特許 6686400 オーダリングシステム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6686400

(24)【登録日】2020年4月6日

(45)【発行日】2020年4月22日

(54)【発明の名称】オーダリングシステム

(51)【国際特許分類】

   G06Q 50/12 20120101AFI20200413BHJP

   G07G 1/12 20060101ALI20200413BHJP

【ＦＩ】

   G06Q50/12

   G07G1/12 361C

【請求項の数】8

【全頁数】18

(21)【出願番号】特願2015-237796(P2015-237796)

(22)【出願日】2015年12月4日

(65)【公開番号】特開2017-102850(P2017-102850A)

(43)【公開日】2017年6月8日

【審査請求日】2018年11月13日

(73)【特許権者】

【識別番号】000145068

【氏名又は名称】株式会社寺岡精工

(74)【代理人】

【識別番号】100094226

【弁理士】

【氏名又は名称】高木 裕

(74)【代理人】

【識別番号】100087066

【弁理士】

【氏名又は名称】熊谷 隆

(72)【発明者】

【氏名】扇浦 勝利

【審査官】 山本 雅士

(56)【参考文献】

【文献】 特開２００８−０６５６３６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１０−２０４８７３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００９−１６３３２３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１１−２０９９１１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００４−１１０３７９（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｇ０６Ｑ １０／００ − ９９／００

Ｇ０７Ｇ １／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

飲食店の店舗に設置された装置と、
固有の媒体情報を備え、客が持ち運び可能であり、前記装置と通信可能な複数の可搬媒体と、
前記可搬媒体の状態変化を検出する検出手段と、
を備えたオーダリングシステムであって、
前記装置は、
客が注文するメニュー情報から取引情報を生成する生成手段と、
前記取引情報と前記媒体情報とを紐付ける紐付け手段と、
を備え、
前記紐付け手段は、前記可搬媒体の物理的な動きを前記検出手段が当該可搬媒体の状態変化として検出すると、当該可搬媒体の前記媒体情報と前記取引情報との前記紐付け処理を行い、
前記可搬媒体は、前記装置から送信された当該取引の進捗情報に基づく報知を行うことを特徴とするオーダリングシステム。

【請求項2】

前記紐付け処理が実行されると、前記取引情報と前記媒体情報とを同じ媒体に出力する出力手段を備えることを特徴とする請求項１に記載のオーダリングシステム。

【請求項3】

前記可搬媒体は、識別情報を読み取り可能な読取手段を備え、
前記紐付け手段は、前記識別情報に基づいて前記生成手段を備えた前記装置を特定し、当該識別情報と前記取引情報とを紐付けることを特徴とする請求項１または２に記載のオーダリングシステム。

【請求項4】

前記紐付け手段は、
前記取引情報のうち紐付け処理がされておらず、かつ生成された順に前記媒体情報に紐付けることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載のオーダリングシステム。

【請求項5】

前記可搬媒体を待機させる待機部を備え、
前記紐付け手段は、前記可搬媒体が前記待機部から取り出されたことを前記検出手段により検出すると、前記紐付け処理を実行することを特徴とする請求項１乃至４の何れかに記載のオーダリングシステム。

【請求項6】

前記紐付け手段は、前記可搬媒体が前記待機部に装着されたことを前記検出手段により検出すると、当該可搬媒体の前記媒体情報と前記取引情報との紐付けをリセットすることを特徴とする請求項５に記載のオーダリングシステム。

【請求項7】

前記識別情報は、テーブル情報もしくはメニュー情報であることを特徴とする請求項３に記載のオーダリングシステム。

【請求項8】

飲食店の店舗に設置された装置と、
固有の媒体情報を備え、客が持ち運び可能であり、前記装置と通信可能な複数の可搬媒体と、
前記可搬媒体の状態変化を検出する検出手段と、
を備えたオーダリングシステムとしてのコンピュータを、
客が注文するメニュー情報から取引情報を生成する生成手段と、
前記取引情報と前記媒体情報とを紐付ける紐付け手段と、
として機能させ、
前記紐付け手段は、前記可搬媒体の物理的な動きを前記検出手段が当該可搬媒体の状態変化として検出すると、当該可搬媒体の前記媒体情報と前記取引情報との前記紐付け処理を行い、
前記可搬媒体は、前記装置から送信された当該取引の進捗情報に基づく報知を行う
ように機能させるためのオーダリングシステム用プログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、飲食店等で予め客に渡す可搬媒体（例えば報知手段を有する呼び出し装置等）の固有の媒体情報と、客が注文するメニュー情報等の取引情報とを紐付けるのに好適なオーダリングシステムに関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来、例えば飲食店等では、客から注文を受け付けて調理指示と会計を済ませた際に、該当客へ呼び出し装置（ページャ端末）を渡しておき、調理が完了したときにこの呼び出し装置によって調理が完了したことを報知し、客自身に料理を取りに来てもらうオーダリングシステムが用いられている（例えば特許文献１参照）。

【0003】

この種のオーダリングシステムは、例えば、それぞれ固有のページャ端末番号が設定された複数のページャ端末と、会計装置とを有し、客に手渡したページャ端末の端末番号を会計装置の入力部に店員が入力することでそのページャ端末と注文された料理（メニュー情報）とを紐付けておき、調理完了後に客に手渡したページャ端末の端末番号を会計装置の入力部等から入力することでそのページャ端末番号が設定されたページャ端末のブザー等が動作し、これによって客に料理が完了したことを報知する構成となっている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２００１−１２５９８０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

しかしながら、上記従来のオーダリングシステムにおいては、上述のように、入力部から店員の手作業による入力動作、即ち注文された料理（メニュー情報）とページャ端末（報知手段）とを紐付ける手作業が必要であるため、紐付けミスや紐付け漏れが発生してしまうという問題があった。

【0006】

本発明は上述の点に鑑みてなされたものでありその目的は、注文されたメニュー情報（取引情報）と可搬媒体（媒体情報）との紐付けに、紐付けミスや紐付け漏れが発生しないオーダリングシステムを提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明にかかるオーダリングシステムは、飲食店の店舗に設置された装置と、固有の媒体情報を備え、客が持ち運び可能であり、前記装置と通信可能な複数の可搬媒体と、前記可搬媒体の状態変化を検出する検出手段と、を備えたオーダリングシステムであって、前記装置は、客が注文するメニュー情報から取引情報を生成する生成手段と、前記取引情報と前記媒体情報とを紐付ける紐付け手段と、を備え、前記紐付け手段は、前記可搬媒体の物理的な動きを前記検出手段が当該可搬媒体の状態変化として検出すると、当該可搬媒体の前記媒体情報と前記取引情報との前記紐付け処理を行い、前記可搬媒体は、前記装置から送信された当該取引の進捗情報に基づく報知を行うことを特徴としている。
取引情報は、メニューの注文に関する取引の情報であり、客が注文したメニュー情報や、このメニュー情報に基づく会計情報等が含まれる。またこれらの情報を登録した際の取引番号やレシート番号等も含まれる。
可搬媒体は、固有の媒体情報を備え、且つ客が持ち運び可能な媒体であり、例えば、ページャ端末と呼ばれる呼び出し装置がこれに該当し、さらに利用者が携帯するスマートフォン等であっても良い。また媒体情報は、可搬媒体を識別する各可搬媒体固有の情報であり、例えば、各ページャ端末の装置番号がこれに該当する。
可搬媒体の状態変化の検出は、可搬媒体自体の状態変化（例えばスイッチのオンオフ、長押し、振動等）、もしくは可搬媒体の回りの環境の状態変化（例えば可搬媒体の設置位置の移動等）を検出することである。なお、検出手段は、必ずしも可搬媒体に設置されている必要はなく、可搬媒体とは別の位置（部材）に設置されていても良い。
本発明によれば、紐付け手段によって、可搬媒体と取引情報とを自動的に紐付けるので、注文されたメニュー情報と可搬媒体とを紐付ける作業が不要となり、紐付けミスや紐付け漏れを防ぐことができる。また紐付け作業を必要としないため、会計操作等の作業時間の短縮を図ることができる。

【0008】

また本発明は、前記紐付け処理が実行されると、前記取引情報と前記媒体情報とを同じ媒体に出力する出力手段を備えることを特徴としている。
ここで同じ媒体とは、例えば、表示画面や、レシート等である。

【0010】

また本発明は、前記可搬媒体は、識別情報を読み取り可能な読取手段を備え、前記紐付け手段は、前記識別情報に基づいて前記生成手段を備えた前記装置を特定し、当該識別情報と前記取引情報とを紐付けることを特徴としている。
生成手段を備えた装置が複数設置されているような場合、生成手段を備えた装置を識別する識別情報を可搬媒体の読取手段が読み取ることで、生成手段を備えた装置を特定し、これによって、識別情報と取引情報とを紐付けることが可能になる。

【0011】

また本発明は、前記紐付け手段が、前記取引情報のうち紐付け処理がされておらず、かつ生成された順に前記媒体情報に紐付けることを特徴としている。
このように、生成された順番が古い取引情報を順次媒体情報に紐付けする構成としておけば、状態が変化した可搬媒体には必ず最も古い取引情報が紐付けされこととなる。これによって、取引情報と媒体情報との紐付けを、各取引情報を生成する毎に行わず、複数の取引情報を生成した後にまとめて行っても、紐付けミスを生じることがなくなり、より効率的な注文処理を行うことができるようになる。例えば、取引情報が３件生成されている状態において、可搬媒体を１台ずつ状態変化させていけば、生成されている３件を順に紐付けることができ、各客に各可搬媒体を間違いなく手渡すことが可能となる。

【0012】

また本発明は、前記可搬媒体を待機させる待機部を備え、前記紐付け手段は、前記可搬媒体が前記待機部から取り出されたことを前記検出手段により検出すると、前記紐付け処理を実行することを特徴としている。
待機部としては、例えば可搬媒体を充電しながら保持する装置（例えばページャ端末に対するクレードル）等がこれに該当する。
また本発明は、前記紐付け手段は、前記可搬媒体が前記待機部に装着されたことを前記検出手段により検出すると、当該可搬媒体の前記媒体情報と前記取引情報との紐付けをリセットすることを特徴としている。

【0013】

また本発明は、前記識別情報が、テーブル情報もしくはメニュー情報であることを特徴としている。
テーブル番号やメニュー情報を入力できるので、これらと取引情報とを紐付けることができる。これら入力の際に、報知手段による報知を行っても良い。

【0014】

また本発明に係るオーダリングシステム用プログラムは、飲食店の店舗に設置された装置と、固有の媒体情報を備え、客が持ち運び可能であり、前記装置と通信可能な複数の可搬媒体と、前記可搬媒体の状態変化を検出する検出手段と、を備えたオーダリングシステムとしてのコンピュータを、客が注文するメニュー情報から取引情報を生成する生成手段と、前記取引情報と前記媒体情報とを紐付ける紐付け手段と、として機能させ、前記紐付け手段は、前記可搬媒体の物理的な動きを前記検出手段が当該可搬媒体の状態変化として検出すると、当該可搬媒体の前記媒体情報と前記取引情報との前記紐付け処理を行い、前記可搬媒体は、前記装置から送信された当該取引の進捗情報に基づく報知を行うように機能させるためのオーダリングシステム用プログラムにある。

【発明の効果】

【0015】

本発明によれば、注文されたメニュー情報と可搬媒体（その媒体情報）とを紐付ける作業を必要としないため、紐付けミスや紐付け漏れを防ぐことができる。また紐付け作業を必要としないため、会計操作等の作業時間の短縮も図れる。

【図面の簡単な説明】

【0016】

【図1】オーダリングシステム１の一構成例を示すブロック図である。

【図2】ＰＯＳ端末３０の一構成例を示すブロック図である。

【図3】キッチンモニタ７０の構成の一例を示す概略ブロック図である。

【図4】ページャ端末１００の一構成例を示すブロック図である。

【図5】商品ファイル２００の一例を示す図である。

【図6】ＰＯＳ端末３０で前会計を行い且つ客が商品を取りに行く場合の、ＰＯＳ端末３０における処理手順の一例を示すフロー図である。

【図7】取引情報ファイル２１０の一例を示す図である。

【図8】報知手段紐付け情報ファイル２３０の一例を示す図である。

【図9】ＰＯＳ端末３０で前会計を行い且つ店員が商品を届ける場合の、ＰＯＳ端末３０における処理手順の一例を示すフロー図である。

【図10】テーブル紐付け情報ファイル２５０の一例を示す図である。

【図11】レシート（客用レシート）２７０の一例を示す図である。

【図12】店用オーダリスト２８０の一例を示す図である。

【図13】ＰＯＳ端末３０の表示部３９に表示される画面Ｇ１の一例を示す図である。

【図14】ナンバーディスプレイ２９０の表示画面の一例を示す図である。

【図15】ページャ端末１００及びクレードル１５０の一例を示す斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0017】

以下、本発明の実施形態を図面を参照して詳細に説明する。
図１は本発明の一実施形態にかかるオーダリングシステム１の一構成例を示すブロック図である。同図に示すように、オーダリングシステム１は、前会計によるシステムであり、例えば飲食店に設置され、オーダコントローラ（管理装置）１０と、ＰＯＳ端末（会計端末）３０と、無線手段５０と、厨房端末（以下この例では「キッチンモニタ」という）７０と、無線手段５０と通信可能な複数台の可搬媒体（以下この例では「ページャ端末」という）１００と、ＰＯＳ端末３０に接続される待機部（以下この例では「クレードル」という）１５０とを、直接又は間接にＬＡＮ９０に接続して構成されている。

【0018】

オーダコントローラ１０は、ＰＯＳ端末３０（さらにはページャ端末１００）において客から注文されるメニュー品目（メニュー情報）を注文管理テーブルとして商品毎に管理すると共に、注文の内容を調理作業者（厨房）に伝えるためキッチンモニタ７０に注文データを送信する装置（例えばサーバ）である。オーダコントローラ１０は例えば店舗の事務室等（バックヤード等）に設置される。オーダコントローラ１０はネットワーク通信機能を有し、店舗内に敷設されたＬＡＮ９０を介して、ＰＯＳ端末３０、無線手段５０、キッチンモニタ７０等と通信可能に接続されている。またオーダコントローラ１０は、インターネット等の外部ネットワーク１８０とも通信可能である。例えば、飲食店チェーンの本社に設置された図示しないデータ管理サーバが、外部ネットワーク１８０を介して各店舗のオーダコントローラ１０から売上情報を収集して管理するようにしても良い。

【0019】

ＰＯＳ端末３０は、客の代金精算において利用される端末装置である。図２はＰＯＳ端末３０の一構成例を示すブロック図である。同図に示すように、ＰＯＳ端末３０は、このＰＯＳ端末３０の動作を制御するＣＰＵ３１と、客の買上情報等を記憶するハードディスク３３と、ＣＰＵ３１が実行するプログラム（オーダリングシステム用プログラム）を記憶するＲＯＭ３５と、種々の情報を記憶するＲＡＭ３７と、商品の名称や価格などを表示する表示部３９と、レシート印字部４１と、現金や金券等を保管するドロワ部４３と、ＬＡＮ９０や無線手段５０等を経由して外部機器と通信する通信部４５と、ＰＯＳ端末３０を動作させる各種の操作ボタン等からなる操作部４７とを備えている。各構成要素は互いにバス４９を介して接続されている。ＲＡＭ３７にはオーダコントローラ１０より取得した下記する商品ファイル２００等が記憶されている。ＰＯＳ端末３０は、客の注文を受け付けて予め会計を済ます前精算（前会計）に用いられると同時に、例えばページャ端末１００でテーブルにいる客から注文を受け付けた商品が飲食された後に会計を行う後精算（後会計）にも用いられる。代金精算を行うために必要となる、支払金額やレシートへの記載事項（飲食等した商品の名称やその数量、日付等）等の会計情報は、表示部３９に表示したり、レシート印字部４１によってレシートとして印刷出力したりする。

【0020】

なお、上記オーダコントローラ１０やＰＯＳ端末３０は、下記する紐付けられたページャ端末１００、紐付け待ちのページャ端末１００、クレードル１５０に差し込まれているページャ端末１００を識別できるように構成されている。

【0021】

クレードル１５０は、ＰＯＳ端末３０に信号線（例えばＵＳＢ〔Universal Serial Bus〕）によって通信可能に接続されている。クレードル１５０には、複数台のページャ端末１００が装着できる複数の装着口が形成されている。

【0022】

キッチンモニタ７０は、主に厨房付近に設置され、前記ＰＯＳ端末３０や下記するページャ端末１００で注文を受けた商品（メニュー品目）に関する情報（メニュー情報）を受信し、この受信情報に基づいて各種情報を表示する。図３はキッチンモニタ７０の構成の一例を示す概略ブロック図である。同図に示すようにキッチンモニタ７０は、ＣＰＵ７１と、ＲＯＭ７３と、ＲＡＭ７５と、タッチパネル（表示部兼操作部）７７と、通信部７９とを、バス８１によって相互に接続して構成されている。ＣＰＵ７１は、各種プログラムを実行する。ＲＯＭ７３は、例えば、ＣＰＵ７１において実行される各種プログラムや、タッチパネル７７において表示される画像データ（画像フォーマット情報）等を記憶する。ＲＡＭ７５は、例えばオーダコントローラ１０から受信したファイル（例えば商品ファイル２００や指示ファイル等）や、オーダコントローラ１０やＰＯＳ端末３０等から受信したデータ（例えば調理指示したメニュー品目の情報等）を一時記憶する。タッチパネル７７は、注文された商品の調理指示や、完了させた商品の配膳指示等を表示する表示手段であり、同時に調理の完了した商品や配膳の完了した商品等にタッチすることでその完了等を入力する入力手段でもある。通信部７９は、他の装置（オーダコントローラ１０やＰＯＳ端末３０等）と送受信を行うものである。なお、図１では厨房端末としてキッチンモニタ７０を１台示したが、キッチンモニタ７０は複数台でも良く、またキッチンモニタ７０に代えて又はそれと共にキッチンプリンタを設置しても良い。キッチンプリンタの場合は、調理指示商品のキッチンチケットが印刷・発行され、また調理の完了の際は、例えば前記発行されたキッチンチケットに印字されたバーコードがスキャンされる。ＰＯＳ端末３０において注文された商品の注文データは、オーダコントローラ１０へ送られて処理され、オーダコントローラ１０からＬＡＮ９０を介してキッチンモニタ７０へ送信され、そのタッチパネル７７に表示され、これを見た調理作業者によって注文された商品（料理）が調理される。

【0023】

ページャ端末１００は携帯型（この例ではペン型）で表示部のない端末装置（もちろん表示部があっても良い）であり、読み取り機能付きで報知手段付きの可搬媒体である。図４はページャ端末１００の一構成例を示すブロック図である。同図に示すようにページャ端末１００は、ＣＰＵ１０１とＲＯＭ１０２とＲＡＭ１０３とコードリーダ１０４と音合成回路１０５と音量調整回路１０５ａと無線通信部１０７とＵＳＢ Ｉ／Ｆ１０８とモーションセンサ１１１とをバス１１３で接続し、また音量調整回路１０５ａにスピーカ１０６を接続し、さらにバッテリ１０９とＬＥＤインジケータ１１０とを具備して構成されている。ＲＯＭ１０２とＲＡＭ１０３を併せて記憶手段と呼ぶ。また音合成回路１０５と音量調整回路１０５ａとスピーカ１０６を合わせて報知手段と呼ぶ。

【0024】

ＣＰＵ１０１は、ＲＯＭ１０２からプログラムを読み込んで実行することによってページャ端末１００の各部を制御する。ＲＯＭ１０２は、ＣＰＵ１０１が実行するプログラムを格納している記憶手段である。ＲＡＭ１０３は、当該ページャ端末１００の端末識別情報、下記する商品ファイル２００、音データ、コードリーダ１０４で読み取ったメニュー情報やテーブル情報、音データを出力する際の音量レベルを指示する音量制御情報等を記憶する記憶手段である。コードリーダ（入力手段）１０４は、ページャ端末１００のペン先端部分に設置された赤外線式の読取手段であり、図示しないメニューシートの所定箇所に当てる（或いは所定箇所をなぞる）ことによって、メニューシートに表示されている商品表示部分に印刷されているメニューコード（メニュー情報）やファンクションコード、会計指令コード等の各種コード情報が赤外線により読み取られる。またコードリーダ１０４は、ページャ端末１００のペン先端部分を図示しないテーブルに表示されたテーブル番号部分に当てる（或いはなぞる）ことによって、テーブル番号（テーブル情報）を読み取る。音合成回路１０５は、ＲＡＭ１０３から読み出された音データから音の波形を合成して音量調整回路１０５ａへ出力するデジタル回路である。音量調整回路１０５ａは、音合成回路１０５からの音をＲＡＭ１０３に設定されている音量制御情報に応じた音量レベルに調整してスピーカ１０６へ出力するデジタル回路である。音には、音声、機械音、音響等の各種の音が含まれる。そして例えば、前記ＰＯＳ端末３０から調理完了通知が入力されたり、コードリーダ１０４から商品のコード情報が入力されたり等すると、その通知や商品に関する音が音合成回路１０５によって音合成され、音量調整回路１０５ａによって設定された音量レベルに調整され、スピーカ１０６から調理完了や注文した商品に関する音声が出力される。

【0025】

無線通信部１０７は、前記無線手段５０との間で、調理完了通知や注文データ等の無線通信を行う通信装置である。ＵＳＢ Ｉ／Ｆ１０８は、クレードル１５０への装着時に装着口奥のＵＳＢコネクタと接続されて、ＲＡＭ１０３内のデータを更新やバージョンアップ等するための通信を行う通信インターフェースである。バッテリ１０９は、ページャ端末１００の各部へ電力を供給する充電式の内蔵電池であり、クレードル１５０への装着時に充電が行われる。バッテリ１０９の電池残量は、ＬＥＤインジケータ１１０に表示される。モーションセンサ１１１は、ページャ端末１００自体の状態の変化を検出する検出手段である。ページャ端末１００自体の状態とは、例えば、ページャ端末１００の動きの状態である。モーションセンサ１１１は、例えば、加速度センサであり、ページャ端末１００が持ち上げられたり動かされたりすることによるページャ端末１００の動きの変化を検出する。モーションセンサ１１１がページャ端末１００自体の状態の変化を検出することにより、ページャ端末１００の操作者による使用の有無を判断することができる。なお、ページャ端末１００がクレードル１５０から抜かれたことの検出（検出手段）は、このモーションセンサ１１１を利用しても良いし、ページャ端末１００の充電が中止されたことを検出したり、ＵＳＢ Ｉ／Ｆ１０８とクレードル１５０のＵＳＢコネクタとの接続が切断されたことを検出したりすることによって行っても良い。

【0026】

図１５は、この実施形態に用いるページャ端末１００及びクレードル１５０の一例を示す斜視図である。同図に示すように、ページャ端末１００は、ペン型であり、その先端（下端）にコードリーダ１０４を設置している。またページャ端末１００の外周側面には、装置番号１１７が付されている。各ページャ端末１００の装置番号１１７は異なる番号である。装置番号１１７は、その番号を付したステッカーを貼り付けてページャ端末１００に表示しても良いし、ページャ端末１００の外周側面に直接印刷等することで表示しても良い。一方、クレードル１５０は、複数のページャ端末挿入口１５１を有し、これらページャ端末挿入口１５１にページャ端末１００の先端側の部分を挿入することによってこれを待機させておく。

【0027】

図５は、商品ファイル２００の一例を示す図である。商品ファイル２００は、前記オーダコントローラ１０に記憶され、ＰＯＳ端末３０やキッチンモニタ７０やページャ端末１００にはそれぞれ、オーダコントローラ１０から商品ファイル２００がダウンロードされ、更新される。商品ファイル２００には、少なくとも、商品を一意に特定する識別番号であるメニューコード情報や、商品名称や、価格などがメニューコード毎（商品毎）に記憶されている。

【0028】

〔可搬モードでの動作手順〕
図６は、ＰＯＳ端末３０で前会計を行い且つ客を呼び出す（客が商品を取りに行く）場合の、ＰＯＳ端末３０における処理手順の一例を示すフロー図である。同図に示すように、飲食店に客が来店すると、客の注文を受け付け、その料金を前精算する（ステップＳＴ１−１）。そして１つの会計処理が終わると、その取引情報を生成する。図７は取引情報ファイル２１０の一例を示す図である。取引情報ファイル２１０は、前記ＰＯＳ端末３０及びオーダコントローラ１０に記憶され、少なくとも、１回毎の取引に対して付与される取引番号や、レシート番号や、会計金額に関する会計情報や、注文したメニュー品目のメニューコード番号および個数等が記憶されている。

【0029】

次に、ＰＯＳ端末３０（またはオーダコントローラ１０）からキッチンモニタ７０に、前記取引情報に基づくメニュー品目の調理を指示する（ステップＳＴ１−２）。キッチンモニタ７０は、この調理指示を受信することで、そのタッチパネル７７に調理の必要なメニュー品目および個数を表示する。

【0030】

ＰＯＳ端末３０で前会計を行った店員（またはその他の店員）は、その近くに置いてあるクレードル１５０から１本のページャ端末１００を抜き取り、前記前会計を済ませた客に手渡す。クレードル１５０からページャ端末１００が抜き取られたことをページャ端末１００が検出すると（ステップＳＴ１−３）、ページャ端末１００からＰＯＳ端末３０に、抜き取られた旨の信号が送信される。この信号には、抜かれたページャ端末１００の装置番号（媒体情報）が含まれる。この信号をＰＯＳ端末３０が受信すると、抜かれたページャ端末１００の装置番号と、前記会計済みのレシート番号とを紐付ける紐付け処理を行い（ステップＳＴ１−４）、図８に示すような、報知手段紐付け情報ファイル２３０を生成する。このステップＳＴ１−３、ステップＳＴ１−４の紐付け処理と、これを行うＣＰＵ１０１等を、紐付け手段（報知手段紐付け手段）という。この紐付けが完了した際、ページャ端末１００は報知する機能を備えているので、紐付けが正常に行えたか否かを報知することも可能である。例えば、紐付けが正常であった旨を「紐付け完了」という音声で知らせたり、振動やメロディ等の音で知らせたりすることができる。このとき、会計済みのレシートをＰＯＳ端末３０のレシート印字部４１から発行すれば、取引情報中のメニュー品目や会計情報と共に、ページャ端末１００の装置番号を同じレシートに出力できる。

【0031】

次に、ＰＯＳ端末３０は、前記客に手渡されたページャ端末１００の装置番号と、この客に対する会計済みのレシート番号とが紐付けられたことを、ページャ端末１００に送信する（ステップＳＴ１−５）。ページャ端末１００は、この紐付け情報の受信後、無線手段５０を介してＰＯＳ端末３０と一定間隔で交信し、調理完了の受信を待つ。

【0032】

次に、厨房において、注文したすべての商品の調理が完了して、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７に表示されている図示しない調理完了ボタンが押下されると、その調理完了報告がＰＯＳ端末３０で受信され（ステップＳＴ１−６）、前記報知手段紐付け情報ファイル２３０によって対応するページャ端末１００を求め、そのページャ端末１００にその調理完了報告信号が送信される（ステップＳＴ１−７）。なお、キッチンモニタ７０の調理完了ボタンを押下する代わりに、ＰＯＳ端末３０を直接操作することで、調理完了をＰＯＳ端末３０に入力して対応するページャ端末１００を求め、そのページャ端末１００にその調理完了報告信号を送信するように構成してもよい。調理完了報告信号を受信したページャ端末１００では、そのスピーカ１０６から、例えば「調理が完了しました」の音声や、「ピー」等の音や、メロディ等が発せられ、これによって客に完成した料理を、商品受け渡し場所まで取りに来るように促す。なお、ページャ端末１００が返却されるまでの間、一定間隔毎に前記報知を繰り返しても良い。

【0033】

そして客が、ページャ端末１００を所持して、商品受け渡し場所（受け取り口）、例えばＰＯＳ端末３０の設置されている場所に行き、ページャ端末１００を店員に返却し、同時に商品を受け取る。返却されたページャ端末１００は、店員が元のクレードル１５０に戻して装着する。ページャ端末１００がクレードル１５０に装着されたことを、ページャ端末１００が検出してその装着されたことの信号をＰＯＳ端末３０が受信すると（ステップＳＴ１−８）、ＰＯＳ端末３０は、このページャ端末１００と前記レシート番号との紐付け（報知手段紐付け情報ファイル２３０中の紐付け）をリセットする（ステップＳＴ１−９）。

【0034】

ところで、上記処理手順では、１回の前会計毎にページャ端末１００を１つクレードル１５０から引き抜く処理手順としているが、その代りに（またはそれと共に）、複数の人の前処理を行った後に、順番にページャ端末１００を１つずつクレードル１５０から引き抜くような処理手順としても良い。その場合、ページャ端末１００とレシート番号の紐付けを間違えないようにするため、クレードル１５０から抜かれたページャ端末１００は、生成された複数のレシート番号の内、未だ紐付けられていない最も古いレシート番号に紐付けることとする。このように構成しておけば、引き抜いたページャ端末１００を、ページャ端末１００を渡していない最も先に前処理した客に手渡すだけで、ページャ端末１００とレシート番号の紐付けを間違えることがなくなる。

【0035】

また上記オーダリングシステム１では、クレードル１５０からページャ端末１００を引き抜いたことと再装着したことの検出をページャ端末１００で行うこととしているが、その代りにクレードル１５０で検出しても良い。その場合、クレードル１５０に前記検出のための検出手段と、検出したことをＰＯＳ端末３０に送信する通信手段をクレードル１５０に装着するのが好ましい。即ち、検出手段は、ページャ端末１００とは別の部材（位置）に設置されていても良い。

【0036】

また上記例では、ページャ端末１００をクレードル１５０から引き抜くことを、ページャ端末１００の状態変化として検出したが、状態変化の検出は上記動作に限られず、例えばページャ端末１００に設けたスイッチをオンまたはオフするとか、ボタンを長押しするとか、上述のようにページャ端末１００を振動させて前記モーションセンサ１１１を動作させること等によって行っても良い。

【0037】

また上記した処理手順では、主な処理手順をＰＯＳ端末３０によって行う構成としているが、ＰＯＳ端末３０に代えて、またはＰＯＳ端末３０と共に、オーダコントローラ１０によって処理を行っても良い。

【0038】

また上記例では、取引情報としてレシート番号を用いたが、取引情報はこれに限られず、図７に示す取引番号等、取引毎の識別ができる情報であれば、他の各種情報を用いても良い。

【0039】

またページャ端末１００の代りに、客の所持している携帯端末を報知手段としても良い。例えば、ＰＯＳ端末３０において前会計を行った後、例えば携帯端末を振動させることで、ブルートゥース等によって、ＰＯＳ端末３０側から情報を携帯端末に送信し、これによってレシート番号等の取引情報を携帯端末と紐付けておき、調理が完成した際に前記携帯端末に調理が完成したことを報知するように構成しても良い。

【0040】

〔お届けモードでの動作手順〕
図９は、ＰＯＳ端末３０で前会計を行い且つ店員が商品を届ける場合の、ＰＯＳ端末３０における処理手順の一例を示すフロー図である。同図において、ステップＳＴ２−１からステップＳＴ２−５までは上記ステップＳＴ１−１からステップＳＴ１−５と同一なので、その説明は省略する。即ち、上記ステップＳＴ１−１からステップＳＴ１−５と同様に、客の注文を受け付けてその料金を前精算し、キッチンモニタ７０にメニュー品目の調理を指示し、クレードル１５０から１本のページャ端末１００を抜き取って前会計を済ませた客に手渡す際に、抜かれたページャ端末１００の識別番号と会計済みのレシート番号とを紐付け、紐付けられたことをページャ端末１００に送信する。

【0041】

次に、ページャ端末１００を受け取った客は、所望のテーブルまで移動して着席し、着席したテーブルに表示されているテーブル番号（又はさらに席番号、以下同様）のバーコードにページャ端末１００のコードリーダ１０４をタッチし、テーブル番号を読み取る（ステップＳＴ２−６）。なお上記テーブル番号の読み取り（前記タッチ）が行われるまで、定期的にタッチを促す音声等（例えば「テーブル番号にタッチして下さい」等）を客に報知しても良い。なお、例えばテーブルにペン立てを設置しておき、このペン立てにページャ端末１００を差し込むことで自動的にテーブル番号がページャ端末１００に読み込まれるように構成しても良い。そして、読み取ったテーブル番号と、前会計したレシート番号とを紐付ける紐付け処理を行い（ステップＳＴ２−７）、図１０に示すような、テーブル紐付け情報ファイル２５０を生成する。このステップＳＴ２−６、ステップＳＴ２−７の紐付け処理と、これを行うＣＰＵ１０１等を、紐付け手段（テーブル情報紐付け手段）という。この紐付けが完了した際、ページャ端末１００は、紐付けが正常に行えたか否かを報知することもできる。例えば、紐付けが正常であった旨を「テーブル番号Ａ１を入力しました」という音声で知らせたり、振動やメロディ等の音で知らせたりすることができる。そして客は前記前会計した商品の提供を待つ。またこのときキッチンモニタ７０のタッチパネル７７には、レシート番号に紐付くテーブル番号が表示される。キッチンプリンタの場合は、レシート番号に紐付くテーブル番号を印字して発行する。

【0042】

次に、厨房において、キッチンモニタ７０のタッチパネル７７に表示されている前記レシート番号に紐付くテーブル番号の一覧表から、完成した商品の配膳先が分かるので、注文したすべての商品の調理が完了した際に、店員は客の着席しているテーブルへ商品を配膳し、同時にその客に渡していたページャ端末１００を回収する。なお調理完了時に、タッチパネル７７上に表示されているレシート番号やテーブル番号にタッチすることで、これに対応する客が携帯するページャ端末１００に、例えば「只今、調理が完了しました。間もなくお届けします」のような配膳予告報知を行っても良い。

【0043】

回収されたページャ端末１００は、店員がクレードル１５０に戻して装着する。ページャ端末１００がクレードル１５０に装着されたことを、ページャ端末１００が検出してその装着されたことの信号をＰＯＳ端末３０が受信すると（ステップＳＴ２−８）、ＰＯＳ端末３０は、このページャ端末１００に紐付いているテーブル番号と前記レシート番号との紐付けをリセットする（ステップＳＴ２−９）。

【0044】

この例のように、報知手段であるページャ端末１００にコードリーダ１０４、即ち読取手段を併せ持たせることにより、テーブル情報を追加して紐付けることができれば、店舗側で客の所在位置を特定することができるため、店舗側からテーブルへ配膳を行うことが可能になる。さらに、客の所在位置が特定できるので、テーブルに別途置かれたメニュー表から、注文したいメニュー品目があればこのメニュー情報を読み取り、これを追加オーダー（後会計）することも可能になる。メニュー品目の読み取りの際に、その商品名等をページャ端末１００から報知してもよい（例えば「カレーを入力しました」等）。追加オーダーによって後会計が必要になった場合は、ページャ端末１００を店員が回収せず、客自身がＰＯＳ端末３０にページャ端末１００を持って行ってこれを店員に渡し、改めて精算を行えばよい。

【0045】

図１１は、上記図６又は図９のステップＳＴ１−４，ＳＴ２−４において、ＰＯＳ端末３０のレシート印字部４１から発行したレシート（客用レシート）２７０の一例を示す図である。同図に示すように、レシート２７０には、会計情報（生成されたレシート番号２７５を含む取引情報）と共に、抜き取られたページャ端末１００の装置番号２７１とＰＯＳ端末３０の番号（レジ番号）２７３が印字されている。ＰＯＳ端末３０の番号（＃１）は、特にＰＯＳ端末３０が複数台設置されているような場合に有益である。即ち、ＰＯＳ端末３０が複数台設置されている場合は、ＰＯＳ端末３０の番号（レジ番号）を別途このページャ端末１００で読み取る。

【0046】

このレシート２７０が印字されるタイミングは、上記例では、ページャ端末１００をクレードル１５０から抜いたタイミングを用いたが、その他にも、レジ番号を読み取ったタイミングや、レシート２７０の発行ボタンが押下されたタイミング等でもよい。上記実施形態では、レシート印字は、取引情報とページャ端末１００の装置番号とが揃わないと印刷されない制御となっている。さらにレジ番号を印字する場合は、レシート印字は、取引情報とページャ端末１００の装置番号とレジ番号の３つが揃わないと印刷されない制御とすればよい。

【0047】

図１２は、前記客用のレシート２７０に続いて発行される店用オーダリスト２８０の一例を示す図である。これを基に調理指示を行うことができる。若しくは同様の店用オーダリストを厨房端末（キッチンプリンタ）７０から自動発行するようにしても良い。

【0048】

図１３は、上記図６又は図９のステップＳＴ１−４，ＳＴ２−４において、ＰＯＳ端末３０の表示部３９に表示される画面Ｇ１の一例を示す図である。同図に示すように、画面Ｇ１の左側Ｇ１１には、会計情報（生成されたレシート番号２７９を含む取引情報）が表示され、また右側Ｇ１２には各種操作ボタンが表示され、さらに画面Ｇ１の中央には、ポップアップで、抜き取られたページャ端末１００の装置番号２７７が表示されている。

【0049】

この画面Ｇ１が表示されるタイミングも、上記例では、ページャ端末１００をクレードル１５０から抜いたタイミングを用いたが、その他にも、レジ番号を読み取ったタイミングや、レシート２７０の発行ボタンを押下したタイミング等でもよい。上記実施形態では、画面Ｇ１は、取引情報とページャ端末１００の装置番号とが揃わないと表示されない制御となっている。

【0050】

ところで、ＰＯＳ端末３０が１台だけの場合は、ページャ端末１００のクレードル１５０からの抜き取りの検出に応じて、取引情報とページャ端末１００の装置番号とを紐付けるだけで良いが、ＰＯＳ端末３０が複数台設置されている場合は、クレードル１５０からページャ端末１００を抜き取っただけではどの取引情報とページャ端末１００とを紐付けて良いか分からない運用となる。そこで、ページャ端末１００の抜き取りの後でさらにＰＯＳ端末３０の識別情報（具体的には、何れのＰＯＳ端末３０で生成された取引情報であるかを特定するためのＰＯＳ端末３０の識別情報（レジ番号）が記されたＯＩＤ（Optical Identification、光学認識コード））を読み込ませることで取引情報とページャ端末１００の装置番号とＰＯＳ端末３０のレジ番号とを紐付ける。なおＯＩＤに代えて、バーコードや２次元コードであっても良い。

【0051】

ただし、事前にレジ番号とページャ端末１００でグループを作成しておけば、このような操作は不要となる。例えば、２台のＰＯＳ端末３０Ａ，３０Ｂと、１番〜４０番のページャ端末１００があるとし、ＰＯＳ端末３０Ａには１番〜２０番のページャ端末１００を、ＰＯＳ端末３０Ｂには２１番〜４０番のページャ端末１００を、グループとして割り当てれば、１番のページャ端末１００をクレードル１５０から引き抜くと自動的にＰＯＳ端末３０Ａの最も古い取引情報と紐付けることが可能となる。同様に、３０番のページャ端末１００をクレードル１５０から引き抜くと自動的にＰＯＳ端末３０Ｂの最も古い取引情報と紐付けることが可能となる。

【0052】

さらに、前記取引情報に、当該取引の進捗情報を含ませ、これによってページャ端末１００に、前記進捗情報に基づく報知を行わせるように構成しても良い。即ち、取引情報にいくつかの進捗情報（調理・配膳進捗情報（ステータス））を含ませる。例えば、
〔ステータス１〕
取引情報生成完了で、ページャ端末１００の装置番号の紐付け待ち状態
〔ステータス２〕
取引情報にページャ端末１００の装置番号の紐付け完了状態
〔ステータス３〕
調理開始状態
（調理人はキッチンモニタ７０に調理開始宣言の入力操作を行う）
〔ステータス４〕
調理完了状態
（調理人はキッチンモニタ７０に調理完了宣言の入力操作を行う）
〔ステータス５〕
受け取り待ち状態
（配膳担当者は出来上がった料理をキッチンから、客が受け取る配膳場所まで運び終えると、図示しない配膳モニタやＰＯＳ端末３０に配膳完了宣言の入力操作を行う）
〔ステータス６〕
配膳完了状態
（客はページャ端末３０を持参し配膳場所まで料理を受け取りに来る。配膳担当者はページャ端末１００を受け取り料理を渡す。配膳担当者はページャ端末１００の装置番号を認識し、配膳モニタやＰＯＳ端末３０に受け取り完了の操作を入力する。または配膳完了の識別情報が用意されており、この識別番号を読み込ませることにより受け取り完了がなされたとみなされる。またはクレードル１５０にページャ端末１００を差し込むことで、受け取りが完了したとみなされる。受け取り完了が認識されると、取引情報とページャ端末１００の装置番号との紐付けが解消され、当該装置番号は新たな取引情報と紐付けが可能な状態となる。）

【0053】

そして、ページャ端末（報知手段）１００は、上記各ステータスに応じた利用客への進捗状況の報知が可能となる。例えば音声報知を利用する場合、ステータス２では、「調理完了をご連絡するまでお持ち（お待ち）ください」、ステータス３では、「○○の調理が開始されました」、ステータス４では、「○○の調理がもうすぐ終わります」、ステータス５では、「○○の調理が完了しました。配膳口まで受け取りに来て下さい」、等である。また、音声報知以外でも、ディスプレイ付きの端末であれば、画面報知も可能である。バイブ機能があれば、振動のパターンや振動の長さや強さに応じて報知することも可能であり、さらにこれらを組み合わせて報知しても良い。

【0054】

一般に、上記配膳完了状態であれば料理の受け取りがなされるまで、報知を続けても良いと考えられるが、それ以前のステータスでは、報知し続けることは好ましくないと考えられる。そこで例えば、３回音声出力がなされたら終了する等、報知回数を設定しても良い。また回数が設定されていない場合は報知を停止する報知停止ボタンをページャ端末１００に設けておいても良い。また報知停止ＯＩＤをページャ端末１００が読み込むことで、停止するように構成しても良い。

【0055】

なお、上記配膳モニタは、キッチンモニタ７０と同等の装置となり、配膳状況を画面表示し入力操作を受け付けることで、上述のように、調理品や取引情報のステータスを変更することができる。

【0056】

ところで、フードコートにおいて、ページャ端末１００自身の報知だけでは不十分である場合、ページャ端末１００以外にも報知する手段としてナンバーディスプレイと呼ばれる装置を設置しても良い。図１４はナンバーディスプレイ２９０の表示画面の一例を示す図である。同図に示すようにこのナンバーディスプレイ２９０では、画面が２分割され、左側に呼び出し済みのページャ端末１００の装置番号の一覧画面２９１を表示し、右側に呼び出しまでの時間を有効に利用してもらうための様々なＣＭ等の各種画面２９３を表示する。ＣＭ等の各種画面２９３を表示中であっても、調理完了により呼び出されるページャ端末１００の装置番号を各種画面２９３上に重なるように表示し、確実な報知を可能とするのが好適である。

【0057】

上記実施形態では、可搬媒体としてページャ端末１００を用いた例を示したが、可搬媒体はこれに限られず、媒体情報を備え、その状態変化が検出可能であればどのような構成であっても良い。例えば、固有の媒体情報を備えた非接触カード（例えば「Ｓｕｉｋａ（登録商標）」や「Ｅｄｙ（登録商標）」等のようなもの）を可搬媒体とし、これらカードをまとめて収納しているケース等から何れかのカードを取り出す際に当該取り出されるカードの媒体情報が読み取られる構成としてもよいし、ＲＦＩＤ（radio frequency identifier）が内蔵されたブレスレット形状の可搬媒体を収納部から取り出すと、そのＲＦＩＤが移動していることやそのＲＦＩＤの媒体情報をアンテナ装置で検出・識別する構成としてもよい。

【0058】

客がペン型等の可搬媒体（以下「ペン」という）をテーブルへ運び、順番を待つ間や、注文端末として利用する場合、テーブルにスタンド（ペンスタンド）を設け、このスタンドにペンを保持するように構成しても良い。スタンド保持の場合、ペンはそのコードリーダ（読取手段）が下を向く形で立てられた状態となる。スタンドの底面にはテーブル情報が含まれるＯＩＤを貼り付け、スタンドにペンを立てるとそのコードリーダが上記テーブルＯＩＤを読み取る構成とするのが好適である。

【0059】

また本オーダリングシステムには、券売機を設置しても良い。即ち例えば、上記実施形態に係るＰＯＳ端末３０の役割を券売機が行うシステム等としても良い。券売機は、例えば以下のように利用される。
（１）券売機とクレードルが通信可能状態であり、券売機の横にクレードル及びペン（ページャ端末）が設置されている。
（２）客は券売機で注文を入力する。
（３）客は券売機に注文に応じた精算金額を投入する。
（４）券売機画面にクレードルからペンを抜き取るよう指示が表示される。
（５）客がペンを抜き取ると、券売機画面に抜き取られたペン番号が表示され、取引情報と媒体情報とが紐付けられ、注文が確定する。
（６）媒体情報（ペン番号）が印字された券が発行される。
（７）客は券とペンを持ってテーブルへ移動する。
（８）店員は（５）で確定した注文に基づいて調理し、調理完了の旨をペンへ報知する。
（９）客はペンからの調理完了報知に応じて配膳場所まで券とペンを持って移動する。
（１０）店員は客から券とペンを受け取り、調理を渡し、完了とする。
なおこのオーダリングシステムの場合、券売機は利用しているが、発券（上記（６）のステップ）は必須ではない。ペン番号と取引情報とが紐づいていれば、ペンのみを持ってテーブルへ移動し調理完了の報知を待つ構成としても良い。

【0060】

以上本発明の実施形態を説明したが、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲、及び明細書と図面に記載された技術的思想の範囲内において種々の変形が可能である。なお直接明細書及び図面に記載がない何れの構成であっても、本願発明の作用・効果を奏する以上、本願発明の技術的思想の範囲内である。また、上記記載及び各図で示した実施形態は、その目的及び構成等に矛盾がない限り、互いの記載内容を組み合わせることが可能である。また、上記記載及び各図の記載内容は、その一部であっても、それぞれ独立した実施形態になり得るものであり、本発明の実施形態は上記記載及び各図を組み合わせた一つの実施形態に限定されるものではない。

【符号の説明】

【0061】

１ オーダリングシステム １０ オーダコントローラ（管理装置）
３０ ＰＯＳ端末（会計端末） ３１ ＣＰＵ
３３ ハードディスク ３５ ＲＯＭ
３７ ＲＡＭ ３９ 表示部
４１ レシート印字部 ４３ ドロワ部
４５ 通信部 ４７ 操作部
４９ バス ５０ 無線手段
７０ キッチンモニタ（厨房端末） ７１ ＣＰＵ
７３ ＲＯＭ ７５ ＲＡＭ
７７ タッチパネル（表示部兼操作部） ７９ 通信部
８１ バス ９０ ＬＡＮ
１００ ページャ端末（報知手段） １０１ ＣＰＵ
１０２ ＲＯＭ １０３ ＲＡＭ
１０４ コードリーダ １０５ 音合成回路
１０５ａ 音量調整回路 １０６ スピーカ
１０７ 無線通信部 １０８ ＵＳＢ Ｉ／Ｆ
１０９ バッテリ １１０ ＬＥＤインジケータ
１１１ モーションセンサ １１３ バス
１５０ クレードル（待機部） １５１ ページャ端末挿入口
１８０ 外部ネットワーク ２００ 商品ファイル
２１０ 取引情報ファイル ２３０ 報知手段紐付け情報ファイル
２５０ テーブル紐付け情報ファイル ２７０ レシート（客用レシート）
２７１ 装置番号 ２７３ 番号（レジ番号）
２７５ レシート番号 ２７７ 装置番号
２７９ レシート番号 ２８０ 店用オーダリスト
Ｇ１ 画面 ２９０ ナンバーディスプレイ
２９１ 一覧画面 ２９３ 各種画面

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】