特許 5715861 電子機器、情報処理装置、情報処理システム、情報処理方法、及び情報処理プログラム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】5715861

(24)【登録日】2015年3月20日

(45)【発行日】2015年5月13日

(54)【発明の名称】電子機器、情報処理装置、情報処理システム、情報処理方法、及び情報処理プログラム

(51)【国際特許分類】

   G06Q 50/12 20120101AFI20150423BHJP

   G07G 1/12 20060101ALI20150423BHJP

【ＦＩ】

   G06Q50/12 100

   G07G1/12 361C

【請求項の数】15

【全頁数】21

(21)【出願番号】特願2011-61718(P2011-61718)

(22)【出願日】2011年3月18日

(65)【公開番号】特開2012-198705(P2012-198705A)

(43)【公開日】2012年10月18日

【審査請求日】2013年11月19日

(73)【特許権者】

【識別番号】000003562

【氏名又は名称】東芝テック株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100108855

【弁理士】

【氏名又は名称】蔵田 昌俊

(74)【代理人】

【識別番号】100159651

【弁理士】

【氏名又は名称】高倉 成男

(74)【代理人】

【識別番号】100088683

【弁理士】

【氏名又は名称】中村 誠

(74)【代理人】

【識別番号】100109830

【弁理士】

【氏名又は名称】福原 淑弘

(74)【代理人】

【識別番号】100075672

【弁理士】

【氏名又は名称】峰 隆司

(74)【代理人】

【識別番号】100103034

【弁理士】

【氏名又は名称】野河 信久

(74)【代理人】

【識別番号】100153051

【弁理士】

【氏名又は名称】河野 直樹

(74)【代理人】

【識別番号】100140176

【弁理士】

【氏名又は名称】砂川 克

(74)【代理人】

【識別番号】100158805

【弁理士】

【氏名又は名称】井関 守三

(74)【代理人】

【識別番号】100124394

【弁理士】

【氏名又は名称】佐藤 立志

(74)【代理人】

【識別番号】100112807

【弁理士】

【氏名又は名称】岡田 貴志

(74)【代理人】

【識別番号】100111073

【弁理士】

【氏名又は名称】堀内 美保子

(72)【発明者】

【氏名】西川 泰司

【審査官】 山本 雅士

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００４−２０６３７５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００８−２５０８３０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００４−０５４３７６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１２−１９８７０７（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１２−１９８７０６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１１−０６５４５７（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｇ０６Ｑ １０／００ − ５０／３４

Ｇ０７Ｇ １／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

画像を撮影する画像撮影手段と、
前記画像撮影手段により撮影された画像から顧客画像を切り出す画像切り出し手段と、
前記顧客画像と対応付けて顧客情報を入力する情報入力手段と、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する記録手段と、
前記画像撮影手段により撮影された画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別するレイアウト判別手段と、
前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示し、前記顧客画像と対応づけた前記顧客情報を表示する画像表示手段とを有する電子機器。

【請求項2】

前記画像表示手段により表示された顧客画像の配置をユーザ操作に応じて変更するレイアウト変更手段をさらに有する請求項１記載の電子機器。

【請求項3】

外部機器と通信する通信手段と、
前記記録手段に記録された前記顧客画像と前記顧客情報とを、前記通信手段を通じて前記外部機器へ送信する送信手段とをさらに有した請求項１記載の電子機器。

【請求項4】

前記通信手段を通じて、前記外部機器から顧客画像と同顧客画像と関連付けられた顧客情報とを受信する受信手段をさらに有し、
前記記録手段は、前記受信手段により受信された前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する請求項３記載の電子機器。

【請求項5】

前記通信手段を通じて、前記外部機器から前記記録手段に記録された前記顧客画像と前記顧客情報の更新データを受信する更新データ受信手段をさらに有し、
前記記録手段は、前記更新データに応じた前記顧客画像と前記顧客情報とを記録する請求項３または請求項４記載の電子機器。

【請求項6】

前記記録手段は、前記画像撮影手段により画像が撮影される特定の場所毎に、前記顧客画像と前記顧客情報とを分類して記録する請求項３記載の電子機器。

【請求項7】

前記通信手段を通じて、前記外部機器から前記特定の場所に対応する情報の削除指示を受信する削除指示受信手段をさらに有し、
前記削除指示に応じて前記記録手段に記録された該当する前記顧客画像と前記顧客情報とを削除する請求項６記載の電子機器。

【請求項8】

電子機器と通信する通信手段と、
前記通信手段を通じて画像を受信する画像受信手段と、
前記画像受信手段により受信された画像から顧客画像を切り出す画像切り出し手段と、
前記画像受信手段により受信された画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別するレイアウト判別手段と、
前記通信手段を通じて、前記顧客画像を前記電子機器に送信し、前記電子機器において前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示させる送信手段と、
前記通信手段を通じて、前記顧客画像と対応付けられた顧客情報を前記電子機器から受信する情報受信手段と、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する記録手段とを有する情報処理装置。

【請求項9】

電子機器と情報処理装置とを有する情報処理システムであって、
前記電子機器は、
画像を撮影する画像撮影手段と、
前記画像撮影手段により撮影された画像から顧客画像を切り出す画像切り出し手段と、
前記顧客画像と対応付けて顧客情報を入力する情報入力手段と、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する第１の記録手段と、
前記画像撮影手段により撮影された画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別するレイアウト判別手段と、
前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示し、前記顧客画像と対応づけた前記顧客情報を表示する画像表示手段と、
前記顧客画像と前記顧客情報とを前記情報処理装置へ送信する送信手段とを有し、
前記情報処理装置は、
前記送信手段により送信された前記顧客画像と前記顧客情報とを記録する第２の記録手段を有する情報処理システム。

【請求項10】

前記情報処理装置と通信する印刷装置をさらに有し、
前記印刷装置は、前記情報処理装置から受信された前記顧客画像と前記顧客情報とを印刷する請求項９記載の情報処理システム。

【請求項11】

前記情報処理装置と通信する表示装置をさらに有し、
前記表示装置は、前記情報処理装置から受信された前記顧客画像と前記顧客情報とを表示する請求項９記載の情報処理システム。

【請求項12】

画像を撮影し、
前記画像から顧客画像を切り出し、
前記顧客画像と対応付けて顧客情報を入力し、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録し、
前記画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別し、
前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示し、前記顧客画像と対応づけた前記顧客情報を表示する情報処理方法。

【請求項13】

電子機器から画像を受信し、
前記画像から顧客画像を切り出し、
前記画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別し、
前記顧客画像を前記電子機器に送信し、前記電子機器において前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示させ、
前記顧客画像と対応付けられた顧客情報を前記電子機器から受信し、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する情報処理方法。

【請求項14】

コンピュータを、
画像を撮影する画像撮影手段と、
前記画像撮影手段により撮影された画像から顧客画像を切り出す画像切り出し手段と、
前記顧客画像と対応付けて顧客情報を入力する情報入力手段と、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する記録手段と、
前記画像撮影手段により撮影された画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別するレイアウト判別手段と、
前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示し、前記顧客画像と対応づけた前記顧客情報を表示する画像表示手段として機能させるための情報処理プログラム。

【請求項15】

コンピュータを、
電子機器と通信する通信手段と、
前記通信手段を通じて画像を受信する画像受信手段と、
前記画像受信手段により受信された画像から顧客画像を切り出す画像切り出し手段と、
前記画像受信手段により受信された画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別するレイアウト判別手段と、
前記通信手段を通じて、前記顧客画像を前記電子機器に送信し、前記電子機器において前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示させる送信手段と、
前記通信手段を通じて、前記顧客画像と対応付けられた顧客情報を前記電子機器から受信する情報受信手段と、
前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する記録手段として機能させるための情報処理プログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明の実施形態は、飲食店等の顧客に関する情報を処理する電子機器、情報処理装置、情報処理システム、情報処理方法、及び情報処理プログラムに関する。

【背景技術】

【0002】

近年、ファミリーレストランなどの飲食店では、接客係がハンディターミナルを用いて顧客からの注文を受け付けている。例えば、接客係がハンディターミナルを携帯して客席に赴き、テーブル番号を入力してから各顧客が注文した商品の商品データを入力していく。接客係は、注文の受け付けが終了すると、ハンディターミナルに表示された注文品を読み上げて、顧客に注文品を確認する。接客係は、注文品を確認した後、ハンディターミナルからオーダステーションに注文商品データを送信する。

【0003】

ハンディターミナルを用いて注文を受け付ける際、１つのテーブルに同席した複数の顧客の注文をまとめて注文すると、料理などの配膳時に、テーブルのどの顧客に配膳すべきかまでは判別できなかった。そこで、従来では、テーブルごとに座席の位置（椅子記号など）を入力して、座席位置と注文品との関連を判別可能とすることが考えられていた。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開平７−１４１５７２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

このように従来では、テーブルの座席位置と注文品とを関連付けておくことで、配膳時に注文品を何れの顧客に配膳すべきかを判別可能とすることができる。しかしながら、顧客が座席を移動した場合には、顧客と注文品との関連が途切れてしまい把握できなくなってしまう。この場合、座席位置をもとに配膳しようとすると、誤った顧客に注文品を配膳してしまうおそれがあった。

【0006】

本発明が解決しようとする課題は、顧客と顧客から取得した情報の関連を容易に把握することができる電子機器、情報処理装置、情報処理システム、情報処理方法、及び情報処理プログラムを提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0007】

実施形態によれば、電子機器は、画像撮影手段と、画像切り出し手段と、情報入力手段と、記録手段と、レイアウト判別手段と、画像表示手段を有する。画像撮影手段は、画像を撮影する。画像切り出し手段は、前記画像撮影手段により撮影された画像から顧客画像を切り出す。情報入力手段は、前記顧客画像と対応付けて顧客情報を入力する。記録手段は、前記顧客画像と前記顧客情報とを関連付けて記録する。レイアウト判別手段は、前記画像撮影手段により撮影された画像に基づいて、前記顧客画像に対応する顧客のレイアウトを判別する。画像表示手段は、前記顧客のレイアウトに応じて前記顧客画像を配置して表示し、前記顧客画像と対応づけた前記顧客情報を表示する。

【図面の簡単な説明】

【0008】

【図1】本実施形態におけるオーダエントリシステムの全体構成を示すシステム図。

【図2】本実施形態におけるハンディターミナルの使用していない状態の外観構成を示す図。

【図3】本実施形態におけるハンディターミナルの使用状態の外観構成を示す図。

【図4】本実施形態におけるハンディターミナルの機能構成を示すブロック図。

【図5】本実施形態におけるオーダステーションの機能構成を示すブロック図。

【図6】本実施形態におけるハンディターミナルに記録されたテーブルデータの一例を示す図。

【図7】本実施形態におけるハンディターミナルに記録される顧客管理データの一例を示す図。

【図8】本実施形態におけるオーダステーションに記録されたターミナル管理データの一例を示す図。

【図9】本実施形態における新規顧客を登録して注文を受けるための動作を示すフローチャート。

【図10】本実施形態における新規顧客を登録して注文を受けるための動作を示すフローチャート。

【図11】本実施形態における新規顧客を登録して注文を受けるための動作を示すフローチャート。

【図12】本実施形態におけるタッチスクリーンディスプレイ（ＬＣＤ）に表示された撮影画像の一例を示す図。

【図13】本実施形態におけるテーブルレイアウト画像と共に座席位置と対応付けて顧客画像が表示された例を示す図。

【図14】本実施形態におけるハンディターミナルの通常使用時の動作を示すフローチャート。

【図15】本実施形態におけるハンディターミナルの通常使用時の動作を示すフローチャート。

【図16】本実施形態におけるハンディターミナルの通常使用時の動作を示すフローチャート。

【図17】本実施形態における顧客が注文した商品名を表示した一例を示す図。

【図18】本実施形態におけるハンディターミナルのオーダステーションからの受信に応じた処理を示すフローチャート。

【図19】本実施形態におけるオーダステーションの処理を示すフローチャート。

【発明を実施するための形態】

【0009】

以下、本実施形態について、図面を参照して説明する。
図１は、本実施形態におけるオーダエントリシステムの全体構成を示すシステム図である。本実施形態におけるオーダエントリシステムには、オーダステーション１０（情報処理装置）、ＰＯＳ端末１１、キッチンプリンタ１２、キッチンディスプレイ１３、複数の無線アクセスユニット１４（１４−１，…，１４−ｎ）、及び複数のハンディターミナル１６（１６−１，１６−２，１６−３，…，１６−ｍ）が設けられている。

【0010】

オーダステーション１０は、例えばＬＡＮ（Local Area Network）１５を介して、ＰＯＳ端末１１、キッチンプリンタ１２、キッチンディスプレイ１３、及び無線アクセスユニット１４と接続され、相互にデータ通信することができる。ハンディターミナル１６は、無線アクセスユニット１４と無線通信が可能であり、無線アクセスユニット１４を通じてオーダステーション１０とデータ通信することができる。

【0011】

オーダステーション１０は、オーダエントリシステム全体を制御するもので、ハンディターミナル１６において入力された情報を受信して管理し、必要に応じてＰＯＳ端末１１、キッチンプリンタ１２、キッチンディスプレイ１３、ハンディターミナル１６に各種情報を送信する。ハンディターミナル１６から受信されるデータには、注文品を示す注文商品データや顧客を撮影した顧客画像データを含む顧客管理データが含まれる。

【0012】

ＰＯＳ端末１１は、チェックアウトカウンタに設置され、顧客との間で会計処理をするための端末である。
キッチンプリンタ１２は、厨房の内部にいる調理担当者に注文されたメニュー品目を指示するためのもので、オーダステーション１０から受信した注文商品データに応じた内容の伝票（調理指示伝票）を印刷する。調理指示伝票には、例えばオーダステーション１０から受信した顧客情報を同時に印刷することもできる。なお、図示していないが、キッチンプリンタ１２とは別にカスタマチェックプリンタを設けることもできる。カスタマチェックプリンタは、接客係に注文されたメニュー品目を指示するためのもので、オーダステーション１０から受信した注文商品データと共に顧客情報を同時に印刷することもできる。

【0013】

キッチンディスプレイ１３は、厨房の内部にいる調理担当者や接客エリアにいる接客係が注文商品や顧客情報を確認するためのもので、オーダステーション１０から受信した注文商品データや顧客情報等を表示する。

【0014】

無線アクセスユニット１４（１４−１，…，１４−ｎ）は、複数の接客係が携帯するハンディターミナル１６（１６−１，１６−２，１６−３，…，１６−ｍ）と店内の何れの場所においても無線通信が可能となるように、ホールの天井等に複数箇所に分散して設置される。

【0015】

ハンディターミナル１６は、接客係が顧客から受けた注文品を示す注文商品データをエントリするための端末である。ハンディターミナル１６は、テーブルを特定するテーブル番号と対応付けて、メニュー品目を特定するメニューコード及びその数量とで構成される注文商品データを入力可能である。また、ハンディターミナル１６は、テーブルに座っている顧客を撮影し、この撮影された画像から切り出された顧客画像データ）を記録して表示させることが可能である。この顧客画像データと注文商品データとを関連付けて記録することで、顧客画像を表示させて商品を注文した顧客を確認することができるようになる。ハンディターミナル１６は、入力された注文商品データや顧客画像データを、無線アクセスユニット１４を介してオーダステーション１０に送信する。

【0016】

次に、ハンディターミナル１６の詳細な構成について説明する。
図２（ａ）（ｂ）（ｃ）は、本実施形態におけるハンディターミナル１６の使用していない状態の外観構成を示す図である。図２（ａ）は、ハンディターミナル１６の平面図、図２（ｂ）は、ハンディターミナル１６の左側面図、図２（ｃ）は、ハンディターミナル１６の上面図である。図４は、操作状態のハンディターミナル１６の平面図である。図３は、本実施形態におけるハンディターミナル１６の使用状態の外観構成を示す図である。

【0017】

ハンディターミナル１６は、本体ユニット（第１ユニット）２１と開閉ユニット（第２ユニット）２２とがヒンジ２３によって回動自在に連結されて構成される。ヒンジ２３は、本体ユニット２１と開閉ユニット２２の操作面が対向された閉状態と、本体ユニット２１と開閉ユニット２２の操作面が開放された開状態とに状態を変更させることができる。

【0018】

図３に示すように、本体ユニット２１の操作面には、タッチスクリーンディスプレイ２５が設けられている。タッチスクリーンディスプレイ２５は、ＬＣＤとタッチパネルとが積層一体化されており、各種情報を表示すると共にタッチ操作に応じたデータを入力することができる。また、開閉ユニット２２の操作面には、キーボード２６が設けられている。キーボード２６は、商品別の複数の商品キーや確定キー、ハンディターミナル１６を各種動作モードに設定するためのモードキー等が設けられている。

【0019】

また、本体ユニット２１の上端には、図２（ｂ）（ｃ）に示すように、カメラユニット２４が設けられている。カメラユニット２４は、接客係がハンディターミナル１６を持って操作している状態、例えばタッチスクリーンディスプレイ２５を４５°程度傾斜させた状態で使用している場合に、正面方向が撮影範囲となるように取り付けられている。カメラユニット２４は、店内のテーブルに着席している顧客を含む画像を撮影するために使用される。

【0020】

図４は、本実施形態におけるハンディターミナル１６の機能構成を示すブロック図である。
ハンディターミナル１６は、全体を制御するＣＰＵ３０と、情報処理プログラムを含む各種プログラムや固定的なデータ予め記憶するＲＯＭ３１と、ワークエリア等として使用されるＲＡＭ３２とがバスラインを介して接続されて構成されている。また、ＣＰＵ３０には、バスラインを介して、カメラユニット２４、表示コントローラ３４、タッチパネルコントローラ３５、キーボードコントローラ３６、及び無線通信ユニット３３が接続されている。

【0021】

ＣＰＵ３０は、ＲＯＭ３１に記録されたプログラムを実行することにより各部を制御して各種の機能を実現する。ＣＰＵ３０は、キーボード２６の操作により接客係からの指示を入力するだけでなく、各種動作モードに応じてタッチスクリーンディスプレイ２５（ＬＣＤ３７）に操作ボタンを表示し、この操作ボタン（タッチパネル３８）へのタッチ操作に応じて各種の指示を入力することができる。

【0022】

カメラユニット２４は、接客係によるタッチスクリーンディスプレイ２５あるいはキーボード２６に対する操作に応じて、ＣＰＵ３０の制御のもとで画像を撮影して画像データを入力する。カメラユニット２４により撮影された画像データからは、ＣＰＵ３０の処理によって顧客画像データが切り出される。

【0023】

表示コントローラ３４は、表示用画像データに基づいてＬＣＤ３７を駆動制御し、表示用画像データに応じた画像を、タッチスクリーンディスプレイ２５を構成するＬＣＤ３７に表示させる。タッチパネルコントローラ３５は、タッチスクリーンディスプレイ２５を構成するタッチパネル３８からの入力信号を取り込む。
キーボードコントローラ３６は、キーボード２６からのキー入力信号を取り込む。
無線通信ユニット３３は、ハンディターミナル１６との無線通信を制御する。

【0024】

次に、本実施形態におけるオーダステーション１０について説明する。図５は、本実施形態におけるオーダステーション１０の機能構成を示すブロック図である。

【0025】

オーダステーション１０は、全体を制御するＣＰＵ４０と、情報処理プログラムを含む各種プログラムや固定的なデータ予め記憶するＲＯＭ４１と、ワークエリア等として使用されるＲＡＭ４２とがバスラインを介して接続されて構成されている。また、ＣＰＵ４０には、バスラインを介して、入出力コントローラ４５、記録装置４３、通信インタフェースユニット４４が接続されている。

【0026】

ＣＰＵ４０は、ＲＯＭ４１あるいは記録装置４３に記録されたプログラムを実行することにより各部を制御して各種の機能を実現する。

【0027】

入出力コントローラ４５は、表示用画像データに基づいてＬＣＤ４６を駆動制御し、表示用画像データに応じた画像をＬＣＤ４６に表示させ、また、キーボード４７からの入力信号を取り込む。

【0028】

記録装置４３は、ハードディスクやフラッシュメモリ等のデータ書き換え可能な記録媒体にデータを記録するもので、ハンディターミナル１６から受信された注文商品データや顧客情報、あるいは各種プログラムやデータ等を記録する。

【0029】

通信インタフェースユニット４４は、ＰＯＳ端末１１、キッチンプリンタ１２、キッチンディスプレイ１３、キッチンプリンタ１２、ＰＯＳ端末１１、及び無線アクセスユニット１４との間でのデータ通信を制御する。

【0030】

図６は、本実施形態におけるハンディターミナル１６に記録されたテーブルデータの一例を示す図である。
テーブルデータは、店舗内に設置されている各テーブルについて、テーブルに予め決められた固有のテーブル番号と対応付けて、座席数、座席配置、テーブルレイアウト画像データ等が対応付けて設定されている。テーブルデータは、ハンディターミナル１６によって顧客画像データを取得し、顧客画像をタッチスクリーンディスプレイ２５（ＬＣＤ３７）において表示するために使用されるデータである。

【0031】

座席数は、テーブル毎に決められた顧客が着席可能な数を示すデータである。

【0032】

座席配置は、テーブル形状に応じた座席数分の顧客の位置を示すデータである。例えば、矩形状の６人掛けのテーブルの場合には、長辺側にそれぞれ３人の顧客が配置されることを示す。座席配置のデータを参照することで、カメラユニット２４によって撮影された画像中から顧客画像を切り出し、各顧客画像のテーブルに対する配置を決定することができる。

【0033】

テーブルレイアウト画像データは、顧客画像を表示する際に、テーブルの何れの位置に顧客が配置されているかを分かり易くするために表示するテーブルの形状を表すデータである。

【0034】

図７は、本実施形態におけるハンディターミナル１６に記録される顧客管理データの一例を示す図である。
顧客管理データは、ハンディターミナル１６によって入力されるデータであり、ハンディターミナル１６に記録されると共にオーダステーション１０に送信されて記録される。顧客管理データは、店舗内に設置されているテーブル毎（カメラユニット２４によって画像が撮影される場所毎））に、テーブルに予め決められた固有のテーブル番号と対応付けて、座席位置、顧客画像データ、顧客特徴データ、注文商品データ等が対応付けて設定される。

【0035】

座席位置は、テーブルに着席している各顧客の位置を示すデータである。座席位置は、カメラユニット２４により撮影された画像データから顧客画像データを切り出す際に検出したり、あるいは接客係によるタッチスクリーンディスプレイ２５あるいはキーボード２６への操作により指定される。

【0036】

顧客画像データは、カメラユニット２４により撮影された画像データから顧客毎に切り出される画像データである。

【0037】

顧客特徴データは、接客係によるタッチスクリーンディスプレイ２５あるいはキーボード２６への操作により入力されるデータあり、顧客を識別するための特徴（顧客特徴）を示す。顧客特徴としては、性別、年代、服の色、髪型などの様々な項目毎について指定できるものとする。なお、顧客画像データによって個々の顧客を識別可能であるため、顧客特徴データの入力については任意に実行可能であるものとする。

【0038】

注文商品データは、顧客が注文した商品を示すデータであり、顧客毎に分類して設定される。すなわち、注文商品データは、座席位置及び顧客画像データと関連付けて、顧客管理データに設定される。

【0039】

なお、ハンディターミナル１６は、接客係の操作によって入力された顧客管理データを記録しておくだけでなく、オーダステーション１０にも送信する。また、ハンディターミナル１６は、オーダステーション１０から送信された顧客管理データ、すなわち他のハンディターミナル１６によって入力された顧客管理データを受信して記録することができる。例えば、ハンディターミナル１６−１は、ハンディターミナル１６−２によって入力された顧客管理データを、オーダステーション１０を介して受信することができる。これにより、ハンディターミナル１６−１を携帯している接客係は、ハンディターミナル１６−２を携帯する接客係が担当しているテーブルの顧客についての応対も、オーダステーション１０から受信した顧客管理データを利用してすることができる。

【0040】

図８は、本実施形態におけるオーダステーション１０に記録されたターミナル管理データの一例を示す図である。
ターミナル管理データは、各ハンディターミナル１６（１６−１，１６−２，１６−３，…，１６−ｍ）が何れのテーブルについての顧客管理データを記録しているか管理するためのデータであり、ハンディターミナル１６を識別するための固有のハンディターミナルコードと対応付けて、それぞれのハンディターミナル１６が記録している顧客管理データに対応するテーブル番号が設定されている。

【0041】

オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６との顧客管理データの送受信に応じてターミナル管理データを更新し、またターミナル管理データを参照して、ハンディターミナル１６に記録された顧客管理データの更新や削除を指示する。

【0042】

次に、本実施形態におけるハンディターミナル１６の動作について、図９、図１０、及び図１１に示すフローチャートを参照しながら説明する。図９〜図１１に示すフローチャートは、新規顧客を登録して注文を受けるための動作を示している。
ハンディターミナル１６のＣＰＵ３０は、キーボード２６（あるいはタッチスクリーンディスプレイ２５）の操作により新規顧客の登録が要求されると（ステップＡ１のＹｅｓ）、新規登録モードに移行して登録対象とするテーブルのテーブル番号の入力を受け付ける。

【0043】

ＣＰＵ３０は、テーブル番号が入力されると（ステップＡ３のＹｅｓ）、テーブル番号に対応するテーブルデータを読み出し（ステップＡ４）、顧客管理データの該当するテーブル番号に対応付けて各座席位置にダミーデータをセットする（ステップＡ５）。例えば、テーブルデータのテーブル番号１の座席数が６席である場合、顧客管理データには、テーブル番号１と対応付けて、６座席分のダミーデータをセットする。

【0044】

ここで、ＣＰＵ３０は、撮影モードを起動して、カメラユニット２４による画像の撮影を開始する（ステップＡ６）。ＣＰＵ３０は、カメラユニット２４により撮影されたスルー画像をＬＣＤ３７において表示させる。接客係は、ＬＣＤ３７に表示されるスルー画像を見ながら、テーブルに着席した全ての顧客が撮影範囲に含まれるようにハンディターミナル１６（カメラユニット２４）の向きを調整することができる（ステップＡ８のＮｏ）。

【0045】

ここで、キーボード２６に設けられた所定のキーにより撮影実行（シャッターオン）が指示されると（ステップＡ８のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、カメラユニット２４により撮影された画像データをもとに、撮影画像をＬＣＤ３７に表示する（ステップＡ９）。接客係は、ＬＣＤ３７に表示された撮影画像によって、顧客の顔部分が撮影されているかを確認することができる。その結果、顧客の顔部分が撮影されていない場合には撮影画像をキャンセルして、再度、前述と同様にして撮影することができる（ステップＡ１０のＮｏ）。

【0046】

図１２は、タッチスクリーンディスプレイ２５（ＬＣＤ３７）に表示された撮影画像の一例を示している。図１２に示す例では、３名の顧客を含む画像が撮影されている。

【0047】

ここで、接客係によって撮影画像を承認する指示が入力されると（ステップＡ１０のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、撮影画像から顧客画像を切り出すための切り出し処理を実行する（ステップＡ１１）。本実施形態の切り出し処理では、例えば、人間の顔のパターン（目、鼻、口等の形状と配置）に基づいて撮影画像から顔画像を抽出し、この抽出された顔画像及び頭部の画像を顧客画像として切り出すものとする。例えば、図１２に示す破線で示す矩形枠の部分が顧客画像として切り出されるものとする。

【0048】

なお、顧客画像（顔画像）を抽出する処理は、既存の他の画像処理を利用することも可能である。また、顧客画像として切り出す範囲は、顔画像（及び頭部）に限るものではなく、上半身の一部を含むように切り出しても良い。上半身を含むように切り出すことにより、顧客の顔だけでなく顧客が着ている服（色や形状）などを顧客画像から確認することができるようになる。

【0049】

ＣＰＵ３０は、顧客画像の切り出し処理が完了すると、顧客画像、テーブルの座席配置、撮影位置等に基づいて、各顧客画像に対応する座席位置を判別する（ステップＡ１２）。例えば、撮影画像中の顧客画像の配置関係（上下左右）、テーブルに相当する画像に対する顧客画像の位置、接客係がハンディターミナル１６を持つ高さやテーブルに対する位置により特定される撮影位置をもとにして、各顧客画像に対応する座席位置を算出する。

【0050】

ＣＰＵ３０は、顧客管理データの判別された座席位置のダミーデータに代えて、顧客画像（顔画像）データを記録する（ステップＡ１３）。ＣＰＵ３０は、顧客画像を予め決められたサイズに補正し（ステップＡ１４）、テーブルレイアウト画像データをもとに表示されるテーブルレイアウト画像と共に、補正された顧客画像を座席位置に応じてＬＣＤ３７に表示する（ステップＡ１５）。

【0051】

図１３は、テーブルレイアウト画像と共に、座席位置と対応付けて顧客画像が表示された例を示している。図１３に示すように、テーブルの形状を表す画像と共に顧客画像を表示することにより、各顧客と顧客画像との対応を容易に識別することが可能となる。

【0052】

ここで、ＣＰＵ３０は、操作メニューを表示して、次の処理の指示を受け付ける（ステップＡ１６）。操作メニューでは、テーブルレイアウト画像と共に表示された顧客画像の修正や顧客特徴の入力、商品注文モードへの移行などを指示することができる。

【0053】

ここで、タッチスクリーンディスプレイ２５に対して、テーブルレイアウト画像と共に表示された顧客画像を移動させる操作、すなわち顧客画像にタッチしたまま移動させる（ドラッグ）操作がされた場合には（ステップＡ１７のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、移動操作に応じて顧客画像の表示位置を変更する（ステップＡ１８）。つまり、顧客画像について判別された座席位置が正しくなかった場合には、接客係の操作によって顧客画像の座席位置を任意に修正することができる。ＣＰＵ３０は、顧客画像の表示位置の変更に応じて、顧客管理データの座席位置と顧客画像データとの対応関係を補正する（ステップＡ１９）。ここで、操作メニューから登録確定が指示されると（ステップＡ２６のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、顧客画像の登録を終了する。

【0054】

一方、操作メニューから顧客画像の削除指定がされた場合（ステップＡ２０のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、タッチスクリーンディスプレイ２５に対するタッチ操作により選択された顧客画像を削除対象として設定する（ステップＡ２１）。例えば、撮影画像に不要な人物の画像、例えば隣のテーブルに着席していた他の顧客の画像が含まれていた場合に、この顧客の画像が切り出されて顧客画像として表示される場合がある。こうした場合、接客係は、表示された顧客画像から不要な顧客画像をタッチ操作によって任意に選択することができる。ここでは、複数の顧客画像を一括して削除対象として選択することもできる。

【0055】

ここで、操作メニューから登録確定が指示されると（ステップＡ２６のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、削除対象として設定された顧客画像データを顧客管理データから削除して顧客画像の登録を終了する。

【0056】

また、操作メニューから仮確定が指示されると（ステップＡ２２のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、テーブルレイアウト画像と共に修正後の顧客画像を座席位置に応じて表示する（ステップＡ２３）。すなわち、接客係が顧客画像の移動や不要な顧客画像が削除された後の状態を確認できるようにする。ここで、操作メニューから登録確定が指示されると（ステップＡ２６のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、顧客画像の登録を終了する。

【0057】

なお、全ての顧客の顧客画像が撮影できなかった場合には、再度、顧客を撮影して顧客画像を入力することもできる。操作メニューから再度撮影実行が指示されると（ステップＡ２４のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、前述した撮影処理、すなわちステップＡ６〜Ａ２６の処理を再度実行する。ただし、再度の撮影処理では、仮確定されている顧客画像データと座席位置との関係については変更せず、ダミーデータがセットされたままの座席位置に該当する顧客画像データを取り込むものとする。

【0058】

なお、再度の撮影処理においても、前述したように切り出された全ての顧客画像を接客係に提示し、不要な顧客画像を選択させるようにしても良い。
また、前述した説明では、不要な顧客画像を選択するようにしているが、必要な顧客画像を選択して、その他を削除対象として設定するようにしても良い。
ここで、操作メニューから登録確定が指示されると（ステップＡ２６のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、顧客画像の登録を終了する。

【0059】

ところで、操作メニューから顧客特徴入力が指示された場合（ステップＡ２７のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、顧客特徴入力用のメニュー画面を表示して、顧客特徴の指定を受け付けることができる。顧客特徴は、例えば、接客係が顧客を見て判断できる特徴であり、接客係の主観に基づいてメニュー画面から該当する特徴が指定されるものとする。顧客特徴としては、例えば性別、年代、服の色、髪型、体格などについて該当するものが指定されるものとする。

【0060】

ＣＰＵ３０は、タッチスクリーンディスプレイ２５に表示された顧客画像がタッチ操作により選択された後（ステップＡ２８のＹｅｓ）、メニュー画面から顧客特徴が指定されると（ステップＡ２９）、顧客管理データ中の選択された顧客画像データ（座席位置）と対応付けて顧客特徴を顧客特徴データとして設定する（ステップＡ３０）。

【0061】

こうして、顧客特徴を顧客画像データと対応付けて顧客管理データに設定しておくことで、顧客画像だけでは顧客の識別が困難である場合などに、必要に応じて顧客特徴を表示できるようになり、確実に顧客を識別することができる。

【0062】

ここで、操作メニューから顧客登録の終了が指示されると（ステップＡ３１のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、最初に入力されたテーブル番号と対応付けて、顧客毎に座席位置、顧客画像データ、顧客特徴データとが関連付けられた顧客管理データを記録する（ステップＡ３２）。また、ＣＰＵ３０は、無線通信ユニット３３を通じて、オーダステーション１０に対して新規追加された顧客管理データを送信する（ステップＡ３３）。オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６から受信した顧客管理データを記録する。

【0063】

ＣＰＵ３０は、確定された顧客管理データに基づいて、テーブルレイアウト画像と確定された顧客画像を座席位置に応じてＬＣＤ３７に表示する（ステップＡ３４）。ここで、顧客登録の処理を終了することもできるし、引き続いて商品の注文を受け付けることも可能である。

【0064】

顧客登録の処理を終了し、接客係が別の作業に移った後、再度、同じテーブルの顧客からの注文を受け付ける場合には、テーブル番号が入力される。ＣＰＵ３０は、テーブル番号が入力されると（図９、ステップＡ２）、顧客管理データに基づいて、テーブルレイアウト画像と顧客画像を座席位置に応じてＬＣＤ３７に表示する（ステップＡ３４）。

【0065】

テーブルレイアウト画像と顧客画像とが表示された状態において注文商品が指示されると、ＣＰＵ３０は、商品注文モードに移行する（ステップＡ３５のＹｅｓ）。ここでは、注文を受け付ける対象とする顧客画像がタッチ操作により選択された後（ステップＡ３６）、キーボード２６への操作により注文された商品が指定されると（ステップＡ３７）、ＣＰＵ３０は、顧客管理データにおいて、顧客（座席位置、顧客画像データ）と対応付けて注文商品データを記録していく（ステップＡ３８）。

【0066】

ＣＰＵ３０は、入力された注文商品データに応じて、顧客に対応付けた商品名をＬＣＤ３７に表示させる（ステップＡ３９）。図１７には、顧客に対応付けて注文された商品名を表示した一例を示している。図１７に示す例では、テーブルの右側に座った顧客が「Ａセット」と「赤ワイン」を１個ずつ注文したことを示している。

【0067】

他の顧客についても同様にして、顧客画像がタッチされることにより注文受け付けの対象とする顧客として設定し、キーボード２６の操作によって入力された注文商品を示す注文商品データを順次、顧客と対応付けて顧客管理データに設定していく（ステップＡ３６〜Ａ３９）。

【0068】

こうして、顧客からの注文受付が完了して注文確定が指示されると（ステップＡ４０）、ＣＰＵ３０は、注文商品データを含む顧客管理データを、オーダステーション１０に対して無線通信ユニット３３を通じて送信する（ステップＡ４１）。オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６から受信した顧客管理データが既に受信済みであれば（同じテーブル番号の顧客管理データが記録済み）、この顧客管理データに含まれる注文商品データを新たに受信された注文商品データに応じて更新する。

【0069】

このようにして、本実施形態におけるハンディターミナル１６では、顧客を撮影した画像から顧客画像を切り出してタッチスクリーンディスプレイ２５に表示し、顧客画像と対応付けて注文を受け付けることができる。顧客画像と注文商品とが関連付けられるため、何れの顧客がどの商品を注文したか容易に認識することができるようになる。

【0070】

なお、前述した説明では、顧客画像と注文商品とを関連付けるとしているが、顧客画像とは顧客特徴データの他、他の情報を顧客情報として関連付けて記録できるようにしても良い。例えば、接客係に通知された特別な要望やクレーム、連絡事項、接客係が気がついた他の接客係に周知した方が良い情報などを、タッチスクリーンディスプレイ２５あるいはキーボード２６の操作によって入力可能とすることで、顧客画像と対応付けて顧客管理データとして、ハンディターミナル１６及びオーダステーション１０において記録することも可能である。

【0071】

次に、本実施形態におけるハンディターミナル１６の通常使用時の動作について、図１４、図１５、及び図１６に示すフローチャートを参照しながら説明する。

【0072】

ハンディターミナル１６の通常使用時では、例えば、テーブル番号を入力することにより、そのテーブル番号に対応して記録された顧客管理データの確認（注文商品データを含む）、顧客の追加登録、座席位置の変更のための処理をすることができる。ＣＰＵ３０は、操作メニューをＬＣＤ３７に表示して、タッチスクリーンディスプレイ２５に対するタッチ操作により各処理を実行する。

【0073】

ハンディターミナル１６のＣＰＵ３０は、テーブル番号が入力され（ステップＢ１のＹｅｓ）、キーボード２６（あるいはタッチスクリーンディスプレイ２５）の操作により確認要求が指示されると（ステップＢ２のＹｅｓ）、確認モードに移行し、入力されたテーブル番号に対応する顧客管理データが記録されているかを判別する。

【0074】

ここで、テーブル番号に対応する顧客管理データが記録されている場合（ステップＢ３のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、テーブル番号に応じた顧客管理データを読み出して（ステップＢ７）、テーブルレイアウト画像と座席位置に応じて配置された顧客画像をＬＣＤ３７に表示する（ステップＢ８）。これにより、確認の対象として指定したテーブルの顧客と座席位置を顧客画像によって確認することができる。

【0075】

ここで、注文商品の確認要求が指示され（ステップＢ９）、確認の対象としてテーブル全体が指定されると（ステップＢ１０のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、該当テーブルの全ての顧客の注文商品データを読み出してＬＣＤ３７に表示する（ステップＢ１１）。なお、顧客管理データに設定されている注文商品データは、まだ配膳が完了していない注文商品を確認できるようになっている（後述する処理によって顧客管理データが更新される）。

【0076】

一方、確認の対象として顧客画像が選択されると（ステップＢ１２のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、該当する顧客の注文商品データを読み出してＬＣＤ３７に表示する（ステップＢ１３）。図１７には、顧客が注文した商品名を表示した一例を示している。図１７に示す例では、テーブルの右側に座った顧客が「Ａセット」と「赤ワイン」を１個ずつ注文しており、まだ配膳が完了していないことを示している。

【0077】

ところで、確認対象として入力されたテーブル番号の顧客管理データが記録されていない場合（ステップＢ３のＮｏ）、すなわち顧客の新規登録の処理をしていないハンディターミナル１６の場合には、ＣＰＵ３０は、オーダステーション１０に対して、入力されたテーブル番号に該当する顧客管理データの送信を要求する（ステップＢ４）。

【0078】

ＣＰＵ３０は、無線通信ユニット３３を通じて、顧客管理データを受信すると、他のテーブルの顧客管理データと共に記録する（ステップＢ５）。以下、前述と同様にして、予め顧客管理データが記録されていた場合と同様の処理を行う（ステップＢ７〜Ｂ１３）。

【0079】

これにより、ハンディターミナル１６を用いて、各テーブルにおいて注文された（配膳されていない）商品を任意のタイミングで確認することができる。

【0080】

次に、顧客追加登録が指示されると（ステップＢ１４のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、入力されたテーブル番号に対応する顧客管理データへの新規顧客追加のための処理を実行する（ステップＢ１６〜Ｂ２６）。なお、別のテーブル番号の入力を受け付けて、顧客追加の対象とするテーブルを変更することもできる（ステップＢ１５）。

【0081】

ステップＢ１６〜Ｂ２６の処理は、図９のステップＡ４〜Ａ１５に示す顧客の新規登録時と同様の処理を実行するものとして詳細な説明を省略する。

【0082】

ＣＰＵ３０は、テーブルレイアウト画像データをもとに表示されるテーブルレイアウト画像と共に、再度撮影された画像から切り出された顧客画像を座席位置に応じてＬＣＤ３７に表示する（ステップＢ２６）。撮影時に、少なくとも追加しようとする顧客の顔画像を撮影することにより、この顧客についての顧客画像が表示される。

【0083】

ここで、追加する顧客画像がタッチ操作によって選択されると（ステップＢ２７）、ＣＰＵ３０は、テーブルレイアウト画像と共に、既存の顧客画像に新規の顧客画像を追加して、それぞれの座席位置に応じてＬＣＤ３７に表示する（ステップＢ２６）。なお、再度撮影された画像から切り出された顧客画像のうち追加対象として選択されなかった顧客画像については全て削除するものとする。また、追加する顧客画像の座席位置が既存の顧客画像の座席位置と重複する場合には、仮に空いている座席位置と対応付けて表示するものとする。

【0084】

ここで、タッチスクリーンディスプレイ２５に対して、テーブルレイアウト画像と共に表示された顧客画像を移動させる操作、すなわち顧客画像にタッチしたまま移動させる（ドラッグ）操作がされた場合には（ステップＢ２９のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、移動操作に応じて顧客画像の表示位置を変更する（ステップＢ３０）。つまり、追加する顧客画像の座席位置が既存の顧客画像の座席位置と重複する場合や、顧客の追加によって既存の顧客の座席位置が変更された場合には、接客係の操作によって顧客画像の座席位置を任意に修正することができる。ＣＰＵ３０は、顧客管理データに新規の顧客画像データを座席位置と対応付けて追加すると共に、修正操作に応じて、必要に応じて顧客管理データの座席位置と顧客画像データとの対応関係を補正する（ステップＢ３１）。ここで、操作メニューから確定が指示されると（ステップＢ３２のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、顧客画像の追加登録を終了し、顧客管理データに応じて、テーブルレイアウト画像と共に修正後の顧客画像を座席位置に応じて表示する（ステップＢ３３）。

【0085】

ここで、操作メニューから顧客特徴入力が指示された場合、ＣＰＵ３０は、顧客特徴入力用のメニュー画面を表示して、顧客特徴の指定を受け付けて記録することができる（ステップＢ３４）。この顧客特徴入力処理は、図１０のステップＡ２７〜Ａ３１と同様の処理を実行するものとして詳細な説明を省略する。これにより新規に追加された顧客についても顧客特徴を任意に記録することができる。

【0086】

ＣＰＵ３０は、修正後の顧客管理データを記録し（ステップＢ３５）、無線通信ユニット３３を通じて、オーダステーション１０に対して修正された顧客管理データを送信する（ステップＢ３６）。オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６から受信した顧客管理データを記録する。

【0087】

さらに、注文商品が指示されると、ＣＰＵ３０は、商品注文モードに移行し（ステップＢ３７）、追加された顧客からの注文や他の顧客からの注文を受け付けることができる（ステップＢ３８）。この注文受け付け処理は、図１１のステップＡ３５〜Ａ４０と同様にして実行されるものとして詳細な説明を省略する。

【0088】

なお、テーブルレイアウト画像と座席位置に応じて配置された顧客画像が表示されている状態において（ステップＢ８）、顧客画像を移動させる操作（ドラッグ操作）がされた場合には（ステップＢ２９のＹｅｓ）、ＣＰＵ３０は、移動操作に応じて顧客画像の表示位置を変更すると共に顧客管理データを補正する（ステップＢ３０，Ｂ３１）。すなわち、顧客が座席位置を移動した場合には、接客係がその都度顧客管理データの座席位置と顧客画像データとの関係を修正することが可能となっている。

【0089】

このようにして、ハンディターミナル１６の通常使用時では、テーブル番号を指定することにより、該当するテーブルの顧客管理データについて、顧客管理データの確認（注文商品データを含む）、顧客の追加登録、座席位置の変更のための処理を任意に実行することができる。

【0090】

次に、ハンディターミナル１６とオーダステーション１０との連携について説明する。図１８は、ハンディターミナル１６のオーダステーション１０からの受信に応じた処理を示すフローチャート、図１９は、オーダステーション１０の処理を示すフローチャートである。

【0091】

オーダステーション１０（ＣＰＵ４０）は、ハンディターミナル１６から未登録のテーブル番号に対応する顧客管理データを受信すると（ステップＤ１のＹｅｓ）、この新規の顧客管理データを記録装置４３に記録する（ステップＤ２）。オーダステーション１０は、ターミナル管理データにおいて、顧客管理データの送信元であるハンディターミナル１６を識別するハンディターミナルコードと対応付けて、受信した顧客管理データに対応するターミナル番号を設定する。

【0092】

さらに、オーダステーション１０は、この新規の顧客管理データ（テーブル番号）についての注文商品データを受信すると（ステップＤ３のＹｅｓ）、注文商品データを顧客管理データに記録すると共に、顧客管理データ（注文商品データ）をキッチンプリンタ１２及びキッチンディスプレイ１３に送信する（ステップＤ４）。

【0093】

キッチンプリンタ１２は、オーダステーション１０から受信した顧客管理データ（注文商品データ）に基づいて、例えば厨房の内部にいる調理担当者のために調理指示伝票を印刷する。なお、キッチンプリンタ１２では、注文商品のリストだけでなく、顧客画像を含む顧客情報を印刷させることができる。顧客情報（顧客画像、顧客特徴等）を注文商品と共に印刷することで、商品を注文した顧客を確実に認識することができる。

【0094】

また、キッチンディスプレイ１３は、オーダステーション１０から受信した顧客管理データに基づいて、調理担当者や接客係のために注文された商品のリストを表示する。なお、キッチンディスプレイ１３では、注文商品のリストだけでなく、顧客画像を含む顧客情報を表示させることができる。顧客情報（顧客画像、顧客特徴等）を注文商品と共に表示することで、商品を配膳する際に配膳先とする顧客を確実に認識することができる。

【0095】

なお、キッチンディスプレイ１３に表示された注文商品のうち接客係により顧客に配膳が完了した商品（あるいは厨房から提供済みの商品）については、消し込み（リストからの削除）の操作が行われる。キッチンディスプレイ１３は、消し込みの操作がされた商品をオーダステーション１０に通知する。

【0096】

また、オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６からテーブル番号の指定と共に顧客管理データの送信要求を受信すると（ステップＤ５のＹｅｓ）、該当するテーブル番号の顧客管理データを、要求元のハンディターミナル１６に送信する（ステップＤ６）。

【0097】

また、オーダステーション１０は、顧客管理データが更新された場合、例えばハンディターミナル１６における新規顧客の追加や注文商品の追加、キッチンディスプレイ１３における消し込み操作などがあった場合には（ステップＤ７のＹｅｓ）、該当する顧客管理データ（注文商品データ）を更新して、顧客管理データ（注文商品データ）をキッチンプリンタ１２及びキッチンディスプレイ１３に送信する（ステップＤ９）。消し込み操作があった場合には、注文商品データについて配膳済みであることを示すデータを付加する。

【0098】

また、オーダステーション１０は、ターミナル管理データを参照して、更新された顧客管理データを記録しているハンディターミナル１６を判別し、このハンディターミナル１６に対して更新された顧客管理データ（更新データ）を送信する。

【0099】

ハンディターミナル１６は、オーダステーション１０から更新された顧客管理データ（更新データ）を受信すると（図１８、ステップＣ１のＹｅｓ）、該当するテーブル番号の顧客管理データを更新する（ステップＣ２）。

【0100】

また、オーダステーション１０は、ＰＯＳ端末１１からテーブル番号の指定と共に会計要求が受信されると（ステップＤ１０のＹｅｓ）、該当するテーブル番号の顧客管理データをＰＯＳ端末１１に送信する（ステップＤ１１）。ＰＯＳ端末１１は、オーダステーション１０から受信した顧客管理データをもとに会計に必要なデータを表示して、顧客との間で会計処理のための操作が行われる。ここでは、注文品や金額などのデータを表示するだけでなく、顧客毎に注文商品データをリスト表示して合計金額を表示すると共に顧客画像を表示するようにしても良い。会計処理をする接客係は、表示された顧客画像を見て、会計をする顧客を確認することができる。

【0101】

ＰＯＳ端末１１は、会計処理が終了した顧客管理データ（テーブル番号）をオーダステーション１０に通知する。オーダステーション１０は、この通知に応じて記録装置４３に記録していた該当する顧客管理データを削除すると共に、ターミナル管理データを参照して、会計処理が終了したテーブル番号の顧客管理データを記録しているハンディターミナル１６に対して、該当する顧客管理データの削除を指示する（ステップＤ１２）。

【0102】

ハンディターミナル１６は、オーダステーション１０からテーブル番号と共に削除指示を受信すると（図１８、ステップＣ３のＹｅｓ）、指定されたテーブル番号の顧客管理データ（顧客画像データを含めて）削除する（ステップＣ４）。

【0103】

こうして、会計処理が完了したテーブルの顧客管理データについては、顧客画像データを含めて確実に削除することができるので、顧客画像を店内だけの利用に制限して、個人情報の漏洩等を確実に回避することができる。

【0104】

このようにして、本実施形態におけるハンディターミナル１６では、顧客画像と注文商品データを含む顧客情報とを関連付けて記録して、任意に表示して確認することができるので、顧客と顧客から取得した情報の関連を容易に把握することが可能となる。

【0105】

なお、前述した説明では、ハンディターミナル１６のカメラユニット２４により撮影された画像から顧客画像を切り出す処理をハンディターミナル１６内で実行しているが、オーダステーション１０において実行させるようしても良い。この場合、ハンディターミナル１６は、顧客を含む画像を撮影すると、無線通信ユニット３３を通じて画像データをオーダステーション１０に送信する。

【0106】

オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６から受信した画像データについて、前述と同様の処理によって顧客毎に顧客画像を切り出して、それぞれの座席位置を算出する。オーダステーション１０は、算出された座席位置と、それぞれに対応する顧客画像データをハンディターミナル１６に送信する。ハンディターミナル１６は、オーダステーション１０から受信した顧客画像データをもとに、テーブルレイアウト画像と共に顧客画像を表示することができる。

【0107】

オーダステーション１０は、ハンディターミナル１６において顧客情報と対応付けられた顧客情報（注文商品データ、顧客特徴データ等）を受信すると、前述と同様にして、顧客画像と関連付けて顧客情報を記録する。

【0108】

このようにして、処理負担の大きい画像処理をオーダステーション１０において実行させることにより、ハンディターミナル１６の処理負担を軽減することが可能となる。このため、ハンディターミナル１６に要求される性能を下げてコストダウンを図ることができる。

【0109】

また、前述した説明では、タッチスクリーンディスプレイ２５（ＬＣＤ３７）に表示される顧客画像は、予め決められたサイズによって表示されるとしているが、例えば拡大表示の指示に応じて、タッチ操作により指定された顧客画像を拡大表示して、画像の詳細を確認できるようにしても良い。

【0110】

また、前述した説明では、レストラン等で使用されるハンディターミナル１６を例にして説明しているが、その他の携帯型電子機器により実現することが可能である。この電子機器には、カメラユニットと、カメラユニットにより撮影された画像を処理する機能（プロセッサ、メモリ等）が搭載されていれば良い。

【0111】

本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれると同様に、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれるものである。

【符号の説明】

【0112】

１０…オーダエントリシステム、１１…ＰＯＳ端末、１２…キッチンプリンタ、１３…キッチンディスプレイ１３、１４（１４−１，…，１４−ｎ）…無線アクセスユニット、１６（１６−１，１６−２，１６−３，…，１６−ｍ）…ハンディターミナル、２４…カメラユニット、２５…タッチスクリーンディスプレイ、２６…キーボード。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】