特許 6029786 豆腐製造装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】6029786

(24)【登録日】2016年10月28日

(45)【発行日】2016年11月24日

(54)【発明の名称】豆腐製造装置

(51)【国際特許分類】

   A23L 11/00 20160101AFI20161114BHJP

【ＦＩ】

   A23L11/00 104A

【請求項の数】5

【全頁数】9

(21)【出願番号】特願2016-70296(P2016-70296)

(22)【出願日】2016年3月31日

【審査請求日】2016年4月18日

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】504065947

【氏名又は名称】株式会社吉田総合テクノ

(74)【代理人】

【識別番号】100163267

【弁理士】

【氏名又は名称】今中 崇之

(72)【発明者】

【氏名】吉田 幸治

(72)【発明者】

【氏名】吉田 静一

【審査官】 松原 寛子

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００４−１６６５３１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平１１−２６６８１９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００１−１２０２１１（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ２３Ｌ １１／００

ＪＳＴＰｌｕｓ／ＪＭＥＤＰｌｕｓ／ＪＳＴ７５８０（ＪＤｒｅａｍＩＩＩ）

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

基台と、
電源を供給する電源コンセントが設けられ、前記基台に固定された電源供給部と、
上端部に切り欠きが形成され、豆腐の原料を入れる複数の豆腐容器が収まる収容容器と、
前記収容容器から突出して前記切り欠きに収まり、前記複数の豆腐容器にそれぞれ入った前記豆腐の原料に電圧を印加する電極部と、
前記基台に載った前記収容容器が押し込まれると前記収容容器から突出した前記電極部が前記電源コンセントに接続されるように該収容容器を案内するガイドと、を備えた豆腐製造装置。

【請求項2】

請求項１記載の豆腐製造装置において、
前記収容容器を覆う蓋を更に備え、
前記蓋が、前記電極部が前記電源コンセントに接続された状態で前記収容容器と前記電源供給部との間に位置する側面板を有している豆腐製造装置。

【請求項3】

請求項２記載の豆腐製造装置において、
前記側面板にマグネットが設けられ、
前記電源供給部が、前記蓋で覆われた前記収容容器が前記基台に取り付けられると前記マグネットを検出する近接センサを更に有する豆腐製造装置。

【請求項4】

請求項３記載の豆腐製造装置において、
前記マグネットに代えて金属とした豆腐製造装置。

【請求項5】

請求項３又は４記載の豆腐製造装置において、
平面視して前記蓋の前記各豆腐容器に対応する位置に、温度センサが挿入される孔が形成されている豆腐製造装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、豆腐製造装置に関する。

【背景技術】

【0002】

特許文献１には、有底の函状容器で、容器内側部に釜部電極板を着脱可能に対向して張設した、絶縁性及び耐熱性樹脂製からなる加熱釜内に、豆乳と苦汁を供給し、釜部電極板に電流を通電しジュール熱を発生させて豆腐を製造する家庭用豆腐製造器が記載されている。この家庭用豆腐製造器は、加熱釜の底部中央又は他の部位に、１〜複数の空気抜き手段と該空気抜き手段に対応する着脱自在の閉塞手段とを形成したことを特徴としている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】登録実用新案第３１０５０２１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

本発明は、一度に異なる種類の豆腐を製造できる豆腐製造装置を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0005】

前記目的に沿う本発明に係る豆腐製造装置は、基台と、
電源を供給する電源コンセントが設けられ、前記基台に固定された電源供給部と、
上端部に切り欠きが形成され、豆腐の原料を入れる複数の豆腐容器が収まる収容容器と、
前記収容容器から突出して前記切り欠きに収まり、前記複数の豆腐容器にそれぞれ入った前記豆腐の原料に電圧を印加する電極部と、
前記基台に載った前記収容容器が押し込まれると、前記収容容器から突出した前記電極部が前記電源コンセントに接続されるように該収容容器を案内するガイドと、を備える。

【0006】

本発明に係る豆腐製造装置において、
前記収容容器を覆う蓋を更に備え、
前記蓋が、前記電極部が前記電源コンセントに接続された状態で前記収容容器と前記電源供給部との間に位置する側面板を有することが好ましい。

【0007】

本発明に係る豆腐製造装置において、
前記側面板にマグネットが設けられ、
前記電源供給部が、前記蓋で覆われた前記収容容器が前記基台に取り付けられると前記マグネットを検出する近接センサを更に有していてもよい。

【0008】

本発明に係る豆腐製造装置において、
前記マグネットに代えて金属としてもよい。

【0009】

本発明に係る豆腐製造装置において、
平面視して前記蓋の前記各豆腐容器に対応する位置に、温度センサが挿入される孔が形成されていることが好ましい。

【0010】

【発明の効果】

【0011】

本発明によれば、一度に異なる種類の豆腐を製造できる豆腐製造装置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】本発明の一実施の形態に係る豆腐製造装置の外観図である。

【図2】同豆腐製造装置の分解図である。

【図3】同豆腐製造装置が有する収容容器の分解図である。

【図4】同豆腐製造装置が有する収容容器を下方から見た斜視図である。

【図5】同豆腐製造装置が有する収容容器の側断面図である。

【図6】同豆腐製造装置が有する収容容器を基台から取り外す状態を示す説明図である。

【発明を実施するための形態】

【0013】

続いて、添付した図面を参照しつつ、本発明を具体化した実施の形態につき説明し、本発明の理解に供する。なお、図において、説明に関連しない部分は図示を省略する場合がある。

【0014】

本発明の一実施の形態に係る豆腐製造装置１０は、豆腐の原料に通電し、ジュール熱を発生させて加熱することにより、一度に異なる種類の豆腐（例えば、胡麻豆腐、抹茶豆腐、及びココア豆腐等）を製造できる。なお、豆腐の原料は、豆乳を主成分とする液状の原料である。
豆腐製造装置１０は、図１に示すように、基台１２、電源供給部１４、収容容器２０、蓋２２、及び複数の電極板３０ａ、３０ｂ、３２ａ、３２ｂ（図２〜図４参照）を備えている。

【0015】

基台１２は、収容容器２０が載せられる台座である。基台１２の内部には、豆腐の原料に印加する電圧を制御するための制御部（不図示）が設けられている。

【0016】

電源供給部１４は、基台１２の上側端部に固定されている。電源供給部１４には、図２に示すように、制御部によって制御された電源を供給する３つの電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃが設けられている。各電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃは、左右方向にそれぞれ電源プラグの差し込み口が並ぶ２極のコンセントである。各電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃは、左右方向（Ａ方向と直交する方向）に並んで配置され、電源供給部１４の正面側の上下方向に延びる面に取り付けられている。
電源供給部１４の蓋２２が近接する位置には、マグネットを検出する近接センサ１４４が設けられている。近接センサ１４４は、制御部に接続されている。

【0017】

収容容器２０は、図３及び図５に示すように、それぞれ異なる種類の豆腐の原料を入れることができる複数の豆腐容器４０及び電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂが収められる容器である。収容容器２０は、平面視して矩形状の上側が開口した容器であり、豆腐製造装置１０を使用する状態（図１参照）においては、電源供給部１４の正面側であって基台１２の上に取り付けられる。蓋２２で覆われ基台１２に取り付けられ収容容器２０は、電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃから離れる方向（図２に示すＡ方向）に分離できる。

【0018】

収容容器２０の上端部には、図３に示すように、正面側に左右方向に間隔を空けて切り欠き２０２ａ１、２０２ｂ１、２０２ｃ１、２０２ｄ１が形成され、背面側（電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃの側）に左右方向に間隔を空けて切り欠き２０２ａ２、２０２ｂ２、２０２ｃ２、２０２ｄ２が形成されている。各切り欠き２０２ａ１、２０２ｂ１、２０２ｃ１、２０２ｄ１、２０２ａ２、２０２ｂ２、２０２ｃ２、２０２ｄ２は、それぞれ上下方向に延び、その幅は各電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂの厚みよりも広くなっている。

【0019】

収容容器２０の底面には、図４に示すように、間隔を空けてＡ方向に延びる一対のガイド２０４が形成されている。一対のガイド２０４の間隔は、基台１２（図２参照）の幅（Ａ方向と直交する方向の寸法）よりも僅かに大きくなっている。

【0020】

蓋２２は、収容容器２０の開口した部分を上から覆い、内部に埃等の異物が入ることを抑えることができる。
蓋２２は、平面視して矩形状であり、図３に示すように、収容容器２０の上部の外側側面をそれぞれ覆う側面板２２４を有している。

【0021】

背面側の側面板２２４は、基台１２に取り付けられた状態（図１参照）においては、収容容器２０と電源供給部１４の電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃの取り付け面との間に位置する。背面側の側面板２２４には、図３に示すように、収容容器２０に形成された背面側の切り欠き２０２ａ２に対応する位置、切り欠き２０２ｂ２、２０２ｃ２に対応する位置、及び切り欠き２０２ｄ２に対応する位置に、それぞれ切り欠き２２６ａ
、切り欠き２２６ｂ、及び切り欠き２２６ｃが形成され、収容容器２０の切り欠き２０２ａ２、２０２ｂ２、２０２ｃ２、２０２ｄ２を塞がないようになっている。

【0022】

蓋２２には、平面視して豆腐容器４０に対応する位置に、制御部（不図示）に接続された温度センサ１２２（図１参照）を挿入するための孔Ｈ１〜Ｈ４（図２参照）がそれぞれ形成されている。
また、背面側の側面板２２４には、電源供給部１４に設けられた近接センサ１４４によって検出されるマグネット２２２（図３及び図４参照）が設けられている。

【0023】

複数の電極板（電極部の一例）３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂは、豆腐容器４０に入った原料に電圧を印加できる。電極板３０ａ、３０ｂ及び電極板３２a、３２ｂは、それぞれ１組となり、電圧を印加できる。
電極板３０ａの両端部は、それぞれ切り欠き２０２ａ１及び切り欠き２０２ａ２に上方から挿入され、支持される。電極板３０ｂの両端部は、それぞれ切り欠き２０２ｂ１及び切り欠き２０２ｂ２に上方から挿入され、支持される。電極板３２ａの両端部は、それぞれ切り欠き２０２ｃ１及び切り欠き２０２ｃ２に上方から挿入され、支持される。電極板３２ｂの両端部は、それぞれ切り欠き２０２ｄ１及び切り欠き２０２ｄ２に上方から挿入され、支持される。

【0024】

各電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂの背面側（電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃの側）は、図４に示すように、収容容器２０及び蓋２２から突出する。この突出した部分は電源プラグとして機能し、電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃに挿入される。詳細には、電極板３０ａの突出した部分が電源コンセント１４２ａの電源コンセント１４２ｂとは反対の側の差し込み口に挿入され、電極板３０ｂ、３２aの突出した部分が電源コンセント１４２ｂの一対の差し込み口にそれぞれ挿入され、電極板３２ｂの突出した部分が電源コンセント１４２ｃの電源コンセント１４２ｂとは反対の側の差し込み口に挿入される。

【0025】

次に、豆腐製造装置１０の使用方法について説明する。
まず、使用者が、各豆腐容器４０（図３参照）に異なる種類の豆腐の原料を投入し、収容容器２０に収める。使用者は、電極板３０ａを切り欠き２０２ａ１、２０２ａ２に、電極板３０ｂを切り欠き２０２ｂ１、２０２ｂ２に、電極板３２ａを切り欠き２０２ｃ１、２０２ｃ２に、電極板３２ｂを切り欠き２０２ｄ１、２０２ｄ２に上方から挿入し、収容容器２０に取り付ける。各電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂは、それぞれ豆腐容器４０内の原料に浸かる。

【0026】

次に、使用者は収容容器２０に蓋２２を取り付け、基台１２の側面にガイド２０４が沿うようにして収容容器２０を押しこむと、電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃに各電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂが挿入される（図１参照）。
その後、使用者は原料の温度を検出できるように、蓋２２の対応する孔Ｈ１〜Ｈ４のいずれかに温度センサ１２２を挿入する。

【0027】

使用者が電源スイッチ１２４を入れると、蓋２２に設けられたマグネット２２２（図４参照）が電源供給部１４に設けられた近接センサ１４４（図２参照）によって検出され、制御部（不図示）が、収容容器２０が取り付けられたことを判断する。その後、制御部が、電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃを介して電極板３０ａと電極板３０ｂとの間及び電極板３２ａと電極板３２ｂとの間にそれぞれ電圧を印加する。電圧の大きさは、温度センサ１２２から得られた温度データに基づいて制御され、各豆腐容器４０内の原料が加熱される結果、異なる種類の豆腐が製造される。
なお、蓋２２を取り付けることなく、収容容器２０を基台１２に取り付けた場合には、近接センサ１４４によってマグネット２２２が検出されず、制御部は、電源供給部１４から電源を供給しない。

【0028】

豆腐製造装置１０を使用した後は、使用者は蓋２２で覆われた収容容器２０を基台１２から取り外す。その際、収容容器２０の背面側と電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃの取り付け面（電源供給部１４の正面側の面）との間に蓋２２の側面板２２４が位置しているので、使用者が蓋２２の前面側を持って上方に持ち上げると、図６に示すように梃子の原理により収容容器２０がガイド２０４に沿って前方（Ａ方向）に押し出され、基台１２から容易に取り外される。

【0029】

収容容器２０を基台１２から取り外した後、使用者は、各電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂ（図３参照）を取り外して洗浄する。各電極板３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂは、上方に引き抜くだけで取り外されるので、手入れが容易である。

【0030】

このように、豆腐製造装置１０によれば、収容容器２０にそれぞれ異なる種類の豆腐の原料を入れることができる複数の豆腐容器４０が収容されるので、一度に異なる種類の豆腐を製造できる。
なお、各豆腐容器４０に同一の原料を入れれば、一度に同一種類の豆腐を製造できる。

【0031】

以上、本発明の実施の形態を説明したが、本発明は、上記した形態に限定されるものでなく、要旨を逸脱しない条件の変更等は全て本発明の適用範囲である。
前述の実施の形態においては、収容容器２０に４つの豆腐容器が収められ、豆腐製造装置１０は一度に４つの豆腐が製造できたが、豆腐製造装置１０が一度に製造できる豆腐の数は４つに限定されるものではない。

【0032】

第１の例として、Ａ方向と交差する方向（電源コンセント１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃが並ぶ方向）に更に多く（例えば４列）の豆腐容器を収容できる収容容器を用い、対応する電源コンセント左右方向に設けることで、より多くの豆腐を製造できる。
また、第２の例として、Ａ方向に更に多くの豆腐容器を収容できる収容容器を用い、各豆腐容器内部の原料に接触できる電極板を使用することで、より多くの豆腐を製造できる。
更に、第３の例として、前述の第１の例と第２の例とを組み合わせてより多くの豆腐を製造できる。

【0033】

マグネット２２２及びこのマグネット２２２を検出する近接センサ１４４は、それぞれ、金属及び金属を検出できる近接センサであってもよい。更には、収容容器２０が予め決められた位置にあることを検出できるセンサできれば任意でよい。

【符号の説明】

【0034】

１０ 豆腐製造装置
１２ 基台
１４ 電源供給部
２０ 収容容器
２２ 蓋
３０ａ、３０ｂ、３２ａ、３２ｂ 電極板
４０ 豆腐容器
Ｈ１〜Ｈ４ 孔
１２２ 温度センサ
１２４ 電源スイッチ
１４２ａ、１４２ｂ、１４２ｃ 電源コンセント
１４４ 近接センサ
２０２ａ１、２０２ｂ１、２０２ｃ１、２０２ｄ１ 切り欠き
２０２ａ２、２０２ｂ２、２０２ｃ２、２０２ｄ２ 切り欠き
２０４ ガイド
２２２ マグネット
２２４ 側面板
２２６ａ、２２６ｂ、２２６ｃ 切り欠き

【要約】

【課題】一度に異なる種類の豆腐を製造できる豆腐製造装置を提供する。
【解決手段】豆腐製造装置１０は、上端部に切り欠き２０２ａ１、２０２ｂ１、２０２ｃ１、２０２ｄ１、２０２ａ２、２０２ｂ２、２０２ｃ２、２０２ｄ２が形成され、豆腐の原料を入れる複数の豆腐容器４０が収まる収容容器２０と、切り欠き２０２ａ１、２０２ｂ１、２０２ｃ１、２０２ｄ１、２０２ａ２、２０２ｂ２、２０２ｃ２、２０２ｄ２に収まり、豆腐容器４０に入った豆腐の原料に電圧を印加する電極部３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂと、を備え、電極部３０ａ、３０ｂ、３２a、３２ｂが上方に取り外し可能となっている。
【選択図】図１

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】