特開 2023-114947 果実の皮剥き器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2023114947

(43)【公開日】2023-08-18

(54)【発明の名称】果実の皮剥き器

(51)【国際特許分類】

   A23N 7/08 20060101AFI20230810BHJP

【ＦＩ】

A23N7/08

【審査請求】未請求

【請求項の数】2

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2022017566

(22)【出願日】2022-02-07

(71)【出願人】

【識別番号】302020838

【氏名又は名称】鈴木 利昭

(72)【発明者】

【氏名】鈴木 利昭

【テーマコード（参考）】

4B061

【Ｆターム（参考）】

4B061AA01

4B061AA08

4B061AA10

4B061BA11

4B061CB02

(57)【要約】

【課題】原価低減の問題、設置場所の問題、清掃と保管に手間がかかる問題を解消できる皮剥き器を提供する。
【解決手段】皮剥き器１の器体３を容器４とこの蓋５で成る形にし、円形インロー部で摺動回転させる。蓋５の固定フォーク６に果実２を突き刺し容器４と蓋５を合わせ、両手２３で掴み蓋５を回転させれば果実２が回転する。（容器４に自在フォーク７を設けても可。）
蓋５の縁のウォーム歯車１３が同様に回転し、係合する傘歯車１４と共にピーラー刃１０が駆動する。これらの駆動手段でピーラー刃１０を周面に移送し螺旋状に表皮を剥く。
両手２３で容器４と蓋５を掴み皮剥き操作をするのでテーブルへの設置、ハンドル軸支持構造は不要。清掃は器体３に水等を入れ、振り動かすことで処理可能。
【選択図】図３

【特許請求の範囲】

【請求項1】

回転軸を中心として回転する果実（２）にピーラー刃（１０）を圧接して皮剥きを行う皮剥き器（１）であって、器体（３）である容器（４）と蓋（５）は互いに円形インローで嵌り合い、前記円形インローで互いに摺動回転させられ、蓋（５）には先端が器体（３）の内側に向く様に固定された固定フォーク（６）を設け、固定フォーク（６）で果実（２）を突き刺し器体（３）中央に支持できる様にし、又は固定フォーク（６）と共に回転自在に容器（４）に枢着し先端が器体（３）の中心を向く自在フォーク（７）を設け、両フォーク（６・７）で果実（２）の対称的な点（茎根と頭部等）から果実（２）を突き刺し器体（３）中央に支持できる様にし、回転車（８）が容器（４）内側に回転自在に枢着され、ピーラー刃（１０）の腕（９）を回転車（８）に結合し、ピーラー刃（１０）が果実（２）に押し当てられる様に腕（９）は回転車（８）との間にバネを介在させる機構と腕（９）に節を設けバネを介在させる機構と腕（９）が弾性体で成る機構の少なくとも一つの機構を持ち、回転車（８）を回転させる駆動手段を持つことを特徴とする果実の皮剥き器（１）。

【請求項2】

前記駆動手段は、蓋（５）の縁部には内側にウォーム歯車（ネジ状の歯車）（１３）が形設し、回転車（８）には傘歯車（１４）が形設し、両歯車（１３・１４）が係合し、蓋（５）の回転が回転車（８）の回転へ伝動する駆動手段であることを特徴とする請求項１に記載の果実の皮剥き器（１）。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、林檎、梨等ほぼ球形の果実を軸周りに回転しながら、その表皮を剥くための皮剥き器に関する。

【背景技術】

【0002】

林檎、梨等ほぼ球形の果実の皮を剥く手動の皮剥き器で、果実のほぼ中心を通る回転軸の片側、又は両側にフォークを突き刺して果実を回転させて、この表面にピーラー刃を圧接して、果実の表皮を剥く技術があった。台湾専利公告第２６５５９１号「新型果物皮剥き機」（図９）の技術を採用したものは良く普及している。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】台湾専利公告第２６５５９１号「新型果物皮むき機」

【特許文献2】実公昭６１－８１５号「皮むき器」

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかし、この技術の皮剥き機１６では、下記の問題があることに気が付いた。

【0005】

図９に示す様に、皮剥き機１６の機体を固定し、ハンドル１７を回し各部に伝動する仕組みになっている為、機体は据え付け構造１８とハンドル１７、ハンドル支持構造２２、ハンドル回転からピーラー刃１０の回転へ減速して駆動させる６つもの各種歯車１９、歯車軸支持構造２０を含む分の原価に問題があり、製作し提供するにはそれに見合った価格となる。

【0006】

使用時ではテーブル等の設置場所が必要になる問題がある。

【0007】

食材を扱う皮剥き機１６として、清潔を保つため清掃が欠かせないが、果実の汁が果実の皮剥き時に飛散し、周囲を汚すと共に、皮剥き機１６自身が汚れる。糖分が多い汁を放置すれば、ネバネバした汚れになり、さらにホコリ、害虫、菌まで寄せ付け不潔である。皮剥き機１６の清掃は機体や各刃や他の部位の表面形状に沿わせて汚れを拭うことを行わねばならず、ピーラー刃１０やフォーク刃２１による裂傷に注意しながらの神経を使う細かい手間のかかる作業になる問題がある。

【0008】

皮剥き機１６の保管は、清潔を保つことと不用意に触り各刃への接触による裂傷を避ける注意が必要になり、箱入れやカバーで覆う等の対策が強いられ手間のかかる作業になることも問題である。

【0009】

この皮剥き機１６を食品加工業や飲食業で使うには重宝されているが、一般家庭では上記問題のため普及しづらくなっている。

【0010】

そこで、本発明は、据え付け構造とハンドルをなくし、歯車を少なくし、原価の問題、設置場所の問題、清掃と保管に手間がかかる問題を解消できる皮剥き器を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0011】

本発明者は上記問題について思考したところ、果実の皮剥き機について、下記（１）～（５）を含む構成とすることにより上記問題を解決できることを見いだし、本発明の果実の皮剥き器を完成した。

【0012】

（１）皮剥き器１の器体３を1個の果実２を入れる容器４と蓋５から成る形にする。容器４と蓋５は互いに円形インローで嵌り合い、円形インローで互いに摺動回転させることが可能である。

【0013】

（２）蓋５には固定フォーク６を先端が器体３の中心に向く様に固定されてある。従って、果実２の中心に向かって蓋５の固定フォーク６を突き刺し、蓋５を手で掴み手動で容器４に対して回転させれば果実２が回転する。また、回転自在に容器４に枢着し果実２に突き刺す自在フォーク７を設けると、蓋５の固定フォーク６と共に果実２の対称的な点（茎根と頭部等）から突き刺しができ、果実２の回転軸２４をより安定させることができる。

【0014】

（３）ピーラー刃１０が器体３中央の果実２に押し当てる様に腕９は回転車８との間にバネ１１を介在させる機構や、腕９に節を設けバネ１１を介在させる機構や、腕９が弾性体で成る機構を持つ。

【0015】

（４）ピーラー刃１０の腕９を結合した回転車８が回転自在に容器４に枢着されており、ピーラー刃１０は果実表面を移動可能になっている。

【0016】

（５）ピーラー刃１０を移送させる駆動手段を備えている。この駆動手段は、実公昭６１－８１５号「皮むき器」の考案を採用した駆動手段、すなわち、ピーラー刃１０に果実２と圧接する位置に摺動方向より所定の角度で傾いた案内突起１２を着けることにより、皮剥きの際果実２の移動に対して相対的に進行する案内突起１２の作用によりピーラー刃１０を所定の送りピッチずつ移送させる駆動手段でも良く、又は、本発明請求項２の駆動手段、すなわち、蓋５の縁部には内側にウォーム歯車（ネジ状の歯車）１３が形設し、回転車８には傘歯車１４が形設し、両歯車１３・１４が係合し、蓋５の回転がピーラー刃１０の回転へ伝動し、ピーラー刃１０を所定の送りピッチずつ移送させる駆動手段でも良く、又は、同様にピーラー刃１０を移送させる他の駆動手段でも良い。

【発明の効果】

【0017】

本発明によれば、据え付け構造とハンドル及びハンドル軸支持構造、歯車と歯車軸支持構造の削減の分の原価を低減でき、設置場所の問題、清掃と保管に手間がかかる問題を解消できる皮剥き器を提供できる。この皮剥き器は一般家庭でも重宝なものになる。

【図面の簡単な説明】

【0018】

【図1】本発明の果実の皮剥き器の実施方法を示した、器体の一部を破断した説明図である。（実施例１）

【図2】本発明の果実の皮剥き器の実施方法を示した、ピーラー刃部の案内突起の説明図である。（実施例１）

【図3】本発明の果実の皮剥き器の実施方法を示した、器体の一部を破断した説明図である。（実施例２）

【図4】本発明の果実の皮剥き器の実施方法を示した、ウォーム歯車と傘歯車の係合部分で、器体の一部を破断した説明図である。（実施例２）

【図5】本発明の果実の皮剥き器の実施方法を示した、皮剥き器の器体を容器と蓋に分けた時の写真である。

【図6】本発明の果実の皮剥き器で果実の皮を剥く時の写真である。

【図7】本発明の果実の皮剥き器の器体内に水を入れ清掃する時の写真である。

【図8】本発明の果実の皮剥き器で果実の皮を剥いた後、器体を容器と蓋に分けた時の写真である。

【図9】特許文献１「新型果物皮むき機」の側視断面図である。

【発明を実施するための形態】

【0019】

皮剥き器１の器体３を1個の果実２を余裕で入れられる容器４と蓋５から成る形にする。容器４と蓋５は互いに嵌り合った円形インローの軌道に沿って回転軸２４で摺動回転させることが可能である。容器４と蓋５は手で掴みやすい形状が望ましい。

【0020】

蓋５には固定フォーク６が先端が器体３の中心に向く様に固定され、果実２の芯部に突き刺すと、果実２は器体３中央に支持され、蓋５と共に回転する。回転自在に容器４に枢着し、先端が器体３の中心を向く自在フォーク７を設けると、蓋５の固定フォーク６と共に果実２の対称的な点（茎根と頭部等）から突き刺しでき、果実２の回転軸２４をより安定させることができる。フォークの軸は摺動軌道の回転軸２４に一致する様に設けることが望ましい。

【0021】

容器４に回転自在に枢着された回転車８を回転させる駆動手段を持ち、ピーラー刃１０の腕９を回転車８に結合し、ピーラー刃１０が器体３中央の果実２に押し当てられる様に、腕９は回転車８との間にバネ１１を介在させる機構や腕９に節を設けバネ１１を介在させる機構や腕９が弾性体で成る機構を持つ。

【0022】

回転車８の回転駆動手段は、請求項２の駆動手段を採用すれば、蓋５の縁部は内側にウォーム歯車（ネジ状の歯車）１３が形設し、回転車８には傘歯車１４が形設し、両歯車１３・１４が係合し、蓋５の回転がピーラー刃１０の回転へ伝動が可能にする。

【0023】

回転車８と容器４の枢着部の容器４側に回転台１５を設け、この枢着部と蓋５の縁が干渉しない様に、またウォーム歯車１３と傘歯車１４が上手く係合する様にすると良い。

【0024】

一般に、ウォーム歯車１３の様に円筒の内側にウォーム歯車を内歯車として加工すること、ウォーム歯車と傘歯車を対にすることは異例であり、精密伝動部品として確立された歯面の局面形状はないと思われるが、本発明では両歯が噛み合い伝動すれば良い。本技術の記述の係合とはこの様な意味である。

【0025】

ピーラー刃１０は半回転すれば、果実２の茎根から頭部へ移動するので、傘歯車１４は半回転伝動する様に歯が構成されていれば良く、必ずしも全週に渡る歯の形設は必要ではない。

【実施例0026】

図１は、本発明の皮剥き器の実施例１の図であって、器体３である容器４と蓋５はそれぞれ中空の球を真ん中で半分に割った形状で果実２が1個余裕を持ち入れられる大きさにする。

【0027】

蓋５の縁の内側に容器４の縁が円形インローで嵌り合った状態で摺動回転させられる。

【0028】

蓋５には固定フォーク６を先端が器体３の中心に向く様に、且つ、固定フォーク６の軸は摺動回転の回転軸２４に一致する様に固定され、果実２を突き刺し器体３中央に支持できる。

【0029】

回転車８が容器４内側に回転自在に枢着され、ピーラー刃１０の腕９回転車８に結合される。

【0030】

ピーラー刃１０が器体３中央の果実２に押し当てられる様に、腕９には蝶着でなる節を設け、ねじりバネ１１を掛ける。

【0031】

果実２の中心に向かって蓋５の固定フォーク６を突き刺し、容器４に蓋５を合わせ、図６に示す様に、両方の手２３で容器４及び蓋５を掴み、蓋５を容器４に対して回転すると、果実２も蓋５と共に回転する。

【0032】

回転する果実２とピーラー刃１０との圧接と摺動で果実２の周面の皮を剥く。ピーラー刃１０の駆動手段は、実公昭６１－８１５号「皮むき器」に習い、図２に示す様に、ピーラー刃１０に果実２と圧接する位置に摺動方向より所定の角度で傾いた案内突起１２を着けることにより、ピーラー刃１０と果実２との摺動の案内となり、果実２が一周した時にピーラー刃１０は所定の幅だけ次の周面に移送し、皮剥きを続け果実２の表皮のほぼ全体を剥く。

【0033】

皮剥き後は図８に示す様に、容器４から蓋５を開け、剥離した皮を取り出しフォークに差し込まれた果実２を引き出す。

【0034】

容器４と蓋５を左右の手２３・２３で掴んで皮剥き作業をするので、テーブル等器体３の設置場所を必要としない。実施例１では歯車は使用しない。

【0035】

果実２の汁で汚れた器体３には溶液や水等の液を入れ、図７に示す様に、器体３を閉じ、振り動かすと汚れが液内にはぎ取られるので、この液を排出すると器体３の内側の面及び各刃、各部位が清掃される。清掃後の保管は容器４に蓋５を合わせておけば器体３の中を清潔に保つことができ、不用意に刃に触り怪我をすることもない。

【実施例0036】

図３、図５は、本発明の皮剥き器の実施例２の図であって、図３は器体３の一部を破断した図である。図５は、器体３を容器４と蓋５に分けた図である。

【0037】

実施例２は実施例１に対して、下記事項の通り、実施内容を換えるものである。

【0038】

容器４の縁の内側に蓋５の縁が円形インローで嵌り合った状態で摺動回転させられる。

【0039】

容器４には自在フォーク７を備え、先端が器体３の中心に向く様に、且つ自在フォーク７の回転軸は摺動回転の回転軸２４に一致する様に回転自在に容器４に枢着する。蓋５の固定フォーク６と共に果実２の対称的な点（茎根と頭部）から突き刺し、容器４・蓋５を合わせ閉じるので果実２の回転軸２４を実施例１より安定に器体３中央に支持できる。

【0040】

ピーラー刃１０が器体３中央の果実２に押し当てる様に、腕９はバネ（弾性体）で成る機構にする。腕９には節を設けない。

【0041】

ピーラー刃１０の駆動手段には本発明請求項２の駆動手段を採用し、図４に拡大して示す様に、蓋５の縁部は内側にウォーム歯車（ネジ状の歯車）１３が形設し、容器４の縁の内側に配置される。回転車８には傘歯車１４が形設し、両歯車１３・１４が係合し、蓋５の回転がピーラー刃１０の回転へ伝動する。

【0042】

回転車８と容器４との枢着部の容器４側に回転台１５を設け、この枢着部と蓋５の縁が干渉しない様に、またウォーム歯車１３と傘歯車１４が上手く係合する様に設定する。

【0043】

ウォーム歯車（ネジ状の歯車）１３は１条ネジ、傘歯車１４の歯数は２０に設定した。よって、果実２の皮の剥き初めから剥き終わりまでに果実２は１０回回転し、傘歯車１４及びピーラー刃１０が０．５回回転し、ピーラー刃１０は果実２の茎根から頭部へ移動する。

【0044】

ピーラー刃１０には案内突起を設けない。また、歯車はウォーム歯車１３と傘歯車１４の２個のみ使用する。