特許 6877676 給仕管理装置及びプログラム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】6877676

(24)【登録日】2021年5月6日

(45)【発行日】2021年5月26日

(54)【発明の名称】給仕管理装置及びプログラム

(51)【国際特許分類】

   G06Q 50/12 20120101AFI20210517BHJP

【ＦＩ】

   G06Q50/12

【請求項の数】7

【全頁数】13

(21)【出願番号】特願2020-33220(P2020-33220)

(22)【出願日】2020年2月28日

【審査請求日】2020年5月1日

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】511279737

【氏名又は名称】株式会社ノンピ

(74)【代理人】

【識別番号】100205659

【弁理士】

【氏名又は名称】齋藤 拓也

(74)【代理人】

【識別番号】100145713

【弁理士】

【氏名又は名称】加藤 竜太

(72)【発明者】

【氏名】柿沼 寛之

【審査官】 山内 裕史

(56)【参考文献】

【文献】 特開２０１８−１１００３８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１４−００２６４１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００６−０３１６２６（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１５−０９０５６３（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１８−１６３６１５（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２００４−１５４２６１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１７−１６２０２８（ＪＰ，Ａ）

【文献】 特開２０１５−１５６１９０（ＪＰ，Ａ）

【文献】 米国特許出願公開第２０１６／００６３４７３（ＵＳ，Ａ１）

【文献】 中国特許出願公開第１０１２５１９３８（ＣＮ，Ａ）

【文献】 特開２０１７−１６７６６５（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ｇ０６Ｑ １０／００ − ９９／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

ユーザ端末から送信される飲食の注文を含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置であって、
前記ユーザ端末から所定の位置情報を取得する位置情報取得部と、
取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部と、
注文可能と判定された前記ユーザ端末から、前記注文情報を取得する注文情報取得部と、
取得された前記注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部と、
調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部と、
取得した前記調理完了情報に基づいて、前記ユーザ端末を呼び出す呼出部と、
注文された料理の受け取りの際に、前記ユーザ端末を認証する認証情報を取得する認証情報取得部と、
取得した前記認証情報に基づいて、料理の受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部と、
調理人の肘又は足により押下されるペダルと、
を備え、
前記調理完了情報取得部は、前記調理人による前記ペダルの押下に基づいて、前記調理完了情報を取得する給仕管理装置。

【請求項2】

前記注文可否判定部は、前記ユーザ端末が予め定められた領域内に存在する場合に、注文可能と判断する請求項１に記載の給仕管理装置。

【請求項3】

前記認証情報取得部は、注文された料理に付された料理識別情報を前記認証情報とともに取得し、
前記受渡完了情報出力部は、前記料理識別情報及び前記認証情報に基づいて、前記受渡完了情報を出力する請求項１又は２に記載の給仕管理装置。

【請求項4】

前記調理完了情報取得部は、配膳棚を撮像する配膳棚撮像部によって撮像された撮像画像に含まれる料理の画像に基づいて、調理が完了した料理を識別する請求項１から３のいずれかに記載の給仕管理装置。

【請求項5】

下げ膳の画像を取得する下げ膳画像取得部と、
下げ膳中のユーザを識別するユーザ識別情報を取得するユーザ識別情報取得部と、
前記下げ膳画像に基づいて、料理の消費量及び摂取カロリーを算出する消費量算出部と、
算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、前記ユーザの健康に関するアドバイスを出力するアドバイス出力部と、
をさらに備える請求項１から４のいずれかに記載の給仕管理装置。

【請求項6】

算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、前記ユーザに推奨する料理に関する推奨情報を生成する推奨情報生成部をさらに備える請求項５に記載の給仕管理装置。

【請求項7】

ユーザ端末から送信される飲食の注文を含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置であって、
ユーザの飲食する食堂外に配置されるディスプレイと、
前記ユーザ端末から所定の位置情報を取得する位置情報取得部と、
取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部と、
注文可能と判定された前記ユーザ端末から、前記注文情報を取得する注文情報取得部と、
取得された前記注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部と、
調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部と、
取得した前記調理完了情報に基づいて、前記ユーザ端末を呼び出す呼出部と、
注文された料理の受け取りの際に、前記ユーザ端末を認証する認証情報を取得する認証情報取得部と、
取得した前記認証情報に基づいて、料理の受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部と、
を備え、
前記注文可否判定部は、前記ディスプレイに表示されるコードに基づいて位置情報が送信された場合に、注文可能であると判断する給仕管理装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、給仕管理装置及びプログラムに関する。

【背景技術】

【0002】

従来より、食堂等において、注文した料理が完成したことを知らせるブザーを鳴動させる呼出システムが知られている。呼出システムでは、注文時に渡されたブザーの鳴動を用いて、注文したユーザを配膳位置に呼び出すことができる。また、携帯通信端末を用いて、オーダ情報とテーブルとを対応付けて、配膳を管理する飲食物配膳管理システムが提案されている（例えば、特許文献１参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開２００８−１２９７５０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

ところで、携帯通信端末は、公共ネットワークに接続可能な状況であれば、いずれの場所からでも注文を送信することができる。そのため、携帯通信端末は、例えば、食堂から離れた場所からでも注文を実行することができる。このように、通信可能な携帯通信端末からの注文を際限なく受けることで、誤注文の発生、及びすぐに料理を取りに行けない注文の集中による配膳の混雑等が考えられる。そこで、効率のよい給仕管理が実現できれば好適である。

【0005】

本発明は、効率のよい給仕管理を実現する給仕管理装置及びプログラムを提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明者は、ユーザ端末から送信される飲食の注文を含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置であって、前記ユーザ端末から所定の位置情報を取得する位置情報取得部と、取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部と、注文可能と判定された前記ユーザ端末から、前記注文情報を取得する注文情報取得部と、取得された前記注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部と、調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部と、取得した前記調理完了情報に基づいて、前記ユーザ端末を呼び出す呼出部と、注文された料理の受け取りの際に、前記ユーザ端末を認証する認証情報を取得する認証情報取得部と、取得した前記認証情報に基づいて、料理の受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部と、を備える給仕管理装置に関する。

【0007】

また、前記注文可否判定部は、前記ユーザ端末が予め定められた領域内に存在する場合に、注文可能と判断するのが好ましい。

【0008】

また、前記認証情報取得部は、注文された料理に付された料理識別情報を前記認証情報とともに取得し、前記受渡完了情報出力部は、前記料理識別情報及び前記認証情報に基づいて、前記受渡完了情報を出力するのが好ましい。

【0009】

また、前記調理完了情報取得部は、調理人によるペダルの押下に基づいて、前記調理完了情報を取得するのが好ましい。

【0010】

また、前記調理完了情報取得部は、配膳棚を撮像する配膳棚撮像部によって撮像された撮像画像に含まれる料理の画像に基づいて、調理が完了した料理を識別するのが好ましい。

【0011】

また、給仕管理装置は、下げ膳の画像を取得する下げ膳画像取得部と、下げ膳中のユーザを識別するユーザ識別情報を取得するユーザ識別情報取得部と、前記下げ膳画像に基づいて、料理の消費量及び摂取カロリーを算出する消費量算出部と、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、前記ユーザの健康に関するアドバイスを出力するアドバイス出力部と、をさらに備えるのが好ましい。

【0012】

また、給仕管理装置は、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、前記ユーザに推奨する料理に関する推奨情報を生成する推奨情報生成部をさらに備えるのが好ましい。

【0013】

また、本発明は、ユーザ端末から送信される飲食の注文を含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置としてコンピュータを機能させるプログラムであって、前記コンピュータを、前記ユーザ端末から所定の位置情報を取得する位置情報取得部、取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部、注文可能と判定された前記ユーザ端末から、前記注文情報を取得する注文情報取得部、取得された前記注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部、調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部、取得した前記調理完了情報に基づいて、前記ユーザ端末を呼び出す呼出部、注文された料理の受け取りの際に、前記ユーザ端末を認証する認証情報を取得する認証情報取得部、取得した前記認証情報に基づいて、料理の受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部、として機能させるプログラムに関する。

【発明の効果】

【0014】

本発明によれば、効率のよい給仕管理を実現する給仕管理装置及びプログラムを提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0015】

【図1】本発明の第１実施形態に係る給仕管理装置が配置される食堂と給仕管理システムとを示す概略図である。

【図2】第１実施形態の給仕管理装置の構成を示すブロック図である。

【図3】第１実施形態の給仕管理装置の処理の流れを示すフローチャートである。

【図4】本発明の第２実施形態に係る給仕管理装置の構成を示す概略図である。

【図5】本発明の第３実施形態に係る給仕管理装置の構成を示す概略図である。

【図6】本発明の第４実施形態に係る給仕管理装置の構成を示す概略図である。

【図7】第４実施形態の給仕管理装置の構成を示すブロック図である。

【発明を実施するための形態】

【0016】

以下、本発明の各実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムについて、図１から図７を参照して説明する。
まず、各実施形態に係る給仕管理装置１を説明する前に、給仕管理装置１の概要について説明する。

【0017】

給仕管理装置１は、例えば、図１に示すように、社員食堂等の食堂１００に配置される。給仕管理装置１は、食堂１００で飲食をするユーザが所持するユーザ端末２（携帯端末）から、飲食の注文を示す注文情報を受信可能に構成される。また、給仕管理装置１は、注文情報に基づいて、ユーザ端末２に料理Ｃ（図４参照）の完成を通知可能に構成される。なお、食堂１００には、配膳棚１０１と下げ膳棚１０２とが配置される。配膳棚１０１は、調理が完了した料理Ｃが置かれる場所である。配膳棚１０１は、ユーザが料理Ｃを取ることが可能な場所である。また、下げ膳棚１０２は、食事を終えたユーザが食器を変換する場所である。以下の実施形態において、給仕管理装置１は、予め定められた領域（場所）から送信される注文情報に限り有効とするものである。

【0018】

［第１実施形態］
次に、本発明の第１実施形態に係る給仕管理装置１について、図１から図３を参照して説明する。
給仕管理装置１は、例えば、図１に示すように、ユーザが所持するユーザ端末２と通信可能に構成される。給仕管理装置１は、ユーザ端末２から送信される飲食の注文を含む注文情報を受け付けて給仕を管理する。給仕管理装置１は、図２に示すように、位置情報取得部１１と、注文可否判定部１２と、注文情報取得部１３と、指示出力部１４と、調理完了情報取得部１５と、呼出部１６と、認証情報取得部１７と、受渡完了情報出力部１８と、受渡完了情報格納部１９と、を備える。

【0019】

位置情報取得部１１は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。位置情報取得部１１は、ユーザ端末２から所定の位置情報を取得する。位置情報取得部１１は、例えば、ＧＰＳ（Global Positioning System）、近距離通信、又は光学カメラ等を用いてユーザ端末２の位置情報を取得する。また、位置情報取得部１１は、ユーザ端末２の固有の端末識別情報を取得する。

【0020】

注文可否判定部１２は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。注文可否変態部は、取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する。注文可否判定部１２は、例えば、予め定められた領域内（食堂１００内）にユーザ端末２が存在している場合に、注文が可能であると判定する。また、注文可否判定部１２は、例えば、食堂１００外であっても、特定のディスプレイ（図示せず）に表示されたＱＲコード（登録商標）に基づいて位置情報が送信された場合に、注文可能であると判断する。ここで、特定のディスプレイとは、例えば、食堂１００の入口前、食堂１００の近隣、食堂１００に並設される部屋内等に設置される表示装置である。

【0021】

注文情報取得部１３は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。注文情報取得部１３は、注文可能と判定されたユーザ端末２から、注文情報を取得する。注文情報取得部１３は、例えば、端末識別情報で識別される、注文可能と判定されたユーザ端末２から、注文情報を取得する。注文情報取得部１３は、ユーザ端末２にインストールされる注文アプリを用いて注文される飲食物の情報を注文情報として取得する。

【0022】

指示出力部１４は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。指示出力部１４は、取得された注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する。指示出力部１４は、例えば、食堂１００の厨房に配置される表示装置に対して注文情報を表示させることで、調理開始指示を出力する。

【0023】

調理完了情報取得部１５は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。調理完了情報取得部１５は、調理完了を示す調理完了情報を取得する。調理完了情報取得部１５は、例えば、調理を担当した調理人から、調理が完了した料理Ｃの種類と、調理完了を示すトリガとを調理完了情報として取得する。

【0024】

呼出部１６は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。呼出部１６は、取得した調理完了情報に基づいて、ユーザ端末２を呼び出す。呼出部１６は、例えば、調理完了情報に含まれる料理Ｃの種類、トリガ、及び注文したユーザ端末２の固有識別情報を用いて、対応するユーザ端末２を呼び出す。呼出部１６は、例えば、完成した料理Ｃの種類をユーザ端末２に表示させることで、ユーザ端末２を呼び出す。

【0025】

認証情報取得部１７は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。認証情報取得部１７は、注文された料理Ｃの受け取りの際に、ユーザ端末２を認証する認証情報を取得する。認証情報取得部１７は、例えば、配膳棚１０１に配置される読取装置（図示せず）を用いて、顔認証用の画像、ＱＲコード（登録商標）、又は端末識別情報を読み取る（取得する）。

【0026】

受渡完了情報出力部１８は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。受渡完了情報出力部１８は、取得した認証情報に基づいて、料理Ｃの受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する。受渡完了情報出力部１８は、例えば、後述する受渡完了情報格納部１９に、受渡完了情報を格納する。受渡完了情報出力部１８は、例えば、受渡完了した料理Ｃの種類、受渡日時、個数、及び端末識別情報等を受渡完了情報として出力する。

【0027】

受渡完了情報格納部１９は、例えばハードディスク等の二次記憶媒体である。受渡完了情報格納部１９は、受渡完了情報出力部１８から出力される受渡完了情報を格納する。

【0028】

次に、本実施形態による給仕管理装置１の動作について、図３を参照して説明する。
まず、位置情報取得部１１は、ユーザ端末２から位置情報を取得する（ステップＳ１）。次いで、注文可否判定部１２は、取得した位置情報に基づいて注文可否を判定する（ステップＳ２）。注文可能と判定された場合（ステップＳ２：ＹＥＳ）、処理は、ステップＳ３に進む。一方、注文不能と判定された場合（ステップＳ２：ＮＯ）、処理は、ステップＳ９に進む。

【0029】

ステップＳ３において、注文情報取得部１３は、ユーザ端末２から注文情報を取得する。次いで、指示出力部１４は、取得した注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する（ステップＳ４）。

【0030】

次いで、調理が完了すると、調理完了情報取得部１５は、調理の完了を示す調理完了情報を取得する（ステップＳ５）。次いで、呼出部１６は、注文情報を取得した相手のユーザ端末２を呼び出す（ステップＳ６）。

【0031】

次いで、配膳棚１０１に配置される料理Ｃが取得されるとともに、認証情報取得部１７が認証情報を取得する（ステップＳ７）。次いで、受渡完了情報出力部１８は、受渡完了情報を出力する８ステップＳ８）。これにより、本フローは終了する。

【0032】

ステップＳ９において、注文可否判定部１２は、注文不能であることをユーザ端末２に出力する。これにより、本フローは終了する。

【0033】

次に、プログラムについて説明する。
給仕管理装置１に含まれる各構成は、ハードウェア、ソフトウェア又はこれらの組み合わせによりそれぞれ実現することができる。ここで、ソフトウェアによって実現されるとは、コンピュータがプログラムを読み込んで実行することにより実現されることを意味する。

【0034】

プログラムは、様々なタイプの非一時的なコンピュータ可読媒体(non-transitory computer readable medium)を用いて格納され、コンピュータに供給することができる。非一時的なコンピュータ可読媒体は、様々なタイプの実体のある記録媒体(tangible storage medium)を含む。非一時的なコンピュータ可読媒体の例は、磁気記録媒体（例えば、フレキシブルディスク、磁気テープ、ハードディスクドライブ）、光磁気記録媒体（例えば、光磁気ディスク）、ＣＤ−ＲＯＭ(Read Only Memory)、ＣＤ−Ｒ、ＣＤ−Ｒ／Ｗ、半導体メモリ（例えば、マスクＲＯＭ、ＰＲＯＭ(Programmable ROM)、ＥＰＲＯＭ(Erasable PROM)、フラッシュＲＯＭ、ＲＡＭ(random access memory）)を含む。また、表示プログラムは、様々なタイプの一時的なコンピュータ可読媒体(transitory computer readable medium)によってコンピュータに供給されてもよい。一時的なコンピュータ可読媒体の例は、電気信号、光信号、及び電磁波を含む。一時的なコンピュータ可読媒体は、電線及び光ファイバ等の有線通信路、又は無線通信路を介して、プログラムをコンピュータに供給できる。

【0035】

以上の本実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムによれば、以下の効果を奏する。
（１）ユーザ端末２から送信される飲食の注文含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置１であって、ユーザ端末２から所定の位置情報を取得する位置情報取得部１１と、取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部１２と、注文可能と判定されたユーザ端末２から、注文情報を取得する注文情報取得部１３と、取得された注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部１４と、調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部１５と、取得した調理完了情報に基づいて、ユーザ端末２を呼び出す呼出部１６と、注文された料理Ｃの受け取りの際に、ユーザ端末２を認証する認証情報を取得する認証情報取得部１７と、取得した認証情報に基づいて、料理Ｃの受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部１８と、を備える。
また、ユーザ端末２から送信される飲食の注文含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置１としてコンピュータを機能させるプログラムであって、コンピュータを、ユーザ端末２から所定の位置情報を取得する位置情報取得部１１、取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部１２、注文可能と判定されたユーザ端末２から、注文情報を取得する注文情報取得部１３、取得された注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部１４、調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部１５、取得した調理完了情報に基づいて、ユーザ端末２を呼び出す呼出部１６、注文された料理Ｃの受け取りの際に、ユーザ端末２を認証する認証情報を取得する認証情報取得部１７、取得した認証情報に基づいて、料理Ｃの受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部１８、として機能させる。
これにより、取得した位置情報に応じて注文の可否を判定した後に、注文情報を受けることができる。すなわち、注文情報を送信可能なユーザ端末２について、その位置によって制限することができる。したがって、例えば、注文を受けられない位置を敢えて設けることで、注文情報の集中により配膳棚１０１が混雑してしまうことを抑制できる。これにより、給仕の効率を向上することができる。

【0036】

（２）注文可否判定部１２は、ユーザ端末２が予め定められた領域内に存在する場合に、注文可能と判断する。これにより、例えば、食堂１００内又は特定の領域以外からの注文の送信を抑制でき、給仕の効率を向上することができる。

【0037】

［第２実施形態］
次に、本発明の第２実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムについて、図４を参照して説明する。第２実施形態の説明にあたって、前述の実施形態と同一の構成要件については同一符号を付し、その説明を省略もしくは簡略化する。
第２実施形態に係る給仕管理装置１は、図４に示すように、認証情報取得部１７が、注文された料理Ｃに付された料理識別情報を認証情報とともに取得する点で、第１実施形態と異なる。また、第２実施形態に係る給仕管理装置１は、受渡完了情報出力部１８が、料理識別情報及び認証情報に基づいて、受渡完了情報を出力する点で、第１実施形態と異なる。

【0038】

認証情報取得部１７は、例えば、図４に示すように、配膳棚撮像部１０３を用いて料理Ｃを撮像することにより、料理Ｃに付されたラベルＬも同時に撮像する。認証情報取得部１７は、ラベルＬで示される料理識別情報と、認証情報とを取得する。

【0039】

以上の本実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムによれば、以下の効果を奏する。
（３）認証情報取得部１７は、注文された料理Ｃに付された料理識別情報を認証情報とともに取得し、受渡完了情報出力部１８は、料理識別情報及び認証情報に基づいて、受渡完了情報を出力する。これにより、いずれの料理Ｃがいずれのユーザに提供されたかを管理することができる。したがって、顧客管理を容易にすることができる。

【0040】

［第３実施形態］
次に、本発明の第３実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムについて、図５を参照して説明する。第３実施形態の説明にあたって、前述の実施形態と同一の構成要件については同一符号を付し、その説明を省略もしくは簡略化する。
第３実施形態に係る給仕管理装置１は、図５に示すように、調理完了情報取得部１５が、調理人によるペダル１０５の押下に基づいて、調理完了情報を取得する点で、第１及び第２実施形態と異なる。また、第３実施形態に係る給仕管理装置１は、調理完了情報取得部１５が、配膳棚１０１を撮像する配膳棚撮像部１０３によって撮像された撮像画像に含まれる料理Ｃの画像に基づいて、調理が完了した料理Ｃを識別する点で、第１及び第２実施形態と異なる。

【0041】

以上の本実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムによれば、以下の効果を奏する。
（４）調理完了情報取得部１５は、調理人によるペダル１０５の押下に基づいて、調理完了情報を取得する。これにより、調理人が手を使わずに配膳棚１０１に料理Ｃを置くことができるので、衛生面を良好に保つことができる。

【0042】

［第４実施形態］
次に、本発明の第４実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムについて、図６及び図７を参照して説明する。第４実施形態の説明にあたって、前述の実施形態と同一の構成要件については同一符号を付し、その説明を省略もしくは簡略化する。
第４実施形態に係る給仕管理装置１は、図６及び図７に示すように、下げ膳画像取得部２１と、ユーザ識別情報取得部２２と、消費量算出部２３と、アドバイス出力部２４と、推奨情報生成部２５と、をさらに備える点で第１から第３実施形態と異なる。

【0043】

下げ膳画像取得部２１は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。下げ膳画像取得部２１は、下げ膳の画像を取得する。下げ膳画像取得部２１は、例えば、図６に示すように、下げ膳側撮像部１０４を用いて撮像された、下げ膳棚１０２に戻される食器及び食べた量を示す撮像画像を取得する。

【0044】

ユーザ識別情報取得部２２は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。ユーザ識別情報取得部２２は、下げ膳中のユーザを識別するユーザ識別情報を取得する。ユーザ識別情報取得部２２は、例えば、ユーザ端末２の端末識別情報、顔認証、又はトレイに埋め込まれるチップ（ユーザに紐づけられた識別番号を含むチップ）を用いてユーザ識別情報を取得する。

【0045】

消費量算出部２３は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。消費量算出部２３は、下げ膳画像に基づいて、料理Ｃの消費量及び摂取カロリーを算出する。消費量算出部２３は、例えば、配膳される料理Ｃの画像と、下げ膳画像とを比較して、料理Ｃの消費量を算出する。また、消費量算出部２３は、算出された料理Ｃの消費量に基づいて、予め定められている該当する料理Ｃの全体のカロリーに対して消費量を乗算することで、摂取カロリーを算出する。

【0046】

アドバイス出力部２４は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。アドバイス出力部２４は、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、ユーザの健康に関するアドバイスを出力する。アドバイス出力部２４は、例えば、一般的な摂取目標量に対する食事の量の多寡、摂取カロリーの多寡に基づいて、ユーザ端末２にアドバイスを出力する。

【0047】

推奨情報生成部２５は、例えば、ＣＰＵが動作することにより実現される。推奨情報生成部２５は、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、ユーザに推奨する料理Ｃに関する推奨情報を生成する。

【0048】

次に、本実施形態に係る給仕管理装置１の処理の流れを説明する。
まず、ユーザが下げ膳棚１０２に食器を置くことで、下げ膳画像取得部２１が動作する。下げ膳画像取得部２１は、下げ膳の画像を取得する。

【0049】

次いで、ユーザ識別情報取得部２２は、下げ膳画像に基づいて、ユーザ識別情報を取得する。次いで、消費量算出部２３は、料理Ｃの消費量及び摂取カロリーを算出する。消費量算出部２３は、例えば、ユーザ識別情報と、消費量と、摂取カロリーとを紐づけて、ユーザ情報格納部（図示せず）に格納する。アドバイス出力部２４は、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、ユーザ端末２にアドバイスを出力する。

【0050】

以上の本実施形態に係る給仕管理装置１及びプログラムによれば、以下の効果を奏する。
（５）給仕管理装置１は、下げ膳の画像を取得する下げ膳画像取得部２１と、下げ膳中のユーザを識別するユーザ識別情報を取得するユーザ識別情報取得部２２と、下げ膳画像に基づいて、料理Ｃの消費量及び摂取カロリーを算出する消費量算出部２３と、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、ユーザの健康に関するアドバイスを出力するアドバイス出力部２４と、をさらに備える。これにより、給仕管理装置１の汎用性を向上することができる。

【0051】

（６）給仕管理装置１は、算出された消費量及び摂取カロリーに基づいて、ユーザに推奨する料理Ｃに関する推奨情報を生成する推奨情報生成部２５をさらに備える。これにより、ユーザの健康を加味した提案をすることができ、汎用性を向上することができる。

【0052】

以上、本発明の給仕管理装置及びプログラムの好ましい一実施形態につき説明したが、本発明は、上述の実施形態に制限されるものではなく、適宜変更が可能である。
例えば、上記実施形態において、呼出部１６は、認証情報取得部１７による認証情報の取得までユーザ端末２の呼び出しを継続してもよい。これにより、ユーザが呼び出しに気が付かなかったとしても、気が付くまで呼び出しを継続することができる。

【0053】

また、上記実施形態において、調理完了情報取得部１５は、配膳棚１０１に料理Ｃが置かれたことを映像、又は圧力で感知して、調理完了情報を取得してもよい。この場合であっても、調理完了情報取得部１５は、調理人の手の使用無しに調理完了情報を取得することができるので、衛生面で好適な給仕管理装置１を提供することができる。

【0054】

また、上記実施形態において、給仕管理装置１は、ユーザ端末２ごとに注文情報の履歴を格納する注文情報格納部（図示せず）を備えてもよい。推奨情報生成部２５は、注文情報格納部に格納されている注文情報の履歴に基づいてユーザの嗜好を加味して推奨情報を生成してもよい。

【0055】

また、上記実施形態において、ユーザ端末２は、食堂１００内のテーブル（図示せず）に配置されているテーブル端末（図示せず）であってもよい。この場合、テーブル端末は、認証情報としてユーザの顔画像を取得するようにしてもよい。

【0056】

また、上記第３実施形態において、ペダル１０５は、足で踏むタイプに限定されず、肘で押すタイプであってもよい。例えば、ペダル１０５は、配膳棚１０１の棚上に配置されてもよい。

【符号の説明】

【0057】

１ 給仕管理装置
１１ 位置情報取得部
１２ 注文可否判定部
１３ 注文情報取得部
１４ 指示出力部
１５ 調理完了情報取得部
１６ 呼出部
１７ 認証情報取得部
１８ 受渡完了情報出力部
２１ 下げ膳画像取得部
２２ ユーザ識別情報取得部
２３ 消費量算出部
２４ アドバイス出力部
２５ 推奨情報生成部
１０１ 配膳棚
１０３ 配膳棚撮像部
１０５ ペダル
Ｃ 料理

【要約】

【課題】効率のよい給仕管理を実現する給仕管理装置及びプログラムを提供すること。
【解決手段】ユーザ端末から送信される飲食の注文を含む注文情報を受け付けて給仕を管理する給仕管理装置であって、ユーザ端末から所定の位置情報を取得する位置情報取得部と、取得された位置情報に基づいて、注文が可能か否かを判定する注文可否判定部と、注文可能と判定されたユーザ端末から、注文情報を取得する注文情報取得部と、取得された注文情報に基づいて、調理開始指示を出力する指示出力部と、調理完了を示す調理完了情報を取得する調理完了情報取得部と、取得した調理完了情報に基づいて、ユーザ端末を呼び出す呼出部と、注文された料理の受け取りの際に、ユーザ端末を認証する認証情報を取得する認証情報取得部と、取得した認証情報に基づいて、料理の受け渡しの完了を示す受渡完了情報を出力する受渡完了情報出力部と、を備える。
【選択図】図２

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】