特許 6528800 アミノ酸組成物

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6528800

(24)【登録日】2019年5月24日

(45)【発行日】2019年6月12日

(54)【発明の名称】アミノ酸組成物

(51)【国際特許分類】

   A61K 31/198 20060101AFI20190531BHJP

   A61K 31/401 20060101ALI20190531BHJP

   A61K 9/08 20060101ALI20190531BHJP

   A61P 3/08 20060101ALI20190531BHJP

   A61P 3/10 20060101ALI20190531BHJP

   A23L 33/175 20160101ALI20190531BHJP

   A23L 21/10 20160101ALN20190531BHJP

【ＦＩ】

   A61K31/198

   A61K31/401

   A61K9/08

   A61P3/08

   A61P3/10

   A23L33/175

   !A23L21/10

【請求項の数】13

【全頁数】17

(21)【出願番号】特願2017-107946(P2017-107946)

(22)【出願日】2017年5月31日

(62)【分割の表示】特願2013-519533(P2013-519533)の分割

【原出願日】2012年6月7日

(65)【公開番号】特開2017-155052(P2017-155052A)

(43)【公開日】2017年9月7日

【審査請求日】2017年6月23日

(31)【優先権主張番号】特願2011-127747(P2011-127747)

(32)【優先日】2011年6月7日

(33)【優先権主張国】JP

(31)【優先権主張番号】特願2011-237322(P2011-237322)

(32)【優先日】2011年10月28日

(33)【優先権主張国】JP

【前置審査】

(73)【特許権者】

【識別番号】000000066

【氏名又は名称】味の素株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100080791

【弁理士】

【氏名又は名称】高島 一

(74)【代理人】

【識別番号】100125070

【弁理士】

【氏名又は名称】土井 京子

(74)【代理人】

【識別番号】100136629

【弁理士】

【氏名又は名称】鎌田 光宜

(74)【代理人】

【識別番号】100137729

【弁理士】

【氏名又は名称】赤井 厚子

(72)【発明者】

【氏名】平林 由理

(72)【発明者】

【氏名】古田 千恵

(72)【発明者】

【氏名】野草 義人

(72)【発明者】

【氏名】鈴木 克也

(72)【発明者】

【氏名】小林 久峰

【審査官】 鶴見 秀紀

(56)【参考文献】

【文献】 特許第６１５４３２２（ＪＰ，Ｂ２）

【文献】 国際公開第２００９／０５７７７５（ＷＯ，Ａ１）

【文献】 国際公開第２００５／０２７８９８（ＷＯ，Ａ１）

【文献】 特開２００５−０１３２０５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平０５−３３６９４１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０００−０７２６６９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 グュエン・ヴァン・チュエン，異なる食塩濃度におけるアミノ酸・ペプチド・タンパク質と糖との反応の進行および生成物の生成について，平成１８年度助成研究報告書集，公益財団法人ソルト・サイエンス研究財団，２００８年，p.155-160，助成番号0648

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ６１Ｋ ３１／００−３１／８０

Ａ２３Ｌ ３３／１７５

Ａ６１Ｋ ９／００−９／７２

Ａ６１Ｐ ３／０８

Ａ６１Ｐ ３／１０

Ａ２３Ｌ ２１／１０

ＪＳＴＰｌｕｓ／ＪＭＥＤＰｌｕｓ／ＪＳＴ７５８０（ＪＤｒｅａｍＩＩＩ）

ＣＡｐｌｕｓ／ＭＥＤＬＩＮＥ／ＥＭＢＡＳＥ／ＢＩＯＳＩＳ（ＳＴＮ）

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

糖質とアミノ酸としてアラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを含有する糖質摂取直後の血糖値上昇抑制用アミノ酸組成物であって、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有し、アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンの合計濃度が固形分として２重量％〜５０重量％であるアミノ酸組成物。

【請求項2】

糖質の合計濃度が固形分として１０重量％〜９０重量％である、請求項１に記載のアミノ酸組成物。

【請求項3】

アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを合計で２．５ｇ〜１５ｇ含むように１回摂取量単位で包装された形態である、請求項１又は２に記載のアミノ酸組成物。

【請求項4】

アミノ酸としてアラニン、プロリン及びグリシンを含有する、請求項１〜３のいずれか１項に記載のアミノ酸組成物。

【請求項5】

組成物の形態がゼリー状又は液状である、請求項１〜４のいずれか１項に記載のアミノ酸組成物。

【請求項6】

糖質とアミノ酸としてアラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを含有する長時間の運動による血糖値低下抑制用アミノ酸組成物であって、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有し、アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンの合計濃度が固形分として２重量％〜５０重量％であって、他のアミノ酸を含まないアミノ酸組成物。

【請求項7】

糖質とアミノ酸としてアラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを含有する運動パフォーマンス向上のために用いられるアミノ酸組成物であって、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有し、アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンの合計濃度が固形分として２重量％〜５０重量％であって、他のアミノ酸を含まないアミノ酸組成物。

【請求項8】

アミノ酸組成物中の他のアミノ酸の合計濃度が固形分として５重量％以下である、請求項１〜５のいずれか１項に記載のアミノ酸組成物。

【請求項9】

他のアミノ酸を含まない、請求項１〜５のいずれか１項に記載のアミノ酸組成物。

【請求項10】

アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有し、他のアミノ酸の合計濃度が固形分として５重量％以下である、糖質摂取直後の血糖値上昇抑制剤。

【請求項11】

アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有し、他のアミノ酸を含まない、血糖値低下抑制剤。

【請求項12】

アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有し、他のアミノ酸を含まない、運動パフォーマンス向上剤。

【請求項13】

アラニンならびにプロリン及び／又はグリシンを、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜０．５の配合割合で含有し、他のアミノ酸の合計濃度が固形分として５重量％以下である、組成物を摂取させることを特徴とする糖質摂取直後の血糖値上昇抑制方法（ただし医療行為を除く）。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、糖質とアミノ酸とを含有するアミノ酸組成物に関し、さらに詳しくは、該組成物の摂取初期における血糖値の上昇が抑制され、さらに摂取後の長時間の運動による血糖値低下が抑制されて運動パフォーマンス向上のために用いられるアミノ酸組成物に関する。さらには、本発明は、糖質摂取直後の血糖値上昇抑制剤、長時間の運動による血糖値低下抑制剤、及び運動パフォーマンス向上剤に関する。即ち、本発明は飲食品、医薬品を提供するものである。

【背景技術】

【0002】

一般に、長時間運動を行なうと、筋肉の疲労や血糖値の低下により運動パフォーマンスは徐々に低下する。これを防ぐためには、適切なエネルギー補給が重要となるが、運動中に適宜飲食を行なうことができない場合も多い。従って、特に長時間運動を行なう者、就中高い運動パフォーマンスを長時間維持することが求められる競技者（アスリート）にとって、運動前に適切なエネルギー補給を行なうことが重要である。

【0003】

アミノ酸は、サプリメントとして一般の人々及びアスリートに愛用されており、様々な生理作用が報告されている。例えば、非特許文献１には、ヒトにおいてプロリンを摂取することで、グルコースの摂取による血糖値の上昇が抑制されることが報告されている。また非特許文献２には、単離されたラット肝細胞において、グルタミン、プロリン、アラニン、アスパラギン及びヒスチジンがグリコーゲン合成を促進することが報告されている。しかしながら、これらの文献には運動パフォーマンスに関するアミノ酸摂取の効果については記載されていない。また特許文献１には、分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）、アルギニン、グルタミンを含む組成物が造血及び栄養状態を改善する効果を有することが報告されている。しかしながら特許文献１には、その他のアミノ酸を摂取することによる血糖値変化や運動パフォーマンスへの影響については記載されていない。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２００２−３３７２号公報

【非特許文献】

【0005】

【非特許文献1】Metabolism, 2004, 53(2): 241-246

【非特許文献2】Biochem. J., 1991, 273: 57-62

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

運動時の摂取エネルギー源は糖質が基本となっている。運動前のエネルギー補給において、糖質のみを摂取した場合、摂取直後に急激な血糖値の上昇が起こるため、インスリン分泌増加などによる低血糖を誘発するおそれがあった。また運動が長時間に及ぶと血糖値が低下するため、運動パフォーマンスを十分維持できないという問題があった。
そこで本発明は、摂取直後の血糖値の急激な上昇が抑制され、且つ長時間の運動による血糖値の低下が抑制されており、運動パフォーマンスを向上させることが可能な新規アミノ酸組成物、とりわけ飲食品、医薬品を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

上記課題を解決するために、本発明者らは鋭意検討し、糖質をエネルギー源として摂取する際に、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を同時に摂取することで、摂取直後の急激な血糖値上昇及び長時間の運動による血糖値の低下が抑制されることを見出した。さらに糖質をエネルギー源として摂取する際に、或いは糖質を摂取せず体内の糖質をエネルギー源とする際に、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を摂取することで、等カロリーの糖質のみを摂取した場合に比べて、運動パフォーマンスが向上することを見出し、本発明を完成させるに至った。
すなわち、本発明は以下を提供するものである。

【0008】

［１］糖質とアミノ酸としてアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上とを含有するアミノ酸組成物。
［２］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の合計濃度が固形分として２重量％〜５０重量％である、［１］に記載のアミノ酸組成物。
［３］糖質の合計濃度が固形分として１０重量％〜９０重量％である、［１］又は［２］に記載のアミノ酸組成物。
［４］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を合計で２．５ｇ〜１５ｇ含むように１回摂取量単位で包装された形態である、［１］〜［３］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［５］アミノ酸としてアラニンとプロリン及び／又はグリシンとを組み合わせて含有する、［１］〜［４］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［６］アラニン並びにプロリン及び／又はグリシンを、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１の配合割合で含有する、［５］に記載のアミノ酸組成物。
［７］組成物の形態がゼリー状又は液状である、［１］〜［６］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［８］等カロリーの糖質摂取時と比較して、摂取直後の血糖値の上昇が抑制される、［１］〜［７］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［９］等カロリーの糖質摂取時と比較して、摂取後の長時間の運動による血糖値低下が抑制される、［１］〜［７］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［１０］運動パフォーマンス向上のために用いられる、［１］〜［７］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［１１］他のアミノ酸を含まない、［１］〜［１０］のいずれかに記載のアミノ酸組成物。
［１２］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有することを特徴とする糖質摂取直後の血糖値上昇抑制剤。
［１３］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有することを特徴とする長時間の運動による血糖値低下抑制剤。
［１４］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有することを特徴とする運動パフォーマンス向上剤。
［１５］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有する組成物を投与することを特徴とする糖質摂取直後の血糖値上昇抑制方法。
［１６］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有する組成物を投与することを特徴とする長時間の運動による血糖値低下抑制方法。
［１７］アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有する組成物を投与することを特徴とする運動パフォーマンス向上方法。

【発明の効果】

【0009】

本発明により提供されるアミノ酸組成物は、摂取直後の急激な血糖値上昇及び長時間の運動による血糖値の低下を抑制することができ、運動パフォーマンスを向上させることができる。また本発明により提供される剤は、糖質を摂取した直後の血糖値上昇及び長時間の運動による血糖値の低下を抑制することができ、運動パフォーマンスを向上させることができる。そのため運動（特に長時間の運動）を行なう者に有用なエネルギー補給手段を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0010】

【図1】実施例１に記載の各投与液を経口投与してから１５分後の血糖値変化を示す。

【図2】実施例１に記載の各投与液を経口投与してから１５分後より９０分間の運動負荷後の血糖値変化を示す。

【図3】実施例２に記載の各投与液を経口投与してから１５分後の血糖値変化を示す。

【図4】実施例２に記載の各投与液を経口投与してから１５分後より９０分間の運動負荷後の血糖値変化を示す。

【図5】実施例３に記載の各投与液を経口投与してから１５分後の血糖値変化を示す。

【図6】実施例３に記載の各投与液を経口投与してから１５分後より９０分間の運動負荷後の血糖値変化を示す。

【図7】実施例４の疲労困憊までの走行時間を示す。

【図8】実施例５の２２ｍ／分の走行運動を９０分負荷した後の積算自発行動量を示す。

【図9】実施例６の非投与時からの走行時間増加量を示す。

【図10】実施例６の６０分の走行運動負荷後の投与前血糖値からの血糖値変化を示す。

【図11】実施例６の６０分の走行運動負荷後の肝臓中グリコーゲン含量を示す。

【図12】実施例７の疲労困憊までの遊泳時間を示す。

【図13】実施例１１の血糖値の変化を示す。

【図14】実施例１２の疲労困憊までの遊泳時間を示す。

【図15】実施例１３の疲労困憊までの走行時間を示す。

【図16】実施例１３の蒸留水投与からの走行時間増加量を示す。

【発明を実施するための形態】

【0011】

本発明のアミノ酸組成物は、糖質とアミノ酸としてアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上とを含有する。

【0012】

本発明における糖質は、エネルギー補給源となる限り、任意の糖類であってよい。糖類としては、単糖類（グルコース、フルクトース、マンノース、ガラクトースなど）、二糖類（スクロース、ラクトース、マルトース、トレハロース、イソマルトースなど）、オリゴ糖及び多糖類（でんぷん、デキストリン及びグリコーゲンなど）などが挙げられるが、これらに限定されない。効率的なエネルギー補給の観点から、糖質は、グルコース、フルクトース、マンノース、ガラクトース、スクロース、ラクトース、マルトース、トレハロース、イソマルトース、オリゴ糖、デキストリン、還元デキストリンが好ましい。また糖質としていずれか１つの糖類を使用してもよいが、２種以上の糖類を組み合わせて使用してもよい。

【0013】

本発明のアミノ酸組成物に含まれるアラニン（以下、Ａｌａと略記する場合もある）は、Ｌ−体、Ｄ−体又はＤＬ−体のいずれでもよい。

【0014】

また本発明のアミノ酸組成物に含まれるプロリン（以下、Ｐｒｏと略記する場合もある）は、Ｌ−体、Ｄ−体又はＤＬ−体のいずれでもよい。

【0015】

また本発明のアミノ酸組成物にはグリシン（以下、Ｇｌｙと略記する場合もある）が含まれうる。

【0016】

本発明のアミノ酸組成物に含まれるアミノ酸は、生理的に許容されうる塩の形態でありうる。このような塩の形態としては、酸との塩（酸付加塩）、塩基との塩（塩基付加塩）などが挙げられる。酸付加塩を形成する酸としては、例えば、塩化水素、臭化水素、硫酸、リン酸等の無機酸；酢酸、乳酸、クエン酸、酒石酸、マレイン酸、フマル酸、モノメチル硫酸等の有機酸が挙げられる。塩基付加塩を形成する塩基としては、例えば、ナトリウム、カリウム、カルシウム等の金属の水酸化物又は炭酸化物、あるいはアンモニア等の無機塩基；エチレンジアミン、プロピレンジアミン、エタノールアミン、モノアルキルエタノールアミン、ジアルキルエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン等の有機塩基が挙げられる。

【0017】

本発明のアミノ酸組成物は、アミノ酸としてアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有する組成物でありうる。アラニンは肝臓で糖新生に用いられ、長時間の持続運動時に生体内で必要な糖の供給に重要な役割を果たしていることが知られている。
一方、プロリン及び／又はグリシンをアラニンと併用することでアラニンを単独で使用した場合よりも、長時間の運動による血糖値低下がより抑制される傾向がある。従って、本発明のアミノ酸組成物はアラニンとプロリン及び／又はグリシンとを組み合わせて含有することがより好ましい。この場合、アラニン並びにプロリン及び／又はグリシンの配合割合は、重量比で、通常、アラニン：プロリン及び／又はグリシン＝１：０．０１〜１であり、好ましくは１：０．０５〜０．５であり、より好ましくは１：０．１〜０．３である。プロリン及び／又はグリシンの割合が１よりも大きくなると、糖質の褐変が起こる場合があり、外観上好ましくない。

【0018】

本発明のアミノ酸組成物におけるアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の合計濃度は、固形分として、通常、２重量％〜５０重量％であり、好ましくは３重量％〜３０重量％であり、より好ましくは５重量％〜２０重量％である。アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸の合計濃度が２重量％未満であると、必要量の当該アミノ酸を摂取するためには組成物の１回摂取量が多くなり、摂取し難いものとなる傾向がある。また５０重量％を超えると糖質の濃度が低下するため、必要量の当該アミノ酸を摂取しても十分なエネルギー補給ができない傾向がある。

【0019】

上記の固形分としての濃度は、本発明のアミノ酸組成物中の総固形分を１００重量％として、当該組成物に配合したアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の全量に基づき計算される。従って本発明のアミノ酸組成物が液状、ゼリー状などである場合において、配合した原料の全てが溶解しているか否かによって前記濃度が変動することはない。なお、本明細書中「固形分」とは、組成物などから揮発性の物質（例えば水など）を除いた固形部分をいう。

【0020】

本発明のアミノ酸組成物における糖質の合計濃度は、使用する糖質の種類や当該組成物の形状等に応じて、適宜設定することができる。糖質の合計濃度は通常、固形分として、１０重量％〜９０重量％であり、好ましくは３０重量％〜９０重量％であり、より好ましくは５０重量％〜９０重量％である。糖質の合計濃度が１０重量％未満であると、必要量のアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸を摂取しても十分なエネルギー補給ができない傾向がある。また糖質の合計濃度が９０重量％を超えると当該アミノ酸の合計濃度が低下するため、必要量の糖質を摂取した場合に必要量の当該アミノ酸を摂取することができない傾向がある。

【0021】

上記の固形分としての濃度は、本発明のアミノ酸組成物中の総固形分を１００重量％として、当該組成物に配合した糖質の全量に基づき計算される。従って本発明のアミノ酸組成物が液状、ゼリー状などである場合において、配合した原料の全てが溶解しているか否かによって前記濃度が変動することはない。

【0022】

本発明のアミノ酸組成物における糖質とアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸との配合割合は、上記濃度の範囲内で適宜設定することができる。具体的には、糖質：アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸＝１：０．０１２５〜５、好ましくは１：０．０２５〜２、より好ましくは１：０．０５〜１の範囲に設定することができる。

【0023】

本発明のアミノ酸組成物は、１回ないしは１食摂取量単位で包装された形態であり得る。かかる形態とは、１回ないしは１食あたりに摂取する量が予め定められ、包装された形態をいう。例えば、飲料、ゼリー、ヨーグルト、ガム、クッキー等の場合にはパック、袋、瓶、箱等の容器により１回の摂取量を包装された形態が挙げられ、顆粒、粉末、スラリー状等の場合には、パックや袋等により１回の摂取量を個別包装する形態が挙げられる。特に、組成物が健康食品、機能性食品、栄養補助食品、特定保健用食品等である場合には、例えば、本発明に係る組成物が１回ないし１食あたりの摂取単位量の形態で包装された形態や、本発明に係る組成物が懸濁又は溶解した飲料又はゼリーが、１回あたりの飲み切り又は食べ切りの形態でパック等に充填された形態などが挙げられる。

【0024】

上記１回ないしは１食摂取量中には、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸を合計で２．５ｇ〜１５ｇ、好ましくは３ｇ〜１２ｇ、より好ましくは４ｇ〜１０ｇ含めることができる。これにより、１回ないしは１食摂取量単位を摂取することで、糖質と共に必要量の当該アミノ酸を簡便に摂取することができる。

【0025】

また上記１回ないしは１食摂取量中には、糖質を合計で１ｇ〜１００ｇ、好ましくは５ｇ〜８０ｇ、より好ましくは１０ｇ〜６０ｇ含めることができる。これにより、１回ないしは１食摂取量単位を摂取することで、簡便に十分なエネルギーを補給することができる。

【0026】

本発明のアミノ酸組成物の形態は、飲料等のような液状、ゼリー、ジェル、ゼリー様飲料等のようなゼリー状、牛乳、乳飲料、ヨーグルト等のような乳状、ガム状、粉末状、顆粒状、シート状、カプセル状、タブレット状、スナックバー、クッキー等のような固形状などとすることができるが、摂取しやすさの観点から、ゼリー状又は液状であることが好ましい。

【0027】

本発明のアミノ酸組成物の形態がゼリー状又は液状である場合、上記１回摂取量は適宜設定することができるが、通常８０ｇ以上、好ましくは１００ｇ以上、１１０ｇ以上、１１５ｇ以上又は１２０ｇ以上である。１回摂取量が８０ｇ未満であると、必要量の糖質並びにアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有させた場合に高濃度となり、味及び食感が悪くなることがある。また１回摂取量は、通常３００ｇ以下、好ましくは２５０ｇ以下、２００ｇ以下、１５０ｇ以下、１４０ｇ以下である。１回摂取量が３００ｇを超えると、運動前（例えば運動の３０分前〜直前）に摂取した場合に胃腸に負担がかかり運動パフォーマンスの低下を引き起こすおそれがある。従って、ゼリー状又は液状の場合の１回摂取量の範囲は、通常８０ｇ〜３００ｇ、好ましくは１００ｇ〜２５０ｇ、１００ｇ〜２００ｇ、１００ｇ〜１５０ｇである。

【0028】

本発明のアミノ酸組成物の形態がゼリー状または液状である場合、本発明のアミノ酸組成物におけるアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の合計濃度は、通常、１重量％〜１０重量％であり、好ましくは１．５重量％〜８重量％であり、より好ましくは２重量％〜６重量％である。また、本発明のアミノ酸組成物の形態がゼリー状または液状である場合、本発明のアミノ酸組成物における糖質の合計濃度は、通常、１０重量％〜７０重量％、好ましくは１５重量％〜６０重量％、より好ましくは２０重量％〜５０重量％である。

【0029】

本発明のアミノ酸組成物は、アラニン、プロリン及びグリシン以外の他のアミノ酸を含んでもよい。他のアミノ酸は、アラニン、プロリン及びグリシン以外の天然に存在するアミノ酸であれば特に限定されない。他のアミノ酸としては、例えば、バリン、ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、トリプトファン、メチオニン、セリン、トレオニン、システイン、グルタミン、アスパラギン、チロシン、リシン、アルギニン、ヒスチジン、アスパラギン酸、グルタミン酸など、食品の製造に使用できるアミノ酸が挙げられる。

【0030】

一方、上記他のアミノ酸の含有量が多くなると、本発明のアミノ酸組成物がゼリー状や液状などの場合には、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸を完全に溶解させることが困難になり、適切なゼリー状や液状などの形態で提供できなくなる。そのため本発明のアミノ酸組成物中の他のアミノ酸の合計濃度は、固形分として５重量％以下であることが好ましい。また他のアミノ酸を含まないことが好ましい。更に、本発明のアミノ酸組成物は、アミノ酸として、アラニン、プロリン及びグリシンのみ、アラニン及びプロリンのみ、又はアラニン及びグリシンのみ、を含むことが好ましい。

【0031】

本発明のアミノ酸組成物には、ビタミン類やミネラル類を添加することもできる。ビタミン類としては、レチノール、レチナール、レチノイン酸等のビタミンＡ、β−カロテン等のカロテノイド、エルゴカルシフェロール、コレカルシフェロール等のビタミンＤ、α−トコフェロール等のビタミンＥ、フィロキノン、メナキノン等のビタミンＫといった脂溶性ビタミン類、チアミン等のビタミンＢ_１、リボフラビン等のビタミンＢ_２、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン等のビタミンＢ_６、シアノコバラミン等のビタミンＢ_１２、ニコチン酸、ニコチン酸アミド等のナイアシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸等のビタミンＢ群、ビタミンＣといった水溶性ビタミン類が挙げられる。ミネラル類としては、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ヨウ素、鉄、銅、マンガン、セレン、亜鉛、クロム、モリブデン等、一般的なミネラル類が挙げられる。

【0032】

本発明のアミノ酸組成物には、飲食品等の製造に通常使用される、他の食品用等の素材又は食品添加物を添加することができ、例えば増粘剤、懸濁化剤、分散剤、甘味剤、矯味剤、保存剤、香料、有機酸、ゲル化剤、ｐＨ調整剤等が挙げられるが、これらに限定されない。

【0033】

増粘剤の例としては、デキストリン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコールエステル、トラガント末、キサンタンガム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、ヒドロキシプロピルセルロース、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン等の高分子が挙げられる。懸濁化剤の例としては、アラビアゴム、アルギン酸ナトリウム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、メチルセルロース、ベントナイトなどが挙げられる。分散剤の例としては、ピロリン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウムなどが挙げられる。甘味剤の例としては、ブドウ糖、果糖、転化糖、ソルビトール、キシリトール、グリセリン、単シロップなどが挙げられる。矯味剤の例としては、アスパルテーム、サッカリン、サッカリンナトリウム、グリチルリチン酸、グリチルリチン酸モノアンモニウム、グリチルリチン酸二アンモニウム、グリチルリチン酸二カリウム、グリチルリチン酸二ナトリウム、グリチルリチン酸三ナトリウム、アセスルファムカリウム、マンニトール、エリスリトール、ソルビトール、キシリトール、トレハロース、カカオ末などが挙げられる。保存剤の例としては、中鎖脂肪酸モノグリセライド、グリシン、有機酸塩（例えば酢酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、コハク酸ナトリウム、フマル酸ナトリウム）、エタノールなどが挙げられる。香料の例としては、レモンフレーバー、オレンジフレーバー、グレープフルーツフレーバー、チョコレートフレーバー、アップルフレーバー、ｄｌ−メントール、ｌ−メントールなどが挙げられる。有機酸の例としては、無水クエン酸、クエン酸、ｄｌ−リンゴ酸、酒石酸、ｄ−酒石酸、アスコルビン酸、酢酸、乳酸、コハク酸、マレイン酸、マロン酸等が挙げられる。ゲル化剤の例としては、カンテン、カラギーナン、キサンタンガム、グアーガム、ペクチン、ジェランガム、ローカストビーンガム、アラビアガム、トラガント及びゼラチンなどが挙げられる。ｐＨ調整剤の例としては、クエン酸水和物またはその塩、無水リン酸一水素ナトリウム、酒石酸またはその塩、水酸化ナトリウムなどが挙げられる。

【0034】

尚、本発明のアミノ酸組成物は、一般的な食品等の製造技術により製造することができる。

【0035】

本発明のアミノ酸組成物を摂取することにより、等カロリーの糖質摂取時と比較して、摂取直後の血糖値の上昇を抑制することができる。ここで「等カロリーの糖質」とは、本発明のアミノ酸組成物に含有された糖質並びにアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の合計カロリーと等しいカロリーを有する糖質であって、本発明のアミノ酸組成物に含有されたものと同じ種類の糖質を意味する。血糖値は自体公知の方法で測定することができ、目的に応じて適切な方法を選択することができる。「摂取直後の血糖値の上昇」とは、対象に応じて変わりうるが、例えば健常なヒトの成人においては摂取から９０分後まで、好ましくは６０分後まで、より好ましくは３０分後までに起こる血糖値の上昇を意味する。また血糖値上昇の抑制を評価する方法は、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、マウス又はヒトで評価する方法などが挙げられる。具体的には、例えば、対象個体に本発明のアミノ酸組成物を摂取させ、摂取前及び摂取してから一定時間後（例えば、１５分後）の血糖値変化（摂取してから一定時間後の血糖値から摂取前の血糖値を引いた値であり、通常、正の値である）を調べる。同様に等カロリーの糖質を摂取させ、血糖値変化を調べる。本発明のアミノ酸組成物を摂取させた場合に、等カロリーの糖質を摂取させた場合よりも、血糖値変化がより低い値である場合、血糖値の上昇が抑制されたと評価することができる。

【0036】

また本発明のアミノ酸組成物を摂取することにより、等カロリーの糖質摂取時と比較して、長時間の運動による血糖値低下を抑制することができる。ここで「等カロリーの糖質」とは、上記定義した通りである。長時間の運動による血糖値低下の抑制を評価する方法は、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、マウス又はヒトにより評価する方法などが挙げられる。具体的には、例えば、対象個体に本発明のアミノ酸組成物を摂取させ、一定期間（例えば、１５分間）の休息期間の後、運動を開始させる。長時間の運動（例えば、６０分間以上の運動、９０分間以上の運動など）後、血糖値を測定し、血糖値変化（運動後の血糖値から摂取前の血糖値を引いた値）を調べる。同様に等カロリーの糖質を摂取させ、血糖値変化を調べる。本発明のアミノ酸組成物を摂取させた場合に、等カロリーの糖質を摂取させた場合よりも、血糖値変化がより高い値で維持されている場合、血糖値の低下が抑制されたと評価することができる。「長時間の運動」は、対象個体の年齢、性別、体重、運動の種類などに応じた、十分に長い時間の運動であり、例えば、健常なヒトの成人においては３０〜１８０分間、好ましくは４５〜１５０分間、より好ましくは６０〜１２０分間の運動である。

【0037】

本発明のアミノ酸組成物は、以上のような摂取直後の血糖値の上昇を抑制する効果及び摂取後の長時間の運動による血糖値低下を抑制する効果を有することから、エネルギー補給、特に長時間の運動前のエネルギー補給において有用である。

【0038】

さらに本発明のアミノ酸組成物は、運動パフォーマンスを向上させることができる。「運動パフォーマンス」とは、一般に、運動において強度、速度、持久力、精度などに関して所望の結果を達成するための、対象の有する能力をいう。本発明においては、「運動パフォーマンス」は主に持久力に関する能力をいう。
運動パフォーマンスの向上は、例えば、対照と比較して、疲労に達するまでのより長い運動時間又は距離などとして認識されうる。対照は適宜設定してよいが、等カロリーの糖質を摂取した対照を使用することが好ましい。
運動パフォーマンスの評価方法は特に限定されず、当該分野において公知の方法、例えば、トレッドミルや流水プールを用いて試験し評価する方法を用いることができる。具体的な試験としては、対象に運動負荷をかけ、運動を継続できなくなるまでの時間を測定する。または、運動強度（例えば走行速度）を次第に増加させ、対象が運動を継続できなくなるまでの時間を測定する。あるいは、一定の運動後、市販の自発行動量計などを用いて対象の自発行動量を測定し、対象の疲労の程度を評価する。また運動パフォーマンスの向上は、例えば、心拍数などの生理的パラメータの改善としても認識されうる。

【0039】

本発明のアミノ酸組成物は、運動パフォーマンス向上（例えば、持久力向上）のために用いられる組成物として有用である。

【0040】

本発明にいう組成物は、健康補助食品、保健機能食品、サプリメントなどの特定の機能を有し、健康維持などを目的とする医薬品類似の食品組成物、また特定の作用・効果を発揮させるための、食品用の添加剤、医薬品を意味する。

【0041】

本発明は、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有することを特徴とする糖質摂取直後の血糖値上昇抑制剤（以下、本発明の血糖値上昇抑制剤とも言う）をさらに提供する。
当該剤は、糖質摂取直後の血糖値上昇を抑制することができる。血糖値上昇の抑制は、対照（例えば等カロリーの糖質を摂取した同じ個体）と比較することにより、本発明のアミノ酸組成物の場合と同様に調べることができる。ここで「等カロリーの糖質」とは、当該剤に含有されたアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸並びに摂取される糖質の合計カロリーと等しいカロリーを有する糖質であって、当該摂取される糖質と同じ種類の糖質を意味する。ここで糖質は、エネルギー補給源となる限り、任意の糖類であってよい。

【0042】

本発明は、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有することを特徴とする長時間の運動による血糖値低下抑制剤（以下、本発明の血糖値低下抑制剤とも言う）をさらに提供する。
当該剤は、糖質摂取後の長時間の運動による血糖値低下を抑制することができる。血糖値低下の抑制は、対照（例えば等カロリーの糖質を摂取した同じ個体）と比較することにより、本発明のアミノ酸組成物の場合と同様に調べることができる。ここで「等カロリーの糖質」とは、本発明の血糖値上昇抑制剤について上記定義した通りである。

【0043】

本発明は、アラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上を含有することを特徴とする運動パフォーマンス向上剤（以下、本発明の運動パフォーマンス向上剤とも言う）をさらに提供する。
当該剤は、運動パフォーマンスを向上させることができる。当該剤は、糖質と共に摂取することが好ましい。ここで糖質は、エネルギー補給源となる限り、任意の糖類であってよい。運動パフォーマンスの向上は、対照（例えば等カロリーの糖質を摂取した同じ個体）と比較することにより、本発明のアミノ酸組成物の場合と同様に調べることができる。ここで「等カロリーの糖質」とは、本発明の血糖値上昇抑制剤について上記定義した通りである。

【0044】

本発明の血糖値上昇抑制剤、血糖値低下抑制剤及び運動パフォーマンス向上剤（以下、本発明の剤とも言う）におけるアラニン、プロリン及びグリシンに関する説明、それらの配合割合、並びに当該剤の形態などについては、上記本発明のアミノ酸組成物に関する記載を適用することができる。
また本発明にいう剤は、特定の作用・効果を発揮させるための、医薬品、食品用の添加剤、また健康補助食品、保健機能食品、サプリメントなどの特定の機能を有し、健康維持などを目的とする医薬品類似の食品組成物として提供することができる。

【0045】

本発明の剤における１投与量中のアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上のアミノ酸の合計量は２．５ｇ〜１５ｇ、好ましくは３ｇ〜１２ｇ、より好ましくは４ｇ〜１０ｇである。
本発明の剤におけるアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の合計濃度は、固形分として、通常、２重量％〜５０重量％であり、好ましくは３重量％〜３０重量％であり、より好ましくは５重量％〜２０重量％である。

【0046】

本発明の剤の形態がゼリー状又は液状である場合、本発明の剤におけるアラニン、プロリン及びグリシンのいずれか１種以上の合計濃度は、通常、１重量％〜１０重量％であり、好ましくは１．５重量％〜８重量％であり、より好ましくは２重量％〜６重量％である。

【0047】

本発明の剤は、糖質を必ずしも含まなくてよいが、糖質を含む場合には、その種類、配合量等は、上記本発明のアミノ酸組成物と同様に適宜決定することができる。
また本発明の剤が糖質を含まない場合には、糖質を摂取するタイミングは、本発明の剤の摂取と同時であっても別々であってもよく、またいずれを先に摂取してもよい。

【0048】

本発明の剤には、アラニン、プロリン及びグリシン以外の他のアミノ酸、ビタミン類、ミネラル類、食品用素材又は食品添加物を適宜添加することができる。これらについては、上記本発明のアミノ酸組成物で用いたものと同じものを用いることができる。

【0049】

以下の実施例において本発明を更に具体的に説明するが、本発明はこれらの例によってなんら限定されるものではない。

【実施例】

【0050】

＜実施例１＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）オスを、東北薬科大式回転車（永澤理化学機器店）による走行運動への馴化を行った後、試験に供した。実験当日、一晩絶食させたマウスの血糖値を尾静脈採血により測定した後、(1)デキストリン １．２５ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−アラニン（Ａｌａ） ０．１２５ｇ／ｋｇ、Ｌ−プロリン（Ｐｒｏ） ０．１２５g／ｋｇ、(3)デキストリン ２．５ｇ／ｋｇ、(4)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．２５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．２５g／ｋｇ、(5)デキストリン １．５ｇ／ｋｇ、(6)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．２５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．２５g／ｋｇ、(7)デキストリン ３ｇ／ｋｇ、(8)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．５g／ｋｇ、(9)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(10)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．５g／ｋｇのいずれかを経口投与した（１８匹／群）。尚、各試薬は、マウス体重(ｋｇ)あたり１０ｍｌの水に溶解して投与した。投与１５分後に血糖値を測定した後、回転車にて１０．５ｍ／分の速度で走行運動負荷を開始した。９０分の運動負荷後、再び血糖値を測定した。血糖値測定はいずれもグルコカードＧ^＋メーター（アークレイ）を用いて行った。その結果を図１及び２に示す。
図１に投与１５分後の投与前血糖値からの変化を、図２に９０分運動負荷後の投与前血糖値からの変化を示す。いずれの用量でも、デキストリンとＡｌａ及びＰｒｏを同時に投与すると、等カロリーのデキストリン単独投与に比べて、投与１５分後の血糖値上昇、運動負荷後の血糖値低下が抑制された。この結果より、本発明のアミノ酸含有組成物が血糖値上昇抑制作用・運動負荷時の血糖値維持作用を持つものとして有用であることが示された。

【0051】

＜実施例２＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）オスを、東北薬科大式回転車（永澤理化学機器店）による走行運動への馴化を行った後、試験に供した。試験方法は、実施例１と同様である。投与物は、(1)デキストリン ３ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ １ｇ／ｋｇ、(3)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．５ｇ／ｋｇ、グリシン（Ｇｌｙ） ０．５g／ｋｇ、(4)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．５ｇ／ｋｇ、(5)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．７ｇ／ｋｇ、Ｇｌｙ ０．３g／ｋｇ、(6)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．７ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．３ｇ／ｋｇ、(7)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．８ｇ／ｋｇ、Ｇｌｙ ０．１ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．１g／ｋｇ、(8)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｇｌｙ ０．２５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．２５g／ｋｇのいずれかを経口投与した（６匹／群）。血糖値変化の結果を図３及び４に示す。
図３に投与１５分後の投与前血糖値からの変化を、図４に９０分運動負荷後の投与前血糖値からの変化を示す。いずれの用量でも、デキストリンとＡｌａ単独、Ａｌａ及びＧｌｙの２種類、Ａｌａ及びＰｒｏの２種類、又はＡｌａ、Ｇｌｙ及びＰｒｏの３種類を同時に投与すると、等カロリーのデキストリン単独投与に比べて、投与１５分後の血糖値上昇、運動負荷後の血糖値低下が抑制された。この結果より、本発明のアミノ酸含有組成物が血糖値上昇抑制作用・運動負荷時の血糖値維持作用を持つものとして有用であることが示された。

【0052】

＜実施例３＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）オスを、東北薬科大式回転車（永澤理化学機器店）による走行運動への馴化を行った後、試験に供した。試験方法は、実施例１と同様である。投与物は、(1)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ １ｇ／ｋｇ、(3)デキストリン １ｇ／ｋｇ、Ｇｌｙ １g／ｋｇ、(4)デキストリン １ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ １ｇ／ｋｇのいずれかを経口投与した（６匹／群）。血糖値変化の結果を図５及び６に示す。
図５に投与１５分後の投与前血糖値からの変化を、図６に９０分運動負荷後の投与前血糖値からの変化を示す。デキストリン単独投与に比べ、デキストリンとＡｌａ、Ｇｌｙ、Ｐｒｏいずれかのアミノ酸の混合物（デキストリン単独と等カロリー）を投与すると、投与１５分後の血糖値上昇、運動負荷後の血糖値低下が抑制された。この結果より、本発明のアミノ酸含有組成物が血糖値上昇抑制作用・運動負荷時の血糖値維持作用を持つものとして有用であることが示された。

【0053】

＜実施例４＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウスオスを、トレッドミル（アルコシステム）による走行運動に馴化させた後、試験に供した。マウスを一晩絶食させた後、(1)水、(2)グルコース １ｇ／ｋｇ、Ｌ−アラニン（Ａｌａ） １ｇ／ｋｇのいずれかを経口投与し（６匹／群）、投与１５分後より２２ｍ／分でトレッドミルによる走行運動を開始させた。マウスが電気グリッド上から脱出できず、５秒経過した時点で疲労困憊したと判断し、マウスが疲労困憊するまでの走行時間を測定した。その結果を図７に示す。
図７に疲労困憊までの走行時間を示す。水投与群に比べ、エネルギー源としてグルコースとＡｌａを同時に投与した群（グルコース＋Ａｌａ投与群）では走行時間が延長し、エネルギー補給によって運動パフォーマンスが低下することはなく、水投与時よりも向上することが明らかとなった。

【0054】

＜実施例５＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウスオスを、トレッドミルによる走行運動に馴化させた後、試験に供した。マウスを一晩絶食させた後、(1)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ及びＬ−アラニン（Ａｌａ） １ｇ／ｋｇを経口投与した。投与１５分後より２６ｍ／分の速度でトレッドミルにより９０分間の走行運動を負荷した。運動負荷後、ケージに移し、自発行動量計（ＮＳ−ＡＳ０１：ニューロサイエンス社）を用いて行動量を３時間測定した（図８中、デキストリン及びデキストリン＋Ａｌａ）。対照として、上記(1)又は(2)を投与した個体について、(1)又は(2)の代わりに水を投与して同様に自発行動量を測定した（図８中、デキストリン（水投与時）及びデキストリン＋Ａｌａ（水投与時））。また、一晩絶食後、運動負荷をかけず安静状態のマウスの自発行動量も、同様に３時間測定した（図８中、安静時）。
図８に自発行動量の結果を示す（６−１２匹／群）。水投与時に比べ、エネルギーとなるデキストリンを投与すると行動量が増加した。デキストリンとＡｌａを同時投与すると、デキストリン単独と等エネルギー（カロリー）量にも関わらず、デキストリン単独投与以上の行動量の増加が観察された。この結果より、デキストリンとＡｌａを同時に投与することで、デキストリン単独投与時以上に走行運動負荷による疲労が軽減され、自発行動量が増加することが明らかとなった。

【0055】

＜実施例６＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウスオスを、トレッドミルによる走行運動に馴化させた後、試験に供した。マウスを一晩絶食させた後、まず非投与時に１４ｍ／分の速度で６０分間走行運動を負荷した。６０分後より、５分毎に２ｍ／分ずつ３６ｍ／分まで速度を増加させ、疲労困憊までの走行時間を測定した。測定１週間後に、再び一晩絶食後、(1)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ及びＬ−アラニン（Ａｌａ） １ｇ／ｋｇを経口投与し（９匹／群）、非投与時と同様な検討を行った。なお、１４ｍ／分の速度での走行運動負荷は、経口投与１５分後より開始した。非投与時からの走行時間増加量を図９に示す。また、投与直前から１４ｍ／分で６０分走行後までの血糖値変化を図１０に、１４ｍ／分で６０分走行後の肝臓中グリコーゲン量を図１１に示す。
図９に示すように、等エネルギー（カロリー）量のデキストリン単独投与に比べてデキストリンとＡｌａ同時投与時には、非投与時からの走行時間増加量が大きくなった。また図１０及び１１に示すように、同じ運動負荷後の血糖値変化、肝臓中グリコーゲン量もデキストリン＋Ａｌａ投与群の方が高値を示した。以上より、デキストリンとＡｌａ同時投与によって、運動負荷による血糖値低下が抑制されること、及び肝臓中グリコーゲン量が維持されることが示された。さらに、デキストリンとＡｌａ同時投与によって、デキストリン単独投与に比べて運動負荷の増加に長時間耐えられるようになることが明らかとなった。

【0056】

＜実施例７＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウスオスを、京大松元式運動量測定流水槽石原改良版（アニテック）による遊泳運動に馴化させた後、試験に供した。マウスを一晩絶食させた後、(1)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ及びＬ−アラニン（Ａｌａ） １ｇ／ｋｇのいずれかを経口投与し（３９匹／群）、投与１５分後より１１ｍ／分で遊泳運動を開始させた。マウスの鼻先が水没して７秒経過した時点を疲労困憊とし、マウスが疲労困憊するまでの遊泳時間を測定した。その結果を図１２に示す。
図１２に示すように、等エネルギー（カロリー）量を経口投与したにも関わらず、デキストリン単独投与に比べてＡｌａを同時に投与すると、遊泳時間が約３０％延長することが明らかとなった。

【0057】

＜実施例８＞
イオン交換水に各成分を添加し、加熱・溶解後、口栓付きアルミパウチに充填することにより、以下の組成を有するゼリーのアミノ酸組成物（１００ｇ）を製造した。イオン交換水４９．００ｇ、ＤＬ−アラニン４．５０ｇ、Ｌ−プロリン０．５０ｇ、デキストリン４４．５０ｇ、酸味料（クエン酸及びクエン酸ナトリウム）０．８０ｇ、ゲル化剤（寒天）０．６０ｇ及び香料０．１０ｇ。

【0058】

＜実施例９＞
イオン交換水に各成分を添加し、加熱・溶解後、口栓付きアルミパウチに充填することにより、以下の組成を有するゼリーのアミノ酸組成物（１３０ｇ）を製造した。イオン交換水７８．８５ｇ（６０．６５重量％）、ＤＬ−アラニン４．５０ｇ（３．４６重量％）、Ｌ−プロリン０．５０ｇ（０．３８重量％）、デキストリン４４．５０ｇ（３４．２３重量％）、酸味料（クエン酸及びクエン酸ナトリウム）０．７４ｇ（０．５７重量％）、ゲル化剤（寒天）０．７８ｇ（０．６重量％）及び香料０．１３ｇ（０．１０重量％）。

【0059】

＜実施例１０＞
イオン交換水に各成分を添加し、加熱・溶解後、口栓付きアルミパウチに充填することにより、以下の組成を有するジェルのアミノ酸組成物（１００ｇ）を製造した。イオン交換水４８．８５ｇ、ＤＬ−アラニン４．５０ｇ、Ｌ−プロリン０．５０ｇ、デキストリン４４．５０ｇ、グラニュー糖０．７５ｇ、酸味料（クエン酸及びクエン酸ナトリウム）０．８０ｇ及び香料０．１０ｇ。

【0060】

＜実施例１１＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）オスを、東北薬科大式回転車（永澤理化学機器店）による走行運動への馴化を行った後、試験に供した。実験当日、一晩絶食させたマウスの血糖値を尾静脈採血により測定した後、(1)デキストリン １．２５ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．２２５ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．０２５ｇ／ｋｇのいずれかを経口投与した（１８匹／群）。
各試薬は、マウス体重（ｋｇ）あたり１０ｍｌの水に溶解して投与した。投与１５分後に血糖値を測定した後、回転車にて１０．５ｍ／分の速度で走行運動負荷を開始した。運動開始後３０分、６５分、１００分、１３５分及び１７０分に血糖値を測定した。血糖値測定はいずれもグルコカードＧ^＋メーター（アークレイ）を用いて行った。
図１３に投与前、投与１５分後（運動開始後０分）及び運動開始後の血糖値の変化を示す。デキストリン単独に比べ、デキストリンとＡｌａ及びＰｒｏの混合物は、投与１５分後の血糖値上昇、ならびに運動負荷１００分後以降の血糖値低下を有意に抑制した。この結果より、本発明のアミノ酸含有組成物が血糖値上昇抑制作用ならびに運動負荷時の血糖値維持作用を持つものとして有用であることが示された。

【0061】

＜実施例１２＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）オスを、京大松元式運動量測定流水槽石原改良版（アニテック）による遊泳運動に馴化させた後、試験に供した。マウスを試験開始３時間前から絶食させた後、(1)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．９ｇ／ｋｇ、Ｌ−Ｐｒｏ ０．１ｇ／ｋｇのいずれかを経口投与し（１８匹／群）、投与１５分後より１１ｍ／分で遊泳運動を開始させた。マウスの鼻先が水没して７秒経過した時点を疲労困憊とし、マウスが疲労困憊するまでの遊泳時間を測定した。
図１４に示すように、等エネルギー（カロリー）量のデキストリン単独投与に比べて、デキストリンとＡｌａ及びＰｒｏの混合物投与は、遊泳時間を延長することが明らかとなった。

【0062】

＜実施例１３＞
Ｃ５７ＢＬ／６Ｊマウス（日本クレア）オスを、トレッドミルによる走行運動に馴化させた後、試験に供した。マウスを一晩絶食させた後、蒸留水を経口投与し、投与１５分後から１４ｍ／分の速度で６０分間走行運動を負荷した。６０分後より、５分毎に２ｍ／分ずつ３６ｍ／分まで速度を増加させ、疲労困憊までの走行時間を測定し、各動物の運動能力を評価した。１週間後に、運動能力（走行時間）に差がないように２群にわけ、再び一晩絶食後、(1)デキストリン ２ｇ／ｋｇ、(2)デキストリン １ｇ／ｋｇ、ＤＬ−Ａｌａ ０．９ｇ／ｋｇ、Ｌ-Ｐｒｏ ０．１g/ｋｇのいずれかを経口投与し（９匹／群）、蒸留水投与時と同様の検討を行った。走行時間を図１５に、各動物の蒸留水投与時の走行時間を差し引いた走行時間増加量を図１６に示す。
図１５及び１６に示すように、デキストリン、ＤＬ−Ａｌａ及びＬ-Ｐｒｏ混合物投与は、等エネルギー（カロリー）量のデキストリン単独投与に比べて、走行時間及び走行時間増加量が大きくなった。以上より、デキストリン、Ａｌａ及びＰｒｏの混合物投与は、デキストリン単独投与に比べて運動負荷の増加に長時間耐えられるようになることが明らかとなった。

【0063】

以上述べたことから、本発明により提供されるアミノ酸組成物が、摂取直後の血糖値上昇を抑制すること、長時間運動後の血糖値の低下を抑制すること、及び運動前に摂取することで運動パフォーマンスを向上させることが明らかである。

【産業上の利用可能性】

【0064】

本発明により、運動を行なう者、特に長時間の運動を行なう一般の人々及びアスリートに有用な、エネルギー補給のための飲食品、医薬品の提供が可能となる。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】