特許 6392579 注文登録処理装置及び注文登録処理プログラム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6392579

(24)【登録日】2018年8月31日

(45)【発行日】2018年9月19日

(54)【発明の名称】注文登録処理装置及び注文登録処理プログラム

(51)【国際特許分類】

   G07G 1/12 20060101AFI20180910BHJP

   G07G 1/01 20060101ALI20180910BHJP

   G06Q 50/22 20180101ALI20180910BHJP

   G06Q 50/12 20120101ALI20180910BHJP

【ＦＩ】

   G07G1/12 361C

   G07G1/01 301D

   G06Q50/22

   G06Q50/12

【請求項の数】6

【全頁数】17

(21)【出願番号】特願2014-163798(P2014-163798)

(22)【出願日】2014年8月11日

(65)【公開番号】特開2016-38869(P2016-38869A)

(43)【公開日】2016年3月22日

【審査請求日】2017年4月14日

(73)【特許権者】

【識別番号】000003562

【氏名又は名称】東芝テック株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110000235

【氏名又は名称】特許業務法人 天城国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】中村 崇裕

【審査官】 渡邉 洋

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００７−２９９０９２（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平０９−２５９１０８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００５−２１５８０３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００４−３５５２０９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００５−０１８１８１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１１−１９２０８０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１１−１９８０２６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００５−２２２１９１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００７−１６４４２５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１１−０３９７４６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 国際公開第２０１２／０２０４８６（ＷＯ，Ａ１）

【文献】 特開２０１０−０３９５８６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 米国特許出願公開第２００４／０１７１９２５（ＵＳ，Ａ１）

【文献】 米国特許出願公開第２０１３／０２２６７２９（ＵＳ，Ａ１）

【文献】 米国特許第８５４８８５０（ＵＳ，Ｂ２）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｇ０７Ｇ １／００− １／１４

Ｇ０６Ｑ３０／００−３０／０６

Ｇ０６Ｑ５０／００−５０／３４

Ｇ０６Ｆ１７／６０

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

商品のメニューを表示する入出力部と、
前記商品ごとのカロリーを格納する記憶部と、
情報を表示する顧客端末表示部と、顧客の体重と前記顧客の目標体重とをデータとして有し、１食あたりの上限カロリーを計算するための個人情報を格納する顧客端末記憶部と、商品ごとにカロリーを受信し、受信した前記カロリーに基づいて算出した１食あたりの総カロリー量が前記上限カロリーを上回ったと判定した場合、警告を前記顧客端末表示部に表示させる顧客端末制御部と、を備える顧客端末に前記記憶部から前記顧客によって前記入出力部を介して指定された前記商品の前記カロリーを読み出して送信する制御部と、
を備え、
前記顧客端末記憶部は、前記個人情報に対応する標準カロリー摂取量を格納するカロリーテーブルを記憶し、
前記顧客端末制御部は、前記標準カロリー摂取量と、前記体重と、前記目標体重とに基づいて、前記上限カロリーを算出する注文登録処理装置。

【請求項2】

前記顧客端末制御部は、
前記商品を注文の指示を行う注文ボタンを前記顧客端末表示部に表示させる請求項１に記載の注文登録処理装置。

【請求項3】

前記顧客端末記憶部は、
顧客が注意すべきアレルゲンをさらに格納し、
前記記憶部は、
前記商品ごとに前記商品が含有するアレルゲンを格納し、
前記制御部は、
前記アレルゲンを前記記憶部から商品ごとに読み出して前記顧客端末に送信し、
前記顧客端末制御部は、
前記顧客が注意すべきアレルゲンが受信した前記アレルゲンに含まれていると判定した場合、前記顧客端末表示部に警告を表示させる請求項２に記載の注文登録処理装置。

【請求項4】

コンピュータを、
商品のメニューを表示する入出力部と、
前記商品ごとのカロリーを格納する記憶手段と、
情報を表示する顧客端末表示部と、顧客の体重と前記顧客の目標体重とをデータとして有し、１食あたりの上限カロリーを計算するための個人情報を格納する顧客端末記憶部と、商品ごとにカロリーを受信し、受信した前記カロリーに基づいて算出した１食あたりの総カロリー量が前記上限カロリーを上回ったと判定した場合、警告を前記顧客端末表示部に表示させる顧客端末制御部と、を備える顧客端末に前記記憶手段から前記顧客によって前記入出力部を介して指定された前記商品の前記カロリーを読み出して送信する制御手段と、
として機能させ、
前記顧客端末記憶部は、前記個人情報に対応する標準カロリー摂取量を格納するカロリーテーブルを記憶し、
前記顧客端末制御部は、前記標準カロリー摂取量と、前記体重と、前記目標体重とに基づいて、前記上限カロリーを算出する注文登録処理プログラム。

【請求項5】

前記顧客端末制御部は、
前記商品を注文の指示を行う注文ボタンを前記顧客端末表示部に表示させる請求項４に記載の注文登録処理プログラム。

【請求項6】

前記顧客端末記憶部は、
顧客が注意すべきアレルゲンをさらに格納し、
前記記憶手段は、
前記商品ごとに前記商品が含有するアレルゲンを格納し、
前記制御手段は、
前記アレルゲンを前記記憶手段から商品ごとに読み出して前記顧客端末に送信し、
前記顧客端末制御部は、
前記顧客が注意すべきアレルゲンが受信した前記アレルゲンに含まれていると判定した場合、前記顧客端末表示部に警告を表示させる請求項５に記載の注文登録処理プログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明の実施形態は、注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムに関する。

【背景技術】

【0002】

近年では例えば飲食店においてタブレット型の端末を用いて顧客が自ら商品を注文するシステムが導入されている。

【0003】

このタブレット型端末は、タッチパネルなどの表示装置にメニューを表示し、顧客からの指示に従って注文を入力し、入力された注文をオーダーエントリーシステムに送信する。

【0004】

オーダーエントリーシステムは受信したオーダーを調理場にあるキッチン端末に表示し、調理担当者に注文された商品の調理を指示する。

【0005】

顧客の中には商品のカロリーやアレルゲンを気にするものもある。メニューに商品ごとのカロリーやアレルゲンを記載することは従前から行われていたが、顧客にとっては注文する予定の商品のカロリーの合計の計算は煩わしいものであり、またアレルゲンを見落としたりする可能性もある。

【0006】

この点に関し、会員ごとに摂取予定のカロリーを記憶し、メニューから商品を指定すると商品ごとのカロリーの合計値と、この合計値と摂取予定のカロリーとの差を計算するオーダー端末が提案されている。

【0007】

しかし、会員にとってはオーダー端末に個人情報を登録しなければならず、登録に手間がかかり、また店舗にとっては個人情報の管理を行わなければならず、運用上手間のかかるものとなっていた。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0008】

【特許文献1】特開２００７−２４９９１９号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0009】

従って、個人情報をオーダー端末に登録しなくてもカロリー計算等の食事に関する健康管理を行うことができる注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムが求められている。

【課題を解決するための手段】

【0010】

上記の課題を解決するために、本発明の一実施形態は、商品のメニューを表示する入出力部と、商品ごとのカロリーを格納する記憶部と、情報を表示する顧客端末表示部と、顧客の体重と前記顧客の目標体重とをデータとして有し、１食あたりの上限カロリーを計算するための個人情報を格納する顧客端末記憶部と、商品ごとにカロリーを受信し、受信した前記カロリーに基づいて算出した１食あたりの総カロリー量が前記上限カロリーを上回ったと判定した場合、警告を入出力部に表示させる顧客端末制御部と、を備える顧客端末に栄養ファイルから前記顧客によって表示部を介して指定された商品の前記カロリーを読み出して送信する制御部と、を備え、前記顧客端末記憶部は、前記個人情報に対応する標準カロリー摂取量を格納するカロリーテーブルを記憶し、前記顧客端末制御部は、前記標準カロリー摂取量と、前記体重と、前記目標体重とに基づいて、前記上限カロリーを算出する注文登録処理装置を提供する。

【図面の簡単な説明】

【0011】

【図1】注文登録処理装置を含む注文処理システムの構成を示すブロック図である。

【図2】ＰＯＳ端末の構成を示すブロック図である。

【図3】管理端末の構成を示すブロック図である。

【図4】オーダー端末の構成を示すブロック図である。

【図5】ハンディーターミナルの構成を示すブロック図である。

【図6】オーダーサーバの構成を示すブロック図である。

【図7】キッチン端末の構成を示すブロック図である。

【図8】アプリサーバの構成を示すブロック図である。

【図9】顧客端末の構成を示すブロック図である。

【図10】商品マスタのデータ構成を示す図である。

【図11】トランザクションファイルのデータ構成を示す図である。

【図12】栄養ファイルのデータ構成を示す図である。

【図13】進行状況ファイルのデータ構成を示す図である。

【図14】座席マスタのデータ構成を示す図である。

【図15】座席状況ファイルのデータ構成を示す図である。

【図16】個人情報記憶部のデータ構成を示す図である。

【図17】注文処理システムの動作を示すフローチャートである。

【図18】オーダー端末と顧客端末との動作を示すフローチャートである。

【図19】メニュー画面の例を示す図である。

【図20】警告画面の例を示す図である。

【発明を実施するための形態】

【0012】

以下、注文登録処理装置及び注文登録処理プログラムの一実施形態について、図面を用いて詳細に説明する。

【0013】

図１は、注文登録処理装置を含む注文処理システムの構成を示すブロック図である。図１に示すように、注文処理システムは、ＰＯＳ（ｐｏｉｎｔ ｏｆ ｓａｌｅｓ）端末１０と、管理端末２０と、注文登録処理装置であるオーダー端末３０と、ハンディーターミナル４０と、オーダーサーバ５０と、キッチン端末６０と、アプリサーバ７０と、顧客端末８０と、を備える。注文処理システムは例えばレストランなどの飲食店において使用される。

【0014】

ＰＯＳ端末１０、オーダーサーバ５０、及びキッチン端末６０は、ＬＡＮ（ｌｏｃａｌ ａｒｅａ ｎｅｔｗｏｒｋ）１などの通信回線を介して互いに接続し、さらに管理端末２０、オーダー端末３０、及びハンディーターミナル４０はＬＡＮ１に接続された無線ルータ２を介して互いに接続する。

【0015】

顧客端末８０は、アプリサーバ７０とインターネットのような公衆通信回線網３を介して接続し、オーダー端末３０と赤外線通信、ｂｌｏｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）などの近距離通信手段４によって接続する。

【0016】

ＰＯＳ端末１０は、販売情報を登録、処理し、一取引ずつ会計処理を行う。販売情報には、顧客ごとの商品の売り上げ明細の情報が含まれる。

【0017】

管理端末２０は、店舗の管理者によって使用され、調理の進行状況や人員配置、顧客の着席状況などを表示する。

【0018】

オーダー端末３０は、顧客の各テーブルに配置され、メニューを表示するとともに顧客からの注文の入力を受け付ける。オーダー端末３０は入力した注文情報をオーダーサーバ５０に送信する。

【0019】

ハンディーターミナル４０は店員用の端末である。ハンディーターミナル４０は、注文の入力を行うほか、顧客の来店の登録であるチェックインと、顧客によって注文された商品の配膳完了の入力を行う。

【0020】

ハンディーターミナル４０は入力された情報をオーダーサーバ５０に送信する。

【0021】

オーダーサーバ５０は、受信した注文情報に基づいてキッチン端末６０に調理指示を送信する。また、配膳完了をハンディーターミナルから受信した場合、注文情報を売り上げ情報としてＰＯＳ端末１０に送信する。

【0022】

キッチン端末６０は、オーダーサーバ５０から受信した注文情報に基づいて、調理指示を出力する。

【0023】

アプリサーバ７０は、顧客が所有するスマートフォンなどの顧客端末８０がインストールする管理アプリを格納し、顧客端末８０の要求に応じて管理アプリを顧客端末８０に送信する。

【0024】

顧客端末８０は、１食あたりの上限カロリーを計算するための個人情報を記憶し、管理アプリによってオーダー端末３０から商品ごとのカロリー、アレルゲンを含む栄養情報を受信する。顧客端末８０は、受信したカロリー、アレルゲン、栄養情報に基づいて各種メッセージを顧客端末８０の表示装置に出力する。

【0025】

図２は、ＰＯＳ端末１０の構成を示すブロック図である。図２に示すように、ＰＯＳ端末１０は、ＰＯＳ制御部１０１と、ＰＯＳ記憶部１０２と、ＰＯＳ入出力部１０３と、ＰＯＳ通信部１０４と、を備える。

【0026】

ＰＯＳ制御部１０１は演算装置であるＣＰＵ（ｃｅｎｔｒａｌ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｕｎｉｔ）を含む。

【0027】

ＰＯＳ記憶部１０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。ＰＯＳ記憶部１０２は、商品マスタ１０２Ａと、トランザクションファイル１０２Ｂと、栄養ファイル１０２Ｃと、を格納する。

【0028】

ＰＯＳ記憶部１０２は、注文登録処理プログラムを格納し、ＰＯＳ制御部１０１はＰＯＳ記憶部１０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0029】

商品マスタ１０２Ａは、商品に固有に割り当てられる商品ＩＤごとに、商品名、単価を含む商品情報を格納する。

【0030】

トランザクションファイル１０２Ｂは、オーダーサーバ５０から受信した売り上げ情報を一取引ごとに格納する。

【0031】

栄養ファイル１０２Ｃは、商品ＩＤごとにカロリー及びアレルゲンを含む栄養に関する情報である栄養情報を格納する。

【0032】

ＰＯＳ入出力部１０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。

【0033】

ＰＯＳ通信部１０４は、ＬＡＮ１に接続し、通信を行う。

【0034】

図３は、管理端末２０の構成を示すブロック図である。図３に示すように、管理端末２０は、管理端末制御部２０１と、管理端末記憶部２０２と、管理端末入出力部２０３と、管理端末通信部２０４と、を備える。

【0035】

管理端末制御部２０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0036】

管理端末記憶部２０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。管理端末記憶部２０２は注文された商品ごとに調理の進行状況を格納する進行状況ファイル２０２Ａを格納する。

【0037】

管理端末記憶部２０２は、注文登録処理プログラムを格納し、管理端末制御部２０１は管理端末記憶部２０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0038】

管理端末入出力部２０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。

【0039】

管理端末通信部２０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。

【0040】

図４は、オーダー端末３０の構成を示すブロック図である。図４に示すように、オーダー端末３０は、オーダー端末制御部３０１と、オーダー端末記憶部３０２と、オーダー端末入出力部３０３と、オーダー端末通信部３０４と、を備える。

【0041】

オーダー端末制御部３０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0042】

オーダー端末記憶部３０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。オーダー端末記憶部３０２は、商品マスタ３０２Ａと、オーダー入力ファイル３０２Ｂと、栄養ファイル３０２Ｃと、を記憶する。

【0043】

商品マスタ３０２Ａは商品マスタ１０２Ａと同じ内容を格納する。オーダー入力ファイル３０２Ｂと注文情報を格納する。栄養ファイル３０２Ｃは商品ＩＤごとにカロリー及びアレルゲンを含む栄養に関する情報である栄養情報を格納する。

【0044】

オーダー端末記憶部３０２は、注文登録処理プログラムを格納し、オーダー端末制御部３０１はオーダー端末記憶部３０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0045】

オーダー端末入出力部３０３は、例えばタッチパネルなどの入出力装置を含む。

【0046】

オーダー端末通信部３０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。

【0047】

オーダー端末３０は、コンピュータ、特にタブレット端末を用いることができる。

【0048】

図５は、ハンディーターミナル４０の構成を示すブロック図である。図５に示すように、ハンディーターミナル４０は、ハンディー端末制御部４０１と、ハンディー端末記憶部４０２と、ハンディー端末入出力部４０３と、ハンディー端末通信部４０４と、を備える。

【0049】

ハンディー端末制御部４０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0050】

ハンディー端末記憶部４０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。ハンディー端末記憶部４０２は、商品マスタ１０２Ａと同じ内容を格納する商品マスタ４０２Ａと、注文情報を格納するオーダー入力ファイル４０２Ｂと、を記憶する。

【0051】

ハンディー端末記憶部４０２は、注文登録処理プログラムを格納し、ハンディー端末制御部４０１はハンディー端末記憶部４０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0052】

ハンディー端末入出力部４０３は、タッチパネル、ディスプレイ、キーボードなどの入出力装置を含む。

【0053】

ハンディー端末通信部４０４は、無線ルータ２を介してＬＡＮ１に接続し、通信を行う。

【0054】

図６は、オーダーサーバ５０の構成を示すブロック図である。図６に示すように、オーダーサーバ５０は、オーダーサーバ制御部５０１と、オーダーサーバ記憶部５０２と、オーダーサーバ入出力部５０３と、オーダーサーバ通信部５０４と、を備える。

【0055】

オーダーサーバ制御部５０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0056】

オーダーサーバ記憶部５０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。オーダーサーバ記憶部５０２は、注文情報を格納するオーダーファイル５０２Ａと、座席に関する情報を格納する座席マスタ５０２Ｂと、座席の使用状況を格納する座席状況ファイル５０２Ｃと、を記憶する。

【0057】

オーダーサーバ記憶部５０２は、注文登録処理プログラムを格納し、オーダーサーバ制御部５０１はオーダーサーバ記憶部５０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0058】

オーダーサーバ入出力部５０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。

【0059】

オーダーサーバ通信部５０４はＬＡＮ１に接続し、通信を行う。

【0060】

図７は、キッチン端末６０の構成を示すブロック図である。図７に示すように、キッチン端末６０は、キッチン端末制御部６０１と、キッチン端末記憶部６０２と、キッチン端末入出力部６０３と、キッチン端末通信部６０４と、を備える。

【0061】

キッチン端末制御部６０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0062】

キッチン端末記憶部６０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。キッチン端末記憶部６０２は、注文情報を格納するオーダーファイル６０２Ａを記憶する。

【0063】

キッチン端末記憶部６０２は、注文登録処理プログラムを格納し、キッチン端末制御部６０１はキッチン端末記憶部６０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0064】

キッチン端末入出力部６０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。

【0065】

キッチン端末通信部６０４はＬＡＮ１に接続し、通信を行う。

【0066】

図８は、アプリサーバ７０の構成を示すブロック図である。図８に示すように、アプリサーバ７０は、アプリサーバ制御部７０１と、アプリサーバ記憶部７０２と、アプリサーバ入出力部７０３と、アプリサーバ通信部７０４と、を備える。

【0067】

アプリサーバ制御部７０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0068】

アプリサーバ記憶部７０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。アプリサーバ記憶部７０２は、管理アプリ７０２Ａを記憶する。

【0069】

アプリサーバ記憶部７０２は、注文登録処理プログラムを格納し、アプリサーバ制御部７０１はアプリサーバ記憶部７０２から注文登録処理プログラムを順次読み出して実行する。

【0070】

アプリサーバ入出力部７０３は、ディスプレイ、キーボード、マウスなどの入出力装置を含む。

【0071】

アプリサーバ通信部７０４は公衆通信回線網３に接続し、通信を行う。

【0072】

図９は、顧客端末８０の構成を示すブロック図である。図９に示すように、顧客端末８０は、顧客端末制御部８０１と、顧客端末記憶部８０２と、顧客端末入出力部８０３と、顧客端末通信部８０４と、を備える。

【0073】

顧客端末制御部８０１は、演算装置であるＣＰＵを含む。

【0074】

顧客端末記憶部８０２はメモリ、ハードディスクドライブなどの記憶装置を含む。顧客端末記憶部８０２は、管理アプリ８０２Ａを記憶し、顧客の個人情報を格納する個人情報記憶部８０２Ｂを備える。

【0075】

顧客端末制御部８０１は顧客端末記憶部８０２から管理アプリ８０２Ａを順次読み出して実行する。

【0076】

顧客端末入出力部８０３は、例えばタッチパネルなどの入出力装置を含む。

【0077】

顧客端末通信部８０４は近距離通信手段４によってオーダー端末３０に接続し、公衆通信回線網３を介してアプリサーバ７０と接続し、通信を行う。

【0078】

図１０は、商品マスタ１０２Ａのデータ構成を示す図である。図１０に示すように、商品マスタ１０２Ａは、商品に固有に割り当てられる識別子である「商品ＩＤ」と、取扱い部門を示す「部門」と、商品の名称を示す「商品名」と、商品の１単位量当たりの価格を示す「単価」と、を格納する。

【0079】

各データの例は、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」である。

【0080】

図１１は、トランザクションファイル１０２Ｂのデータ構成を示す図である。図１１に示すように、トランザクションファイル１０２Ｂは、「テーブルＮｏ．」と、「伝票Ｎｏ．」と、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、「数量」と、を格納する。

【0081】

「テーブルＮｏ．」はテーブルに固有に割り当てられる識別子である。「伝票Ｎｏ．」と一取引に固有に割り当てられる識別子である。「数量」は売り上げが立った数量を示す。

【0082】

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、伝票Ｎｏ．が「１０２」、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、単価が「５８０」、数量が「２」である。

【0083】

オーダー入力ファイル３０２Ｂ、オーダー入力ファイル４０２Ｂ、オーダーファイル５０２Ａ及び６０２Ａのデータ構成はトランザクションファイル１０２Ｂのデータ構成と同様である。

【0084】

図１２は、栄養ファイル１０２Ｃ、３０２Ｃのデータ構成を示す図である。図１２に示すように、栄養ファイル１０２Ｃ、３０２Ｃは、「商品ＩＤ」と、「商品名」と、当該商品の熱量を示す「カロリー」と、アレルゲン及び栄養素に関する情報を含む「栄養情報」と、を格納する。

【0085】

各データの例は、商品ＩＤが「２０１２３」、商品名が「商品Ａ」、カロリーが「８００」（ｃａｌ）、栄養情報が例えば「脂質」について「＋」である。

【0086】

図１３は、進行状況ファイル２０２Ａのデータ構成を示す図である。図１３に示すように、進行状況ファイル２０２Ａは、「テーブルＮｏ．」と、「伝票Ｎｏ．」と、「商品ＩＤ」と、「部門」と、「商品名」と、「単価」と、注文された商品の数量を示す「数量」と、進行状況を示す「ステータス」と、当該商品の調理担当者の識別子である「調理担当」と、を格納する。

【0087】

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、伝票Ｎｏ．が「１０２」、商品ＩＤが「２０１２３」、部門が「０２」、商品名が「商品Ａ」、単価が「５８０」、数量が「２」、ステータスが「配膳完了」、調理担当が「１１」である。

【0088】

図１４は、座席マスタ５０２Ｂのデータ構成を示す図である。図１４に示すように、座席マスタ５０２Ｂは、「テーブルＮｏ．」と、当該テーブルのフロア内における位置を示す「座標」と、当該テーブルの座席の数を示す「座席数」と、を格納する。

【0089】

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、座標が「５，３」、座席数が「４」である。

【0090】

図１５は、座席状況ファイル５０２Ｃのデータ構成を示す図である。図１５に示すように、座席状況ファイル５０２Ｃは、「テーブルＮｏ．」と、現在の当該座席の状況を示す「状況」と、を格納する。

【0091】

各データの例は、テーブルＮｏ．が「０８」、状況が「サービスＸ」である。

【0092】

図１６は、個人情報記憶部８０２Ｂのデータ構成を示す図である。図１６に示すように、個人情報記憶部８０２Ｂは、顧客の年齢を示す「年齢」と、顧客の性別を示す「性別」と、顧客の身長を示す「身長」と、顧客の体重を示す「体重」と、目標とする体重を示す「目標体重」と、を１食あたりの上限カロリーを計算するための個人情報として格納する。

【0093】

各データの例は、年齢が「２２」、性別が「女」、身長が「１６４」、体重が「５４」、目標体重が「５０」である。

【0094】

個人情報記憶部８０２Ｂはさらに顧客が注意すべきアレルゲンを格納してもよい。

【0095】

図１７は、注文処理システムの動作を示すフローチャートである。図１７に示すように、ステップ１７０１において、ハンディーターミナル４０のハンディー端末制御部４０１は、オペレータの指示に基づいて顧客が入店して着席したことを示すデータであるチェックインをオーダーサーバ５０に送信する。

【0096】

ステップ１７０２において、オーダーサーバ５０のオーダーサーバ制御部５０１はハンディーターミナル４０からチェックインを受信する。オーダーサーバ制御部５０１はテーブルＮｏ．に伝票Ｎｏ．を割り当てて以降の受注をハンディーターミナル４０及びオーダー端末３０に許可する。

【0097】

ステップ１７０３において、顧客の指示に従って、オーダー端末３０のオーダー端末制御部３０１は入力された注文を注文情報としてオーダーサーバ５０に送信する。

【0098】

ステップ１７０４において、オーダーサーバ制御部５０１は注文情報を受信する。オーダーサーバ制御部５０１は受信した注文情報を、キッチン端末６０に送信する。

【0099】

ステップ１７０５において、キッチン端末６０のキッチン端末制御部６０１はキッチン端末入出力部６０３のディスプレイに注文情報に基づいて調理指示を含むオーダー画面１４０１を表示する。

【0100】

ステップ１７０６において、キッチン端末制御部６０１は調理担当者の指示に基づいて調理開始を示すデータを入力し、調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、をオーダーサーバ５０に送信する。

【0101】

ステップ１７０７において、オーダーサーバ制御部５０１は調理開始時間と、調理を開始した旨の情報と、を受信する。オーダーサーバ制御部５０１は受信した調理を開始した旨の情報をステータスとしてオーダーファイル５０２Ａに格納する。

【0102】

ステップ１７０８において、キッチン端末制御部６０１は調理が終了した商品について調理終了を示すデータを調理担当者の指示に基づいて入力し、テーブルＮｏ．及び伝票Ｎｏ．とともに商品ＩＤごとに調理終了を示すデータをオーダーサーバ５０に送信する。

【0103】

ステップ１７０９において、オーダーサーバ制御部５０１は調理終了を示すデータを受信する。オーダーサーバ制御部５０１は、受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータのステータスに調理終了を示すデータを格納する。

【0104】

ステップ１７１０において、ハンディー端末制御部４０１はオペレータの指示に基づいて配膳を完了した旨のデータをテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤとともにオーダーサーバ５０に送信する。

【0105】

ステップ１７１１において、オーダーサーバ制御部５０１は配膳完了を示すデータを受信する。オーダーサーバ制御部５０１は、受信したテーブルＮｏ．、伝票Ｎｏ．、及び商品ＩＤに基づいてオーダーファイル５０２Ａを検索し、該当するデータのステータスに配膳完了を示すデータを格納する。

【0106】

ステップ１７１２において、管理端末２０の管理端末制御部２０１は、管理者の指示に基づいて進行状況の確認を指示するデータをオーダーサーバ５０に送信する。

【0107】

ステップ１７１３において、オーダーサーバ制御部５０１は、現在チェックイン中の伝票Ｎｏ．のデータを進行状況データとしてオーダーファイル５０２Ａから読み出し、応答として管理端末２０に送信する。

【0108】

管理端末２０は、受信した進行状況データに基づいてフロア全体の注文処理状況を一覧表示する管理画面を管理端末入出力部２０３のディスプレイ乃至タッチパネルに表示する。

【0109】

図１８は、オーダー端末３０と顧客端末８０との動作を示すフローチャートである。図１８に示すように、ステップ１８０１において、オーダー端末制御部３０１はオーダー端末入出力部３０３のタッチパネルにメニュー画面１９０１によってメニューを表示する。

【0110】

ステップ１８０２において、オーダー端末制御部３０１は注文予定として指定された商品の商品ＩＤに基づいて栄養ファイル３０２Ｃを検索し、当該商品のカロリー及び栄養情報を読み出す。オーダー端末制御部３０１は商品ＩＤとともに読み出したカロリー及び栄養情報を顧客端末８０に送信する。

【0111】

ステップ１８０３において、顧客端末制御部８０１は、オーダー端末３０から商品ＩＤ、カロリー及び栄養情報を受信する。

【0112】

ステップ１８０４において、顧客端末制御部８０１は上限カロリーを算出する。顧客端末記憶部８０２は年齢、性別ごとに１に当たりの標準カロリー摂取量を格納するカロリーテーブルを記憶する。顧客端末制御部８０１は個人情報記憶部８０２Ｂから顧客の年齢及び性別を読み出し、読み出した年齢及び性別に基づいてカロリーテーブルから１に当たりの標準カロリー摂取量を読み出す。

【0113】

顧客端末制御部８０１は次の（１）式に基づいて１食あたりの上限カロリーを算出する。

【0114】

（上限カロリー）＝（（１に当たりの標準カロリー摂取量）×（（目標体重）／（体重）））／３ ・・・ （１）
ステップ１８０５において、顧客端末制御部８０１はオーダー端末３０から受信した注文予定の商品のカロリーを合計して総カロリーを算出する。

【0115】

ステップ１８０６において、顧客端末制御部８０１は総カロリーが上限カロリーを超えているかを判定する。顧客端末制御部８０１は総カロリーが上限カロリーを超えていると判定した場合、カロリー過剰であるとして（ステップ１８０６のＹ）ステップ１８０７に進む。顧客端末制御部８０１は総カロリーが上限カロリーを超えていないと判定した場合、カロリー過剰でないとして（ステップ１８０６のＮ）ステップ１８０８に進む。

【0116】

さらに顧客端末制御部８０１は個人情報記憶部８０２Ｂから顧客が注意を要するアレルゲンを読み出す。顧客端末制御部８０１は当該アレルゲンが栄養情報に含まれていると判定した場合、アレルゲンありとしてステップ１８０７に進み、当該アレルゲンが栄養情報に含まれていないと判定した場合、アレルゲンなしとしてステップ１８０８に進むように構成することもできる。

【0117】

ステップ１８０７において、顧客端末制御部８０１は顧客端末入出力部８０３のタッチパネルに警告画面２００１を表示し、警告画面内２００５に警告を表示する。

【0118】

ステップ１８０８において、顧客端末制御部８０１は当該商品のオーダー指示があったかを判定する。顧客端末制御部８０１は当該商品のオーダー指示があったと判定した場合（ステップ１８０８のＹ）、ステップ１８０９に進み、オーダー指示があったと判定しない場合（ステップ１８０８のＮ）、処理を終了する。

【0119】

ステップ１８０９において、顧客端末制御部８０１は当該商品の注文指示をオーダー端末３０に送信する。

【0120】

ステップ１８１０において、オーダー端末３０は顧客端末８０から注文指示を受信する。

【0121】

ステップ１８１１において、オーダー端末制御部３０１はオーダーサーバ５０に当該商品の注文を送信する。

【0122】

図１９は、メニュー画面１９０１の例を示す図である。図１９に示すように、メニュー画面１９０１は、商品のカテゴリーを示すカテゴリーボタン１９０２と、商品の詳細情報を示す詳細情報欄１９０３と、を含む。

【0123】

メニュー画面１９０１はさらに、「ＴＯＰ」ボタン１９０４と、「注文する」ボタン１９０５と、「履歴」ボタン１９０６と、「携帯に送信」ボタン１９０７と、「店員呼出」ボタン１９０８と、「お会計」ボタン１９０９と、を含む。

【0124】

「ＴＯＰ」ボタン１９０４は初期画面に戻ることを指示するためのボタンである。「注文する」ボタン１９０５は注文を指示するためのボタンである。「履歴」ボタン１９０６は注文履歴を表示させることを指示するためのボタンである。「携帯に送信」ボタン１９０７は指定した商品のカロリー及び栄養情報を顧客端末８０に送信することを指示するためのボタンである。「店員呼出」ボタン１９０８は店員を呼び出す旨の指示をするためのボタンである。「お会計」ボタン１９０９は一取引の会計を指示するためのボタンである。

【0125】

詳細情報欄１９０３は、商品ごとに商品の写真、商品名、単価としての値段、カロリー、栄養情報を表示させるための栄養情報の「表示する」ボタン、注文として商品を選択するための「注文する」ボタンを含む。

【0126】

図２０は、警告画面２００１の例を示す図である。図２０に示すように、警告画面２００１は、個人情報を表示する個人情報欄２００２と、既に注文した商品の一覧及びカロリーの合計を表示する摂取済みカロリー欄２００３と、注文予定の商品のカロリーを示す注文予定欄２００４と、警告を表示する警告欄２００５と、を含む。

【0127】

また、警告画面２００１は、注文を指示する「注文する」ボタン２００６と、注文予定のキャンセルを指示する「キャンセル」ボタン２００７と、を含む。

【0128】

以上のべたように、本実施形態の注文登録処理装置は、顧客端末８０に商品ごとのカロリー及び栄養情報を送信し、顧客端末８０は受信した商品ごとのカロリー、栄養情報及び予め個人情報記憶部８０２Ｂに格納した個人情報に基づいて顧客端末入出力部８０３に警告を表示する。

【0129】

従って、個人情報をオーダー端末３０に登録しなくてもカロリー計算等の食事に関する健康管理を行うことができるという効果がある。

【0130】

いくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれると同様に、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれるものである。

【符号の説明】

【0131】

３０：オーダー端末
７０：アプリサーバ
８０：顧客端末
３０１：オーダー端末制御部
３０２Ａ：商品マスタ
３０２Ｃ：栄養ファイル
７０２Ａ：管理アプリ
８０２Ｂ：個人情報記憶部

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】

【図20】