特許 6218085 修飾キシロポリサッカライドの製造方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6218085

(24)【登録日】2017年10月6日

(45)【発行日】2017年10月25日

(54)【発明の名称】修飾キシロポリサッカライドの製造方法

(51)【国際特許分類】

   C08B 37/00 20060101AFI20171016BHJP

   C12P 19/14 20060101ALI20171016BHJP

【ＦＩ】

   C08B37/00 J

   C12P19/14 Z

【請求項の数】7

【全頁数】25

(21)【出願番号】特願2015-100629(P2015-100629)

(22)【出願日】2015年5月18日

(65)【公開番号】特開2016-216552(P2016-216552A)

(43)【公開日】2016年12月22日

【審査請求日】2016年12月21日

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】504180239

【氏名又は名称】国立大学法人信州大学

(73)【特許権者】

【識別番号】000226415

【氏名又は名称】物産フードサイエンス株式会社

(73)【特許権者】

【識別番号】390036663

【氏名又は名称】木村化工機株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001807

【氏名又は名称】特許業務法人磯野国際特許商標事務所

(72)【発明者】

【氏名】槇島 聡

(72)【発明者】

【氏名】池田 博史

(72)【発明者】

【氏名】山川 洋亮

(72)【発明者】

【氏名】天野 良彦

(72)【発明者】

【氏名】佐藤 伸明

(72)【発明者】

【氏名】荒井 勉

【審査官】 前田 憲彦

(56)【参考文献】

【文献】 特開２０１１−１４４３３６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００８−０５６５９９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００９−０５７３５４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１３−０８５５２３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 国際公開第２０１４／０１９５８９（ＷＯ，Ａ１）

【文献】 特開２０００−０５４０３４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１４−０９２６６８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１２−１８０４２４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特表２００３−５０７４８５（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｃ０８Ｂ ３７／００

Ｃ１２Ｐ １９／００

ＣＡｐｌｕｓ／ＲＥＧＩＳＴＲＹ（ＳＴＮ）

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

アセチル基、フェルロイルアラビノフラノシル基及びクマロイルアラビノフラノシル基からなる群より選ばれる少なくとも一種の修飾基を側鎖に有するキシランであって、当該キシランを植物細胞壁に含有するバイオマスを原料として、
１６０℃以上の温度及び当該温度における飽和水蒸気圧以上の圧力であって、かつ、以下の式（１）により計算される反応過酷度Ｒ_０が３０００以上７０００以下となる制御条件下、固形分として１０質量％〜３０質量％の割合で前記バイオマスを含むスラリーに対し、プラグフローを生成させる流路制御機構を内部に備えた円筒型のプラグフロー反応器を用いて連続的な水熱処理を行うことにより、前記キシランの側鎖に有する修飾基が保存された修飾キシロポリサッカライドを得ることを特徴とする、修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【数1】

ただし、Ｔ（ｔ）は温度（℃）の時間変化を表し、Ｔ_ｒは基準温度（１００℃）を表し、ｔは時間（分）を表し、ωは定数（＝１４．７５）である。

【請求項2】

前記流路制御機構は、
前記スラリーの流れ方向に平行な回転軸を軸中心として回転可能な柱状の回転体と、
前記回転体の側面に備えられ、前記回転体の外側に向かうとともに前記スラリーの流れ方向に向かって延在する板状部材からなる複数の流路制御翼と、
を有して構成されていることを特徴とする、請求項１に記載の修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【請求項3】

前記プラグフロー反応器の内壁と対向している前記流路制御翼の部分と、前記内壁との距離が５ｍｍ以下になっていることを特徴とする、請求項２に記載の修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【請求項4】

前記板状部材の外縁部の周速が０．０２ｍ／秒以上０．３ｍ／秒以下になるように、前記回転体を回転させることを特徴とする、請求項２又は３に記載の修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【請求項5】

前記板状部材には、スラリーが前記回転体の周方向に通り抜け可能な貫通孔が形成されていることを特徴とする、請求項２〜４の何れか１項に記載の修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【請求項6】

前記板状部材の外縁部を軸中心として回動可能な掻き部材が備えられ、前記回転体の回転に伴って、前記掻き部材が前記プラグフロー反応器の内壁に接触可能になっていることを特徴とする、請求項２〜５の何れか１項に記載の修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【請求項7】

前記プラグフロー反応器において得られた修飾キシロポリサッカライドに対し、β−キシロシダーゼ及びキシラナーゼのうちの少なくとも一方を反応させることで、前記修飾キシロポリサッカライドの側鎖に有する修飾基が保存された修飾キシロオリゴ糖を得ることを特徴とする、請求項１〜６の何れか１項に記載の修飾キシロポリサッカライドの製造方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、修飾キシロポリサッカライドの製造方法に関する。

【背景技術】

【0002】

厚生労働省の策定した２０１５年度版日本人の食物繊維の摂取基準では、成人男性は１日あたり１９ｇ〜２０ｇ以上、成人女性は１７ｇ〜１８ｇ以上の食物繊維を摂取することが好ましいとされている。しかしながら、２０１２年の国民健康・栄養調査報告によると、成人男性は１３．０ｇ〜１７．１ｇ程度、成人女性は１３．２ｇ〜１７．１ｇ程度しか摂取できていないのが実情である。

【0003】

食物繊維の一種である難消化性デキストリンやポリデキストロース、グルコマンナン等の多糖類の市場は拡大傾向にあり、国民の食物繊維に関する関心の高さがうかがえ、その市場はオリゴ糖をしのぐほどである。一方、オリゴ糖の市場では、単にビフィズス増殖因子として整腸作用を改善させる目的だけではなく、アレルギー改善や免疫機能の向上等の新たな機能をオリゴ糖に求める動きがある。

【0004】

本来、食物繊維とは、植物の細胞壁を構成するセルロースやヘミセルロース、リグニンのほか、それらの部分加水分解物の総称を指すことが多い。しかしながら、植物の細胞壁は難分解性であるため、植物の細胞壁から食物繊維を工業的に安価に取り出すことは困難である。これには、セルロース原料からバイオエタノールを工業生産することが困難であるのと同様の技術課題があり、この結果、実際に市場に出ている水溶性食物繊維は澱粉を出発原料とした難消化性の多糖類であることが多い。

【0005】

植物の細胞壁を構成するヘミセルロースの一種であるキシランは、β−Ｄ−キシロピラノースを基本ユニットとしたポリマーである。そして、キシランからキシロースやキシロオリゴ糖を生産する技術が既に実用化されている（特許文献１）。しかし、現代人の栄養動向からみると、食物繊維としての機能を有する高分子の多糖類として分離するか、又は、植物細胞壁由来の修飾側鎖を持った機能性オリゴ糖として回収する技術が求められている。

【0006】

キシランを含有したバイオマスから糖質を製造する方法としては、古くから、酸やアルカリを作用させることでキシランを加水分解して行う方法が知られている。具体的には、キシリトールの原料であるキシロース（単糖）は、工業的には、硫酸によってキシランを加水分解することで得られている。また、キシランからオリゴ糖を生産する方法としては、酵素を用いてキシランを加水分解して行う方法が知られている。市販されているキシロオリゴ糖は、このような酵素を用いた方法により生産されたものであることが多い。酵素を用いた方法では、反応時間を短縮する観点から、原料となるバイオマスに予めアルカリ溶液を加えたり、原料を蒸煮したりする等の前処理が行われる。

【0007】

糖質を生産するための前記の各技術では、加水分解は酸塩基触媒の寄与により生じるものの、酸やアルカリによる環境負荷が比較的大きいことや、酸やアルカリによって植物細胞壁由来でキシロポリサッカライドを修飾している有用な修飾基が外れてしまう等、種々の課題がある。そこで、近年、バイオマスに対して高温高圧水を作用させる、所謂水熱反応技術が注目されている（特許文献２及び非特許文献１）。水は、３７４℃、２３．４ＭＰａの臨界点を超えると、気体や液体とは異なる均一な流体となる。このような流体は超臨界水といわれ、超臨界水は、ほとんどの有機物を分解することができるほど、高い反応性を示す。なお、臨界点よりも温度や圧力の低い領域でのこのような流体は、亜臨界水や高温高圧水、加圧熱水等と呼ばれる。

【0008】

酸・アルカリおよび酵素を用いた場合に起こる糖鎖の加水分解反応は酸塩基触媒の寄与によるものであるが、水熱反応技術における高温高圧水の機能も同様である。水は温度、圧力を変化させることで、変化に富んだ反応場を提供するため、高温高圧水は植物細胞壁を構成する多糖類を加水分解して可溶化させるための環境負荷の低い溶媒として評価することができる。

【0009】

実験的に高温高圧流体を発生させる水熱反応器は、耐蝕性金属で製作された数ｍＬ〜数十ｍＬの容量を持つバッチ式圧力容器及び温調装置を備えて構成される。また、チューブ式の反応管を有する連続流通式の水熱反応器も検討されており、このような水熱反応器についてベンチプラントスケールの検証も行われている。連続流通式の水熱反応器では、ある程度の熱容量及び管長を有する反応管に温度制御を与えつつ、バイオマス原料が一定の速度で流通される。そして、これらの水熱反応器によれば、昇温工程と冷却工程とを適切な条件に設定することで、シャープな反応温度と時間とを設定できる利点がある（特許文献３及び非特許文献２）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0010】

【特許文献1】特開２００３−４８９０１号公報

【特許文献2】特開２０１０−５７５０９号公報

【非特許文献】

【0011】

【非特許文献1】S. Makishima, M. Mizuno, N. Sato, K. Shinji, M. Suzuki, K. Nozaki, F. Takahashi, T. Kanda and Y. Amano: Development of continuous flow type hydrothermal reactor for hemicellulose fraction recovery from corncob, Bioresource Technology, 100, 2842 (2009).

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0012】

キシランを含有したバイオマスを低分子化し、単糖であるキシロースを製造する方法として、例えば酸を用いて分解処理を行う酸分解法を用いることが考えられる。しかし、酸分解法では反応性が高いため、キシランの分解が速やかに進んでしまい、分子量の大きいキシロポリサッカライド（単糖の重合度（糖重合度）が２〜１２程度のキシロオリゴ糖を含む、以下同じ）のレベルで反応を停止させることが難しい。

【0013】

また、分解速度及び選択性の高さの観点から、バイオマスに対し、キシランを分解可能な酵素（例えばキシラナーゼ等）を作用させ、バイオマス中のキシランを分解することも考えられる。しかし、酵素反応の前処理としてバイオマスにアルカリ処理を施すと、キシラン中のキシロポリサッカライドの側鎖に存在する植物細胞壁由来のアセチル基やフェルロイルアラビノフラノシル基等の修飾基が加水分解される。従って、アルカリと酵素とを併用する方法では、側鎖を持たない非修飾のホモの低分子キシロオリゴ糖（糖重合度が２〜３）の生成が優位になり、修飾キシロポリサッカライドとしての回収が難しい。

【0014】

アルカリによるキシロポリサッカライドの修飾側鎖を保護する観点から、アルカリ処理を行わずに、バイオマスに対して直接キシラナーゼを作用させる方法がある。しかし、この場合には、分解速度が極端に遅くなり、修飾側鎖による反応阻害が生じて収率が低下する。そこで、分解速度を向上させる観点から、大量のキシラナーゼを作用させることも考えられる。

【0015】

しかし、市販のキシラナーゼ製剤には、その生産過程でエステラーゼが混在している。そのため、キシラナーゼを大量に用いると、不純物となるエステラーゼも大量に反応系に含まれてしまうことになる。これにより、キシランの側鎖に存在する修飾基が外れてしまい、アルカリと酵素とを併用する方法と同様に、側鎖を持たない非修飾のホモの低分子キシロオリゴ糖の生成が優位になる。そのため、修飾キシロポリサッカライドとしての回収が難しい。

【0016】

これらのことを考慮すると、分子量の大きい修飾キシロポリサッカライドを酵素法によって選択的に工業生産することは困難である。また、低分子の修飾キシロオリゴ糖を生産するためには、エステラーゼを除去した精製キシラナーゼを大量に必要とし、工業的に現実的ではない。そこで、工業的に量産可能な修飾キシロポリサッカライドの製造方法が望まれている。

【0017】

この点について、キシランを含むバイオマスに対して水熱反応を制御して作用させることができれば、修飾キシロポリサッカライドを優先的に製造できる可能性がある。水熱反応では、高温高圧の条件下、水分子が求核試薬としてキシランに作用する。その結果、主にキシランを構成する多糖類のキシロース間のβ−１，４−結合が優先的に加水分解され、修飾基が保護されることにより修飾キシロポリサッカライドが得られる。そのため、修飾キシロポリサッカライドを工業的に量産できる可能性がある。

【0018】

これまでバッチ式水熱反応器を用いた研究では、数〜数十ｍｌの容量で反応器が用いられている。これを工業的なレベルにまでスケールアップしようとする場合、バッチ容量が１Ｌを超えてくると、試料に対して例えば温度２００℃、１０分程度の反応条件を与えようとする場合、設定温度に到達してかつ安定するまでに数十分〜１時間を超える時間が費やされる。ヒータの熱容量や温度制御機能、反応器内の撹拌機能等を改善しても、昇温工程と冷却工程とで発生する圧倒的な熱履歴の前に、わずか１０分という水熱反応のエネルギをバッチ内で均一に制御することは困難である。過剰な熱履歴は修飾基の離脱を生じさせるばかりでなく、単糖キシロースの発生量が多くなり、今度はキシロースの過分解物であるフルフラールが生成される。フルフラールは、後段にとられる酵素反応工程や精製工程を大きく阻害するため、フルフラールを生ずる副反応を抑えなくてはならない。

【0019】

そこで開発されたチューブ型の反応管を持つ連続流通式の水熱反応装置は、温度制御された反応管にバイオマススラリーを一定の速度で流通させる原理であるため、昇温部と冷却部の構成装置を上手く設計すると、極めてシャープな反応温度と時間を設定できるメリットがある（例えば、特開２００８−２５３８６１号公報や、「槇島聡，佐藤伸明：水熱反応を利用した各種糖質の生産技術，応用糖質科学，２（３），１７４頁〜１７９頁（２０１２）」）。

【0020】

しかしながら、このようなチューブ式反応器にも、前記のようなバッチ式反応器と同様の、スケール上の課題が発生する。例えば、チューブ式反応器の処理能力を上げるため、例えば１インチ径のチューブの断面積を増加させていくと、反応器内部の流体の挙動は徐々に変化する。具体的には、チューブの断面積の増加に伴って、原料に対する熱伝達効率が低下する。また、反応器の内部に乱流が生じて原料が想定より速く通過（異常通過）したり、沈降等による滞留を生じて遅延したりする現象が生じる。

【0021】

これらのように、チューブ式反応器において断面積を単に増加させれば、反応器に流入した原料が均一な反応エネルギを受けて遂次排出されていく、所謂「プラグフロー」といわれる状態が損なわれる。そして、このような現象は、修飾キシロポリサッカライドの収率を著しく低下させ、副生成物の発生につながる。

【0022】

このような課題を解決するために、チューブ式反応器を複数並列に接続するとともに、大型ポンプを接続し、それぞれ加温したチューブ式反応器に原料を通流させることも考えられる。しかし、通流量の合計は増加するものの、各チューブ式反応器の圧力損失の違いから、チューブ式反応器ごとに流速のばらつきが発生する。そして、その結果、反応履歴の偏差が生じる。そのため、これを回避する観点から、チューブ式反応器と大型ポンプとを独立して設計しなければならない。しかし、このようにすると、低容量のチューブ式反応器を何百台も並べるのと同じような仕様となり、膨大な装置コストがかかる。

【0023】

高温高圧流体の研究は、水等の媒体の物理化学的特性を応用することに他ならず、反応・プロセス工学、材料工学、原子力工学等様々な化学工学分野で検討がなされている。中でも、水熱反応を生じさせる反応器は、有機化合物の完全分解を目的とするケースやバイオマスの醗酵や酵素糖化の前処理装置として設計するケースがほとんどである（例えば特許４６９１２１４号公報）。

【0024】

本発明はこれらの課題に鑑みてなされたものであり、本発明が解決しようとする課題は、バイオマスから修飾キシロポリサッカライドを工業的に量産可能な製造方法を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0025】

本発明者らは前記課題を解決するために鋭意検討を行った結果、以下のような知見を見出した。即ち、本発明の要旨は、アセチル基、フェルロイルアラビノフラノシル基及びクマロイルアラビノフラノシル基からなる群より選ばれる少なくとも一種の修飾基を側鎖に有するキシランであって、当該キシランを植物細胞壁に含有するバイオマスを原料として、１６０℃以上の温度及び当該温度における飽和水蒸気圧以上の圧力であって、かつ、以下の式（１）により計算される反応過酷度Ｒ_０が３０００以上７０００以下となる制御条件下、固形分として１０質量％〜３０質量％の割合で前記バイオマスを含むスラリーに対し、プラグフローを生成させる流路制御機構を内部に備えた円筒型のプラグフロー反応器を用いて連続的な水熱処理を行うことにより、前記キシランの側鎖に有する修飾基が保存された修飾キシロポリサッカライドを得ることを特徴とする、修飾キシロポリサッカライドの製造方法に関する。

【数1】

ただし、Ｔ（ｔ）は温度（℃）の時間変化を表し、Ｔ_ｒは基準温度（１００℃）を表し、ｔは時間（分）を表し、ωは定数（＝１４．７５）である。

【0026】

これらによれば、キシロースとその過分解物であるフルフラールとの発生を抑制し、植物細胞壁由来の側鎖構造が保存された修飾キシロポリサッカライドを製造することができる。

【0027】

また、前記流路制御機構は、前記スラリーの流れ方向に平行な回転軸を軸中心として回転可能な柱状の回転体と、前記回転体の側面に備えられ、前記回転体の外側に向かうとともに前記スラリーの流れ方向に向かって延在する板状部材からなる複数の流路制御翼と、を有して構成されていることが好ましい。

【0028】

これによれば、反応器の内部に十分なプラグフローを形成することができ、原料が受ける反応過酷度が一定に保たれるため副反応が抑制され、生産スケールが向上しても収率が低下することなく、修飾キシロポリサッカライドを得ることができる。

【0029】

さらに、前記プラグフロー反応器の内壁と対向している前記流路制御翼の部分と、前記内壁との距離が５ｍｍ以下になっていることが好ましい。

【0030】

これによれば、スラリーの沈降や滞留が抑制され、また、異常通過を起こしにくくすることができる。

【0031】

また、前記板状部材の外縁部の周速が０．０２ｍ／秒以上０．３ｍ／秒以下になるように、前記回転体を回転させることが好ましい。

【0032】

これによれば、スラリーの移動経路を長くすることができ、スラリーの異常通過及び沈降を抑制するとともに、過剰滞留が抑制される。さらには、熱伝達効率を向上させることができ、これにより、プラグフロー反応器をコンパクトに設計することができる。

【0033】

さらに、前記板状部材には、スラリーが前記回転体の周方向に通り抜け可能な貫通孔が形成されていることが好ましい。

【0034】

これによれば、反応器の内部に緩やかで複雑な流路が形成されるため、スラリーの流れを乱すことなくプラグフローが達成され、収率をより向上させることができる。

【0035】

また、前記板状部材の外縁部を軸中心として回動可能な掻き部材が備えられ、前記回転体の回転に伴って、前記掻き部材が前記プラグフロー反応器の内壁に接触可能になっていることが好ましい。

【0036】

これにより、反応器の内部において内壁近傍でのスラリーの滞留や異物付着（こげつき）が抑制され、原料スラリーの性状や装置スケールに影響されにくく、精度の高いプラグフローが達成される。

【0037】

さらに、前記プラグフロー反応器において可溶化した修飾キシロポリサッカライドに対し、精製されたβ−キシロシダーゼ及びキシラナーゼのうちの少なくとも一方を反応させることで、前記修飾キシロポリサッカライドの側鎖に有する修飾基が保存された、修飾キシロオリゴ糖を得ることができる。

【0038】

これにより、植物細胞壁由来のアセチル基等が側鎖に保存されたまま、例えば高アセチル化キシロオリゴ糖（モノ−、ジ−、トリ−、テトラ−又はペンタ−アセチル−キシロオリゴ糖）と、単糖であるキシロースとを短時間の反応で回収できる。併せて、例えば高アセチル化キシロオリゴ糖（モノ−、ジ−、トリ−、テトラ−又はペンタ−アセチル−キシロオリゴ糖）と、フェルロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル−キシロオリゴ糖（ＦＡ−ＸＯＳ）やｐ−クマロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル−キシロオリゴ糖（ＣＡ−ＸＯＳ）のほか、これらの修飾基を併せ持つ、モノ−、ジ−又はトリ−アセチル−ＦＡ−ＸＯＳや、モノ−、ジ−又はトリ−アセチル−ＣＡ−ＸＯＳ等の修飾キシロオリゴ糖を回収することができる。

【発明の効果】

【0039】

本発明によれば、バイオマスから修飾キシロポリサッカライドを工業的に量産可能な製造方法を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0040】

【図1】本実施形態の反応システムを示す系統図である。

【図2】本実施形態の反応システムにおいて、バイオマス粉砕物から修飾キシロポリサッカライドが得られるまでに用いられる各装置を示すブロック図である。

【図3】本実施形態の反応システムに備えられた反応器の内部構造を示す図であり、（ａ）はスラリーの流れ方向に垂直な方向視での断面図、（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ線断面図である。

【図4】本実施形態の反応システムに備えられた反応器の内部構造を示す図であって、図２に示したものの変形例であり、（ａ）はスラリーの流れ方向に垂直な方向視での断面図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ線断面図である。

【図5】コーンコブ原料を用い、反応条件を精密に制御できる低容量バッチ式反応器で精密に水熱反応させたときの反応過酷度に対する生成物の収率曲線を示すグラフである。

【図6】コーンコブ原料を本実施形態の反応器で水熱反応させたときの収率と、バッチ式反応器により精密に得られた収率曲線とを比較するグラフである。

【図7】本実施形態の反応器を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドの糖重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。

【図8】本実施形態の反応器を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドにβ−キシロシダーゼ（ＧＨ４３）を作用させて得られる修飾キシロオリゴ糖の糖重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。

【図9】本実施形態の反応器を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドにエンド−β−１，４−キシラナーゼ（ＧＨ１０）を作用させて得られた修飾キシロオリゴ糖の糖重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。

【図10】修飾キシロポリサッカライドにエンド−β−１，４−キシラナーゼ（ＧＨ１１）を作用させて得られた修飾キシロオリゴ糖の重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。

【発明を実施するための形態】

【0041】

以下、本発明を実施するための形態（本実施形態）について図面を適宜参照しながら説明する。なお、「修飾キシロポリサッカライド」は、キシロースがグリコシド結合した多糖（キシロポリサッカライド）であって、その多糖の側鎖に修飾基（アセチル基等）が存在するものを表すものとする。

【0042】

さらに、本実施形態において、プラグフローとは、反応器１２において、スラリーが同じ速度分布で通流する、所謂押し出し流れのことである。即ち、プラグフロー反応器では、通流するスラリーの混合ができるだけ抑制された状態であり、スラリーの異常通過や滞留が防止されて、スラリーが一様の速さで通流している。そのため、反応器１２に供給されたスラリーは、反応器１２の内部で滞留することなく逐次押し出され、反応器１２から排出されていくことになる。このようにすることで、反応器１２においてスラリーの全体を満遍なく均一に加熱することができ、一様な反応条件で水熱反応を生じさせて、修飾キシロポリサッカライドが得られる。

【0043】

なお、本実施形態における「プラグフロー」は、反応器１２の全体として実質的なプラグフロー（プラグフロー様、プラグフロー形態）を形成しており、修飾キシロポリサッカライドの収率曲線を損なわない程度であれば、部分的な乱流や滞留が生じていてもよい。従って、本実施形態において「プラグフロー」は、全く乱流や滞留が生じていない、理論的理想上の「プラグフロー」であってもよいことはもちろんであるが、この理論的理想上の「プラグフロー」に限定されるものではない。

【0044】

＜反応システム１００の設備構成＞
図１は、本実施形態の反応システム１００を示す系統図である。また、図２は、本実施形態の反応システム１００において、バイオマス粉砕物から修飾キシロポリサッカライドが得られるまでに用いられる各装置を示すブロック図である。図２において示す符号は、図１において示す符号と一致している。

【0045】

反応システム１００では、アセチル基、フェルロイルアラビノフラノシル基及びクマロイルアラビノフラノシル基からなる群より選ばれる少なくとも一種の修飾基を側鎖に有するキシランであって、当該キシランを植物細胞壁に含有するバイオマスを原料として、当該キシランの分解物である、当該修飾基が保存された修飾キシロポリサッカライドが得られる。そして、修飾キシロポリサッカライドの生成は、反応器１２において行われる。特に、反応器１２によれば、キシロースとその過分解物であるフルフラールとの発生を抑制しつつ、修飾キシロポリサッカライドを製造することができる。

【0046】

反応システム１００で用いられるバイオマスは、例えば、農業副産物として比較的まとまった量が得られるコーンコブ等の植物由来のバイオマスであり、その細胞壁にキシランを含むものである。キシランは、農産品加工残渣であるコーンコブやさとうきびバガス、ソルガムやエリアンサス等のソフトバイオマスの植物細胞壁をはじめ、広葉樹やパルプ材等の木質系の植物細胞壁にも多く含まれている。

【0047】

反応システム１００は、修飾キシロポリサッカライドの原料となるバイオマス粉砕物を反応部２に供給するための材料供給部１と、材料供給部１において供給されたバイオマス粉砕物を含むスラリーから修飾キシロポリサッカライドを生成するための反応部２と、生成した修飾キシロポリサッカライドを排出する材料排出部３とを備えてなる。以下、材料供給部１に供給されたバイオマス粉砕物から、材料排出部３において排出される修飾キシロポリサッカライドが生成するまでの各装置の構成について、材料等の流れに沿って説明する。

【0048】

材料供給部１は、材料混合装置５と、材料供給タンク８と等を備えて構成されている。バイオマス粉砕物は、はじめに、材料混合装置５に供給される。材料混合装置５に供給されるバイオマス粉砕物の大きさは、平均粒径として５μｍ以上、好ましくは２０μｍ以上、より好ましくは３０μｍ以上であり、その上限は、平均粒径として１０００μｍ以下、好ましくは６０μｍ以下、より好ましくは４０μｍ以下である。平均粒径はレーザー回折・散乱式粒子径分布測定装置（日機装社製ＭＴ３３００）を用いて測定することができる。材料混合装置５では、バイオマス粉砕物と、後記する冷却器１４からの中温冷却水（概ね１００℃以下）とが混合され、流動性のあるスラリーが形成される。冷却器１４からの中温冷却水の供給は、弁１４３の開閉によって制御される。そして、形成されたスラリーは、材料供給タンク８に導入される。

【0049】

材料供給タンク８には、沈降防止用の撹拌翼及び保温装置が備えられている。これにより、スラリーは、適度な温度を保持した状態で撹拌されながら、材料供給タンク８に貯留されている。なお、撹拌翼は、インバータ制御されるモータ８ａにより制御される。この材料供給タンク８には、詳細は後記するが、後記する冷却器１４からの中温冷却水（概ね１００℃以下）が供給される。冷却器１４からの中温冷却水の供給は、弁１４２の開閉によって制御される。

【0050】

材料供給タンク８に貯蔵された材料は、材料押し出し用のブースタポンプ９Ａと、昇圧ポンプ９Ｂとの二つのポンプによって流速を制御したうえで、反応部２に供給される。ブースタポンプ９Ａは、インバータ制御されるモータ９Ａａにより駆動される。また、昇圧ポンプ９Ｂも、インバータ制御されるモータ９Ｂａにより駆動される。

【0051】

なお、材料供給タンク８に貯蔵された材料のうちの一部が、弁７の開閉によって外部に排出される。また、反応部２には、材料供給タンク８に貯蔵された材料のほか、詳細は後記するが、後記する冷却器１３からの高温冷却水（概ね１２０℃〜１８０℃）が供給される。

【0052】

反応部２は、スラリーの温度を上昇させる管型の昇温器１０と、スラリー中のキシラン（分子鎖中に修飾基を有している）から修飾キシロポリサッカライドを生成する円筒型の反応器１２と、昇温器１０及び反応器１２の内部を加熱するヒータ１７と、３段の冷却器（第一冷却器１３、第二冷却器１４及び第三冷却器１５）と等を備えて構成されている。昇温器１０にスラリーが供給される際、後記する冷却器１３からの高温冷却水（概ね１２０℃〜１８０℃）を混合したスラリーが供給されるようになっている。これにより、反応システム１００での熱効率の向上が図られている。

【0053】

なお、ヒータ１７による発熱量、及び、高温冷却水の供給量は、昇温器１０及び反応器１２に設けられた図示しない温度センサにより測定された温度に基づいて、フィードバック制御される。

【0054】

昇温器１０及び反応器１２では、連続的にその内部を通流するスラリーにプラグフローを生じさせながら、水熱反応が行われる。この点についての詳細は、図２等を参照しながら後記する。また、昇温器１０と反応器１２とは、同じ構造のものである。そこで、反応器１２を例にその構造を説明すると、反応器１２の内部には、シャフト１９（図３参照、図１及び図２では図示しない）が配置されている。このシャフト１９には、インバータ制御されるモータ１２ｂが接続されている。なお、本実施形態では昇温器１０を反応器１２と独立させて設けているが、昇温器１０の機能を反応器１２に分担させるようにして昇温器１０の設置を省略してもよい。

【0055】

また、反応器１２の端部には、内部を封止するための円板状の円板部材１２ａが取り付けられている。そして、この円板部材１２ａの中央近傍において、反応器１２の内外を貫通するように、モータ１２ｂと接続されるシャフト１９が配置されている。円板部材１２ａでは、油圧ユニット（Oil Pressure Unit）２１により、反応器１２を貫通するシャフト１９の摺動部分に設けた軸封１２ｃの封止性能が確保されている。なお、油圧ユニット（Oil Pressure Unit）２１には冷却水が供給され、油圧に伴って発生する熱が冷却されるようになっている。この冷却水の通流は、弁２１０，２１１の開閉によって制御される。昇温器１０及び反応器１２の内部構造については、図２等を参照しながら後記する。

【0056】

昇温器１０内では、スラリーは、水熱反応の設定温度である２００℃程度まで速やかに加熱される。そして、このようして加熱されたスラリーは反応器１２に供給され、反応器１２において、所定時間、修飾キシロポリサッカライドの生成反応（プラグフロー状態での水熱反応）が行われる。

【0057】

昇温器１０と反応器１２とで処理されたスラリーは、第一冷却器１３、第二冷却器１４及び第三冷却器１５をこの順で通流することで、４０℃以下程度にまで冷却される。なお、以下の説明では、説明の簡略化のために、「第一冷却器１３」を単に「冷却器１３」といい、「第二冷却器１４」を単に「冷却器１４」といい、「第三冷却器１５」を単に「冷却器１５」というものとする。

【0058】

冷却器１３，１４，１５において４０℃以下程度に冷却されたスラリーは、材料排出部３に供給される。なお、冷却されたスラリーのうちの一部は、弁１６１を通じて外部に排出され、残部が材料排出部３に供給される。

【0059】

これらの冷却器１３，１４，１５は、いずれも二重管（図示しない）により構成される熱交換器である。冷却器１３，１４，１５には、それぞれ独立した系統により冷却水が供給され、これらのそれぞれに冷却水が通流するようになっている。具体的には、冷却器１３には、弁１３０によって通流が制御される冷却水が供給される。また、冷却器１４には、弁１４０によって通流が制御される冷却水が供給される。冷却器１５には、弁１５０によって通流が制御される冷却水が供給される。

【0060】

また、スラリーと熱交換した結果、熱を帯びた水（使用済み冷却水）が発生するが、３段の冷却器１３，１４，１５のそれぞれからは、温度の異なる冷却水が排出される。即ち、上段の冷却器１３に供給されるスラリーは、温度が高くなっている。そのため、冷却器１３から排出される使用済みの冷却水（高温冷却水）の温度も高くなる。そこで、前記のように、昇温器１０に供給されるスラリーに対して、この高温冷却水が供給される。このとき、高温冷却水は、スラリーに供給する際には、弁１３２を閉じることで行われる。一方で、スラリーに高温冷却水を供給しないときには、弁１３２を開けることで、高温冷却水が外部に排水される。

【0061】

また、中段の冷却器１４から排出された使用済みの冷却水（中温冷却水）も、前記のように、材料混合装置５及び材料供給タンク８に供給される。このとき、中温冷却水は、材料混合装置５及び材料供給タンク８に供給する際には、弁１４１を開けた状態で弁１４２を閉じることで行われる。一方で、材料混合装置５及び材料供給タンク８に中温冷却水を供給しないときには、弁１４１を閉じた状態で弁１４２を開けることで、高温冷却水が外部に排水される。

【0062】

さらに、後段の冷却器１５から排出された使用済みの冷却水（低温冷却水）は、弁１５１を解放することで、外部に排水される。

【0063】

なお、冷却器１３，１４，１５からの高温冷却水及び中温冷却水の供給は、反応器１２に供給されるスラリーの固形分濃度が１０質量％〜３０質量％になるように行われる。

【0064】

材料排出部３は、並列の減圧タンク２２ａ，２２ｂと、材料排出タンク２３と等を備えて構成されている。減圧タンク２２ａ，２２ｂは、反応部２から排出されたスラリー（加圧されている）の圧力を解放し、大気圧下に排出するために用いられる。減圧タンク２２ａ，２２ｂには、それぞれ、材料切替弁２４ａ，２４ｂ，２７ａ，２７ｂと、圧縮エア弁２５ａ，２５ｂと、脱気弁２６ａ，２６ｂと、封圧弁２８と、材料排出弁２９とが接続されている。そして、これらが協働して制御されることで、圧縮エアによって反応器１２内の気圧を維持しながら、減圧タンク２２ａ，２２ｂにスラリーが貯留されるようになっている。

【0065】

具体的には、反応部２からのスラリーは、材料切替弁２４ａを通じて減圧タンク２２ａに供給され、脱気弁２６ａにより減圧タンク２２ａの気圧と反応器１２の圧力とが同じになるように制御している。また、このとき、材料排出部３における他の弁は全て閉じられている。

【0066】

この状態で、減圧タンク２２ａ内がスラリーで満たされると、材料切替弁２４ａが閉じられるとともに、材料切替弁２４ｂ及び脱気弁２６ｂが開けられる。反応部２からのスラリーは、材料切替弁２４ｂを通じて減圧タンク２２ｂに供給され、脱気弁２６ｂにより、減圧タンク２２ｂの気圧と反応器１２の圧力とが同じになるように制御している。

【0067】

一方で、スラリーで満たされた減圧タンク２２ａでは、スラリーを外部に排出するための制御がなされる。具体的には、まず、減圧タンク２２ａに接続された脱気弁２６ａが徐々に開放されることで、減圧タンク２２ａの内部の気体が外部に排出される。この結果、減圧タンク２２ａ内の圧力は、スラリーを排出可能な程度の圧力まで低下される。そして、減圧タンク２２ａの内部の圧力が低下したら、材料排出弁２７ａ及び流量調整弁２８が開放され、その内部のスラリーは、材料排出タンク２３に供給される。材料排出タンク２３に供給されたスラリーは、材料排出タンク２３に貯留されることになる。

【0068】

減圧タンク２２ａ内のスラリーが全て材料排出タンク２３に供給されたら、流量調整弁２８及び材料排出弁２７ａが閉じられ、圧縮エア弁２５ａが開いて、減圧タンク２２ａ内に圧縮空気を供給し、減圧タンク２２ａ内と反応器１２内が同じ圧力になると、圧縮エア弁２５ａが閉じて待機状態となる。次いで、減圧タンク２２ｂ内のスラリーについても、前記の減圧タンク２２ａと同様にして、材料排出タンク２３にスラリーが供給される。これらのように、減圧タンク２２ａからのスラリーの排出と、減圧タンク２２ｂからのスラリーの排出とが交互に行われ、反応器１２の内圧が維持されたまま、材料排出タンク２３へのスラリーの供給が行われる。そして、材料排出弁２９が開けられることで、材料排出タンク２３から、修飾キシロポリサッカライドとしてのスラリーが排出される。

【0069】

このように反応器１２の内圧が維持されることで、反応器１２においてより確実な水熱反応を生じさせて、修飾キシロポリサッカライドが得られる。また、フロー式の反応器１２に加えて、材料排出部３もフロー式にすることができるため、反応システム１００の全体を完全なフロー式にすることができる。

【0070】

＜反応器１２の構造＞
図３は、本実施形態の反応システムに備えられた反応器１２の内部構造を示す図であり、（ａ）はスラリーの流れ方向に垂直な方向視での断面図、（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ線断面図である。ただし、図３に示す反応器１２は、本実施形態の回収システム１００を実施するための使用可能な装置の一例であり、プラグフローを生成させる流路制御機構を内部に備えた円筒型のプラグフロー反応器であれば、他にどのようなものを用いてもよい。なお、前記のように、昇温器１０の内部構造も、図３に示す構造と同じ構造になっているため、以下の説明では、説明の簡略化のために、反応器１２の内部構造についてのみ説明する。

【0071】

図３（ａ）及び（ｂ）に示すように、反応器１２は、中空の円管（円筒）１１と、その内部に配置され、スラリーの流れ方向に平行な方向の回転軸を軸中心として回転される円柱状のシャフト１９と、シャフト１９の外側面に配置された流路制御翼１６とを備えて構成されている。そして、このシャフト１９は、前記のように、モータ１２ｂに接続されている。そのため、モータ１２ｂの駆動に伴って、シャフト１９及び流路制御翼１６が回転するようになっている。回転方向は、図３（ｂ）において矢印Ｃで表す方向である。ただし、回転方向は、逆向きであってもよい。

【0072】

また、円管１１の端部（紙面左方向の端部）は解放可能になっているが、反応器１２の運転時には、前記のように円板部材１２ａによって、その内部が封止されている。円板部材１２ａは、円管１１のフランジの部分に対して、ボルト１２ｄ及びナット１２ｅを用いて締結されている。円板部材１２ａと当該フランジとの間には、Ｏリングが配置されている。また、円板部材１２ａの外部には、円板部材１２ａとシャフト１９とを封止する軸封１２ｃが配置されている。

【0073】

流路制御翼１６は、反応器１２の内部におけるスラリーの流路（スラリーの通流）を制御するものである。本実施形態では、流路制御翼１６を備えたシャフト１９が回転することでスラリーの均等な加熱な実現されていることから、これら（即ち、前記の流路制御機構）は「均等加熱手段」ということもできる。流路制御翼１６は、シャフト１９の外周面に複数備えられている。特に、反応器１２では、図３（ｂ）に示す断面視で、９０°ずつの間隔で四方に向かって備えられている。このような構成にすることで、反応器１２の内部に十分なプラグフローが形成される。そして、原料が受ける反応過酷度が一定に保たれるため副反応が抑制され、生産スケールが向上しても収率が低下することなく、修飾キシロポリサッカライドが得られる。

【0074】

流路制御翼１６は、シャフト１９の外側に向かいつつ、かつ、スラリーの流れ方向に延在するような板状部材１６ａにより形成されている。板状部材１６ａの厚さとしては、例えば３ｍｍ〜１５ｍｍ程度にすることができる。また、シャフト１９の側面に備えられる流路制御翼１６（板状部材１６ａ）の幅（スラリーの通流方向の長さ）は、例えば５０ｍｍ〜１５０ｍｍ程度にすることができる。

【0075】

反応器１２の大きさとしては、円管１１の内径として、例えば５０ｍｍ〜３００ｍｍ程度にすることができる。また、反応器１２の長さ（スラリーの通流方向の長さ）としては、例えば５００ｍｍ〜３０００ｍｍ程度にすることができる。さらに、反応器１２の内部に備えられるシャフト１９の直径は、例えば３０ｍｍ〜２００ｍｍ程度にすることができる。

【0076】

前記のような寸法の反応器１２を用いることで、スラリーの通流条件が同じである場合には、従来では４００Ｌ程度／日のスラリーしかできなかったのものが、本実施形態の反応器１２によれば、４００００Ｌ程度／日（２８Ｌ／分）のスラリーが大型プラントを用いて処理可能になる。そして、４００００Ｌ程度／日のスラリーを処理することで、例えば１８００ｋｇ程度／日の修飾キシロポリサッカライド（従来では１８ｋｇ程度／日））が得られる。

【0077】

また、この板状部材１６ａには、スラリーがシャフト１９の周方向に通り抜けることができるように、くり抜き部１６ｂ（貫通孔）が形成されている。そして、くり抜き部１６ｂが形成されていることで、反応器１２の内部に緩やかで複雑な流路が形成されることになり、スラリーの流れを乱すことなくプラグフローが達成され、収率がより向上する。

【0078】

板状部材１６ａに形成されるくり抜き部１６ｂの形状や大きさは特に制限されないが、くり抜き部１６ｂが例えば矩形状である場合、くり抜き部１６ｂの長さ（スラリーの通流方向の長さ）は、例えば２０ｍｍ〜１３０ｍｍ程度にすることができる。また、くり抜き部１６ｂの高さ（シャフト１９から外側に向かう方向の長さ）は、例えば３０ｍｍ〜２００ｍｍ程度にすることができる。

【0079】

流路制御翼１６の大きさに関して、円管１１の内壁と、流路制御翼１６の外縁部１６ｃとの間の距離ｄ（図３（ａ）参照）は、本実施形態では５ｍｍ以下になっている。これにより、スラリーの沈降や滞留が抑制され、より良好なプラグフローが得られるようになっている。

【0080】

本実施形態では、反応器１２の内部でプラグフローを生じさせるため、反応過酷度という指標により、反応器１２における反応が制御されている。具体的には、１６０℃以上の温度及び当該温度における飽和水蒸気圧以上の圧力であって、かつ、以下の式（１）により計算される反応過酷度Ｒ_０が３０００以上７０００以下となるように、温度及び時間が制御されている。

【数2】

ただし、Ｔ（ｔ）は温度（℃）の時間変化を表し、Ｔ_ｒは基準温度（１００℃）を表し、ｔは時間（分）を表し、ωは定数（＝１４．７５）である。

【0081】

水の飽和蒸気圧以上の圧力及び１６０℃以上の温度にすることで、反応器１２の内部に水熱反応が生じることになる。また、反応過酷度は、１００℃以上の水熱反応条件において、スラリーが受けた熱及び時間の履歴をエネルギ値に換算したパラメータである。そのため、反応過酷度Ｒ_０によって反応を制御することで精密な反応条件で水熱反応を生じさせることができ、修飾キシロポリサッカライドが得られる。

【0082】

反応器１２の内部に備えられるシャフト１９の回転速度は、流路制御翼１６の外縁部１６ｃの周速度として０．０２ｍ／秒以上０．３ｍ／秒以下になるように、設定されている。特に、外縁部１６ｃの回転速度を０．０２ｍ／秒以上にすることで、反応器１２の内部において、スラリー中の固形分が沈降することを抑制及び滞留することを抑制でき、副反応を十分に抑制することができる。

【0083】

また、外縁部１６ｃの回転速度を０．３ｍ／秒以下にすることで、プラグフロー状態を十分に維持することができ、異常通過による過少反応及び滞留による過剰反応が抑制され、十分に高い収率を得ることができる。さらには、シャフト１９の回転速度をこの範囲にすることで、スラリーの移動経路を長くすることができ、スラリーの異常通過及び沈降を抑制するとともに、過剰滞留が抑制される。これに加えて、熱伝達面積を増大させることができるため、熱伝達効率を向上させることができ、これにより、反応器１２をコンパクトに設計することができる。

【0084】

図４は、本実施形態の反応システム１００に備えられた反応器１２Ａの内部構造を示す図であって、図３に示した反応器１２の変形例であり、（ａ）はスラリーの流れ方向に垂直な方向視での断面図、（ｂ）は（ａ）のＢ−Ｂ線断面図である。図４に示す反応器１２Ａでは、板状部材１６ａの一部であって、掻き部材２０ａを支持する支持台１８と、板状部材１６ａの外縁（即ち一対の支持台１８の間）であって、支持台１８に対して回動可能にボルト２０ｃによって取り付けられた掻き部材２０ａと、一対の支持台１８の間であって、掻き部材２０ａが重力に従ってシャフト１９側に倒れることを防止する押さえ部材２０ｂと、を備えている。なお、この押さえ部材２０ｂは、板状部材１６ａの一部を構成している。また、押さえ部材２０ｂとシャフト１９との間には、くり抜き部１６ｂが形成されている。

【0085】

反応器１２Ａでは、シャフト１９の回転に伴って、掻き部材２０ａが駆動するようになっている。即ち、図４（ｂ）に示すように、シャフト１９の下側にある掻き部材２０ａは鉛直下方向に倒れ、円管１１の内壁に接触する。この状態でシャフト１９が矢印Ｄの方向に回転すると、円管１１の内壁であって下部のような滞留が生じやすいところについて、掻き部材２０ａが接触しながらシャフト１９が回転することになる。これにより、反応器１２の内部において内壁近傍でのスラリーの滞留が抑制され、原料スラリーの性状や装置スケールに影響されにくく、精度の高いプラグフローが達成される。

【0086】

＜バッチ式反応器と本実施形態の反応器１２とにおける収率の検討＞
（バッチ式反応器における収率の検討）
次に、プラグフローを生じさせることができる反応器１２，１２Ａの効果を検証するため、水熱反応を精密に制御できるバッチ式の反応器（図示しない）、及び、図３に示す反応器１２によって、修飾キシロポリサッカライドを製造した。

【0087】

まず、コーンコブミール粉砕物（タイ産）を、固形分濃度として１３．０質量％になるように、スラリーを調製した。そして、そのスラリー３０ｍＬを、ＳＵＳ３１６製バッチ式水熱反応器（容量５０ｍＬ、耐圧硝子工業社製）に入れた。次いで、１８０℃、１９０℃及び２００℃の三温度水準のソルトバスを用い、反応時間を０分〜２４分の範囲での任意の時間、前記式（１）に基づく反応過酷度Ｒ_０換算で０〜２００００に相当する水熱反応を与えた。ここで、１８０℃、１９０℃及び２００℃のうちの何れかの温度を選択し、その温度において反応時間を任意に変更することで、様々な反応過酷度Ｒ_０を与えた。水熱反応中、水熱反応器内部の温度履歴は熱電対で実測し、スラリーの受けた実際の反応過酷度を算出した。

【0088】

水熱反応後、水熱反応器ごと冷水で急速冷却し、ＨＰＬＣを用いて生成物を分析した。具体的には、水熱反応後のスラリーにおける可溶化画分について、修飾キシロポリサッカライド（糖重合度が２以上であって、糖重合度が２〜１２程度のオリゴ糖領域を含む）、キシロース、及び、フルフラールの含有量を測定した。また、反応後のスラリーにおける不溶化画分については、硫酸分解により生成したキシロース量から未反応のキシランの量を算出した。また、理論値として、予め酸分解法により取得したコーンコブの糖組成分析結果を行って、修飾キシロポリサッカライド、キシロース、及び、フルフラールの理論収率（キシランが完全に分解された場合の各成分の生成量）を算出した。

【0089】

図５は、コーンコブ原料を用い、反応条件を精密に制御できる低容量バッチ式反応器で精密に水熱反応させたときの反応過酷度に対する生成物の収率曲線を示すグラフである。●はキシランの収率を、▲は修飾キシロポリサッカライドの収率を、▼はキシロースの収率を、■はフルフラールの収率を表している。そして、それぞれの成分の各プロットに基づいて近似曲線を描いた。各成分の近似曲線の実験式は以下の通りである。

【0090】

キシラン：
ｙ＝２．７７×１０^−２３ｘ^６−２．０５×１０^−１８ｘ^５＋６．１６×１０^−１４ｘ^４−９．６４×１０^−１０ｘ^３＋８．４２×１０^−６ｘ^２−４．０５×１０^−２ｘ＋１．００×１０^２
修飾キシロポリサッカライド：
ｙ＝−１．９５×１０^−２３ｘ^６＋１．５８×１０^−１８ｘ^５−５．１６×１０^−１４ｘ^４＋８．９５×１０^−１０ｘ^３−８．８０×１０^−６ｘ^２＋４．０８×１０^−２ｘ＋６．２５×１０^−１
キシロース：
ｙ＝１．２３×１０^−１９ｘ^５−５．９９×１０^−１５ｘ^４＋８．６８×１０^−１１ｘ^３−３．２９×１０^−７ｘ^２＋１．１１×１０^−３ｘ−１．０１×１０^−２
フルフラール：
ｙ＝−３．１０×１０^−１６ｘ^４＋９．３９×１０^−１２ｘ^３−１．２４×１０^−８ｘ^２＋２．１８×１０^−４ｘ−５．５３×１０^−２
※注 前記各式中、ｘは反応過酷度を表し、ｙは収率を表す。

【0091】

反応過酷度の増加によってキシランは徐々に分解して、修飾キシロポリサッカライド及びキシロース、さらにはキシロースの過分解物であるフルフラールが生成する。そして、反応過酷度が２６００を超えると、修飾キシロポリサッカライドの理論収率は６０％を超え、反応過酷度が４７００付近で収率は６８．３％の極大値を示した。この後、さらに反応過酷度が大きくなると、修飾キシロポリサッカライドの分解が進行する結果、収率が低下する。そして、反応過酷度が７５００を超えると、収率は再び６０％を下回り、それと同時に、キシロース及びフルフラールの濃度が上昇していた。

【0092】

図５に示すように、水熱反応によって受けた反応過酷度と、コーンコブ由来の各成分の収率とは、設定した反応温度に関わらず、極めて相関性の高いことがわかった。即ち、反応過酷度Ｒ_０を制御するにあたって温度及び時間を任意に設定したが、温度や時間ではなく反応過酷度に基づいてプロットすることで、高い相関性が示された。そして、グラフ中太実線で示される範囲である反応過酷度が３０００〜７０００において、キシロース及びフルフラールの生成が十分に抑えられ、かつ、修飾キシロポリサッカライドが高収率に回収できた。また、図示はしていないが、チューブ式反応器（前記した特開２００８−２５３８６１号公報に記載の反応器；反応管内径：φ２５ｍｍ、昇温器長：８ｍ、昇温器容量：４０００ｍＬ、反応器長：４ｍ、容量：２０００ｍＬ、標準処理速度：３００ｍＬ／分（可変））を用いて同様のプロットを行うと、反応過酷度３０００〜７０００において、図５に示す収率曲線と一致した。

【0093】

（本実施形態の反応器１２における収率の検討）
次に、図３に示した反応器１２を備える反応システム１００を用いて、コーンコブミール（タイ産）の水熱反応を試みた。反応器１２において、円管１１の内径はφ１４０ｍｍ、長さ（スラリーの通流方向の長さ）は２２００ｍｍ、シャフト１９の直径はφ６２ｍｍとした。さらに、流路制御翼１６の厚さ（スラリーの流れに垂直な方向の厚さ）は１０ｍｍとした。また、流路制御翼１６には、図３に示すような矩形状のくり抜き部１６ｂが設けられている。くり抜き部１６ｂの大きさとしては、幅（スラリーの流れ方向の長さ）が２００ｍｍ、高さ（シャフト１９から外側に向かう方向の長さ）は４０ｍｍ、厚さは１０ｍｍとした。また、流路制御翼１６の外縁部１６ｃから円管１１の内壁までの距離は、２ｍｍとした。これらの寸法により、反応器１２の有効容量は２４Ｌである。

【0094】

コーンコブは、前記の測定装置を用いて測定した平均粒径が３０μｍ〜６０μｍになるようにボールミルで粉砕し、温水を加え、スラリー状にしたものを原料とした。反応器１２のヒータ１７の温度及びポンプ流量を調整し、反応温度が１８０℃〜２００℃、反応器１２内部の滞留時間が９分〜１７分になるようにした。そして、供給するスラリーとして、固形分濃度で１５．７質量％〜１８．６質量％のコーンコブスラリーを流通させて、反応経過を観察した。スラリーは、１日あたり２．４トン〜４．５トンの流量（流速として２Ｌ／分）で通流させた。

【0095】

反応器１２において、シャフト１９の回転速度を１０ｒｐｍ（流路制御翼１６の外縁部１６ｃの周速度として０．０７ｍ／ｓ）に制御したところ、１６０℃以上の水熱反応を利用する温度領域では、反応器１２の内部の実測温度は、反応器１２に設定した温度に対して±２℃以内に精密に制御されていた。また、反応器１２の内部の圧力は、蒸気圧曲線以上である２．０ＭＰａで安定していた。

【0096】

反応器１２の下流側に備えられた材料排出タンク２３から排出されたスラリーについて、反応中の反応器１２の内部の温度及び流速（時間）に基づいて反応過酷度を計算し、図５の収率曲線と同様にして、反応過酷度に対する収率をプロットした。

【0097】

図６は、コーンコブ原料を本実施形態の反応器で水熱反応させたときの収率と、バッチ式反応器により精密に得られた収率曲線とを比較するグラフである。○はキシランの収率を、△は修飾キシロポリサッカライドの収率を、▽はキシロースの収率を、□はフルフラールの収率を表している。また、図６において破線で示すグラフは、図５において実線で示した収率曲線と同じものである。

【0098】

図６に示すように、本実施形態の反応器１２を備える回収システム１００を用いて得られたキシラン、修飾キシロポリサッカライド、キシロース及びフルフラールの各収率は、図５に示したバッチ式の反応器で精密に得られた収率曲線に一致した。特に、反応過酷度が３０００程度〜７５００程度の領域において、とりわけ精度よく一致した。

【0099】

図６の結果は、水熱反応を精密に制御できる３０ｍＬのバッチ式反応器と同様に、パイロットスケールである２０００ｍＬ／分のスケールの連続式の反応器１２でも、水熱反応条件が十分に制御されていることを示している。即ち、修飾キシロポリサッカライドとキシロースとの合計収率が確保されていることから、キシランを分解するために用いられる熱の伝達が良好に行われたといえる。即ち、本実施形態の反応器１２においても、精密に温度を制御できるバッチ式反応器と同様の均一な熱伝達が行われているといえ、反応器１２の内部には、プラグフローが生じていると考えられる。

【0100】

また、修飾キシロポリサッカライドの収率は、破線で示すバッチ式反応器の収率曲線と同様の傾向を示している。これにより、反応器１２を未反応のまま通過するスラリーが少なく、かつフルフラールへの変換率が抑制され、反応器１２内に長時間滞留するスラリーも少ないと考えられる。これらのことから、プラグフローを生じさせている本実施形態の反応器１２でも、従来は困難であった大きなスケールでの修飾キシロポリサッカライドを製造できることがわかった。

【0101】

＜反応器１２により得られた修飾キシロポリサッカライドの構造の検討＞
次に、本実施形態の反応器１２を備える回収システム１００を用いて得られた濾液（可溶性画分）に含まれる修飾キシロポリサッカライドの構造について、ＨＰＬＣ及びＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによって解析した。

【0102】

まず、図３に示した反応器１２を用いて、反応過酷度が４６００となる条件で、キシランを含むバイオマスのスラリーに対して水熱反応を行った。そして、反応器１２の下流側の材料排出タンク２３から排出されたスラリー（水熱反応後のスラリー）に対して、遠心分離及びフィルタ濾過を行い、不溶性の固形分を除去し、濾液（可溶性画分）を得た。次いで、得られた濾液について、１Ｍの硫酸酸性下で３時間煮沸した後、飽和水酸化バリウム水溶液で中和した。不溶性の硫酸バリウムを除去した後、単糖及びウロン酸の含有量のそれぞれについて、ＲＩ検出器を用いてＨＰＬＣにより分析した。

【0103】

また、アセチル基及びメチル基からそれぞれ誘導される酢酸及びメタノールの含有量についてもそれぞれ同様に分析した。そして、測定された酢酸及びメタノールの含有量に基づいて、アセチル基及びメチル基の含有量を算出した。

【0104】

さらに、エステル化されたフェルラ酸及びｐ−クマル酸の含有量について、１Ｍの水酸化ナトリウム水溶液のアルカリ条件下、６５℃で２時間の脱エステル化反応後、塩酸で中和してから、ＵＶ検出器を用い、ＨＰＬＣにより決定した。そして、測定された、エステル化されたフェルラ酸及びｐ−クマル酸の含有量に基づいて、フェルロイル基及びｐ−クマロイル基の含有量を算出した。

【0105】

以上の分析結果を表１に示す。

【表1】

【0106】

表１に示すように、キシロースが主成分として検出された。これは、キシランが水熱反応により可溶化して修飾キシロポリサッカライドが生成するとともに、この修飾キシロポリサッカライドが酸分解された結果、これを構成する単糖であるキシロースとして検出されたものである。また、検出された単糖には、グルコースやアラビノース、マンノース、ガラクトースも含まれていた。

【0107】

また、アセチル基やフェルロイル基、ｐ−クマロイル基が検出された。これらのことから、小スケールでの水熱反応でしか見られなかったこれらの修飾基が、反応器１２を用いたパイロットスケールの水熱反応においても、よく保存されていることが見出された。

【0108】

また、キシロースの含有量に対するアセチル基の含有量をモル比で表した置換度を算出すると、置換度は０．１８と計算された。この結果は、１個のキシロース（キシロピラノース）に対して０．１８個（約０．２個）のアセチル基が置換されていることを示している。従って、この結果から、５直鎖のキシロピラノースに対して１つのアセチル基が存在していることが明らかになった。

【0109】

同様に、キシロースの含有量に対する、アラビノース、フェルロイル基及びｐ−クマロイル基のそれぞれの含有量をモル比で表した置換度を算出すると、置換度はそれぞれ０．０４３、０．０２、０．００７２と計算された。この結果から、植物細胞壁由来のキシランにしか存在しない修飾基であるフェルロイルアラビノフラノシル基及びクマロイルアラビノフラノシル基も、反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドにも保存されていることが明らかになった。

【0110】

＜反応器１２により得られた修飾キシロポリサッカライドに対して酵素反応させたときの生成物の検討＞
表１の結果を得るために用いた濾液（可溶性画分）を１３０ｍＬ採取し、採取した濾液に対し、エタノール濃度が８０体積％になるまで、ゆっくり撹拌しながらエタノールを加えた。４℃で一晩静置した後、沈殿物をガラスフィルタで沈殿物を回収した。そして、回収された沈殿物をエタノール及びアセトンでそれぞれ２回ずつ洗浄した後、４日間真空乾燥した。

【0111】

真空乾燥後の固体から、約３ｇの修飾キシロポリサッカライドが得られた。この修飾キシロポリサッカライドは、本実施形態の反応器１２において得られたものである。そして、ｐＨが５〜６のイオン交換水にこの修飾キシロポリサッカライドを溶解し、１質量％の修飾キシロポリサッカライド水溶液を調製した。得られた水溶液について、酵素反応試験及びＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳ分析を行った。

【0112】

酵素反応試験に用いた酵素は、Streptomyces olivaceoviridis由来のものである。そして、用いた酵素は、糖質関連酵素（ＣＡＺ）のデータベースにおける糖質加水分解酵素（ＧＨ）ファミリのＧＨ４３に分類される精製β−キシロシダーゼ、及び、ＧＨ１０及びＧＨ１１に分類される２種類の精製エンド−β−１，４−キシラナーゼの３種類である。これらの酵素は精製されており、エステラーゼの含有量が極めて抑えられたものである。

【0113】

調製した１質量％修飾キシロポリサッカライド溶液４０に対して、各酵素を１の比率（体積比）になるよう添加し、３７℃で１５時間、反応させた。反応後は１００℃で５．０分の熱失活処理を施し、酵素反応後の試験液についてＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳ分析を行った。

【0114】

ＭＳスペクトルの解析によると、酵素反応前の基質である修飾キシロポリサッカライド（ＦＡＸｙｌ３）では、糖重合度（ＤＰ）４〜１２以上のモノ−、ジ−、トリ−、テトラ−のアセチル基（即ち、Ａｃ１〜Ａｃ４）によって修飾された修飾キシロポリサッカライドに対応するピークが検出された。

【0115】

図７は、本実施形態の反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドの糖重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。修飾キシロポリサッカライドの糖重合度とアセチル化度との関係は、ｙ＝０．１７ｘ（ｘが糖重合度であり、ｙがアセチル化度、後記する図８〜図１０において同じ）の実験式で近似された。実験式で示される係数０．１７は、キシロースに対するアセチル基の置換度を表し、表１のＨＰＬＣ糖分析で得られた置換度０．１８とほぼ一致していた。これは、全く異なる方法でアセチル基の置換度を評価しても、同じ結果が得られたことを表している。そのため、この結果から、本実施形態の反応器１２を用いて水熱反応を生じさせた場合には、植物細胞壁由来のキシランに存在する修飾基であるアセチル基がよく保存されているといえる。

【0116】

図８は、本実施形態の反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドにβ−キシロシダーゼ（ＧＨ４３）を作用させて得られる修飾キシロオリゴ糖の糖重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。修飾キシロオリゴ糖の糖重合度とアセチル化度との関係は、ｙ＝０．３８ｘの実験式で近似された。

【0117】

β−キシロシダーゼは、キシランの非還元末端側からアセチル基を持たないキシロ糖鎖を切断していくため、非アセチル化キシロオリゴ糖鎖はほぼ完全に資化されたといえる。一方で、残った修飾キシロオリゴ糖のアセチル基の置換度は、近似された実験式の傾きである０．３８と考えられ、図７に示した元の修飾キシロポリサッカライドのアセチル化度（０．１８）よりも大きかった。ここで、β−キシロシダーゼは、アセチル基等の修飾により反応阻害を起こすため、グリコシド結合を切断することができない。そこで、この反応阻害を利用してグリコシド結合の切断を抑制し、高アセチル化キシロオリゴ糖として回収することができた。

【0118】

また、元の修飾キシロポリサッカライドよりも糖重合度が大きい修飾キシロオリゴ糖が増加しているのは、ＭＳによって検出されていない、糖重合度が１２以上の高分子のアセチル化修飾キシロポリサッカライドが基質（酵素反応前の修飾キシロポリサッカライド）内に存在したためであると考えられる。即ち、このような高分子のアセチル化修飾キシロポリサッカライドは、酵素反応によって低分子化されるため、検出されるアセチル化キシロオリゴ糖の濃度が上がってきたものと考えられる。

【0119】

図９は、本実施形態の反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドにβ−キシロシダーゼ（ＧＨ１０）を作用させて得られた修飾キシロオリゴ糖の糖重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。また、図１０は、修飾キシロポリサッカライドにβ-キシロシダーゼ（ＧＨ１１）を作用させて得られた修飾キシロオリゴ糖の重合度とアセチル化度との関係についてのＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳによる解析結果である。

【0120】

図９及び図１０に示すように、いずれの酵素を用いた場合でも、修飾キシロオリゴ糖のアセチル化度は上昇していた。具体的には、β−キシロシダーゼ（ＧＨ１０）を作用させた場合（図９）には、アセチル化度（近似式の傾き）は０．７２であり、β−キシロシダーゼ（ＧＨ１１）を作用させた場合（図１０）には、アセチル化度（近似式の傾き）は０．５０であった。これらのうち、β−キシロシダーゼ（ＧＨ１０）を用いた場合、β−キシロシダーゼ（ＧＨ１０）は非アセチル化領域での活性が高く、また、アセチル残基による反応阻害も大きいと考えられる。そのため、後者（β−キシロシダーゼ（ＧＨ１１））と比較して、低い糖重合度かつ高アセチル化度の修飾キシロオリゴ糖を回収することができる。

【0121】

一方、本実施形態の反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドについて、β−キシロシダーゼ（ＧＨ１０）及びβ−キシロシダーゼ（ＧＨ１１）による酵素分解を行い、得られた溶液についてＭＡｌＤＩ−ＴＯＦ ＭＳ分析を行った。その結果を表２に示す。表２には、酵素反応により得られた修飾キシロオリゴ糖の種類、及び、そのｍ／ｚの値を示している。

【0122】

【表2】

【0123】

表２中、「ＦＡ」は、官能基「フェルロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル」を表す。また、「ＣＡ」は、「ｐ−クマロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル」を表す。さらに、「Ｘｙｌ」の後の数字は、キシロースの数を表す。よって、例えば「ＦＡＸｙｌ３」は、「フェルロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル−キシロ−トリオース」を表している。また、「Ａｃ」はアセチル基を表し、その後の数字はアセチル基の数を表す。よって、「ＦＡＸｙｌ３Ａｃ１」は、「フェルロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル−モノアセチル−キシロ−トリオース」を表している。また、ＦＡＸｙｌ１、ＦＡＸｙｌ２、ＦＡＸｙｌ３、ＦＡＸｙｌ４、ＦＡＸｙｌ５、ＣＡＸｙｌ１、ＦＡＸｙｌ２、ＦＡＸｙｌ３及びＦＡＸｙｌ４は、いずれも修飾キシロポリサッカライドの一種である。他の糖質についても同様である。

【0124】

ＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳ分析の結果、フェルロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル−キシロオリゴ糖（ＦＡ−キシロオリゴ糖）と、ＦＡ−キシロオリゴ糖にアセチル基が１〜３つ結合したモノアセチル−ＦＡ−キシロオリゴ糖、ジアセチル−ＦＡ−キシロオリゴ糖、トリアセチル−ＦＡ−キシロオリゴ糖が検出された。このように、酵素反応によって、糖重合度が２〜７のＦＡ−キシロポリサッカライドに対して１〜３のアセチル基が配位した様々なオリゴ糖成分が回収された。具体的には、ＦＡＸｙｌ２Ａｃ１、ＦＡＸｙｌ２Ａｃ２、ＦＡＸｙｌ２Ａｃ３、ＦＡＸｙｌ３Ａｃ１、ＦＡＸｙｌ３Ａｃ２、ＦＡＸｙｌ３Ａｃ３、ＦＡＸｙｌ４Ａｃ１、ＦＡＸｙｌ４Ａｃ２、ＦＡＸｙｌ４Ａｃ３、ＦＡＸｙｌ５Ａｃ１、ＦＡＸｙｌ５Ａｃ２、ＦＡＸｙｌ５Ａｃ３、ＦＡＸｙｌ６Ａｃ１、ＦＡＸｙｌ６Ａｃ２、ＦＡＸｙｌ６Ａｃ３、ＦＡＸｙｌ７Ａｃ１、ＦＡＸｙｌ７Ａｃ２及びＦＡＸｙｌ７Ａｃ３が回収された。

【0125】

また、同じくＭＡＬＤＩ−ＴＯＦ ＭＳ分析の結果、ｐ−クマロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル−キシロオリゴ糖（ＣＡ−キシロオリゴ糖）及びモノアセチル−ＣＡ−キシロオリゴ糖のピークも検出された。具体的には、ＣＡＸｙｌ２、ＣＡＸｙｌ３、ＣＡＸｙｌ４、ＣＡＸｙｌ２Ａｃ１、ＣＡＸｙｌ３Ａｃ１及びＣＡＸｙｌ４Ａｃ１が検出された。従って、本実施形態の反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドに対して酵素反応（β−キシロシダーゼ及びキシラナーゼ）を行うと、植物細胞壁由来キシランの側鎖に有する修飾基が保存され、しかも修飾度の高い修飾キシロオリゴ糖を生産することが可能となることがわかった。また、図示はしていないが、酵素反応の進行に伴って、これらとともに、単糖のキシロースも生産されると考えられる。

【0126】

具体的には、例えば高アセチル化キシロオリゴ糖（モノ−、ジ−、トリ−、テトラ−又はペンタ−アセチル−キシロオリゴ糖）と、単糖であるキシロースとを短時間の反応で回収できる。併せて、例えば前記の高アセチル化キシロオリゴ糖と、ＦＡ−キシロオリゴ糖やＣＡ−キシロオリゴ糖のほか、モノ−、ジ−又はトリ−アセチル−ＦＡ−ＸＯＳや、モノ−、ジ−又はトリ−アセチル−ＣＡ−ＸＯＳ等の修飾キシロオリゴ糖を回収することができる。

【0127】

以上のように、プラグフローを生じさせる反応器１２を用いるとともに、反応過酷度を制御することで、修飾基が側鎖に保存された修飾キシロポリサッカライドを得ることができる。そして、得られた修飾キシロポリサッカライドは、既に可溶化しているため酵素の作用を受けやすい状態にあり、この修飾キシロポリサッカライドに対して少量の精製酵素を作用させることで速やかに反応が進み、例えばＦＡＸｙｌ２Ａｃ１等の修飾度が高く有用な修飾キシロオリゴ糖を低コストで大量に生産することができる。

【0128】

＜まとめ＞
以上のように、反応器１２を用いて得られた修飾キシロポリサッカライドは、糖重合度が２〜１２程度のオリゴ糖の領域から、糖重合度が２０以上の高分子の領域を含む多糖である。しかも、得られた修飾キシロポリサッカライドは、植物細胞壁が本来大量に持っていた、アセチル基やフェルロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル基（ＦＡ）、ｐ−クマロイル−α−Ｌ−アラビノフラノシル基（ＣＡ）等の修飾基が保存されたまま、大量に回収されることができた。

【0129】

また、説明は省略したが、水熱反応によって生成した修飾キシロポリサッカライドにβ−キシロシダーゼやエンド−β−１，４−キシラナーゼを反応させると、キシラン含有バイオマスにアルカリ処理又は蒸煮処理の前処理を施してから直接酵素反応させるよりも、反応速度に換算して約２４倍〜４８倍程度、反応速度が速くなる。さらには、アルカリ処理を施したバイオマスに対してだったり、エステラーゼを含んだ酵素処理を行ったりするような従来の場合には、アセチル基等の修飾基が全て外れてしまう。そのため、従来の方法では、低分子のホモの非修飾キシロオリゴ糖まで分解が進行してしまい、ヘテロ糖質である修飾キシロオリゴ糖の生成は困難である。

【0130】

また、反応過酷度が低いと、分解が進行しにくくなり、修飾キシロポリサッカライドの収率自体が低下する。一方で、反応過酷度が高くなると、収率の低下にとどまらず側鎖が外れ易くなり、修飾キシロポリサッカライドの修飾基自体が減少する。即ち、キシラン含有のバイオマス原料が水熱反応中に受けた反応過酷度と、残存する修飾基の量との間には、相関関係がある。そこで、均一かつ良好な反応過酷度を全ての原料に与えるために、本実施形態では、プラグフローを生じさせる反応器１２が使用されている。そこで、修飾キシロポリサッカライドの修飾基の保存性を解析すれば、どのような水熱反応が行われていたのかその反応履歴を正確に見積もることができる。

【0131】

そして、本実施形態の反応器１２を用いて得られたスラリーについて、膜分離や活性炭処理、イオン交換処理等によって精製し、濃縮後、噴霧乾燥や凍結乾燥を施すと、修飾キシロポリサッカライドを含む白色の粉末が得られる。この修飾キシロポリサッカライドの側鎖には修飾基が保存されているため、修飾キシロポリサッカライドは高分子であるにも関わらず、水への溶解性が高くなる。また、この修飾キシロポリサッカライドは、低分子の修飾キシロポリサッカライド由来のほのかな甘味を有しながら、砂糖のような舌触りの良い食感を持つ安定な糖質となる。

【0132】

修飾キシロポリサッカライドの基本骨格は、ヘミセルロースの構造であるβ−１，４結合で構成されている。そのため、水溶性を有する食物繊維と評することができ、現代の食生活で摂取しにくい食物繊維としての機能が得られる。また、側鎖が保存されている水溶性の修飾キシロポリサッカライドは、消化器官内のｐＨ環境でも分解されにくく、その多くが未変化のまま腸内に到達する。それゆえ、到達した修飾キシロポリサッカライドの一部は腸内細菌により資化されて酢酸やフェルラ酸、クマル酸等の有用な有機酸を生じるため、修飾キシロポリサッカライドは優れたプレバイオティクス素材としての利用が期待される。

【符号の説明】

【0133】

１１ 円管
１２ 反応器
１６ 流路制御翼（流路制御機構）
１６ａ 板状部材（流路制御機構）
１６ｂ くり抜き部（貫通孔、流路制御機構）
１６ｃ 外縁部（流路制御機構）
１８ 支持台（板状部材、流路制御機構）
１９ シャフト（回転体）
２０ａ 掻き部材（流路制御機構）
２０ｂ 押さえ部材（流路制御機構）
２０ｃ ボルト（流路制御機構）
１００ 反応システム

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】