知財求人 - 知財ポータルサイト「IP Force」
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】6644057
(24)【登録日】2020年1月9日
(45)【発行日】2020年2月12日
(54)【発明の名称】コーヒー飲料を抽出するためのパック
(51)【国際特許分類】
A47J 31/06 20060101AFI20200130BHJP
A47J 31/44 20060101ALI20200130BHJP
A47J 31/36 20060101ALI20200130BHJP
B65D 77/00 20060101ALI20200130BHJP
【ＦＩ】
A47J31/06 320
A47J31/44 510
A47J31/36 122
B65D77/00 D
【請求項の数】22
【全頁数】20
(21)【出願番号】特願2017-506372(P2017-506372)
(86)(22)【出願日】2015年7月23日
(65)【公表番号】特表2017-530737(P2017-530737A)
(43)【公表日】2017年10月19日
(86)【国際出願番号】EP2015066850
(87)【国際公開番号】WO2016023730
(87)【国際公開日】20160218
【審査請求日】2018年7月19日
(31)【優先権主張番号】14180919.4
(32)【優先日】2014年8月14日
(33)【優先権主張国】EP
(73)【特許権者】
【識別番号】590002013
【氏名又は名称】ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー
(74)【代理人】
【識別番号】100088155
【弁理士】
【氏名又は名称】長谷川 芳樹
(74)【代理人】
【識別番号】100107456
【弁理士】
【氏名又は名称】池田 成人
(74)【代理人】
【識別番号】100162352
【弁理士】
【氏名又は名称】酒巻 順一郎
(74)【代理人】
【識別番号】100140453
【弁理士】
【氏名又は名称】戸津 洋介
(72)【発明者】
【氏名】ペレンテス， アレクサンドル
(72)【発明者】
【氏名】エイト ボウジアド， ヨセフ
(72)【発明者】
【氏名】ノイロール， ダミアン
【審査官】
根本 徳子
(56)【参考文献】
【文献】
特表平０７−５０９３９３（ＪＰ，Ａ）
【文献】
米国特許出願公開第２０１３／００１１５２１（ＵＳ，Ａ１）
【文献】
特表２０１３−５０３０８７（ＪＰ，Ａ）
【文献】
特表２０１４−５１６７４９（ＪＰ，Ａ）
【文献】
特表２００７−５２６０２５（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）
Ａ４７Ｊ ３１／００−３１／６０
Ｂ６５Ｄ ７７／００
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
コーヒー原材料を内容積部に備えている容器の取付アセンブリ（１０）であって、
前記コーヒー原材料に流して通過させてコーヒー飲料を抽出させるための流体の流れを収容する入口チャンバ（１２０）と、
前記取付アセンブリ（１０）の両面のうちの一方にあり、抽出されたコーヒー流体がコーヒー原材料粒子と一緒に運ばれる３次能動チャンバ（２３１）、及び前記取付アセンブリ（１０）の裏面にあり、濾過された後の前記抽出されたコーヒー流体が運ばれる３次受動チャンバ（２３２）と、
３次受動チャンバ（２３２）に前記抽出されたコーヒー流体のみを通すことができるが、前記コーヒー原材料の粒子は前記３次能動チャンバ（２３１）に保持するようにして、前記３次能動チャンバ（２３１）からの前記抽出されたコーヒー流体を前記３次受動チャンバ（２３２）に流し込んで濾過させる第１濾過要素（１１）と、
前記３次受動チャンバ（２３２）からの前記抽出されたコーヒー飲料が入り、重力によって前記取付アセンブリ（１０）の外部に向かって流れるように配置された出口ダクト（１２）と、
を備えている、取付アセンブリ（１０）。
前記コーヒー原材料に流して通過させてコーヒー飲料を抽出させるための流体の流れを収容する入口チャンバ（１２０）と、
前記取付アセンブリ（１０）の両面のうちの一方にあり、抽出されたコーヒー流体がコーヒー原材料粒子と一緒に運ばれる３次能動チャンバ（２３１）、及び前記取付アセンブリ（１０）の裏面にあり、濾過された後の前記抽出されたコーヒー流体が運ばれる３次受動チャンバ（２３２）と、
３次受動チャンバ（２３２）に前記抽出されたコーヒー流体のみを通すことができるが、前記コーヒー原材料の粒子は前記３次能動チャンバ（２３１）に保持するようにして、前記３次能動チャンバ（２３１）からの前記抽出されたコーヒー流体を前記３次受動チャンバ（２３２）に流し込んで濾過させる第１濾過要素（１１）と、
前記３次受動チャンバ（２３２）からの前記抽出されたコーヒー飲料が入り、重力によって前記取付アセンブリ（１０）の外部に向かって流れるように配置された出口ダクト（１２）と、
を備えている、取付アセンブリ（１０）。
【請求項2】
前記入口チャンバ（１２０）は、両面使用可能に構成されており、前記取付アセンブリ（１０）は、蓋を備えており、前記蓋は、前記入口チャンバ（１２０）の両面のうちの一方を覆い、かつ前記３次能動チャンバ（２３１）を閉鎖する第１のセクションと、前記入口チャンバ（１２０）の裏面を覆い、かつ前記３次受動チャンバ（２３２）を閉鎖する第２のセクションとを有する、請求項１に記載の取付アセンブリ（１０）。
【請求項3】
流体を前記入口チャンバ（１２０）の前記内容積部から流出させる、対称的に配置された２つの入口ノッチ（１１０）を更に備えている、請求項１又は２に記載の取付アセンブリ（１０）。
【請求項4】
流体を前記３次能動チャンバ（２３１）の前記内容積部を通過させ及び前記３次能動チャンバ（２３１）の前記内容積部に流入させるように配置された上方濾過ノッチ（１８）を更に備えている、請求項１〜３のいずれか一項に記載の取付アセンブリ（１０）。
【請求項5】
流体を前記出口ダクト（１２）の入口に向かって運ぶように配置された側方前部濾過ノッチ（１８’）を更に備えている、請求項１〜４のいずれか一項に記載の取付アセンブリ（１０）。
【請求項6】
好ましくは射出成形によって作製された硬質プラスチック材料で作製されており、前記硬質プラスチック材料は、好ましくは、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエチレンテレフタレート及び／又はポリ乳酸から選択されている、請求項１〜５のいずれか一項に記載の取付アセンブリ（１０）。
【請求項7】
前記出口ダクト（１２）は、プラグ（１４）によって閉鎖され、前記プラグ（１４）は、前記取付アセンブリ（１０）の両側のうちの一方に取り付けられており、前記出口ダクト（１２）は、前記出口ダクト（１２）から前記プラグ（１４）を分離させることができる弱化領域（１６）を前記プラグ（１４）の付近に更に備えている、請求項１〜６のいずれか一項に記載の取付アセンブリ（１０）。
【請求項8】
コーヒー原材料が保存されている容器（２０）と、請求項１〜７のいずれか一項に記載の取付アセンブリ（１０）とを備えている、飲料を調製するためのパック（１００）。
【請求項9】
実質的に可撓性で本質的に平面な形状を呈し、パウチ又はサシェとして構成されているパック（１００）であって、好ましくは飲料生成中、前記取付アセンブリ（１０）が前記パックの下側に配置されるように、飲料生成中、本質的に鉛直に向けられた平面に沿って向けられる、請求項８に記載のパック（１００）。
【請求項10】
前記容器（２０）は、少なくとも前記容器の横側部において接着された２つの可撓性シートで作製され、前記取付アセンブリ（１０）は、前記２つの可撓性シートが前記取付アセンブリ（１０）を覆っている穿孔可能な蓋とコンフォームになるように、前記パック（１００）の残りの開口縁部のうちの１つに接着されている、請求項８又は９に記載のパック（１００）。
【請求項11】
前記２つの可撓性シートは、１つの単一の可撓性シートを半分に折り曲げて２つの部分にされた１つの単一の可撓性シートによって構成され、前記２つの部分はその自由縁部で接合されて前記容器（２０）の前記内容積部を画定している、請求項１０に記載のパック（１００）。
【請求項12】
前記２つの可撓性シートは、水不透過性であり、熱シールによって互いに接着されており、プラスチックラミネート、金属箔もしくはアルミホイル又は繊維系材料のうちの１つ又はこれらの組み合わせである材料で作製されている、請求項１０又は１１に記載のパック（１００）。
【請求項13】
前記２つの可撓性シートは、前記パック（１００）の内容積部の内部で仕切りチャネル（２５０）を構成するように特定の領域で互いに接着され、前記仕切りチャネル（２５０）は、前記入口チャンバ（１２０）から流体が運ばれる１次チャンバ（２１）と、前記１次チャンバ（２１）からの流体を前記コーヒー原材料に流して通過させて前記コーヒー飲料を抽出されるように、前記１次チャンバ（２１）からの流体が運ばれる２次チャンバ（２２）とを、前記パック（１００）の容積部の内部に画定するように配置されている、請求項１０〜１２のいずれか一項に記載のパック（１００）。
【請求項14】
前記２次チャンバ（２２）の両側のうちの一方に配置された流体分配器（２４）を更に備えており、前記２次チャンバは、前記１次チャンバ（２１）を出た流体が前記流体分配器（２４）を通って前記２次チャンバ（２２）に入るように設計されており、前記流体分配器（２４）は、流体、通常は湯の流れを前記２次チャンバ（２２）に均一に分配して前記２次チャンバ内に封じ込められている前記コーヒー原材料に流す、請求項１３に記載のパック（１００）。
【請求項15】
前記流体分配器（２４）は、前記容器（２０）を作製する可撓性のシート材料の特定部分を合わせて接着して構成され、複数の分配器構成要素（２４０）を構成する前記接着部分は、前記２次チャンバ（２２）に入る流体の流れを均一に分配することを可能にする、請求項１４に記載のパック（１００）。
【請求項16】
前記流体分配器（２４）の分配及び均一化特性は、前記分配器構成要素（２４０）のサイズ及び数と、前記分配器構成要素（２４０）間の距離との関数である、請求項１５に記載のパック（１００）。
【請求項17】
前記パックに含まれる前記コーヒー原材料の種類の関数として前記飲料を生成するための処理パラメータ情報を含んでいる識別手段（３０）を更に備えており、前記処理パラメータは、前記入口チャンバ（１２０）に収容された流体の温度、前記入口チャンバ（１２０）の内部に収容された流体の総体積及び流量のうちの少なくとも１つ又はこれらの組み合わせである、請求項８〜１６のいずれか一項に記載のパック（１００）。
【請求項18】
対称的に配置された２セットの識別手段（３０）は、前記識別手段（３０）の前記処理パラメータが表裏どちらからでも読み取られることができるように、前記パックに配置されている、請求項１７に記載のパック（１００）。
【請求項19】
前記識別手段（３０）は、機械コード、光学コード、ＲＦＩＤタグ、バーコード、磁気コード、エンボスコード又はＬＥＤのうちの少なくとも１つ又はこれらの組み合わせである認識手段を備えており、前記認識手段は、好ましくは、前記容器（２０）の接着された複数の側縁部上に配置された複数の打ち抜き孔を備えている、請求項１７又は１８に記載のパック（１００）。
【請求項20】
請求項８〜１９のいずれか一項に記載のパック（１００）からコーヒー飲料を抽出するためのマシン（２００）であって、飲料生成中、前記取付アセンブリ（１０）が前記パックの底部に配置された状態で、前記パック（１００）を本質的に鉛直な位置に収容するようになっている受容手段（２０１）を備えており、前記マシン（２００）は、前記入口チャンバ（１２０）の内容積部の内部に流体を収容させるように設計された注入手段（２３０）を更に備えている、マシン（２００）。
【請求項21】
前記注入手段（２３０）は、前記入口チャンバ（１２０）の内容積部の内部に流体を約１バール未満、好ましくは約０．５バールの圧力で収容させるように設計された流体ニードルを備えている、請求項２０に記載のマシン（２００）。
【請求項22】
前記パック（１００）の識別手段（３０）から、処理パラメータの情報を読み取るように構成されたデータ読み取り機を更に備え、前記データ読み取り機は、好ましくは発光機器を備えている、請求項２０又は２１に記載のマシン（２００）。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、コーヒー飲料を抽出するためのパックに関し、特に、本発明は、使い捨てパックに備わっている取付アセンブリを用いてコーヒー飲料を調製するための使い捨てパックに関する。本発明は、そのような使い捨てパックからコーヒー飲料を抽出するためのマシンにも関する。
【背景技術】
【0002】
コーヒー飲料を調製する装置は先行技術で公知の装置である。通常、これらの装置は、特定のマシンを使用してコーヒーを抽出し、このマシンでは、加圧していない挽きコーヒーが入ったフィルタを湯が通り、その後、浸出後の湯が重力によって下のカラフの中に収まり、そこにコーヒー飲料が保持される。通常、これらのマシンは、水タンクと、加熱した水を容器に送るポンプとを備え、容器にはコーヒーの入った紙フィルタが配置されている。湯は、コーヒーを浸水させ、フィルタを通った後、特定の電気加熱プレートによって加熱されてから長時間にわたって飲料を温かく維持するのに適している、下にあるしかるべきカラフの中に重力によって落下する。しかしながら、これらの装置は、使用後に毎回洗浄しなければならず、使い捨てにできておらず、新たなコーヒー飲料を調製するたびに紙フィルタを取り替える必要がある。更に、処理に長時間かかり、飲料の調製は最適化されておらず、抽出ごとに変化する。
【0003】
コーヒー飲料を調製するための他の手動の装置又は方法では、通常コーヒーの入った紙フィルタを必要とし、このフィルタに湯が流れて目的の飲料を得る。いずれにしても、使用者が処理を手動で行う場合、調製及びその後の洗浄のために使用者側から数多くの操作を行う必要があり、それによって処理が極めて不便で面倒で時間のかかるものになっている。
【0004】
内部にコーヒーが入っており、水を注入して飲料を調合するカプセルを使用することにもいくつかの欠点があり、例えばカプセルのコスト、これらのカプセルを配置して維持するのに必要なパッケージングスペースなどである。
【0005】
したがって、コーヒー飲料を短時間で抽出できる使い捨ての可撓性パックであって、飲料調製が最適化されるようにレシピ及び抽出のパラメータが自動で適応される、パックを提供することが望ましい。その上、パックは、使いやすく、洗浄しやすく、消費者側からの入力操作を最小限しか求めないことが必要である。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0006】
本発明は、後に詳述するように、上記の必要性に対する解決策を提供するものである。また、本発明は、本明細書の残りの部分に記述するように他の目的及び特に他の問題の解決法も対象としている。
【課題を解決するための手段】
【0007】
第１の態様によれば、本発明は、容積部内部にコーヒー原材料、好ましくはコーヒー粉末、より好ましくは焙煎して挽いたコーヒー粉末が入っている容器のための取付アセンブリ１０に関する。本発明の取付アセンブリ１０は、コーヒー原材料に流して通過させてコーヒー飲料を抽出するための流体の流入を受容する入口チャンバ１２０と、取付アセンブリ１０の両面のうちの一方にあり、抽出されたコーヒーがコーヒー原材料粒子と一緒に運ばれる３次能動チャンバ２３１、及び取付アセンブリ１０の裏面にあり、濾過された後の抽出されたコーヒー流体が運ばれる３次受動チャンバ２３２と、３次能動チャンバ２３１に抽出されたコーヒー流体のみを通すことができるが、コーヒー原材料の粒子は３次能動チャンバ２３１に保持するようにして、３次能動チャンバ２３１からの抽出されたコーヒー流体を３次受動チャンバ２３２に流し込んで濾過させる第１濾過要素１１と、３次受動チャンバ２３２からのコーヒー飲料が出口ダクト１２に入り、重力によって取付アセンブリ１０の外部に向かって流れるように配置された出口ダクト１２と、を備えている。
【0008】
本発明による取付アセンブリ１０の入口チャンバ１２０は、両面使用可能に構成されていることが好ましい。取付アセンブリ１０は、入口チャンバ１２０の両面のうちの一方を覆い、かつ３次能動チャンバ２３１を閉鎖する第１のセクションと、入口チャンバ１２０の裏面を覆い、かつ３次受動チャンバ２３２を閉鎖する第２のセクションとを有する蓋を備えている。
【0009】
取付アセンブリ１０は、通常、流体を入口チャンバ１２０の内容積部から流出させる、対称的に配置された２つの入口ノッチ１１０を更に備えている。
【0010】
取付アセンブリ１０は、流体を３次能動チャンバ２３１の内容積部を通過させ及び３次能動チャンバ２３１の内容積部に流入させるように配置された上方濾過ノッチ１８を更に備えている。
【0011】
この他、本発明によれば、取付アセンブリ１０は、流体が出口ダクト１２の入口に向かって運ばれるように配置された側方前部濾過ノッチ１８’を更に備えている。
【0012】
取付アセンブリ１０は、通常、好ましくは射出成形によって作製された硬質プラスチック材料で作製され、この材料は、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエチレンテレフタレート及び／又はポリ乳酸から選択されていることが好ましい。
【0013】
本発明の取付アセンブリ１０の出口ダクト１２は、プラグ１４を用いて閉鎖され、プラグ１４は、取付アセンブリ１０のもう１つの側部に取り付けられる。出口ダクト１２は、出口ダクト１２からプラグ１４を分離させることができる弱化領域１６をプラグ１４の付近に更に備えている。
【0014】
第２の態様によれば、本発明は、コーヒー飲料を抽出するためのパックであって、コーヒー原材料が保存された容器２０と、前述した取付アセンブリ１０とを備える、パック１００に関する。
【0015】
通常、本発明のパック１００は、実質的に可撓性で本質的に平面の形状を呈し、パウチ又はサシェとして構成されている。パックは、飲料を生成し注出する間は取付アセンブリ１０が好ましくはパックの下側に配置されるように、飲料生成中は本質的に鉛直に向けられた平面に沿って向けられる。
【0016】
本発明のパック１００の容器２０は、少なくとも容器の横側部で互いに接着された２つの可撓性シートで作製され、取付アセンブリ１０は、可撓性シートが取付アセンブリ１０を覆う穿孔可能な蓋とコンフォームとなるように、パック１００の残りの開口縁部のうちの１つに接着されている。
【0017】
本発明のパック１００の２つの可撓性シートは、１つの単一の可撓性シートを半分に折り曲げて２つの部分にされた１つの単一の可撓性シートによって構成され、２つの部分はその自由縁部で接合されて容器２０の内容積部を画定している。これらのシートは、通常は水不透過性であり、熱シールによって互いに接着され、プラスチックラミネート、金属箔もしくはアルミホイル又は繊維系材料のうちの１つ又はこれらの組み合わせである材料で作製される。
【0018】
本発明のパック１００では、２つの可撓性シートは、パック１００の容積部内部で仕切りチャネル２５０を構成するように特定の領域で互いに接着され、仕切りチャネル２５０は、入口チャンバ１２０から流体が運ばれる１次チャンバ２１と、１次チャンバ２１からの流体をコーヒー原材料に流して通過させてコーヒー飲料を抽出されるように、流体が１次チャンバ２１からの流体が運ばれる２次チャンバ２２とをパック１００の容積部内部に画定するように配置されている。
【0019】
本発明のパック１００は、好ましくは、２次チャンバ２２の両面のうちの一方に配置された流体分配器２４を更に備え、２次チャンバは、１次チャンバ２１を出た流体がこの流体分配器２４を通って２次チャンバ２２に入るように設計され、流体分配器は、流体、通常は湯の流れを２次チャンバ２２に均一に分配して中に封じ込められているコーヒー原材料に流す。
【0020】
流体分配器２４は、好ましくは、容器２０を作製する可撓性のシート材料の特定部分を互いに接着して構成され、複数の分配器構成要素２４０を構成するこれらの接着部分は、２次チャンバ２２に入る流体の流れを均一に分配することを可能にしている。流体分配器２４の分配及び均一化特性は、分配器構成要素２４０のサイズ及び数と、これらの分配器構成要素２４０間の距離との関数である。
【0021】
本発明によるパック１００は、パックに入っているコーヒー原材料の種類の関数として飲料を生成するための処理パラメータ情報を含んでいる識別手段３０を更に備え、処理パラメータは、入口チャンバ１２０に収容された流体の温度、入口チャンバ１２０の内部に収容された流体の全容積及び流体の流れのうちの少なくとも１つ又はこれらの組み合わせである。
【0022】
通常、本発明によるパック１００は、対称的に配置された識別手段３０を２セット備えており、それによって識別手段３０にある処理パラメータをどちらからでも読み取ることができる。
【0023】
パック１００にある識別手段３０は、機械コード、光学コード、ＲＦＩＤタグ、バーコード、磁気コード、エンボスコード又はＬＥＤ、のうちの少なくとも１つ又はこれらの組み合わせである認識手段を備え、認識手段は、容器２０の接着された側方縁部に配置された複数の打ち抜き孔を備えていることが好ましい。
【0024】
更に第３の態様によれば、本発明は、前述したパック１００からコーヒー飲料を抽出するためのマシン２００に関する。マシン２００は、飲料生成中に、取付アセンブリ１０がパックの底部に配置された状態で、パック１００を本質的に鉛直な位置に収容するようになっている受容手段２０１を備え、マシン２００は、入口チャンバ１２０の容積部内部に流体を収容するように設計された注入手段２３０を更に備えている。
【0025】
通常、注入手段２３０は、入口チャンバ１２０の容積部内部に流体を約１バール未満、好ましくは約０．５バールの圧力で収容するように設計された流体ニードルを備えている。
【0026】
マシン２００は、パック１００にある識別手段３０から処理パラメータの情報を読み取るように構成されたデータ読み取り機を更に備え、データ読み取り機は、好ましくは発光機器を備えている。
【0027】
本発明の更なる特徴、利点及び目的は、本発明の非限定的実施形態の以下の詳細な説明を添付の図面の図と併せて読むことによって当業者にとって明らかになるであろう。
【図面の簡単な説明】
【0028】
【図1】取付アセンブリ及び容器を備えている、本発明によるコーヒー飲料を抽出するためのパックの前方概略図である。
【図9】本発明によるコーヒー飲料を抽出するための使い捨てパックを摺動可能に受容するように設計されたマシンの可能な一実施形態を示す図である。
【図10】本発明によるコーヒー飲料を抽出するための使い捨てパックを前面から受容するように設計されたマシンの可能な別の実施形態を示す図である。
【図11】本発明によるコーヒー飲料を抽出するための使い捨てパックと飲料調製マシンとの相互作用を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【0029】
本発明は、コーヒー飲料を抽出するためのパック１００に関する。本発明のパック１００は、使い捨てであることが好ましく、取付アセンブリ１０及び容器２０を備えている。容器２０は、可撓性であることが好ましく、通常は、横側部２７及び２７’、上側部２８及び下側部２９で、好ましくは溶着又はヒートシール（熱シール）によって互いに接着させた２つの可撓性シート２５及び２６で作製されている。取付アセンブリ１０は、シートが取付アセンブリ１０の前面及び／又は後面を少なくとも部分的に覆うように、容器２０の下側部２９に配置されることが好ましい。
【0030】
取付アセンブリ１０は、本発明によるパック１００内で３つの機能を有している。パック１００の中に入ってきてコーヒー原材料、好ましくはコーヒー粉末、より好ましくは焙煎して挽いたコーヒー粉末に流れる流体（通常はお湯）のための入口として機能し、コーヒー粉末もパック１００の容積部内部に入っている。パック１００から注出される前に、調合されたコーヒー飲料を濾過する濾過要素として機能する。そして最後に、取付アセンブリ１０は、パック１００内で調合され調製されたコーヒー飲料の出口としても機能する。
【0031】
取付アセンブリ１０は、図１に概略的に示したように、パック１００の下側部２９に配置されることが好ましい。取付アセンブリ１０は出口ダクト１２を備え、この出口ダクトは、コーヒー飲料を自然流によって注出させるために、鉛直かつパック１００の横側部２７及び２７’に平行に配置されることが好ましい。調製及び注出の段階では、パック１００は鉛直に配置されることが好ましく、それによって取付アセンブリ１０は、容器２０の下側部２９、すなわちパック１００の下側部２９に配置される。
【0032】
容器２０は、可撓性であることが好ましく、２つの可撓性の水不透過性シート２５、２６を互いに接合して作製されて、仕切られた内容積部を画定し、これについては更に詳細に説明する。通常、容器２０は、パウチ又はサシェに見えるように、実質的に可撓性である本質的に平面の形状をしている。可撓性とは、シート２５、２６が容易に屈曲し得るという意味である。仕上がったパック１００も屈曲が可能であり、柔らかく、剛性容器とは逆に変形可能である。シート２５、２６用の可撓性シート材料は、プラスチックの積層、金属箔もしくはアルミホイル、繊維系材料であり得る。本発明によれば、容器２０は、２つの別々の可撓性の水不透過性シート２５、２６を合わせて接合して形成するか、あるいは１つの単一の可撓性の水不透過性シートを半分に折り曲げて２つの部分つまりシート２５、２６にされた１つの単一の可撓性シートによって形成され得、２つの部分はその自由縁部を接合されて容器２０の内容積部を画定している。
【0033】
好適な実施形態によれば、容器２０は、１つの単一の可撓性の水不透過性シートを半分に折り曲げて、２５、２６を付した２つの部分の可撓性シートにされた１つの単一の可撓性シートによって形成され、２つの部分はその自由縁部を接合して形成され、それによって容器２０は、可撓性材料シートで作製された平面状パウチとして構成され、このシートは、容器２０の上部で折り曲げられ（したがって、上側部２８には溶着もヒートシール（熱シール）もなく、可撓性シートを上部で単に屈曲しただけで作製される）、その縁部で接着されて（したがって、横側部２７及び２７’を形成する）内容積部を画定し、接着した底縁部（下側部２９）は通常取付アセンブリ１０を備えている。この実施形態は、１片のシート（最も好ましくは長方形に沿ったもの）のみを切断し、それを折り曲げて容器２０の内容積部を形成することが求められるため、パック１００を製造する特に容易な方法となる。通常、製造上の都合のためにも、取付アセンブリ１０は、通常は溶着又はヒートシールによって、その縁部をシールする過程で容器２０の下側部２９に導入される。
【0034】
図１に示したように、容器２０の両面を構成しているシート２５、２６は、容器２０内部の特定の領域で合わせてシールされる。シート２５及び２６は、互いに溶着又はヒートシールされて、図１に示したように特定形状の仕切りチャネル２５０を形成することが好ましく、それによって内部に異なる区画が形成され、これについては詳述する。
【0035】
仕切りチャネル２５０は、容器２０の横側部２７のうちの一方と、上側部２８と、下側部２９の一部と、取付アセンブリ１０とともに、１次チャンバ２１を画定する内容積部の境界を定める。１次チャンバ２１では、取付アセンブリ１０から注入された流体、好ましくは湯は、上向きに運ばれる。また、仕切りチャネル２５０は、もう一方の横側部２７’と、上側部２８と、容器の下側部２９にある取付アセンブリ１０とともに、２次チャンバ２２を画定する内容積部の境界を定め、２次チャンバには、粒子サイズが小さく、好ましくは０．２ｍｍ〜０．８ｍｍの範囲内、より好ましくは０．３ｍｍ〜０．４ｍｍの範囲内、更により好ましくは約０．３ｍｍである飲料媒体、通常はコーヒー粉末、好ましくは焙煎して挽いたコーヒー粉末が封じ込められ、それによって１次チャンバ２１から来る流体は、この２次チャンバ２２に運ばれてコーヒー粉末を通って流れ、コーヒー飲料を抽出する。
【0036】
最後に、容器２０には３次チャンバ２３も構成され、この３次チャンバは２つのチャンバを備えている。可撓性シートのうちの一方と、第１フィルタ要素１１の第１濾過能動側１１１とを境界とする３次能動チャンバ２３１、及び、もう一方の可撓性シートと、第１濾過受動側１１２と、上方シール壁１７とを境界とする３次受動チャンバ２３２である。したがって、２次チャンバ２２に抽出されたコーヒー飲料は、まず３次能動チャンバ２３１に運ばれ、そこから第１濾過能動側１１１を通って３次受動チャンバ２３２に流れ、その後濾過され、それによって最終的に濾過されたコーヒー飲料は、出口ダクト１２を通ってパック１００の外部に運ばれる。
【0037】
容器２０は、流体分配器２４も備え、この流体分配器は、可撓性容器２０を作製するシート材料２５、２６を容器２０の上方部分で溶着又はヒートシールによって特定の規定部分を合わせて、複数の分配器構成要素２４０を構成することによって構成されることが好ましい。図１では、これらのシートは、互いに接着されて（通常は溶着又はサーモシールで合わされて）正方形になっているが、円形、長方形などのようなその他の任意の形状も可能であり、したがってそれも本発明の発明に含まれることは明らかである。流体分配器２４は、１次チャンバ２１から来て２次チャンバ２２に入る流体、通常は湯の流れを均一に分配することを目的としている。このように、湯の流れは、最適なコーヒー飲料が得られるように、２次チャンバ２２に封じ込められたコーヒー粉末の塊全体にわたってよりよく広がっていく。この構成により、抽出されたコーヒー飲料を第１濾過要素１１で濾過することを更に一層効果的に行うことが可能になる。
【0038】
第１濾過要素１１のサイズは、２００ｍｍ２〜３０００ｍｍ２の範囲内、より好ましくは５００ｍｍ２〜１５００ｍｍ２の範囲内であることが好ましい。図１にある構成要素は原寸通りではなく、本発明を説明するために全体的に概略的な図及び位置を提供することのみを意図していることに注意されたい。
【0039】
流体分配器２４の分配及び均一化特性は、分配器構成要素２４０のサイズ及び数と、これらの分配器構成要素２４０間の距離との関数である。
【0040】
サイズの異なる容器２０及びそれに伴いサイズの異なるパック１００を、量の異なる原材料を保存するようになっている容積の異なるコーヒー飲料が最終的に得られる同じマシン内で使用できる。通常、使用するマシンを決定するものは、外側形状に関する取付アセンブリ１０の構成である。したがって、鉛直に立っている場合、容器２０のサイズはマシンを決定又は限定しない。そのため、通常、容器２０のサイズは適応可能であり、この容器２０の高さを修正することでそのように作製される。
【0041】
容器２０は、添付の図１に概略的に示したように、使用者又は消費者がパック１００を把持できるようにする突出部２１０を備えていてもよい。
【0042】
好ましくは、本発明によれば、パック１００は、取付アセンブリ１０に導入された水が上向きに流れて１次チャンバ２１の内容積部に入るように、飲料生成中に本質的に鉛直に向けられた平面に沿って向けられる平面形状である。
【0043】
好ましくは、容器の底縁部にある取付アセンブリ１０を、容器の縁部をシールする過程で導入して完成したパック１００を構成することで、可撓性シート２５、２６が取付アセンブリ１０を少なくとも部分的に覆うことができるようにすることが可能になる。図２に示したように、例えば、取付アセンブリ１０は、入口チャンバ１２０と呼ぶチャンバを備え、この入口チャンバは、可撓性シートが取付アセンブリ１０の両側部を少なくとも部分的に覆って配置されたときに、取付アセンブリ１０の一部と可撓性シート２５、２６の一部とを合わせることによって構成される。入口チャンバ１２０は、パック１００からコーヒー飲料を生成するマシン内で、注入手段２３０、好ましくは穿孔注入手段によって穿孔される。実際、この入口チャンバ１２０は、入口チャンバ１２０を作っている取付アセンブリ１０の外側部分を覆って配置される可撓性シート２５、２６の一部に穿孔される。その結果、シートの縁部を接着する単一工程では、容器２０の内容積部を形成することと、取付アセンブリ１０を設置することと、入口チャンバ１２０を閉鎖することとを同時に行うことが可能になる。出口ダクト１２は、可撓性シートに完全に覆われないことが好ましい。但し、飲料出口は、シートの一部、例えばシートのスカート部によって視覚的に隠れていてもよい。また、好ましくは、本発明によれば、取付アセンブリ１０は、シール過程で取付アセンブリ１０と可撓性材料シートとの接着を向上させるために取付アセンブリ１０の外面のうちの少なくとも１つの面に配置されたリブ１３を備えている。
【0044】
本発明の取付アセンブリ１０は、蓋、好ましくは可撓性材料で作製された降伏可能に穿孔できる蓋を備えている。この蓋は、３次能動チャンバ２３１の同じ面（前又は後）にある入口チャンバ１２０の両面使用可能な２つの部分のうちの一方と３次能動チャンバ２３１とに重なる第１のセクションを備えるとともに、蓋は、（３次受動チャンバ２３２と同じ面にある）入口チャンバ１２０の両面使用可能な第２の部分と３次受動チャンバ２３２とに重なる第２のセクションも備えている。好ましくは、本発明によれば、この蓋は、製造上の理由により、容器２０の両側を構成する同じ可撓性シート２５、２６から作製される。但し、蓋は別の部分から作製されてもよい。
【0045】
既に説明したように、また図２及び図６に示したように、本発明の取付アセンブリ１０は、入口チャンバ１２０を備え、この入口チャンバの中に流体が、注入手段２３０、好ましくは穿孔注入手段、通常はニードルによって注入され、この手段はマシン内に配置され、このマシンの中に、抽出され注出されるコーヒー飲料用のパック１００が挿入される。また、取付アセンブリ１０は、入口チャンバ１２０を画定している取付アセンブリ１０の部分に入口ノッチ１１０も備えている。好ましくは、入口ノッチ１１０は、対称的に配置された２つのノッチを備え、入口チャンバ１２０の中に注入された流体（好ましくは湯）は、このノッチを通って１次チャンバ２１に向かい、更に上向きに運ばれ、流体分配器２４を通って２次チャンバ２２に入る。入口チャンバ１２０を覆って備わっている穿孔可能な蓋又はカバー（穿孔注入手段２３０で穿孔されるもの）は、取付アセンブリ１０の前面及び後面を覆うときに可撓性シート２５、２６で作製されることが好ましい。したがって、可撓性シートのこれらの部分は、穿孔注入手段２３０、通常はニードルによって穿孔され、ニードルがこの可撓性カバーに孔をあけ、その後、流体、好ましくは水を入口チャンバ１２０に注入する。
【0046】
本発明の取付アセンブリ１０は、好ましくは取付アセンブリ１０の両面に配置されたリブ１３も備えている。これらのリブ１３は、取付アセンブリ１０の両面に設けられて、シート２５、２６を好ましくは溶着又はヒートシールによって取付アセンブリ１０に係合するのを補助する。更に、取付アセンブリ１０は出口ダクト１２を備え、淹出された製品（抽出されたコーヒー飲料）は、この出口ダクトを通って最終的に注出される。好ましくは、出口ダクト１２はプラグ１４で閉鎖され、このプラグ１４は、出口ダクト１２が開口した後にプラグを取付アセンブリ１０に装着したまま維持する手段を備えている。その結果、プラグ１４は、コーヒー飲料が出口ダクト１２を通って供給されるときにコーヒー飲料の注出を妨害することがなく、生成中に飲料内に落下することもない。プラグ１４を取付アセンブリ１０に取り付けられたまま維持する手段は、例えば取付アセンブリ１０に取り付けられたプラスチック接合材１５であってもよいし、あるいは同様の効果を提供する任意のその他の適切な手段であってもよい。更に、出口ダクト１２は、プラグ１４の近辺に弱化領域１６も備えることができる。この弱化領域１６は、例えば、一旦パック１００がマシンに導入されて処理されると、マシンでプラグ１４を切断又は破壊するのが容易になるように、出口ダクト１２を細くしたものとして作製され得る。通常、パック１００が導入されるマシンは、パック１００がマシンに導入されたとき、又は飲料調製が作動したときに、プラグ１４を自動的に切断又は破壊する。
【0047】
本発明の取付アセンブリ１０にある出口ダクト１２は、製品を自由流として供給する、つまり生成品が単なる重力による落下で出口ダクト１２から流れられるように構成されていることが好ましい。本発明の好適な実施形態によれば、出口ダクト１２は、取付アセンブリ１０の底部に開口１２１を備え、この開口１２１は、表面積が、直径が少なくとも１ｍｍ、好ましくは最大４ｍｍ、更により好ましくは１．５〜３ｍｍである円形表面の面積と同等である横断面を有する。出口ダクト１２は、通常、取付アセンブリ１０内で本質的に鉛直に向いていて、端部に開口１２１を備えている直線状チューブとして構成されている。出口ダクト１２のチューブの長さは、少なくとも５ｍｍであることが好ましい。本発明の出口ダクト１２の利点は、飲料が生成されたときに前述の出口とマシンとの間に特定の接続部を設けて供給される飲料の流れを出口ダクト１２に誘導する必要がない点である。飲料は、出口ダクト１２から直接飲用カップの中に流れることができる。
【0048】
本発明によれば、コーヒー飲料が抽出される前に、出口ダクト１２はその端部で閉鎖される。概して出口ダクト１２は、製造によって閉鎖され、マシンによる食品又は飲料生成工程で開口するように構成されている。「製造によって閉鎖」とは、容器２０及び取付アセンブリ１０を備えている完成したパック１００は、出口ダクト１２が閉鎖された状態に製造されるという意味である。この閉鎖によって衛生的保護及び保存可能期間の保護が確実になる。出口ダクト１２は、コーヒー飲料を抽出するマシンによって開口されてもよいし、あるいは消費者に手動で開口されてもよい。
【0049】
プラグ１４は、１つの単一の取付アセンブリ１０の一部であることが好ましい。特に、注ぎ口アセンブリ１０が射出成形によって作製されている場合は、型の設計もプラグ１４の設計を含んでいる。同じように、プラスチック接合材１５も、射出成形によって作製されている場合は、取付アセンブリ１０の設計の一部であってよく、これによってここでもまた、同じ部品がプラグ１４及び接合材１５を含んでいるため製造の観点から利点が得られる。
【0050】
本発明の取付アセンブリ１０は更に、取付アセンブリ１０内に組み込まれた第１濾過要素１１を備えている。取付アセンブリ１０が射出成形によって作製されている場合、第１濾過要素１１も設計の一部であるため、第１濾過要素も射出成形によって作製されていることが好ましい。第１濾過要素１１は、１つの第１濾過能動側１１１を備え、抽出されたコーヒー飲料は第１濾過能動側を通って濾過され、それによってコーヒー粉末の粒子は、２次チャンバ及び３次能動チャンバ２３１に留まり、コーヒー飲料の液体のみが通過して３次受動チャンバ２３２に入り、出口ダクト１２を通って供給される。第１濾過要素１１は、第１濾過受動側１１２も備え、流体は第１濾過受動側を通過できない。したがって、流体の濾過は、第１濾過要素１１内で第１濾過能動側１１１から第１濾過受動側１１２へ向かって一方向のみに行われ得る。通常これは、液体のみを通せてコーヒー粉末の小さな粒子が進むのを防止する極小サイズの打ち抜き又は穿孔が両側部のうちの一方のみにある濾過要素を使用することで達成され、それによってコーヒー粒子は３次能動チャンバ２３１に残る。
【0051】
取付アセンブリ１０は、図８に描いたように、第１濾過要素１１の上部に配置された上方シール壁１７も備え、第１濾過要素にはシート２５、２６が溶着又はヒートシールされて、２次チャンバ２２の両面のうちの一方を構成する。取付アセンブリ１０は更に、入口チャンバ１２０を覆って配置された下方シール壁１９を備えている。
【0052】
本発明による取付アセンブリ１０は、第１濾過要素１１の上方後側に上方濾過ノッチ１８、第１濾過要素１１側に側方前部濾過ノッチ１８’を更に備えている。２次チャンバ２２から淹出された流体（コーヒー飲料）は、この上方濾過ノッチ１８を通って３次能動チャンバ２３１へ運搬され、そこから濾過されて第１濾過能動側１１１を通って３次受動チャンバ２３２に入り、そこから淹出されて濾過された流体（したがって、コーヒー粉末粒子としてのコーヒー液のみが通るのを妨げられる）は、その後、側濾過ノッチ１８’を通って出口ダクト１２に運ばれ、そこから下に流れて飲用カップの中に注出される。
【0053】
取付アセンブリ１０は、剛性で、硬質プラスチック材料、好ましくは射出成形によって作製されることが好ましい。通常、取付アセンブリ１０を構成しているこのプラスチック材料は、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエチレンテレフタレート及びポリ乳酸、から選択され得る。また、あまり好適でない実施形態によれば、取付アセンブリ１０は、例えばアルミニウム又はブリキのような金属で作製され得る。
【0054】
本発明によれば、パック１００には、識別手段３０も設けられる。これらの識別手段３０は、パック１００に入っている飲料媒体の情報（焙煎して挽いたコーヒー粉末の種類）を含んでいる他、パック１００に入っている飲料が調製されるマシン内のこのコーヒー粉末を最適に処理する情報（したがって、コーヒー飲料を作るレシピ情報を含んでいる）も含み、また、マシン内のコーヒー粉末を処理して目的のコーヒー飲料を抽出するための情報も含んでいる。識別手段３０は、取付アセンブリ１０及び／又は容器２０のいずれかに配置される。より簡易な実行は、パック２０、好ましくは横側部２７、２７’にこれらの識別手段３０を設けることであり、可撓性シート２５及び２６は互いに溶着又はヒートシールされ、この配置を妨害するものはない。識別手段３０は、コーヒー飲料を抽出するための次の処理パラメータに関してマシンに提供される情報、特に、注入手段２３０によって入口チャンバ１２０に導入される流体（通常は水）の温度、前述の手段によって提供される導入される水の総量及び水の流れを含んでいる。より詳細な説明を以下の説明文に記載する。
【0055】
本発明の主な利点の１つは、パック１００が両面使用可能なことであり、それによって使用者はパックをマシンに一方の向きにももう一方の向きにも導入でき、処理は導入の向きとは無関係に同じように進行される。このような理由から、識別手段３０をパック２０に設けるとき、図１に示したように容器２０の両側部、２７及び２７’に、識別手段３０を２セット設けて対称的に配置することが好ましい。このように、マシンは、パック１００がマシンに導入された向きに応じて、識別手段３０の一方又はもう一方のセットを読み取ることができる。
【0056】
このような識別手段３０は、例えば機械コード、光学コード、ＲＦＩＤタグ、バーコード磁気コード、エンボスコード、ＬＥＤ又はその他の任意のものなど、どのような種類の認識手段を含んでいてもよい。最も好ましくは、本発明の識別手段３０は、（図１に概略的に示した）打ち抜き孔３１を容器２０のシールした側縁部２７、２７’に配置して作製される。２つのシート２５及び２６が合わせられ、縁部で溶着又はヒートシールされて容器２０を構成するときに、追加の打ち抜きが行われ、そのようにして打ち抜き孔３１を構成する。通常は複数の孔３１が、容器２０の横側部２７及び２７’の各々に鉛直に設けられて、容器２０に対称的に配置された２セットの識別手段３０を構成する。これらの孔は、光のために透明になり、光を通す。これらの識別手段３０を構成している複数の孔３１を光が通ると、その際にマシンには、目的のコーヒー飲料を抽出するために続ける処理パラメータに関する情報が提供される。
【0057】
更に別の態様によれば、本発明は、前述したパック１００からコーヒー飲料を抽出するためのマシン２００に関する。マシン２００は、図１１に概略的に示したように、好ましくはパック１００が鉛直に配置され、取付アセンブリ１０がパック１００の底部に配置されるように、パック１００を収容するようになっている受容手段２０１を備えている。マシン２００は、前述の入口チャンバ１２０に水を導入するために入口チャンバ１２０を覆っているカバー又は蓋に穿孔するように設計されている、注入手段２３０、好ましくは穿孔注入手段を更に備えている。パック１００は両面使用可能に構成されているため、パック１００がマシン２００に一方の向きに導入れていようともう一方の向きに導入されていようと、穿孔注入手段２３０は、入口チャンバ１２０を覆った蓋又はカバーの一方の面又はもう一方の面のいずれかに穿孔し、いずれにしても水は、入口チャンバ２０へ運搬され、そこから対称的に配置された入口ノッチ１１０を通って１次チャンバ２１に入るという同じ結果になる。
【0058】
好ましくは、注入手段２３０は、単にニードルと呼ぶ流体ニードルは、内側のダクト又はパイプを備え、これを通って流体、通常水は、入口チャンバ１２０に導入される。水は、通常１バール未満、より好ましくは約０．５バールの圧力で注入されてコーヒー飲料を抽出する。圧力が低いため、本発明のパック１００及びマシン２００との気密性の問題がない。水は、一定時間にわたって一定の流速で、全容積の水が得られるまで連続して注入手段２３０によって導入され、これは、識別手段３０によってパック１００内で実現される。パック１００を用いた処理は連続して行われ、標準の処理よりも速い（普通は飲料が出来上がるのに約１分かかる）。穿孔注入手段２３０によって注入された水は、熱いことが好ましく、８０℃〜９５℃の温度で供給されることが好ましい。
【0059】
注入手段２３０は、好ましくはゴム製の環状リングも備えていてよく、このリングは、注入手段２３０が導入されて水を入口チャンバ１２０に注入している間に流体が入口チャンバ１２０から漏出しないようにする。
【0060】
マシン２００は、光学機器を備えていることが好ましいデータ読み取り機も備え、このデータ読み取り機は、コーヒー飲料を抽出するのに使用される処理パラメータ情報を識別手段３０から読み取る。好ましくは、パック１００内で正しい製品レシピを調製するためにマシン２００が使用する、データ読み取り機で引き出された処理パラメータは、以下のうちの少なくとも１つ又はこれらの組み合わせである。注入手段２３０によって入口チャンバ１２０に導入された流体（通常は水）の温度、入口チャンバ１２０に導入された水の全容積、及び穿孔注入手段２３０によって同じく入口チャンバ１２０に供給された水の流れ。
【0061】
好ましくは、データ読み取り機は、光を放出して識別手段３０を構成している打ち抜き孔３１に通す発光機器によって、パック１００内で識別手段３０から情報を取り出す。
【0062】
通常、パック１００は、マシン２００内で本質的に鉛直な位置で処理されてコーヒー飲料を抽出するため、パック１００は、マシン２００の前面（図１０に概略的に図示）か側面のいずれかに導入され、それによってパック１００は、マシン１００にある専用の挿入体の中に摺動可能に挿入される（図９に概略的に図示）。図１０の事例である前者の場合、マシン２００内の受容手段２０１は、パック１００を前向きの位置に収容するように配置される。パック１００は両面使用可能なため、専用の受容手段２０１に前向きの配置で導入されてもよいし、この受容手段２０１に後向きの配置で導入されてもよい。図９の事例である後者の場合、マシン２００内の受容手段２０１は、パック１００を横向きの位置又は側位置に収容するように配置される。パック１００は両面利用可能なため、可能な２つの横向きのいずれかで専用の受容手段２０１に導入され得る。記載した２つの事例のいずれの場合でも、注入手段２３０、通常は穿孔注入手段は、入口チャンバ１２０の両面のうちの一方に穿孔して注入することができ、データ読み取り機は、容器２０に設けられた２セットの識別手段３０のうちの一方にある情報を読み取ることもできる。
【0063】
更に、本発明のマシン２００は、流体供給部又はタンク８４と、ポンプ８２、好ましくは注入手段２３０に水を供給する水ポンプとを備えている。この水は、ヒータ８３を用いて特定温度、好ましくは８０℃〜９５℃で供給されることが好ましい。マシンは、任意選択で、流体、通常は水を周囲温度で供給するためのバイパスライン８７、及び熱い流体か周囲温度の流体のいずれかを選択するためのバルブ（図示せず）も備えていてよい。マシン２００は、通常、パック１００がマシン２００に挿入された時点、又は淹出処理が開始された時点で、出口ダクト１２からプラグ１４を切断又は破壊するための装置８５も備えている。
【0064】
プラグ１４切断又は破壊するための切断装置８５は、パック１００がマシン２００に導入されたとき又は飲料調製が作動したときにプラグが自動的に切断されるように、マシン２００に配置されることが好ましい。
【0065】
好ましくは、マシン２００は、飲料が調製されたときに飲用カップ９をパック１００の注出出口ダクト１２の下に設置するための位置決め領域８６を更に備えている。
【0066】
また、マシン２００は通常、圧搾手段（図１１には図示せず）を備え、この圧搾手段は、飲料が注出されると、容器２０の内部に残っている一切の液体を抽出するために容器２０を圧搾し、滴下を回避する。更に、容器２０を圧搾することで、使い捨てであることが好ましい使い終わったパック１００が、最終的によりコンパクトな形状になって取り外しを容易にすることができる。
【0067】
また、本発明によれば、取付アセンブリ１０及び容器２０を備えている前述したもののようなパック１００は、以下のステップに沿って作製されることが好ましい。材料シートを折り曲げ、シートの両側部２７及び２７’を接着してパウチを形成する。
２つのシート２５及び２６を溶着又はヒートシールによって互いに接着して仕切りチャネル２５０とコンフォームとなるようにする。
パック１００の容積部内部に構成された２次チャンバ２２に、飲料媒体、好ましくは焙煎して挽いたコーヒー粉末を充填する。
取付アセンブリ１０を、開口したままの縁部があり下側部２９が（溶着又はヒートシールによって）接着されているパウチの下方部分に設置する。
パウチ又は容器２０の横側部２７及び２７’を好ましくは打ち抜きすることによって識別手段３０を構成する。
パウチの上方部分に流体分配器２４を、同じく打ち抜きによって構成する。
【0068】
コーヒー飲料を抽出するためにマシン２００内に取付アセンブリ１０及び容器２０を備えている、前述のように構成したパック１００を用いる方法は、複数のステップを含むことができ、これについて以下の通り説明する。
【0069】
まず、パック１００を本質的に鉛直にしてマシン２００に導入し、取付アセンブリ１０がパック１００の底側部に配置されるようにする。パックを導入した時点、又は調製及び注出ステップが開始された時点のいずれかの時点で、マシン２００はプラグ１４を出口ダクト１２から切断又は破壊して、出口ダクト１２１の開口を開けたままにする。その後、注入手段２３０、好ましくは穿孔注入手段は、マシン２００から、入口チャンバ１２０を覆って配置されている蓋又は膜に穿孔する。既に説明したように、パック１００がマシン２００に導入された向きに応じて、入口チャンバ１２０を覆っている膜の両面のいずれかに穿孔される。
【0070】
また、マシン２００のデータ読み取り機は、導入された向きに応じて、容器２０の側部２７又は２７’のうちの一方にある識別手段３０を読み取る。データ読み取り機は、その際に、穿孔注入手段２３０によって入口チャンバ１２０に導入される流体、通常は水の温度、全容積及び流速に関する情報を引き出す。
【0071】
膜が穿孔されると、注入手段２３０は、好ましくは湯を入口チャンバ１２０の内部に１バール未満の圧力、最も好ましくは約０．５バールで注入する。この注入の残りのパラメータ（処理パラメータとして前述した温度、容積及び流速）は、識別手段３０を読み取る際にデータ読み取り機によって提供される。その後、注入された水は、入口チャンバ１２０から入口ノッチ１１０を通って１次チャンバ２１に運ばれ、そこで上向きに運ばれ、１次チャンバ２１の下方部分からチャンバ２１の上方部分に向かって連続して流れる。
【0072】
１次チャンバ２１の上方に向かって来た流体は、次に流体分配器２４を通って２次チャンバ２２の内容積部に運ばれ、２次チャンバ２２の内容積部に封じ込められている焙煎して挽いたコーヒー粉末を通って流れる湯の流れによって、コーヒー飲料を抽出する。
【0073】
一旦この２次チャンバ２２では、抽出されたコーヒー飲料が重力によってこのチャンバの下方部分に運ばれ、上方濾過ノッチ１８を強制的に通って（上方シール壁１７がチャンバの周縁で可撓性シート２５、２６にシールされて流体が進むのを防いでいるため）３次能動チャンバ２３１に入る。
【0074】
次に流体は、３次能動チャンバ２３１から第１濾過能動側１１１を通って３次受動チャンバ２３２に入り、そのようにして濾過される。液体のみが第１濾過要素１１を通って３次受動チャンバ２３２に入り、コーヒー粉末粒子は３次能動チャンバ２３１に保持される。その後、濾過されたコーヒーの液体は、側濾過ノッチ１８’を通って運搬されて出口ダクト１２に入り、そこから最終製品が注出される。
【0075】
取付アセンブリ１０と、この取付アセンブリに（通常は溶着又はサーモシールされて）接着している可撓性シート２５及び２６とを合わせた設計は、流体がパック１００の内部を流れるための経路を画定し、それによって流体がこれらの経路に強制的に沿い、他のどの経路にも進めないようにする点に注目することが重要である。実際、シート２５、２６は、取付アセンブリ１０に気密性に接着されており、したがって気密経路が構成される。更に、容器２０内の１次チャンバ２１及び２次チャンバ２２も気密性であり、流体はここでも特定の経路に運ばれる。
【0076】
特に、これらのシールした経路又は気密性経路は以下のようになる。流体が入口チャンバ１２０に注入されると、流れる経路のみが、入口チャンバ１２０にある入口ノッチ１１０と可撓性シート２５及び２６とでそのように形成され、それによって流体は、強制的にこれらの入口ノッチ１１０を通って１次チャンバ２１に流入する。
１次チャンバ２１の内部では、流体は、上向きに流体分配器２４に向かって、容器２７の横側部及び仕切りチャネル２５０を通って運ばれ得る。
２次チャンバ２２の内部では、流体は、重力によって下向きに、上方濾過ノッチ１８に向かってのみ流れることができ、仕切りチャネル２５０と容器２７’の横側部との間を流れ、上方濾過ノッチ１８を通って３次能動チャンバ２３１に入る。
３次能動チャンバ２３１の内部では、すべてがシールされ、流体にとって可能な経路のみが第１濾過要素１１の第１濾過能動側１１１を通って３次受動チャンバ２３２に入る。
３次受動チャンバ２３２の内部では、すべてがシールされ、流体にとって可能な経路のみが側濾過ノッチ１８’を通り、したがってこの経路は出口ダクト１２の開口と対面し、この出口ダクトから（既に注出され濾過されている）コーヒー流体が最終的に重力によって注出されて飲用カップなどに入る。
【0077】
処理の最後に、マシン２００の圧搾手段が、容器２０の内部に残っている一切の液体を排出して一切の滴下を回避するため、また、容器２０の最終容積を少なくするために、容器２０を圧搾し、容器をよりコンパクトにし、それによって容器の取り外しが容易になる。
【0078】
本発明の使い捨てパック及びこれらのパックを処理するマシンのいくつかの利点を以下に説明する。
【0079】
本発明のパックは、両面使用可能に構成されているため、どのような向きで導入してもマシンで操作でき、これは消費者にとって主な利点であり、消費者はパックを確認したり特定の方法で導入したりする必要がない。したがって、本発明の１つの目的は、パックの飲料が給仕できる状態にあり、追加の処理を必要としないというわかりやすいコーヒー飲料の調製を消費者に提供することである。更に、抽出及び処理が規定されていて、実際に識別手段に情報が含まれているため、カップ内に最良の仕上がりが達成される。
【0080】
本発明のパックの製造には別の利点がある。取付アセンブリは両側の外形がどちらも同じであるため、可撓性シートがこの取付アセンブリの少なくとも一部を覆ってかぶせられたときに損傷するリスクがない。
【0081】
また、本発明のパックでは、原材料は使用前に大気から完全に防護されている。その上、これらのパックは、プラスチックの小さな挿入体部品（取付アセンブリ）を有するラミネートパウチで作製できるため、環境への影響が少ない。
【0082】
本発明によるパックを保存するのに必要な空間、消費者がパックに対して予見しなければならない空間の必要性は、例えば通常のカプセルの容器よりも明らかに遙かに少ない。
【0083】
マシンには本発明の他の利点がある。マシンの要素は、極めて依然として単純であり、パックに穿孔して流体、通常は水をパックに注入してコーヒー飲料を抽出する単純な流体ニードル、通常は単純な水用のニードルだけである。また、識別手段から情報を読み取るのに必要なデータ読み取り機は、単純な装置である。
【0084】
また、本発明の別の重要な利点は、原材料及び抽出された飲料がマシンと接触するのが回避され、したがって交差汚染の危険性が制限されるというパックを提供することである。調製された飲料は、最適な官能特性を備えている。
【0085】
本発明によって提供される消費者にとっての別の主な利点は、穿孔注入手段、通常はニードルが、製品に全く触れることがないため、どのような汚染も回避されるという点である。
【0086】
この他、本発明のパックのその他のいくつかの利点を以下に指摘する。パックは、可撓性かつ適応性であるため、扱いやすい。
パックは低重量で最小限に抑えられている。
したがって、パックに付随する抽出パラメータ及びレシピは、得られる製品ごとに最適化される。
パックは使い捨てのため、マシンの洗浄は必要なく、極めて使用が便利である。
マシンは、直接の流れでパックを操作するため、マシン内部のどの部分にも流れる流体がなく、ニードルの洗浄も可能性のあるマシン内での汚染も回避される。
コーヒー飲料の抽出を達成する処理は連続的であり、したがって必要な時間が最短になる。
抽出されたコーヒー飲料はカップ又は入れ物に直接流れるため、消費者にとって処理が単純で容易である。
【0087】
本発明は、その好ましい実施形態を参照して記述されているが、添付の請求項によって規定されている本発明の範囲を逸脱することなく、当業者によって多くの改変及び変形が行われても良い。
【符号の説明】
【0088】
１００ 使い捨てパック２１ １次チャンバ
２２ ２次チャンバ
２３ ３次チャンバ
２３１ ３次能動チャンバ
２３２ ３次受動チャンバ
１２０ 入口チャンバ
１１０ 入口ノッチ
１０ 取付アセンブリ
１１ 第１濾過要素
１１１ 第１濾過能動側
１１２ 第１濾過受動側
１２ 出口ダクト
１２１ 出口ダクトの開口
１３ リブ
１４ プラグ
１５ 接合材
１６ 弱化領域
１７ 上方シール壁
１８ 上方濾過ノッチ
１８’ 側濾過ノッチ
１９ 下方シール壁
２０ 容器
２５ 容器のシート
２６ 容器のシート
２１０ 突出部
３０ 識別手段
３１ 打ち抜き孔
２４ 流体分配器
２４０ 分配器構成要素
２５０ 仕切りチャネル
２７ 容器の横側部
２７’ 容器の横側部
２８ 容器の上側部
２９ 容器の下側部
２００ マシン
２０１ 受容手段
９ 飲用カップ
２３０ 注入手段
８５ 切断装置
８４ 流体タンク
８３ ヒータ
８７ バイパスライン
８２ ポンプ
８６ 配置領域