特許 6632934 加熱調理装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6632934

(24)【登録日】2019年12月20日

(45)【発行日】2020年1月22日

(54)【発明の名称】加熱調理装置

(51)【国際特許分類】

   F24C 3/12 20060101AFI20200109BHJP

   F24C 7/04 20060101ALI20200109BHJP

【ＦＩ】

   F24C3/12 F

   F24C3/12 B

   F24C7/04 301A

【請求項の数】4

【全頁数】12

(21)【出願番号】特願2016-106449(P2016-106449)

(22)【出願日】2016年5月27日

(65)【公開番号】特開2017-211162(P2017-211162A)

(43)【公開日】2017年11月30日

【審査請求日】2019年1月21日

(73)【特許権者】

【識別番号】000115854

【氏名又は名称】リンナイ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110000800

【氏名又は名称】特許業務法人創成国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】加藤 定基

(72)【発明者】

【氏名】杉本 喜輝

(72)【発明者】

【氏名】長屋 加津彦

(72)【発明者】

【氏名】鈴木 幸弘

(72)【発明者】

【氏名】片柳 秀一

【審査官】 根本 徳子

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００７−１８８６９８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００６−２５０５１０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１４−１６３５４１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００２−８４９８９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平８−９４０８６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 米国特許出願公開第２０１６／００９８４６５（ＵＳ，Ａ１）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｆ２４Ｃ

Ｈ０５Ｂ ６／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被調理物を加熱する複数の加熱部と、
複数品目の加熱調理を同じタイミングで終了させる調理スケジュールに従って、前記複数品目の加熱調理運転を、異なる前記加熱部により並行して実行する並行加熱調理運転を実行する制御部と
を備えた加熱調理装置において、
使用者による操作に応じて、前記各加熱部による加熱調理運転の開始を指示する加熱開始指示部を備え、
前記制御部は、前記並行加熱調理運転において、前記加熱開始指示部による指示に応じて前記各品目の加熱調理運転を開始して、前記各品目の加熱調理運転が完了するまでの残時間を監視し、前記各品目の加熱調理運転が完了するまでの残時間の差を減少させる残時間差減少処理を行うことを特徴とする加熱調理装置。

【請求項2】

請求項１に記載の加熱調理装置において、
前記制御部は、前記残時間差減少処理として、残時間が最も短い品目の加熱調理運転の実行時間を延長する処理を行うことを特徴とする加熱調理装置。

【請求項3】

請求項２に記載の加熱調理装置において、
前記制御部は、前記残時間差減少処理により残時間が最も短い品目の加熱調理運転の実行時間を延長する際に、該実行時間を延長する加熱調理運転に用いられている前記加熱部の加熱力を、被調理物の温度を所定温度範囲内に維持するために必要なレベルに設定することを特徴とする加熱調理装置。

【請求項4】

請求項３に記載の加熱調理装置において、
前記複数の品目には、加熱による保温に適した品目と適さない品目とが含まれ、前記調理スケジュールにおいて、加熱による保温に適さない品目の加熱調理運転が、加熱による保温に適した品目の加熱調理運転よりも後に完了するように設定されていることを特徴とする加熱調理装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、調理レシピに従って加熱調理運転を実行する加熱調理装置に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、スマートフォン等の通信端末と加熱調理器との間で通信を行い、通信端末で選択された調理レシピに対応した調理条件データを通信端末から受信して、自動加熱調理を行うようにした加熱調理装置が提案されている（例えば、特許文献１参照）。

【0003】

特許文献１には、複数の加熱部（三つのバーナＢと一つのグリルＧ）を有するガスコンロにおいて、調理メニューにより選択された複数の品目の加熱調理（ほうれん草の茹で、味噌汁、炊飯、焼き魚）がほぼ同時点に完了するように調理スケジュールを生成する構成が記載されている。そして、ガスコンロは、このようにして生成された調理スケジュールに従って、複数の加熱部を使用して複数種の品目の加熱調理運転を並行して実行している。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０１４−１６３５４１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

上述したように、複数の品目の加熱調理運転が同時点に完了するように調理スケジュールを生成して、複数の加熱部による加熱調理運転を並行して実行する際に、使用者による食材の準備の遅れ等によって、各品目の加熱調理運転の進行が調理スケジュールからずれてしまう場合がある。そして、この場合には、複数の品目の加熱調理運転が完了するタイミングがずれることによって、完成する料理の質が低下してしまうという不都合があった。

【0006】

本発明はかかる背景に鑑みてなされたものであり、複数の品目の加熱調理運転を並行して実行する場合に、各加熱調理運転が完了するタイミングがずれることを抑制した加熱調理装置を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明の加熱調理装置は、
被調理物を加熱する複数の加熱部と、
複数品目の加熱調理を同じタイミングで終了させる調理スケジュールに従って、前記複数品目の加熱調理運転を、異なる前記加熱部により並行して実行する並行加熱調理運転を実行する制御部と
を備えた加熱調理装置において、
使用者による操作に応じて、前記各加熱部による加熱調理運転の開始を指示する加熱開始指示部を備え、
前記制御部は、前記並行加熱調理運転において、前記加熱開始指示部による指示に応じて前記各品目の加熱調理運転を開始して、前記各品目の加熱調理運転が完了するまでの残時間を監視し、前記各品目の加熱調理運転が完了するまでの残時間の差を減少させる残時間差減少処理を行うことを特徴とする。

【0008】

かかる本発明によれば、制御部により実行される並行加熱調理運転において、各品目の加熱調理運転は使用者による加熱開始指示部の操作に応じて開始される。そのため、使用者による食材の準備の遅れ等の要因によって、各品目の加熱運転が開始されるタイミングが調理スケジュールにより予め設定されたタイミングからずれてしまう場合があり、この場合には、各品目の加熱調理運転が完了するタイミングもずれてしまう。

【0009】

そこで、制御部は、各品目の加熱調理運転の残時間を監視して、各品目の加熱調理運転の残時間の差を減少させる残時間差減少処理を実行する。これにより、各品目の加熱調理運転が完了するタイミングがずれることを抑制することができる。

【0010】

また、前記制御部は、前記残時間差減少処理として、残時間が最も短い品目の加熱調理運転の実行時間を延長する処理を行うことを特徴とする。

【0011】

この構成によれば、残時間が最も短い品目の加熱調理運転の実行時間を延長する処理を行うことによって、各品目の加熱調理運転が完了するタイミングがずれることを抑制することができる。

【0012】

また、前記制御部は、前記残時間差減少処理により残時間が最も短い品目の加熱調理運転の実行時間を延長する際に、該実行時間を延長する加熱調理運転に用いられている前記加熱部の加熱力を、被調理物の温度を所定温度範囲内に維持するために必要なレベルに設定することを特徴とする。

【0013】

この構成によれば、被調理物が過剰に加熱されることを抑制して、残時間差減少処理を実行することができる。

【0014】

また、前記複数の品目には、加熱による保温に適した品目と適さない品目とが含まれ、前記調理スケジュールにおいて、加熱による保温に適さない品目の加熱調理運転が、加熱による保温に適した品目の加熱調理運転よりも後に完了するように設定されていることを特徴とする。

【0015】

この構成によれば、加熱による保温に適さない品目の加熱調理運転が、加熱による保温に適した品目の加熱調理運転よりも後に完了するように、調理スケジュールにおいて予め設定しておくことにより、残時間差減少処理において、加熱による保温に適した加熱調理運転を実行時間の延長の対象とすることができる。これにより、加熱調理運転の実行時間を延長することによる調理への影響を低減して、良好な調理を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【0016】

【図1】本発明の加熱調理装置を用いた加熱調理システムの構成図。

【図2】図１に示したガスコンロ及びスマートフォンの構成図。

【図3】スマートフォンによる調理条件の設定手順を示した説明図。

【図4】かつカレーのレシピに応じた加熱調理運転のタイミングチャート。

【図5】かつカレーのレシピに応じた加熱調理運転を実行する際の表示ユニットの表示、音声ガイダンスの出力、及びスマートフォンの表示の説明図。

【発明を実施するための形態】

【0017】

本発明の実施形態の一例について、図１〜図５を参照して説明する。

【0018】

［１．加熱調理装置の構成］
図１を参照して、本実施形態の加熱調理装置はガスコンロ１であり、ガスコンロ１はスマートフォン５０との間でＢｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）等による無線通信を行う機能を有している。

【0019】

スマートフォン５０は、無線ルータ７０との間でＷｉＦｉ（登録商標）等による無線通信８２を行い、無線ルータ７０及びインターネット等のネットワーク８０を介してサーバ９０にアクセスする。

【0020】

サーバ９０には、種々の調理レシピのデータが保持されたレシピＤＢ（データベース）９１が備えられ、スマートフォン５０は、サーバ９０により運用されるレシピ提供サイトにアクセスして、レシピＤＢ９１から種々のレシピデータを取得（ダウンロード）する。

【0021】

ガスコンロ１は、加熱部として、左コンロ１０ａ、右コンロ１０ｂ、後コンロ１０ｃ、及びグリル２０を備えている。各コンロ１０ａ，１０ｂ，１０ｃには、載置部（五徳）１６ａ，１６ｂ，１６ｃに載置される調理容器の底部の温度を検出する温度センサ１５ａ，１５ｂ，１５ｃが設けられている。

【0022】

ガスコンロ１の前面には、左コンロ１０ａの点火／消火と火力変更を行うための左コンロ用操作ボタン１１ａ、右コンロ１０ｂの点火／消火と火力変更を行うための右コンロ用操作ボタン１１ｂ、後コンロ１０ｃの点火／消火と火力変更を行うための後コンロ用操作ボタン１１ｃ、及びグリル２０の点火／消火と火力変更を行うためのグリル用操作ボタン２１が設けられている。左コンロ用操作ボタン１１ａ、右コンロ用操作ボタン１１ｂ、後コンロ用操作ボタン１１ｃ、及びグリル用操作ボタン２１は、本発明の使用者による操作に応じて加熱部の作動開始を指示する加熱開始指示部に相当する。

【0023】

さらに、ガスコンロ１の前面には、プッシュオープン式のコンロ操作部１２とグリル操作部２２とが設けられており、使用者Ｐがコンロ操作部１２を押し操作するとコンロ操作部１２が開いてコンロ操作パネル１３が現れる。コンロ操作パネル１３は、左コンロ１０ａ用の左コンロ操作部１３ａと、右コンロ１０ｂ用の右コンロ操作部１３ｂと、後コンロ１０ｃ用の後コンロ操作部１３ｃとを備えている。同様に、使用者Ｐがグリル操作部２２を押し操作するとグリル操作部２２が開いてグリル操作パネル２３が現れる。

【0024】

また、ガスコンロ１の天板には、ガスコンロ１による加熱調理運転に関する報知や使用者に対する指示等を表示するための表示パネル１４が設けられている。

【0025】

ガスコンロ１は、スマートフォン５０により選択されたレシピに対応した調理条件データを、スマートフォン５０から受信して、調理条件データに基づく自動加熱調理を行う機能を有している。使用者Ｐは、この機能を利用するために、レシピ選択サイトにアクセスしてレシピ選択用のアプリケーション（以下、レシピ選択アプリという）を、スマートフォン５０にインストールする。

【0026】

使用者Ｐは、レシピ選択アプリをインストールしたときに、初期設定としてガスコンロ１の機種名を登録する操作を行う。この登録により、ガスコンロ１の仕様（各コンロ１０ａ，１０ｂ，１０ｃ，グリル２０の加熱能力等）に対応した調理条件データを、レシピ選択サイトから取得することが可能となる。

【0027】

また、使用者Ｐは、レシピ選択アプリにより、スマートフォン５０とガスコンロ１のペアリングを行って、スマートフォン５０とガスコンロ１間の無線通信８１を確立する。

【0028】

［２．ガスコンロ１とスマートフォン５０の構成］
次に、図２を参照して、ガスコンロ１には、ガスコンロ１の全体的な作動を制御するコンロコントローラ３０と、スピーカ２６と、通信回路２７とが備えられている。

【0029】

コンロコントローラ３０は、ＣＰＵ、メモリ、各種インターフェース回路等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持されたガスコンロ１の制御用プログラムをＣＰＵにより実行することによって、調理条件データ保持部３１、コンロ選択部３２、及び制御部３３として機能する。

【0030】

コンロコントローラ３０には、温度センサ１５ａ，１５ｂ，１５ｃの検出信号と、操作ボタン（左コンロ用操作ボタン１１ａ、右コンロ用操作ボタン１１ｂ、後コンロ用操作ボタン１１ｃ、グリル用操作ボタン２１）の操作信号と、操作パネル（コンロ操作パネル１３、グリル操作パネル２３）の操作信号と、通信回路２７により受信された信号とが入力される。

【0031】

また、コンロコントローラ３０から出力される制御信号によって、左コンロ１０ａ、右コンロ１０ｂ、後コンロ１０ｃ、グリル２０、操作パネル（コンロ操作パネル１３、グリル操作パネル２３）の表示、スピーカ２６からの音（音声ガイダンス、ブザー音等）出力、表示パネル１４の表示、及び通信回路２７による信号の送信が制御される。

【0032】

スマートフォン５０には、スマートフォン５０の全体的な作動を制御するスマホコントローラ６０が備えられている。スマホコントローラ６０は、ＣＰＵ、メモリ、各種インターフェース回路等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持されたスマートフォン５０の制御用プログラムを、ＣＰＵにより実行することによって、調理条件データ取得部６１、レシピ選択部６２、及び調理条件データ送信部６３として機能する。

【0033】

また、スマートフォン５０には、使用者Ｐによりタッチ操作されると共に各種の画面が表示されるタッチパネル５１と、音声等が出力されるスピーカ５２と、ガスコンロ１及びサーバ９０との間で通信を行う通信回路５３とが備えられている。

【0034】

スマホコントローラ６０には、タッチパネル５１におけるタッチ操作信号と、通信回路５３により受信された信号が入力される。また、スマホコントローラ６０から送信される制御信号によって、タッチパネル５１の画面表示と、通信回路５３による信号の送信が制御される。

【0035】

［３．スマートフォンによるレシピとコンロの選択処理］
次に、図３を参照して、スマートフォン５０における調理のレシピと調理に使用するコンロの選択操作について説明する。ここでは、使用者Ｐがかつカレーのレシピを選択した場合を例に説明する。かつカレーの調理では、「カレールー」、「ご飯」、及び「とんかつ」という３品目の加熱調理が実行される。

【0036】

そこで、使用者Ｐは、図３に示した手順でスマートフォン５０を操作して、各品目の加熱調理で使用する加熱部（左コンロ１０ａ、右コンロ１０ｂ、後コンロ１０ｃ、グリル２０のうちのいずれか）を選択する。

【0037】

使用者Ｐがかつカレーのレシピを選択すると、スマートフォン５０のタッチパネル５１に、かつカレーの材料や調理手順を示すレシピ選択画面５１ａが表示される。そして、使用者がレシピの確定操作を行うと、カレールーの加熱調理において使用する加熱部の選択画面５１ｂが、タッチパネル５１に表示される。選択画面５１ｂでは、左コンロ１０ａと右コンロ１０ｂのみが選択可能であるため、左コンロ１０ａの対応表示５５ａ、右コンロ１０ｂの対応表示５５ｂ、後コンロ１０ｃの対応表示５５ｃ、及びグリル２０の対応表示５６のうち、左コンロ１０ａの対応表示５５ａと右コンロ１０ｂの対応表示５５ｂが強調表示（網掛け表示）されている。

【0038】

使用者Ｐが左コンロ１０ａと右コンロ１０ｂのうちのいずれかを選択すると、タッチパネル５１の表示が、ご飯の加熱調理（炊飯）に使用する加熱部の選択画面５１ｃに切り替わる。選択画面５１ｃでは、後コンロ１０ｃのみが選択可能であるため、後コンロ１０ｃの対応表示５５ｃが強調表示されている。

【0039】

使用者Ｐが後コンロ１０ｃを選択すると、タッチパネル５１の表示が、とんかつ（ノンフライとんかつ）の加熱調理に使用する加熱部の選択画面５１ｄに切り替わる。選択画面５１ｄでは、グリル２０のみが選択可能であるため、グリル２０の対応表示５６が強調表示されている。

【0040】

使用者Ｐがとんかつの加熱調理に使用する加熱部としてグリル２０を選択すると、加熱部の選択処理が終了する。そして、スマートフォン５０は、かつカレーのレシピデータと各品目（カレールー、ご飯、とんかつ）の加熱調理に使用する加熱部を示すデータとを含む調理条件データをガスコンロ１に送信し、レシピデータの送信画面５１ｅをタッチパネル５１に表示する。

【0041】

［４．ガスコンロによる並行加熱調理運転の処理］
ガスコンロ１の調理条件データ保持部３１は、スマートフォン５０から受信した調理条件データをメモリに保持する。

【0042】

そして、制御部３３は、図４に示したタイミングチャートに従って、カレールーの加熱調理運転とご飯の加熱調理運転ととんかつの加熱調理運転とを、各加熱調理運転の完了タイミングが同じになるように、並行して実行する並行加熱調理運転を実行する。

【0043】

制御部３３は、図４のｔ1でスマートフォン５０からレシピデータを受信すると、カレールーの加熱調理の開始を促す報知を行う。この報知は、図５に示したように、右コンロ１０ｂの点火を促すサポート画面１４ａを表示パネル１４に表示すると共に、「鍋を右コンロにおいて点火して下さい」との音声ガイダンス２６ａをスピーカ２６から出力することによって行う。

【0044】

そして、使用者Ｐが、食材を入れた鍋を右コンロ１０ｂの五徳１６ｂに載置して、右コンロ用操作ボタン１１ｂにより右コンロ１０ｂの点火操作を行ったときに、制御部３３は、右コンロ１０ｂの点火処理を行ってカレールーの加熱調理運転を開始する。

【0045】

制御部３３は、先ず「炒め調理モード」による加熱調理運転を実行する。「炒め調理モード」では、温度センサ１５ｂの検出温度が比較的高温になることが許容される。また、制御部３３は、図５に示したように、スピーカ２６から「食材をかき混ぜながら調理して下さい」との音声ガイダンス２６ｂを出力し、「炒め調理モード」による加熱調理の残時間を示すサポート画面１４ｂを表示パネル１４に表示する。

【0046】

さらに、制御部３３は、カレールーの加熱調理運転の実行状況を示すモニタデータをスマートフォン５０に送信し、このモニタデータを受信したスマートフォン５０は、図５に示したように、右コンロ１０ｂによる調理中であること、調理のコツの説明文、及びカレールーの加熱調理が完了するまでの残時間等を表示するサポート画面５１ｆを、タッチパネル５１に表示する。

【0047】

次に、制御部３３は、ご飯の加熱調理（炊飯）の開始タイミングになった時（図４のｔ3）に、食材（米＋水）を入れた炊飯鍋を後コンロ１０ｃにおいて点火することを促す報知を行う。この報知は、図５に示したように、後コンロ１０ｃの点火を促すサポート画面１４ｃを表示パネル１４に表示すると共に、「炊飯鍋を後コンロにおいて、点火して下さい」との音声ガイダンス２６ｃをスピーカ２６から出力することによって行う。

【0048】

そして、使用者Ｐがｔ3で、炊飯鍋を後コンロ１０ｃの五徳１６ｃに載置して、後コンロ用操作ボタン１１ｃにより後コンロ１０ｃの点火操作を行ったときに、制御部３３は、後コンロ１０ｃの点火処理を行って「炊飯モード」による加熱調理運転を開始する。「炊飯モード」では、温度センサ１５ｃの検出温度に応じて、予め設定された加熱条件に従って後コンロ１０ｃの火力が調節される。

【0049】

ここで、制御部３３がｔ3で食材（米＋水）を入れた炊飯鍋を後コンロ１０ｃにおいて点火することを促す報知を行った時点から、使用者Ｐがｔ4で後コンロ１０ｃの点火操作を行うまでの時間Ｔ1は、使用者Ｐによる調理の準備状況によって変化する。そして、この時間Ｔ1に応じてご飯の加熱調理運転が完了するタイミングが変化する。そこで、制御部３３は、後述するように、各加熱調理運転（カレールー、ご飯、及びとんかつの加熱調理運転）の完了タイミングを合致させるための残時間差減少処理を実行する。

【0050】

制御部３３は、図５に示したように、「炒め調理モード」による加熱調理運転の残時間と、「炊飯モード」による加熱調理運転の残時間とを示すサポート画面１４ｄを、表示パネル１４に表示する。

【0051】

さらに、制御部３３は、カレールーの加熱調理及び炊飯の実行状況を示すモニタデータをスマートフォン５０に送信し、このモニタデータを受信したスマートフォン５０は、図５に示したように、右コンロ１０ｂによるカレールーの調理と、後コンロ１０ｃによる炊飯の調理が実行中であること、及び各調理が完了するまでの残時間等を表示するサポート画面５１ｇを、タッチパネル５１に表示する。

【0052】

次に、制御部３３は、「炒めモード」による加熱調理の終了条件（加熱調理の実行時間、温度センサ１５ｂの検出温度の変化等に応じて設定される）が成立したｔ5で、スピーカ２６から「右コンロの鍋に水を加えて、煮込んで下さい」との音声ガイダンスを出力する。使用者Ｐは、この音声ガイダンスに応じて、鍋に水を加えて煮込み調理を開始する。

【0053】

制御部３３は、「炒めモード」から「煮込みモード」に切り替えてカレールーの加熱調理運転を継続する。「煮込みモード」において、制御部３３は、温度センサ１５ｂの検出温度が所定範囲内に維持されるように、右コンロ１０ｂの火力を制御する。

【0054】

続くｔ6で、制御部３３は、ノンフライとんかつの加熱調理運転を開始するために、グリル２０の点火を促す報知を行う。この報知は、グリル２０の点火を促すサポート画面１４ｅを表示パネル１４に表示すると共に、「とんかつをグリルに入れて点火して下さい」との音声ガイダンスをスピーカ２６から出力することによって行われる。

【0055】

制御部３３は、ｔ6を、ご飯の加熱調理運転が開始されたｔ4及び煮込みモードによる加熱調理運転を開始したｔ5に応じて決定することで、とんかつの加熱調理運転が完了するタイミングが、カレールー及びご飯の加熱調理運転が完了するタイミングに合致するようにしている。

【0056】

グリル２０の点火を促す報知に応じて、使用者Ｐがとんかつをグリル２０の収容庫２０ａに入れ、グリル用操作ボタン２１を操作したｔ7で、制御部３３は、グリル２０の点火処理を行って「ノンフライモード」での加熱調理を開始する。「ノンフライモード」において、制御部３３は、収容庫２０ａ内に設けられた温度センサ（図示しない）の検出温度が所定温度範囲内に維持されるように、収容庫２０ａ内に設けられたグリルバーナ（図示しない）の火力を制御する。

【0057】

ここで、制御部３３がｔ6で、ノンフライとんかつの加熱調理運転を開始するために、グリル２０の点火を促す報知を行った時点から、使用者Ｐがｔ7でグリル２０の点火操作を行うまでの時間Ｔ2は、使用者Ｐによる調理の準備状況によって変化する。そして、この時間Ｔ2に応じてノンフライとんかつの加熱調理運転が完了するタイミングが変化する。そこで、制御部３３は、後述するように、各加熱調理運転（カレールー、ご飯、及びとんかつの加熱調理運転）の完了タイミングを合致させるための残時間差減少処理を実行する。

【0058】

このようにして、カレールー、ご飯、及びとんかつの加熱調理運転を並行して実行している間、制御部３３は、各加熱調理運転が完了するまでの残時間（推定時間）を監視する。そして、各加熱調理運転が完了するまでの残時間の差が所定時間以上になったときには、残時間の差を減少させるための処理（残時間差減少処理）を実行する。

【0059】

かつカレーの並行加熱調理運転に含まれるカレールー、ご飯、とんかつの加熱調理運転のうち、ご飯ととんかつは、予め加熱調理の実行時間と加熱パターンが決まっているため、保温時間を追加して加熱調理の実行時間を延長することに適していない。それに対して、カレールーの煮込み時間は正確に管理する必要がないため、保温時間を追加して加熱調理運転の実行時間を延長することに適している。

【0060】

そこで、調理スケジュールにおいて、ご飯及びとんかつの加熱調理運転が、カレールーの加熱調理運転よりも後に完了するように設定されている。そして、これにより、図４に示したように、煮込みの実行時間を保温期間ｔ8〜ｔ9の追加により延長して、ご飯及びとんかつの加熱調理運転が完了する時点に、カレールーの加熱調理運転が完了する時点を合致させることができる。保温期間ｔ8〜ｔ9において、制御部３３は、温度センサ１５ｂの検出温度が被調理物の保温に必要な温度範囲となるように、右コンロ１０ｂの火力（本発明の加熱力に相当する）のレベルを調節する。

【0061】

続いて、制御部３３は、ｔ9で「調味料を入れ、かき混ぜながら調理して下さい」との音声ガイダンスを、スピーカ２６から出力する。この音声ガイダンスに応じて、使用者Ｐは右コンロ１０ｂの五徳１６ｂに載置された調理容器に調味料（固形カレールーの素等）を入れ、鍋の中の食材をかき混ぜながら煮込む。

【0062】

カレールー、ご飯、及びとんかつの加熱調理運転を実行している間、制御部３３は、各加熱調理運転の残時間を示すサポート画面１４ｆを表示パネル１４に表示すると共に、各加熱調理の実行状況を示すモニタデータをスマートフォン５０に送信する。このモニタデータを受信したスマートフォン５０は、各加熱調理運転の実行状況を示すサポート画面５１ｈを、タッチパネル５１に表示する。

【0063】

制御部３３は、カレールー、ご飯、及びとんかつの加熱調理運転が完了したｔ10で、図５に示したように、カレールー、ご飯、及びとんかつの加熱調理運転が終了したことを示すサポート画面１４ｇを表示パネル１４に表示すると共に、「カレールー、炊飯、とんかつの調理が完了しました」との音声ガイダンスをスピーカ２６から出力する。

【0064】

［他の実施形態］
上記実施形態では、かつカレーの調理レシピに対応して、三つの品目（カレールー、ご飯、とんかつ）の加熱調理運転を並行して行う調理スケジュールに従って並行加熱調理運転を実行する場合を示したが、少なくとも二品目の加熱調理運転を並行して行う調理スケジュールが設定される調理レシピに対して、本発明を適用することができる。

【0065】

上記実施形態では、調理スケジュールにおいて、三つの品目（カレールー、ご飯、とんかつ）のうち、保温に適していないご飯及びとんかつの加熱調理運転よりも、保温に適したカレールーの加熱調理運転の方が先に完了するように設定したが、このような設定を行わない場合にも、本発明の効果を得ることができる。

【0066】

上記実施形態では、本発明の残時間差減少処理として、加熱調理運転が完了するまでの残時間が最も短いカレールーの加熱調理運転の実行時間（「煮込みモード」での加熱調理運転の実行時間）を、延長する処理を行ったが、他の処理によって各品目の加熱調理運転が完了する時点を合致させるようにしてもよい。例えば、加熱調理運転が完了するまでの残時間が最も長い加熱調理運転について、加熱部の火力を増大させて加熱調理運転の実行時間を短縮する処理を行ってもよい。

【0067】

上記実施形態では、スマートフォン５０（通信端末）により調理レシピと使用する加熱部を選択したが、ガスコンロ１の操作パネル１３，２３の操作により調理レシピと使用する加熱部を選択する構成としてもよい。この場合には、調理条件データはコンロコントローラ３０のメモリに保持される。

【0068】

上記実施形態では、本発明の加熱調理装置としてガスコンロ１を示したが、複数の加熱部を備えて自動加熱調理を行う加熱調理装置であれば、ＩＨクッキングヒータ等の他の種類の加熱調理装置に対しても本発明の適用が可能である。

【符号の説明】

【0069】

１…ガスコンロ（加熱調理装置）、１０ａ…左コンロ、１０ｂ…右コンロ、１０ｃ…後コンロ、１１ａ…左コンロ用操作ボタン、１１ｂ…右コンロ用操作ボタン、１１ｃ…後コンロ用操作ボタン、１２…コンロ操作部、１３…コンロ操作パネル、１４…表示パネル、２０…グリル、２０ａ…（グリルの）収容庫、２１…グリル用操作ボタン、２２…グリル操作部、２３…グリル操作パネル、３０…コンロコントローラ、３１…調理条件データ保持部、３２…コンロ選択部、３３…制御部、５０…スマートフォン、５１…タッチパネル、６０…スマホコントローラ、６１…調理条件データ取得部、６２…レシピ選択部、６３…調理条件データ送信部、９０…サーバ、９１…レシピＤＢ（データベース）。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】