(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2022072925
(43)【公開日】2022-05-17
(54)【発明の名称】食器用洗浄剤
(51)【国際特許分類】
C11D 1/94 20060101AFI20220510BHJP
C11D 1/92 20060101ALI20220510BHJP
C11D 1/14 20060101ALI20220510BHJP
C11D 1/28 20060101ALI20220510BHJP
C11D 3/386 20060101ALI20220510BHJP
C11D 1/29 20060101ALI20220510BHJP
C11D 1/75 20060101ALI20220510BHJP
【ＦＩ】
C11D1/94
C11D1/92
C11D1/14
C11D1/28
C11D3/386
C11D1/29
C11D1/75
【審査請求】未請求
【請求項の数】7
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2020182631
(22)【出願日】2020-10-30
(71)【出願人】
【識別番号】000006769
【氏名又は名称】ライオン株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100165179
【弁理士】
【氏名又は名称】田▲崎▼ 聡
(74)【代理人】
【識別番号】100152272
【弁理士】
【氏名又は名称】川越 雄一郎
(74)【代理人】
【識別番号】100153763
【弁理士】
【氏名又は名称】加藤 広之
(72)【発明者】
【氏名】宮島 正樹
【テーマコード（参考）】
4H003
【Ｆターム（参考）】
4H003AB15
4H003AB17
4H003AB22
4H003AB31
4H003AC15
4H003AD05
4H003BA12
4H003DA17
4H003DB02
4H003EA03
4H003EA21
4H003EB04
4H003EB08
4H003EB22
4H003EC01
4H003EC02
4H003ED02
4H003FA04
4H003FA21
4H003FA23
4H003FA28
(57)【要約】
【課題】漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減でき、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる食器用洗浄剤の提供。
【解決手段】本発明の食器用洗浄剤は、（Ａ）成分：（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む非石鹸系アニオン界面活性剤と、（Ｂ）成分：スルホベタイン型両性界面活性剤と、を含有し、前記（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤であり、前記（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩であり、前記（ａ１）成分及び前記（ａ２）成分の合計含有量が、前記（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、前記（Ｂ）成分の含有量が、食器用洗浄剤の総質量に対して５～１５質量％であり、前記（Ａ）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．５～５である。
［化１］
【選択図】なし
【解決手段】本発明の食器用洗浄剤は、（Ａ）成分：（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む非石鹸系アニオン界面活性剤と、（Ｂ）成分：スルホベタイン型両性界面活性剤と、を含有し、前記（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤であり、前記（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩であり、前記（ａ１）成分及び前記（ａ２）成分の合計含有量が、前記（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、前記（Ｂ）成分の含有量が、食器用洗浄剤の総質量に対して５～１５質量％であり、前記（Ａ）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．５～５である。
［化１］
【特許請求の範囲】
【請求項1】
（Ａ）成分：（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む非石鹸系アニオン界面活性剤と、
（Ｂ）成分：スルホベタイン型両性界面活性剤と、を含有し、
前記（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤であり、
前記（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩であり、
前記（ａ１）成分及び前記（ａ２）成分の合計含有量が、前記（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、
前記（Ｂ）成分の含有量が、食器用洗浄剤の総質量に対して５～１５質量％であり、
前記（Ａ）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．５～５である、食器用洗浄剤。
（一般式（１）中、Ｒ１は炭素数５～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、Ｒ２は炭素数１～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、Ａ１及びＡ２はそれぞれ独立して炭素数２～４のアルキレン基であり、ｎはＯＡ１の平均繰り返し数を示す０～６の数であり、ｍはＡ２Ｏの平均繰り返し数を示す０～６の数であり、Ｍａ
＋は陽イオンであり、ＸはＭａ
＋の価数である。）
（Ｂ）成分：スルホベタイン型両性界面活性剤と、を含有し、
前記（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤であり、
前記（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩であり、
前記（ａ１）成分及び前記（ａ２）成分の合計含有量が、前記（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、
前記（Ｂ）成分の含有量が、食器用洗浄剤の総質量に対して５～１５質量％であり、
前記（Ａ）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．５～５である、食器用洗浄剤。
【化1】
【請求項2】
（Ｃ）成分：（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分の少なくとも一方を含む酵素をさらに含有し、
前記（ｃ１）成分は、プロテアーゼであり、
前記（ｃ２）成分は、アミラーゼである、請求項１に記載の食器用洗浄剤。
前記（ｃ１）成分は、プロテアーゼであり、
前記（ｃ２）成分は、アミラーゼである、請求項１に記載の食器用洗浄剤。
【請求項3】
前記（ａ１）成分／前記（ａ２）成分で表される質量比が１～５である、請求項１又は２に記載の食器用洗浄剤。
【請求項4】
前記（Ａ）成分が（ａ３）成分をさらに含み、
前記（ａ３）成分は、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩である、請求項１～３のいずれか一項に記載の食器用洗浄剤。
前記（ａ３）成分は、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩である、請求項１～３のいずれか一項に記載の食器用洗浄剤。
【請求項5】
前記（ａ２）成分／前記（ａ３）成分で表される質量比が１～１０である、請求項４に記載の食器用洗浄剤。
【請求項6】
前記（ａ２）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．２～０．５である、請求項１～５のいずれか一項に記載の食器用洗浄剤。
【請求項7】
（Ｄ）成分：アミンオキシド型界面活性剤の含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して３質量％以下である、請求項１～６のいずれか一項に記載の食器用洗浄剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、食器用洗浄剤に関する。
【背景技術】
【0002】
近年、食器洗いは汚れがしっかり落ちることに加え、ストレスなく簡単に洗い終えられることが望まれている。
食器洗いの方法としては、食器用洗浄剤を付着させたスポンジ等の洗浄具で食器等を擦り洗いした後に水ですすぐ（擦り洗い洗浄）、食器用洗浄剤を水に分散させて洗浄液とし、この洗浄液に食器等を漬け置き、一定時間放置した後に水ですすぐ浸漬法（漬け置き洗浄）などがある。
食器洗いの方法としては、食器用洗浄剤を付着させたスポンジ等の洗浄具で食器等を擦り洗いした後に水ですすぐ（擦り洗い洗浄）、食器用洗浄剤を水に分散させて洗浄液とし、この洗浄液に食器等を漬け置き、一定時間放置した後に水ですすぐ浸漬法（漬け置き洗浄）などがある。
【0003】
特許文献１には、漬け置き洗浄時の洗浄効果に優れた食器用洗浄剤として、特定の界面活性剤と、酵素と、酵素安定化剤とを特定量含む液体洗浄剤組成物が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0004】
【特許文献1】特開２００５－３２５２８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0005】
しかしながら、特許文献１に記載の液体洗浄剤組成物は漬け置き洗浄時の洗浄効果に優れるものの、漬け置き後に食器等を手や洗浄具で擦る際にヌルつきを感じやすく、すすぎ時間が長くなる傾向がある。また、泡切れが悪くなる傾向にもあり、すすぎ性が低下してしまい、漬け置き洗浄に時間を要することとなる。
本発明は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減でき、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる食器用洗浄剤を提供することを目的とする。
本発明は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減でき、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる食器用洗浄剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本発明は以下の態様を有する。
［１］ （Ａ）成分：（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む非石鹸系アニオン界面活性剤と、
（Ｂ）成分：スルホベタイン型両性界面活性剤と、を含有し、
前記（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤であり、
前記（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩であり、
前記（ａ１）成分及び前記（ａ２）成分の合計含有量が、前記（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、
前記（Ｂ）成分の含有量が、食器用洗浄剤の総質量に対して５～１５質量％であり、
前記（Ａ）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．５～５である、食器用洗浄剤。
［１］ （Ａ）成分：（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む非石鹸系アニオン界面活性剤と、
（Ｂ）成分：スルホベタイン型両性界面活性剤と、を含有し、
前記（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤であり、
前記（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩であり、
前記（ａ１）成分及び前記（ａ２）成分の合計含有量が、前記（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、
前記（Ｂ）成分の含有量が、食器用洗浄剤の総質量に対して５～１５質量％であり、
前記（Ａ）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．５～５である、食器用洗浄剤。
【0007】
【化1】
【0008】
一般式（１）中、Ｒ１は炭素数５～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、Ｒ２は炭素数１～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、Ａ１及びＡ２はそれぞれ独立して炭素数２～４のアルキレン基であり、ｎはＯＡ１の平均繰り返し数を示す０～６の数であり、ｍはＡ２Ｏの平均繰り返し数を示す０～６の数であり、Ｍａ
＋は陽イオンであり、ＸはＭａ
＋の価数である。
【0009】
［２］ （Ｃ）成分：（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分の少なくとも一方を含む酵素をさらに含有し、
前記（ｃ１）成分は、プロテアーゼであり、
前記（ｃ２）成分は、アミラーゼである、前記［１］の食器用洗浄剤。
［３］前記（Ｂ）成分／前記（Ｃ）成分で表される質量比が８～２０である、前記［２］の食器用洗浄剤。
［４］ 前記（ａ１）成分／前記（ａ２）成分で表される質量比が１～５である、前記［１］～［３］のいずれかの食器用洗浄剤。
［５］ 前記（Ａ）成分が（ａ３）成分をさらに含み、
前記（ａ３）成分は、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩である、前記［１］～［４］のいずれかの食器用洗浄剤。
［６］ 前記（ａ２）成分／前記（ａ３）成分で表される質量比が１～１０である、前記［５］の食器用洗浄剤。
［７］ 前記（ａ２）成分及び前記（ａ３）成分の合計含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して４～２０質量％である、前記［５］又は［６］の食器用洗浄剤。
［８］ 前記（ａ２）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．２～０．５である、前記［１］～［７］のいずれかの食器用洗浄剤。
［９］ （Ｄ）成分：アミンオキシド型界面活性剤の含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して３質量％以下である、前記［１］～［８］のいずれかの食器用洗浄剤。
［１０］ 前記食器用洗浄剤に含まれる全ての界面活性剤の合計含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して１２．５～４０質量％である、前記［１］～［９］のいずれかの食器用洗浄剤。
前記（ｃ１）成分は、プロテアーゼであり、
前記（ｃ２）成分は、アミラーゼである、前記［１］の食器用洗浄剤。
［３］前記（Ｂ）成分／前記（Ｃ）成分で表される質量比が８～２０である、前記［２］の食器用洗浄剤。
［４］ 前記（ａ１）成分／前記（ａ２）成分で表される質量比が１～５である、前記［１］～［３］のいずれかの食器用洗浄剤。
［５］ 前記（Ａ）成分が（ａ３）成分をさらに含み、
前記（ａ３）成分は、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩である、前記［１］～［４］のいずれかの食器用洗浄剤。
［６］ 前記（ａ２）成分／前記（ａ３）成分で表される質量比が１～１０である、前記［５］の食器用洗浄剤。
［７］ 前記（ａ２）成分及び前記（ａ３）成分の合計含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して４～２０質量％である、前記［５］又は［６］の食器用洗浄剤。
［８］ 前記（ａ２）成分／前記（Ｂ）成分で表される質量比が０．２～０．５である、前記［１］～［７］のいずれかの食器用洗浄剤。
［９］ （Ｄ）成分：アミンオキシド型界面活性剤の含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して３質量％以下である、前記［１］～［８］のいずれかの食器用洗浄剤。
［１０］ 前記食器用洗浄剤に含まれる全ての界面活性剤の合計含有量が、前記食器用洗浄剤の総質量に対して１２．５～４０質量％である、前記［１］～［９］のいずれかの食器用洗浄剤。
【発明の効果】
【0010】
本発明によれば、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減でき、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる食器用洗浄剤を提供できる。
【発明を実施するための形態】
【0011】
以下、本発明を詳細に説明する。
本発明の食器用洗浄剤は、以下に示す（Ａ）成分及び（Ｂ）成分を含有する組成物である。食器用洗浄剤は、以下に示す（Ｃ）成分をさらに含有することが好ましい。食器用洗浄剤は、必要に応じて以下に示す（Ｄ）成分を含有してもよいし、必要に応じて（Ａ）成分、（Ｂ）成分、（Ｃ）成分及び（Ｄ）成分以外の任意成分をさらに含有してもよい。
本発明の食器用洗浄剤は、いわゆる手洗い用の食器用洗浄剤である。
本発明の食器用洗浄剤は、以下に示す（Ａ）成分及び（Ｂ）成分を含有する組成物である。食器用洗浄剤は、以下に示す（Ｃ）成分をさらに含有することが好ましい。食器用洗浄剤は、必要に応じて以下に示す（Ｄ）成分を含有してもよいし、必要に応じて（Ａ）成分、（Ｂ）成分、（Ｃ）成分及び（Ｄ）成分以外の任意成分をさらに含有してもよい。
本発明の食器用洗浄剤は、いわゆる手洗い用の食器用洗浄剤である。
【0012】
＜（Ａ）成分＞
（Ａ）成分は、非石鹸系アニオン界面活性剤である。
（Ａ）成分は、以下に示す（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む。（Ａ）成分は、以下に示す（ａ３）成分をさらに含むことが好ましい。（Ａ）成分は、必要に応じて、以下に示す（ａ４）成分をさらに含んでいてもよい。
（ａ１）成分：オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤。
（ａ２）成分：下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩。
（ａ３）成分：ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩。
（ａ４）成分：（ａ１）成分、（ａ２）成分及び（ａ３）成分以外の他のアニオン界面活性剤。
（Ａ）成分は、非石鹸系アニオン界面活性剤である。
（Ａ）成分は、以下に示す（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む。（Ａ）成分は、以下に示す（ａ３）成分をさらに含むことが好ましい。（Ａ）成分は、必要に応じて、以下に示す（ａ４）成分をさらに含んでいてもよい。
（ａ１）成分：オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤。
（ａ２）成分：下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩。
（ａ３）成分：ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩。
（ａ４）成分：（ａ１）成分、（ａ２）成分及び（ａ３）成分以外の他のアニオン界面活性剤。
【0013】
（Ａ）成分は、（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含む。（Ａ）成分が（ａ１）成分及び（ａ２）成分を含むことで、すすぎ性の低下を抑制しながら漬け置き洗浄時の洗浄力が高まる。漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まる観点から、（Ａ）成分は、（ａ１）成分、（ａ２）成分及び（ａ３）成分を含むことが好ましい。
（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量は、（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、６５質量％以上が好ましく、８０質量％以上がより好ましい。（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の泡切れ性が向上し、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。加えて、食器用洗浄剤が以下に示す（Ｃ）成分を含む場合、酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。
（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量は、（Ａ）成分の総質量に対して１００質量％であってもよいが、９８質量％以下が好ましく、９５質量％以下がより好ましい。
（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量は、（Ａ）成分の総質量に対して５０質量％以上であり、６５質量％以上が好ましく、８０質量％以上がより好ましい。（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の泡切れ性が向上し、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。加えて、食器用洗浄剤が以下に示す（Ｃ）成分を含む場合、酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。
（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量は、（Ａ）成分の総質量に対して１００質量％であってもよいが、９８質量％以下が好ましく、９５質量％以下がより好ましい。
【0014】
（Ａ）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して７．５～３５質量％が好ましく、１４～２６質量％がより好ましい。（Ａ）成分の含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まる。（Ａ）成分の含有量が上記上限値以下であれば、すすぎ性の低下を抑制しやすい。
【0015】
（（ａ１）成分）
（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤である。
オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤としては、炭素－炭素の二重結合位置が１位（α位）にあるα－オレフィンスルホン酸又はその塩（ＡＯＳ）、炭素－炭素二重結合が２位以上（内部）にある内部オレフィンスルホン酸又はその塩（ＩＯＳ）などが挙げられる。
（ａ１）成分は、オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤である。
オレフィンスルホン酸型アニオン界面活性剤としては、炭素－炭素の二重結合位置が１位（α位）にあるα－オレフィンスルホン酸又はその塩（ＡＯＳ）、炭素－炭素二重結合が２位以上（内部）にある内部オレフィンスルホン酸又はその塩（ＩＯＳ）などが挙げられる。
【0016】
α－オレフィンスルホン酸の炭素数は、８～２４が好ましく、１０～２０がより好ましい。
α－オレフィンスルホン酸の塩としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩、マグネシウム等のアルカリ土類金属塩、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン等のアルカノールアミン塩などが挙げられる。
α－オレフィンスルホン酸塩としては、炭素数１０～２０のα－オレフィンスルホン酸塩が好ましい。
α－オレフィンスルホン酸塩は、炭素－炭素の二重結合位置が１位（α位）にあるオレフィンをスルホン化後、水酸化ナトリウム等のアルカリで中和、加水分解して得られる界面活性剤である。このようなα－オレフィンスルホン酸塩としては市販品を用いることができ、例えばライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製の「リポランＬＢ４４０」などが挙げられる。
α－オレフィンスルホン酸の塩としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩、マグネシウム等のアルカリ土類金属塩、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン等のアルカノールアミン塩などが挙げられる。
α－オレフィンスルホン酸塩としては、炭素数１０～２０のα－オレフィンスルホン酸塩が好ましい。
α－オレフィンスルホン酸塩は、炭素－炭素の二重結合位置が１位（α位）にあるオレフィンをスルホン化後、水酸化ナトリウム等のアルカリで中和、加水分解して得られる界面活性剤である。このようなα－オレフィンスルホン酸塩としては市販品を用いることができ、例えばライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製の「リポランＬＢ４４０」などが挙げられる。
【0017】
内部オレフィンスルホン酸の炭素数は、８～２４が好ましく、１０～２０がより好ましい。
内部オレフィンスルホン酸の塩としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩、マグネシウム等のアルカリ土類金属塩、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン等のアルカノールアミン塩などが挙げられる。
内部オレフィンスルホン酸塩としては、炭素数８～２４の内部オレフィンスルホン酸塩が好ましく、例えば特開２００３－８１９３５号公報に記載された内部オレフィンスルホン酸塩が挙げられる。
内部オレフィンスルホン酸塩は、炭素－炭素の二重結合位置が２位以上（内部）にあるオレフィンをスルホン化後、水酸化ナトリウム等のアルカリで中和、加水分解して得られる界面活性剤である。
内部オレフィンスルホン酸の塩としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩、マグネシウム等のアルカリ土類金属塩、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン等のアルカノールアミン塩などが挙げられる。
内部オレフィンスルホン酸塩としては、炭素数８～２４の内部オレフィンスルホン酸塩が好ましく、例えば特開２００３－８１９３５号公報に記載された内部オレフィンスルホン酸塩が挙げられる。
内部オレフィンスルホン酸塩は、炭素－炭素の二重結合位置が２位以上（内部）にあるオレフィンをスルホン化後、水酸化ナトリウム等のアルカリで中和、加水分解して得られる界面活性剤である。
【0018】
（ａ１）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ａ１）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、５～１５質量％が好ましく、１０～１５質量％がより好ましい。（ａ１）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、すすぎ時の洗浄成分が素早く分散するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ａ１）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、５～１５質量％が好ましく、１０～１５質量％がより好ましい。（ａ１）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、すすぎ時の洗浄成分が素早く分散するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0019】
（（ａ２）成分）
（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩である。
（ａ２）成分は、下記一般式（１）で表されるスルホコハク酸ジアルキルエステル又はその塩である。
【0020】
【化2】
【0021】
一般式（１）中、Ｒ１は炭素数５～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、Ｒ２は炭素数１～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、Ａ１及びＡ２はそれぞれ独立して炭素数２～４のアルキレン基であり、ｎはＯＡ１の平均繰り返し数を示す０～６の数であり、ｍはＡ２Ｏの平均繰り返し数を示す０～６の数であり、Ｍａ
＋は陽イオンであり、ＸはＭａ
＋の価数である。
【0022】
一般式（１）中、Ｒ１の炭素数は５～１８であり、６～１４が好ましく、７～１０がより好ましい。Ｒ１としては、炭素数５～１８の分岐鎖のアルキル基が好ましく、炭素数６～１４の分岐鎖のアルキル基がより好ましく、炭素数７～１０の分岐鎖のアルキル基がさらに好ましい。
一般式（１）中、Ｒ２の炭素数は１～１８であり、５～１８が好ましく、６～１４がより好ましく、７～１０がさらに好ましい。Ｒ２としては、炭素数１～１８の分岐鎖のアルキル基が好ましく、炭素数５～１８の分岐鎖のアルキル基がより好ましく、炭素数６～１４の分岐鎖のアルキル基がさらに好ましく、炭素数７～１０の分岐鎖のアルキル基が特に好ましい。
Ｒ１及びＲ２は同一であることが好ましい。
一般式（１）中、Ｒ２の炭素数は１～１８であり、５～１８が好ましく、６～１４がより好ましく、７～１０がさらに好ましい。Ｒ２としては、炭素数１～１８の分岐鎖のアルキル基が好ましく、炭素数５～１８の分岐鎖のアルキル基がより好ましく、炭素数６～１４の分岐鎖のアルキル基がさらに好ましく、炭素数７～１０の分岐鎖のアルキル基が特に好ましい。
Ｒ１及びＲ２は同一であることが好ましい。
【0023】
一般式（１）中、Ａ１及びＡ２はそれぞれ独立して炭素数２～４のアルキレン基である。すなわち、（ＯＡ１）及び（Ａ２Ｏ）は、それぞれＥＯ（オキシエチレン基）、ＰＯ（オキシプロピレン基）及びＢＯ（オキシブチレン基）のいずれかである。Ａ１及びＡ２の炭素数はそれぞれ２～３が好ましい。すなわち、（ＯＡ１）及び（Ａ２Ｏ）は、それぞれＥＯ又はＰＯが好ましい。
ｎはＯＡ１の平均繰り返し数（すなわち、プロピレンオキシドの平均付加モル数）を示す０～６の数であり、０～３の数が好ましく、０がより好ましい。
ｍはＡ２Ｏの平均繰り返し数（すなわち、エチレンオキシドの平均付加モル数）を示す０～６の数であり、０～３の数が好ましく、０がより好ましい。
ｎ及びｍが０超の場合、（ＯＡ１）ｎ及び（Ａ２Ｏ）ｍはそれぞれ、ＥＯ、ＰＯ又はＢＯのみの繰り返し構造でもよく、ＥＯ、ＰＯ及びＢＯの２つ以上が混在して配列していてもよい。ＥＯ、ＰＯ及びＢＯの２つ以上が混在する場合、これらはランダム状に混在してもよく、ブロック状に混在してもよい。
ｎはＯＡ１の平均繰り返し数（すなわち、プロピレンオキシドの平均付加モル数）を示す０～６の数であり、０～３の数が好ましく、０がより好ましい。
ｍはＡ２Ｏの平均繰り返し数（すなわち、エチレンオキシドの平均付加モル数）を示す０～６の数であり、０～３の数が好ましく、０がより好ましい。
ｎ及びｍが０超の場合、（ＯＡ１）ｎ及び（Ａ２Ｏ）ｍはそれぞれ、ＥＯ、ＰＯ又はＢＯのみの繰り返し構造でもよく、ＥＯ、ＰＯ及びＢＯの２つ以上が混在して配列していてもよい。ＥＯ、ＰＯ及びＢＯの２つ以上が混在する場合、これらはランダム状に混在してもよく、ブロック状に混在してもよい。
【0024】
一般式（１）中、Ｍａ
＋は陽イオンであり、価数がＸである。Ｍａ
＋は無機の陽イオンであってもよいし、有機の陽イオンであってもよい。
Ｍａ ＋としては、水素イオン、アルカリ金属イオン（例えばナトリウムイオン、カリウムイオン等）、アルカリ土類金属イオン（例えばカルシウムイオン、マグネシウムイオン等）、アンモニウムイオン等の無機の陽イオン；アルカノールアミンイオン（例えばモノエタノールアミンイオン、ジエタノールアミンイオン、トリエタノールアミンイオン等）などの有機の陽イオンが挙げられる。
Ｍａ ＋としては、ナトリウムイオン、カリウムイオン、マグネシウムイオンが好ましい。
Ｍａ ＋としては、水素イオン、アルカリ金属イオン（例えばナトリウムイオン、カリウムイオン等）、アルカリ土類金属イオン（例えばカルシウムイオン、マグネシウムイオン等）、アンモニウムイオン等の無機の陽イオン；アルカノールアミンイオン（例えばモノエタノールアミンイオン、ジエタノールアミンイオン、トリエタノールアミンイオン等）などの有機の陽イオンが挙げられる。
Ｍａ ＋としては、ナトリウムイオン、カリウムイオン、マグネシウムイオンが好ましい。
【0025】
（ａ２）成分としては、例えばスルホコハク酸ジオクチルエステル又はその塩、スルホコハク酸ジシクロヘキシルエステル又はその塩、スルホコハク酸ジドデシルエステル又はその塩、スルホコハク酸ジトリデシルエステル又はその塩、スルホコハク酸ジテトラデシルエステル又はその塩、スルホコハク酸モノデシルイソペンチルエステル又はその塩、ポリオキシエチレンアルキル（Ｃ１２～１４）エーテルスルホコハク酸エステル又はその塩、ポリオキシエチレン２－エチルヘキシルエーテルスルホコハク酸エステル又はその塩、ポリオキシエチレンドデシルエーテルスルホコハク酸エステル又はその塩、ポリオキシエチレントリデシルスルホコハク酸エステル又はその塩、ポリオキシエチレンテトラデシルスルホコハク酸エステル又はその塩、ポリオキシエチレンペンタデシルスルホコハク酸エステル又はその塩、ポリオキシエチレンヘキサデシルスルホコハク酸エステル又はその塩などが挙げられる。これらの中でもスルホコハク酸ジオクチルエステル又はその塩が好ましく、その中でも特にスルホコハク酸ジ－２－エチルヘキシルナトリウムが好ましい。
【0026】
（ａ２）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ａ２）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、３～１０質量％が好ましく、３～７質量％がより好ましい。（ａ２）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、すすぎ時の洗浄成分が素早く分散するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ａ２）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、３～１０質量％が好ましく、３～７質量％がより好ましい。（ａ２）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、すすぎ時の洗浄成分が素早く分散するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0027】
また、（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して８～２５質量％であり、１３～２１質量％が好ましい。（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、すすぎ時の洗浄成分が素早く分散するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0028】
（（ａ３）成分）
（ａ３）成分は、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩である。
ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩としては、例えば下記一般式（２）で表される化合物が挙げられる。
Ｒ３－Ｏ－［（ＰＯ）ｐ／（ＥＯ）ｑ］－ＳＯ３ － １／Ｘ・Ｍｂ ＋ ・・・（２）
（一般式（２）中、Ｒ３は炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、かつ、酸素原子と結合している炭素原子は第１級炭素原子である。ＰＯはオキシプロピレン基を表し、ＥＯはオキシエチレン基を表し、ｐはＰＯの平均繰り返し数を示す０以上、１未満の数であり、ｑはＥＯの平均繰り返し数を示す０超、４以下の数であり、Ｍｂ ＋は水素イオン以外の陽イオンであり、ＸはＭｂ ＋の価数である。）
（ａ３）成分は、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩である。
ポリオキシアルキレンアルキルエーテル硫酸エステル又はその塩としては、例えば下記一般式（２）で表される化合物が挙げられる。
Ｒ３－Ｏ－［（ＰＯ）ｐ／（ＥＯ）ｑ］－ＳＯ３ － １／Ｘ・Ｍｂ ＋ ・・・（２）
（一般式（２）中、Ｒ３は炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基であり、かつ、酸素原子と結合している炭素原子は第１級炭素原子である。ＰＯはオキシプロピレン基を表し、ＥＯはオキシエチレン基を表し、ｐはＰＯの平均繰り返し数を示す０以上、１未満の数であり、ｑはＥＯの平均繰り返し数を示す０超、４以下の数であり、Ｍｂ ＋は水素イオン以外の陽イオンであり、ＸはＭｂ ＋の価数である。）
【0029】
一般式（２）中、Ｒ３の炭素数は８～１８であり、１０～１４が好ましく、１２～１４がより好ましい。Ｒ３としては、洗浄力及び環境面から、油脂原料由来のアルキル基であることが好ましい。好適な油脂原料としては、パーム核油、ヤシ油等が挙げられる。
【0030】
ｐはＰＯの平均繰り返し数（すなわち、プロピレンオキシドの平均付加モル数）を示す０以上、１未満の数である。
ｑはＥＯの平均繰り返し数（すなわち、エチレンオキシドの平均付加モル数）を示す０超、４以下の数であり、１～３が好ましい。
ｐが０超の場合、（ＰＯ）ｐ／（ＥＯ）ｑにおいて、ＥＯとＰＯはランダム付加であってもよくブロック付加であってもよく、配列状態は問わない。
ｑはＥＯの平均繰り返し数（すなわち、エチレンオキシドの平均付加モル数）を示す０超、４以下の数であり、１～３が好ましい。
ｐが０超の場合、（ＰＯ）ｐ／（ＥＯ）ｑにおいて、ＥＯとＰＯはランダム付加であってもよくブロック付加であってもよく、配列状態は問わない。
【0031】
一般式（２）中、Ｍｂ
＋は水素イオン以外の陽イオンであり、価数がＸである。Ｍａ
＋は無機の陽イオンであってもよいし、有機の陽イオンであってもよい。
Ｍｂ ＋としては、アルカリ金属イオン（例えばナトリウムイオン、カリウムイオン等）、アルカリ土類金属イオン（例えばカルシウムイオン、マグネシウムイオン等）、アンモニウムイオン等の無機の陽イオン；アルカノールアミンイオン（例えばモノエタノールアミンイオン、ジエタノールアミンイオン、トリエタノールアミンイオン等）などの有機の陽イオンが挙げられる。
Ｍｂ ＋としては、アルカリ金属イオン（例えばナトリウムイオン、カリウムイオン等）、アルカリ土類金属イオン（例えばカルシウムイオン、マグネシウムイオン等）、アンモニウムイオン等の無機の陽イオン；アルカノールアミンイオン（例えばモノエタノールアミンイオン、ジエタノールアミンイオン、トリエタノールアミンイオン等）などの有機の陽イオンが挙げられる。
【0032】
（ａ３）成分としては、例えばポリオキシエチレン（１）直鎖アルキル（Ｃ１２）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシエチレン（２）直鎖アルキル（Ｃ１２）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシエチレン（４）直鎖アルキル（Ｃ１２）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシプロピレン（０．４）ポリオキシエチレン（１．５）直鎖アルキル（Ｃ１２）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシエチレン（１）直鎖アルキル（Ｃ１２／１４＝７５／２５；天然油脂由来）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシエチレン（２）直鎖アルキル（Ｃ１２／１４＝７５／２５；天然油脂由来）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシエチレン（４）直鎖アルキル（Ｃ１２／１４＝７５／２５；天然油脂由来）エーテル硫酸エステルナトリウム塩、ポリオキシプロピレン（０．４）ポリオキシエチレン（１．５）直鎖アルキル（Ｃ１２／１４＝７５／２５；天然油脂由来）エーテル硫酸エステルナトリウム塩などが挙げられる。
ここで、例えば「ポリオキシエチレン（１）」とは、オキシエチレン基の平均繰返し数が１（エチレンオキシドの平均付加モル数が１）であることを意味する。
「Ｃ１２／１４＝７５／２５；天然油脂由来」とは、炭素数１２の直鎖アルキル基を有するものと、炭素数１４の直鎖アルキル基を有するものとの混合物（混合比率：質量比で７５／２５）であること、天然油脂由来の直鎖状のアルキル基であることを意味する。
ここで、例えば「ポリオキシエチレン（１）」とは、オキシエチレン基の平均繰返し数が１（エチレンオキシドの平均付加モル数が１）であることを意味する。
「Ｃ１２／１４＝７５／２５；天然油脂由来」とは、炭素数１２の直鎖アルキル基を有するものと、炭素数１４の直鎖アルキル基を有するものとの混合物（混合比率：質量比で７５／２５）であること、天然油脂由来の直鎖状のアルキル基であることを意味する。
【0033】
（ａ３）成分としては、炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基を有し、平均１～４モルのオキシエチレン基（ＥＯ）を付加したもの、さらに平均０モル以上１モル未満のオキシプロピレン基（ＰＯ）を付加したもの（すなわち、ポリオキシエチレン（プロピレン）アルケニルエーテル硫酸塩）が好ましい。
【0034】
（ａ３）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ａ３）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、１～１０質量％が好ましく、１～５質量％がより好ましい。（ａ３）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、泡切れ性がより向上するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ａ３）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、１～１０質量％が好ましく、１～５質量％がより好ましい。（ａ３）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、泡切れ性がより向上するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0035】
また、（ａ２）成分及び（ａ３）成分の合計含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して４～２０質量％が好ましく、４～１１質量％以上がより好ましい。（ａ２）成分及び（ａ３）成分の合計含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、すすぎ時の洗浄成分が素早く分散するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0036】
（（ａ４）成分）
（ａ４）成分は、（ａ１）成分、（ａ２）成分及び（ａ３）成分以外の他のアニオン界面活性剤である。
他のアニオン界面活性剤としては、例えば直鎖アルキルベンゼンスルホン酸又はその塩、アルキル基を有するアルカンスルホン酸又はその塩、α－スルホ脂肪酸エステル又はその塩、直鎖状又は分岐鎖状のアルキル硫酸エステル又はその塩、アルキルエーテルカルボン酸又はその塩、ポリオキシアルキレンエーテルカルボン酸又はその塩、アルキルアミドエーテルカルボン酸又はその塩、アルケニルアミドエーテルカルボン酸又はその塩、アシルアミノカルボン酸又はその塩、アルキルリン酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルリン酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルリン酸エステル又はその塩、グリセリン脂肪酸エステルモノリン酸エステル又はその塩などが挙げられる。
これらのアニオン界面活性剤の塩の形態としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩；マグネシウム等のアルカリ土類金属塩；モノエタノールアンモニウム、ジエタノールアンモニウム等のアルカノールアミン塩などが挙げられる。
（ａ４）成分は、（ａ１）成分、（ａ２）成分及び（ａ３）成分以外の他のアニオン界面活性剤である。
他のアニオン界面活性剤としては、例えば直鎖アルキルベンゼンスルホン酸又はその塩、アルキル基を有するアルカンスルホン酸又はその塩、α－スルホ脂肪酸エステル又はその塩、直鎖状又は分岐鎖状のアルキル硫酸エステル又はその塩、アルキルエーテルカルボン酸又はその塩、ポリオキシアルキレンエーテルカルボン酸又はその塩、アルキルアミドエーテルカルボン酸又はその塩、アルケニルアミドエーテルカルボン酸又はその塩、アシルアミノカルボン酸又はその塩、アルキルリン酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルリン酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルリン酸エステル又はその塩、グリセリン脂肪酸エステルモノリン酸エステル又はその塩などが挙げられる。
これらのアニオン界面活性剤の塩の形態としては、ナトリウム、カリウム等のアルカリ金属塩；マグネシウム等のアルカリ土類金属塩；モノエタノールアンモニウム、ジエタノールアンモニウム等のアルカノールアミン塩などが挙げられる。
【0037】
（ａ４）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ａ４）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、１～１０質量％が好ましく、１～５質量％がより好ましい。（ａ４）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、泡切れ性がより向上するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ａ４）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、１～１０質量％が好ましく、１～５質量％がより好ましい。（ａ４）成分の含有量が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まると共に、泡切れ性がより向上するため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0038】
＜（Ｂ）成分＞
（Ｂ）成分は、スルホベタイン型両性界面活性剤である。
スルホベタイン型両性界面活性剤としては、例えばアルキル基の炭素数が１０～１８のＮ－アルキル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－スルホプロピルアンモニウムスルホベタイン、Ｎ－アルキル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－（２－ヒドロキシスルホプロピル）アンモニウムスルホベタイン；アルカノイル基の炭素数が１０～１８のＮ－アルカノイルアミノプロピル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－スルホプロピルアンモニウムスルホベタイン、Ｎ－アルカノイルアミノプロピル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－（２－ヒドロキシスルホプロピル）アンモニウムスルホベタインなどが挙げられる。
（Ｂ）成分は、スルホベタイン型両性界面活性剤である。
スルホベタイン型両性界面活性剤としては、例えばアルキル基の炭素数が１０～１８のＮ－アルキル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－スルホプロピルアンモニウムスルホベタイン、Ｎ－アルキル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－（２－ヒドロキシスルホプロピル）アンモニウムスルホベタイン；アルカノイル基の炭素数が１０～１８のＮ－アルカノイルアミノプロピル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－スルホプロピルアンモニウムスルホベタイン、Ｎ－アルカノイルアミノプロピル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－（２－ヒドロキシスルホプロピル）アンモニウムスルホベタインなどが挙げられる。
【0039】
（Ｂ）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（Ｂ）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、５～１５質量％であり、６～１２質量％が好ましい。（Ｂ）成分の含有量が上記範囲内であれば、泡切れ性が向上するため、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。特に、（Ｂ）成分の含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力が高まると共にヌルつきを抑制できる。
また、食器用洗浄剤が以下に示す（Ｃ）成分を含む場合、（Ｂ）成分の含有量が上記範囲内であれば酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。
（Ｂ）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、５～１５質量％であり、６～１２質量％が好ましい。（Ｂ）成分の含有量が上記範囲内であれば、泡切れ性が向上するため、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。特に、（Ｂ）成分の含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力が高まると共にヌルつきを抑制できる。
また、食器用洗浄剤が以下に示す（Ｃ）成分を含む場合、（Ｂ）成分の含有量が上記範囲内であれば酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。
【0040】
また、（ａ２）成分及び（Ｂ）成分の合計含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して８質量％以上が好ましく、１０質量％以上がより好ましい。（ａ２）成分及び（Ｂ）成分の合計含有量が、上記下限値以上であれば泡切れ性がさらに向上し、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ａ２）成分及び（Ｂ）成分の合計含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して２５質量％以下が好ましい。
（ａ２）成分及び（Ｂ）成分の合計含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して２５質量％以下が好ましい。
【0041】
＜（Ｃ）成分＞
（Ｃ）成分は、酵素である。ここで、「酵素」とは、酵素製剤のことを意味する。
（Ｃ）成分は、以下に示す（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分の少なくとも一方を含む。（Ｃ）成分は、必要に応じて、以下に示す（ｃ３）成分をさらに含んでいてもよい。
（ｃ１）成分：プロテアーゼ。
（ｃ２）成分：アミラーゼ。
（ｃ３）成分：（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分以外の他の酵素。
（Ｃ）成分は、酵素である。ここで、「酵素」とは、酵素製剤のことを意味する。
（Ｃ）成分は、以下に示す（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分の少なくとも一方を含む。（Ｃ）成分は、必要に応じて、以下に示す（ｃ３）成分をさらに含んでいてもよい。
（ｃ１）成分：プロテアーゼ。
（ｃ２）成分：アミラーゼ。
（ｃ３）成分：（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分以外の他の酵素。
【0042】
（Ｃ）成分は、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まる観点から、（ｃ１）成分及び（ｃ２）成分を含むことが好ましい。
【0043】
（Ｃ）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して０．１～３質量％が好ましく、０．１～１質量％がより好ましく、０．２～１質量％がさらに好ましい。（Ｃ）成分の含有量が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0044】
（（ｃ１）成分）
（ｃ１）成分は、プロテアーゼである。
プロテアーゼとしては、セリンプロテアーゼのように、分子内にセリン、ヒスチジン、及びアスパラギン酸を有するプロテアーゼが好ましい。
一般に、プロテアーゼを含有する製剤（プロテアーゼ製剤）が市販されている。プロテアーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｓａｖｉｎａｓｅ１６Ｌ、Ｓａｖｉｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ １６Ｌ、Ｓａｖｉｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ １６ＸＬ、Ｅｖｅｒｌａｓｅ １６Ｌ ＴｙｐｅＥＸ、Ｅｖｅｒｌａｓｅ Ｕｌｔｒａ １６Ｌ、Ｅｓｐｅｒａｓｅ ８Ｌ、Ａｌｃａｌａｓｅ ２．５Ｌ、Ａｌｃａｌａｓｅ Ｕｌｔｒａ ２．５Ｌ、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ ２．５Ｌ、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ ２．５Ｌ、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ ２．５ＸＬ、Ｃｏｒｏｎａｓｅ ４８Ｌ；ジェネンコア社から入手できる商品名Ｐｕｒａｆｅｃｔ Ｌ、Ｐｕｒａｆｅｃｔ ＯＸ、Ｐｒｏｐｅｒａｓｅ Ｌなどが挙げられる。
（ｃ１）成分は、プロテアーゼである。
プロテアーゼとしては、セリンプロテアーゼのように、分子内にセリン、ヒスチジン、及びアスパラギン酸を有するプロテアーゼが好ましい。
一般に、プロテアーゼを含有する製剤（プロテアーゼ製剤）が市販されている。プロテアーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｓａｖｉｎａｓｅ１６Ｌ、Ｓａｖｉｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ １６Ｌ、Ｓａｖｉｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ １６ＸＬ、Ｅｖｅｒｌａｓｅ １６Ｌ ＴｙｐｅＥＸ、Ｅｖｅｒｌａｓｅ Ｕｌｔｒａ １６Ｌ、Ｅｓｐｅｒａｓｅ ８Ｌ、Ａｌｃａｌａｓｅ ２．５Ｌ、Ａｌｃａｌａｓｅ Ｕｌｔｒａ ２．５Ｌ、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ ２．５Ｌ、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ ２．５Ｌ、Ｌｉｑｕａｎａｓｅ Ｕｌｔｒａ ２．５ＸＬ、Ｃｏｒｏｎａｓｅ ４８Ｌ；ジェネンコア社から入手できる商品名Ｐｕｒａｆｅｃｔ Ｌ、Ｐｕｒａｆｅｃｔ ＯＸ、Ｐｒｏｐｅｒａｓｅ Ｌなどが挙げられる。
【0045】
（ｃ１）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ｃ１）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、０．１～２質量％が好ましく、０．１～１質量％がより好ましく、０．１～０．６質量％がさらに好ましい。（ｃ１）成分の含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。（ｃ１）成分の含有量が上記上限値以下であれば、液安定性に優れると共に、製造コストの上昇を抑制できる。
（ｃ１）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、０．１～２質量％が好ましく、０．１～１質量％がより好ましく、０．１～０．６質量％がさらに好ましい。（ｃ１）成分の含有量が上記下限値以上であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。（ｃ１）成分の含有量が上記上限値以下であれば、液安定性に優れると共に、製造コストの上昇を抑制できる。
【0046】
（（ｃ２）成分）
（ｃ２）成分は、アミラーゼである。
一般に、アミラーゼを含有する製剤（アミラーゼ製剤）が市販されている。アミラーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｔｅｒｍａｍｙｌ ３００Ｌ、Ｔｅｒｍａｍｙｌ Ｕｌｔｒａ ３００Ｌ、Ｄｕｒａｍｙｌ ３００Ｌ、Ｓｔａｉｎｚｙｍｅ １２Ｌ、Ｓｔａｉｎｚｙｍｅ Ｐｌｕｓ １２Ｌ；ジェネンコア社から入手できる商品名Ｍａｘａｍｙｌ；天野エンザイム株式会社から入手できる商品名プルラナーゼアマノ；生化学工業株式会社から入手できる商品名ＤＢ－２５０などが挙げられる。
（ｃ２）成分は、アミラーゼである。
一般に、アミラーゼを含有する製剤（アミラーゼ製剤）が市販されている。アミラーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｔｅｒｍａｍｙｌ ３００Ｌ、Ｔｅｒｍａｍｙｌ Ｕｌｔｒａ ３００Ｌ、Ｄｕｒａｍｙｌ ３００Ｌ、Ｓｔａｉｎｚｙｍｅ １２Ｌ、Ｓｔａｉｎｚｙｍｅ Ｐｌｕｓ １２Ｌ；ジェネンコア社から入手できる商品名Ｍａｘａｍｙｌ；天野エンザイム株式会社から入手できる商品名プルラナーゼアマノ；生化学工業株式会社から入手できる商品名ＤＢ－２５０などが挙げられる。
【0047】
（ｃ２）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ｃ２）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、０．１～１質量％が好ましく、０．１～０．８質量％がより好ましく、０．１～０．６質量％がさらに好ましい。（ｃ２）成分の含有量が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ｃ２）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、０．１～１質量％が好ましく、０．１～０．８質量％がより好ましく、０．１～０．６質量％がさらに好ましい。（ｃ２）成分の含有量が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0048】
（（ｃ３）成分）
（ｃ３）成分は、（ｃ１）成分及び（ａ２）成分以外の他の酵素である。
他の酵素としては、例えばリパーゼ、セルラーゼ、マンナナーゼなどが挙げられる。
一般に、リパーゼを含有する製剤（リパーゼ製剤）が市販されている。リパーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｌｉｐｅｘ １００Ｌ、Ｌｉｐｏｌａｓｅ １００Ｌなどが挙げられる。
一般に、セルラーゼを含有する製剤（セルラーゼ製剤）が市販されている。セルラーゼ製剤としては、例えばケアザイム４５００Ｌ（商品名、ノボザイムズ社製）、ケアザイムプレミアム４５００Ｌ（商品名、ノボザイムズ社製）、エンドラーゼ５０００Ｌ（商品名、ノボザイムズ社製）、セルクリーン４５００Ｔ（商品名、ノボザイムズ社製）などが挙げられる。
一般に、マンナナーゼを含有する製剤（マンナナーゼ製剤）が市販されている。マンナナーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｍａｎｎａｗａｙ ４Ｌ等が挙げられる。
（ｃ３）成分は、（ｃ１）成分及び（ａ２）成分以外の他の酵素である。
他の酵素としては、例えばリパーゼ、セルラーゼ、マンナナーゼなどが挙げられる。
一般に、リパーゼを含有する製剤（リパーゼ製剤）が市販されている。リパーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｌｉｐｅｘ １００Ｌ、Ｌｉｐｏｌａｓｅ １００Ｌなどが挙げられる。
一般に、セルラーゼを含有する製剤（セルラーゼ製剤）が市販されている。セルラーゼ製剤としては、例えばケアザイム４５００Ｌ（商品名、ノボザイムズ社製）、ケアザイムプレミアム４５００Ｌ（商品名、ノボザイムズ社製）、エンドラーゼ５０００Ｌ（商品名、ノボザイムズ社製）、セルクリーン４５００Ｔ（商品名、ノボザイムズ社製）などが挙げられる。
一般に、マンナナーゼを含有する製剤（マンナナーゼ製剤）が市販されている。マンナナーゼ製剤としては、例えばノボザイムズ社から入手できる商品名Ｍａｎｎａｗａｙ ４Ｌ等が挙げられる。
【0049】
（ｃ３）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（ｃ３）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、０．１～１質量％が好ましく、０．１～０．８質量％がより好ましく、０．１～０．６質量％がさらに好ましい。（ｃ３）成分の含有量が、上記下限値以上であればより様々な汚れに対して漬け置き洗浄時の洗浄力が高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ｃ３）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、０．１～１質量％が好ましく、０．１～０．８質量％がより好ましく、０．１～０．６質量％がさらに好ましい。（ｃ３）成分の含有量が、上記下限値以上であればより様々な汚れに対して漬け置き洗浄時の洗浄力が高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0050】
＜（Ｄ）成分＞
（Ｄ）成分は、アミンオキシド型界面活性剤である。
アミンオキシド型界面活性剤としては、例えばアルキルアミンオキシド、アルカノイルアミドアルキルアミンオキシドなどが挙げられる。
アミンオキシド型界面活性剤としては、下記一般式（３）で表される化合物が好ましい。
Ｒ４－（Ｂ）ｒ－Ｎ（－Ｒ５）（－Ｒ６）→Ｏ ・・・（３）
（一般式（３）中、Ｒ４は炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基又は炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルケニル基であり、Ｒ５及びＲ６はそれぞれ独立して炭素数１～３のアルキル基又は炭素数１～３のヒドロキシアルキル基であり、Ｂは－Ｃ（＝Ｏ）－ＮＨ－Ｒ７－、－ＮＨ－Ｃ（＝Ｏ）－Ｒ７－、－Ｃ（＝Ｏ）－Ｏ－Ｒ７－、－Ｏ－Ｃ（＝Ｏ）－Ｒ７－又は－Ｏ－Ｒ７－であり、Ｒ７は炭素数１～４のアルキレン基であり、ｒは０又は１の数である。）
（Ｄ）成分は、アミンオキシド型界面活性剤である。
アミンオキシド型界面活性剤としては、例えばアルキルアミンオキシド、アルカノイルアミドアルキルアミンオキシドなどが挙げられる。
アミンオキシド型界面活性剤としては、下記一般式（３）で表される化合物が好ましい。
Ｒ４－（Ｂ）ｒ－Ｎ（－Ｒ５）（－Ｒ６）→Ｏ ・・・（３）
（一般式（３）中、Ｒ４は炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基又は炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルケニル基であり、Ｒ５及びＲ６はそれぞれ独立して炭素数１～３のアルキル基又は炭素数１～３のヒドロキシアルキル基であり、Ｂは－Ｃ（＝Ｏ）－ＮＨ－Ｒ７－、－ＮＨ－Ｃ（＝Ｏ）－Ｒ７－、－Ｃ（＝Ｏ）－Ｏ－Ｒ７－、－Ｏ－Ｃ（＝Ｏ）－Ｒ７－又は－Ｏ－Ｒ７－であり、Ｒ７は炭素数１～４のアルキレン基であり、ｒは０又は１の数である。）
【0051】
一般式（３）中、Ｒ４の炭素数は８～１８であり、１０～１４が好ましい。Ｒ４としては、炭素数８～１８の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基が好ましい。
一般式（３）中、Ｒ５及びＲ６としては、それぞれ炭素数１～３のアルキル基が好ましく、メチル基がより好ましく、Ｒ５及びＲ６がいずれもメチル基であることがさらに好ましい。
一般式（３）中、Ｂは、－Ｃ（＝Ｏ）－ＮＨ－Ｒ７－が好ましい。
一般式（３）中、ｒは、０又は１の数であり、０が好ましい。
一般式（３）中、Ｒ５及びＲ６としては、それぞれ炭素数１～３のアルキル基が好ましく、メチル基がより好ましく、Ｒ５及びＲ６がいずれもメチル基であることがさらに好ましい。
一般式（３）中、Ｂは、－Ｃ（＝Ｏ）－ＮＨ－Ｒ７－が好ましい。
一般式（３）中、ｒは、０又は１の数であり、０が好ましい。
【0052】
一般式（３）で表される化合物としては、例えばラウリルジメチルアミンオキシド（ｎ－ドデシルジメチルアミンオキシド）、ヤシアルキルジメチルアミンオキシド、ラウリルジエチルアミンオキシド、ミリスチルジメチルアミンオキシド等のアルキルジメチルアミンオキシド；ラウリン酸アミドプロピルジメチルアミンオキシド等のアルカノイルアミドアルキルジメチルアミンオキシドなどが挙げられる。これらの中でも、本発明の効果が特に得られやすいことから、ラウリルジメチルアミンオキシド、ヤシアルキルジメチルアミンオキシド、ラウリルジエチルアミンオキシド、ラウリン酸アミドプロピルジメチルアミンオキシドが好ましく、ラウリルジメチルアミンオキシドがより好ましい。
【0053】
（Ｄ）成分は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
（Ｄ）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、３質量％以下が好ましく、１質量％以下がより好ましく、食器用洗浄剤は（Ｄ）成分を実質的に含有しないことがさらに好ましい。（Ｄ）成分は（Ａ）成分と強固な複合体を形成しやすい傾向にある。複合体を形成すると、すすぎ時の泡切れが悪化する場合がある。（Ｄ）成分の含有量が上記上限値以下であれば、漬け置き洗浄時の泡切れ性を良好に維持できるので、漬け置き洗浄に要する時間の短縮効果が充分に得られる。
（Ｄ）成分の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して、３質量％以下が好ましく、１質量％以下がより好ましく、食器用洗浄剤は（Ｄ）成分を実質的に含有しないことがさらに好ましい。（Ｄ）成分は（Ａ）成分と強固な複合体を形成しやすい傾向にある。複合体を形成すると、すすぎ時の泡切れが悪化する場合がある。（Ｄ）成分の含有量が上記上限値以下であれば、漬け置き洗浄時の泡切れ性を良好に維持できるので、漬け置き洗浄に要する時間の短縮効果が充分に得られる。
【0054】
＜任意成分＞
食器用洗浄剤は、本発明の効果を損なわない範囲で必要に応じて、上述した成分以外の任意成分を含有してもよい。
任意成分は、剤形等を勘案して適宜選択される。任意成分としては、食器用洗浄剤に通常使用される成分が挙げられ、具体的には、溶剤、（Ａ）成分、（Ｂ）成分及び（Ｄ）成分以外の他の界面活性剤、ハイドロトロープ剤、防腐剤、ｐＨ調整剤、金属捕捉剤、漂白成分、ラジカルトラップ剤、香料、色素などが挙げられる。
食器用洗浄剤は、本発明の効果を損なわない範囲で必要に応じて、上述した成分以外の任意成分を含有してもよい。
任意成分は、剤形等を勘案して適宜選択される。任意成分としては、食器用洗浄剤に通常使用される成分が挙げられ、具体的には、溶剤、（Ａ）成分、（Ｂ）成分及び（Ｄ）成分以外の他の界面活性剤、ハイドロトロープ剤、防腐剤、ｐＨ調整剤、金属捕捉剤、漂白成分、ラジカルトラップ剤、香料、色素などが挙げられる。
【0055】
溶剤としては、水；エタノール、イソプロピルアルコール、エチレングリコール、プロピレングリコール、ジエチレングリコール、ジプロピレングリコール、グリセリン、イソプレングリコール、プロピレングリコールモノメチルエーテル、プロピレングリコールモノエチルエーテル、３－メチル－３－メトキシブタノール、フェノキシエタノール、フェニルグリコール、フェノキシイソプロパノール、ブチルジグリコール（ジエチレングリコールモノブチルエーテル）、ジブチレンジグリコール、ベンジルアルコール等の有機溶剤などが挙げられる。
溶剤としては、水が好ましい。水を溶剤として用いることで、食器用洗浄剤を調製しやすくなる。加えて、食器用洗浄剤を使用する際に、水への溶解性がより良好となる。
水としては、イオン交換水、蒸留水、水道水などを使用することができる。
水の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して８５質量％以下が好ましく、４０～８５質量％がより好ましく、５０～８０質量％がさらに好ましい。水の含有量が上記下限値以上であれば、ゲル化が抑制され、液の均一性が高まる。水の含有量が上記上限値以下であれば、各成分の含有量を確保でき、粘度が低くなりすぎず、使用性に優れる。
溶剤としては、水が好ましい。水を溶剤として用いることで、食器用洗浄剤を調製しやすくなる。加えて、食器用洗浄剤を使用する際に、水への溶解性がより良好となる。
水としては、イオン交換水、蒸留水、水道水などを使用することができる。
水の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して８５質量％以下が好ましく、４０～８５質量％がより好ましく、５０～８０質量％がさらに好ましい。水の含有量が上記下限値以上であれば、ゲル化が抑制され、液の均一性が高まる。水の含有量が上記上限値以下であれば、各成分の含有量を確保でき、粘度が低くなりすぎず、使用性に優れる。
【0056】
他の界面活性剤としては、ノニオン界面活性剤、カチオン性界面活性剤などが挙げられる。
ノニオン性界面活性剤としては、例えば下記一般式（４）で表されるポリオキシアルキレン付加型ノニオン性界面活性剤、下記一般式（５）で表されるノニオン性界面活性剤、アルキルグリコシド、ソルビタン脂肪酸エステルなどが挙げられる。これらの中でも、ポリオキシアルキレン（炭素数２～３）アルキル（炭素数１０～１８）エーテル（アルキレンオキシド平均付加モル数５～２０）が好ましい。
ノニオン性界面活性剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
Ｒ８－Ｏ－（Ｒ９Ｏ）ｓ－Ｈ ・・・（４）
（一般式（４）中、Ｒ８は炭素数１０～１８の直鎖もしくは分岐鎖の炭化水素基であり、Ｒ９は炭素数１～３の炭化水素基であり、ｓは（Ｒ９Ｏ）の平均繰り返し数を示す１～１０の数である。）
Ｒ１０－Ｃ（＝Ｏ）－ＮＨ－（Ｒ１１Ｏ）ｔ－Ｈ ・・・（５）
（一般式（５）中、Ｒ１０は炭素数５～１９の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基、又は炭素数５～１９の直鎖もしくは分岐鎖のアルケニル基であり、Ｒ１１は炭素数２～４の直鎖もしくは分岐鎖のアルキレン基であり、ｔは（Ｒ１１Ｏ）の平均繰り返し数を示す１～１０の数である。）
ノニオン性界面活性剤としては、例えば下記一般式（４）で表されるポリオキシアルキレン付加型ノニオン性界面活性剤、下記一般式（５）で表されるノニオン性界面活性剤、アルキルグリコシド、ソルビタン脂肪酸エステルなどが挙げられる。これらの中でも、ポリオキシアルキレン（炭素数２～３）アルキル（炭素数１０～１８）エーテル（アルキレンオキシド平均付加モル数５～２０）が好ましい。
ノニオン性界面活性剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
Ｒ８－Ｏ－（Ｒ９Ｏ）ｓ－Ｈ ・・・（４）
（一般式（４）中、Ｒ８は炭素数１０～１８の直鎖もしくは分岐鎖の炭化水素基であり、Ｒ９は炭素数１～３の炭化水素基であり、ｓは（Ｒ９Ｏ）の平均繰り返し数を示す１～１０の数である。）
Ｒ１０－Ｃ（＝Ｏ）－ＮＨ－（Ｒ１１Ｏ）ｔ－Ｈ ・・・（５）
（一般式（５）中、Ｒ１０は炭素数５～１９の直鎖もしくは分岐鎖のアルキル基、又は炭素数５～１９の直鎖もしくは分岐鎖のアルケニル基であり、Ｒ１１は炭素数２～４の直鎖もしくは分岐鎖のアルキレン基であり、ｔは（Ｒ１１Ｏ）の平均繰り返し数を示す１～１０の数である。）
【0057】
カチオン界面活性剤としては、例えばカプリル酸ジメチルアミノプロピルアミド、カプリン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ラウリン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ミリスチン酸ジメチルアミノプロピルアミド、パルミチン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ステアリン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ベヘニン酸ジメチルアミノプロピルアミド、オレイン酸ジメチルアミノプロピルアミド等の長鎖脂肪族アミドアルキル３級アミン又はその塩；パルミテートエステルプロピルジメチルアミン、ステアレートエステルプロピルジメチルアミン等の脂肪族エステルアルキル３級アミン又はその塩；パルミチン酸ジエタノールアミノプロピルアミド、ステアリン酸ジエタノールアミノプロピルアミドなどが挙げられる。これらの中でも、カプリル酸ジメチルアミノプロピルアミド、カプリン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ラウリン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ミリスチン酸ジメチルアミノプロピルアミド、パルミチン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ステアリン酸ジメチルアミノプロピルアミド、ベヘニン酸ジメチルアミノプロピルアミド、オレイン酸ジメチルアミノプロピルアミド又はその塩などが挙げられる。
カチオン界面活性剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
カチオン界面活性剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
【0058】
ハイドロトロープ剤としては、パラトルエンスルホン酸、パラトルエンスルホン酸塩、クメンスルホン酸、クメンスルホン酸塩、安息香酸、安息香酸塩などが挙げられる。
ハイドロトロープ剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
ハイドロトロープ剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
【0059】
防腐剤としては、例えばベンズイソチアゾリノン、メチルイソチアゾリノン、ブチルベンズイソチアゾリノン、クロロメチルイソチアゾリノン、オクチルイソチアゾリノン、ジクロロオクチルイソチアゾリノン等のイソチアゾリン系化合物などが挙げられる。
防腐剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
防腐剤の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して０．０００２～０．０１質量％（２～１００ｐｐｍ）が好ましく、０．０００５～０．００４質量％（５～４０ｐｐｍ）がより好ましい。
防腐剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
防腐剤の含有量は、食器用洗浄剤の総質量に対して０．０００２～０．０１質量％（２～１００ｐｐｍ）が好ましく、０．０００５～０．００４質量％（５～４０ｐｐｍ）がより好ましい。
【0060】
ｐＨ調整剤としては、塩酸、硫酸、リン酸、グリコール酸、クエン酸、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミンなどが挙げられる。
ｐＨ調整剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
ｐＨ調整剤は、１種を単独で用いてもよいし、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよい。
【0061】
なお、食器用洗浄剤に含まれる全ての界面活性剤の合計含有量（界面活性剤総量）は、食器用洗浄剤の総質量に対して１２．５～４０質量％が好ましく、２０～４０質量％がより好ましく、２５～３０質量％がさらに好ましい。界面活性剤総量が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まりやすくなり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制しやすくなるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮しやすい。
また、食器用洗浄剤に含まれる全ての成分の含有量の合計が、１００質量％となるものとする。
また、食器用洗浄剤に含まれる全ての成分の含有量の合計が、１００質量％となるものとする。
【0062】
＜質量比＞
（ａ１）成分／（ａ２）成分で表される質量比（以下、「ａ１／ａ２比」ともいう。）は１～５が好ましく、３～５がより好ましい。ａ１／ａ２比が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の泡切れ性がより向上し、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
（ａ１）成分／（ａ２）成分で表される質量比（以下、「ａ１／ａ２比」ともいう。）は１～５が好ましく、３～５がより好ましい。ａ１／ａ２比が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の泡切れ性がより向上し、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0063】
（ａ２）成分／（ａ３）成分で表される質量比（以下、「ａ２／ａ３比」ともいう。）は１～１０が好ましく、３～８がより好ましい。ａ２／ａ３比が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0064】
（Ａ）成分／（Ｂ）成分で表される質量比（以下、「Ａ／Ｂ比」ともいう。）は０．５～５であり、１～５が好ましく、１～３がより好ましい。Ａ／Ｂ比が上記範囲内であれば、漬け置き洗浄時の洗浄力が高まると共に、泡切れ性が向上するため、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。
【0065】
（ａ２）成分／（Ｂ）成分で表される質量比（以下、「ａ２／Ｂ比」ともいう。）は０．２～０．５が好ましく、０．３～０．５がより好ましく、０．４～０．５がさらに好ましい。ａ２／Ｂ比が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0066】
（Ｂ）成分／（Ｃ）成分で表される質量比（以下、「Ｂ／Ｃ比」ともいう。）は８～２が好ましく、８～１５がより好ましい。Ｂ／Ｃ比が上記範囲内であれば、酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。さらに、Ｂ／Ｃ比が、上記下限値以上であれば漬け置き洗浄時の洗浄力がより高まり、上記上限値以下であれば漬け置き洗浄時のヌルつきをより抑制できるため、漬け置き洗浄に要する時間をより短縮できる。
【0067】
＜製造方法＞
食器用洗浄剤は、例えば、溶剤である水の一部に、ｐＨ調整剤以外の成分を加え、混合し、必要に応じてｐＨ調整剤にて任意のｐＨに調整した後、水の残部を加えることによって製造できる。
食器用洗浄剤は、例えば、溶剤である水の一部に、ｐＨ調整剤以外の成分を加え、混合し、必要に応じてｐＨ調整剤にて任意のｐＨに調整した後、水の残部を加えることによって製造できる。
【0068】
＜ｐＨ＞
食器用洗浄剤の２５℃でのｐＨは、６～９が好ましく、６～８がより好ましい。
本発明において、食器用洗浄剤のｐＨ（２５℃）は、ＪＩＳ Ｚ ８８０２：１９８４に準拠した方法により測定される値を示す。
食器用洗浄剤のｐＨは、上述したｐＨ調整剤を用いて調整すればよい。
食器用洗浄剤の２５℃でのｐＨは、６～９が好ましく、６～８がより好ましい。
本発明において、食器用洗浄剤のｐＨ（２５℃）は、ＪＩＳ Ｚ ８８０２：１９８４に準拠した方法により測定される値を示す。
食器用洗浄剤のｐＨは、上述したｐＨ調整剤を用いて調整すればよい。
【0069】
＜使用方法＞
食器用洗浄剤の使用方法、すなわち、食器の洗浄方法を以下に説明する。
食器を洗浄する方法としては、任意の量の食器用洗浄剤をスポンジ等の洗浄具に付着させ、この洗浄具を用いて洗浄対象を擦り洗いした後に水ですすぐ非浸漬法（擦り洗い洗浄）；食器用洗浄剤を水に分散して洗浄液とし、この洗浄液に洗浄対象を漬け置き、一定時間放置した後に水ですすぐ浸漬法（漬け置き洗浄）などが挙げられる。漬け置き洗浄においては、必要に応じて、洗浄液内で洗浄対象を洗浄具で擦り洗いしてもよい。
本発明の食器用洗浄剤は、擦り洗い洗浄及び漬け置き洗浄のいずれの方法においても好適に使用できるが、漬け置き洗浄で食器を洗浄する場合に特に好適である。
食器用洗浄剤の使用方法、すなわち、食器の洗浄方法を以下に説明する。
食器を洗浄する方法としては、任意の量の食器用洗浄剤をスポンジ等の洗浄具に付着させ、この洗浄具を用いて洗浄対象を擦り洗いした後に水ですすぐ非浸漬法（擦り洗い洗浄）；食器用洗浄剤を水に分散して洗浄液とし、この洗浄液に洗浄対象を漬け置き、一定時間放置した後に水ですすぐ浸漬法（漬け置き洗浄）などが挙げられる。漬け置き洗浄においては、必要に応じて、洗浄液内で洗浄対象を洗浄具で擦り洗いしてもよい。
本発明の食器用洗浄剤は、擦り洗い洗浄及び漬け置き洗浄のいずれの方法においても好適に使用できるが、漬け置き洗浄で食器を洗浄する場合に特に好適である。
【0070】
洗浄対象は、皿、箸、スプーン等の食器が挙げられる。また、洗浄対象は、鍋、包丁、まな板等の調理器具などの台所用品でもよい。本発明においては、食器及び調理器具を総じて、「食器」と称する。
【0071】
＜作用効果＞
以上説明した本発明の食器用洗浄剤においては、（Ａ）成分と特定量の（Ｂ）成分を特定の質量比で含有するので、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減できる。よって、本発明の食器用洗浄剤を用いれば、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。
特に、食器用洗浄剤が（Ｃ）成分（酵素）を含む場合、酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。
以上説明した本発明の食器用洗浄剤においては、（Ａ）成分と特定量の（Ｂ）成分を特定の質量比で含有するので、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減できる。よって、本発明の食器用洗浄剤を用いれば、漬け置き洗浄に要する時間を短縮できる。
特に、食器用洗浄剤が（Ｃ）成分（酵素）を含む場合、酵素安定性が向上するため、食器用洗浄剤の保存中に酵素活性が低下しにくい。そのため、保存後の食器用洗浄剤を用いて漬け置き洗浄を行っても、洗浄力を良好に維持できる。
【実施例0072】
以下、実施例を示して本発明を詳細に説明するが、本発明は以下の記載によって限定されるものではない。なお、各例で用いた成分の配合量は、特に断りのない限り純分換算値である。
【0073】
「使用原料」
（Ａ）成分として、以下に示す化合物を用いた。
・ａ１－１：炭素数１４のα－オレフィンスルホン酸ナトリウム（ＡＯＳ）（ライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製、商品名「リポランＬＢ－４４０」）。
・ａ１－２：特開２００３－８１９３５号公報の実施例４に記載された方法により合成されたインナーオレフィンスルホネート（炭素－炭素の二重結合が２位に存在する割合の合計が８６％、シス体／トランス体の比率が４９／５１であり、パラフィン成分を６．３質量％含み炭素数１６以下：１質量％、炭素数１７が１４質量％、炭素数１８が３５質量％、炭素数１９が２８質量％、炭素数２０が１９質量％、炭素数２１以上が３質量％からなる内部オレフィン混合物をスルホン化後、水酸化ナトリウムで中和及び加水分解して得られる内部オレフィンスルホン酸ナトリウム（ＩＯＳ））。
・ａ２－１：スルホコハク酸ジ－２－エチルヘキシルナトリウム、上記一般式（１）中、Ｒ１＝炭素数８の分岐鎖のアルキル基（２－エチルヘキシル基）、Ｒ２＝炭素数８の分岐鎖のアルキル基（２－エチルヘキシル基）、ｎ＝０、ｍ＝０、Ｍａ ＋＝ナトリウムイオン（ライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製、商品名「リパール８７０Ｐ」）。
・ａ３－１：ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナトリウム（ＡＥＳ）、上記一般式（２）中、Ｒ３＝炭素数１２の直鎖のアルキル基（Ｃ１２）及び炭素数１４の直鎖のアルキル基（Ｃ１４）（Ｃ１２／Ｃ１４＝７５％／２５％、質量比）、ｐ＝０、ｑ＝１、Ｍｂ ＋＝ナトリウムイオン、下記合成方法により合成されたもの。
・ａ３－２：アルキル鎖が炭素数１２：炭素数１４＝７３：２７（質量比）の天然アルコールに、プロピレンオキシドを０．４モル付加、エチレンオキシドを１．５モル付加した後、三酸化イオウにより硫酸化し、水酸化ナトリウムで中和して得られた、ポリオキシプロピレンポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナトリウム（ＡＰＥＳ）（水で１０％希釈したもののｐＨが１１になるまで中和）、上記一般式（２）中、Ｒ３＝炭素数１２の直鎖のアルキル基（Ｃ１２）及び炭素数１４の直鎖のアルキル基（Ｃ１４）（Ｃ１２／Ｃ１４＝７３％／２７％、質量比）、ｐ＝０．４、ｑ＝１．５、Ｍｂ ＋＝ナトリウムイオン。
（Ａ）成分として、以下に示す化合物を用いた。
・ａ１－１：炭素数１４のα－オレフィンスルホン酸ナトリウム（ＡＯＳ）（ライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製、商品名「リポランＬＢ－４４０」）。
・ａ１－２：特開２００３－８１９３５号公報の実施例４に記載された方法により合成されたインナーオレフィンスルホネート（炭素－炭素の二重結合が２位に存在する割合の合計が８６％、シス体／トランス体の比率が４９／５１であり、パラフィン成分を６．３質量％含み炭素数１６以下：１質量％、炭素数１７が１４質量％、炭素数１８が３５質量％、炭素数１９が２８質量％、炭素数２０が１９質量％、炭素数２１以上が３質量％からなる内部オレフィン混合物をスルホン化後、水酸化ナトリウムで中和及び加水分解して得られる内部オレフィンスルホン酸ナトリウム（ＩＯＳ））。
・ａ２－１：スルホコハク酸ジ－２－エチルヘキシルナトリウム、上記一般式（１）中、Ｒ１＝炭素数８の分岐鎖のアルキル基（２－エチルヘキシル基）、Ｒ２＝炭素数８の分岐鎖のアルキル基（２－エチルヘキシル基）、ｎ＝０、ｍ＝０、Ｍａ ＋＝ナトリウムイオン（ライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製、商品名「リパール８７０Ｐ」）。
・ａ３－１：ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナトリウム（ＡＥＳ）、上記一般式（２）中、Ｒ３＝炭素数１２の直鎖のアルキル基（Ｃ１２）及び炭素数１４の直鎖のアルキル基（Ｃ１４）（Ｃ１２／Ｃ１４＝７５％／２５％、質量比）、ｐ＝０、ｑ＝１、Ｍｂ ＋＝ナトリウムイオン、下記合成方法により合成されたもの。
・ａ３－２：アルキル鎖が炭素数１２：炭素数１４＝７３：２７（質量比）の天然アルコールに、プロピレンオキシドを０．４モル付加、エチレンオキシドを１．５モル付加した後、三酸化イオウにより硫酸化し、水酸化ナトリウムで中和して得られた、ポリオキシプロピレンポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸ナトリウム（ＡＰＥＳ）（水で１０％希釈したもののｐＨが１１になるまで中和）、上記一般式（２）中、Ｒ３＝炭素数１２の直鎖のアルキル基（Ｃ１２）及び炭素数１４の直鎖のアルキル基（Ｃ１４）（Ｃ１２／Ｃ１４＝７３％／２７％、質量比）、ｐ＝０．４、ｑ＝１．５、Ｍｂ ＋＝ナトリウムイオン。
【0074】
（ａ３－１の合成方法）
４Ｌオートクレーブ中に、原料アルコールとしてＰ＆Ｇ社製の商品名「ＣＯ１２７０アルコール（Ｃ１２／Ｃ１４＝７５％／２５％、質量比）」４００ｇと、反応用触媒として水酸化カリウム０．８ｇとを仕込み、オートクレーブ内を窒素で置換した後、撹拌しながら昇温した。続いて、温度を１８０℃、圧力を０．３ＭＰａ以下に維持しつつ、エチレンオキシド９１ｇを導入し、反応させた。得られたポリオキシアルキレンエーテルのエチレンオキシドの平均付加モル数は１であった。
次いで、得られたポリオキシアルキレンエーテルのエチレンオキシド２３７ｇを撹拌装置付の５００ｍＬフラスコにとり、窒素置換した後、液体無水硫酸（サルファン）９６ｇを反応温度４０℃に保ちながらゆっくりと滴下した。滴下終了後、撹拌を１時間続け（硫酸化反応）、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸を得た。
次いで、得られたポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸を水酸化ナトリウム水溶液で中和することにより、ａ３－１を得た。
４Ｌオートクレーブ中に、原料アルコールとしてＰ＆Ｇ社製の商品名「ＣＯ１２７０アルコール（Ｃ１２／Ｃ１４＝７５％／２５％、質量比）」４００ｇと、反応用触媒として水酸化カリウム０．８ｇとを仕込み、オートクレーブ内を窒素で置換した後、撹拌しながら昇温した。続いて、温度を１８０℃、圧力を０．３ＭＰａ以下に維持しつつ、エチレンオキシド９１ｇを導入し、反応させた。得られたポリオキシアルキレンエーテルのエチレンオキシドの平均付加モル数は１であった。
次いで、得られたポリオキシアルキレンエーテルのエチレンオキシド２３７ｇを撹拌装置付の５００ｍＬフラスコにとり、窒素置換した後、液体無水硫酸（サルファン）９６ｇを反応温度４０℃に保ちながらゆっくりと滴下した。滴下終了後、撹拌を１時間続け（硫酸化反応）、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸を得た。
次いで、得られたポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸を水酸化ナトリウム水溶液で中和することにより、ａ３－１を得た。
【0075】
（Ｂ）成分及びその代替品（（Ｂ’）成分）として、以下に示す化合物を用いた。
・Ｂ－１：Ｎ－ラウリル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－（２－ヒドロキシスルホプロピル）アンモニウムスルホベタイン（花王株式会社製、商品名「アンヒトール２０ＨＤ」）。
・Ｂ’－１：ラウラミドプロピルカルボベタイン（花王株式会社製、商品名「アンヒトール２０ＡＢ」）。
・Ｂ－１：Ｎ－ラウリル－Ｎ，Ｎ－ジメチル－Ｎ－（２－ヒドロキシスルホプロピル）アンモニウムスルホベタイン（花王株式会社製、商品名「アンヒトール２０ＨＤ」）。
・Ｂ’－１：ラウラミドプロピルカルボベタイン（花王株式会社製、商品名「アンヒトール２０ＡＢ」）。
【0076】
（Ｃ）成分として、以下に示す化合物を用いた。
・Ｃ－１：プロテアーゼとアミラーゼの混合品（プロテアーゼ／アミラーゼ＝４／１、質量比）（ノボザイムズジャパン株式会社、商品名「ＭｅｄｌｅｙＣｏｒｅ２１０Ｌ」）。
・Ｃ－１：プロテアーゼとアミラーゼの混合品（プロテアーゼ／アミラーゼ＝４／１、質量比）（ノボザイムズジャパン株式会社、商品名「ＭｅｄｌｅｙＣｏｒｅ２１０Ｌ」）。
【0077】
（Ｄ）成分として、以下に示す化合物を用いた。
・Ｄ－１：ラウリルジメチルアミンオキシド（ＡＸ）、上記一般式（３）中、Ｒ４＝炭素数１２の直鎖のアルキル基（ラウリル基）、Ｒ５＝メチル基、Ｒ６＝メチル基、ｒ＝０（ライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製、商品名「カデナックス ＤＭ１２Ｄ－Ｗ」）。
・Ｄ－１：ラウリルジメチルアミンオキシド（ＡＸ）、上記一般式（３）中、Ｒ４＝炭素数１２の直鎖のアルキル基（ラウリル基）、Ｒ５＝メチル基、Ｒ６＝メチル基、ｒ＝０（ライオン・スペシャリティ・ケミカルズ株式会社製、商品名「カデナックス ＤＭ１２Ｄ－Ｗ」）。
【0078】
任意成分として、以下に示す化合物を用いた。
・エタノール：日本アルコール販売株式会社製。
・ｐＴＳ－Ｈ：パラトルエンスルホン酸（関東化学株式会社製）。
・クエン酸：扶桑化学工業株式会社製。
・水：蒸留水。
・エタノール：日本アルコール販売株式会社製。
・ｐＴＳ－Ｈ：パラトルエンスルホン酸（関東化学株式会社製）。
・クエン酸：扶桑化学工業株式会社製。
・水：蒸留水。
【0079】
「実施例１～２２、比較例１～６」
＜食器用洗浄剤の調製＞
表１～５に示す配合組成の食器用洗浄剤１０００ｇを以下の手順にて調製した。
１Ｌビーカーに（Ａ）成分と、（Ｂ）成分と、（Ｄ）成分と、水以外の任意成分と、水（水全体の８割）とを入れ、マグネチックスターラー（Ｆｉｎｅ社製、商品名「Ｆ－６０６Ｎ」）で充分に撹拌した。続いて、２５℃でのｐＨが５．５になるように、必要に応じｐＨ調整剤を適量添加した後、（Ｃ）成分を加え、さらに全体量が１００質量％になるように残りの水を加え、さらによく撹拌し、食器用洗浄剤を得た。なお、水としては蒸留水を用いた。ｐＨ調整剤としては、水酸化ナトリウム及び硫酸の少なくとも一方を用いた。
食器用洗浄剤のｐＨ（２５℃）は、食器用洗浄剤を２５℃に調温し、ガラス電極式ｐＨメーター（東亜ディーケーケー株式会社製、商品名「ＨＭ－３０Ｇ」）を用い、ガラス電極を食器用洗浄剤に直接に浸漬し、１分間経過後に示すｐＨを測定した。測定方法は、ＪＩＳ Ｚ ８８０２：１９８４「ｐＨ測定方法」に準拠して行った。
得られた各例の食器用洗浄剤について、以下のようにして、漬け置き洗浄時の泡切れ性、ヌルつき及び洗浄力を評価した。結果を表１～５に示す。
＜食器用洗浄剤の調製＞
表１～５に示す配合組成の食器用洗浄剤１０００ｇを以下の手順にて調製した。
１Ｌビーカーに（Ａ）成分と、（Ｂ）成分と、（Ｄ）成分と、水以外の任意成分と、水（水全体の８割）とを入れ、マグネチックスターラー（Ｆｉｎｅ社製、商品名「Ｆ－６０６Ｎ」）で充分に撹拌した。続いて、２５℃でのｐＨが５．５になるように、必要に応じｐＨ調整剤を適量添加した後、（Ｃ）成分を加え、さらに全体量が１００質量％になるように残りの水を加え、さらによく撹拌し、食器用洗浄剤を得た。なお、水としては蒸留水を用いた。ｐＨ調整剤としては、水酸化ナトリウム及び硫酸の少なくとも一方を用いた。
食器用洗浄剤のｐＨ（２５℃）は、食器用洗浄剤を２５℃に調温し、ガラス電極式ｐＨメーター（東亜ディーケーケー株式会社製、商品名「ＨＭ－３０Ｇ」）を用い、ガラス電極を食器用洗浄剤に直接に浸漬し、１分間経過後に示すｐＨを測定した。測定方法は、ＪＩＳ Ｚ ８８０２：１９８４「ｐＨ測定方法」に準拠して行った。
得られた各例の食器用洗浄剤について、以下のようにして、漬け置き洗浄時の泡切れ性、ヌルつき及び洗浄力を評価した。結果を表１～５に示す。
【0080】
＜評価＞
（泡切れ性の評価）
市販のパスタソース（株式会社日清製粉グループ本社製、商品名「マ・マー ミルクたっぷりカルボナーラ」）を水道水に対して、水：パスタソース＝８：２の質量比で希釈して、油とでんぷんとタンパク質との複合汚れとした。
複合汚れ３０ｇをアルミニウム製の片手鍋（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍ、パール金属株式会社製、商品名「Ｈ－２４３２」）に均一に塗り広げ、ＩＨホットプレートで１６０℃、２０分間加熱して固着させた。
食器用洗浄剤を２５℃の水道水で希釈して、食器用洗浄剤の含有量が３質量％である洗浄液を調製した。複合汚れを固着させた片手鍋に洗浄液５００ｍＬを入れ、２０分間、放置した。その後、鍋内の洗浄液で食器洗い用スポンジ（縦１１．５ｃｍ×横７．５ｃｍ×高さ３ｃｍ、スリーエム ジャパン株式会社製、商品名「スコッチブライト」）を１０回揉んで泡立て、泡立てた液を排水口に流した後、１０秒間隔で１００ｍＬビーカーに入れた２５℃の水道水１００ｍＬを流し、泡だまりが消えるまでの水を流した回数を測定し、下記基準に基づき泡切れ性を評価した。評価点が３点以上を合格とする。
≪評価基準≫
５点：泡だまりが消えるまでの回数が１６回未満である。
４点：泡だまりが消えるまでの回数が１６回以上、２１回未満である。
３点：泡だまりが消えるまでの回数が２１回以上、２６回未満である。
２点：泡だまりが消えるまでの回数が２６回以上、３１回未満である。
１点：泡だまりが消えるまでの回数が３１回以上である。
（泡切れ性の評価）
市販のパスタソース（株式会社日清製粉グループ本社製、商品名「マ・マー ミルクたっぷりカルボナーラ」）を水道水に対して、水：パスタソース＝８：２の質量比で希釈して、油とでんぷんとタンパク質との複合汚れとした。
複合汚れ３０ｇをアルミニウム製の片手鍋（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍ、パール金属株式会社製、商品名「Ｈ－２４３２」）に均一に塗り広げ、ＩＨホットプレートで１６０℃、２０分間加熱して固着させた。
食器用洗浄剤を２５℃の水道水で希釈して、食器用洗浄剤の含有量が３質量％である洗浄液を調製した。複合汚れを固着させた片手鍋に洗浄液５００ｍＬを入れ、２０分間、放置した。その後、鍋内の洗浄液で食器洗い用スポンジ（縦１１．５ｃｍ×横７．５ｃｍ×高さ３ｃｍ、スリーエム ジャパン株式会社製、商品名「スコッチブライト」）を１０回揉んで泡立て、泡立てた液を排水口に流した後、１０秒間隔で１００ｍＬビーカーに入れた２５℃の水道水１００ｍＬを流し、泡だまりが消えるまでの水を流した回数を測定し、下記基準に基づき泡切れ性を評価した。評価点が３点以上を合格とする。
≪評価基準≫
５点：泡だまりが消えるまでの回数が１６回未満である。
４点：泡だまりが消えるまでの回数が１６回以上、２１回未満である。
３点：泡だまりが消えるまでの回数が２１回以上、２６回未満である。
２点：泡だまりが消えるまでの回数が２６回以上、３１回未満である。
１点：泡だまりが消えるまでの回数が３１回以上である。
【0081】
（ヌルつきの評価）
食器用洗浄剤を２５℃の水道水で希釈して、食器用洗浄剤の含有量が３質量％である洗浄液を調製した。汚れが付着していないアルミニウム製の片手鍋（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍ、パール金属株式会社製、商品名「Ｈ－２４３２」）に洗浄液１Ｌを入れ、２０分間、放置した。その後、鍋の底面を指で１０回擦り、ヌルつきの度合いを以下の評価基準にて評価した。なお、本評価法においては専門評価者５名が評価し、各評価者の評価点を平均した。平均点が３点以上を合格とする。
≪評価基準≫
５点：全くヌルつかない。
４点：ほとんどヌルつかない。
３点：あまりヌルつかない。
２点：ややヌルつく。
１点：ヌルつく。
食器用洗浄剤を２５℃の水道水で希釈して、食器用洗浄剤の含有量が３質量％である洗浄液を調製した。汚れが付着していないアルミニウム製の片手鍋（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍ、パール金属株式会社製、商品名「Ｈ－２４３２」）に洗浄液１Ｌを入れ、２０分間、放置した。その後、鍋の底面を指で１０回擦り、ヌルつきの度合いを以下の評価基準にて評価した。なお、本評価法においては専門評価者５名が評価し、各評価者の評価点を平均した。平均点が３点以上を合格とする。
≪評価基準≫
５点：全くヌルつかない。
４点：ほとんどヌルつかない。
３点：あまりヌルつかない。
２点：ややヌルつく。
１点：ヌルつく。
【0082】
（洗浄力の評価１：保存前）
市販のパスタソース（株式会社日清製粉グループ本社製、商品名「マ・マー ミルクたっぷりカルボナーラ」）を水道水に対して、水：パスタソース＝８：２の質量比で希釈して、油とでんぷんとタンパク質との複合汚れとした。
複合汚れ３０ｇをアルミニウム製の片手鍋（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍ、パール金属株式会社製、商品名「Ｈ－２４３２」）に均一に塗り広げ、ＩＨホットプレートで１６０℃、２０分間加熱して固着させた。
食器用洗浄剤を２５℃の水道水で希釈して、食器用洗浄剤の含有量が３質量％である洗浄液を調製した。複合汚れを固着させた片手鍋に洗浄液１Ｌを入れ、２０分間、放置した。その後、水を含ませた食器洗い用スポンジ（縦１１．５ｃｍ×横７．５ｃｍ×高さ３ｃｍ、スリーエム ジャパン株式会社製、商品名「スコッチブライト」）で鍋底全面を軽く１回擦った後、水道水で鍋をすすいだ。選任の検査員が、鍋底の汚れの残り具合を目視で確認し、下記基準に基づき洗浄力を評価した。評価点が３点以上を合格とする。
≪評価基準≫
５点：鍋底に汚れ残りが認められない。
４点：鍋底全面がきれいになっているが、よく見ると極僅かに汚れが認められる。
３点：鍋底全面がきれいになっているが、僅かに汚れが認められる。
２点：鍋底の半分未満の面積に汚れの付着が明らかに認められる。
１点：鍋底の半分以上の面積に汚れの付着が明らかに認められる。
市販のパスタソース（株式会社日清製粉グループ本社製、商品名「マ・マー ミルクたっぷりカルボナーラ」）を水道水に対して、水：パスタソース＝８：２の質量比で希釈して、油とでんぷんとタンパク質との複合汚れとした。
複合汚れ３０ｇをアルミニウム製の片手鍋（直径１８ｃｍ×高さ８ｃｍ、パール金属株式会社製、商品名「Ｈ－２４３２」）に均一に塗り広げ、ＩＨホットプレートで１６０℃、２０分間加熱して固着させた。
食器用洗浄剤を２５℃の水道水で希釈して、食器用洗浄剤の含有量が３質量％である洗浄液を調製した。複合汚れを固着させた片手鍋に洗浄液１Ｌを入れ、２０分間、放置した。その後、水を含ませた食器洗い用スポンジ（縦１１．５ｃｍ×横７．５ｃｍ×高さ３ｃｍ、スリーエム ジャパン株式会社製、商品名「スコッチブライト」）で鍋底全面を軽く１回擦った後、水道水で鍋をすすいだ。選任の検査員が、鍋底の汚れの残り具合を目視で確認し、下記基準に基づき洗浄力を評価した。評価点が３点以上を合格とする。
≪評価基準≫
５点：鍋底に汚れ残りが認められない。
４点：鍋底全面がきれいになっているが、よく見ると極僅かに汚れが認められる。
３点：鍋底全面がきれいになっているが、僅かに汚れが認められる。
２点：鍋底の半分未満の面積に汚れの付着が明らかに認められる。
１点：鍋底の半分以上の面積に汚れの付着が明らかに認められる。
【0083】
（洗浄力の評価２：保存後）
食器用洗浄剤をうち蓋つきガラス瓶に１００ｇ充填し、３５℃で４週間静置保存した。
保存後の食器用洗浄剤を用いた以外は、洗浄力の評価１と同様にして洗浄力を評価した。評価点が３点以上を合格とする。
食器用洗浄剤をうち蓋つきガラス瓶に１００ｇ充填し、３５℃で４週間静置保存した。
保存後の食器用洗浄剤を用いた以外は、洗浄力の評価１と同様にして洗浄力を評価した。評価点が３点以上を合格とする。
【0084】
【表1】
【0085】
【表2】
【0086】
【表3】
【0087】
【表4】
【0088】
【表5】
【0089】
表１～５中、「バランス」とは、食器用洗浄剤全体で１００質量％とするのに必要な水の配合量（質量％）である。また、表中に配合量が記載されていない成分は、配合されていない。
また、「（ａ１）＋（ａ２）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量（質量％）である。「（（ａ１）＋（ａ２））／（Ａ）×１００」は、（Ａ）成分の総質量に対する（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量（質量％）である。「（ａ２）＋（ａ３）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ２）成分及び（ａ３）成分の合計含有量（質量％）である。「（ａ２）＋（Ｂ）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ２）成分及び（Ｂ）成分の合計含有量（質量％）である。「（ａ２）＋（Ｂ’）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ２）成分及び（Ｂ’）成分の合計含有量（質量％）である。「界面活性剤総量」は、食器用洗浄剤の総質量に対する全ての界面活性剤の合計含有量（質量％）である。「Ａ／Ｂ比」は、（Ａ）成分／（Ｂ）成分で表される質量比である。「Ａ／Ｂ’比」は、（Ａ）成分／（Ｂ’）成分で表される質量比である。「ａ１／ａ２比」は、（ａ１）成分／（ａ２）成分で表される質量比である。「ａ２／ａ３比」は、（ａ２）成分／（ａ３）成分で表される質量比である。「ａ２／Ｂ比」は、（ａ２）成分／（Ｂ）成分で表される質量比である。「ａ２／Ｂ’比」は、（ａ２）成分／（Ｂ’）成分で表される質量比である。「Ｂ／Ｃ比」は、（Ｂ）成分／（Ｃ）成分で表される質量比である。「Ｂ’／Ｃ比」は、（Ｂ’）成分／（Ｃ）成分で表される質量比である。
また、「（ａ１）＋（ａ２）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量（質量％）である。「（（ａ１）＋（ａ２））／（Ａ）×１００」は、（Ａ）成分の総質量に対する（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量（質量％）である。「（ａ２）＋（ａ３）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ２）成分及び（ａ３）成分の合計含有量（質量％）である。「（ａ２）＋（Ｂ）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ２）成分及び（Ｂ）成分の合計含有量（質量％）である。「（ａ２）＋（Ｂ’）」は、食器用洗浄剤の総質量に対する（ａ２）成分及び（Ｂ’）成分の合計含有量（質量％）である。「界面活性剤総量」は、食器用洗浄剤の総質量に対する全ての界面活性剤の合計含有量（質量％）である。「Ａ／Ｂ比」は、（Ａ）成分／（Ｂ）成分で表される質量比である。「Ａ／Ｂ’比」は、（Ａ）成分／（Ｂ’）成分で表される質量比である。「ａ１／ａ２比」は、（ａ１）成分／（ａ２）成分で表される質量比である。「ａ２／ａ３比」は、（ａ２）成分／（ａ３）成分で表される質量比である。「ａ２／Ｂ比」は、（ａ２）成分／（Ｂ）成分で表される質量比である。「ａ２／Ｂ’比」は、（ａ２）成分／（Ｂ’）成分で表される質量比である。「Ｂ／Ｃ比」は、（Ｂ）成分／（Ｃ）成分で表される質量比である。「Ｂ’／Ｃ比」は、（Ｂ’）成分／（Ｃ）成分で表される質量比である。
【0090】
表１～４から明らかなように、各実施例の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに優れ、ヌルつきを低減できた。また、食器用洗浄剤を保存した後でも漬け置き洗浄時の洗浄力に優れていた。
一方、表５から明らかなように、Ａ／Ｂ比が０．４である比較例１、及びＡ／Ｂ比が５．６である比較例２の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに劣っていた。また、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ａ）成分中の（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量が４４質量％である比較例３の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の泡切れに劣っていた。また、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ｂ）成分の含有量が４質量％である比較例４の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに劣っていた。また、ヌルつきやすかった。さらに、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ｂ）成分の含有量が１６質量％である比較例５の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の泡切れに劣っていた。また、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ｂ）成分の代わりにラウラミドプロピルカルボベタインを用いた比較例６の食器用洗浄剤は、ヌルつきやすかった。また、食器用洗浄剤を保存すると洗浄力が低下した。
一方、表５から明らかなように、Ａ／Ｂ比が０．４である比較例１、及びＡ／Ｂ比が５．６である比較例２の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに劣っていた。また、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ａ）成分中の（ａ１）成分及び（ａ２）成分の合計含有量が４４質量％である比較例３の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の泡切れに劣っていた。また、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ｂ）成分の含有量が４質量％である比較例４の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の洗浄力及び泡切れに劣っていた。また、ヌルつきやすかった。さらに、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ｂ）成分の含有量が１６質量％である比較例５の食器用洗浄剤は、漬け置き洗浄時の泡切れに劣っていた。また、食器用洗浄剤を保存した後の洗浄力にも劣っていた。
（Ｂ）成分の代わりにラウラミドプロピルカルボベタインを用いた比較例６の食器用洗浄剤は、ヌルつきやすかった。また、食器用洗浄剤を保存すると洗浄力が低下した。