特開 2022-110865 芋焼き器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2022110865

(43)【公開日】2022-07-29

(54)【発明の名称】芋焼き器

(51)【国際特許分類】

   A47J 37/06 20060101AFI20220722BHJP

【ＦＩ】

A47J37/06 356

【審査請求】未請求

【請求項の数】6

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2021006562

(22)【出願日】2021-01-19

(71)【出願人】

【識別番号】520443929

【氏名又は名称】株式会社キューボック

(74)【代理人】

【識別番号】100120318

【弁理士】

【氏名又は名称】松田 朋浩

(74)【代理人】

【識別番号】100117101

【弁理士】

【氏名又は名称】西木 信夫

(72)【発明者】

【氏名】田坂 敏章

【テーマコード（参考）】

4B040

【Ｆターム（参考）】

4B040AA02

4B040AD03

4B040AE12

4B040JA06

4B040JA12

(57)【要約】

【課題】サツマイモをおいしく調理する芋焼き器の提供。
【解決手段】この芋焼き器１０は、支持体１１と網袋１２とを有する。これらは銅合金からなる。支持体１１は、銅線が屈曲乃至湾曲されることにより形成されている。支持体１１は、枠部１３及び把手１４を有する。把手１４は、指掛部１５及び鉤状部１６を有する。網袋１２は、メッシュ生地２０からなる。網袋１２は、銅薄線２１がメリヤス編みされて形成されている。銅薄線２１の断面形状は矩形であり、周囲にエッジが形成されている。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

環状に形成された枠部を有する支持体と、
上記枠部に支持され、当該枠部に沿う開口が形成された銅合金からなる網袋とを有する芋焼き器。

【請求項2】

上記網袋は、断面形状が矩形の銅薄線からなり、且つ当該銅薄線はメリヤス編みされている請求項１に記載の芋焼き器。

【請求項3】

上記網袋は、二重構造である請求項１又は２に記載の芋焼き器。

【請求項4】

上記銅薄線の肉厚は、０．０３ｍｍ～０．５ｍｍである請求項３に記載の芋焼き器。

【請求項5】

上記支持体は銅合金からなり、把手が一体的に形成されている請求項１から４のいずれかに記載の芋焼き器。

【請求項6】

上記支持体は、
線径が１．２ｍｍ～２．０ｍｍの所定長さの銅線が屈曲ないし湾曲されることにより形成されており、
上記把手は、上記枠部に連続して形成された環状指掛部及び鉤状部を有する請求項５に記載の芋焼き器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

この発明は、芋を焼く際に使用される器の構造に関するものである。

【背景技術】

【0002】

たとえばサツマイモは、焼くことによって柔らかく且つ甘くなるように調理され、従来から「焼き芋」として親しまれている。

【0003】

サツマイモがよりおいしくなるように、従来からさまざまな調理法（焼き方）が提案されているが、その本質は、外部から加えられる熱がサツマイモに適切に伝えられることである。「熱が適切に伝えられる」とは、熱がサツマイモに対して所要の伝導態様となることであり、そのために、サツマイモを収容する器や加熱装置が工夫されている（たとえば、特許文献１～特許文献４参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０１６－１７１９４０号公報

【特許文献2】特開２００１－２９２９１４号公報

【特許文献3】特開昭５９－２３２０６３号公報

【特許文献4】登録実用新案公報第３２２７７９１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

ところで、従来の調理方法では、サツマイモへの熱の伝導を上手く調整できず、また、加熱中にサツマイモに残存する水分を調整することができず、焼き上がったサツマイモが硬すぎたり柔らかすぎたりすることがあった。

【0006】

本願発明者は、試行錯誤の末、サツマイモに所定の伝導態様にて熱を加えることにより、上記不都合を解決できるとの知見を得た。

【0007】

本発明はかかる背景のもとになされたものであって、その目的は、サツマイモに所定の伝導態様にて熱を加え、よりおいしい理想的な焼き芋を調理するための芋焼き器を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0008】

(1) 本発明に係る芋焼き器は、環状に形成された枠部を有する支持体と、上記枠部に支持され、当該枠部に沿う開口が形成された銅合金からなる網袋とを有する。

【0009】

この構成によれば、調理される芋は、上記開口から網袋に収容される。この網袋は銅合金からなるので、可撓性に富む。したがって、上記網袋は、上記芋の表面に沿いながら全体を優しく包むことができ、且つ加熱調理中の芋の外形が崩れるのを防止することができる。また、上記網袋は熱伝導性に優れるので、外部から加えられた熱が均等に効率良く上記芋に伝えられる。加えて、加熱された芋から発せられる水分は、網袋を通じてゆっくりと排出される。

【0010】

(2) 上記網袋は、断面形状が矩形の銅薄線からなり、且つ当該銅薄線はメリヤス編みされているのが好ましい。

【0011】

この構成では、上記網袋は、銅薄線がメリヤス編みされることにより形成されるから伸縮性に富む。したがって、芋は、上記網袋により優しく包み込まれ、調理中の芋の形崩れが防止される。ところで、芋が加熱されると、液状化した糖分（いわゆる「蜜」）がしみ出す。この蜜は熱により焦げる場合があり、焼き上がった芋の外観が悪化する。ところが、上記銅薄線の断面形状が矩形であるから、焼き上がった芋が上記網袋から取り出される際に、上記焦げた蜜が上記銅薄線のエッジにより削り落とされる。したがって、焼き上がった芋の表面が美しくなる。

【0012】

(3) 上記網袋は、二重構造であるのが好ましい。

【0013】

この構成では、芋の内部全体が均等に加熱調理される。本願に係る発明者は、この理由について定量的に解析していないが、網袋を二重にすることにより、遠赤外線効果が発揮され、外部から加えられる熱がより均一に芋に伝わるようになったのではないかと考えている。また、上記網袋が二重構造にされると、調理中の芋の加熱具合を調べるために調理者の手が網袋と共に芋に触れたとき、高熱を感じない。このため、芋の焼き加減を確かめる作業が容易であるという利点もある。

【0014】

(4) 上記銅薄線の肉厚は、０．０３ｍｍ～０．５ｍｍであるのが好ましい。

【0015】

この構成では、網袋が極めて柔らかくなり、芋の表面全体が包み込まれる。その結果、外部から加えられる熱がより均一に芋に伝わる。

【0016】

(5) 上記支持体は銅合金からなり、把手が一体的に形成されていてもよい。

【0017】

この構成では、支持体も銅合金からなるので、外部から加えられる熱がなお一層均一に芋に伝わる。しかも、調理する際に把手が当該芋焼き器のハンガーとして機能すると共に調理者が把手を把持しつつ芋の出し入れを容易に行うことができる。

【0018】

(6) 上記支持体は、線径が１．２ｍｍ～２．０ｍｍの所定長さの銅線が屈曲ないし湾曲されることにより形成されており、上記把手は、上記枠部に連続して形成された環状指掛部及び鉤状部を有するのが好ましい。

【0019】

この構成では、支持体が十分な剛性を備え、芋を安定的に保持することができる。しかも、調理者が環状指掛部に指を掛けることにより、芋を当該芋焼き器に収容したまま操作することができる。また、芋の加熱調理は、典型的には加熱釜に芋焼き器を収容して行われるが、その場合、上記鉤状部によって当該芋焼き器が加熱釜に容易に係止される。したがって、外部から加えられる熱が一層均一に芋に伝えられる。

【発明の効果】

【0020】

この発明によれば、芋、特にサツマイモがおいしく調理される。

【図面の簡単な説明】

【0021】

【図1】図１は、本発明の一実施形態に係る芋焼き器１０の外観斜視図である。

【図2】図２は、図１におけるＩＩ－矢視図である。

【図3】図３は、芋焼き器１０の側面図である。

【図4】図４は、図２におけるＩＶ－ＩＶ断面図である。

【図5】図５は、本発明の一実施形態に係る網袋１２の要部拡大図である。

【図6】図６は、図５におけるＶＩ－ＶＩ断面図である。

【図7】図７は、サツマイモの加熱調理の様子を示す斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0022】

以下、本発明の好ましい実施形態が、適宜図面が参照されつつ説明される。なお、本実施形態は、本発明に係る芋焼き器の一態様にすぎず、本発明の要旨を変更しない範囲で実施態様が変更されてもよいことは言うまでもない。

【0023】

図１は、本発明の一実施形態に係る芋焼き器１０の外観斜視図、図２は、図１におけるＩＩ－矢視図であり、芋焼き器１０を側面から見た図である。

【0024】

この芋焼き器１０は、典型的にはサツマイモを焼く際に使用され、調理されるサツマイモを収容し保持する。もっとも、調理される芋の種類が限定されることはなく、他の種類の芋も収容され得る。

【0025】

芋焼き器１０は、支持体１１と、網袋１２とを有する。なお、図３は、芋焼き器１０の側面図であり、網袋１２を明瞭に示している。

【0026】

支持体１１は、円形に形成された枠部１３及び把手１４を有する。支持体１１は、銅合金（本実施形態では銅線）からなり、枠部１３及び把手１４を有する。本実施形態では、この銅線が湾曲ないし屈曲されることによって上記枠部１３及び把手１４が一体的に形成されている。本明細書において、銅合金とは、銅の純度が９９．９重量％以上のものであり、純銅を含む。本実施形態では、上記銅線は、いわゆる電気銅が採用されており、線径が１．６ｍｍである。もっとも、この銅線の線径は、１．２ｍｍ～２．０ｍｍの範囲で適宜設定され得る。

【0027】

図１～図３が示すように、円形の枠部１３は、所定長さの銅線が裁断され、これが湾曲されることにより形成されている。本実施形態では、枠部１３の内径は、８０ｍｍに設定されている。同図では、銅線が単純に円形に湾曲されることにより枠部１３が形成されているが、この銅線が二重にあるいはそれ以上に巻回されることによって枠部１３が形成されてもよい。枠部１３の内径は特に限定されるものではなく、芋の加熱調理に対して合目的的に設計され得る。枠部１３は円形に限定されるものではなく、要するに環状を呈するように形成されていればよい。

【0028】

上記把手１４は、枠部１３に連続している。すなわち、枠部１３に連続する銅線が捻られ、枠部１３に連続して上方に延びるように把手１４が形成されている。把手１４は、脚部１７、指掛部１５（特許請求の範囲に記載された「環状指掛部」に相当）及び鉤状部１６を有し、これらは一体的に形成されている。脚部１７は、枠部１３に連続する銅線が捻られ、上方に立ち上がるように形成されている。指掛部１５は、脚部１７に連続する銅線が円形に湾曲されることにより形成されている。なお、指掛部１５の形状は円形に限定されるものではなく、要するに指が引っ掛かる環状に形成されていればよい。さらに、脚部１７に連続する銅線が屈曲及び湾曲されることにより、鉤状部１６が形成されている。鉤状部１６は、脚部１７の上部から斜め上方に延びる基部１８と、この基部１８に連続する腕部１９とを有する。このように鉤状部１６が折り曲げられた形状となっていることによる作用効果については後述される。

【0029】

本実施形態では、銅線が屈曲ないし湾曲されることにより支持体１１が形成されているが、上記枠部１３、脚部１７、指掛部１５及び鉤状部１６がたとえば鍛造あるいは鋳造により、または切削加工（いわゆる削り出し）により構成されてもよい。

【0030】

図４は、図２におけるＩＶ－ＩＶ断面図である。図５は、網袋１２の要部拡大図、図６は、図５におけるＶＩ－ＶＩ断面図である。

【0031】

図４が示すように、網袋１２は、銅合金からなるメッシュ生地２０により形成されている。図５が示すように、本実施形態では、メッシュ生地２０は、銅薄線２１がメリヤス編みされることにより構成されている。もっとも、銅薄線２１がメリヤス編み以外の編み方がなされ、網袋１２が形成されていてもよい。銅薄線２１がメリヤス編みされることによる作用効果については後述される。

【0032】

図６が示すように、銅薄線２１の断面形状は矩形である。銅薄線２１の肉厚寸法２２は０．０５ｍｍ、幅寸法２３は０．５ｍｍに設定されている。ただし、肉厚寸法２２は、０．０３ｍｍ～０．５ｍｍの範囲で適宜設定され、幅寸法２３は、０．３ｍｍ～１．０ｍｍの範囲で適宜設定され得る。

【0033】

図３が示すように、上記枠部１３は、メッシュ生地２０に縫い込まれるように挿通されている。そして、この状態でメッシュ生地２０は、枠部１３によって折り返されるように垂下している。したがって、図３及び図４が示すように、一対のメッシュ生地２０が枠部１３の径方向に沿って対向した状態となり、その結果、網袋１２は、二重構造となっている。上記枠部１３から垂下するメッシュ生地２０は、下方において圧着コネクタ２４により束ねられ、固定されている。

【0034】

このようにメッシュ生地２０が枠部１３に支持されることによって、網袋１２は、上記枠部１３に沿う開口２５を有する袋状に形成され、サツマイモを収容する所定の深さの収容室２６（図１及び図２参照）が形成される。もっとも、網袋１２は、上記メッシュ生地２０の多重構造から構成されていてもよいし、単一のメッシュ生地２０から構成されていてもよい。

【0035】

図７は、芋焼き器１０を用いたサツマイモの加熱調理の様子を示す斜視図である。

【0036】

本実施形態では、芋焼き器１０が加熱釜（陶器）２７の内部に吊り下げられることにより、サツマイモが加熱調理されるようになっている。加熱釜２７は、図示されていない発熱器を備えており、内部温度が自動制御されるようになっている。

【0037】

同図では示されていないが、調理されるサツマイモは、枠部１３の開口２５から網袋１２に収容される。網袋１２は銅合金からなるので、可撓性に富む。したがって、網袋１２は、収容されるサツマイモの表面を覆いつつ全体を優しく包む。この状態で、同図が示すように、芋焼き器１０が加熱釜２７に引っ掛けられ、芋焼き器１０に収容されたサツマイモが加熱釜２７の内部環境（たとえば１６０℃）に晒される。

【0038】

網袋１２は、銅合金からなるので熱伝導性に優れる。前述のように、網袋１２はサツマイモの表面全体を包んでいるから、加熱釜２７の内部において、熱がサツマイモに均等に効率良く伝えられる。しかも、加熱されたサツマイモから発せられる水分が網袋１２を通じて、ゆっくりと排出される。加えて、網袋１２は、サツマイモを優しく包み込んでいるから、加熱調理中のサツマイモの形崩れが防止される。その結果、サツマイモがおいしく調理される。

【0039】

本実施形態では、網袋１２は、メリヤス編みされた銅薄線２１からなるので、網袋１２は優れた伸縮性を持つ。したがって、サツマイモはより優しく網袋１２に包まれ、調理中の形崩れが防止される。しかも、上記銅薄線２１の肉厚寸法２２が０．０３ｍｍ～０．５ｍｍに設定されることにより、網袋１２が極めて柔らかくなり、調理中のサツマイモへの傷付きが防止されると共に、熱がサツマイモにより均一に伝わる。

【0040】

サツマイモが加熱された場合、糖分が液状化して表面にしみ出す。一般にこれは「蜜」と称されるが、この蜜は、加熱釜２７の内部で熱により焦げる場合があり、焼き上がったサツマイモの外観が悪化する。ところが、本実施形態では、網袋１２を構成する銅薄線２１の断面形状が矩形であるから、焼き上がったサツマイモを調理者が網袋１２から取り出す際に、上記焦げた蜜が銅薄線２１のエッジにより削り落とされる。これにより、焼き上がったサツマイモの表面が美しくなり、よりおいしそうな焼き芋が完成する。

【0041】

本実施形態では、網袋１２が二重構造であるから、サツマイモの内部にわたって全体が均等に加熱調理されるという利点がある。これは、網袋１２を構成する外側のメッシュ生地２０によって遠赤外線効果が発揮され、熱がサツマイモにより均一伝わると考えられる。

【0042】

ところで、調理中にサツマイモの加熱具合を調べる必要があり、その場合、調理者は、網袋の外側からサツマイモに手を触れ、焼き加減を確かめる。この際に調理者は、手に高熱を感じない。その理由は定量的に解析されていないが、銅合金からなる網袋１２が二重構造であることに起因すると考えられる。そのため、芋の焼き加減を確かめる作業が容易になる。

【0043】

本実施形態では、網袋１２を支持する支持体１１も銅合金からなる。したがって、熱がなお一層均一にサツマイモに伝わる。しかも、図７が示すように、把手１４の鉤状部１６が折り曲げられた形状であり、芋焼き器１０のハンガーとして機能する。具体的には、鉤状部１６の腕部１９が加熱釜２７の所定部に引っ掛けられる。調理者は、把手１４を把持して加熱釜２７からサツマイモの出し入れを容易に行うことができる。また、サツマイモが芋焼き器１０と共に加熱釜２７の内部に吊り下げられるので、加熱釜２７の熱が均等にサツマイモに伝わる。

【0044】

加えて、支持体１１は、線径が１．２ｍｍ～２．０ｍｍの所定長さの銅線からなるので、十分な剛性を備え、サツマイモを安定的に保持することができる。さらに、調理者が指掛部１５に指を掛けることにより、サツマイモを芋焼き器１０に収容したまま容易に操作することができる。

【符号の説明】

【0045】

１０・・・芋焼き器
１１・・・支持体
１２・・・網袋
１３・・・枠部
１４・・・把手
１５・・・指掛部
１６・・・鉤状部
１７・・・脚部
２０・・・メッシュ生地
２１・・・銅薄線
２２・・・肉厚寸法
２３・・・幅寸法
２５・・・開口

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】