特開 2022-112035 活力を向上しふさぎこみを抑制し疲労回復させる体調不良改善食品

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2022112035

(43)【公開日】2022-08-02

(54)【発明の名称】活力を向上しふさぎこみを抑制し疲労回復させる体調不良改善食品

(51)【国際特許分類】

   A23L 33/10 20160101AFI20220726BHJP

   A61K 35/618 20150101ALN20220726BHJP

   A61P 3/02 20060101ALN20220726BHJP

   A61K 31/685 20060101ALN20220726BHJP

【ＦＩ】

A23L33/10

A61K35/618

A61P3/02

A61K31/685

【審査請求】有

【請求項の数】4

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2021006203

(22)【出願日】2021-01-19

(11)【特許番号】

(45)【特許公報発行日】2022-07-25

(71)【出願人】

【識別番号】595154122

【氏名又は名称】大和薬品株式会社

(71)【出願人】

【識別番号】507089643

【氏名又は名称】株式会社ベネクス

(74)【代理人】

【識別番号】100098394

【弁理士】

【氏名又は名称】山川 茂樹

(74)【代理人】

【識別番号】100064621

【弁理士】

【氏名又は名称】山川 政樹

(72)【発明者】

【氏名】二宮 健太郎

(72)【発明者】

【氏名】猪狩 直樹

(72)【発明者】

【氏名】片野 秀樹

【テーマコード（参考）】

4B018

4C086

4C087

【Ｆターム（参考）】

4B018LB10

4B018LE02

4B018MD14

4B018MD15

4B018MD26

4B018MD45

4B018MD75

4B018ME14

4B018MF01

4B018MF06

4B018MF14

4C086DA34

4C086MA01

4C086MA06

4C086MA37

4C086MA52

4C086NA14

4C086ZC21

4C087BB16

4C087CA11

4C087MA37

4C087MA52

4C087NA14

4C087ZC21

(57)【要約】

【課題】活力の低下や、認知機能の低下などの体調不良が改善できるようにする。
【解決手段】第１工程Ｓ１０１で、乾燥したホタテガイの外套膜より、窒素雰囲気下でエタノール抽出した抽出液を得る。次に、第２工程Ｓ１０２で、得られた抽出液を濃縮して濃縮液を得る。次に、第３工程Ｓ１０３で、濃縮液にオリーブオイルなどの食用油およびビタミンＥなどの酸化防止剤を加えて調整する。ここでは、濃縮液にオリーブオイルおよびビタミンＥを加えて、プラズマローゲン含有率が１％以上となる状態に調整する。
【選択図】 図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

乾燥したホタテガイの外套膜よりエタノール抽出した抽出液を得る第１工程と、
前記抽出液を濃縮して濃縮液を得る第２工程と、
前記濃縮液に食用油および酸化防止剤を加えて調整する第３工程と
により生成し、
体調不良改善に用いられる体調不良改善食品。

【請求項2】

請求項１記載の体調不良改善食品において、
前記抽出液には、プラズマローゲンが含まれ、
前記第３工程は、プラズマローゲン含有率が１％以上となる範囲で調整する
ことを特徴とする体調不良改善食品。

【請求項3】

請求項１または２記載の体調不良改善食品において、
前記第１工程は、酸素を含まない雰囲気で実施することを特徴とする体調不良改善食品。

【請求項4】

請求項３記載の体調不良改善食品において、
前記第１工程は、窒素雰囲気下で実施することを特徴とする体調不良改善食品。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、活力の向上や、集中力の向上などのための活力を向上しふさぎこみを抑制し疲労回復させる体調不良改善食品に関する。

【背景技術】

【0002】

世界の総人口に占める６５歳以上の者の割合（高齢化率）は、１９５０年の５．１％から２０１５年には８．３％に上昇している。さらに２０６０年には、高齢化率が１７．８％にまで上昇するものと見込まれており、今後高齢化が急速に進展することになる。このような中で、近年、シニア世代を含む５５歳以上の高齢者における活力の低下への対応が注目を集めている。加齢により、例えば、心身の活力（運動機能や認知機能など）が低下し、心理的な不安、体の痛みなどが出現する。また、加齢による社会技能の低下により生活機能が傷害され、心身の脆弱性が出現する。

【0003】

上述した身体的な機能、認知機能などの体調不良は、高齢者に限るものではなく、改善対象の重要点として注目されている。活力などが低下する体調不良の要因は多様であるが、例えば年齢を重ねることで体力や気力が低下し、疲労が溜まりやすくなり、その回復時間が増加することは、誰にでも起こり得る。これらのことは、人に次の活動・行動の開始を躊躇させる。

【0004】

また、これらのことが積み重なることで、筋力などの身体機能も低下し、身体の痛みの発症や社会技能の低下を招き、結果として活動量や食欲が低下する。活動量や食欲の低下は、さらなる活力の低下を生むという負のスパイラルを招きかねない。また、心身が徐々に弱体化し精神的な健康状態が低下すると、自信の喪失や外部との接触を低下させる要因となる。これらのことも、認知機能の低下、筋力の低下、活力の低下、食欲の低下、集中力の低下などを招き、こちらも負のスパイラルに陥ることがある。

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

上述したように、現代の生活においては、活力の低下や、認知機能の低下などの体調不良を抑制することが、重要視されている。

【0006】

本発明は、以上のような問題点を解消するためになされたものであり、活力の低下や、認知機能の低下などの体調不良が改善できるようにすることを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明に係る体調不良改善食品は、乾燥したホタテガイの外套膜より、窒素雰囲気下でエタノール抽出した抽出液を得る第１工程と、抽出液を濃縮して濃縮液を得る第２工程と、濃縮液に食用油および酸化防止剤を加えて調整する第３工程とにより生成し、体調不良改善に用いられる。

【0008】

上記体調不良改善食品の一構成例において、抽出液には、プラズマローゲンが含まれ、第３工程は、プラズマローゲン含有率が１％以上となる範囲で調整する。

【0009】

上記体調不良改善食品の一構成例において、第１工程は、酸素を含まない雰囲気で実施する。

【0010】

上記体調不良改善食品の一構成例において、第１工程は、窒素雰囲気下で実施する。

【発明の効果】

【0011】

以上説明したように、本発明によれば、乾燥したホタテガイの外套膜より、窒素雰囲気下でエタノール抽出した抽出液を濃縮した濃縮液に、食用油および酸化防止剤を加えて調整したので、体調不良改善食品を経口摂取することで、活力の低下や、認知機能の低下などの体調不良が改善できる。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】図１は、本発明の実施の形態に係る体調不良改善食品の作製方法について説明するフローチャートである。

【図2】図２は、ＰＯＭＳ２の結果について示す特性図である。

【図3】図３は、ＰＯＭＳ２のＶＡの結果について示す特性図である。

【図4】図４は、追加した１５の設問に対する結果について示す特性図である。

【図5】図５は、追加設問１（頭が重い、身体が重い）の結果を示す特性図である。

【図6】図６は、追加設問２（人の名前が思い出せない等の物忘れが多い）の結果を示す特性図である。

【図7】図７は、追加設問３（集中力が持続しない、たりない）の結果を示す特性図である。

【図8】図８は、追加設問７（目が疲れる、目がかすむ、見えづらい）の結果を示す特性図である。

【図9】図９は、追加設問９（夜眠れない、寝つきが悪い）の結果を示す特性図である。

【図10】図１０は、追加設問１３（便秘気味だ）の結果を示す特性図である。

【発明を実施するための形態】

【0013】

以下、本発明の実施の形態に係る体調不良改善食品について説明する。まず、体調不良改善食品の作製方法について、図１を参照して説明する。

【0014】

まず、第１工程Ｓ１０１で、乾燥したホタテガイの外套膜よりエタノール抽出した抽出液を得る。例えば、乾燥したホタテガイの外套膜９０ｋｇを、液温を２０～６０℃程度とした濃度９５％のエタノール約１００～２０００ｋｇに混合し、1～５時間撹拌する。この抽出処理は、例えば、窒素雰囲気下など、酸素が含まれない雰囲気で実施することができる。この後、エタノールよりホタテガイの外套膜を取り出し（分離し）、第１抽出液とする。次いで、取り出したホタテガイの外套膜を、再度、液温を２０～６０℃程度とした濃度９５％のエタノール約１００～２０００ｋｇに混合し、1～５時間撹拌する。この抽出処理も、例えば、窒素雰囲気下など、酸素が含まれない雰囲気で実施することができる。この後、エタノールよりホタテガイの外套膜を取り出し（分離し）、第２抽出液とする。得られた第１抽出液と第２抽出液とを混合し、この混合液を濾過することで、抽出液とする。

【0015】

次に、第２工程Ｓ１０２で、得られた抽出液を濃縮して濃縮液を得る。次に、第３工程Ｓ１０３で、濃縮液に食用油および酸化防止剤を加えて調整する。食用油は、例えば、オリーブオイルとすることができる。また、酸化防止剤は、ビタミンＥとすることができる。食用油は、オリーブオイルに限らず、大豆油、菜種油、コーンオイルなど植物油や魚油などとすることができ、また、これらを組み合わせて用いることもできる。酸化防止剤は、ビタミンＥに限らず、ローズマリー抽出物やチャ抽出物などを用いることができ、またこれらを組み合わせることもできる。ここで抽出液には、プラズマローゲンが含まれており、プラズマローゲン含有率が１％以上となる範囲で、濃縮液に食用油および酸化防止剤を加えて調整する。

【0016】

実施の形態に係る体調不良改善食品は、第１工程において抽出した抽出物を有効成分として含み、体調不良改善に用いるものである。この抽出物には、プラズマローゲンを主とする脂質が含まれていることが分析の結果判明している。この抽出物による体調不良改善食品は、経口摂取により、活気や活力の向上、物忘れの改善、集中力の向上、眼精疲労の改善、睡眠の質の向上、便秘改善など、体調不良改善に用いるものである。実施の形態に係る体調不良改善食品を経口摂取することで、活気や活力の向上、物忘れの改善、集中力の向上、眼精疲労の改善、睡眠の質の向上、便秘改善など、体調不良の改善が可能となるものと考えられる。実施の形態に係る体調不良改善食品は、睡眠の質を向上させるプラズマローゲンを含有するリン脂質素材により、脳神経を亢進し、活力を向上しふさぎこみを抑制して、疲労回復させるものである。

【0017】

次に、上述した本実施の形態に係る体調不良改善食品を用いた体調不良改善の効果について、実施例を用いて説明する。

【0018】

［実施例］
実施例では、実施の形態に係る体調不良改善食品を用いてヒト試験を行った。この試験では、試験内容を説明し同意を得た４６名を被験者とした。被験者４６名は、平均年齢４３．９歳、男２０名、女２６名である。

【0019】

ソフトカプセルとした体調不良改善食品を１粒／日で、３ヶ月間摂取した。ソフトカプセルとした体調不良改善食品の１粒には、プラズマローゲン０．５ｍｇが含まれていることが確認されている。

【0020】

また、国際的に利用されているＰＯＭＳ２短縮版（設問数３５）を用い、被験者に、気分、感情、情緒などの心理状態について質問してアンケートを採った。また、設問には、ＰＯＭＳ２短縮版の設問に加え、１４問のあらたな設問を追加設定した。アンケートは、試験開始時、１ヶ月後、２ヶ月後、３ヶ月後、合計４回実施した。

【0021】

ＰＯＭＳ２短縮版は、３５の設問ごとに「怒り－敵意（ＡＨ）」、「混乱－当惑（ＣＢ）」、「抑うつ－落ち込み（ＤＤ）」、「疲労－無気力（ＦＩ）」、「緊張－不安（ＴＡ）」、「活気－活力（ＶＡ）」、「友好（Ｆ）」の７つの尺度に分けられており、さらにそれら因子から「総合的気分状態得点（ＴＭＤ）」を算出する。ＡＨ、ＣＢ、ＤＤ、ＦＩ、ＴＡおよびＴＭＤについては、値が低い方が、心理状態が良好であることを表し、ＶＡとＦについては、値が高い方が、心理状態が良好であることを表す。

【0022】

ＰＯＭＳの設問以外に新たに追加した設問は以下の通りである。
１：頭が重い、身体が重い。
２：人の名前が思い出せない等の物忘れが多い。
３：集中力が持続しない、たりない。
４：食欲がない。
５：会話やテレビの音が聞こえにくい。
６：鼻が利く、においに敏感。
７：目が疲れる、目がかすむ、見えづらい。
８：頭の回転・反応速度の向上。
９：夜眠れない、寝つきが悪い。
１０：夜中になんども目が覚める。
１１：夜中にトイレに起きる。
１２：朝寝起きが悪い、つらい。
１３：便秘気味だ。
１４：よく下痢をする。

【0023】

ＰＯＭＳ２の結果について図２，図３に示す。開始時との比較で、ＶＡ（活気－活力）が１ヶ月後に活気－活力（ＶＡ）が有意に上昇した。図２では、各設問に対し、最も左の棒グラフが試験開始時、左から２つめの棒グラフが１ヶ月後、左から３つめの棒グラフが２ヶ月後、最も右の棒グラフが３ヶ月後である。

【0024】

追加した１５の設問について図４に示す。図４において、各設問に対し、最も左の棒グラフが試験開始時、左から２つめの棒グラフが１ヶ月後、左から３つめの棒グラフが２ヶ月後、最も右の棒グラフが３ヶ月後である。開始時との比較で、設問１、２、３、７、９、１３に有意差が認められた。

【0025】

追加設問１（頭が重い、身体が重い）のグラフを図５に示す。

【0026】

追加設問２（人の名前が思い出せない等の物忘れが多い）のグラフを図６に示す。

【0027】

追加設問３（集中力が持続しない、たりない）のグラフを図７に示す。

【0028】

追加設問７（目が疲れる、目がかすむ、見えづらい）のグラフを図８に示す。

【0029】

追加設問９（夜眠れない、寝つきが悪い）のグラフを図９に示す。

【0030】

追加設問１３（便秘気味だ）のグラフを図１０に示す。

【0031】

「人の名前が思い出せない等の物忘れが多い」、「目が疲れる、目がかすむ、見えづらい」の２問は１％水準で有意差が認められ、効果があることが強く示唆される。また、「頭が重い、身体が重い」、「集中力が持続しない、たりない」、「夜眠れない、寝つきが悪い」「便秘気味だ」の、４つの追加設問は５％水準で有意差が認められ、効果があることが示唆された。今回の試験により、実施の形態に係る体調不良改善食品に、心理状態の活気、活力の向上効果があることが示唆され、物忘れの改善、集中力の向上、眼精疲労の改善、睡眠の質の向上、便秘改善作用があることが示唆された。

【0032】

なお、上述した体調不良改善食品は、第１工程Ｓ１０１，第２工程Ｓ１０２，第３工程Ｓ１０３を経ることで得られるものである。この体調不良改善食品を摂取することで、活力の低下や認知機能の低下などが改善できるようになる。ここで、本発明の体調不良改善食品の有効成分となる物質の主成分は、上述したように、プラズマローゲンを主とする脂質であることが分析の結果判明している。

【0033】

しかしながら、プラズマローゲンを主とする脂質の全てが、上述した活力の低下や認知機能の低下などの体調不良改善の効果が得られるものとは言えない。一方、第１工程Ｓ１０１，第２工程Ｓ１０２，第３工程Ｓ１０３を経ることで得られる、プラズマローゲンを主とする脂質など体調不良改善食品に含まれる成分を、現時点の分析技術で完全に特定（同定）することは、不可能であると考えられる。したがって、本発明の体調不良改善食品について、本発明の効果に寄与する成分を明確に特定するなどして、体調不良改善食品をその構造または特性により直接特定することは、おおよそ実際的ではないと考えられる。

【0034】

以上に説明したように、本発明によれば、乾燥したホタテガイの外套膜より、窒素雰囲気下でエタノール抽出した抽出液を濃縮した濃縮液に、食用油および酸化防止剤を加えて調整したので、体調不良改善食品を経口摂取することで、活力の低下や、認知機能の低下などの体調不良が改善できるようになる。本発明によれば、脳神経を亢進し、活力を向上しふさぎこみを抑制して、疲労回復させ、集中力を向上させることができる。

【0035】

なお、本発明は以上に説明した実施の形態に限定されるものではなく、本発明の技術的思想内で、当分野において通常の知識を有する者により、多くの変形および組み合わせが実施可能であることは明白である。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】