特許 6505930 食品用スライス装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】6505930

(24)【登録日】2019年4月5日

(45)【発行日】2019年4月24日

(54)【発明の名称】食品用スライス装置

(51)【国際特許分類】

   B26D 3/28 20060101AFI20190415BHJP

   B26D 7/26 20060101ALI20190415BHJP

   B26D 1/11 20060101ALI20190415BHJP

   A21D 13/00 20170101ALN20190415BHJP

【ＦＩ】

   B26D3/28 620L

   B26D3/28 620N

   B26D7/26

   B26D1/11

   !A21D13/00

【請求項の数】5

【全頁数】20

(21)【出願番号】特願2018-158193(P2018-158193)

(22)【出願日】2018年8月27日

【審査請求日】2018年11月16日

【新規性喪失の例外の表示】特許法第３０条第２項適用 ［展示日］平成３０年６月１２日〜６月１５日 ［展示会名、展示場所］２０１８国際食品工業展、東京ビッグサイト（東京都江東区有明３−１１−１） ［公開日］平成３０年６月２１日 ［公開場所］株式会社ニュートラル ［ウェブサイトの掲載日］平成３０年６月２１日 ［ウェブサイトのアドレス］ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｅｕｔｒａｌ−ｊｐ．ｃｏｍ／０２ｓｐｒｓ．ｈｔｍｌ ［公開日］平成３０年６月２５日 ［公開場所］株式会社ニュートラル ［公開日］平成３０年７月１２日 ［公開場所］株式会社ニュートラル

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】507053404

【氏名又は名称】株式会社ニュートラル

(73)【特許権者】

【識別番号】398066871

【氏名又は名称】株式会社文明堂東京

(74)【代理人】

【識別番号】110001841

【氏名又は名称】特許業務法人梶・須原特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】中川 健司

【審査官】 山下 浩平

(56)【参考文献】

【文献】 特開２０１０−８２７７２（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開昭６１−１７８１９６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特公昭４７−２４１４５（ＪＰ，Ｂ１）

【文献】 登録実用新案第６０５２４（ＪＰ，Ｚ１）

【文献】 米国特許第３０９３０３７（ＵＳ，Ａ）

【文献】 特開２０１３−７１２１６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｂ２６Ｄ ３／２８

Ｂ２６Ｄ １／１１

Ｂ２６Ｄ ７／２６

Ａ２１Ｄ ２／００ − １７／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

食品を搬送方向に搬送するための搬送機構と、
前記搬送方向と交差しつつ上下に延在し且つその延在方向及び前記搬送方向と直交する幅方向に配置された複数の刃物、及び、前記搬送機構により搬送される食品よりも上方において前記複数の刃物のそれぞれを支持しつつ前記幅方向に移動可能に支持された複数の上支持部と前記搬送機構により搬送される食品よりも下方において前記複数の刃物のそれぞれを支持しつつ前記幅方向に移動可能に支持された複数の下支持部とを有する支持枠を含む刃物体と、
前記搬送機構によって搬送される食品を前記複数の刃物でスライスするために、前記刃物体を前記延在方向に昇降させる昇降機構と、
前記搬送機構によって搬送される食品のスライス幅を調整するために、前記複数の上支持部及び前記複数の下支持部を前記幅方向にそれぞれ移動させるスライス幅調整機構と、
前記複数の上支持部と前記複数の下支持部との前記延在方向の離隔距離を変更するための変更機構とを備えていることを特徴とする食品用スライス装置。

【請求項2】

前記支持枠は、前記複数の上支持部を有する上支持枠と、前記複数の下支持部を有する下支持枠とに分けられて構成されており、
前記変更機構は、前記延在方向において、前記上支持枠と前記下支持枠との離隔距離を変更可能に構成されていることを特徴とする請求項１に記載の食品用スライス装置。

【請求項3】

前記上支持枠は、前記幅方向に延在し、前記複数の上支持部を前記幅方向に移動可能に支持する断面が円形の上ガイドを有しており、
前記下支持枠は、前記幅方向に延在し、前記複数の下支持部を前記幅方向に移動可能に支持する断面が円形の下ガイドを有しており、
前記上ガイド及び前記下ガイドのそれぞれをその軸周りに回転させることが可能なガイド回転機構をさらに備えていることを特徴とする請求項２に記載の食品用スライス装置。

【請求項4】

前記スライス幅調整機構は、前記幅方向に沿って延在し且つ前記上支持枠にその軸周りに回転可能に支持され、前記複数の上支持部のそれぞれに貫通し外周面に雄ねじが形成された複数の上ネジ軸と、前記幅方向に沿って延在し且つ前記下支持枠にその軸周りに回転可能に支持され、前記複数の下支持部のそれぞれに貫通し外周面に雄ねじが形成された複数の下ネジ軸と、前記複数の上ネジ軸及び前記複数の下ネジ軸の少なくともいずれかを選択的にその軸周りに回転させることが可能なネジ軸回転機構とを有しており、
前記複数の上支持部のそれぞれは、前記上ネジ軸の回転に伴って前記幅方向に移動可能なように、対応する前記上ネジ軸の雄ねじに係合しており、
前記複数の下支持部のそれぞれは、前記下ネジ軸の回転に伴って前記幅方向に移動可能なように、対応する前記下ネジ軸の雄ねじに係合していることを特徴とする請求項２又は３に記載の食品用スライス装置。

【請求項5】

前記ネジ軸回転機構は、前記複数の上ネジ軸及び前記複数の下ネジ軸のそれぞれに固定された複数のプーリと、同じ前記刃物を支持する前記上支持部と前記下支持部とに係合する前記上ネジ軸と前記下ネジ軸とに固定されたプーリをそれぞれ組として、これら複数の組のプーリに架け渡された複数のタイミングベルトとを含んでいることを特徴とする請求項４に記載の食品用スライス装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、例えば、棒状に焼き上げられた食パンや菓子類の食品を、所望のスライス幅にスライスするための食品用スライス装置に関する。

【背景技術】

【0002】

一般的に、製パン工場にて製造される棒状の食パンは、所望のスライス幅にスライスすることによって１斤当たり４枚〜８枚（場合によっては１０枚）程度のパン片に加工されて販売される。製パン工場にて、食パンをスライスする場合は、製造時間の短縮、効率化を図る観点から一度に複数枚をスライスする必要がある。

【0003】

従来、このような食品用のスライス装置として、例えば、特許文献１に記載のレシプロ型スライス装置が知られている。このスライス装置においては、食パン体を切断するための一対の刃物体と、一対の刃物体を駆動する駆動装置と、食パン体を往復移送するための往復移送装置とを含んでおり、当該駆動装置の昇降機構により一対の刃物体を交互に昇降させることで、移送される食パン体を所望のスライス幅でスライスすることが可能となる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開昭６１−１７８１９６号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

しかしながら、上記特許文献１に記載のスライス装置においては、食パン体のスライス幅を変更する場合、刃物体を構成する一部である複数のナイフが固定された支枠自体を交換することで、スライス幅が変更される。このように複数のナイフが固定された支枠自体を交換するには、多くの部品を取り外したり、取り付けたりと、非常に煩雑な交換作業が生じ、スライス幅の変更を容易に行うことができないという問題が生じる。

【0006】

本発明の目的は、スライス幅の変更を容易に行うことが可能な食品用スライス装置を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明の食品用スライス装置は、食品を搬送方向に搬送するための搬送機構と、前記搬送方向と交差しつつ上下に延在し且つその延在方向及び前記搬送方向と直交する幅方向に配置された複数の刃物、及び、前記搬送機構により搬送される食品よりも上方において前記複数の刃物のそれぞれを支持しつつ前記幅方向に移動可能に支持された複数の上支持部と前記搬送機構により搬送される食品よりも下方において前記複数の刃物のそれぞれを支持しつつ前記幅方向に移動可能に支持された複数の下支持部とを有する支持枠を含む刃物体と、前記搬送機構によって搬送される食品を前記複数の刃物でスライスするために、前記刃物体を前記延在方向に昇降させる昇降機構と、前記搬送機構によって搬送される食品のスライス幅を調整するために、前記複数の上支持部及び前記複数の下支持部を前記幅方向にそれぞれ移動させるスライス幅調整機構と、前記複数の上支持部と前記複数の下支持部との前記延在方向の離隔距離を変更するための変更機構とを備えている。

【0008】

これによると、スライス幅調整機構によって刃物を幅方向に移動させることができるため、刃物体自体を交換しなくても、容易に食品のスライス幅を変更することが可能となる。
加えて、変更機構を有していることで、刃物に対するテンションを変更することが可能となる。つまり、刃物で食品を切断する際には、刃物に所定のテンションを付与することが可能となり、刃物で食品がスライスしやすくなる。また、刃物を幅方向に移動させる際には、上支持部と下支持部との離隔距離をスライス時よりも小さくなるように変更することが可能となり、刃物を幅方向にスムーズに移動させやすくなる。なお、ここでいう食品とは、主に食パンなど搬送方向に直交する幅方向に沿って長尺な棒状のものをいう。

【0009】

本発明において、前記支持枠は、前記複数の上支持部を有する上支持枠と、前記複数の下支持部を有する下支持枠とに分けられて構成されており、前記変更機構は、前記延在方向において、前記上支持枠と前記下支持枠との離隔距離を変更可能に構成されていることが好ましい。これにより、上支持枠と下支持枠との延在方向の離隔距離を変更することで、複数の刃物に対するテンションを一度に変更することが可能となる。

【0010】

また、本発明において、前記上支持枠は、前記幅方向に延在し、前記複数の上支持部を前記幅方向に移動可能に支持する断面が円形の上ガイドを有しており、前記下支持枠は、前記幅方向に延在し、前記複数の下支持部を前記幅方向に移動可能に支持する断面が円形の下ガイドを有しており、前記上ガイド及び前記下ガイドのそれぞれをその軸周りに回転させることが可能なガイド回転機構をさらに備えていることが好ましい。これにより、上ガイド及び下ガイドをその軸周りに回転させることが可能となるため、上支持部が上ガイドに対して、下支持部が下ガイドに対して幅方向に移動しやすくなる。

【0011】

また、本発明において、前記スライス幅調整機構は、前記幅方向に沿って延在し且つ前記上支持枠にその軸周りに回転可能に支持され、前記複数の上支持部のそれぞれに貫通し外周面に雄ねじが形成された複数の上ネジ軸と、前記幅方向に沿って延在し且つ前記下支持枠にその軸周りに回転可能に支持され、前記複数の下支持部のそれぞれに貫通し外周面に雄ねじが形成された複数の下ネジ軸と、前記複数の上ネジ軸及び前記複数の下ネジ軸の少なくともいずれかを選択的にその軸周りに回転させることが可能なネジ軸回転機構とを有しており、前記複数の上支持部のそれぞれは、前記上ネジ軸の回転に伴って前記幅方向に移動可能なように、対応する前記上ネジ軸の雄ねじに係合しており、前記複数の下支持部のそれぞれは、前記下ネジ軸の回転に伴って前記幅方向に移動可能なように、対応する前記下ネジ軸の雄ねじに係合していることが好ましい。これにより、ネジ軸回転機構により、上ネジ軸及び下ネジ軸をその軸周りに回転させることで、対応する上支持部及び下支持部を幅方向に移動させることが可能となる。

【0012】

また、本発明において、前記ネジ軸回転機構は、前記複数の上ネジ軸及び前記複数の下ネジ軸のそれぞれに固定された複数のプーリと、同じ前記刃物を支持する前記上支持部と前記下支持部とに係合する前記上ネジ軸と前記下ネジ軸とに固定されたプーリをそれぞれ組として、これら複数の組のプーリに架け渡された複数のタイミングベルトとを含んでいることが好ましい。これにより、上ネジ軸又は下ネジ軸の一方を回転させることで、下ネジ軸又は上ネジ軸の他方も回転させることが可能となる。

【発明の効果】

【0013】

本発明の食品用スライス装置によると、これによると、スライス幅調整機構によって刃物を幅方向に移動させることができるため、刃物体自体を交換しなくても、容易に食品のスライス幅を変更することが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【0014】

【図1】本発明の一実施形態に係る食品用スライス装置の概略構成図である。

【図2】図１に示す一対の刃物体のうち、搬送方向上流にある刃物体を正面から見たときの図であり、その刃物体及びその周辺を示す図である。

【図3】図１に示す一対の刃物体のうち、搬送方向下流にある刃物体を正面から見たときの図であり、その刃物体及びその周辺を示す図である。

【図4】一対の刃物体の刃物の並びを示す説明図である。

【図5】図１に示す食品用スライス装置の制御ブロック図である。

【図6】食品用スライス装置の一変形例を示す概略図である。

【発明を実施するための形態】

【0015】

以下、本発明の好適な実施の形態について説明する。

【0016】

本発明の一実施形態に係る食品用スライス装置について、図１〜図５を参照しつつ説明する。本実施形態においては、一方向に長尺な棒状の食パン（食品）をスライスするための食品用スライス装置について述べるが、食パン以外の菓子類などの食品を、所望のスライス幅にするための食品用スライス装置であってもよい。

【0017】

食品用スライス装置１は、図１及び図２に示すように、食パンＰ（食品）を搬送方向Ａ（図１中右方向）に搬送するための搬送機構１０と、食パンＰをスライスするためのスライス機構２０と、制御装置１００と、これら構成要素を収容する筐体２とを含む。食パンＰは、搬送方向Ａと直交する幅方向Ｂ（図１中紙面垂直方向）が長手方向となるようにして、搬送機構１０によって搬送される。

【0018】

搬送機構１０は、図１に示すように、第１搬送部１１と、第２搬送部１２とを有する。これら第１搬送部１１と第２搬送部１２は、搬送方向Ａに沿って配置されている。第１搬送部１１は、第２搬送部１２よりも搬送方向Ａの上流側に配置されている。また、第１搬送部１１は、搬送方向Ａに沿って互いに離隔して配置された一対のプーリ１１ａ，１１ｂと、一対のプーリ１１ａ，１１ｂに架け渡された搬送ベルト１１ｃと、プーリ１１ａを駆動する第１搬送モータ１１ｄ（図５参照）とを有している。第２搬送部１２も、搬送方向Ａに沿って互いに離隔して配置された一対のプーリ１２ａ，１２ｂと、一対のプーリ１２ａ，１２ｂに架け渡された搬送ベルト１２ｃと、プーリ１２ｂを駆動する第２搬送モータ１２ｄ（図５参照）とを有している。

【0019】

この構成において、制御装置１００が、第１搬送モータ１１ｄ及び第２搬送モータ１２ｄを駆動制御することで、プーリ１１ａ，１２ｂが駆動され、搬送ベルト１１ｃ，１２ｃが走行される。こうして、食パンＰが搬送方向Ａに沿って搬送される。なお、制御装置１００は、ユーザが食品用スライス装置１を操作するための操作入力部１０１（図５参照）からの信号を受信することで、搬送機構１０やスライス機構２０を駆動制御する。また、操作入力部１０１は、食パンＰのスライス幅の設定などの入力も行うことが可能である。また、搬送機構１０は、第１搬送部１１の上方に配置され、第１搬送部１１とで食パンＰなどの食品を挟みつつ搬送方向Ａに搬送する押さえ機構をさらに有していてもよい。当該押さえ機構は第２搬送部１２上にも設けられていてもよい。また、搬送機構１０は、複数のローラを有するローラ搬送機構から構成されていてもよい。

【0020】

スライス機構２０は、図１〜図３に示すように、一対の刃物体３０，４０と、一対の刃物体３０，４０を昇降させる昇降機構５０と、スライス幅調整機構６０と、ガイド回転機構７０と、変更機構８０と、位置調整機構９０とを有している。一対の刃物体３０，４０は、搬送機構１０によって搬送される食パンＰを所望のスライス幅でスライスするためのものであり、図１に示すように、搬送方向Ａにおいて、第１搬送部１１及び第２搬送部１２の間に配置されている。また、一対の刃物体３０，４０は、図１に示すように、上部が下部よりも搬送方向Ａの上流に配置されるように、垂直な状態から所定角度だけ傾斜して配置されている。なお、一対の刃物体３０，４０は、垂直な状態に配置されていてもよい。

【0021】

刃物体３０は、図２に示すように、４つの刃物３１と、これら刃物３１の上端をそれぞれ支持する４つの上支持部３２と、これら刃物３１の下端をそれぞれ支持する４つの下支持部３３と、これら支持部３２，３３を支持する支持枠３４とを有する。４つの上支持部３２は、刃物３１の上端を支持している。４つの下支持部３３は、刃物３１の下端を支持している。なお、上支持部３２は、搬送機構１０によって搬送される食パンＰよりも上方において刃物３１を支持しておれば、刃物３１の上端よりも下方を支持していてもよい。また、４つの下支持部３３は、搬送機構１０によって搬送される食パンＰよりも下方において刃物３１を支持しておれば、刃物３１の下端よりも上方を支持していてもよい。

【0022】

刃物３１は、図１に示す刃物体３０が傾斜した方向Ｃであって図２中上下方向である延在方向Ｃに沿って延在する。また、刃物３１は、搬送方向Ａの上流側部分全体に亘って、食パンＰを切断するための刃を有している。なお、図２は、図１に示す刃物体３０を延在方向Ｃと直交する正面（搬送方向Ａの上流側）から見たときの図である。

【0023】

支持枠３４は、図２に示すように、上支持枠３５と、上支持枠３５と延在方向Ｃに離隔して配置された下支持枠３６とを有する。上支持枠３５は、幅方向Ｂに沿って延在する第１部分３５ａと、第１部分３５ａの幅方向Ｂの左端部から延在方向Ｃに沿って下方に延在する第２部分３５ｂと、第１部分３５ａの幅方向Ｂの右端部から延在方向Ｃに沿って下方に延在する第３部分３５ｃと、第１部分３５ａの幅方向Ｂの中央から延在方向Ｃに沿って下方に延在する第４部分３５ｄと、２つの上ガイド３５ｅ，３５ｆとを有している。これら上ガイド３５ｅ，３５ｆは、幅方向Ｂに沿って延在し、円形の断面を有する棒状部材からなる。また、上ガイド３５ｅは、第２部分３５ｂと第４部分３５ｄとで回転可能に支持されている。また、上ガイド３５ｅの左側端部は、第２部分３５ｂを貫通して外側に突出しており、当該端部が後述の第１ガイド回転部７１からの回転力を伝達するための回転力伝達部として構成されている。上ガイド３５ｅは、図２に示すように、２つの上支持部３２を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。上ガイド３５ｆは、第３部分３５ｃと第４部分３５ｄとで回転可能に支持されている。また、上ガイド３５ｆの右側端部は、第３部分３５ｃを貫通して外側に突出しており、当該端部が後述の第２ガイド回転部７２からの回転力を伝達するための回転力伝達部として構成されている。上ガイド３５ｆも、図２に示すように、２つの上支持部３２を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。

【0024】

下支持枠３６は、図２に示すように、幅方向Ｂに沿って延在する第１部分３６ａと、第１部分３６ａの幅方向Ｂの左端部から延在方向Ｃに沿って上方に延在する第２部分３６ｂと、第１部分３６ａの幅方向Ｂの右端部から延在方向Ｃに沿って上方に延在する第３部分３６ｃと、第１部分３６ａの幅方向Ｂの中央から延在方向Ｃに沿って上方に延在する第４部分３６ｄと、２つの下ガイド３６ｅ，３６ｆとを有している。これら下ガイド３６ｅ，３６ｆは、幅方向Ｂに沿って延在し、円形の断面を有する棒状部材からなる。また、下ガイド３６ｅは、第２部分３６ｂと第４部分３６ｄとで回転可能に支持されている。下ガイド３６ｅは、図２に示すように、２つの下支持部３３を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。下ガイド３６ｆは、第３部分３６ｃと第４部分３６ｄとで回転可能に支持されている。下ガイド３６ｆも、図２に示すように、２つの下支持部３３を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。

【0025】

刃物体４０は、図３に示すように、５つの刃物４１と、これら刃物４１の上端をそれぞれ支持する５つの上支持部４２と、これら刃物４１の下端をそれぞれ支持する５つの下支持部４３と、これら支持部４２，４３を支持する支持枠４４とを有する。５つの上支持部４２は、刃物４１の上端を支持している。５つの下支持部４３は、刃物４１の下端を支持している。なお、５つの上支持部４２は、搬送機構１０によって搬送される食パンＰよりも上方において刃物４１を支持しておれば、刃物４１の上端よりも下方を支持していてもよい。また、５つの下支持部４３は、搬送機構１０によって搬送される食パンＰよりも下方において刃物４１を支持しておれば、刃物４１の下端よりも上方を支持していてもよい。

【0026】

刃物４１も、図１に示す刃物体４０が傾斜した方向Ｃであって図３中上下方向である延在方向Ｃに沿って延在する。また、刃物４１は、搬送方向Ａの上流側部分全体に亘って、食パンＰを切断するための刃を有している。なお、図３は、図１に示す刃物体４０を延在方向Ｃと直交する正面（搬送方向Ａの上流側）から見たときの図である。

【0027】

支持枠４４は、図３に示すように、上支持枠４５と、上支持枠４５と延在方向Ｃに離隔して配置された下支持枠４６とを有する。上支持枠４５は、幅方向Ｂに沿って延在する第１部分４５ａと、第１部分４５ａの幅方向Ｂの左端部から延在方向Ｃに沿って下方に延在する第２部分４５ｂと、第１部分４５ａの幅方向Ｂの右端部から延在方向Ｃに沿って下方に延在する第３部分４５ｃと、第１部分４５ａの幅方向Ｂの中央から延在方向Ｃに沿って下方に延在する第４部分４５ｄと、２つの上ガイド４５ｅ，４５ｆとを有している。これら上ガイド４５ｅ，４５ｆは、幅方向Ｂに沿って延在し、円形の断面を有する棒状部材からなる。また、上ガイド４５ｅは、第２部分４５ｂと第４部分４５ｄとで回転可能に支持されている。また、上ガイド４５ｅの左側端部は、第２部分４５ｂを貫通して外側に突出しており、当該端部が後述の第３ガイド回転部７３からの回転力を伝達するための回転力伝達部として構成されている。上ガイド４５ｅは、図３に示すように、２つの上支持部４２を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。上ガイド４５ｆは、第３部分４５ｃと第４部分４５ｄとで回転可能に支持されている。また、上ガイド４５ｆの右側端部は、第３部分４５ｃを貫通して外側に突出しており、当該端部が後述の第４ガイド回転部７４からの回転力を伝達するための回転力伝達部として構成されている。上ガイド４５ｆは、図３に示すように、３つの上支持部４２のうち最も左側の上支持部４２を除く２つの上支持部４２を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。また、上ガイド４５ｆは、３つの上支持部４２のうち最も左側の上支持部４２に対して空転可能に当該上支持部４２を貫通して配置されている。なお、本実施形態においては、５つの上支持部４２のうち、幅方向Ｂの中央に配置されている上支持部４２は第４部分４５ｄに固定されているが、幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されていてもよい。

【0028】

下支持枠４６は、図３に示すように、幅方向Ｂに沿って延在する第１部分４６ａと、第１部分４６ａの幅方向Ｂの左端部から延在方向Ｃに沿って上方に延在する第２部分４６ｂと、第１部分４６ａの幅方向Ｂの右端部から延在方向Ｃに沿って上方に延在する第３部分４６ｃと、第１部分４６ａの幅方向Ｂの中央から延在方向Ｃに沿って上方に延在する第４部分４６ｄと、２つの下ガイド４６ｅ，４６ｆとを有している。これら下ガイド４６ｅ，４６ｆは、幅方向Ｂに沿って延在し、円形の断面を有する棒状部材からなる。また、下ガイド４６ｅは、第２部分４６ｂと第４部分４６ｄとで回転可能に支持されている。下ガイド４６ｅは、図３に示すように、２つの下支持部４３を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。下ガイド４６ｆは、第３部分４６ｃと第４部分４６ｄとで回転可能に支持されている。下ガイド４６ｆも、図３に示すように、３つの下支持部４３のうち最も左側の下支持部４３を除く２つの下支持部４３を幅方向Ｂに沿って移動可能に支持している。また、下ガイド４６ｆは、３つの下支持部４３のうち最も左側の下支持部４３に対して空転可能に当該下支持部４３を貫通して配置されている。なお、本実施形態においては、５つの下支持部４３のうち、幅方向Ｂの中央に配置されている下支持部４３は第４部分４５ｄに固定されているが、幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されていてもよい。

【0029】

刃物体３０の４つの刃物３１は、図４に示すように、上支持部３２及び下支持部３３の搬送方向Ａの下流側で支持されている。刃物体４０の５つの刃物４１は、上支持部４２及び下支持部４３の搬送方向Ａの上流側で支持されている。そして、４つの刃物３１及び５つの刃物４１は、搬送方向Ａの中心が幅方向Ｂに平行な仮想直線Ｌ（一点鎖線）上にともに配置され、且つ幅方向Ｂに沿って交互に配置されている。

【0030】

昇降機構５０は、図１及び図２に示すように、クランク軸５１と、クランク軸５１を収容する収容ケース５２と、下端がクランク軸５１に接続された２本のコンロッド５３，５４と、クランク軸５１の端部に固定されたプーリ５５と、スライス用モータ５６と、モータプーリ５７と、プーリ５５とモータプーリ５７とに架け渡された動力伝達ベルト５８とを含む。クランク軸５１は、図１及び図２に示すように、幅方向Ｂ及び延在方向Ｃに直交する方向に延在し、スライス用モータ５６からの回転力を延在方向Ｃに沿う直線運動に変換するものであり、２本のコンロッド５３，５４を互いに１８０度の位相差をもって所定ストロークの昇降運動を行うように構成されている。コンロッド５３は、図２に示すように、上端が刃物体３０の下支持枠３６に連結されている。コンロッド５４は、図３に示すように、上端が刃物体４０の下支持枠４６に連結されている。

【0031】

この構成において、制御装置１００が、スライス用モータ５６を駆動制御することで、モータプーリ５７、動力伝達ベルト５８、プーリ５５を介してクランク軸５１が回転し、２本のコンロッド５３，５４を交互に昇降させる。つまり、一対の刃物体３０，４０を交互に昇降させる。この結果、幅方向Ｂに沿って交互に配置された刃物３１，４１の延在方向Ｃの昇降も互いに反対方向に行われる。これにより、搬送機構１０によって搬送される食パンＰには常に搬送機構１０側への押圧力が生じるので、食パンＰを搬送機構１０から浮き上がらせずに、当該食パンＰをスライスしつつ搬送することが可能となる。この結果、食パンＰをきれいにスライスすることも可能となる。

【0032】

スライス幅調整機構６０は、図２及び図３に示すように、刃物体３０側に配置された４本の上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ及び４本の下ネジ軸６２ａ〜６２ｄと、刃物体４０側に配置された４本の上ネジ軸６３ａ〜６３ｄ及び４本の下ネジ軸６４ａ〜６４ｄと、第１〜第４ネジ軸回転機構６６〜６９とを有している。４本の上ネジ軸６１ａ〜６１ｄは、図２に示すように、幅方向Ｂに沿って延在し且つ外周面にそれぞれ雄ねじが形成されている。上ネジ軸６１ａ，６１ｂは、第２部分３５ｂと第４部分３５ｄとで回転可能に支持されている。上ネジ軸６１ｃ，６１ｄは、第３部分３５ｃと第４部分３５ｄとで回転可能に支持されている。これら上ネジ軸６１ａ〜６１ｄのそれぞれは、２つの上支持部３２を貫通して配置されている。また、上ネジ軸６１ａは、貫通する２つの上支持部３２のうちの左方の上支持部３２と係合し、右方の上支持部３２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６１ａが回転することによって係合する上支持部３２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、上ネジ軸６１ｂは、貫通する２つの上支持部３２のうちの右方の上支持部３２と係合し、左方の上支持部３２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６１ｂが回転することによって係合する上支持部３２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、上ネジ軸６１ｃは、貫通する２つの上支持部３２のうちの右方の上支持部３２と係合し、左方の上支持部３２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６１ｃが回転することによって係合する上支持部３２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、上ネジ軸６１ｄは、貫通する２つの上支持部３２のうちの左方の上支持部３２と係合し、右方の上支持部３２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６１ｄが回転することによって係合する上支持部３２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。

【0033】

４本の下ネジ軸６２ａ〜６２ｄは、図２に示すように、幅方向Ｂに沿って延在し且つ外周面にそれぞれ雄ねじが形成されている。下ネジ軸６２ａ，６２ｂは、第２部分３６ｂと第４部分３６ｄとで回転可能に支持されている。下ネジ軸６２ｃ，６２ｄは、第３部分３６ｃと第４部分３６ｄとで回転可能に支持されている。これら下ネジ軸６２ａ〜６２ｄのそれぞれは、２つの下支持部３３に貫通して配置されている。また、下ネジ軸６２ａは、貫通する２つの下支持部３３のうちの左方の下支持部３３と係合し、右方の下支持部３３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６２ａが回転することによって係合する下支持部３３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、下ネジ軸６２ｂは、貫通する２つの下支持部３３のうちの右方の下支持部３３と係合し、左方の下支持部３３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６２ｂが回転することによって係合する下支持部３３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、下ネジ軸６２ｃは、貫通する２つの下支持部３３のうちの右方の下支持部３３と係合し、左方の下支持部３３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６２ｃが回転することによって係合する下支持部３３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、下ネジ軸６２ｄは、貫通する２つの下支持部３３のうちの左方の下支持部３３と係合し、右方の下支持部３３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６２ｄが回転することによって係合する下支持部３３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。

【0034】

４本の上ネジ軸６３ａ〜６３ｄは、図３に示すように、幅方向Ｂに沿って延在し且つ外周面にそれぞれ雄ねじが形成されている。上ネジ軸６３ａ，６３ｂは、第２部分４５ｂと第４部分４５ｄとで回転可能に支持されている。上ネジ軸６３ｃ，６３ｄは、第３部分４５ｃと第４部分４５ｄとで回転可能に支持されている。これら上ネジ軸６３ａ，６３ｂのそれぞれは、２つの上支持部４２に貫通して配置されている。また、これら上ネジ軸６３ｃ，６３ｄのそれぞれは、３つの上支持部４２に貫通して配置されている。また、上ネジ軸６３ａは、貫通する２つの上支持部４２のうちの左方の上支持部４２と係合し、右方の上支持部４２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６３ａが回転することによって係合する上支持部４２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、上ネジ軸６３ｂは、貫通する２つの上支持部４２のうちの右方の上支持部４２と係合し、左方の上支持部４２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６３ｂが回転することによって係合する上支持部４２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、上ネジ軸６３ｃは、貫通する３つの上支持部４２のうちの最も右方の上支持部４２と係合し、残りの２つの上支持部４２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６３ｃが回転することによって係合する上支持部４２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、上ネジ軸６３ｄは、貫通する３つの上支持部４２のうちの中央に配置された上支持部４２と係合し、残りの２つの上支持部４２とは係合せず（空転可能に貫通しており）、上ネジ軸６３ｄが回転することによって係合する上支持部４２のみが幅方向Ｂに移動可能となる。

【0035】

４本の下ネジ軸６４ａ〜６４ｄは、図３に示すように、幅方向Ｂに沿って延在し且つ外周面にそれぞれ雄ねじが形成されている。下ネジ軸６４ａ，６４ｂは、第２部分４６ｂと第４部分４６ｄとで回転可能に支持されている。下ネジ軸６４ｃ，６４ｄは、第３部分４６ｃと第４部分４６ｄとで回転可能に支持されている。これら下ネジ軸６４ａ，６４ｂのそれぞれは、２つの下支持部４３に貫通して配置されている。また、これら下ネジ軸６４ｃ，６４ｄのそれぞれは、３つの下支持部４３に貫通して配置されている。また、下ネジ軸６４ａは、貫通する２つの下支持部４３のうちの左方の下支持部４３と係合し、右方の下支持部４３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６４ａが回転することによって係合する下支持部４３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、下ネジ軸６４ｂは、貫通する２つの下支持部４３のうちの右方の下支持部４３と係合し、左方の下支持部４３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６４ｂが回転することによって係合する下支持部４３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、下ネジ軸６４ｃは、貫通する３つの下支持部４３のうちの最も右方の下支持部４３と係合し、残り２つの下支持部４３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６４ｃが回転することによって係合する下支持部４３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。また、下ネジ軸６４ｄは、貫通する３つの下支持部４３のうちの中央に配置された下支持部４３と係合し、残り２つの下支持部４３とは係合せず（空転可能に貫通しており）、下ネジ軸６４ｄが回転することによって係合する下支持部４３のみが幅方向Ｂに移動可能となる。

【0036】

なお、上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３には、上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄ及び下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄと係合する部分に雌ねじが形成されている。これにより、上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３が幅方向Ｂに沿って移動可能となる。変形例として、上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３に雌ねじに代えてボールネジが設けられていてもよい。

【0037】

第１ネジ軸回転機構６６は、２本の回転軸６６ａ，６６ｂを有する駆動部６６ｃと、４つのプーリ６６ｄ〜６６ｇと、２本のタイミングベルト６６ｈ，６６ｉとを有している。駆動部６６ｃは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体６６ｃ１を有する。２本の回転軸６６ａ，６６ｂは、筐体６６ｃ１から刃物体３０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部６６ｃが、制御装置１００によって制御され、２本の回転軸６６ａ，６６ｂが選択的に上ネジ軸６１ａ，６１ｂ側に移動して係合し、いずれかの上ネジ軸６１ａ，６１ｂに回転力を伝達する。

【0038】

回転軸６６ａから上ネジ軸６１ａに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ａが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６６ｄ，６６ｅ及びタイミングベルト６６ｈを介して下ネジ軸６２ａも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、図２中最も左側に配置された上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６６ａから上ネジ軸６１ａに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ａが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６６ｄ，６６ｅ及びタイミングベルト６６ｈを介して下ネジ軸６２ａも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、図２中最も左側に配置された上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0039】

回転軸６６ｂから上ネジ軸６１ｂに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ｂが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６６ｆ，６６ｇ及びタイミングベルト６６ｉを介して下ネジ軸６２ｂも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、第４部分３５ｄ，３６ｄに図２中左側で隣接する上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６６ｂから上ネジ軸６１ｂに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ｂが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６６ｆ，６６ｇ及びタイミングベルト６６ｉを介して下ネジ軸６２ｂも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、第４部分３５ｄ，３６ｄに図２中左側で隣接する上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0040】

第２ネジ軸回転機構６７は、２本の回転軸６７ａ，６７ｂを有する駆動部６７ｃと、４つのプーリ６７ｄ〜６７ｇと、２本のタイミングベルト６７ｈ，６７ｉとを有している。駆動部６７ｃは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体６７ｃ１を有する。２本の回転軸６７ａ，６７ｂは、筐体６７ｃ１から刃物体３０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部６７ｃが、制御装置１００によって制御され、２本の回転軸６７ａ，６７ｂが選択的に上ネジ軸６１ｃ，６１ｄ側に移動して係合し、いずれかの上ネジ軸６１ｃ，６１ｄに回転力を伝達する。

【0041】

回転軸６７ａから上ネジ軸６１ｃに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ｃが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６７ｄ，６７ｅ及びタイミングベルト６７ｈを介して下ネジ軸６２ｃも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、図２中最も右側に配置された上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６７ａから上ネジ軸６１ｃに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ｃが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６７ｄ，６７ｅ及びタイミングベルト６７ｈを介して下ネジ軸６２ｃも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、図２中最も右側に配置された上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0042】

回転軸６７ｂから上ネジ軸６１ｄに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ｄが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６７ｆ，６７ｇ及びタイミングベルト６７ｉを介して下ネジ軸６２ｄも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、第４部分３５ｄ，３６ｄに図２中右側で隣接する上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６７ｂから上ネジ軸６１ｄに回転力が伝達され、上ネジ軸６１ｄが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６７ｆ，６７ｇ及びタイミングベルト６７ｉを介して下ネジ軸６２ｄも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、第４部分３５ｄ，３６ｄに図２中右側で隣接する上支持部３２、下支持部３３及びこれら支持部３２，３３に支持された刃物３１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0043】

第３ネジ軸回転機構６８は、２本の回転軸６８ａ，６８ｂを有する駆動部６８ｃと、４つのプーリ６８ｄ〜６８ｇと、２本のタイミングベルト６８ｈ，６８ｉとを有している。駆動部６８ｃは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体６８ｃ１を有する。２本の回転軸６８ａ，６８ｂは、筐体６８ｃ１から刃物体４０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部６８ｃが、制御装置１００によって制御され、２本の回転軸６８ａ，６８ｂが選択的に上ネジ軸６３ａ，６３ｂ側に移動して係合し、いずれかの上ネジ軸６３ａ，６３ｂに回転力を伝達する。

【0044】

回転軸６８ａから上ネジ軸６３ａに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ａが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６８ｄ，６８ｅ及びタイミングベルト６８ｈを介して下ネジ軸６４ａも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、図３中最も左側に配置された上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６８ａから上ネジ軸６３ａに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ａが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６８ｄ，６８ｅ及びタイミングベルト６８ｈを介して下ネジ軸６４ａも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、図３中最も左側に配置された上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0045】

回転軸６８ｂから上ネジ軸６３ｂに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ｂが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６８ｆ，６８ｇ及びタイミングベルト６８ｉを介して下ネジ軸６４ｂも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、第４部分４５ｄ，４６ｄに図３中左側で隣接する上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６８ｂから上ネジ軸６３ｂに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ｂが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６８ｆ，６８ｇ及びタイミングベルト６８ｉを介して下ネジ軸６４ｂも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、第４部分４５ｄ，４６ｄに図３中左側で隣接する上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0046】

第４ネジ軸回転機構６９は、２本の回転軸６９ａ，６９ｂを有する駆動部６９ｃと、４つのプーリ６９ｄ〜６９ｇと、２本のタイミングベルト６９ｈ，６９ｉとを有している。駆動部６９ｃは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体６９ｃ１を有する。２本の回転軸６９ａ，６９ｂは、筐体６９ｃ１から刃物体４０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部６９ｃが、制御装置１００によって制御され、２本の回転軸６９ａ，６９ｂが選択的に上ネジ軸６３ｃ，６３ｄ側に移動して係合し、いずれかの上ネジ軸６３ｃ，６３ｄに回転力を伝達する。

【0047】

回転軸６９ａから上ネジ軸６３ｃに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ｃが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６９ｄ，６９ｅ及びタイミングベルト６９ｈを介して下ネジ軸６４ｃも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、図３中最も右側に配置された上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６９ａから上ネジ軸６３ｃに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ｃが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６９ｄ，６９ｅ及びタイミングベルト６９ｈを介して下ネジ軸６４ｃも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、図３中最も右側に配置された上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0048】

回転軸６９ｂから上ネジ軸６３ｄに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ｄが軸周りの正方向に回転すると、プーリ６９ｆ，６９ｇ及びタイミングベルト６９ｉを介して下ネジ軸６４ｄも当該軸周りの正方向に回転する。これにより、下ネジ軸６４ｄに係合する上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って左側に移動する。また、回転軸６９ｂから上ネジ軸６３ｄに回転力が伝達され、上ネジ軸６３ｄが軸周りの逆方向に回転すると、プーリ６９ｆ，６９ｇ及びタイミングベルト６９ｉを介して下ネジ軸６４ｄも当該軸周りの逆方向に回転する。これにより、下ネジ軸６４ｄに係合する上支持部４２、下支持部４３及びこれら支持部４２，４３に支持された刃物４１が幅方向Ｂに沿って右側に移動する。

【0049】

ガイド回転機構７０は、図２及び図３に示すように、第１〜第４ガイド回転部７１〜７４を有しており、上ガイド３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆ及び下ガイド３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆを回転させることが可能に構成されている。第１ガイド回転部７１及び第２ガイド回転部７２は、刃物体３０側に配置されている。第３ガイド回転部７３及び第４ガイド回転部７４は、刃物体４０側に配置されている。

【0050】

第１ガイド回転部７１は、図２に示すように、回転軸７１ａを有する駆動部７１ｂと、２つのプーリ７１ｃ，７１ｄと、タイミングベルト７１ｅとを有している。駆動部７１ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体７１ｂ１を有する。回転軸７１ａは、筐体７１ｂ１から刃物体３０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部７１ｂが、制御装置１００によって制御され、回転軸７１ａが選択的に上ガイド３５ｅ側に移動して係合し、上ガイド３５ｅに回転力を伝達する。上ガイド３５ｅが軸周り方向に回転すると、プーリ７１ｃ，７１ｄ及びタイミングベルト７１ｅを介して下ガイド３６ｅも当該軸周り方向に回転する。これにより、上支持部３２が上ガイド３５ｅに対して、下支持部３３が下ガイド３６ｅに対して移動しやすくなる。制御装置１００は、第１ネジ軸回転機構６６により、刃物３１を幅方向Ｂに移動させるときに、駆動部７１ｂを制御して、上ガイド３５ｅ及び下ガイド３６ｅをその軸周り方向に回転させる。

【0051】

第２ガイド回転部７２は、図２に示すように、回転軸７２ａを有する駆動部７２ｂと、２つのプーリ７２ｃ，７２ｄと、タイミングベルト７２ｅとを有している。駆動部７２ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体７２ｂ１を有する。回転軸７２ａは、筐体７２ｂ１から刃物体３０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部７２ｂが、制御装置１００によって制御され、回転軸７２ａが選択的に上ガイド３５ｆ側に移動して係合し、上ガイド３５ｆに回転力を伝達する。上ガイド３５ｆが軸周り方向に回転すると、プーリ７２ｃ，７２ｄ及びタイミングベルト７２ｅを介して下ガイド３６ｆも当該軸周り方向に回転する。これにより、上支持部３２が上ガイド３５ｆに対して、下支持部３３が下ガイド３６ｆに対して移動しやすくなる。制御装置１００は、第２ネジ軸回転機構６７により、刃物３１を幅方向Ｂに移動させるときに、駆動部７２ｂを制御して、上ガイド３５ｆ及び下ガイド３６ｆをその軸周り方向に回転させる。

【0052】

第３ガイド回転部７３は、図３に示すように、回転軸７３ａを有する駆動部７３ｂと、２つのプーリ７３ｃ，７３ｄと、タイミングベルト７３ｅとを有している。駆動部７３ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体７３ｂ１を有する。回転軸７３ａは、筐体７３ｂ１から刃物体４０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部７３ｂが、制御装置１００によって制御され、回転軸７３ａが選択的に上ガイド４５ｅ側に移動して係合し、上ガイド４５ｅに回転力を伝達する。上ガイド４５ｅが軸周り方向に回転すると、プーリ７３ｃ，７３ｄ及びタイミングベルト７３ｅを介して下ガイド４６ｅも当該軸周り方向に回転する。これにより、上支持部４２が上ガイド４５ｅに対して、下支持部４３が下ガイド４６ｅに対して移動しやすくなる。制御装置１００は、第３ネジ軸回転機構６８により、刃物４１を幅方向Ｂに移動させるときに、駆動部７３ｂを制御して、上ガイド４５ｅ及び下ガイド４６ｅをその軸周り方向に回転させる。

【0053】

第４ガイド回転部７４は、図３に示すように、回転軸７４ａを有する駆動部７４ｂと、２つのプーリ７４ｃ，７４ｄと、タイミングベルト７４ｅとを有している。駆動部７４ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体７４ｂ１を有する。回転軸７４ａは、筐体７４ｂ１から刃物体４０に向かって突出しており、モータによって幅方向Ｂに沿う軸周り方向に回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。そして、駆動部７４ｂが、制御装置１００によって制御され、回転軸７４ａが選択的に上ガイド４５ｆ側に移動して係合し、上ガイド４５ｆに回転力を伝達する。上ガイド４５ｆが軸周り方向に回転すると、プーリ７４ｃ，７４ｄ及びタイミングベルト７４ｅを介して下ガイド４６ｆも当該軸周り方向に回転する。これにより、上支持部４２が上ガイド４５ｆに対して、下支持部４３が下ガイド４６ｆに対して移動しやすくなる。制御装置１００は、第４ネジ軸回転機構６９により、刃物４１を幅方向Ｂに移動させるときに、駆動部７４ｂを制御して、上ガイド４５ｆ及び下ガイド４６ｆをその軸周り方向に回転させる。

【0054】

変更機構８０は、図２及び図３に示すように、第１〜第４変更部８１〜８４を有しており、上支持枠３５，４５及び下支持枠３６，４６の延在方向Ｃの離隔距離を変更可能に構成されている。第１変更部８１及び第２変更部８２は、刃物体３０側に配置されている。第３変更部８３及び第４変更部８４は、刃物体４０側に配置されている。

【0055】

第１変更部８１は、図２に示すように、ギア８１ａを有する駆動部８１ｂと、軸部材８１ｃと、軸部材８１ｃの延在方向Ｃの中央に固定されたギア８１ｄとを有している。駆動部８１ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体８１ｂ１を有する。ギア８１ａは、その回転軸が延在方向Ｃに沿って配置されている。また、ギア８１ａは、筐体８１ｂ１から刃物体３０に向かって突出しており、モータによって回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。軸部材８１ｃは、上支持枠３５の第２部分３５ｂと下支持枠３６の第２部分３６ｂとを連結している。より詳細には、軸部材８１ｃの外周面には雄ねじが形成されている。第２部分３５ｂの下面及び第２部分３６ｂの上面には、軸部材８１ｃの端部が挿入される穴３５ｂ１，３６ｂ１が形成されている。これら穴３５ｂ１，３６ｂ１の内周面には、軸部材８１ｃが正方向に回転したときに、上支持枠３５及び下支持枠３６が延在方向Ｃに互いに近づくように雌ねじが形成されている。このため、軸部材８１ｃが逆方向に回転すると、上支持枠３５及び下支持枠３６が延在方向Ｃに互いに離れる。

【0056】

第２変更部８２は、図２に示すように、ギア８２ａを有する駆動部８２ｂと、軸部材８２ｃと、軸部材８２ｃの延在方向Ｃの中央に固定されたギア８２ｄとを有している。駆動部８２ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体８２ｂ１を有する。ギア８２ａは、その回転軸が延在方向Ｃに沿って配置されている。また、ギア８２ａは、筐体８２ｂ１から刃物体３０に向かって突出しており、モータによって回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。軸部材８２ｃは、上支持枠３５の第３部分３５ｃと下支持枠３６の第３部分３６ｃとを連結している。より詳細には、軸部材８２ｃの外周面には雄ねじが形成されている。第３部分３５ｃの下面及び第３部分３６ｃの上面には、軸部材８２ｃの端部が挿入される穴３５ｃ１，３６ｃ１が形成されている。これら穴３５ｃ１，３６ｃ１の内周面には、軸部材８２ｃが正方向に回転したときに、上支持枠３５及び下支持枠３６が延在方向Ｃに互いに近づくように雌ねじが形成されている。このため、軸部材８２ｃが逆方向に回転すると、上支持枠３５及び下支持枠３６が延在方向Ｃに互いに離れる。

【0057】

第１変更部８１及び第２変更部８２は、制御装置１００によって駆動部８１ｂ，８２ｂが制御されることで、ギア８１ａがギア８１ｄに噛み合った状態で回転し、ギア８２ａがギア８２ｄに噛み合った状態で回転する。このとき、制御装置１００が駆動部８１ｂ，８２ｂを制御して、軸部材８１ｃ，８２ｃの回転方向を制御することで、上支持枠３５及び下支持枠３６の延在方向Ｃの離隔距離が変更される。より詳細には、制御装置１００は、食パンＰをスライスする際に、変更機構８０を制御し、上支持枠３５及び下支持枠３６の延在方向Ｃの離隔距離が第１所定距離となるように設定する。これにより、上支持部３２及び下支持部３３の延在方向Ｃの離隔距離が所望の距離となり、刃物３１に対して、所定のテンションが付与される。このため、食パンＰが刃物３１でスライスしやすくなる。また、制御装置１００は、刃物３１を幅方向Ｂに移動させて食パンＰのスライス幅を変更する際に、変更機構８０を制御し、上支持枠３５及び下支持枠３６の延在方向Ｃの離隔距離が第１所定距離よりも小さい第２所定距離（刃物３１に延在方向Ｃの引っ張り力がほとんど生じない程度の距離）となるように設定する。これにより、上支持部３２及び下支持部３３の延在方向Ｃの離隔距離が食パンＰをスライスするときよりも小さくなって、刃物３１に対するテンションも小さくなる。このため、刃物３１（すなわち、上支持部３２及び下支持部３３）を幅方向Ｂにスムーズに移動させやすくなる。また、制御装置１００は、刃物３１を交換するときなどのメンテナンスの際に、変更機構８０を制御し、上支持枠３５及び下支持枠３６の延在方向Ｃの離隔距離が第２所定距離よりも小さい第３所定距離となるように設定する。これにより、刃物３１を取り外しやすくなって交換しやすくなる。

【0058】

第３変更部８３は、図３に示すように、ギア８３ａを有する駆動部８３ｂと、軸部材８３ｃと、軸部材８３ｃの延在方向Ｃの中央に固定されたギア８３ｄとを有している。駆動部８３ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体８３ｂ１を有する。ギア８３ａは、その回転軸が延在方向Ｃに沿って配置されている。また、ギア８３ａは、筐体８３ｂ１から刃物体４０に向かって突出しており、モータによって回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。軸部材８３ｃは、上支持枠４５の第２部分４５ｂと下支持枠４６の第２部分４６ｂとを連結している。より詳細には、軸部材８３ｃの外周面には雄ねじが形成されている。第２部分４５ｂの下面及び第２部分４６ｂの上面には、軸部材８３ｃの端部が挿入される穴４５ｂ１，４６ｂ１が形成されている。これら穴４５ｂ１，４６ｂ１の内周面には、軸部材８３ｃが正方向に回転したときに、上支持枠４５及び下支持枠４６が延在方向Ｃに互いに近づくように雌ねじが形成されている。このため、軸部材８３ｃが逆方向に回転すると、上支持枠４５及び下支持枠４６が延在方向Ｃに互いに離れる。

【0059】

第４変更部８４は、図３に示すように、ギア８４ａを有する駆動部８４ｂと、軸部材８４ｃと、軸部材８４ｃの延在方向Ｃの中央に固定されたギア８４ｄとを有している。駆動部８４ｂは、モータ（不図示）及び当該モータを収容する筐体８４ｂ１を有する。ギア８４ａは、その回転軸が延在方向Ｃに沿って配置されている。また、ギア８４ａは、筐体８４ｂ１から刃物体４０に向かって突出しており、モータによって回転可能且つ幅方向Ｂに沿って移動可能に構成されている。軸部材８４ｃは、上支持枠４５の第３部分４５ｃと下支持枠４６の第３部分４６ｃとを連結している。より詳細には、軸部材８４ｃの外周面には雄ねじが形成されている。第３部分４５ｃの下面及び第３部分４６ｃの上面には、穴４５ｃ１，４６ｃ１が形成されている。これら穴４５ｃ１，４６ｃ１の内周面には、軸部材８４ｃが正方向に回転したときに、上支持枠４５及び下支持枠４６が延在方向Ｃに互いに近づくように雌ねじが形成されている。このため、軸部材８４ｃが逆方向に回転すると、上支持枠４５及び下支持枠４６が延在方向Ｃに互いに離れる。

【0060】

第３変更部８３及び第４変更部８４は、制御装置１００によって駆動部８３ｂ，８４ｂが制御されることで、ギア８３ａがギア８３ｄに噛み合った状態で回転し、ギア８４ａがギア８４ｄに噛み合った状態で回転する。このとき、制御装置１００が駆動部８３ｂ，８４ｂを制御して、軸部材８３ｃ，８４ｃの回転方向を制御することで、上支持枠４５及び下支持枠４６の延在方向Ｃの離隔距離が変更される。より詳細には、制御装置１００は、食パンＰをスライスする際に、変更機構８０を制御し、上支持枠４５及び下支持枠４６の延在方向Ｃの離隔距離が第１所定距離となるように設定する。これにより、上支持部４２及び下支持部４３の延在方向Ｃの離隔距離が所望の距離となり、刃物４１に対して、所定のテンションが付与される。このため、食パンＰが刃物４１でスライスしやすくなる。また、制御装置１００は、刃物４１を幅方向Ｂに移動させて食パンＰのスライス幅を変更する際に、変更機構８０を制御し、上支持枠４５及び下支持枠４６の延在方向Ｃの離隔距離が第１所定距離よりも小さい第２所定距離（刃物４１に延在方向Ｃの引っ張り力がほとんど生じない程度の距離）となるように設定する。これにより、上支持部４２及び下支持部４３の延在方向Ｃの離隔距離が食パンＰをスライスするときよりも小さくなって、刃物４１に対するテンションも小さくなる。このため、刃物４１（すなわち、上支持部４２及び下支持部４３）を幅方向Ｂにスムーズに移動させやすくなる。また、制御装置１００は、刃物４１を交換するときなどのメンテナンスの際に、変更機構８０を制御し、上支持枠４５及び下支持枠４６の延在方向Ｃの離隔距離が第２所定距離よりも小さい第３所定距離となるように設定する。これにより、刃物４１を取り外しやすくなって交換しやすくなる。

【0061】

位置調整機構９０は、図１に示すように、電動シリンダ９１と、電動シリンダ９１のシリンダロッド９１ａの先端に固定されたプレート９２とを有している。プレート９２は、図１に示すように、一対の刃物体３０，４０の両上面に亘って当接可能な平板から構成されている。そして、制御装置１００が、スライス幅を調整する前、すなわち、駆動部６６ｃ，６７ｃ，６８ｃ，６９ｃからの回転力を上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄ及び下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄに伝達する際、及び、駆動部７１ｂ〜７４ｂからの回転力を上ガイド３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆ及び下ガイド３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆに伝達する前に、電動シリンダ９１を制御してプレートを一対の刃物体３０，４０の上面と当接させて、当該刃物体３０，４０の延在方向Ｃに関する位置を調整して位置決めする。これにより、スライス幅調整機構６０及びガイド回転機構７０による動力伝達を確実に行うことが可能となる。

【0062】

制御装置１００は、ＣＰＵ（Central Processing Unit）、ＲＯＭ（Read Only Memory）、ＲＡＭ（Random Access Memory）、ＡＳＩＣ（Application Specific Integrated Circuit）などを含む。そして、図５に示すように、これらが協働して、操作入力部１０１からユーザによって入力された信号（食パンＰのスライス動作を実行する信号、スライス幅を調整する信号、刃物３１，４１に対するテンションを調整する信号など）に基づいて、第１搬送モータ１１ｄ、第２搬送モータ１２ｄ、スライス用モータ５６、スライス幅調整機構６０の駆動部６６ｃ，６７ｃ，６８ｃ，６９ｃ、ガイド回転機構７０の駆動部７１ｂ，７２ｂ，７３ｂ，７４ｂ、及び、変更機構８０の駆動部８１ｂ、８２ｂ、８３ｂ、８４ｂ等の動作を上述のように制御する。

【0063】

以上に述べたように、食品用スライス装置１によると、スライス幅調整機構６０によって刃物３１，４１を幅方向Ｂに移動させることができるため、刃物体３０，４０自体を交換しなくても、容易に食パンＰのスライス幅を変更することが可能となる。加えて、変更機構８０を有していることで、刃物３１，４１に対するテンションを変更することが可能となる。つまり、刃物３１，４１で食パンＰを切断する際には、刃物３１，４１に所定のテンションを付与することが可能となり、刃物３１，４１で食パンＰがスライスしやすくなる。また、刃物３１，４１を幅方向Ｂに移動させる際には、上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３との離隔距離をスライス時よりも小さくなるように変更することが可能となり、刃物３１，４１を幅方向Ｂにスムーズに移動させやすくなる。

【0064】

また、変更機構８０は、延在方向Ｃにおいて、上支持枠３５，４５と下支持枠３６，４６との離隔距離を変更可能に構成されているため、複数の刃物３１，４１に対するテンションを一度に変更することが可能となる。

【0065】

また、上ガイド３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆ及び下ガイド３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆを回転させることが可能なガイド回転機構７０を有していることで、上支持部３２，４２が上ガイド３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆに対して、下支持部３３，４３が下ガイド３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆに対して幅方向Ｂに移動しやすくなる。

【0066】

また、スライス幅調整機構６０が、上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄ、下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄ及び第１〜第４ネジ軸回転機構６６〜６９を有している。これにより、上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄ及び下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄをその軸周りに回転させることで、対応する上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３を幅方向Ｂに移動させることが可能となる。

【0067】

また、第１〜第４ネジ軸回転機構６６〜６９のそれぞれか、複数のプーリ６６ｄ〜６６ｇ，６７ｄ〜６７ｇ，６８ｄ〜６８ｇ，６９ｄ〜６９ｇ及び複数のタイミングベルト６６ｈ，６６ｉ，６７ｈ，６６ｉ，６８ｈ，６８ｉ，６９ｈ，６９ｉを有している。これにより、上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄを回転させることで、下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄも回転させることが可能となる。変形例として、第１〜第４ネジ軸回転機構６６〜６９の駆動部６６ｃ，６７ｃ，６８ｃ，６９ｃが、下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄを回転させることで、上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄも回転させてもよい。

【0068】

変形例として、例えば、上支持枠３５，４５の第２部分３５ｂ，４５ｂと下支持枠３６，４６の第２部分３６ｂ，４６ｂとの間に、図６に示すような、位置調整用プレート９５を設けてもよい。このプレート９５は、軸９６に固定されており、当該軸９６を回転させることで、回転する。また、プレート９５は、軸９６を中心として、６０度回転する毎に、延在方向Ｃの距離Ｔ１〜Ｔ３が３段階に変化するような形状を有している。プレート９５は、図６（ａ）に示す状態の距離Ｔ１が、図６（ｂ）に示す状態の距離Ｔ２及び図６（ｃ）に示す状態の距離Ｔ３よりも大きい。距離Ｔ２は、距離Ｔ３よりも大きい。プレート９５は、図示しない回転機構により、軸９６が回転されることで回転する。

【0069】

プレート９５は、例えば、変更機構８０により、第２部分３５ｂ，４５ｂと第２部分３６ｂ，４６ｂとの間の距離が距離Ｔ１よりも大きな状態で、回転機構により図６（ａ）に示すような状態をとり、その後、変更機構８０により、第２部分３５ｂ，４５ｂと第２部分３６ｂ，４６ｂとの間の距離が距離Ｔ１とされることで、上支持枠３５，４５及び下支持枠３６，４６の延在方向Ｃの離隔距離が安定した状態で保たれる。また、プレート９５は、変更機構８０により、第２部分３５ｂ，４５ｂと第２部分３６ｂ，４６ｂとの間の距離が距離Ｔ１よりも大きな状態で、回転機構により図６（ｂ）及び図６（ｃ）に示すような状態を選択的にとり、その後、変更機構８０により、第２部分３５ｂ，４５ｂと第２部分３６ｂ，４６ｂとの間の距離が距離Ｔ２や距離Ｔ３とされることで、上支持枠３５，４５及び下支持枠３６，４６の延在方向Ｃの離隔距離が安定した状態で保たれる。

【0070】

以上、本発明の好適な実施の形態について説明したが、本発明は上述の実施の形態に限られるものではなく、特許請求の範囲に記載した限りにおいて様々な変更が可能なものである。例えば、一対の刃物体３０，４０はいずれか一方だけが設けられていてもよい。この場合、食パンＰなどの食品をスライスする際の搬送時に、食品が上方に浮かないように食品を押さえることが望ましい。また、刃物３１は、２以上３以下、又は、５以上設けられていてもよい。また、刃物４１は、２以上４以下、又は、６以上設けられていてもよい。

【0071】

また、昇降機構５０は、刃物体３０，４０を延在方向Ｃに沿って昇降させることが可能であれば、どのような構成であってもよい。第１〜第４ネジ軸回転機構６６〜６９は、上ネジ軸６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄ及び下ネジ軸６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄを回転させることが可能であれば、どのような構成であってもよい。また、スライス幅調整機構６０は、上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３を幅方向Ｂに移動させることが可能であれば、どのような構成であってもよい。また、スライス幅調整機構６０は、５つの上支持部４２及び５つの下支持部４３のうち、幅方向Ｂの中央に配置された上支持部４２及び下支持部４３を幅方向Ｂに沿って移動可能に構成していてもよい。この場合、当該上支持部４２に係合し移動させるための上ネジ軸、下支持部４３に係合し移動させるための下ネジ軸、及び、これらネジ軸のそれぞれに回転力を付与するためのネジ軸回転機構を有しておればよい。変更機構８０は、上支持部３２，４２及び下支持部３３，４３を個別に移動させて、両者間の距離を変更してもよい。この場合、支持枠３４，４４が上支持枠３５，４５と下支持部３３，４３とに分けられずに一体的に構成されていてもよい。

【0072】

ガイド回転機構７０は、上ガイド３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆ及び下ガイド３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆを回転させることが可能であれば、どのような構成であってもよい。また、ガイド回転機構７０、上ガイド３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆ及び下ガイド３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆが設けられていなくてもよい。なお、本実施形態のスライス機構２０には、上支持枠３５，４５及び下支持枠３６，４６の延在方向Ｃの昇降をガイドするためのガイド機構が個別に設けられていてもよい。

【符号の説明】

【0073】

１ 食品用スライス装置
１０ 搬送機構
３０，４０ 刃物体
３１，４１ 刃物
３２，４２ 上支持部
３３，４３ 下支持部
３４，４４ 支持枠
３５，４５ 上支持枠
３５ｅ，３５ｆ，４５ｅ，４５ｆ 上ガイド
３６，４６ 下支持枠
３６ｅ，３６ｆ，４６ｅ，４６ｆ 下ガイド
５０ 昇降機構
６０ スライス幅調整機構
６１ａ〜６１ｄ，６３ａ〜６３ｄ 上ネジ軸
６２ａ〜６２ｄ，６４ａ〜６４ｄ 下ネジ軸
６６〜６９ ネジ軸回転機構
６６ｄ〜６６ｇ，６７ｄ〜６７ｇ，６８ｄ〜６８ｇ，６９ｄ〜６９ｇ プーリ
６６ｈ，６６ｉ，６７ｈ，６７ｉ，６８ｈ，６８ｉ，６９ｈ，６９ｉ タイミングベルト
７０ ガイド回転機構
８０ 変更機構
Ａ 搬送方向
Ｂ 幅方向
Ｃ 延在方向
Ｐ 食パン（食品）

【要約】

【課題】スライス幅の変更を容易に行うことを可能にする。
【解決手段】食品用スライス装置は、食パンを搬送する搬送機構と、搬送される食パンをスライスするためのスライス機構２０とを含む。スライス機構２０は、複数の刃物３１を支持する複数の上支持部３２と複数の下支持部３３とを有する支持枠３４を含む刃物体３０と、刃物体３０を昇降させる昇降機構５０と、スライス幅調整機構６０と、変更機構８０とを有している。スライス幅調整機構６０は、複数の上支持部３２及び複数の下支持部３３を幅方向Ｂにそれぞれ移動可能に構成されている。変更機構８０は、複数の上支持部３２と複数の下支持部３３との延在方向Ｃの離隔距離を変更可能に構成されている。
【選択図】図２

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】