特許 6937665 コーヒー焙煎装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】6937665

(24)【登録日】2021年9月2日

(45)【発行日】2021年9月22日

(54)【発明の名称】コーヒー焙煎装置

(51)【国際特許分類】

   A23N 12/10 20060101AFI20210909BHJP

【ＦＩ】

   A23N12/10 Z

【請求項の数】2

【全頁数】12

(21)【出願番号】特願2017-213411(P2017-213411)

(22)【出願日】2017年11月6日

(65)【公開番号】特開2019-83716(P2019-83716A)

(43)【公開日】2019年6月6日

【審査請求日】2020年9月4日

(73)【特許権者】

【識別番号】390008497

【氏名又は名称】日本電熱株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001368

【氏名又は名称】清流国際特許業務法人

(74)【代理人】

【識別番号】100129252

【弁理士】

【氏名又は名称】昼間 孝良

(74)【代理人】

【識別番号】100155033

【弁理士】

【氏名又は名称】境澤 正夫

(74)【代理人】

【識別番号】100163061

【弁理士】

【氏名又は名称】山田 祐樹

(72)【発明者】

【氏名】小池 幸司

(72)【発明者】

【氏名】西原 剛

【審査官】 杉浦 貴之

(56)【参考文献】

【文献】 特開２０００−２７９１５１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 実開昭６１−３１０９０（ＪＰ，Ｕ）

【文献】 特開平３−１６４１６１（ＪＰ，Ａ）

【文献】 韓国登録特許第１０−１３５９３５５（ＫＲ，Ｂ１）

(58)【調査した分野】（Int.Cl.，ＤＢ名）

Ａ２３Ｎ １２／１０

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

背板と、
焙煎時には前記背板を正回転させ、焙煎終了時には前記背板を逆回転させる回転機構と、
前記背板に対向するように配置されたドラム底面部と、前記ドラム底面部の外周縁を起点として前記背板から離れる方向に延在するドラム側面部と、を有し、前記焙煎時において、前記ドラム底面部と前記ドラム側面部とによって区画された内部領域に収容されたコーヒー豆に熱風が供給されるとともに、前記ドラム底面部の第１係合孔が前記背板の突起部に係合することで前記背板の正回転に伴って正回転する焙煎ドラムと、
前記焙煎終了時において前記ドラム側面部のソレノイド係合突部に当接して前記焙煎ドラムを前記背板から離れる方向に変位させることで前記第１係合孔と前記突起部との係合を解除させるソレノイドと、を備え、
前記背板は、前記焙煎時において前記ドラム底面部のコーヒー豆排出孔を閉塞する背板閉塞部と、前記焙煎終了時に前記第１係合孔と前記突起部との係合が解除された後に前記背板が逆回転した場合に前記コーヒー豆排出孔に連通することで前記コーヒー豆排出孔を開状態にする背板開口部と、を備えるコーヒー焙煎装置。

【請求項2】

前記ドラム底面部は、前記焙煎終了時において前記背板開口部が前記コーヒー豆排出孔を開状態にした場合に、前記背板の前記突起部が係合する第２係合孔を備える請求項１記載のコーヒー焙煎装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明はコーヒー焙煎装置に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、コーヒー豆が入れられた焙煎ドラムを回転させながら焙煎ドラム内に熱風を供給することにより、コーヒー豆を高温に熱して、コーヒー豆を焙煎するコーヒー焙煎装置が知られている。このようなコーヒー焙煎装置において、焙煎後のコーヒー豆は高温になっている。このため、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラムから手（具体的には皮手袋着用の手）で取り出すことは、火傷のおそれがあるため、必ずしも安全な作業であるとはいえない。

【0003】

これに関して、例えば特許文献１には、焙煎時においては、コーヒー豆が入れられた焙煎ドラム（焙煎容器）のボトムカバーに設けられたコーヒー豆排出孔をシャッターによって閉塞させつつ、焙煎ドラムを正回転させながらコーヒー豆を熱風によって焙煎し、焙煎終了時においては、シャッターを焙煎ドラムに対して逆回転させることでコーヒー豆排出孔を開状態にして、コーヒー豆を焙煎ドラムから排出できる状態にする技術が開示されている。このような技術によれば、焙煎時においては、コーヒー豆が焙煎ドラムから排出されることを抑制しつつ、焙煎ドラムを正回転させながらコーヒー豆を熱風で焙煎することができ、焙煎終了時には、コーヒー豆をコーヒー豆排出孔から排出できる状態にすることができるので、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラムから安全に排出することができる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０００−２７９１５１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

しかしながら、上述したような特許文献１に例示される従来の焙煎装置は、複雑な部品構成を用いて、上記のコーヒー豆の焙煎を実現している。仮に焙煎装置の構成を簡素化することができれば、例えばコーヒー焙煎装置を組み立てる際に、各構成部材の位置関係を調整することが容易になる点で好ましい。しかしながら、これまで、簡素な構成でコーヒー豆の焙煎を安全に行うことができるコーヒー焙煎装置は開発されていなかった。

【0006】

そこで、本発明は、構成の簡素化を図りつつ、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラムから安全に排出することができるコーヒー焙煎装置を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明に係るコーヒー焙煎装置は、背板と、焙煎時には前記背板を正回転させ、焙煎終了時には前記背板を逆回転させる回転機構と、前記背板に対向するように配置されたドラム底面部と、前記ドラム底面部の外周縁を起点として前記背板から離れる方向に延在するドラム側面部と、を有し、前記焙煎時において、前記ドラム底面部と前記ドラム側面部とによって区画された内部領域に収容されたコーヒー豆に熱風が供給されるとともに、前記ドラム底面部の第１係合孔が前記背板の突起部に係合することで前記背板の正回転に伴って正回転する焙煎ドラムと、前記焙煎終了時において前記ドラム側面部のソレノイド係合突部に当接して前記焙煎ドラムを前記背板から離れる方向に変位させることで前記第１係合孔と前記突起部との係合を解除させるソレノイドと、を備え、前記背板は、前記焙煎時において前記ドラム底面部のコーヒー豆排出孔を閉塞する背板閉塞部と、前記焙煎終了時
に前記第１係合孔と前記突起部との係合が解除された後に前記背板が逆回転した場合に前記コーヒー豆排出孔に連通することで前記コーヒー豆排出孔を開状態にする背板開口部と、を備える。

【発明の効果】

【0008】

本発明によれば、焙煎時には、背板閉塞部によってドラム底面部のコーヒー豆排出孔を閉塞することができる。これにより、焙煎時において、コーヒー豆がコーヒー豆排出孔から排出されることが抑制されている。そして、焙煎時には、焙煎ドラムに係合した背板の正回転に伴って焙煎ドラムも正回転し、且つ、コーヒー豆を熱風によって焙煎することができる。一方、焙煎終了時には、ソレノイドによって焙煎ドラムを背板から離れる方向に変位させることで、焙煎ドラムの第１係合孔と背板の突起部との係合を解除させる。そして、背板が逆回転することで、背板開口部によってコーヒー豆排出孔を開状態にすることができる。これにより、コーヒー豆をコーヒー豆排出孔から排出できる状態にすることができる。

【0009】

以上のように、本発明によれば、上記のような背板、回転機構、焙煎ドラム、及びソレノイドといった簡素な構成によって、焙煎時には焙煎ドラムのコーヒー豆排出孔を閉塞させつつ、焙煎ドラムを正回転させながら熱風によってコーヒー豆を焙煎し、焙煎終了時にはコーヒー豆排出孔を開状態にしてコーヒー豆を焙煎ドラムから排出できる状態にすることができる。したがって、構成の簡素化を図りつつ、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラムから安全に排出することができる。

【図面の簡単な説明】

【0010】

【図1】図１（ａ）は実施形態に係るコーヒー焙煎装置の主要部の模式的斜視図である。図１（ｂ）はコーヒー焙煎装置の模式的正面図である。

【図2】図２（ａ）はコーヒー焙煎装置のＡ−Ａ線断面を模式的に示す模式的断面図である。図２（ｂ）は背板と焙煎ドラムと回転機構の軸部との位置関係を説明するための模式的分解断面図である。なお、図２（ｂ）の焙煎ドラムは図２（ａ）の焙煎ドラムがさらに簡略化されて図示されている。

【図3】図３（ａ）は背板の模式的斜視図である。図３（ｂ）は背板に焙煎ドラムが係合した状態を説明するための模式的断面図である。図３（ｃ）は図３（ｂ）の締結ボルトの近傍部分（Ｃ部分）を拡大した模式的拡大断面図である。なお、図３（ｂ）の焙煎ドラムは図２（ａ）の焙煎ドラムがさらに簡略化されて図示されている。

【図4】図４（ａ）及び図４（ｂ）は焙煎ドラムの模式的斜視図である。図４（ｃ）は焙煎ドラムの模式的背面図である。図４（ｄ）は焙煎ドラムのＢ−Ｂ線断面を模式的に示す模式的断面図である。

【図5】図５（ａ）はソレノイドが焙煎ドラムのソレノイド係合突部に係合する前の状態を示す模式図である。図５（ｂ）はソレノイドがソレノイド係合突部に係合した状態を示す模式図である。

【発明を実施するための形態】

【0011】

以下、本発明の実施形態に係るコーヒー焙煎装置１について図面を参照しつつ説明する。なお、図面に関しては、構成が分かり易いように模式的に図示されており、図面上の各部位の寸法比は必ずしも実物と一致しておらず、また図面間の寸法比等も必ずしも一致していない。なお、主な図面には、参考用としてＸ−Ｙ−Ｚの直交座標が図示されている。このＹ軸は、後述する焙煎ドラム６０の軸線１００に平行な軸である。

【0012】

図１（ａ）及び図１（ｂ）に示すように、コーヒー焙煎装置１は、焙煎本体部１０、熱風供給装置２０、回転機構３０、及びソレノイド４０を備えている。また、図２（ａ）及び図２（ｂ）に示すように、コーヒー焙煎装置１は、焙煎本体部１０の内部に配置された
背板５０及び焙煎ドラム６０を備えている。

【0013】

図１（ａ）及び図１（ｂ）を参照して、熱風供給装置２０は、焙煎ドラム６０に対して、コーヒー豆の焙煎時に熱風を供給するための装置である。具体的には、本実施形態に係る熱風供給装置２０は、一例として、ヒータ２１とファン２２とを備えている。ヒータ２１及びファン２２の動作は、コーヒー焙煎装置１の制御装置（図示せず）によって制御されている。焙煎時において、ヒータ２１が発熱し、ファン２２はヒータ２１に風を送る。これにより、熱風が焙煎ドラム６０に供給される。なお、熱風の温度は、熱風によってコーヒー豆を焙煎できる温度以上であれば特に限定されるものではないが、例えば２５０℃以上の温度を用いればよい。

【0014】

図２（ａ）に示すように、背板５０及び焙煎ドラム６０は、焙煎本体部１０の内部に設けられた収容部１１に収容されている。具体的には、背板５０及び焙煎ドラム６０は、焙煎ドラム６０の軸線１００が水平方向に対して斜め上方側にα度傾斜するようにして、収容部１１に収容されている。

【0015】

また、図２（ａ）に示すように、コーヒー焙煎装置１は、焙煎後のコーヒー豆を焙煎本体部１０から排出するための排出口１３と、この排出口１３を開閉するための排出口用蓋１４とを備えている。排出口用蓋１４の開閉動作は、コーヒー焙煎装置１の制御装置によって制御されている。

【0016】

また、コーヒー焙煎装置１は、視認窓１２を備えている。なお、視認窓１２は、図２（ａ）において二点鎖線で図示されており、前述した図１において視認窓１２の図示は省略されている。視認窓１２は、コーヒー豆の焙煎時において焙煎ドラム６０の内部領域を視認するための覗き窓であり、本実施形態においては、ガラス窓によって構成されている。この視認窓１２は、コーヒー焙煎装置１の焙煎本体部１０から容易に取り外すことができるような態様で焙煎本体部１０に取り付けられている（すなわち、脱着可能に取り付けられている）。この具体例として、本実施形態に係る視認窓１２は、ボルト等の脱着可能な締結部材によって焙煎本体部１０に取り付けられている。

【0017】

なお、視認窓１２は、例えば開閉式の視認窓であってもよい。この一例を挙げると、例えば視認窓１２は、視認窓１２を回転可能に接続する接続部材（例えばヒンジ等）によって、焙煎本体部１０に取り付けられていてもよい。この場合、視認窓１２は、この接続部材を回転軸として回転することで開閉する。

【0018】

回転機構３０は、背板５０を正回転（Ｆｒ）及び逆回転（Ｂｒ）させるための機構である。具体的には、本実施形態に係る回転機構３０は、一例として、軸部３１と、軸部３１を回転させるモータ３２とを備えている。図２（ａ）及び図２（ｂ）に示すように、軸部３１の−Ｙ方向に向けて突出した先端部は、背板５０の背板軸孔５２及び焙煎ドラム６０のドラム軸孔６６に挿通される。

【0019】

図２（ｂ）に示すように、背板５０は、締結ボルト３３ａ及び締結ボルト３３ｂによって、回転機構３０の軸部３１に締結されている。具体的には、締結ボルト３３ａ及び締結ボルト３３ｂは、それぞれ背板５０のボルト挿通孔５３ａ及びボルト挿通孔５３ｂを挿通して、軸部３１のネジ孔３５ａ及びネジ孔３５ｂに螺合している。このようにして、本実施形態に係る背板５０は軸部３１に接続されている。これにより、背板５０は軸部３１と一体となって回転する。

【0020】

一方、焙煎ドラム６０は、締結ボルト３３ａ，３３ｂによって軸部３１に締結されておらず、焙煎ドラム６０の後述する第１係合孔６７（図４（ｃ））に背板５０の後述する突
起部５４（図３（ａ））が係合するようにして、背板５０上に配置されている。例えば焙煎ドラム６０を清掃するために、焙煎ドラム６０を収容部１１から取り出す際には、まず、視認窓１２を取り外し（又は開状態にし）、次いで、焙煎ドラム６０を収容部１１から取り出せばよい。このように、本実施形態に係るコーヒー焙煎装置１は、焙煎ドラム６０をコーヒー焙煎装置１から容易に取り出すことができる構成になっている。

【0021】

モータ３２は、コーヒー焙煎装置１の制御装置によって制御されることで、正回転（Ｆｒ）と逆回転（Ｂｒ）とを切り替えることができる電動モータである。制御装置は、コーヒー豆の焙煎を開始させる旨の焙煎開始指令を受信した場合にモータ３２を正回転させ、コーヒー豆の焙煎を終了させる旨の焙煎終了指令を受信した場合にモータ３２を逆回転させる。これにより、モータ３２及び背板５０は、コーヒー豆の焙煎時には正回転し、焙煎終了時には逆回転する。

【0022】

続いて、背板５０の詳細について説明する。図３（ａ）及び図３（ｂ）に示すように、背板５０は、円板形状を有する背板本体部５１を有している。背板本体部５１の中央部には、前述した回転機構３０の軸部３１が挿通される背板軸孔５２が設けられている。また、背板本体部５１には、前述した締結ボルト３３ａ，３３ｂが挿通されるボルト挿通孔５３ａ，５３ｂが設けられている。なお、図３（ｃ）に示すように、締結ボルト３３ａ，３３ｂによって背板５０が軸部３１に締結された状態において、締結ボルト３３ａ，３３ｂのボルト頭部３４は、焙煎ドラム６０の後述する長孔７０ａ，７０ｂ内にそれぞれ配置されている。

【0023】

また、背板５０の背板本体部５１には、焙煎ドラム６０の後述するドラム底面部６１の側（−Ｙ方向側）に向けて突出した突起部５４が設けられている。突起部５４は、焙煎時においては、ドラム底面部６１の後述する第１係合孔６７に係合し、焙煎終了後においては、ドラム底面部６１の後述する第２係合孔６８に係合する（図４（ｃ））。

【0024】

また、背板本体部５１は、背板開口部５５及び背板閉塞部５６を備えている。背板開口部５５は、焙煎終了時において第１係合孔６７と突起部５４との係合が解除された後に背板５０が逆回転した場合に、焙煎ドラム６０の後述するコーヒー豆排出孔６９（図４）に連通することでコーヒー豆排出孔６９を開状態にする部位である。背板閉塞部５６は、焙煎時においてコーヒー豆排出孔６９を閉塞する部位である。なお、本実施形態に係る背板閉塞部５６は、背板本体部５１の開口していない部位（具体的には、軸線１００からの距離が背板開口部５５と同じ円周上に位置する、背板開口部５５以外の部位）によって構成されている。

【0025】

続いて、焙煎ドラム６０の詳細について説明する。図４（ａ）〜図４（ｄ）に示すように、焙煎ドラム６０は、ドラム底面部６１、ドラム側面部６２、及び羽根６４を備えている。ドラム底面部６１は、背板５０に対向するようにして、背板５０の−Ｙ方向側に配置されている（前述した図２参照）。

【0026】

ドラム側面部６２は、ドラム底面部６１の外周縁を起点として背板５０から離れる方向（−Ｙ方向）に延在している。ドラム側面部６２には、熱風供給装置２０から供給された熱風が通過するための熱風通過孔６５が設けられている。コーヒー豆の焙煎時において、焙煎ドラム６０のドラム底面部６１とドラム側面部６２とによって区画された内部領域には、コーヒー豆が入れられる。そして、焙煎時において、熱風供給装置２０からの熱風は、この熱風通過孔６５を通過して、この内部領域に供給される。これにより、コーヒー豆が焙煎される。

【0027】

また、ドラム側面部６２には、ソレノイド係合突部６３が設けられている。具体的には
、ソレノイド係合突部６３は、焙煎ドラム６０の径方向で外側に向けて突出するように、ドラム側面部６２に設けられている。ソレノイド係合突部６３の機能等は、後述する図５で説明する。

【0028】

図４（ｃ）に示すように、ドラム底面部６１の中央部には、ドラム軸孔６６が設けられている。このドラム軸孔６６には、前述した回転機構３０の軸部３１の先端部が挿通される。

【0029】

また、ドラム底面部６１には、背板５０の突起部５４が係合する孔である第１係合孔６７が設けられている。焙煎時において、焙煎ドラム６０は、ドラム底面部６１の第１係合孔６７に背板５０の突起部５４が係合するようにして（具体的には、突起部５４が第１係合孔６７に嵌るようにして）、コーヒー焙煎装置１の収容部１１に配置されている。これにより、焙煎時において、背板５０が正回転（Ｆｒ）することに伴って、焙煎ドラム６０も正回転する。すなわち、本実施形態に係る焙煎ドラム６０は、焙煎時において、正回転しながらコーヒー豆を焙煎している。

【0030】

焙煎ドラム６０の羽根６４は、このコーヒー豆の焙煎時に、コーヒー豆をかき混ぜるために設けられている部材である。具体的には、焙煎時に焙煎ドラム６０が正回転することによって、羽根６４も軸線１００を回転中心として正回転する。これにより、焙煎ドラム６０の内部領域のコーヒー豆は、羽根６４によってかき混ぜられる。この羽根６４の取り付け位置や、角度、寸法等は、羽根６４によってコーヒー豆を効果的にかき混ぜることができるように設定されている。

【0031】

図４（ｂ）及び図４（ｃ）に示すように、ドラム底面部６１にはコーヒー豆排出孔６９が設けられている。このコーヒー豆排出孔６９は、焙煎ドラム６０の内部領域に収容されたコーヒー豆を内部領域から排出するための孔である。本実施形態に係るコーヒー豆排出孔６９は、一例として、２箇所に設けられている。また、この２つのコーヒー豆排出孔６９は、一例として、軸線１００を挟んで対称的な位置に設けられている。但し、コーヒー豆排出孔６９の個数や配置箇所は、これに限定されるものではない。

【0032】

焙煎時において、コーヒー豆排出孔６９は、背板５０の背板閉塞部５６によって閉塞されている。これにより、焙煎時においてコーヒー豆がコーヒー豆排出孔６９から排出されないようになっている。一方、焙煎終了時にドラム底面部６１の第１係合孔６７と背板５０の突起部５４との係合が解除された後に背板５０が逆回転した場合において、コーヒー豆排出孔６９は、背板５０の背板開口部５５がコーヒー豆排出孔６９に連通することで、開状態になる。これにより、焙煎後のコーヒー豆をコーヒー豆排出孔６９から焙煎ドラム６０の外部へ排出できるようになる。

【0033】

また、図４（ｃ）に示すように、ドラム底面部６１には第２係合孔６８が設けられている。この第２係合孔６８には、焙煎終了時において背板開口部５５がコーヒー豆排出孔６９を開状態にした場合に、背板５０の突起部５４が係合する。この第２係合孔６８の機能については後述する。

【0034】

また、ドラム底面部６１には、周方向に円弧状に延在するように設けられた長孔７０ａ及び長孔７０ｂが設けられている。焙煎ドラム６０が背板５０上に配置された場合、長孔７０ａには、前述した締結ボルト３３ａのボルト頭部３４（図３（ｃ）参照）が配置され、長孔７０ｂには締結ボルト３３ｂのボルト頭部３４が配置される。

【0035】

焙煎ドラム６０を背板５０上に配置する際には、締結ボルト３３ａ，３３ｂのボルト頭部３４がそれぞれ長孔７０ａ，７０ｂに配置されるように、焙煎ドラム６０を背板５０上
に配置し、必要であれば焙煎ドラム６０を少し回転（正転又は逆転）させることで、焙煎ドラム６０の第１係合孔６７に背板５０の突起部５４を係合させることができる。すなわち、締結ボルト３３ａ，３３ｂは、背板５０を回転機構３０に締結する締結部材としての機能のみならず、焙煎ドラム６０を背板５０上に配置する際における焙煎ドラム６０の位置決め用の目印としての機能も有している。これにより、本実施形態によれば、焙煎ドラム６０の背板５０に対する位置決めを容易に行うことができる。

【0036】

また、締結ボルト３３ａ，３３ｂのボルト頭部３４がそれぞれ長孔７０ａ，７０ｂに配置されることで、背板５０が焙煎ドラム６０に対して相対的に回転した際の相対的な回転角度を、長孔７０ａ，７０ｂの長手方向の長さの範囲内に制限することができる。すなわち、締結ボルト３３ａ，３３ｂは、背板５０と焙煎ドラム６０との相対的な回転角度範囲を規定する部材としての機能も有している。

【0037】

具体的には、背板５０の突起部５４が焙煎ドラム６０の第１係合孔６７に係合した場合、締結ボルト３３ａ，３３ｂのボルト頭部３４はそれぞれ長孔７０ａ，７０ｂの長手方向の「一方の端部」に当接する。一方、背板５０が焙煎ドラム６０に対して相対的に逆回転して背板５０の突起部５４が焙煎ドラム６０の第２係合孔６８に係合した場合、締結ボルト３３ａ，３３ｂのボルト頭部３４はそれぞれ長孔７０ａ，７０ｂの長手方向の「他方の端部」に当接する。このように、本実施形態に係る突起部５４、第１係合孔６７、第２係合孔６８、締結ボルト３３ａ，３３ｂ、及び長孔７０ａ，７０ｂの位置関係は設定されている。

【0038】

続いて、ソレノイド４０及びソレノイド係合突部６３の構成と、焙煎時から焙煎終了時におけるコーヒー焙煎装置１の動作を説明する。図５（ａ）及び図５（ｂ）に示すように、ソレノイド４０は、ソレノイド本体部４１と、このソレノイド本体部４１から焙煎ドラム６０のドラム側面部６２に近づく方向へ突出するソレノイド突出部４２と、を備えている。なお、ソレノイド４０の動作は、コーヒー焙煎装置１の制御装置が制御している。

【0039】

前述したように、焙煎時においては、焙煎ドラム６０のコーヒー豆排出孔６９が背板５０によって閉塞されており、且つ、焙煎ドラム６０が正回転（Ｆｒ）しながら焙煎ドラム６０内のコーヒー豆が熱風によって焙煎される。この焙煎時において、ソレノイド４０は、ソレノイド突出部４２を突出しない状態（非突出状態）にしている。すなわち、焙煎時において、ソレノイド４０はソレノイド係合突部６３に当接しない状態（係合しない状態）になっており、これにより、焙煎ドラム６０の回転がソレノイド４０によって阻害されることが防止されている。

【0040】

一方、焙煎終了時においては、前述したように、回転機構３０が背板５０を逆回転（Ｂｒ）させる。この背板５０の逆回転に伴って、背板５０に係合した焙煎ドラム６０も逆回転する。そして、焙煎終了時において、ソレノイド４０は、ソレノイド突出部４２を突出させる。この結果、ソレノイド突出部４２はソレノイド係合突部６３に当接する。

【0041】

ここで、ソレノイド係合突部６３は、ソレノイド突出部４２がソレノイド係合突部６３に当接した状態で焙煎ドラム６０が逆回転した場合に、焙煎ドラム６０が背板５０から離れる方向（−Ｙ方向）に所定距離変位するように、その形状が設定されている。

【0042】

したがって、焙煎終了時においてソレノイド突出部４２がソレノイド係合突部６３に当接し、この状態で背板５０が逆回転することで焙煎ドラム６０も逆回転した場合、焙煎ドラム６０は、このソレノイド突出部４２からの力を受けて、背板５０から離れる方向（−Ｙ方向）に変位する。このように焙煎ドラム６０が変位することで、図５（ｂ）に示すように、焙煎ドラム６０の第１係合孔６７が背板５０の突起部５４から外れる。すなわち、
第１係合孔６７と突起部５４との係合が解除される。

【0043】

そして、上記のように焙煎終了時において第１係合孔６７と突起部５４との係合が解除された後に、背板５０が逆回転し続けることで、背板５０は焙煎ドラム６０に対して相対的に逆回転する。この結果、背板５０の背板開口部５５が焙煎ドラム６０のコーヒー豆排出孔６９を開状態にする。そして、背板開口部５５がコーヒー豆排出孔６９を開状態にした場合、背板５０の突起部５４は焙煎ドラム６０の第２係合孔６８に係合する（突起部５４が第２係合孔６８に嵌る）。これにより、背板開口部５５がコーヒー豆排出孔６９を開状態にした状態で、背板５０と焙煎ドラム６０との相対的な回転位置が確実に固定される。

【0044】

なお、背板５０の突起部５４が焙煎ドラム６０の第２係合孔６８に係合した場合、締結ボルト３３ａ，３３ｂのボルト頭部３４は、それぞれ焙煎ドラム６０の長孔７０ａ，７０ｂの長手方向の他方の端部に当接する。

【0045】

背板５０の突起部５４が焙煎ドラム６０の第２係合孔６８に係合した後においても、本実施形態に係る背板５０は逆回転を続ける。これにより、背板５０に係合した焙煎ドラム６０も、背板５０とともに逆回転を続ける。

【0046】

次いで、ソレノイド４０は、ソレノイド突出部４２の突出を終了させる。次いで、コーヒー焙煎装置１の制御装置は、排出口用蓋１４（図２（ａ））を制御して、排出口１３を開状態にする。これにより、焙煎ドラム６０内のコーヒー豆は、コーヒー豆排出孔６９及び排出口１３を通過して、コーヒー焙煎装置１の外部に排出される。具体的には、焙煎ドラム６０が逆回転を続けながら、焙煎ドラム６０の内部領域のコーヒー豆がコーヒー豆排出孔６９に落ちていくようにしてコーヒー豆排出孔６９から排出され、次いでコーヒー豆は、排出口１３を通過してコーヒー焙煎装置１の外部に排出される。次いで、コーヒー焙煎装置１の制御装置は、回転機構３０の回転を停止させる。この結果、背板５０及び焙煎ドラム６０の回転も停止する。

【0047】

以上のような本実施形態に係るコーヒー焙煎装置１によれば、上記のような簡素な構成によって、焙煎時には焙煎ドラム６０のコーヒー豆排出孔６９を閉塞させつつ、焙煎ドラム６０を正回転させながら熱風によってコーヒー豆を焙煎し、焙煎終了時にはコーヒー豆排出孔６９を開状態にしてコーヒー豆を焙煎ドラム６０から排出できる状態にすることができる。これにより、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラム６０から手（具体的には皮手袋着用の手）で排出する必要がないので、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラム６０から排出する際に火傷が生じるおそれがない。すなわち、本実施形態によれば、構成の簡素化を図りつつ、焙煎後のコーヒー豆を焙煎ドラム６０から安全に排出することができる。

【0048】

また、本実施形態によれば、上述したように、構成が簡素であるので、コーヒー焙煎装置１の組み立て時において、構成部材の位置関係を容易に調整することができる。具体的には、焙煎ドラム６０の第１係合孔６７が背板５０の突起部５４に係合するように焙煎ドラム６０を背板５０上に配置するという簡単な位置関係の調整で済むので、焙煎ドラム６０と背板５０との位置関係の調整が容易である。

【0049】

また、本実施形態によれば、焙煎時には背板５０の突起部５４が焙煎ドラム６０の第１係合孔６７に係合することで、背板５０と焙煎ドラム６０との相対的な回転位置を確実に固定することができる。これにより、焙煎時における焙煎ドラム６０の正回転中に、コーヒー豆排出孔６９を背板閉塞部５６によって確実に閉塞させることができるので、焙煎時においてコーヒー豆排出孔６９が意図せずに開状態になってしまうことを防止することができる。

【0050】

また、本実施形態によれば、焙煎終了時には、背板５０の突起部５４が焙煎ドラム６０の第２係合孔６８に係合することで、背板５０と焙煎ドラム６０との相対的な回転位置を確実に固定することができる。この結果、焙煎終了時においてコーヒー豆排出孔６９が意図せずに閉塞されてしまうことを防止することができる。

【0051】

また、本実施形態によれば、焙煎ドラム６０をコーヒー焙煎装置１から容易に取り出すことができる構成になっているので、焙煎ドラム６０の清掃作業を容易に行うことができる。

【0052】

また、図２（ａ）で前述したように、本実施形態に係る焙煎ドラム６０は、その軸線１００が水平方向に対して斜め上方側に傾斜するようにして、コーヒー焙煎装置１の収容部１１に収容されているので、焙煎時において斜め上方側から、視認窓１２を介して、焙煎ドラムの内部領域を視認することができる。これにより、焙煎時におけるコーヒー豆の焙煎状態を容易に視認（目視）することができる。

【0053】

なお、焙煎ドラム６０の素材は金属であることが好ましい。この構成によれば、焙煎ドラム６０の耐久性を高めることができる。この金属の具体的な種類は特に限定されるものではないが、例えばステンレス鋼等を用いることができる。

【0054】

以上本発明の好ましい実施形態について説明したが、本発明はかかる特定の実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された本発明の要旨の範囲内において、種々の変形・変更が可能である。

【符号の説明】

【0055】

１ コーヒー焙煎装置
１０ 焙煎本体部
１２ 視認窓
２０ 熱風供給装置
３０ 回転機構
４０ ソレノイド
５０ 背板
５１ 背板本体部
５４ 突起部
５５ 背板開口部
５６ 背板閉塞部
６０ 焙煎ドラム
６１ ドラム底面部
６２ ドラム側面部
６３ ソレノイド係合突部
６７ 第１係合孔
６８ 第２係合孔
６９ コーヒー豆排出孔

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】