特許 6866520 調理容器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6866520

(24)【登録日】2021年4月9日

(45)【発行日】2021年4月28日

(54)【発明の名称】調理容器

(51)【国際特許分類】

   A47J 27/00 20060101AFI20210419BHJP

【ＦＩ】

   A47J27/00 101Z

【請求項の数】3

【全頁数】19

(21)【出願番号】特願2020-73812(P2020-73812)

(22)【出願日】2020年4月17日

(62)【分割の表示】特願2016-55272(P2016-55272)の分割

【原出願日】2016年3月18日

(65)【公開番号】特開2020-114504(P2020-114504A)

(43)【公開日】2020年7月30日

【審査請求日】2020年4月17日

(73)【特許権者】

【識別番号】301071893

【氏名又は名称】株式会社ハーマン

(74)【代理人】

【識別番号】100092071

【弁理士】

【氏名又は名称】西澤 均

(72)【発明者】

【氏名】平田 健

(72)【発明者】

【氏名】石川 善克

【審査官】 中野 裕之

(56)【参考文献】

【文献】 特開平１０−１９２１３３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００２−３４５６２７（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開平０８−３２２７０９（ＪＰ，Ａ）

【文献】 国際公開第２０１３／０２２１３３（ＷＯ，Ａ１）

【文献】 米国特許第０４７９０２９２（ＵＳ，Ａ）

【文献】 米国特許出願公開第２０１６／００４５０５２（ＵＳ，Ａ１）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ４７Ｊ ２７／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

温度検出体を具備するガスコンロ上に載置され加熱される外鍋部と、被調理物を収容する内鍋部とを備え、
前記外鍋部の中の所定位置に前記内鍋部が配置されたとき、前記外鍋部と前記内鍋部との間に空隙が形成されるように構成された調理容器であって、
前記内鍋部の底面と前記外鍋部の底面との間に熱伝導体が配置され、前記外鍋部の底面に当接した前記温度検出体により、前記内鍋部の底面の温度を間接に検出することができるように構成されており、かつ、
前記外鍋部の底面の、前記温度検出体が当接する温度検出体当接予定領域と、前記内鍋部の底面との間に、前記熱伝導体が配置されていること
を特徴とする調理容器。

【請求項2】

前記内鍋部の外周面に鍔体を設け、該鍔体の下面の、前記内鍋部の外周面から径方向外側に所定距離だけ離れた位置に、前記内鍋部の周方向に沿うように位置決め用溝状部を設け、前記外鍋部の上端が前記位置決め用溝状部に嵌り込むことにより、前記外鍋部内の前記所定位置に前記内鍋部が配置されるように構成されていることを特徴とする請求項１記載の調理容器。

【請求項3】

前記外鍋部の底面に開口部が形成され、前記外鍋部の外周壁上部にその一部が欠損する切欠き部が形成されていることを特徴とする請求項２記載の調理容器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、調理容器およびガスコンロに関し、詳しくは、ガスコンロが備える自動温度調節機能を利用した調理に用いることが可能な調理容器に関する。

【背景技術】

【0002】

種々の調理に用いられるガスコンロの中には、特許文献１に記載されているような、調理の種類により所定の調理時間を設定して調理する機能（タイマ調理機能）を備えた加熱調理器（ガスコンロ）がある。

【0003】

このガスコンロは、例えば、特定の調理メニュー（ホットケーキを焼くための調理メニュー）の実行を指令すると、１４０℃から１８０℃に設定される設定温度を目標値として、温度検出手段の検出温度に応じて加熱部の加熱量が増減されるように構成されている。
このガスコンロのように、設定温度を目標値として、温度検出手段の検出温度に応じて加熱部の加熱量が増減されるように構成されたガスコンロを用いると、例えば、調理容器（鍋）に食用油を収容して、設定温度を１７０℃から１９０℃程度に設定して、ガスコンロに備える制御部による、いわゆる自動温度調節機能にて、収容した食用油の温度を設定温度に保ち、てんぷらやフライなどの揚げ物調理を容易に行うことができる。

【0004】

しかしながら、上記従来のコンロの場合、例えば、調理容器に食用油を収容して設定温度を１６０℃から２００℃程度にして自動温調機能によって調理を行う場合は、調理を良好に行うことができるものの、調理容器に水や牛乳やスープなど液体状の調理物を収容して、設定温度を１００℃未満の低温（例えば７０℃）にして自動温調機能によって調理を行おうとすると、コンロバーナの火力が、コンロバーナに設定されている設定最小火力より小さくならないため、自動調温度調節機能による調理を適正に行うことができない場合が生じる。

【0005】

因みに、ガスコンロの場合一般的に、コンロバーナに設定されている設定最大火力は高火力であることが好まれるが、設定最大火力が高火力であるときには、コンロバーナの設定最大火力に対する設定最小火力の比であるしぼり率（ＴＤＲ）が１／１０程度であることから、コンロバーナに設定されている設定最大火力を高火力にすると、コンロバーナの設定最小火力が大きくならざるを得ない。
つまり、コンロバーナに設定されている設定最大火力を高火力にすると、例えば、設定温度を１００℃未満の低温に設定して調理を行うことが必要な、牛乳の加熱やスープの調理などの自動温度調節機能による調理（低温での自動温度調節機能による調理）を適正に行うことができない場合が生じることになる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0006】

【特許文献1】特開２０１４−２０２３８１公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0007】

本発明は、上記課題を解決するものであり、コンロバーナに設定されている設定最大火力が高火力である場合にも、設定温度を１００℃未満の低温に設定して、コンロバーナが備える温度検出手段（温度検出体）による検出温度に応じてコンロバーナの火力が増減される自動温度調節機能による調理を適正に行うことができるように構成されたガスコンロによる調理に用いるのに適した調理容器を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0008】

上記の目的を達成するために、本発明の調理容器は、
温度検出体を具備するガスコンロ上に載置され加熱される外鍋部と、被調理物を収容する内鍋部とを備え、
前記外鍋部の中の所定位置に前記内鍋部が配置されたとき、前記外鍋部と前記内鍋部との間に空隙が形成されるように構成された調理容器であって、
前記内鍋部の底面と前記外鍋部の底面との間に熱伝導体が配置され、前記外鍋部の底面に当接した前記温度検出体により、前記内鍋部の底面の温度を間接に検出することができるように構成されており、かつ、
前記外鍋部の底面の、前記温度検出体が当接する温度検出体当接予定領域と、前記内鍋部の底面との間に、前記熱伝導体が配置されていること
を特徴としている。

【0009】

本発明の加熱調理器においては、前記内鍋部の外周面に鍔体を設け、該鍔体の下面の、前記内鍋部の外周面から径方向外側に所定距離だけ離れた位置に、前記内鍋部の周方向に沿うように位置決め用溝状部を設け、前記外鍋部の上端が前記位置決め用溝状部に嵌り込むことにより、前記外鍋部内の前記所定位置に前記内鍋部が配置されるように構成されていることが好ましい。

【0010】

また、前記外鍋部の底面に開口部が形成され、前記外鍋部の外周壁上部にその一部が欠損する切欠き部が形成されていることが好ましい。

【発明の効果】

【0011】

本発明の調理容器は、上述のように構成されており、内鍋部の底面と外鍋部の底面との間に熱伝導体が配置され、外鍋部の底面に当接した温度検出体により、内鍋部の底面の温度を間接に検出することができるように構成されているので、設定最大火力が高火力であるコンロバーナを用いる場合にも、設定温度を１００℃未満の低温に設定して、コンロバーナが備える温度検出体による検出温度に応じてコンロバーナの火力が増減される自動温度調節機能による調理を適正に行うことが可能になる。

【0012】

すなわち、ガスコンロ上に載置され加熱される外鍋部と被調理物を収容する内鍋部との間に空隙が形成されているので、ガスコンロに設定されている設定最大火力が高火力であっても、ガスコンロによる加熱による被調理物への熱の伝播を緩やかにすることができる。また、温度検出体が、内鍋部の底面に当接するか、または、内鍋部の底面と外鍋部の底面との間に熱伝導体が配置されるように構成されているので、ガスコンロが備える温度検出体によって調理容器の底面の温度を検出することができる。したがって、本発明の調理容器を用いることで、設定温度を１００℃未満の低温に設定して、ガスコンロが備える温度検出体による検出温度に応じてガスコンロの火力が増減される自動温度調節機能による調理を適正に行うことが可能になる。

【0013】

また、外鍋部の底面の、温度検出体が当接する温度検出体当接予定領域と、内鍋部の底面との間に、熱伝導体を配置するようにしているので、温度検出体によって内鍋部の底面の温度を確実に検出することが可能で、自動温度調節機能による調理を適正に行うことができる調理容器を提供することが可能になる。

【0014】

また、内鍋部の外周面に鍔体を設け、該鍔体の下面の、内鍋部の外周面から径方向外側に所定距離だけ離れた位置に、内鍋部の周方向に沿うように位置決め用溝状部を設け、外鍋部の上端が位置決め用溝状部に嵌り込むことにより、外鍋部内の所定位置に内鍋部が配置されるように構成した場合、上述の鍔体を内鍋部に設けるだけで、外鍋部と内鍋部とを容易に位置決めすることが可能な調理容器を実現することができて、有意義である。

【0015】

また、外鍋部の底面に開口部が形成され、外鍋部の外周壁上部にその一部が欠損する切欠き部を形成するようにした場合、外鍋部と内鍋部の間の空隙に煮汁が流下したときにも、煮汁が開口部から確実に排出されるので、外鍋部と内鍋部の間の空隙に煮汁が停滞することを防止することが可能になる。また、調理容器がガスコンロ上に載置されて加熱されたとき、ガスコンロからの熱気が、外鍋部に形成された開口部から流入し、外鍋部の外周壁上部の切欠き部から排出されることで、ガスコンロからの熱を内鍋部内の被調理物に効率よく伝播させることが可能になり、本発明をより実効あらしめることができる。

【図面の簡単な説明】

【0016】

【図1】本発明にかかる調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの外観構成を示す図である。

【図2】本発明にかかる調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの構成を示す図である。

【図3】本発明かかる調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの高火力バーナ用の付加機能操作・表示部の構成を示す図である。

【図4】本発明が関連する発明の第１実施形態にかかる調理容器の平面図である。

【図5】本発明が関連する発明の第１実施形態にかかる調理容器を、該調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの一部とともに示す側断面図である。

【図6A】本発明が関連する発明の第２実施形態にかかる調理容器を、該調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの一部とともに示す側断面図である。

【図6B】図６Ａの調理容器の変形例を示す図である。

【図7】本発明が関連する発明の第３実施形態にかかる調理容器を、該調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの一部とともに示す側断面図である。

【図8】本発明の実施形態である第４実施形態にかかる調理容器を、該調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの一部とともに示す側断面図である。

【図9】（ａ）は本発明が関連する発明の第５実施形態にかかる調理容器の外鍋部の平面図、（ｂ）はその要部構成を示す図である。

【図10】本発明が関連する発明の第５実施形態にかかる調理容器を構成する外鍋部に内鍋部を装着した状態の平面図である。

【図11】本発明が関連する発明の第５実施形態にかかる調理容器を、該調理容器を用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロの一部とともに示す側断面図である。

【図12】本発明が関連する発明の第６実施形態にかかる調理容器を示す図であって、外鍋部に内鍋部を装着する途中の状態を示す側断面図である。

【図13】本発明が関連する発明の第６実施形態にかかる調理容器を示す図であって、外鍋部への内鍋部の装着が完了した状態を示す側断面図である。

【図14】本発明が関連する発明の第６実施形態にかかる調理容器の変形例を示す図であって、（ａ）は変形例の第１の態様にかかる外鍋部の要部、（ｂ）は変形例の第２の態様にかかる外鍋部の要部を示す図である。

【発明を実施するための形態】

【0017】

以下、本発明の実施形態を示して、その特徴とするところをさらに詳しく説明する。

【0018】

［実施形態］
この実施形態においては、まず、ガスコンロ（加熱調理器）の基本構成について説明した後、調理容器の特徴的構成、および、本発明の調理容器を用いて調理を行うのに適したガスコンロの特徴的構成について説明する。

【0019】

＜加熱調理器の基本構成＞
本発明の調理容器を用いて調理を行うのに適したガスコンロ（この実施形態ではグリル付きガスコンロ）Ａは、図１に示すように、高火力バーナ１ａ，１ｂ、および小バーナ１ｃの３つのコンロバーナを備えており、トッププレートの上部に、高火力バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、および小バーナ１ｃに対する鍋などの被加熱物（調理容器）を受け止め、支持するための五徳５１が載置されている。

【0020】

そして、高火力バーナ１ａには、被加熱物（例えば、調理容器Ｂの底）に接触してその温度を検出するためのサーミスタからなる温度検出体（鍋底温度センサ）９が，高火力バーナ１ａの中央を貫通するように配設されている。
なお、この温度検出体（鍋底温度センサ）９を備えた高火力バーナ１ａにより、炊飯、湯沸かし、揚げものなどの温調調理を行うことが可能である。

【0021】

なお、すべてのコンロバーナに温度検出体（鍋底温度センサ）９を備えるように構成し、すべてのコンロバーナにより、炊飯、湯沸かし、揚げものなどの温調調理を行うように構成してもよい。

【0022】

また、グリル部４は、前面部が開口した箱状に形成されたグリル庫内に、魚などの被調理物を載置するための載置部として機能する焼き網を設けて構成されている。また、グリル庫内には、１つの上側バーナ２ａ（図２参照）と２つの下側バーナ２ｂ，２ｃ（図２参照）が配設されている。

【0023】

さらに、ガスコンロＡの前側面には、上述のコンロバーナとグリルバーナの点火および消火、火力調節と各種の設定とを指令する手動操作部３４（図１参照）が設けられている。

【0024】

また、ガスコンロＡの前側面には、自動復帰型の押し操作式の電源スイッチ２４が設けられている。

【0025】

上記手動操作部３４は、コンロバーナ（高火力バーナ１ａ，１ｂ、小バーナ１ｃ）の夫々に対して各別に点火・消火や火力調節を指令するための３つの加熱状態調節部２１（２１ａ，２１ｂ，２１ｃ）、高火力バーナ１ａの温調機能（湯沸かし、揚げ物、炊飯）とタイマ機能についての操作および表示を行う高火力バーナ用の付加機能操作・表示部３２、グリルバーナ（上側バーナ２ａと２つの下側バーナ２ｂ，２ｃ）の火力調節などを行うグリルバーナ操作部２２、グリルバーナの作動状態の切り換えを指令するグリル用の付加機能操作・表示部３３などを備えている。

【0026】

なお、器具本体１０の前面右上に配置された電源スイッチ２４をＯＮにして電源ランプ２５が点灯した後に、上記高火力バーナ操作部２１ａ、高火力バーナ操作部２１ｂ、および小バーナ操作部２１ｃを押し込み操作することにより、高火力バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、および小バーナ１ｃが点火するとともに、各バーナ操作部２１ａ，２１ｂ，２１ｃが内部から飛び出して、火力調節を行うことができるように構成されている。

【0027】

また、高火力バーナ１ａ，高火力バーナ１ｂ，小バーナ１ｃに点火した場合には、燃焼表示ランプ２３が点灯して、点火を確認することができるように構成されている。

【0028】

また、各バーナ操作部２１ａ，２１ｂ，２１ｃを再度押し込むことにより、高火力バーナ１ａ，高火力バーナ１ｂ，小バーナ１ｃの消火動作が実行されるとともに、各バーナ操作部２１ａ，２１ｂ，２１ｃが器具本体１０の内部に収納されるように構成されている。

【0029】

高火力バーナ１ａ，高火力バーナ１ｂ，小バーナ１ｃの消火動作が終わった場合には、燃焼表示ランプ２３が消灯して、消火を確認することができるように構成されている。さらに、グリルバーナ操作部２２についても、同様に、グリルバーナ操作部２２を再度押し込むことにより、消火動作が実行されるとともに、グリルバーナ操作部２２が器具本体１０の内部に収納されるように構成されている。
なお、このような操作部の構成は周知であるので詳細な説明は省略する。

【0030】

また、図１に示すように、器具本体１０の前面の、高火力バーナ１ａの位置する側である左側の下部には、使用しない時には器具本体１０の内部に収納され、使用時には操作・表示位置に移行するように構成された、高火力バーナ１ａの温調機能（湯沸し、揚げ物、炊飯）とタイマ機能についての操作および表示を行うバーナ用の付加機能操作・表示部３２が配設されている。なお、高火力バーナ１ａ用の付加機能操作・表示部３２（図３参照）は、いわゆるカンガルーポケット機構により、使用時には前・下側に回動して操作および表示が可能な操作・表示位置に移行でき、使用しない時には、器具本体１０の内部に保持できるように構成されている。

【0031】

さらに、図１に示すように、器具本体１０の前面の右側下部には、使用しない時には器具本体１０の内部に収納され、使用時には操作・表示位置に移行できるように構成された、グリルバーナのオート調理機能（メニュー、焼き加減）とタイマ機能についての操作および表示を行うグリル用の付加機能操作・表示部３３が配設されている。

【0032】

なお、グリル用の付加機能操作・表示部３３は、上述の高火力バーナ用の付加機能操作・表示部３２と同様に、いわゆるカンガルーポケット機構により、使用時には前・下側に回動して操作および表示が可能な操作・表示位置に移行でき、使用しない時には器具本体１０の内部に保持できるように構成されている。
なお、このようないわゆるカンガルーポケット機構は周知であるので詳細な説明は省略する。

【0033】

また、図２に示すように、高火力バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、小バーナ１ｃの夫々には、点火作動を実行する点火装置としての点火プラグ７および着火状態を検出するための熱電対８が設けられ、グリルバーナにおけるバーナ（上側バーナ２ａ、下側バーナ２ｂ，２ｃ）の夫々にも、点火作動を実行する点火装置としての点火プラグ７および着火状態を検出するための熱電対８が設けられている。

【0034】

コンロバーナおよびグリルバーナへのガス供給に関する構成は以下のとおりである。
元ガス供給路（主ガス配管）１１に元ガス電磁弁１２が設けられ、この元ガス供給路１１から、高火力バーナ用分岐路１３ａ、高火力バーナ用分岐路１３ｂ、小バーナ用分岐路１３ｃ、グリルバーナ用分岐路１３ｄに分岐されている。

【0035】

これらの各分岐路の夫々には、ガス量を調整して各バーナの加熱量を調整する流量制御弁（ステッピングモータにより駆動されるガス量調節弁）３と、その開度位置を検出する位置センサ１９が設けられている。

【0036】

加熱状態調節部２１（２１ａ、２１ｂ、２１ｃ）が器具本体１０の前面から突出した燃焼状態で、加熱状態調節部２１（２１ａ，２１ｂ，２１ｃ）を指で摘んで回動操作するとこれがロータリーエンコーダ（図示せず）により検出され、制御部に入力される。

【0037】

制御部は、ロータリーエンコーダからの信号に応じ、ステッピングモータを駆動することによりコンロ部のガス量を制御する。
なお、炊飯モード、湯わかしモードなどの温調制御を行うときは、加熱状態調節部２１（２１ａ，２１ｂ，２１ｃ）の回動操作位置によらず、制御に適した値となるようにコンロ部のガス量が制御される。
また、流量制御弁３は、調整流量を零にする遮蔽状態にも切り換え可能に構成されている。

【0038】

なお、ガスコンロＡでは、上記のようにステッピングモータにより駆動されるガス量調節弁が設けられているが、機械式にガス量制御される場合も、機械式の手動ガス量調節弁と直列にガス量制限のためのガス電磁弁を装備することにより、後述の各モード処理の実行が可能である。

【0039】

ただし、機械式の手動ガス量調節弁を用いる場合は、各モード実行の前に、使用者が手動調節弁を最大ガス量位置等に調節しておくことにより確実な制御が実行される。

【0040】

なお、ステッピングモータにより駆動されるガス量調節弁が設けられている場合は、各モード実行時のガス量調節位置に関わらず、制御部は、最小から最大の範囲で任意のガス量に制御することが可能であることから、各モード実行の前の使用者による最大ガス量位置等への調節の必要はない。

【0041】

そして、このガスコンロＡではタイマ調理が実行可能で、図３に示す高火力バーナ１ａ用の付加機能操作・表示部３２の、タイマ設定部４１を操作して、タイマ調理用残時間を設定して高火力バーナ１ａによる加熱を開始すると、高火力バーナ１ａによるタイマ調理を実行する。

【0042】

タイマ調理の実行中は、タイマ調理用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、タイマ時間表示部４２に表示される。そして、更新されたタイマ調理用残時間がゼロになった時点で高火力バーナ１ａによる加熱を停止してタイマ調理を終了する、いわゆる減算式タイマによるタイマ調理機能を備えている。

【0043】

＜調理容器の特徴的構成＞
次に、調理容器Ｂの特徴的構成について説明する。なお、ここでは、上記ガスコンロＡの高火力バーナ１ａ上に載置されて調理に用いられる調理容器Ｂを例にとって説明する。

【0044】

（本発明が関連する発明の実施形態（第１実施形態））
本発明が関連する発明の第１実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ１）は、図４，図５に示すように、ガスコンロＡの、温度検出体９を具備する高火力バーナ１ａ上に載置され加熱される外鍋部６１と、被調理物５０を収容する内鍋部７１とを備えており、外鍋部６１の中の所定位置に内鍋部７１が配置されたとき、外鍋部６１と内鍋部７１との間に空隙６５が形成されるように構成されている。

【0045】

空隙６５は、図５に示すように、外鍋部６１の内周面（側壁）６１ａと、内鍋部７１の外周面（側壁）７１ａとの間に形成される円筒状空隙６５ａと、外鍋部６１の底面６１ｂと、内鍋部７１の底面７１ｂとの間に形成される略平坦な底部空隙６５ｂとを備えている。

【0046】

この第１実施形態にかかる調理容器Ｂ１では、スペーサ５２によって、内鍋部７１が外鍋部６１の中の所定位置に維持されるように構成されている（図５）。なお、特に図５には示していないが、内鍋部７１が外鍋部６１内で径方向に位置ずれしないような係合構造部が、スペーサ５２と内鍋部７１の少なくとも一方に形成されている。

【0047】

そして、高火力バーナ１ａが備える温度検出体９が、調理容器Ｂ１を構成する内鍋部７１の底面７１ｂに当接することができるように構成されている。具体的には、外鍋部６１の底面６１ｂに温度検出体９が挿通する温度検出体挿通口６２が形成されており、温度検出体９が温度検出体挿通口６２を通過して、内鍋部７１の底面７１ｂに当接するように構成されている。（図４、図５）
これにより、温度検出体９が、温度検出体挿通口６２を経て、直接に調理容器Ｂ１の内鍋部７１の底面７１ｂに当接し、内鍋部７１の底面７１ｂの温度を検出することができるため、自動温度調節機能による調理を適正に行うことが可能になる。

【0048】

なお、調理容器Ｂ１においては、外鍋部６１の底面６１ｂに、空隙６５（６５ａ，６５ｂ）に流下した煮汁を排出する開口部６７が形成されている（図４、図５）。この点は、以下に説明する本発明が関連する発明の第２実施形態（図６Ａ、図６Ｂ）および第３実施形態（図７）、本発明の実施形態である第４実施形態（図８）および本発明が関連する発明の第５実施形態（図９（ａ），（ｂ）、図１０，および図１１）においても同様である。

【0049】

ただし、空隙６５に流下した煮汁を排出する開口部６７が形成されるようにした点は任意の構成であり、開口部を備えていない構成とすることも可能である。この点は、以下の第２実施形態（図６Ａ、図６Ｂ）、第３実施形態（図７）、第４実施形態（図８）および第５実施形態（図９（ａ），（ｂ），図１０，図１１）の場合も同様である。

【0050】

上述のように、空隙６５に流下した煮汁を排出する開口部６７を備える構成とした場合、外鍋部６１と内鍋部７１の間の空隙６５に煮汁が流下したときにも、煮汁が開口部６７から排出されるので、外鍋部６１と内鍋部７１の間の空隙６５に煮汁が停滞することを防止できて好ましい。

【0051】

また、空隙６５に流下した煮汁を排出する開口部６７を備える構成とした場合、図示は省略するが、外鍋部６１の底面６１ｂの中心領域から外鍋部６１の底面６１ｂの周縁領域に向けて、下り勾配となる傾斜を設け、この傾斜の最も低くなる位置に開口部６７が位置するように構成することが望ましい。
このようにした場合、外鍋部６１と内鍋部７１の間の空隙６５に煮汁が流下したときに、開口部６７からの煮汁の排出を促進することができる。

【0052】

（本発明が関連する発明の第２実施形態）
図６Ａは、本発明が関連する発明の第２実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ２ａ）を示す図である。
図６Ａに示す第２実施形態の調理容器Ｂ（Ｂ２ａ）は、内鍋部７１の底面７１ｂに、下方向に突出する突出部７２を形成し、この突出部７２の下面が、外鍋部６１の底面６１ｂに形成された温度検出体挿通口６２から、外鍋部６１の下面側に露出し、高火力バーナ１ａが備える温度検出体９と当接するように構成されている。

【0053】

なお、第２実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ２ａ）でも、スペーサ５２によって、内鍋部７１が外鍋部６１の中の所定位置に維持されるように構成されている。

【0054】

また、図６Ｂは、第２実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ２ａ）の変形例にかかる調理容器Ｂ（Ｂ２ｂ）を示す図である。図６Ｂに示す調理容器Ｂ２ｂは、上記突出部７２の下面が外鍋部６１の底面６１ｂと当接するように構成されている。このように構成した場合、高火力バーナ１ａが備える温度検出体９が外鍋部６１の底面６１ｂに当接することで、内鍋部の底面（突出部７２の下面）の温度が、外鍋部６１の底面６１ｂを介して、温度検出体９により検出されることになる。

【0055】

上述のように、図６Ａに示す、第２実施形態の調理容器Ｂ（Ｂ２ａ）では、内鍋部６１の底面に、下方向に突出する突出部７２を形成し、突出部７２が外鍋部６１の底面６１ｂより下側に露出して温度検出体９に当接するように構成されているので、内鍋部７１の底面７１ｂの温度を温度検出体９により確実に検出して、自動温度調節機能による調理を適正に行うことが可能になる。

【0056】

また、図６Ｂに示す、第２実施形態の変形例にかかる調理容器Ｂ（Ｂ２ｂ）の場合も、内鍋部７１の底面７１ｂの温度を、外鍋部６１の底面６１ｂを介して、温度検出体９により検出することができるので、自動温度調節機能による調理を適正に行うことができる。

【0057】

（本発明が関連する発明の第３実施形態）
図７は、本発明が関連する発明の第３実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ３）を示す図である。第３実施形態にかかる調理容器Ｂ３は、図７に示すように、内鍋部７１の底面７１ｂと外鍋部６１の底面６１ｂとの間に熱伝導体５３が配置されるように構成されている。

【0058】

なお、第３実施形態にかかる調理容器Ｂ３では、内鍋部７１を、その底面７１ｂが外鍋部６１の底面６１ｂとの間に間隙６５を保持しつつ内鍋部７１を外鍋部６１内の所定位置に保持するためのスペーサ５２が、熱伝導体５３としても機能するように構成されている。

【0059】

第３実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ３）では、内鍋部７１の底面７１ｂからの熱が、熱伝導体５３および外鍋部６１の底面６１ｂ（底部）を経て、温度検出体９に伝わることで、内鍋部７１の底面７１ｂの温度が検出される。
その結果、温度検出体９による検出温度に応じて高火力バーナ１ａの火力が増減される自動温度調節機能による調理を行うことが可能になる。

【0060】

（本発明の実施形態である第４実施形態）
図８は、本発明の実施形態である第４実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ４）を示す図である。第４実施形態にかかる調理容器Ｂ４では、外鍋部６１の底面６１ｂにおいて温度検出体９が当接する、温度検出体当接予定領域６１ｃと、内鍋部７１の底面７１ｂとの間に、熱伝導体５３が配置されている。

【0061】

上述のように構成された第４実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ３）の場合、高火力バーナ１ａが備える温度検出体９によって当該調理容器Ｂの底面の温度をより適正に検出することが可能になり、自動温度調節機能による調理を適正に行うことができる。

【0062】

（本発明が関連する発明の第５実施形態）
図９（ａ），（ｂ）、図１０、および図１１は、本発明が関連する発明の第５実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ５）の構成を示す図である。

【0063】

第５実施形態にかかる調理容器Ｂ５の場合、図９（ａ），（ｂ）、図１０、および図１１に示すように、外鍋部６１の内周面６１ａに内鍋部７１を支持する支持体、すなわち、高位置支持用の支持体６６ａおよび低位置支持用の支持体６６ｂが、周方向に交互に複数個（第５実施形態ではそれぞれ４個で合計８個）配設されており、また、内鍋部７１の外周面７１ａには、径方向の外側に突出するように配設された複数（第５実施形態では周方向に４個）の被支持体７６が配設されている。詳しくは、第５実施形態にかかる調理容器Ｂ５では、調理容器Ｂ５を構成する外鍋部６１の上端から高位置支持用の支持体６６ａの水平部上面までの距離Ｈ１が、外鍋部６１の上端から低位置支持用の支持体６６ｂの水平部上面までの距離Ｈ２よりも小さくなるように構成されている。

【0064】

そして、内鍋部７１の被支持体７６が、外鍋部６１の内周面６１ａに配設された高位置支持用の支持体６６ａ、あるいは低位置支持用の支持体６６ｂによって懸架されることにより、内鍋部７１が、外鍋部６１に対して着脱自在に、かつ、所定の位置、詳しくは、高さ方向の位置および径方向の位置が所定の位置に保たれるように構成されている。

【0065】

なお、図１０および図１１では、内鍋部７１が備える被支持体７６が、外鍋部６１が備える高位置支持用の支持体６６ａによって懸架され、内鍋部７１が外鍋部６１における高位置に支持されている状態を示している。

【0066】

この第５実施形態にかかる調理容器Ｂ５において、
（ａ）内鍋部７１が備える被支持体７６が、外鍋部６１の高位置支持用の支持体６６ａに載置されたとき、外鍋部６１の底面６１ｂと内鍋部７１の底面７１ｂとの距離が大きくなり、内鍋部７１が、外鍋部６１における高位置に支持され（図１０および図１１）、また、
（ｂ）内鍋部７１の被支持体７６が、低位置支持用の支持体６６ｂに載置されたとき、外鍋部６１の底面６１ｂと内鍋部７１の底面７１ｂとの距離が小さくなり、内鍋部が、外鍋部における低位置に支持されることになる。

【0067】

第５実施形態の調理容器Ｂ５においては、上述のように、内鍋部７１が、外鍋部６１に対して着脱自在に、かつ、高位置支持用の支持体６６ａ、あるいは低位置支持用の支持体６６ｂに懸架されて所定高さ位置に支持されるように構成されている。

【0068】

したがって、内鍋部７１を外鍋部６１から取り外して、外鍋部６１と内鍋部７１との間の空隙の清掃が容易に行うことができる。
また、調理の種類に応じて外鍋部６１の底面６１ｂと内鍋部７１の底面７１ｂとの距離を変更することができるので使い勝手を向上させることが可能になる。

【0069】

（本発明が関連する発明の第６実施形態）
図１２は、本発明が関連する発明の第６実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ６）を示す図であって、外鍋部に内鍋部の装着を完了する前の状態を示す側断面図、図１３は、外鍋部への内鍋部の装着を完了した状態を示す側断面図である。

【0070】

この第６実施形態にかかる調理容器Ｂ６は、図１２、図１３に示すように、内鍋部７１の外周面７１ａに鍔体７８を設け、この鍔体７８の下面の、内鍋部７１の外周面７１ａから径方向外側に所定距離だけ離れた位置に、内鍋部７１の周方向に沿うように位置決め用溝状部７９を設け、外鍋部６１の上端が、この位置決め用溝状部７９に嵌り込むことにより、外鍋部６１内の所定位置に内鍋部７１が位置されるように構成されている。

【0071】

なお、第６実施形態にかかる調理容器Ｂ６では、外鍋部６１の底面に、温度検出体９が挿通する温度検出体挿通口６２を備えているが、煮汁を排出する開口部６７は設けていない。これは、内鍋部７１が鍔体７８を備えており、外鍋部６１と内鍋部７１の間の空隙６５に煮汁が流れ込むことが鍔体７８により阻止されるため、煮汁が空隙６５に流れ込むおそれがないことによる。

【0072】

この第６実施形態の調理容器Ｂ６の場合、位置決め用溝状部７９が形成された鍔体７８を内鍋部７１に設けるだけで、外鍋部６１と内鍋部７１との位置決めを容易かつ確実に行うことが可能になり、使い勝手のよい調理容器を提供することが可能になる。

【0073】

なお、第６実施形態の調理容器Ｂ６において、図１４（ａ）に示すように、外鍋部６１の上端に切り欠き部６８を形成するとともに、外鍋部６１の底面に煮汁を排出するための開口部（図示せず）を設けるように構成することも可能である。

【0074】

また、切り欠き部６８は、図１４（ａ）に示すように、外鍋部６１の上端に形成する場合に限らず、例えば図１４（ｂ）に示すように、外鍋部６１の外周壁の上端より少し下側の位置に貫通孔として切り欠き部６８を設けるように構成してもよい。

【0075】

上述のように、外鍋部６１の底面に煮汁を排出するための開口部を設けるとともに、外鍋部６１の上端あるいは上部に切り欠き部６８を設けるようにした場合、外鍋部６１と内鍋部７１の間の空隙６５に煮汁が流下したときにも、煮汁を容易に排出することができるとともに、調理容器Ｂ６がガスコンロＡ上で加熱されたとき、ガスコンロＡからの熱気が、外鍋部６１に形成された開口部から空隙６５に流入して、外鍋部６１の上端の切欠き部６８から排出されることで、ガスコンロＡからの熱を内鍋部７１内の被調理物５０に効率よく伝播させることが可能になり、本発明をより実効あらしめることができる。

【0076】

なお、この第６実施形態の調理容器Ｂ６において、鍔体７８を内鍋部７１の全周ではなく、周方向に所定の間隔をおいて複数個に分割して配設するように構成することも可能である。

【0077】

＜ガスコンロの特徴的構成＞
本発明による調理容器Ｂを用いて加熱調理を行うのに使用されるガスコンロＡは、以下に説明するような特徴的な構成を備えている。

【0078】

図１および図２に示すように、調理容器Ｂの下側から調理容器Ｂと当接する、高火力バーナ１ａが備える温度検出体９と、高火力バーナ１ａの火力を制御する制御部を備えている。

【0079】

制御部は、手動操作部３４にて設定された設定温度を目標値として、温度検出体９の検出温度が目標値より小さいときに、高火力バーナ１ａの火力を所定の大火力（例えば４０００ｋｃａｌ／時）とし、温度検出体９の検出温度が目標値より大きいときには、高火力バーナ１ａの火力を所定の設定最小火力（例えば３００ｋｃａｌ／時）とする、自動温度調節機能による調理を実行することができるように構成されている。

【0080】

また、手動操作部３４は、５０℃、６７℃、１６０℃、１８０℃、２００℃の各温度を設定温度として設定できるように構成されおり、１００℃未満の温度を設定して、自動温度調節機能による調理を実行することができるように構成されている（図３）。
因みに、設定温度を５０℃とすることにより、短時間で日本酒の熱燗を行うことが可能になる。

【0081】

また、卵を湯水中にて加熱調理したとき、黄身が固まる温度が６５℃〜７０℃であり、白身が固まる温度が７５℃〜７８℃程度であることを利用して、設定温度を６７℃とすることにより、白身が固まらず黄身だけが固まった温泉卵を簡単に作ることができる。つまり、設定温度を６７℃として自動温度調節機能による調理を実行することで、温泉卵を簡単に作ることができる。

【0082】

上述のように、ガスコンロＡによれば、本発明の調理容器Ｂを用いて、高火力バーナ１ａが備える温度検出体９の検出温度に応じて高火力バーナ１ａの火力が増減される自動温度調節機能による調理を容易に行うことが可能になり、有意義である。

【0083】

また、本発明の実施形態にかかる調理容器Ｂでは、制御部が、温度検出体９の検出温度の上昇速度が所定の上昇速度（例えば、１分当たりの上昇温度が１℃）以下となったときに、検出温度の平衡が検出されたと判定するように構成されている。

【0084】

そして、手動操作部３４にて設定された設定温度が１００℃未満である状態において、上述の高火力バーナ１ａの火力が設定最小火力（例えば３００ｋｃａｌ／時）であるときに、温度検出体９の検出温度が設定温度以上となった状態で検出温度の平衡が検出されたときには、制御部が報知を行うように構成されている。

【0085】

つまり、本発明の実施形態にかかる上記調理容器Ｂを用いた場合において、設定温度が１００℃未満に設定されたときに、温度検出体９の検出温度が設定温度（１００℃未満の設定温度）以上となったときには、高火力バーナ１ａの火力が設定最小火力（例えば３００ｋｃａｌ／時）に調節されるため、温度検出体９の検出温度が設定温度（１００℃未満の設定温度）以下に低下することになるはずである。

【0086】

それにもかかわらず、温度検出体９の検出温度が設定温度以上となった状態で検出温度の平衡が検出されるということは、上述の構成を備えた本発明の調理容器Ｂが用いられるべきところを、誤って一般の調理容器が用いられている蓋然性が高い。そこで、その場合に、上述の報知を行うことによって、使用者に調理容器の選択に誤りがあることを知らせることが可能になる。
なお、上記報知を行う点は、任意の構成であり、上記報知を行わないように構成することも可能である。

【0087】

なお、上記のガスコンロＡでは、手動操作部３４にて設定される設定温度を５０℃、６７℃、１６０℃、１８０℃、２００℃としたが、手動操作部３４にて設定される設定温度は、適宜変更して設定できるように構成することも可能である。

【0088】

上述のように構成された、第１実施形態、第２実施形態、第３実施形態、第４実施形態、第５実施形態、および第６実施形態にかかる調理容器Ｂ（Ｂ１，Ｂ２ａ，Ｂ２ｂ，Ｂ３，Ｂ４，Ｂ５，およびＢ６）においては、いずれの場合も、ガスコンロＡ上に載置され加熱される外鍋部６１と被調理物５０を収容する内鍋部７１との間に空隙６５が形成されるように構成されているので、第１〜第６実施形態の調理容器Ｂを用いることで、ガスコンロＡに設定されている設定最大火力が高火力である場合にも、ガスコンロＡからの加熱による被調理物５０への熱の伝播を緩やかにすることができる。

【0089】

また、温度検出体９が、内鍋部７１の底面７１ｂに当接可能に構成され、あるいは、内鍋部７１の底面７１ｂと外鍋部６１の底面６１ｂとの間に熱伝導体５３が配置されるように構成されているので、ガスコンロＡの高火力バーナ１ａが備える温度検出体９によって調理容器Ｂの底面の温度を確実に検出することが可能になる。

【0090】

したがって、上述の第１実施形態〜第６実施形態にかかる調理容器Ｂを用い、かつ、上述のように構成されたガスコンロＡを使用することで、例えば、設定温度が１００℃未満の低温に設定された場合にも、ガスコンロＡの高火力バーナ１ａが備える温度検出体９による検出温度に応じて、ガスバーナ（高火力バーナ１ａ）の火力が増減される自動温度調節機能による調理を適正に行うことが可能になる。すなわち、設定温度が１００℃未満の低温に設定された場合にも、被調理物が加熱されすぎて発泡したり、焦げ付いたりすることのない、良好な自動温度調節機能による調理を行うことができるようになる。

【0091】

なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、発明の範囲内において種々の変形を加えることが可能である。

【符号の説明】

【0092】

１ａ，１ｂ 高火力バーナ
１ｃ 小バーナ
２ａ 上側バーナ（グリルバーナ）
２ｂ，２ｃ 下側バーナ（グリルバーナ）
３ 流量制御弁
４ グリル部
７ 点火プラグ
８ 熱電対
９ 温度検出体（鍋底温度センサ）
１０ 器具本体
１１ 元ガス供給路（主ガス配管）
１２ 元ガス電磁弁
１３ａ，１３ｂ 高火力バーナ用分岐路
１３ｃ 小バーナ用分岐路
１３ｄ グリルバーナ用分岐路
１９ 位置センサ
２１ 加熱状態調節部
２１ａ，２１ｂ 高火力バーナ操作部
２１ｃ 小バーナ操作部
２２ グリルバーナ操作部
２３ 燃焼表示ランプ
２４ 電源スイッチ
２５ 電源ランプ
３２ バーナ用の付加機能操作・表示部
３３ グリル用の付加機能操作・表示部
３４ 手動操作部
４１ タイマ設定部
４２ タイマ時間表示部
５１ 五徳
５０ 被調理物
５２ スペーサ
５３ 熱伝導体
６２ 温度検出体挿通口
６１ 外鍋部
６１ａ 外鍋部の内周面（側壁）
６１ｂ 外鍋部の底面
６１ｃ 温度検出体当接予定領域
６５ 空隙
６５ａ 円筒状空隙
６５ｂ 底部空隙
６６ａ 高位置支持用の支持体
６６ｂ 低位置支持用の支持体
６７ 煮汁を排出する開口部
６８ 切り欠き部
７１ 内鍋部
７１ａ 内鍋部の外周面（側壁）
７１ｂ 内鍋部の底面
７２ 突出部
７６ 被支持体
７８ 鍔体
７９ 位置決め用溝状部
Ａ ガスコンロ
Ｂ（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ３，Ｂ４，Ｂ５，およびＢ６） 調理容器

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6A】

【図6B】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】