特開 2022-50161 調味料取出器具

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2022050161

(43)【公開日】2022-03-30

(54)【発明の名称】調味料取出器具

(51)【国際特許分類】

   A47G 19/18 20060101AFI20220323BHJP

【ＦＩ】

A47G19/18

【審査請求】有

【請求項の数】9

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2020156604

(22)【出願日】2020-09-17

(71)【出願人】

【識別番号】396011174

【氏名又は名称】くら寿司株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100115749

【弁理士】

【氏名又は名称】谷川 英和

(74)【代理人】

【識別番号】100166811

【弁理士】

【氏名又は名称】白鹿 剛

(72)【発明者】

【氏名】田中 邦彦

(72)【発明者】

【氏名】尾越 健二

(72)【発明者】

【氏名】奥野 雅之

【テーマコード（参考）】

3B001

【Ｆターム（参考）】

3B001AA26

3B001CC25

3B001CC26

3B001CC28

3B001DB01

3B001DB02

(57)【要約】

【課題】従来の調味料取出器具においては、ユーザが容器に入ったペースト状の調味料を適量取り出すことが難しい場合があった。
【解決手段】内部に封入されているペースト状の調味料を取り出すことができる調味料取出器具１であって、提供口５１が設けられている第一端部４５及び雌ねじ４８が設けられている第二端部４７を有する筒形状の収容ユニット４１と、雌ねじ４８と嵌まり合う雄ねじ６２を有し、第二端部４７を貫通するように配置されている棒状部材６１と、収容ユニット４１の内部に配置されており、棒状部材６１が収容ユニット４１に対して所定の回転方向に回転するのに伴って、収容ユニット４１の内周面に沿って第一端部４５に近づく方向に変位可能な変位ユニット６５とを備える、調味料取出器具１により、容易に所望量のペースト状の調味料を容器から取り出すことができる。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

内部に封入されているペースト状の調味料を取り出すことができる調味料取出器具であって、
前記調味料が取り出される提供口が設けられている第一端部及び雌ねじが設けられている第二端部を有し、内部が筒形状に形成されている収容ユニットと、
前記雌ねじと嵌まり合う雄ねじを有し、前記第二端部を貫通するように配置されている棒状部材と、
前記収容ユニットの内部に配置されており、前記棒状部材が前記収容ユニットに対して所定の回転方向に回転するのに伴って、前記収容ユニットの内面に沿って前記第一端部に近づく方向に変位可能な変位ユニットとを備え、
前記棒状部材が前記収容ユニットに対して所定の回転方向に回転するのに伴って前記変位ユニットが前記第一端部に近づくことにより、前記収容ユニットの内部において前記変位ユニットと前記第一端部との間に封入されている前記調味料の一部が、前記提供口から前記収容ユニットの外に出るように構成されている、調味料取出器具。

【請求項2】

前記第一端部には、逆止弁が設けられている、請求項１に記載の調味料取出器具。

【請求項3】

前記逆止弁は、ダックビルタイプの弁である、請求項２に記載の調味料取出器具。

【請求項4】

前記収容ユニットの外部において、ユーザが操作可能であって前記棒状部材の回転に伴い回転するノブが設けられている、請求項１から３のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項5】

前記収容ユニットの外部において、前記棒状部材の回転に伴い回転する回転部が設けられており、
前記回転部は、ユーザが用いる把持部材に係合する係合部を有する、請求項１から４のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項6】

前記収容ユニットを、前記第一端部が前記第二端部より下に位置する姿勢で保持する保持部材をさらに備える、請求項１から５のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項7】

前記保持部材は、設置面上に配置されるベース部及び前記ベース部から上に延びる支持部とを有し、
前記収容ユニットは、前記支持部に保持されており、
上下方向において、前記提供口と前記ベース部との間には、食器の一部が入り込む空間が設けられている、請求項６に記載の調味料取出器具。

【請求項8】

前記保持部材は、設置壁面に設けられた被取付部に着脱可能な取付部を有する、請求項６に記載の調味料取出器具。

【請求項9】

食器が飲食物搬送装置の搬送路上を循環する回転寿司店で用いられ、
前記保持部材は、上下方向において前記提供口より下の所定の範囲において、前記提供口よりも奥に位置する部材から前記提供口までの水平方向における寸法が、前記食器の水平方向の寸法の半分よりも大きくなるように構成されている、請求項７又は８に記載の調味料取出器具。

【請求項10】

前記保持部材は、被嵌合部を有し、
前記収容ユニットは、前記被嵌合部と嵌まり合う嵌合部を有し、前記嵌合部と前記被嵌合部とが嵌まり合うことにより前記保持部材に対して回転不能に保持される、請求項６から９のいずれかに記載の調味料取出器具。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、容器内の調味料を食器の上に取り出すことができる調味料取出器具に関するものである。

【背景技術】

【0002】

容器内の調味料を食器の上に取り出すことができる調味料取出器具としては、例えば、醤油滴下機構の下方空間ににぎり寿司が位置したことを近接センサにより感知し、弁操作用ソレノイドがピストンロッド弁を上昇させ滴下開口部を開放させることでにぎり寿司に所要の醤油を垂らすように構成された醤油滴下装置がある（例えば、特許文献１参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】実用新案登録第３２００７１１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

従来、飲食を行う者（ユーザ）が各自で容器に入った調味料を料理にかける場合に、容器から適量の調味料を出すことが難しい場合があった。この理由としては、以下のようなものが挙げられる。例えば、調味料の状態（粘度）や、容器に設けられた取出口の状態などの種々の要因によって、容器からの調味料の出方が異なりうる。また、例えば、容器を変形させることで容器内の圧力を高めて容器内の調味料を取出口から吐出させる場合（容器を変形させて容器内の調味料を絞り出す場合も含む）には、容器の変形しやすさや、容器内の気体の状態、容器内の調味料等の残量等、種々の要因によって、容器からの調味料の出方が異なりうる。このような問題は、特に、ペースト状の調味料について顕著である。各ユーザが、これらの要因についてそれほど意識することなく、容易に所望量のペースト状の調味料を容器から取り出すことができるようにすることが望まれている。

【課題を解決するための手段】

【0005】

本第一の発明の調味料取出器具は、内部に封入されているペースト状の調味料を取り出すことができる調味料取出器具であって、調味料が取り出される提供口が設けられている第一端部及び雌ねじが設けられている第二端部を有し、内部が筒形状に形成されている収容ユニットと、雌ねじと嵌まり合う雄ねじを有し、第二端部を貫通するように配置されている棒状部材と、収容ユニットの内部に配置されており、棒状部材が収容ユニットに対して所定の回転方向に回転するのに伴って、収容ユニットの内周面に沿って第一端部に近づく方向に変位可能な変位ユニットとを備え、棒状部材が収容ユニットに対して所定の回転方向に回転するのに伴って変位ユニットが第一端部に近づくことにより、収容ユニットの内部において変位ユニットと第一端部との間に封入されている調味料の一部が、提供口から収容ユニットの外に出るように構成されている、調味料取出器具である。

【0006】

かかる構成により、容易に所望量のペースト状の調味料を容器から取り出すことができる。ことができる。

【0007】

また、本第二の発明の調味料取出器具は、第一の発明に対して、第一端部には、逆止弁が設けられている、調味料取出器具である。

【0008】

かかる構成により、調味料取出器具の姿勢にかかわらず、調味料を収容ユニットの内部に保持することができる。

【0009】

また、本第三の発明の調味料取出器具は、第二の発明に対して、逆止弁は、ダックビルタイプの弁である、調味料取出器具である。

【0010】

かかる構成により、調味料を収容ユニットの内部に保持することができる。

【0011】

また、本第四の発明の調味料取出器具は、第一から三のいずれかの発明に対して、収容ユニットの外部において、ユーザが操作可能であって棒状部材の回転に伴い回転するノブが設けられている、調味料取出器具である。

【0012】

かかる構成により、ユーザが、ノブを操作することにより容易に調味料を取り出すことができる。

【0013】

また、本第五の発明の調味料取出器具は、第一から四のいずれかの発明に対して、収容ユニットの外部において、棒状部材の回転に伴い回転する回転部が設けられており、回転部は、ユーザが用いる把持部材に係合する係合部を有する、調味料取出器具である。

【0014】

かかる構成により、把持部材を用いるユーザが、調味料取出器具に触れることなく容易に調味料を取り出すことができる。

【0015】

また、本第六の発明の調味料取出器具は、第一から五のいずれかの発明に対して、収容ユニットを、第一端部が第二端部より下に位置する姿勢で保持する保持部材をさらに備える、調味料取出器具である。

【0016】

かかる構成により、ユーザが、調味料取出器具を支えることなく調味料取出器具を利用することができる。

【0017】

また、本第七の発明の調味料取出器具は、第六の発明に対して、保持部材は、設置面上に配置されるベース部及びベース部から上に延びる支持部とを有し、収容ユニットは、支持部に保持されており、上下方向において、提供口とベース部との間には、食器の一部が入り込む空間が設けられている、調味料取出器具である。

【0018】

かかる構成により、調味料取出器具をテーブル等の台上に設置して用いることができる。

【0019】

また、本第八の発明の調味料取出器具は、第六の発明に対して、保持部材は、設置壁面に設けられた被取付部に着脱可能な取付部を有する、調味料取出器具である。

【0020】

かかる構成により、調味料取出器具をテーブル等の台上に設置して用いることができる。

【0021】

また、本第九の発明の調味料取出器具は、第七又は八の発明に対して、食器が飲食物搬送装置の搬送路上を循環する回転寿司店で用いられ、保持部材は、上下方向において提供口より下の所定の範囲において、提供口よりも奥に位置する部材から提供口までの水平方向における寸法が、食器の水平方向の寸法の半分よりも大きくなるように構成されている、調味料取出器具である。

【0022】

かかる構成により、調味料取出器具を用いて食器の上に調味料を取り出すことができる。

【0023】

また、本第十の発明の調味料取出器具は、第六から九のいずれかの発明に対して、保持部材は、被嵌合部を有し、収容ユニットは、被嵌合部と嵌まり合う嵌合部を有し、嵌合部と被嵌合部とが嵌まり合うことにより保持部材に対して回転不能に保持される、調味料取出器具である。

【0024】

かかる構成により、簡素な構成で、収容ユニットを保持部材に対して回転不能に支持することができる。

【発明の効果】

【0025】

本発明による調味料取出器具によれば、容易に所望量のペースト状の調味料を容器から取り出すことができる。

【図面の簡単な説明】

【0026】

【図1】本発明の実施の形態の１つに係る調味料取出器具の斜視図

【図2】同調味料取出器具の分解斜視図

【図3】同調味料取出器具の側断面図

【図4】同調味料取出器具の使用状態の一例を示す側断面図

【図5】同調味料取出器具の用途の一例を示す図

【図6】本実施の形態の一変形例に係る調味料取出器具の用途の一例を説明する図

【図7】同調味料取出器具の側断面図

【図8】本実施の形態の別の変形例に係る調味料取出器具の回転部材を示す斜視図

【図9】本実施の形態のさらに別の変形例に係る調味料取出器具の回転部材を示す斜視図

【発明を実施するための形態】

【0027】

以下、調味料取出器具の実施形態について図面を参照して説明する。なお、実施の形態において同じ符号を付した構成要素は同様の動作を行うので、再度の説明を省略する場合がある。

【0028】

なお、以下の説明において、図面において示される方向（上下、左右、手前、奥）は、各図同士で共通している。上及び下は、水平面に対して垂直な方向である。手前方向は、調味料取出器具の正面が向いている方向であり、前方ということもある。奥方向は、手前方向とは反対の方向であり、後方ということもある。右は、調味料取出器具の正面に対面して右手側の方向である。左は、右の反対側の方向である。なお、左右方向は、幅方向といってもよい。以下において、このように各方向を示して各部の形状や位置関係を説明することがあるが、これらはあくまで説明の便宜のために定義したものである。前後左右の各方向の明示は、本発明に係る調味料取出器具の使用時における向きや姿勢などを限定するものではない。

【0029】

（実施の形態）

【0030】

図１は、本発明の実施の形態の１つに係る調味料取出器具１の斜視図である。図２は、同調味料取出器具１の分解斜視図である。図３は、同調味料取出器具１の側断面図である。

【0031】

実施の形態１に係る調味料取出器具１の概要は、以下のようである。すなわち、本実施の形態において、調味料取出器具１は、棒状部材６１を回転させることで収容ユニット４１内に収容されたペースト状の調味料を提供口５１から取り出すことができるように構成されたものである。収容ユニット４１の第一端部４５には逆止弁５３が設けられており、この逆止弁５３は、例えばダックビル弁とすることができる。棒状部材６１には、ノブ２１が設けられている。収容ユニット４１は、保持部材１１に取り付けて用いられる。保持部材１１は、ベース部１２とベース部１２から上に延びる支持部１３とを有している。上下方向において、提供口５１とベース部１２との間には、食器３が入るスペースが設けられている。調味料取出器具１は、例えば、搬送路上で皿が移動する回転寿司店で用いられる。以下、このような調味料取出器具１の構成について説明する。

【0032】

本実施の形態において、調味料取出器具１は、ペースト状の調味料を対象として用いられる。調味料には、薬味と呼ばれるものも含まれる。ペースト状の調味料とは、粉体や粉末、小さな固体等が液体とともに練られたり液体と混合された調味料や、とろみを有する液体の調味料、粘性を有する液体の調味料、流動性が乏しい液体の調味料、ゲル化した調味料、それらと固体の混合物などをいう。ペースト状の調味料は、より具体的には、一例として、ねりわさびやねり辛子等の練った調味料が含まれうる。また、おろしわさび、おろしにんにく、おろししょうが、おろしもみじおろしやだいこんおろし等の摺りおろされた食材が含まれうる。また、各種の味噌や、ジャム、蜂蜜、マヨネーズ、ソース、ケチャップ等が含まれうる。

【0033】

また、本実施の形態において調味料取出器具１から醤油が取り出される先の食器３は、図に示されるような皿である。皿は、例えば、皿板３ｂと、その下の高台３ｃとを有するものである。調味料取出器具１は、例えば、にぎり寿司等の食品５が食器３の皿板３ｂの上に乗せられた状態で客であるユーザに提供される飲食店（いわゆる回転寿司店等）において用いられるものである。調味料取出器具１は、例えば、客が飲食を行うためのテーブル上やその傍に載置されたり、テーブル等の什器に固定されたりした状態で用いられうる。

【0034】

調味料取出器具１は、保持部材１１、ノブ２１、収容ユニット４１、棒状部材６１、及び変位ユニット６５を備える。各部は、主に、樹脂を用いて形成された部材で構成されるが、これに限られない。金属やその他の素材を用いて構成されていてもよい。

【0035】

本実施の形態において、収容ユニット４１と、棒状部材６１と、変位ユニット６５と、ノブ２１とは、１つの軸上に、同軸に並んでいる。これらの各部が並ぶ軸は、調味料取出器具１の使用時の姿勢において上下方向に平行である。以下の説明においては、調味料取出器具１がこのような姿勢をとっている状態を前提として、各部の相対的な位置関係について「上」、「下」などと呼ぶことがある。

【0036】

収容ユニット４１は、調味料を収容する。収容ユニット４１の内部は、上下方向が軸方向となる筒形状に形成されている。本実施の形態においては、収容ユニット４１は、円筒面を有するスペース（シリンダ）を内部に有している。換言すると、収容ユニット４１の内部には、筒状の収容部４１ｂが形成されているといえる。収容ユニット４１の内部には、調味料が収容可能である。すなわち、調味料は、収容部４１ｂに収容可能である。

【0037】

本実施の形態において、収容ユニット４１は、全体として上下方向が軸方向となる略円柱形状を有しているが、これに限られない。例えば、全体として多角柱形状であったり、その他の形状を有していてもよい。また、収容ユニット４１の内部は、円筒面に限られず、その他の形状の筒状の面を有していてもよい。

【0038】

本実施の形態において、収容ユニット４１は、筒部４３、第一端部４５、及び第二端部４７を有している。第一端部４５は、収容部４１ｂの下端部、すなわち収容ユニット４１の下端部に位置している。第二端部４７は、収容部４１ｂの上端部、すなわち収容ユニット４１の上端部に位置している。

【0039】

筒部４３は、例えば、円筒形状のパイプである。上下の各端部には、第一端部４５を構成する部材及び第二端部４７を構成する部材にねじ込まれるねじ（図示せず）が設けられている。筒部４３の内部が、収容部４１ｂとなる。

【0040】

第一端部４５は、筒部４３に係合する蓋部材４６を有している。蓋部材４６は、筒部４３の下端部に係合した状態で、筒部４３の下端部を覆う。第一端部４５は、蓋部材４６が筒部４３の下側の端部にねじ込まれること（係合することの一例）によって取り付けられている。第一端部４５には、調味料が取り出される取出口となる提供口５１が設けられている。蓋部材４６の一部には、提供口５１が設けられる孔部が設けられている。

【0041】

また、第一端部４５には、逆止弁５３が設けられている。本実施の形態において、逆止弁５３は、ダックビルタイプの弁であり、逆止弁５３が提供口５１となるように構成されている。なお、提供口５１と逆止弁５３とが異なる部材により構成されていてもよい。この場合、逆止弁５３を通過した調味料が提供口５１から外部に取り出されるように構成されていればよい。逆止弁５３は、例えばシリコンゴム等の弾力性のある素材を用いて形成されているが、これに限られない。

【0042】

本実施の形態において、逆止弁５３の周囲には、蓋部材４６の孔部を塞ぐ程度には大きなフランジ部が設けられている。第一端部４５は、内側に孔部を有する平板状のパッド５５を有している。第一端部４５は、上下方向において逆止弁５３のフランジ部がパッド５５と蓋部材４６との間で挟んだ状態で筒部４３に取り付けられている。上下方向において、パッド５５と逆止弁５３のフランジ部とが、筒部４３の端部と蓋部材４６とで挟まれて固定されている。これにより、収容部４１ｂの内容物が漏れ出ることが防止されている。蓋部材４６が筒部４３から取り外されている状態において第一端部４５の各部材は互いに容易に分離可能であり、各部材の洗浄等を容易に行い、再度の組み付けを行うことができるようになっている。

【0043】

ここで、第一端部４５には、後述のように保持部材１１の被嵌合部１７に嵌まりあう嵌合部４６ｂが設けられている。本実施の形態において、蓋部材４６の外周面が嵌合部４６ｂとなっている。蓋部材４６の形状すなわち嵌合部４６ｂの形状は、平面視で（上下方向から見て）、略正方形である。なお、嵌合部４６ｂの形状はこれに限られず、多角形であってもよいし、キー溝又はキー溝に嵌まる突起部等を有していてもよいし、スプライン形状などの複数の歯を有する形状を有していてもよい。被嵌合部１７は、このような嵌合部４６ｂの形状に対応する形状を有していればよい。

【0044】

第二端部４７は、本実施の形態においては、単一の部材である。なお、複数の部材が組み合わされて構成されていてもよい。第二端部４７は、筒部４３の上端部に係合した状態で、筒部４３の上端部を覆う。第二端部４７は、筒部４３の上側の端部にねじ込まれること（係合することの一例）によって、筒部４３に取り付けられている。

【0045】

第二端部４７には、雌ねじ４８が設けられている。雌ねじ４８は、第二端部４７の中央部に設けられている。雌ねじ４８の軸は、上下方向に平行である。第二端部４７には、空気等の気体が収容ユニット４１の内部に出入り可能になるように、通気部が設けられていてもよい。通気部は、微小な穴等であってもよいし、雌ねじ４８と雄ねじ６２とが嵌まり合う隙間であってもよい。

【0046】

棒状部材６１は、収容ユニット４１の上部から、第二端部４７を貫通するように配置されている。棒状部材６１の上端部は収容ユニット４１の外部にあり、棒状部材６２の下端部は収容ユニット４１の内部にある。

【0047】

本実施の形態において、棒状部材６１は、ねじ軸である。すなわち、棒状部材６１の外周面には、雄ねじ６２が形成されている。雄ねじ６２と雌ねじ４８とは嵌まり合う（噛み合う、螺合するといってもよい。）。なお、雄ねじ６２は、上下方向において、棒状部材６１の一部分にのみ設けられていてもよい。棒状部材６１は、収容ユニット４１に対して、ねじ軸周りの所定の第一回転方向（雄ねじ６２及び雌ねじ４８に対応する方向）に回転するのに伴って、収容ユニット４１に対して下に変位する。他方、棒状部材６１は、収容ユニット４１に対して、第一回転方向とは反対の第二回転方向に回転するのに伴って、収容ユニット４１に対して上に変位する。すなわち、棒状部材６１と第二端部４７とで、直動機構が構成されているということができる。

【0048】

変位ユニット６５は、本実施の形態においては、単一の部材である。なお、複数の部材が組み合わされて構成されていてもよい。変位ユニット６５は、収容ユニット４１の内部に配置されている。変位ユニット６５は、筒部４３の内周面に対応する外周面を有しており、筒部４３の内部を上下に区切る。調味料が収容される収容部４１ｂは、変位ユニット６５と、筒部４３と、第一端部４５とで囲まれたスペースとなる。なお、変位ユニット６５が、ピストンと呼ばれてもよい。

【0049】

変位ユニット６５は、棒状部材６１が収容ユニット４１に対して第一回転方向に回転して下方に変位するのに伴って、収容ユニット４１の内周面に沿って、下に変位可能すなわち第一端部４５に近づく方向に変位可能である。本実施の形態において、棒状部材６１の下端部に変位ユニット６５の中央部が取り付けられている。棒状部材６１と変位ユニット６５との接続部は、例えば、一方に設けられた球状部が他方に設けられた凹部に摺動可能にはまり込むようにして構成されている。これにより、変位ユニット６５と棒状部材６１とは、互いの角度が若干量変化することが許容可能となるように接続されている。また、変位ユニット６５に対して、棒状部材６１は回転軸周りに回転自在である。棒状部材６１が下に変位すると、それに伴って変位ユニット６５が下に変位する。また、棒状部材６１が上に変位すると、それに伴って変位ユニット６５が上に変位する。

【0050】

なお、変位ユニット６５と棒状部材６１とは、互いに接続されていなくてもよい。例えば、収容ユニット４１の内部に配置されている変位ユニット６５の上面に棒状部材６１の下端部が当接しうるように構成されていてもよい。この場合、棒状部材６１が下に変位するのに伴って、棒状部材６１に押されることにより、変位ユニット６５が下に変位するように構成されていてもよい。

【0051】

ノブ２１は、例えば、ユーザが把持することなどにより操作可能な、棒状部材６１の径よりも大きな径を有する円盤形状を有している。本実施の形態において、ノブ２１は、ノブ２１の回転に伴って棒状部材６１が回転するように、棒状部材６１の上端部に取り付けられている。すなわち、ノブ２１は、収容ユニット４１の外部において、棒状部材６１の回転に伴い回転するように設けられている。

【0052】

ノブ２１は、棒状部材６１に対して固定されており、棒状部材６１と一体に回転する。なお、ノブ２１と棒状部材６１との関係は、これに限られない。ノブ２１と棒状部材６１との間に、例えば歯車やベルト等で構成されたトルク伝達機構が設けられていてもよい。この場合、ノブ２１は上下方向とは異なる方向の回転軸周りに回転可能であってもよい。

【0053】

保持部材１１は、ベース部１２と支持部１３とを有する。支持部１３は、格納部１５と、被嵌合部１７と、開口部１８とを備える。

【0054】

ベース部１２は、例えば、板状の部材である。ベース部１２は、テーブル面などの設置面上に配置される。ベース部１２は、台座といってもよい。

【0055】

支持部１３は、ベース部１２から上に延びる部位である。本実施の形態において、支持部１３は、ベース部１２の奥側の端部近傍から上方に立つように設けられている。支持部１３の上部は、手前側に張り出している。支持部１３の手前側に張り出している部位の前端近傍部位には、上方に開口する格納部１５が設けられている。格納部１５には、収容ユニット４１が配置される。

【0056】

格納部１５には、収容ユニット４１と、棒状部材６１と、ノブ２１と、変位ユニット６５とが組み付けられた組立体が格納される。組立体は、上方の開口から、格納部１５にセットされて、保持部材１１に保持される。すなわち、保持部材１１は、収容ユニット４１を、第一端部４５が第二端部４７より下に位置する姿勢で保持する。なお、格納部１５に組立体がセットされている状態で、上方の開口が蓋等により閉じられるようにしてもよい。

【0057】

開口部１８は、格納部１５の底面に設けられている孔部である。開口部１８は、収容ユニット４１の提供口５１に対応する位置に形成されている。開口部１８から、提供口５１が、保持部材１１の外部に露出する。格納部１５に組立体がセットされている状態で、提供口５１は、ベース部１２の上面から所定の高さに位置している。すなわち、ベース部１２の上面と提供口５１との距離は、調味料を利用することが想定される食品５が載置されている状態の食器３の高さよりも若干大きくなるように設定されている。このように、支持部１３は、ベース部１２から上に延びる部位と、その上部の手前側に張り出している部位とを有している。そのため、上下方向において提供口５１とベース部１２との間には、食器３の一部が入り込む空間が設けられている。

【0058】

被嵌合部１７は、格納部１５の下部に配置されている。被嵌合部１７は、嵌合部４６ｂと嵌まり合う。すなわち、被嵌合部１７は、嵌合部４６ｂよりもわずかに大きい内周面を有する、平面視で略正方形の凹部を有している。蓋部材４６は、被嵌合部１７の凹部に嵌り込むように構成されている。なお、被嵌合部１７の底部のうち、提供口５１に対応する位置には、孔部が設けられている。すなわち、被嵌合部１７の孔部と、開口部１８とを通して、提供口５１が、保持部材１１の外部に露出するように構成されている。

【0059】

本実施の形態においては、このように嵌合部４６ｂと被嵌合部１７とが嵌まり合うことにより、収容ユニット４１が、保持部材１１に対して、棒状部材６１の軸まわりに回転不能に保持される。また、収容ユニット４１の姿勢に加えて、収容ユニット４１の水平方向の位置が規制された状態となっており、また、収容ユニット４１が下に変位しないように位置決めされている。これにより、比較的簡素な構成によって収容ユニット４１を保持させることができる。したがって、ユーザが別途収容ユニット４１を支えることなく、収容ユニット４１に対して棒状部材６１を回転させることが可能となる。

【0060】

調味料取出器具１への調味料の充填時等には、保持部材１１から収容ユニット４１等の組立体を取り外して、第二端部４７等を収容ユニット４１から容易に取り外すことができる。したがって、調味料の充填やメンテナンスを容易に行うことができる。

【0061】

図４は、同調味料取出器具１の使用状態の一例を示す側断面図である。

【0062】

本実施の形態において、棒状部材６１が収容ユニット４１に対して所定の第一回転方向に回転するのに伴って、変位ユニット６５が第一端部４５に近づく。そうすると、収容ユニット４１の内部において変位ユニット６５と第一端部４５との間の収容部４１ｂに封入されている調味料の一部が、提供口５１から収容ユニット４１の外に出る。すなわち、ユーザは、食器３を提供口５１の下に配置した状態で、ノブ２１にトルクを加えて棒状部材６１を回転させることにより、調味料を食器３上に取り出すことができる。取り出される調味料の量は、変位ユニット６５の変位量すなわち棒状部材６１の回転量に対応するので、ユーザは、容易に所望の量の調味料を取り出すことができる。

【0063】

このようにユーザによりノブ２１が操作されると、調味料は、逆止弁５３を通過して、収容ユニット４１の外に出る。ノブ２１が静止しており、変位ユニット６５の位置が維持されている場合、すなわち収容部４１ｂの内部の圧力と、収容ユニット４１の外部の圧力とがほぼ変わらない場合には、逆止弁５３は閉じている状態である。なお、提供口５１が下に位置する姿勢で収容ユニット４１が配置されているが、調味料は、流動性の低いペースト状であるため、調味料の自重によっても収容ユニット４１の外部に流れ出にくい。さらに、本実施の形態においては、逆止弁５３が設けられているため、収容ユニット４１の外部への調味料の流出がより確実に防止される。特に、逆止弁５３はダックビルタイプの弁であるので、収容ユニット４１の外部への調味料の流出がさらに確実に防止される。また、収容ユニット４１の外部の圧力が収容部４１ｂの内部の圧力よりも高くなったとしても、逆止弁５３によって、収容部４１ｂの内部への調味料や気体等の逆流は防止される。したがって、収容ユニット４１に収容されている調味料が空気等に触れにくい状態で維持することができる。収容ユニット４１に収容されている調味料が酸化等により変質することを防止することができ、より新鮮な調味料をユーザに提供することができる。

【0064】

図５は、同調味料取出器具１の用途の一例を示す図である。

【0065】

図５においては、飲食店などの店舗内における、飲食物搬送装置９５０の一例が示されている。飲食店は、例えばいわゆる回転寿司店であり、飲食物搬送装置９５０は、客であるユーザが飲食を行う店内と、厨房とにわたって設けられている。店内においては、例えば、ユーザが飲食を行う際のテーブル９８０や座席等が設けられている。テーブル９８０としては、ユーザが一列に並んで飲食を行うことが可能なカウンターテーブルが用いられていてもよい。

【0066】

飲食物搬送装置９５０は、飲食物である寿司等が載った食器３（回転寿司皿）が乗せられる搬送路９６０と、搬送路９６０の上方に配置された上側ユニット９５１とを有している。搬送路９６０は、各テーブル９８０の近傍において食器３が搬送されるように、店内に敷設されている。搬送路９６０は、例えば、上面がフラットに構成されたクレセントチェーンなどを用いて構成されているが、これに限られない。上側ユニット９５１は、照明手段を内蔵しており、搬送路９６０を照らすように、下方に光を照射するように構成されている。

【0067】

本実施の形態において、調味料取出器具１は、食器３が飲食物搬送装置９５０の搬送路９６０上を循環する回転寿司店で用いられうる。調味料取出器具１は、例えば寿司について薬味として用いられるすりおろしわさびなどを収容した状態で、テーブル９８０上に配置される。ユーザは、食器３を片手に保持し、調味料取出器具１の提供口５１の直下に位置させた状態で、他方の手でノブ２１を第一回転方向に回転させる操作を行う。これにより、ユーザは、容易に、所望の量の調味料を食器３に取り出すことができる。

【0068】

なお、本実施の形態において、保持部材１１は、上下方向において提供口５１より下の所定の範囲において、提供口５１よりも奥に位置する部材である支持部１３から提供口５１までの水平方向における寸法Ｄ１（図３に示す）が、食器３の水平方向の寸法Ｄ２（図３に示す）の半分よりも大きくなるように構成されている。ここで、所定の範囲とは、提供口５１の下において食器３を位置させることが可能な範囲である。所定の範囲とは、具体的には、例えば、格納部１５の底面からベース部１２の上面までの間の範囲とすることができる。このように、保持部材１１において提供口５１のオーバーハング寸法Ｄ１が設定されているため、平面視で食器３上のいずれの位置にも提供口５１を位置させることができる。したがって、ユーザは、取り出した調味料を所望の位置にかけることができる。

【0069】

（変形例の説明）

【0070】

本実施の形態の変形例について、以下に説明する。以下の説明においては、上述の実施の形態とは異なる部分について説明し、特に言及しない部分については、上述の実施の形態と同様である。

【0071】

図６は、本実施の形態の一変形例に係る調味料取出器具２０１の用途の一例を説明する図である。図７は、同調味料取出器具２０１の側断面図である。

【0072】

調味料取出器具は、壁面等に取り付けて用いられるように構成されていてもよい。

【0073】

図６に示されるように、調味料取出器具２０１は、上述の保持部材１１に代えて、設置壁面９５５に設けられた被取付部９５６に着脱可能に構成された保持部材２１１を有している。設置壁面９５５は、例えば、飲食物搬送装置９５０の筐体の側面であるが、これに限られない。例えば、店内の壁面であったり、上側ユニット９５１等の壁面であってもよい。被取付部９５６は、例えば、上方からフック状の金具を掛けることができるように形成された板金製の金具であるが、これに限られない。

【0074】

図７に示されるように、調味料取出器具２０１の保持部材２１１は、被取付部９５６に着脱可能に係合する（例えば、引っ掛けられる）取付部２１２と、取付部２１２から手前に張り出すように形成された支持部２１３とを有している。支持部２１３の手前側の端部近傍には、上述と同様に、組立体が格納される格納部１５が設けられている。

【0075】

調味料取出器具２０１は、取付部２１２を被取付部９５６に取り付けることにより、設置壁面９５５に着脱可能に保持される。したがって、ユーザは、上述の実施の形態と同様にして、ノブ２１を回転させることで、容易に調味料を取り出すことができる。また、その他の上述の実施の形態と同様の効果を得られる。

【0076】

調味料取出器具２０１は、容易に設置壁面９５５から取りはずすことができる。したがって、不要な場合には調味料取出器具２０１を容易に撤去することができる。また、調味料取出器具２０１のメンテナンス作業等を容易に行うことができる。

【0077】

なお、本変形例においても、保持部材２１１は、上下方向において提供口５１より下の所定の範囲において、提供口５１よりも奥に位置する部材である設置壁面９５５から提供口５１までの水平方向における寸法が、食器３の水平方向の寸法の半分よりも大きくなるように構成されていることが好ましい。ここで、所定の範囲とは、提供口５１の下において食器３を位置させることが可能な範囲であり、具体的には、例えば、格納部１５の底面からテーブル９８０の上面までの間の範囲とすることができる。なお、調味料取出器具２０１が、提供口５１とその下方にある部材との距離が大きいような、比較的高い位置などに配置されている場合には、提供口５１の下の、例えば長くとも数十センチメートル程度の範囲において、提供口５１から設置壁面９５５までの水平方向における寸法が、食器３の水平方向の寸法の半分よりも大きくなるように構成されていればよい。このように、保持部材２１１において提供口５１のオーバーハング寸法Ｄ１が設定されているため、平面視で食器３上のいずれの位置にも提供口５１を位置させることができる。

【0078】

なお、本変形例において、提供口５１の位置をユーザに示すマーキング２９８を設けてもよい。本変形例において、マーキング２９８は、テーブル９８０上の、提供口５１の下に、提供口５１の位置に対応するようにして設けられる。これにより、ユーザは、容易に提供口５１の位置を知ることができる。なお、提供口５１の位置をユーザに示すマーキングが、保持部材２１１に設けられていてもよい。また、マーキング２９８は、上述の実施の形態においてベース部１２の上面や保持部材１１などに設けられていてもよい。

【0079】

図８は、本実施の形態の別の変形例に係る調味料取出器具の回転部材３２１を示す斜視図である。

【0080】

ユーザは、素手ではなく、把持部材を用いて、棒状部材６１を回転させることができるように構成されていてもよい。

【0081】

本変形例において、回転部材３２１は、上述の実施の形態におけるノブ２１に代えて用いられるものである。回転部材３２１は、例えば、棒状部材６１の径よりも大きな径を有する円盤状の部材であるが、形状はこれに限られない。回転部材３２１は、ノブ２１と同様に、棒状部材６１の回転に伴って回転するように構成されている。換言すると、回転部材３２１の回転に伴って、棒状部材６１が回転するように構成されている。

【0082】

回転部材３２１の上面には、２つの係合部３２３が形成されている。各係合部３２３は、底を有する穴である。本変形例においては、ユーザは、把持部材８として箸を用いることができる。各係合部３２３は、把持部材８の先端部が嵌入可能な内径を有している。すなわち、把持部材８は、係合部３２３に係合可能である。

【0083】

本変形例において、ユーザは、把持部材８の先端部を係合部３２３に嵌入させた状態で、把持部材８を介して回転部材３２１にトルクをかけ、回転部材３２１を回転させることにより、調味料を取り出すことができる。ユーザは、手で直接に調味料取出器具１に触れることなく、調味料を取り出すことができる。

【0084】

なお、係合部の態様は、これに限られない。

【0085】

図９は、本実施の形態のさらに別の変形例に係る調味料取出器具の回転部材４２１を示す斜視図である。

【0086】

回転部材４２１は、回転部材３２１と比較して、形態が異なる係合部４２３を有している。係合部４２３は、回転部材４２１の側周面に設けられた３つの開口部と、各開口部同士を繋ぐ３つの穴部とを有している。各係合部４２３は、把持部材８の先端部が嵌入可能な内径を有している。すなわち、把持部材８は、係合部４２３に係合可能である。

【0087】

このような構成であっても、ユーザは、同様に、把持部材８の先端部を係合部４２３のいずれかの開口部から回転部材４２１に差し込み、係合部４２３に把持部材８を嵌入させることができる。そして、その状態で把持部材８を介して回転部材４２１にトルクをかけて回転部材４２１を回転させることにより、調味料を取り出すことができる。ユーザは、手で直接に調味料取出器具１に触れることなく、調味料を取り出すことができる。

【0088】

なお、回転部材３２１や回転部材４２１は、調味料取出器具１から容易に着脱可能であってもよい。ノブ２１に対して部材を被せることにより、回転部材３２１や回転部材４２１などが構成されるようにしてもよい。これにより、ユーザのグループ毎に回転部材３２１や回転部材４２１を取替たり清掃するなどして、清潔な回転部材３２１や回転部材４２１を用いることができる。

【0089】

また、把持部材は箸に限られず、ユーザが把持可能な他の部材であってもよい。係合部の形態は上述に限られない。また、例えば、回転部材等が用いられず、棒状部材６１に把持部材が直接係合可能な係合部が設けられていてもよい。

【0090】

（その他）

【0091】

逆止弁としては、ダックビルタイプのものに限られず、種々の他のタイプの構造を用いることができる。例えば、逆止弁は、ばねと、当該ばねにより付勢された弁体とを備えるものであってもよい。また、例えば、逆止弁は、いわゆるスイング式（フラップ式）の構造を有するものであってもよい。

【0092】

また、調味料取出器具は、逆止弁を備えなくてもよい。例えば、上述の実施の形態の逆止弁に代えて、第一端部において収容部を塞ぐように配置したシリコンゴムなどのスリット入りのシートを用いてもよい。スリットとしては、直線状のスリットや十字状のスリットなど、種々の形状を採用することができる。このような、弾性のあるゲート部材又は可撓性のあるゲート部材を用いることによっても、簡素な構造を採用しながら、次の効果を得ることができる。すなわち、変位ユニットが変位した場合など、収容部の内外の圧力差が高まった場合にのみ、調味料が収容ユニットの外部に取り出されるようにすることができる。

【0093】

上述の実施の形態において、棒状部材を回転させるための、ユーザにより操作される機構としては、種々の機構が採用されうる。例えば、歯車やラック等を用いて構成された機構や、複数の部材で構成されたリンク機構や、滑車等を用いた機構など、様々な機構が用いられうる。

【0094】

調味料取出器具の用途は、飲食店の店舗等に限られない。例えば、調理が行われる厨房等において用いられたり、食品が製造される製造工場などにおいて用いられたりしてもよい。また、調味料取出器具の設置場所、設置方法等は、適宜選択することができる。

【0095】

食器は、上述の実施の形態において示されるような皿に限られない。例えば、皿よりも深さがある汁椀やカップ等が食器として用いられるようにしてもよい。また、例えばスプーンなどのカトラリーや箸が食器として用いられてもよいし、食品の給仕に用いられる杓子やその他のサーバ等の器具が食器として用いられてもよい。

【0096】

本発明は、以上の実施の形態に限定されることなく、種々の変更が可能であり、それらも本発明の範囲内に包含されるものである。

【0097】

上述の実施の形態の構成そのものに限られず、上述の実施の形態のそれぞれの構成要素について、適宜、他の実施の形態等の構成要素と置換したり組み合わせたりしてもよい。また、上述の実施の形態のうち、一部の構成要素や機能が省略されていてもよい。

【産業上の利用可能性】

【0098】

以上のように、本発明にかかる調味料取出器具は、容易に所望量のペースト状の調味料を容器から取り出すことができるという効果を有し、調味料取出器具等として有用である。

【符号の説明】

【0099】

１、２０１ 調味料取出器具
３ 食器
３ｂ 皿板
３ｃ 高台
５ 食品
８ 把持部材
１１、２１１ 保持部材
１２ ベース部
１３、２１３ 支持部
１５ 格納部
１７ 被嵌合部
１８ 開口部
２１ ノブ
４１ 収容ユニット
４１ｂ 収容部
４３ 筒部
４５ 第一端部
４６ 蓋部材
４６ｂ 嵌合部
４７ 第二端部
４８ 雌ねじ
５１ 提供口
５３ 逆止弁
５５ パッド
６１ 棒状部材
６２ 雄ねじ
６５ 変位ユニット
２１２ 取付部
２９８ マーキング
３２１、４２１ 回転部材
３２３、４２３ 係合部
９５０ 飲食物搬送装置
９５１ 上側ユニット
９５５ 設置壁面
９５６ 被取付部
９６０ 搬送路
９８０ テーブル

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【手続補正書】

【提出日】2021-11-12

【手続補正1】

【補正対象書類名】特許請求の範囲

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正の内容】

【特許請求の範囲】

【請求項1】

内部に封入されているペースト状の調味料を取り出すことができる調味料取出器具であって、
前記調味料が取り出される提供口が設けられている第一端部及び雌ねじが設けられている第二端部を有し、内部が筒形状に形成されている収容ユニットと、
前記雌ねじと嵌まり合う雄ねじを有し、前記第二端部を貫通するように配置されている棒状部材と、
前記収容ユニットの内部に配置されており、前記棒状部材が前記収容ユニットに対して所定の回転方向に回転するのに伴って、前記収容ユニットの内面に沿って前記第一端部に近づく方向に変位可能な変位ユニットと、
前記収容ユニットを、前記第一端部が前記第二端部より下に位置する姿勢で保持する保持部材とを備え、
前記棒状部材が前記収容ユニットに対して所定の回転方向に回転するのに伴って前記変位ユニットが前記第一端部に近づくことにより、前記収容ユニットの内部において前記変位ユニットと前記第一端部との間に封入されている前記調味料の一部が、前記提供口から前記収容ユニットの外に出るように構成されている、調味料取出器具。

【請求項2】

前記第一端部には、逆止弁が設けられている、請求項１に記載の調味料取出器具。

【請求項3】

前記逆止弁は、ダックビルタイプの弁である、請求項２に記載の調味料取出器具。

【請求項4】

前記収容ユニットの外部において、ユーザが操作可能であって前記棒状部材の回転に伴い回転するノブが設けられている、請求項１から３のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項5】

前記収容ユニットの外部において、前記棒状部材の回転に伴い回転する回転部が設けられており、
前記回転部は、ユーザが用いる把持部材に係合する係合部を有する、請求項１から４のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項6】

前記保持部材は、設置面上に配置されるベース部及び前記ベース部から上に延びる支持部とを有し、
前記収容ユニットは、前記支持部に保持されており、
上下方向において、前記提供口と前記ベース部との間には、食器の一部が入り込む空間が設けられている、請求項１から５のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項7】

前記保持部材は、設置壁面に設けられた被取付部に着脱可能な取付部を有する、請求項１から５のいずれかに記載の調味料取出器具。

【請求項8】

食器が飲食物搬送装置の搬送路上を循環する回転寿司店で用いられ、
前記保持部材は、上下方向において前記提供口より下の所定の範囲において、前記提供口よりも奥に位置する部材から前記提供口までの水平方向における寸法が、前記食器の水平方向の寸法の半分よりも大きくなるように構成されている、請求項６又は７に記載の調味料取出器具。

【請求項9】

前記保持部材は、被嵌合部を有し、
前記収容ユニットは、前記被嵌合部と嵌まり合う嵌合部を有し、前記嵌合部と前記被嵌合部とが嵌まり合うことにより前記保持部材に対して回転不能に保持される、請求項１から８のいずれかに記載の調味料取出器具。