特許 6569928 包丁及び台所用品

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】6569928

(24)【登録日】2019年8月16日

(45)【発行日】2019年9月4日

(54)【発明の名称】包丁及び台所用品

(51)【国際特許分類】

   B26B 3/00 20060101AFI20190826BHJP

【ＦＩ】

   B26B3/00 C

【請求項の数】6

【全頁数】10

(21)【出願番号】特願2018-557938(P2018-557938)

(86)(22)【出願日】2018年10月17日

(86)【国際出願番号】JP2018038741

【審査請求日】2018年11月5日

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】000001454

【氏名又は名称】株式会社貝印刃物開発センター

(74)【代理人】

【識別番号】100081514

【弁理士】

【氏名又は名称】酒井 一

(74)【代理人】

【識別番号】100082692

【弁理士】

【氏名又は名称】蔵合 正博

(72)【発明者】

【氏名】大塚 淳

(72)【発明者】

【氏名】佐治 香緒里

【審査官】 小川 真

(56)【参考文献】

【文献】 意匠登録第１１８０４２３（ＪＰ，Ｓ）

【文献】 特開平１１−２４４５４９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 登録実用新案第３２０２２７３（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 登録実用新案第３０６２１７３（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 実開平０６−０３８８６２（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 登録実用新案第３１７０６３６（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 実開昭５５−００８４０９（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 意匠登録第１３７１１７８（ＪＰ，Ｓ）

【文献】 登録実用新案第３０７８００９（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 米国意匠特許発明第６４３２５９（ＵＳ，Ｓ）

【文献】 米国意匠特許発明第７６６６７０（ＵＳ，Ｓ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｂ２６Ｂ ３／００

Ｂ２６Ｂ ９／００

ＤＷＰＩ（Ｄｅｒｗｅｎｔ Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ）

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

刀身及び柄を有しており野菜の形状を模するように形成されている包丁であって、
前記刀身は、背部分と腹部分と前記柄側の端部とからなり、
前記刀身の背部分は、外側に凸となる曲線状部分を有しており、
前記刀身の腹部分は、外側に凸となる曲線状部分を有しており、
前記刀身の前記柄側の端部は、外側に凸となる曲線状部分からなり、
前記刀身の刃付け面は、前記刀身の前記柄側の端部の前記曲線状部分よりも前記刀身の切っ先側に設けられていることを特徴とする包丁。

【請求項2】

前記柄の前記刀身側の端部は、前記刀身の前記柄側の端部よりも切っ先側に突出し、前記刀身の一部を覆うように形成されていることを特徴とする請求項１に記載の包丁。

【請求項3】

前記柄の幅方向の長さは、前記刀身側の端部から離れるにつれて長くなるように形成されていることを特徴とする請求項１又は２に記載の包丁。

【請求項4】

前記柄は、前記柄の長手方向に延びる凹部を有していることを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項に記載の包丁。

【請求項5】

請求項１〜４のいずれか一項に記載の包丁と、
前記包丁の刀身を収容可能な包丁差しとを具備することを特徴とする台所用品。

【請求項6】

前記包丁の前記刀身が、前記包丁差しに収容されている状態において、前記刀身の前記柄側の端部が外部から見えるように構成されていることを特徴とする請求項５に記載の台所用品。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、包丁及び台所用品に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、柄の外観が野菜の形状を模して形成されている包丁が知られている（例えば、特許文献１〜３参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】意匠登録第９９４４２８号公報

【特許文献2】意匠登録第９９４４２９号公報

【特許文献3】意匠登録第９５５８８５号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかしながら、上述の包丁では、柄の外観は、野菜の形状になっているにも関わらず、刀身の外観には、何ら工夫がなされていないため、刃物が持つ鋭いイメージを醸し出してしまい、使用者に対して、野菜の持つ柔らかいイメージや可愛らしいイメージを与えることができないという問題点があった。

【0005】

そこで、本発明は、上述の課題に鑑みてなされたものであり、使用者に対して、野菜の持つ柔らかいイメージや可愛らしいイメージを与えることができる包丁及び台所用品を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明の第１の特徴は、刀身及び柄を有する包丁であって、前記刀身の外観及び前記柄の外観によって、野菜の形状を模するように形成されていることを要旨とする。

【0007】

本発明の第２の特徴は、台所用品であって、上述の第１の特徴に係る包丁と、前記包丁の刀身を収容可能な包丁差しとを具備することを要旨とする。

【発明の効果】

【0008】

本発明によれば、使用者に対して、野菜の持つ柔らかいイメージや可愛らしいイメージを与えることができる包丁及び台所用品を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0009】

【図1】図１は、本発明の第１の実施形態に係る包丁の外観の一例を説明するための図である。

【図2】図２は、図１に示す包丁をＡ方向から見た図の一例である。

【図3】図３は、図１に示す包丁のＸ-Ｘ断面図の一例である。

【図4】図４は、図１に示す包丁のＹ-Ｙ断面図の一例である。

【図5】図５は、本発明の第１の実施形態に係る台所用品の外観の一例を説明するための図である。

【図6】図６は、図５に示す台所用品をＣ方向から見た図の一例である。

【図7】図７は、本発明の変更例１に係る包丁の外観の一例を説明するための図である。

【発明を実施するための形態】

【0010】

（第１の実施形態）
以下、図１〜図６を参照して、本発明の第１の実施形態に係る包丁１について説明する。本実施形態では、包丁１として、両刃の包丁を例に挙げて説明するが、本実施形態に係る包丁１は、片刃の包丁であってもよい。また、本実施形態に係る包丁１は、和包丁と呼ばれる包丁であってもよいし、洋包丁と呼ばれる包丁であってもよい。

【0011】

図１は、本実施形態に係る包丁１の外観の一例を説明するための図であり、図２は、図１に示す包丁１をＡ方向から見た図の一例であり、図３は、図１に示す包丁１（柄３）のＸ-Ｘ断面図の一例であり、図４（ａ）は、図１に示す包丁１（刀身２）のＹ-Ｙ断面図の一例であり、図４（ｂ）は、図４（ａ）の部分Ｂの拡大図の一例である。

【0012】

図１に示すように、本実施形態に係る包丁１は、刀身２と、柄３とを具備している。なお、図１に示すように、本実施形態において、包丁１の刀身２を覆うことができる包丁カバー４が設けられていてもよい。

【0013】

図１に示すように、刀身２は、背部分２ａと、腹部分２ｂと、端部２ｃとを有している。

【0014】

背部分２ａは、峰や棟と呼ばれることもある部分であり、刃の付いていない部分である。腹部分２ｂは、刃先や刃線と呼ばれることもある部分であり、刃の付いている部分である。端部２ｃは、柄３側の端部である。

【0015】

なお、包丁１は、三徳包丁であってもよいし、小三徳包丁であってもよいし、ペティナイフであってもよいし、他の刃形状であってもよい。また、刀身２の素材及び柄３の素材は、任意の素材によって構成され得る。

【0016】

本実施形態に係る包丁１において、刀身２の外観及び柄３の外観によって、野菜の形状を模するように形成されている。

【0017】

具体的には、本実施形態に係る包丁１において、刀身２の外観は、野菜の根の部分の形状を模して形成されており、柄３の外観は、野菜の葉の部分の形状を模して形成されていてもよい。

【0018】

例えば、刀身２の外観は、根菜類の根の部分の形状を模して形成されており、柄３の外観は、根菜類の葉の部分の形状を模して形成されていてもよい。例えば、根菜類には、大根やカブや人参（赤人参）等が含まれる。

【0019】

また、刀身２の外観は、野菜類（例えば、根菜類）の根の部分の色彩を模して形成されており、柄３の外観は、野菜類（例えば、根菜類）の葉の部分の色彩を模して形成されていてもよい。

【0020】

例えば、包丁１の外観が、大根の形状及び色彩を模して形成されている場合、刀身２の外観は、大根の根の部分の形状及び色彩（例えば、白色）を模して形成されており、柄３の外観は、大根の葉の部分の形状及び色彩（例えば、緑色）を模して形成されている。

【0021】

また、包丁１の外観が、人参の形状及び色彩を模して形成されている場合、刀身２の外観は、人参の根の部分の形状及び色彩（例えば、オレンジ色）を模して形成されており、柄３の外観は、人参の葉の部分の形状及び色彩（例えば、緑色）を模して形成されている。

【0022】

また、包丁１の外観が、赤人参の形状及び色彩を模して形成されている場合、刀身２の外観は、赤人参の根の部分の形状及び色彩（例えば、赤色）を模して形成されており、柄３の外観は、赤人参の葉の部分の形状及び色彩（例えば、緑色）を模して形成されている。

【0023】

かかる構成によれば、使用者に対して、刃物が持つ鋭いイメージを与えることなく、野菜（例えば、根菜類）の持つ柔らかいイメージや可愛らしいイメージを与えることができる。

【0024】

具体的には、上述の構成によれば、包丁１は、野菜をモチーフとした形状を有しており、刃物に対する心理的な恐怖心も和らげ、子どもから大人まで万人に受け入れやすい形状になっている。

【0025】

また、上述の構成によれば、柄３は、土に埋まっている野菜（例えば、根菜類）を引き抜く際に掴む部分（野菜の収穫時に手にする部分）を模して形成されており、刀身２は、主に食する部分を模して形成されているため、野菜の収穫時に手で掴む部分と包丁を把持する部分とが一致しており、包丁差しから包丁１を抜いたりする状態も含め、包丁１の使用時に持つ部分を使用者が直感的に理解しやすい形状になっている。

【0026】

また、包丁カバー４は、柄３の刀身２側の端部３ｂが臨む部分以外は、包丁カバー４の内部から外側に向けて厚み方向に膨らんだ形状になっている。包丁カバー４がぷっくりとした形状で、野菜の根の部分を立体的に表現している。刀身２は、平板形状であり立体感に欠けるが、包丁カバー４を装着した際は、立体感が増し、包丁カバーが装着された包丁１を眼にする人に対して、野菜の印象を強く与えることができる。

【0027】

ここで、包丁カバー４は、２以上の複数の部品で構成され、各部品の一部若しくは全部を着脱可能に組み付けられるように構成されていてもよい。また、その複数の部品の一部又は全部を分解し、包丁１の刀身２が挿入される包丁カバー４の内部も含めて洗うことができる。

【0028】

なお、上述の例では、野菜の形状及び色彩として、根菜類の形状及び色彩を用いたケースを例に挙げて説明したが、本発明は、かかるケースに限定されず、刀身２の外観に対応する部分及び柄３の外観に対応する部分を有する任意の野菜（例えば、果菜類や葉菜類等）を用いたケースに適用することができる。

【0029】

また、図１に示すように、刀身２の背部分２ａ、刀身２の腹部分２ｂ及び刀身２の柄３側の端部２ｃは、それぞれ外側に凸となる曲線状部分を有していてもよい。

【0030】

かかる構成によれば、刀身２が全体的に丸みを帯びた形状となり、使用者に対して、刀身２の外観が野菜（例えば、根菜類）の根の部分の形状に似ているという印象を与えることができる。

【0031】

具体的には、刀身２の柄３側の端部２ｃが、背部分２ａから腹部分２ｂにかけて連続した曲線で且つ刀身２の切っ先２ｄとは反対方向へ膨らんだ曲線形状をなし、柄３の刀身２側の端部３ｂよりも柄３側に突出した（端部２ｃが端部３ｂよりも柄３側に食い込んだ）形状となっている。それにより、包丁１の使用時に柄３を把持する使用者の指と刀身の切れ刃との間に距離を取ることができる。

【0032】

また、図１に示すように、本実施形態に係る包丁１において、柄３の刀身２側の端部３ｂは、刀身２の柄３側の端部２ｃよりも切っ先２ｄ側に突出し、刀身２の一部を覆うように形成されていてもよい。例えば、柄３の刀身２側の端部３ｂは、刀身２側に凸となる曲線状部分を有していてもよい。

【0033】

かかる構成によれば、使用者が、本実施形態に係る包丁１を側面から見ると（図１参照）、葉の部分を上にして根の部分を下にした状態の根菜類を斜め上から見ているイメージを連想することができる。

【0034】

また、図２に示すように、本実施形態に係る包丁１において、柄３の幅方向Ｗの長さは、刀身２側の端部３ｂから離れるにつれて長くなるように形成されていてもよい。すなわち、本実施形態に係る包丁１において、柄３の幅方向Ｗの長さは、刀身２側の端部３ｂから柄３の尻端部３ｃ側に向かって長くなるように形成されていてもよい。

【0035】

かかる構成によれば、包丁１の使用時に使用者の手から柄３がすっぽ抜けることを抑制することができる。

【0036】

また、図１に示すように、柄３の高さ方向Ｈの長さは、柄３の刀身２側の端部３ｂから柄３の尻端部３ｃ側に向かって長くなるように構成されていてもよい。

【0037】

かかる構成によれば、包丁１の使用時に使用者の手から柄３がすっぽ抜けることをより抑制することができ、また、包丁差しから包丁１が抜きやすくなる等の効果を奏する。

【0038】

また、かかる構成によれば、柄３の尻端部３ｃ側に近づくほど、柄３の幅方向Ｗ及び柄３の高さ方向Ｈの両者の長さが長くなるため、根菜類の葉の部分に近い形状を立体的に表現することができ、使用者に対する魅力を高めることができる。

【0039】

さらに、図１〜図３に示すように、本実施形態に係る包丁１において、柄３は、柄３の長手方向Ｌに延びる凹部３ａを有していてもよい。

【0040】

かかる構成によれば、使用者に対して、野菜（例えば、根菜類）の持つ柔らかいイメージや可愛らしいイメージをより強く与えつつ、凹部３ａを介して使用者の手が柄３にフィットしやすくなるという効果を奏することができる。

【0041】

かかる凹部３ａは、刀身２側に延長すると、柄３の刀身２側の端部３ｂ内に収まるように構成されている。かかる構成によれば、使用者が、包丁１を把持した際の方向性を把持した手の感触で把握することができる。

【0042】

図１、図４（ａ）及び図４（ｂ）に示すように、本実施形態に係る包丁１の刀身２の腹部分２ｂ側において、第１刃付け面２ｆ及び第２刃付け面２ｇによる二段階の刃付けが行われていてもよい。

【0043】

また、例えば、図４（ｂ）に示すように、刀身２の断面における刃先角度Ｎは、約２８°となるように構成されていてもよい。

【0044】

また、図５及び図６に示すように、本実施形態に係る台所用品１００は、本実施形態に係る包丁１と、かかる包丁１の刀身２を収容可能な包丁差し１０とを具備している。

【0045】

図５は、本実施形態に係る台所用品１００の外観の一例を説明するための図であり、図６は、図５に示す台所用品をＣ方向から見た図の一例である。

【0046】

図５及び図６に示すように、本実施形態において、包丁１の刀身２は、包丁差し１０の上面板１０ａに設けられている挿入孔１０ｂに収容される。なお、包丁差し１０の上面板１０ａには、任意の数の挿入孔１０ｂが設けられていてもよい。

【0047】

ここで、上面板１０ａの外観は、土の色彩（例えば、茶色）を模して形成されていてもよい。また、包丁差し１０の外観は、プランターの形状及び色彩を模して形成されていてもよい。

【0048】

図５に示すように、包丁１の刀身２が、包丁差し１０に収容されている場合、刀身２の一部及び柄３は、上面板１０ａよりも上方に配置されるように構成されている、すなわち、挿入孔１０ｂ内に挿入されないように構成されている。

【0049】

かかる構成によれば、包丁１が包丁差し１０に収容されている状態において、使用者に対して、プランターに野菜が埋まっているイメージを与えることができる。

【0050】

また、上述の構成によれば、使用者は、包丁差し１０から包丁１を抜く際、プランターから野菜を引き抜く疑似体験ができ、野菜を収穫する楽しみを感じることができる。また逆に、包丁１を包丁差し１０に戻す際は、使用者に対してプランターに埋まっている野菜を意識させながら包丁１を戻すことができ、包丁１を包丁差し１０に収めることが簡単にできる。すなわち、使用者は、どんな風に包丁差し１０に包丁１を収納するのかについて深く考えることなく、包丁１を包丁差し１０に収納することができる。

【0051】

従来の包丁の形状は、主に、切断具及び刃物としての機能に注目して検討されて設計されたものであり、包丁が使用されていない時の形状についてまでは検討されてこなかった。しかしながら、一般家庭では、包丁を使っている時間よりも包丁を使っていない（保管されている）時間の方が長くなる場合が多い。

【0052】

したがって、上述の構成によれば、本実施形態に係る包丁１は、使用されていない時（保管時）の状態（佇まい）でも、装飾性（装飾美）を有しており、使用者又は包丁を眼にする人たちの興味を引き、機能以外の点でも所有欲を満足させるような形状を有している。

【0053】

また、大根は、葉の部分と根の部分との間に茎の部分を有している。したがって、包丁１の外観が、大根の形状及び色彩を模して形成されている場合、刀身２のうちの大根の茎の部分に対応する部分の一部或いは全部が、上面板１０ａの挿入孔１０ｂ内に収容されるように構成されていてもよい。

【0054】

また、図５に示すように、本実施形態に係る台所用品１００において、包丁１の刀身２が、包丁差し１０に収容されている状態において、刀身２の柄３側の端部２ｃが外部から見えるように構成されている。そのため、刀身２の形状が異なる複数の包丁１を包丁差し１０に収容している場合であっても、刀身２の色彩の違いによって刀身２の形状の違いを区別することができ、わざわざ包丁１を引き抜かなくても使用したい包丁１を選択することができる。

【0055】

また、本実施形態に係る台所用品１００において、包丁１の刀身２が、包丁差し１０に収容されている状態において、柄３の刀身２側の端部３ｂよりも刀身２の切っ先２ｄ側に設けられている刀身２の刃付け面は、包丁差し１０の挿入孔１０ｂの内部に収まっており、外部からは見えないように構成されている。かかる構成によれば、包丁１の保管時の使用者の怪我抑制になる。

【0056】

また、本実施形態に係る台所用品１００において、包丁差し１０の挿入孔１０ｂにおいて、柄３の刀身２側の端部３ｂが臨む（当接する）部分に、かかる端部３ｂが嵌まるような凹所を設け、挿入した包丁１が位置決めされるように構成されていてもよい。

【0057】

また、本実施形態に係る台所用品１００において、包丁１は、包丁差し１０の挿入孔１０ｂに対して、刀身２の背部分２ａと腹部分２ｂとが反対向きになっても挿入され得る。
（変更例１）

【0058】

以下、図７を参照して、本発明の変更例１に係る包丁１について、上述の第１の実施形態に係る包丁１との相違点に着目して説明する。図７は、本発明の変更例１に係る包丁の外観の一例を説明するための図である。

【0059】

本変更例１に係る包丁１では、図７に示すように、刀身２の柄３側の端部２ｃにおいて、背部分２ａから腹部分２ｂにかけて、この端部２ｃの湾曲線全体が柄３から露出している。

【0060】

かかる構成によれば、使用者が、本実施形態に係る包丁１を側面から見ると（図７参照）、葉の部分を上にして根の部分を下にした状態の根菜類を斜め下から見ているイメージを連想することができる。

【符号の説明】

【0061】

１…包丁
２…刀身
２ａ…背部分
２ｂ…腹部分
２ｃ…柄側の端部
２ｄ…切っ先
２ｅ…中子
２ｆ…第１刃付け面
２ｇ…第２刃付け面
３…柄
３ａ…凹部
３ｂ…刀身側の端部
３ｃ…尻端部
４…包丁カバー
１０…包丁差し
１０ａ…上面板
１０ｂ…挿入孔
１００…台所用品

【要約】

本発明に係る包丁１は、使用者に対して、野菜の持つ柔らかいイメージや可愛らしいイメージを与えることができる。本発明に係る包丁１は、刀身２及び柄３を有しており、刀身２の外観及び柄３の外観によって、野菜の形状を模するように形成されている。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】