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特許 6963425出願番号 特願 2017-121425
混和麦焼酎、及び混和麦焼酎の製造方法
出願人 アサヒビール株式会社（識別番号 311007202）
2026年 特許公開件数ランキング 349位 69件（※）
2026年 特許取得件数ランキング 409位 47件（※）
公報発行日 2021年11月10
公報URL https://ipforce.jp/patent-jp-B9-6963425 ログイン済みの方はこのURLへ
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※ 共同出願を含む
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技術分野
混和麦焼酎、及び混和麦焼酎の製造方法
発明が解決しようとする課題[発明の詳細な説明]から抜粋
混和焼酎のうち、乙類焼酎として麦焼酎を使用した混和麦焼酎には、すっきりとしているものの、ピリピリとした刺激臭が感じられる、味にふくらみがないという問題点があった。そこで、本発明の課題は、刺激臭が低減されたまろやかな味わいの混和麦焼酎及び混和麦焼酎の製造方法を提供することにある。
課題を解決するための手段[発明の詳細な説明]から抜粋
課題を解決する為の手段として、本発明は、以下の構成を有している。
〔１〕乙類麦焼酎と、
甲類焼酎と、
ピラジン類とを含む、
混和麦焼酎。
〔２〕前記ピラジン類が、
２，３，５−トリメチルピラジン、
３−エチル−２，５−ジメチルピラジン、
３−エチル−２，６−ジメチルピラジン，
２−メチルピラジン、
２，６−ジメチルピラジン、
２−エ・・・ 続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る
【発明の効果】
本発明によれば、刺激臭が低減されたまろやかな味わいの混和麦焼酎及び混和麦焼酎の製造方法が提供される。
この発明についての権利主張の範囲[特許請求の範囲]
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