特許 6145557 刃部材を交換可能な調理器具

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】6145557

(24)【登録日】2017年5月19日

(45)【発行日】2017年6月14日

(54)【発明の名称】刃部材を交換可能な調理器具

(51)【国際特許分類】

   A47J 17/02 20060101AFI20170607BHJP

   B26B 3/00 20060101ALI20170607BHJP

【ＦＩ】

   A47J17/02

   B26B3/00 A

【請求項の数】3

【全頁数】12

(21)【出願番号】特願2016-241979(P2016-241979)

(22)【出願日】2016年12月14日

【審査請求日】2016年12月15日

(31)【優先権主張番号】特願2016-189874(P2016-189874)

(32)【優先日】2016年9月28日

(33)【優先権主張国】JP

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】302045602

【氏名又は名称】株式会社レーベン販売

(74)【代理人】

【識別番号】110000198

【氏名又は名称】特許業務法人湘洋内外特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】高部 篤

【審査官】 土屋 正志

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００７−３１３１４４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 実開昭６４−０１７０２５（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 米国特許出願公開第２０１０／００６４５２４（ＵＳ，Ａ１）

【文献】 特許第５８９１３３８（ＪＰ，Ｂ１）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ４７Ｊ １７／０２

Ｂ２６Ｂ ３／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

刃部材と、前記刃部材を回動可能に保持する保持部とを備える調理器具であって、
前記刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有し、
前記保持部は、前記取付突起が挿入される突起受部を備え、
前記突起受部は、
前記保持部の縁の開口部まで続く凹状の溝であるスライド凹溝とつながっており、
前記スライド凹溝は、
前記突起受部につながる部分において少なくとも前記突起受部の幅を有し、前記開口部に向かって幅が徐々に広がっており、
前記調理器具は、
前記刃部材の両端側の２つの前記保持部をほぼ直線状に結ぶヘッド部と、当該ヘッド部の中央から、前記刃部材の長手方向に対して略垂直な把持部とを有するＴ字型の調理器具である
ことを特徴とする調理器具。

【請求項2】

刃部材と、前記刃部材を回動可能に保持する保持部とを備える調理器具であって、
前記刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有し、
前記保持部は、前記取付突起が挿入される突起受部を備え、
前記突起受部は、
前記保持部の縁の開口部まで続く凹状の溝であるスライド凹溝とつながっており、
前記スライド凹溝は、
前記突起受部から前記開口部との間に盛り上がり部分を有する
ことを特徴とする調理器具。

【請求項3】

請求項１または２に記載の調理器具であって、
ヘッド部内空間の幅Ｌ１に対する奥行量Ｌ２は、０．０５〜０．３であり、
前記開口部付近の溝の深さは、０．３〜３．５ｍｍである
ことを特徴とする調理器具。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、刃部材を交換可能な調理器具に関する。

【背景技術】

【0002】

ピーラーを長く使用していると、その切れ味が落ちる。しかし、ピーラーの刃は、取り付けたままでは研くのが難しい。ピーラーの刃には湾曲刃やギザ刃などさまざまな形状があり、その中でも波形の刃を有するピーラーも存在するが、これを研ぐのはほぼ不可能である。これらの事から切れないままにして放置したり、ハンドルごと廃棄したりする事になっているのが現状である。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】登録実用新案第３１９５０８１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

そこで本発明は、刃部材の交換が容易な調理器具を提供する。

【課題を解決するための手段】

【0005】

上記課題を解決するために、本発明の調理器具は、例えば、刃部材と、前記刃部材を回動可能に保持する保持部とを備える調理器具であって、前記刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有し、前記保持部は、前記取付突起が挿入される突起受部を備える。前記突起受部は、前記保持部の縁の開口部まで続く凹状の溝であるスライド凹溝とつながっており、前記スライド凹溝は、前記突起受部から前記開口部に向かって、前記突起受部につながる部分において少なくとも前記突起受部の幅を有し、前記開口部に向かって幅が徐々に広がっている。

【0006】

少なくとも前記開口部における溝の深さが、前記保持部の厚さの０．２〜０．６倍であってもよい。

【0007】

前記スライド凹溝は、前記突起受部から前記開口部との間に盛り上がり部分を有してもよい。

【0008】

前記スライド凹溝は、前記突起受部から前記開口部に向かって幅が徐々に広がっていてもよい。

【0009】

前記スライド凹溝の前記開口部は、食材側に向いていてもよい。

【0010】

また、本願発明は、例えば、刃部材と、前記刃部材を回動可能に保持する保持部とを備える調理器具であって、前記刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有し、前記保持部は、前記取付突起が挿入される突起受部を備え、前記突起受部は、前記保持部の縁の開口部まで続く凹状の溝であるスライド凹溝とつながっている。前記スライド凹溝は、少なくとも前記開口部における溝の深さが、前記保持部の厚さの０．２〜０．６倍である。

【0011】

また、本願発明は、例えば、刃部材と、前記刃部材を回動可能に保持する保持部とを備える調理器具であって、前記刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有する。前記保持部は、前記取付突起が挿入される突起受部を備える。前記突起受部は、前記保持部の縁の開口部まで続く凹状の溝であるスライド凹溝とつながっており、前記調理器具は、前記刃部材の両端側の２つの前記保持部をほぼ直線状に結ぶヘッド部と、当該ヘッド部の中央から、前記刃部材の長手方向に対して略垂直な把持部とを有するＴ字型の調理器具である。

【0012】

また、本願発明は、例えば、刃部材と、前記刃部材を回動可能に保持する保持部とを備える調理器具であって、前記刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有し、前記保持部は、前記取付突起が挿入される突起受部を備え、前記突起受部は、前記保持部の縁の開口部まで続く凹状の溝であるスライド凹溝とつながっており、前記スライド凹溝は、前記突起受部から前記開口部との間に盛り上がり部分を有する。

【発明の効果】

【0013】

本発明によれば、刃部材の交換が容易な調理器具が提供される。

【図面の簡単な説明】

【0014】

【図1】第一の実施形態に係る調理器具１０の（ａ）平面図、（ｂ）正面図、（ｃ）左側面図、（ｄ）右側面図、（ｅ）背面図、（ｆ）底面図である。

【図2】第一の実施形態に係る調理器具１０の刃部材を外した状態の（ａ）平面図、（ｂ）正面図、（ｃ）左側面図、（ｄ）右側面図、（ｅ）背面図、（ｆ）底面図である。

【図3】ヘッド内空間の幅と奥行きを説明するための図である。

【図4】図２（ｆ）のＡ−Ａ方向断面拡大図である。

【図5】図３のＢ−Ｂ方向断面拡大図である。

【図6】刃部材を取り付ける過程を説明するための図である。

【図7】刃部材の取付突起がスライド凹溝に位置している状態を示す図である。

【図8】刃部材の取付突起が突起受け孔に挿通された状態を示す図である。

【図9】刃部材を取り付ける過程を説明するための図である。

【図10】ヘッド部を変形させる補助具を説明するための図である。

【図11】変形例にかかるＹ字型調理器具の（ａ）外観図、（ｂ）保持部の部分拡大図である。

【図12】変形例にかかるＩ字型調理器具の（ａ）外観図、（ｂ）保持部の部分拡大図である。

【図13】変形例にかかるスライド溝のＢ−Ｂ方向断面拡大図である。

【発明を実施するための形態】

【0015】

本発明の実施の形態について、以下、図に基づいて説明する。

【0016】

＜第一の実施形態＞
図１は、第一の実施形態に係る調理器具１０の（ａ）平面図、（ｂ）正面図、（ｃ）左側面図、（ｄ）右側面図、（ｅ）背面図、（ｆ）底面図である。

【0017】

図２は、第一の実施形態に係る調理器具１０の刃部材１１を外した状態の（ａ）平面図、（ｂ）正面図、（ｃ）左側面図、（ｄ）右側面図、（ｅ）背面図、（ｆ）底面図である。

【0018】

図１に示すように、調理器具１０は、刃部材１１が回動可能に取り付けられるヘッド部１２と、ヘッド部１２に連結する把持部１４とを備える。刃部材１１は、ステンレスなどの金属で構成されるが、他の部分はＡＢＳ樹脂や、ポリプロピレンなどの弾性のあるプラスチックで一体成型されたものである。ただし、素材はこれらに制限されない。

【0019】

把持部１４は、ヘッド部１２のほぼ中央に垂直に連結している。すなわち、調理器具１０は、Ｔ字型の調理器具である。

【0020】

また、把持部１４は、ヘッド部１２に連結するネック部１３と、円形の指通し孔１５が設けられている。利用者はこの指通し孔１５に人差し指等を掛けて把持部１４を握る。指を指通し孔１５に通すことで、弱い力で把持部１４を握っても、滑ることなく全体を引くことができる。また、その両脇には突出した指掛け部が設けられ、指通し孔１５と相まって尚一層の引き易さを向上させる。

【0021】

なお、ネック部１３は、ある程度の柔軟性を有する素材で形成されていてもよい。利用者が刃部材１１を目的物（食材）に押し当てた際にネック部１３に撓りが加わる。これにより、無駄な力がネック部１３で逃がされるため、均一で美しいピーリング片を得ることが可能となる。

【0022】

刃部材１１は、長細い板状の部材であり、中央に、細長い貫通孔（逃げ孔１１１）が形成されており、逃げ孔１１１の上側に設けられた面である上段１１２には、逃げ孔１１１側にジグザグ形状の刃１１３が形成されている。また、上段１１２に対し逃げ孔１１１を挟んだ下段１１４は、切削時のガイドとして作用する部分であり、長手方向に延びる凸状部（図示せず）が設けられており、強度を補強している。このようなガイドを備えることで、刃部材１１を目的物（食材）に当ててヘッド部１２をスライドさせたとき、刃１１３の動作が安定し目的物を均一に削り取ることができる。

【0023】

刃部材１１は、両端に取付突起１１５を有する。取付突起１１５は、搖動可能にヘッド部１２の保持部１２１に保持されたとき、回動軸となる。取付突起１１５は、例えば、刃部材１１の両端から伸びる部材を丸めて形成される。

【0024】

ヘッド部は、両端の二つの保持部１２１と、かかる二つの保持部１２１を平行に距離を保って連結する連結部１２８とを有する。

【0025】

保持部１２１は、刃部材１１の両端の取付突起１１５を搖動可能に挟み込んで保持する部分である。また、保持部１２１は、ヘッド部１２の両端を垂直に折り曲げた形状の２つの部材である。すなわち、保持部１２１は、刃部材１１の長手方向に対して略垂直な板状部材である。そして、刃部材１１の取付突起１１５が挿入される２つの突起受部１２２を備える。突起受部１２２は、例えば、円形の貫通孔であり、その大きさは、取付突起１１５が回動可能なように、所定のクリアランスを有する。

【0026】

刃部材１１は、ヘッド部１２内で所定の旋回角だけ回動することが可能である。これにより、刃部材１１の有する刃１１３を目的物の表面形状に沿わせることが可能となる。

【0027】

なお、突起受部１２２は、貫通孔でなくてもよく、くぼみであってもよい。

【0028】

図３は、保持部１２１と連結部１２８とで構成されるヘッド部内空間のアスペクト比（幅量と奥行量との比）を説明するための図である。

【0029】

幅量Ｌ１は、二つの保持部１２１の間の空間の幅である。すなわち、二つの保持部１２１の内側壁の間の距離とすることができる。取付突起１１５を除いた刃部材１１の長手方向の長さに、０．５〜２ｍｍ程度のクリアランスを足した長さに相当する。

【0030】

奥行量Ｌ２は、連結部１２８と刃部材１１との間の空間の奥行である。すなわち、連結部１２８の中央位置から、刃部材１１の回転軸を通る線に下した垂線の長さとすることができる。

【0031】

図３（ａ）に示す本実施形態のように、連結部１２８が直線状で、保持部１２１が連結部１２８に対して垂直である場合、幅量Ｌ１は、二つの保持部１２１の間の距離となる。奥行量Ｌ２は、突起受部１２２の位置と、連結部１２８の内側の壁との距離となる。

【0032】

図３（ｂ）のＹ字のピーラーのように、連結部１２８’がＵ字状の場合などは、幅量Ｌ１は、二つの保持部１２１の間の距離となる。奥行量Ｌ２は、連結部１２８’の内側の中央位置から、刃部材の回転軸（刃部材の突起受部を結んだ線）に下した垂線の長さとなる。

【0033】

Ｌ２／Ｌ１の値が大きくなるほど、奥行量が大きく、刃部材を保持する部分の腕が長く見えるＹ字に近いピーラーとなる。本実施形態の調理器具１０は、刃部材１１の取付け・取り外しが容易な構造を備えるが、かかる特徴の有効性が顕著に表れるのは、腕が短い調理器具であって、連結部１２８を歪ませて、保持部１２１の間を広げるために大きな力が必要になる場合である。

【0034】

本実施形態の調理器具１０において、Ｌ２／Ｌ１は、０．０５〜０．３であり、好ましくは、０．０８〜０．２５であり、より好ましくは０．０９〜０．２である。

【0035】

図４は、保持部１２１の突起受部１２２の周辺である、図２（ｆ）のＡ−Ａ方向断面拡大図である。また、図５は、図４のＢ−Ｂ方向断面拡大図である。

【0036】

保持部１２１は、ヘッド部１２の両端に存在するが、少なくとも一方において、開口部１２３を設けたスライド凹溝１２４を備える。スライド凹溝１２４は、保持部１２１の内側（刃部材１１の位置する側）に形成されており、突起受部１２２から保持部１２１の縁に至る部分（開口部１２３）までを溝状に薄く形成した部分である。すなわち、突起受部１２２は、保持部１２１の縁の開口部１２３まで続く凹状の溝とつながっている
スライド凹溝１２４は、突起受部１２２から開口部１２３に向かってその幅が徐々に広がっている。また、図５に示すように、突起受部１２２から前記開口部１２３に向かって、刃部材１１の取付空間が広がるように、傾斜面１２５ｓを有する。すなわち、突起受部１２２から開口部１２３に向かって溝の深さが徐々に深くなるように、傾斜面１２５ｓを有する。刃部材１１の回転軸に対する角度θは、９０度未満であり、好ましくは、８９〜０度、より好ましくは、８８〜８５度である。

【0037】

なお、傾斜面１２５ｓは、完全な平面であってもよいし、多少、盛り上がりや凹みがあってもよい。

【0038】

開口部１２３付近の溝の深さＴ２は、周辺の保持部１２１の厚さの０．２〜０．６倍であり、０．３〜０．５倍であるのが好ましい。または、開口部１２３付近の溝の深さＴ２は、０．３〜３．５ｍｍ、好ましくは、０．５〜２.０ｍｍである。

【0039】

また、スライド凹溝１２４の開口部１２３は、ヘッド部１２の連結部１２８位置する側と反対方向である食材側に向いている。

【0040】

以上の構成により、図６および図７に示すように、交換する新しい刃部材１１を取り付ける際は、刃部材１１の一方の取付突起１１５を、突起受部１２２に挿入し、他方の取付突起１１５を、刃部材１１をやや湾曲させながら、または、保持部１２１を開きながら、開口部１２３からスライド凹溝１２４に滑り込ませることができる。そして、取付突起１１５を、突起受部１２２の位置までずらし、最終的に、図８に示すように、突起受部１２２に挿入することができる。

【0041】

スライド凹溝１２４は、開口部１２３において、溝の深さが最も深く、かつ、幅が広いため、刃部材１１を取り付ける際、開口部１２３に、取付突起１１５を滑り込ませやすい。

【0042】

また、開口部１２３には深い溝があるものの、突起受部１２２付近では溝が浅くなっている。したがって、開口部１２３付近では、取付突起１１５を滑り込ませやすくし、一方で、一旦突起受部１２２に収まった取付突起１１５が容易に抜け落ちるのを防止している。

【0043】

刃部材１１を取り外すときは、刃部材１１を、一方の保持部１２１に、押し付け、刃部材１１をやや湾曲させながら、または、保持部１２１を開きながら、刃部材１１の反対側の取付突起１１５を、突起受部１２２から外し、スライド凹溝１２４に移動させる。そして、開口部１２３までずらし、最終的に保持部１２１から脱落させる。

【0044】

図９は、刃部材１１の取付け方法の他の例を示す。図示するように、連結部１２８の中央付近を押し上げ、保持部１２１を押し広げる。そして、刃部材１１の取付突起１１５を、保持部１２１の開口部１２３に滑り込ませ、突起受部１２２まで移動させ、はめ込む。

【0045】

この動作を容易にするため、図１０に示すように、補助具４０を用いても良い。

【0046】

補助具４０は、例えば、３つ串を備えるＥ字形状の部材である。補助具４０は、ベース部４１の両端に垂直に同一方向に２本の押さえ串４２が連結しており、中央から中央串４３が連結している。中央串４３は、２本の串とほぼ同一方向に向いているものの、先端部では、ヘッド部１２の連結部１２８がそのまま挿し込まれ、根本では、連結部１２８が波状に変形するように、押さえ串４２よりも、下方向に先端が向くように連結している。

【0047】

補助具４０の断面は、円形（楕円を含む）である。補助具４０は、ヘッド部１２の連結部１２８を湾曲させられる程度の硬さを備えている。

【0048】

図９（ａ）に示すように、かかる補助具４０を、ヘッド部１２の連結部１２８に差し込み、徐々に補助具の根本まで連結部１２８を滑らせると、図９（ｂ）のように、波状に変形し、二つの保持部１２１の間が広がり、刃部材１１の取付け、取り外しが容易となる。

【0049】

また、スライド凹溝１２４の開口部１２３は、食材側に向いている。使用の際は、刃部材１１を、食材に向かって押し付けられる動作となるため、刃部材１１の取付突起１１５は、開口部１２３側と反対方向（ヘッド部１２の側）に押し付けられる。したがって、使用中に、刃部材１１の取付突起１１５が、開口部１２３に向かって移動することはなく、刃部材１１が保持部から抜け落ちることを防止することができる。

【0050】

また、刃の種類（例えば、ストレート刃、波刃など）を交換する事により、食材の加工形状を変える事も可能である。

【0051】

以上、本発明の実施形態について説明した。なお、上記の実施形態は、本発明の要旨を例示することを意図し、本発明を限定するものではない。本発明の技術的思想の範囲内でさらなる様々な変形が可能である。

【0052】

図１１は、刃部材１１の両端側の２つの保持部１２１を湾曲して結ぶヘッド部１２と、当該ヘッド部１２の中央から、刃部材１１の長手方向に対してほぼ垂直に伸びる把持部１４とを有するＹ字型の調理器具２０を示す。

【0053】

本調理器具においても、図１１（ｂ）の保持部１２１の部分拡大図に示すように、交換容易な構造を備えている。すなわち、刃部材１１を挟持する保持部１２１の一方を、スライド凹溝１２４、開口部１２３、傾斜面１２５ｓ等からなる交換容易構造とすることで、刃部材１１の交換が容易な調理器具となる。

【0054】

図１２は、刃部材１１の両端側の２つの保持部１２１を結ぶヘッド部１２と、ヘッド部１２の長手方向（すなわち、刃部材の長手方向）とほぼ同じ方向に伸びる把持部１４とを有するI字型の調理器具３０を示す。

【0055】

本調理器具においても、図８（ｂ）の保持部１２１の部分拡大図に示すように、交換容易な構造を備えている。すなわち、刃部材１１を挟持する保持部１２１の一方（図８の例では、先端側）を、スライド凹溝１２４、開口部１２３、傾斜面１２５ｓ等からなる交換容易構造とすることで、刃部材１１の交換が容易な調理器具となる。

【0056】

図１３は、スライド凹溝１２４の変形例を示す図である。図４のＢ−Ｂ方向断面拡大図に相当する図である。

【0057】

スライド凹溝１２４は、突起受部１２２から開口部１２３に向かってその幅が徐々に広がっている。また、図に示すように、断面が湾曲形状を描くように、スライド凹溝１２４は、突起受部１２２から開口部１２３の間に盛り上がり部１２５ｍを有する。

【0058】

スライド凹溝１２４は、保持部１２１の他の部分より肉薄になっているため、刃部材１１を嵌め込みやすい反面、抜け落ちのやすくなる場合がある。本実施形態では、保持部１２１を開き、刃部材１１の取付突起１１５を挿入時、突起受部１２２から開口部１２３の間に盛り上がり部１２５を有するため、開口部１２３付近では、取付突起１１５を滑り込ませやすくし、取り外し時には、突起受部１２２付近では滑り抜けやすく、一方で、突起受部１２２に収まった取付突起１１５が容易に抜け落ちるのを防止している。

【0059】

なお、刃部材１１の刃１１３の形状に制限はなく、ジグザグ形状、ストレート刃、波状の刃であってもよい。

【0060】

また、スライド凹溝１２４、開口部１２３、傾斜面１２５ｓ、盛り上がり部１２５ｍ等からなる交換容易構造は、ヘッド部１２の両端の２つの保持部１２１の両方に設けても良いし、片方だけ設けても良い。

【0061】

また、スライド凹溝１２４は、上述した傾斜面１２５ｓ、盛り上がり部１２５ｍを備えていなくても良い。かかる場合、図５における角度θは９０度となる。

【0062】

また、各実施形態及び変形例の刃は、自由に組み合わせることが可能である。

【符号の説明】

【0063】

１０、２０、３０：調理器具
１１：刃部材
１１３：刃
１１５：取付突起
１２１：保持部
１２２：突起受部
１２３：開口部
１２４：スライド凹溝
１２８：連結部
１２５ｓ：傾斜面
１２５ｍ：盛り上がり部
１２：ヘッド部
１３：ネック部
１４：把持部
１５：指通し孔
４０：補助具

【要約】      （修正有）

【課題】刃部材が交換容易な調理器具を提供する。
【解決手段】調理器具は、刃部材と、刃部材を回動可能に保持する保持部１２１とを備える調理器具である。刃部材は、その長手方向の端部に取付突起を有する。保持部は、取付突起が挿入される突起受部１２２を備え、突起受部１２２は、保持部の縁の開口部１２３まで続く凹状の溝であるスライド凹溝１２４とつながっている。突起受部１２２から開口部１２３に向かって、刃部材の取付空間が広がるように、傾斜面１２５ｓを有する。
【選択図】図５

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】