特許 6607761 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6607761

(24)【登録日】2019年11月1日

(45)【発行日】2019年11月20日

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 15/14 20060101AFI20191111BHJP

   A47J 37/06 20060101ALI20191111BHJP

   H05B 6/12 20060101ALI20191111BHJP

   F24C 7/06 20060101ALI20191111BHJP

   F24C 7/04 20060101ALI20191111BHJP

【ＦＩ】

   F24C15/14 B

   A47J37/06 371

   H05B6/12 302

   F24C7/06 A

   F24C7/04 A

【請求項の数】8

【全頁数】11

(21)【出願番号】特願2015-204601(P2015-204601)

(22)【出願日】2015年10月16日

(65)【公開番号】特開2017-75753(P2017-75753A)

(43)【公開日】2017年4月20日

【審査請求日】2018年6月22日

(73)【特許権者】

【識別番号】000006013

【氏名又は名称】三菱電機株式会社

(73)【特許権者】

【識別番号】000176866

【氏名又は名称】三菱電機ホーム機器株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001461

【氏名又は名称】特許業務法人きさ特許商標事務所

(72)【発明者】

【氏名】須永 隆司

(72)【発明者】

【氏名】石井 哲夫

(72)【発明者】

【氏名】杉本 芳之

(72)【発明者】

【氏名】増田 一郎

(72)【発明者】

【氏名】大久保 直也

(72)【発明者】

【氏名】田仲 導生

(72)【発明者】

【氏名】星野 晃一

(72)【発明者】

【氏名】吉元 信夫

(72)【発明者】

【氏名】横井川 裕司

【審査官】 石黒 雄一

(56)【参考文献】

【文献】 特開２０１５−０５７７９０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平０８−０６６３１７（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１３−２２８２０２（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１２−２３７４６５（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｆ２４Ｃ １５／１４

Ａ４７Ｊ ３７／０６

Ｆ２４Ｃ ７／０４

Ｆ２４Ｃ ７／０６

Ｈ０５Ｂ ６／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

上方から加熱する上加熱体および下方から加熱する下加熱体を内蔵したグリル庫を備え、
前記グリル庫は、前記上加熱体と前記下加熱体との間に配置された調理皿を有し、
前記調理皿には、被調理物を載置する載置部が設けられ、
前記調理皿は、前記載置部の前記下加熱体の直上部分の厚みが、前記下加熱体の非直上部分の厚みよりも厚く、
前記調理皿は、前記載置部の被調理物を載置する載置面が、凹凸形状を有し、
前記調理皿は、前記載置部の前記下加熱体の直上部分の前記載置面が、前記下加熱体の非直上部分の前記載置面よりも下方に凹んだ凹形状である加熱調理器。

【請求項2】

前記調理皿は、前記載置部の前記下加熱体の直上部分の厚みが、部分的に異なる請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記調理皿は、前記載置部の前記下加熱体の非直上部分の厚みに関して、前記グリル庫の前方側を後方側よりも厚くしている請求項１または２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記調理皿は、前記下加熱体の直上部分の前記載置面の前記凹形状が、部分的に凹み量を異ならせている請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記調理皿は、前記載置部の外周に立壁が設けられた請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。

【請求項6】

前記調理皿は、前記立壁の高さが全周にわたって同じである請求項５に記載の加熱調理器。

【請求項7】

前記調理皿は、前記立壁の上部に水平方向に外側に延びるフランジを有する請求項５または６に記載の加熱調理器。

【請求項8】

前記下加熱体は、誘導加熱コイルであり、
前記調理皿と前記下加熱体との間に上面が平面のプレートが設けられ、
前記調理皿の少なくとも一部は、前記プレートよりも誘導加熱され易い材質で形成された請求項１〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、上加熱体と下加熱体との間に配置され、被調理物を載置する載置部が設けられた調理皿を有する加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、調理皿を有する加熱調理器としては、特許文献１に開示されたものがある。
特許文献１に開示された技術は、上加熱体および下加熱体をグリル庫内に配置した両面焼きグリル装置である。この両面焼きグリル装置は、下加熱体の上方を覆うように設けられた熱容量の大きな均熱加熱プレートと、均熱加熱プレートに載置する調理皿（調理用加熱プレート）と、が設けられている。そして、均熱加熱プレートが下加熱体から熱放射および対流によって加熱され、均熱加熱プレートから伝熱された調理皿に被調理物を載せて調理を行う。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特許第５３１６１５７号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

上記特許文献１に開示された技術では、下加熱体は、均熱加熱プレートを加熱し、その熱を調理皿に伝熱しているため、調理皿が加熱されるまでに時間を要していた。これにより、調理時間を短縮するためには下加熱体の消費電力を増加させなければならなかった。

【0005】

本発明は、上記課題を解決するためのものであり、調理時間を短縮させつつ下加熱体の消費電力を低減する加熱調理器を得ることを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明に係る加熱調理器は、上方から加熱する上加熱体および下方から加熱する下加熱体を内蔵したグリル庫を備え、前記グリル庫は、前記上加熱体と前記下加熱体との間に配置された調理皿を有し、前記調理皿には、被調理物を載置する載置部が設けられ、前記調理皿は、前記載置部の前記下加熱体の直上部分の厚みが、前記下加熱体の非直上部分の厚みよりも厚く、前記調理皿は、前記載置部の被調理物を載置する載置面が、凹凸形状を有し、前記調理皿は、前記載置部の前記下加熱体の直上部分の前記載置面が、前記下加熱体の非直上部分の前記載置面よりも下方に凹んだ凹形状であるものである。

【発明の効果】

【0007】

本発明に係る加熱調理器によれば、調理皿は、上加熱体と下加熱体との間に配置され、載置部の下加熱体の直上部分の厚みが、下加熱体の非直上部分の厚みよりも厚い。このため、調理皿は、下加熱体の直上部分の厚みが厚く伝熱し難く、下加熱体の直上か否かによらずむらなく均一に直接加熱される。その結果、調理時間を短縮させつつ下加熱体の消費電力を低減することができる。

【図面の簡単な説明】

【0008】

【図1】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器を示す斜視図である。

【図2】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の内部を示す説明図である。

【図3】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のグリル庫の調理皿と下加熱体との関係を示す斜視図である。

【図4】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の内部を示す説明図である。

【図5】本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の内部を示す説明図である。

【図6】本発明の実施の形態４に係る加熱調理器の内部を示す説明図である。

【図7】本発明の実施の形態４に係る加熱調理器のグリル庫の調理皿と下加熱体との関係を示す斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0009】

以下に、本発明に係る加熱調理器の実施の形態について説明する。なお、図面の形態は一例であり、本発明を限定するものではない。また、各図において同一の符号を付したものは、同一のまたはこれに相当するものであり、これは明細書の全文において共通している。さらに、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。

【0010】

実施の形態１．
（加熱調理器の構成）
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００を示す斜視図である。
まず、加熱調理器１００の構成について説明する。図１に示すように、加熱調理器１００は、本体１１０と、本体１１０の上面に配置されたトッププレート１２０と、を備えている。本体１１０には、魚などの被調理物の調理を行うためのグリル庫１３０が収容されている。

【0011】

また、本体１１０には、グリル庫１３０に右側に隣接して、前面操作部１４０が設けられている。前面操作部１４０には、電源スイッチ１４２および複数の操作ダイヤル１４４が配置されている。電源スイッチ１４２は、加熱調理器１００の電源をＯＮ／ＯＦＦするために操作されるものである。操作ダイヤル１４４は、たとえばグリル庫１３０の火力を調整するために操作されるものである。前面操作部１４０を介して入力される操作信号は、図示しない制御部に送信される。

【0012】

トッププレート１２０は、たとえば、耐熱性のガラス板と金属の枠体とにより構成される。トッププレート１２０の上面には、印刷などにより加熱領域を示す３個の円形の加熱口１５０が設けられている。各加熱口１５０には、鍋またはフライパンなどの容器が載置される。

【0013】

トッププレート１２０の手前側には、加熱口１５０の火力を調整するために操作される上面操作部１６０が設けられている。上面操作部１６０は、火力を調節するために操作される火力操作部１６２と、火力の大きさを表す火力表示部１６４と、を有している。各加熱口１５０に対応して、複数の火力操作部１６２および火力表示部１６４がそれぞれ設けられている。

【0014】

火力操作部１６２は、たとえば、静電容量式のタッチセンサで構成される。火力操作部１６２を介して入力される操作指示は、制御部へ出力される。火力表示部１６４は、たとえば、複数の発光ダイオードで構成され、制御部の制御の下、火力の大きさに応じた数の発光ダイオードが点灯される。

【0015】

また、トッププレート１２０の手前側中央には、操作表示部１８０が設けられている。操作表示部１８０は、たとえば、タッチパネルで構成され、加熱調理器１００に関する情報が表示されると共に、加熱調理器１００に対する操作が入力される。操作表示部１８０に表示される情報には、加熱調理器１００の設定情報、調理モードの選択表示、自動調理の進行状況、および警告情報の表示などが含まれる。操作表示部１８０の表示内容は、制御部によって制御される。また、操作表示部１８０を介して入力される操作信号は、制御部に送信される。

【0016】

また、トッププレート１２０の奥側には、複数の排気口１７０が設けられている。排気口１７０は、本体１１０の内部と連通するように配置される。本体１１０の内部に取り込まれた空気は、排気口１７０から排気される。排気口１７０の上部には、本体１１０の内部への埃その他の異物が侵入するのを防止する通気性を有する図示しないカバーが設けられてもよい。

【0017】

（グリル庫の構成）
図２は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００の内部を示す説明図である。
図２に示すように、トッププレート１２０の下方には、各加熱口１５０に対応して加熱コイル２００が配置されている。
加熱コイル２００の下方には、グリル庫１３０が配置されている。グリル庫１３０は、本体１１０の前面に開口し、この開口を覆うようにグリル扉１３１を有している。グリル扉１３１は、前方に引出可能になっている。グリル扉１３１は、中央部の透明窓１３２によってグリル庫１３０の内部を目視可能に設けられている。
グリル庫１３０内の加熱時に排出される煙などの排気風は、本体１１０の後方奥部に設けた上方に延びるグリル煙突１３３を介した排気口１７０から排気される。

【0018】

グリル庫１３０の内部には、被調理物を上方から加熱する上加熱体１０が設けられている。また、被調理物を下方から加熱する下加熱体２０が設けられている。
上加熱体１０および下加熱体２０は、グリル庫１３０に内蔵され、給電されると抵抗加熱されてジュール熱を発生する線状のヒータである。上加熱体１０および下加熱体２０は、水平面上に前後方向で中央部分が中心に接近する形状の輪になっている。

【0019】

上加熱体１０と下加熱体２０との間には、被調理物を載置する載置部３１が設けられた調理皿３０が配置される。調理皿３０は、グリル庫１３０のグリル扉１３１と共に前方に引出可能に図示しない取付部によって取り付けられる。調理皿３０は、グリル庫１３０からグリル扉１３１と共に前方に引出した後、取付部から取り外し可能になっている。
図２に示すように、上加熱体１０と調理皿３０との間は、空間になっている。また、下加熱体２０と調理皿３０との間は、空間になっている。上加熱体１０と調理皿３０との間の空間は、被調理物を収納可能なように下加熱体２０と調理皿３０との間の空間よりも広い。

【0020】

（調理皿の構成）
図３は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００のグリル庫１３０の調理皿３０と下加熱体２０との関係を示す斜視図である。
図２、図３に示すように、調理皿３０は、被調理物を載置する載置部３１を有している。載置部３１は、矩形形状である。調理皿３０は、載置部３１の前後左右の外周に立壁３２が設けられている。立壁３２の高さは、全周にわたって同じである。なお、立壁３２の高さを前後左右で変更してもよい。
また、調理皿３０は、立壁３２の上部に水平方向に外側に延びるフランジ３３を有する。図２、図３では、立壁３２の上端に水平方向に外側に延びるフランジ３３を有している。フランジ３３は、調理皿３０の立壁３２の形成された全周にわたって形成されている。なお、フランジ３３は、立壁３２の上端ではなく、上端から下方に間隔を空けた位置に設けられるものでもよい。
調理皿３０は、たとえば、金属や耐熱陶器などで形成されている。

【0021】

調理皿３０は、載置部３１の厚みが、下加熱体２０の直上部分３１ａと下加熱体２０の非直上部分３１ｂとで異なっている。具体的には、図２に示すように、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが、下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢよりも厚くなっている。この厚みＡは、載置部３１の被調理物を載置する載置面３１ｃとは反対側の下面３１ｄを厚みＢよりも突出させて形成されている。また、この厚みＡは、部分的に異なるようにしてもよい。
ここで、下加熱体２０の直上部分３１ａは、完全な直上だけでなくその一部周辺をも含む概念である。
また、下加熱体２０の直上部分３１ａは、グリル扉１３１が閉まり、調理皿３０がグリル庫１３０に完全に収納されたときの対応部分である。つまり、図３に示すように、下加熱体２０が前後方向で中央部分が中心に接近する形状をしているので、調理皿３０は、グリル庫１３０に収容された状態で下加熱体２０が直上に投影されるように、この下加熱体２０と同様に前後方向で中央部分が中心に接近する形状で載置部３１の載置面３１ｃとは反対側の下面３１ｄを突出させている。

【0022】

図２に示すように、調理皿３０は、載置部３１の被調理物を載置する載置面３１ｃが、左右側方（紙面に直交する方向）に直線状に延び、前後方向（グリル扉１３１側が前方向、グリル煙突１３３側が後方向）に凹凸な凹凸形状３４を有している。凹凸形状３４のピッチは、均等であり、５ｍｍ間隔程度である。調理皿３０は、載置部３１の厚みが部位によって異なっている。しかし、載置面３１ｃは、均等に凹凸形状３４が形成された均された面であり、一部が大きく突出したり凹んだりするようにはなっていない。なお、凹凸形状３４のピッチは、均等に限るものではない。

【0023】

（グリル庫の動作）
以上の構成を備えている加熱調理器１００のグリル庫１３０では、調理皿３０の載置部３１の載置面３１ｃ上に魚などの被調理物を載置する。そして、グリル扉１３１を閉じ、電源スイッチ１４２をＯＮし、操作ダイヤル１４４でグリル庫１３０の火力を調整して調理を行う。

【0024】

（効果）
調理皿３０は、下加熱体２０との間に部品を介在させず、空間を隔てているだけである。そして、調理皿３０は、下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが、下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢよりも厚くなっている。そのため、下加熱体２０が通電されて発熱すると、調理皿３０は、下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが厚く伝熱し難く、厚みが薄い下加熱体２０の非直上部分３１ｂと均一に加熱される。すなわち、調理皿３０は、下加熱体２０によって直接加熱されると共に、下加熱体２０の直上か否かによらずむらなく均一に温度上昇する。これにより、調理時間を短縮させつつ下加熱体２０の消費電力を低下させることができる。また、調理皿３０と下加熱体２０との間に部品を介在させないため、部品点数を削減してコストを低減することができる。

【0025】

また、調理皿３０は、載置部３１の外周に立壁３２を有し、立壁３２にはフランジ３３を有している。このため、調理皿３０に載置された被調理物からグリル庫１３０内に飛び散る汚れや油はねを立壁３２およびフランジ３３によって防ぐことができる。これにより、調理皿３０から下加熱体２０に油垂れすることを抑制し、発火を抑制することができる。

【0026】

そして、調理後に上加熱体１０および下加熱体２０がグリル庫１３０内で放熱して冷却され、グリル庫１３０の温度がすみやかに低下する。これにより、調理後のグリル庫１３０の温度を早期に低下させることができる。

【0027】

実施の形態２．
実施の形態２では、調理皿は、載置部の下加熱体の非直上部分の厚みが、グリル庫の前方側を後方側よりも厚くしている。その他の構成は、実施の形態１と同様であるので、その特徴部分のみ説明する。

【0028】

図４は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器１００の内部を示す説明図である。
図４に示すように、調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢ１、Ｂ２、Ｂ３が、部分的に異なる。具体的には、調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢ１、Ｂ２、Ｂ３が、グリル庫１３０の前方側を後方側よりも厚くしている。ここでは、前方側の厚みＢ１は、前後方向中央側の厚みＢ２および後方側の厚みＢ３よりも厚くしている。前後方向中央側の厚みＢ２は、前方側の厚みＢ１よりも薄く、後方側の厚みＢ３よりも厚くしている。この厚みＢ１、Ｂ２、Ｂ３は、主に載置部３１の下面３１ｄを突出させることで形成されている。このため、載置部３１の載置面３１ｃは、実施の形態１と同様に凹凸形状３４に均された面である。
なお、載置部３１の下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢ１、Ｂ２、Ｂ３は、連続的に下面３１ｄを傾斜させて形成してもよいし、所定間隔で下面３１ｄを段になって突出して形成してもよい。

【0029】

グリル庫１３０では、グリル扉１３１の透明窓１３２から熱気が外へ逃げてしまう。これに対し、実施の形態２では、調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢ１、Ｂ２、Ｂ３が、グリル庫１３０の前方側を後方側よりも厚くしている。これにより、調理皿３０の載置部３１の下加熱体２０の非直上部分３１ｂの前方側の厚みを厚くし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の熱容量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側を後方側よりも温度が低下し難くしている。

【0030】

実施の形態３．
実施の形態３では、調理皿は、載置部の下加熱体の直上部分の載置面が、下加熱体の非直上部分の載置面よりも凹んだ凹形状である。その他の構成は、実施の形態１と同様であるので、その特徴部分のみ説明する。

【0031】

図５は、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器１００の内部を示す説明図である。
調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの載置面３１ｃが、下加熱体２０の非直上部分３１ｂの載置面３１ｃよりも下方に凹んだ凹形状３５である。凹形状３５が形成されているため、載置面３１ｃは、凹凸形状３４のある部分と凹形状３５のある部分とで形状が異なっている。
なお、調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの載置面３１ｃが凹形状３５となっていても、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが、下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢよりも厚くなっている。

【0032】

そして、調理皿３０は、下加熱体２０の直上部分３１ａの載置面３１ｃの凹形状３５が、部分的に凹み量を異ならせている。たとえば、調理皿３０は、載置面３１ｃの凹形状３５が、グリル庫１３０の後方側を前方側よりも凹み量を大きくしている。

【0033】

調理皿３０に凹形状３５が形成されることで、被調理物への熱の伝わり方を均一にすることができる。これにより、調理性能の向上が図れ、温度むらが改善でき、調理時間を短縮することができる。
そして、実施の形態２と同様に、グリル庫１３０では、グリル扉１３１の透明窓１３２から熱気が逃げてしまう。このため、調理皿３０は、載置面３１ｃの凹形状３５が、グリル庫１３０の後方側を前方側よりも凹み量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の熱容量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側を後方側よりも温度が低下し難くしている。

【0034】

実施の形態４．
実施の形態４では、下加熱体に誘導加熱コイルを用いたものである。その他の構成は、実施の形態１と同様であるので、その特徴部分のみ説明する。

【0035】

図６は、本発明の実施の形態４に係る加熱調理器１００の内部を示す説明図である。図７は、本発明の実施の形態４に係る加熱調理器１００のグリル庫１３０の調理皿３０と下加熱体２０との関係を示す斜視図である。
図６、図７に示すように、下加熱体２０は、給電されて励磁される誘導加熱コイルである。
調理皿３０と下加熱体２０との間に上面が平面のプレート４０が設けられている。プレート４０は、たとえば、非磁性体などである誘導加熱され難い材質で形成されている。プレート４０は、平板状である。
プレート４０は、固定されていて、プレート４０とは個別に調理皿３０がグリル扉１３１と共に前方に引出可能である。調理皿３０は、取付部に取り付けられ、プレート４０から浮き上がった状態に維持されていてもよい。
調理皿３０は、少なくとも下加熱体２０を直上部分３１ａは、たとえば渦電流の発生する磁性体などである金属製の誘導加熱される材質で形成されている。実施の形態４では、調理皿３０のすべてが金属製の誘導加熱される材質で形成されている。すなわち、調理皿３０は、プレート４０よりも誘導加熱され易い材質で形成されている。調理皿３０は、誘導加熱コイルである下加熱体２０によってプレート４０上にて直接加熱される。

【0036】

また、下加熱体２０の直上部分３１ａは、グリル扉１３１が閉まり、調理皿３０がグリル庫１３０に完全に収納されたときの対応部分である。つまり、図７に示すように、下加熱体２０がドーナツ形状をしているので、調理皿３０は、グリル庫１３０に収容された状態で下加熱体２０が直上に投影されるように、この下加熱体２０と同様にドーナツ形状で載置部３１の載置面３１ｃとは反対側の下面３１ｄを突出させている。

【0037】

下加熱体２０が誘導加熱コイルであり、調理皿３０と下加熱体２０との間にプレート４０が設けられていることにより、グリル庫１３０の底面がプレート４０によって平面となる。これにより、グリル庫１３０の底面の調理後の汚れを清掃し易くなる。

【0038】

以上、説明した実施の形態１〜４によると、調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが、下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢよりも厚くなっている。この構成によれば、下加熱体２０が通電されて発熱すると、調理皿３０は、下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが厚く伝熱し難く、厚みの薄い下加熱体２０の非直上部分３１ｂと均一に加熱される。すなわち、調理皿３０は、下加熱体２０によって直接加熱されると共に、下加熱体２０の直上か否かによらずむらなく均一に温度上昇する。これにより、調理時間を短縮させつつ下加熱体２０の消費電力を低下させることができる。また、実施の形態１〜３では、調理皿３０と下加熱体２０との間に部品を介在させないため、部品点数を削減してコストを低減することができる。
また、実施の形態１〜３では、調理後に上加熱体１０および下加熱体２０がグリル庫１３０内で放熱して冷却され、グリル庫１３０の温度がすみやかに低下する。実施の形態４では、下加熱体２０が誘導加熱コイルであり、それ自体は発熱せず、グリル庫１３０の温度がすみやかに低下する。これにより、調理後のグリル庫１３０の温度を早期に低下させることができる。

【0039】

調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの厚みＡが、部分的に異なっている。グリル庫１３０では、グリル扉１３１の透明窓１３２から熱気が逃げてしまう。これに対し、調理皿３０は、厚みＡが、グリル庫１３０の前方側を後方側よりも厚くすることができる。これにより、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の厚みを厚くし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の熱容量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側を後方側よりも温度が低下し難くすることができる。

【0040】

調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の非直上部分３１ｂの厚みＢ１、Ｂ２、Ｂ３に関して、グリル庫１３０の前方側を後方側よりも厚くしている。グリル庫１３０では、グリル扉１３１の透明窓１３２から熱気が逃げてしまう。これに対し、調理皿３０は、厚みＢ１、Ｂ２，Ｂ３が、グリル庫１３０の前方側を後方側よりも厚くしている。これにより、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の厚みを厚くし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の熱容量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側を後方側よりも温度が低下し難くすることができる。

【0041】

調理皿３０は、載置部３１の被調理物を載置する載置面３１ｃが、凹凸形状３４を有している。この構成によれば、被調理物が載置面３１ｃにくっつくことを防止することができる。また、被調理物から出る油などを被調理物から落とすことができる。

【0042】

調理皿３０は、載置部３１の下加熱体２０の直上部分３１ａの載置面３１ｃが、下加熱体２０の非直上部分３１ｂの載置面３１ｃよりも下方に凹んだ凹形状３５である。この構成によれば、被調理物への熱の伝わり方を均一にすることができる。これにより、調理性能の向上が図れ、温度むらが改善でき、調理時間を短縮することができる。

【0043】

調理皿３０は、下加熱体２０の直上部分３１ａの載置面３１ｃの凹形状３５が、部分的に凹み量を異ならせている。この構成によれば、調理皿３０は、載置面３１ｃの凹形状３５が、グリル庫１３０の後方側を前方側よりも凹み量を大きくすることができる。グリル庫１３０では、グリル扉１３１の透明窓１３２から熱気が逃げてしまう。これに対し、調理皿３０は、載置面３１ｃの凹形状３５が、グリル庫１３０の後方側を前方側よりも凹み量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側の熱容量を大きくし、調理皿３０のグリル庫１３０の前方側を後方側よりも温度が低下し難くすることができる。

【0044】

調理皿３０は、載置部３１の外周に立壁３２が設けられている。この構成によれば、被調理物からグリル庫１３０内に飛び散る汚れや油はねを立壁３２によって防ぐことができる。これにより、調理皿３０から下加熱体２０に油垂れすることを抑制し、発火を抑制することができる。

【0045】

調理皿３０は、立壁３２の高さが全周にわたって同じである。この構成によれば、調理皿３０の全周にわたって被調理物からグリル庫１３０内に飛び散る汚れや油はねを立壁３２によって防ぐことができる。

【0046】

調理皿３０は、立壁３２の上端に水平方向に外側に延びるフランジ３３を有している。この構成によれば、被調理物からグリル庫１３０内に飛び散る汚れや油はねをフランジ３３によって防ぐことができる。これにより、調理皿３０から下加熱体２０に油垂れすることを抑制し、発火を抑制することができる。

【0047】

下加熱体２０は、誘導加熱コイルであり、調理皿３０と下加熱体２０との間に上面が平面のプレート４０が設けられ、調理皿３０は、プレート４０よりも誘導加熱され易い材質で形成されている。この構成によれば、グリル庫１３０の底面がプレート４０によって平面となる。これにより、グリル庫１３０の底面の調理後の汚れを清掃し易くなる。

【0048】

なお、上記の各実施の形態の構成を適宜組み合わせることも当初から予定している。また、今回開示された各実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。

【符号の説明】

【0049】

１０ 上加熱体、２０ 下加熱体、３０ 調理皿、３１ 載置部、３１ａ 下加熱体の直上部分、３１ｂ 下加熱体の非直上部分、３１ｃ 載置面、３１ｄ 下面、３２ 立壁、３３ フランジ、３４ 凹凸形状、３５ 凹形状、４０ プレート、１００ 加熱調理器、１１０ 本体、１２０ トッププレート、１３０ グリル庫、１３１ グリル扉、１３２ 透明窓、１３３ グリル煙突、１４０ 前面操作部、１４２ 電源スイッチ、１４４ 操作ダイヤル、１５０ 加熱口、１６０ 上面操作部、１６２ 火力操作部、１６４ 火力表示部、１７０ 排気口、１８０ 操作表示部、２００ 加熱コイル。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】