特許 6190929 オリジナルブレンド珈琲提案方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】6190929

(24)【登録日】2017年8月10日

(45)【発行日】2017年8月30日

(54)【発明の名称】オリジナルブレンド珈琲提案方法

(51)【国際特許分類】

   G06Q 30/02 20120101AFI20170821BHJP

   G06Q 30/06 20120101ALI20170821BHJP

   G06Q 50/10 20120101ALI20170821BHJP

   A23F 5/24 20060101ALI20170821BHJP

【ＦＩ】

   G06Q30/02 470

   G06Q30/06 330

   G06Q50/10

   A23F5/24

【請求項の数】1

【全頁数】14

(21)【出願番号】特願2016-160836(P2016-160836)

(22)【出願日】2016年8月18日

【審査請求日】2016年9月5日

(73)【特許権者】

【識別番号】516249241

【氏名又は名称】コロンビア珈琲株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100154014

【弁理士】

【氏名又は名称】正木 裕士

(74)【代理人】

【識別番号】100154520

【弁理士】

【氏名又は名称】三上 祐子

(74)【代理人】

【識別番号】100069578

【弁理士】

【氏名又は名称】藤川 忠司

(72)【発明者】

【氏名】岡▲崎▼ 広政

【審査官】 渡邉 加寿磨

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００４−３０５１３０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００８−１４６１２９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００５−２３４７４１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００６−０２４１３８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特表２０１３−５４００１３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｇ０６Ｑ １０／００ − ９９／００

Ｇ０７Ｆ １３／０６

Ａ２３Ｆ ５／２４

Ａ４７Ｊ ３１／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

ユーザ端末とオリジナルブレンド珈琲提案サーバとがネットワークを介して接続されてなるオリジナルブレンド珈琲提案方法であって、
ユーザが前記ユーザ端末を用いて少なくとも、複数種の珈琲豆と、該複数種の珈琲豆の焙煎度と、該複数種の珈琲豆の配合割合とを前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバに送信するステップと、
前記送信された複数種の珈琲豆と、該複数種の珈琲豆の焙煎度と、該複数種の珈琲豆の配合割合とを受けてこれら複数種の珈琲豆をブレンドした際の味わいに関する数値を前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバが算出するステップと、
前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバが算出した味わいに関する数値を基に該味わいに関する変更アドバイスを受けるか否かを前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバが前記ユーザに促すステップと、
前記ユーザが前記変更アドバイスを受けると前記ユーザ端末を用いて選択した際、前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバが前記算出した味わいに関する変更アドバイスを算出するステップと、を含んでなるオリジナルブレンド珈琲提案方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、ユーザが所望の複数種の珈琲豆を用いて独自にブレンドする際、その味わいを提案することができるオリジナルブレンド珈琲提案方法に関する。

【背景技術】

【0002】

複数種の珈琲豆をブレンドして、自分好みの味わいを取り入れた独自のブレンド珈琲（以下、オリジナルブレンド珈琲）を作り出すことが一般的に行われている。しかしながら、このようなオリジナルブレンド珈琲を作り出すにあたっては、複数種の珈琲豆に関する知識がないと所望する味わいを実現したオリジナルブレンド珈琲を作り出すことは極めて困難である。

【0003】

そこで、複数種の珈琲豆に関する知識がなくとも、オリジナルブレンド珈琲を楽しむことができるように、視覚的に分かり易く説明しているオリジナルブレンド珈琲提案サイトが知られている（例えば、非特許文献１）。

【先行技術文献】

【非特許文献】

【0004】

【非特許文献1】「もっとコーヒーを楽しみたい人へ ＣＯＦＦＥＥ ＦＲＥＡＫＳ コーヒーフリークス」、管理人「Ｋ」［ｏｎｌｉｎｅ］［平成２８年８月４日検索］、インターネット＜ＵＲＬ：http://navigater.info/coffee/blend/＞

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

しかしながら、このようなオリジナルブレンド珈琲提案サイトは、予め決められた複数種の珈琲豆をブレンドした際の味わいしか提案できておらず、ユーザが所望する複数種の珈琲豆をブレンドした際、どのような味わいになるのかを全く提案できていないという問題があった。

【0006】

そこで本発明は、上記問題に鑑み、ユーザが所望する複数種の珈琲豆をブレンドした際、その味わいを提案することができるオリジナルブレンド珈琲提案方法を提供することを目的としている。

【課題を解決するための手段】

【0007】

上記課題を解決するための手段は、以下の手段によって達成される。なお、括弧内は、後述する実施形態の参照符号を付したものであるが、本発明はこれに限定されるものではない。

【0008】

請求項１に係るオリジナルブレンド珈琲提案方法は、ユーザ端末（２）とオリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）とがネットワーク（Ｎ）を介して接続されてなるオリジナルブレンド珈琲提案方法であって、
ユーザが前記ユーザ端末（２）を用いて少なくとも、複数種の珈琲豆と、該複数種の珈琲豆の焙煎度と、該複数種の珈琲豆の配合割合とを前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）に送信するステップ（ステップＳ５）と、
前記送信された複数種の珈琲豆と、該複数種の珈琲豆の焙煎度と、該複数種の珈琲豆の配合割合とを受けてこれら複数種の珈琲豆をブレンドした際の味わいに関する数値を前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）が算出するステップ（ステップＳ６）と、
前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）が算出した味わいに関する数値を基に該味わいに関する変更アドバイスを受けるか否かを前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）が前記ユーザに促すステップ（ステップＳ７）と、
前記ユーザが前記変更アドバイスを受けると前記ユーザ端末（２）を用いて選択した際、前記オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）が前記算出した味わいに関する変更アドバイスを算出するステップ（ステップＳ９）と、を含んでなることを特徴としている。

【発明の効果】

【0010】

次に、本発明の効果について、図面の参照符号を付して説明する。なお、括弧内は、後述する実施形態の参照符号を付したものであるが、本発明はこれに限定されるものではない。

【0011】

請求項１に係る発明によれば、ユーザがユーザ端末（２）を用いて、少なくとも、複数種の珈琲豆と、その複数種の珈琲豆の焙煎度と、その複数種の珈琲豆の配合割合とをオリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）に送信し、その送信された複数種の珈琲豆と、その複数種の珈琲豆の焙煎度と、その複数種の珈琲豆の配合割合とに基づいてこれら複数種の珈琲豆をブレンドした際の味わいに関する数値をオリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）にて算出している。これにより、ユーザが所望する複数種の珈琲豆をブレンドした際、どのような味わいになるのかを提案することができる。

【0012】

また、本発明によれば、ユーザがユーザ端末（２）を用いて変更アドバイスを受けると選択した際、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）が算出した味わいに関する変更アドバイスを当該オリジナルブレンド珈琲提案サーバ（１）が算出している。これにより、ユーザが、算出されたアドバイス内容を参考にすることにより、所望する味わいに最短で近づくことができることとなる。それゆえ、本発明によれば、ユーザが所望する味わいを実現することができる最適なオリジナルブレンド珈琲を提案することができる。

【図面の簡単な説明】

【0013】

【図1】本発明に係るオリジナルブレンド珈琲提案システムの一実施形態を示す全体図である。

【図2】同実施形態に係るオリジナルブレンド珈琲提案サーバの概念ブロック図である。

【図3】同実施形態に係る珈琲豆味わいデータベースに格納されているテーブルを示す図である。

【図4】同実施形態に係るオリジナルブレンド珈琲提案システムを用いて、ユーザが生豆か焙煎豆かを選択する画面例を示す図である。

【図5】図４に示す画面例にて、生豆が選択された場合の珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）を選択する画面例を示す図である。

【図6】図５に示す画面例にて、珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）を選択した際のプルダウンメニューの画面例を示す図である。

【図7】図６に示す画面例にて、プルダウンメニューから選択された珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）の画面例を示す図である。

【図8】図７に示す画面例にて、プルダウンメニューから選択された珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）に基づいてオリジナルブレンド珈琲味わい算出部にて算出された味わいの画面例を示す図である。

【図9】図８に示す画面例にて選択されたアドバイス内容に基づいてアドバイス内容算出部が算出したアドバイス内容を示す画面例を示す図である。

【図10】同実施形態に係るオリジナルブレンド珈琲提案システムの一使用例を説明するフローチャート図である。

【図11】図４に示す画面例にて、焙煎豆が選択された場合の珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）を選択する画面例を示す図である。

【発明を実施するための形態】

【0014】

以下、本発明に係るオリジナルブレンド珈琲提案方法に関するオリジナルブレンド珈琲提案システムの一実施形態について、図１〜図１１を参照して具体的に説明する。オリジナルブレンド珈琲提案システムは、図１に示すように、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１と、ユーザが使用するユーザ端末２とがネットワークＮを介して接続されている。このユーザ端末２は、ＰＣ（Ｐｅｒｓｏｎａｌ Ｃｏｍｐｕｔｅｒ）やｉｐｈｏｎｅ（登録商標）等のスマートフォンや携帯電話、ＰＤＡ（Ｐｅｒｓｏｎａｌ Ｄｉｇｉｔａｌ Ａｓｓｉｓｔａｎｃｅ）等で構成されてなるものである。

【0015】

一方、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１は、図２に示すように、ＣＰＵ等からなる中央制御部１０と、ユーザがユーザ端末２（図１参照）を用いて選択した情報を取得するユーザ選択情報取得部１１と、珈琲豆味わいデータベース１２と、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３と、アドバイス内容算出部１４と、Ｗｅｂページ（図４〜図９に示す画面Ｐ１〜画面Ｐ４、図１１に示す画面Ｐ２０）を生成するためのプログラムが格納されている画面プログラム１５と、無線ＬＡＮ，有線ＬＡＮ，ダイヤルアップ等の通信手段でネットワークＮに接続が可能な通信部１６とで構成されている。

【0016】

ところで、この珈琲豆味わいデータベース１２には、図３に示す、複数種の珈琲豆それぞれの味わいを焙煎度に応じて数値化したテーブルＴＢＬが格納されている。より具体的に説明すると、このテーブルＴＢＬには、珈琲豆の種類（図示では、ショコラＰＮ，ブルーレイク）が記憶され（ＴＢ１参照）、この珈琲豆の種類夫々の焙煎度（図示では、ミディアムロースト，シティロースト）が記憶され（ＴＢ２参照）、これら珈琲豆の焙煎度夫々に応じた酸味（図示では、８５，５５）（ＴＢ３参照）、苦味（図示では、１８，４５）（ＴＢ４参照）、後味（図示では、２８，５５）（ＴＢ５参照）、重厚感（図示では、２０，５０）（ＴＢ６参照）を数値化した味わい（ＴＢ３〜ＴＢ６参照）が記憶されている。

【0017】

ところで、この数値は、味覚センサ（例えば、インテリジェントセンサーテクノロジー社製の味覚センサ）を用いて計測したもので、具体的には、１種類の珈琲豆に対して、４段階の焙煎度（ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト、フルシティロースト）の珈琲豆を、焙煎機（例えば、ダイイチデンシ株式会社製ＮＯＶＯ ＭＡＲＫＩＩ）を用いて予め用意しておき、それら全てを、味覚センサを用いて計測する。これにより、酸味・苦味・後味・コクの４項目が数値化されたものが計測されることとなる。そして、この計測された４項目を１００分率換算したものが、図３に示すテーブルＴＢＬに記憶されている数値である。ただし、コクについては、表現が曖昧であり、且つ、人それぞれコクに対するイメージが異なるため、そのまま使用せず、重厚感という項目を設け、苦味・コク・後味（後味については数値の２倍）を加えた数値を用いている。

【0018】

かくして、このようにして数値化されたものが予め図３に示すテーブルＴＢＬ内に記憶されており、そのテーブルＴＢＬが珈琲豆味わいデータベース１２に格納されている。

【0019】

一方、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３は、ユーザがユーザ端末２（図１参照）を用いてユーザが選択した珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）の情報に基づいてオリジナルブレンド珈琲の味わいを算出するものである。具体的には、図７に示す画面Ｐ２に示すように、ユーザがユーザ端末２を用いて、珈琲豆として「ショコラＰＮ」、「ブルーレイク」（画像Ｐ２ａ２参照）を選択し、焙煎度として、「ショコラＰＮ」の焙煎度「ミディアムロースト」（画像Ｐ２ｂ２参照）、「ブルーレイク」の焙煎度「シティロースト」（画像Ｐ２ｂ２参照）を選択し、割合（配合割合）として、「ショコラＰＮ」の焙煎度「ミディアムロースト」を「３０％」（画像Ｐ２ｃ２参照）、「ブルーレイク」の焙煎度「シティロースト」を「７０％」（画像Ｐ２ｃ２参照）にして、「ブレンドする」（画像Ｐ２ｅ参照）を選択すると、ユーザ選択情報取得部１１（図２参照）がその情報を取得する。これを受けて、中央制御部１０は、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）を読み出し、ユーザ選択情報取得部１１にて取得した情報をオリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３に送出する。そして、この送出されてきたテーブルＴＢＬ（図３参照）及び情報に基づき、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３は、オリジナルブレンド珈琲の味わいを算出する。具体的には、オリジナルブレンド珈琲として、焙煎度「ミディアムロースト」の珈琲豆「ショコラＰＮ」の割合（配合割合）が「３０％」で、焙煎度「シティロースト」の珈琲豆「ブルーレイク」の割合（配合割合）が「７０％」で、図３に示す珈琲豆「ショコラＰＮ」（ＴＢ１参照）の焙煎度「ミディアムロースト」（ＴＢ２参照）の酸味が「８５」（ＴＢ３参照）、苦味が「１８」（ＴＢ４参照）、後味が「２８」（ＴＢ５参照）、重厚感が「２０」（ＴＢ６参照）で、珈琲豆「ブルーレイク」（ＴＢ１参照）の焙煎度「シティロースト」（ＴＢ２参照）の酸味が「５５」（ＴＢ３参照）、苦味が「４５」（ＴＢ４参照）、後味が「５５」（ＴＢ５参照）、重厚感が「５０」（ＴＢ６参照）であるから、オリジナルブレンド珈琲の味わい、すなわち、酸味、苦味、後味、重厚感は、以下のように算出される。

【0020】

酸味：８５×０．３＋５５×０．７＝６４
苦味：１８×０．３＋４５×０．７＝３６．９≒３７（四捨五入）
後味：２８×０．３＋５５×０．７＝４６．９≒４７（四捨五入）
重厚感：２０×０．３＋５０×０．７＝４１

【0021】

かくして、このように算出された数値が、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａに示すようなグラフとしてユーザ端末２に表示されることとなる。なお、この算出された数値は、強さを示すもの、すなわち、酸味の強さ、苦味の強さ、後味の強さ、重厚感の強さを示すものであり、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａの表現と対応させると、酸味の強さが酸味の「爽やか」に該当し、苦味の強さが苦味の「力強い」に該当し、後味の強さが後味の「余韻」に該当し、重厚感の強さが「しっかり」に該当する。他方で、酸味の弱さが酸味の「穏やか」に該当し、苦味の弱さが苦味の「柔らか」に該当し、後味の弱さが後味の「キレ」に該当し、重厚感の弱さが「すっきり」に該当する。しかして、上記算出結果を用いて説明すると、酸味の強さが「６４」であるため、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａでは、酸味の爽やかが「６４」、酸味の穏やかが「３６」となっている。そして、苦味の強さが「３７」であるため、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａでは、苦味の力強いが「３７」、苦味の柔らかが「６３」となっている。さらに、後味の強さが「４７」であるため、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａでは、後味の余韻が「４７」、後味のキレが「５３」となっている。そしてさらに、重厚感の強さが「４１」であるため、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａでは、重厚感のしっかりが「４１」、重厚感のすっきりが「５９」となっている。

【0022】

ところで、このように、強さ、弱さと表現せず、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａのように表現を変えているのは以下の理由によるものである。すなわち、珈琲には、多くの酸が含まれているが、強弱で表現すると大半のユーザが弱で選択してしまい（レモンのような酸っぱさをイメージし、酸味が苦手であるという意識を殆どの人がもっているため弱を選択する傾向にある）、結果的にユーザが所望する味わいを得られない可能性があるためである。そのため、強さ、弱さと表現せず、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａのように表現を変えて表示するようにしている。

【0023】

アドバイス内容算出部１４は、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出された結果に基づき、ユーザが図１に示すユーザ端末２を用いて酸味、苦味、後味、重厚感の一部を変更したいと所望した場合に、その所望内容に応じたアドバイスを算出するものである。具体的には、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ａに示すようなグラフを、ユーザ端末２（図１参照）にて確認したユーザが、図８に示す画面Ｐ３の画像Ｐ３ｂに示す「アドバイスをもらう」の表示内容の何れかを選択し（図示では、「キレの良い後味にしたい」を選択）、「アドバイスを確認」（画像Ｐ３ｃ参照）を選択すると、ユーザ選択情報取得部１１（図２参照）がその情報を取得する。これを受けて、中央制御部１０は、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）を読み出し、ユーザ選択情報取得部１１にて取得した情報をアドバイス内容算出部１４に送出する。そして、この送出された情報に基づき、アドバイス内容算出部１４は、焙煎度、割合（配合割合）、珈琲豆、それぞれについて、「微調整」、「程良い変化」、「大胆な変化」の３タイプのアドバイス内容を算出する。「微調整」のアドバイス内容に関しては、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出した内容から「１」〜「５」まで変化させた内容をアドバイスする。具体的に説明すると、ユーザが、図８に示す画像Ｐ３ｂの「アドバイスをもらう」の表示内容のうち、「キレの良い後味にしたい」を選択していた場合、アドバイス内容算出部１４は、同一の珈琲豆、同一の割合（配合割合）で、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「４６」〜「４２」の間で変化させることができる焙煎度を、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）の後味（図３のＴＢ５参照）より探し出す。そして、もしあれば、その焙煎度を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0024】

次に、アドバイス内容算出部１４は、同一の珈琲豆、同一の焙煎度で、割合（配合割合）を変化させることで、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「４６」〜「４２」の間で変化させることができる割合（配合割合）を算出する。そして、適した割合（配合割合）があれば、その割合（配合割合）を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0025】

次に、アドバイス内容算出部１４は、同一の焙煎度、同一の割合（配合割合）で、珈琲豆を変化させることで、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「４６」〜「４２」の間で変化させることができる後味を、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）の後味（図３のＴＢ５参照）より探し出す。そして、もしあれば、その珈琲豆を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0026】

かくして、このようにして、アドバイス内容算出部１４にて算出された「微調整」のアドバイス内容が表示（図９に示す画面Ｐ４の画像Ｐ４ａ参照）されることとなる。すなわち、焙煎度としては、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスが表示され、割合（配合割合）としては、ショコラＰＮの割合を１０％増量し、ブルーレイクの割合を１０％減量してはどうかという旨のアドバイスが表示され、珈琲豆としては、ブルーレイクをエスプレッソレディーに変えてはどうかというアドバイスが表示される。

【0027】

一方、「程良い変化」のアドバイス内容に関しては、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出した内容から「６」〜「１５」の範囲内で変化させた内容をアドバイスする。具体的に説明すると、ユーザが、図８に示す画像Ｐ３ｂの「アドバイスをもらう」の表示内容のうち、「キレの良い後味にしたい」を選択していた場合、アドバイス内容算出部１４は、同一の珈琲豆、同一の割合（配合割合）で、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「４１」〜「３２」の間で変化させることができる焙煎度を、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）の後味（図３のＴＢ５参照）より探し出す。そして、もしあれば、その焙煎度を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0028】

次に、アドバイス内容算出部１４は、同一の珈琲豆、同一の焙煎度で、割合（配合割合）を変化させることで、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「４１」〜「３２」の間で変化させることができる割合（配合割合）を算出する。そして、適した割合（配合割合）があれば、その割合（配合割合）を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0029】

次に、アドバイス内容算出部１４は、同一の焙煎度、同一の割合（配合割合）で、珈琲豆を変化させることで、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「４１」〜「３２」の間で変化させることができる後味を、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）の後味（図３のＴＢ５参照）より探し出す。そして、もしあれば、その珈琲豆を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0030】

かくして、このようにして、アドバイス内容算出部１４にて算出された「程良い変化」のアドバイス内容が表示（図９に示す画面Ｐ４の画像Ｐ４ｂ参照）されることとなる。すなわち、焙煎度としては、ブルーレイクの焙煎度を「ハイロースト」に変化させてはどうかという旨のアドバイスが表示され、割合（配合割合）としては、ショコラＰＮの割合を３０％増量し、ブルーレイクの割合を３０％減量してはどうかという旨のアドバイスが表示され、珈琲豆としては、ブルーレイクをアンデスマウンテンに変えてはどうかというアドバイスが表示される。

【0031】

また一方、「大胆な変化」のアドバイス内容に関しては、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出した内容から１６以上変化させた内容をアドバイスする。具体的に説明すると、ユーザが、図８に示す画像Ｐ３ｂの「アドバイスをもらう」の表示内容のうち、「キレの良い後味にしたい」を選択していた場合、アドバイス内容算出部１４は、同一の珈琲豆、同一の割合（配合割合）で、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「３１」以下の値となるように変化させることができる焙煎度を、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）の後味（図３のＴＢ５参照）より探し出す。そして、もしあれば、その焙煎度を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0032】

次に、アドバイス内容算出部１４は、同一の珈琲豆、同一の焙煎度で、割合（配合割合）を変化させることで、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「３１」以下の値となるように変化させることができる割合（配合割合）を算出する。そして、適した割合（配合割合）があれば、その割合（配合割合）を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0033】

次に、アドバイス内容算出部１４は、同一の焙煎度、同一の割合（配合割合）で、珈琲豆を変化させることで、アドバイス前の後味の強さ（余韻）が「４７」であるから、「３１」以下の値となるように変化させることができる後味を、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）の後味（図３のＴＢ５参照）より探し出す。そして、もしあれば、その珈琲豆を提案し、なければ、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスを算出する。なお、複数の提案内容があれば、その中から無作為に選んだ提案内容を一つだけ提案する。

【0034】

かくして、このようにして、アドバイス内容算出部１４にて算出された「大胆な変化」のアドバイス内容が表示（図９に示す画面Ｐ４の画像Ｐ４ｃ参照）されることとなる。すなわち、焙煎度としては、ブルーレイクの焙煎度を「ミディアムロースト」に変化させてはどうかという旨のアドバイスが表示され、割合（配合割合）としては、ショコラＰＮの割合を６０％増量し、ブルーレイクの割合を６０％減量してはどうかという旨のアドバイスが表示され、珈琲豆としては、これ以上の変化は難しい旨のアドバイスが表示される。

【0035】

しかして、上記説明したように、アドバイス内容算出部１４は、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出された結果に基づき、ユーザが図１に示すユーザ端末２を用いて酸味、苦味、後味、重厚感の一部を変更したいと所望した場合に、その所望内容に応じたアドバイスとして、「微調整」、「程良い変化」、「大胆な変化」の３タイプのアドバイス内容を算出することができるものである。

【0036】

＜オリジナルブレンド珈琲提案システム使用例＞
ここで、上記説明したオリジナルブレンド珈琲提案システムの一使用例を図１０のフローチャート図も参照して説明する。

【0037】

まず、ユーザが図１に示すユーザ端末２を用いてネットワークＮを介してオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に接続すると、図２に示す中央制御部１０は、画面プログラム１５より、ログイン画面を示す画面（図示せず）を読み出し、その読み出した画面をユーザ端末２に送信する。これにより、ユーザは、ユーザ端末２に送信されてきた画面に基づき、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１にログインする。そして、ユーザは、ユーザ端末２を用いてオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１にオリジナルブレンド珈琲を生成したい旨の情報を送信する（ステップＳ１）。

【0038】

これを受けて、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１の中央制御部１０は、画面プログラム１５より、図４に示す画面Ｐ１を読み出し、その読み出した画面Ｐ１をユーザ端末２に送信する（ステップＳ２）。

【0039】

次いで、ユーザは、ユーザ端末２を用いて、ユーザ端末２に表示された図４に示す画面Ｐ１のうち、「生豆」か「焙煎豆」かの何れか（画像Ｐ１ａ参照）を選択する（ステップＳ３）。画像Ｐ１ａに示すように「生豆」が選択されると、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１は、図２に示す通信部１６を介してユーザ選択情報取得部１１にてその情報を取得する。そして、中央制御部１０は、ユーザ選択情報取得部１１にて取得された情報に基づき、画面プログラム１５より、図５に示す画面Ｐ２を読み出し、その読み出した画面Ｐ２をユーザ端末２に送信する（ステップＳ４）。なお、「焙煎豆」が選択されると、図１１に示す画面Ｐ２０がユーザ端末２に送信されることとなる。

【0040】

次いで、ユーザは、ユーザ端末２を用いて、ユーザ端末２に表示された図５に示す画面Ｐ２から、珈琲豆（画像Ｐ２ａ参照）、焙煎度（画像Ｐ２ｂ参照）、割合（配合割合）（画像Ｐ２ｃ参照）を選択する。具体的には、珈琲豆（画像Ｐ２ａ参照）の下矢印をプルダウンすると、図６に示す画像Ｐ２ａ１に示すように、複数種の珈琲豆（ショコラＰＮ，ブルーレイク，カフェインレス サントス等の）が表示されることとなる。そして、焙煎度（図５の画像Ｐ２ｂ参照）の下矢印をプルダウンすると、図６に示す画像Ｐ２ｂ１に示すように、複数の焙煎度（ミディアムロースト，ハイロースト，シティロースト，フルシティロースト）が表示されることとなる。そしてさらに、割合（配合割合）（図５の画像Ｐ２ｃ参照）の下矢印をプルダウンすると、図６に示す画像Ｐ２ｃ１に示すように、複数の割合（０，５，１０，・・・・・，９５の５％刻みの数字）が表示されることとなる。

【0041】

かくして、ユーザは、このように表示された珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）の所望の内容を、ユーザ端末２を用いて選択する。本実施形態においては、図７に示すように、珈琲豆として「ショコラＰＮ」、「ブルーレイク」（画像Ｐ２ａ２参照）を選択し、焙煎度として「ミディアムロースト」、「シティロースト」（画像Ｐ２ｂ２参照）を選択し、割合（配合割合）として「３０」、「７０」（画像Ｐ２ｃ２参照）を、ユーザ端末２を用いて選択する。これにより、割合が１００％となったことから（画像Ｐ２ｄ参照）、「ブレンドする」（画像Ｐ２ｅ参照）が選択できることとなり、もって、ユーザが、ユーザ端末２を用いて、「ブレンドする」（画像Ｐ２ｅ参照）を選択すると、珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）の選択内容がオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に送信されることとなる（ステップＳ３）。なお、図４に示す画面Ｐ１にて「焙煎豆」が選択され、図１１に示す画面Ｐ２０がユーザ端末２に送信された場合、珈琲豆（画像Ｐ２０ａ参照）、焙煎度（画像Ｐ２０ｂ参照）、割合（配合割合）（画像Ｐ２０ｃ）が選択できるのは同一であるが、焙煎度（画像Ｐ２０ｂ参照）が全て同じになる点だけが相違する。

【0042】

かくして、珈琲豆、焙煎度、割合（配合割合）の選択内容がネットワークＮを介してオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に送信されると、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１は、図２に示す通信部１６を介してユーザ選択情報取得部１１にてその情報を取得する。これを受けて、中央制御部１０は、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）を読み出し、ユーザ選択情報取得部１１にて取得した情報をオリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３に送出する。オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３は、テーブルＴＢＬ（図３参照）及び取得した情報に基づき、オリジナルブレンド珈琲の味わいを算出する（ステップＳ６）。なお、具体的な算出方法は、上述した通りであるから、説明は省略する。

【0043】

次いで、中央制御部１０は、オリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて上述のような算出が行われた後、画面プログラム１５より、図８に示す画面Ｐ３を読み出し、その読み出した画面Ｐ３にオリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出された数値を組み込みユーザ端末２に送信する（ステップＳ７）。これにより、ユーザ端末２には、図８に示す画面Ｐ３が表示されることとなり、もって、ユーザは、所望するオリジナルブレンド珈琲の味わいを図８の画像Ｐ３ａに示すように視覚で確認することができる。

【0044】

次いで、ユーザは、算出された味わいの一部を変更したいと所望した場合、図８に示す画像Ｐ３ｂの中から変更したい内容（穏やかな酸味にしたい、柔らかな苦みにしたい、等）を、ユーザ端末２を用いて１つ選択し、「アドバイス確認」（画像Ｐ３ｃ参照）を選択する。これにより、選択したアドバイスして欲しい情報がオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に送信されることとなる（ステップＳ８）。

【0045】

かくして、アドバイスして欲しい情報がネットワークＮを介してオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に送信されると、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１は、図２に示す通信部１６を介してユーザ選択情報取得部１１にてその情報を取得する。これを受けて、中央制御部１０は、珈琲豆味わいデータベース１２に格納されているテーブルＴＢＬ（図３参照）を読み出し、ユーザ選択情報取得部１１にて取得した情報をアドバイス内容算出部１４に送出する。そして、その送出された情報に基づいて、アドバイス内容算出部１４は、焙煎度、割合（配合割合）、珈琲豆、それぞれについて、「微調整」、「程良い変化」、「大胆な変化」の３タイプのアドバイス内容を算出する（ステップＳ９）。なお、具体的な算出方法は、上述した通りであるから、説明は省略する。

【0046】

次いで、中央制御部１０は、アドバイス内容算出部１４にて上述のような算出が行われた後、画面プログラム１５より、図９に示す画面Ｐ４を読み出し、その読み出した画面Ｐ４にアドバイス内容算出部１４にて算出されたアドバイス内容を組み込みユーザ端末２に送信する（ステップＳ１０）。これにより、ユーザ端末２には、図９に示す画面Ｐ４が表示されることとなり、もって、ユーザは、そのアドバイス内容を参考にすることにより、所望する味わいに最短で近づくことができることとなる。しかるに、本実施形態によれば、ユーザが所望する味わいを実現することができる最適なオリジナルブレンド珈琲を提案することができる。

【0047】

しかして、以上説明した本実施形態によれば、ユーザがユーザ端末２を用いて、複数種の珈琲豆と、その複数種の珈琲豆の焙煎度と、その複数種の珈琲豆の割合（配合割合）とをオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に送信し、その送信された複数種の珈琲豆と、その複数種の珈琲豆の焙煎度と、その複数種の珈琲豆の割合（配合割合）とに基づいてこれら複数種の珈琲豆をブレンドした際の味わいに関する数値をオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１のオリジナルブレンド珈琲味わい算出部１３にて算出している。これにより、ユーザが所望する複数種の珈琲豆をブレンドした際、どのような味わいになるのかを提案することができる。

【0048】

なお、本実施形態において、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１にログインする例を示したが、ログインせずとも、ユーザが図１に示すユーザ端末２を用いてネットワークＮを介してオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１に接続すれば、ユーザがユーザ端末２を用いてオリジナルブレンド珈琲提案サーバ１にオリジナルブレンド珈琲を生成したい旨の情報を送信できるようにしても良い。

【0049】

また、本実施形態において、オリジナルブレンド珈琲提案サーバ１を一台で構築する例を示したが、勿論、処理を分散させ複数台で構築しても良い。

【0050】

さらに、本実施形態において説明した、オリジナルブレンド珈琲提案システム及び使用例並びに画面例はあくまで一例であり、これに限定されるものではない。

【符号の説明】

【0051】

１ オリジナルブレンド珈琲提案サーバ
２ ユーザ端末
１０ 中央制御部
１１ ユーザ選択情報取得部
１２ 珈琲豆味わいデータベース
１３ オリジナルブレンド珈琲味わい算出部
１４ アドバイス内容算出部
１５ 画面プログラム
ＴＢＬ テーブル
Ｎ ネットワーク

【要約】

【課題】ユーザが所望する複数種の珈琲豆をブレンドした際、その味わいを提案することができるオリジナルブレンド珈琲提案方法を提供することを目的としている。
【解決手段】ユーザ端末とオリジナルブレンド珈琲提案サーバとがネットワークを介して接続されてなるオリジナルブレンド珈琲提案方法であって、
ユーザがユーザ端末を用いて、複数種の珈琲豆と、該複数種の珈琲豆の焙煎度と、該複数種の珈琲豆の割合とをオリジナルブレンド珈琲提案サーバに送信するステップ（ステップＳ５）と、
送信された複数種の珈琲豆と、該複数種の珈琲豆の焙煎度と、該複数種の珈琲豆の割合とに基づいてこれら複数種の珈琲豆をブレンドした際の味わいに関する数値をオリジナルブレンド珈琲提案サーバにて算出するステップ（ステップＳ６）と、を含んでなることを特徴としている。
【選択図】図１０

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】