特許 6835723 増強されたフレーバーおよびアロマを有する可溶性飲料

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6835723

(24)【登録日】2021年2月8日

(45)【発行日】2021年2月24日

(54)【発明の名称】増強されたフレーバーおよびアロマを有する可溶性飲料

(51)【国際特許分類】

   A23F 5/00 20060101AFI20210215BHJP

【ＦＩ】

   A23F5/00

【請求項の数】30

【全頁数】17

(21)【出願番号】特願2017-536295(P2017-536295)

(86)(22)【出願日】2016年1月5日

(65)【公表番号】特表2018-501806(P2018-501806A)

(43)【公表日】2018年1月25日

(86)【国際出願番号】US2016012159

(87)【国際公開番号】WO2016111996

(87)【国際公開日】20160714

【審査請求日】2018年12月7日

(31)【優先権主張番号】14/594,041

(32)【優先日】2015年1月9日

(33)【優先権主張国】US

(73)【特許権者】

【識別番号】500027208

【氏名又は名称】スターバックス・コーポレイション

(74)【代理人】

【識別番号】100114890

【弁理士】

【氏名又は名称】アインゼル・フェリックス＝ラインハルト

(74)【代理人】

【識別番号】100098501

【弁理士】

【氏名又は名称】森田 拓

(74)【代理人】

【識別番号】100116403

【弁理士】

【氏名又は名称】前川 純一

(74)【代理人】

【識別番号】100135633

【弁理士】

【氏名又は名称】二宮 浩康

(74)【代理人】

【識別番号】100162880

【弁理士】

【氏名又は名称】上島 類

(72)【発明者】

【氏名】クリストファー チャールズ

【審査官】 松田 芳子

(56)【参考文献】

【文献】 米国特許第０１８３６９３１（ＵＳ，Ａ）

【文献】 特開昭６０−１４１２３５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特表２０１３−５３７０９５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 米国特許出願公開第２０１１／０１８３０４８（ＵＳ，Ａ１）

【文献】 特開平１１−２８９９８４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０００−２７９０９４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開昭５３−０９９３６４（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特表２０１３−５３０７１６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ２３Ｆ ５／００

ＪＳＴＰｌｕｓ／ＪＭＥＤＰｌｕｓ／ＪＳＴ７５８０（ＪＤｒｅａｍＩＩＩ）

ＦＳＴＡ／ＷＰＩＤＳ（ＳＴＮ）

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

甘味付けされた可溶性飲料成分を製造する方法であって、
可溶性飲料と甘味料と未粉砕のコーヒー豆とを容器内で混合して混合物を形成するステップと、
前記混合物を所定の時間にわたって撹拌するステップと、
前記混合物から前記未粉砕のコーヒー豆を除去するステップと、
を含み、
前記甘味付けされた可溶性飲料成分は、前記可溶性飲料と、未粉砕のコーヒー豆由来の油と、前記甘味料と、を含む、
方法。

【請求項2】

前記甘味料は、砂糖を含む、
請求項１記載の方法。

【請求項3】

前記甘味料は、グラニュー糖を含む、
請求項１記載の方法。

【請求項4】

前記可溶性飲料は、可溶性コーヒーを含む、
請求項１記載の方法。

【請求項5】

前記可溶性コーヒーは、粉末化コーヒー豆を含む、
請求項４記載の方法。

【請求項6】

前記未粉砕のコーヒー豆は、未粉砕の焙煎コーヒー豆を含む、
請求項１記載の方法。

【請求項7】

前記未粉砕の焙煎コーヒー豆は、未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を含む、
請求項６記載の方法。

【請求項8】

前記混合物の撹拌は、混合、ブレンド、タンブリングおよびパンニングのうちの少なくとも１つを含む、
請求項１記載の方法。

【請求項9】

前記混合物から前記未粉砕のコーヒー豆を除去するステップは、前記混合物をろ過するステップを含む、
請求項１記載の方法。

【請求項10】

前記甘味付けされた可溶性飲料成分は、未粉砕のコーヒー豆由来の油を含み、前記未粉砕のコーヒー豆由来の油は、前記混合物から前記未粉砕のコーヒー豆を除去するステップの前に前記可溶性飲料および前記甘味料に付与されたものである、
請求項１記載の方法。

【請求項11】

前記混合物に、乳成分、香辛料、ココア、果実粉末およびフレーバリング成分のうちの少なくとも１つを加えるステップをさらに含む、
請求項１記載の方法。

【請求項12】

前記甘味付けされた可溶性飲料成分を、セルフサーブ式カートリッジに入れるステップをさらに含む、
請求項１記載の方法。

【請求項13】

一杯分の飲料を作製するためのカートリッジであって、
蓋と、底壁と、前記蓋と前記底壁との間に延在する側壁と、を含むカップと、
前記カートリッジ内に配置された一杯分の甘味付けされた可溶性飲料成分と、
を含み、
前記甘味付けされた可溶性飲料成分は、可溶性飲料と、甘味料と、未粉砕のコーヒー豆由来の油と、を含み、粉砕したコーヒー豆由来の油を含まず、
前記未粉砕のコーヒー豆由来の油は、前記可溶性飲料および前記甘味料と前記未粉砕のコーヒー豆との混合によって前記可溶性飲料および前記甘味料に付与されたものであり、
前記未粉砕のコーヒー豆は、混合後に除去された、
カートリッジ。

【請求項14】

前記甘味料は、砂糖を含む、
請求項１３記載のカートリッジ。

【請求項15】

前記甘味料は、グラニュー糖を含む、
請求項１３記載のカートリッジ。

【請求項16】

前記可溶性飲料は、可溶性コーヒーを含む、
請求項１３記載のカートリッジ。

【請求項17】

前記可溶性コーヒーは、粉末化コーヒー豆を含む、
請求項１６記載のカートリッジ。

【請求項18】

前記未粉砕のコーヒー豆は、未粉砕の焙煎コーヒー豆を含む、
請求項１３記載のカートリッジ。

【請求項19】

前記未粉砕の焙煎コーヒー豆は、未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を含む、
請求項１８記載のカートリッジ。

【請求項20】

前記未粉砕のコーヒー豆は、ろ過により前記甘味付けされた可溶性飲料成分から除去された、
請求項１３記載のカートリッジ。

【請求項21】

前記甘味付けされた可溶性飲料成分は、乳成分、香辛料、ココア、果実粉末およびフレーバリング成分のうちの少なくとも１つをさらに含む、
請求項１３記載のカートリッジ。

【請求項22】

可溶性飲料と、甘味料と、未粉砕のコーヒー豆由来の油と、を含み、粉砕したコーヒー豆由来の油を含まない、甘味付けされた可溶性飲料成分であって、
前記未粉砕のコーヒー豆由来の油は、前記可溶性飲料および前記甘味料と前記未粉砕のコーヒー豆との混合によって前記可溶性飲料および前記甘味料に付与されたものであり、
前記未粉砕のコーヒー豆は、混合後に除去された、
甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項23】

前記甘味料は、砂糖を含む、
請求項２２記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項24】

前記甘味料は、グラニュー糖を含む、
請求項２２記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項25】

前記可溶性飲料は、可溶性コーヒーを含む、
請求項２２記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項26】

前記可溶性コーヒーは、粉末化コーヒー豆を含む、
請求項２５記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項27】

前記未粉砕のコーヒー豆は、未粉砕の焙煎コーヒー豆を含む、
請求項２２記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項28】

前記未粉砕の焙煎コーヒー豆は、未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を含む、
請求項２７記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項29】

前記未粉砕のコーヒー豆は、ろ過により前記甘味付けされた可溶性飲料成分から除去された、
請求項２２記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【請求項30】

乳成分、香辛料、ココア、果実粉末およびフレーバリング成分のうちの少なくとも１つをさらに含む、
請求項２２記載の甘味付けされた可溶性飲料成分。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

関連出願の相互参照
本出願は、２０１５年１月９日出願の米国特許出願第１４／５９４，０４１号の利益を主張し、ここに本明細書の一部を構成するものとして該特許明細書の内容全体を援用する。

【0002】

本開示は、可溶性飲料成分と、一杯分の可溶性飲料成分を含む封止されたカートリッジであって、該カートリッジに流体を導入する際に飲料を作製するための該カートリッジと、に関する。該カートリッジは、シングルサーブ式飲料機と共に使用されるように構成されることができる。

【背景技術】

【0003】

多くの飲料は、比較的簡便な形態での再現が困難な独特のテイストおよびアロマを有する。そのような飲料の一例が、コーヒーである。レギュラーコーヒーの場合、事前にコーヒーポット内で水を沸騰させ、この熱湯に、焙煎および粉砕されたコーヒー豆を直に接触させ（標準的な量は、熱湯１００ｍｌ当たり、焙煎および粉砕されたコーヒー豆が１０ｇである）、そして熱湯中で沸騰させて抽出を行うかまたはパーコレーターなどを用いることにより同様に抽出する。得られた抽出物は、カフェイン、タンニン酸、糖類、脂肪、タンパク質および様々な芳香成分を含むとともに、コーヒー固有の香りと、苦味、渋味および酸味を含む独特の複雑なフレーバーと、を有する。

【0004】

可溶性飲料、例えば可溶性コーヒーを、シングルサーブ式飲料機で使用するためのカートリッジに入れる試みがなされてきた。しかし、乾燥した可溶性コーヒーをある容器から別の容器へと移す際に粉状物が生じる。可溶性コーヒーをシングルサーブ式カートリッジに導入する際に多くの粉立ちが生じるため、カートリッジを正しく封止できない場合が多い。さらに、乾燥した可溶性コーヒー材料は概して易流動性が高すぎるため、効率的な商業的処理およびセルフサーブ式カートリッジへの充填を行うことができない。また、セルフサーブ式カートリッジ中の可溶性コーヒーは水に極めて迅速に溶解しうることから、これによってカートリッジまたはセルフサーブ式機器が目詰まりすることがあり、また均一な飲料製品の作製が妨げられることがある。

【0005】

コーヒーに付随する多くのアロマおよびフレーバーは、極めて繊細かつ複雑である。従来の可溶性コーヒーの場合には、繊細なコーヒーのフレーバーおよびアロマが、加工時および製造方法において低減あるいは失われることが多い。コーヒーアロマは極めて不安定であることが知られている。コーヒーアロマが低減すると、こうしたアロマは望ましくない不快な非コーヒー様のノートを生じる。この低減によって実質的に、製品の知覚品質が低下する。この理由から、望ましいアロマ成分が増強されるよう、あるいは望ましくない成分が減少または排除されるよう、フレーバリング成分、例えばコーヒーアロマの調製および貯蔵に特別な注意が払われなければならない。

【発明の概要】

【課題を解決するための手段】

【0006】

いくつかの実施形態は、甘味付けされた可溶性飲料成分の製造方法であって、可溶性飲料と甘味料とコーヒー豆とを容器内で混合して混合物を形成させ、前記混合物を所定の時間にわたって撹拌し、かつ前記混合物から前記コーヒー豆を除去することを含む方法において、前記甘味付けされた可溶性飲料成分が、前記可溶性飲料と前記甘味料とを含む方法に関する。

【0007】

いくつかの実施形態において、前記甘味料は、砂糖である。

【0008】

いくつかの実施形態において、前記甘味料は、グラニュー糖である。

【0009】

いくつかの実施形態において、前記可溶性飲料は、可溶性コーヒーである。

【0010】

いくつかの実施形態において、前記可溶性コーヒーは、粉末化コーヒー豆を含む。

【0011】

いくつかの実施形態において、前記コーヒー豆は、未粉砕の焙煎コーヒー豆である。

【0012】

いくつかの実施形態において、前記未粉砕の焙煎コーヒー豆は、未粉砕の焙煎エスプレッソ豆である。

【0013】

いくつかの実施形態において、前記混合物の撹拌は、混合、ブレンド、タンブリングおよびパンニングのうちの少なくとも１つを含む。

【0014】

いくつかの実施形態において、前記混合物からのコーヒー豆の除去は、前記混合物のろ過を含む。

【0015】

いくつかの実施形態は、前記混合物に、乳成分、香辛料、ココア、果実粉末およびフレーバリング成分のうちの少なくとも１つを加えることに関する。

【0016】

いくつかの実施形態は、前記甘味付けされた可溶性飲料成分を、セルフサーブ式カートリッジに入れることに関する。

【0017】

いくつかの実施形態は、一杯分の飲料を作製するためのカートリッジであって、蓋と、底壁と、前記蓋と前記底壁との間に延在する側壁と、を含むカップと、前記カートリッジ内に配置された一杯分の甘味付けされた可溶性飲料成分と、を含むカートリッジにおいて、前記甘味付けされた可溶性飲料成分が、可溶性飲料と、甘味料と、コーヒー豆由来の油と、を含み、前記可溶性飲料および前記甘味料と前記コーヒー豆との混合によって前記可溶性飲料および前記甘味料に前記コーヒー豆由来の油が付与され、混合後に前記コーヒー豆が除去された、カートリッジに関する。

【0018】

いくつかの実施形態において、前記甘味料は、砂糖である。

【0019】

いくつかの実施形態において、前記コーヒー豆を、ろ過により前記甘味付けされた可溶性飲料成分から除去した。

【0020】

いくつかの実施形態は、可溶性飲料と、甘味料と、コーヒー豆由来の油と、を含む、甘味付けされた可溶性飲料成分であって、前記可溶性飲料および前記甘味料と前記コーヒー豆との混合によって前記可溶性飲料および前記甘味料に前記コーヒー豆由来の油が付与され、混合後に前記コーヒー豆が除去された、甘味付けされた可溶性飲料成分に関する。

【0021】

いくつかの実施形態において、前記甘味料は、砂糖である。

【0022】

いくつかの実施形態において、前記可溶性飲料は、可溶性コーヒーである。

【0023】

いくつかの実施形態において、前記コーヒー豆は、未粉砕の焙煎コーヒー豆である。

【0024】

以下の詳細な説明が添付の図面と併せて参照されることにより前述の態様およびそれに付随する利点の多くがより深く理解されるようになるにつれて、これらの態様および利点はより容易に高く評価されるようになるであろう。

【図面の簡単な説明】

【0025】

【図1】図１は、甘味付けされた可溶性飲料成分の製造方法の一実施形態の概要を示すプロセスフロー図である。

【図2】図２は、甘味付けされた可溶性コーヒー成分の製造方法の一実施形態の概要を示すプロセスフロー図である。

【図3】図３は、甘味付けされた可溶性コーヒー成分の製造方法の一実施形態の概要を示すプロセスフロー図である。

【図4】図４は、本開示の特定の実施形態による飲料カートリッジの概略図である。

【発明を実施するための形態】

【0026】

以下の説明は、当業者が１つ以上の本実施形態を作出および使用しうるようにするために提示されるものである。本明細書に記載された包括的な原理を、以下に詳述するもの以外の、本開示の趣旨および範囲から逸脱しない実施形態および用途に適用することができる。さらに本実施形態は、示された特定の実施形態に限定することを意図したものではなく、本明細書に開示または示唆される原理および特徴と一致する最も広い範囲が認められるべきである。

【0027】

本明細書で使用される程度に関する用語、例えば本明細書で使用される場合の「おおよそ」、「約」、「ほぼ」および「実質的に」なる用語は、記載された値、量または特性に近い値、量または特性であって、なおも所望の機能を果たすかまたは所望の結果を達成するものを表す。例えば、「おおよそ」、「約」、「ほぼ」および「実質的に」なる用語は、記載された量の１０％未満の範囲内の、５％未満の範囲内の、１％未満の範囲内の、０．１％未満の範囲内のおよび０．０１％未満の範囲内の量を指しうる。他の例として、特定の実施形態において「ほぼ平行な」および「実質的に平行な」なる用語は、厳密な平行から１５°以下だけ、１０°以下だけ、５°以下だけ、３°以下だけ、１°以下だけ、０．１°以下だけまたはそれ以外だけ逸脱した値、量または特性を指す。同様に、特定の実施形態において「ほぼ垂直な」および「実質的に垂直な」なる用語は、厳密な垂直から１５°以下だけ、１０°以下だけ、５°以下だけ、３°以下だけ、１°以下だけ、０．１°以下だけまたはそれ以外だけ逸脱した値、量または特性を指す。

【0028】

本開示のいくつかの実施形態は、改善された特徴、例えば改善されたテイストおよびアロマを有する可溶性飲料成分と、改善された特徴、例えば改善されたテイストおよびアロマを有する可溶性飲料成分の製造方法と、を対象とする。可溶性飲料または「インスタント」飲料、特にシングルサーブ式カートリッジ内の可溶性飲料または「インスタント」飲料によって、消費者が自宅または他の環境で飲料を調製するための効率的かつ簡便な方法が可能となる。元の飲料のフレーバーおよびアロマを該飲料の可溶性形態において維持することは、特有の困難を伴う。例えば、セルフサーブ式カートリッジに乾燥した可溶性コーヒーを導入すると、許容されない量の粉状物が生じることがあり、これによってカートリッジの効率的な封止ができなくなる。さらに、セルフサーブ式機器により水を導入する際に、カートリッジ内のそうした可溶性コーヒーは迅速かつ不均一に溶解しうる。この結果、カートリッジあるいは機器が目詰まりすることがあり、また不均一な飲料製品が作製されることにもなりかねない。

【0029】

本開示のいくつかの実施形態において、可溶性飲料粉末を、甘味料および未粉砕の焙煎コーヒー豆と混合する。得られる甘味付けされた可溶性飲料成分は、増強されたフレーバーおよびアロマを有するとともに、粉立ちの量が著しくより低く、この甘味付けされた可溶性飲料成分をセルフサーブ式カートリッジに効率的に入れることができ、次いでこのセルフサーブ式カートリッジを適切に封止することができる。いかなる特定の理論にもとらわれることを望むものではないが、甘味料と未粉砕のコーヒー豆とを混合すると、この甘味料によってこのコーヒー豆から油が除去され、その一部が次いで可溶性コーヒーへと移されるものと考えられる。得られた混合物は取り扱いが容易であり、効率的に移送および包装することができる。また、未粉砕のコーヒー豆に由来する油によって、より高含分のカフェインと付加的なフレーバーノートおよびアロマとを可溶性飲料に付与することができ、これによって、より淹れたてのコーヒーに近いフレーバーおよびアロマが可溶性飲料に付与される。未粉砕のコーヒー豆に由来する油は可溶性飲料の溶解性を低下させることもでき、それによって、可溶性飲料と液体との混合時にこの可溶性飲料がより制御された均一な様式で溶解しうる。そのため、甘味付けされた可溶性飲料成分を、セルフサーブ式の飲料カートリッジおよび機器において使用することができる。

【0030】

以下に説明される図１〜図４は、特定の組み合わせ物および可変物を使用した例示的な実施形態を示す。ただし以下の記載は、添付の特許請求の範囲の趣旨および範囲に包含される修正形態および均等な構成を包含する本実施形態の範囲を限定することを意味するものでは決してない。以下に開示される詳細は例示を目的としたものであり、これらの詳細は本開示の範囲から逸脱することなく変化しうることが理解されるべきである。各々の例示的な実施形態を、添付の図面を参照して以下に順に記載する。

【0031】

図１に、上述の甘味付けされた可溶性飲料成分の調製方法の例示的な一実施形態を示す。図１を参照すると、例示的な一実施形態によれば、可溶性飲料１０１を、甘味料１０３およびコーヒー豆１０５と混合する。得られた混合物を、次いで容器１０７内で所定の時間にわたって撹拌する。この混合物を、次いでフィルター１０９に供してコーヒー豆１１１を除去する。得られた甘味付けされた可溶性飲料成分１１３を保持する。

【0032】

図２は、本開示の他の例示的な実施形態を示す。図２を参照すると、粉末化コーヒー２０４を可溶性コーヒー２０１に加え、これを、フレーバリング２０２、砂糖２０３および未粉砕のコーヒー豆２０５とミキサー２０７内で混合して混合物を形成させる。この混合物をある長さの時間にわたって撹拌し、その後、紙フィルター２０９を用いてコーヒー豆２１１を除去する。甘味付けされた可溶性コーヒー成分２１３を保持し、次いでこの甘味付けされた可溶性コーヒー成分２１３をセルフサーブ式カートリッジ２１５に入れる。

【0033】

図３に、他の例示的な実施形態を示す。図３を参照すると、可溶性コーヒー３０１を、バニラフレーバリング３０２、結晶果糖３０３および未粉砕の焙煎エスプレッソ豆３０５とリボンミキサー３０７内で混合して混合物を形成させる。この混合物をある長さの時間にわたって撹拌し、次いでメッシュフィルター３０９を用いてコーヒー豆３１１を除去する。甘味付けされた可溶性コーヒー成分３１３を保持し、そして粉末化コーヒー３０４を加える。この甘味付けされた可溶性コーヒー成分３１３と粉末化コーヒー３０４との混合物を、次いでセルフサーブ式カートリッジ３１５に入れる。このセルフサーブ式カートリッジを、次いでセルフサーブ式飲料機３１７内に配置することにより、飲料を調製することができる。

【0034】

本明細書に記載された方法において使用される甘味料は特に限定されず、例えば、ショ糖、果糖、コーンシラップ、結晶果糖、デキストロース、マルトデキストロース、マルトデキストリン、グリセリン、トレイトール、エリトリトール、レバウジオシドＡ、ステビア、キシリトール、アラビトール、リビトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトール、マルトトリイトール、マルトテトライトール、ラクチトール、還元イソマルツロース、還元デンプン、セラック、エチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、デンプン、化工デンプン、カルボキシルセルロース、カラゲナン、セルロースアセテートフタレート、セルロースアセテートトリメリテート、キトサン、コーンシラップ固形物、デキストリン、脂肪アルコール、ヒドロキシセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルエチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロースフタレート、ポリエチレングリコールまたはそれらの組み合わせ物を挙げることができる。さらに、甘味料は様々なレベルの粒状性を有することができる。例えばグラニュー糖、製パン用砂糖、サンディングシュガーなどを使用することができる。いくつかの実施形態において、比較的高度に造粒された甘味料が使用される。

【0035】

いくつかの実施形態において、使用すべき甘味料の約半分をまず容器に導入し、次いで使用すべき量の可溶性飲料を導入し、次いで使用すべき甘味料の残りの半分を導入する。しかし、本実施形態はそのように限定されるわけではない。いくつかの実施形態において、まず可溶性飲料と甘味料とを混合し、そしてある長さの時間にわたって混合することができる。次いで、未粉砕のコーヒー豆を加え、そして得られた混合物を第２の長さの時間にわたって混合することができる。甘味料と可溶性飲料との比は特に限定されず、例えば１：１００、１：５０、１：１０、１：５、１：１、２：１、３：１、４：１、５：１、５．５：１、６：１、６．５：１、７：１、７．５：１、８：１、９：１、１０：１、１５：１、２０：１、５０：１および１００：１の比が挙げられる。いくつかの実施形態において、甘味料と可溶性飲料との比は約５：１〜約１０：１である。特定の実施形態において、甘味料と可溶性飲料との比は約１７：３である。

【0036】

可溶性飲料と甘味料と未粉砕のコーヒー豆との混合物のあらゆる種類の撹拌を用いることができる。いくつかの例としては例えば、混合、ブレンド、タンブリング、パンニング、手動による混合、リボンブレンドなどが挙げられる。いくつかの実施形態において、上記の一方または双方の混合プロセスを、１０秒間、３０秒間、１分間、２分間、３分間、４分間、５分間、６分間、７分間、８分間、９分間、１０分間、１１分間、１２分間、１３分間、１４分間、１５分間、１６分間、１７分間、１８分間、１９分間、２０分間、２５分間、３０分間、４０分間、５０分間、６０分間、２時間、３時間、４時間、１２時間またはそれを上回って行うことができる。特定の実施形態において、一方または双方の混合プロセスを１〜１５分間行う。

【0037】

いくつかの実施形態は、抽出されていない粉末化コーヒーを含む可溶性飲料成分に関する。そのような粉末化コーヒーを混合物に加えることができ、これを例えば、他の成分と未粉砕のコーヒー豆との混合の前もしくは後に（または前および後の双方に）行うことができる。いくつかの実施形態において、粉末化コーヒーは、直径約２０００ミクロン未満、直径約１５００ミクロン未満、直径約１０００ミクロン未満、直径約９００ミクロン未満、直径約８００ミクロン未満、直径約７００ミクロン未満、直径約６００ミクロン未満、直径約５００ミクロン未満、直径約４５０ミクロン未満、直径約４００ミクロン未満、直径約３５０ミクロン未満、直径約３００ミクロン未満、直径約２５０ミクロン未満、直径約２００ミクロン未満、直径約１５０ミクロン未満、直径約１００ミクロン未満または直径約５０ミクロン未満の、平均粒子径を有する。

【0038】

いくつかの実施形態において、粉末化コーヒーは、直径約２０００ミクロン未満、直径約１５００ミクロン未満、直径約１０００ミクロン未満、直径約９００ミクロン未満、直径約８００ミクロン未満、直径約７００ミクロン未満、直径約６００ミクロン未満、直径約５００ミクロン未満、直径約４５０ミクロン未満、直径約４００ミクロン未満、直径約３５０ミクロン未満、直径約３００ミクロン未満、直径約２５０ミクロン未満、直径約２００ミクロン未満、直径約１５０ミクロン未満、直径約１００ミクロン未満または直径約５０ミクロン未満の、メジアン粒子径を有する。

【0039】

いくつかの実施形態において、粉末化コーヒーを乾燥コーヒー抽出物に乾式添加することにより、完成したバルク製品にアロマ、フレーバーの複雑さおよび量感が加えられる。例えば遠心分離装置、ライトニングミキサー、リボンブレンダー、ＰＫブレンダー、音波法などといった多くの様々な方法のうちの１つ以上によって、粉末化コーヒーの添加を達成することができる。いくつかの実施形態において、このプロセスの間に、例えばコーヒーのものではない油、コーヒーのものではないアロマ、コーヒーアロマなどといった他の化合物を加えることができる。いくつかの実施形態において、粉末化コーヒーを、炭水化物、大豆製品、乳製品原料または他の作用物質に封入することができる。封入の利点の一つは、環境要因による劣化からの保護にある。いくつかの実施形態において、封入によってコーヒー成分の溶解速度を変えることもでき、その結果、粉末化または粉砕コーヒーから、コーヒー製品中の他の成分とは異なる時点でコーヒーアロマ成分およびコーヒーフレーバー成分が放出される。

【0040】

コーヒーアロマとは、コーヒーの特徴的な香りを作り出すコーヒーの揮発性成分である。いくつかの実施形態において、コーヒーアロマを、高度にアロマが付与された（ｈｉｇｈｌｙ ａｒｏｍａｔｉｚｅｄ）コーヒー濃縮物の形態で最終飲料成分に供給することができる。アロマが付与されたコーヒー濃縮物は、コーヒー濃縮物にコーヒーアロマを加えることによって調製される。コーヒー濃縮物の調製方法は、当業者によく知られている。

【0041】

いくつかの実施形態において、甘味付けされた可溶性飲料成分にコーヒーアロマを加える。そのようなコーヒーアロマは、可溶性コーヒー粉末の調製中に捕集される天然のコーヒーアロマ成分の形態であることができる。いくつかの実施形態において、天然のコーヒーアロマとしては例えば、高揮発性アロマ成分が挙げられる。高揮発性アロマ成分とは、約０℃未満の温度で凝縮するものをいう。高揮発性アロマ成分を回収するために、例えば窒素ガス、二酸化炭素ガスまたは二酸化炭素ペレットといった不活性キャリアガスを使用して、処理中にコーヒーから揮発性アロマ成分をフラッシュさせることができる。アロマを負荷させたキャリアガスを、次いで約−４０℃未満の温度に、時として約−１９５℃の低温に、冷却することで、アロマ成分を凝縮させる。この凝縮したアロマ成分を、次いで捕集する。コーヒーアロマの捕捉に適した手法は、当業者に知られている。

【0042】

いくつかの実施形態において、製品の機能、粒子径を最適化しかつ／または新規な製品形態を創作するために、飲料成分の封入を用いることができる。例えばコーヒー、コーヒー抽出物、コーヒー濃縮物、乾燥粉末化コーヒー、コーヒー油または他の油、アロマ、機能性成分などといった１つ以上の製品を用いて封入を行うことができる。さらに、炭水化物、大豆製品、乳製品、コーンシラップ、親水コロイド、ポリマー、ワックス、脂肪、植物油、アラビアガム、レシチン、スクロースエステル、モノグリセリド、ジグリセリド、ペクチン、炭酸Ｋ、重炭酸Ｋ、炭酸Ｎａ、Ｎａ_３ＰＯ_４、Ｋ_３ＰＯ_４、マルトデキストリン、グリセリン、トレイトール、エリトリトール、キシリトール、アラビトール、リビトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトール、マルトトリイトール、マルトテトライトール、ラクチトール、還元イソマルツロース、還元デンプン、リポソーム、ゾル・ゲルにおけるリポソーム、セラック、脂肪加水分解物、エチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、デンプン、化工デンプン、アルギン酸塩およびアルギン酸（例えばアルギン酸ナトリウム）、カゼインカルシウム、ポリペクチン酸カルシウム、カルボキシルセルロース、カラゲナン、セルロースアセテートフタレート、セルロースアセテートトリメリテート、キトサン、コーンシラップ固形物、デキストリン、脂肪酸、脂肪アルコール、ゼラチン、ゲランガム、ヒドロキシセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルエチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロースフタレート、脂質、リポソーム、低密度ポリエチレン、モノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、ペクチン、リン脂質、ポリエチレングリコール、ポリ乳酸ポリマー、ポリ乳酸−グリコール酸共重合体、ポリビニルピロリドン、ステアリン酸および誘導体、キサンタンおよびタンパク質、ゼイン、グルテンまたは環境要素から保護するための他の作用物質のうちの１つ以上を用いて封入を行うこともできる。

【0043】

また、処理中の任意の時点で、可溶性飲料、甘味料または甘味付けされた可溶性飲料成分に、追加のフレーバリングを加えることができる。フレーバリングの非限定的な例としては例えば、バニラ、チョコレート、ヘーゼルナッツ、キャラメル、シナモン、ミント、エッグノッグ、リンゴ、アプリコット、アロマチックビターズ、バナナ、ベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、セロリ、チェリー、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー、ジュニパーベリー、ブランデー、カシャッサ、ニンジン、シトラス、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、タンジェリン、ココナッツ、コーラ、メントール、ジン、ショウガ、リコリス、ホット、ミルク、ナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、ピーナッツ、ピーカン、ピスタチオ、クルミ、モモ、セイヨウナシ、ペッパー、パイナップル、プラム、キニーネ、ラム、ホワイトラム、ダークラム、サングリア、シェルフィッシュ、クラム、茶、紅茶、緑茶、テキーラ、トマト、トップノート、トロピカル、ベルモット、ドライベルモット、スイートベルモット、ウイスキー、バーボンウイスキー、アイリッシュウイスキー、ライウイスキー、スコッチウイスキー、カナディアンウイスキー、レッドペッパー、ブラックペッパー、セイヨウワサビ、ワサビ、ハラペーニョペッパー、チポトレペッパー精油、コンクリート、アブソリュート、レジン、レジノイド、バーム、チンキ、大豆油、ココナッツ油、パーム油、カーネル油、ヒマワリ油、ピーナッツ油、アーモンド油、ココアバター、アミリス油、アンゲリカ種子油、アンゲリカ根油、アニス油、吉草油、バジル油、タラゴン油、ユーカリシトリオドラ油、ユーカリ油、フェンネル油、ファーニードル油、ガルバナム油、ガルバナムレジン、ゲラニウム油、グレープフルーツ油、グアヤクウッド油、グアヤクバルサム、グアヤクバルサム油、ヘリクリサムアブソリュート、ヘリクリサム油、ショウガ油、アイリス根アブソリュート、アイリス根油、ジャスミンアブソリュート、ショウブ油、ブルーカモミール油、ローマンカモミール油、ニンジン種子油、カスカリラ油、ミント油、カルヴィ油、ラブダナム油、ラブダナムアブソリュート、ラブダナムレジン、ラバンジンアブソリュート、ラバンジン油、ラベンダーアブソリュート、ラベンダー油、レモングラス油、ブルセラ・ペニシラータ（Ｂｕｒｓｅｒａ ｐｅｎｉｃｉｌｌａｔａ）（リナロエ）油、リトセアクベバ油、ベイローレル葉油、マシス油（ｍａｃｉｓ ｏｉｌ）、マジョラム油、マンダリン油、マソイリンデ油（ｍａｓｓｏｉｒｉｎｄｅ ｏｉｌ）、ミモザアブソリュート、アンブレット種子油、アンブレットチンキ、クラリセージ油（ｍｕｓｋａｔｅｌｌｅ ｓａｌｂｅｉ ｏｉｌ）、ナツメグ油、オレンジ花アブソリュート、オレンジ油、オレガノ油、パルマローザ油、パチョリ油、エゴマ油、パセリ葉油、パセリ種子油、クローブ種子油、ペパーミント油、ペッパー油、ピメント油、松根油、ポレイ油（ｐｏｌｅｙ ｏｉｌ）、バラアブソリュート、ローズウッド油、バラ油、ローズマリー油、セージ油、ラバンジン、スパニッシュセージ油、サンダルウッド油、セロリ種子油、スパイクラベンダー油、ダイウイキョウ油、スチラックス油、マンジュギク油、松葉油、チャノキ油、テレビン油、タイム油、トルーバーム、トンカアブソリュート、ツベローズアブソリュート、バニラ抽出物、バイオレット葉アブソリュート、ベーバナ油、ベチバー油、ジュニパーベリー油、ワイン酵母油、ヨモギ油、ウインターグリーン油、イランイラン油、ヒソップ油、シベットアブソリュート、シナモン葉油、ケイ皮油など、任意の他の種類の食品用フレーバリングもしくは食用物質またはそれらの組み合わせ物が挙げられる。

【0044】

いくつかの実施形態において、甘味付けされた可溶性飲料成分をシングルサーブ式飲料カートリッジに入れる。シングルサーブ式飲料カートリッジは、シングルサーブ式飲料機内で使用されるように構成されることができ、例えば自動のシングルサーブ式コーヒーブリューワー内で使用されるように構成されることができる。本明細書で使用される場合の「カートリッジ」なる用語は、その通常の慣用的な意味で与えられるものとし、これらに限定されるものではないが例えば、カートリッジ、カプセル、カップ、サッシェ、円盤状物（ｐｕｃｋ）、鞘状物（ｐｏｄ）などが挙げられるものとする。

【0045】

図４を参照すると、カートリッジ１０は、カップ１２、蓋１５およびフィルター１８を含むことができる。いくつかの実施形態において、カートリッジはフィルターを有しない。カップ１２は概して中空の構造を有し、該構造は、底壁１３、肩部１６および側壁１４を有する。カートリッジ１０は、徐々に先細りしたほぼ円筒形の形状を有することができるが、本開示の趣旨および／または範囲から逸脱しない他の形状を使用することができる。

【0046】

カップは、外側に延在するリムを含むことができる。蓋１５は、固定されてもよいし、接着されてもよいし、さもなければ外側に延在するリムに接続されてもよいし、また該リムに隣接してもよく、それによって封止されたカートリッジが形成される。この封止を気密シールとすることができ、それによってカートリッジ内への大気の侵入が低減され、それによって飲料成分の新鮮さが向上する。任意の適切な接着または封止の技術および材料、例えばヒートシール、クリンピング、グルーイング、ＵＶ硬化、超音波エネルギーまたはマイクロ波エネルギーの印加（例えば音波溶接）などを用いて、カートリッジに蓋１５を固定または接着することができる。

【0047】

いくつかの実施形態において、カートリッジを真空封止または加圧することができる。いくつかの実施形態において、カートリッジ内の酸素または大気を、窒素（または他のほぼ非反応性のガス）に置換する。特定の他の実施形態において、カートリッジ内の酸素または大気を、窒素と二酸化炭素との混合物に置換する。カートリッジ内の酸素または大気を置換することによって、例えばカートリッジの貯蔵寿命を延長させることができ、またカートリッジの内容物が損傷または劣化するリスクを低減させることができる。いくつかの実施形態において、飲料成分と外部環境（例えば大気）との間の水蒸気および／または酸素の透過が制限またはさもなければ制御されるようにカートリッジの１つ以上の部分（例えばカップおよび／または蓋）が構成され、それによって、許容される貯蔵寿命が提供される。例えば、いくつかの場合において、蓋１５は、（ＡＳＴＭ Ｆ−１２４９により測定された）約０．０５０ｇ／ｍ^２／日以下の水蒸気透過率を有する。特定の実施形態において、蓋１５は、（ＡＳＴＭ Ｄ３９８５により測定された）約０．５００ｃｃ／ｍ^２／日以下の酸素透過率を有する。そのような透過率は例示であり、したがって限定するものとして解釈されるべきではないことを、当業者は認識するであろう。いくつかの事例において、許容される貯蔵寿命は、カートリッジの組立後約６ヶ月間〜約１２ヶ月間である。しかし、カートリッジの内容物に応じて、より短い貯蔵寿命（例えば約３ヶ月間）またはより長い貯蔵寿命（例えば約１８ヶ月間）を適用することができ、またこうした貯蔵寿命は本開示により企図される。

【0048】

カートリッジは、一杯分のまたはシングルサーブ分の飲料成分、例えばインスタントコーヒー、茶、果汁、ソフトドリンクまたは実質的に可溶性の１つ以上の飲料成分と流体との混合により作製可能な任意の他の飲料を含むことができる。本明細書で使用される場合の可溶性なる用語は、その通常の慣用的な意味で与えられるものとし、これらに限定されるものではないが例えば、液体に、例えば水または牛乳に、容易に溶解または分散する製品が挙げられる。

【0049】

いくつかの実施形態において、飲料成分は微粉砕または粉末化コーヒーを含み、例えば「ＭＥＴＨＯＤ ＯＦ ＭＡＫＩＮＧ ＢＥＶＥＲＡＧＥＳ ＷＩＴＨ ＥＮＨＡＮＣＥＤ ＦＬＡＶＯＲＳ ＡＮＤ ＡＲＯＭＡＳ（増強されたフレーバーおよびアロマを有する飲料の製造方法）」と題する、２００８年７月９日出願の米国特許出願公開第２０１０／０００９０３９号明細書に記載された微粉砕または粉末化コーヒーを含み、ここに本明細書の一部を構成するものとして該特許明細書の内容全体を援用する。例えば、いくつかの場合において、インスタント飲料成分は、約３５０ミクロン以下のメジアン粒子径または平均粒子径を有するコーヒーを含む。いくつかの実施形態において、飲料成分は、乾燥コーヒー抽出物と微粉砕コーヒーとの混合物を含む。特定の実施形態において、飲料成分は凍結乾燥コーヒーを含む。いくつかの実施形態において、飲料成分は、凍結乾燥コーヒーと微粉砕コーヒーとの混合物を含む。特定の事例において、インスタント飲料成分は、例えば微粉砕コーヒーの粒状物などの粒状物質を含む。

【0050】

特定の所望の特性を有する飲料が提供されるように、飲料成分の種類および量を選択することができる。例えば、所定の飲料濃度が得られるように、可溶性飲料成分１７の量を選択することができる。いくつかの実施形態において、飲料成分は、例えばコーヒーまたは茶の他に、乳製品、大豆、砂糖、人工甘味料、栄養素、フレーバリングまたは他の成分を含むことができる。

【0051】

飲料成分は、カップ内に多くの形態で提供されることができる。例えば、いくつかの実施形態において、飲料成分は概してばらの状態であり圧縮されない。他の実施形態において、飲料成分は概して圧縮されかつ／または締め固められる。

【0052】

液体（例えば温水または冷水）をカートリッジに導入しうるようにするために、カップ１２および蓋１５は、シングルサーブ式飲料機の刺通部材による刺通または穿孔が可能な液体不透過性材料から構成されることができる。例えば、カップ１２および蓋１５は、金属（例えばアルミニウム）材料、紙をベースとする材料、高分子（例えばプラスチック、ポリエチレン、ポリウレタン、ナイロン）材料および／または生分解性材料のうちの１つ以上からできていてよい。いくつかの実施形態において、カップ１２および／または蓋１５は、可とう性材料で構成される。特定の事例において、カートリッジの蓋１５を、刺通部材により刺通または穿孔することができる。そうした場合において、刺通部材および／またはそれから作成される開口部を通じてカップ１２内に液体を注入またはさもなければ送達することができ、それによってカップ１２内で飲料が形成される。他の事例において、蓋１５は、該蓋の刺通を行う必要なしに例えば水などの液体を通過させるガスおよび／または水透過性の材料で構成されることができる。

【0053】

いくつかの実施形態において、カートリッジへの液体の導入によって、該液体と飲料成分との混合が促進される。例えば、液体を（例えば約０．５バール〜約２０バールの）加圧蒸気として導入することができ、該蒸気が飲料成分および／またはカップ１２（例えば底壁１３）に衝突することができ、これによって混合が促進される。いくつかの実施形態において、カップ１２内で液体とインスタント飲料成分とが効率的にかき混ぜられるまたは渦形成されるように液体が注入され、それにより飲料粒子がより容易に分散および／または溶解しうる。例えば、いくつかのそのような場合において、液体はサイクロン方式で注入される。

【0054】

概して、カートリッジに導入される液体は水であるが、ほぼあらゆる種類の液体を使用することができる。例えば、いくつかの実施形態において、液体は牛乳であり、これは例えばホットココア調製用のものである。他の実施形態において、液体は果汁である。いくつかの実施形態において、液体は炭酸入りであり、これは例えばソフトドリンク調整用のものである。特定の実施形態において、液体はアルコールであり、これは例えばショットまたはカクテル調製用のものである。いくつかの事例においては熱い液体が導入され、これは例えば熱い飲料用のものである。他の事例においては冷たい液体が導入され、これは例えば氷冷飲料用のものである。液体の導入量は、予め定められてもよいし、所望の飲料濃度に基づいて調整されてもよい。

【0055】

いくつかの実施形態において、第１の刺通部材によりカートリッジを刺通し、このカートリッジ内に液体を導入し、この液体と飲料成分とを少なくとも部分的に混合しかつ／またはこの液体に飲料成分を少なくとも部分的に溶解させた後に、飲料がこのカートリッジから出る準備が整う。したがって、いくつかの事例において、カップ１２は、液体がカートリッジから出るための場所が提供されるように構成されることができる。例えば、底壁１３は、該底壁１３が刺通部材によって刺通または穿孔されることにより、調製された飲料がカートリッジから出られるように、構成されることができる。調製された飲料が、（例えば流出口を通って）カップまたは他の飲料用の容器に送達するための第２の刺通部材を通って流れ、該飲料が消費（摂取）されるように、刺通部材を中空針またはカニューレ状要素とすることができる。いくつかの実施形態において、調製された飲料は刺通部材を通って流れずに、刺通部材により形成された孔または開口部を通って出る。特定の実施形態において、刺通部材は、底壁１３のおおよそ中心（例えば放射状体の中心）を刺通する。さらに他の実施形態において、カートリッジには、底壁１３内に１つ以上の孔または開口部が作製されてよい。そのような実施形態において、これらの１つ以上の孔は、取り外し可能なタブまたは他のカバーによって封止されてよく、使用前にこれらのタブまたは他のカバーを底壁１３から剥離することができる。さらに他の実施形態において、底壁１３は、形成された飲料をいかなるタブまたはカバーの刺通も取り外しも必要とせずに通過させうるガスおよび／または不透過性の材料で構成される。

【0056】

特定の構成において、カートリッジの構成要素は可とう性材料で構成される。例えば、いくつかの実施形態において、カップ１２は十分な可とう性を示し、潰れることも広がることもできる。そのような構成によって、例えばカートリッジが占める貯蔵空間を減少させることができるとともに、空気もしくは他のガスの腐敗またはさもなければインスタント飲料成分の劣化が生じる可能性を低下させることができる。いくつかの場合において、カップ１２は、インスタント飲料成分の周囲で潰れている。いくつかの場合において、空気または他のガスが、カートリッジから実質的に排気される。いくつかの実施形態において、カップ１２は、液体がカートリッジ内に導入された際に広がるように構成される。特定のそのような場合において、カップ１２が広がって、ほぼ潰れる前のそのサイズおよび形状となる。

【0057】

様々な実施形態において、本明細書に記載されたカートリッジは、生分解性のまたはさもなければ「環境に優しい」材料でできている。本明細書に記載されたカートリッジは、使い捨て用に構成されることができる。本明細書に記載されたカートリッジは、１つ以上の既存のシングルサーブ式飲料機またはシングルサーブ技術と適合しうる。

【実施例】

【0058】

以下の実施例は例示目的でのみ提供されるものであり、決して本実施形態の範囲を限定することを意図したものではない。

【0059】

実施例１
甘味付けされた可溶性コーヒー成分の調製
リボンミキサー内で、可溶性コーヒー６００ポンドを砂糖４２００ポンドと混合して混合物を形成させた。リボンミキサーにまず砂糖２１００ポンドを入れ、次いでこのミキサーに可溶性コーヒー６００ポンドを加えた。次いで、この混合物にさらに２１００ポンドの砂糖を加えた。次いで、この混合物を約４分間混合した。次いで、この混合物に未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を加え、その後、これを再び約３分間混合した。次いで、この混合物をメッシュに通してコーヒー豆を除去し、そしてこの混合物をセルフサーブ式カートリッジに入れてこれを封止した。

【0060】

実施例２
バニラフレーバーが付与された甘味付けされた可溶性コーヒー成分の調製
リボンミキサー内で、可溶性コーヒー６００ポンドを、砂糖４２００ポンドおよびバニラフレーバー粉末と混合して混合物を形成させた。リボンミキサーにまず砂糖２１００ポンドを入れ、次いでバニラフレーバー粉末を入れ、次いでこのミキサーに可溶性コーヒー６００ポンドを加えた。次いで、この混合物に砂糖２１００ポンドを加えた。次いで、この混合物を約４分間混合した。次いで、この混合物に未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を加え、その後、これを再び約３分間混合した。次いで、この混合物を８番のメッシュに通してコーヒー豆を除去し、そしてこの混合物をセルフサーブ式カートリッジに入れてこれを封止した。

【0061】

実施例３
ココアフレーバーが付与された甘味付けされた可溶性コーヒー成分の調製
リボンミキサー内で、可溶性コーヒー６００ポンドを、砂糖４２００ポンドおよびココアフレーバー粉末と混合して混合物を形成させる。リボンミキサーにまず砂糖２１００ポンドを入れ、次いでココアフレーバー粉末を入れ、次いでこのミキサーに可溶性コーヒー６００ポンドを加えた。次いで、この混合物にさらに２１００ポンドの砂糖を加える。次いで、この混合物を約４分間混合する。次いで、この混合物に未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を加え、その後、これを再び約３分間混合する。次いで、この混合物を８番のメッシュに通してコーヒー豆を除去し、そしてこの混合物をセルフサーブ式カートリッジに入れ、次いでこれを封止する。

【0062】

実施例４
甘味付けされた可溶性ココア成分の調製
リボンミキサー内で、ココア粉末６００ポンドを砂糖４２００ポンドと混合して混合物を形成させる。リボンミキサーにまず砂糖２１００ポンドを入れ、次いでココアフレーバー粉末６００ポンドを入れる。次いで、この混合物にさらに２１００ポンドの砂糖を加える。次いで、この混合物を約４分間混合する。次いで、この混合物に未粉砕の焙煎エスプレッソ豆を加え、その後、これを再び約３分間混合する。次いで、この混合物を８番のメッシュに通してコーヒー豆を除去し、そしてこの混合物をセルフサーブ式カートリッジに入れ、次いでこれを封止する。

【0063】

コーヒーに関する特定の実施形態を本明細書に記載したが、本明細書に記載された方法および組成物は、他の多くの種類の飲料、例えばチョコレートベースの製品（例えばホットココア）、茶、果汁および他の飲料を作製するための粒状の材料または成分を含みうる。さらに、液体をカートリッジに導入するいくつかの実施形態を開示したが、他の相の導入も企図される。例えば、いくつかの実施形態において、蒸気または蒸気および液体の水の混合物がカートリッジに導入される。さらに、飲料成分を含む特定の実施形態を開示したが、「飲料成分」なる用語は単一の成分のみに限定されない。そうではなく、飲料成分は、単一の成分を含むことも複数の成分を含むこともできる。

【0064】

条件の文言（ｃｏｎｄｉｔｉｏｎａｌ ｌａｎｇｕａｇｅ）、例えば特に「することができる（ｃａｎ）」、「可能性がある（ｃｏｕｌｄ）」、「場合がある（ｍｉｇｈｔ）」または「してもよい（ｍａｙ）」は、別段の明示がない限り、または用いられる文脈上別段の解釈がなされない限り、概して、特定の実施形態には特定の特徴、要素および／またはステップが含まれるが、他の実施形態にはそれらが含まれないことを示すことを意図している。したがって、そのような条件の文言は概して、特徴、要素および／またはステップが１つ以上の実施形態に何としても必要であることを暗示することを意図しているわけではなく、また、これらの特徴、要素および／またはステップが任意の特定の実施形態に含まれるあるいはその中で実施されるべきであるか否かをユーザーの入力または指示の有無にかかわらず判定するための論理を１つ以上の実施形態が必ず含むことを暗示することを意図しているわけでもない。

【0065】

特定の実施形態および実施例を本明細書に記載したが、本開示に示されたおよび記載された方法および装置の多くの態様を様々に組み合わせかつ／または修正することによりさらなる実施形態または許容される実施例が形成されうることは、当業者により理解されるであろう。そのような修正形態および変形形態はいずれも本開示の範囲内に包含されることが意図される。多種多様な設計およびアプローチが可能である。本明細書に開示されたいかなる特徴、構造またはステップも、必須あるいは不可欠ではない。

【0066】

いくつかの実施形態を添付の図面に関連して説明した。しかし、これらの図面は正寸ではないことが理解されるべきである。距離、角度などは単なる例示であって、示された装置の実際の寸法および配置との正確な関係性を必ずしも有しているわけではない。構成要素を追加、削除および／または再構成することが可能である。さらに、本明細書における、様々な実施形態に関連するすべての特定の特徴、態様、方法、性質、特性、品質、属性、要素などの開示を、本明細書に記載された他のすべての実施形態において使用することができる。加えて、本明細書に記載されたすべての方法を、記載されたステップを実施するのに適したあらゆる装置を使用して実施できることが認識されるであろう。

【0067】

本開示の目的のために、特定の態様、利点および新規な特徴が本明細書に記載される。必ずしもそうした利点のすべてがあらゆる特定の実施形態により達成されうるわけではないことが理解されるべきである。したがって例えば、本明細書に教示された１つまたは一群の利点が達成される方法で本開示が具体化または実施されうるが、本明細書に教示または示唆されうる他の利点が必ずしも達成されるわけではないことが、当業者により認識されるであろう。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】