特許 6017360 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6017360

(24)【登録日】2016年10月7日

(45)【発行日】2016年10月26日

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 3/00 20060101AFI20161013BHJP

   F24C 15/10 20060101ALI20161013BHJP

   A47J 37/06 20060101ALI20161013BHJP

【ＦＩ】

   F24C3/00 J

   F24C15/10 D

   A47J37/06 366

【請求項の数】7

【全頁数】8

(21)【出願番号】特願2013-70702(P2013-70702)

(22)【出願日】2013年3月28日

(65)【公開番号】特開2014-194297(P2014-194297A)

(43)【公開日】2014年10月9日

【審査請求日】2015年2月24日

(73)【特許権者】

【識別番号】000220262

【氏名又は名称】東京瓦斯株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110000626

【氏名又は名称】特許業務法人 英知国際特許事務所

(74)【代理人】

【識別番号】100118898

【弁理士】

【氏名又は名称】小橋 立昌

(72)【発明者】

【氏名】鹿島 彰浩

【審査官】 土屋 正志

(56)【参考文献】

【文献】 実公昭４６−０２１６７２（ＪＰ，Ｙ１）

【文献】 実開昭５８−１７１６４３（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 特開平１１−０２８１６１（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｆ２４Ｃ ３／００

Ａ４７Ｊ ３７／０６

Ｆ２４Ｃ １５／１０

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被加熱物を加熱する火炎を形成するバーナーと、
内部に前記バーナーを備えた筐体と、
前記バーナーの燃焼部を開放する開口部を有する天板と、
前記開口部において被加熱物を加熱するための加熱治具とを備え、
前記加熱治具は、前記筐体の底面に交換自在に配置され、
前記バーナーは、前記加熱治具の周囲に配置される燃焼部を備えることを特徴とする加熱調理器。

【請求項2】

前記加熱治具は、前記筐体内に立設するための脚部を備えることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記加熱治具は、被加熱物を載置する五徳であることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記加熱治具は、被加熱物を調理する調理プレートを備えることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記加熱治具は、被加熱物を刺した串や被加熱物を載せた網を載置する台であることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。

【請求項6】

前記バーナーは、前方から後方に向けた燃焼ガスの流れを形成することを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。

【請求項7】

前記バーナーは、前記筐体内の前方側に配備され混合ガスを後方に向けて出射する炎口を有する前方燃焼部と、前記筐体内の側方に配備され混合ガスを斜め後方に向けて出射する炎口を有する側方燃焼部を備えることを特徴とする請求項６記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、加熱調理器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

バーナーの火炎による加熱を利用した加熱調理器としては、コンロ、グリル（網焼き器）、グリドル（鉄板焼き器）などが知られている。これらは調理の仕方に応じて選択的に用いられるものであるが、多彩な料理を提供するためには、多様な調理に対応したこれら多種の加熱調理器を備えていることが必要になる。

【0003】

これ対しては、異なる種類の加熱調理器を複合化することが行われており、コンロとグリルの複合化はグリル付きコンロとして一般に普及している。また、下記特許文献１に記載されるように、コンロ部とグリル部とを備えた加熱調理器において、加熱調理器本体の上面にコンロ部とグリル部とを並列配置したものなども知られている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２００２−１０６８５４号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

多様な調理を行いたいという欲求を満たすために、コンロ，グリル，グリドルなどの異種加熱調理器を個別に備えようとすると、設置スペースや設備投資コストの問題があり、特に家庭での使用にはスペースや投資額に限界があるので実行性が難しい。

【0006】

これに対して、加熱調理器の複合化は、設置スペースの問題を解消することはできるが、コンロ部とグリル部の複合化が普及している程度であり、その他の異種加熱調理器との複合化はオーダーメードにならざるを得ず製品が高価になるので、やはり設備投資コストの問題は残る。また、コンロ部とグリル部のように２種類の機能であれば簡易に複合化が可能であるが、３種類又は４種類の機能を複合化するのは難しく、未だ普及製品にはなっていないのが現状である。

【0007】

本発明は、このような問題に対処することを課題の一例とするものである。すなわち、多様な調理を行うことができる多機能の加熱調理器を、省スペース且つ安価に提供することができること、等が本発明の目的である。

【課題を解決するための手段】

【0008】

このような目的を達成するために、本発明による加熱調理器は、以下の構成を少なくとも具備するものである。

【0009】

被加熱物を加熱する火炎を形成するバーナーと、内部に前記バーナーを備えた筐体と、前記バーナーの燃焼部を開放する開口部を有する天板と、前記開口部において被加熱物を加熱するための加熱治具とを備え、前記加熱治具は、前記筐体の底面に交換自在に配置され、前記バーナーは、前記加熱治具の周囲に配置される燃焼部を備えることを特徴とする加熱調理器。

【発明の効果】

【0010】

このような特徴を有する本発明の加熱調理器によると、筐体内にバーナーの燃焼部を周囲に配置した設置スペースを設け、その設置スペースに各種機能を有する加熱治具を交換自在に設置することができるので、多機能の加熱調理器を省スペース且つ安価に提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0011】

【図1】本発明の一実施形態に係る加熱調理器の全体構成を示した断面説明図である。

【図2】バーナーの平面構成例を示している説明図である。

【図3】図３（ａ）に加熱治具の一形態を示し、図３（ｂ）にその加熱治具を設置した加熱調理器を示した説明図である。

【図4】図４（ａ）に加熱治具の一形態を示し、図４（ｂ）にその加熱治具を設置した加熱調理器を示した説明図である。

【図5】図５（ａ）に加熱治具の一形態を示し、図５（ｂ）にその加熱治具を設置した加熱調理器を示した説明図である。

【発明を実施するための形態】

【0012】

以下、図面を参照しながら本発明の実施形態を説明する。なお、本明細書，図面，特許請求の範囲における「前」又は「前方」とは、ガスコンロ１に対してガスコンロ１の使用者（調理者）が立つ側を指し、「後」又は「後方」とは、ガスコンロ１における「前」又は「前方」と対向する側を指す。また、「左」，「右」は使用者がガスコンロ１に向いた状態での左右を指している。

【0013】

図１は本発明の一実施形態に係る加熱調理器の全体構成を示した断面説明図である。加熱調理器１は、筐体１Ａ、天板１Ｂ、バーナー２、加熱治具３を備えている。筐体１Ａは、被加熱物Ｗを加熱する火炎を形成するバーナー２を内部に備えている。天板１Ｂは、筐体１Ａの上部に設けられ、バーナー２の燃焼部２Ｂを開放する開口部１Ｄを有する。加熱治具３は、開口部１Ｄにおいて被加熱物Ｗを加熱するための治具であり、筐体１Ａ内に交換自在に配置される。図１においては、筐体１Ａ内に配置される加熱治具３を仮想線（一点破線）で示している。

【0014】

筐体１Ａの内部には、加熱治具３を交換自在に設置する設置スペースＳが設けられている。そして、この設置スペースＳの周囲にバーナー２の燃焼部２Ｂが配置されている。このような加熱調理器１によると、筐体１Ａ内にバーナー２の燃焼部２Ｂを周囲に配置した設置スペースＳを設け、その設置スペースＳに各種機能を有する加熱治具３を交換自在に設置することができる。これにより筐体１Ａの占める１つのスペースで、加熱治具３を交換して得られる多機能の調理器を実現することができ、多機能の加熱調理器１を省スペース且つ安価に提供することができる。

【0015】

バーナー２の具体例を説明する。バーナー２は、筐体１Ａ内の支持部１Ｃに支持されており、前方から後方に向けた燃焼ガスの流れを形成する。バーナー２は、ガスノズル４から噴射される燃料ガスと一次空気ａ１とを混合する混合ガス形成部２Ａと、混合ガスを噴出する炎口５を備える燃焼部２Ｂを備え、全ての炎口５が後方又は斜め後方に向けて混合ガスを出射する構造になっている。このようなバーナー２によると、ガス供給バルブ４Ａを開放してガス供給ライン４Ｂを介してガスノズル４から燃料ガスを噴射することで炎口５から混合ガスが噴出され、この混合ガスに点火することで炎口５に火炎又は燃焼ガスＦが形成される。炎口５に形成された火炎又は燃焼ガスＦは、例えば、加熱治具３に載置された被加熱物Ｗの底面に当たりながら前方から後方に向けた流れを形成する。

【0016】

図２は、バーナーの平面構成例を示している（図１と共通部位には同一符号を付して重複説明を省略する）。バーナー２の燃焼部２Ｂは、加熱治具３の設置スペースＳを囲むように、前方燃焼部２Ｂ１と側方燃焼部２Ｂ２を備えている。前方燃焼部２Ｂ１は、設置スペースＳに対して前方側に配備され、混合ガスを後方に向けて出射する炎口５（５Ａ）を有する。側方燃焼部２Ｂ２は、設置スペースＳに対して側方に配備され、混合ガスを斜め後方に向けて出射する炎口５（５Ｂ）を有する。図示の例では、一対の側方燃焼部２Ｂ２を左右に延びた前方燃焼部２Ｂ１の両端に接続しているが、前方燃焼部２Ｂ１と側方燃焼部２Ｂ２とを独立して配備し、それぞれを混合ガス形成部２Ａに個別に接続する形態であってもよい。このようなバーナー２は、従来の炎口を環状に配置したバーナー形態と比較すると、後方側が開放された形態になっており、炎口５（５Ａ，５Ｂ）に形成される火炎や燃焼ガスが開放された後方側に流れやすい構造になっている。

【0017】

図３は、図３（ａ）に加熱治具の一形態を示し、図３（ｂ）にその加熱治具を設置した加熱調理器を示した説明図である。図３に示した例は、加熱治具３が被加熱物Ｗを載置する五徳３−１として機能するものであり、この五徳３−１が設置された加熱調理器１はコンロ１−１として機能する。

【0018】

五徳３−１は、その上面が被加熱物Ｗの載置面になっており、その側面３ｍがバーナー２によって形成される燃焼ガスの流れｆに沿った面を有している。図３（ｂ）は、破線で示すバーナー２の平面形態に対する五徳３−１の平面形態を示している。五徳３−１は、左右一対の湾曲爪部３Ａと直線爪部３Ｂを備えている。また、天板１Ｂ上における開口部１Ｄの前方側には被加熱物Ｗの前方部を部分的に載置する前方載置部１Ｂ１を設けており、この前方載置部１Ｂ１は、平面状の載置面を有している。左右一対の湾曲爪部３Ａの側面３ｍは後方に行くに連れて互いの間隔が狭まる曲面を有している。

【0019】

図３（ａ）に示した例は、五徳３−１の爪部（湾曲爪部３Ａと直線爪部３Ｂ）を筐体１Ａの内部に配備しており、五徳３−１自身が設置スペースＳ内に立設するための脚部（鉛直脚部３Ｌ及び水平脚部３Ｍ）を備えている。

【0020】

一対の湾曲爪部３Ａと直線爪部３Ｂを備えた五徳３−１は前方載置部１Ｂ１と協働して４箇所で被加熱物Ｗを支持する構造になっており、鍋などの大きさが異なる被加熱物Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）をいずれの場合も十分に安定して支持することができるようになっている。図３（ｂ）に示した例では、比較的小径の被加熱物Ｗ１は、前端の一部分が前方載置部１Ｂ１の一部で支持され、中央部分及び後方部分が直線爪部３Ｂと湾曲爪部３Ａの間隔が広がった一部で支持されている。また、比較的大径の被加熱物Ｗ２は、前端部分が前方載置部１Ｂ１の全体で支持され、中央部分及び後方部分が直線爪部３Ｂと湾曲爪部３Ａの全体で支持されている。

【0021】

このような五徳３−１は、燃焼ガスの流れｆに沿った側面３ｍを有することで、バーナー２が形成する燃焼ガスの後方に向けた流れを阻害しない形態になっている。また、五徳３−１上に被加熱物Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）を載置した状態では、前方側に設けられた前方載置部１Ｂ１の載置面に被加熱物Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）の底面が載せられることでバーナー２の燃焼部２Ｂの前方側が閉塞された状態になり、前方側へ向いた火炎又は燃焼ガスはほぼ確実に遮断される。更に、被加熱物Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）の後方側に開口部１Ｄが開放されているので、この開口部１Ｄから燃焼排気ｅ（図１参照）を効果的に排出することができ、良好な燃焼排気の実現が可能になる。

【0022】

更には、一対の湾曲爪部３Ａの側面３ｍにおける曲面形状によって、バーナー２によって形成された火炎及び燃焼ガスが五徳３−１上に載置された被加熱物Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）の中央に集められるので、被加熱物Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）を効率よく加熱することができる。

【0023】

コンロ１−１は、後方に向けた燃焼ガスの流れに対して、その流れを拘束すること無く、コンロ１−１後方の開口部１Ｄから燃焼排気を行うことができるので、良好な燃焼排気によって高い燃焼効率を得ることができる。また、コンロ１−１の前方側には遮熱板等の障害物を設ける必要が無いので、使い易く且つ快適性の高いガスコンロを実現することができる。

【0024】

図４は、図４（ａ）に加熱治具の一形態を示し、図４（ｂ）にその加熱治具を設置した加熱調理器を示した説明図である（図３に示した例と共通する部位には同一符号を付して重複説明を省略する。）。図４に示した例は、加熱治具３が調理プレート３−２を備えるものであり、この調理プレート３−２が設置された加熱調理器１はグリドル１−２として機能する。

【0025】

調理プレート３−２は、金属等の熱伝導の高い材料からなる板材であり、バーナー２が形成する火炎及び燃焼ガスによって調理プレート３−２が加熱され、調理プレート３−２の熱で調理プレート３−２上の被加熱物を加熱する。調理プレート３−２は、設置スペースＳ内に立設するための脚部３Ｃを備えている。

【0026】

調理プレート３−２の脚部３Ｃは、燃焼ガスの流れｆに沿った側面３ｍを有することで、バーナー２が形成する燃焼ガスの後方に向けた流れを阻害しない形態になっている。また、調理プレート３−２は、開口部１Ｄの前方側を覆うことでバーナー２の燃焼部２Ｂの前方側が閉塞された状態になり、前方側へ向いた火炎又は燃焼ガスはほぼ確実に遮断される。更に、調理プレート３−２の後方側では開口部１Ｄが開放されているので、この開放された開口部１Ｄから燃焼排気ｅを効果的に排出することができ、良好な燃焼排気の実現が可能になる。

【0027】

図５は、図５（ａ）に加熱治具の一形態を示し、図５（ｂ）にその加熱治具を設置した加熱調理器を示した説明図である（図３に示した例と共通する部位には同一符号を付して重複説明を省略する。）。図５に示した例は、加熱治具３が被加熱物を刺した串や被加熱物を載せた網を載置する台３−３として機能し、この台３−３が設置された加熱調理器１はグリル１−３として機能する。
台３−３は、金属やセラミックス等の耐熱性の高い材料からなる棒材からなり、バーナー２が形成する火炎及び燃焼ガスによって台３−３に間接的に支持された被加熱物が直接加熱される。台３−３は、設置スペースＳ内に立設するための脚部３Ｄを備えている。台３−３は、設置スペースＳ内に一つ又は複数配置できるようになっている。

【0028】

本発明の実施形態に係る加熱調理器１は、筐体１Ａ内に配備されるバーナー２の特異な形態によって、筐体１Ａの内部に設置スペースＳを設けることができ、この設置スペースＳを利用して、各種機能の加熱治具３を交換可能に設置できるようにしている。本発明の実施形態に係る加熱調理器１は、加熱治具３を交換するだけで、コンロ１−１，グリドル１−２，グリル１−３として多機能に用いることができる。また、他の形態の加熱治具３を設置することでその他の機能として使用することもできる。このように、本発明の実施形態に係る加熱調理器１は、省スペース且つ低コストで、多様な調理に対応することができる多機能調理器を実現することができる。

【0029】

以上、本発明の実施の形態について図面を参照して詳述してきたが、具体的な構成はこれらの実施の形態に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲の設計の変更等があっても本発明に含まれる。また、上述の各実施の形態は、その目的及び構成等に特に矛盾や問題がない限り、互いの技術を流用して組み合わせることが可能である。

【符号の説明】

【0030】

１：加熱調理器，１−１：コンロ，１−２：グリドル，１−３：グリル，
１Ａ：筐体，１Ｂ：天板，１Ｂ１：前方載置部，
１Ｃ：支持部，１Ｄ：開口部，
２：バーナー，２Ａ：混合ガス形成部，２Ｂ：燃焼部，
２Ｂ１：前方燃焼部，２Ｂ２：側方燃焼部，
３：加熱治具，３−１：五徳，３−２：調理プレート，３−３：台，
３Ａ：湾曲爪部，３Ｂ：直線爪部，３Ｃ，３Ｄ：脚部，３ｍ：側面，
４：ガスノズル，４Ａ：ガス供給バルブ，４Ｂ：ガス供給ライン，
５（５Ａ，５Ｂ）：炎口，Ｗ（Ｗ１，Ｗ２）：被加熱物，Ｆ：燃焼ガス

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】