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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2022147262
(43)【公開日】2022-10-06
(54)【発明の名称】情報処理装置
(51)【国際特許分類】
G06Q 50/10 20120101AFI20220929BHJP
【ＦＩ】
G06Q50/10
【審査請求】未請求
【請求項の数】4
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2021048433
(22)【出願日】2021-03-23
(71)【出願人】
【識別番号】511279737
【氏名又は名称】株式会社ノンピ
(74)【代理人】
【識別番号】100205659
【弁理士】
【氏名又は名称】齋藤 拓也
(74)【代理人】
【識別番号】100154748
【弁理士】
【氏名又は名称】菅沼 和弘
(72)【発明者】
【氏名】柿沼 寛之
(72)【発明者】
【氏名】山本 史朗
【テーマコード（参考）】
5L049
【Ｆターム（参考）】
5L049CC11
(57)【要約】 （修正有）
【課題】料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させる情報処理装置を提供する。
【解決手段】サーバと、産地端末と、サプライヤー端末と、配送センター端末と、顧客端末とが、インターネット等のネットワークを介して相互に接続されている情報処理システムにおいて、情報処理装置であるサーバ１は、食材需要情報、アイテム需要情報、商品需要情報を取得する需要情報取得部１０１と、食材供給情報、アイテム供給情報、商品供給情報として取得される供給情報取得部１０２と食材需給バランス情報、アイテム需給バランス情報、商品需給バランス情報を生成する生成部１０３と食材バランス情報、アイテムバランス情報及び商品バランス情報に基づいて、商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させ、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する特定部１０４と、を有する。
【選択図】図５
【解決手段】サーバと、産地端末と、サプライヤー端末と、配送センター端末と、顧客端末とが、インターネット等のネットワークを介して相互に接続されている情報処理システムにおいて、情報処理装置であるサーバ１は、食材需要情報、アイテム需要情報、商品需要情報を取得する需要情報取得部１０１と、食材供給情報、アイテム供給情報、商品供給情報として取得される供給情報取得部１０２と食材需給バランス情報、アイテム需給バランス情報、商品需給バランス情報を生成する生成部１０３と食材バランス情報、アイテムバランス情報及び商品バランス情報に基づいて、商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させ、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する特定部１０４と、を有する。
【選択図】図５
【特許請求の範囲】
【請求項1】
１種類以上の食材の夫々の供給に関する情報を、第１供給情報として取得する第１供給情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報を、第２供給情報として取得する第２供給情報取得手段と、
前記１種類以上の商品の夫々の供給に関する情報を、第３供給情報として取得する第３供給情報取得手段と、
前記１種類以上の食材の夫々の需要に関する情報を、第１需要情報として取得する第１需要情報取得手段と、
前記１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理の夫々の需要に関する情報を、第２需要情報として取得する第２需要情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報を、第３需要情報として取得する第３需要情報取得手段と、
前記第１需要情報と、前記第１供給情報とを比較した結果に基づいて、前記食材の需給バランスに関する第１バランス情報を生成する第１バランス情報生成手段と、
前記第２需要情報と、前記第２供給情報とを比較した結果に基づいて、前記料理の需給バランスに関する第２バランス情報を生成する第２バランス情報生成手段と、
前記第３需要情報と、前記第３供給情報とを比較した結果に基づいて、前記商品の需給バランスに関する第３バランス情報を生成する第３バランス情報生成手段と、
前記第１バランス情報、前記第２バランス情報、及び前記第３バランス情報に基づいて、前記商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する第１特定手段と、
を備える情報処理装置。
前記１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報を、第２供給情報として取得する第２供給情報取得手段と、
前記１種類以上の商品の夫々の供給に関する情報を、第３供給情報として取得する第３供給情報取得手段と、
前記１種類以上の食材の夫々の需要に関する情報を、第１需要情報として取得する第１需要情報取得手段と、
前記１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理の夫々の需要に関する情報を、第２需要情報として取得する第２需要情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報を、第３需要情報として取得する第３需要情報取得手段と、
前記第１需要情報と、前記第１供給情報とを比較した結果に基づいて、前記食材の需給バランスに関する第１バランス情報を生成する第１バランス情報生成手段と、
前記第２需要情報と、前記第２供給情報とを比較した結果に基づいて、前記料理の需給バランスに関する第２バランス情報を生成する第２バランス情報生成手段と、
前記第３需要情報と、前記第３供給情報とを比較した結果に基づいて、前記商品の需給バランスに関する第３バランス情報を生成する第３バランス情報生成手段と、
前記第１バランス情報、前記第２バランス情報、及び前記第３バランス情報に基づいて、前記商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する第１特定手段と、
を備える情報処理装置。
【請求項2】
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報と、前記第２供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報と、前記第３供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報とのうち、少なくとも１以上の情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１以上の前記商品の夫々の内容とを特定する第２特定手段をさらに備える、
請求項１に記載の情報処理装置。
請求項１に記載の情報処理装置。
【請求項3】
前記第２特定手段は、
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記食材の収穫量を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定する、
請求項２に記載の情報処理装置。
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記食材の収穫量を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定する、
請求項２に記載の情報処理装置。
【請求項4】
前記第２特定手段は、
前記第２供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記料理の製造手法を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定する、
請求項２に記載の情報処理装置。
前記第２供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記料理の製造手法を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定する、
請求項２に記載の情報処理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、情報処理装置に関する。
【背景技術】
【0002】
昨今の社会情勢によるいわゆるソーシャルディスタンスの要請や、人々のライフスタイルの多様性の高まりから、外食ではなく自宅で食事をとる機会が増えている者も多い。例えば、デリバリサービスやケータリングサービス等の料理の配送サービスの分野では、スマートフォン等に対する簡単な操作で、これらのサービスを気軽に利用できるようになってきている。このような料理の配送サービスの需要の高まりに対して、サービスを提供する側では、料理の製造工程をＯＥＭ（Ｏｒｉｇｉｎａｌ Ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｒ）に依頼することで対応することも多い。
また、このような分野では、料理の配送サービスを支援する技術も提案されている（例えば特許文献１参照）。
また、このような分野では、料理の配送サービスを支援する技術も提案されている（例えば特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】特開２０２０－１６０８００号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
しかしながら、料理の配送サービスを提供する側では、供給過多が生じ易くなっており、これ伴う値崩れや、いわゆるフードロスが社会問題化している。
【0005】
本発明は、このような状況に鑑みてなされたものであり、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0006】
上記目的を達成するため、本発明の一態様の情報処理装置は、
１種類以上の食材の夫々の供給に関する情報を、第１供給情報として取得する第１供給情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報を、第２供給情報として取得する第２供給情報取得手段と、
前記１種類以上の商品の夫々の供給に関する情報を、第３供給情報として取得する第３供給情報取得手段と、
前記１種類以上の食材の夫々の需要に関する情報を、第１需要情報として取得する第１需要情報取得手段と、
前記１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理の夫々の需要に関する情報を、第２需要情報として取得する第２需要情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報を、第３需要情報として取得する第３需要情報取得手段と、
前記第１需要情報と、前記第１供給情報とを比較した結果に基づいて、前記食材の需給バランスに関する第１バランス情報を生成する第１バランス情報生成手段と、
前記第２需要情報と、前記第２供給情報とを比較した結果に基づいて、前記料理の需給バランスに関する第２バランス情報を生成する第２バランス情報生成手段と、
前記第３需要情報と、前記第３供給情報とを比較した結果に基づいて、前記商品の需給バランスに関する第３バランス情報を生成する第３バランス情報生成手段と、
前記第１バランス情報、前記第２バランス情報、及び前記第３バランス情報に基づいて、前記商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する第１特定手段と、
を備える。
１種類以上の食材の夫々の供給に関する情報を、第１供給情報として取得する第１供給情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報を、第２供給情報として取得する第２供給情報取得手段と、
前記１種類以上の商品の夫々の供給に関する情報を、第３供給情報として取得する第３供給情報取得手段と、
前記１種類以上の食材の夫々の需要に関する情報を、第１需要情報として取得する第１需要情報取得手段と、
前記１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理の夫々の需要に関する情報を、第２需要情報として取得する第２需要情報取得手段と、
前記１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報を、第３需要情報として取得する第３需要情報取得手段と、
前記第１需要情報と、前記第１供給情報とを比較した結果に基づいて、前記食材の需給バランスに関する第１バランス情報を生成する第１バランス情報生成手段と、
前記第２需要情報と、前記第２供給情報とを比較した結果に基づいて、前記料理の需給バランスに関する第２バランス情報を生成する第２バランス情報生成手段と、
前記第３需要情報と、前記第３供給情報とを比較した結果に基づいて、前記商品の需給バランスに関する第３バランス情報を生成する第３バランス情報生成手段と、
前記第１バランス情報、前記第２バランス情報、及び前記第３バランス情報に基づいて、前記商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する第１特定手段と、
を備える。
【発明の効果】
【0007】
本発明によれば、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
【図面の簡単な説明】
【0008】
【図1】従来からある、商品（料理）の配送サービスにおける、商品（料理）の提供価格と提供数量との関係を示すグラフである。
【図2】本発明の一実施形態に係る情報処理装置の適用対象となる本サービスの概要を示す図である。
【図3】本発明の情報処理装置の一実施形態に係るサーバを含む、情報処理システムの構成の一例を示す図である。
【図6】本サービスの具体例として、顧客端末に表示されるオーダー用の操作画面の具体例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【0009】
以下、本発明の実施形態について、図面を用いて説明する。
【0010】
まず、本願発明の発明者が、本願発明を起創するに至った経緯について説明する。
従来の商品（料理）の配送サービスにおいて、当該商品（料理）の製造工程がＯＥＭに依頼される場合、次の３つの問題が生じてしまう。
従来の商品（料理）の配送サービスにおいて、当該商品（料理）の製造工程がＯＥＭに依頼される場合、次の３つの問題が生じてしまう。
【0011】
即ち、１つ目の問題として、商品（料理）の内容の画一化あるいはパターン化により、顧客が味や見栄えに飽きてしまうという問題である。この問題が生じるということは、個々の顧客の利用頻度が増えているということでもあるため、サービスを提供する側にとって喜ばしい状態であるともいえるが、客離れを防ぐ見地からも解決すべき重要な問題であるといえる。
【0012】
また、２つ目の問題として、顧客からのオーダー数（提供数量）が一定の数量を超えると、商品（料理）を製造（調理）するための食材の調達が困難となり、原価が圧迫されて提供価格Ｐが上昇するという問題がある。
【0013】
【0014】
従来より、商品（料理）の提供価格Ｐと提供数量との関係は、いわゆるスケールメリットの見地から、提供数量の増加に伴い提供価格Ｐが下降し続けると考えられていた。
しかしながら、配送サービスの対象となる商品（料理）の製造工程がＯＥＭに依頼される場合、その実態は図１のグラフに示すとおりになる。即ち、提供数量Ｍに対する提供価格Ｐを示す曲線Ｌは、当初は提供数量Ｍの増加に伴い下降し続けるが、ある提供数量Ｍｂを超えると上昇に転じる、という２つ目の問題が生じる。
しかしながら、配送サービスの対象となる商品（料理）の製造工程がＯＥＭに依頼される場合、その実態は図１のグラフに示すとおりになる。即ち、提供数量Ｍに対する提供価格Ｐを示す曲線Ｌは、当初は提供数量Ｍの増加に伴い下降し続けるが、ある提供数量Ｍｂを超えると上昇に転じる、という２つ目の問題が生じる。
【0015】
この２つ目の問題は、個々の顧客の利用頻度が増えるだけではなく、顧客数が増えているということでもあるため、サービスを提供する側にとって喜ばしい状態であるともいえる。しかしながら、拡大路線を諦めない限り避けては通れない解決すべき問題であるともいえる。
【0016】
また、３つ目の問題として、いわゆる在庫ロスに対する過度な懸念により生じ得る、いわゆる「作り過ぎ」の問題がある。この問題は、売れ行きの読みの甘さ（あるいは困難さ）を原因とするものであるが、結果的にフードロスを引き起こす要因になっている。
【0017】
本願発明の一実施形態に係る情報処理装置の適用対象となるサービス（以下、「本サービス」と呼ぶ）によれば、上述した３つの問題を解消することができる。
【0018】
図２は、本発明の一実施形態に係る情報処理装置の適用対象となる本サービスの概要を示す図である。
【0019】
本サービスは、製造工程をＯＥＭに依頼した商品（料理）の配送サービスを提供する者（以下、「商品提供者」と呼ぶ）、及びその顧客に対して提供されるサービスである。商品提供者及びその顧客は、本サービスを利用することで、上述の３つの問題を生じさせることなく、商品（料理）の配送サービスを提供することができる。
【0020】
商品提供者から顧客に提供（配送）される商品（料理）は、１種類以上の料理Ｉ（以下、「アイテムＩ」と呼ぶ）の組み合せからなるアラカルトの商品Ａ（以下、「アラカルト商品Ａ」と呼ぶ）である。
【0021】
アイテムＩは、１種類以上の食材Ｆを用いてサプライヤーＹの工場において製造（調理）されたものであり、種類毎に１食ずつ小分けされた状態を単位として、商品提供者の集荷配送センターＴで保管される。図２には、その一例として、サプライヤーＹ１により納入された３種類のアイテムＩ１－１乃至Ｉ１－３と、サプライヤーＹ２により納入された３種類のアイテムＩ２－１乃至Ｉ２－３と、サプライヤーＹ３により納入された３種類のアイテムＩ３－１乃至Ｉ３－３と、サプライヤーＹ４により納入された３種類のアイテムＩ４－１乃至Ｉ４－３との夫々が、所定個数保管されていることが示されている。
【0022】
アイテムＩの製造（調理）、及び集荷配送センターＴへの納品は、例えば日本国の各地域（後述する産地Ｒ等）に夫々点在する惣菜製造業者等で構成される複数のサプライヤーＹの夫々によって行われる。図２には、その一例として、サプライヤーＹ１乃至Ｙ４の夫々が示されている。
【0023】
食材Ｆは、１以上の産地Ｒの夫々で収穫又は加工等（以下、「収穫等」と呼ぶ）された食材であって、例えば、米、小麦、精肉、鮮魚、水、調味料等の食材である。産地Ｒで収穫等された食材Ｆは、例えばその産地Ｒ又はその近辺を拠点とするサプライヤーＹに対して納入される。図２には、その一例として、サプライヤーＹ１乃至Ｙ４の夫々に食材Ｆを納入する産地Ｒが示されている。なお、図２には産地Ｒが１のみ表示されているが、これは説明の理解し易くするために簡略化して表示したものであり、実際には多数の産地Ｒが存在する。
【0024】
集荷配送センターＴは、複数のサプライヤーＹの夫々から納入される複数種のアイテムＩ（各種アイテムＩは所定単位（個数）存在する）の夫々を一括管理して、顧客Ｃからのオーダーに応じてアラカルト商品Ａを製造したうえで配送する。また、図示はしないが、集荷配送センターには、アラカルト商品Ａを製造する製造スタッフが常駐している。製造スタッフは、顧客からのオーダーの内容を確認しながら、１種類以上のアイテムＩ（原則、１種のアイテムＩ毎につき１個）を組み合わせてアラカルト商品Ａを製造する。
【0025】
ここで、食材Ｆを提供する産地Ｒには、食材Ｆの管理者が操作するパーソナルコンピュータ等の情報処理装置が設置されているものとする。産地Ｒに設置された情報処理装置には、産地Ｒで収穫等される食材Ｆの供給に関する情報（以下、「食材供給情報」と呼ぶ）が管理されている。食材供給情報には、食材Ｆの収穫量を示す情報（例えば豊作、豊漁、凶作、不漁等を示す情報）等が含まれる。また、産地Ｒの地域の「強み」や特色（例えば海が近い、山林に囲まれている等）も食材供給情報に含まれる。
【0026】
また、アイテムＩを製造（調理）するサプライヤーＹには、アイテムＩの管理者が操作するパーソナルコンピュータ等の情報処理装置が設置されているものとする。サプライヤーＹに設置された情報処理装置には、サプライヤーＹにより製造（調理）されるアイテムＩの供給に関する情報（以下、「アイテム供給情報」と呼ぶ）が管理されている。
アイテム供給情報には、アイテムＩの製造手法（調理方法）を示す情報が含まれる。具体的には例えば、アイテム供給情報には、調理器具としてのバーナー直火式熱風発生器を用いた調理（例えばお茶漬けのご飯におこげを作ることができる等）が可能であることを示す情報等が含まれる。また例えば、アイテム供給情報には、サプライヤーＹによるアイテムＩの内容についての提案を示す情報が含まれる。なお、サプライヤーＹにより提案されたアイテムＩの内容の具体例については後述する。
アイテム供給情報には、アイテムＩの製造手法（調理方法）を示す情報が含まれる。具体的には例えば、アイテム供給情報には、調理器具としてのバーナー直火式熱風発生器を用いた調理（例えばお茶漬けのご飯におこげを作ることができる等）が可能であることを示す情報等が含まれる。また例えば、アイテム供給情報には、サプライヤーＹによるアイテムＩの内容についての提案を示す情報が含まれる。なお、サプライヤーＹにより提案されたアイテムＩの内容の具体例については後述する。
【0027】
また、アラカルト商品Ａを製造する集荷配送センターＴには、商品提供者が操作するパーソナルコンピュータ等の情報処理装置が設置されているものとする。集荷配送センターＴに設置された情報処理装置には、製造スタッフにより製造されるアラカルト商品Ａの供給に関する情報（以下、「商品供給情報」と呼ぶ）が管理されている。商品供給情報には、産地ＲとサプライヤーＹとの夫々から提供される、食材供給情報とアイテム供給情報との夫々の内容を根拠とする調達キャパシティを示す情報や、製造スタッフの製造能力に関する情報等が含まれる。
【0028】
また、アラカルト商品Ａを購入する顧客Ｃは、自身が操作するスマートフォン等の情報処理装置を保有しているものとする。顧客Ｃにより操作される情報処理装置には、アラカルト商品Ａをオーダーするために提供する情報（以下、「顧客提供情報」と呼ぶ）が含まれる。顧客提供情報には、顧客Ｃの住所、氏名、電話番号、Ｅメールアドレス、配送を希望するアラカルト商品Ａの内容や数量等が含まれる。図２には顧客Ｃが１のみ表示されているが、これは説明の理解し易くするために簡略化して表示したものであり、実際には多数の顧客Ｃが存在する。
【0029】
顧客Ｃが保有するに情報処理装置は、本サービスの利用者向けのアプリケーションソフトウェアをインストールすることができる。この場合、顧客Ｃは、当該アプリケーションソフトウェアがインストールされた情報処理装置を起動させることで本サービスを利用することができる。
また、顧客Ｃが本サービスを利用する際、自身が保有する情報処理装置に対する上述のアプリケーションソフトウェアのインストールは必須ではない。例えば顧客Ｃが保有する情報処理装置のブラウザ機能を用いて、本サービスを利用可能とする専用のウェブサイトにアクセスすることで本サービスを利用することもできる。
また、顧客Ｃが本サービスを利用する際、自身が保有する情報処理装置に対する上述のアプリケーションソフトウェアのインストールは必須ではない。例えば顧客Ｃが保有する情報処理装置のブラウザ機能を用いて、本サービスを利用可能とする専用のウェブサイトにアクセスすることで本サービスを利用することもできる。
【0030】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、１種類以上の食材Ｆの夫々の需要に関する情報（以下、「食材需要情報」と呼ぶ）と、１種類以上のアイテムＩの夫々の需要に関する情報（以下、「アイテム需要情報」と呼ぶ）と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の需要に関する情報（以下、「商品需要情報」と呼ぶ）とが取得されて管理されている。
【0031】
本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、本サービスの提供を実現させるべく、以下の処理が実行される。
即ち、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、１以上の産地Ｒの夫々に設置された情報処理装置により管理されている１種類以上の食材Ｆの夫々の食材需要情報が取得される。また、１以上のサプライヤーＹの夫々に設置された情報処理装置により管理されている１種類以上のアイテムＩの夫々のアイテム需要情報が取得される。また、集荷配送センターＴに設置された情報処理装置により管理されている１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の商品需要情報が取得される。また、顧客Ｃの情報処理装置に入力された顧客提供情報が取得される。
即ち、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、１以上の産地Ｒの夫々に設置された情報処理装置により管理されている１種類以上の食材Ｆの夫々の食材需要情報が取得される。また、１以上のサプライヤーＹの夫々に設置された情報処理装置により管理されている１種類以上のアイテムＩの夫々のアイテム需要情報が取得される。また、集荷配送センターＴに設置された情報処理装置により管理されている１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の商品需要情報が取得される。また、顧客Ｃの情報処理装置に入力された顧客提供情報が取得される。
【0032】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、商品提供者の商品（料理）の配送サービスを利用した顧客Ｃの利用履歴が管理されている。そして、その利用履歴から得られる顧客Ｃの動向（例えば食の嗜好性のトレンドやニーズ等）を抽出する。そして、その内容に応じて、食材Ｆの需要に関する情報（以下、「食材需要情報」と呼ぶ）、アイテムＩの需要に関する情報（以下、「アイテム需要情報」と呼ぶ）、アラカルト商品Ａの需要に関する情報（以下、「商品需要情報」と呼ぶ）として取得する。
【0033】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、取得された食材需要情報と食品供給情報とを比較した結果に基づいて、食材Ｆの需要と供給のバランスを示す情報（以下、「食材需給バランス情報」と呼ぶ）が生成される。
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、取得されたアイテム需要情報とアイテム供給情報とを比較した結果に基づいて、アイテムＩの需要と供給のバランスを示す情報（以下、「アイテム需給バランス情報」と呼ぶ）が生成される。
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、商品需要情報と、商品供給情報とを比較した結果に基づいて、アラカルト商品Ａの需要と供給のバランスを示す情報（以下、「商品需給バランス情報」と呼ぶ）が生成される。
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、取得されたアイテム需要情報とアイテム供給情報とを比較した結果に基づいて、アイテムＩの需要と供給のバランスを示す情報（以下、「アイテム需給バランス情報」と呼ぶ）が生成される。
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、商品需要情報と、商品供給情報とを比較した結果に基づいて、アラカルト商品Ａの需要と供給のバランスを示す情報（以下、「商品需給バランス情報」と呼ぶ）が生成される。
【0034】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、生成された食材需給バランス情報、アイテム需給バランス情報、及び商品需給バランス情報に基づいて、以下の処理が実行される。即ち、アラカルト商品Ａの製造及び提供におけるコストパフォーマンスが最適化された、アラカルト商品Ａの提供価格Ｐと提供数量Ｍとの組み合わせが特定される。
【0035】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、産地Ｒの地域の特色を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
【0036】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、産地Ｒにおける食材Ｆの収穫量を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
【0037】
また、本発明の一実施形態に係る情報処理装置では、産地ＲにおけるアイテムＩの製造手法を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
【0038】
このように、本サービスでは、配送サービスの対象となる商品（料理）の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、提供価格、提供数量、及び内容が特定される。具体的には例えば、サプライヤーＹが自信を持って推奨するおススメのアラカルト商品Ａとして、コストパフォーマンスが最適化された、最も提供し易い提供価格Ｐ、提供数量Ｍ、及び内容の組み合せが特定される。
【0039】
即ち、本サービスを利用する商品提供者は、顧客Ｃの動向（例えば食の嗜好性のトレンドやニーズ）に関する情報を、食材需要情報、アイテム需要情報、商品需要情報として取得する。そして、商品提供者は、取得したこれらの情報を複数のサプライヤーＹの夫々に提供する。
複数のサプライヤーＹの夫々では、製造スタッフが、提供された情報に基づいて、得意なアイテムＩの内容の提案を行う。つまり、アイテムＩの内容はサプライヤーＹ側で自由に決めることができる。これにより、余っている食材Ｆや、豊作な食材Ｆを優先的に選定してアイテムＩの製造（調理）に用いるなど、市場の状況に合わせたアイテムＩを考案することができる。
具体的には例えば、ワインと食事とをセットにしたアラカルト商品Ａのプランを販売する予定がある場合には、ワインと相性の良いアイテムＩが流行ることが予想される。
また例えば、サンマが豊作である場合には、アイテムＩの内容として、「サンマのムニエル」や「サンマのエスカベッシュ」が提案される。
複数のサプライヤーＹの夫々では、製造スタッフが、提供された情報に基づいて、得意なアイテムＩの内容の提案を行う。つまり、アイテムＩの内容はサプライヤーＹ側で自由に決めることができる。これにより、余っている食材Ｆや、豊作な食材Ｆを優先的に選定してアイテムＩの製造（調理）に用いるなど、市場の状況に合わせたアイテムＩを考案することができる。
具体的には例えば、ワインと食事とをセットにしたアラカルト商品Ａのプランを販売する予定がある場合には、ワインと相性の良いアイテムＩが流行ることが予想される。
また例えば、サンマが豊作である場合には、アイテムＩの内容として、「サンマのムニエル」や「サンマのエスカベッシュ」が提案される。
【0040】
また、上述したように、本サービスでは、サプライヤーＹにより製造（調理）されたアイテムＩは、集荷配送センターＴにおいて保管される。具体的には、アイテムＩは、製造（調理）後直ちに冷凍されて、集荷配送センターＴに納入される。そして、集荷配送センターＴに設けられた所定の棚で冷凍保管される。これにより、長期の保存が可能となる。また、在庫数はリアルタイムで管理される。
【0041】
以上のように、本サービスによれば、産地Ｒの「強み」を活かした１種類以上のアイテムＩが組み合わされたアラカルト商品Ａの提供が可能となる。また、調達キャパシティが考慮された、いわゆるオーダーコントロールを行うことが可能となる。また、食材Ｆの調達事情（豊作、凶作等）が考慮されたアラカルト商品Ａの開発及び提供が可能となる。具体的には例えば、食材Ｆがサンマ等の鮮魚である場合には、豊漁の年もあれば不漁の年もあるため、その時々の状況に合わせた無理のない食材Ｆの仕入れが可能となる。
【0042】
図３は、本発明の情報処理装置の一実施形態に係るサーバを含む、情報処理システムの構成の一例を示す図である。
【0043】
図３に示す情報処理システムは、サーバ１と、産地端末２と、サプライヤー端末３と、配送センター端末４と、顧客端末５とを含む。なお、図３では、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５が夫々１台ずつ描画されているが、これは説明を理解し易くするために簡略化されたものである。実際には、産地Ｒ、サプライヤーＹ、集荷配送センターＴ、及び顧客Ｃの夫々の数に対応する台数の産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５が存在し得る。
【0044】
サーバ１と、産地端末２と、サプライヤー端末３と、配送センター端末４と、顧客端末５とは、インターネット（Ｉｎｔｅｒｎｅｔ）等のネットワークＮＷを介して相互に接続されている。なお、ネットワークＮＷは、その形態は特にインターネットに限定されず、例えば、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、Ｗｉ－Ｆｉ、ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）等を採用することもできる。
【0045】
サーバ１は、サービス提供者により管理される情報処理装置である。サーバ１は、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５の各動作を管理する。
【0046】
産地端末２は、食材Ｆが収穫等される産地Ｒの担当者により操作される情報処理装置である。産地端末２は、例えばスマートフォン、タブレット、パーソナルコンピュータ等で構成される。
【0047】
サプライヤー端末３は、アイテムＩを製造するサプライヤーＹの担当者により操作される情報処理装置である。サプライヤー端末３は、例えばスマートフォン、タブレット、パーソナルコンピュータ等で構成される。
【0048】
配送センター端末４は、アラカルト商品Ａを製造して販売する商品提供者Ｇの集荷配送センターＴの担当者に操作される情報処理装置である。配送センター端末４は、例えばスマートフォン、タブレット、パーソナルコンピュータ等で構成される。
【0049】
顧客端末５は、アラカルト商品Ａを購入する顧客Ｃにより操作される情報処理装置である。顧客端末５は、例えばスマートフォン、タブレット、パーソナルコンピュータ等で構成される。
【0050】
【0051】
サーバ１は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）１１と、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）１２と、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｙ）１３と、バス１４と、入出力インターフェース１５と、入力部１６と、出力部１７と、記憶部１８と、通信部１９と、ドライブ２０と、を備えている。
【0052】
ＣＰＵ１１は、ＲＯＭ１２に記録されているプログラム、又は記憶部１８からＲＡＭ１３にロードされたプログラムに従って各種の処理を実行する。
ＲＡＭ１３には、ＣＰＵ１１が各種の処理を実行する上において必要なデータ等も適宜記憶される。
ＲＡＭ１３には、ＣＰＵ１１が各種の処理を実行する上において必要なデータ等も適宜記憶される。
【0053】
ＣＰＵ１１、ＲＯＭ１２及びＲＡＭ１３は、バス１４を介して相互に接続されている。このバス１４にはまた、入出力インターフェース１５も接続されている。入出力インターフェース１５には、入力部１６、出力部１７、記憶部１８、通信部１９及びドライブ２０が接続されている。
【0054】
入力部１６は、各種ハードウェア釦等で構成され、操作者の指示操作に応じて各種情報を入力する。
出力部１７は、液晶等のディスプレイにより構成され、各種画像を表示する。
出力部１７は、液晶等のディスプレイにより構成され、各種画像を表示する。
【0055】
記憶部１８は、ＤＲＡＭ（Ｄｙｎａｍｉｃ Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）等で構成され、各種データを記憶する。
通信部１９は、インターネットを含むネットワークＮＷを介して他の装置（産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５等）との間で行う通信を制御する。
通信部１９は、インターネットを含むネットワークＮＷを介して他の装置（産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５等）との間で行う通信を制御する。
【0056】
ドライブ２０は、必要に応じて設けられる。ドライブ２０には、磁気ディスク、光ディスク、光磁気ディスク、或いは半導体メモリ等よりなる、リムーバブルメディア４０が適宜装着される。ドライブ２０によってリムーバブルメディア４０から読み出されたプログラムは、必要に応じて記憶部１８にインストールされる。また、リムーバブルメディア４０は、記憶部１８に記憶されている各種データも、記憶部１８と同様に記憶することができる。
【0057】
このような図４のサーバ１の各種ハードウェアと各種ソフトウェアとの協働により、サーバ１で後述する各種処理の実行が可能になる。
なお、図示はしないが、図３の情報処理装置のうち、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５も、図４に示すハードウェア構成を有している。このため、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５のハードウェア構成についての説明は省略する。ただし、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５が、スマートフォンやタブレットで構成される場合には、入力部１６及び出力部１７として、タッチパネルを有している。
なお、図示はしないが、図３の情報処理装置のうち、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５も、図４に示すハードウェア構成を有している。このため、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５のハードウェア構成についての説明は省略する。ただし、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、及び顧客端末５が、スマートフォンやタブレットで構成される場合には、入力部１６及び出力部１７として、タッチパネルを有している。
【0058】
【0059】
「商品提供者支援処理」は、商品提供者Ｇから顧客Ｃに対してアラカルト商品Ａが提供される場合に、サーバ１のＣＰＵ１１により実行が制御される処理の１つである。
「商品提供者支援処理」では、アラカルト商品Ａを提供する商品提供者Ｇのコストパフォーマンスを適正化させるための処理として、アラカルト商品Ａの提供価格と提供数量との組み合わせを特定する処理が実行される。
「商品提供者支援処理」では、アラカルト商品Ａを提供する商品提供者Ｇのコストパフォーマンスを適正化させるための処理として、アラカルト商品Ａの提供価格と提供数量との組み合わせを特定する処理が実行される。
【0060】
図５に示すように、サーバ１のＣＰＵ１１においては、商品提供者支援処理の実行が制御される場合には、需要情報取得部１０１と、供給情報取得部１０２と、生成部１０３と、特定部１０４と、提示部１０５とが機能する。また、サーバ１の記憶部１８の一領域には、食材ＤＢ１８１と、アイテムＤＢ１８２と、商品ＤＢ１８３とが設けられている。食材ＤＢ１８１には、１種類以上の食材Ｆの夫々の食材需要情報及び食材供給情報が格納されている。アイテムＤＢ１８２には、１種類以上のアイテムＩの夫々のアイテム需要情報及びアイテム供給情報が格納されている。商品ＤＢ１８３には、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の商品需要情報及び商品供給情報が格納されている。
【0061】
供給情報取得部１０２においては、食材供給情報取得部１２１と、アイテム供給情報取得部１２２と、商品供給情報取得部１２３とが機能する。
【0062】
食材供給情報取得部１２１は、１種類以上の食材Ｆの夫々の供給に関する情報を、食材供給情報として取得する。食材供給情報取得部１２１により取得された食材供給情報は、食材ＤＢ１８１に記憶されて管理されている。
【0063】
アイテム供給情報取得部１２２は、１種類以上のアイテムＩの夫々の供給に関する情報を、アイテム供給情報として取得する。アイテム供給情報取得部１２２により取得されたアイテム供給情報は、アイテムＤＢ１８２に記憶されて管理されている。
【0064】
商品供給情報取得部１２３は、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の供給に関する情報を、商品供給情報として取得する。商品供給情報取得部１２３により取得された商品供給情報は、商品ＤＢ１８３に記憶されて管理されている。
【0065】
需要情報取得部１０１においては、食材需要情報取得部１１１と、アイテム需要情報取得部１１２と、商品需要情報取得部１１３とが機能する。
【0066】
食材需要情報取得部１１１は、１種類以上の食材Ｆの夫々の需要に関する情報を、食材需要情報として取得する。食材需要情報取得部１１１により取得された食材需要情報は、食材ＤＢ１８１に記憶されて管理されている。
【0067】
アイテム需要情報取得部１１２は、１種類以上のアイテムＩの夫々の需要に関する情報を、アイテム需要情報として取得する。アイテム需要情報取得部１１２により取得されたアイテム需要情報は、アイテムＤＢ１８２に記憶されて管理されている。
【0068】
商品需要情報取得部１１３は、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の需要に関する情報を、商品需要情報として取得する。商品需要情報取得部１１３により取得された商品需要情報は、商品ＤＢ１８３に記憶されて管理されている。
【0069】
生成部１０３においては、食材需給バランス生成部１３１と、アイテム需給バランス生成部１３２と、商品需給バランス生成部１３３とが機能する。
【0070】
食材需給バランス生成部１３１は、食材需要情報と、食材供給情報とを比較した結果に基づいて、食材Ｆの食材需給バランス情報を生成する。
【0071】
アイテム需給バランス生成部１３２は、アイテム需要情報と、アイテム供給情報とを比較した結果に基づいて、アイテムＩのアイテム需給バランス情報を生成する。
【0072】
商品需給バランス生成部１３３は、商品需要情報と、商品供給情報とを比較した結果に基づいて、アラカルト商品Ａの商品需給バランス情報を生成する。
【0073】
特定部１０４においては、価格数量特定部１４１と、内容特定部１４２とが機能する。
【0074】
価格数量特定部１４１は、食材需給バランス情報、アイテム需給バランス情報、及び商品需給バランス情報に基づいて、アラカルト商品Ａの製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、アラカルト商品Ａの提供価格Ｐと提供数量Ｍとの組み合わせを特定する。
【0075】
内容特定部１４２は、食材供給情報のうちその情報の提供元となる産地Ｒの産地情報と、アイテム供給情報のうちその情報の提供元となるサプライヤーＹのサプライヤー情報と、商品供給情報のうちその情報の提供元となる集荷配送センターＴの配送センター情報とのうち、少なくとも１以上の情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とを特定する。
【0076】
具体的には例えば、内容特定部１４２は、食材供給情報のうち、食材供給情報の提供元に関する情報として、食材供給情報の提供元となる産地Ｒの地域の特色を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とを特定する。「産地Ｒの地域の特色を示す情報」としては、例えば地理的に海が近いため海鮮メニューが得意であるといった情報が挙げられる。
【0077】
また例えば、内容特定部１４２は、食材供給情報のうち、食材供給情報の提供元に関する情報として、食材供給情報の提供元となる産地Ｒにおける食材Ｆの収穫量を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とを特定する。「食材Ｆの収穫量を示す情報」としては、例えば豊作、豊漁、凶作、不漁等を示す情報が挙げられる。
【0078】
また例えば、内容特定部１４２は、食材供給情報のうち、食材供給情報の提供元に関する情報として、提供元としての産地ＲにおけるアイテムＩの製造手法を示す情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とを特定する。「アイテムＩの製造手法を示す情報」としては、例えば製造装置や調理法に関する情報が挙げられる。
【0079】
提示部１０５は、特定された１種類以上のアイテムＩの夫々の提供価格Ｐ、提供数量Ｍ、及び内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の提供価格Ｐ、提供数量Ｍ、及び内容とを配送センター端末４に提示する。
【0080】
以上のような機能的構成を有するサーバ１が商品提供者支援処理を実行することにより、サービス提供者は、商品提供者Ｇに対して、上述の本サービスを提供することができる。
【0081】
図６は、本サービスの具体例として、顧客端末に表示されるオーダー用の操作画面の具体例を示す図である。
【0082】
顧客Ｃは、顧客端末５を操作することでアラカルト商品Ａをオーダーする。具体的には、顧客端末５に表示されるオーダー用の操作画面を操作することでアラカルト商品Ａをオーダーする。
【0083】
顧客端末５に表示されるオーダー用の画面には、アラカルト商品Ａを構成する９種類のアイテムＩの候補となる複数種類のアイテムＩが選択可能な態様で表示される。図６には、その一例として、１６種類のアイテムＩの撮像画像、名称、及び在庫の個数が表示されている。
【0084】
顧客Ｃは、顧客端末５に表示された複数のアイテムＩの中から１種類以上のアイテムＩを選択する操作（例えば所望するアイテムＩの撮像画像をタップする操作）を行う。図６には、９種類のアイテムＩの組み合わせからなるアラカルト商品Ａが製造される例が示されている。
【0085】
具体的には例えば、顧客Ｃが６０人分のアラカルト商品Ａをオーダーすることになったとする。この場合、顧客Ｃは、顧客端末５を操作することで、人数が６０人であることを示す情報を入力する。すると、顧客端末５には、集荷配送センターＴに保管されている複数種類のアイテムＩのうち、在庫の個数が６０個以上であるアイテムＩが表示される。顧客Ｃは、顧客端末５に表示されたアイテムＩの中から、所望する９種類のアイテムＩを選択する。すると、その情報が配送センター端末４に送られて、製造スタッフによるアラカルト商品Ａの製造作業（詰め合わせ作業）が開始される。アラカルト商品Ａが完成すると、集荷配送センターＴから顧客Ｃへの配送手続が開始される。
【0086】
また例えば、図６に示すように、顧客端末５には、「おまかせ（ベストパフォーマンス）」と表記されたボタンＢが表示される。このボタンＢが押下されると、メニューバランスやコストパフォーマンスが最適化された９種類のアイテムＩが自動的に選択される。具体的には、食材需給バランス情報、アイテム需給バランス情報、及び商品需給バランス情報が考慮された９種類のアイテムＩが自動的に選択される。
【0087】
また、図示はしないが、顧客Ｃは、顧客端末５を操作することで、アラカルト商品Ａに対する評価（例えば☆印の数による評価）を行うことや、コメントを付すことができる。顧客Ｃによる評価結果やコメントの内容は、商品提供者、サプライヤーＹ、産地Ｒにフィードバックされて共有されるので、その後の商品開発に活かすことができる。
【0088】
また、顧客Ｃは、自動選択された９種類のアイテムＩのうち、変更したいアイテムＩがある場合には、種類単位で変更することでカスタマイズすることもできる。
【0089】
また、集荷配送センターＴに保管されたアイテムＩの在庫の個数がオーダー数に満たない場合には、サプライヤーＹに納入可能かどうかを確認することができる。具体的には例えば、顧客Ｃが、９種類のアイテムＩの中に、どうしても「うなぎの蒲焼き刻みわさび添え」というアイテムＩを入れたかったとする。この場合、顧客Ｃは、顧客端末５の操作画面に表示されている「確認依頼」と表記されたボタン（図示せず）を押下する。すると、その旨を示す情報がサプライヤー端末３に表示される。つまり、顧客Ｃは、「うなぎの蒲焼き刻みわさび添え」というアイテムＩを製造（調理）するサプライヤーＹに対して、このアイテムＩを追加的に６０個即時納入できるかどうかについての確認を依頼することができる。この場合、ベストレートではないため、「うなぎの蒲焼き刻みわさび添え」（アイテムＩ）の提供価格が上がる可能性がある。
【0090】
以上本発明の情報処理装置の一実施形態について説明したが、本発明は上述した本実施形態に限るものではない。また、本実施形態に記載された効果は、本発明から生じる最も好適な効果を列挙に過ぎず、本発明による効果は、本実施形態に記載されたものに限定されるものではない。
【0091】
例えば、上述の実施形態には、アイテムＩが惣菜である例が示されているが、これに限定されず、例えば飲料もアイテムＩに含めることができる。この場合、例えばアイテムＩが「みかんジュース」、その原料となる食材Ｆが「みかん」、その産地Ｒが「愛媛県〇〇市」とすることもできる。
【0092】
また例えば、図６の例には、「おまかせ（ベストパフォーマンス）」と表記されたボタンＢが示されているが、配送センター端末４の画面に表示されるボタンは図６の例に限定されない。例えば、顧客Ｃの購入履歴に基づいて、おススメのアイテムＩが自動選択されるボタンが表示されてもよい。
【0093】
また例えば、図６には、９種類のアイテムＩからなるアラカルト商品Ａが示されているが、これは例示に過ぎない。アラカルト商品Ａは、例えば１乃至８種類のアイテムＩからなるものであってもよいし、１０種類以上のアイテムＩからなるものであってもよい。
【0094】
また例えば、図６の顧客端末５の画面には、アイテムＩの撮像画像、名称、及び在庫数量が表示されているが、これに限定されない。例えば、顧客端末５の画面には、アイテムＩの製造（調理）したサプライヤーＹを示す情報（例えば名称）、アイテムＩの製造（調理）に用いられた１種類以上の食材Ｆに関する情報（例えば名称、特徴等）、食材Ｆの産地Ｒに関する情報（例えば名称、特性等）等を表示させることもできる。これにより、顧客Ｃにおける選ぶ楽しみが増える効果が期待できる。
【0095】
【0096】
換言すると、図５に示す機能的構成は例示に過ぎず、特に限定されない。
即ち、上述した一連の処理を全体として実行できる機能が情報処理システムに備えられていれば足り、この機能を実現するためにどのような機能ブロック及びデータベースを用いるのかは特に図５の例に限定されない。また、機能ブロックの存在場所も、図５に特に限定されず、任意でよい。例えば、サーバ１の機能ブロック及びデータベースを、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、顧客端末５、又は図示せぬ他の情報処理装置等に移譲させてもよい。
また、１つの機能ブロック及びデータベースは、ハードウェア単体で構成してもよいし、ソフトウェア単体で構成してもよいし、それらの組み合わせで構成してもよい。
即ち、上述した一連の処理を全体として実行できる機能が情報処理システムに備えられていれば足り、この機能を実現するためにどのような機能ブロック及びデータベースを用いるのかは特に図５の例に限定されない。また、機能ブロックの存在場所も、図５に特に限定されず、任意でよい。例えば、サーバ１の機能ブロック及びデータベースを、産地端末２、サプライヤー端末３、配送センター端末４、顧客端末５、又は図示せぬ他の情報処理装置等に移譲させてもよい。
また、１つの機能ブロック及びデータベースは、ハードウェア単体で構成してもよいし、ソフトウェア単体で構成してもよいし、それらの組み合わせで構成してもよい。
【0097】
また例えば、一連の処理をソフトウェアにより実行させる場合には、そのソフトウェアを構成するプログラムが、コンピュータ等にネットワークや記録媒体からインストールされる。
コンピュータは、専用のハードウェアに組み込まれているコンピュータであってもよい。
また、コンピュータは、各種のプログラムをインストールすることで、各種の機能を実行することが可能なコンピュータ、例えばサーバの他汎用のスマートフォンやパーソナルコンピュータであってもよい。
コンピュータは、専用のハードウェアに組み込まれているコンピュータであってもよい。
また、コンピュータは、各種のプログラムをインストールすることで、各種の機能を実行することが可能なコンピュータ、例えばサーバの他汎用のスマートフォンやパーソナルコンピュータであってもよい。
【0098】
このようなプログラムを含む記録媒体は、ユーザにプログラムを提供するために装置本体とは別に配布される図３のリムーバブルメディア４０により構成されるだけでなく、装置本体に予め組み込まれた状態でユーザに提供される記録媒体等で構成される。リムーバブルメディア４０は、例えば、磁気ディスク（フロッピディスクを含む）、光ディスク、又は光磁気ディスク等により構成される。光ディスクは、例えば、ＣＤ－ＲＯＭ（Ｃｏｍｐａｃｔ Ｄｉｓｋ－Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ），ＤＶＤ（Ｄｉｇｉｔａｌ Ｖｅｒｓａｔｉｌｅ Ｄｉｓｋ）等により構成される。光磁気ディスクは、ＭＤ（Ｍｉｎｉ－Ｄｉｓｋ）等により構成される。また、装置本体に予め組み込まれた状態でユーザに提供される記録媒体は、例えば、プログラムが記録されている図７のＲＯＭ１２や記憶部１８に含まれるハードディスク等で構成される。
【0099】
なお、本明細書において、記録媒体に記録されるプログラムを記述するステップは、その順序に沿って時系列的に行われる処理はもちろん、必ずしも時系列的に処理されなくとも、並列的或いは個別に実行される処理をも含むものである。
また、本明細書において、システムの用語は、複数の装置や複数の手段等より構成される全体的な装置を意味するものとする。
また、本明細書において、システムの用語は、複数の装置や複数の手段等より構成される全体的な装置を意味するものとする。
【0100】
以上まとめると、本発明が適用される情報処理装置は、次のような構成を取れば足り、各種各様な実施形態を取ることができる。
即ち、本発明が適用される情報処理装置は、
１種類以上の食材の夫々の供給に関する情報を、第１供給情報（例えば上述の「食材供給情報」）として取得する第１供給情報取得手段（例えば図５の食材供給情報取得部１２１）と、
前記１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報を、第２供給情報（例えば上述の「アイテム供給情報」）として取得する第２供給情報取得手段（例えば図５のアイテム供給情報取得部１２２）と、
前記１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報を、第３供給情報（例えば上述の「商品供給情報」）として取得する第３供給情報取得手段（例えば図５の商品供給情報取得部１２３）と、
前記１種類以上の食材（例えば上述の食材Ｆ）の夫々の需要に関する情報を、第１需要情報（例えば上述の「食材需要情報」）として取得する第１需要情報取得手段（例えば図５の食材需要情報取得部１１１）と、
前記１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理（例えば上述のアイテムＩ）の夫々の需要に関する情報を、第２需要情報（例えば上述の「アイテム需要情報」）として取得する第２需要情報取得手段（例えば図５のアイテム需要情報取得部１１２）と、
前記１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品（例えば上述のアラカルト商品Ａ）の夫々の需要に関する情報を、第３需要情報（例えば上述の「商品需要情報」）として取得する第３需要情報取得手段（例えば図５の商品需要情報取得部１１３）と、
前記第１需要情報と、前記第１供給情報とを比較した結果に基づいて、前記食材の需給バランスに関する第１バランス情報（例えば上述の「食材需給バランス情報」）を生成する第１バランス情報生成手段（例えば図５の食材需給バランス生成部１３１）と、
前記第２需要情報と、前記第２供給情報とを比較した結果に基づいて、前記料理の需給バランスに関する第２バランス情報（例えば上述の「アイテム需給バランス情報」）を生成する第２バランス情報生成手段（例えば図５のアイテム需給バランス生成部１３２）と、
前記第３需要情報と、前記第３供給情報とを比較した結果に基づいて、前記商品の需給バランスに関する第３バランス情報（例えば上述の「商品需給バランス情報」）を生成する第３バランス情報生成手段（例えば図５の商品需給バランス生成部１３３）と、
前記第１バランス情報、前記第２バランス情報、及び前記第３バランス情報に基づいて、前記商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する第１特定手段（例えば図５の価格数量特定部１４１）と、
を備える。
即ち、本発明が適用される情報処理装置は、
１種類以上の食材の夫々の供給に関する情報を、第１供給情報（例えば上述の「食材供給情報」）として取得する第１供給情報取得手段（例えば図５の食材供給情報取得部１２１）と、
前記１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報を、第２供給情報（例えば上述の「アイテム供給情報」）として取得する第２供給情報取得手段（例えば図５のアイテム供給情報取得部１２２）と、
前記１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報を、第３供給情報（例えば上述の「商品供給情報」）として取得する第３供給情報取得手段（例えば図５の商品供給情報取得部１２３）と、
前記１種類以上の食材（例えば上述の食材Ｆ）の夫々の需要に関する情報を、第１需要情報（例えば上述の「食材需要情報」）として取得する第１需要情報取得手段（例えば図５の食材需要情報取得部１１１）と、
前記１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理（例えば上述のアイテムＩ）の夫々の需要に関する情報を、第２需要情報（例えば上述の「アイテム需要情報」）として取得する第２需要情報取得手段（例えば図５のアイテム需要情報取得部１１２）と、
前記１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品（例えば上述のアラカルト商品Ａ）の夫々の需要に関する情報を、第３需要情報（例えば上述の「商品需要情報」）として取得する第３需要情報取得手段（例えば図５の商品需要情報取得部１１３）と、
前記第１需要情報と、前記第１供給情報とを比較した結果に基づいて、前記食材の需給バランスに関する第１バランス情報（例えば上述の「食材需給バランス情報」）を生成する第１バランス情報生成手段（例えば図５の食材需給バランス生成部１３１）と、
前記第２需要情報と、前記第２供給情報とを比較した結果に基づいて、前記料理の需給バランスに関する第２バランス情報（例えば上述の「アイテム需給バランス情報」）を生成する第２バランス情報生成手段（例えば図５のアイテム需給バランス生成部１３２）と、
前記第３需要情報と、前記第３供給情報とを比較した結果に基づいて、前記商品の需給バランスに関する第３バランス情報（例えば上述の「商品需給バランス情報」）を生成する第３バランス情報生成手段（例えば図５の商品需給バランス生成部１３３）と、
前記第１バランス情報、前記第２バランス情報、及び前記第３バランス情報に基づいて、前記商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスを最適化させる、当該商品の提供価格と提供数量との組み合わせを特定する第１特定手段（例えば図５の価格数量特定部１４１）と、
を備える。
【0101】
つまり、１種類以上の食材の夫々の需要に関する情報が、第１需要情報として取得される。また、１種類以上の食材を用いて調理される、１種類以上の料理の夫々の需要に関する情報が、第２需要情報として取得される。また、１種類以上の料理の組み合わせからなる、１種類以上の商品の夫々の需要に関する情報が、第３需要情報として取得される。また、１種類以上の食材の夫々の供給に関する情報が、第１供給情報として取得される。また、１種類以上の料理の夫々の供給に関する情報が、第２供給情報として取得される。また、１種類以上の商品の夫々の供給に関する情報が、第３供給情報として取得される。すると、第１需要情報と、第１供給情報とを比較した結果に基づいて、食材の需給バランスに関する第１バランス情報が生成される。また、第２需要情報と、第２供給情報とを比較した結果に基づいて、料理の需給バランスに関する第２バランス情報が生成される。また、第３需要情報と、第３供給情報とを比較した結果に基づいて、商品の需給バランスに関する第３バランス情報が生成される。そして、第１バランス情報、第２バランス情報、及び第３バランス情報に基づいて、商品の製造及び提供におけるコストパフォーマンスが最適化された、その商品の提供価格と提供数量との組み合わせが特定される。
【0102】
具体的には例えば、上述の実施形態では、１種類以上の食材Ｆの夫々の需要に関する情報が、食材需要情報として取得される。また、１種類以上の食材Ｆを用いて調理される、アイテムＩ１乃至Ｉ４の夫々の需要に関する情報が、アイテム需要情報として取得される。また、アイテムＩ１乃至Ｉ４の組み合わせからなる、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の需要に関する情報が、商品需要情報として取得される。また、１種類以上の食材Ｆの夫々の供給に関する情報が、食材供給情報として取得される。また、アイテムＩ１乃至Ｉ４の夫々の供給に関する情報が、アイテム供給情報として取得される。また、１種類以上の商品Ａの夫々の供給に関する情報が、商品供給情報として取得される。すると、取得された食材需要情報と、食品供給情報とを比較した結果に基づいて、食材Ｆの食材需給バランス情報が生成される。また、アイテム需要情報と、アイテム供給情報とを比較した結果に基づいて、アイテムＩのアイテム需給バランス情報が生成される。また、商品需要情報と、商品供給情報とを比較した結果に基づいて、アラカルト商品Ａの商品需給バランス情報が生成される。そして、食材需給バランス情報、アイテム需給バランス情報、及び商品需給バランス情報に基づいて、アラカルト商品Ａの製造及び提供におけるコストパフォーマンスが最適化された、アラカルト商品Ａの提供価格Ｐと提供数Ｍとの組み合わせが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
【0103】
また、前記第１供給情報のうち当該情報の提供元（例えば上述の「産地Ｒ」）に関する情報（例えば上述の「産地Ｒの地域に関する情報」）と、前記第２供給情報のうち当該情報の提供元（例えば上述の「サプライヤーＹ」）に関する情報（例えば上述の「アイテムＩの製造手法（調理方法）を示す情報」）と、前記第３供給情報のうち当該情報の提供元（例えば上述の「集荷配送センターＴ」）に関する情報（例えば上述の「調達キャパシティを示す情報」）とのうち、少なくとも１以上の情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１以上の前記商品の夫々の内容とを特定する第２特定手段（例えば図５の内容特定部１４２）をさらに備えることができる。
【0104】
つまり、第１供給情報の提供元に関する情報と、第２供給情報の提供元に関する情報と、第３供給情報の提供元に関する情報とのうち、少なくとも１以上の情報に基づいて、１種類以上の料理の夫々の内容と、１以上の商品の夫々の内容とが特定される。
具体的には例えば、上述の実施形態では、産地Ｒの地域に関する情報と、アイテムＩの製造手法（調理方法）を示す情報と、調達キャパシティを示す情報とのうち、少なくとも１以上の情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
具体的には例えば、上述の実施形態では、産地Ｒの地域に関する情報と、アイテムＩの製造手法（調理方法）を示す情報と、調達キャパシティを示す情報とのうち、少なくとも１以上の情報に基づいて、提供対象となる、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
【0105】
また、前記第２特定手段は、
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元となる地域の特色を示す情報（例えば海が近いため海鮮メニューが得意であるといった情報）に基づいて、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、前記１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定することができる。
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元となる地域の特色を示す情報（例えば海が近いため海鮮メニューが得意であるといった情報）に基づいて、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、前記１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定することができる。
【0106】
つまり、第１供給情報の提供元に関する情報として、提供元となる地域の特色を示す情報に基づいて、１種類以上の料理の夫々の内容と、１種類以上の商品の夫々の内容とが特定される。
具体的には例えば、上述の実施形態では、食材供給情報の提供元となる産地Ｒの地域の特色を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
具体的には例えば、上述の実施形態では、食材供給情報の提供元となる産地Ｒの地域の特色を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
【0107】
また、前記第２特定手段は、
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記食材の収穫量を示す情報（例えば豊作、豊漁、凶作、不漁等を示す情報）に基づいて、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定することができる。
前記第１供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記食材の収穫量を示す情報（例えば豊作、豊漁、凶作、不漁等を示す情報）に基づいて、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定することができる。
【0108】
つまり、第１供給情報の提供元に関する情報として、提供元における食材の収穫量を示す情報に基づいて、１種類以上の料理の夫々の内容と、１種類以上の商品の夫々の内容とが特定される。
具体的には例えば、上述の実施形態では、食材供給情報の提供元に関する情報として、提供元となる産地Ｒにおける食材Ｆの収穫量を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
具体的には例えば、上述の実施形態では、食材供給情報の提供元に関する情報として、提供元となる産地Ｒにおける食材Ｆの収穫量を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
【0109】
また、前記第２特定手段は、
前記第２供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記料理の製造手法を示す情報（例えば製造装置や調理法に関する情報）に基づいて、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定することができる。
前記第２供給情報のうち当該情報の提供元に関する情報として、当該提供元における前記料理の製造手法を示す情報（例えば製造装置や調理法に関する情報）に基づいて、１種類以上の前記料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とを特定することができる。
【0110】
つまり、第２供給情報の提供元における料理の製造手法を示す情報に基づいて、１種類以上の料理の夫々の内容と、１種類以上の前記商品の夫々の内容とが特定される。
具体的には例えば、上述の実施形態では、アイテム供給情報の提供元となる産地ＲにおけるアイテムＩの製造手法を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
具体的には例えば、上述の実施形態では、アイテム供給情報の提供元となる産地ＲにおけるアイテムＩの製造手法を示す情報に基づいて、１種類以上のアイテムＩの夫々の内容と、１種類以上のアラカルト商品Ａの夫々の内容とが特定される。
これにより、料理の配送サービスを提供する側で問題化している値崩れやフードロスを解消させることができる。
【符号の説明】
【0111】
１・・・サーバ、２・・・産地端末、３・・・サプライヤー端末、４・・・配送センター端末、５・・・顧客端末、１１・・・ＣＰＵ、１２・・・ＲＯＭ、１３・・・ＲＡＭ、１４・・・バス、１５・・・入出力インターフェース、１６・・・出力部、１７・・・入力部、１８・・・記憶部、１９・・・通信部、２０・・・ドライブ、４０・・・リムーバブルメディア、１０１・・・需要情報取得部、１０２・・・供給情報取得部、１０３・・・生成部、１０４・・・特定部、１０５・・・提示部、１１１・・・食材需要情報取得部、１１２・・・アイテム需要情報取得部、１１３・・・商品需要情報取得部、１２１・・・食材供給情報取得部、１２２・・・アイテム供給情報取得部、１２３・・・商品供給情報取得部、１３１・・・食材需給バランス生成部、１３２・・・アイテム需給バランス生成部、１３３・・・商品需給バランス生成部、１４１・・・価格数量特定部、１４２・・・内容特定部、１８１・・・食材ＤＢ、１８２・・・アイテムＤＢ、１８３・・・商品ＤＢ、ＮＷ・・・ネットワーク、Ｒ・・・産地、Ｙ・・・サプライヤー、Ｔ・・・配送センター、Ｃ・・・顧客、Ｆ・・・食材、Ｉ・・・アイテム、Ａ・・・アラカルト商品、Ｐ・・・提供価格、Ｍ・・・提供数量
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】