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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B1)
(11)【特許番号】6837187
(24)【登録日】2021年2月10日
(45)【発行日】2021年3月3日
(54)【発明の名称】加熱調理器
(51)【国際特許分類】
A47J 27/086 20060101AFI20210222BHJP
【ＦＩ】
A47J27/086
【請求項の数】9
【全頁数】27
(21)【出願番号】特願2020-550188(P2020-550188)
(86)(22)【出願日】2020年6月5日
(86)【国際出願番号】JP2020022357
【審査請求日】2020年9月17日
(31)【優先権主張番号】特願2019-123541(P2019-123541)
(32)【優先日】2019年7月2日
(33)【優先権主張国】JP
【早期審査対象出願】
(73)【特許権者】
【識別番号】519206265
【氏名又は名称】ギフモ株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100145403
【弁理士】
【氏名又は名称】山尾 憲人
(74)【代理人】
【識別番号】100132241
【弁理士】
【氏名又は名称】岡部 博史
(74)【代理人】
【識別番号】100183265
【弁理士】
【氏名又は名称】中谷 剣一
(72)【発明者】
【氏名】森實 将
【審査官】
河内 誠
(56)【参考文献】
【文献】
特開昭５２−１１７４７６（ＪＰ，Ａ）
【文献】
実開昭６１−１９０９４７（ＪＰ，Ｕ）
【文献】
中国実用新案第２０１７９８５４３（ＣＮ，Ｕ）
【文献】
特開平１０−３２５５４４（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）
Ａ４７Ｊ ２７／００−２７／１３，２７／２０−２９／０６，
３３／００−３６／４２
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
内鍋を有する調理器本体と、
前記調理器本体に対して開閉し、閉状態において前記内鍋を覆う蓋体と、
前記内鍋の内部に配置された食品を刺す複数の刃を有する刃部と、
前記内鍋を加熱する加熱部と、
を備える、加熱調理器。
前記調理器本体に対して開閉し、閉状態において前記内鍋を覆う蓋体と、
前記内鍋の内部に配置された食品を刺す複数の刃を有する刃部と、
前記内鍋を加熱する加熱部と、
を備える、加熱調理器。
【請求項2】
前記内鍋の内部に配置される受け台をさらに備え、
前記受け台は、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレートを前記内鍋の底部から離れる方向に付勢する弾性体と、
を備える、
請求項１に記載の加熱調理器。
前記受け台は、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレートを前記内鍋の底部から離れる方向に付勢する弾性体と、
を備える、
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項3】
前記調理器本体に対して前記蓋体を回動可能に接続するヒンジ部をさらに備え、
前記載置プレートは、前記蓋体が開状態のとき、前記ヒンジ部側に向かうに従い前記内鍋の底部に近づく方向に傾斜する、
請求項２に記載の加熱調理器。
前記載置プレートは、前記蓋体が開状態のとき、前記ヒンジ部側に向かうに従い前記内鍋の底部に近づく方向に傾斜する、
請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項4】
前記調理器本体に対して前記蓋体を回動可能に接続するヒンジ部をさらに備え、
前記刃部は、前記蓋体に取り付けられ、
前記複数の刃の長さは、前記ヒンジ部側に向かうに従い短くなる、
請求項１又は２に記載の加熱調理器。
前記刃部は、前記蓋体に取り付けられ、
前記複数の刃の長さは、前記ヒンジ部側に向かうに従い短くなる、
請求項１又は２に記載の加熱調理器。
【請求項5】
前記調理器本体に対して前記蓋体を回動可能に接続するヒンジ部をさらに備え、
前記蓋体は、前記内鍋側の面に配置される取り付け部を有し、
前記刃部は、
前記蓋体の前記内鍋側の面に沿って、スライド移動することによって前記取り付け部に取り付けられ、
前記蓋体の前記内鍋側の面に沿って、前記ヒンジ部から離れる方向にスライド移動することによって前記取り付け部から取り外される、
請求項１に記載の加熱調理器。
前記蓋体は、前記内鍋側の面に配置される取り付け部を有し、
前記刃部は、
前記蓋体の前記内鍋側の面に沿って、スライド移動することによって前記取り付け部に取り付けられ、
前記蓋体の前記内鍋側の面に沿って、前記ヒンジ部から離れる方向にスライド移動することによって前記取り付け部から取り外される、
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項6】
前記刃部は、
前記取り付け部と係合し、前記刃部のスライド移動を案内するガイドと、
前記ヒンジ部に近づく方向への前記刃部のスライド移動を制限するストッパーと、
を有する、
請求項５に記載の加熱調理器。
前記取り付け部と係合し、前記刃部のスライド移動を案内するガイドと、
前記ヒンジ部に近づく方向への前記刃部のスライド移動を制限するストッパーと、
を有する、
請求項５に記載の加熱調理器。
【請求項7】
前記内鍋の内部を加圧する加圧機構をさらに備える、
請求項１〜６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
請求項１〜６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項8】
前記内鍋の内部に配置される刃ユニットを備え、
前記刃ユニットは、
前記刃部と、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレート上に配置された前記食品を収納する収納部と、
前記刃部を保持し、且つ前記刃部を前記収納部に向かって移動させる可動部と、
を有し、
前記可動部が前記収納部に向かって移動することによって、前記刃部の前記複数の刃が前記食品に刺さる、請求項１に記載の加熱調理器。
前記刃ユニットは、
前記刃部と、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレート上に配置された前記食品を収納する収納部と、
前記刃部を保持し、且つ前記刃部を前記収納部に向かって移動させる可動部と、
を有し、
前記可動部が前記収納部に向かって移動することによって、前記刃部の前記複数の刃が前記食品に刺さる、請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項9】
前記可動部は、
前記刃部を保持する保持部と、
前記保持部に設けられた穴に配置される弾性体と、
前記収納部から前記保持部に設けられた穴に向かって延び、且つ前記弾性体を介して前記保持部を支持する支持部と、
を備える、請求項８に記載の加熱調理器。
前記刃部を保持する保持部と、
前記保持部に設けられた穴に配置される弾性体と、
前記収納部から前記保持部に設けられた穴に向かって延び、且つ前記弾性体を介して前記保持部を支持する支持部と、
を備える、請求項８に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、食品を加熱調理する加熱調理器に関する。【背景技術】
【0002】
特許文献１には、内鍋を有する調理器本体と、内鍋を加熱する加熱部と、調理器本体に対して開閉し、閉状態において内鍋を覆う蓋体と、内鍋内の食品を攪拌する攪拌装置と、内鍋の内圧を調整する圧力調整装置と、を備える加熱調理器が開示されている。【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】国際公開第２０１８／１８９９２１号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
しかしながら、特許文献１の加熱調理器では、食品を柔らかくする点において未だ改善の余地がある。【0005】
したがって、本発明の目的は、前記課題を解決することにあって、食品を柔らかくすることができる加熱調理器を提供することである。【課題を解決するための手段】
【0006】
前記目的を達成するために、本発明の一態様に係る加熱調理器は、内鍋を有する調理器本体と、
前記調理器本体に対して開閉し、閉状態において前記内鍋を覆う蓋体と、
前記内鍋の内部に配置された食品を刺す複数の刃を有する刃部と、
前記内鍋を加熱する加熱部と、
を備える。
【発明の効果】
【0007】
本発明に係る加熱調理器によれば、食品を柔らかくすることができる。【図面の簡単な説明】
【0008】
【発明を実施するための形態】
【0009】
本発明の第１態様の加熱調理器は、内鍋を有する調理器本体と、
前記調理器本体に対して開閉し、閉状態において前記内鍋を覆う蓋体と、
前記内鍋の内部に配置された食品を刺す複数の刃を有する刃部と、
前記内鍋を加熱する加熱部と、
を備える。
【0010】
このような構成により、食品を柔らかくすることができる。【0011】
本発明の第２態様の加熱調理器においては、前記内鍋の内部に配置される受け台をさらに備え、前記受け台は、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレートを前記内鍋の底部から離れる方向に付勢する弾性体と、
を備えてもよい。
【0012】
このような構成により、複数の刃を食品に容易に刺すことができる。【0013】
本発明の第３態様の加熱調理器においては、前記調理器本体に対して前記蓋体を回動可能に接続するヒンジ部をさらに備え、前記載置プレートは、前記蓋体が開状態のとき、前記ヒンジ部側に向かうに従い前記内鍋の底部に近づく方向に傾斜してもよい。
【0014】
このような構成により、蓋体の開閉動作に伴い、複数の刃を食品に容易に刺すことができる。【0015】
本発明の第４態様の加熱調理器においては、前記調理器本体に対して前記蓋体を回動可能に接続するヒンジ部をさらに備え、前記刃部は、前記蓋体に取り付けられ、
前記複数の刃の長さは、前記ヒンジ部側に向かうに従い短くなってもよい。
【0016】
このような構成により、蓋体の開閉動作に伴い、複数の刃を食品に容易に刺すことができる。【0017】
本発明の第５態様の加熱調理器においては、前記調理器本体に対して前記蓋体を回動可能に接続するヒンジ部をさらに備え、前記蓋体は、前記内鍋側の面に配置される取り付け部を有し、
前記刃部は、
前記蓋体の前記内鍋側の面に沿って、スライド移動することによって前記取り付け部に取り付けられ、
前記蓋体の前記内鍋側の面に沿って、前記ヒンジ部から離れる方向にスライド移動することによって前記取り付け部から取り外されてもよい。
【0018】
このような構成により、刃部を蓋体に容易に取り付けでき、且つ容易に取り外すことができる。【0019】
本発明の第６態様の加熱調理器においては、前記刃部は、前記取り付け部と係合し、前記刃部のスライド移動を案内するガイドと、
前記ヒンジ部に近づく方向への前記刃部のスライド移動を制限するストッパーと、
を有してもよい。
【0020】
このような構成により、刃部を蓋体により容易に取り付けでき、且つより容易に取り外すことができる。【0021】
本発明の第７態様の加熱調理器においては、前記内鍋の内部を加圧する加圧機構をさらに備えてもよい。【0022】
このような構成により、内鍋の内部を加圧して食品を調理することができる。【0023】
本発明の第８態様の加熱調理器においては、前記内鍋の内部に配置される刃ユニットを備え、前記刃ユニットは、
前記刃部と、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレート上に配置された前記食品を収納する収納部と、
前記刃部を保持し、且つ前記刃部を前記収納部に向かって移動させる可動部と、
を有し、
前記可動部が前記収納部に向かって移動することによって、前記刃部の前記複数の刃が前記食品に刺さってもよい。
【0024】
このような構成により、より容易に食品を柔らかくすることができる。【0025】
本発明の第９態様の加熱調理器においては、前記可動部は、前記刃部を保持する保持部と、
前記保持部に設けられた穴に配置される弾性体と、
前記収納部から前記保持部に設けられた穴に向かって延び、且つ前記弾性体を介して前記保持部を支持する支持部と、
を備えていてもよい。
【0026】
このような構成により、複数の刃を食品に容易に刺すことができる。【0027】
本発明の第１０態様の加熱調理器においては、食品を刺す刃ユニットと、
前記食品を加熱する加熱部と、
を備え、
前記刃ユニットは、
前記食品を刺す複数の刃を有する刃部と、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレート上に配置された前記食品を収納する収納部と、
前記刃部を保持し、且つ前記刃部を前記収納部に向かって移動させる可動部と、
を有し、
前記可動部が前記収納部に向かって移動することによって、前記刃部の前記複数の刃が前記食品に刺さる。
【0028】
このような構成により、食品を柔らかくすることができる。【0029】
本発明の第１１態様の刃ユニットにおいては、食品を刺す複数の刃を有する刃部と、
前記食品を載置する載置プレートと、
前記載置プレート上に配置された前記食品を収納する収納部と、
前記刃部を保持し、且つ前記刃部を前記収納部に向かって移動させる可動部と、
を有し、
前記可動部が前記収納部に向かって移動することによって、前記刃部の前記複数の刃が前記食品に刺さる。
【0030】
このような構成により、食品を柔らかくすることができる。【0031】
以下、本開示の実施形態について、添付の図面を参照しながら説明する。また、各図においては、説明を容易なものとするため、各要素を誇張して示している。【0032】
（実施の形態１）［全体構成］
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１Ａの一例の外観を示す概略斜視図である。図２は、図１の加熱調理器１Ａにおいて蓋体２０を開いた状態の概略斜視図である。図３は、図１の加熱調理器１Ａの内部構成の一例を示すブロック図である。なお、図中におけるＸ，Ｙ，Ｚ方向は、それぞれ、加熱調理器１Ａの幅方向、奥行き方向、及び高さ方向を示す。
【0033】
図１及び図２に示すように、加熱調理器１Ａは、調理器本体１０、蓋体２０、ヒンジ部３０、及び刃部４０を備える。調理器本体１０と蓋体２０とは、ヒンジ部３０によって接続されている。蓋体２０は、ヒンジ部３０を回転中心として回動し、調理器本体１０に対して開閉する。【0034】
図３に示すように、加熱調理器１Ａは、表示部５０、操作部５１、制御部５２、及び加熱部５３を備える。図１及び図２に示すように、表示部５０は、調理器本体１０の側面に設けられている。操作部５１は、蓋体２０の上面に設けられている。【0035】
図４Ａは、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１Ａにおいて蓋体２０を開いた状態を示す概略図である。図４Ｂは、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１Ａにおいて蓋体２０を閉じた状態を示す概略図である。なお、図４Ａ及び図４Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0036】
＜調理器本体＞図４Ａ及び図４Ｂに示すように、調理器本体１０は、内鍋１１を有する。内鍋１１は、調理器本体１０の内部に形成された内鍋収納部１２に出し入れ可能に収納されている。内鍋１１は、例えば、高熱伝導部材で形成されており、加熱部５３によって加熱される。内鍋１１は、上面に開口が設けられた有底の筒状体の形状を有する。
【0037】
実施の形態１では、内鍋１１の内部には、食品９０を載置する受け台６０が配置されている。食品９０としては、例えば、肉が挙げられる。【0038】
＜蓋体＞蓋体２０は、調理器本体１０に対して開閉し、閉状態において内鍋１１を覆う。蓋体２０は、ヒンジ部３０を介して調理器本体１０に接続されている。図２に示すように、蓋体２０は、外蓋２１と、内蓋２２と、圧力調整機構２３と、を有する。なお、本明細書では、「閉状態」とは、蓋体２０が完全に閉まった状態を意味し、「開状態」とは、蓋体２０が開いている状態を意味する。また、「開状態」は、蓋体２０が完全に閉まっておらず、少しでも開いている状態を含む。
【0039】
外蓋２１は、蓋体２０の筐体部分に相当する。外蓋２１は、例えば、樹脂で形成されている。内蓋２２は、外蓋２１に取り付けられている。内蓋２２は、例えば、金属材料で形成されており、円板形状を有する。内蓋２２は、蓋体２０を閉じたときに内鍋１１の蓋となり、内鍋１１の開口を塞ぐ。内蓋２２は、その外周部にシール部材２２ａを有している。シール部材２２ａは、例えば、ゴム製のパッキンである。蓋体２０を閉じたときに、シール部材２２ａは、内鍋１１の外縁と密着することによって、内鍋１１の内部を密閉する。内鍋１１の内部を密閉した状態で、加熱部５３によって内鍋１１を加熱すると、内鍋１１の内部の圧力が大きくなる。このように、蓋体２０は、内鍋１１の内部を加圧する加圧機構として機能する。実施の形態１においては、内鍋１１、内鍋１１の開口を塞ぐ内蓋２２、内蓋２２の外周部に配置されるシール部材２２ａ、及び内鍋１１を加熱する加熱部５３によって加圧機構を実現している。【0040】
圧力調整機構２３は、内鍋１１の内部の圧力を調整する。具体的には、圧力調整機構２３は、内鍋１１の内部の圧力が所定の値以下になるように調整する。圧力調整機構２３は、例えば、外気と連通する蒸気排出穴を開閉する圧力弁によって構成されている。圧力弁は、所定の圧力より小さいときに弁を閉じて蒸気排出穴を閉塞し、所定の圧力以上になったときに弁を開いて蒸気排出穴を開放する。【0041】
＜ヒンジ部＞ヒンジ部３０は、調理器本体１０に対して蓋体２０を回動可能に接続する。
【0042】
＜刃部＞図４Ａ及び図４Ｂに示すように、刃部４０は、ベース４１と、内鍋１１の内部に配置された食品９０を刺す複数の刃４２を有する。ベース４１は、円板状の部材で形成されている。複数の刃４２は、ベース４１に設けられている。実施の形態１では、刃部４０は、蓋体２０に取り付けられている。
【0043】
複数の刃４２は、等間隔で配置されている。また、複数の刃４２のそれぞれは、同じ長さを有している。複数の刃４２は、例えば、平板状の刃であって、刃先が傾斜した尖った形状を有している。なお、複数の刃４２の形状は、これに限定されない。複数の刃４２は、例えば、針形状を有していてもよい。あるいは、複数の刃４２は、平板状の刃であって、刃先が平らであってもよい。あるいは、複数の刃４２は、平板状の刃であって、刃先が丸められていてもよい。あるいは、複数の刃４２における厚み方向の断面は、Ｖ字状又はＵ字状であってもよい。【0044】
複数の刃４２は、例えば、ステンレスなどの金属材料で形成される。【0045】
＜表示部＞表示部５０は、加熱情報を表示するディスプレイである。例えば、表示部５０は、加熱温度、加熱時間、圧力などの情報を表示する。表示部５０は、制御部５２によって制御される。表示部５０は、調理器本体１０の側面に設けられている。
【0046】
＜操作部＞操作部５１は、加熱調理器１Ａの機能及び設定を操作する。操作部５１は、ユーザによって操作されることによって、加熱温度、タイマー、及び／又はコース選択などを決定する。操作部５１は、例えば、複数の操作ボタンによって構成されている。操作部５１は、ユーザによって入力された情報を制御部５２に送信している。
【0047】
＜制御部＞制御部５２は、操作部５１に入力されたユーザからの情報を受信し、受信した情報に基づいて、加熱部５３を制御する。また、制御部５２は、加熱の情報を表示部５０に送信する。
【0048】
制御部５２は、例えば、プログラムを記憶したメモリと、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）などのプロセッサに対応する処理回路（図示せず）を備える。例えば、制御部５２においては、プロセッサがメモリに記憶されたプログラムを実行する。【0049】
＜加熱部＞加熱部５３は、内鍋１１を加熱する。加熱部５３は、調理器本体１０の内部に配置されている。具体的には、加熱部５３は、内鍋収納部１２の下方に配置されている。加熱部５３は、例えば、ヒータなどである。加熱部５３は、これに限定されるものではなく、内鍋１１を加熱できるものであればよい。例えば、加熱部５３は、誘導加熱を行うためのコイルであってもよい。
【0050】
［動作］次に、加熱調理器１Ａの動作について説明する。
【0051】
図４Ａに示すように、蓋体２０を開けて、内鍋１１の内部に配置された受け台６０の上に食品９０を載置する。【0052】
図４Ｂに示すように、蓋体２０を閉める。これにより、蓋体２０に取り付けられた刃部４０が食品９０に向かって移動し、複数の刃４２が食品９０に刺さる。食品９０は、複数の刃４２によって刺されることで、食品９０である肉の筋を切ることができる。これにより、食品９０を柔らかくすることができる。【0053】
次に、複数の刃４２によって食品９０を刺した状態で、加熱処理を開始する。具体的には、制御部５２は、操作部５１に入力された情報に基づいて、加熱部５３を制御することによって内鍋１１を加熱する。【0054】
内鍋１１を加熱部５３によって加熱されることによって、食品９０が加熱される。このとき、内鍋１１が加熱されることによって、加熱部５３の熱が複数の刃４２に伝導する。このため、複数の刃４２自体が加熱され、食品９０の内部からも加熱することができる。このように、複数の刃４２を食品９０に刺した状態で、食品９０の内部から加熱することによって、食品９０を更に柔らかくすることができる。【0055】
［効果］実施の形態１の加熱調理器１Ａによれば、以下の効果を奏することができる。
【0056】
加熱調理器１Ａは、内鍋１１を有する調理器本体１０と、調理器本体１０に対して開閉し、閉状態において内鍋１１を覆う蓋体２０と、内鍋１１の内部に配置された食品９０を刺す複数の刃４２を有する刃部４０と、内鍋１１を加熱する加熱部５３と、を備える。このような構成により、複数の刃４２を用いて食品９０を刺すことによって、食品９０を柔らかくすることができる。また、複数の刃４２を食品９０に刺した状態で、加熱部５３による内鍋１１の加熱を行うことによって、複数の刃４２に加熱部５３の熱が伝導し、食品９０の内部からも熱を加えることができる。これにより、食品９０をより柔らかくすることができる。【0057】
なお、実施の形態１では、加熱調理器１Ａがヒンジ部３０及び受け台６０を備える例について説明したが、これに限定されない。加熱調理器１Ａは、ヒンジ部３０及び受け台６０を備えていなくてもよい。【0058】
実施の形態１では、加熱調理器１Ａが加圧機構及び圧力調整機構２３を有する例について説明したが、これに限定されない。加熱調理器１Ａは、加圧機構及び圧力調整機構２３を備えていなくてもよい。【0059】
実施の形態１においては、内鍋１１、内蓋２２、シール部材２２ａ、及び加熱部５３によって加圧機構を実現している例について説明したが、これに限定されない。加圧機構は、内鍋１１の内部を加圧することができればよく、他の任意の構成で実現されてもよい。【0060】
実施の形態１においては、蒸気排出穴と圧力弁とによって圧力調整機構２３を実現している例について説明したが、これに限定されない。圧力調整機構２３は、内鍋１１の内部の圧力を調整できればよく、他の任意の構成で実現されてもよい。【0061】
実施の形態１では、刃部４０が蓋体２０に取り付けられる例について説明したが、これに限定されない。刃部４０は、内鍋１１の内部に配置された食品９０に複数の刃４２を刺せる位置に配置されていればよい。【0062】
実施の形態１では、刃部４０における複数の刃４２が等間隔に配置されている例について説明したが、これに限定されない。複数の刃４２はランダムに配置されていてもよい。また、複数の刃４２の長さは、それぞれ、同じである例について説明したが、これに限定されない。複数の刃４２の長さは、それぞれ、異なっていてもよい。【0063】
実施の形態１では、食品９０の例として肉を説明したが、これに限定されない。食品９０は、例えば、魚、野菜などであってもよい。【0064】
（実施の形態２）本発明の実施の形態２に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態２では、主に実施の形態１と異なる点について説明する。実施の形態２においては、実施の形態１と同一又は同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態２では、実施の形態１と重複する記載は省略する。
【0065】
実施の形態２の加熱調理器の一例について、図５Ａ及び図５Ｂを用いて説明する。図５Ａは、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器１Ｂにおいて蓋体２０を開いた状態を示す概略図である。図５Ｂは、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器１Ｂにおいて蓋体２０を閉じた状態を示す概略図である。なお、図５Ａ及び図５Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0066】
実施の形態２では、刃部４０が受け台６０に取り付けられている点、及び受け台６０が載置プレートと弾性体６２とを備える点で、実施の形態１と異なる。【0067】
図５Ａ及び図５Ｂに示すように、刃部４０は、受け台６０に取り付けられている。受け台６０は、食品９０を載置する載置プレート６１と、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向に付勢する弾性体６２と、を備える。実施の形態２では、押圧部材４３が蓋体２０に取り付けられている。【0068】
＜刃部＞実施の形態２では、刃部４０は、複数の刃４２の先端を上方に向けた状態で受け台６０に配置されている。図５Ａに示すように、蓋体２０が開いた状態において、複数の刃４２は、載置プレート６１の下方に位置する。
【0069】
＜載置プレート＞載置プレート６１は、食品９０を載置する板状のプレートである。載置プレート６１には、刃部４０の複数の刃４２を挿入可能な複数の孔が設けられている。複数の孔は、複数の刃４２の位置に対応して設けられている。
【0070】
＜弾性体＞弾性体６２は、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向に付勢する。即ち、弾性体６２は、載置プレート６１をＺ方向において上方へ付勢する。弾性体６２は、例えば、ばねである。
【0071】
＜押圧部材＞押圧部材４３は、蓋体２０に取り付けられた凹状の部材である。押圧部材４３の中央には、食品９０が収納されるスペースが設けられている。図５Ｂに示すように、蓋体２０が閉じた状態において、押圧部材４３は、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａに向かって押圧する。これにより、載置プレート６１を下方に移動させ、載置プレート６１に載置された食品９０に複数の刃４２を刺すことができる。
【0072】
［動作］次に、加熱調理器１Ｂの動作について説明する。
【0073】
図５Ａに示すように、蓋体２０を開けて、内鍋１１の内部に配置された受け台６０の載置プレート６１の上に食品９０を載置する。このとき、弾性体６２は、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向、即ち上方に向かって付勢している。【0074】
図５Ｂに示すように、蓋体２０を閉める。これにより、蓋体２０に取り付けられた押圧部材４３が載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａに向かう方向、即ち下方に向かって押圧する。このとき、食品９０は、押圧部材４３と載置プレート６１とで形成されるスペースに収納された状態で、載置プレート６１と共に下方に移動する。これにより、食品９０が刃部４０に向かって移動し、食品９０に複数の刃４２が刺さる。食品９０は、複数の刃４２によって刺されることで、食品９０である肉の筋を切ることができる。【0075】
次に、複数の刃４２によって食品９０を刺した状態で、加熱処理を開始する。具体的には、加熱部５３によって内鍋１１を加熱し、食品９０を加熱する。このとき、複数の刃４２自体が加熱され、食品９０の内部からも加熱することができる。これにより、食品９０を更に柔らかくすることができる。【0076】
［効果］実施の形態２の加熱調理器１Ｂによれば、以下の効果を奏することができる。
【0077】
加熱調理器１Ｂは、内鍋１１の内部に配置される受け台６０を備え、受け台６０は、食品９０を載置する載置プレート６１と、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向に付勢する弾性体６２と、を備える。また、加熱調理器１Ｂは、蓋体２０を閉じたときに、蓋体２０に取り付けられた押圧部材４３によって載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａに近づく方向へ押圧する。このような構成により、複数の刃４２を食品９０に刺すことによって、食品９０を柔らかくするができる。また、複数の刃４２を食品９０に刺した状態で加熱することによって、食品９０を内部から加熱し、食品９０を柔らかくすることができる。【0078】
なお、実施の形態２では、蓋体２０に押圧部材４３を取り付けた例について説明したが、これに限定されない。加熱調理器１Ｂにおいて、押圧部材４３は必須の構成ではない。【0079】
実施の形態２では、押圧部材４３が凹状の部材で形成される例について説明したが、これに限定されない。押圧部材４３は載置プレート６１を押圧できる形状であればよい。【0080】
実施の形態２では、弾性体６２がばねである例について説明したが、これに限定されない。弾性体６２は、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向に付勢できる部材であればよい。【0081】
（実施の形態３）本発明の実施の形態３に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態３では、主に実施の形態２と異なる点について説明する。実施の形態３においては、実施の形態２と同一又は同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態３では、実施の形態２と重複する記載は省略する。
【0082】
実施の形態３の加熱調理器の一例について、図６Ａ及び図６Ｂを用いて説明する。図６Ａは、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器１Ｃにおいて蓋体２０を開いた状態を示す概略図である。図６Ｂは、本発明の実施の形態３に係る加熱調理器１Ｃにおいて蓋体２０を閉じた状態を示す概略図である。なお、図６Ａ及び図６Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0083】
実施の形態３では、刃部４０ａが蓋体２０に取り付けられている点、刃部４０ａにおける複数の刃４２ａ，４２ｂ，４２ｃ，４２ｄの長さが異なる点で、実施の形態２と異なる。【0084】
図６Ａ及び図６Ｂに示すように、刃部４０は、蓋体２０に取り付けられている。複数の刃４２ａ〜４２ｄの長さは、ヒンジ部３０側に向かうに従い短くなっている。複数の刃４２ａ〜４２ｄの長さとは、ベース４１から複数の刃の先端までの距離を意味する。言い換えると、複数の刃４２ａ〜４２ｄの先端は、ヒンジ部３０側に向かうに従って蓋体２０に近づく方向に位置している。【0085】
［動作］次に、加熱調理器１Ｃの動作について説明する。
【0086】
図６Ａに示すように、蓋体２０を開けて、内鍋１１の内部に配置された受け台６０の載置プレート６１の上に食品９０を載置する。このとき、弾性体６２は、載置プレート６１を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向、即ち上方に向かって付勢している。【0087】
図６Ｂに示すように、蓋体２０を閉める。このとき、蓋体２０がヒンジ部３０を中心として回動する。このため、刃部４０ａにおいては、刃４２ａ，刃４２ｂ，刃４２ｃ，刃４２ｄの順に食品９０に刺さっていく。ここで、複数の刃４２ａ〜４２ｄの長さは、ヒンジ部３０側に向かうに従って短くなっている。これにより、蓋体２０を閉める動作に伴い、複数の刃４２ａ〜４２ｄが食品９０に刺さりやすくなっている。【0088】
［効果］実施の形態３の加熱調理器１Ｃによれば、以下の効果を奏することができる。
【0089】
加熱調理器１Ｃは、調理器本体１０に対して蓋体２０を回動可能に接続するヒンジ部３０を備え、刃部４０は、蓋体２０に取り付けられ、複数の刃４２ａ〜４２ｄの長さは、ヒンジ部３０側に向かうに従って短くなっている。このような構成により、蓋体２０を閉める動作に伴い、複数の刃４２ａ〜４２ｄが食品９０に刺さり易くなる。【0090】
（実施の形態４）本発明の実施の形態４に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態４では、主に実施の形態２と異なる点について説明する。実施の形態４においては、実施の形態２と同一又は同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態４では、実施の形態２と重複する記載は省略する。
【0091】
実施の形態４の加熱調理器の一例について、図７Ａ及び図７Ｂを用いて説明する。図７Ａは、本発明の実施の形態４に係る加熱調理器１Ｄにおいて蓋体２０を開いた状態を示す概略図である。図７Ｂは、本発明の実施の形態４に係る加熱調理器１Ｄにおいて蓋体２０を閉じた状態を示す概略図である。なお、図７Ａ及び図７Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0092】
実施の形態４では、刃部４０が蓋体２０に取り付けられている点、蓋体２０が開状態のときに載置プレート６１が傾斜している点で、実施の形態２と異なる。【0093】
図７Ａ及び図７Ｂに示すように、刃部４０は、蓋体２０に取り付けられている。また、載置プレート６１は、蓋体２０が開状態のとき、ヒンジ部３０側に向かうに従い内鍋１１の底部１１ａに近づく方向に傾斜している。即ち、蓋体２０が開状態のとき、載置プレート６１は、ヒンジ部３０側に向かうに従い下方に傾斜している。具体的には、弾性体６２は、受け台６０においてヒンジ部３０側と反対側の位置で載置プレート６１を付勢しているが、ヒンジ部３０側の位置で載置プレート６１を付勢していない。このように、載置プレート６１は、弾性体６２によって片側が支持されることによって傾斜している。【0094】
［動作］次に、加熱調理器１Ｄの動作について説明する。
【0095】
図７Ａに示すように、蓋体２０を開けて、内鍋１１の内部に配置された受け台６０の載置プレート６１の上に食品９０を載置する。このとき、弾性体６２は、載置プレート６１においてヒンジ部３０側と反対側を内鍋１１の底部１１ａから離れる方向、即ち上方に向かって付勢している。これにより、載置プレート６１がヒンジ部３０側に向かうに従い内鍋１１の底部１１ａに近づく方向、即ち下方に傾斜している。【0096】
図７Ｂに示すように、蓋体２０を閉める。このとき、蓋体２０がヒンジ部３０を中心にして回動する。このとき、刃部４０における複数の刃４２に対して、食品９０が斜めに配置されているため、複数の刃４２に食品９０が刺さりやすい。そして、蓋体２０を完全に閉めた状態にすると、載置プレート６１が刃部４０によって下方に押圧されて、フラットな状態となる。このように、蓋体２０を閉める動作に伴い、複数の刃４２が食品９０に刺さりやすくなっている。【0097】
［効果］実施の形態４の加熱調理器１Ｄによれば、以下の効果を奏することができる。
【0098】
加熱調理器１Ｄは、調理器本体１０に対して蓋体２０を回動可能に接続するヒンジ部３０を備え、載置プレート６１は、蓋体２０が開状態のとき、ヒンジ部３０側に向かうに従い内鍋１１の底部１１ａに近づく方向に傾斜している。このような構成により、複数の刃４２が食品９０により刺さり易くなる。【0099】
（実施の形態５）本発明の実施の形態５に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態５では、主に実施の形態１と異なる点について説明する。実施の形態５においては、実施の形態１と同一又は同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態５では、実施の形態１と重複する記載は省略する。
【0100】
実施の形態５の加熱調理器の一例について、図８Ａ−８Ｂ及び図９Ａ−９Ｂを用いて説明する。図８Ａ及び図８Ｂは、本発明の実施の形態５に係る加熱調理器１Ｅにおいて、蓋体２０ａを側面から見た場合の刃部４０ｂの取り付け及び取り外しを説明する説明図である。図９Ａ及び図９Ｂは、本発明の実施の形態５に係る加熱調理器１Ｅにおいて、蓋体２０ａを厚み方向から見た場合の刃部４０ｂの取り付け及び取り外しを説明する説明図である。図９Ａ及び図９Ｂは、蓋体２０ａを開いた状態で刃部４０ｂを蓋体２０ａに取り付けている様子を示している。なお、図８Ａ−８Ｂ及び図９Ａ−９Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0101】
実施の形態５では、蓋体２０ａに取り付け部２４ａが設けられており、刃部４０ｂがスライド移動によって取り付け部２４ａに着脱可能に取り付けることができる。【0103】
刃部４０ｂは、蓋体２０の内鍋１１側の面に沿って、スライド移動することによって取り付け部２４ａに取り付けられる。また、刃部４０ｂは、蓋体２０の内鍋１１側の面に沿って、ヒンジ部３０から離れる方向にスライド移動することによって取り付け部２４ａから取り外される。蓋体２０の内鍋１１側の面とは、内蓋２２の面を意味する。【0104】
刃部４０ｂは、取り付け部２４と係合し、刃部４０ｂのスライド移動を案内するガイド４４と、ヒンジ部３０に近づく方向への刃部４０ｂのスライド移動を制限するストッパー４５と、を有する。具体的には、ガイド４４は、ベース４１に設けられる溝である。ガイド４４は、取り付け部２４が挿入可能な大きさで形成されている。ストッパー４５は、溝部の終端に配置されている。【0105】
実施の形態５では、図９Ａ及び図９Ｂに示すように、刃部４０ｂは、内蓋２２に沿ってヒンジ部３０に近づく方向にスライド移動することによって、取り付け部２４ａに取り付けられる。具体的には、蓋体２０ａが開いた状態で、刃部４０ｂは、Ｚ方向において下方にスライド移動することによって、取り付け部２４ａに取り付けられる。【0106】
また、刃部４０ｂは、内蓋２２に沿って、ヒンジ部３０から離れる方向にスライド移動することによって取り付け部２４ａから取り外される。具体的には、蓋体２０ａが開いた状態で、刃部４０ｂは、Ｚ方向において上方にスライド移動することによって、取り付け部２４ａから取り外される。【0107】
［動作］次に、加熱調理器１Ｅの動作について説明する。
【0108】
図８Ａ及び図９Ａに示すように、蓋体２０ａを開いた状態で、刃部４０ｂは、蓋体２０の内鍋１１側の面に沿って、ヒンジ部３０に近づく方向（Ｚ方向において下方向）にスライド移動させる。これにより、ガイド４４の中に取り付け部２４が挿入されると共に、ガイド４４によって刃部４０ｂのスライド移動が案内される。【0109】
図８Ｂ及び図９Ｂに示すように、刃部４０ｂがガイド４４に案内されると、刃部４０ｂのストッパー４５に、取り付け部２４ａが接触する。取り付け部２４ａがストッパー４５に接触することによって、刃部４０ｂのスライド移動が停止する。このように、刃部４０ｂのヒンジ部３０に近づく方向へのスライド移動がストッパー４５によって制限される。これにより、刃部４０ｂが位置決めされる。【0110】
図８Ａ及び図９Ａに示すように、蓋体２０ａを開いた状態で、刃部４０ｂは、蓋体２０の内鍋１１側の面に沿って、ヒンジ部３０から離れる方向（Ｚ方向において上方向）にスライド移動させる。これにより、ガイド４４のから取り付け部２４が抜けだし、刃部４０ｂが取り付け部２４ａから取り外される。このように、刃部４０ｂを取り外し際には、ストッパー４５によってヒンジ部３０に近づく方向への刃部４０ｂのスライド移動が制限されることによって、他の方向へ刃部４０ｂをスライド移動させて取り外すことになる。このため、ユーザは蓋体２０ａから刃部４０ｂをより容易に取り外すことができる。【0111】
［効果］実施の形態５の加熱調理器１Ｅによれば、以下の効果を奏することができる。
【0112】
加熱調理器１Ｅは、蓋体２０は、内鍋１１側の面に配置される取り付け部２４ａを有する。刃部４０ｂは、蓋体２０の内鍋１１側の面に沿って、スライド移動することによって取り付け部２４ａに取り付けられ、蓋体２０の内鍋１１側の面に沿って、ヒンジ部３０から離れる方向にスライド移動することによって取り付け部２４ａから取り外される。このような構成により、刃部４０ｂをスライド移動させることによって、刃部４０ｂを蓋体２０ａに容易に取り付けることができる。また、ヒンジ部３０から離れる方向へ刃部４０ｂをスライド移動させることによって、刃部４０ｂを蓋体２０ａから容易に取り外すことができる。【0113】
刃部４０ｂは、取り付け部２４ａと係合し、刃部４０ｂのスライド移動を案内するガイド４４と、ヒンジ部３０に近づく方向への刃部４０ｂのスライド移動を制限するストッパー４５と、を有する。このような構成により、刃部４０ｂを蓋体２０ａに容易に取り付けできると共に、刃部４０ｂを蓋体２０ａから容易に取り外しすることができる。また、ストッパー４５によって、ヒンジ部３０に近づく方向への刃部４０ｂのスライド移動を制限することによって、他の方向へのスライド移動による刃部４０ｂの取り外しを実現している。これにより、ユーザは蓋体２０ａから刃部４０ｂをより容易に取り外すことができる。【0114】
なお、実施の形態５では、蓋体２０ａを開いた状態で、刃部４０ｂをＺ方向において下方向にスライド移動させることによって、刃部４０ｂを蓋体２０ａに取り付ける例について説明したが、これに限定されない。刃部４０ｂの蓋体２０ａの取り付けは、任意の方向から行われてもよい。また、実施の形態５では、蓋体２０ａを開いた状態で、刃部４０ｂをＺ方向において上方向にスライド移動させることによって、刃部４０ｂを蓋体２０ａから取り外す例について説明したが、これに限定されない。加熱調理器１Ｅにおいては、ユーザの使い勝手の観点から、ヒンジ部３０に近づく方向以外へ刃部４０ｂをスライド移動させて取り外す構成であればよい。【0115】
図１０Ａ及び図１０Ｂは、変形例の加熱調理器１Ｆにおいて、蓋体２０ｂを厚み方向から見た場合の刃部４０ｂの取り付け及び取り外しを説明する説明図である。図１０Ａ及び図１０Ｂは、蓋体２０ｂを開いた状態で刃部４０ｂを蓋体２０ｂに取り付けている様子を示している。なお、図８Ａ−８Ｂ及び図９Ａ−９Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0116】
図１０Ａ及び図１０Ｂに示すように、蓋体２０ｂを開いた状態で、刃部４０ｂをＹ方向において左右方向からスライド移動させて蓋体２０ｂの取り付け部２４ｂに取り付けてもよい。また、蓋体２０ｂを開いた状態で、刃部４０ｂをＹ方向において左右方向からスライド移動させて蓋体２０ｂの取り付け部２４ｂから取り外してもよい。このような構成においても、刃部４０ｂを蓋体２０ｂに容易に取り付けできると共に、刃部４０ｂを蓋体２０ｂから容易に取り外しすることができる。【0117】
（実施の形態６）本発明の実施の形態６に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態６では、主に実施の形態１と異なる点について説明する。実施の形態６においては、実施の形態１と同一又は同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態６では、実施の形態１と重複する記載は省略する。
【0118】
実施の形態６の加熱調理器の一例について、図１１及び図１２Ａ−１２Ｂを用いて説明する。図１１は、本発明の実施の形態６に係る加熱調理機に配置される刃ユニット７０の概略構成図である。図１２Ａは、本発明の実施の形態６に係る加熱調理器１Ｇにおいて蓋体２０を開いた状態を示す概略図である。図１２Ｂは、本発明の実施の形態６に係る加熱調理器１Ｇにおいて蓋体２０を閉じた状態を示す概略図である。なお、図１１においては、刃ユニット７０の分解図を示し、複数の刃４２の表示を省略している。図１２Ａ及び図１２Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0119】
実施の形態６では、内鍋１１の内部に配置される刃ユニット７０を備える点が、実施の形態１と異なる。【0120】
＜刃ユニット＞図１１及び図１２Ａ−１２Ｂに示すように、刃ユニット７０は、刃部４０ｃ、載置プレート７１、収納部７２及び可動部７３を備える。実施の形態６では、刃ユニット７０は、保護蓋７７及び受け皿７８を備える。なお、保護蓋７７及び受け皿７８は、必須の構成ではない。
【0121】
＜載置プレート＞載置プレート７１は、食品９０を載置するプレートである。載置プレート７１は、例えば、円板状に形成されている。載置プレート７１には、複数の貫通孔７１ａが形成されている。載置プレート７１は、例えば、樹脂で形成されている。実施の形態６では、載置プレート７１は、受け皿７８の上に配置されている。
【0122】
＜受け皿＞受け皿７８は、上面に開口を有する凹状の容器である。受け皿７８は、例えば、水などの液体を貯留する。加熱調理器１Ｇによって加熱されると、受け皿７８内の水が蒸発し、蒸気が載置プレート７１の複数の貫通孔７１ａを通って食品９０に供給される。これにより、食品９０をスチーム加熱することができる。また、受け皿７８は、食品９０から生じる液体を受けてもよい。受け皿７８は、例えば、樹脂で形成されている。
【0123】
＜収納部＞収納部７２は、載置プレート７１上に配置され、載置プレート７１上に配置された食品９０を収納する。収納部７２は、下面に開口を有する凹形状を有する。言い換えると、収納部７２は、カップ状に形成されている。具体的には、収納部７２は、円板状の天板と、天板の周縁から下方に向かって延びる筒状部と、で形成されている。天板は、載置プレート７１に対向して配置されている。また、天板には、複数の貫通孔７２ａが形成されている。即ち、複数の貫通孔７２ａは、載置プレート７１に対向する位置に形成されている。また、複数の貫通孔７２ａは、刃部４０ｃの複数の刃４２の位置に対応して形成されている。収納部７２、例えば、樹脂で形成されている。
【0124】
＜可動部＞可動部７３は、刃部４０ｃを保持し、且つ刃部４０ｃを収納部７２に向かって移動させる。可動部７３は、収納部７２の上に配置される。可動部７３は、刃部４０ｃを保持する保持部７４と、保持部７４に設けられた穴に配置される弾性体７５と、収納部７２から保持部７４に設けられた穴に向かって延び、且つ弾性体７５を介して保持部７４を支持する支持部７６と、有する。
【0125】
保持部７４は、筒状の部材で形成されている。保持部７４は、刃部４０ｃを着脱可能に保持する。具体的には、保持部７４は、保持部７４の内側で、刃部４０ｃのベース４１を着脱可能に保持する。例えば、保持部７４の内側に設けられた段差によって、刃部４０ｃのベース４１を支持することで、刃部４０ｃを保持してもよい。この場合、保持部７４に対して刃部４０ｃを上方へ移動させることによって、保持部７４から刃部４０ｃを容易に取り外すことができる。このように、保持部７４は、刃部４０ｃを着脱可能な構成を有することにより、刃部４０ｃを交換することができる。例えば、食品９０に応じて複数の刃４２の形状が異なる別の刃部に交換することができる。保持部７４は、例えば、樹脂で形成されている。【0126】
保持部７４の下面には、穴が設けられている。穴には、弾性体７５が配置されている。また、穴は、支持部７６の位置に対応して設けられている。これにより、保持部７４を下降させると、穴内に支持部７６が挿入される。実施の形態６では、保持部７４には２つの穴が形成されている。【0127】
弾性体７５は、保持部７４に設けられた穴に配置され、保持部７４を収納部７２から離れる方向、即ち上方向に付勢している。保持部７４に力が負荷されていない状態では、弾性体７５は、その付勢力によって支持部７６を保持部７４の穴から押し出し、保持部７４を上方向に押し上げている。弾性体７５の付勢力に逆らって保持部７４を収納部７２に近づく方向、即ち下方向に移動させることによって、弾性体７５が縮み、支持部７６が保持部７４の穴に挿入される。これにより、保持部７４を下方向に移動させることができる。弾性体７５は、例えば、ばねである。実施の形態６では、２つの弾性体７５が保持部７４の２つの穴内にそれぞれ配置されている。【0128】
支持部７６は、収納部７２から保持部７４に設けられた穴に向かって延び、且つ弾性体７５を介して保持部７４を支持する。支持部７６は、円柱状の部材である。支持部７６の一端は、収納部７２の上面に接続されている。支持部７６の他端は、保持部７４の穴に向かって配置されている。支持部７６は、例えば、樹脂で形成されている。【0129】
＜保護蓋＞保護蓋７７は、可動部７３の上部に配置される。保護蓋７７は、刃部４０ｃを保護し、保持部７４からの刃部４０ｃの抜けを防止する。保護蓋７７は、例えば、樹脂で形成されている。
【0130】
［動作］次に、加熱調理器１Ｇの動作について説明する。
【0131】
刃ユニット７０の内部に食品９０を収納する。具体的には、載置プレート７１上に食品９０を載置し、食品９０を囲うように収納部７２を載置プレート７１上に配置する。また、スチーム加熱する場合、受け皿７８に水を入れる。【0132】
図１２Ａに示すように、蓋体２０を開けて、内鍋１１の内部に刃ユニット７０を配置する。このとき、保持部７４に保持された刃部４０ｃは、弾性体７５の付勢力によって、収納部７２から離れる方向、即ち上方向に付勢されている。これにより、刃ユニット７０の上部は、調理器本体１０から上方に飛び出した状態となる。即ち、刃ユニット７０の保護蓋７７及び可動部７３の一部が、内鍋１１の上端よりも上方に位置した状態となる。この状態においては、刃部４０ｃが収納部７２から上方に離れて位置するため、刃部４０ｃの複数の刃４２が食品９０に刺さっていない。【0133】
図１２Ｂに示すように、蓋体２０を閉める。これにより、蓋体２０が保護蓋７７と共に保持部７４を下方向に移動させる。これにより、保持部７４が収納部７２に近づく方向、即ち下方向に移動する。その結果、刃部４０ｃが収納部７２に近づく方向に移動し、複数の刃４２が収納部７２に設けられた複数の貫通孔７２ａを通って食品９０に刺さる。【0134】
次に、複数の刃４２によって食品９０を刺した状態で、加熱処理を開始する。具体的には、加熱部５３によって内鍋１１を加熱し、食品９０を加熱する。このとき、複数の刃４２自体が加熱され、食品９０の内部からも加熱することができる。これにより、食品９０を更に柔らかくすることができる。【0135】
受け皿７８に水が入っている場合、水が蒸発することによって、食品９０をスチーム加熱することができる。【0136】
［効果］実施の形態６の加熱調理器１Ｇによれば、以下の効果を奏することができる。
【0137】
加熱調理器１Ｇは、内鍋１１の内部に配置される刃ユニット７０を備える。刃ユニット７０は、刃部４０ｃと、食品９０を載置する載置プレート７１と、載置プレート７１上に配置された食品９０を収納する収納部７２と、刃部４０ｃを保持し、且つ刃部４０ｃを収納部７２に向かって移動させる可動部７３と、を有する。可動部７３が収納部７２に向かって移動することによって、刃部４０ｃの複数の刃４２が食品９０に刺さる。このような構成により、より容易に食品９０を柔らかくする。【0138】
可動部７３は、刃部４０ｃを保持する保持部７４と、保持部７４に設けられた穴に配置される弾性体７５と、収納部７２から保持部７４に設けられた穴に向かって延び、且つ弾性体７５を介して保持部７４を支持する支持部７６と、を備える。このような構成により、刃部４０ｃを可動することができ、収納部７２内に収納された食品９０を複数の刃４２によって刺すことができる。【0139】
なお、実施の形態６では、可動部７３において、弾性体７５がばねである例について説明したが、これに限定されない。可動部７３は、刃部４０ｃを保持し、刃部４０ｃを収納部７２に向かって移動させることができる構成であれば、任意の構成を採用してもよい。【0140】
図１３は、変形例の刃ユニット７０Ａの概略構成図である。図１４Ａは、変形例の加熱調理器１Ｈにおいて蓋体２０を開いた状態を示す概略図である。図１４Ｂは、変形例の加熱調理器１Ｈにおいて蓋体２０を閉じた状態を示す概略図である。なお、図１３においては、刃ユニット７０Ａの分解図を示し、複数の刃４２の表示を省略している。図１４Ａ及び図１４Ｂは、説明を容易にするため、いくつかの要素を省略して図示している。【0141】
図１３及び図１４Ａ−１４Ｂに示すように、可動部７３Ａは、刃部を保持し、且つ前記刃部を前記収納部に向かって移動させる弾性体７５ａで構成されていてもよい。弾性体７５ａは、ベローズ形状を有する。具体的には、弾性体７５ａは、筒状体で形成されており、筒状体の内壁及び外壁に凹凸が形成されている。言い換えると、弾性体７５ａを形成する筒状体の断面は、波状に形成されている。弾性体７５ａは、例えば、シリコンで形成されている。【0142】
刃ユニット７０Ａにおいて、刃部４０ｄは、保護蓋７７ａに着脱可能に取り付けられる。可動部７３Ａは、保護蓋７７ａを弾性体７５ａの上端で支持することによって、刃部４０ｃを保持している。なお、可動部７３Ａは、保護蓋７７ａを介さず、刃部４０ｄを弾性体７５ａの上端で支持してもよい。【0143】
図１４Ａ及び図１４Ｂに示すように、加熱調理器１Ｈの蓋体２０を開けて刃ユニット７０Ａを内鍋１１の内部に配置した後、蓋体２０を閉じる。これにより、蓋体２０が保護蓋７７ａを下方に移動させる。これにより、弾性体７５ａが縮み、刃部４０ｃが収納部７２に近づく方向、即ち下方向に移動する。その結果、複数の刃４２が収納部７２に設けられた複数の貫通孔７２ａを通って食品９０に刺さる。複数の刃４２によって食品９０を刺した状態で、加熱部５３によって内鍋１１を加熱し、食品９０を加熱する。【0144】
このような構成においても、食品９０を柔らかくすることができる。【0145】
実施の形態６では、可動部７３は、２つの弾性体７５と、２つの支持部７６とを有する例について説明したが、これに限定されない。可動部７３は、少なくとも１つ以上の弾性体７５と、少なくとも１つ以上の支持部７６とを有していればよい。また、弾性体７５及び支持部７６の数において、保持部７４に穴を設けていればよい。【0146】
実施の形態６では、収納部７２は、複数の貫通孔７２ａを有する例について説明したが、これに限定されない。収納部７２は、複数の刃４２が通る１つの貫通孔を有していてもよい。あるいは、収納部７２は、貫通孔を有していなくてもよい。この場合、収納部７２の天板は、複数の刃４２によって貫通可能な部材で形成されていてもよい。【0147】
実施の形態６では、刃ユニット７０，７０Ａを内鍋１１の内部に配置して使用する例について説明したが、これに限定されない。例えば、刃ユニット７０，７０Ａ単体で使用することも可能である。【0148】
（実施の形態７）本発明の実施の形態７に係る加熱調理器について説明する。なお、実施の形態６では、主に実施の形態６と異なる点について説明する。実施の形態７においては、実施の形態６と同一又は同等の構成については同じ符号を付して説明する。また、実施の形態７では、実施の形態６と重複する記載は省略する。
【0150】
実施の形態７では、刃ユニット７０が加熱部５３ａ及び制御部５２ａを備える点が、実施の形態６と異なる。また、実施の形態７の加熱調理器１Ｉは、調理器本体１０及び蓋体２０を有していない。【0151】
図１５に示すように、加熱調理器１Ｉは、刃ユニット７０、加熱部５３ａ及び制御部５２ａを備える。加熱部５３ａは、刃ユニット７０の載置プレート７１上に載置された食品９０を加熱する。加熱部５３ａは、例えば、ヒータなどである。加熱部５３は、これに限定されるものではなく、食品９０を加熱できるものであればよい。例えば、加熱部５３ａは、誘導加熱を行うためのコイルであってもよい。【0152】
加熱部５３ａは、例えば、複数の刃４２に接続され、複数の刃４２を加熱してもよい。これにより、複数の刃４２を食品９０に刺した状態で加熱することによって、食品９０の内部から加熱することができる。【0153】
制御部５２ａは、操作部５１に入力されたユーザからの情報を受信し、受信した情報に基づいて、加熱部５３ａを制御する。制御部５２ａは、例えば、プログラムを記憶したメモリと、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）などのプロセッサに対応する処理回路（図示せず）を備える。例えば、制御部５２ａにおいては、プロセッサがメモリに記憶されたプログラムを実行する。【0154】
［動作］次に、加熱調理器１Ｉの動作について説明する。
【0155】
刃ユニット７０の内部に食品９０を収納する。具体的には、載置プレート７１上に食品９０を載置し、食品９０を囲うように収納部７２を載置プレート７１上に配置する。また、スチーム加熱する場合、受け皿７８に水を入れる。【0156】
保護蓋７７を下方向に押圧することによって、保護蓋７７と共に保持部７４を下方向に移動させる。これにより、保持部７４が収納部７２に近づく方向、即ち下方向に移動する。その結果、刃部４０ｃが収納部７２に近づく方向に移動し、複数の刃４２が収納部７２に設けられた複数の貫通孔７２ａを通って食品９０に刺さる。【0157】
次に、複数の刃４２によって食品９０を刺した状態で、加熱処理を開始する。具体的には、制御部５２ａによって加熱部５３ａを制御し、加熱部５３ａによって食品９０を加熱する。このとき、複数の刃４２自体が加熱され、食品９０の内部からも加熱することができる。これにより、食品９０を更に柔らかくすることができる。【0158】
受け皿７８に水が入っている場合、水が蒸発することによって、食品９０をスチーム加熱することができる。【0159】
［効果］実施の形態７の加熱調理器１Ｉによれば、以下の効果を奏することができる。
【0160】
加熱調理器１Ｉは、食品９０を刺す刃ユニット７０と、食品９０を加熱する加熱部５３ａと、を備える。刃ユニット７０における刃部４０ｃの複数の刃４２を食品９０に刺した状態で、加熱部５３ａによって食品９０を加熱する。このような構成により、食品９０を柔らかくすることができる。【0161】
なお、実施の形態７では、加熱調理器１Ｉは、加熱部５３ａの他、加圧機構及び／又は圧力調整機構を有していてもよい。【0162】
また、加熱調理器１Ｉは、刃部４０ｃを下降させた状態でロックするロック機構を有していてもよい。このような構成により、刃部４０ｃの複数の刃４２が食品９０に刺した状態を維持することができる。【0163】
本発明は、添付図面を参照しながら好ましい実施の形態に関連して充分に記載されているが、この技術に熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した請求の範囲による本発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。【符号の説明】
【0165】
１Ａ，１Ｂ，１Ｃ，１Ｄ，１Ｅ，１Ｆ，１Ｇ，１Ｈ，１Ｉ 加熱調理器１０ 調理器本体
１１ 内鍋
１２ 内鍋収納部
２０，２０ａ，２０ｂ 蓋体
２１ 外蓋
２２ 内蓋
２２ａ シール部材
２３ 圧力調整機構
３０ ヒンジ部
４０，４０ａ，４０ｂ，４０ｃ，４０ｄ 刃部
４１ ベース
４２，４２ａ、４２ｂ，４２ｃ，４２ｄ 刃
４３ 押圧部材
４４ ガイド
４５ ストッパー
５０ 表示部
５１ 操作部
５２ 制御部
５３ 加熱部
６０ 受け台
６１ 載置プレート
６２ 弾性体
７０，７０Ａ 刃ユニット
７１ 載置プレート
７１ａ 貫通孔
７２ 収納部
７２ａ 貫通孔
７３，７３Ａ 可動部
７４ 保持部
７５ 弾性体
７６ 支持部
７７ 保護蓋
７８ 受け皿
９０ 食品
【要約】
食品を柔らかくすることができる加熱調理器を提供する。本発明に係る加熱調理器は、内鍋を有する調理器本体と、前記調理器本体に対して開閉し、閉状態において前記内鍋を覆う蓋体と、前記内鍋の内部に配置された食品を刺す複数の刃を有する刃部と、前記内鍋を加熱する加熱部と、を備える。