特許 6034626 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6034626

(24)【登録日】2016年11月4日

(45)【発行日】2016年11月30日

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 27/00 20060101AFI20161121BHJP

   F24C 15/00 20060101ALI20161121BHJP

【ＦＩ】

   A47J27/00 109Z

   F24C15/00 D

   F24C15/00 M

   F24C15/00 Z

【請求項の数】4

【全頁数】17

(21)【出願番号】特願2012-193674(P2012-193674)

(22)【出願日】2012年9月4日

(65)【公開番号】特開2014-46120(P2014-46120A)

(43)【公開日】2014年3月17日

【審査請求日】2015年3月18日

(73)【特許権者】

【識別番号】000005049

【氏名又は名称】シャープ株式会社

(72)【発明者】

【氏名】冨重 薫

(72)【発明者】

【氏名】内山 昌也

【審査官】 木戸 優華

(56)【参考文献】

【文献】 特公平０６−０５５１７９（ＪＰ，Ｂ２）

【文献】 特開２０１１−２３９８７９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００８−２８４０５５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００４−２８６４００（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００８−１２２３０８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 実開昭５７−１４３０２６（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 特開２０００−９３３２３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ４７Ｊ ２７／００

Ｆ２４Ｃ １５／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被調理物を入れる収容部及び該被調理物を加熱するための加熱部を有する調理器本体、前記被調理物への調理動作を指示するための操作部、並びに該操作部の操作結果に応じて前記調理動作を制御するための制御部を備えた加熱調理器において、
前記被調理物を撹拌するための撹拌部をさらに備え、
前記操作部は、取消キー及び取消キー以外の複数の操作キーを有し、
前記複数の操作キーは、調理動作の開始キーを含み、
前記調理動作の取り消し操作は、第１の取り消し操作又は第２の取り消し操作によって行われ、
前記第１の取り消し操作は、前記取消キーの所定時間未満の押下を行う操作であり、
前記第２の取り消し操作は、前記取消キーの前記所定時間以上の押下、又は、前記取消キーの複数回の押下を行う操作であり、
前記制御部は、前記加熱部が加熱を開始した後、前記撹拌部によって前記被調理物を撹拌するように制御し、かつ、前記開始キーの押下が行われてから前記加熱部が加熱を開始する前までの期間中に前記第１の取り消し操作を有効とし、前記加熱部が加熱を開始してから加熱を終了するまでの期間中に前記第１の取り消し操作を無効とすることを特徴とする加熱調理器。

【請求項2】

被調理物を入れる収容部及び該被調理物を加熱するための加熱部を有する調理器本体、前記被調理物への調理動作を指示するための操作部、並びに該操作部の操作結果に応じて前記調理動作を制御するための制御部を備えた加熱調理器において、
前記被調理物を撹拌するための撹拌部をさらに備え、
前記操作部は、取消キー及び取消キー以外の複数の操作キーを有し、
前記複数の操作キーは、調理動作の開始キーを含み、
前記調理動作の取り消し操作は、第１の取り消し操作又は第２の取り消し操作によって行われ、
前記第１の取り消し操作は、前記取消キーの所定時間未満の押下を行う操作であり、
前記第２の取り消し操作は、前記取消キー以外の複数の操作キーの少なくとも１つ、及び前記取消キーを同時に押下する操作であり、
前記制御部は、前記加熱部が加熱を開始した後、前記撹拌部によって前記被調理物を撹拌するように制御し、かつ、前記開始キーの押下が行われてから前記加熱部が加熱を開始
する前までの期間中に前記第１の取り消し操作を有効とし、前記加熱部が加熱を開始してから加熱を終了するまでの期間中に前記第１の取り消し操作を無効とすることを特徴とする加熱調理器。

【請求項3】

前記操作部は、タッチパネル上に形成されていることを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記タッチパネルは、静電容量方式のタッチパネルであることを特徴とする請求項３に記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、炊飯器などの加熱調理器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

加熱調理器の一種として、炊飯器があるが、現在、様々な機能を備えた炊飯器が存在している。例えば、内蔵されたマイコンを使って炊き上がりを設定することができる炊飯器が販売されている。

【0003】

特許文献１には、鍋が収納される収納ケースと、鍋を加熱する加熱手段と、炊飯を制御する制御部と、炊飯スタート／保温キー、炊飯メニュー選択キー、炊飯予約キー、取消キー、十字キーからなる操作部と、操作された炊飯メニューや時刻を表示する表示部とを備えた炊飯器が開示されている。

【0004】

上記操作部において、取消キーは炊飯動作を途中で終了させるものであり、加熱工程や沸騰工程などの炊飯工程の一部では、例えば１秒以上の長い時間の押下操作（以下、長押しと称する）のみを操作有効とし、例えば１秒未満の短い時間の押下操作（以下、短押しと称する）では操作無効としている。加熱工程や沸騰工程の実行中に使用者が誤って取り消し操作を行うと、炊飯物が生煮えの状態で炊飯動作が終了してしまうので、それを防ぐために誤動作が起こりにくい長押しのみを操作有効としている。

【0005】

図１０は、特許文献１に開示された炊飯器の動作を説明するためのフローチャート図である。

【0006】

炊飯開始操作を行うと、Ｓ１ステップでは吸水工程が始まり、Ｓ２ステップでは、取消キーの長押しと短押しの両方の操作が有効な状態とし、Ｓ３ステップでは取消キーが押下された、すなわちＹｅｓと判定されると炊飯動作が終了し、Ｎｏと判定されるとＳ４ステップに移行する。尚、吸水工程では、米が水を吸いやすい温度となる様に、加熱手段を用いて吸水温度を例えば６０℃前後に１５分間維持している。

【0007】

Ｓ４ステップでは加熱工程に移行し、Ｓ５ステップでは取消キーの長押し操作のみを有効な状態とし、Ｓ６ステップでは表示部に長押し操作のみ有効である旨の表示を行う。Ｓ７ステップでは取消キーが長押しされた、すなわちＹｅｓと判定されると炊飯動作が終了し、Ｎｏと判定されるとＳ８ステップに移行する。

【0008】

Ｓ８ステップでは沸騰工程に移行し、加熱工程と同様に取消キーの長押し操作のみを有効な状態とし、表示部に長押し操作のみ有効の旨の表示を継続する。Ｓ９ステップでは取消キーが長押しされた、すなわちＹｅｓと判定されると炊飯動作が終了し、Ｎｏと判定されるとＳ１０ステップに移行する。

【0009】

Ｓ１０ステップでは蒸らし工程へ移行し、Ｓ１１ステップではＳ２ステップと同様に取消キーの長押しと短押しの両方の操作が有効な状態とし、Ｓ１２ステップでは表示部の長押しのみ有効表示を消すように制御する。Ｓ１３ステップでは取消キーが押下された、すなわちＹｅｓと判定されると炊飯動作が終了する。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0010】

【特許文献1】特開２０１１−２３９８７９号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0011】

しかしながら、上記特許文献１に開示された炊飯器では、吸水工程などの加熱処理を行っている最中に、取消キーの誤動作によって炊飯動作を途中で終了させることがあった。米などの炊飯物に熱が加えられると熱分解などの化学反応が生じることになり、そのような炊飯物を用いて調理をやり直しても、出来上がった料理のおいしさは損なわれていた。

【0012】

本発明は、上記の問題に鑑みてなされたものであり、その目的は、加熱処理を行っている最中に、取消キーの誤動作による取り消し操作を防止可能な加熱調理器を提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0013】

本発明に係る加熱調理器は、被調理物を入れる収容部及び被調理物を加熱するための加熱部を有する調理器本体、被調理物への調理動作を指示するための操作部、並びに操作部の操作結果に応じて調理動作を制御するための制御部を備えた加熱調理器において、操作部は、取消キー及び取消キー以外の複数の操作キーを有し、複数の操作キーは、調理動作の開始キーを含み、調理動作の取り消し操作は、第１の取り消し操作又は第２の取り消し操作によって行われ、第１の取り消し操作は、取消キーの所定時間未満の押下を行う操作であり、第２の取り消し操作は、取消キーの所定時間以上の押下、又は、取消キーの複数回の押下を行う操作であり、制御部は、開始キーの押下が行われてから加熱部が加熱を開始する前までの期間中に第１の取り消し操作を有効とし、加熱部が加熱を開始してから加熱を終了するまでの期間中に第１の取り消し操作を無効とすることを特徴としている。

【0014】

本発明に係る加熱調理器は、被調理物を入れる収容部及び被調理物を加熱するための加熱部を有する調理器本体、被調理物への調理動作を指示するための操作部、並びに操作部の操作結果に応じて調理動作を制御するための制御部を備えた加熱調理器において、操作部は、取消キー及び取消キー以外の複数の操作キーを有し、複数の操作キーは、調理動作の開始キーを含み、調理動作の取り消し操作は、第１の取り消し操作又は第２の取り消し操作によって行われ、第１の取り消し操作は、取消キーへの所定時間未満の押下を行う操作であり、第２の取り消し操作は、取消キー以外の複数の操作キーの少なくとも１つ、及び取消キーを同時に押下する操作であり、制御部は、開始キーの押下が行われてから加熱部が加熱を開始する前までの期間中に第１の取り消し操作を有効とし、加熱部が加熱を開始してから加熱を終了するまでの期間中に第１の取り消し操作を無効とすることを特徴としている。

【0015】

本発明の一実施態様においては、操作部は、タッチパネル上に形成されても良い。

【0016】

本発明の一実施態様においては、タッチパネルは、静電容量方式のタッチパネルであっても良い。

【発明の効果】

【0017】

本発明に係る加熱調理器は、調理動作を開始してから加熱処理を行っている最中に、取消キーの誤動作による取り消し操作を防止することができる。また、調理動作を開始してから加熱処理を行う前までは、取消キーの取り消し操作が行い易いため、調理方法などの設定を間違っていたときに容易に調理動作を終了させることができる。

【図面の簡単な説明】

【0018】

【図1】第１の実施形態の炊飯器を斜め上方から見た概略斜視図である。

【図2】第１の実施形態の炊飯器の蓋体が開いた状態での斜視図である。

【図3】第１の実施形態の炊飯器の操作部の構成と、表示部を示す図である。

【図4】第１の実施形態の炊飯器の制御装置の内部構成と、その周辺回路を示す図である。

【図5】第１の実施形態の炊飯器の炊飯工程を説明する図である。

【図6】第１の実施形態の炊飯器の動作を説明するためのフローチャート図である。

【図7】第２の実施形態の炊飯器の動作を説明するためのフローチャート図である。

【図8】第３の実施形態の炊飯器の操作部の構成と、表示部を示す図である。

【図9】第３の実施形態の炊飯器の動作を説明するためのフローチャート図である。

【図10】従来技術の炊飯器の動作を説明するためのフローチャート図である。

【発明を実施するための形態】

【0019】

〔実施形態１〕
第１の実施形態に係る炊飯器ついて、図面を参照し説明すれば以下のとおりである。

【0020】

図１は、本実施形態に用いられる炊飯器を斜め上方から見た概略斜視図である。

【0021】

図１に示すように、炊飯器１は、調理器本体である炊飯器本体２と、炊飯器本体２に開閉可能に取り付けられた蓋体３とを備える。

【0022】

炊飯器本体２の前面には、蓋体３を開けるための開ボタン４を設けている。一方、炊飯器本体２の後面には、図示しないコードリールに引き出し可能に巻きつけられた電源コード５を設けている。また、炊飯器本体２の下方部内には、調理動作を制御するための制御部である制御装置９１を設けている。

【0023】

蓋体３の上面の前部には、表示部６と、操作部７とを設けている。また、蓋体３の上面の後部には、蒸気が排出される蒸気排出口８を設けている。

【0024】

図２は、炊飯器１の蓋体３が開いた状態での斜視図である。

【0025】

図２に示すように、炊飯器本体２内に、被調理物を入れる収容部である内鍋９を設けている。

【0026】

また、炊飯器本体２の上面の前部には、蓋体３の下面の前部に設けられた係止部１６を解除可能に係止できるようになっている被係止部１０を設けている。炊飯器本体２内には、内鍋９を誘導加熱するための加熱部の一例としての誘導加熱コイル１１を設置している。

【0027】

内鍋９は、例えばアルミニウムなどの高熱伝導部材で形成され、その外面に加熱効率を向上させる例えばステンレス等の磁性体を貼り付ける一方、内面に被調理物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。

【0028】

蓋体３は、蓋体３を閉じたときに内鍋９側とは反対側に位置する外蓋１４と、内鍋９側に位置する内蓋１５とを設けている。外蓋１４の後部の右側角部内には、モータ１７を設置している。蓋体３には、回転可能な撹拌ユニット５０を設置している。撹拌ユニット５０は、蓋体３に回転可能に取り付けられた回転体１２と、回転体１２に取り付けられた攪拌体としての第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂとを有する。尚、撹拌ユニット５０は、モータ１７の駆動力により回転して、内鍋９内に入れる被調理物を撹拌するようになっている。

【0029】

図３は、本実施形態に用いられる炊飯器１の操作部７の構成と、表示部６を示す図である。操作部７は、タッチパネル１００上に形成されており、炊飯スタートキー１０１と、洗米キー１０２と、予約キー１０３と、炊飯選択キー１０４と、お料理選択キー１０５と、保温／取消キー１０６と、上キー１０７と、下キー１０８とで構成される。

【0030】

炊飯スタートキー１０１は、炊飯を開始するときや予約時刻を決定するときに押すキーである。

【0031】

洗米キー１０２は、内鍋９に入れた米の洗米を行うときに押すキーである。

【0032】

予約キー１０３は、ご飯の炊き上がり時刻を予約設定するときに押すキーである。予約キー１０３を押した後に、上キー１０７や下キー１０８を適宜押して時刻を変更し、炊飯スタートキー１０１を押して予約時刻の設定が完了となる。

【0033】

炊飯選択キー１０４は、炊飯する米の種類を選択するときに押すキーであり、白米、無洗米、玄米、発芽玄米などから選択する。炊飯選択キー１０４を押した後に、上キー１０７や下キー１０８を適宜押して米の種類を選択し、炊飯スタートキー１０１を押して選択された米の種類に応じた炊き方により炊飯が行われる。

【0034】

お料理選択キー１０５は、料理メニューを選択するときに押すキーであり、煮物、シチュー、蒸し物、お菓子などから選択する。お料理選択キー１０５を押した後に、上キー１０７や下キー１０８を適宜押して料理メニューを選択し、炊飯スタートキー１０１を押して選択された料理メニューに応じた調理が行われる。尚、電源投入時などの初期状態や調理終了後は、料理メニューは炊飯が自動的に選択されるようになっている。

【0035】

保温／取消キー１０６は、保温時間を切り替えるときや、操作や炊飯などを取り消すときに押すキーである。

【0036】

表示部６は、液晶表示パネルを用いており、操作部７の操作に応じて、炊飯状態や炊き上がりまでの時間などの表示を行っている。

【0037】

図４は、本実施形態に用いられる炊飯器１の制御装置９１の内部構成と、その周辺回路を示す図である。

【0038】

炊飯器１の調理動作を制御するための制御部である制御装置９１は、ＣＰＵ（Central Processing Unit）８１と、プログラムおよびデータを格納するメモリ８２と、時間を計時して計時データを出力するタイマ８３と、各部とデータを入出力するためのＩ／Ｆ（Interface）８４とを備える。

【0039】

ＣＰＵ８１は、誘導加熱コイル１１に通電して発熱動作を行わせるためのコイル駆動部９２、表示部６の表示動作を制御する表示制御部９３、操作部７、第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂのモータ駆動部９４、内鍋９内の被調理物の重量を計測するための重量センサ９５および温度センサ９６のそれぞれと、Ｉ／Ｆ８４を介してデータの入出力を行っている。

【0040】

温度センサ９６は、炊飯器１に備えられ、内鍋９に収容された被調理物の温度を表す信号を制御装置９１に出力する。また、重力センサ９５は、炊飯器１に備えられ、内鍋９の被調理物の質量を表す信号を制御装置９１に出力する。

【0041】

制御装置９１では、使用者の操作部７の操作結果に応じて、炊飯開始や炊飯の取り消しなどの調理動作の制御を行っており、温度センサ９６と重量センサ９５の計測結果も活用されている。

【0042】

図５は、本実施形態に用いられる炊飯器１の炊飯工程を説明する図である。

【0043】

図５において、縦軸は水温を示し、横軸は炊飯開始からの経過時間を示している。また、図５では、５．５合炊きの炊飯器において、内鍋９に３合の白米を収容して炊飯した場合を示している。尚、米の１合は１５０グラムである。

【0044】

本実施形態の調理工程である炊飯工程は、吸水工程、立ち上げ工程、沸騰持続・炊き上げ工程、蒸らし工程を有する。尚、吸水工程の前に米を洗う洗い工程を有しており、洗い工程の水替え作業の後、炊飯スタートキー１０１を押して炊飯工程が開始される。

【0045】

＜吸水工程＞
吸水工程の開始時に、温度センサ９６を用いて、米と水の混合物の温度に相当する、内鍋９の初期温度を検温する。内鍋９の初期温度を検温することにより、吸水時間や内鍋９を加熱する熱量を判定している。また、初期温度の検出前に第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂを回転させて米と水の混合物を所定時間攪拌させてもよい。この場合、内鍋９内の米と水の混合物の温度分布が均一化されるので、温度センサ９６により内鍋９の正確な初期温度を検出することができる。

【0046】

次に、炊飯開始から約１分後に誘導加熱コイル１１による加熱動作が始まって、内鍋９を加熱する。内鍋９の温度が速やかに約６０℃になるように最適な条件を選択して、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して内鍋９を加熱し、その約６０℃の温度を１５分程度保持する。米に水と熱を加えることにより、生デンプンの形が変化し、消化されやすいアルファ（α）化デンプンになる。米のデンプンに水と熱を加えると糊状に変化する現象が見られ、米粒表面は徐々に粘りをもったやわらかいデンプンに変化する。

【0047】

また、吸水工程において、第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂを間欠的または連続的に回転させることにより、内鍋９内の米と水の混合物を撹拌しながら温度を上げても良い。攪拌することによって、内鍋９の米と水の混合物の温度を約６０℃まで全領域で均一に上昇させられるので、内鍋９内の米はムラなく水を吸収する。また、米に水と熱を加えて生デンプンの形が変化することは、米と水の混合物を攪拌することによって米が水と熱を吸収し易くなるため、より顕著な現象として現れる。

【0048】

＜立ち上げ工程＞
内鍋９の温度が約１００℃になるように最適な条件を選択して、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して内鍋９を加熱する。また、内鍋９内の上部領域側である、米が沈んだ上側の主に水が存在する領域を、第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂを回転させることにより、攪拌しても良い。これにより、立ち上げ工程において、内鍋９内の米と水の混合物における温度分布が均一化され、温度ムラが少なくなって炊き上げられたご飯の仕上がりが良好になる。

【0049】

＜沸騰持続・炊き上げ工程＞
水の容量と米の容量に応じた最適な調理シーケンスで、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して内鍋９を加熱し、炊き上げを行う。内鍋９は沸騰状態の約１００℃を維持し、炊き上がりにより内鍋９内の水が沸騰して無くなったときに炊き上げが終了する。また、沸騰持続・炊き上げ工程において、第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂを回転させても良い。炊き上げによって内鍋９内に生じるおねばが内鍋９内の上空間に溢れても、第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂによりおねばを飛ばして内鍋９内の下側に戻すことができる。そして、内鍋９内に残留させることができたおねばで、炊き上がったご飯につやを出すことができて、おいしくご飯を炊くことができる。尚、おねばとは、内鍋９を沸騰させたときに生成される粘着性のあるデンプン質の成分であり、お米の旨みが凝縮されている。

【0050】

＜蒸らし工程＞
蒸らし工程では、内鍋９の温度を沸騰状態の約１００℃よりも低い約９０℃まで低下するように、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して内鍋９の温度を制御し、蒸らしを行う。また、蒸らし工程において、第１攪拌アーム１３Ａ、第２攪拌アーム１３Ｂを回転させることにより、おねばを飛ばして内鍋９内の下側に戻すことを継続し、炊き上げたご飯を蒸らして美味しくすることができる。

【0051】

図６は、本実施形態に用いられる炊飯器１の動作を説明するためのフローチャート図である。

【0052】

Ｒ０ステップでは、使用者が図３に示す炊飯スタートキー１０１を押した後、図４に示す制御装置９１において、炊飯の開始が認識される。

【0053】

Ｒ１ステップでは、Ｒ０ステップで炊飯スタートキー１０１が押された後、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が操作有効な状態になるように処理される。取り消し操作には、所定時間以上、例えば１秒以上の長い押下操作である長押しと、所定時間未満、例えば１秒未満の短い時間の押下操作である短押しがある。保温／取消キー１０６が操作有効な状態というのは、長押しと短押しの両方とも操作有効であることを示している。また、保温／取消キー１０６が操作有効な状態となるのは、制御装置９１において炊飯の開始が認識された直後であり、本実施形態では、炊飯スタートキー１０１が押されてから１秒後に、保温／取消キー１０６が操作有効な状態になっている。尚、制御装置９１において炊飯の開始が認識された後、保温／取消キー１０６以外の操作部７は操作無効な状態になっている。操作無効な状態というのは、長押しと短押しの両方とも操作無効であることを示している。

【0054】

Ｒ２ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が押されたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合はＲ３ステップに移行する。

【0055】

Ｒ３ステップでは、制御装置９１において、吸水工程の処理が始まる。

【0056】

Ｒ４ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が押されたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合はＲ３ステップに移行する。

【0057】

Ｒ５ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が長押しのみ操作有効な状態になるように処理される。尚、この時点では、吸水工程中での誘導加熱コイル１１による加熱動作は始まっていない。つまり、誘導加熱コイル１１による加熱動作が始まる前に、保温／取消キー１０６は長押しのみ操作有効な状態になっている。

【0058】

Ｒ６ステップでは、制御装置９１のコイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１の加熱動作が始まる。尚、本実施形態では、炊飯スタートキー１０１が押された後、約１分後に加熱動作が始まり、内鍋９の温度が速やかに約６０℃になるように加熱し、その約６０℃の温度を１５分程度保持している。

【0059】

Ｒ７ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が長押しされたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合はＲ８ステップに移行する。

【0060】

Ｒ８ステップでは、制御装置９１において、吸水工程の処理が終わって、立ち上げ工程の処理が始まる。立ち上げ工程では、内鍋９の温度が約１００℃になるように、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して加熱する。

【0061】

Ｒ９ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が長押しされたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合はＲ１０ステップに移行する。

【0062】

Ｒ１０ステップでは、制御装置９１において、立ち上げ工程の処理が終わって、沸騰持続・炊き上げ工程の処理が始まる。沸騰持続・炊き上げ工程では、内鍋９の温度が沸騰状態の約１００℃を維持するように、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して加熱する。

【0063】

Ｒ１１ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が長押しされたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合には、Ｒ１２ステップに移行する。

【0064】

Ｒ１２ステップでは、制御装置９１において、沸騰持続・炊き上げ工程の処理が終わって、蒸らし工程の処理が始まる。蒸らし工程では、内鍋９の温度を沸騰状態の約１００℃よりも低い約９０℃まで低下するように、コイル駆動部９２により誘導加熱コイル１１を制御して内鍋９の温度を制御する。

【0065】

Ｒ１３ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が長押しされたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合はＲ１４ステップに移行する。

【0066】

Ｒ１４ステップでは、制御装置９１において、蒸らし工程の処理が終わって、コイル駆動部９２による誘導加熱コイル１１の加熱動作が終わる。そして、炊飯動作が終了する。

【0067】

尚、保温／取消キー１０６が短押しの場合は取り消し操作が行い易く、長押しの場合は取り消し操作が行いにくいのは明らかである。

【0068】

Ｒ１〜Ｒ４ステップ、すなわち、加熱を始める前は、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が操作有効な状態になるように処理されているため、保温／取消キー１０６が短押しでも操作有効な状態となっており、取り消し操作が行い易い。炊飯スタートキー１０１を押した直後は、炊飯する米の種類や料理メニューの選択の間違いに気づくことが多く、その時点で使用者が意図的に炊飯動作を終了させることがあるため、保温／取消キー１０６の取り消し操作が行い易い方が好ましい。そこで、炊飯スタートキー１０１を押して炊飯動作が始まってから、米などの炊飯物に熱を加える加熱処理が行われる前であるＲ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６の取り消し操作が行い易いようにしている。

【0069】

一方で、Ｒ６〜Ｒ１４ステップ、すなわち、加熱している間は、制御装置９１において、保温／取消キー１０６は長押しのみ操作有効な状態になるように処理されているため、保温／取消キー１０６の誤動作が起こりにくい。米などの炊飯物に熱を加える加熱処理が行われているＲ６〜Ｒ１４ステップでは、使用者が意図的に炊飯動作を終了させる可能性は低く、むしろ誤動作により保温／取消キー１０６を押す可能性の方が高いため、保温／取消キー１０６の取り消し操作を行いにくいようにしている。

【0070】

また、Ｒ１ステップは、Ｒ０ステップの炊飯スタートキー１０１が押された後に、保温／取消キー１０６が操作有効な状態としているが、Ｒ０ステップの炊飯スタートキー１０１が押されるのと同時またはその前のタイミングで、保温／取消キー１０６が操作有効な状態としても良い。例えば、炊飯器の電源投入直後に保温／取消キー１０６が自動的に操作有効な状態となるようにしても良い。

【0071】

さらに、Ｒ５ステップでは、Ｒ６ステップの誘導加熱コイル１１の加熱動作が始まるのと同時のタイミングで、保温／取消キー１０６が長押しのみ操作有効な状態となるようにしても良い。

【0072】

さらに、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６が短押しのみ操作有効な状態とし、長押しは操作無効な状態としても良い。その場合でも、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６の取り消し操作が行い易く、Ｒ６〜Ｒ１４ステップでは、保温／取消キー１０６の誤動作が起こりにくいことに変わりはない。

【0073】

さらに、Ｒ６〜Ｒ１４のステップでは、図３に示す表示部６に「取消キーは長押し操作のみ有効」などの表示を行っても良い。そうすることにより、保温／取消キー１０６が長押しのみ操作有効な状態であることが使用者にとって分かり易くなる。

【0074】

さらに、Ｒ１〜Ｒ４のステップでは、表示部６に「米の種類や料理メニューの間違いはありませんか？」との表示を行っても良い。そうすることにより、保温／取消キー１０６による取り消し操作を行う必要があるかを、使用者に確認することができる。

【0075】

さらに、Ｒ６〜Ｒ１４のステップでは、一部または全ての期間において、保温／取消キー１０６を短押しと長押しの両方とも操作無効な状態とし、取り消し操作ができないようにしても良い。例えば、Ｒ６〜Ｒ９ステップでは、保温／取消キー１０６が長押しのみ操作有効な状態とし、Ｒ１０〜Ｒ１４ステップでは、保温／取消キー１０６が短押しと長押しの両方とも操作無効な状態となるようにしても良い。Ｒ１０〜Ｒ１４ステップで取り消し操作ができない場合でも、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６を操作有効な状態にしている。

【0076】

さらに、Ｒ１４のステップの後にＲ１５ステップとして、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が操作有効な状態になるように処理されるステップを追加しても良い。炊飯動作の終了後の保温工程において、保温／取消キー１０６を押して、保温時間の切り替えなどの操作を行うことがあるため、保温／取消キー１０６を操作有効な状態にしておくが好ましい。そうすることにより、保温／取消キー１０６の保温に関する操作が行い易くなる。

【0077】

さらに、保温／取消キー１０６を保温キーと取消キーの２つのキーに分けても良い。

【0078】

さらに、タッチパネル１００は、ユーザーが指でパネル表面をタッチして静電結合を起こし、位置検出を行う静電容量方式のタッチパネルを用いても良い。静電容量方式のタッチパネルは、指がセンサ表面に近づくだけで静電結合が起きるため、キー操作の検知が容易であるという利点を有する一方、誤ってキーに軽く触れただけでもキー操作が検知され、誤動作を起こし易いという欠点も有している。そのため、タッチパネル１００として静電容量方式のタッチパネルを用いる場合には、保温／取消キー１０６の誤動作を起こし易くなるため、本発明を適用することが好ましい。

【0079】

さらに、タッチパネル１００は、押したときの圧力を感知してタッチされたか否かを判定する感圧式のタッチパネルを用いても良い。感圧式のタッチパネルでは、強い圧力で押すことと弱い圧力で押すことができる。強い圧力で押すときは弱い圧力で押すときよりも長い時間押していることになるため、強い圧力で押すときは長押し、弱い圧力で押すときは短押しに該当する。

【0080】

さらに、タッチパネル１００は、静電容量方式または感圧方式のタッチパネルに換えて、抵抗膜方式、表面弾性波方式、赤外線方式または電磁誘導方式などの他の方式のタッチパネルを用いても良い。

【0081】

さらに、タッチパネル１００は、表示部６上にタッチパネル１００を重ねて構成しても良い。

【0082】

さらに、表示部６は、液晶表示パネルに換えて、有機ＥＬなどの他の表示デバイスを用いても良く、カラー表示に限らず、白黒表示でも良い。

【0083】

さらに、加熱部として、誘導加熱コイル１１に換えて、ヒーターなどの他の加熱器を用いても良い。

【0084】

〔実施形態２〕
第２の実施形態に係る炊飯器ついて、図面を参照し説明すれば以下のとおりである。

【0085】

図７は、本実施形態に用いられる炊飯器１の動作を説明するためのフローチャート図である。本実施形態では、第１の実施形態と異なる部分を中心に説明を行う。本実施形態では、保温／取消キー１０６の操作方法が第１の実施形態とは異なる。

【0086】

Ｒ０、Ｒ２〜Ｒ４、Ｒ６、Ｒ８、Ｒ１０、Ｒ１２、Ｒ１４ステップは、第１の実施形態と同一の内容であるため、説明を省略する。

【0087】

Ｒ１ステップでは、Ｒ０ステップで炊飯スタートキー１０１が押された後、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が操作有効な状態になるように処理される。取り消し操作には、例えば２秒以下の所定時間中に２回の押下操作である２回押しと、１回の押下操作である１回押しがある。保温／取消キー１０６が操作有効な状態というのは、２回押しと１回押しの両方とも操作有効であることを示している。

【0088】

Ｒ５ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が２回押しのみ操作有効な状態になるように処理される。

【0089】

Ｒ７、Ｒ９、Ｒ１１、Ｒ１３ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が２回押しされたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合は、それぞれＲ８、Ｒ１０、Ｒ１２、Ｒ１４ステップに移行する。

【0090】

尚、保温／取消キー１０６が１回押しの場合は取り消し操作が行い易く、２回押しの場合は取り消し操作が行いにくいのは明らかである。

【0091】

また、本実施形態において、Ｒ５ステップでは、保温／取消キー１０６の操作有効な押す回数として、２回押しの場合を例に挙げて示しているが、それに限定される必要はない。例えば、３回押しや４回押しでも良い。つまり、複数回数であれば良い。さらに、その複数の回数は特定の回数に限定される必要はない。例えば、２回〜４回押しのいずれかを押すように設定しても良い。

【0092】

さらに、Ｒ５ステップでは、Ｒ６ステップの誘導加熱コイル１１の加熱動作が始まるのと同時のタイミングで、保温／取消キー１０６が２回押しのみ操作有効な状態となるようにしても良い。

【0093】

さらに、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６が１回押しのみ操作有効な状態とし、２回押しは操作無効な状態としても良い。その場合でも、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６の取り消し操作が行い易く、Ｒ６〜Ｒ１４ステップでは、保温／取消キー１０６の誤動作が起こりにくいことに変わりはない。

【0094】

さらに、Ｒ６〜Ｒ１４のステップでは、図３に示す表示部６に「取消キーは２回押し操作のみ有効」などの表示を行っても良い。そうすることにより、保温／取消キー１０６が２回押しのみ操作有効な状態であることが使用者にとって分かり易くなる。

【0095】

さらに、Ｒ６〜Ｒ１４のステップでは、一部または全ての期間において、保温／取消キー１０６を１回押しと２回押しの両方とも操作無効な状態とし、取り消し操作ができないようにしても良い。例えば、Ｒ６〜Ｒ９ステップでは、保温／取消キー１０６が２回押しのみ操作有効な状態とし、Ｒ１０〜Ｒ１４ステップでは、保温／取消キー１０６が１回押しと２回押しの両方とも操作無効な状態となるようにしても良い。Ｒ１０〜Ｒ１４ステップで取り消し操作ができない場合でも、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６を操作有効な状態にしている。

【0096】

〔実施形態３〕
第３の実施形態に係る炊飯器ついて、図面を参照し説明すれば以下のとおりである。

【0097】

図８は、本実施形態に用いられる炊飯器１の操作部７の構成と、表示部６を示す図である。本実施形態では、第１、２の実施形態と異なる部分を中心に説明を行う。本実施形態では、操作部７として、ｓｈｉｆｔキー２００を追加したことが第１、第２の実施形態とは異なる。

【0098】

ｓｈｉｆｔキー２００は、図４の制御装置９１において、実施形態１の長押し操作や実施形態２の２回押し操作の代わりに、保温／取消キー１０６と同時に押すことにより、炊飯動作の取り消しを行うことができる機能を有したキーである。

【0099】

図９は、本実施形態に用いられる炊飯器１の動作を説明するためのフローチャート図である。Ｒ０、Ｒ２〜Ｒ４、Ｒ６、Ｒ８、Ｒ１０、Ｒ１２、Ｒ１４ステップは、第１、第２の実施形態と同一の内容であるため、説明を省略する。

【0100】

Ｒ１ステップでは、Ｒ０ステップで炊飯スタートキー１０１が押された後、制御装置９１において、保温／取消キー１０６が操作有効な状態になるように処理される。保温／取消キー１０６が操作有効な状態というのは、保温／取消キー１０６の１つのキーを押す場合と、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合の両方とも操作有効であることを示している。

【0101】

Ｒ５ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合のみ操作有効な状態になるように処理される。

【0102】

Ｒ７、Ｒ９、Ｒ１１、Ｒ１３ステップでは、制御装置９１において、保温／取消キー１０６がｓｈｉｆｔキー２００と同時に押されたと判定する、すなわちＹｅｓの場合は炊飯動作を終了し、Ｎｏの場合は、それぞれＲ８、Ｒ１０、Ｒ１２、Ｒ１４ステップに移行する。

【0103】

尚、保温／取消キー１０６の１つのキーを押す場合は取り消し操作が行い易く、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合は取り消し操作が行いにくいのは明らかである。

【0104】

また、本実施形態において、保温／取消キー１０６と同時に押すキーとして、ｓｈｉｆｔキー２００を追加したことを例に挙げて示しているが、それに限定される必要はない。例えば、予約キー１０３にｓｈｉｆｔキー２００の機能を持たせ、ｓｈｉｆｔキー２００の代わりに用いても良い。

【0105】

さらに、Ｒ５ステップでは、Ｒ６ステップの誘導加熱コイル１１の加熱動作が始まるのと同時のタイミングで、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合のみ操作有効な状態となるようにしても良い。

【0106】

さらに、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６の１つのキーを押す場合のみ操作有効な状態とし、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合は操作無効な状態としても良い。その場合でも、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６の取り消し操作が行い易く、Ｒ６〜Ｒ１４ステップでは、保温／取消キー１０６の誤動作が起こりにくいことに変わりはない。

【0107】

さらに、Ｒ６〜Ｒ１４のステップでは、図３に示す表示部６に「取消キーはｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合のみ有効」などの表示を行っても良い。そうすることにより、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合のみ操作有効な状態であることが使用者にとって分かり易くなる。

【0108】

さらに、Ｒ６〜Ｒ１４のステップでは、一部または全ての期間において、保温／取消キー１０６の１つのキーを押す場合と、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合の両方とも操作無効な状態とし、取り消し操作ができないようにしても良い。例えば、Ｒ６〜Ｒ９ステップでは、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合のみ操作有効な状態とし、Ｒ１０〜Ｒ１４ステップでは、保温／取消キー１０６の１つのキーを押す場合と、保温／取消キー１０６をｓｈｉｆｔキー２００と同時に押す場合の両方とも操作無効な状態となるようにしても良い。Ｒ１０〜Ｒ１４ステップで取り消し操作ができない場合でも、Ｒ１〜Ｒ４ステップでは、保温／取消キー１０６を操作有効な状態にしている。

【0109】

以上、実施形態１〜実施形態３について具体的に説明を行ったが、本発明はそれらに限定されるものではない。上述した３つ実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合せて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。

【0110】

また、実施形態１〜実施形態３では、加熱調理器として炊飯器を例に挙げて説明しているが、本発明はそれに限定されるものではなく、電子レンジや電子オーブンなどであっても良い。本発明の加熱調理器は、被調理物が収容可能な収容部を有して、食材を加熱できる調理器であれば、如何なる調理器であっても良い。

【産業上の利用可能性】

【0111】

本発明に係る加熱調理器は、炊飯器、電子レンジ、電子オーブンなどの加熱調理器全般に広く適用することができる。

【符号の説明】

【0112】

１ 炊飯器
２ 炊飯器本体
３ 蓋体
４ 開ボタン
５ 電源コード
６ 表示部
７ 操作部
８ 蒸気排出口
９ 内鍋
１０ 被係止部
１１ 誘導加熱コイル
１２ 回転体
１３Ａ 第１攪拌アーム
１３Ｂ 第２攪拌アーム
１４ 外蓋
１５ 内蓋
１６ 係止部
１７ モータ
５０ 撹拌ユニット
８１ ＣＰＵ（Central Processing Unit）
８２ メモリ
８３ タイマ
８４ Ｉ／Ｆ（Interface）
９１ 制御装置
９２ コイル駆動部
９３ 表示制御部
９４ モータ駆動部
９５ 重量センサ
９６ 温度センサ
１００ タッチパネル
１０１ 炊飯スタートキー
１０２ 洗米キー
１０３ 予約キー
１０４ 炊飯選択キー
１０５ お料理選択キー
１０６ 保温／取消キー
１０７ 上キー
１０８ 下キー
２００ ｓｈｉｆｔキー

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】