特開 2022-122640 電子レンジ加熱用発熱シート、および電子レンジ加熱用発熱シートを用いた容器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2022122640

(43)【公開日】2022-08-23

(54)【発明の名称】電子レンジ加熱用発熱シート、および電子レンジ加熱用発熱シートを用いた容器

(51)【国際特許分類】

   B65D 81/34 20060101AFI20220816BHJP

   B65D 65/40 20060101ALI20220816BHJP

   A47J 27/00 20060101ALI20220816BHJP

   A47J 36/02 20060101ALI20220816BHJP

【ＦＩ】

B65D81/34 W

B65D65/40 D

A47J27/00 107

A47J36/02 B

【審査請求】未請求

【請求項の数】6

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2021020002

(22)【出願日】2021-02-10

(71)【出願人】

【識別番号】000003193

【氏名又は名称】凸版印刷株式会社

(72)【発明者】

【氏名】田中 義久

(72)【発明者】

【氏名】谷口 正幸

【テーマコード（参考）】

3E013

3E086

4B055

【Ｆターム（参考）】

3E013BA02

3E013BB01

3E013BC01

3E013BC04

3E013BC06

3E013BC12

3E013BC13

3E013BC14

3E013BD03

3E013BD11

3E013BE01

3E013BF42

3E013BF43

3E013BG02

3E013BG12

3E086AB01

3E086BA13

3E086BA14

3E086BA15

3E086BA24

3E086BA25

3E086BB37

3E086BB41

3E086CA01

4B055AA10

4B055BA22

4B055BA70

4B055CA02

4B055CA71

4B055CB16

4B055CC43

4B055DB15

4B055FB02

4B055FB54

4B055FC07

(57)【要約】

【課題】マイクロ波のエネルギーを効率良く使用することにより、食品に短時間で焦げ目を付けたり、クリスピー感（パリパリ感）をだしたりする加熱調理に適した電子レンジ加熱用発熱シートを提供する。
【解決手段】耐熱性フィルム層とアルミニウム蒸着層とをこの順に積層形成した発熱フィルムのアルミニウム蒸着層面に接着剤層を介して板紙を積層形成し、前記板紙が、坪量１００～５００ｇ／ｍ^２の厚紙であることを特徴とする電子レンジ加熱用発熱シートである。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

耐熱性フィルム層とアルミニウム蒸着層とをこの順に積層形成した発熱フィルムのアルミニウム蒸着層面に接着剤層を介して板紙を積層形成したことを特徴とする電子レンジ加熱用発熱シート。

【請求項2】

前記板紙が、坪量１００～５００ｇ／ｍ^２の厚紙であることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ加熱用発熱シート。

【請求項3】

前記耐熱性フィルム層が、ポリエチレンテレフタレート樹脂フィルムであることを特徴とする請求項１または２に記載の電子レンジ加熱用発熱シート。

【請求項4】

前記アルミニウム蒸着層が、アルミニウムを６０±２０Å程度で薄膜蒸着したものであることを特徴とする請求項１～３のいずれかに記載の電子レンジ加熱用発熱シート。

【請求項5】

前記接着剤層が、ポリウレタン系ドライラミネート用接着剤、またはアクリル系エマルジョン接着剤であることを特徴とする請求項１～４のいずれかに記載の電子レンジ加熱用発熱シート。

【請求項6】

前記請求項１～請求項５のいずれかに記載の電子レンジ加熱用発熱シートを用いた容器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、食品を電子レンジのマイクロ波により加熱したり焦げ目を付けたりして加熱調理するためのシートにおいて、マイクロ波のエネルギーを効率良く使用し、食品に短時間で焦げ目を付けるための高周波加熱調理用シートに関する。

【背景技術】

【0002】

食品を高周波を用いて加熱しながら焦げ目を付けたりして加熱調理するための高周波加熱調理用シートとして、従来より、電子レンジ加熱用発熱シートがある。

【0003】

上記電子レンジ加熱用発熱シートは、耐熱性のプラスチックフィルムに、真空蒸着法などによりアルミニウムの極薄膜（導電材料を例えば６０Å程度の極薄膜によって比較的高い電気抵抗性膜にしたもの）を形成し、蒸着面へ接着剤を介して薄紙をラミネートしたものである。

【0004】

電子レンジ加熱用発熱シートは、アルミニウム蒸着層が極薄膜であるために、電子レンジの高周波（マイクロ波）は、通常のアルミ箔のような反射を発生せず、ほとんどのマイクロ波は、極薄膜の電気抵抗によるジュール熱として変換吸収され、あるいは極薄膜の蒸着層は透過する。

【0005】

蒸着層に吸収したマイクロ波は、ジュール熱として蒸着層を加熱し、一方、透過したマイクロ波は、食品を加熱する。

【0006】

電子レンジ加熱用発熱シートは、例えば、カートンの内側やトレーの底面に貼り合わせて、電子レンジ用発熱体付きパッケージなどとして利用されている。

【0007】

２０２０年以降の新型コロナウイルスの流行や、共働き世帯や少人数世帯の増加により、調理された食品を購入して家で食べる中食の需要が伸びており、冷凍食品やテイクアウトした総菜を、簡便かつ迅速に加熱調理して賞味できることが要求されるようになっている。

【0008】

上記冷凍食品や総菜の加熱調理では、ただ温めるだけではなく、食品によっては、迅速に焦げ目を付けたり、クリスピー感（パリパリ感）を出したりする加熱調理法が必要とされており、従来より薄紙サセプターが利用されている。

【0009】

特許文献１に示す電子レンジ加熱用発熱シートは、図３に示すように、少なくとも耐熱性フィルム層１表面に、アルミニウム蒸着層２を設けた発熱フィルムの該アルミニウム蒸着層２上に接着剤層３を介して、薄紙５を積層形成した積層体を規定のサイズにカットし、薄紙５面に接着剤層６を介して紙トレー１１に貼り合わせたものであるが、貼り合わせることができるサイズに制約があり、形状も四角形に限られるという問題があった。

【0010】

また、焦げ目やクリスピー感を増すためには、図４に示すように、電子レンジ加熱用発熱シートと食品Ｆの接地面をできるだけ高温加熱する必要があり、高温加熱することで加熱調理時間の短縮効果も期待できる。しかしながら、従来の電子レンジ加熱用発熱シートは、発熱フィルムが収縮することで発熱フィルムにひび割れが発生することがあり、ひび割れ部で電磁誘導の途切れが起こり、マイクロ波のエネルギーを効率良く発熱することができない。したがって、焦げ目が付かなかったり、焦げ目がついても時間が掛かる問題が
あった。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0011】

【特許文献1】特開２００８－６２９９０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0012】

本発明は高周波加熱調理用シートである電子レンジ加熱用発熱シートにおいて、食材の形に合わせるといった自由な形状に加工でき、かつ、マイクロ波のエネルギーを効率良く使用することにより、食品に短時間で焦げ目を付けたり、クリスピー感（パリパリ感）をだしたりする加熱調理に適した電子レンジ加熱用発熱シートを提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0013】

本発明の請求項１に記載の発明は、耐熱性フィルム層とアルミニウム蒸着層とをこの順に積層形成したフィルムのアルミニウム蒸着層面に接着剤層を介して板紙を積層形成したことを特徴とする電子レンジ加熱用発熱シートである。

【0014】

次に、請求項２に記載の発明は、前記板紙が、坪量１００～５００ｇ／ｍ^２の厚紙であることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ加熱用発熱シートである。

【0015】

次に、請求項３に記載の発明は、前記耐熱性フィルム層が、ポリエチレンテレフタレート樹脂フィルムであることを特徴とする請求項１または２に記載の電子レンジ加熱用発熱シートである。

【0016】

次に、請求項４に記載の発明は、前記アルミニウム蒸着層が、アルミニウムを６０±２０Å程度で薄膜蒸着したものであることを特徴とする請求項１～３のいずれかに記載の電子レンジ加熱用発熱シートである。

【0017】

次に、請求項５に記載の発明は、前記接着剤層が、ポリウレタン系ドライラミネート用接着剤、またはアクリル系エマルジョン接着剤であることを特徴とする請求項１～４のいずれかに記載の電子レンジ加熱用発熱シートである。

【0018】

次に、請求項５に記載の発明は、前記請求項１～請求項５のいずれかに記載の電子レンジ加熱用発熱シートを用いた容器である。

【発明の効果】

【0019】

本発明の電子レンジ加熱用発熱シートは、発熱フィルムに接着剤層を介して板紙に積層形成することで、発熱フィルムの収縮を抑制する。収縮を抑制することで発熱フィルムのひび割れによる電磁誘導の途切れを起こりにくくし、マイクロ波のエネルギーを効率良く発熱することができる。

【0020】

図２に示すように、本発明の電子レンジ加熱用発熱シートＡに食品Ｂなどの焦げ目を付ける対象物を載せて電子レンジ庫２１に置いて加熱を行うことにより、電子レンジのマイクロ波が電子レンジ加熱用発熱シートＡの発熱フィルムＡ１及び食品Ｆを発熱させ、この発熱フィルムＡ１の熱が食品Ｆの発熱フィルム接地面にも伝わり、食品Ｆの接地面がこんがり焼けてクリスピー感や風味が向上する。

【0021】

本発明の請求項１によれば、耐熱性フィルム層とアルミニウム蒸着層とをこの順に積層形成したフィルムのアルミニウム蒸着層面に接着剤層を介して板紙を積層形成したことを特徴とする。発熱フィルムと板紙を直接ラミネートすることで、紙トレーとを別途貼り合わせる貼りが不要となる。従来の薄紙にラミネートした電子レンジ加熱用発熱シートでは四角形に限られていた形状も、本発明の電子レンジ加熱用発熱シートは打抜加工することができるため、食材の形に合わせるといった形状の自由を実現する。

【0022】

本発明の請求項２によれば、板紙が、坪量１００～５００ｇ／ｍ^２の厚紙であることを特徴とする。発熱フィルムと厚紙をラミネートすることで、薄紙とラミネートしたときよりも、発熱フィルムの収縮が抑制され、発熱フィルムのひび割れによる電磁誘導の途切れが起こりにくくなる。従来の電子レンジ加熱用発熱シートよりもマイクロ波のエネルギーを効率良く発熱することができ、高温加熱が可能となり、加熱調理時間の短縮効果も期待できる。

【図面の簡単な説明】

【0023】

【図1】本発明の電子レンジ加熱用発熱シートの側断面図である。

【図2】本発明の電子レンジ加熱用発熱シートと食品等の概要側断面図である。

【図3】従来の電子レンジ加熱用発熱シートの側断面図である。

【図4】電子レンジ庫内の従来の電子レンジ加熱用発熱シートと食品等の概要側断面図である。

【図5】電子レンジ庫内の本発明の厚紙サセプター台紙と食品等の実施例の側断面図である。

【図6】電子レンジ庫内の従来の電子レンジ加熱用発熱シートと食品等の比較例の側断面図である。

【図7】電子レンジ庫内の発熱フィルム単体と食品等の比較例の側断面図である。

【発明を実施するための形態】

【0024】

本発明の電子レンジ加熱用発熱シートの実施の形態を、図面に基づいて以下に詳細に説明する。図１は、本発明の電子レンジ加熱用発熱シートの側断面図であり、耐熱性フィルム層１と、アルミニウム蒸着層２とを、この順に積層形成した発熱フィルムＡ１の前記アルミニウム蒸着層２面に、接着剤層３を介して板紙４を積層形成したものである。

【0025】

前記耐熱性フィルム層１は、電子レンジによる高周波加熱によるアルミニウム蒸着層２による発熱に対して耐熱性のあるフィルムが使用され、例えば、ポリエチレンテレフタレート樹脂フィルムが好適である。

【0026】

前記アルミニウム蒸着層２は、耐熱性フィルム層１面に、例えば６０±２０Å程度の通常の蒸着層厚と同様の層厚にて蒸着形成されている。

【0027】

前記接着剤層３は、ポリウレタン系ドライラミネート用接着剤、またはアクリル系エマルジョン接着剤が好適である。この接着剤のガラス転移点Ｔｇは、本発明においては特に限定されるものではないが、例えば３０℃以上であればよく、３０℃～１８０℃の接着剤を使用することができる。

【0028】

前記板紙４は、坪量１００～５００ｇ／ｍ^２の厚紙である。

【0029】

図２に示す本発明の電子レンジ加熱用発熱シートＡは、電子レンジのマイクロ波が電子レンジ加熱用発熱シートＡの発熱フィルムＡ１及び食品Ｆを発熱させ、この発熱フィルムＡ１の熱が食品Ｆの発熱フィルム接地面にも伝わり、食品Ｆの接地面がこんがり焼けてクリスピー感や風味が向上するものである。

【実施例0030】

以下に本発明の具体的実施例および比較例について説明する。

【0031】

＜実施例１＞
厚さ１２μｍのポリエチレンテレフタレート樹脂フィルムによる耐熱性フィルム層１の表面に６０Å厚のアルミニウム蒸着層２を蒸着して、発熱フィルムＡ１を作製した。

【0032】

次に、発熱フィルムＡ１のアルミニウム蒸着層２側に、接着剤層３により、板紙４として三菱製紙株式会社製のＮパールカード坪量４５０ｇ／ｍ^２をラミネートして、本発明の電子レンジ加熱用発熱シートＡのサンプル１を作製した。

【0033】

＜実施例２＞
実施例１と同様にして作製した発熱フィルムＡ１を、接着剤層３により、板紙４として三菱製紙株式会社製のＮパールカード坪量２６０ｇ／ｍ^２をラミネートして、電子レンジ加熱用発熱シートＡのサンプル２を作製した。

【0034】

＜実施例３＞
実施例１と同様にして作製した発熱フィルムＡ１を、接着剤層３により、板紙４として三菱製紙株式会社製のＮパールカード坪量５００ｇ／ｍ^２をラミネートして、電子レンジ加熱用発熱シートＡのサンプル３を作製した。

【0035】

＜実施例４＞
実施例１と同様にして作製した発熱フィルムＡ１を、接着剤層３により、板紙４として三菱製紙株式会社製のＮパールカード坪量２００ｇ／ｍ^２をラミネートして、電子レンジ加熱用発熱シートＡのサンプル４を作製した。

【0036】

＜比較例１＞
実施例１と同様にして作製した発熱フィルムＡ１を、接着剤層３により、薄紙として天間特殊製紙社製のＭ中性紙坪量３２ｇ／ｍ^２をラミネートして、電子レンジ加熱用発熱シートＢのサンプル３を作製した。

【0037】

＜比較例２＞
実施例１と同様にして作製した発熱フィルムＡ１をサンプル４とした。

【0038】

図５に実施例１～４、図６に比較例１、図７に比較例２の側断面図を示す。

【0039】

＜評価方法＞
上記のように作製した実施例１～４、および比較例１～２の各サンプルを紙トレー１１上に乗せ、その上に食品Ｆとして「レンジピッツァ＆ピッツァ」を載置し、電子レンジ庫内２１にて６００ｗの電子レンジにて３分間加熱した。取り出した後、底面の焦げ具合および加熱後の発熱フィルムの収縮度を目視にて評価した。

【0040】

（評価基準１）
底面の焦げ目の評価基準は以下のとおりである。
◎：焦げ目がハッキリ付いた。
〇：焦げ目あり。
△：薄い焦げ目あり。
×：焦げ目なし。

【0041】

（評価基準２）
加熱後の収縮性の評価基準は以下のとおりである。
〇：収縮は見られず、ひび割れない。
△：収縮によるカールあり、ひび割れは多い。
×：収縮によるカールあり、ボロボロにひび割れ。

【0042】

また、食材Ｆと発熱フィルムＡ１の間の温度を、１２５℃～２５０℃まで確認可能なサーモラベル（登録商標）、および－１９０℃～２６０℃まで計測可能な蛍光式光ファイバー温度計を用いて最高温度の測定を行った。

【0043】

＜評価結果＞
上記実施例１～４、比較例１～２の評価結果を表１に示す。

【0044】

【表1】

【0045】

表１に示すように、実施例１の電子レンジ加熱用発熱シートは、比較例１の電子レンジ加熱用発熱シートよりも、食材Ｆと発熱フィルムＡ１間の温度がサーモラベル（登録商標）で２０℃、光ファイバー温度計で４０℃高くなり、焦げ目がハッキリ付きクリスピー感も向上した。実施例２～４についても温度計で２０℃以上高くなり、焦げ目やクリスピー感も実施例１と同様に向上した。また、実施例加熱後の発熱フィルムの収縮も少なく、トレーなしで使用することができ、別途貼り合わせる工程が不要となり低コストかつ自由な形状に打抜して使用できることが判った。比較例２の発熱フィルムは、他の実施例や比較例よりも最高温度が低いことに加えて、加熱後の発熱フィルムがボロボロにひび割れてしまい、食品に付着したことから、発熱フィルム単体での使用は不適であることが分かった。

【符号の説明】

【0046】

Ａ：電子レンジ加熱用発熱シート
Ａ１：発熱フィルム
Ｃ：従来の電子レンジ加熱用発熱シート
１：耐熱フィルム層
２：アルミニウム蒸着層
３：接着剤層
４：板紙
５：接着剤層
１１：紙トレー
２１：電子レンジ庫

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】