特許 6279932 冷温蔵装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6279932

(24)【登録日】2018年1月26日

(45)【発行日】2018年2月14日

(54)【発明の名称】冷温蔵装置

(51)【国際特許分類】

   F25B 1/00 20060101AFI20180205BHJP

   F25D 23/12 20060101ALI20180205BHJP

   A47B 31/00 20060101ALI20180205BHJP

   A47B 31/02 20060101ALI20180205BHJP

   A23L 3/36 20060101ALN20180205BHJP

【ＦＩ】

   F25B1/00 341S

   F25D23/12 M

   A47B31/00 E

   A47B31/00 H

   A47B31/02 A

   A47B31/02 D

   !A23L3/36 Z

【請求項の数】6

【全頁数】16

(21)【出願番号】特願2014-37804(P2014-37804)

(22)【出願日】2014年2月28日

(65)【公開番号】特開2015-161472(P2015-161472A)

(43)【公開日】2015年9月7日

【審査請求日】2016年9月26日

(73)【特許権者】

【識別番号】000194893

【氏名又は名称】ホシザキ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001036

【氏名又は名称】特許業務法人暁合同特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】渡辺 泰光

(72)【発明者】

【氏名】加藤 園生

(72)【発明者】

【氏名】坪内 俊志

(72)【発明者】

【氏名】佐々木 誠

(72)【発明者】

【氏名】高木 友裕

【審査官】 金丸 治之

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００４−０６５４９８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平１０−１６５３００（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１１−０４３３１０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平０６−０２６６５６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｆ２５Ｂ １／００

Ａ４７Ｂ ３１／００

Ａ４７Ｂ ３１／０２

Ｆ２５Ｄ ２３／１２

Ａ２３Ｌ ３／３６

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記温蔵室の空気を循環させる循環ファンと、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、
前記制御手段は、前記片室加熱運転後に、前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止し、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせるものであり、
前記蒸らし運転時に停電が発生したことを検知する停電検知手段を備え、
前記制御手段は、前記停電検知手段により前記蒸らし運転時に停電が発生したことを検知したときには、停電の復帰後に、前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止した状態で、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせる冷温蔵装置。

【請求項2】

冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記温蔵室の空気を循環させる循環ファンと、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、
前記制御手段は、前記片室加熱運転後に前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止し、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせるものであり、
停電が発生したことを検知する停電検知手段を備え、
前記制御手段は、停電復帰後に、前記片室加熱運転を行なって停電前の前記片室加熱運転の終了時刻に前記片室加熱運転を終了させる定刻終了再加熱運転と、前記片室加熱運転を前記終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、前記蒸らし運転を行う非再加熱運転と、を選択可能な選択手段を備える冷温蔵装置。

【請求項3】

停電時間を検知する停電時間検知手段を備え、
前記選択手段は、前記停電時間検知手段が検知した停電時間に応じて、前記定刻終了再加熱運転、前記延長再加熱運転、及び、前記非再加熱運転のいずれかを選択する請求項２に記載の冷温蔵装置。

【請求項4】

冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記温蔵室の空気を循環させる循環ファンと、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、
前記制御手段は、前記片室加熱運転後に前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止し、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせるものであり、
前記片室加熱運転は、前記両室冷却運転時の温度から加熱して温度が上昇する昇温加熱運転と、前記昇温加熱運転後に一定の温度となるように制御される定温加熱運転とからなり、
停電時に前記昇温加熱運転、前記定温加熱運転、及び、前記蒸らし運転のいずれの運転状態であったかを検知する停電検知手段を備え、
前記制御手段は、停電復帰後に前記停電検知手段が検知した運転状態に応じた運転を行なわせる冷温蔵装置。

【請求項5】

前記制御手段は、停電復帰後に、前記片室加熱運転を最初から再開する全時間再加熱運転と、前記全時間再加熱運転よりも短い時間で前記片室加熱運転を終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、前記蒸らし運転を行う非再加熱運転と、のうちのいずれかの運転を行なわせる請求項４に記載の冷温蔵装置。

【請求項6】

表示手段を備え、
前記停電検知手段が前記片室加熱運転時に停電が発生したことを検知したときには、前記表示手段に前記停電が発生したことを表示する表示制御手段を備える請求項１ないし請求項５のいずれか一項に記載の冷温蔵装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、冷温蔵装置に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、冷蔵室と温蔵室を備えた冷温蔵装置が知られている（例えば、下記特許文献１参照）
この種の冷温蔵装置は、例えば前日に調理等の準備をした冷食と温食とを冷蔵室と温蔵室のそれぞれに収容し、圧縮機等の冷却手段によって冷蔵室及び温蔵室の両室を所定の設定温度となるようにチルド保存する両室保冷運転を行う。そして、所定の時間になったら冷食は冷却手段によって低温解凍して引き続き低温保存する一方、温食は加熱手段によって温蔵室内で再加熱するという片室加熱運転を行なった後、配膳に供するようになっている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開２０１１−４３３１０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

ところで、通常は、片室加熱運転を所定時間行なった後に、配膳に供されるが、配膳に供される前に停電が発生することも想定される。停電時には、冷却手段及び加熱手段の動作が停止するため、温食が適切な温度にならず、良好な温食を提供することができないことが懸念される。

【0005】

本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能な冷温蔵装置を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明の冷温蔵装置は、冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、前記片室加熱運転時に停電が発生したことを検知する停電検知手段を備え、前記制御手段は、前記停電検知手段により前記片室加熱運転時に停電が発生したことを検知したときには、停電の復帰後に前記片室加熱運転を行わせる。

【0007】

上記構成によれば、片室加熱運転時に停電が発生すると、停電復帰後には、片室加熱運転が行われるため、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0008】

本発明の冷温蔵装置は、冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記温蔵室の空気を循環させる循環ファンと、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、前記制御手段は、前記片室加熱運転後に、前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止し、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせるものであり、前記蒸らし運転時に停電が発生したことを検知する停電検知手段を備え、前記制御手段は、前記停電検知手段により前記蒸らし運転時に停電が発生したことを検知したときには、前記蒸らし運転を行わせる冷温蔵装置。
上記構成によれば、蒸らし運転時に停電が発生すると、停電復帰後には、蒸らし運転が行われるため、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0009】

本発明の冷温蔵装置は、冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記温蔵室の空気を循環させる循環ファンと、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、前記制御手段は、前記片室加熱運転後に前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止し、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせるものであり、停電が発生したことを検知する停電検知手段を備え、前記制御手段は、停電復帰後に、前記片室加熱運転を行なって停電前の前記片室加熱運転の終了時刻に前記片室加熱運転を終了させる定刻終了再加熱運転と、前記片室加熱運転を前記終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、前記蒸らし運転を行う非再加熱運転と、を選択可能な選択手段を備える。
上記構成によれば、片室加熱運転又は蒸らし運転時に停電が発生すると、停電復帰後の運転が、定刻終了再加熱運転と延長再加熱運転と非再加熱運転とのうちから選択されるから、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0010】

本発明の冷温蔵装置は、冷蔵室と、温蔵室と、前記冷蔵室及び前記温蔵室を冷却する冷却手段と、前記温蔵室を加熱する加熱手段と、前記温蔵室の空気を循環させる循環ファンと、前記冷却手段が前記冷蔵室及び前記温蔵室の両室を冷却する両室冷却運転を行わせるとともに、前記冷却手段が前記冷蔵室を冷却し、かつ、前記加熱手段が前記温蔵室を加熱する片室加熱運転を行わせる制御手段と、を備えた冷温蔵装置であって、前記制御手段は、前記片室加熱運転後に前記温蔵室について前記冷却手段及び前記加熱手段は停止し、前記循環ファンが動作する蒸らし運転を行わせるものであり、前記片室加熱運転は、前記両室冷却運転時の温度から加熱して温度が上昇する昇温加熱運転と、前記昇温加熱運転後に一定の温度となるように制御される定温加熱運転とからなり、停電が発生したことを検知する停電検知手段と、停電時に前記昇温加熱運転、前記定温加熱運転、及び、前記蒸らし運転のいずれの運転状態であったかを検知する停電検知手段を備え、前記制御手段は、停電復帰後に前記停電検知手段が検知した運転状態に応じた運転を行なわせる。
上記構成によれば、停電が発生すると、停電復帰後に停電検知手段が検知した運転状態に応じた運転が選択されるため、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0011】

上記構成に加えて以下の構成を備えれば好ましい。
・前記停電検知手段は、運転に関する運転情報を記憶する記憶手段と、停電の復帰後に、前記記憶手段に記憶された前記運転情報から前記片室加熱運転時に停電が発生したことを判断する判断手段と、を備える。
このようにすれば、停電を検知するための構成を簡素化することができる。

【0012】

・前記片室加熱運転は所定の終了時刻に終了するものであり、前記制御手段は、停電の復帰後に、前記片室加熱運転を行なって前記冷却手段及び前記加熱手段に前記終了時刻に前記片室加熱運転を終了させる定刻終了再加熱運転を行わせる。

【0013】

・前記片室加熱運転は所定時間行われるものであり、前記制御手段は、停電の復帰前と復帰後の前記片室加熱運転を加算して前記所定時間となるように前記冷却手段及び前記加熱手段を制御する延長再加熱運転を行わせる。

【0014】

・前記制御手段は、停電復帰後に、前記片室加熱運転を行なって停電前の前記片室加熱運転の終了時刻に前記片室加熱運転を終了させる定刻終了再加熱運転と、前記片室加熱運転を前記終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、を選択可能な選択手段を備える。

【0015】

・停電時間を検知する停電時間検知手段を備え、前記選択手段は、前記停電時間検知手段が検知した停電時間に応じて、前記定刻終了再加熱運転、前記延長再加熱運転、及び、前記非再加熱運転のいずれかを選択する。
本構成によれば、片室加熱運転又は蒸らし運転時に停電が発生すると、停電復帰後に、停電検知手段が検知した運転状態に応じて、定刻終了再加熱運転と延長再加熱運転非再加熱運転のうちのいずれかが行われるから、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0016】

・前記制御手段は、停電復帰後に、前記片室加熱運転を最初から再開する全時間再加熱運転と、前記全時間再加熱運転よりも短い時間で前記片室加熱運転を前記終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、前記蒸らし運転を行う非再加熱運転と、のうちのいずれかの運転を行なわせる。

【0017】

・表示手段を備え、前記停電検知手段が前記片室加熱運転時に停電が発生したことを検知したときには、前記表示手段に前記停電が発生したことを表示する表示制御手段を備える。

【発明の効果】

【0018】

本発明によれば、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【0019】

【図1】実施形態１の冷温蔵装置を示す斜視図

【図2】冷温蔵装置の分解斜視図

【図3】冷温蔵装置を示す断面図（正面視）

【図4】冷却サイクルを示す図

【図5】冷温蔵装置の電気的構成を示すブロック図

【図6】冷蔵室と温蔵室の経過時間に応じた温度変化を示す図

【図7】運転情報の記憶処理を示すフローチャート

【図8】停電復帰時の処理を示すフローチャート

【図9】停電時間に応じた運転状態を示すタイムチャート

【図10】停電復帰後の表示部の表示を示す図

【図11】実施形態２の運転状態を示すタイムチャート

【図12】実施形態３の運転状態を示すタイムチャート

【図13】実施形態４の運転状態を示すタイムチャート

【図14】実施形態５の停電復帰時の処理を示すフローチャート

【発明を実施するための形態】

【0020】

＜実施形態１＞
冷温蔵装置１０の実施形態１を図１ないし図１０を参照して説明する。
冷温蔵装置１０は、図１に示すように、カート１１と、カート１１を出し入れ可能に収納するステーション３０と、を備えている。なお、本実施形態では、前後方向については、ステーション３０からカート１１を出す方向を前方、ステーション３０に対してカート１１を入れる方向を後方とする。

【0021】

カート１１は、図２に示すように、断熱箱からなるカート本体１２と、トレイ１９を収納するフレームカート１８とから構成されている。カート本体１２は前後両面が開放されており、その開口部にはそれぞれ観音開き式の断熱扉１３が装着されている。また、カート本体１２の底面にはカート本体１２を移動させるためのキャスタ１４が設けられている。フレームカート１８は、底板１５の左右の側縁から金属製のフレーム１６がそれぞれ立ち上がっている。また、底板１５の底面にはフレームカート１８を移動させるためのキャスタ１７が設けられており、フレームカート１８は、カート本体１２の内部に前面側から出し入れが可能となっている。フレームカート１８の左右方向の略中央部分には、前後方向全域に亘って仕切壁２０が設けられている。

【0022】

図３に示すように、フレームカート１８をカート本体１２に収納した状態では、カート本体１２の内部が仕切壁２０によって左右に仕切られる。これにより、前後の断熱扉１３を閉じると、仕切壁２０で仕切られた一方側（右側）に冷蔵室２１が、他方側（左側）に温蔵室２２が形成される。冷蔵室２１には、ステーション３０側で生成された冷気が循環供給され、温蔵室２２には、ステーション３０側で生成された暖気又は冷気が循環供給される。カート本体１２の左右の側壁には、略全面にわたる空気流通路Ｌ１がそれぞれ設けられている。これにより、冷蔵室２１と温蔵室２２には複数段に亘って各空気流通路Ｌ１から温風又は冷気が吹き出される。カート本体１２の天井壁の左右両側縁部には、上記の空気流通路Ｌ１の上端と連通するようにして、それぞれ前後方向に細長い吹出通口２３が形成されている。一方、天井壁の中央部には、温蔵室２２又は冷蔵室２１と個別に連通する吸込通口２４が形成されている。

【0023】

ステーション３０は、正面が開口された略箱形をなし、その開口を通じてカート１１を出し入れ可能となっている。ステーション３０の前面には、液晶パネル３１が備えられている。液晶パネル３１は、ユーザが操作可能な操作部３２（図５参照）と、視認可能な表示部３３としての機能を有する。ステーション３０の上部には、２つの熱交換室３５Ａ，３５Ｂが左右に並んでいる。冷蔵室２１の上方に配された第１熱交換室３５Ａ（正面視右側の熱交換室）には冷却器３７Ａ（図４参照）が設けられ、温蔵室２２の上方に配された第２熱交換室３５Ｂ（正面視左側の熱交換室）には冷却器３７Ｂとヒータからなる加熱手段４５（図４参照）とが設けられている。また、熱交換室３５Ａ，３５Ｂには循環ファン４１，４２がそれぞれ設けられている。循環ファン４１，４２はターボ式のファンモータを備え、駆動時には、ファンの下面の吸引口から吸引された空気が、周面の吐出口から放射状に吐出される。

【0024】

熱交換室３５Ａ，３５Ｂの底部には、導入通口５０がそれぞれ設けられている。各導入通口５０は、温蔵室２２の吸込通口２４と、冷蔵室２１の吸込通口２４の上方にそれぞれ配されて、対応する吸込通口２４とそれぞれ接続されている。また、熱交換室３５Ａ，３５Ｂの底部には、帯状の導出通口５１がそれぞれ設けられている。各導出通口５１は、温蔵室２２及び冷蔵室２１に対応する吹出通口２３にそれぞれ接続される。カート１１がステーション３０内に収納されて、対応する通口同士が接続されると、第１熱交換室３５Ａと冷蔵室２１の間、及び、第２熱交換室３５Ｂと温蔵室２２の間に、それぞれ空気の循環路が形成される。

【0025】

図４に示すように、冷却器３７Ａ，３７Ｂは、膨張弁４８Ａ，４８Ｂとともに並列に接続され、圧縮機４６、凝縮器４７Ａと冷媒配管Ｐにより循環接続されることにより冷凍回路（冷却サイクル）を構成している。また、この冷凍回路は、凝縮器４７Ａに送風する凝縮器ファン４７Ｂ，受液器３８，ドライヤ５３，感温筒５４Ａ，５４Ｂ，電磁弁４９Ａ，４９Ｂを備えている。電磁弁４９Ａ，４９Ｂは、冷媒配管Ｐのうち、各冷却器３７Ａ，３７Ｂへの冷媒流入管（膨張弁４８Ａ，４８Ｂの上流側）に設けられている。後述する制御部６０の制御信号に応じて電磁弁４９Ａ，４９Ｂを開閉することにより、冷却器３７Ａ，３７Ｂへの冷媒の流入が制御され、冷蔵室２１及び温蔵室２２の温度が制御される。圧縮機４６、凝縮器４７Ａ、膨張弁４８Ａ，４８Ｂ、冷却器３７Ａ，３７Ｂ及び電磁弁４９Ａ，４９Ｂは、冷蔵室２１及び温蔵室２２を冷却する冷却手段５５とされる。

【0026】

次に、冷温蔵装置１０の電気的構成を図５を参照して説明する。
冷温蔵装置１０は、複数の電子部品が回路基板に実装された制御回路を備えており、この制御回路は、図５に示すように、所定のプログラムを実行するマイクロコンピュータ等からなる制御部６０（「制御手段、停電検知手段、判断手段、選択手段及び表示制御手段」の一例）を有する。制御部６０は、メモリ５９及びタイマ６２を有する。この制御部６０は、冷蔵室２１及び温蔵室２２の両室を保冷する保冷運転（「両室冷却運転」の一例）を行う保冷モードと、冷蔵室２１を保冷し、かつ、温蔵室２２を加熱する加熱運転（「片室加熱運転」の一例）を行う加熱モードと、冷蔵室２１を保冷し、かつ、温蔵室２２の加熱を停止する蒸らし運転を行う蒸らしモードと、を切り替え可能となっている。

【0027】

制御部６０は、保冷モードにあるときには、冷蔵室２１及び温蔵室２２の両室を保冷する保冷運転を行うように冷却手段５５を制御する。これにより、図６に示すように、設定温度ＴＡを目標温度として冷蔵室２１及び温蔵室２２が冷却される。制御部６０は、設定した時刻ｔ１（配膳時間を設定した場合には、配膳時間の所定時間前）になると、保冷モードを加熱モードに切り替える。加熱モードにあるときには、冷蔵室２１を冷却手段５５で冷却し、かつ、温蔵室２２を加熱手段４５で加熱する加熱運転を行うように冷却手段５５及び加熱手段４５を制御する。これにより、冷蔵室２１が設定温度ＴＢを目標温度として冷却（解凍）されるとともに、温蔵室２２が設定温度ＴＣを目標温度として加熱される。そのため、加熱運転では、温蔵室２２の温度が、設定温度ＴＣに向けて急速に温度が上昇させる昇温加熱運転を経たのちに、設定温度ＴＣの付近でほぼ一定の温度を維持する定温加熱運転を行うようになっている。加熱運転が終了する時刻ｔ２（配膳時間の蒸らし時間経過前）になると加熱モードから蒸らしモードに切り替わる。蒸らしモードでは、冷却手段５５による冷蔵室２１の冷却は継続し、かつ、加熱手段４５による温蔵室２２の加熱を停止し、循環ファン４２を駆動する蒸らし運転を行うように、冷却手段５５，加熱手段４５及び循環ファン４２を制御する。
なお、冷蔵室２１及び温蔵室２２の温度は、制御部６０によって、各設定温度に対して所定の温度差（ディファレンシャル）の範囲内となるように、冷却手段５５及び加熱手段４５がオンオフ制御されているようになっている。

【0028】

制御部６０の入力側には、操作部３２と、記憶手段６３と、冷蔵室２１及び温蔵室２２のそれぞれの部屋の温度を検知するためのサーミスタからなる温度検知手段６１Ａ，６１Ｂとが接続されている。操作部３２の入力信号及び温度検知手段６１Ａ，６１Ｂの出力信号が制御部６０に入力されるとともに、制御部６０は記憶手段６３に記憶された情報を読み出す。ここで、記憶手段６３は、停電により電力供給が遮断されても情報が失われない不揮発性の記憶手段が用いられている。記憶手段６３としては、例えば、ＥＥＰＲＯＭ（Electrically Erasable Programmable ROM ）やＮＶＲＡＭ（non-volatile random access memory）を用いることができる。

【0029】

記憶手段６３に記憶される情報は、冷温蔵装置の運転に関する運転情報である。この運転情報には、少なくとも停電の有無を判断することが可能な情報が含まれる。本実施形態では、運転情報として、現在時刻（本実施形態では１分ごとの時刻）、その時刻における冷蔵室２１及び温蔵室２２の温度、その時刻における運転状態、及び、その運転状態の継続時間が記憶手段６３に記憶されている。運転状態は、保冷運転、加熱運転（昇温加熱運転及び定温加熱運転の情報も記憶される）、蒸らし運転のいずれかが記憶される。通常時は、これらの情報が記憶手段６３に記憶されるが、停電時は制御部６０に電力が供給されないため、記憶されない。したがって、例えば、運転情報が記憶されていない時間帯があれば、制御部６０は、停電復帰後にその時間帯に停電があったことを判断することができる。

【0030】

制御部６０の出力側には、冷却手段５５と、加熱手段４５と、循環ファン４１，４２と、表示部３３（「表示手段」の一例）とが接続されている。これにより、制御部６０からの制御信号に応じて冷却手段５５，加熱手段４５，循環ファン４１，４２及び表示部３３が動作する。停電が発生したことを制御部６０が判断すると、表示部３３には、停電が発生したことを示す表示（図１０）がされる。この表示は、操作部３２の操作により、通常の画面に移行させることができる。また、表示部３３により、過去の運転情報等を確認することができる。さらに、操作部３２の操作画面は、所定時間（例えば１分）経過するごとに停電が発生したことを示す表示に自動的に戻る。このようにすることで、停電発見した者と実際に再加熱運転完了後に配膳するものが違う場合等に、停電が発生したことを周知させることができる。

【0031】

冷温蔵装置１０の制御について説明する。
（基本処理）
まず、調理済みの温食と冷食とをプレハブ冷蔵庫内等においてチルド保存する。次に、翌朝等にプレハブ冷蔵庫内等から取り出した温食と冷食とをトレイ１９に盛り付け、各トレイ１９をカート１１の温蔵室２２と冷蔵室２１に亘って複数段に収納し、カート１１をステーション３０に入れる。そして、制御部６０は、最初は現在のモードを保冷モードとする。保冷モードでは、制御部６０は、温度検知手段６１Ａ，６１Ｂが検知した温度に応じて温蔵室２２及び冷蔵室２１の両室を設定温度ＴＡとなるように冷却手段５５を動作させる保冷運転を行う。

【0032】

そして、図９に示すように、タイマ６２が加熱運転の開始時刻ｔ１となると、加熱モードとなり、冷蔵室２１を冷却し温蔵室２２を加熱する加熱運転が行われる。加熱手段４５の加熱開始から所定時間（ｔ２−ｔ１）経過して加熱運転の終了時刻ｔ２になると蒸らしモードとなり、温蔵室２２の加熱を停止し、冷蔵室２１の冷却を継続する蒸らし運転を行う。そして、蒸らし運転の終了時刻ｔ３（配膳時刻）となったら、カート１１がステーション３０から引き出され、トレイ１９が取り出されて配膳に供される。

【0033】

（運転情報の記憶処理）
保冷モードの開始から蒸らしモードの終了までの全体に亘って冷温蔵装置１０の電源がオンされていると、図７に示すように、運転情報の記憶処理が行われる。運転情報の記憶処理では、制御部６０は、保冷運転の開始から蒸らし運転の終了まで、運転情報（現在時刻Ｔ、運転状態、温度、及び、運転状態の継続時間）を１分ごとに記憶手段６３に記憶する（Ｓ１，Ｓ２で「ＹＥＳ」）。

【0034】

（停電判断処理）
電源がオンされた状態で停電から復帰（停電が解消されて電力が供給される状態）すると停電判断処理が行われる。
停電判断処理は、図８に示すように、制御部６０は、記憶手段６３から運転情報を読み出し（Ｓ１１）、運転情報が連続して記憶手段６３に記憶されているか判断する（Ｓ１２）。運転情報が１分ごとに連続して記憶されていれば（Ｓ１２で「ＹＥＳ」）、停電が発生していないから、停電判断処理を終了する。

【0035】

運転情報が連続して記憶手段６３に記憶されていない（運転情報の間隔に空きが生じている）場合には（Ｓ１２で「ＮＯ」）、電力の供給が遮断され、停電が発生していたと判断することができるため、表示部３３に停電が発生したことを示す表示を行う（Ｓ１３。図１０参照）とともに、記憶手段６３に記憶された運転情報から停電前に加熱運転又は蒸らし運転が行われていたか否かを判断する（Ｓ１４）。停電前が保冷運転であれば（Ｓ１４で「ＮＯ」）、停電判断処理を終了する。停電前が加熱運転又は蒸らし運転であれば（Ｓ１４で「ＹＥＳ」）、記憶手段６３の運転情報に基づいて停電時間ｔを計測する。計測した停電時間ｔが１０分以下である場合には（Ｓ１６で「ＮＯ」，Ｓ１７で「ＹＥＳ」）、定刻終了再加熱運転を行い（Ｓ１８）、停電時間ｔが１０分から３０分の間である場合には（Ｓ１６で「ＮＯ」，Ｓ１７で「ＮＯ」）、延長再加熱運転を行い（Ｓ１９）、停電時間ｔが３０分より大きい場合には（Ｓ１６で「ＹＥＳ」）、非再加熱運転を行う（Ｓ２０）。

【0036】

図９に示すように、定刻終了再加熱運転は、停電復帰後に加熱運転を行なって、この加熱運転の終了時刻（蒸らし運転の開始時刻）が、停電が発生しない場合と同じ時刻とされる運転である。この定刻終了再加熱運転は、停電が発生しない場合と比較して停電時間ｔだけ加熱運転の時間が短縮されている。延長再加熱運転は、停電復帰後に加熱運転を行なって、停電の復帰前と停電の復帰後の加熱運転を加算して所定時間（停電が発生しない場合の加熱時間（ｔ２−ｔ１））となるように制御されている。この延長再加熱運転では、停電が発生している時間だけ加熱運転の終了時刻が遅くなる。非再加熱運転は、停電復帰後に加熱運転を再開せずに、蒸らし運転を通常と同じ時間で行うものであり、この非再加熱運転では、加熱運転を再開しないため、停電が発生しない場合と比較して加熱運転の時間が短くなっている。

【0037】

上記実施形態によれば、以下の作用、効果を奏する。
冷蔵室２１と、温蔵室２２と、冷蔵室２１及び温蔵室２２を冷却する冷却手段５５と、温蔵室２２を加熱する加熱手段４５と、冷却手段５５が冷蔵室２１及び温蔵室２２の両室を冷却する保冷運転（両室冷却運転）を行わせるとともに、冷却手段５５が冷蔵室２１を冷却し、かつ、加熱手段４５が温蔵室２２を加熱する加熱運転（片室加熱運転）を行わせる制御部６０（制御手段）と、を備えた冷温蔵装置１０であって、加熱運転時に停電が発生したことを検知する制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）を備え、制御部６０（制御手段）は、制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）により加熱運転時に停電が発生したことを検知したときには、停電の復帰後に加熱運転を行わせる。
本実施形態によれば、加熱運転時に停電が発生すると、停電復帰後には、加熱運転が行われるため、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0038】

また、停電検知手段は、運転に関する運転情報を記憶する記憶手段６３と、停電の復帰後に、記憶手段６３に記憶された運転情報から加熱運転時に停電が発生したことを判断する制御部６０（判断手段）と、を備える。
このようにすれば、停電を検知するための構成を簡素化することができる。

【0039】

また、冷温蔵装置１０は、温蔵室２２の空気を循環させる循環ファン４１，４２を備え、制御部６０は、加熱運転後に、温蔵室２２について冷却手段５５及び加熱手段４５は停止し、循環ファン４１，４２が動作する蒸らし運転を行わせるものであり、蒸らし運転時に停電が発生したことを検知する制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）を備え、制御部６０は、制御部６０及び記憶手段６３により蒸らし運転時に停電が発生したことを検知したときには、蒸らし運転を行わせる。
このようにすれば、蒸らし運転時に停電が発生すると、停電復帰後には、蒸らし運転が行われるため、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。また、停電復帰後に加熱手段４５で加熱しないため、安全性を高めることができる。さらに、運転させながら停電の状態を確認することが可能であるため、停電時間ｔが長く温食の再加熱が足りない場合に追加で加熱運転をさせることができる。また、停電後に蒸らし運転を行うことで、多数の人が停電が起きたことを認識することができる。

【0040】

さらに、制御部６０は、停電復帰後に、加熱運転を行なって停電前の加熱運転の終了時刻に加熱運転を終了させる定刻終了再加熱運転と、加熱運転を終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、蒸らし運転を行う非再加熱運転と、を選択可能な制御部６０（選択手段）を備える。
このようにすれば、加熱運転又は蒸らし運転時に停電が発生すると、停電復帰後の運転を、定刻終了再加熱運転と延長再加熱運転非再加熱運転のうちから選択できるから、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。

【0041】

また、停電時間ｔを検知する制御部６０及び記憶手段６３(停電時間検知手段）を備え、制御部６０（選択手段）は、制御部６０及び記憶手段６３(停電時間検知手段）が検知した停電時間ｔに応じて、定刻終了再加熱運転、延長再加熱運転、及び、非再加熱運転のいずれかを選択する。
このようにすれば、ユーザが停電復帰後の運転を選択しなくても、停電復帰後に適切な運転を行うことができる。

【0042】

さらに、表示部３３（表示手段）を備え、制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）が加熱運転時に停電が発生したことを検知したときには、表示部３３（表示手段）に停電が発生したことを表示する表示制御部６０（表示制御手段）を備える。
このようにすれば、停電が発生したことをユーザが認識することができるため、停電後に、必要な対応を行うことができる。

【0043】

＜実施形態２＞
実施形態２では、制御部６０が停電が発生したことを検知した場合には、図１１に示すように、（停電時間ｔに関わらず）自動的に実施形態１の定刻終了再加熱運転を行う（他の運転は行わない）ものである。他の構成は実施形態１と同一であるため説明を省略する。

【0044】

＜実施形態３＞
実施形態３では、制御部６０が停電が発生したことを検知した場合には、図１２に示すように、（停電時間ｔに関わらず）自動的に実施形態１の延長再加熱運転（他の運転は行わない）を行うものである。他の構成は実施形態１と同一であるため説明を省略する。

【0045】

＜実施形態４＞
実施形態４では、制御部６０が停電が発生したことを検知した場合には、図１３に示すように、（停電時間ｔに関わらず）自動的に実施形態１の非再加熱運転を行う（他の運転は行わない）ものである。他の構成は実施形態１と同一であるため説明を省略する。

【0046】

＜実施形態５＞
実施形態５を図１４を参照して説明する。実施形態１では、停電が発生したことを判断した場合には、停電時間ｔによって停電復帰後の運転を異ならせる構成としたが、実施形態５では、停電前の運転状態によって、停電復帰後の運転状態を異ならせる構成としたものである。具体的には、停電前の運転状態が昇温加熱運転、定温加熱運転、及び、蒸らし運転のいずれであるかによって、停電復帰後の運転を異ならせるものである。

【0047】

（停電判断処理）
保冷モードの開始から蒸らしモードの終了までは、停電判断処理が行われる。停電判断処理は、図１４に示すように、制御部６０は、記憶手段６３から運転情報を読み出し（Ｓ２１）、運転情報が連続して記憶手段６３に記憶されているか判断する（Ｓ２２）。運転情報が１分ごとに連続して記憶されていれば（Ｓ２２で「ＹＥＳ」）、停電が発生していないから、停電判断処理を終了する。

【0048】

運転情報が連続して記憶手段６３に記憶されていない（運転情報の間隔に空きが生じている）場合には（Ｓ２２で「ＮＯ」）、停電が発生していたと判断することができるため、記憶手段６３に記憶された運転情報により、停電前に昇温加熱運転が行われていれば（Ｓ２４で「ＮＯ」，Ｓ２５で「ＹＥＳ」）、全加熱時間再加熱運転を行う（Ｓ２６）。全加熱時間再加熱運転は、加熱運転の加熱開始から終了までの全加熱時間を再開するものである。記憶手段６３に記憶された運転情報により、停電前に定温加熱運転が行われていたら（Ｓ２３で「ＮＯ」，Ｓ２４で「ＹＥＳ」）、延長再加熱運転を行い（Ｓ２７）、停電前に蒸らし運転が行われていれば（Ｓ２３で「ＹＥＳ」）、非再加熱運転を行う（Ｓ２８）。

【0049】

本実施形態の冷温蔵装置１０は、制御部６０（制御手段）は、加熱運転（片室加熱運転）後に温蔵室２２について冷却手段５５及び加熱手段４５は停止し、循環ファン４１，４２が動作する蒸らし運転を行わせるものであり、加熱運転（片室加熱運転）は、保冷運転（両室冷却運転）時の温度から加熱して温度が上昇する昇温加熱運転と、昇温加熱運転後に一定の温度となるように制御される定温加熱運転とからなり、停電時に昇温加熱運転、定温加熱運転、及び、蒸らし運転のいずれの運転状態であったかを検知する制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）と、を備え、制御部６０（制御手段）は、停電復帰後に制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）が検知した運転状態に応じた運転を行なわせる。

【0050】

本実施形態によれば、加熱運転（片室加熱運転）又は蒸らし運転時に停電が発生すると、停電復帰後に、制御部６０及び記憶手段６３（停電検知手段）が検知した運転状態に応じて、定刻終了再加熱運転と延長再加熱運転非再加熱運転のうちのいずれかが行われるから、停電が発生しても良好な温食を提供することが可能となる。
また、制御部６０停電復帰後に、加熱運転を最初から再開する全時間再加熱運転と、全時間再加熱運転よりも短い時間で加熱運転を終了時刻を超えて行う延長再加熱運転と、蒸らし運転を行う非再加熱運転と、のうちのいずれかの運転を行なわせるため、停電復帰後に停電前の運転状態に応じた適切な運転を行うことができる。

【0051】

＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。
（１）上記実施形態では、ステーション３０にカート１１を収容する方式の冷温蔵装置１０について説明したが、これに限定されない。本発明は、例えば、カート１１側に加熱手段や冷却手段を備えた冷温蔵装置に適用することが可能である。

【0052】

（２）上記実施形態では、運転情報は、１分ごとに記憶手段６３に記憶されている構成としたが、これに限られない。これ以外の時間を空けて運転情報を記憶してもよい。また、運転情報を記憶する時刻を予め定めるようにしてもよい。

【0053】

（３）延長再加熱運転は、停電時間ｔと再加熱時間を加算して停電前の加熱運転時間（ｔ２−ｔ１）となるようにしたが、これに限られず、延長再加熱運転の終了時刻が少なくとも停電前の加熱運転（片室加熱運転）の終了時刻を超えるようにしてもよい。

【0054】

（４）上記実施形態では、停電時間ｔや、停電前の運転状態によって、停電復帰後の運転を変えることとしたが、これに限られない。例えば、ユーザが操作部３２に停電後の運転状態を予め設定して記憶手段６３に記憶しておき、停電後には、設定した運転状態で運転を行うようにしてもよい。

【0055】

（５）上記実施形態では、制御部６０が、制御手段、停電検知手段、判断手段、選択手段、表示制御手段として機能することとしたが、制御手段、停電検知手段、判断手段、選択手段、表示制御手段の一又は複数が制御部６０以外の制御回路等の構成により同様の機能を生じさせるようにしてもよい。

【0056】

（６）上記実施形態では、停電復帰後に定刻終了再加熱運転（又は全時間再加熱運転）と延長再加熱運転と蒸らし運転との３つの運転のいずれかが選択される構成としたが、これらのうちの２つの運転から停電復帰後の運転が選択されるようにしてもよい。例えば、定刻終了再加熱運転と延長再加熱運転とから停電復帰後の運転が選択されるようにしてもよい。

【符号の説明】

【0057】

１０：冷温蔵装置，２１：冷蔵室，２２：温蔵室，３１：液晶パネル，３２：操作部，３３：表示部（表示手段），３７Ａ，３７Ｂ：冷却器，４１，４２：循環ファン４１，４２，４５：加熱手段４５，４６：圧縮機，４７Ａ：凝縮器，４７Ｂ：凝縮器ファン，４８Ａ，４８Ｂ：膨張弁，４９Ａ，４９Ｂ：電磁弁，５５：冷却手段５５，６０：制御部（制御手段、停電検知手段、判断手段、選択手段、表示制御手段）），５９：メモリ，６１Ａ，６１Ｂ：温度検知手段，６２：タイマ，６３：記憶手段

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】