(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2022039925
(43)【公開日】2022-03-10
(54)【発明の名称】鍋
(51)【国際特許分類】
A47J 27/00 20060101AFI20220303BHJP
A47J 27/08 20060101ALI20220303BHJP
A47J 27/14 20060101ALI20220303BHJP
【ＦＩ】
A47J27/00 101C
A47J27/08
A47J27/14 F
【審査請求】未請求
【請求項の数】11
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2021047217
(22)【出願日】2021-03-22
(31)【優先権主張番号】P 2020143444
(32)【優先日】2020-08-27
(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP
(71)【出願人】
【識別番号】508236387
【氏名又は名称】株式会社 鋳物屋
(74)【代理人】
【識別番号】100127306
【弁理士】
【氏名又は名称】野中 剛
(72)【発明者】
【氏名】金子 常夫
【テーマコード（参考）】
4B054
4B055
【Ｆターム（参考）】
4B054AA02
4B054AA12
4B054AA16
4B054AB02
4B054AC13
4B054BC01
4B054BC06
4B054BC13
4B054CA02
4B054CA04
4B054CA11
4B054CC13
4B054CD10
4B055AA08
4B055AA50
4B055BA26
4B055CA02
4B055CA05
4B055CA09
4B055CA21
4B055CB07
4B055CB17
(57)【要約】
【課題】 調理対象物の攪拌が十分に行える鍋などを提供する。
【解決手段】 圧力鍋１は、外鍋１０と、内鍋４０と、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間を密閉する外鍋内鍋密閉部５０とを備える。内鍋４０は、側部に、第１孔部４１と、第１孔部４１よりも下方に設けられた第２孔部４２とを有する。上面視で、第１孔部４１がある領域と第２孔部４２がある領域の間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置するように、第１孔部４１と第２孔部４２が内鍋４０に設けられる。外鍋内鍋密閉部５０は、外鍋１－の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、第１孔部４１よりも上方の領域を密閉するために用いられる第１密閉部５１を有する。
【選択図】図８
【解決手段】 圧力鍋１は、外鍋１０と、内鍋４０と、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間を密閉する外鍋内鍋密閉部５０とを備える。内鍋４０は、側部に、第１孔部４１と、第１孔部４１よりも下方に設けられた第２孔部４２とを有する。上面視で、第１孔部４１がある領域と第２孔部４２がある領域の間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置するように、第１孔部４１と第２孔部４２が内鍋４０に設けられる。外鍋内鍋密閉部５０は、外鍋１－の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、第１孔部４１よりも上方の領域を密閉するために用いられる第１密閉部５１を有する。
【選択図】図８
【特許請求の範囲】
【請求項1】
外鍋と、
内鍋と、
前記外鍋の内壁と、前記内鍋の外壁の間を密閉する外鍋内鍋密閉部とを備え、
前記内鍋は、側部に、第１孔部と、前記第１孔部よりも下方に設けられた第２孔部とを有し、
上面視で、前記第１孔部がある領域と前記第２孔部がある領域の間に、前記内鍋の底部の中心が位置するように、前記第１孔部と前記第２孔部が前記内鍋に設けられ、
前記外鍋内鍋密閉部は、前記外鍋の内壁と前記内鍋の外壁の間であって、前記第１孔部よりも上方の領域を密閉するために用いられる第１密閉部を有する、鍋。
内鍋と、
前記外鍋の内壁と、前記内鍋の外壁の間を密閉する外鍋内鍋密閉部とを備え、
前記内鍋は、側部に、第１孔部と、前記第１孔部よりも下方に設けられた第２孔部とを有し、
上面視で、前記第１孔部がある領域と前記第２孔部がある領域の間に、前記内鍋の底部の中心が位置するように、前記第１孔部と前記第２孔部が前記内鍋に設けられ、
前記外鍋内鍋密閉部は、前記外鍋の内壁と前記内鍋の外壁の間であって、前記第１孔部よりも上方の領域を密閉するために用いられる第１密閉部を有する、鍋。
【請求項2】
前記内鍋は、前記底部または前記側部であって、前記第２孔部よりも下方に設けられた第３孔部を有し、
上面視で、前記第２孔部がある領域よりも、前記第１孔部がある領域に近い側に前記第３孔部が設けられ、
前記外鍋内鍋密閉部は、前記外鍋の内壁と前記内鍋の外壁の間であって、前記第３孔部と接する領域を密閉するために用いられる第２密閉部を有する、請求項１に記載の鍋。
上面視で、前記第２孔部がある領域よりも、前記第１孔部がある領域に近い側に前記第３孔部が設けられ、
前記外鍋内鍋密閉部は、前記外鍋の内壁と前記内鍋の外壁の間であって、前記第３孔部と接する領域を密閉するために用いられる第２密閉部を有する、請求項１に記載の鍋。
【請求項3】
前記内鍋は、前記底部または前記側部であって、前記第２孔部よりも下方に設けられた第４孔部を有し、
上面視で、前記第１孔部がある領域よりも、前記第２孔部がある領域に近い側に前記第４孔部が設けられ、
前記第２密閉部は、前記外鍋の内壁と前記内鍋の外壁の間であって、前記第３孔部及び前記第４孔部と接する領域を密閉するために用いられる、請求項２に記載の鍋。
上面視で、前記第１孔部がある領域よりも、前記第２孔部がある領域に近い側に前記第４孔部が設けられ、
前記第２密閉部は、前記外鍋の内壁と前記内鍋の外壁の間であって、前記第３孔部及び前記第４孔部と接する領域を密閉するために用いられる、請求項２に記載の鍋。
【請求項4】
上面視で、前記第１孔部がある領域と、前記第２孔部がある領域と、前記底部の中心がある領域が、一直線上に並べられ、
上面視で、前記第１孔部がある領域と前記第２孔部がある領域の中間に、前記底部の中心が位置する、請求項２または請求項３に記載の鍋。
上面視で、前記第１孔部がある領域と前記第２孔部がある領域の中間に、前記底部の中心が位置する、請求項２または請求項３に記載の鍋。
【請求項5】
前記第３孔部は、前記底部に設けられ、
上面視で、前記底部の中心と、前記内鍋の前記第１孔部がある領域の間に、前記第３孔部が設けられる、請求項２～請求項４のいずれかに記載の鍋。
上面視で、前記底部の中心と、前記内鍋の前記第１孔部がある領域の間に、前記第３孔部が設けられる、請求項２～請求項４のいずれかに記載の鍋。
【請求項6】
前記内鍋の外壁と、前記外鍋の内壁の少なくとも一方には、前記第１密閉部が着脱可能な状態で取り付けられる第１の環状溝と、前記第２密閉部が着脱可能な状態で取り付けられる第２の環状溝が設けられる、請求項２～請求項５のいずれかに記載の鍋。
【請求項7】
前記外鍋の上面開口を覆う蓋を更に備え、
前記鍋は、圧力鍋として使用される、請求項１～請求項６のいずれかに記載の鍋。
前記鍋は、圧力鍋として使用される、請求項１～請求項６のいずれかに記載の鍋。
【請求項8】
前記内鍋の上面開口を覆う内鍋蓋を更に備え、
前記内鍋蓋は、前記蓋により上方向の移動が制限される、請求項７に記載の鍋。
前記内鍋蓋は、前記蓋により上方向の移動が制限される、請求項７に記載の鍋。
【請求項9】
前記内鍋に投入する調理対象物は麺類であり、
前記鍋は、麺茹で装置である、請求項１～請求項８のいずれかに記載の鍋。
前記鍋は、麺茹で装置である、請求項１～請求項８のいずれかに記載の鍋。
【請求項10】
前記第１密閉部と前記第２密閉部の少なくとも一方は、前記内鍋と前記外鍋のいずれかと一体的に構成される、請求項２に記載の鍋。
【請求項11】
前記外鍋には、外部の冷却水供給装置と連通する給水用孔が設けられる、請求項１～請求項１０のいずれかに記載の鍋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、鍋などに関する。
【背景技術】
【0002】
従来、特許文献１のように、麺茹で装置が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】特開２０１３－８５７３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
しかし、麺などの調理対象物の攪拌が十分に行えない場合があった。
【0005】
したがって本発明の目的は、調理対象物の攪拌が十分に行える鍋などを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本発明に係る鍋は、外鍋と、内鍋と、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間を密閉する外鍋内鍋密閉部とを備える。
内鍋は、側部に、第１孔部と、第１孔部よりも下方に設けられた第２孔部とを有する。
上面視で、第１孔部がある領域と第２孔部がある領域の間に、内鍋の底部の中心が位置するように、第１孔部と第２孔部が内鍋に設けられる。
外鍋内鍋密閉部は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、第１孔部よりも上方の領域を密閉するために用いられる第１密閉部を有する。
内鍋は、側部に、第１孔部と、第１孔部よりも下方に設けられた第２孔部とを有する。
上面視で、第１孔部がある領域と第２孔部がある領域の間に、内鍋の底部の中心が位置するように、第１孔部と第２孔部が内鍋に設けられる。
外鍋内鍋密閉部は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、第１孔部よりも上方の領域を密閉するために用いられる第１密閉部を有する。
【0007】
内鍋の上方で側部の一方から中央部分を通って側部の他方に流れる対流が作り出される。
このため、内鍋を設けない形態、内鍋を設けるが孔を設けない形態、及び内鍋を設け且つ複数の孔を略等間隔に均一に設ける形態に比べて、一定の方向に流れる対流を作りやすくなる。
このため、内鍋を設けない形態、内鍋を設けるが孔を設けない形態、及び内鍋を設け且つ複数の孔を略等間隔に均一に設ける形態に比べて、一定の方向に流れる対流を作りやすくなる。
【0008】
調理対象物は、加熱により、ｚ方向上方に移動する。
内鍋の上方における、第１孔部がある側から第２孔部がある側に向けた熱水の流れによって、上方に移動した調理対象物には回転力が加えられる。
回転運動により、調理対象物の攪拌が行われ、かかる回転力が加えられない形態に比べて、均一に且つ早期に調理対象物の加熱を完了させることが可能になる。
内鍋の上方における、第１孔部がある側から第２孔部がある側に向けた熱水の流れによって、上方に移動した調理対象物には回転力が加えられる。
回転運動により、調理対象物の攪拌が行われ、かかる回転力が加えられない形態に比べて、均一に且つ早期に調理対象物の加熱を完了させることが可能になる。
【0009】
好ましくは、内鍋は、底部または側部であって、第２孔部よりも下方に設けられた第３孔部を有する。
上面視で、第２孔部がある領域よりも、第１孔部がある領域に近い側に第３孔部が設けられる。
外鍋内鍋密閉部は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、第３孔部と接する領域を密閉するために用いられる第２密閉部を有する。
上面視で、第２孔部がある領域よりも、第１孔部がある領域に近い側に第３孔部が設けられる。
外鍋内鍋密閉部は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、第３孔部と接する領域を密閉するために用いられる第２密閉部を有する。
【0010】
第２密閉部により、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、内鍋の第３孔部と接する領域は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、内鍋の側部の第１孔部及び第２孔部と接する領域と遮断される。
このため、内鍋よりも下方の領域（外鍋と内鍋と第２密閉部で囲まれた空間）の熱水は、第３孔部を介して、内鍋の内側の領域（内鍋の内部の空間）に流入する。
当該下方から流入した熱水は、内鍋の側部の第１孔部がある領域の近くで、上方に移動し、第１孔部を介して流入した熱水とともに、内鍋の上方で、第１孔部がある側から中央部分を通って第２孔部がある側に向けて流れる。
これにより、第１孔部から内鍋に流入した熱水の対流の勢いを増加させることが出来る。
このため、内鍋よりも下方の領域（外鍋と内鍋と第２密閉部で囲まれた空間）の熱水は、第３孔部を介して、内鍋の内側の領域（内鍋の内部の空間）に流入する。
当該下方から流入した熱水は、内鍋の側部の第１孔部がある領域の近くで、上方に移動し、第１孔部を介して流入した熱水とともに、内鍋の上方で、第１孔部がある側から中央部分を通って第２孔部がある側に向けて流れる。
これにより、第１孔部から内鍋に流入した熱水の対流の勢いを増加させることが出来る。
【0011】
さらに好ましくは、内鍋は、底部または側部であって、第２孔部よりも下方に設けられた第４孔部を有する。
上面視で、第１孔部がある領域よりも、第２孔部がある領域に近い側に第４孔部が設けられる。
第２密閉部は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、第３孔部及び第４孔部と接する領域を密閉するために用いられる。
上面視で、第１孔部がある領域よりも、第２孔部がある領域に近い側に第４孔部が設けられる。
第２密閉部は、外鍋の内壁と内鍋の外壁の間であって、第３孔部及び第４孔部と接する領域を密閉するために用いられる。
【0012】
第４孔部を設けない形態に比べて、内鍋の内部の空間と、外鍋と内鍋と第２内鍋密閉部で囲まれた空間との間の熱水の移動をスムーズに行える。
【0013】
さらに好ましくは、上面視で、第１孔部がある領域と、第２孔部がある領域と、底部の中心がある領域が、一直線上に並べられる。
上面視で、第１孔部がある領域と第２孔部がある領域の中間に、底部の中心が位置する。
上面視で、第１孔部がある領域と第２孔部がある領域の中間に、底部の中心が位置する。
【0014】
第１孔部から流入した熱水、及び第３孔部から流入した熱水は、内鍋の第２孔部がある領域の近くで、内鍋の上方から下方に流れる。
上面視で、内鍋の第１孔部がある領域と、内鍋の第２孔部がある領域と、内鍋の底部の中心が略一直線上に並べられるので、上方を流れる時に、中央部分を熱水が通りやすい。このため、第１孔部などから流入した熱水が、上方で且つ中央部分に浮かび上がった調理対象物に回転力を与えやすくなる。
上面視で、内鍋の第１孔部がある領域と、内鍋の第２孔部がある領域と、内鍋の底部の中心が略一直線上に並べられるので、上方を流れる時に、中央部分を熱水が通りやすい。このため、第１孔部などから流入した熱水が、上方で且つ中央部分に浮かび上がった調理対象物に回転力を与えやすくなる。
【0015】
さらに好ましくは、第３孔部は、底部に設けられる。
上面視で、底部の中心と、内鍋の第１孔部がある領域の間に、第３孔部が設けられる。
上面視で、底部の中心と、内鍋の第１孔部がある領域の間に、第３孔部が設けられる。
【0016】
第１孔部から流入した熱水、及び第３孔部から流入した熱水は、内鍋の上方から、第２孔部がある領域で下方に流れる。
上面視で、内鍋の第１孔部がある領域と、内鍋の第２孔部がある領域と、内鍋の底部の中心が略一直線上に並べられるので、上方を流れる時に、中央部分を熱水が通りやすい。このため、第１孔部などから流入した熱水が、上方で且つ中央部分に浮かび上がった調理対象物に回転力を与えやすくなる。
上面視で、内鍋の第１孔部がある領域と、内鍋の第２孔部がある領域と、内鍋の底部の中心が略一直線上に並べられるので、上方を流れる時に、中央部分を熱水が通りやすい。このため、第１孔部などから流入した熱水が、上方で且つ中央部分に浮かび上がった調理対象物に回転力を与えやすくなる。
【0017】
さらに好ましくは、内鍋の外壁と、外鍋の内壁の少なくとも一方には、第１密閉部が着脱可能な状態で取り付けられる第１の環状溝と、第２密閉部が着脱可能な状態で取り付けられる第２の環状溝が設けられる。
【0018】
第１の環状溝を内鍋の外壁若しくは外鍋の内壁に設けることにより、第１密閉部を内鍋若しくは外鍋の正しい位置に取り付けやすくなる。
第２の環状溝を内鍋の外壁若しくは外鍋の内壁に設けることにより、第２密閉部を内鍋若しくは外鍋の正しい位置に取り付けやすくなる。
第２の環状溝を内鍋の外壁若しくは外鍋の内壁に設けることにより、第２密閉部を内鍋若しくは外鍋の正しい位置に取り付けやすくなる。
【0019】
さらに好ましくは、鍋は、外鍋の上面開口を覆う蓋を更に備える。
鍋は、圧力鍋として使用される。
鍋は、圧力鍋として使用される。
【0020】
さらに好ましくは、鍋は、内鍋の上面開口を覆う内鍋蓋を更に備える。
内鍋蓋は、蓋により上方向の移動が制限される。
内鍋蓋は、蓋により上方向の移動が制限される。
【0021】
さらに好ましくは、内鍋に投入する調理対象物は麺類である。
鍋は、麺茹で装置である。
鍋は、麺茹で装置である。
【0022】
麺類などの調理対象物は、加熱により、上方に移動する。
内鍋の上方における、第１孔部がある側から第２孔部がある側に向けた熱水の流れによって、上方に移動した調理対象物には回転力が加えられる。
回転運動により、調理対象物の攪拌が行われ、かかる回転力が加えられない形態に比べて、均一に且つ早期に調理対象物の加熱を完了させることが可能になる。
特に、うどんなど、小麦粉で出来た麺類については、小麦粉のデンプンが均一に且つ早期にアルファ化するので、良好な伸びと歯ごたえのある仕上がりを得やすくなる。
内鍋の上方における、第１孔部がある側から第２孔部がある側に向けた熱水の流れによって、上方に移動した調理対象物には回転力が加えられる。
回転運動により、調理対象物の攪拌が行われ、かかる回転力が加えられない形態に比べて、均一に且つ早期に調理対象物の加熱を完了させることが可能になる。
特に、うどんなど、小麦粉で出来た麺類については、小麦粉のデンプンが均一に且つ早期にアルファ化するので、良好な伸びと歯ごたえのある仕上がりを得やすくなる。
【0023】
また、好ましくは、第１密閉部と第２密閉部の少なくとも一方は、内鍋と外鍋のいずれかと一体的に構成される。
【0024】
また、好ましくは、外鍋には、外部の冷却水供給装置と連通する給水用孔が設けられる。
【発明の効果】
【0025】
以上のように本発明によれば、調理対象物の攪拌が十分に行える鍋などを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【0026】
【図1】第１実施形態における圧力鍋の分解斜視図である。
【図2】蓋外鍋密閉部が取り付けられた蓋と、外鍋内鍋密閉部が取り付けられた内鍋と、外鍋の斜視図である。
【図3】外鍋内鍋密閉部が取り付けられた内鍋を前方から見た斜視図である。
【図4】外鍋内鍋密閉部が取り付けられた内鍋を公報から見た斜視図である。
【図5】蓋外鍋密閉部が取り付けられた蓋と、内鍋が取り付けられた外鍋の斜視図で、取り付け前のものである。
【図6】蓋外鍋密閉部が取り付けられた蓋と、内鍋が取り付けられた外鍋の斜視図で、取り付け後のものである。
【図7】第１実施形態における圧力鍋の分解断面構成図である。
【図8】第１実施形態における、蓋外鍋密閉部が取り付けられた蓋と、内鍋が取り付けられた外鍋の断面構成図で、取り付け前のものである。
【図11】第１実施形態における、五徳に乗せて加熱中の圧力鍋の断面構成図である。
【図12】第２実施形態における、五徳に乗せて加熱中の圧力鍋の断面構成図で、第４孔部が追加されたものである。
【図13】第３実施形態における圧力鍋の分解断面構成図である。
【図14】第３実施形態における、蓋外鍋密閉部が取り付けられた蓋と、内鍋が取り付けられた外鍋の断面構成図で、取り付け前のものである。
【図15】第３実施形態における圧力鍋の断面構成図である。
【発明を実施するための形態】
【0027】
以下、第１実施形態について、図を用いて説明する。
なお、実施形態は、以下の実施形態に限られるものではない。また、一つの実施形態に記載した内容は、原則として他の実施形態にも同様に適用される。また、各実施形態及び各変形例は、適宜組み合わせることが出来る。
なお、実施形態は、以下の実施形態に限られるものではない。また、一つの実施形態に記載した内容は、原則として他の実施形態にも同様に適用される。また、各実施形態及び各変形例は、適宜組み合わせることが出来る。
【0028】
【0029】
【0030】
方向を説明するために、水平方向の１つをｘ方向（前後方向）、ｘ方向と垂直な水平方向をｙ方向（左右方向）、ｘ方向とｙ方向に垂直な略鉛直方向をｚ方向として説明する。
図１などにおいて、ｘｙｚ軸のそれぞれの矢印が指し示す方向をそれぞれ前方向、左方向、上方向と定義する。
なお、図５と図６の斜視図は、内鍋４０など、外鍋１０の内部に収容される部材について、実際には外側からは見えないが、発明を説明するために、中身（内鍋４０など）を点線で示す。
また、図９の断面構成図は、実際には上方からは見えないが、発明を説明するために、第２孔部４２と第２密閉部５２を点線で示す。
また、図１０の断面構成図は、実際には上方からは見えないが、発明を説明するために、第２密閉部５２を点線で示す。
また、図１１では、容器（外鍋１０、内鍋４０）の内部で液体（熱水）が満たされた領域をバツ印（クロスマーク）で示し、熱水が流れる方向の主なものを破線矢印で示す。
また、後述する図１２（第２実施形態）も図１１と同様で、容器（外鍋１０、内鍋４０）の内部で液体（熱水）が満たされた領域をバツ印（クロスマーク）で示し、熱水が流れる方向の主なものを破線矢印で示す。
図１などにおいて、ｘｙｚ軸のそれぞれの矢印が指し示す方向をそれぞれ前方向、左方向、上方向と定義する。
なお、図５と図６の斜視図は、内鍋４０など、外鍋１０の内部に収容される部材について、実際には外側からは見えないが、発明を説明するために、中身（内鍋４０など）を点線で示す。
また、図９の断面構成図は、実際には上方からは見えないが、発明を説明するために、第２孔部４２と第２密閉部５２を点線で示す。
また、図１０の断面構成図は、実際には上方からは見えないが、発明を説明するために、第２密閉部５２を点線で示す。
また、図１１では、容器（外鍋１０、内鍋４０）の内部で液体（熱水）が満たされた領域をバツ印（クロスマーク）で示し、熱水が流れる方向の主なものを破線矢印で示す。
また、後述する図１２（第２実施形態）も図１１と同様で、容器（外鍋１０、内鍋４０）の内部で液体（熱水）が満たされた領域をバツ印（クロスマーク）で示し、熱水が流れる方向の主なものを破線矢印で示す。
【0031】
（外鍋１０）
外鍋１０は、圧力鍋本体であって、蓋２０とで、内部に内鍋４０を収容する。
外鍋１０の側面には、水平方向外側に延びる取っ手（外鍋取っ手１１）が設けられる。
外鍋１０は、圧力鍋本体であって、蓋２０とで、内部に内鍋４０を収容する。
外鍋１０の側面には、水平方向外側に延びる取っ手（外鍋取っ手１１）が設けられる。
【0032】
（蓋２０）
蓋２０は、外鍋１０の上面開口を覆う蓋である。
蓋２０の側面には、水平方向外側に延びる取っ手（蓋取っ手２１）が設けられる。
蓋２０には、調圧装置２３が設けられる。
調圧装置２３は、圧力鍋１の内圧が所定の気圧（例えば２気圧）を超えないように、圧力調整するために用いられる。
蓋２０の下面には、蓋外鍋密閉部３０を保持する蓋側保持溝２５が設けられる。
蓋２０は、外鍋１０の上面開口を覆う蓋である。
蓋２０の側面には、水平方向外側に延びる取っ手（蓋取っ手２１）が設けられる。
蓋２０には、調圧装置２３が設けられる。
調圧装置２３は、圧力鍋１の内圧が所定の気圧（例えば２気圧）を超えないように、圧力調整するために用いられる。
蓋２０の下面には、蓋外鍋密閉部３０を保持する蓋側保持溝２５が設けられる。
【0033】
（蓋外鍋密閉部３０）
蓋外鍋密閉部（蓋密閉部）３０は、パッキンなどで構成され、加熱による温度上昇で熱膨張した時に、外鍋１０の内壁と接触し、外鍋１０の上端と蓋２０の下端の間を密閉する。
蓋外鍋密閉部３０を構成するパッキンは、シリコンゴムなど熱により膨張する素材で構成され、略逆Ｕ字の断面形状を有する無端リングである。
第１実施形態では、蓋外鍋密閉部３０が蓋２０の下部に取り付けられる例を示すが、蓋外鍋密閉部３０は外鍋１０の上部に取り付けられてもよい。
蓋外鍋密閉部（蓋密閉部）３０は、パッキンなどで構成され、加熱による温度上昇で熱膨張した時に、外鍋１０の内壁と接触し、外鍋１０の上端と蓋２０の下端の間を密閉する。
蓋外鍋密閉部３０を構成するパッキンは、シリコンゴムなど熱により膨張する素材で構成され、略逆Ｕ字の断面形状を有する無端リングである。
第１実施形態では、蓋外鍋密閉部３０が蓋２０の下部に取り付けられる例を示すが、蓋外鍋密閉部３０は外鍋１０の上部に取り付けられてもよい。
【0034】
（内鍋４０）
内鍋は、麺類などの調理対象物を入れる容器である。
内鍋４０は、外鍋１０の内側に配置される。
内鍋４０の側部には、第１孔部４１と第２孔部４２が設けられる。
内鍋４０の底部には、第３孔部４３が設けられる。
内鍋は、麺類などの調理対象物を入れる容器である。
内鍋４０は、外鍋１０の内側に配置される。
内鍋４０の側部には、第１孔部４１と第２孔部４２が設けられる。
内鍋４０の底部には、第３孔部４３が設けられる。
【0035】
第１孔部４１は、内鍋４０の側部のｘ方向後方で高い位置に設けられる。
第２孔部４２は、内鍋４０の側部のｘ方向前方で低い位置に設けられる。
すなわち、第２孔部４２は、第１孔部４１よりもｚ方向下方に設けられる。
第１孔部４１は、複数設けられてもよいし、１つだけ設けられてもよいし、複数の孔を含むメッシュ状に構成されてもよい。
第２孔部４２は、複数設けられてもよいし、１つだけ設けられてもよいし、複数の孔を含むメッシュ状に構成されてもよい。
第２孔部４２は、内鍋４０の側部のｘ方向前方で低い位置に設けられる。
すなわち、第２孔部４２は、第１孔部４１よりもｚ方向下方に設けられる。
第１孔部４１は、複数設けられてもよいし、１つだけ設けられてもよいし、複数の孔を含むメッシュ状に構成されてもよい。
第２孔部４２は、複数設けられてもよいし、１つだけ設けられてもよいし、複数の孔を含むメッシュ状に構成されてもよい。
【0036】
ｚ方向上方から見て、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と、内鍋４０の第２孔部４２がある領域の間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯがある領域が位置するように、第１孔部４１と第２孔部４２が配置される。
第１実施形態では、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と、内鍋４０の第２孔部４２がある領域と、内鍋４０の底部の中心ＰＯがある領域が、ｘ方向に平行な略一直線上に並べられ、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と内鍋４０の第２孔部４２がある領域の中間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置する例を説明する（図９参照）。
しかしながら、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と内鍋４０の第２孔部４２がある領域の間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置するように、第１孔部４１と第２孔部４２が内鍋４０に設けられればよく、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と内鍋４０の第２孔部４２がある領域の中間に内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置する形態に限るものではない。
第１実施形態では、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と、内鍋４０の第２孔部４２がある領域と、内鍋４０の底部の中心ＰＯがある領域が、ｘ方向に平行な略一直線上に並べられ、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と内鍋４０の第２孔部４２がある領域の中間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置する例を説明する（図９参照）。
しかしながら、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と内鍋４０の第２孔部４２がある領域の間に、内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置するように、第１孔部４１と第２孔部４２が内鍋４０に設けられればよく、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と内鍋４０の第２孔部４２がある領域の中間に内鍋４０の底部の中心ＰＯが位置する形態に限るものではない。
【0037】
第３孔部４３は、第２孔部４２よりもｚ方向下方に設けられる。
第３孔部４３は、内鍋４０の底部の中心ＰＯと、内鍋４０の側部との間に設けられる。
第１実施形態では、第３孔部４３は、内鍋４０の底部の中心ＰＯと、内鍋４０の側部であって第１孔部４１が設けられる領域の下部との間に設けられる。
第３孔部４３は、複数設けられてもよいし、１つだけ設けられてもよいし、複数の孔を含むメッシュ状に構成されてもよい。
第３孔部４３は、内鍋４０の底部の中心ＰＯと、内鍋４０の側部との間に設けられる。
第１実施形態では、第３孔部４３は、内鍋４０の底部の中心ＰＯと、内鍋４０の側部であって第１孔部４１が設けられる領域の下部との間に設けられる。
第３孔部４３は、複数設けられてもよいし、１つだけ設けられてもよいし、複数の孔を含むメッシュ状に構成されてもよい。
【0038】
ｚ方向上方から見て、内鍋４０の第２孔部４２がある領域よりも、内鍋４０の第１孔部４１がある領域に近い側に第３孔部４３が設けられる。
第１実施形態では、上面視で、内鍋４０の底部の中心ＰＯと、内鍋４０の第１孔部４１がある領域の間に、第３孔部４３が設けられる。
しかしながら、上面視で、内鍋４０の第２孔部４２がある領域よりも、内鍋４０の第１孔部４１がある領域に近い側に第３孔部４３が設けられればよく、上面視で、内鍋４０の底部の中心ＰＯと内鍋４０の第１孔部４１がある領域の間に第３孔部４３が位置する形態に限るものではない。
第１実施形態では、上面視で、内鍋４０の底部の中心ＰＯと、内鍋４０の第１孔部４１がある領域の間に、第３孔部４３が設けられる。
しかしながら、上面視で、内鍋４０の第２孔部４２がある領域よりも、内鍋４０の第１孔部４１がある領域に近い側に第３孔部４３が設けられればよく、上面視で、内鍋４０の底部の中心ＰＯと内鍋４０の第１孔部４１がある領域の間に第３孔部４３が位置する形態に限るものではない。
【0039】
内鍋４０の側部の外壁であって、第１孔部４１及び第２孔部４２よりも高い位置には、第１密閉部５１が取り付けられる第１の環状溝（第１溝４５）が設けられる（図１、図７参照）。
内鍋４０の底部の外壁であって、中心ＰＯ及び第３孔部４３を囲む位置には、第２密閉部５２が取り付けられる第２の環状溝（第２溝４６）が設けられる。
内鍋４０の底部の外壁であって、中心ＰＯ及び第３孔部４３を囲む位置には、第２密閉部５２が取り付けられる第２の環状溝（第２溝４６）が設けられる。
【0040】
（外鍋内鍋密閉部５０）
外鍋内鍋密閉部５０は、第１密閉部５１と第２密閉部５２を有する。
外鍋内鍋密閉部５０は、第１密閉部５１と第２密閉部５２を有する。
【0041】
第１密閉部５１は、パッキンなどで構成され、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、第１孔部４１及び第２孔部４２よりもｚ方向上方の領域を密閉するために用いられる。
第１密閉部５１を構成するパッキンは、シリコンゴムなど熱により膨張する素材で構成され、略逆Ｕ字の断面形状を有する無端リングである。
第１密閉部５１は、着脱可能な状態で、内鍋４０の側部の外壁の第１溝４５に嵌め込まれる。
第１密閉部５１を構成するパッキンは、シリコンゴムなど熱により膨張する素材で構成され、略逆Ｕ字の断面形状を有する無端リングである。
第１密閉部５１は、着脱可能な状態で、内鍋４０の側部の外壁の第１溝４５に嵌め込まれる。
【0042】
第２密閉部５２は、パッキンなどで構成され、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、内鍋４０の第３孔部４３と接する領域を囲み且つ密閉し、当該領域について、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、内鍋４０の側部の第１孔部４１及び第２孔部４２と接する領域と遮断するために用いられる。
第２密閉部５２を構成するパッキンは、シリコンゴムなど熱により膨張する素材で構成され、略コの字（略Ｕ字を横にした状態）の断面形状を有する無端リングである。
第２密閉部５２は、着脱可能な状態で、内鍋４０の底部の外壁の第２溝４６に嵌め込まれる。
第２密閉部５２を構成するパッキンは、シリコンゴムなど熱により膨張する素材で構成され、略コの字（略Ｕ字を横にした状態）の断面形状を有する無端リングである。
第２密閉部５２は、着脱可能な状態で、内鍋４０の底部の外壁の第２溝４６に嵌め込まれる。
【0043】
第１密閉部５１と第２密閉部５２は、着脱可能な状態で内鍋４０を外鍋１０の内側に固定するための固定部材としても用いられる。
【0044】
（圧力鍋１の調理工程）
次に、圧力鍋１を使って調理対象物の調理を行う工程を説明する。
外鍋１０が、五徳などの加熱機器の上に載置される。
内鍋４０の第１溝４５には、第１密閉部５１が取り付けられる。
内鍋４０の第２溝４６には、第２密閉部５２が取り付けられる。
蓋２０の蓋側保持溝２５には、蓋外鍋密閉部３０が取り付けられる。
第１密閉部５１及び第２密閉部５２が外鍋１０の内壁と接触した状態で、内鍋４０が外鍋１０の内側に取り付けられる。
内鍋４０の内側に水などの液体が投入される。
液体は、第１孔部４１、第２孔部４２、第３孔部４３を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間にも浸入する。
内鍋４０の内側に麺類などの調理対象物が投入される。
蓋２０が外鍋１０の上部に取り付けられる。
加熱機器の加熱が開始される。
次に、圧力鍋１を使って調理対象物の調理を行う工程を説明する。
外鍋１０が、五徳などの加熱機器の上に載置される。
内鍋４０の第１溝４５には、第１密閉部５１が取り付けられる。
内鍋４０の第２溝４６には、第２密閉部５２が取り付けられる。
蓋２０の蓋側保持溝２５には、蓋外鍋密閉部３０が取り付けられる。
第１密閉部５１及び第２密閉部５２が外鍋１０の内壁と接触した状態で、内鍋４０が外鍋１０の内側に取り付けられる。
内鍋４０の内側に水などの液体が投入される。
液体は、第１孔部４１、第２孔部４２、第３孔部４３を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間にも浸入する。
内鍋４０の内側に麺類などの調理対象物が投入される。
蓋２０が外鍋１０の上部に取り付けられる。
加熱機器の加熱が開始される。
【0045】
（熱水の流れ）
加熱時に、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第１密閉部５１と第２密閉部５２の間の空間にある熱水は、第１孔部４１を介して、内鍋４０の内部に流入する（図１１参照）。
加熱時に、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間（外鍋１０の内鍋４０と第２密閉部５２で囲まれた空間）にある熱水は、第３孔部４３を介して、内鍋４０の内部に流入する。
加熱時に、内鍋４０の内部の空間にある熱水は、第２孔部４２を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第１密閉部５１と第２密閉部５２の間の空間に流入し、第３孔部４３を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間に流入する。
加熱時に、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第１密閉部５１と第２密閉部５２の間の空間にある熱水は、第１孔部４１を介して、内鍋４０の内部に流入する（図１１参照）。
加熱時に、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間（外鍋１０の内鍋４０と第２密閉部５２で囲まれた空間）にある熱水は、第３孔部４３を介して、内鍋４０の内部に流入する。
加熱時に、内鍋４０の内部の空間にある熱水は、第２孔部４２を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第１密閉部５１と第２密閉部５２の間の空間に流入し、第３孔部４３を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間に流入する。
【0046】
また、内鍋４０の上方では、第１孔部４１がある側（ｘ方向後方）から第２孔部４２がある側（ｘ方向前方）に向けて熱水が流れる。
また、内鍋４０の第１孔部４１がある側（ｘ方向後方）では、ｚ方向下方からｚ方向上方に向けて熱水が流れる。
また、内鍋４０の第２孔部４２がある側（ｘ方向前方）では、ｚ方向上方からｚ方向下方に向けて熱水が流れる。
また、内鍋４０の第１孔部４１がある側（ｘ方向後方）では、ｚ方向下方からｚ方向上方に向けて熱水が流れる。
また、内鍋４０の第２孔部４２がある側（ｘ方向前方）では、ｚ方向上方からｚ方向下方に向けて熱水が流れる。
【0047】
（第１孔部４１、第２孔部４２を設けたことの効果）
第１実施形態では、内鍋４０の上方で側部の一方から中央部分を通って側部の他方に流れる対流が作り出される。
このため、内鍋４０を設けない形態、内鍋４０を設けるが孔を設けない形態、及び内鍋４０を設け且つ複数の孔を略等間隔に均一に設ける形態に比べて、一定の方向に流れる対流を作りやすくなる。
第１実施形態では、内鍋４０の上方で側部の一方から中央部分を通って側部の他方に流れる対流が作り出される。
このため、内鍋４０を設けない形態、内鍋４０を設けるが孔を設けない形態、及び内鍋４０を設け且つ複数の孔を略等間隔に均一に設ける形態に比べて、一定の方向に流れる対流を作りやすくなる。
【0048】
麺類などの調理対象物は、加熱により、ｚ方向上方に移動する。
内鍋４０の上方における、第１孔部４１がある側（ｘ方向後方）から第２孔部４２がある側（ｘ方向前方）に向けた熱水の流れによって、ｚ方向上方に移動した調理対象物には回転力が加えられる。
回転運動により、調理対象物の攪拌が行われ、かかる回転力が加えられない形態に比べて、均一に且つ早期に調理対象物の加熱を完了させることが可能になる。
特に、うどんなど、小麦粉で出来た麺類については、小麦粉のデンプンが均一に且つ早期にアルファ化（糊化）するので、良好な伸びと歯ごたえのある仕上がりを得やすくなる。
内鍋４０の上方における、第１孔部４１がある側（ｘ方向後方）から第２孔部４２がある側（ｘ方向前方）に向けた熱水の流れによって、ｚ方向上方に移動した調理対象物には回転力が加えられる。
回転運動により、調理対象物の攪拌が行われ、かかる回転力が加えられない形態に比べて、均一に且つ早期に調理対象物の加熱を完了させることが可能になる。
特に、うどんなど、小麦粉で出来た麺類については、小麦粉のデンプンが均一に且つ早期にアルファ化（糊化）するので、良好な伸びと歯ごたえのある仕上がりを得やすくなる。
【0049】
（第３孔部４３を設けたことの効果）
第２密閉部５２により、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、内鍋４０の第３孔部４３と接する領域は、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、内鍋４０の側部の第１孔部４１及び第２孔部４２と接する領域と遮断される。
このため、内鍋４０よりも下方の領域（外鍋１０と内鍋４０と第２密閉部５２で囲まれた空間）の熱水は、第３孔部４３を介して、内鍋４０の内側の領域（内鍋４０の内部の空間）に流入する。
当該下方から流入した熱水は、内鍋４０の側部の第１孔部４１がある領域の近くで、上方に移動し、第１孔部４１を介して流入した熱水とともに、内鍋４０の上方で、第１孔部４１がある側から中央部分を通って第２孔部４２がある側に向けて流れる。
これにより、第１孔部４１から内鍋４０に流入した熱水の対流の勢いを増加させることが出来る。
第２密閉部５２により、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、内鍋４０の第３孔部４３と接する領域は、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間であって、内鍋４０の側部の第１孔部４１及び第２孔部４２と接する領域と遮断される。
このため、内鍋４０よりも下方の領域（外鍋１０と内鍋４０と第２密閉部５２で囲まれた空間）の熱水は、第３孔部４３を介して、内鍋４０の内側の領域（内鍋４０の内部の空間）に流入する。
当該下方から流入した熱水は、内鍋４０の側部の第１孔部４１がある領域の近くで、上方に移動し、第１孔部４１を介して流入した熱水とともに、内鍋４０の上方で、第１孔部４１がある側から中央部分を通って第２孔部４２がある側に向けて流れる。
これにより、第１孔部４１から内鍋４０に流入した熱水の対流の勢いを増加させることが出来る。
【0050】
（上面視で第１孔部４１がある領域と第２孔部４２がある領域と底部の中心ＰＯが略一直線上に並べられることの効果）
第１孔部４１から流入した熱水、及び第３孔部４３から流入した熱水は、内鍋４０の第２孔部４２がある領域の近くで、内鍋４０の上方から下方に流れる。
上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と、内鍋４０の第２孔部４２がある領域と、内鍋４０の底部の中心ＰＯが略一直線上に並べられるので、上方を流れる時に、中央部分を熱水が通りやすい。このため、第１孔部４１などから流入した熱水が、上方で且つ中央部分に浮かび上がった調理対象物に回転力を与えやすくなる。
第１孔部４１から流入した熱水、及び第３孔部４３から流入した熱水は、内鍋４０の第２孔部４２がある領域の近くで、内鍋４０の上方から下方に流れる。
上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域と、内鍋４０の第２孔部４２がある領域と、内鍋４０の底部の中心ＰＯが略一直線上に並べられるので、上方を流れる時に、中央部分を熱水が通りやすい。このため、第１孔部４１などから流入した熱水が、上方で且つ中央部分に浮かび上がった調理対象物に回転力を与えやすくなる。
【0051】
（環状溝を設けたことの効果）
第１溝４５を内鍋４０の外壁（若しくは外鍋１０の内壁）に設けることにより、第１密閉部５１を内鍋４０（若しくは外鍋１０）の正しい位置に取り付けやすくなる。
第２溝４６を内鍋４０の外壁（若しくは外鍋１０の内壁）に設けることにより、第２密閉部５２を内鍋４０（若しくは外鍋１０）の正しい位置に取り付けやすくなる。
第１溝４５を内鍋４０の外壁（若しくは外鍋１０の内壁）に設けることにより、第１密閉部５１を内鍋４０（若しくは外鍋１０）の正しい位置に取り付けやすくなる。
第２溝４６を内鍋４０の外壁（若しくは外鍋１０の内壁）に設けることにより、第２密閉部５２を内鍋４０（若しくは外鍋１０）の正しい位置に取り付けやすくなる。
【0052】
（外鍋１０の溝）
本実施形態では、内鍋４０の外壁に、第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられる環状溝（第１溝４５、第２溝４６）が設けられる例を説明した。
しかしながら、内鍋４０に設けられる溝に代えて若しくは、内鍋４０に設けられる溝に加えて、外鍋１０の内壁に、第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられる環状溝が設けられてもよい。
後述する第３実施形態（図１３～図１５参照）は、内鍋４０の外壁に第１溝４５が設けられ、外鍋１０の内壁に第３溝１５が設けられ、第１密閉部５１は、第１溝４５と第３溝１５に取り付けられる例を示す。
本実施形態では、内鍋４０の外壁に、第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられる環状溝（第１溝４５、第２溝４６）が設けられる例を説明した。
しかしながら、内鍋４０に設けられる溝に代えて若しくは、内鍋４０に設けられる溝に加えて、外鍋１０の内壁に、第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられる環状溝が設けられてもよい。
後述する第３実施形態（図１３～図１５参照）は、内鍋４０の外壁に第１溝４５が設けられ、外鍋１０の内壁に第３溝１５が設けられ、第１密閉部５１は、第１溝４５と第３溝１５に取り付けられる例を示す。
【0053】
（外鍋１０による密閉部の保持）
本実施形態では、内鍋４０の外壁に第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられた状態で、内鍋４０の外鍋１０への取り付けが行われる例を説明した。
しかしながら、外鍋１０の内壁に第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられた状態で、内鍋４０の外鍋１０への取り付けが行われてもよい。
本実施形態では、内鍋４０の外壁に第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられた状態で、内鍋４０の外鍋１０への取り付けが行われる例を説明した。
しかしながら、外鍋１０の内壁に第１密閉部５１及び第２密閉部５２が取り付けられた状態で、内鍋４０の外鍋１０への取り付けが行われてもよい。
【0054】
（第２密閉部５２の取付位置の応用例）
本実施形態では、第２密閉部５２が、内鍋４０の底部に取り付けられる例を説明した。
しかしながら、第２密閉部５２は、内鍋４０の側部であって、第２孔部４２よりも低い位置に取り付けられてもよい。
本実施形態では、第２密閉部５２が、内鍋４０の底部に取り付けられる例を説明した。
しかしながら、第２密閉部５２は、内鍋４０の側部であって、第２孔部４２よりも低い位置に取り付けられてもよい。
【0055】
（内鍋４０の構成の応用例）
第１実施形態では、１つの容器形状のものに、第１孔部４１などの孔が形成されたもので内鍋４０が構成される例を説明した。
しかしながら、内鍋４０は一体的に構成されたものに限らず、例えば、網状の容器に、第１孔部４１～第３孔部４３がある部分以外の領域に板状物が取り付けられて内鍋４０が構成されてもよい。
第１実施形態では、１つの容器形状のものに、第１孔部４１などの孔が形成されたもので内鍋４０が構成される例を説明した。
しかしながら、内鍋４０は一体的に構成されたものに限らず、例えば、網状の容器に、第１孔部４１～第３孔部４３がある部分以外の領域に板状物が取り付けられて内鍋４０が構成されてもよい。
【0056】
（第４孔部４４を設けた応用例）
第１実施形態では、上面視で、内鍋４０の第２孔部４２がある領域よりも、内鍋４０の第１孔部４１がある領域に近い側に第３孔部４３が設けられる例を説明した。
しかしながら、第３孔部４３に加えて、さらに、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域よりも、内鍋４０の第２孔部４２がある領域に近い側に第４孔部４４が設けられても良い（図１２参照、第２実施形態）。
加熱時に、内鍋４０の内部の空間にある熱水は、第２孔部４２を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第１密閉部５１と第２密閉部５２の間の空間に流入し、第３孔部４３及び第４孔部４４を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間に流入する。
この場合、第３孔部４３は、主に、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間から、内鍋４０の内部の空間への熱水の移動に用いられ、第４孔部４４は、主に、内鍋４０の内部の空間から、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間への熱水の移動に用いられる。
このため、第４孔部４４を設けない形態に比べて、内鍋４０の内部の空間と、外鍋１０の内鍋４０と第２密閉部５２で囲まれた空間との間の熱水の移動をスムーズに行える。
第１実施形態では、上面視で、内鍋４０の第２孔部４２がある領域よりも、内鍋４０の第１孔部４１がある領域に近い側に第３孔部４３が設けられる例を説明した。
しかしながら、第３孔部４３に加えて、さらに、上面視で、内鍋４０の第１孔部４１がある領域よりも、内鍋４０の第２孔部４２がある領域に近い側に第４孔部４４が設けられても良い（図１２参照、第２実施形態）。
加熱時に、内鍋４０の内部の空間にある熱水は、第２孔部４２を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第１密閉部５１と第２密閉部５２の間の空間に流入し、第３孔部４３及び第４孔部４４を介して、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間に流入する。
この場合、第３孔部４３は、主に、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間から、内鍋４０の内部の空間への熱水の移動に用いられ、第４孔部４４は、主に、内鍋４０の内部の空間から、外鍋１０の内壁と内鍋４０の外壁の間で且つ第２密閉部５２の内側の空間への熱水の移動に用いられる。
このため、第４孔部４４を設けない形態に比べて、内鍋４０の内部の空間と、外鍋１０の内鍋４０と第２密閉部５２で囲まれた空間との間の熱水の移動をスムーズに行える。
【0057】
（圧力調整装置の応用例）
第１実施形態、第２実施形態では、蓋には、圧力調整装置として調圧装置２３だけが設けられる例を説明した。
しかしながら、圧力鍋１の内圧が当該所定の気圧よりも更に高い気圧（例えば、２．４気圧）以上を超えないように、圧力調整するために用いられる安全装置２４ａ、手動で排気を行うための排気バルブ２４ｂが、圧力調整装置として、更に設けられてもよい（図１３～図１５参照、第３実施形態）。
第１実施形態、第２実施形態では、蓋には、圧力調整装置として調圧装置２３だけが設けられる例を説明した。
しかしながら、圧力鍋１の内圧が当該所定の気圧よりも更に高い気圧（例えば、２．４気圧）以上を超えないように、圧力調整するために用いられる安全装置２４ａ、手動で排気を行うための排気バルブ２４ｂが、圧力調整装置として、更に設けられてもよい（図１３～図１５参照、第３実施形態）。
【0058】
（密閉部が内鍋４０などと一体的に構成される応用例）
第１実施形態、第２実施形態では、第１密閉部５１と第２密閉部５２は、外鍋１０及び内鍋４０と別体で構成される例を説明した。
しかしながら、第１密閉部５１と第２密閉部５２の少なくとも一方は、外鍋１０と内鍋４０のいずれかと一体的に構成されてもよい。
第３実施形態は、第２密閉部５２が内鍋４０と一体的に構成される例を示す。具体的には、内鍋４０の底部から下方に突出し、第３孔部４３及び第４孔部４４を囲むリングが形成され、当該リングが第２密閉部５２として機能する。
第１実施形態、第２実施形態では、第１密閉部５１と第２密閉部５２は、外鍋１０及び内鍋４０と別体で構成される例を説明した。
しかしながら、第１密閉部５１と第２密閉部５２の少なくとも一方は、外鍋１０と内鍋４０のいずれかと一体的に構成されてもよい。
第３実施形態は、第２密閉部５２が内鍋４０と一体的に構成される例を示す。具体的には、内鍋４０の底部から下方に突出し、第３孔部４３及び第４孔部４４を囲むリングが形成され、当該リングが第２密閉部５２として機能する。
【0059】
（給水用孔１３を設けた応用例）
また、第３実施形態のように、圧力鍋１には、外部からの冷却水を取り入れるための孔（給水用孔１３）が設けられてもよい。
給水用孔１３は、外鍋１０の側壁若しくは外鍋取っ手１１に、設けられ、外壁の内壁の間を貫通する孔である。
給水用孔１３には、給水バルブ、液送パイプなどを介して冷却水供給装置が接続される（給水バルブ、液送パイプ、冷却水供給装置は不図示）。
調理完了後など、圧力鍋１を冷却する場合には、給水バルブが開状態にされ、冷却水供給装置からの冷却水が外鍋１０の内側に供給される。
冷却水は、外鍋１０から第１孔４１を介して内鍋４０の内側に入り、麺類などの調理対象物、及び圧力鍋１を冷却する。
冷却水供給装置は、冷却水を貯蔵し、ポンプで貯蔵した冷却水を排出する装置であってもよいし、水道水を排出する蛇口であってもよい。
これにより、給水用孔１３を設けない形態に比べて、圧力鍋１及び調理対象物の冷却を早期に行うことが可能になる。
なお、調理中など、圧力鍋１を冷却する必要がない場合には、給水バルブは閉状態にされる。
また、第３実施形態のように、圧力鍋１には、外部からの冷却水を取り入れるための孔（給水用孔１３）が設けられてもよい。
給水用孔１３は、外鍋１０の側壁若しくは外鍋取っ手１１に、設けられ、外壁の内壁の間を貫通する孔である。
給水用孔１３には、給水バルブ、液送パイプなどを介して冷却水供給装置が接続される（給水バルブ、液送パイプ、冷却水供給装置は不図示）。
調理完了後など、圧力鍋１を冷却する場合には、給水バルブが開状態にされ、冷却水供給装置からの冷却水が外鍋１０の内側に供給される。
冷却水は、外鍋１０から第１孔４１を介して内鍋４０の内側に入り、麺類などの調理対象物、及び圧力鍋１を冷却する。
冷却水供給装置は、冷却水を貯蔵し、ポンプで貯蔵した冷却水を排出する装置であってもよいし、水道水を排出する蛇口であってもよい。
これにより、給水用孔１３を設けない形態に比べて、圧力鍋１及び調理対象物の冷却を早期に行うことが可能になる。
なお、調理中など、圧力鍋１を冷却する必要がない場合には、給水バルブは閉状態にされる。
【0060】
（内鍋蓋４９を設けた応用例）
また、第３実施形態のように、内鍋４０の上面開口を覆う蓋（内鍋蓋４９）が設けられてもよい。
内鍋蓋４９には、内鍋４０の内部の蒸気を排出するための孔（内鍋蓋孔４９ａ）が設けられる。
内鍋蓋４９には、内鍋蓋４９を保持するための取っ手（内鍋蓋取っ手、不図示）が設けられてもよい。
内鍋蓋４９は、調理中に圧力で外れないように、内鍋４０の上端部と係合する。
また、内鍋蓋４９は、調理中に圧力で外れないように、蓋２０により上方向への移動が制限される。具体的には、内鍋４０と内鍋蓋４９の間の空間の内圧により、内鍋蓋４９の一部が蓋２０と接するように構成される。
また、第３実施形態のように、内鍋４０の上面開口を覆う蓋（内鍋蓋４９）が設けられてもよい。
内鍋蓋４９には、内鍋４０の内部の蒸気を排出するための孔（内鍋蓋孔４９ａ）が設けられる。
内鍋蓋４９には、内鍋蓋４９を保持するための取っ手（内鍋蓋取っ手、不図示）が設けられてもよい。
内鍋蓋４９は、調理中に圧力で外れないように、内鍋４０の上端部と係合する。
また、内鍋蓋４９は、調理中に圧力で外れないように、蓋２０により上方向への移動が制限される。具体的には、内鍋４０と内鍋蓋４９の間の空間の内圧により、内鍋蓋４９の一部が蓋２０と接するように構成される。
【0061】
（第３孔部４３などが側部に設けられてもよいこと）
第１実施形態～第３実施形態では、第３孔部４３及び第４孔部４４が、内鍋４０の底部に設けられる例を説明した。
しかしながら、第３孔部４３と第４孔部４４の少なくとも一方が、内鍋４０の側部に設けられてもよい。
この場合、第２密閉部５２は、内鍋４０の側部の外壁であって、第３孔部４３及び第４孔部４４よりもｚ方向上方で且つ第２孔部４２よりもｚ方向下方の位置に取り付けられる。
第１実施形態～第３実施形態では、第３孔部４３及び第４孔部４４が、内鍋４０の底部に設けられる例を説明した。
しかしながら、第３孔部４３と第４孔部４４の少なくとも一方が、内鍋４０の側部に設けられてもよい。
この場合、第２密閉部５２は、内鍋４０の側部の外壁であって、第３孔部４３及び第４孔部４４よりもｚ方向上方で且つ第２孔部４２よりもｚ方向下方の位置に取り付けられる。
【0062】
第１実施形態～第３実施形態では、圧力鍋１を使って、麺類などの調理対象物の加熱が均一に且つ早期に行える鍋を説明したが、鍋は、高圧状態で調理が行われる圧力鍋に限るものではなく、通常の鍋であってもよい。
第１実施形態～第３実施形態では、調理対象物が麺類であって、圧力鍋１が麺茹で装置である例を説明したが、調理対象物は麺類に限るものではない。
第１実施形態～第３実施形態では、調理対象物が麺類であって、圧力鍋１が麺茹で装置である例を説明したが、調理対象物は麺類に限るものではない。
【0063】
本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態及びその変形は、発明の範囲及び要旨に含まれると同様に、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれるものである。
【符号の説明】
【0064】
１ 圧力鍋
１０ 外鍋
１１ 外鍋取っ手
１３ 給水用孔
１５ 第３溝
２０ 蓋
２１ 蓋取っ手
２３ 調圧装置
２４ａ 安全装置
２４ｂ 排気バルブ
２５ 蓋側保持溝
３０ 蓋外鍋密閉部（蓋密閉部）
４０ 内鍋
４１ 第１孔部
４２ 第２孔部
４３ 第３孔部
４４ 第４孔部
４５ 第１溝
４６ 第２溝
４９ 内鍋蓋
４９ａ 内鍋蓋孔
５０ 外鍋内鍋密閉部
５１ 第１密閉部
５２ 第２密閉部
ＰＯ 内鍋の底部の中心
１０ 外鍋
１１ 外鍋取っ手
１３ 給水用孔
１５ 第３溝
２０ 蓋
２１ 蓋取っ手
２３ 調圧装置
２４ａ 安全装置
２４ｂ 排気バルブ
２５ 蓋側保持溝
３０ 蓋外鍋密閉部（蓋密閉部）
４０ 内鍋
４１ 第１孔部
４２ 第２孔部
４３ 第３孔部
４４ 第４孔部
４５ 第１溝
４６ 第２溝
４９ 内鍋蓋
４９ａ 内鍋蓋孔
５０ 外鍋内鍋密閉部
５１ 第１密閉部
５２ 第２密閉部
ＰＯ 内鍋の底部の中心
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】