特許 5882284 複合調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】5882284

(24)【登録日】2016年2月12日

(45)【発行日】2016年3月9日

(54)【発明の名称】複合調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 7/00 20060101AFI20160225BHJP

   F24C 11/00 20060101ALI20160225BHJP

   F24C 15/18 20060101ALI20160225BHJP

   F24C 1/00 20060101ALI20160225BHJP

   F24C 15/02 20060101ALI20160225BHJP

   F24C 15/16 20060101ALI20160225BHJP

【ＦＩ】

   F24C7/00 A

   F24C11/00 Z

   F24C15/18 E

   F24C1/00 360G

   F24C1/00 370A

   F24C15/02 D

   F24C15/16 F

【請求項の数】4

【全頁数】13

(21)【出願番号】特願2013-216786(P2013-216786)

(22)【出願日】2013年10月17日

(65)【公開番号】特開2015-78801(P2015-78801A)

(43)【公開日】2015年4月23日

【審査請求日】2014年11月7日

(73)【特許権者】

【識別番号】000115854

【氏名又は名称】リンナイ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100105957

【弁理士】

【氏名又は名称】恩田 誠

(74)【代理人】

【識別番号】100068755

【弁理士】

【氏名又は名称】恩田 博宣

(72)【発明者】

【氏名】杉浦 慎

(72)【発明者】

【氏名】山田 勇雄

(72)【発明者】

【氏名】増田 久士

【審査官】 長浜 義憲

(56)【参考文献】

【文献】 実開昭５４−１２３１７４（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 実開昭５１−０５７８７２（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 実開昭５６−０４７４０３（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 特開２００６−０３８３００（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００５−２２１０８１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開昭５６−１４６９３３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 実開昭５７−１６３５１８（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 米国特許第０４７１６８８４（ＵＳ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｆ２４Ｃ ７／００

Ｆ２４Ｃ １／００

Ｆ２４Ｃ １１／００

Ｆ２４Ｃ １５／０２

Ｆ２４Ｃ １５／１６

Ｆ２４Ｃ １５／１８

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

天板と、前記天板より上方に被調理物を配置して加熱調理を行うコンロと、オーブンと、を備える複合調理器であって、
前記オーブンは、前記天板より下方で加熱調理のための熱を発生させる発熱部と、
天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部を有するとともに前記天板上に配置された底部より上方において被調理物を加熱調理可能な加熱庫と、
前記天板より下方に設けられ、前記発熱部で発生した気体を前記発熱部と前記加熱庫との間で循環させるファンと、
前記加熱庫の底部に設けられ前記気体を前記ファンにより前記発熱部と前記加熱庫との間で吸気する吸気口と排気する排気口と、
前記上壁部及び少なくとも１つの前記側壁部に設けられ可視光線が透過可能な透明部を備えることを特徴とする複合調理器。

【請求項2】

前記加熱庫は、前記天板よりも上方において側方に向けて開口する開口部と、前記開口部を覆う閉位置と前記開口部を開放する開位置との間で前記天板に沿ってスライド移動可能な開閉蓋と、前記開閉蓋の開閉に伴ってスライドするオーブン皿とを有し、
前記開閉蓋が閉位置にあるときは、前記オーブン皿が前記吸気口の吸気及び排気口の排気を妨げない位置に配置され、
前記開閉蓋が前記閉位置から前記開位置へ向けてスライド移動するのに伴って、
前記オーブン皿が前記加熱庫の中から外に向けて移動し、
前記開閉蓋が前記開位置から前記閉位置へ向けてスライド移動するのに伴って、被調理物を載せるオーブン皿が前記加熱庫の外から中に向けて移動することを特徴とする請求項１に記載の複合調理器。

【請求項3】

前記加熱庫の天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部が一体に形成されていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の複合調理器。

【請求項4】

前記加熱庫の天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部の全体が透明部として構成されたことを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか一項に記載の複合調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、コンロ及びオーブンを備える複合調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、複合調理器として、バーナを具備してワークトップに配設されたコンロ部と、ワークトップの下に配置されたオーブンとを備えるガスレンジがある（例えば、特許文献１）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開平５−２６４６２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

ところで、上述したオーブンはワークトップの下に配置されているために、調理作業をかがみ込んだ状態で行わなければならず、調理作業がしにくい、という課題がある。
本発明は、このような従来技術に存在する問題点に着目してなされたものである。その目的とするところは、調理作業がしやすい複合調理器を提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0005】

以下、上記課題を解決するための手段及びその作用効果について記載する。
上記課題を解決する複合調理器は、天板と、前記天板より上方に被調理物を配置して加熱調理を行うコンロと、オーブンと、を備える複合調理器であって、前記オーブンは、前記天板より下方で加熱調理のための熱を発生させる発熱部と、天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部を有するとともに前記天板上に配置された底部より上方において被調理物を加熱調理可能な加熱庫と、前記天板より下方に設けられ、前記発熱部で発生した気体を前記発熱部と前記加熱庫との間で循環させるファンと、前記加熱庫の底部に設けられ前記気体を前記ファンにより前記発熱部と前記加熱庫との間で吸気する吸気口と排気する排気口と、前記上壁部及び少なくとも１つの前記側壁部に設けられ可視光線が透過可能な透明部を備える。

【0006】

この構成によれば、オーブンは天板より上方において被調理物を加熱調理可能な加熱庫を備えるので、かがみ込むことなく、天板上で調理作業を行うことができる。すなわち、コンロにおける加熱調理に加えて、オーブンにおける加熱調理も天板上で行うことができるため、調理作業がしやすい。また、発熱部は天板より下方に配置されるので、発熱部を天板上に配置する場合と比較して、複合調理器の美観が損なわれにくい。

【0007】

さらに、この構成によれば、加熱庫の上壁部及び少なくとも１つの側壁部は透明部を有するので、加熱庫内の様子を多面的に視認することができる。また、透明部は上壁部を含む少なくとも２つの壁部に設けられて、天板よりも上方に配置されているので、かがみ込むことなく加熱庫内を容易に視認することができ、調理作業がしやすい。

【0008】

上記複合調理器において、前記加熱庫は、前記天板よりも上方において側方に向けて開口する開口部と、前記開口部を覆う閉位置と前記開口部を開放する開位置との間で前記天板に沿ってスライド移動可能な開閉蓋と、前記開閉蓋の開閉に伴ってスライドするオーブン皿とを有し、前記開閉蓋が閉位置にあるときは、前記オーブン皿が前記吸気口の吸気及び排気口の排気を妨げない位置に配置され、前記開閉蓋が前記閉位置から前記開位置へ向けてスライド移動するのに伴って、前記オーブン皿が前記加熱庫の中から外に向けて移動し、前記開閉蓋が前記開位置から前記閉位置へ向けてスライド移動するのに伴って、被調理物を載せるオーブン皿が前記加熱庫の外から中に向けて移動するのが好ましい。

【0009】

この構成によれば、天板上でオーブン皿に加熱調理前の被調理物を載置した後、開閉蓋を開位置から閉位置にスライド移動させることで、オーブン皿を持ち運ぶことなく加熱庫に入れることができるので、操作性がよく、調理作業がしやすい。また、開閉蓋が閉位置にあるときは、オーブン皿が吸気口の吸気及び排気口の排気を妨げない。また、加熱調理後には、開閉蓋を閉位置から開位置にスライド移動させることで、加熱されたオーブン皿に直接触れることなく、オーブン皿を加熱庫内から取り出したり、天板上でオーブン皿から被調理物を取り出したりすることができるので、操作性がよく、調理作業がしやすい。

【0010】

上記複合調理器において、前記加熱庫の天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部が一体に形成されているのが好ましい。

【0011】

上記複合調理器において、前記加熱庫の天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部の全体が透明部として構成されるのが好ましい。

【発明の効果】

【0012】

本発明によれば、調理作業がしやすい複合調理器を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0013】

【図1】一実施形態の複合調理器の正面図。

【図2】同複合調理器の斜視図。

【図3】同複合調理器が備えるオーブンの加熱庫の断面図。

【図4】同加熱庫の上面図。

【図5】開閉蓋を開いた加熱庫の上面図。

【発明を実施するための形態】

【0014】

以下、コンロ及びオーブンを備える複合調理器の実施形態について、図を参照して説明する。
図１に示すように、本実施形態の複合調理器１１は、天板１５と、オーブン１００と、バーナ２０１を有するとともに天板１５より上方に被調理物を配置して加熱調理を行うコンロ２００とを備えるガスレンジである。

【0015】

複合調理器１１は、天板１５の鉛直方向下方に配置される筐体部１２と、支持脚部１３と、筐体部１２及び支持脚部１３に支持される配管部１４と、配管部１４とを備えている。なお、複合調理器１１は、天板１５が壁面等に接していないアイランド型にするのが好ましい。

【0016】

天板１５上には、筐体部１２の上方となる位置にオーブン１００の加熱庫１０１が配置されているとともに、コンロ２００のバーナ２０１が天板１５の長手方向に沿って並ぶように複数配置されている。なお、本実施形態において、天板１５の長手方向（図１では左右方向）を幅方向という一方、天板１５の短手方向（図１では紙面と直交する方向）を奥行き方向ということがある。

【0017】

コンロ２００は、被調理物を入れた鍋等の加熱対象物を載置するための五徳３００を備えている。なお、本実施形態において、天板１５上には３つのバーナ２０１が配置されているが、天板１５上に配置するバーナ２０１の数は任意に変更することができる。また、バーナ２０１は、天板１５より下に配置されて、炎が内向きに燃焼する内炎式であってもよい。

【0018】

筐体部１２内には、天板１５より下方で加熱調理のための熱を発生させる発熱部１０２と、発熱部１０２で発生した気体を発熱部１０２と加熱庫１０１との間で循環させるファン１０３と、バーナ２０１に燃料となるガスを供給するためのガス供給部２０２とが収容されている。

【0019】

発熱部１０２は、熱を発生させるために、例えばガスなどを燃焼させて、燃焼ガスを発生させる。発熱部１０２で発生した燃焼ガスは、ファン１０３の駆動によって加熱庫１０１と発熱部１０２との間で循環する。なお、発熱部１０２には、適宜、燃焼用の空気が外部から供給される。そのため、加熱庫１０１と発熱部１０２との間で循環する燃焼ガスは、外部から供給される空気の分、循環する経路の外に排出される。また、ガス供給部２０２からバーナ２０１へは、配管部１４内に設けられた管路２０３を通じてガスが供給される。

【0020】

加熱庫１０１は、天井面を形成する上壁部１１０及び上壁部１１０を支持する複数の側壁部１１１，１１２，１１３を有している。なお、側壁部１１１，１１２，１１３のうち、図１における奧側に位置して幅方向に延びる壁部を後壁部１１１とする。そして、本実施形態において、側壁部１１２，１１３は幅方向において下端側が上端側よりも上壁部１１０から離間するように傾斜するとともに、上壁部１１０との接続部分が湾曲面を形成するように、上壁部１１０と一体形成するのが好ましい。

【0021】

図２に示すように、加熱庫１０１は、天板１５上に配置される底部１０４と、天板１５よりも上方において側方（本実施形態では前方）に向けて開口する開口部１１４と、開口部１１４を覆う閉位置（図２に示す位置）と開口部１１４を開放する開位置（図５に示す位置）との間で天板１５に沿ってスライド移動可能な開閉蓋１１５とを有している。

【0022】

開閉蓋１１５は、閉位置において、上壁部１１０及び側壁部１１２，１１３と接する側壁部１１５（前壁部１１５）を構成する。そして、加熱庫１０１の上壁部１１０と、上壁部１１０と接する側壁部１１１，１１２，１１３，１１５は、可視光線が透過可能な透明部１３０になっている。

【0023】

図３に示すように、加熱庫１０１の上壁部１１０及び側壁部１１１，１１２，１１３，１１５は、厚さ方向に重なる複数の板部材Ｂｏと、厚さ方向に重なる２つの板部材Ｂｏの間に形成される中間層Ｌａとからなる複層構造を有するのが好ましい。そして、板部材Ｂｏとして、例えば耐熱性を有するガラスなどの透明の材料を用いることで、壁部１１０，１１１，１１２，１１３，１１５は透明部１３０を構成する。

【0024】

なお、本実施形態において、壁部１１０，１１１，１１２，１１３及び開閉蓋１１５を構成するために厚さ方向に重ねる板部材Ｂｏの数は２枚であるが、厚さ方向に重ねる板部材Ｂｏの数は任意に変更できる。また、厚さ方向に重なる２つの板部材Ｂｏの間に形成される中間層Ｌａには、空気等の気体を封入してもよいし、真空状態にしてもよいが、中間層Ｌａは板部材Ｂｏよりも断熱性を高くするのが好ましい。

【0025】

開閉蓋１１５には、閉位置において加熱庫１０１の外に配置される外面側に、前方に向けて突出する把持部１１６が取り付けられている。また、開閉蓋１１５には、閉位置において加熱庫１０１の中に配置される内面側に、閉位置において底部１０４の一部を構成する底板部１１７が設けられている。そして、底板部１１７には、被調理物を載せるオーブン皿１１８の外縁に設けられたフランジ部１１９を掛止可能な掛止部１２０が突設されている。

【0026】

図４に示すように、加熱庫１０１の底部１０４には、幅方向における一端側（図４では右端側）に、熱風を加熱庫１０１内に入れるための通気口１０５が側壁部１１２に沿って奥行き方向に並ぶように開口している。また、加熱庫１０１の底部１０４には、幅方向における他端側（図４では左端側）に、加熱庫１０１内の排気を行うための複数の排気口１０６が側壁部１１３に沿って奥行き方向に並ぶように開口している。

【0027】

次に、本実施形態の複合調理器１１の作用について説明する。
複合調理器１１のオーブン１００を用いて調理を行う場合には、例えば、天板１５上で開閉蓋１１５の掛止部１２０に掛止されたオーブン皿１１８に加熱調理前の被調理物を盛りつける。そして、開閉蓋１１５を開位置から閉位置にスライド移動させることで、オーブン皿１１８を加熱庫１０１に入れる。

【0028】

発熱部１０２で発生した気体は、ファン１０３の駆動によって通気口１０５を通じて発熱部１０２から加熱庫１０１内に入り、オーブン皿１１８に載置された被調理物を加熱する。これにより、天板１５より上方において被調理物が加熱調理される。このとき、加熱庫１０１を形成する壁部１１０，１１１，１１２，１１３，１１５は透明であるので、被調理物の調理具合を多面的に視認することが可能である。そして、加熱庫１０１内の気体は、排気口１０６を通じて加熱庫１０１の外に出た後、一部が発熱部１０２に環流して循環し、一部が発熱部１０２に環流せずに複合調理器１１の外に排出される。

【0029】

調理が終了すると、把持部１１６を把持するなどして開閉蓋１１５を前方に引っ張ることによって、開閉蓋１１５を天板１５に沿って閉位置から開位置にスライド移動させる。
すると、図５に示すように、開閉蓋１１５の掛止部１２０に掛止されたオーブン皿１１８が底部１０４に沿って前方に移動して、加熱庫１０１の外に出される。すなわち、加熱されたオーブン皿１１８に直接触れることなく、オーブン皿１１８が加熱庫１０１内から取り出される。

【0030】

さらに、加熱庫１０１は天板１５上にあるので、オーブン皿１１８を持ち運ぶことなく、開閉蓋１１５とともに引き出したオーブン皿１１８から、天板１５上に置いた皿等に被調理物を取り出す作業を行うことが可能である。

【0031】

以上詳述した実施形態によれば、次のような効果が発揮される。
（１）オーブン１００は天板１５より上方において被調理物を加熱調理可能な加熱庫１０１を備えるので、かがみ込むことなく、天板１５上で調理作業を行うことができる。すなわち、コンロ２００における加熱調理に加えて、オーブン１００における加熱調理も天板１５上で行うことができるため、調理作業がしやすい。

【0032】

（２）発熱部１０２は天板１５より下方に配置されるので、発熱部１０２を天板１５上に配置する場合と比較して、複合調理器１１の美観が損なわれにくい。
（３）加熱庫１０１の上壁部１１０及び複数の側壁部１１１，１１２，１１３，１１５が透明部１３０であるので、加熱庫１０１内の様子を多面的に視認することができる。また、透明部１３０は上壁部１１０を含む２以上の壁部に設けられて、天板１５よりも上方に配置されているので、かがみ込むことなく加熱庫１０１内を容易に視認することができ、調理作業がしやすい。

【0033】

（４）天板１５上でオーブン皿１１８に加熱調理前の被調理物を盛りつけた後、開閉蓋１１５を開位置から閉位置にスライド移動させることで、オーブン皿１１８を持ち運ぶことなく加熱庫１０１に入れることができるので、操作性がよく、調理作業がしやすい。また、加熱調理後には、開閉蓋１１５を閉位置から開位置にスライド移動させることで、加熱されたオーブン皿１１８に直接触れることなく、オーブン皿１１８を加熱庫１０１内から取り出したり、天板１５上でオーブン皿１１８から被調理物を取り出したりすることができるので、操作性がよく、調理作業がしやすい。

【0034】

（５）壁部１１０，１１１，１１２，１１３，１１５を構成する板部材Ｂｏと板部材Ｂｏとの間に中間層Ｌａを配置することによって、加熱庫１０１の断熱性を高めることができる。これにより、天板１５上においても加熱庫１０１内の温度を効率よく上げることができる一方で、加熱庫１０１の外面側の温度上昇を抑制することができる。したがって、天板１５上においてオーブン１００の加熱庫１０１とコンロ２００とが並んでいる場合であっても、調理作業がしやすい。

【0035】

（６）上壁部１１０や側壁部１１１，１１２，１１３に透明部１３０を設けることによって、天板１５の前側に回り込むことなく、側方や後方からも加熱庫１０１内を視認することができる。なお、壁部１１０，１１１，１１２，１１３，１１５の中間層Ｌａを空気層または真空層にすることによって、可視光線が中間層Ｌａを透過することができるので、複層構造からなる透明部１３０を実現することができる。

【0036】

（７）側壁部１１２，１１３は幅方向において下端側が上端側よりも上壁部１１０から離間するように傾斜しているとともに、上壁部１１０と側壁部１１２，１１３との接続部分は湾曲面を形成しているので、通気口１０５を通じて加熱庫１０１内に導入された熱風を加熱庫１０１内に効率よく行き渡らせることができる。これにより、加熱庫１０１内を均一に加熱することができる。また、湾曲した内壁面に沿って熱風が流動することによって、加熱庫１０１内にある被調理物に熱風が当たりやすくなるとともに、排気口１０６を通じて排気をスムーズに行うことができる。

【0037】

（８）開閉蓋１１５にはオーブン皿１１８を掛止可能な掛止部１２０が設けられているので、開閉蓋１１５を天板１５に沿ってスライド移動させることによって、オーブン皿１１８を底部１０４に沿って移動させることができる。そして、オーブン皿１１８は開閉蓋１１５に対して着脱可能な構成になっているので、オーブン皿１１８を開閉蓋１１５から取り外すことによって、オーブン皿１１８及び開閉蓋１１５の洗浄等を容易に行うことができる。また、形状や素材などが異なるオーブン皿１１８を開閉蓋１１５に対して交換可能に取り付けることができる。

【0038】

なお、上記実施形態は、以下に示す変更例のように変更することも可能である。
・上記実施形態においては、複合調理器をガスレンジとしたが、オーブン１００及びコンロ２００において、被調理物を加熱するための熱源（燃料）はガスに限らない。例えば、複合調理器は熱源として電力を用いるものであってもよい。そして、コンロ２００の熱源として電力を用いる場合には、バーナ２０１に替えて、例えば誘導加熱で鍋等を発熱させるＩＨヒーターや抵抗加熱で発熱するシーズヒーターなどを備えることができる。また、オーブン１００の熱源として電力を用いる場合には、例えば発熱部１０２としてヒーターを備え、このヒーターによって加熱調理のための熱を発生させる。そして、発熱部１０２が燃焼を伴わずに熱を発生させる場合には、発熱部１０２で発生した気体の全部を加熱庫１０１と発熱部１０２との間で循環させてもよい。この構成によれば、発熱部１０２で発生した気体の排出による排熱を減少させて、効率よく加熱調理を行うことができる。

【0039】

・底板部１１７が掛止部１２０を備えず、開閉蓋１１５、底板部１１７及びオーブン皿１１８が一体となっていてもよい。この構成によれば、開閉蓋１１５のスライド移動とともに、オーブン皿１１８をより安定した状態で移動させることができる。また、開閉蓋１１５、底板部１１７及びオーブン皿１１８とともに、オーブン皿１１８を支持可能な支持部（例えば、通気口１０５及び排気口１０６を備えない底部１０４）が一体となってスライド移動可能な構成にしてもよい。こうした構成によれば、開閉蓋１１５とともに移動するオーブン皿１１８の傾きを抑制することができる。あるいは、開閉蓋１１５、底板部１１７及びオーブン皿１１８を支持可能な支持部が一体となってスライド移動可能な構成にする一方、オーブン皿１１８を別体に構成してもよい。

【0040】

・加熱庫１０１の上壁部１１０及び側壁部１１１，１１２，１１３，１１５が透明部１３０を備えなくてもよい。ただし、加熱庫１０１の壁部が透明部１３０を有する場合には、透明部１３０の面積が大きいほど加熱庫１０１内を視認しやすくなるし、透明部１３０を有する壁部が多いほど加熱庫１０１内を多面的に視認することができるので、好ましい。なお、加熱庫１０１内を多面的に視認するためには、透明部１３０を有する壁部が２つ以上あるのが好ましい。また、加熱庫１０１内をかがみ込むことなく視認するためには、少なくとも上壁部１１０が透明部１３０を有しているのが好ましい。したがって、加熱庫１０１において、上壁部１１０及び側壁部１１１，１１２，１１３，１１５の全てが透明部１３０でなくてもよいが、上壁部１１０及び少なくとも１つの側壁部が透明部１３０を有しているのが好ましい。またこの場合に、壁部の全体を透明部１３０にしなくてもよく、少なくとも一部に透明部１３０が形成されていればよい。

【0041】

また、複合調理器１１は、長手方向における一端が壁面等に接するカウンター型、短手方向における一端が壁面等に接する壁付型、天板１５が平面視Ｌ字状をなすＬ型など、天板１５の形状や配置を任意に変更することができる。そして、天板１５が壁面等に接する場合には、壁面等に対向しない側壁部に透明部１３０を設けるのが好ましい。また、側壁部に透明部１３０でない部分を設ける場合には、その透明部１３０でない部分に通気口１０５または排気口１０６を配置してもよい。

【0042】

・加熱庫１０１が奥行き方向に沿う側方である後方に開口する開口部１１４を有している場合には、後壁部１１１を開閉蓋とすることができるし、幅方向に沿う側方に開口する開口部１１４を有している場合には、側壁部１１２または側壁部１１３を開閉蓋とすることができる。すなわち、開閉蓋がスライド移動する方向は任意に変更することができる。

【0043】

また、側壁部１１１，１１２，１１３，１１５のうちの少なくとも１つを開閉蓋として、その開閉蓋の側端に回動軸を設け、開閉蓋が片開きまたは両開きの横開きとなるようにすることもできる。この構成を採用する場合には、開閉蓋に掛止部１２０を設けなくてもよい。

【0044】

・天板１５に沿ってスライド移動可能な開閉蓋１１５を設ける替わりに、上壁部１１０が開閉部として機能するようにしてもよい。例えば、開閉部である上壁部１１０が側壁部１１１，１１２，１１３，１１５に対して着脱可能な構成にしたり、上壁部１１０の一端に回動軸を設けて、この回動軸を中心に上壁部１１０を回動させることによって開閉部が開くようにしてもよい。

【0045】

また、上壁部１１０と一体化された側壁部１１１，１１２，１１３，１１５が開閉部として機能するようにしてもよいし、４つの側壁部１１１，１１２，１１３，１１５のうち少なくとも１つと上壁部１１０とを一体化して、この一体化した部分が開閉部として機能するようにしてもよい。例えば、上壁部１１０と側壁部１１２，１１３とを一体形成して開閉部とした場合には、側壁部１１２の下端部に回動軸を設ければ、開閉部を回動させることによって、加熱庫１０１に載置したオーブン皿１１８を露出させることができる。

【0046】

さらに、上壁部１１０の後側部分と後壁部１１１とを一体化して第１の開閉部とする一方で、上壁部１１０の前側部分と前壁部１１５とを一体化して第２の開閉部とすることもできる。この場合には、２つの開閉部を後側と前側との両側に開くようにすることができる。

【0047】

これら構成によれば、開閉部が開くことによって開口する開口部を通じて、オーブン皿１１８を移動させることなく被調理物を加熱庫１０１に対して出し入れすることが可能になるので、天板１５の奥行き長さを短くすることができる。また、この構成によれば、天板１５の前方からだけでなく、後方や側方からも開閉部を開閉することができるので、特に複合調理器１１をアイランド型やカウンター型にした場合に、操作性を向上することが可能になる。さらに、この構成によれば、開閉部を開くことによって加熱庫１０１の内壁の少なくとも一部を外部に露出させることができるので、加熱庫１０１内の清掃を容易に行うことが可能になる。

【0048】

また、加熱庫１０１の上側部分に開閉部を設ける場合には、加熱庫１０１の下側部分（例えば、底部１０４や側壁部の下側部分）を天板１５に埋め込んだり、天板１５より下方の筐体部１２内に配置したりしてもよい。要するに、必ずしも加熱庫１０１の構成要素の全てが天板１５より上方にある必要はなく、天板１５より上方において被調理物を加熱調理可能であればよい。ただし、開閉部を天板１５より上に配置すれば、加熱庫１０１内への被調理物の出し入れをかがみ込むことなく行うことができるため、より好ましい。

【0049】

・加熱庫１０１の壁部１１０，１１１，１１２，１１３，１１５の一部を複層構造にする一方で、その他の壁部は中間層Ｌａを備えない単層構造にしてもよい。または、全ての壁部１１０，１１１，１１２，１１３，１１５を単層構造にしてもよい。ただし、開閉蓋１１５を複層構造にすることによって、開閉蓋１１５の外面側や把持部１１６の温度上昇を抑制することができるので、好ましい。また、通気口１０５に近い位置にある側壁部１１２を複層構造にすることによって、熱風があたる側壁部１１２の外面側の温度上昇を抑制することができる。

【0050】

・複合調理器１１がグリルを備える構成としてもよい。
・天板１５の下にキャビネットを設け、このキャビネット内に配管部１４、発熱部１０２及びガス供給部２０２を収容するようにしてもよい。この構成を採用する場合には、支持脚部１３を備えなくてもよい。

【0051】

さらに、上記実施形態及び各変形例から把握される技術的思想を以下に記載する。
（イ）天板と、加熱庫を有するオーブンと、を備え、
前記加熱庫は、天井面を形成する上壁部及び前記上壁部と接する複数の側壁部を有し、
前記上壁部及び前記複数の側壁部のうちの一部が開閉部を構成するとともに、前記開閉部が前記天板よりも上方に配置されていることを特徴とする加熱調理器。

【0052】

この構成によれば、加熱庫の開閉部が天板よりも上方に配置されているので、加熱庫への被調理物の出し入れ作業等をかがみ込むことなく天板上で行うことができ、調理作業がしやすい。また、加熱庫内に配置したオーブン皿を移動させることなく被調理物を加熱庫に対して出し入れすることが可能になるので、天板の大型化を抑制することができる。加えて、この構成によれば、天板の前方からだけでなく、後方や側方などからも開閉部を開閉することが可能になるので、操作性を向上することが可能になる。さらに、この構成によれば、開閉部を開くことによって加熱庫の内壁の少なくとも一部を外部に露出させることができるので、加熱庫内の清掃を容易に行うことが可能になる。

【符号の説明】

【0053】

１１…複合調理器、１５…天板、１００…オーブン、１０１…加熱庫、１０２…発熱部、１０３…ファン、１０４…底部、１１０，１１１，１１２，１１３，１１５…壁部、１１０…上壁部、１１１，１１２，１１３，１１５…側壁部、１１４…開口部、１１５…開閉蓋、１１８…オーブン皿、１３０…透明部、２００…コンロ、Ｂｏ…板部材、Ｌａ…中間層。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】