｔｏｒａｙ Ｆｉｌｍｓ（Ｆｒｏｎｔ Ｒｏｙａｌ、ＶＡ）から市販されているＢＡＲＲＩＡＬＯＸ ＰＥＴおよびＴｏｒａｙ Ｆｉｌｍｓ（Ｆｒｏｎｔ Ｒｏｙａｌ、ＶＡ）から市販されているＱＵ５０ Ｈｉｇｈ Ｂａｒｒｉｅｒ Ｃｏａｔｅｄ ＰＥＴを含むが、これらに限定されない。
【0106】
ポリマーフィルムは、例えば、印刷適性、耐熱性またはその他任意の特性等、種々の特性をマイクロ波相互作用構造に与えるように選択することができる。特定の実施例としては、ポリマーフィルムは、水分バリア、酸素バリアまたはこれらの組み合わせを提供するように選択することができる。このようなバリアフィルム層は、希望に応じて、バリア特性を有するポリマーから、または、その他任意のバリア層またはコーティングから形成することができる。適切なポリマーフィルムは、エチレンビニルアルコール、バリアナイロン、ポリ塩化ビニリデン、バリアフッ素重合体、ナイロン６、ナイロン６，６、共押し出しナイロン６／ＥＶＯＨ／ナイロン６、酸化ケイ素コーティングフィルム、バリアポリエチレンテレフタレート、またはこれらの任意の組み合わせを含むがこれらに限定されない。
【0107】
本発明での使用に適している可能性があるバリアフィルムの例は、Ｈｏｎｅｙｗｅｌｌ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ（Ｐｏｔｔｓｖｉｌｌｅ、Ｐｅｎｎｓｙｌｖａｎｉａ）から販売されているＣＡＰＲＡＮ（登録商標）ＥＭＢＬＥＭ １２００Ｍ ナイロン６である。好適となり得るバリアフィルムの別の例は、これもＨｏｎｅｙｗｅｌｌ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌから市販されているＣＡＰＲＡＮ（登録商標）ＯＸＹＳＨＩＥＬＤ ＯＢＳ 単軸方向性の共押し出しナイロン６／エチレンビニルアルコール（ＥＶＯＨ）／ナイロン６である。本発明の使用に好適となり得るバリアフィルムのまた別の例は、Ｅｎｈａｎｃｅ Ｐａｃｋａｇｉｎｇ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ（Ｗｅｂｓｔｅｒ、Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ）から市販されているＤＡＲＴＥＫ（登録商標）Ｎ−２０１ナイロン６，６である。追加の例は、Ｔｏｒａｙ Ｆｉｌｍｓ（Ｆｒｏｎｔ Ｒｏｙａｌ、ＶＡ）から販売されているＢＡＲＲＩＡＬＯＸ ＰＥＴおよび上記のＴｏｒａｙ Ｆｉｌｍｓ（Ｆｒｏｎｔ Ｒｏｙａｌ、ＶＡ）から販売されているＱＵ５０ Ｈｉｇｈ Ｂａｒｒｉｅｒ Ｃｏａｔｅｄ ＰＥＴを含む。
【0108】
その他のバリアフィルムは、Ｓｈｅｌｄａｈｌ Ｆｉｌｍｓ（Ｎｏｒｔｈｆｉｅｌｄ、Ｍｉｎｎｅｓｏｔａ）から販売されているような、酸化ケイ素コーティングフィルムである。このように、ある例では、サセプタは、ポリエチレンテレフタレート等のフィルムを含み、フィルム上に酸化ケイ素の層がコーティングされ、酸化ケイ素上にはＩＴＯまたはその他の材料が蒸着された構造を有することができる。必要または所望に応じて、プロセス中にそれぞれの層の破損を防ぐように、追加の層またはコーティングを設けることができる。
【0109】
バリアフィルムは、約２．００×１０−２リットル／ｍ２／日（約２０ｃｃ／ｍ２／日）未満の酸素透過率（ＯＴＲ）（ＡＳＴＭ Ｄ３９８５を使用して測定）を有することができる。ある態様では、バリアフィルムは、約１．００×１０−２リットル／ｍ２／日（約１０ｃｃ／ｍ２／日）未満のＯＴＲを有する。別の態様では、バリアフィルムは、約１．００×１０−３リットル／ｍ２／日（約１ｃｃ／ｍ２／日）未満のＯＴＲを有する。また別の態様では、バリアフィルムは、約５．００×１０−４リットル／ｍ２／日（約０．５ｃｃ／ｍ２／日）未満のＯＴＲを有する。さらに別の態様では、バリアフィルムは、約１．００×１０−４リットル／ｍ２／日（約０．１ｃｃ／ｍ２／日）未満のＯＴＲを有する。
【0110】
バリアフィルムは、１００ｇ／ｍ２／日未満の水蒸気透過率（ＷＶＴＲ）（ＡＳＴＭ Ｆ１２４９を使用して測定）を有することができる。ある態様では、バリアフィルムは、約５０ｇ／ｍ２／日未満のＷＶＴＲを有する。別の態様では、バリアフィルムは、約１５ｇ／ｍ２／日未満のＷＶＴＲを有する。また別の態様では、バリアフィルムは、約１ｇ／ｍ２／日未満のＷＶＴＲを有する。また別の態様では、バリアフィルムは、約０．１ｇ／ｍ２／日未満のＷＶＴＲを有する。またさらに別の態様では、バリアフィルムは、約０．０５ｇ／ｍ２／日未満のＷＶＴＲを有する。
【0111】
酸化金属、ケイ酸塩、セルロース誘導体、またはこれらの任意の組み合わせ等、本発明により、その他の非伝導性基板材料も使用することができる。
【0112】
マイクロ波エネルギー相互作用材料は、任意の適切な手法で基板に適用することができ、一部の場合には、マイクロ波エネルギー相互作用材料は、基板に印刷、押し出し、スパッタ、蒸着、またはラミネートされる。マイクロ波エネルギー相互作用材料は、食品の望ましい加熱効果を達成するように、任意のパターンで、さらに、任意の技法を使用して基板に適用することができる。例えば、マイクロ波エネルギー相互作用材料は、円、ループ、多角形、島状、正方形、長方形、八角形等を含む、連続または不連続の層またはコーティングとして、設けることができる。本発明での使用に適している可能性がある種々のパターンや方法の例は、米国特許番号第６，７６５，１８２号、第６，７１７，１２１号、第６，６７７，５６３号、第６，５５２，３１５号、第６，４５５，８２７号、第６，４３３，３２２号、第６，４１０，２９０号、第６，２５１，４５１号、第６，２０４，４９２号、第６，１５０，６４６号、第６，１１４，６７９号、第５，８００，７２４号、第５，７５９，４１８号、第５，６７２，４０７号、第５，６２８，９２１号、第５，５１９，１９５号、第５，４２０，５１７号、第５，４１０，１３５号、第５，３５４，９７３号、第５，３４０，４３６号、第５，２６６，３８６号、第５，２６０，５３７号、第５，２２１，４１９号、第５，２１３，９０２号、第５，１１７，０７８号、第５，０３９，３６４号、第４，９６３，４２０号、第４，９３６，９３５号、第４，８９０，４３９号、第４，７７５，７７１号、第４，８６５，９２１号、および第Ｒｅ．３４，６８３に提供されており、それぞれ、全体を参照することにより本明細書に組み入れる。本明細書ではマイクロ波エネルギー相互作用材料のパターンの特定例を示して説明するが、マイクロ波エネルギー相互作用材料のその他のパターンが本発明によって考慮されることを理解されたい。
【0113】
サセプタ要素はここで詳細に説明するが、その他多数のマイクロ波エネルギー相互作用要素およびこれらの組み合わせがここで考慮されることを理解されたい。例えば、マイクロ波相互作用要素は、食品の１つ以上の選択部分をマイクロ波エネルギーから遮断するために十分な厚さを有する、ホイル（不図示）を備えることができる（「遮断要素」と呼ばれる場合がある）。そのような遮断要素は、食品が加熱中に焼け焦げやすい、または乾燥しやすい場合に使用することができる。
【0114】
遮断要素は、遮断要素が使用される特定の用途に応じて、種々の材料から形成することができ、種々の構成を有することができる。典型的には、遮断要素は、例えば、アルミニウム、銅またはステンレス鋼のような、伝導性の反射金属または合金から形成される。遮断要素は、一般的に、約７．２４×１０−６メートル（約０．０００２８５インチ）から約１．２７×１０−３メートル（約０．０５インチ）までの厚さを有することができる。ある態様では、遮断要素は、約７．６２×１０−６メートル（約０．０００３インチ）から約７．６２×１０−４メートル（約０．０３インチ）までの厚さを有する。別の態様では、遮断要素は、約８．８９×１０−６メートル（約０．０００３５インチ）から約５．０８×１０−４メートル（約０．０２０インチ）まで、例えば、４．０６×１０−４メートル（０．０１６インチ）の厚さを有する。
【0115】
また別の実施例として、マイクロ波相互作用要素は、それぞれ参照により全体を組み入れる、米国特許番号第６，２０４，４９２号、第６，４３３，３２２号、第６，５５２，３１５号、および第６，６７７，５６３号に記述されているようなセグメント化されたホイルを備えることができるが、これに限定されない。セグメント化されたホイルは連続的ではないが、そのようなセグメントの適切に離間したグループは、マイクロ波エネルギーを食品の特定領域に向ける伝達要素として働くことがある。そのようなホイルは、例えば、サセプタのようなその他の要素と組み合わせて使用することができる。
【0116】
要素と材料の一部の組み合わせによって、マイクロ波相互作用材料または要素は、基板または構造のその他の構成要素から視覚的に区別可能なグレーまたはシルバーの色を有することができることを理解されたい。しかし、一部の場合においては、均一な色および／または外観を有する構造を提供することが望ましい場合がある。そのような構造は、特に、消費者が、一定の視覚的属性を有するパッケージ、容器、トレーまたはその他の構造体に慣れている場合には、例えば、無色や特別なパターン等、消費者に対する見た目を向上させることができる。このように、例えば、マイクロ波相互作用要素を基板に接合するように、シルバーまたはグレー色調の接着剤を使用、シルバーまたはグレー色調のマイクロ波相互作用要素の存在を隠すようにシルバーまたはグレー色調の基板を使用、シルバーまたはグレー色調のマイクロ波相互作用要素の存在を隠すように、例えば、黒い色調の基板等、暗い色調の基板を使用、色の変化を目立たなくするようにシルバーまたはグレー色調のインクでウェブの金属蒸着側面の上に印刷、マイクロ波相互作用要素の存在を隠すまたは目立たなくするようにシルバーまたはグレーのインクまたはその他の目立たない色で適切なパターンでまたは無色の層として構造体の非金属側面を印刷、または、その他適切な技法やこれらの組み合わせを使用することを、本発明は考慮することができる。
【0117】
本発明は、以下の実施例によってさらに理解することができるが、どの場合でも限定として解釈されるものではない。
【0118】
実施例１図１Ａ乃至図１Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、図１Ｅに実質的に示されているように構造体に接合された。
【0119】
実施例２図１Ａ乃至図１Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、図２に実質的に示されているように構造体に接合された。
【0120】
実施例３図１Ａ乃至図１Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、図３に実質的に示されているように構造体に接合された。
【0121】
実施例４図１Ａ乃至図１Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、図４に実質的に示されているように構造体に接合された。
【0122】
実施例５図１Ａ乃至図１Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、図５に実質的に示されているように構造体に接合された。
【0123】
実施例６図６Ａ乃至図６Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ２は約１．５２×１０−３メートル（約０．０６０インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ９は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ４は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、プラットフォーム６０４のトップ面６０８の少なくとも一部を含む、種々の構成要素を覆う構造体に接合された。
【0124】
実施例７図７Ａ乃至図７Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ２は約９．４０×１０−３メートル（約０．３７インチ）、Ｌ１は約１．９８×１０−１メートル（約７．８インチ）、Ｌ２は約１．３２×１０−１メートル（約５．２インチ）、Ｌ３は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ４は約５．５９×１０−２メートル（約２．２インチ）、Ｌ５は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ６は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ７は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ８は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）、Ｌ９は約１．７５×１０−１メートル（約６．９インチ）、Ｌ１０は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ１１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ４は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ５は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ６は約５．８４×１０−２メートル（約２．３インチ）、Ｒ７は約４．５７×１０−２メートル（約１．８インチ）、およびＡ１は約１８°であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法も考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、プラットフォーム７０４のトップ面７０８の少なくとも一部を含む、種々の構成要素を覆う構造体に接合された。
【0125】
実施例８図８Ａ乃至図８Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ２は約約１．５２×１０−３メートル（０．０６０インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ８は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｌ９は約３．８１×１０−２メートル（約１．５インチ）、Ｌ１０は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ４は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、プラットフォーム８０４のトップ面８０８の少なくとも一部を含む、種々の構成要素を覆う構造体に接合された。
【0126】
実施例９図９Ａ乃至図９Ｅによる構造体は、以下の概算寸法を有することができる。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ２は約１．０２×１０−３メートル（約０．０４０インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約７．１１×１０−３メートル（約０．２８インチ）、Ｌ４は約２．３９×１０−２メートル（約０．９４インチ）、Ｌ５は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ６は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ７は約１．０７×１０−２メートル（約０．４２インチ）、Ｌ８は約１．９１×１０−２メートル（約０．７５インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＲ４は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0127】
実施例１０図１０Ａ乃至図１０Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約６．８６×１０−３メートル（約０．２７インチ）、Ｈ２は約１．５２×１０−３メートル（約０．０６０インチ）、Ｌ１は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ２は約１．４５×１０−３メートル（約５．７インチ）、Ｌ３は約４．３２×１０−３メートル（約０．１７インチ）、Ｌ４は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｌ５は約４．８３×１０−２メートル（約１．９インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ８は約９．１４×１０−３メートル（約０．３６インチ）、Ｌ９は約３．８１×１０−２メートル（約１．５インチ）、Ｌ１０は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｒ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ３は約約６．３５×１０−３メートル（０．２５インチ）、およびＲ４は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法が考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、プラットフォーム１００４のトップ面１００８の少なくとも一部を含む、種々の構成要素を覆う構造体に接合された。
【0128】
実施例１１図１１Ａ乃至図１１Ｅによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ２は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ３は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｈ４は約９．４０×１０−３メートル（約０．３７インチ）、Ｌ１は約１．９３×１０−１メートル（約７．６インチ）、Ｌ２は約１．３７×１０−１メートル（約５．４インチ）、Ｌ３は約５．０８×１０−２メートル（約２．０インチ）、Ｌ４は約５．５９×１０−２メートル（約２．２インチ）、Ｌ５は約１．６８×１０−１メートル（約６．６インチ）、Ｌ６は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）、Ｌ７は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ８は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ９は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｒ１は約５．５９×１０−２メートル（約２．２インチ）、Ｒ２は約４．３２×１０−２メートル（約１．７インチ）、Ｒ３は約１．２７×１０−２メートル（約０．５０インチ）、Ｒ４は約４．０６×１０−３メートル（約０．１６インチ）、Ｒ５は約２．０３×１０−３メートル（約０．０８０インチ）、Ｒ６は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ７は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｒ８は約５．０８×１０−４メートル（約０．０２０インチ）、Ｒ９は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ａ１は約１８°、Ａ２は約３０°およびＡ３は約１５°であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法も考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、プラットフォーム１１１０のトップ面１１１８の少なくとも一部を含む、種々の構成要素を覆う構造体に接合された。
【0129】
実施例１２図１２Ａ乃至図１２Ｄによる構造体は、以下の概算寸法で形成された。Ｈ１は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｈ２は約９．４０×１０−３メートル（約０．３７インチ）、Ｌ１は約１．９８×１０−１メートル（約７．８インチ）、Ｌ２は約１．４０×１０−１メートル（約５．５インチ）、Ｌ３は約５．０８×１０−２メートル（約２．０インチ）、Ｌ４は約５．５９×１０−２メートル（約２．２インチ）、Ｌ５は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｌ６は約１．７５×１０−１メートル（約６．９インチ）（正方形）、Ｌ７は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）（正方形）、Ｌ８は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ９は約１．５７×１０−１メートル（約６．２インチ）（正方形）、Ｌ１０は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｒ１は約５．８４×１０−２メートル（約２．３インチ）、Ｒ２は約４．５７×１０−２メートル（約１．８インチ）、Ｒ３は約１．２７×１０−２メートル（約０．５０インチ）、Ｒ４は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ５は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ６は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｒ７は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｒ８は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ９は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ１０は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、およびＡ１は約１８°であった。しかしながら、ここではその他の適切な寸法も考慮される。厚みが１．２２×１０−５メートル（４８ｇａｕｇｅ）の金属化ポリエチレンテレフタレートフィルム（つまりサセプタフィルム）が、プラットフォーム１２１０のトップ面１２１８の少なくとも一部を含む、種々の構成要素を覆う構造体に接合された。
【0130】
実施例１３図１４Ａ乃至図１４Ｅによる構造体は、以下の概算寸法で形成することができる。Ｈ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｈ２は約２．５４×１０−３メートル（約１インチ）、Ｌ１は約２．３４×１０−１メートル（約９．２インチ）、Ｌ２は約２．４４×１０−１メートル（約９．６インチ）、Ｌ３は約２．３４×１０−１メートル（約９．２インチ）、Ｌ４は約１．７８×１０−１メートル（約７．０インチ）、Ｌ５は約２．１６×１０−１メートル（約８．５インチ）、Ｌ６は約１．７８×１０−１メートル（約７．０インチ）、Ｌ７は約１．６８×１０−１メートル（約６．６インチ）、Ｌ８は約１．１２×１０−１メートル（約４．４インチ）、Ｌ９は約１．５０×１０−１メートル（約５．９インチ）、Ｌ１０は約４．８３×１０−３メートル（約０．１９インチ）、Ｌ１１は約１．７０×１０−１メートル（約６．７インチ）、Ｌ１２は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）、Ｌ１３は約１．０７×１０−１メートル（約４．２インチ）、Ｌ１４は約１．４２×１０−１メートル（約５．６インチ）、Ｒ１は約３．３０×１０−２メートル（約１．３インチ）、Ｒ２は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ３は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ４は約１．９８×１０−２メートル（約０．７８インチ）、Ｒ５は約１．４２×１０−２メートル（約０．５６インチ）、Ｒ６は約１．２２×１０−２メートル（約０．４８インチ）、Ｒ７は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ８は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＡ１は約２１°にすることができる。ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0131】
実施例１４図１５Ａ乃至図１５Ｅによる構造体は、以下の概算寸法で形成することができる。Ｈ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｈ２は約１．６０×１０−３メートル（約０．０６３インチ）、Ｈ３は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ１は約２．３４×１０−１メートル（約９．２インチ）、Ｌ２は約２．４４×１０−１メートル（約９．６インチ）、Ｌ３は約２．３４×１０−１メートル（約９．２インチ）、Ｌ４は約１．７８×１０−１メートル（約７．０インチ）、Ｌ５は約２．１６×１０−１メートル（約８．５インチ）、Ｌ６は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ７は約１．７８×１０−１メートル（約７．０インチ）、Ｌ８は約１．６８×１０−１メートル（約６．６インチ）、Ｌ９は約１．１２×１０−１メートル（約４．４インチ）、Ｌ１０は約１．５０×１０−１メートル（約５．９インチ）、Ｌ１１は約５．０８×１０−３メートル（約０．２インチ）、Ｌ１２は約１．７０×１０−１メートル（約６．７インチ）、Ｌ１３は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）、Ｌ１４は約１．０７×１０−１メートル（約４．２インチ）、Ｌ１５は約１．４２×１０−１メートル（約５．６インチ）、Ｒ１は約３．３０×１０−２メートル（約１．３インチ）、Ｒ２は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ３は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ４は約１．９８×１０−２メートル（約０．７８インチ）、Ｒ５は約１．４２×１０−２メートル（約０．５６インチ）、Ｒ６は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ７は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ８は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＡ１は約２１°にすることができる。ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0132】
実施例１５図１６Ａ乃至図１６Ｆによる構造体は、以下の概算寸法で形成することができる。Ｈ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｈ２は約１．６０×１０−３メートル（約０．０６３インチ）、Ｈ３は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ１は約２．３４×１０−１メートル（約９．２インチ）、Ｌ２は約２．４４×１０−１メートル（約９．６インチ）、Ｌ３は約２．３４×１０−１メートル（約９．２インチ）、Ｌ４は約１．７８×１０−１メートル（約７．０インチ）、Ｌ５は約２．１６×１０−１メートル（約８．５インチ）、Ｌ６は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ７は約１．７８×１０−１メートル（約７．０インチ）、Ｌ８は約１．６８×１０−１メートル（約６．６インチ）、Ｌ９は約１．１２×１０−１メートル（約４．４インチ）、Ｌ１０は約１．５０×１０−１メートル（約５．９インチ）、Ｌ１１は約５．０８×１０−３メートル（約０．２インチ）、Ｌ１２は約１．７０×１０−１メートル（約６．７インチ）、Ｌ１３は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）、Ｌ１４は約１．０７×１０−１メートル（約４．２インチ）、Ｌ１５は約１．４２×１０−１メートル（約５．６インチ）、Ｒ１は約３．３０×１０−２メートル（約１．３インチ）、Ｒ２は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ３は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ４は約１．９８×１０−２メートル（約０．７８インチ）、Ｒ５は約１．４２×１０−２メートル（約０．５６インチ）、Ｒ６は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ７は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ８は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＡ１は約２１°にすることができる。ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0133】
実施例１６図１７Ａ乃至図１７Ｅによる構造体は、以下の概算寸法で形成することができる。Ｈ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｌ１は約２．０１×１０−１メートル（約７．９インチ）、Ｌ２は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ３は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ４は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）、Ｒ１は約１．７８×１０−２メートル（約０．７０インチ）、Ｒ２は約１．３７×１０−２メートル（約０．５４インチ）、Ｒ３は約９．１４×１０−３メートル（約０．３６インチ）、Ｒ４は約２．２９×１０−１メートル（約９．０インチ）、Ｒ５は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ６は約１．２７×１０−２メートル（約０．５０インチ）、Ｒ７は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＡ１は約４５°にすることができる。ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0134】
実施例１７図１８Ａ乃至図１８Ｅによる構造体は、以下の概算寸法で形成することができる。Ｈ１は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｌ１は約２．０１×１０−１メートル（約７．９インチ）、Ｌ２は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ３は約１．５２×１０−１メートル（約６．０インチ）、Ｌ４は約１．６３×１０−１メートル（約６．４インチ）、Ｒ１は約１．７８×１０−２メートル（約０．７０インチ）、Ｒ２は約１．３７×１０−２メートル（約０．５４インチ）、Ｒ３は約９．１４×１０−３メートル（約０．３６インチ）、Ｒ４は約２．２９×１０−１メートル（約９．０インチ）、Ｒ５は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ６は約１．２７×１０−２メートル（約０．５０インチ）、Ｒ７は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ａ１は約４５°およびＡ２は約１８°にすることができる。ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0135】
実施例１８図１９Ａ乃至図１９Ｅによる構造体は、以下の概算寸法で形成することができる。Ｈ１は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｈ２は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｌ１は約２．５４×１０−１メートル（約１０インチ）、Ｌ２は約２．１８×１０−１メートル（約８．６インチ）、Ｌ３は約１．９１×１０−１メートル（約７．５インチ）、Ｌ４は約２．５４×１０−２メートル（約１．０インチ）、Ｌ５は約３．０５×１０−３メートル（約０．１２インチ）、Ｌ６は約２．０１×１０−１メートル（約７．９インチ）、Ｌ７は約１．９１×１０−１メートル（約７．５インチ）、Ｌ８は約１．３５×１０−１メートル（約５．３インチ）、Ｌ９は約１．７０×１０−１メートル（約６．７インチ）、Ｌ１０は約２．１１×１０−１メートル（約８．３インチ）、Ｌ１１は約２．０１×１０−１メートル（約７．９インチ）、Ｌ１２は約１．４５×１０−１メートル（約５．７インチ）、Ｌ１３は約１．８３×１０−１メートル（約７．２インチ）、Ｒ１は約３．３０×１０−２メートル（約１．３インチ）、Ｒ２は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ３は約２．７９×１０−２メートル（約１．１インチ）、Ｒ４は約１．９８×１０−２メートル（約０．７８インチ）、Ｒ５は約１．４２×１０−２メートル（約０．５６インチ）、Ｒ６は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ７は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ８は約１．２７×１０−２メートル（約０．５０インチ）、Ｒ９は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、Ｒ１０は約６．３５×１０−３メートル（約０．２５インチ）、およびＡ１は約２０°にすることができる。ここではその他の適切な寸法も考慮される。サセプタフィルムまたはその他のマイクロ波エネルギー相互作用要素は、構造体の少なくとも一部を覆うことができる。
【0136】
実施例１９〜３０種々のトレーと電子レンジを使用して、市販の冷凍食品Ｌｅａｎ ＣｕｉｓｉｎｅおよびＣｏｒｎｅｒ Ｂｉｓｔｒｏのパニーニタイプのサンドイッチが評価された。各サンドイッチは、その他特に記載のない限り、最高出力で約３分と２０秒間、加熱された。評価の結果は、表１に示されている。表中、
コントロールディスク＝１つの表面を覆うサセプタと、ディスクの厚さを介して延在する丸い、大きい終端のある、６つの細長い開口のあるダンボール（食品といっしょに提供される）
ＬＣ ＝ Ｌｅａｎ Ｃｕｉｓｉｎｅ
ＣＢ ＝ Ｃｏｒｎｅｒ Ｂｉｓｔｒｏ
Ａ＝１０００ＷのＡｍａｎａ製、２．５５×１０−２立方メートル（０．９立方フィート）、約３．１８×１０−１メートル（１２．５インチ）（回転台の直径）
Ｂ＝１１００Ｗのパナソニック製、２．８３×１０−２立方メートル（１．０立方フィート）、約３．４３×１０−１メートル（１３．５インチ）（回転台の直径）
Ｃ＝１２００Ｗのパナソニック製、２．５５×１０−２立方メートル（０．９立方フィート）、約３．４３×１０−１メートル（１３．５インチ）（回転台の直径）
Ｄ＝１０００ＷのＡｍａｎａ Ｒａｄａｒａｎｇｅ製、３．１１×１０−２立方メートル（１．１立方フィート）、回転台なし
Ｅ＝８００Ｗのパナソニック製、１．９８×１０−２立方メートル（０．７立方フィート）、約２．４１×１０−１メートル（９．５インチ）（回転台の直径）
Ｆ＝７００Ｗのサムスン製、１．９８×１０−２立方メートル（０．７立方フィート）、約２．７９×１０−１メートル（１１インチ）（回転台の直径）
Ｇ＝１１００Ｗのパナソニック製、３．１１×１０−２立方メートル（１．１立方フィート）、約３．５６×１０−１メートル（１４インチ）（回転台の直径）（調理時間を４分に増加）
さらに、
０＝焦げ目および／またはカリカリ仕上げなし
７＝最適の焦げ目および／またはカリカリ仕上げ
１、２、３、４、５および６＝０と７の間の焦げ目および／またはカリカリ仕上げの種々の中間程度
【表1】
【0137】
実施例３１市販の冷凍食品Ｓｔｏｕｆｆｅｒ’ｓ Ｃｏｒｎｅｒ Ｂｉｓｔｒｏのグリルチキンイタリアンパニーニサンドイッチは、食品の表面の焦げ目の程度を比較するために種々のトレーを使用して、加熱された。
【0138】
第１のサンドイッチは、サンドイッチとともに提供されたサセプタディスク上に上を開いた状態で入れられた（実施例１９乃至３０で「コントロールディスク」と称される）。サンドイッチは、１１００Ｗのパナソニック製電子レンジで３分間、パッケージの調理方法に従って、加熱された。
【0139】
第２のサンドイッチは、図８Ａ乃至図８Ｄに実質的に示されているように、実施例８に示されている寸法を有する、本発明によるトレーを使用して、同じ１１００Ｗのパナソニック製電子レンジで、３分間加熱された。
【0140】
約１．１１×１０−２メートル（約７／１６インチ）（０．４３７５インチ）の口径サイズを有するコニカミノルタＢＣ−１０ベーキング測定器を使用して、図２０に模式的に示されているように、指定箇所で、パンの各片の表面の焦げ目の程度を測定した。各位置で行われた測定は、各サンドイッチの２片のパンで平均化された。結果は、ベーキングコントラスト単位（「ＢＣＵ」）で表されるが、ＢＣＵが低くなると、色が濃くなる（つまり、焦げ目の程度が大きい）。評価の結果は、表２に示されている。【表2】
【0141】
本発明の一定の実施形態は、一定の特定性を持って説明されたが、当業者は、本発明の精神または範囲を逸脱することなく、開示された実施形態に多数の変更を行ってもよい。全ての方向の参照（例えば、上、下、上向き、下向き、左、右、左向き、右向き、頂上、底、上、下、鉛直方向、水平方向、時計回りおよび反時計回り等）は、本発明の種々の実施形態に対する読者の理解を支援する同定目的のみに使用されるものであって、請求項において特に記載されない限り、特に、本発明の位置、方向または使用に関して、限定を生み出すものではない。接合の参照（例えば、接合、取り付け、連結、接続等）は、広義に解釈されるもので、要素の接続間の中間部材と、要素間の相対的移動を含むことができる。このように、接続を参照することは、必ずしも、２つの要素が直接接続されて、お互いに固定関係にあることを意味しない。
【0142】
種々の実施形態に関して記載された種々の要素は、本発明の範囲によりもたらされる、全く新しい実施形態を作成するために、交換されてもよいことが、当業者により理解されるだろう。上述の説明に含まれまたは添付図面に示される全ての事柄は、実例として解釈され、制限するものではないことが意図される。細部または構造の変更は、添付の請求項で画定されるように、本発明の精神から逸脱することなく行うことが可能である。本明細書に記載した詳細な説明は、本発明の制限を意図するものでもなく、それを許すものでもなく、本発明のその他の実施態様、適用、変形、変更および同等の配置を除外するものでもない。
【0143】
つまり、当業者は、本発明の上記詳細な説明において、本発明は、広い実用性と用途を許すことができることを容易に理解するであろう。多数の変形、修正、および同等の配置と共に、本明細書にて説明したもの以外の本発明の多数の適応は、本発明の本質および範囲から逸脱することなく、本発明および上述の詳細な説明によって、明らかとなるか、または合理的に提案されよう。
【0144】
本発明は、本明細書において特定の態様に関して詳細に説明されているが、本発明の詳細な説明は、本発明の例証および例示のみを意図したものであり、単に本発明の完全かつ可能な開示を行ったものであると理解されたい。本明細書に記載した詳細な説明は、本発明の制限を意図するものでもなく、それを許すものでもなく、本発明のその他の実施態様、適用、変形、変更および同等の配置を除外するものでもない。
【図1A】
【図1B】
【図1C】
【図1D】
【図1E】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6A】
【図6B】
【図6C】
【図6D】
【図7A】
【図7B】
【図7C】
【図7D】
【図8A】
【図8B】
【図8C】
【図8D】
【図9A】
【図9B】
【図9C】
【図9D】
【図9E】
【図10A】
【図10B】
【図10C】
【図10D】
【図11A】
【図11B】
【図11C】
【図11D】
【図11E】
【図12A】
【図12B】
【図12C】
【図12D】
【図13A】
【図13B】
【図14A】
【図14B】
【図14C】
【図14D】
【図14E】
【図15A】
【図15B】
【図15C】
【図15D】
【図15E】
【図15F】
【図16A】
【図16B】
【図16C】
【図16D】
【図16E】
【図16F】
【図17A】
【図17B】
【図17C】
【図17D】
【図17E】
【図18A】
【図18B】
【図18C】
【図18D】
【図18E】
【図19A】
【図19B】
【図19C】
【図19D】
【図19E】
【図20】