特許 5884883 炊飯器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】5884883

(24)【登録日】2016年2月19日

(45)【発行日】2016年3月15日

(54)【発明の名称】炊飯器

(51)【国際特許分類】

   A47J 27/00 20060101AFI20160301BHJP

【ＦＩ】

   A47J27/00 109J

【請求項の数】1

【全頁数】12

(21)【出願番号】特願2014-218208(P2014-218208)

(22)【出願日】2014年10月27日

(62)【分割の表示】特願2011-48955(P2011-48955)の分割

【原出願日】2011年3月7日

(65)【公開番号】特開2015-16385(P2015-16385A)

(43)【公開日】2015年1月29日

【審査請求日】2014年10月27日

(73)【特許権者】

【識別番号】000003702

【氏名又は名称】タイガー魔法瓶株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100116159

【弁理士】

【氏名又は名称】玉城 信一

(74)【代理人】

【識別番号】100092875

【弁理士】

【氏名又は名称】白川 孝治

(72)【発明者】

【氏名】長谷川 逸美

(72)【発明者】

【氏名】佐藤 恵

【審査官】 礒部 賢

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００２−２３８７４２（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００２−１２５８４９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 実開昭５５−０２３６０１（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 登録実用新案第３６９９５０（ＪＰ，Ｚ２）

【文献】 特開平０８−２２４１６６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００２−３４５６４３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００３−２８４６３９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００３−２６５３１３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ４７Ｊ ２７／００ − ２９／０６

Ａ４７Ｊ ３３／００ − ３６／４２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

内鍋と、前記内鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御装置と、前記内鍋内に収容される有底無孔の蒸し具を有する炊飯器であって、
炊飯と同時に蒸し料理を行う場合、炊飯のみを行う場合に比べて蒸らし温度を高くして、蒸し効率をより高めることを特徴とする炊飯器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本願発明は、特に蒸し具との同時料理が可能な炊飯器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来、炊飯器に蒸し具を取付け、炊飯と蒸し料理を同時に行うものとして、図１０のものが知られている。

【0003】

一般に炊飯器は、内鍋内に水及び米等を入れ、内鍋の下方に設ける加熱手段により炊飯を行なうものであり、その炊飯中に水が沸騰し蒸気が発生する。図１０のものは内鍋ａ内で発生する蒸気を利用して炊飯と同時に食材を蒸すものである。

【0004】

図に示すように内鍋ａの上方には、蒸し具ｂが取り付けられる。蒸し具ｂは、その全体に多数の孔を有する皿状の部材であり、その上端外周にはフランジ状の懸架部ｃを有しており、この懸架部ｃを内鍋ａの上端外周に形成されるフランジ部ｄに懸架することにより内鍋ａの上方に取り付けられる。

【0005】

そして、内鍋ａ内で発生する蒸気により蒸し具ｂ内に入れる食材の蒸しが行われる。この際、同時に内鍋ａ内の米の炊飯も行われる。そして、炊飯後には、蒸し具ｂの下方の内鍋ａ内でご飯ｅができ、蒸し具ｂ内で例えば容器に入れた煮物ｆ等及び皮をむいた根菜ｇ等からなる蒸し料理ができることになる（特許文献１参照）。

【0006】

上記従来例のものは、白米等を炊飯するための通常の加熱制御で炊飯と蒸しの同時料理を行うものである。ところで、蒸し料理には十分な蒸気が必要であるが、白米等を炊飯するための通常の加熱制御で炊飯と蒸しの同時料理を行なった場合、蒸す食材によっては蒸気及び熱が不足し十分な蒸しが行われない場合があることが判明した。また、上記従来例のものは、内鍋内の内容物の調理と蒸し具内の内容物の蒸し料理とを同時に行うメニューを有していない。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0007】

【特許文献1】特許第３３３６３１３号

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0008】

本願発明の目的は、炊飯と同時に蒸し料理を行う場合の蒸し工程での蒸し効率を高めることができる炊飯器を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0009】

前記目的を達成するため、本発明は以下の構成を採用する。

【0010】

本願発明は、内鍋と、前記内鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御装置と、前記内鍋内に収容される有底無孔の蒸し具を有する炊飯器であって、炊飯と同時に蒸し料理を行う場合、炊飯のみを行う場合に比べて蒸らし温度を高くして、蒸し効率をより高めることを特徴とする。なお、昇温工程は、少なくとも水が蒸発する現象を含む工程であり、所謂炊き上げ工程を含んでもよい。

【発明の効果】

【0011】

本願発明は、炊飯と同時に蒸し料理を行う場合の蒸し工程での蒸し効率を高めることができる。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】蒸し具付き炊飯器の断面図

【図2】蒸し具の拡大断面図

【図3】蒸し具の外部材の平面図

【図4】蒸し具の内部材の平面図

【図5】蒸し台の断面図（Ａ）、及び平面図（Ｂ）

【図6】操作パネルの正面図

【図7】炊飯器の制御装置のシステムブロック図

【図8】炊飯工程から保温工程に到るタイムチャート図

【図9】昇温工程のフローチャート図

【図10】従来の蒸し具付き炊飯器の内鍋の断面図

【実施例】

【0013】

図１は内鍋に蒸し具をセットした状態を示す炊飯器の断面図であり、図２に蒸し具の拡大断面図を示し、図３〜図５に外部材、内部材及び蒸し台をそれぞれ示す。

【0014】

炊飯器１は、炊飯器本体２及び蓋体３から構成される。炊飯器本体２は、内鍋４をセット可能な合成樹脂製の有底筒状の内ケース５と、外装筐体である合成樹脂製の外ケース６と、肩部材６ａを有し、内ケース５と肩部材６ａはビス等により結合され、外ケース６と肩部材６ａは無理嵌め等により結合される。

【0015】

前記内ケース５の外周面には、底部及び底部から側面にかけてのコーナー部にそれぞれワークコイルからなる底部コイル７及びコーナーコイル８が設けられ、更に側部には保温用加熱手段である保温ヒータ１１が設けられ、それぞれ公知の制御装置により適正な炊飯及び保温制御が行われる。なお、保温ヒータ１１による加熱方式はＩＨ式及び高周波式等であってもよい。

【0016】

前記底部コイル７及びコーナーコイル８は、コイル台９に載置される。該コイル台９の中央部には、上下方向に貫通した貫通孔９ａを有し、該貫通孔９ａには、内鍋４のセット状態を検知するリードスイッチ及び内鍋４の温度を検知するサーミスタが内設される温度センサ１０が設けられる。

【0017】

前記温度センサ１０には、スプリングが内蔵され、内鍋４がセットされていない状態では、その先端部が内ケース５の底部より上方に突出する。温度センサ１０は、内鍋４がセットされた状態では内鍋４の底部外面に当接した状態で下方に押し下げられ前記リードスイッチにより作動状態になるが、内鍋４がセットされないと作動しない安全装置としての機能をも有している。

【0018】

前記内鍋４は、前記底部コイル７及びコーナーコイル８により内部に誘起される渦電流によって自己発熱が可能なステンレス鋼等の鉄系金属から形成され、該内鍋４を前記内ケース５内にセットすることにより、前記温度センサ１０がオンし、前記底部コイル７及びコーナーコイル８等に通電され、炊飯用のスイッチが入れられると前記渦電流に起因したジュール熱により内鍋４が加熱され、内部に入れたご飯等の内容物がムラなく加熱され、効率よく炊きあげられる。

【0019】

一方、前記蓋体３は、合成樹脂製の蓋板１２と、前記蓋体３の下面を構成すべく前記蓋板１２に対してビス１４により固定される熱良導体からなる放熱板１３とを有し、蓋板１２と放熱板１３との間には、中空部１５が形成され必要に応じ断熱材が封入される。また、放熱板１３の外周端には環状のシール材１３ａが設けられており、蓋体３の閉蓋時、シール材１３ａが内鍋４或いは後記蒸し具の外部材３１に当接し、蒸気等の外部への逃げを防止する。

【0020】

前記放熱板１３の上面には通電時に抵抗熱を発生する電熱ヒータからなる蓋用加熱手段である蓋ヒータ１６が取り付けられ、制御装置により制御され、凝縮液滴を速かに蒸発させて御飯の白ボケを防止する。なお、蓋ヒータ１６による加熱方式もＩＨ式及び高周波式等であってもよい。

【0021】

前記蓋板１２の中央部には、円筒状の開口１７が形成されており、この開口１７には、内部にボール弁１８を有し、蓋板１２に対し着脱自在な筒状体１９が設けられる。またその上面には蒸気口２０が設けられ、内鍋４内の蒸気圧が所定以上になると蒸気は、矢印で示すように筒状体１９内に進入しボール弁１８を押し上げ蒸気口２０から大気に排出される。

【0022】

前記炊飯器本体２の後端部上部には、蓋体３を開閉自在にする回動自在なヒンジ部材２１が設けられ、蓋体３は炊飯器本体２に対し開閉自在にされている。

【0023】

前記炊飯器本体２の外ケース６の前面側上部には操作パネル２２が設けられる。該操作パネル２２には、図６に示すように、各種の操作スイッチ２３、即ち、炊飯スイッチ２３ａ、保温スイッチ２３ｂ、白米、早炊き、無洗米等の各種メニューを設定するメニュースイッチ２３ｃ、時間を設定するタイマースイッチ２３ｄ、設定を取り消す取消しスイッチ２３ｅ及び本実施例で用いられる炊飯同時蒸しスイッチ２３ｆ、並びに液晶表示部２４が配設され、更に、操作パネル２２には、各種スイッチ２３及び液晶表示部２４等が取り付けられるマイコン基板２５が設けられる。

【0024】

また、前記マイコン基板２５の後方側には、前記底部コイル７及びコーナーコイル８、保温ヒータ１１、蓋ヒータ１６等を駆動制御するＩＧＢＴやヒータ駆動回路、ＣＰＵ、ダイオードブリッジよりなる整流回路及び平滑回路等の制御装置を備えた制御基板２６が立設状態で設けられる。

【0025】

図１乃至図４に外部材３１と内部材４０が別体の蒸し具３０を示す。蒸し具３０は、それぞれ別体の外部材３１と内部材４０とを有する。

【0026】

前記外部材３１は、略垂直な側壁部３２及び水平な底壁部３３を有する断面皿状の部材であり、その上方には上部開口３４を有する。そして、側壁部３２の環状の上方端部には、外方に円弧状に反った鍔状の懸架部３５が形成されており、その大きさは、内鍋４内に挿入可能な大きさとされる。

【0027】

底壁部３３には、図２及び図３に示すように、その中央に１個の大径の中央開口３６と、その外周に複数、例えば６個の外周開口３７（図３参照）が等間隔に設けられ、隣合う外周開口３７の間には、側壁部３２と底壁部３３を連結する平面視細長い矩形状の連結部３９が設けられる。

【0028】

また、底壁部３３の中央開口３６と外周開口３７との間には、環状の載置部３３ａを有し、更に載置部３３ａの外周端には、高さが低い垂直状の環状壁３８が立設しており、図２に示すように、載置部３３ａには内部材４０が載置され、環状壁３８には内部材４０が底壁部３３の中央に位置決めされる。

【0029】

前記内部材４０は、略垂直な側壁部４１及び水平な底壁部４２を有する断面皿状の部材であり、側壁部４１及び底壁部４２は無孔で、且つその上方には上部開口４３を有する。そして、側壁部４１の環状の上方端部には、外方に円弧状に反った鍔部４４が形成されており、その大きさは、外部材３１の環状壁３８内に挿入可能な大きさとされる。

【0030】

このように内部材４０は、上部開口４３以外は無孔であるため、例えば、煮物、プリン、酒蒸し等の液体の入った食材を内部材４０内に直接入れて料理することができ、また、炊飯中に例えおねばが上昇したとしても上昇したおねばが食材に触れることはない。

【0031】

内部材４０を外部材３１内にセットする際には、鍔部４４を指で掴んで内部材４０を外部材３１内にセットすることになる。内部材４０が外部材３１内にセットされると、図１及び図２に示すように、内部材４０の底壁部４２の外周は、外部材３１の載置部３３ａに載置され、その側壁部４１の下方は、外部材３１の環状壁３８内に挿入され水平方向の動きが規制される。

【0032】

内部材４０内には蒸し台５０がセットされる。蒸し台５０は、図５に示すように複数の開孔５１を有する円板状の部材であり、その底面には、複数、例えば３個の脚５２を有しており、その外径は、内部材４０の内径より小さい。

【0033】

この蒸し台５０を内部材４０内にセットすると、図１及び図２に示すように、蒸し台５０と内部材４０との間に脚５２の高さの空間５３ができるようになり、蒸し時に、食材から出る汁や油等は、開孔５１より蒸し台５０と内部材４０との間の空間５３に落ちる。そのため、食材を美味しく且つヘルシーに蒸すことができるようになる。

【0034】

外部材３１内に内部材４０をセットし、内部材４０内に蒸し台５０をセットした蒸し具３０を炊飯器１の内鍋４内にセットすると、図１に示すように、外部材３１の懸架部３５は、内鍋４の上方端部の環状のフランジ部４ａに係合して懸架される。

【0035】

なお、蒸し具３０の高さは、内鍋４の高さの略半分或いは半分以下とされており、蒸し具３０の下方の内鍋４内で同時に炊飯を行うことになる。この場合、内鍋４内の炊飯可能な容量が半減するため、炊飯量も少なくなり、例えば１合乃至２合程度になる。

【0036】

蓋体３を閉蓋すると、蓋体３下面のシール材１３ａは、外部材３１の懸架部３５の内周面に当接し、蒸気の外部への逃げを防止する。そして、炊飯が行われると、昇温工程中に内鍋４内で水が沸騰して蒸気が発生し、発生した蒸気は、図１で矢印で示すように上昇し、外部材３１の外周開口３７より外部材３１内を介して内部材４０内に進入し、内部材４０内の食材を蒸す。そして、蒸気が所定圧以上になると、ボール弁１８が開放され、余剰蒸気は蒸気口２０より外部に排出される。

【0037】

なお、内部材４０の上部開口４３に複数の孔を有するキャップを設けてもよく、また、外部材３１の環状壁３８を上方に伸ばして内部材４０の側壁部４１にし、外部材３１の中央開口３６がない底壁部３３を内部材４０の底壁部４２として内部材４０と外部材３１とを一体形成した一体型蒸し具を用いてもよい。

【0038】

内部材４０と外部材３１とが別々の別体型蒸し具は、内部材で煮物、プリン、酒蒸し等の液体の入った食材を料理する場合、内部材を取り外しての準備、並びに蒸し後の取り出しが容易であるとともに、洗浄がし易い等の利点がある。それに対し、一体型蒸し具は、別体型に比べて、軽量であり、また部品点数が少なく、更には生産コストが安くなる等の利点がある。

【0039】

次に、炊飯及び保温制御用のマイコン制御装置１００を中心とするワークコイル及び保温ヒータ、蓋ヒータ等の制御回路部の概略を図７に示す。図中、符号６０が炊飯・保温制御用のマイコン制御ユニット（ＣＰＵ）であり、該マイコン制御ユニット６０は、マイクロコンピュータを中心とし、例えば温度検知回路部、ワークコイル駆動回路部、発振回路部、リセット回路部、保温ヒータ及び蓋ヒータ駆動回路部、電源回路部、液晶表示部、操作スイッチ等を各々備えている。

【0040】

前記内鍋４の底壁部に当接する温度センサ１０に対応して設けられる温度検知回路６１には、温度センサ１０による鍋温度検知信号が入力される。また、前記ワークコイル駆動回路部は、例えばパルス幅変調回路６２、同期トリガー回路６３、ＩＧＢＴ駆動回路６４、ＩＧＢＴ６５、共振コンデンサ６６によって形成されている。

【0041】

そして、ワークコイル駆動回路部には、家庭用ＡＣ電源６８が前記ワークコイル駆動用のダイオードブリッジを内蔵した整流回路６７及び平滑回路６９を介して電気的に接続されており、底部コイル７及びコーナーコイル８は、マイコン制御ユニット６０により、炊飯及び保温工程に適した出力値及び同出力値でのＯＮデューティ比（例えばｎ／１６秒）により、炊飯及び保温制御が行われる。

【0042】

また、保温ヒータ１１は保温ヒータ駆動回路７０に電気的に接続され、蓋ヒータ１６は蓋ヒータ駆動回路７１に電気的に接続されており、それぞれ所望の出力とデューティ比でＯＮ，ＯＦＦ駆動される。さらに、マイコン制御ユニット６０には、各種操作スイッチ２３、液晶表示部２４、ブザー等の報知部７２、リセット回路７３及びクロック基準制御信号形成用の発振回路７４が電気的に接続される。

【0043】

次に上述のマイコン制御ユニット６０を使用して行われる炊飯及び保温制御について、図８のタイムチャートを参照して説明する。

【0044】

炊飯工程では、底部コイル７及びコーナーコイル８の出力を所定値に上げることにより、まずお米に水を吸水させる吸水工程でお米に充分な吸水が行われる。

【0045】

吸水工程でお米に充分な吸水が行われると、出力を急激に上げ、水を蒸発させてお米を一気に炊き上げる昇温工程が行われる。この昇温工程において、例えば所定時間内の温度上昇率に基づいて内鍋内の米量の合数が判定され、その米量の合数に基づいて以後の沸騰維持時間が決定される。

【0046】

この昇温工程では、水が沸騰し蒸気が発生する。即ち、昇温工程は、少なくとも蒸気が発生する工程である。蒸し料理は、この蒸気を利用して後記の制御が行われる。なお、昇温工程を昇温工程と炊き上げ工程に分けるものもあるが、その場合、炊き上げ工程は本願発明の昇温工程に含んでもよい。

【0047】

昇温工程が終わると蒸らし工程が行われ、炊き上がったご飯を充分蒸らし、ご飯を最適な状態にして炊飯工程を終了して、保温工程に移ることになる。

【0048】

蒸し制御について説明する。上述したように、昇温工程では、水が沸騰し蒸気が発生する。通常の昇温工程（炊飯専用である例えば、白米、早炊き、おこわ等の昇温工程）は、お米を一気に炊き上げるために高出力の電力で行われる。そのため蒸気は短い時間で急激に発生するが、蒸気が発生する時間は短くなり、蒸し料理を行う場合、食材によっては十分な蒸し料理が行われない場合が生じる。

【0049】

本願発明は、図６で示すように専用の炊飯同時蒸しメニューを設け、このメニューが選択されると、通常の昇温工程での単位時間当たりの加熱量を小さくする、例えばワークコイルの出力またはヒータ式の場合を含み通電時間のデューティ比を小さくするものである。なお、この制御は、昇温工程の全ての工程で行ってもよいし、一部の工程で行ってもよい。そして一部の場合は昇温工程時の所定時間後又は所定温度後の蒸気がより多く発生する時期に行なうとよい。また、このメニューは、白米、早炊き、無洗米、玄米、炊き込み、おかゆのどのコースでも行うことができる。

【0050】

昇温工程での単位時間当たりの加熱量を小さくすることにより、蒸気の発生を緩やかにして蒸気の発生時間を長くすることができるようになる。その結果、蒸し料理を行うための十分な蒸気を確保することができるようになり、炊飯とともに適正な蒸し料理を行うことができるようになる。なお、その場合、炊飯時間は長くなる。

【0051】

炊飯同時蒸しメニューが選択された場合、前記保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６のいずれか一方または両方による単位時間当たりの加熱量を大きくするとよい。このようにすることにより、蒸し具３０内の食材の側部または／及び上方から熱を加えることができるようになり、より適正な蒸し料理が行える。

【0052】

ところで、蒸すための食材は、例えば、蒸し野菜、肉類、ゆで卵及びしっかりめのプリン等、蒸し時により多くの蒸気を必要とする食材と、茶碗蒸し、柔らかめのプリン、蒸しチーズケーキ及びアサリの酒蒸し等、蒸し時に蒸気が少なめでよい食材とのように各種あるため、炊飯同時蒸しメニューに更に強弱メニューを備える。

【0053】

強弱メニューは、炊飯同時蒸しメニューを複数、例えば２段階に分けるものであり、上記蒸し時により多くの蒸気を必要とする食材を料理する場合（強メニューを選択）、上記蒸し時に蒸気が少なめでよい食材を料理する場合（弱メニューを選択）に比べて単位時間当たりの加熱量を大きく変更し調整する、例えばワークコイルの出力またはヒータ式の場合を含み通電時間のデューティ比を大きく変更し調整するものである（詳細については後記フローチャート参照）。

【0054】

なお、強弱メニューの選択は主としてユーザーが選択することになるが、例えば、蒸し台５０に重量センサ、或いは蓋体３に食材を識別可能なセンサを設ける等により自動で選択されるようにしてもよい。

【0055】

炊飯同時蒸しメニューが行われる場合、上記したように炊飯量は少なくなり（例えば、１、２合程度）、更に蒸し具３０及び蒸すための食材が内鍋４内に入れられているため、内鍋４内の温度上昇率がゆっくりめになり、炊飯量を自動的に判定する合数判定が誤判断される恐れが生じる。

【0056】

そのため、炊飯同時蒸しメニューの合数判定閾値を、例えば、１合と２合の２ランクとする新たな合数判定閾値を設定し、その閾値に基づいて合数判定をするとよい。このような新たな合数判定閾値を設けることにより、合数判定の誤判断を防止することができる。

【0057】

次に、昇温工程の制御を図９の吸水工程後の昇温工程の一例のフローチャートにより説明する。まずステップＳ１で炊飯同時蒸しメニューであるかが判定される。この判定は手動の場合ユーザーが炊飯同時蒸しスイッチ２３ｆを選択したかで行われる。ステップＳ１で否定判定がなされるとステップＳ２に進み、蒸しなしの通常の昇温工程をスタートさせる。

【0058】

昇温工程がスタートするとステップＳ３、ステップＳ４、ステップＳ５に順次進み底部コイル及びコーナーコイルであるワークコイル７、８を１００％の出力で且つデューティー比１６／１６による高出力のＯＮ制御で制御し、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６をオフする。なお、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６を低出力でＯＮ制御してもよい。その後、ステップＳ６に進み、１０分経過かを判定する。この時間は図示しないタイマのカウントにより検出する。

【0059】

ステップＳ６で否定判定がなされるとステップＳ３に戻り、同様なステップを繰り返す。ステップＳ６で１０分以上経過したと判定されるとステップＳ７、ステップＳ８、ステップＳ９に順次進みワークコイル７、８を６０％の出力で且つデューティー比１４／１６によるＯＮ制御で制御し、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６をオフする。なお、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６を低出力でＯＮ制御してもよい。その後、ステップＳ１０に進み内鍋４の温度が１２０℃以上かを判定する。この温度は温度センサ１０により検出する。

【0060】

ステップＳ１０で否定判定がなされるとステップＳ７に戻り、同様なステップを繰り返す。ステップＳ１０で１２０℃以上であると判定されると蒸らし工程に進む。

【0061】

ステップＳ１で炊飯同時蒸しメニューと判定されるとステップＳ１１に進み、炊飯同時蒸しメニューの昇温工程をスタートさせる。昇温工程がスタートするとステップＳ１２、ステップＳ１３、ステップＳ１４に順次進みワークコイル７、８を１００％の出力で且つデューティー比１６／１６による高出力のＯＮ制御で制御し、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６をオフする。なお、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６を低出力でＯＮ制御してもよい。その後、ステップＳ１５に進み、１０分経過かを判定する。この時間は図示しないタイマのカウントにより検出する。

【0062】

ステップＳ１５で否定判定がなされるとステップＳ１２に戻り、同様なステップを繰り返す。ステップＳ１５で１０分以上経過したと判定されるとステップＳ１６に進み、強メニューかどうかが判定される。

【0063】

ステップＳ１６で肯定判定がなされる、即ち、強メニューが選択されると、ステップＳ１７、ステップＳ１８、ステップ１９に順次進みワークコイル７、８を６０％の出力で、且つデューティー比１０／１６によるＯＮ制御で制御し、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６をデューティー比６／１６によるＯＮ制御で制御する。その後、ステップＳ２０に進み、内鍋４の温度が１２０℃以上かを判定する。この温度は温度センサ１０により検出する。

【0064】

ステップＳ２０で否定判定がなされるとステップＳ１７に戻り、同様なステップを繰り返す。ステップＳ２０で１２０℃以上であると判定されると蒸らし工程に進む。

【0065】

ステップＳ１６で否定判定がなされる、即ち、弱メニューが選択されると、ステップＳ２１、ステップＳ２２、ステップ２３に順次進みワークコイル７、８を６０％の出力で、且つデューティー比８／１６によるＯＮ制御で制御し、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６をデューティー比４／１６によるＯＮ制御で制御する。その後、ステップＳ２４に進み、内鍋４の温度が１２０℃以上かを判定する。この温度は温度センサ１０により検出する。

【0066】

ステップＳ２４で否定判定がなされるとステップＳ２１に戻り、同様なステップを繰り返す。ステップＳ２４で１２０℃以上であると判定されると蒸らし工程に進む。

【0067】

なお、炊飯専用である例えば、白米、早炊き、おこわ等の蒸らし工程時、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６をＯＮ制御するが、炊飯同時蒸しメニュー時での蒸らし工程時に、保温ヒータ１１及び蓋ヒータ１６を前記炊飯専用のものより、そのデューティー比をより高めるとよい。そのような蒸らし制御により蒸し効率をより高めることができる。

【0068】

本願発明は、上記実施例の構成に限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲において適宜設計変更可能であることは勿論である。

【符号の説明】

【0069】

１…炊飯器 ２…炊飯器本体
３…蓋体 ４…内鍋
５…内ケース ６…外ケース
６ａ…肩部材 ７…底部コイル
８…コーナーコイル ９…コイル台
９ａ…貫通孔 １０…温度センサ
１１…保温ヒータ １２…蓋板
１３…放熱板 １３ａ…シール材
１４…ビス １５…中空部
１６…蓋ヒータ １７…開口
１８…ボール弁 １９…筒状体
２０…蒸気口 ２１…ヒンジ部材
２２…操作パネル ２３…各種操作スイッチ
２３ａ…炊飯スイッチ ２３ｂ…保温スイッチ
２３ｃ…メニュースイッチ ２３ｄ…タイマースイッチ
２３ｅ…取消しスイッチ ２３ｆ…炊飯同時蒸しスイッチ
２４…液晶表示部 ２５…マイコン基板
２６…制御基板 ３０…蒸し具
３１…外部材 ３２…側壁部
３３…底壁部 ３３ａ…載置部
３４…上部開口 ３５…懸架部
３６…中央開口 ３７…外周開口
３８…環状壁 ３９…連結部
４０…内部材 ４１…側壁部
４２…底壁部 ４３…上部開口
４４…鍔部 ５０…蒸し台
５１…開孔 ５２…脚
５３…空間 ６０…マイコン制御ユニット
６１…温度検知回路 ６２…パルス幅変調回路
６３…同期トリガー回路 ６４…ＩＧＢＴ駆動回路
６５…ＩＧＢＴ ６６…共振コンデンサ
６７…整流回路 ６８…家庭用ＡＣ電源
６９…平滑回路 ７０…保温ヒータ駆動回路
７１…蓋ヒータ駆動回路 ７２…報知部
７３…リセット回路 ７４…発振回路
１００…マイコン制御装置

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】