(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2022062974
(43)【公開日】2022-04-21
(54)【発明の名称】排気用フードセット、及びロースター
(51)【国際特許分類】
A47J 37/06 20060101AFI20220414BHJP
F24C 15/20 20060101ALI20220414BHJP
A47F 10/06 20060101ALI20220414BHJP
【ＦＩ】
A47J37/06 316
F24C15/20 D
A47F10/06
【審査請求】未請求
【請求項の数】7
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2020171212
(22)【出願日】2020-10-09
(71)【出願人】
【識別番号】506263790
【氏名又は名称】株式会社イワモト
(74)【代理人】
【識別番号】100137394
【弁理士】
【氏名又は名称】横井 敏弘
(72)【発明者】
【氏名】岩本 龍哲
【テーマコード（参考）】
4B040
【Ｆターム（参考）】
4B040AA02
4B040AE13
4B040EB14
4B040NA15
4B040NA20
(57)【要約】
【課題】食事中において、人の口から出る飛沫の飛び散りを防止する排気用フードセット、及びロースターを提供すること。
【解決手段】ロースター１は、排気用フードセット５を有する。排気用フードセット５は、筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するための排気用フード２０と、板材である仕切部１０と、仕切部１０を排気用フード２０に着脱自在に連結する連結部３０とを有する。仕切部１０は、排気用フード２０の外壁面に対して立てた状態で連結する。
【選択図】図１
【解決手段】ロースター１は、排気用フードセット５を有する。排気用フードセット５は、筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するための排気用フード２０と、板材である仕切部１０と、仕切部１０を排気用フード２０に着脱自在に連結する連結部３０とを有する。仕切部１０は、排気用フード２０の外壁面に対して立てた状態で連結する。
【選択図】図１
【特許請求の範囲】
【請求項1】
筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するためのフードと、
板材である仕切部と、
前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する連結部と
を有し、
前記仕切部は、前記フードの外壁面に対して立てた状態で連結する
排気用フードセット。
板材である仕切部と、
前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する連結部と
を有し、
前記仕切部は、前記フードの外壁面に対して立てた状態で連結する
排気用フードセット。
【請求項2】
前記フードは、磁性のある金属で形成され、
前記連結部は、磁石であり、前記仕切部に設けられる
請求項１に記載の排気用フードセット。
前記連結部は、磁石であり、前記仕切部に設けられる
請求項１に記載の排気用フードセット。
【請求項3】
前記仕切部１０の周縁に設けられ、前記仕切部を立てた状態で支持する支持部
をさらに有し、
前記フードの外壁面は、前記支持部を連結する領域において、平らに形成され、
前記支持部は、前記フードの外壁面と連結する面において平らに形成され、当該フードの外壁面に連結する面に前記連結部が設けられる
請求項２に記載の排気用フードセット。
をさらに有し、
前記フードの外壁面は、前記支持部を連結する領域において、平らに形成され、
前記支持部は、前記フードの外壁面と連結する面において平らに形成され、当該フードの外壁面に連結する面に前記連結部が設けられる
請求項２に記載の排気用フードセット。
【請求項4】
前記フードは、角筒材を屈曲してなる
請求項３に記載の排気用フードセット。
請求項３に記載の排気用フードセット。
【請求項5】
板材である第２の仕切部
をさらに有し、
前記仕切部の横幅と、前記第２の仕切部の横幅とで長さが異なる
請求項４に記載の排気用フードセット。
をさらに有し、
前記仕切部の横幅と、前記第２の仕切部の横幅とで長さが異なる
請求項４に記載の排気用フードセット。
【請求項6】
食材を加熱する加熱調理器と、
筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するためのフードと、
板材である仕切部と、
前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する連結部と
を有し、
前記仕切部は、前記フードの外壁面に対して立てた状態で連結する
ロースター。
筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するためのフードと、
板材である仕切部と、
前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する連結部と
を有し、
前記仕切部は、前記フードの外壁面に対して立てた状態で連結する
ロースター。
【請求項7】
食材を加熱時に生じた煙を排気するための筒材であるフードを、吸気装置に接続する吸気ダクトに連結する工程と、
前記フードの外壁面に対して板状である仕切部を立てた状態で、前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する工程と
を有する
排気用フードセットの使用方法。
前記フードの外壁面に対して板状である仕切部を立てた状態で、前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する工程と
を有する
排気用フードセットの使用方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、排気用フードセット、及びロースターに関するものである。
【背景技術】
【0002】
例えば、特許文献１では、魚や肉類等を載置して調理する場合に発生する肉汁、油脂、及び調味料等の飛沫の飛散を防止するバックガードを設けた調理用焼物機器が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】特開２０１８－１２６４４８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
本発明は、食事中において、人の口から出る飛沫の飛び散りを防止する排気用フードセット、及びロースターを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0005】
本発明に係る排気用フードセットは、筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するためのフードと、板材である仕切部と、前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する連結部とを有し、前記仕切部は、前記フードの外壁面に対して立てた状態で連結する。
【0006】
好適には、前記フードは、磁性のある金属で形成され、前記連結部は、磁石であり、前記仕切部に設けられる。
【0007】
好適には、前記仕切部１０の周縁に設けられ、前記仕切部を立てた状態で支持する支持部をさらに有し、前記フードの外壁面は、前記支持部を連結する領域において、平らに形成され、前記支持部は、前記フードの外壁面と連結する面において平らに形成され、当該フードの外壁面に連結する面に前記連結部が設けられる。
【0008】
好適には、前記フードは、角筒材を屈曲してなる。
【0009】
好適には、板材である第２の仕切部をさらに有し、前記仕切部の横幅と、前記第２の仕切部の横幅とで長さが異なる。
【0010】
また、本発明に係るロースターは、食材を加熱する加熱調理器と、筒材であり、食材を加熱時に生じた煙を排気するためのフードと、板材である仕切部と、前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する連結部とを有し、前記仕切部は、前記フードの外壁面に対して立てた状態で連結する。
【0011】
また、本発明に係る排気用フードセットの使用方法は、食材を加熱時に生じた煙を排気するための筒材であるフードを、吸気装置に接続する吸気ダクトに連結する工程と、前記フードの外壁面に対して板状である仕切部を立てた状態で、前記仕切部を前記フードに着脱自在に連結する工程とを有する。
【発明の効果】
【0012】
本発明によれば、食事中において、人の口から出る飛沫の飛び散りを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【0013】
【図1】本実施形態におけるロースター１を例示する正面図である。
【図4】仕切部１０Ａを含む排気用フードセット５を例示する六面図である。
【図5】仕切部１０Ｂを含む排気用フードセット５を例示する六面図である。
【図6】排気用フード２０を例示する六面図である。
【図7】仕切部１０を例示する斜視図である。
【図8】仕切部１０Ａを例示する六面図である。
【図9】仕切部１０Ｂを例示する六面図である。
【図10】本実施形態における排気用フードセットの使用方法（Ｓ１０）を説明するフローチャートである。
【図11】本実施形態のロースター１における変形例１を例示する図である。
【図12】本実施形態のロースター１における変形例２を例示する図である。
【発明を実施するための形態】
【0014】
まず、本発明がなされた背景を説明する。
主として飛沫感染により感染の拡大が進む感染症、例えばコロナウイルス又はインフルエンザウイルスの感染予防対策の１つとして、マスクの着用が挙げられる。しかし、食事中においては、マスクの着用を徹底することは難しいため、対面する人同士の間にパーテーションを設け感染予防を行う。ところが、例えば焼肉店のロースターにおいて、テーブル上ではパーテーションを立設し間仕切っているが、加熱調理器の上方では間仕切りされていない実情がある。そこで、上記事情を一着眼点にして本発明の実施形態を創作するに至った。本発明の実施形態によれば、加熱調理器の上方においても対面する人同士の間を仕切ることが可能である。以下、このような本発明の実施形態を、図面を参照して説明する。
主として飛沫感染により感染の拡大が進む感染症、例えばコロナウイルス又はインフルエンザウイルスの感染予防対策の１つとして、マスクの着用が挙げられる。しかし、食事中においては、マスクの着用を徹底することは難しいため、対面する人同士の間にパーテーションを設け感染予防を行う。ところが、例えば焼肉店のロースターにおいて、テーブル上ではパーテーションを立設し間仕切っているが、加熱調理器の上方では間仕切りされていない実情がある。そこで、上記事情を一着眼点にして本発明の実施形態を創作するに至った。本発明の実施形態によれば、加熱調理器の上方においても対面する人同士の間を仕切ることが可能である。以下、このような本発明の実施形態を、図面を参照して説明する。
【0015】
図１は、本実施形態におけるロースター１を例示する正面図である。
図２は、図１におけるロースター１を例示する側面図である。
図３は、図２におけるＡ部を拡大した図である。
図４は、仕切部１０Ａを含む排気用フードセット５を例示する六面図である。
図５は、仕切部１０Ｂを含む排気用フードセット５を例示する六面図である。
図６は、排気用フード２０を例示する六面図である。
図１～図６に例示するように、ロースター１は、例えば、テーブルに加熱調理器４０及びテーブルの下方に吸気装置（不図示）を配置されたダクト式ロースターであり、食材を加熱調理しながら、加熱調理時に食材から発生した煙を吸引し排煙する。利用者は、排気用フードセット５及び加熱調理器４０を挟んで対向する位置に着座し、ロースター１を使用する。
ロースター１は、排気用フードセット５と、加熱調理器４０とを有する。また、排気用フードセット５は、仕切部１０と、支持部１２と、排気用フード２０と、連結部３０とを有する。
図２は、図１におけるロースター１を例示する側面図である。
図３は、図２におけるＡ部を拡大した図である。
図４は、仕切部１０Ａを含む排気用フードセット５を例示する六面図である。
図５は、仕切部１０Ｂを含む排気用フードセット５を例示する六面図である。
図６は、排気用フード２０を例示する六面図である。
図１～図６に例示するように、ロースター１は、例えば、テーブルに加熱調理器４０及びテーブルの下方に吸気装置（不図示）を配置されたダクト式ロースターであり、食材を加熱調理しながら、加熱調理時に食材から発生した煙を吸引し排煙する。利用者は、排気用フードセット５及び加熱調理器４０を挟んで対向する位置に着座し、ロースター１を使用する。
ロースター１は、排気用フードセット５と、加熱調理器４０とを有する。また、排気用フードセット５は、仕切部１０と、支持部１２と、排気用フード２０と、連結部３０とを有する。
【0016】
仕切部１０は、例えば透明又は半透明である板材であり、本例では透明であるポリカーボネートの平板材である。仕切部１０は、排気用フードセット５を挟んで着座した各利用者を隔てるために配置される。仕切部１０は、利用者が互いに顔を見ながら会話及び食事を楽しむ観点から、透明又は半透明であることが好ましい。仕切部１０は、後述する排気用フード２０の外壁面である連結面２０Ａに対して立てた状態で、かつ、着座する各利用者に対して板面を向けた状態で連結する。なお、その詳細は後述する。
【0017】
支持部１２は、仕切部１０の周縁に設けられ、仕切部１０を立てた状態で支持する支持部材である。支持部１２は、図３に例示したように、２つの山形鋼で仕切部１０を挟みボルトナットにて締結することで仕切部１０に固定される。また、支持部１２は、排気用フード２０の外壁面と連結する面である連結面１２Ａにおいて、平らに形成される。なお、後述する排気用フード２０の連結面２０Ａも平らに形成される。すなわち、排気用フード２０の外壁面における支持部１２を連結する領域の形状に合わせて形成している。これにより、互いの接触面積を広く確保し、連結部３０による連結をより強固とすることができる。また、排気用フード２０のメンテナンスの観点から、支持部１２の連結面１２Ａには、連結部３０が設けられる。
【0018】
排気用フード２０は、食材を加熱時に生じた煙を集め排気するための筒材であり、本例では角筒材を屈曲した筒材である。排気用フード２０は、予めテーブルの下方に配置された吸気装置（不図示）から延びる吸気ダクト（不図示）に着脱在に連結する。さらに、排気用フード２０の基端は、円筒材が接続されており、吸気ダクトに回転自在に連結する。
また、排気用フード２０は、角筒材であるため、平らな外壁面を有する。また、支持部１２を連結する領域である連結面２０Ａは、平らであり、かつ、設置時において、水平である。また、排気用フード２０は、磁性のある金属で形成され、本例ではＳＵＳ４３０であるステンレス鋼により形成される。なお、排気用フード２０は、本発明に係るフードの一例である。
また、排気用フード２０は、角筒材であるため、平らな外壁面を有する。また、支持部１２を連結する領域である連結面２０Ａは、平らであり、かつ、設置時において、水平である。また、排気用フード２０は、磁性のある金属で形成され、本例ではＳＵＳ４３０であるステンレス鋼により形成される。なお、排気用フード２０は、本発明に係るフードの一例である。
【0019】
連結部３０は、仕切部１０を排気用フード２０に着脱自在に連結する連結部材である。連結部３０には、クランプ等による締付連結具、吸盤等による吸着連結具、又は磁石による磁着連結具があり、本例の連結部３０は、磁着連結具であり、シート状の磁石である。連結部３０は、支持部１２の連結面１２Ａに貼付され、磁着により仕切部１０を排気用フード２０の連結面２０Ａに着脱自在に連結する。
【0020】
加熱調理器４０は、食材を加熱調理するための調理器である。加熱調理器４０は、熱板式、セラミック炭式、溶岩セラミックス式、炭火式、又は、電熱線式であってもよい。加熱調理器４０は、排煙用フード２０の吸引口２１の下方に位置する。
【0021】
図７は、仕切部１０を例示する斜視図である。図７（Ａ）は、仕切部１０Ａを例示する図であり、図７（Ａ）は、仕切部１０Ｂを例示する図である。
図８は、仕切部１０Ａを例示する六面図である。
図９は、仕切部１０Ｂを例示する六面図である。
図７～９に例示するように、仕切部１０は、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて仕切部１０の大きさが異なる２種類を選択することができる。
図４（Ａ）に例示した仕切部１０Ａは、例えばロースター１に２人対２人で対面となる４人掛け時に使用される。仕切部１０Ａの幅Ｗは、例えば６５ｃｍ以上７５ｃｍ以下であり、本例では７０ｃｍである。また、仕切部１０Ａの高さＨは、例えば２０ｃｍ以上２４ｃｍ以下であり、本例では２２ｃｍである。また、仕切部１０Ａの厚さｔは、例えば１ｍｍ以上４ｍｍ以下であり、本例では３ｍｍである。
図７（Ｂ）に例示した仕切部１０Ｂは、例えばロースター１に１人対１人で対面となる２人掛け時に使用される。仕切部１０Ｂの幅Ｗは、例えば２５ｃｍ以上３５ｃｍ以下であり、本例では３０ｃｍである。また、仕切部１０Ｂの高さＨは、例えば２０ｃｍ以上２４ｃｍ以下であり、本例では２２ｃｍである。また、仕切部１０Ｂの厚さｔは、例えば１ｍｍ以上４ｍｍ以下であり、本例では３ｍｍである。
よって、仕切部１０Ａ及び仕切部１０Ｂは、いわゆる横幅である幅Ｗの長さが異なっている。このように、仕切部１０は、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて、仕切部１０の大きさを適宜選択することができる。
図８は、仕切部１０Ａを例示する六面図である。
図９は、仕切部１０Ｂを例示する六面図である。
図７～９に例示するように、仕切部１０は、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて仕切部１０の大きさが異なる２種類を選択することができる。
図４（Ａ）に例示した仕切部１０Ａは、例えばロースター１に２人対２人で対面となる４人掛け時に使用される。仕切部１０Ａの幅Ｗは、例えば６５ｃｍ以上７５ｃｍ以下であり、本例では７０ｃｍである。また、仕切部１０Ａの高さＨは、例えば２０ｃｍ以上２４ｃｍ以下であり、本例では２２ｃｍである。また、仕切部１０Ａの厚さｔは、例えば１ｍｍ以上４ｍｍ以下であり、本例では３ｍｍである。
図７（Ｂ）に例示した仕切部１０Ｂは、例えばロースター１に１人対１人で対面となる２人掛け時に使用される。仕切部１０Ｂの幅Ｗは、例えば２５ｃｍ以上３５ｃｍ以下であり、本例では３０ｃｍである。また、仕切部１０Ｂの高さＨは、例えば２０ｃｍ以上２４ｃｍ以下であり、本例では２２ｃｍである。また、仕切部１０Ｂの厚さｔは、例えば１ｍｍ以上４ｍｍ以下であり、本例では３ｍｍである。
よって、仕切部１０Ａ及び仕切部１０Ｂは、いわゆる横幅である幅Ｗの長さが異なっている。このように、仕切部１０は、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて、仕切部１０の大きさを適宜選択することができる。
【0022】
図１０は、本実施形態における排気用フードセットの使用方法（Ｓ１０）を説明するフローチャートである。
図１０に例示するように、ステップ１００（Ｓ１００）において、ロースター１を管理する管理者は、排気用フード２０を、テーブルの下方に配置された、吸気装置（不図示）から延び接続する吸気ダクト（不図示）に着脱自在に連結する。
ステップ１０２（Ｓ１０２）において、管理者は、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて仕切部１０のサイズを選択する。例えばロースター１に２人対２人で対面となる４人掛けとなる場合に、図８に例示した仕切部１０Ａを選択する。また、管理者は、ロースター１に１人対１人で対面となる２人掛けとなる場合に、図９に例示した仕切部１０Ｂを選択する。以下、本例では、仕切部１０Ａを選択する。
ステップ１０４（Ｓ１０４）において、管理者は、選択した仕切部１０を排気用フード２０の外壁面である連結面２０Ａに対して立てた状態で連結する。このとき、管理者は、図２に例示したように、仕切部１０の板面を着座する各利用者に対向する状態で連結する。
このように、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて、仕切部１０を排気用フード２０に連結し、対向する位置に着座した利用者の間を仕切ることができる。
図１０に例示するように、ステップ１００（Ｓ１００）において、ロースター１を管理する管理者は、排気用フード２０を、テーブルの下方に配置された、吸気装置（不図示）から延び接続する吸気ダクト（不図示）に着脱自在に連結する。
ステップ１０２（Ｓ１０２）において、管理者は、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて仕切部１０のサイズを選択する。例えばロースター１に２人対２人で対面となる４人掛けとなる場合に、図８に例示した仕切部１０Ａを選択する。また、管理者は、ロースター１に１人対１人で対面となる２人掛けとなる場合に、図９に例示した仕切部１０Ｂを選択する。以下、本例では、仕切部１０Ａを選択する。
ステップ１０４（Ｓ１０４）において、管理者は、選択した仕切部１０を排気用フード２０の外壁面である連結面２０Ａに対して立てた状態で連結する。このとき、管理者は、図２に例示したように、仕切部１０の板面を着座する各利用者に対向する状態で連結する。
このように、ロースター１を利用する利用者の人数に応じて、仕切部１０を排気用フード２０に連結し、対向する位置に着座した利用者の間を仕切ることができる。
【0023】
以上、説明したように、本実施形態におけるロースター１によれば、食事中において、対向する位置に着座した利用者の間を仕切ることができるため、マスクを着用しない場合であっても、利用者の口から出る飛沫の拡散を防止することができる。
以上、本発明に係る実施形態について説明したが、これらに限定されるものではなく
以上、本発明に係る実施形態について説明したが、これらに限定されるものではなく
【0024】
次に、上記実施例における変形例を説明する。
なお、変形例では、上記実施例と実質的に同一の機能、構成を有する要素については、同一の符号を付することにより重複説明を省略する。
（変形例１）
図１１は、本実施形態のロースター１における変形例１を例示する図である。
図１１に例示したように、上記本実施形態の排気用フード２０に吸引口２１近傍の側壁面に吸引穴２２をさらに設けてもよい。これにより、食事中において、使用者からの口から出た飛沫を吸引穴２２から吸引することができ、仕切部１０と合わせてより高い飛沫の飛散防止を期待できる。
なお、変形例では、上記実施例と実質的に同一の機能、構成を有する要素については、同一の符号を付することにより重複説明を省略する。
（変形例１）
図１１は、本実施形態のロースター１における変形例１を例示する図である。
図１１に例示したように、上記本実施形態の排気用フード２０に吸引口２１近傍の側壁面に吸引穴２２をさらに設けてもよい。これにより、食事中において、使用者からの口から出た飛沫を吸引穴２２から吸引することができ、仕切部１０と合わせてより高い飛沫の飛散防止を期待できる。
【0025】
（変形例２）
図１２は、本実施形態のロースター１における変形例２を例示する図である。
上記本実施形態において、テーブルに着脱自在に配置した屈曲筒材の排気用フード２０に仕切部１０を連結する場合を説明したが、これに限定するものではなく、本変形例において、図１２に例示するように、天井から鉛直方向に延びる直管角筒材の排気用フードの外壁面に仕切部１０を連結してもよい。排気用フード２０の連結面２０Ａは、平らであり、かつ、設置時において垂直である。また、既設の排気用フード２０の位置に応じて、排気用フード２０の外壁面の複数位置に仕切部１０を複数配置してもよい。
図１２は、本実施形態のロースター１における変形例２を例示する図である。
上記本実施形態において、テーブルに着脱自在に配置した屈曲筒材の排気用フード２０に仕切部１０を連結する場合を説明したが、これに限定するものではなく、本変形例において、図１２に例示するように、天井から鉛直方向に延びる直管角筒材の排気用フードの外壁面に仕切部１０を連結してもよい。排気用フード２０の連結面２０Ａは、平らであり、かつ、設置時において垂直である。また、既設の排気用フード２０の位置に応じて、排気用フード２０の外壁面の複数位置に仕切部１０を複数配置してもよい。
【0026】
（変形例３）
上記本実施形態において、角筒材で排気用フード２０とする場合を説明したが、円筒材で排気用フード２０を形成してもよい。本例において、支持部１２は、連結面１２Ａを排気用フード２０の外壁面の曲面形状に合わせて、凹曲状の面に形成してもよい。
上記本実施形態において、角筒材で排気用フード２０とする場合を説明したが、円筒材で排気用フード２０を形成してもよい。本例において、支持部１２は、連結面１２Ａを排気用フード２０の外壁面の曲面形状に合わせて、凹曲状の面に形成してもよい。
【符号の説明】
【0027】
１ ロースター
５ 排気用フードセット
１０ 仕切部
１２ 支持部
１２Ａ 連結面
２０ 排気用フード
２０Ａ 連結面
３０ 連結部
４０ 加熱調理器
５ 排気用フードセット
１０ 仕切部
１２ 支持部
１２Ａ 連結面
２０ 排気用フード
２０Ａ 連結面
３０ 連結部
４０ 加熱調理器
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】