特開 2022-162615 鍋蓋

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2022162615

(43)【公開日】2022-10-25

(54)【発明の名称】鍋蓋

(51)【国際特許分類】

   A47J 36/06 20060101AFI20221018BHJP

   A47J 27/00 20060101ALI20221018BHJP

【ＦＩ】

A47J36/06 E

A47J36/06 A

A47J27/00 101D

【審査請求】未請求

【請求項の数】1

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2021067505

(22)【出願日】2021-04-13

(71)【出願人】

【識別番号】396001614

【氏名又は名称】山本 修一

(74)【代理人】

【識別番号】110002996

【氏名又は名称】特許業務法人宮田特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】山本 修一

【テーマコード（参考）】

4B055

【Ｆターム（参考）】

4B055AA01

4B055BA34

4B055CA22

4B055CA73

4B055CB08

4B055CC43

(57)【要約】

【課題】
通常の鍋蓋としてだけでなく、蒸し板としても利用可能な鍋蓋を提供する。
【解決手段】
天頂部に水平面２と、該水平面２を挟んで対向して設けられた取手３、３とを備えた鍋蓋１であって、
前記水平面２は、その中心に円形の噴気孔４と、該噴気孔４を閉塞する開閉自在な蒸気蓋５とを備え、前記蒸気蓋５は、前記噴気孔４よりも小径の蒸気孔６を備えた一方プレート５ａと、該一方プレート５ａよりも短く、前記水平面２に固定される他方プレート５ｂと、両プレートを連結する軸５ｃと、からなる丁番であって、前記一方プレート５ａを回動させて前記噴気孔４を閉塞した時に前記蒸気孔６が前記噴気孔４の直上に位置することを特徴とする鍋蓋１。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

天頂部に水平面と、該水平面を挟んで対向して設けられた取手と、を備えた鍋蓋であって、
前記水平面は、その中心に円形の噴気孔と、該噴気孔を閉塞する開閉自在な蒸気蓋と、を備え、
前記蒸気蓋は、前記噴気孔よりも小径の蒸気孔を備えた一方プレートと、該一方プレートよりも短く、前記水平面に固定される他方プレートと、両プレートを連結する軸と、からなる丁番であって、前記一方プレートを回動させて前記噴気孔を閉塞した時に前記蒸気孔が前記噴気孔の直上に位置することを特徴とする鍋蓋。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、災害時などの炊き出し時に使用する大型鍋の蓋に関する。

【背景技術】

【0002】

鍋を用いて汁物や煮物を調理する際、鍋内部の放熱を防ぐために蓋をして調理するが、蓋をした鍋内部に充満した蒸気によって蓋が動揺したり、火を止めることで鍋内部が冷えて圧力が減少して蓋が外れ難くなったりすることがある。そこで文献１のように、大きさを自在に変更可能とした孔が設けられ鍋内部に充満した蒸気を適宜脱出させることが出来る鍋蓋が提案されていたり、調理時に鍋蓋をずらして置いたりする方法が存在している。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】公開実用新案平３－０５５０２５号

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかしながら文献１の発明や従来の方法は、鍋内部に蒸気が充満しないようにすることが主たる目的であって、当該鍋で蒸し調理を行おうとすると蓋とは別に蒸気を通す孔が開いた蒸し板を追加で用意することが必要になる。

【0005】

また、災害時やイベント等で行う炊き出しには、大勢の人に大量の料理を配る必要があるが、その調理時には料理だけでなく当然のことながら蒸気も大量に発生している。発生する蒸気は、通常であれば特段気にされることも無く霧散してゆくが、災害時のように少しのエネルギーも無駄にできない状況下においては、発生する蒸気を何らかの形で利活用することが求められる。

【0006】

そこで、本発明は上記事情に鑑み、通常の鍋蓋であるだけでなく、蒸し板としても利用可能な鍋蓋を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

天頂部に水平面と、該水平面を挟んで対向して設けられた取手とを備えた鍋蓋であって、前記水平面は、その中心に円形の噴気孔と、該噴気孔を閉塞する開閉自在な蒸気蓋とを備え、前記蒸気蓋は、前記噴気孔よりも小径の蒸気孔を備えた一方プレートと、該一方プレートよりも短く、前記水平面に固定される他方プレートと、両プレートを連結する軸とからなる丁番であって、前記一方プレートを回動させて前記噴気孔を閉塞した時に前記蒸気孔が前記噴気孔の直上に位置することを特徴とする。

【発明の効果】

【0008】

本発明によれば、蓋天頂部に水平面を設けたことにより、該水平面に蒸籠のような蒸し調理器具を載置することが出来る。加えて、蒸気の通り道として前記水平面に噴気孔を設けたことにより、該水平面に蒸籠を載置して鍋でお湯を沸かすと、お湯から発生した蒸気が噴気孔から噴出し、その蒸気を利用して蒸し調理を行うことが出来る。さらに、開閉自在な蒸気蓋が設けられていることで、蒸し調理を行わない場合は前記噴気孔を該蒸気蓋で閉塞し、通常の鍋蓋と同様に使用することが出来る。また、前記蒸気蓋には、前記噴気孔よりも小径で、噴気孔の直上に位置するように蒸気孔が設けられてあって、噴気孔を閉塞して鍋蓋を使用したとしても、鍋内部に充満した蒸気が蒸気孔から脱出することで圧力を軽減させ、鍋蓋の動揺を抑えることが出来る。また、蒸気蓋はそれぞれ長さが異なるプレートによって構成された丁番であり、前記蒸気孔を有した一方プレートの方が水平面に固定された他方プレートより長いことによって、鍋蓋を上下に軽く振ると一方プレートがその重みによって素早く回動して前記噴気孔を閉塞することが出来る。

【図面の簡単な説明】

【0009】

【図1】本発明の鍋蓋の全体を示した斜視図である。

【図2】本発明の鍋蓋における噴気孔を閉塞する機構を示した断面図であり、（ａ）は丁番である蒸気蓋を利用したものであって、（ｂ）は鍋つまみを利用したものであって、（ｃ）は計量スプーンを利用したものである。

【図3】本発明の鍋蓋に蒸籠を載置し、蒸し調理を行った際の説明図である。

【発明を実施するための形態】

【0010】

以下より、本発明における実施の形態について詳説する。
本発明の鍋蓋１の材質はステンレス製であって、形状は直径約６３ｃｍの略ドーム形である。図１に示すように、鍋蓋１の天頂部には、直径３８ｃｍの円形の水平面２が設けられてあって、該水平面２を挟んで２つの取手３、３が対向して取り付けてある。また、前記水平面２の中心には直径２．５ｃｍの円形を呈した噴気孔４と、当該噴気孔４を閉塞するための蒸気蓋５が設けられている。

【0011】

前記蒸気蓋５は、図２（ａ）に示すように、一方プレート５ａと、前記一方プレート５ａよりも短い他方プレート５ｂとからなる丁番である。前記他方プレート５ｂは、水平面２にボルト７及びナット８によって固定されており、前記一方プレート５ａは、軸５ｃを介して前記水平面２上において図２（ａ）中の矢印の向きに回動可能となっている。このうち一方プレート５ａには、噴気孔４を閉塞した際に噴気孔４の直上に位置するように、前記噴気孔４よりも小径である直径約４ｍｍの蒸気孔６が設けられている。

【0012】

前記噴気孔４を閉塞する手段は前述の蒸気蓋５だけでなく、その他の方法を用いても良い。例えば、図２（ｂ）に示すように、市販の鍋用のつまみ１１を利用する方法の場合、鍋蓋１の水平面２につまみ１１を取付けるため、裏面からワッシャ９及びボルト７によって固定する。噴気孔４を開放したい場合は、裏面のボルト７及びワッシャ９を取り外し、つまみ１１を水平面２から取り除いて使用する。

【0013】

また、図２（ｃ）に示すように、計量スプーン１２を利用する場合、計量スプーン１２の柄を鍋蓋１の水平面２にボルト７によって固定するが、裏面にスプリング１０を取付けて２個のナット８、８で固定する。この時、裏面に取付けたスプリング１０の付勢力によって、計量スプーン１２の湾曲部が噴気孔４に押し付けられ、気密性を高めている。噴気孔４を開放したい場合は、計量スプーン１２の湾曲部先端を軽く持ち上げると、裏面のスプリング１０によって計量スプーン１２全体が水平面２からわずかに持ち上がるため、柄を固定しているボルト７を軸として計量スプーン１２の湾曲部先端を水平面２上で回動させて噴気孔４から計量スプーン１２の湾曲部をずらせば良い。なお、該計量スプーン１２の湾曲部にも前記蒸気蓋５と同様に蒸気孔１２ａが設けられてあって、噴気孔４を閉塞した際にはその直上に位置する。

【0014】

次に、本発明の鍋蓋１を使用方法について詳説する。
まず、水を張った大型の鍋１００をかまど２００に掛けて、鍋蓋１を被せて加熱する。最初は、鍋１００内の水を早く沸かすために蒸気蓋５を閉じておき、鍋１００の水が沸騰し出したら蒸気蓋５を開けて噴気孔４を開放する。

【0015】

その後、鍋１００内部の水が沸騰してお湯になり蒸気が絶えず発生し続けると、前記噴気孔４から蒸気が噴出してくる。その噴出している蒸気の直上に、蒸し調理を施したい食材を入れた蒸籠３００を載置（図３参照）し、一定時間蒸す。この時、噴気孔４から噴出した蒸気による水分で蒸籠３００が水平面２上で滑動しないよう、中心部に孔を開けて蒸気の通り道を確保したタオルやガーゼ等を蒸籠３００の下に敷いても良い。

【0016】

以上のように構成された鍋蓋１であれば、天頂部に設けた水平面２に蒸籠３００のような蒸し調理用の器具等を載置することが出来る。また、蒸気蓋５の開閉によって鍋１００内部の蒸気の放出を自在に行うことが出来るため、前記蒸気蓋５を閉じれば通常の蓋として使用することが出来るし、前記蒸気蓋５を開けることで一定量の蒸気を放出することができ、噴気孔４の直上に蒸籠３００を設置すれば蒸気を利用して蒸し処理を行うことも可能である。蒸し処理の具体例としては、もち米やイモ等の蒸し調理、凍結した食材の解凍、蒸しタオルの作成及び医療器具等の消毒が挙げられる。加えて、噴気孔４は水平面２の中心に位置するよう設けられているため、噴出した蒸気と鍋１００の傍で待機している人との間に一定の距離が生じ、蒸気との接触による火傷を予め防ぐことが出来る。

【0017】

また、本発明の鍋蓋１に設けられた噴気孔４の直径を、鍋１００の直径よりも大幅に小さくすることによって、鍋１００内の蒸気が鍋蓋１の外に放出する際の通り道が小さくなるため、鍋１００内部の蒸気は噴気孔４から勢い良く噴出される。この勢いよく噴出した蒸気は、噴気孔４の直上に設置された蒸籠３００の隅々まで行き渡り、蒸籠３００内の食材等を十分に加熱処理することが出来る。

【0018】

また、前記蒸気蓋５には、前記噴気孔４よりも小径の蒸気孔６が設けられてあって、蒸気蓋５を閉じて通常の蓋として使用する際は、該蒸気孔６が鍋１００内部の蒸気の逃げ道となり、絶えず立ち昇る蒸気による鍋１００の圧力を軽減し、鍋蓋１の動揺を抑えることが出来る。その上、前記噴気孔４よりも径が小さい孔であるため、鍋１００内部の熱気を逃がすことも無い。

【0019】

また、前記蒸気蓋５は、本実施の形態において一方プレート５ａが他方プレート５ｂよりも長い丁番であって、短い方のプレートである他方プレート５ｂを鍋蓋１に固定しておくことにより、取手３を把持して鍋蓋１を軽く上下に振れば蒸気蓋５の開閉を簡単に行うことが出来る。加えて、長い方のプレートである一方プレート５ａが回動可能であるため、一方プレート５ａの重みによって蒸気蓋５の開閉をより素早く行うことが出来る。さらに、本実施の形態において蒸気蓋５は丁番を利用しており、その取付けは片方のプレートのみで良いため、蒸気蓋５の設置に時間が掛からない上、噴気孔４の閉塞に必要な部品が紛失してしまうことを防ぐことが出来る。また、蒸気蓋５は上下方向に回動するだけであるため、前述のように計量スプーン１２を利用したもののように鍋蓋１の表面を摺動することによって擦り傷が生じる虞も無い。

【0020】

本発明の鍋蓋１は、上記の実施の形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲内で適宜変更できる。例えば、蒸気蓋５の固定はボルト７ではなく接着剤を使用しても良い。また、噴気孔４の直径は約３ｃｍ程度まで広げても良い。

【符号の説明】

【0021】

１ 鍋蓋
２ 水平面
３ 取手
４ 噴気孔
５ 蒸気蓋
５ａ 一方プレート
５ｂ 他方プレート
５ｃ 軸
６ 蒸気孔

【図1】

【図2】

【図3】