特許 6641250 調理器具

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6641250

(24)【登録日】2020年1月7日

(45)【発行日】2020年2月5日

(54)【発明の名称】調理器具

(51)【国際特許分類】

   A47J 37/06 20060101AFI20200127BHJP

   H05B 6/12 20060101ALI20200127BHJP

【ＦＩ】

   A47J37/06 316

   H05B6/12 314

【請求項の数】9

【全頁数】12

(21)【出願番号】特願2016-147565(P2016-147565)

(22)【出願日】2016年7月27日

(65)【公開番号】特開2018-15213(P2018-15213A)

(43)【公開日】2018年2月1日

【審査請求日】2018年12月25日

(73)【特許権者】

【識別番号】000006013

【氏名又は名称】三菱電機株式会社

(73)【特許権者】

【識別番号】000176866

【氏名又は名称】三菱電機ホーム機器株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001461

【氏名又は名称】特許業務法人きさ特許商標事務所

(72)【発明者】

【氏名】星野 晃一

(72)【発明者】

【氏名】石井 哲夫

(72)【発明者】

【氏名】須永 隆司

(72)【発明者】

【氏名】杉本 芳之

(72)【発明者】

【氏名】大久保 直也

(72)【発明者】

【氏名】田仲 導生

(72)【発明者】

【氏名】吉元 信夫

(72)【発明者】

【氏名】横井川 裕司

【審査官】 沼田 規好

(56)【参考文献】

【文献】 特開２０１５−０５８１６４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１３−０６２０３４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平０５−０２３２５７（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ４７Ｊ ３７／０６

Ｈ０５Ｂ ６／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

底部と該底部を囲む側壁により形成される有底筒形状の容器部と、
該容器部の前記底部に設けられた磁性体部と、を備え、
前記容器部は、
開口されている方向から見て略矩形に形成され、
前記底部の当該容器部の開口されている側に突出している突出部と、
該突出部の側面と前記側壁とにより形成された溝部と、を備え、
前記磁性体部は、
前記容器部の前記底部に平行な一方向において、前記突出部の幅寸法よりも大きく形成され、
前記一方向と直交する方向において、前記突出部の幅寸法よりも小さく形成され、
前記突出部は、
前記一方向と直交する方向に該突出部の一方の端から他方の端まで伸びる複数の凸部及び凹部を備える、調理器具。

【請求項2】

前記溝部は、
少なくとも一部に傾斜部と、
当該底部の最も低い位置に位置する油溜まり部と、を備え、
前記傾斜部は、
前記油溜まり部に接続し、前記油溜まり部に向かって低くなるように形成されている、請求項１に記載の調理器具。

【請求項3】

前記油溜まり部は、
前記一方向と直交する方向の前記突出部に隣接して形成されている、請求項２に記載の調理器具。

【請求項4】

前記油溜まり部は、
前記容器部の前記一方向において、前記容器部の中央に形成されている、請求項３に記載の調理器具。

【請求項5】

前記油溜まり部は、
前記溝部の当該油溜まり部以外の部分よりも幅が広く形成され、
前記油溜まり部が設けられている部分の前記突出部は、
前記幅寸法が前記油溜まり部が設けられていない部分の前記突出部の幅よりも小さい、請求項４に記載の調理器具。

【請求項6】

前記溝部は、
前記容器部の前記一方向と直交する方向の中央部が最も高く、前記中央部と前記油溜まり部との間に前記傾斜部が形成されている、請求項４又は５に記載の調理器具。

【請求項7】

前記容器部は、
開口側から見て前記一方向を長手方向とした略矩形に形成されている、請求項１〜６の何れか１項に記載の調理器具。

【請求項8】

前記磁性体部は、
表面に鉄の被膜が形成されている、請求項１〜７の何れか１項に記載の調理器具。

【請求項9】

前記磁性体部は、
ステンレスにより構成されている、請求項１〜８の何れか１項に記載の調理器具。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、誘導加熱調理器に用いられる調理器具において、特に容器部の形状に関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来、誘導加熱調理器において用いられる調理器具として、特許文献１に開示されているような、調理部に複数の尾根部と交互に並ぶように設けられた複数の谷部を備えるものが知られている。谷部には傾斜がつけられており、食材から落ちた油は、谷部を伝って調理部の端に設けられた凹み部に流れるように形成されている。このような構成により、食材な余分な油を凹み部に落としつつ、調理に必要な油は調理部に残して、食材の焦げ付き、こびりつきを抑制して加熱調理をすることができる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開２０１５−５８１６４号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

特許文献１に開示されている調理器具では、誘導加熱調理器の誘導コイルにより加熱される磁性体部分が調理器具の底面の中央に円形で形成されている。これに対し、調理器具は、開口側から見た時に角が丸められた長方形に形成されているため、調理器具が加熱される際に中央部が最も加熱され、長手方向の端は加熱されにくい。これにより、調理器具の調理部上に載置された食材の加熱ムラが生じやすいという課題があった。

【0005】

また、特許文献１に開示されている調理器具は、誘導コイルが広い範囲に配置されている誘導加熱調理器に使用したとしても、磁性体部が底面の中央部周辺のみに配置されているため、磁性体部しか加熱されない。

【0006】

本発明は、前述のような課題を解決するためになされたもので、誘導加熱調理器において加熱する際に加熱ムラが生じにくい調理器具を得ることを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明に係る調理器具は、底部と該底部を囲む側壁により形成される有底筒形状の容器部と、該容器部の底部に設けられた磁性体部と、を備え、前記容器部は、開口されている方向から見て略矩形に形成され、前記底部の当該容器部の開口されている側に突出している突出部と、該突出部の側面と前記側壁とにより形成された溝部と、を備え、前記磁性体部は、前記容器部の前記底面に平行な一方向において、前記突出部の幅寸法よりも大きく形成され、前記一方向と直交する方向において、前記突出部の幅寸法よりも小さく形成され、前記突出部は、前記一方向と直交する方向に該突出部の一方の端から他方の端まで伸びる複数の凸部及び凹部を備える。

【発明の効果】

【0008】

本発明によれば、容器部の所定の一方向において、食材を載置して調理する突出部よりも磁性体部を大きく形成しており、誘導加熱コイルにより加熱される領域を広くとることができ、加熱ムラを抑制できる調理器具を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0009】

【図1】本発明の実施の形態１に係る調理器具が使用される加熱調理器が組み込まれているキッチンの斜視図である。

【図2】本発明の実施の形態１に係る調理器具が使用される加熱調理器の構成を説明する斜視図である。

【図3】図１に示されている加熱調理器の天面から見た図である。

【図4】図１の調理器具の蓋を開けた状態を示す斜視図である。

【図5】図３の調理器具の容器部の上面、側面及び断面を示す説明図である。

【図6】図１の調理器具の底面図である。

【図7】図３に対し加熱源の配置を変更した加熱調理器を天面から見た図である。

【図8】図３に対し加熱源の配置を変更した加熱調理器を天面から見た図である。

【図9】本発明の実施の形態２に係る調理器具の斜視図である。

【図10】図９の調理器具２０の容器部２１の上面、側面及び断面を示す説明図である。

【図11】本発明の実施の形態３に係る調理器具の容器部の開口側から見た図である。

【発明を実施するための形態】

【0010】

以下、図面に基づいて本発明の実施の形態について説明する。各図において、同一の符号を付した部位等については、同一の又はこれに相当する部位を表すものであって、これは明細書の全文において共通している。また、明細書全文に表れている構成要素の形態は、あくまで例示であって、本発明は明細書内の記載のみに限定されるものではない。特に構成要素の組み合わせは、各実施の形態における組み合わせのみに限定するものではなく、他の実施の形態に記載した構成要素を別の実施の形態に適用することができる。また、図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。

【0011】

実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る調理器具２０が使用される加熱調理器１００が組み込まれているキッチン１の斜視図である。加熱調理器１００は、キッチン１の上側に天板１０を露出させ、キッチン１の手前側にカバー３０及びカバー４０を露出させた状態で組み込まれている。加熱調理器１００は、調理器具２０を天板１０の上に載置し、加熱調理を行うものである。以下の説明において、天板１０が配置されている面を加熱調理器１００の「上面」とし、カバー３０及びカバー４０が配置されている面を「前面」とする。左右方向は、加熱調理器１００の前面側から見た時の左右方向を意味する。

【0012】

図２は、本発明の実施の形態１に係る調理器具２０が使用される加熱調理器１００の構成を説明する斜視図である。加熱調理器１００は、キッチン１の内部に納められる筐体５０を備える。筐体５０の上面には天板１０が配置されている。天板１０は、後述する図３に示される加熱源５１、５２が配置されている領域を示す加熱源目印１１、１２が設けられている。天板１０の手前側の領域には、左側に加熱源目印１１が設けられ、右側に加熱源目印１２が設けられている。

【0013】

筐体５０の前面には、カバー３０及びカバー４０が配置されている。カバー３０は、指掛け部３５が設けられており、キッチン１の手前側に引き出し可能に構成されている。カバー３０により塞がれる筐体５０の内部の空間は、調理器具２０が納められる調理器具収納部５４になっている。調理器具収納部５４の内部の側壁３７には、レールガイド３６が設けられている。レールガイド３６は、カバー３０の調理器具収納部５４を向いた側の面に取り付けられているレール３２を案内するものであり、レール３２は、レールガイド３６に沿ってキッチン１の前後方向に水平に移動する。これにより、カバー３０はキッチン１の前後方向に移動可能になっている。レール３２は、調理器具収納部５４の幅に合わせてカバー３０に取り付けられている。レール３２の上には、調理器具２０を載置するトレイ３３が載せられている。使用者は、指掛け部３５を掴んでキッチン１の手前側にカバー３０を引き出すことにより、調理器具収納部５４の内部にあるトレイ３３を露出させ、トレイ３３の上に載置されている調理器具２０を取り出すことができる。なお、トレイ３３の底部３８にはシート３４が置かれており、調理器具２０は、その上に載置される。

【0014】

カバー３０の側方にはカバー４０が設けられている。カバー４０は、筐体５０の前面に固定されており、キッチン１の手前側の面の意匠を構成している。

【0015】

図２において、天板１０の上には本発明の実施の形態１に係る調理器具２０が載置されている。調理器具２０は、加熱源目印１２の上に載置されている。

【0016】

図３は、図１に示されている加熱調理器１００の天面から見た図である。天板１０は、平板形状であり、例えばガラスなどの耐熱性のある材質で構成されている。平板形状の天板１０の外縁部１５は、フレーム１４により上側から覆われており、フレーム１４に固定されている。フレーム１４は、筐体５０に固定される。以上の構成により、天板１０は、筐体５０の上面に支持される。

【0017】

天板１０の表面には、加熱源５１ａ、５１ｂ、５２ａ、５２ｂの位置を示す、加熱源目印１１ａ、１１ｂ、１２ａ、１２ｂが設けられている。実施の形態１においては、加熱源目印１１ａ、１１ｂ、１２ａ、１２ｂは、同じ大きさであり、加熱調理器の左右方向に並べられており、中心が一直線上に配置されている。

【0018】

天板１０の下部には、加熱源５１ａ、５１ｂ、５２ａ、５２ｂが配置されている。加熱源５１ａは、加熱源目印１１ａの下部に配置され、加熱源５１ｂは、加熱源目印１１ｂの下部に配置される。加熱源５２ａは、加熱源目印１２ａの下部に配置され、加熱源５２ｂは、加熱源目印１２ｂの下部に配置される。加熱調理器１００の天面から見ると、加熱源５１ａの中心及び加熱源目印１１ａの中心、加熱源５１ｂの中心及び加熱源目印１１ｂの中心、加熱源５２ａの中心及び加熱源目印１２ａの中心、加熱源５２ｂの中心及び加熱源目印１２ｂの中心は、合わせて配置されている。なお、加熱源５１ａ、５１ｂ、５２ａ、５２ｂは、例えば誘導加熱コイルである。誘導加熱コイルにより構成された加熱源５１ａ、５１ｂ、５２ａ、５２ｂは、巻線が環状に巻き回されて構成され、天板１０に載置された調理器具２０等を誘導加熱により加熱する。また、図４において加熱源５１ａ、５１ｂ、５２ａ、５２ｂは、円形に示されているがこれに限定されず、適宜形状を設定することができる。

【0019】

図３に示されるように、キッチン１の手前側、つまり加熱調理器の前側のフレーム１４には、加熱調理器１００の操作部１６が設置されている。図３に示されるように、操作部１６には、中央に電源スイッチ７４、その左右に操作スイッチ７５、７６が配置されている。電源スイッチ７４及び操作スイッチ７５、７６の配置は一例であり、図４及び図５に示された位置に限定されず、適宜配置することができる。

【0020】

また、キッチン１の奥側、つまり加熱調理器１００の後側のフレーム１４には、排気口７２が開口され、排気口７２を、排気カバー７０及び排気カバー７１が覆っている。

【0021】

図４は、図１の調理器具２０の蓋２３を開けた状態を示す斜視図である。図５は、図３の調理器具２０の容器部２１の上面、側面及び断面を示す説明図である。調理器具２０は、容器部２１と蓋２３との２つの部分から構成される。容器部２１は、有底筒形状であり、有底筒形状の開口部が略矩形に形成されている。容器部２１の底面は、中央を含む領域に突出部２７を有している。突出部２７の周囲は、溝部２８に囲まれている。つまり、溝部２８は、突出部２７の側面２７ｃａ、２７ｃｂと有底筒形状の容器部２１の側壁２１ａとから形成されている。

【0022】

容器部２１の側壁２１ａの上端部２５は、平面が形成されている。上端部２５の外周部には、縁部２６が立設されている。縁部２６は、蓋２３の下端面２３ａの外周よりも大きく形成されている。縁部２６の内周側に蓋２３が嵌り、容器部２１は蓋２３に覆われる。

【0023】

容器部２１は、長手方向の両端の縁部２６に把手部２４ａ、２４ｂが設けられている。把手部２４ａ、２４ｂは、容器部２１の開口側に設置されており、実施の形態１においては、容器部２１の縁部２６の上端面と把手部２４ａ、２４ｂの上面が同一面を形成している。

【0024】

また、容器部２１は、有底筒形状の開口側から見ると長方形の角を丸めた、略矩形状になっている。なお、容器部２１の有底筒形状の開口側から見た形状は、上記の略矩形に限定されず、正方形の角を丸めた形状、円、長円、又は楕円等の形状であっても良い。

【0025】

蓋２３は、上部に蓋把手２３ｃが取り付けられている。使用者は、蓋把手２３ｃを掴み、容器部２１に蓋２３を被せたり取り外したりする。蓋２３の上面には蒸気孔２３ｂが形成されている。蒸気孔２３ｂは、蓋２３をしめた状態の調理器具２０を加熱したときに、調理器具２０内部の気体が通過出来るようになっている。また、蒸気孔２３ｂは、蓋２３をしめた状態の調理器具２０を加熱が終了した後において、内部の空気が冷えることにより内部の気圧が下がり蓋２３が容器部２１に密着して取り外せなくなる状態を回避するための通気口としても機能する。

【0026】

図５に示されているように、容器部２１に設けられている突出部２７の上面には、凹凸形状が形成されている。凹凸形状は、容器部２１の長手方向に対し直交する方向に伸びている。突出部２７の上面には、凸部２７ａが所定の間隔を空けて複数配置されている。それぞれの凸部２７ａは、表面が円弧状に形成されており、頂点が同じ高さになっている。調理器具２０により調理される食材は、凸部２７ａの上に載置される。そして、それぞれの凸部２７ａの間に凹部２７ｂが形成される。凹部２７ｂの底面は、突出部２７の中心から端に向かって傾斜している。図５（ｃ）に示される断面において、凹部２７ｂの底面は、容器部２１の短い方向の幅の中心を頂点とした円弧形状になっている。このように形成されることにより、突出部２７の上に載置されている食材から落ちる油が凹部２７ｂの底面の傾斜に従って溝部２８へと流れ落ちる。そのため、調理器具２０は、食材から余計な油を落としながら加熱調理をすることができる。

【0027】

図６は、図１の調理器具２０の底面図である。調理器具２０の容器部２１の底面には、磁性体部２９が設けられている。磁性体部２９が設けられていることにより、調理器具２０は、加熱調理器１００の天板１０の上に載置され誘導加熱調理が可能となる。磁性体部２９は、底面に垂直な方向から見て矩形に設けられている。磁性体部２９の長手方向の幅ｃは、容器部２１の突出部２７の長手方向の幅ａ以上に設定されている。また、磁性体部２９の幅の短い方向、つまり長手方向に直交する方向の幅ｄは、容器部２１の突出部２７の長手方向に直交する方向の幅ｂ以下に設定されている。図５（ａ）において、突出部２７の凹凸形状が伸びる方向に対し直交する方向には、容器部２１の底面に磁性体部２９が全範囲にわたって設けられている。そのため、例えば、図３に示されるように２つの加熱源５１ａ、５１ｂにより加熱する場合に、磁性体部２９の長手方向においては、突出部２７の加熱ムラが生じにくい。

【0028】

一方で、突出部２７の凹凸形状が伸びる方向には、磁性体部２９の幅ｄが突出部２７の幅ｂよりも小さく形成されている。これにより、磁性体部２９は、溝部２８の下には設けられていないように構成される。溝部２８には、突出部２７の凹部２７ｂを伝って流れ落ちてきた油が溜まるため、磁性体部２９が溝部２８の下に設置されていると、溝部２８に溜まった油が直接加熱されてしまい、調理時に煙や炎が発生してしまう場合がある。しかし、実施の形態１の調理器具２０においては、突出部２７の凹凸形状が伸びる方向の突出部２７の側面２７ｃａに隣接する溝部２８の下には磁性体部２９は設けられていないため、溝部２８に溜まった油が直接加熱されるのを抑制することができ、煙や炎の発生を抑制することができるという効果が得られる。

【0029】

また、実施の形態１においては、突出部２７の長手方向の側面２７ｃｂに隣接する溝部２８の下部に磁性体部２９が設けられていても良い。突出部２７に設けられた凹部２７ｂは、長手方向に直交する向きに伸びており、側面２７ｃｂが配置されている側には油が溜まりにくいためである。突出部２７の長手方向は、加熱ムラを抑制するために磁性体部２９が大きく設置されている方が有利である。

【0030】

図７及び図８は、図３に対し加熱源５１、５２の配置を変更した加熱調理器１００を天面から見た図である。加熱調理器１００の加熱源５１、５２の配置は、図３の配置に限られず、例えば、図７及び図８に示されるような複数の加熱源で同時に調理器具２０を加熱しても良い。図７においては、中央に同心円状に２つのコイルを並べた加熱源１５１ａが配置されており、略長円形状のコイルで形成された加熱源１５１ｂ〜１５１ｄで加熱源１５１ａの周囲を取り囲んで形成されている。このように構成されることで、加熱調理器１００は、加熱源１５１ａ〜１５１ｄを選択して作動させ、調理器具２０の形状及び必要な加熱量に応じた加熱をすることができる。また、図８においては、小さい円形のコイルである加熱源２５１ａ〜２５１ｈが２列に並べられている。このように構成されることで、加熱調理器１００は、調理器具２０の形状及び必要な加熱量に応じて最小限の加熱源を作動させ、略長方形の調理器具２０の長手方向に均等に加熱することができる。図７及び図８のような加熱調理器１００を使用した場合であっても、調理器具２０は上記で説明したような磁性体部２９と突出部２７との位置関係になっているため、加熱ムラを抑制しつつ、油の加熱による煙や炎の発生を抑制することができる。

【0031】

なお、磁性体部２９は、例えば、表面が鉄溶射により仕上げられている。つまり、磁性体部２９は、表面に鉄の被膜が形成されている。例えば、容器部２１は、全体がアルミなどの軽い金属で構成され、底面の磁性体部２９を含む表面が鉄溶射により製造されると良い。これにより、容器部２１全体を磁性体で構成するよりも重量を軽くすることができ、製造コストを低減できる。また、容器部２１を鉄溶射した後に外観塗装することにより、容器部２１の側面と底面にある磁性体部２９を同じ色にできるため、デザイン性が向上する。

【0032】

また、容器部２１は、全体をアルミなどの軽い金属で構成し、底面の磁性体部２９にステンレスの板を貼り付けることにより構成しても良い。このように構成されることにより、容器部２１全体を磁性体で構成するよりも重量を軽くすることができ、製造コストを低減できる。

【0033】

＜実施の形態１の効果＞
（１）実施の形態１に係る調理器具２０は、底部と該底部を囲む側壁により形成される有底筒形状の容器部２１と、該容器部２１の底部に設けられた磁性体部２９と、を備える。容器部２１は、開口されている方向から見て略矩形に形成され、底部の当該容器部２１の開口されている側に突出している突出部２７と、突出部２７の側面２７ｃａ、２７ｃｂと側壁２１ａとにより形成された溝部２８と、を備える。磁性体部２９は、容器部２１の底部に平行な一方向において、突出部２７の幅寸法ａよりも大きく形成され、一方向と直交する方向において、突出部の幅寸法ｂよりも小さく形成されている。突出部２７は、一方向と直交する方向に該突出部２７の一方の端から他方の端まで伸びる複数の凸部２７ａ及び凹部２７ｂを備える。
このように構成されることにより、調理器具２０は、溝部２８に溜まった油が直接加熱されるのを抑制することができ、煙や炎の発生を抑制することができるという効果が得られる。また、調理器具２０の突出部２７に設けられた凹部及び凸部が伸びる方向と直交する方向においては、磁性体部２９が広く設けられていることにより、加熱ムラを抑えることができる。

【0034】

（２）実施の形態１に係る調理器具２０によれば、容器部２１は、開口側から見て一方向を長手方向とした略矩形に形成されている。
このように構成されることにより、複数の加熱源を用いた共同加熱を実施することができ、上記（１）の効果も同時に得られる。

【0035】

（３）実施の形態１に係る調理器具２０によれば、磁性体部２９は、表面に鉄の被膜が形成されている。
（４）実施の形態１に係る調理器具２０によれば、磁性体部２９は、ステンレスにより構成されている。
このように構成されることにより、調理器具２０は、容器部２１全体を磁性体で構成するよりも重量を軽くすることができ、製造コストを低減できる。容器部２１を鉄溶射した後に外観塗装することにより、容器部２１の側面と底面にある磁性体部２９を同じ色にできるため、デザイン性が向上する。

【0036】

実施の形態２．
実施の形態２に係る調理器具２２０は、実施の形態１に係る調理器具２０に対し、突出部２７の周囲に設けられた溝部２８を変更したものである。実施の形態２においては、実施の形態１に対する変更点を中心に説明する。実施の形態２に係る調理器具２２０の各部については、各図面において同一の機能を有するものは実施の形態１の説明で使用した図面と同一の符号を付して表示するものとする。

【0037】

図９は、本発明の実施の形態２に係る調理器具２２０の斜視図である。図１０は、図９の調理器具２０の容器部２１の上面、側面及び断面を示す説明図である。突出部２７の周囲に設けられている溝部２２８は、油溜まり部２２８ａを備えている。油溜まり部２２８ａは、突出部２７に形成された凹凸形状が伸びる方向の突出部２７の側面２７ｃａに沿って形成されており、溝部２２８のうちで最も低い位置に形成されている。突出部２７の長手方向の側面２７ｃｂに隣接する溝部２２８は、油溜まり部２２８ａよりも高い位置に形成されている。実施の形態２において、溝部２２８は、容器部２１の短い幅方向の中央部が最も高い位置にあり、そこから傾斜部２２８ｂが接続され、さらに傾斜部２２８ｃが接続され、油溜まり部２２８ａに至る。つまり、溝部２２８は、容器部２１の短い幅方向の中央部から油溜まり部２２８ａに至るまで下りの勾配が形成されており、溝部２２８に流れ込んだ油などの液体は、全て油溜まり部２２８ａに集まるようになっている。

【0038】

実施の形態２に係る調理器具２２０においても、磁性体部２９は実施の形態１と同様に配置されている。油溜まり部２２８ａは、突出部２７の凹凸形状が伸びる方向の側面２７ｃａに隣接して形成されているため、油溜まり部２２８ａの下には磁性体部２９は設置されていない。よって、油溜まり部２２８ａに油が集中して溜まっても、油が直接加熱されることがないため、調理時に煙や炎が発生するのを抑制することができる。また、油溜まり部２２８ａが設けられていることにより、溜まった油の除去も容易であるという利点がある。

【0039】

＜実施の形態２の効果＞
（５）実施の形態２に係る調理器具２０によれば、溝部２２８は、少なくとも一部に傾斜部２２８ｂ、２２８ｃと、当該溝部の最も低い位置に位置する油溜まり部２２８ａと、を備える。傾斜部２２８ｂ、２２８ｃは、油溜まり部２２８ａに接続し、油溜まり部２２８ａに向かって低くなるように形成されている。
（６）また、油溜まり部２２８ａは、一方向と直交する方向（凸部２７ａ及び凹部２７ｂが伸びる方向）の突出部２７に隣接して形成されている。
（７）また、溝部２２８は、容器部２１の一方向と直交する方向（凸部２７ａ及び凹部２７ｂが伸びる方向）の中央部が最も高く、中央部と油溜まり部２２８ａとの間に傾斜部２２８ｂ、２２８ｃが形成されている。
このように構成されることにより、調理器具２２０は、溝部２２８に流れ込んだ油が油溜まり部２２８ａに集中しやすい。油溜まり部２２８ａは、下に磁性体部２９が設けられていないため、油が直接加熱されないため煙や炎が発生するのを抑えられる。

【0040】

実施の形態３．
実施の形態３に係る調理器具３２０は、実施の形態２に係る調理器具２２０に対し、突出部２７及び油溜まり部２２８ａの形状を変更したものである。実施の形態３においては、実施の形態２に対する変更点を中心に説明する。実施の形態３に係る調理器具３２０の各部については、各図面において同一の機能を有するものは実施の形態１の説明で使用した図面と同一の符号を付して表示するものとする。

【0041】

図１１は、本発明の実施の形態３に係る調理器具３２０の容器部２１の開口側から見た図である。実施の形態３における調理器具３２０は、容器部２１に設けられている突出部３２７の長手方向の中央部が内側に凹んでいる。この部分に隣接する溝部３２８の一部分は、油溜まり部３２８ａであり、溝部３２８の中で最も低い位置に位置する。よって、溝部３２８に流れ込んだ油などの液体は、油溜まり部３２８ａに集中する。油溜まり部３２８ａが広く形成されていることにより、調理する食材から流出する油が多くても溜めることができる。また、実施の形態１及び実施の形態２と同様に油溜まり部３２８ａの下には磁性体部２９は設置されていないため、油が直接加熱されることがなく、調理時の煙や炎の発生を抑えることができる。

【0042】

（８）実施の形態３に係る調理器具３２０によれば、油溜まり部３２８ａは、溝部３２８の当該油溜まり部３２８ａ以外の部分よりも幅が広く形成され、油溜まり部３２８ａが設けられている部分の突出部３２７は、幅寸法が油溜まり部３２８ａが設けられていない部分の突出部３２７の幅よりも小さい。
（９）溝部３２８は、容器部２１の一方向と直交する方向（凸部２７ａ及び凹部２７ｂが伸びる方向）の中央部が最も高く、前記中央部と前記油溜まり部との間に前記傾斜部が形成されている。
このように構成されることにより、油溜まり部３２８ａが広く形成されていることにより、調理する食材から流出する油が多くても溜めることができる。また、実施の形態１及び実施の形態２と同様に油溜まり部３２８ａの下には磁性体部２９は設置されていないため、油が直接加熱されることがなく、調理時の煙や炎の発生を抑えることができる。

【符号の説明】

【0043】

１ キッチン、１０ 天板、１１ 加熱源目印、１１ａ 加熱源目印、１１ｂ 加熱源目印、１２ 加熱源目印、１２ａ 加熱源目印、１２ｂ 加熱源目印、１４ フレーム、１５ 外縁部、１６ 操作部、２０ 調理器具、２１ 容器部、２１ａ 側壁、２３ 蓋、２３ａ 下端面、２３ｂ 蒸気孔、２３ｃ 蓋把手、２４ａ 把手部、２４ｂ 把手部、２５ 上端部、２６ 縁部、２７ 突出部、２７ａ 凸部、２７ｂ 凹部、２７ｃａ 側面、２７ｃｂ 側面、２８ 溝部、２９ 磁性体部、３０ カバー、３２ レール、３３ トレイ、３４ シート、３５ 指掛け部、３６ レールガイド、３７ 側壁、３８ 底部、４０ カバー、５０ 筐体、５１ 加熱源、５１ａ 加熱源、５１ｂ 加熱源、５２ 加熱源、５２ａ 加熱源、５２ｂ 加熱源、５４ 調理器具収納部、７０ 排気カバー、７１ 排気カバー、７２ 排気口、７４ 電源スイッチ、７５ 操作スイッチ、７６ 操作スイッチ、１００ 加熱調理器、１５１ａ 加熱源、１５１ｂ 加熱源、１５１ｃ 加熱源、１５１ｄ 加熱源、２２０ 調理器具、２２８ 溝部、２２８ａ 油溜まり部、２２８ｂ 傾斜部、２２８ｃ 傾斜部、２５１ａ 加熱源、２５１ｂ 加熱源、２５１ｃ 加熱源、２５１ｄ 加熱源、２５１ｅ 加熱源、２５１ｆ 加熱源、２５１ｇ 加熱源、２５１ｈ 加熱源、３２０ 調理器具、３２７ 突出部、３２８ 溝部、３２８ａ 油溜まり部、ａ 幅寸法、ｂ 幅寸法、ｃ 幅、ｄ 幅。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】