特開 2022-70300 包装用容器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2022070300

(43)【公開日】2022-05-13

(54)【発明の名称】包装用容器

(51)【国際特許分類】

   B65D 85/50 20060101AFI20220506BHJP

   B65D 1/36 20060101ALI20220506BHJP

【ＦＩ】

B65D85/50 100

B65D1/36

【審査請求】未請求

【請求項の数】8

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2020179299

(22)【出願日】2020-10-27

(71)【出願人】

【識別番号】390041058

【氏名又は名称】シーピー化成株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100095647

【弁理士】

【氏名又は名称】濱田 俊明

(72)【発明者】

【氏名】寺西 誠

【テーマコード（参考）】

3E033

3E035

【Ｆターム（参考）】

3E033AA10

3E033BA13

3E033EA06

3E033EA07

3E035AA20

3E035BA02

3E035BB06

3E035BC02

3E035CA02

(57)【要約】

【課題】食品を盛り付ける際に食品同士の接触を極力抑えて、食品から滲出する水分や油分などの滲出成分が他の食品を直接浸潤しないように分離しつつ、再付着をも防止する包装用容器を提供する。
【解決手段】周壁の内側に設けた底部から底上げ状に隆起する食品の盛り付け部を有した包装用容器であって、盛り付け部は、食品を盛り付ける際の容器正面側から容器奥側に向かう前後方向に少なくとも二列が一定幅の空き間部を介して並設され、各列の盛り付け部は、容器正面側に対応して、食品から経時的に滲出する油分や水分等の滲出成分を流下可能な下り勾配を有して傾斜する食品載置部を備え、食品載置部は、その表面に傾斜に沿って互いに平行する凸条部と凹溝部を交互に備える。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

周壁の内側に設けた底部から底上げ状に隆起する食品の盛り付け部を有した包装用容器であって、
前記盛り付け部は、
前記食品を盛り付ける際の容器正面側から容器奥側に向かう前後方向に少なくとも二列が一定幅の空き間部を介して並設され、
各列の前記盛り付け部は、
前記容器正面側に対応して、前記食品からの滲出成分を流下可能な下り勾配を有して傾斜する食品載置部を備え、
前記食品載置部は、
その表面に前記傾斜に沿って互いに平行する凸条部と凹溝部を交互に備えた、
ことを特徴とする包装用容器。

【請求項2】

前記空き間部は、中央から左右の前記底部に向けてそれぞれ下り勾配の傾斜部を有する請求項１記載の包装用容器。

【請求項3】

前記凸条部は、前記食品が接触する頂部を凹凸形状とした請求項１または２記載の包装用容器。

【請求項4】

前記周壁の上端には外側に伸びるフランジ部が周設され、該フランジ部のうち前記盛り付け部の左右に対応する前記フランジ部には、前記盛り付け部のよりも上方に高く膨出するサイドガード部を設けた請求項１、２または３記載の包装用容器。

【請求項5】

前記盛り付け部は、断面台形状であって、その頂面および前記食品載置部とは反対面にも前記凸条部および前記凹溝部を連続して形成した請求項１から４のうち何れか一項記載の包装用容器。

【請求項6】

前記底部には、一段低く下方に膨出する凹状の脚部を備え、前記底部に流下した前記滲出成分を前記脚部に貯留可能とした請求項１から５のうち何れか一項記載の包装用容器。

【請求項7】

前記盛り付け部は、前記容器正面側の最前列が一番低く、後列ほど高く盛り上がる請求項１から６のうち何れか一項記載の包装用容器。

【請求項8】

請求項１～７のうち何れか一項記載の包装用容器を容器本体として、該容器本体に嵌合によって装着可能な蓋体をさらに備える包装用容器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、油分や水分を比較的多く含む食品を包装するのに適した樹脂製の包装用容器に係り、食品から滲出した水分や油分などで浸潤して食感や食味等の品質が低下することを防止する構成に関するものである。

【背景技術】

【0002】

スーパーなどで販売される惣菜は合成樹脂シートを成形した包装用容器に収容され陳列されているが、時間が経つにつれ、食品から油分や水分などの成分が滲出し、こうした滲出成分が再付着（浸潤）することで食感や食味を損なうという問題がある。特に、衣のサクサク感が重要視されるコロッケや天ぷらなどの揚げ物で顕著である。

【0003】

そこで従来、容器底部に凸条部と凹溝部を交互に形成したトレイ容器が提案されている（特許文献１・２）。これら容器によれば、容器底部に食品を載置した際、凸条部（特許文献１のリブ、特許文献２の突条）によって油切りや水切りがされて、食品からの滲出成分は凹溝部（特許文献１の傾斜溝、特許文献２の谷部）を介して底部周囲等の油だまり（窪み）に排出され、食品に再付着することを防止できるとされている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０１８－２７７９０号公報

【特許文献2】特開２０１８－６５６１８号公報

【特許文献3】特開２０１５－２２４０４０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

しかしながら、特許文献１・２の容器では、例えばコロッケ５個をパックして販売するなど、一つの容器に何個もの食品を収容する場合、食品を重ねて盛り付けざるを得ないことが多い。この場合、食品同士が接触する部分で互いの油分や水分が浸潤し合い、これによっても食感や食味を損なうという課題が残されていた。特に、食品を上下に積み重ねて盛り付ける場合は、下にある食品が容易に浸潤するため、品質の維持が困難であった。

【0006】

他方、特許文献３には、容器の前後方法に食品の載置部を複数列並設し、各載置部の載置面を傾斜させることで、立体的な盛り付けが可能なトレイ容器が開示されているが、食品からの滲出成分をどう処理するかについては一切言及されていない。

【0007】

本発明は上述した課題を解決するためになされたもので、その目的とするところは、食品を盛り付ける際に食品同士の重なりや接触を極力抑えて、油分や水分に代表される食品からの滲出成分が他の食品を浸潤しないように分離しつつ、分離した滲出成分の再付着をも防止する包装用容器を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0008】

上述した目的を達成するために本発明では、周壁の内側に設けた底部から底上げ状に隆起する食品の盛り付け部を有した包装用容器であって、前記盛り付け部は、前記食品を盛り付ける際の容器正面側から容器奥側に向かう前後方向に少なくとも二列が一定幅の空き間部を介して並設され、各列の前記盛り付け部は、前記容器正面側に対応して、前記食品から経時的に滲出する油分や水分等の滲出成分を流下可能な下り勾配を有して傾斜する食品載置部を備え、前記食品載置部は、その表面に前記傾斜に沿って互いに平行する凸条部と凹溝部を交互に備えるという手段を用いた。

【0009】

当該手段によれば、食品は各列の盛り付け部に盛り付けるため、列間では食品同士の接触（重なり）がなく、互いの滲出成分で浸潤し合うこともない。また、食品は盛り付け部における食品載置部に斜めに立て掛けるようにして盛り付けることになるので、食品からの滲出成分の大半は底部に流出し、再付着することがない。また、食品は凸条部と接触するのみで、凹溝部とは接触しないため、食品載置部で滲出成分が発生したとしても凹溝部に滞留し、または底部へと流下して、再付着を防止することができる。

【0010】

前記空き間部は、中央から前記底部に向けて下り勾配の傾斜部を有するものとすれば、当該空き間部に流れ込んだ滲出成分が底部へと導出されることで、滲出成分を食品から確実に分離することができる。

【0011】

食品は上述のように食品載置部に斜めに立て掛けられるため、前記凸条部は、前記食品が接触する頂部を凹凸形状とすれば、食品のずり落ちを抑制する滑り止め効果が得られ、当初の盛り付け状態を維持すると共に、分離した滲出成分との接触も防止することができる。

【0012】

一方、食品は斜めに立て掛けるので前に倒れ込むことはないが、左右へのスライドや転倒は規制されない。そこで、前記周壁の上端には外側に伸びるフランジ部が周設され、該フランジ部のうち前記盛り付け部の左右に対応する前記フランジ部には、前記盛り付け部のよりも上方に高く膨出するサイドガード部を設けることで、上述した移動が規制され、当初の盛り付け状態をより確実に維持することができる。

【0013】

また、前記盛り付け部は、断面台形状とすることで、盛り付け部の強度を保持でき、その頂面および前記食品載置部とは反対面にも前記凸条部および前記凹溝部を連続して形成することで、滲出成分の底部への排出経路を増やすことができる。

【0014】

さらに、前記底部は、一段低く下方に膨出する脚部を備え、前記底部に流下した前記滲出成分を前記脚部に貯留可能とすることで、容器を多少傾けたとしても、脚部に貯留した滲出成分が底部に逆流することがなく、食品との分離状態をより確実に保持することができる。

【0015】

なお、前記盛り付け部は、前記容器正面側の最前列が一番低く、後列ほど高く膨出することで、全ての盛り付け部を同じ高さとするよりも、後列の食品の視認性が高まると同時に、ボリューム感に富んだ盛り付け態様となる。

【0016】

ここまでの手段における包装用容器を容器本体として、該容器本体に嵌合によって装着可能な蓋体をさらに備えることで、食品を衛生的に保持することができる。

【発明の効果】

【0017】

本発明によれば、例えば油分を豊富に含む天ぷらやフライ物などを陳列する場合であっても、食品同士の接触が少なく、また、食品からの滲出成分を確実に食品から分離することができるため、購入者が食事に供するまで最適な状態を維持することができる。

【図面の簡単な説明】

【0018】

【図1】本発明の一実施形態に係る包装用容器の斜視図

【図2】同、平面図

【図3】同、Ａ－Ａ線端面図

【図4】同、Ｂ－Ｂ線端面図

【図5】同、使用状態を示した説明図

【図6】同、Ｃ－Ｃ線端面図

【図7】同包装用容器を容器本体として蓋体と共に示した正面図

【発明を実施するための形態】

【0019】

以下、本発明の好ましい実施の形態を添付した図面に従って説明する。図１～図５は、本発明の一実施形態に係る包装用容器を示したもので、後述するように、蓋体を備える場合に容器本体として機能するものであるから、説明の便宜上、容器本体と称して説明する。この容器本体は、一例として四辺を周壁１で囲った平面視矩形状であり、周壁１の内側には、底部２を介して第一の盛り付け部３と第二の盛り付け部４が上方に膨出するように設けられている。第一盛り付け部３と第二盛り付け部４は、それぞれ食品を盛り付ける部分であり、構造的には、食品を盛り付ける際の容器正面側から容器奥側に向かって前後二列に並列に設けられている。

【0020】

また、第一盛り付け部３と第二盛り付け部４は、後述するように、手前側の第一盛り付け部３よりも奥側の第二盛り付け部４を底部からの高さを大きくしたという違いはあるが、そのほかの基本的な構造は両者３・４で同じである。

【0021】

すなわち、両盛り付け部３・４とも、図３～５に示すように、断面台形状をなしており、容器正面側の斜面を食品Ｆの載置部３ａ・４ａとしている。この食品載置部３ａ・４ａは、食品Ｆから滲出した油分や水分などの滲出成分を底部側に流下可能な下り勾配で傾斜している。ただし、具体的な角度までを限定するものではなく、図示した角度よりも大きくても小さくてもよい。

【0022】

そして、食品載置部３ａ・４ａは、その表面に傾斜に沿って凸条部３ｂ・４ｂと凹溝部３ｃ・４ｃとを互いに平行して交互に複数組設けている。また、この実施形態では、凸条部３ｂ・４ｂと凹溝部３ｃ・４ｃを、食品載置部３ａ・４ａから連続して、盛り付け部３・４の頂面３ｄ・４ｄおよび背面３ｅ・４ｅにまで形成している。

【0023】

さらに、この実施形態では、食品載置部３ａ・４ａに表出する凸条部３ｂ・４ｂの頂部に、左右両端が開放された横溝３ｆ・４ｆを等間隔に設け、当該頂部を凹凸形状としている。

【0024】

上記構成によれば、食品Ｆは第一盛り付け部３と第二盛り付け部４とに分けて盛り付けられるため、両盛り付け部３・４間で食品Ｆ同士が接触することがない。したがって、食品Ｆ同士で互いの滲出成分で浸潤し合うことがない。

【0025】

また、食品Ｆは食品載置部３ａ・４ａそれぞれに斜めに立て掛けるようにして盛り付けられる。このとき、食品Ｆは食品載置部３ａ・４ａに対しては凸条部３ｂ・４ｂとのみ接触した状態で立て掛けられる。また、凸条部３ｂ・４ｂの表面凹凸によって、ずり落ちが抑制される。

【0026】

このように盛り付けられた食品Ｆから経時的に油分や水分が滲出した場合、食品Ｆの下端から滲出するものは、第一盛り付け部３の食品Ｆにあっては当該下端を下支えする周壁１、第二盛り付け部４の食品Ｆにあっては当該下端を下支えする第一盛り付け部３の背面３ｅを伝って流下する。また、食品載置部３ａ・４ａと接触する範囲にあっては、凹溝部３ｃ・４ｃに滲出成分が流れ込み、当該食品載置部３ａ・４ａが有する下り勾配によって流下する。したがって、滲出成分は食品Ｆから効果的に分離され、再付着することがない。

【0027】

ここで、第一盛り付け部３と第二盛り付け部４との間には、一定幅の空き間部５を設けている。したがって、第二盛り付け部４に盛り付けた食品Ｆからの滲出成分の多くは凹溝部４ｃを伝って当該空き間部５に流下することになる。そして、この実施形態では、この空き間部５に、図６に示したように、その左右それぞれに中央から底部２にかけて下り勾配の傾斜部５ａを設けたので、空き間部５に流下した滲出成分は傾斜部５ａによって底部２へと流出することになり、より確実に食品Ｆへの再付着が防止される。

【0028】

さらに、この実施形態では、底部２の四隅それぞれに、一段低く下方に膨出する脚部６を設けているので、底部２に流入した滲出成分は最終的にはこの脚部６に貯留することが可能となり、底部２からの逆流によって滲出成分が食品Ｆに再付着することもなくなる。

【0029】

なお、盛り付けた食品Ｆの見栄えを良くするために、この実施形態では、前列に位置する第一盛り付け部３の底部２からの高さＨ１（脚部６からの高さであっても技術的に同義）よりも、後列の位置する第二盛り付け部４の底部２からの高さＨ２を大きくしている。よって、後列である第二盛り付け部４に盛り付けた食品Ｆの視認性が高まると同時に、全体としてボリューム感に富んだ盛り付け態様となる。

【0030】

さらに、この実施形態では、当該包装用容器を容器本体として蓋体７を適用するために、周壁２の外側にフランジ部８を介して蓋体７との嵌合部９（外嵌合）を設けている。これによって、食品Ｆを衛生的に保持することができる。

【0031】

また、左右のフランジ部８にはサイドガード部１０を上方に膨出して設けている。このサイドガード部１０は脚部６からの高さＨ３（底部２からの高さであっても技術的に同義）を第二盛り付け部４の高さＨ２よりも大きくしている。したがって、容器を左右に傾けるなどして食品Ｆが左右に変位しようとしてもサイドガード部１０によって規制され、当初の盛り付け状態が保持される。

【0032】

なお、本発明は上記実施形態の構成に限定されるものではなく、少なくとも前後二列の盛り付け部を空き間部を介して設け、それぞれの食品載置部の表面に凸条部と凹溝部を形成したものであれば、それ以外の細部については自由に採否を決定することができる。

【符号の説明】

【0033】

１ 周壁
２ 底部
３ 第一盛り付け部
４ 第二盛り付け部
３ａ・４ａ 食品載置部
３ｂ・４ｂ 凸条部
３ｃ・４ｃ 凹溝部
３ｄ・４ｄ 頂面
３ｅ・４ｅ 背面
３ｆ・４ｆ 横溝
５ 空き間部
５ａ 傾斜部
６ 脚部
７ 蓋体
８ フランジ部
９ 嵌合部
１０ サイドガード部

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】