特許 6345148 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6345148

(24)【登録日】2018年6月1日

(45)【発行日】2018年6月20日

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 1/00 20060101AFI20180611BHJP

   F24C 15/34 20060101ALI20180611BHJP

【ＦＩ】

   F24C1/00 370A

   F24C1/00 360G

   F24C15/34 C

【請求項の数】3

【全頁数】11

(21)【出願番号】特願2015-77326(P2015-77326)

(22)【出願日】2015年4月6日

(65)【公開番号】特開2016-196984(P2016-196984A)

(43)【公開日】2016年11月24日

【審査請求日】2016年12月21日

(73)【特許権者】

【識別番号】000115854

【氏名又は名称】リンナイ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100111257

【弁理士】

【氏名又は名称】宮崎 栄二

(74)【代理人】

【識別番号】100110504

【弁理士】

【氏名又は名称】原田 智裕

(72)【発明者】

【氏名】瀧 啓東志

【審査官】 沼田 規好

(56)【参考文献】

【文献】 特開昭５８−２１９３３４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１４−１６３５９６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 米国特許第０５３６１７４９（ＵＳ，Ａ）

【文献】 特開平１１−３１８７１８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１５−００７５１６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｆ２４Ｃ １／００

Ｆ２４Ｃ １５／３４

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被加熱物を収容する加熱庫と、
熱気を生成する加熱手段と、
加熱手段を配する燃焼室と、
前記熱気を加熱庫内に循環させる循環ファンと、
循環ファンを回転駆動させるファンモータと、
ファンモータを配するモータ収容室と、
本体の外部空気をモータ収容室へ取り込む冷却ファンと、
加熱庫内の熱気を本体外部へ導く排気通路と、
モータ収容室に取り込まれた外部空気を排気通路の構成壁に沿って導通させる冷却通路と、
冷却通路に送り込まれた外部空気を燃焼室内へ導く帰還通路とを備え、
加熱手段で生成された熱気を循環ファンによって加熱庫内に循環させて被加熱物を加熱する加熱調理運転の際、冷却ファンによってモータ収容室に取り込まれる外部空気を冷却通路から帰還通路を通じて燃焼室に供給する構成とした、加熱調理器。

【請求項2】

被加熱物を収容する加熱庫と、
熱気を生成する加熱手段と、
加熱手段を配する燃焼室と、
前記熱気を加熱庫内に循環させる循環ファンと、
循環ファンを回転駆動させるファンモータと、
ファンモータを配するモータ収容室と、
本体の外部空気をモータ収容室へ取り込む冷却ファンと、
加熱庫内の熱気を本体外部へ導く排気通路と、
モータ収容室に取り込まれた外部空気を排気通路の構成壁に沿って導通させる冷却通路と、
冷却通路に送り込まれた外部空気を燃焼室内へ導く帰還通路とを備え、
前記帰還通路は、燃焼室の構成壁に沿って配設される、加熱調理器。

【請求項3】

請求項１または２に記載の加熱調理器において、
前記帰還通路は、下流端が燃焼室の空気取込口に連結される、加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、加熱調理器、特に、加熱手段から放出された熱気を加熱庫内に循環させて被加熱物の加熱調理を行う加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、ガスバーナや電気ヒータ等の加熱手段から放出された熱気を循環ファンによって加熱庫内へ循環させ、食材等の被加熱物の加熱調理を行うオーブン機能を備えた加熱調理器が知られている。

【0003】

この種の加熱調理器は、被加熱物の内部まで均一に焼き上げると共に、表面に焦げ目も付けられるよう、２８０℃から３００℃程度の高温の熱気を加熱庫内へ循環させるように構成されているため、運転時、常に排気口から高温の熱気が排出される問題がある。従って、従来の加熱調理器において、排気通路に沿って冷却通路が設けられ、冷却ファンによって本体の外部空気を冷却通路に流通させることで、排気口からの排気温度を下げるようにしたものが提案されている（例えば、特許文献１および２参照）。

【0004】

具体的には、図８に示すように、従来の加熱調理器７は、本体ケース７１内に、被加熱物Ｆを収容する加熱庫７０と、加熱手段７３を配する燃焼室８０とが区画分離して設けられている。また、本体ケース７１内の上部には、加熱庫７０内の熱気や被加熱物Ｆから放出された油煙等を本体ケース７１の外部へ導出する排気通路９０が設けられている。さらに、本体ケース７１内には、外部空気を導通させる冷却通路９７が排気通路９０に沿って設けられている。

【0005】

本体ケース７１内における加熱庫７０の後部には、燃焼室８０から加熱庫７０内へ熱気を循環させる循環ファン７４と、本体ケース７１の外部空気をモータ収容室９５へ取り込む冷却ファン７６とが設けられており、ファンモータ７５を作動させることで、加熱手段７３から燃焼室８０内に放出された熱気が循環ファン７４によって加熱庫７０内へ送り込まれ、これにより、被加熱物Ｆの加熱調理が行われる。また、それと同時に、本体ケース７１の外部空気が冷却ファン７６によって給気口９５０からモータ収容室９５へ取り込まれ、ファンモータ７５の熱を回収しつつ、冷却通路９７に導通される。そしてさらに、冷却通路９７に導通された外部空気は、加熱庫７０内から排気通路９０に導出された熱気中の熱を回収しつつ、本体ケース７１の外部へ導出される。これにより、ファンモータ７５が冷却され、且つ、排気温度も低下する。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0006】

【特許文献1】特開２０１３−２１３６４９号公報

【特許文献2】特開２０１４−２０２３８２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0007】

しかしながら、上記従来の加熱調理器７では、ファンモータ７５の熱や加熱庫７０内からの排気熱を回収した後、そのまま本体外部へ排出するだけで、有効に利用されていなかった。

【0008】

本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、加熱手段から放出された熱気を加熱庫内に循環させて被加熱物の加熱調理を行う加熱調理器において、ファンモータの熱や加熱庫からの排気熱を回収し燃焼室に帰還させることで、加熱庫の予熱時間の短縮化および熱効率の向上を図ることにある。

【課題を解決するための手段】

【0009】

本発明は、被加熱物を収容する加熱庫と、熱気を生成する加熱手段と、加熱手段を配する燃焼室と、前記熱気を加熱庫内に循環させる循環ファンと、循環ファンを回転駆動させるファンモータと、ファンモータを配するモータ収容室と、本体の外部空気をモータ収容室へ取り込む冷却ファンと、加熱庫内の熱気を本体外部へ導く排気通路と、モータ収容室に取り込まれた外部空気を排気通路の構成壁に沿って導通させる冷却通路と、冷却通路に送り込まれた外部空気を燃焼室内へ導く帰還通路とを備え、加熱手段で生成された熱気を循環ファンによって加熱庫内に循環させて被加熱物を加熱する加熱調理運転の際、冷却ファンによってモータ収容室に取り込まれる外部空気を冷却通路から帰還通路を通じて燃焼室に供給する構成とした加熱調理器である。

【0010】

このものでは、加熱手段で生成された熱気を加熱庫内に循環させる加熱調理運転の際、本体の外部空気が冷却ファンによってモータ収容室へ取り込まれ、ファンモータの熱を回収する。そしてさらに、モータ収容室に取り込まれた外部空気は、冷却通路を導通する際に、加熱庫内から排気通路に導出された熱気中の熱（排気熱）を回収し、帰還通路を通って燃焼室内へ送り込まれる。これにより、燃焼室への給気温度を既述従来の加熱調理器よりも高くすることができる。

【0011】

また、本発明は、被加熱物を収容する加熱庫と、熱気を生成する加熱手段と、加熱手段を配する燃焼室と、前記熱気を加熱庫内に循環させる循環ファンと、循環ファンを回転駆動させるファンモータと、ファンモータを配するモータ収容室と、本体の外部空気をモータ収容室へ取り込む冷却ファンと、加熱庫内の熱気を本体外部へ導く排気通路と、モータ収容室に取り込まれた外部空気を排気通路の構成壁に沿って導通させる冷却通路と、冷却通路に送り込まれた外部空気を燃焼室内へ導く帰還通路とを備え、前記帰還通路は、燃焼室の構成壁に沿って配設された加熱調理器である。

【0012】

このものでは、冷却ファンを回転駆動させると、本体の外部空気がモータ収容室へ取り込まれ、ファンモータの熱を回収する。そしてさらに、冷却通路を流通する際に、加熱庫内から排気通路に導出された熱気中の熱（排気熱）を回収する。さらに、上記のようにファンモータの熱および加熱庫内からの排気熱を回収した外部空気は、帰還通路を流通する際に燃焼室から放出される熱を回収し、帰還通路を通じて燃焼室内へ送り込まれる。これにより、燃焼室内への給気空気の温度をより高くすることができる。また、燃焼室から本体底部へ直接熱が伝わるのも抑制できる。

【0013】

上記加熱調理器において、好ましくは、前記帰還通路は、下流端が燃焼室の空気取込口に連結される。

【0014】

このものでは、燃焼室内の熱気を加熱庫内に循環させるときの循環ファンの吸気力によって、冷却通路から帰還通路に導出された外部空気がより積極的に燃焼室内に導入される。

【発明の効果】

【0015】

以上のように、本発明によれば、ファンモータの熱および加熱庫からの排気熱によって燃焼室内への給気温度を高くすることができるから、その分、加熱庫の予熱時間を短縮できるし、熱効率も向上する。

【図面の簡単な説明】

【0016】

【図1】図１は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の側面視概略断面図である。

【図2】図２は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の平面視概略断面図である。

【図3】図３は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の後部概略斜視である。

【図4】図４は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の第１変形例を示す側面視概略断面図である。

【図5】図５は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の第２変形例を示す側面視概略断面図である。

【図6】図６は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の第３変形例を示す平面視概略断面図である。

【図7】図７は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の第４変形例を示す側面視概略断面図である。

【図8】図８は、従来の加熱調理器の概略構成図である。

【発明を実施するための形態】

【0017】

次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。

【0018】

図１に示すように、本発明の実施の形態に係る加熱調理器１は、システムキッチンのカウンタトップＫに開設された取付口Ｋ１に落とし込んだ状態で設置されるビルトイン式のガスコンロであって、加熱庫１０内に循環供給させる熱気により食材等の被加熱物Ｆの加熱調理を行うオーブン機能を備えている。尚、本明細書では、本体ケース１１の前面部１１１を加熱調理器１の正面とし、加熱調理器１を正面側から見たときの本体ケース１１の奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。

【0019】

本体ケース１１の内部には、被加熱物Ｆを収容する加熱庫１０と、加熱手段としてバーナ１３を配する燃焼室２０とが上下に区画分離して設けられている。また、加熱庫１０の上部には、被加熱物Ｆから放出された油煙や臭気成分、加熱庫１０内に送り込まれたバーナ１３の燃焼排ガス（熱気）等を本体ケース１１の上部後方に開設された排気口３００へ導く排気通路３０が設けられている。さらに、加熱庫１０の後部には、加熱庫１０や燃焼室２０内の熱気を後述する循環ファンケース３４へ導く熱気通路３１が設けられている。

【0020】

加熱庫１０は、上面を構成する上壁１０１と、底面を構成する底壁１０２と、左側面を構成する左側壁１０３と、右側面を構成する右側壁（図示せず）と、後面を構成する奥壁１０５とを有しており、前面が本体ケース１１の前方へ開放する箱状に形成されている。また、加熱庫１０の前面の開口部１００は、本体ケース１１の前面部１１１に設けられた前扉１２により被閉されている。

【0021】

前扉１２の後方で且つ本体ケース１１の前面部（以下、「ケース前壁」という）１１１の下端寄りの位置には、燃焼室２０内にバーナ１３の燃焼用空気を取り込むための複数の空気取込口２００が開設されている。また、本体ケース１１の後面部（以下、「ケース後壁」という）１１５には、本体ケース１１の外部空気を後述するモータ収容室３５に取り込むための給気口３５０が開設されている。

【0022】

本体ケース１１内における熱気通路３１の後部には、バーナ１３から燃焼室２０内に放出された熱気や加熱庫１０内に送り込まれた熱気を加熱庫１０内へ循環させる循環ファン１４と、本体ケース１１の外部空気をファンモータ１５の冷却空気としてモータ収容室３５に取り込む冷却ファン１６とが配設されている。循環ファン１４および冷却ファン１６は、ファンモータ１５の駆動軸に同軸で連結固定されており、ファンモータ１５を作動させることで、両ファン１４，１６は同時に回転駆動する。

【0023】

熱気通路３１は、燃焼室２０の上部で且つ加熱庫１０と循環ファン１４を収容する循環ファンケース３４との間に設けられており、燃焼室２０の上部に開設された熱気出口２１を通じて燃焼室２０内に繋がる一方、循環ファンケース３４の前面部に開設された吸込口２２を通じて循環ファンケース３４の内部空間に繋がっている。

【0024】

加熱庫１０の奥壁１０５の左右の側辺寄りの位置には、循環ファンケース３４の図示しない吹出口に繋がる熱気吹出孔２３が開設されている。また、加熱庫１０の奥壁１０５の略中央位置には、熱気通路３１に繋がる熱気吸込孔２４が開設されている。従って、ファンモータ１５を作動させると、バーナ１３から燃焼室２０内に放出された熱気が、循環ファン１４によって熱気出口２１から熱気通路３１へ導出された後、循環ファンケース３４に取り込まれ、熱気吹出孔２３から加熱庫１０内へ送出される。また、加熱庫１０内に送出された熱気の一部は、熱気吸込孔２４から熱気通路３１へ導出された後、循環ファンケース３４に取り込まれ、再び熱気吹出孔２３から加熱庫１０内へ送出される。

【0025】

加熱庫１０の上壁１０１の後方寄りの位置には、排気通路３０に繋がる排気導出孔２５が開設されている。排気通路３０は、排気導出孔２５からモータ収容室３５の上方を通って後方へ延設され、さらに後端部が排気口３００へ向かって上方に延設されている。従って、循環ファン１４によって加熱庫１０内に送出された熱気の一部は、排気導出孔２５から排気通路３０を通って排気口３００へ導かれ、本体ケース１１の外部へ排出される。

【0026】

モータ収容室３５は、ファンモータ１５の駆動軸の周辺に開設された軸挿通孔２６を通じて、冷却ファン１６を収容する冷却ファンケース３６の内部空間に繋がっている。従って、ファンモータ１５を作動させると、本体ケース１１の外部空気が、冷却ファン１６によって給気口３５０からモータ収容室３５内へ取り込まれ、ファンモータ１５から放出される熱を回収した後、軸挿通孔２６を通って冷却ファンケース３６内へ導かれる。

【0027】

冷却ファンケース３６の上部には、モータ収容室３５に取り込まれた外部空気を排気通路３０に沿って導通させる冷却通路３７が形成されている。図１および図２に示すように、冷却通路３７は、冷却ファンケース３６の上部から排気通路３０の底壁３０２に沿って後方へ延設され、さらに左側方へ向かって延設されている。また、冷却通路３７の後端部は、後方へ向かって本体ケース１１の後方まで延出し、冷却通路３７に導入された外部空気を燃焼室２０内へ導く帰還通路３８に繋がっている。従って、モータ収容室３５から冷却ファンケース３６内に導入された外部空気は、冷却通路３７を通り、排気通路３０内を流れる熱気から底壁３０２に伝導される熱（排気熱）を回収した後、帰還通路３８へ導出される。

【0028】

図１から図３に示すように、帰還通路３８は、冷却通路３７の後端部から下方へ延出し、さらにケース後壁１１５の外側を、給気口３５０の上方を通って右方へ延出し、給気口３５０の右側まで延設される第１通路４１と、第１通路４１の右端部からケース後壁１１５の外側面に沿って右方へ延設され、右端部がケース後壁１１５に開設された連通孔２７に連結される第２通路４２と、連通孔２７からケース後壁１１５の内側面に沿って下方へ延設される第３通路４３と、第３通路４３の下端部から本体ケース１１の底面部（以下、「ケース底壁」という）１１２に沿って前方へ延設される第４通路４４と、第４通路４４の前端部からケース前壁１１１の下端前面に沿って左方へ延設され、空気取込口２００に連結される第５通路４５とで構成されている。

【0029】

図２に示すように、第３通路４３は、加熱庫１０の右側方に設けられた、図示しないガスバルブや制御回路等を収容する制御室３９の奥部に設けられ、第４通路４４は、制御室３９の底部に設けられている。また、図１に示すように、第５通路４５は、ケース底壁１１２の前端部に立設形成された前端板１１６により本体ケース１１の外部空間と分離されており、バーナ１３の燃焼用の二次空気は、略全てが帰還通路３８を通じて燃焼室２０内に供給される。即ち、ファンモータ１５を作動させた際に、給気口３５０を通じて冷却通路３７に導入された外部空気は、ケース後壁１１５の外側を通って連通孔２７から制御室３９の奥部へ導かれ、さらに制御室３９の底部に沿って前方へ導かれ、空気取込口２００からバーナ１３の燃焼用の二次空気として燃焼室２０内に送り込まれるように構成されている。

【0030】

このように、上記加熱調理器１によれば、運転中、本体ケース１１の外部空気が冷却ファン１６によって給気口３５０からモータ収容室３５内へ取り込まれ、ファンモータ１５の熱を回収した後、冷却ファンケース３６内を通って冷却通路３７へ導出されるから、ファンモータ１５の過熱を防止できる。そしてさらに冷却通路３７へ導出された外部空気は、冷却通路３７を流通する間に、排気通路３０から排気熱を回収し、帰還通路３８へ導出される。これにより、排気口３００からの排気温度を低下させることができる。

【0031】

しかも、その後、帰還通路３８へ導出された外部空気、即ち、ファンモータ１５の熱および加熱庫１０内からの排気熱を回収した外部空気は、帰還通路３８を通じて空気取込口２００へ導かれ、燃焼室２０内に供給されるから、燃焼室２０への給気温度が既述従来の加熱調理器よりも高くなる。よって、その分、オーブン加熱調理において加熱庫１０内の温度を設定温度まで上昇させるのに必要な予熱時間を短縮することができるし、バーナ１３の燃焼効率も向上する。

【0032】

また、このものでは、帰還通路３８の下流端が空気取込口２００に直結されているから、燃焼室２０内の熱気を加熱庫１０内に循環させるときの循環ファン１４の吸気力によって、冷却通路３７から帰還通路３８に導出された外部空気がより積極的に燃焼室２０内に取り込まれる。即ち、ファンモータ１５の熱および熱気中の熱を回収した外部空気が、冷却ファン１６の排気力と循環ファン１４の吸気力との相乗によって積極的に燃焼室２０内に導入される。よって、その分、予熱時間を一層短縮することができるし、バーナ１３の燃焼効率も一層向上する。また、ファンモータ１５の過熱をより確実に防止できると共に、排気温度をより確実に低下させることもできる。

【0033】

尚、上記実施の形態において、冷却通路３７は、冷却ファンケース３６の上部から排気通路３０の底壁３０２に沿ってケース後壁１１５の外側まで延設されている一方、帰還通路３８の第１通路４１は、冷却通路３７の後端部からケース後壁１１５の外側を通って第２通路４２に連結されているものを説明したが、図４に示す加熱調理器１Ａのように、冷却通路３７は、冷却ファンケース３６の上部から排気通路３０の底壁３０２および後壁３０５に沿って排気通路３０の上端近傍まで延設されている一方、帰還通路３８の第１通路４１は、冷却通路３７の上端右側から本体ケース１１の内側を通って下方へ延出し、ケース後壁１１５の外側の第２通路４２に連結されているものとしてもよい。

【0034】

このものでは、冷却ファンケース３６内から冷却通路３７へ導出された外部空気は、排気通路３０内を流れる熱気から底壁３０２および後壁３０５に伝導される熱を回収した後、帰還通路３８へ導出される。即ち、加熱庫１０内からの排気熱をより多く回収し、帰還通路３８へ導出される。従って、燃焼室２０内への給気温度がより高くなる。よって、その分、予熱時間を一層短縮することができるし、バーナ１３の燃焼効率も一層向上する。

【0035】

また、上記実施の形態において、帰還通路３８は、第４通路４４が制御室３９の底部に配設されているものを説明したが、図５に示す加熱調理器１Ｂのように、第４通路４４が燃焼室２０の底壁２０２に沿って、即ち、燃焼室２０の底壁２０２とケース底壁１１２との間隙に配設されているものとしてもよいし、図６に示す加熱調理器１Ｃのように、第４通路４４が燃焼室２０の側壁２０３に沿って配設されているものとしてもよい。

【0036】

このものでは、ファンモータ１５の熱および加熱庫１０内からの排気熱を回収した外部空気が、帰還通路３８の第４通路４４を流通する際に燃焼室２０内の熱気から底壁２０２或いは側壁２０３に伝達される熱を回収し、帰還通路３８を通じて燃焼室２０内へ送り込まれるから、燃焼室２０内への給気温度がより一層高くなる。よって、その分、予熱時間を一層短縮することができるし、バーナ１３の燃焼効率も一層向上する。

【0037】

特に、図５に示す加熱調理器１Ｂのように、第４通路４４が燃焼室２０の底壁２０２とケース底壁１１２との間隙に配設されたものでは、燃焼室２０からケース底壁１１２へ直接熱が伝わり難いから、加熱調理器１Ｂの下方の空間に収納された物品が過熱されたりケース底壁１１２に使用者が触れた際に不快感を与えたりするなどの不具合も防止できる。

【0038】

また、上記実施の形態において、第５通路４５がケース底壁１１２の前端板１１６により本体ケース１１の外部空間と分離されたもの、即ち、帰還通路３８の下流端が空気取込口２００に直結されたものを説明したが、図７に示す加熱調理器１Ｄのように、帰還通路３８の下流端が空気取込口２００に連絡し、且つ、ケース底壁１１２に開設された通気孔２８にも繋がっており、運転時、ファンモータ１５の熱および加熱庫１０内からの排気熱を回収した外部空気が、通気孔２８から第５通路４５に導入される外部空気と共に、燃焼室２０内に導入されるように構成されたものとしてもよい。

【0039】

このものでは、たとえ運転中に給気口３５０や冷却通路３７、帰還通路３８がごみ詰まりなどを起因として閉塞しても、通気孔２８からバーナ１３へ燃焼用空気を供給することができるから、給気量の不足に伴うバーナ１３の燃焼不良を防止できる。

【0040】

本発明は、被加熱物Ｆの加熱手段として、燃焼室２０内にバーナ１３が組み込まれた加熱調理器を説明したが、バーナ１３に代えて、電気ヒータが組み込まれたものにも適用できる。

【符号の説明】

【0041】

１ 加熱調理器
１０ 加熱庫
１１ 本体ケース
１３ バーナ（加熱手段）
１４ 循環ファン
１５ ファンモータ
１６ 冷却ファン
２０ 燃焼室
３０ 排気通路
３０２ 排気通路の底壁（構成壁）
３５ モータ収容室
３７ 冷却通路
３８ 帰還通路
Ｆ 被加熱物

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】