ホーム > 特許ランキング > 三洋化成工業株式会社
知財求人 - 知財ポータルサイト「IP Force」
特開2023-131154食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサおよび食品品質評価装置
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2023131154
(43)【公開日】2023-09-21
(54)【発明の名称】食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサおよび食品品質評価装置
(51)【国際特許分類】
G01N 27/12 20060101AFI20230913BHJP
G01N 27/04 20060101ALI20230913BHJP
G01N 27/00 20060101ALI20230913BHJP
【ＦＩ】
G01N27/12 B
G01N27/04 F
G01N27/00 K
G01N27/12 C
【審査請求】未請求
【請求項の数】9
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2023035023
(22)【出願日】2023-03-07
(31)【優先権主張番号】P 2022035555
(32)【優先日】2022-03-08
(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP
(71)【出願人】
【識別番号】000002288
【氏名又は名称】三洋化成工業株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】110000338
【氏名又は名称】弁理士法人 ＨＡＲＡＫＥＮＺＯ ＷＯＲＬＤ ＰＡＴＥＮＴ ＆ ＴＲＡＤＥＭＡＲＫ
(72)【発明者】
【氏名】石田 智信
(72)【発明者】
【氏名】下元 佑也
(72)【発明者】
【氏名】鈴木 智大
(72)【発明者】
【氏名】金澤 岳
(72)【発明者】
【氏名】篠原 修一
【テーマコード（参考）】
2G046
2G060
【Ｆターム（参考）】
2G046AA22
2G046AA23
2G046AA24
2G046AA25
2G046AA26
2G046BA09
2G046BB02
2G046DC17
2G046DC18
2G046FA01
2G046FC07
2G060AA01
2G060AB26
2G060AF07
2G060BB04
2G060BB10
2G060BD03
2G060HC13
2G060KA01
(57)【要約】
【課題】食品の腐敗によって発生する匂い及び／又は食品製造時、あるいは保管時の匂いの変化などから、食品の製造品質、および製造後の食品の保管品質を管理することができる食品品質評価センサ素子、それを用いた食品品質評価センサ、および食品品質評価装置を提供する。
【解決手段】第１金属配線（３１３Ａ）と、前記第１金属配線（３１３Ａ）とは離間している第２金属配線（３１３Ｂ）と、前記第１金属配線（３１３Ａ）の少なくとも一部と前記第２金属配線（３１３Ｂ）の少なくとも一部とに接する匂い物質受容層（３１５）とを備えた食品状態評価用匂いセンサ素子（３１）において、匂い物質受容層（３１５）に、ポリウレタン樹脂、界面活性剤および導電性炭素材料を含む樹脂組成物を含める。
【選択図】図２
【解決手段】第１金属配線（３１３Ａ）と、前記第１金属配線（３１３Ａ）とは離間している第２金属配線（３１３Ｂ）と、前記第１金属配線（３１３Ａ）の少なくとも一部と前記第２金属配線（３１３Ｂ）の少なくとも一部とに接する匂い物質受容層（３１５）とを備えた食品状態評価用匂いセンサ素子（３１）において、匂い物質受容層（３１５）に、ポリウレタン樹脂、界面活性剤および導電性炭素材料を含む樹脂組成物を含める。
【選択図】図２
【特許請求の範囲】
【請求項1】
第１金属配線と、
前記第１金属配線とは離間している第２金属配線と、
前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接しており、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層と、
を備える食品品質評価センサ素子。
前記第１金属配線とは離間している第２金属配線と、
前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接しており、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層と、
を備える食品品質評価センサ素子。
【請求項2】
前記界面活性剤（Ｂ）は８～１８のＨＬＢ値を有する請求項１に記載の食品品質評価センサ素子。
【請求項3】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）と前記界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が１．０～４．０である請求項１に記載の食品品質評価センサ素子。
【請求項4】
前記導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）、前記界面活性剤（Ｂ）および前記導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、５～７５重量％である請求項１に記載の食品品質評価センサ素子。
【請求項5】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）が、原料として少なくとも鎖状脂肪族ポリイソシアネートを含む、請求項１に記載の食品品質評価センサ素子。
【請求項6】
請求項１～５のいずれか１項に記載の少なくとも１つの食品品質評価センサ素子と、
前記食品品質評価センサ素子に給電するための電源と、
前記電源から給電された食品品質評価センサ素子の前記匂い物質受容層の電気伝導性を示す測定値を出力する測定機器と、
を備える食品品質評価センサ。
前記食品品質評価センサ素子に給電するための電源と、
前記電源から給電された食品品質評価センサ素子の前記匂い物質受容層の電気伝導性を示す測定値を出力する測定機器と、
を備える食品品質評価センサ。
【請求項7】
前記電源は、前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子に対して、定電流を供給するかまたは定電圧を印加する、請求項６に記載の食品品質評価センサ。
【請求項8】
請求項６に記載の食品品質評価センサ、および推定装置を備える食品品質評価装置であって、
前記推定装置は、
前記測定機器から前記測定値を取得する取得部と、
前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子の電気伝導性の経時的な変化を解析する解析部と、
推定モデルに基づいて食品から発せられた対象化学物質に対する評価を推定する推定部と、を備え、
前記推定モデルは、複数種類の前記対象化学物質それぞれに関して得られた、前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子に当該化学物質を触れさせた場合の前記解析部による解析結果と、当該食品品質の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成されたものである、
食品品質評価装置。
前記推定装置は、
前記測定機器から前記測定値を取得する取得部と、
前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子の電気伝導性の経時的な変化を解析する解析部と、
推定モデルに基づいて食品から発せられた対象化学物質に対する評価を推定する推定部と、を備え、
前記推定モデルは、複数種類の前記対象化学物質それぞれに関して得られた、前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子に当該化学物質を触れさせた場合の前記解析部による解析結果と、当該食品品質の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成されたものである、
食品品質評価装置。
【請求項9】
請求項８に記載の食品品質評価装置としてコンピュータを機能させるための制御プログラムであって、前記取得部、前記解析部、および前記推定部としてコンピュータを機能させるための制御プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、製造工程における食品の品質評価を行う、食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサおよび食品品質評価装置に関する。
【背景技術】
【0002】
近年の情報処理技術の発達により、人間の五感のうち機械的な測定が十分に達成できていない嗅覚を何らかの方法で数値化することができれば、幅広い産業分野で利用可能であることが期待される。例えば、医療分野では介護・介助、未病予防診断や疾病検査など、環境分野では工場などでの臭気管理、バイオガス利用の分野での発酵工程管理や排水処理の管理など、安全分野では土砂崩れや水害などの予兆検知、エンジンオイルや機械動作油の劣化検知などが可能になる。また、食品分野では植物や肉などの食材の熟成状態検知、例えば酒類などの発酵食品の工程管理、植物の栽培管理や食品の生産・保管・流通過程での品質管理など、マーケティング分野では香粧品、体臭、香り環境、商材の香りのプロデュースなどに利用可能である。これまでに、特定の気体物質（ガス）を検出する方法は半導体ガスセンサなどによって高精度・高感度の測定が実現されている。様々な匂いに対して異なる応答特性を有するセンサが報告されており、センサが含む受容体の組成についても検討がされている。
【0003】
特許文献１に記載の発明は、半導体ガスセンサの半導体を導電性高分子に置き換えて導電性高分子表面への匂い成分の吸着を検出する仕組みを提案している。特許文献１では、熱分解しやすい匂い成分およびセンサの検出部表面で酸化還元反応を生じない物質の検出が可能になることを報告している。
【0004】
また、特許文献２においては、有機ポリマーと導電性物質の混合物の電気抵抗が有機ガスに曝露されることで変化する性質に着目している。特許文献２では、上記混合物のうち有機ポリマーの組成が異なる有機ポリマー／導電性物質の組み合わせを複数調製し、これらを電気抵抗アレイとしてセンサに用いると、同一の有機ガスに曝露された際の電気抵抗変化がそれぞれ異なることが記載されている。これを利用して、電気抵抗変化のパターンと匂い（＝有機ガスの混合物）の種類を帰属することによって匂いを識別できることが特許文献２では報告されている。
【0005】
さらに、特許文献３において、上記の有機ポリマーに対して可塑剤を添加することでセンサの応答速度が向上することが報告されている。
【0006】
一方、食品の製造工程において、匂いによる工程管理が提案されている。
【0007】
特許文献４には麹の発育に伴って発生する臭いを臭いセンサによって検知し、検知結果を製麹管理の指標とする方法が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0008】
【特許文献1】特開平１１－２３５０８号公報
【特許文献2】特表平１１－５０３２３１号公報
【特許文献3】特表２００２－５１９６３３号公報
【特許文献4】特開平７－００４８６７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0009】
しかしながら、上述のような従来技術は具体的なセンサ構成について言及されておらず、各臭いを検出できるようにセンサを調節することしか記載されていない。一般に、人間が芳香を感じるような香味成分の比率は非常に複雑であることが知られている。そのため、特定の化学物質に注目した場合、センサの調節自体が困難であった。さらに、特定の化学物質を検出できるように調節できたとしても、複雑な香味成分からなる芳香に対しては、十分な検出は困難であった。
【0010】
本発明は上記課題を鑑みたものであり、食品の腐敗によって発生する匂い及び／又は食品製造時、あるいは保管時の匂いの変化などから、食品の製造品質、および製造後の食品の保管品質を管理することができる食品品質評価センサ素子、それを用いた食品品質評価センサおよび食品品質評価装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0011】
本発明者らは、上記の目的を達成するべく検討を行った結果、本発明に到達した。
【0012】
すなわち、本発明の一態様に係る食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサおよび食品品質評価装置は、第１金属配線と、前記第１金属配線とは離間している第２金属配線と、前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接しており、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層と、を備える食品品質評価センサ素子、それを用いた食品品質評価センサ、および食品品質評価装置である。
【発明の効果】
【0013】
本発明の一態様によれば、食品の製造品質、および製造後の食品の保管品質を管理することができる食品品質評価センサ素子、それを用いた食品品質評価センサ、および食品品質評価装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【0014】
【図1】本発明の一実施形態に係る匂いセンサの構成の一例を示す概略図である。
【図2】センサ素子の構成の一例を示す上面図である。
【図4】本発明の一実施形態に係る匂い測定装置の構成の一例を示す概略図である。
【図5】匂い測定装置の構成の一例を示す機能ブロック図である。
【図6】推定装置が推定モデルを生成する処理の流れの一例を示すフローチャートである。
【図7】匂い測定装置の構成の一例を示す機能ブロック図である。
【図8】推定装置が匂い物質を推定する処理の流れの一例を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【0015】
本発明の一実施形態について以下に説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。また、本明細書において特記しない限り、数値範囲を表す「Ａ～Ｂ」は、「Ａ以上Ｂ以下」を意図する。
【0016】
〔１．樹脂組成物〕
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物は、匂い物質受容層を形成するための樹脂組成物であって、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む。
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物は、匂い物質受容層を形成するための樹脂組成物であって、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む。
【0017】
本明細書中、「匂い物質」とは、広義において匂い物質受容層に吸着可能な物質を意味する。従って、一般的に匂いの原因物質とされていない物質も含まれる。「匂い」には原因となる匂い物質が複数含まれることが多く、また、匂い物質として認知されていない物質または未知の匂い物質も存在する。本発明の一実施形態は、匂い物質受容層への匂い物質の吸着量が匂い物質の種類によって異なることに着目するものである。
【0018】
なお、本明細書中、単に「匂い物質」と記載した場合であっても、個々の匂い物質ではなく、複数の匂い物質が含まれ得る「匂い物質の集合体」を意味する場合がある。
【0019】
「匂い物質」としては特に限定されないが、例えばヘキサン、酢酸エチル、メタノール、炭酸ジエチル、トルエン、ｄ－リモネン、ボルナン－２－オン、シス－３－ヘキセノール、β－フェニルエチルアルコール、シトラール、Ｌ－カルボン、γ－ウンデカラクトン、オイゲノール、リナリルアセテート、メントール、ベンズアルデヒド、バニリン、ヘキサナール、エタノール、吉草酸ペンチル、リナロール、２－プロパノール等が挙げられる。
【0020】
また、本明細書中、「匂い物質受容層」とは、識別対象となる匂い物質を吸着する層を意味する。匂い物質受容層は上述の樹脂組成物から形成される。匂い物質受容層は、後述のセンサ素子の一部として設けられ得る。
【0021】
引用文献１に記載のセンサでは、単体の化合物からなる匂いの検出は可能であると考えられる。一方で多くの匂いは複数の物質の混合物である。引用文献１に記載のセンサでは検出部に匂いの成分を識別させる機能がないため、混合物に対する匂い識別性能が十分でない。引用文献２では検出部に用いる導電性を示す高分子の化学構造の違いを利用して、それぞれの導電性高分子を介して検出部が示す種々の化合物に対する応答に違いを持たせることで混合物としての匂いを認識させることができることが示されている。しかしながら、導電性を示す高分子の化学構造は限られており、任意の匂い成分に対する検出部の応答を感度良く分離することが難しく、類似の成分からなる匂い同士を識別させることは難しい。引用文献３では有機ポリマーと可塑剤と導電性物質からなる混合物を検出材料として検出部に用いて匂い成分が有機ポリマー中に浸透することを上記混合物の電気抵抗変化として検出する方法を提案している。異なる組成の有機ポリマーを用いれば浸透する匂い成分が異なることを利用して異なる組成の有機ポリマーを含む上記の検出材料からなる検出部を複数並列して用いるアレイにすることで、混合物としての匂いを認識させることができる。しかしながら、上記の有機ポリマーおよび可塑剤を含有する有機ポリマーでは、有機ポリマー／導電性物質の組み合わせを複数用意したとしても、有機ポリマー同士の化学的な性質の差が小さいため、匂いの識別性能は十分でない。これらの従来技術では例えば、複数の物質が相互作用する現実の匂いパターンまたは組成が不明である物質による現実の匂いパターンを的確に検知できない。
【0022】
本発明者らは、上述した樹脂組成物に吸着した匂い物質の量に応じて樹脂組成物の電気伝導性が異なること、および、上述の樹脂組成物への吸着過程は匂い物質毎に異なっていることに着目し、本発明の一実施形態に係る樹脂組成物およびセンサ素子等を発明するに至った。そして、このような樹脂組成物を用いることにより、匂いの識別性能を向上させることができる。例えば、複数の物質が相互作用する現実の匂いパターンまたは組成が不明である物質による現実の匂いパターンをも識別することができる。
【0023】
＜ポリウレタン樹脂（Ａ）＞
ポリウレタン樹脂（Ａ）としては、例えば、ポリオール（ｘ）に由来する部分とポリイソシアネート（ｙ）に由来する部分からなる重合体、すなわち、ポリオール（ｘ）とポリイソシアネート（ｙ）とを重合させてなる重合体などを挙げることができる。
ポリウレタン樹脂（Ａ）としては、例えば、ポリオール（ｘ）に由来する部分とポリイソシアネート（ｙ）に由来する部分からなる重合体、すなわち、ポリオール（ｘ）とポリイソシアネート（ｙ）とを重合させてなる重合体などを挙げることができる。
【0024】
ポリウレタン樹脂（Ａ）は、１種類のポリウレタン樹脂からなるものであってもよく、２種類以上のポリウレタン樹脂の混合物であってもよい。
【0025】
前記ポリオール（ｘ）としては、例えば、ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）およびポリエステルジオール（ｘ２）からなる群から１種以上選択されるポリオールを挙げることができる。
【0026】
前記ポリオール（ｘ）は、１種類のポリオールからなるものであってもよく、２種類以上のポリオール（ｘ）の混合物であってもよい。
【0027】
前記ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）は、炭素数が２～４のオキシアルキレン基を有するポリエステルジオールであることが好ましく、ポリオキシエチレンジオール、ポリオキシプロピレンジオール、プロピレンオキサイド－エチレンオキサイド共重合ジオール（ランダムおよび／またはブロック共重合体）およびポリテトラメチレンエーテルグリコールからなる群から１種以上選択されることがより好ましい。
【0028】
前記ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）の数平均分子量は、５００～２０，０００であることが好ましく，１，０００～１５，０００であることがより好ましく，２，０００～１０，０００であることが更に好ましい。なお、前記数平均分子量は後述の方法にて測定され得る。
【0029】
前記ポリエステルジオール（ｘ２）としては、例えば、炭素数２～１０の脂肪族ジオールおよび芳香族ジオールからなる群から１種以上選択されるジオールと、炭素数２～１０の脂肪族ジカルボン酸および炭素数８～１２の芳香族ジカルボン酸からなる群から１種以上選択されるジカルボン酸との縮合により得られるポリエステルジオール等を挙げることができる。
【0030】
前記炭素数２～１０の脂肪族ジオールとしては、例えば、エチレンジオール、プロピレンジオール、１，３－プロパンジオール、１，４－ブタンジオール、１，５－ペンタンジオール、１，６－ヘキサンジオール、３－メチル－１，５－ペンタンジオール、１，７－ヘプタンジオール、２，２－ジエチル－１，３－プロパンジオール、１，８－オクタンジオール、１，９－ノナンジオールおよび１，１０－デカンジオールなどを挙げることができる。
【0031】
前記芳香族ジオールとしては、例えば、１，４－ベンゼンジメタノールおよび１，４－ベンゼンジエタノールなどを挙げることができる。
【0032】
前記炭素数２～１０の脂肪族ジカルボン酸としては、例えば、シュウ酸、マロン酸、コハク酸、グルタル酸、アジピン酸、ピメリン酸、スベリン酸、アゼライン酸、セバシン酸、マレイン酸およびフマル酸などを挙げることができる。
【0033】
また、前記炭素数２～１０の脂肪族ジカルボン酸は、環構造を有していてもよい。前述の環構造を有し、かつ、炭素数２～１０である脂肪族ジカルボン酸としては、例えば、１，１－シクロプロパンジカルボン酸、１，１－シクロブタンジカルボン酸、１，２－シクロヘキサンジカルボン酸、１，３－シクロヘキサンジカルボン酸およびビシクロ［２．２．２］オクタン－１，４－ジカルボン酸などを挙げることができる。
【0034】
前記炭素数８～１２の芳香族ジカルボン酸としては、例えば、テレフタル酸、イソフタル酸、１，４－ナフタレンジカルボン酸、２，３－ナフタレンジカルボン酸および２，６－ナフタレンジカルボン酸などを挙げることができる。
【0035】
前記ポリエステルジオール（ｘ２）の数平均分子量は、１，０００～２０，０００であることが好ましく、１，５００～１５，０００であることがより好ましく、２，０００～１０，０００であることが更に好ましい。なお、前記数平均分子量は後述の方法にて測定され得る。
【0036】
前記ポリイソシアネート（ｙ）としては、匂い識別性能の観点より、好ましくは鎖状脂肪族ポリイソシアネート、脂環式ポリイソシアネート、更に好ましくは鎖状脂肪族ポリイソシアネートである。このようなポリイソシアネートとしては例えば、炭素数８～１６の芳香族ポリイソシアネート、炭素数５～１２の鎖状脂肪族ポリイソシアネート、炭素数９～１５の脂環式ポリイソシアネートなどを挙げることができる。これらのポリイソシアネートは、２～３個またはそれ以上のイソシアネート基を有してよい。
【0037】
前記ポリイソシアネート（ｙ）は、１種類のポリイソシアネートからなるものであってもよく、２種類以上のポリイソシアネートの混合物であってもよい。
【0038】
前記炭素数８～１６の芳香族ポリイソシアネートとしては、１，３－フェニレンジイソシアネート、１，４－フェニレンジイソシアネート、２，４－トリレンジイソシアネート、２，６－トリレンジイソシアネート、粗製トリレンジイソシアネート、４，４’－ジフェニルメタンジイソシアネート、２，４’－ジフェニルメタンジイソシアネート、粗製ジフェニルメタンジイソシアネート、ｍ－キシリレンジイソシアネート、４，４’－ジイソシアナトビフェニル、４，４’－ジイソシアナト－３，３’－ジメチルビフェニルおよび１，５－ジイソシアナトナフタレンなどを挙げることができる。
【0039】
前記炭素数５～１２の鎖状脂肪族ポリイソシアネートとしては、ペンタメチレンジイソシアネート、ヘキサメチレンジイソシアネートおよびトリメチルヘキサメチレンジイソシアネート（２，２，４－および２，４，４－の混合物）などを挙げることができる。匂い物質受容層の性能を向上させる観点から、好ましくは、ヘキサメチレンジイソシアネートである。
【0040】
前記炭素数９～１５の脂環式ポリイソシアネートとしては、イソホロンジイソシアネート、ジシクロヘキシルメタン－４，４’－ジイソシアネート、１，４－ビス（イソシアナトメチル）シクロヘキサンおよびノルボルナンジイソシアネートなどを挙げることができる。
【0041】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）において、数平均分子量を元に計算したポリオール（ｘ）のモル数とポリイソシアネート（ｙ）のモル数とのモル比（ポリオール（ｘ）／ポリイソシアネート（ｙ））は、１．０～１．１であることが好ましく、１．０～１．０５であることがより好ましい。
【0042】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）の数平均分子量は，好ましくは１０，０００～３００，０００であり、より好ましくは１５，０００～２５０，０００であり、更に好ましくは２０，０００～２００，０００である。なお、前記数平均分子量は後述の方法にて測定され得る。
【0043】
＜ウレタン基含量及びウレア基含量＞
本発明において、ポリウレタン樹脂（Ａ）が有するウレタン基濃度（Ａ１）は、ポリウレタン樹脂（Ａ）の重量に基づいて０．５～２．０ｍｍｏｌ／ｇであることが好ましく、さらに好ましくは０．６～１．５ｍｍｏｌ／ｇであり、特に好ましくは０．７～１．０ｍｍｏｌ／ｇである。ウレタン基濃度（Ａ１）が０．５ｍｍｏｌ／ｇ以上であると匂いの検出強度が高い傾向があり、２．０ｍｍｏｌ／ｇ以下であると測定精度が良好である傾向がある。
本発明において、ポリウレタン樹脂（Ａ）が有するウレタン基濃度（Ａ１）は、ポリウレタン樹脂（Ａ）の重量に基づいて０．５～２．０ｍｍｏｌ／ｇであることが好ましく、さらに好ましくは０．６～１．５ｍｍｏｌ／ｇであり、特に好ましくは０．７～１．０ｍｍｏｌ／ｇである。ウレタン基濃度（Ａ１）が０．５ｍｍｏｌ／ｇ以上であると匂いの検出強度が高い傾向があり、２．０ｍｍｏｌ／ｇ以下であると測定精度が良好である傾向がある。
【0044】
本発明において、ポリウレタン樹脂（Ａ）が有するウレア基濃度（Ａ２）は、ポリウレタン樹脂（Ａ）の重量に基づいて０．４～１．５ｍｍｏｌ／ｇであることが好ましく、さらに好ましくは０．６～１．５ｍｍｏｌ／ｇであり、特に好ましくは０．７～１．０ｍｍｏｌ／ｇである。ウレア基濃度（Ａ２）が０．４ｍｍｏｌ／ｇ以上であると匂いの検出強度が高い傾向があり、１．５ｍｍｏｌ／ｇ以下であると測定精度が良好である傾向がある。
【0045】
ポリウレタン樹脂（Ａ）が有するウレタン基濃度（Ａ１）とウレア基濃度（Ａ２）の合計の濃度（Ａ’）がポリウレタン樹脂（Ａ）の重量に基づいて１．０～３．５ｍｍｏｌ／ｇであることが好ましく、さらに好ましくは１．２～３．０ｍｏｌ／ｇである。１．０ｍｍｏｌ／ｇ以上であると匂いの検出強度が高いが良好となる傾向があり、３．５ｍｍｏｌ／ｇ以下であると測定精度が良好となる傾向がある。
【0046】
なお、ポリウレタン樹脂（Ａ）が有するウレタン基濃度（Ａ１）及びウレア基濃度（Ａ２）は、原料の仕込み量から算出することができる。また、以下の方法で測定することができる。
【0047】
ポリウレタン樹脂のウレタン基含量及びウレア基含量は、窒素分析計［ＡＮＴＥＫ７０００（アンテック社製）］によって定量される窒素原子含量と１Ｈ－ＮＭＲによって定量されるウレタン基とウレア基の比率から算出する。
【0048】
１Ｈ－ＮＭＲ測定については、「ＮＭＲによるポリウレタン樹脂の構造研究：武田研究所報３４（２）、２２４－３２３（１９７５）」に記載の方法で行う。
【0049】
すなわち１Ｈ－ＮＭＲを測定して、脂肪族イソシアネートを使用した場合、化学シフト６ｐｐｍ付近のウレア基由来の水素の積分量と化学シフト７ｐｐｍ付近のウレタン基由来の水素の積分量の比率からウレア基とウレタン基の重量比を測定し、該重量比と上記のＮ原子含量からウレタン基及びウレア基濃度を算出する。
【0050】
芳香族イソシアネートを使用した場合、化学シフト８ｐｐｍ付近のウレア基由来の水素の積分量と化学シフト９ｐｐｍ付近のウレタン基由来の水素の積分量の比率からウレア基とウレタン基の重量比を算出し、この重量比と上記の窒素原子含量からウレア基濃度を算出する。
【0051】
＜数平均分子量の測定条件＞
本明細書において、数平均分子量は、特に限定されないが、例えば、ゲルパーミエーションクロマトグラフィー（ＧＰＣ）を用いて、以下の条件で測定され得る。なお、ＧＰＣに供する試料としては、例えば、ポリウレタン樹脂（Ａ）、ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）およびポリエステルジオール（ｘ２）等の測定対象を適当な溶媒に溶解させた後、得られた溶液をグラスフィルターにて濾過して得られる濾液を用いることができる。ポリウレタン樹脂（Ａ）を溶解させる溶媒としては、例えば、ジメチルホルムアミド（ＤＭＦ）が挙げられる。ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）を溶解させる溶媒としては、例えば、テトラヒドロフラン（ＴＨＦ）が挙げられる。ポリエステルジオール（ｘ２）を溶解させる溶媒としては、例えば、テトラヒドロフラン（ＴＨＦ）が挙げられる。
本明細書において、数平均分子量は、特に限定されないが、例えば、ゲルパーミエーションクロマトグラフィー（ＧＰＣ）を用いて、以下の条件で測定され得る。なお、ＧＰＣに供する試料としては、例えば、ポリウレタン樹脂（Ａ）、ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）およびポリエステルジオール（ｘ２）等の測定対象を適当な溶媒に溶解させた後、得られた溶液をグラスフィルターにて濾過して得られる濾液を用いることができる。ポリウレタン樹脂（Ａ）を溶解させる溶媒としては、例えば、ジメチルホルムアミド（ＤＭＦ）が挙げられる。ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）を溶解させる溶媒としては、例えば、テトラヒドロフラン（ＴＨＦ）が挙げられる。ポリエステルジオール（ｘ２）を溶解させる溶媒としては、例えば、テトラヒドロフラン（ＴＨＦ）が挙げられる。
【0052】
装置（一例） ：東ソー（株）製 ＨＬＣ－８１２０
カラム（一例）：Ｇｕａｒｄｃｏｌｕｍｎ α〔東ソー（株）製〕とＴＳＫ ＧＥＬ α－Ｍ〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの、ＴＳＫ ＧＥＬ ＧＭＨ６ ２本 〔東ソー（株）製〕、または、ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ３０００〔東ソー（株）製〕とＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ４０００〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％の溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、該数平均分子量を算出するための検量線は、基準物質として、異なる数平均分子量（５００、１０５０、２８００、５９７０、９１００、１８１００、３７９００、９６４００、１９００００、３５５０００、１０９００００、または２８９００００）を有する１２種類の標準ポリスチレン（ＴＳＫｓｔａｎｄａｒｄ ＰＯＬＹＳＴＹＲＥＮＥ、東ソー（株）製）のそれぞれを用いて得られた１２個の数平均分子量の測定値に基づき、最小二乗法を用いて作成することができる。
カラム（一例）：Ｇｕａｒｄｃｏｌｕｍｎ α〔東ソー（株）製〕とＴＳＫ ＧＥＬ α－Ｍ〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの、ＴＳＫ ＧＥＬ ＧＭＨ６ ２本 〔東ソー（株）製〕、または、ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ３０００〔東ソー（株）製〕とＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ４０００〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％の溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、該数平均分子量を算出するための検量線は、基準物質として、異なる数平均分子量（５００、１０５０、２８００、５９７０、９１００、１８１００、３７９００、９６４００、１９００００、３５５０００、１０９００００、または２８９００００）を有する１２種類の標準ポリスチレン（ＴＳＫｓｔａｎｄａｒｄ ＰＯＬＹＳＴＹＲＥＮＥ、東ソー（株）製）のそれぞれを用いて得られた１２個の数平均分子量の測定値に基づき、最小二乗法を用いて作成することができる。
【0053】
前記ポリエステルジオール（ｘ２）は、例えば、公知の製造方法によって得ることができる。具体的には，撹拌装置、温度制御装置、窒素導入管付きの反応容器に、ポリオール、ポリカルボン酸および重合触媒を投入し、所定の温度にて、窒素気流下にて、生成する水を留去しながら、当該ポリオールと当該ポリカルボン酸とを４時間反応させた後、さらに５～２０ｍｍＨｇの減圧下にて１時間反応させることによって、ポリエステルジオール（ｘ２）を得る方法を挙げることができる。前記重合触媒としては、例えば、テトライソプロポキシチタンなどを挙げることができる。前記所定の温度は、特に限定されないが、例えば、２００℃で有り得る。
【0054】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）は、例えば、公知の製造方法によって得ることができる。具体的には、以下の（１）～（３）に示す工程を含む方法を挙げることができる。
【0055】
（１）冷却管、撹拌機および窒素導入管の付いた反応槽中に、構成単量体としてのポリオール（ｘ）およびポリイソシアネート（ｙ）、並びに、必要に応じて反応溶媒および反応触媒を導入し、常圧かつ窒素雰囲気下にて、所定の温度、例えば、約６５℃にて、所定の時間、例えば、１０時間撹拌して、当該ポリオール（ｘ）と当該ポリイソシアネート（ｙ）とを反応させる工程。ここで、前記ポリオール（ｘ）は、ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）及び／又はポリエステルジオール（ｘ２）を含有し得る。
【0056】
（２）工程（１）の後、前記反応槽の内部に、反応停止剤、さらに必要に応じて鎖伸長剤を滴下し、さらに１時間撹拌を続ける工程。
【0057】
（３）工程（２）の後、前記反応槽内から、所望の濃度に希釈されたポリウレタン樹脂（Ａ）を得る工程。
【0058】
前記反応溶媒としては，一般的に用いられる非プロトン性溶媒であれば特に限定なく用いることができる。前記反応溶媒としては、例えば、ジメチルホルムアミド（ＤＭＦ）、Ｎ－メチルピロリドン（ＮＭＰ）、トルエン、キシレン、テトラヒドロフラン（ＴＨＦ）、メチルエチルケトン（ＭＥＫ）等を使用することができる。
【0059】
前記反応触媒としては、一般的にウレタン反応において用いられる触媒を用いることができる。前記反応触媒としては、例えば、アミン触媒（トリエチルアミン，Ｎ－エチルモルホリン、トリエチレンジアミン（ＤＡＢＣＯ）等）、スズ触媒（ジブチルスズジラウレート、ジオクチルスズジラウレート、オクチル酸スズ等）、チタン触媒（テトラブチルチタネート等）を用いることができる。前記反応触媒の使用量は、得られるポリウレタン樹脂（Ａ）の重量に対して０．１重量％以下である。
【0060】
前記反応温度は、ウレタン化反応において通常実施可能な温度が適当であり、例えば、２０～１４０℃であり得、反応時間を好適な範囲に制御するとの観点から、４０～１００℃の範囲であることは好ましい。
【0061】
ポリウレタン樹脂（Ａ）の製造には、さらに鎖伸長剤（Ｐ）を用いてもよい。
【0062】
本発明の一実施形態に係るポリウレタン樹脂の製造に使用する鎖伸長剤（Ｐ）としては、必須成分としてのポリアミン（Ｐ１）および任意成分としてのポリオール（Ｐ２）等が挙げられる。（Ｐ）は１種を単独で用いても２種以上を併用してもよい。
【0063】
ポリアミン（Ｐ１）としては、炭素数２～１２のジアミン（エチレンジアミン、プロピレンジアミン、ヘキサメチレンジアミン、イソホロンジアミン、トルエンジアミン及びピペラジン等）、ポリ（ｎ＝２～６）アルキレン（炭素数２～６）ポリ（ｎ＝３～７）アミン（ジエチレントリアミン、ジプロピレントリアミン、ジヘキシレントリアミン、トリエチレンテトラミン、テトラエチレンペンタミン、ペンタエチレンヘキサミン及びヘキサエチレンヘプタミン等）及びヒドラジン又はその誘導体（二塩基酸ジヒドラジド例えばアジピン酸ジヒドラジド等）等が挙げられる。
【0064】
ポリオール（Ｐ２）としては、Ｍｎが５００未満のジオールが挙げられ、炭素数２～８の脂肪族２価アルコール［直鎖ジオール（エチレングリコール、ジエチレングリコール、１，３－プロパンジオール、１，４－ブタンジオール、１，５－ペンタンジオール及び１，６－ヘキサンジオール等）及び分岐アルキル鎖を有するジオール（１，２－プロパンジオール、ネオペンチルグリコール、３－メチル－１，５－ペンタンジオール、２，２－ジエチル－１，３－プロパンジオール、１，２－、１，３－又は２，３－ブタンジオール等）等］；炭素数６～１０の脂環基含有２価アルコール［１，４－ビス（ヒドロキシメチル）シクロヘキサン及び２，２－ビス（４－ヒドロキシシクロヘキシル）プロパン等］；炭素数８～２０の芳香環含有２価アルコール［ｍ－又はｐ－キシリレングリコール、ビス（ヒドロキシエチル）ベンゼン、ビス（ヒドロキシエトキシ）ベンゼン］；ビスフェノール類（ビスフェノールＡ、ビスフェノールＳ及びビスフェノールＦ等）の炭素数２～１２のアルキレンオキサイド（以下「ＡＯ」と略記）付加物、ジヒドロキシナフタレンのＡＯ付加物及びビス（２－ヒドロキシエチル）テレフタレート等］等が挙げられる。Ｍｎが５００未満のジオールは１種を単独で用いても２種以上を併用してもよい。
【0065】
ポリウレタン樹脂（Ａ）の製造にはポリウレタン樹脂の分子量を調整する目的で反応停止剤（Ｑ）を使用してもよい。
【0066】
反応停止剤（Ｑ）としては、炭素数１～１０のモノアルコール（メタノール、プロパノール、ブタノール及び２－エチルヘキサノール等）及び炭素数２～８のモノアミン［炭素数２～８のモノ又はジアルキルアミン（ｎ－ブチルアミン及びジ－ｎ－ブチルアミン等）、炭素数２～６のモノ又はジアルカノールアミン（モノエタノールアミン、ジエタノールアミン及びプロパノールアミン等）］等が挙げられる。これらの内で好ましいのは炭素数２～６のモノ又はジアルカノールアミンである。反応停止剤（Ｑ）は１種を単独で用いても２種以上を併用してもよい。
【0067】
＜界面活性剤（Ｂ）＞
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物は、以下で説明するような界面活性剤（Ｂ）を含んでいてもよい。界面活性剤（Ｂ）は、後述する導電性炭素材料（Ｃ）の分散剤としての作用を呈する。界面活性剤（Ｂ）は、上記の作用を発現する範囲において、公知の界面活性剤から適宜に選ぶことが可能である。
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物は、以下で説明するような界面活性剤（Ｂ）を含んでいてもよい。界面活性剤（Ｂ）は、後述する導電性炭素材料（Ｃ）の分散剤としての作用を呈する。界面活性剤（Ｂ）は、上記の作用を発現する範囲において、公知の界面活性剤から適宜に選ぶことが可能である。
【0068】
界面活性剤（Ｂ）は、特に制限はないが、８～１８のＨＬＢ値を有していることが好ましく、更に好ましくは９～１７であり、特に好ましくは１０～１６である。このようなＨＬＢ値の界面活性剤（Ｂ）を用いることによって、良好な匂い識別性能が得られる。
【0069】
ここでの「ＨＬＢ値」とは、親水性と親油性のバランスを示す指標であって、例えば「界面活性剤入門」〔２００７年三洋化成工業株式会社発行、藤本武彦著〕２１２頁に記載されている小田法による計算値として知られているものであり、グリフィン法による計算値ではない。
【0070】
ＨＬＢ値は有機化合物の有機性の値と無機性の値との比率から計算することができる。
【0071】
ＨＬＢ＝１０×無機性／有機性
ここで、上式中の無機性および有機性の値は藤田らによって提案された有機性と無機性を表現する指標値を表しており、前記「界面活性剤入門」２１３頁に記載の表の値を用いて算出できる。
ここで、上式中の無機性および有機性の値は藤田らによって提案された有機性と無機性を表現する指標値を表しており、前記「界面活性剤入門」２１３頁に記載の表の値を用いて算出できる。
【0072】
界面活性剤（Ｂ）としては、例えばアニオン性界面活性剤、カチオン性界面活性剤、両性界面活性剤およびノニオン性界面活性剤が挙げられる。
【0073】
アニオン性界面活性剤としては、炭素数１０～２４のカルボン酸のアルカリ金属塩および炭素数１４～２４のアルキルスルホン酸のアルカリ金属塩等が挙げられる。
【0074】
前記炭素数１０～２４のカルボン酸としては、例えば、デカン酸、ウンデカン酸、ドデカン酸、トリデカン酸、テトラデカン酸、ヘキサデカン酸、ヘプタデカン酸、オクタデカン酸、ペンタデカン酸、ノナデカン酸、イコサン酸、ヘンイコサン酸、ドコサン酸、トリコサン酸およびテトラコサン酸等が挙げられる。
【0075】
前記炭素数１４～２４のアルキルスルホン酸が有するアルキル基としては、例えば、テトラデシル基、ペンタデシル基、ヘキサデシル基、ヘプタデシル基、オクタデシル基、ノナデシル基、イコシル基、ヘンイコシル基、ドコシル基、トリコシル基およびテトラコシル基等が挙げられる。
【0076】
前記アルカリ金属塩が含むアルカリ金属としては、例えば、ナトリウムおよびカリウム等が挙げられる。
【0077】
カチオン性界面活性剤としては、炭素数１２～２４のアルキル基を有する第４級アンモニウムのハロゲン化物塩等が挙げられる。
【0078】
前記炭素数１２～２４のアルキル基を有する第４級アンモニウムとしては、例えばテトラプロピルアンモニウム、テトラブチルアンモニウム、テトラペンチルアンモニウム、テトラヘキシルアンモニウム、ジメチルジオクチルアンモニウム、ジデシルジメチルアンモニウム、デシルトリメチルアンモニウム、ドデシルトリメチルアンモニウム、トリデシルトリメチルアンモニウム、ヘキサデシルトリメチルアンモニウム、メチルトリオクチルアンモニウム、オクチルトリメチルアンモニウム、トリブチルメチルアンモニウム、オクタデシルトリメチルアンモニウム、テトラデシルトリメチルアンモニウム、ノナデシルトリメチルアンモニウム、イコシルトリメチルアンモニウム、ヘンイコシルトリメチルアンモニウム、ヘプタデシルトリメチルアンモニウムおよびペンタデシルトリメチルアンモニウム等が挙げられる。
【0079】
前記ハロゲン化物塩としては、例えばフッ化物塩、塩化物塩、臭化物塩およびヨウ化物塩等が挙げられる。
【0080】
両性界面活性剤としては、例えば、炭素数１０～２２のアルキル基を有するジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウム分子内塩、炭素数１０～２２のアルキル基を有するＮ－アルキル－Ｎ，Ｎ－ジメチルグリシン等が挙げられる。
【0081】
炭素数１０～２２のアルキル基を有するジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩としては、例えばデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ウンデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ドデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、トリデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、テトラデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ペンタデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ヘキサデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ヘプタデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、オクタデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ノナデシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、イコシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩、ヘンイコシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩およびドコシルジメチル（３－スルホプロピル）アンモニウムヒドロキシド分子内塩等が挙げられる。
【0082】
炭素数１０～２２のアルキル基を有するＮ－アルキル－Ｎ，Ｎ－ジメチルグリシンとしては、Ｎ－ドデシル－Ｎ，Ｎ－ジメチルグリシンおよびＮ－オクタデシル－Ｎ，Ｎ－ジメチルグリシン等が挙げられる。
【0083】
ノニオン性界面活性剤としては、例えば、高級アルコールエチレンオキサイド付加物等が挙げられる。
【0084】
高級アルコールとしては、１－ヘキシルアルコール、１－ヘプチルアルコール、１－オクチルアルコール、１－ノニルアルコール、１－デシルアルコール、１－ウンデシルアルコール、１－ドデシルアルコール、１－トリデシルアルコール、１－テトラデシルアルコール、１－ペンタデシルアルコール、１－ヘキサデシルアルコール、１－ヘプタデシルアルコール、１－オクタデシルアルコール等が挙げられる。
【0085】
エチレンオキサイド付加モル数は、匂い識別性能の観点から５～５０が好ましく、より好ましくは５～４０が好ましく、さらに好ましくは５～３０である。
【0086】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）と前記界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］は、匂い識別性能の観点により、好ましくは１．０～４．０であり、更に好ましくは１．０～２．３であり、最も好ましくは１．０～１．５である。
【0087】
前記ポリウレタン樹脂（Ａ）と前記界面活性剤（Ｂ）とは相溶していても相溶していなくても良い。
【0088】
界面活性剤（Ｂ）は、導電性炭素材料（Ｃ）に対する分散性の観点から、ノニオン性界面活性剤であることが好ましい。また、界面活性剤（Ｂ）は、導電性炭素材料（Ｃ）に対する分散性の観点から、アミド基、第１級アミノ基、第２級アミノ基、第３級アミノ基のうち少なくとも１つを有することが好ましい。また、界面活性剤（Ｂ）は、導電性炭素材料（Ｃ）に対する分散性の観点から、オキシエチレン鎖、オキシプロピレン鎖、および、オキシエチレン・オキシプロピレンのランダム構造もしくはブロック構造、の少なくとも１つを有することが好ましい。なお、オキシエチレン・オキシプロピレンのランダム構造は、オキシエチレンとオキシプロピレンとの両方が不規則に連結してなる鎖状構造である。また、オキシエチレン・オキシプロピレンのブロック構造は、オキシエチレンが連結してなるオキシエチレンブロックと、オキシプロピレンが連結してなるオキシプロピレンブロックとが連結してなる鎖状構造である。
【0089】
＜導電性炭素材料（Ｃ）＞
本明細書において、導電性炭素材料（Ｃ）とは、体積固有抵抗が０．１Ω・ｃｍ以下の炭素材料のことである。上述の樹脂組成物は、ポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との混合物中に導電性炭素材料（Ｃ）が分散している状態である。導電性炭素材料（Ｃ）同士が互いに接触して導電経路を形成することで樹脂組成物が導電性を有する。
本明細書において、導電性炭素材料（Ｃ）とは、体積固有抵抗が０．１Ω・ｃｍ以下の炭素材料のことである。上述の樹脂組成物は、ポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との混合物中に導電性炭素材料（Ｃ）が分散している状態である。導電性炭素材料（Ｃ）同士が互いに接触して導電経路を形成することで樹脂組成物が導電性を有する。
【0090】
導電性炭素材料（Ｃ）としては、例えば、カーボンブラック、カーボンナノチューブおよびグラフェン等が挙げられる。
【0091】
カーボンブラックの市販品としては、ケッチェンブラックＥＣ（オランダ・アクゾ社製商品名）、ケッチェンブラックＥＣ－３００Ｊ（ライオンスペシャリティケミカルズ（株）製商品名）、ケッチェンブラックＥＣ－６００ＪＤ（ライオンスペシャリティケミカルズ（株）製商品名）、シーストＧ１１６、１１６（東海カーボン社製商品名）、ニテロン＃１０（新日鉄化学（株）社製商品名）、デンカブラック（電気化学工業（株）社製商品名）およびＳＵＰＥＲ Ｃ－６５（米国・ＭＴＩ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ社製品名）等がある。
【0092】
カーボンナノチューブの市販品としては、ＶＧＣＦ－Ｈ（昭和電工（株）社製諸品名）等がある。
【0093】
グラフェンの市販品としては、シグマアルドリッチ社製がある。
【0094】
前記導電性炭素材料（Ｃ）の形状は、好ましくは繊維状または球状である。
【0095】
繊維状である場合、繊維径は好ましくは０．１～１０μｍであり、更に好ましくは０．１～５μｍである。繊維長は好ましくは０．１～１０μｍであり、更に好ましくは１～１０μｍである。
【0096】
球状である場合、１次粒子径が好ましくは１０ｎｍ～２００ｎｍであり、更に好ましくは２０ｎｍ～１５０ｎｍである。
【0097】
また、導電性炭素材料は、樹脂組成物中での導電性及びセンサ感度の観点から、一次粒子径が１００ｎｍ以下であることが好ましい。導電性炭素材料の粒子径は、公知の方法で求めることが可能である。例えば導電性炭素材料の粒子径は透過型電子顕微鏡（ＴＥＭ）により観察し、画像処理装置（例えばキーエンス製のデジタルマイクロスコープＶＨＸ－７００Ｆ）を用いて画像解析することにより測定することができる。導電性炭素材料が公知の物または市販品である場合には、粒子径は、文献値またはカタログ値であってもよい。
【0098】
導電性炭素材料（Ｃ）の含有量は、測定時間を短く保ち、また、測定誤差を小さく保つことにより良好な正解率が得られるという観点から、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、好ましくは２５～７５重量％であり、更に好ましくは３０～６５重量％であり、最も好ましくは３５～５５重量％である。あるいは、匂い物質を受容する感度の観点から、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量は、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、５～３０重量％であってもよく、５～２０重量％であってもよく、５～１０重量％であってもよい。
【0099】
樹脂組成物は、本発明の効果が得られる範囲において、前述した樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）以外の他の成分をさらに含有していてもよい。他の成分の例には、溶媒（Ｄ）が含まれる。当該他の成分は、本発明の効果および当該他の成分による効果の両方が得られる範囲で好適に使用され得る。
【0100】
溶剤（Ｄ）は、樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との相溶性を高める観点、樹脂組成物中における導電性炭素材料（Ｃ）の分散性を高める観点、または樹脂組成物の塗布性を高める観点から樹脂組成物に配合することが可能である。溶媒（Ｄ）の例には、Ｎ－メチル－２－ピロリドン、プロピレングリコールモノメチルエーテルアセテート、酪酸エチル、酪酸ブチル、酢酸エチル、Ｎ，Ｎ－ジメチルホルムアミド、Ｎ，Ｎ－ジメチルアセトアミド、トルエンおよびキシレンが含まれる。
【0101】
樹脂組成物における溶媒（Ｄ）の含有量は、上記の観点の観点から適宜に決定し得る。たとえば、樹脂組成物における溶媒（Ｄ）の含有量は、塗工性の観点から、樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量部に対して、１００～１００００重量部であることが好ましい。
【0102】
＜樹脂組成物の製造方法＞
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物の製造方法の具体的な一例を示せば、下記の通りである。
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物の製造方法の具体的な一例を示せば、下記の通りである。
【0103】
前記樹脂組成物は、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）、導電性炭素材料（Ｃ）および必要に応じて溶媒（Ｄ）を混合して、撹拌機で均一に混練することでスラリーとして得られる。溶媒（Ｄ）を添加する場合では、溶媒（Ｄ）は樹脂組成物から留去される。溶媒（Ｄ）は、均一に混合して生成した樹脂組成物から留去してもよいし、後述のセンサ素子の製造時に生成した塗膜から留去してもよい。
【0104】
前記溶媒（Ｄ）としては、乾燥によって除去できる媒体であれば特に限定されないが、好ましくはＮ－メチルピロリドン、Ｎ，Ｎ－ジメチルホルムアミド、Ｎ，Ｎ－ジメチルアセトアミド、酢酸エチレン、水、トルエンおよびキシレン等が挙げられる。
【0105】
〔２．センサ素子３１〕
上述した樹脂組成物は、樹脂組成物に匂い物質Ａが吸着した場合と、匂い物質Ａとは異なる匂い物質Ｂが吸着した場合とで、電気伝導性の経時的な変化が異なる。この性質を利用すれば、匂い物質を検出・識別可能なセンサ素子３１を実現することができる。
上述した樹脂組成物は、樹脂組成物に匂い物質Ａが吸着した場合と、匂い物質Ａとは異なる匂い物質Ｂが吸着した場合とで、電気伝導性の経時的な変化が異なる。この性質を利用すれば、匂い物質を検出・識別可能なセンサ素子３１を実現することができる。
【0106】
以下では、本発明の一実施形態に係る樹脂組成物を適用したセンサ素子３１の概要および効果について説明する。
【0107】
センサ素子３１は、上述の樹脂組成物を含む匂い物質受容層３１５、第１金属配線３１３Ａ、および第２金属配線３１３Ｂを備えている。なお、以下では、第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂを区別しない場合、金属配線３１３と記す場合がある。
【0108】
ここで、第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂについて、図２および図３を用いて説明する。図２は、センサ素子３１の構成の一例を示す上面図であり、図３は、図２に示すセンサ素子３１の構成の一例を示す断面図である。
【0109】
第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂは、匂い物質受容層３１５（すなわち、樹脂組成物）の電気伝導性の変化を計測するための電極として機能する金属配線である。すなわち、第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとは互いに離間しており、匂い物質受容層３１５は、第１金属配線の少なくとも一部と第２金属配線の少なくとも一部とに接している。一例において、第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂは、互いに直接接していない金属配線であり、図２に示すように、互いに略平行な金属配線であってもよい。
【0110】
図２に示すように第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂを含む金属配線３１３は、基板３１１上に配置されていてもよい。基板３１１は、電子回路に一般的に用いられるガラスエポキシ等の基板であり得る。金属配線３１３は、銅、または金等の金属配線であり得る。基板の面に対して垂直な方向から見た第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂそれぞれの太さは１０μｍ～２ｍｍが好ましく、更に好ましくは１０μｍ～１ｍｍである。基板の面に対して平行な方向から見た第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂそれぞれの高さ、すなわち厚さは１μｍ～１００μｍが好ましく、更に好ましくは１０μｍ～５０μｍである。第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂの間隔は１μｍ～３ｍｍが好ましく、更に好ましくは１μｍ～１．５ｍｍである。金属配線３１３の長さは１００μｍ～５０ｍｍが好ましく、更に好ましくは５００μｍ～３０ｍｍである。
【0111】
金属配線３１３はシール基板３１２上に配置されていてもよい。図３は、図２のＡ－Ａ断面を示している。図３に示すようにガラスエポキシ等の基板３１１上にシール基板３１２を配置し、そのシール基板３１２上に金属配線３１３が配置されていてもよい。基板３１１上にシール基板３１２を固定するためにビニールテープ３１４を用いていてもよい。また、ビニールテープ３１４は、金属配線３１３の余分な部分をマスクすることにより、金属配線３１３の露出部分の長さを調整するためにも用いられ得る。ここで、金属配線３１３の露出部分とは、金属配線３１３と匂い物質受容層３１５とが接する部分である。ビニールテープ３１４は、金属配線３１３と匂い物質受容層３１５とが接する部分の長さを調節するための絶縁体でもあり得る。
【0112】
匂い物質受容層３１５は、第１金属配線３１３Ａの少なくとも一部と第２金属配線３１３Ｂの少なくとも一部とに接していてもよい。匂い物質受容層３１５は、例えば、図２および図３に示すように、第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとに挟まれた領域を埋めるように配されていてもよい。
【0113】
匂い物質受容層３１５は、第１金属配線３１３Ａの少なくとも一部と第２金属配線３１３Ｂの少なくとも一部とに接していてもよい。匂い物質受容層３１５は、例えば、図２および図３に示すように、第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとに挟まれた領域を埋めるように配されていてもよい。
【0114】
匂い物質受容層３１５の電気伝導性（すなわち、センサ素子３１の電気伝導性）が低い場合、第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとの間隔は所定の距離（例えば、５００μｍ）以下であることが望ましい。
【0115】
センサ素子３１は、匂い物質Ａが吸着した場合と、匂い物質Ａとは異なる匂い物質Ｂが吸着した場合とで、電気伝導性の経時的な変化が異なる樹脂組成物を適用することにより、さまざまな匂い物質を検出したり、識別したりすることが可能である。なお、後述する匂いセンサ３０では、匂い物質を検出するための構成（金属配線３１３および匂い物質受容層３１５）が設けられた基板３１１を備えるセンサ素子３１が複数配設されていてもよい。それぞれの基板３１１には、同じ組成の匂い物質受容層３１５を含む複数のセットが配設されていてもよい。複数のセンサ素子３１が配設される場合、センサ素子３１ごとに定電圧電源および電圧計を備える。匂いセンサ３０において、各基板３１１上に匂い物質を検出するための構成（金属配線３１３および匂い物質受容層３１５）が１つ配設されていてもよい。あるいは、匂いセンサ３０において、１つの基板３１１上に匂い物質を検出するための構成（金属配線３１３および匂い物質受容層３１５）のセットが複数配設されていてもよい。後者の場合、基板３１１上に設けられるセットの各々に定電圧電源および電圧計が接続される。
【0116】
匂いセンサ３０が備える複数の匂い物質受容層３１５それぞれの組成は、同じであってもよいし異なっていてもよい。匂いセンサ３０が同じ組成の匂い物質受容層３１５を含む場合、複数の匂い物質受容層３１５それぞれにおいて同じ匂い物質を検出することができる。また、匂いセンサ３０がそれぞれ異なる組成の匂い物質受容層３１５を含む場合、複数の匂い物質受容層３１５のそれぞれは、匂い物質に対して異なる応答をする。このように、匂い物質を検出するための構成のセットを複数備えることで、匂いセンサ３０における匂い物質の識別精度を向上させることができる。
【0117】
〔３．匂いセンサ３０〕
以下では、センサ素子３１を適用した匂いセンサ３０の概要および効果について、図１を用いて説明する。図４は、センサ素子３１を適用した匂いセンサ３０の構成の一例を示すブロック図である。なお、図４に示すセンサ素子３１において、ビニールテープ３１４は簡略化のためにその図示を省略している。
以下では、センサ素子３１を適用した匂いセンサ３０の概要および効果について、図１を用いて説明する。図４は、センサ素子３１を適用した匂いセンサ３０の構成の一例を示すブロック図である。なお、図４に示すセンサ素子３１において、ビニールテープ３１４は簡略化のためにその図示を省略している。
【0118】
匂いセンサ３０は、匂い物質を検出するセンサ素子３１、定圧電源３２（電源）、および電圧計３３（測定機器）を備えている。
【0119】
センサ素子３１の第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとはリード線Ｗで接続されている。図４には、リード線Ｗに定電圧電源３２および電圧計３３が配された例を示している。
【0120】
定電圧電源３２は、センサ素子３１に給電するための電源である。定電流源３２は、センサ素子３１にリード線を介して定電圧を供給する。定電圧電源３２が供給する電圧値は、０．５Ｖ～１０Ｖであり、例えば２．５Ｖまたは５．０Ｖである。
【0121】
電圧計３３は、定電圧電源３２から供給された定電圧を匂い物質受容層３１５に供給した場合に、第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとの間に生じる電位差を測定する。
【0122】
なお、匂いセンサ３０は、匂い物質測定用の回路において、電圧計３３の前段にアンプ（不図示）を備えており、当該アンプは取得した信号を増幅し電圧計３３に供給する。
【0123】
また、匂いセンサ３０は、匂い物質測定用の回路のほかにリファレンス回路を備えており、電圧計３３は、匂い物質測定用の回路において取得された値とリファレンス回路において取得された値との差（電位差）を電圧値として取得する。
【0124】
匂いセンサ３０は、必須の構成ではないが、筐体３４をさらに備えていてもよい。筐体３４は、匂い物質を含む空気を内包可能な容器である。筐体３４を備えている場合、センサ素子３１は筐体３４内に設置される。
【0125】
筐体３４は、匂い物質を導入するための導入口３４１および匂い物質を含む空気を排出するための排出口３４２を備えている。匂い物質の導入は、導入口３４１から匂い物質を浸漬したろ紙等を筐体３４内に挿入することによって行われてもよいし、匂い物質を含む空気を導入口３４１から筐体３４内に挿入することによって行われてもよい。筐体３４は、匂い物質を所定の濃度（例えば、２００ｐｐｍ）以上含む空気を内包するための容器である。
【0126】
筐体３４の排出口３４２には、必須では無いが、気流生成用ファン３５が配されていてもよい。気流生成用ファン３５は、筐体３４内に気流を生じさせたり、筐体３４内の気体を排出口３４２から筐体３４外へ排出させたりするためのものである。
【0127】
なお、匂いセンサ３０は、定電圧電源３２の代替として不図示の定電流源（電源）、電圧計３３の代替として不図示の電流計（測定機器）を備えていてもよい。この場合、定電流源は、センサ素子３１に給電するための電源として機能し、センサ素子３１にリード線を介して定電流を印加する。一方、電流計は、匂い物質受容層３１５に定電圧が印加された場合に、第１金属配線３１３Ａと第２金属配線３１３Ｂとの間を流れる電流値を測定する。第１金属配線３１３Ａおよび第２金属配線３１３Ｂはいずれも電極として機能し得る。以下、金属配線３１３が電極として機能する場合には、「電極３１３」と記載する場合もある。
【0128】
匂いセンサ３０は、センサ素子３１に匂い物質が吸着する前後における、該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化を示す測定値を出力する。これにより、さまざまな匂い物質を検出したり、識別したりすることが可能である。
【0129】
〔４．匂い測定装置１００〕
上述した匂いセンサ３０は、センサ素子３１にさまざまな匂い物質が吸着した場合、該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化を匂い物質毎に出力することができる。この匂いセンサ３０を適用すれば、匂い物質Ａがセンサ素子３１に吸着した場合の該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化と、匂い物質Ｂがセンサ素子３１に吸着した場合の該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化と比較することができる。このような比較結果に基づいて、センサ素子３１に吸着した匂い物質を推定可能な匂い測定装置１００を実現することができる。
上述した匂いセンサ３０は、センサ素子３１にさまざまな匂い物質が吸着した場合、該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化を匂い物質毎に出力することができる。この匂いセンサ３０を適用すれば、匂い物質Ａがセンサ素子３１に吸着した場合の該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化と、匂い物質Ｂがセンサ素子３１に吸着した場合の該センサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化と比較することができる。このような比較結果に基づいて、センサ素子３１に吸着した匂い物質を推定可能な匂い測定装置１００を実現することができる。
【0130】
さらに、匂い測定装置１００は、機械学習によって生成した推定モデル２２を用いれば、高精度な匂い物質の推定を行うことができる。推定モデル２２は、複数の匂い物質のそれぞれを少なくとも１つのセンサ素子３１に吸着させた場合に測定される測定値と、該測定値を与えた匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いて生成され得る。
【0131】
以下では、匂いセンサ３０を適用した匂い測定装置１００の概要および効果について説明する。匂い測定装置１００は、上述した樹脂組成物を適用したセンサ素子３１に生じた電気伝導性の変化から、センサ素子３１に吸着した匂い物質を推定する装置である。
【0132】
本実施形態の匂い測定装置１００は、複数のセンサ素子３１Ａ（以下、「センサ素子群３１Ａ」とも称する）を備えるセンサチャンバ６０と、匂い物質を含む対象試料が導入され、対象試料から発生した匂い物質を含む気体が内包される対象試料受入部５０とを別々に備える。本実施形態では、センサ素子群３１Ａに含まれる個々のセンサ素子３１を単に「センサ素子３１」と記す。
【0133】
本実施形態の匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０の内部の、匂い物質を含む気体を別の気体（キャリアガス）を用いてセンサチャンバ６０の方へ押し出す構成を採用している。本実施形態において、対象試料受入部５０内に対象試料が導入された場合の該対象試料受入部５０内の気体（すなわち、検出対象の匂い物質を含む気体）を第１気体と称す。一方、第１気体をセンサチャンバ６０の方へ押し出すためのキャリアガスのことを第２気体と称す。
【0134】
図１は、匂い測定装置１００の概略図である。図１に示すように、匂い測定装置１００は、匂いセンサ３０、対象試料受入部５０、センサチャンバ６０、気体供給部８０、および推定装置１０を備える。また、匂い測定装置１００は、調節部５１をさらに備えてもよい。また、匂い測定装置１００は、推定装置１０ａをさらに備えてもよい。
【0135】
図１は、一例として、気体供給部８０から、対象試料受入部５０、センサチャンバ６０の順に気体が流れる例を示している。気体供給部８０、対象試料受入部５０、およびセンサチャンバ６０は、それぞれ管体で接続されている。
【0136】
［対象試料受入部５０］
対象試料受入部５０は、匂い物質を含む対象試料を内部に受け入れて第１気体を保持可能である。対象試料受入部５０は、内部に進入する第２気体が通過する第１口５０１と、内部から出る第１気体および第２気体が通過可能な第２口５０２とを備えている。図１では、第１口５０１は、対象試料受入部５０の紙面上部に設置され、第２口５０２は、対象試料受入部５０の紙面下部に設置される態様を示すが、これに限定されない。例えば、第１口５０１および第２口５０２の位置は、第１気体に含まれる匂い成分の種類および組み合わせなどに応じて適宜設定し得る。例えば、第１気体に含まれる匂い成分の単位体積当たりの重量（すなわち、比重）が第２気体より重い場合と、軽い場合とで、第１口５０１の位置および第２口５０２の位置を変更してもよい。また、対象試料受入部５０は、図４と同じく、気流生成用ファン３５を内部に備えていてもよい。
対象試料受入部５０は、匂い物質を含む対象試料を内部に受け入れて第１気体を保持可能である。対象試料受入部５０は、内部に進入する第２気体が通過する第１口５０１と、内部から出る第１気体および第２気体が通過可能な第２口５０２とを備えている。図１では、第１口５０１は、対象試料受入部５０の紙面上部に設置され、第２口５０２は、対象試料受入部５０の紙面下部に設置される態様を示すが、これに限定されない。例えば、第１口５０１および第２口５０２の位置は、第１気体に含まれる匂い成分の種類および組み合わせなどに応じて適宜設定し得る。例えば、第１気体に含まれる匂い成分の単位体積当たりの重量（すなわち、比重）が第２気体より重い場合と、軽い場合とで、第１口５０１の位置および第２口５０２の位置を変更してもよい。また、対象試料受入部５０は、図４と同じく、気流生成用ファン３５を内部に備えていてもよい。
【0137】
対象試料受入部５０は、液体または固体の対象試料を受け入れるための試料導入口５０３を備える。対象試料受入部５０は、対象試料を設置するための設置部（不図示）を備えていてもよい。対象試料が液体である場合、設置部は、液体を保持するためのコップであってもよいし、対象試料が固体である場合、設置部は、固体が静置されるシャーレであってもよい。対象試料受入部５０には、対象試料が試料導入口５０３から第１気体として気体状態で導入されてもよい。このように、対象試料受入部５０が、液体または固体の対象試料を受け入れ可能であることにより、第１気体中の匂い物質の濃度を調節することが可能である。例えば、同一の匂い物質であっても、第１気体中の匂い物質の濃度の高低を調節することが容易である。
【0138】
対象試料受入部５０の内側面には、匂い物質に対して不活性な素材が配されていてよい。匂い物質に対して不活性な素材は、センサチャンバ６０に送り出される気体に含まれる匂い物質の各々の濃度を大きく変化させない素材である。例えば、匂い物質に対して不活性な素材は、匂い物質が吸着したり、溶け込んだりしにくい素材である。匂い物質に対して不活性な素材としては、例えば、ガラス、金属、樹脂が挙げられる。金属を採用する場合、ステンレス鋼（ＳＵＳ）が好ましく、樹脂を採用する場合、フッ素系樹脂、ポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ＡＢＳ樹脂、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）が好ましい。
【0139】
対象試料受入部５０の内側面が第１気体に含まれる匂い物質を吸着する素材である場合、各部に匂い物質が吸着して、後の測定に影響を及ぼす虞がある。
【0140】
このように対象試料受入部５０の内側面が匂い物質に対して不活性な素材であることにより、内側面の素材と、第１気体に含まれる匂い物質とが反応する、または内側面に匂い物質が吸着するなどの虞が低減される。従って、センサチャンバ６０に供給された第１気体に含まれる匂い物質が、対象試料受入部５０に内包されている間に変化する、または匂い物質の濃度が薄まるなどの虞が低減する。
【0141】
匂い測定装置１００は、対象試料が液体または固体であっても、対象試料受入部５０を備えることにより、第１気体をセンサチャンバ６０に送り込む前に対象試料受入部５０内で第１気体の濃度を均一にすることができる。また、匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０を備えることにより、第１気体をセンサチャンバ６０へ一定の流量で押し出すことができる。これにより、匂い測定装置１００は、測定を繰り返し行う場合であっても、毎回同じ条件でセンサチャンバ６０へ第１気体を送ることができるため、繰り返し安定した測定を行うことができる。
【0142】
対象試料受入部５０内の容積は、センサチャンバ６０内の容積の１倍以上２００倍以下であることが好ましい。特に、対象試料受入部５０内の容積は、センサチャンバ６０内の容積よりも大きいことが好ましい。対象試料受入部５０内の容積は、センサチャンバ６０内の容積の２倍以上がより好ましく、４倍以上であることがさらに好ましい。また、対象試料受入部５０内の容積は、センサチャンバ６０内の容積の１００倍以下であることが好ましく、６０倍以下であることがさらに好ましい。対象試料受入部５０内の容積が、センサチャンバ６０内の容積に対して１倍以上の大きさであることにより、センサチャンバ６０における匂い物質の濃度が適切に調整され、センサチャンバ６０が備えるセンサによる測定結果が安定して出力される。また、対象試料受入部５０内の容積が、センサチャンバ６０内の容積に対して２００倍以下であることにより、対象試料受入部５０内の温湿度調整がしやすくなるため、センサによる測定結果が安定して出力されると共に、匂い測定装置１００のサイズをコンパクトに収めることができる。
【0143】
対象試料受入部５０内の容積が、センサチャンバ６０内の容積の１倍未満である場合は、対象試料受入部５０で発生した匂い物質がセンサチャンバ６０内で希釈され、センサにおける測定感度が低下する虞がある。また、対象試料受入部５０内の容積が、センサチャンバ６０内の容積の２００倍よりも大きい場合は、対象試料受入部５０の容積が大き過ぎるため、第１気体の濃度、温度、湿度の均一性が低下し、測定を繰り返し行う場合に、同じ条件でセンサチャンバ６０に第１気体を送ることができない虞がある。さらに匂い測定装置１００全体のサイズが大きくなる虞がある。
【0144】
図１では、一例として、対象試料受入部５０内の容積が、センサチャンバ６０内の容積の８倍の例を示している。
【0145】
例えば、管体９３の内側面が、第１気体に含まれる匂い物質を吸着する素材である場合、各部に匂い物質が吸着して、後の測定に影響を及ぼす虞がある。そこで、第１気体を対象試料受入部５０からセンサチャンバ６０へと導く管体９３の内側面に、対象試料受入部５０の内側面と同様に、匂い物質に対して不活性な素材が配されることが好ましい。匂い物質に対して不活性な素材としては、例えば、ガラス、金属、樹脂が挙げられる。金属を採用する場合、ステンレス鋼（ＳＵＳ）が好ましく、樹脂を採用する場合、フッ素系樹脂、ポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ＡＢＳ樹脂、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）が好ましい。
【0146】
対象試料受入部５０は、管体９２および管体９３から着脱可能な構成であってもよい。
このように、対象試料受入部５０が着脱可能であることにより、前の測定が終了し、次の測定を行う場合に、対象試料受入部５０内をパージせずとも新しい対象試料受入部５０を付け替えることができる。これによれば、匂い測定装置１００は、複数の測定を短時間で行うことができる。
このように、対象試料受入部５０が着脱可能であることにより、前の測定が終了し、次の測定を行う場合に、対象試料受入部５０内をパージせずとも新しい対象試料受入部５０を付け替えることができる。これによれば、匂い測定装置１００は、複数の測定を短時間で行うことができる。
【0147】
また、対象試料受入部５０が着脱可能であることにより、匂い測定装置１００とは別体の保温室を用いて、対象試料を導入した対象試料受入部５０を所望の温度に保持することができる。これによれば、例えば、後述する調節部５１を匂い測定装置１００に設けることが出来ない場合であっても、匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０の温度を調節することができる。
【0148】
［調節部５１］
調節部５１は、対象試料受入部５０内に内包されている第１気体の温度および湿度の少なくとも一方を調節する。調節部５１が温度を調節する場合、調節部５１は、例えば、ヒータまたは冷却器である。この場合、調節部５１は、対象試料受入部５０全体を覆うような構成であってもよい。また、調節部５１が湿度を調節する場合、調節部５１は、例えば、加湿器または除湿器である。調節部５１は、第１気体の種類ごとに温度および湿度の少なくとも一方を調節してもよいし、同じ第１気体の測定中において所定時間毎に温度および湿度の少なくとも一方を変化させてもよい。
調節部５１は、対象試料受入部５０内に内包されている第１気体の温度および湿度の少なくとも一方を調節する。調節部５１が温度を調節する場合、調節部５１は、例えば、ヒータまたは冷却器である。この場合、調節部５１は、対象試料受入部５０全体を覆うような構成であってもよい。また、調節部５１が湿度を調節する場合、調節部５１は、例えば、加湿器または除湿器である。調節部５１は、第１気体の種類ごとに温度および湿度の少なくとも一方を調節してもよいし、同じ第１気体の測定中において所定時間毎に温度および湿度の少なくとも一方を変化させてもよい。
【0149】
調節部５１が、対象試料受入部５０内の第１気体の温度および湿度の少なくとも一方を調節することにより、匂い測定装置１００は、例えば、第１気体の種類（気体の重さ、揮発性など）に応じた条件を用いてセンサチャンバ６０へ第１気体を送ることができる。
また、これによれば、匂い測定装置１００は、安定した濃度の第１気体をセンサチャンバ６０へ送ることができ、測定の精度が向上する。
また、これによれば、匂い測定装置１００は、安定した濃度の第１気体をセンサチャンバ６０へ送ることができ、測定の精度が向上する。
【0150】
［センサチャンバ６０］
センサチャンバ６０は、匂い物質を測定するためのセンサ素子３１を格納する空間である。センサチャンバ６０には、対象試料受入部５０の第２口５０２と接続されている。具体的には、センサチャンバ６０は、気体供給口６０１と、気体排出口６０２とを備え、対象試料受入部５０の第２口５０２と、気体供給口６０１とが接続されている。
センサチャンバ６０は、匂い物質を測定するためのセンサ素子３１を格納する空間である。センサチャンバ６０には、対象試料受入部５０の第２口５０２と接続されている。具体的には、センサチャンバ６０は、気体供給口６０１と、気体排出口６０２とを備え、対象試料受入部５０の第２口５０２と、気体供給口６０１とが接続されている。
【0151】
センサチャンバ６０は、第１気体に含まれる匂い物質に応じた測定結果を出力可能な複数のセンサ素子３１Ａを備える。複数のセンサ素子３１Ａは、それぞれ異なる樹脂組成物を物質受容層として備えるセンサ素子３１であってよい。すなわち、複数のセンサ素子３１Ａは、それぞれのセンサ素子３１の匂い物質に対する感度および特異性が異なっていてよい。図１のセンサチャンバ６０は、一例として、センサ素子３１と、センサ素子３１ｂとを含むが、これに限定されない。また、図１のセンサチャンバ６０は、センサ素子３１、３１ｂとは異なる樹脂組成物を物質受容層として備えるセンサ素子３１ｃを備えている。センサ素子３１と、センサ素子３１ｂとは、第１気体に含まれる同じ匂い物質に応じた測定結果を出力可能であるが、それぞれが出力する測定結果は異なる。匂い物質に応じた測定結果は、例えば、匂い物質の濃度に応じた測定結果である。なお、以下の説明において特にセンサ素子３１、３１ｂ、３１ｃおよび後述するセンサ素子３１ｄを区別しない場合、「センサ素子３１」と総称する。
【0152】
センサチャンバ６０には、それぞれ異なる樹脂組成物を物質受容層として備えるセンサ素子３１がどのような組み合わせで、どのような配置で設置されてもよい。また、センサチャンバ６０には、同じ樹脂組成物を物質受容層として備えるセンサ素子３１が複数設置されていてもよい。
【0153】
ここで、センサ素子３１と、センサ素子３１ｂとは、それぞれが異なる匂い物質に応じた測定結果を出力可能なセンサ素子であってもよい。例えば、センサチャンバ６０には、第１気体に含まれる匂い物質に応じた測定結果を出力可能なセンサ素子３１と、第１気体に含まれる匂い物質とは異なる第２匂い物質に応じた測定結果を出力可能なセンサ素子３１ｂとが配置されていてもよい。例えば、匂いセンサ３０は、匂い物質受容層３１５に用いた樹脂組成物が互いに異なるセンサ素子３１、３１ｂを備えていてもよい。
【0154】
匂い物質を吸着する特性が異なる樹脂組成物を匂い物質受容層３１５に用いたセンサ素子３１を複数備えることにより、匂い測定装置１００は、複数の匂い物質についての推定を同時に実行することができる。なお、本発明の一実施形態に係るセンサ素子３１に加えて、匂い物質受容層３１５に界面活性剤（Ｂ）を含まないセンサ素子３１を併用してもよい。
【0155】
また、匂い測定装置１００を用いれば、既知の匂い物質のそれぞれについて、センサ素子３１の電気伝導性の変化を示す第１変化パターンと、センサ素子３１ｂの電気伝導性の変化を示す第２変化パターンとを得ることが可能である。推定モデル２２は、第１変化パターンおよび第２変化パターンの両方を用いた機械学習によって生成されてもよい。匂い測定装置１００は、このように生成された推定モデル２２を用いて匂い物質を推定するため、各匂い物質をより精密に識別することが可能である。
【0156】
図１のセンサチャンバ６０は、一例として、４個×４列の配置で複数のセンサ素子３１Ａを備えている。センサ素子３１Ａの数、ならびにセンサ素子３１Ａの配列の仕方は限定されない。センサチャンバ６０が備えるセンサ素子３１Ａの合計の数も特に限定されないが、例えば、２個、１６個、６４個であってよい。
【0157】
センサチャンバ６０の内側面の素材は、対象試料受入部５０と同様に、匂い物質に対して不活性な素材であることが好ましい。匂い物質に対して不活性な素材としては、例えば、ガラス、金属、樹脂が挙げられる。金属を採用する場合、ステンレス鋼（ＳＵＳ）が好ましく、樹脂を再送する場合、フッ素系樹脂、ポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ＡＢＳ樹脂、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）が好ましい。センサチャンバ６０の内側面の素材が、第１気体に含まれる匂い物質を吸着する素材の場合、センサチャンバに匂い物質が吸着することにより、後の測定におけるセンサ素子３１からの出力の変化量が小さくなり、匂い測定装置１００が正確な測定を行えない虞がある。
【0158】
【0159】
センサチャンバ６０内に匂い物質を含む第１気体を送り込む態様として、例えば、センサチャンバ６０の気体排出口６０２側に真空ポンプを設置し、真空ポンプを用いて気体を引くことにより、センサチャンバ６０の気体供給口６０１側から匂い物質をセンサチャンバ６０へ送り込む態様が考えられる。しかし、センサ素子３１、３１ｂが薄膜を備える場合、センサチャンバ６０内が陰圧であると、薄膜が膨張して、センサ素子３１、３１ｂが安定した測定結果を出力できない虞がある。本実施形態に係る匂い測定装置１００であれば、センサチャンバ６０および対象試料受入部５０の第１口５０１側から気体供給部８０が気体を押すことによりセンサチャンバ６０に第１気体を送り込むため、センサチャンバ６０内の圧力は陽圧である。このため、匂い測定装置１００は、複数のセンサ素子３１Ａが薄膜を備えていても安定した測定結果を得ることができる。
【0160】
また、複数のセンサ素子３１Ａの薄膜は、導電性炭素材料、樹脂組成物、および界面活性剤を含んでもよい。
【0161】
［気体供給部８０］
気体供給部８０は、対象試料受入部５０の第１口５０１と接続されており、対象試料受入部５０の内部へ第２気体を送ることによって、第１気体を対象試料受入部５０内からセンサチャンバ６０の方へ送り出す。
気体供給部８０は、対象試料受入部５０の第１口５０１と接続されており、対象試料受入部５０の内部へ第２気体を送ることによって、第１気体を対象試料受入部５０内からセンサチャンバ６０の方へ送り出す。
【0162】
気体供給部８０と、対象試料受入部５０との間にはバルブ８１を備えていてもよい。バルブ８１の開閉によって、気体供給部８０からのガス供給の開始および停止を調節してもよい。
【0163】
このように、対象試料受入部５０の第１口５０１側から気体供給部８０が気体を押すことによりセンサチャンバ６０に第１気体を送り込むため、センサチャンバ６０内の圧力は陽圧である。このため、匂い測定装置１００は、安定した測定結果を得ることができる。また、バルブ８１の開閉によって、第２気体を送ることができるため、匂い測定装置１００は、任意のタイミングで第１気体を対象試料受入部５０内からセンサチャンバ６０の方へ送り出すことができる。これによれば、匂い測定装置１００は、センサ素子群３１Ａを用いて第１気体に含まれる匂い物質を繰り返し測定する場合、各センサ素子３１が出力する波形の形の再現性を向上させることができる。
【0164】
第２気体は、不活性ガスまたは空気であってよい。不活性ガスとしては、例えば、アルゴン、窒素などが挙げられる。第２気体が不活性ガスである場合、気体供給部８０はガスボンベであってよい。
【0165】
また、第２気体が空気である場合、気体供給部８０はポンプであってよい。この場合、
対象試料受入部５０に内包される第１気体と反応する成分を除去するために、匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０の第１口５０１側に、一例として、活性炭フィルタを備えていてもよい。
対象試料受入部５０に内包される第１気体と反応する成分を除去するために、匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０の第１口５０１側に、一例として、活性炭フィルタを備えていてもよい。
【0166】
匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０の第１口５０１側、さらに具体的にはバルブ８１と、気体供給部８０との間にマスフローコントローラをさらに備えてもよい。この構成を採用した匂い測定装置１００は、対象試料受入部５０からセンサチャンバ６０へ一定の流量で第１気体を送ることができ、複数のセンサ素子３１Ａが安定して出力を行うことができる。
【0167】
なお、図１では、対象試料受入部５０の内部から出た第１気体および第２気体が管体９３およびセンサチャンバ６０を通る構成を示したが、この構成に限定されない。匂い測定装置１００の対象試料受入部５０は、センサチャンバ６０に対して大きい容積を持つため、測定時に対象試料受入部５０の内部の第１気体の全量をセンサチャンバ６０に送り出す必要はない。また、測定後に、対象試料受入部５０の内部を、第２気体を用いてパージする場合、対象試料受入部５０とセンサチャンバ６０とが接続されている必要はない。そこで、匂い測定装置１００は、管体９３にバルブ（不図示）を配置して、対象試料受入部５０の内部から出た第１気体および第２気体がセンサチャンバ６０を通さずに排気可能な構成であってもよい。
【0168】
【0169】
図１に示すように、匂い測定装置１００は、推定装置１０、および匂いセンサ３０を備えている。
【0170】
（推定装置１０）
推定装置１０は、匂いセンサ３０によって検出された匂い物質を推定する装置である。推定装置１０は、例えばコンピュータであり、不図示のＣＰＵおよびメモリを備えている。推定装置１０は、匂いセンサ３０と通信可能に接続されている。具体的には、推定装置１０は、匂いセンサ３０から取得した計測値を解析することによって、匂い物質の推定を実行する。センサチャンバ６０が、センサ素子３１、センサ素子３１ｂとは異なる樹脂組成物を物質受容層３１５に用いたセンサ素子３１ｃをさらに備える場合、推定装置１０は、センサ素子３１ｃに定電圧を供給して電圧計によって測定される測定値をさらに取得し解析してもよい。また、推定装置１０は、測定値そのもの、測定値をプロットした波形、および推定モデルに基づいた未知の匂い物質の推定結果を表示してもよい。また、推定装置１０は、複数の匂い物質を含む気体に対して、それぞれの匂い物質の存在割合の変化を示す数値、およびグラフなどを表示してもよい。また、推定装置１０は、匂い物質を推定するために用いる推定モデル２２を生成してもよい。
推定装置１０は、匂いセンサ３０によって検出された匂い物質を推定する装置である。推定装置１０は、例えばコンピュータであり、不図示のＣＰＵおよびメモリを備えている。推定装置１０は、匂いセンサ３０と通信可能に接続されている。具体的には、推定装置１０は、匂いセンサ３０から取得した計測値を解析することによって、匂い物質の推定を実行する。センサチャンバ６０が、センサ素子３１、センサ素子３１ｂとは異なる樹脂組成物を物質受容層３１５に用いたセンサ素子３１ｃをさらに備える場合、推定装置１０は、センサ素子３１ｃに定電圧を供給して電圧計によって測定される測定値をさらに取得し解析してもよい。また、推定装置１０は、測定値そのもの、測定値をプロットした波形、および推定モデルに基づいた未知の匂い物質の推定結果を表示してもよい。また、推定装置１０は、複数の匂い物質を含む気体に対して、それぞれの匂い物質の存在割合の変化を示す数値、およびグラフなどを表示してもよい。また、推定装置１０は、匂い物質を推定するために用いる推定モデル２２を生成してもよい。
【0171】
＜推定モデル２２の生成＞
次に、匂い物質を推定するために用いる推定モデル２２を生成する処理を行う匂い測定装置１００の構成、および、推定モデル２２を生成する処理について、図５および図６を用いて説明する。
次に、匂い物質を推定するために用いる推定モデル２２を生成する処理を行う匂い測定装置１００の構成、および、推定モデル２２を生成する処理について、図５および図６を用いて説明する。
【0172】
推定モデル２２は、複数の匂い物質のそれぞれを少なくとも１つのセンサ素子３１に吸着させた場合に電圧計３３によって測定される測定値と、該測定値を与えた匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成される。ここで、匂い物質に固有の識別情報とは、例えば、匂い物質の名称、ＣＡＳ番号、および化学式等であってもよい。
【0173】
（推定装置１０の構成（推定モデル２２の生成））
図５は、匂い測定装置１００の構成の一例を示す機能ブロック図である。なお、説明の便宜上、図１にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
図５は、匂い測定装置１００の構成の一例を示す機能ブロック図である。なお、説明の便宜上、図１にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
【0174】
図５に示すように、推定装置１０は、入力部１５、制御部１、記憶部２を備えている。
【0175】
入力部１５は、ユーザからの各種入力操作を受付けるためのものであり、例えば、キーボード、マウス、タッチパネル等であってもよい。
【0176】
制御部１は、測定値取得部１１（取得部）、変化パターン解析部１２（解析部）、学習制御部１３、および推定モデル生成部１４を備えている。
【0177】
測定値取得部１１は、電圧計３３から測定値を取得する。また測定値取得部１１は、取得した測定値を用いて、センサ素子３１の電気伝導性を示す値（例えば、抵抗値、およびインピーダンスなど）を算出する。測定値取得部１１は、電圧計３３から所定の時間間隔（例えば０．１秒間隔）で測定値を取得してもよい。
【0178】
変化パターン解析部１２は、少なくとも１つのセンサ素子３１の電気伝導性の経時的な変化を解析する。変化パターン解析部１２は、測定値取得部１１によって算出された抵抗値を用いて、匂い物質が吸着したことによるセンサ素子３１の電気伝導性の変化量を示す値を算出する。変化パターン解析部１２は、算出した電気伝導性の変化量の時間変化を示す変化パターンを示すデータを生成する。変化パターン解析部１２は、生成した変化パターンが既知の匂い物質である場合、生成した変化パターンを該既知の匂い物質に固有の識別情報と対応付けて、変化パターンデータベース２１（学習用データ）に格納してもよい。
【0179】
学習制御部１３は、記憶部２から変化パターンデータベース２１を読み出して、機械学習による推定モデル２２の生成を制御する。ここで、変化パターンデータベース２１は、複数の匂い物質をセンサ素子３１に吸着させた場合に測定される測定値と、該測定値を与えた既知の匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含むデータベースである。学習制御部１３は、変化パターンデータベース２１から読み出した変化パターンを推定モデル生成部１４に入力する。また、学習制御部１３は、推定モデル生成部１４に入力した変化パターンに対応する匂い物質の識別情報と、推定モデル生成部１４から出力される推定結果とを比較し、比較結果に応じた補正指示を推定モデル生成部１４に出力する。
【0180】
推定モデル生成部１４は、変化パターンデータベース２１に格納されている変化パターンを用いた機械学習アルゴリズムによって、推定モデル２２を生成する。推定モデル生成部１４は、公知の教師有り機械学習アルゴリズムを用いて推定モデル２２を生成する構成であってもよい。推定モデル生成部１４に適用可能な機械学習アルゴリズムとしては、例えば、ｋ近似法（k-nearest neighbor method）、ロジスティック回帰、サポートベクトルマシン、ランダムフォレスト、およびニューラルネットワーク等が挙げられる。
【0181】
（推定モデル２２を生成する処理）
以下、制御部１の各部が行う具体的な処理については、図６を用いて説明する。図６は、推定装置１０が推定モデル２２を生成する処理の流れの一例を示すフローチャートである。推定モデル２２は、複数の匂い物質のそれぞれを少なくとも１つのセンサ素子３１に吸着させた場合に電圧計３３によって測定される測定値と、該測定値を与えた匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成される。ここで、匂い物質に固有の識別情報とは、例えば、匂い物質の名称、ＣＡＳ番号、および化学式等であってもよい。
以下、制御部１の各部が行う具体的な処理については、図６を用いて説明する。図６は、推定装置１０が推定モデル２２を生成する処理の流れの一例を示すフローチャートである。推定モデル２２は、複数の匂い物質のそれぞれを少なくとも１つのセンサ素子３１に吸着させた場合に電圧計３３によって測定される測定値と、該測定値を与えた匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成される。ここで、匂い物質に固有の識別情報とは、例えば、匂い物質の名称、ＣＡＳ番号、および化学式等であってもよい。
【0182】
まず、測定値取得部１１は、匂い物質を対象試料受入部５０へ導入する前の匂いセンサ３０において測定された電圧値Ｖ０を取得し、抵抗値Ｒ０を算出する。抵抗値Ｒ０は、好ましくは２００～１０００Ωであり、さらに好ましくは２５０～９００Ωであり、最も好ましくは３００～８００Ωである。その後、匂い物質を対象試料受入部５０に入れる（ステップＳ１）。
【0183】
一方、入力部１５は、対象試料受入部５０内に導入した、既知の匂い物質の名称等の入力を受け付ける（ステップＳ２）。ステップＳ２の処理はステップＳ１の前に行ってもよい。
【0184】
次に、測定値取得部１１は、センサ素子３１への匂い物質吸脱着前後の過程における電圧値Ｖの変化量（ΔＶ）データ（波形または経時的変化パターン）を取得する（ステップＳ３）。
【0185】
続いて、変化パターン解析部１２は、匂い物質吸脱着前後の過程における電圧値Ｖの変化量（ΔＶ）データ（波形または経時的変化パターン）と入力された既知の匂い物質の名称とを対応付けて変化パターンデータベースに記憶する（ステップＳ４）。
【0186】
所定種類の既存の匂い物質について変化パターンが記憶されていない場合（ステップＳ５にてＮＯ）、すなわち、機械学習に用いるデータがまだ不足している場合、ステップＳ１に戻る。
【0187】
所定種類の既存の匂い物質について変化パターンが記憶された場合（ステップＳ５にてＹＥＳ）、学習制御部１３は、変化パターンデータベース２１に記憶されている、既知の匂い物質についての変化パターンを読み出して、推定モデル生成部１４に入力する。推定モデル生成部１４は、変化パターンデータベース２１に格納されている経時的変化パターン（または変化パターンから抽出した特徴量）に基づき、機械学習によって推定モデル２２を生成する（ステップＳ６）。
【0188】
推定モデル生成部１４は、所定の機械学習によって生成した推定モデル２２を記憶部２に格納する（ステップＳ７）。
【0189】
図５および図６に示す例では、推定装置１０が推定モデル２２を生成しているが、これに限定されない。例えば、推定装置１０とは異なる外部のコンピュータであって、学習制御部１３および推定モデル生成部１４と同じ機能を備えるコンピュータに変化パターンデータベース２１と同じデータを提供して、推定モデル２２を作成させてもよい。
【0190】
【0191】
（推定装置１０ａの構成（推定処理の実行））
図７は、匂い測定装置１００ａの構成の一例を示す機能ブロック図である。なお、説明の便宜上、図１および図５にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
図７は、匂い測定装置１００ａの構成の一例を示す機能ブロック図である。なお、説明の便宜上、図１および図５にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
【0192】
図７に示すように、推定装置１０ａは、制御部１ａ、記憶部２ａ、および出力部１８を備えている。ここで、図７は、図５に示す推定装置１０を、匂い物質の推定処理に利用した場合の構成例を示している。すなわち、図５に示す推定装置１０と図７に示す推定装置１０ａとは、同じハードウェア構成を備えるコンピュータであってもよい。
【0193】
出力部１８は、ユーザに推定結果を提示するためのものであり、例えば、ディスプレイ、スピーカ、ランプ等であってもよい。
【0194】
制御部１ａは、測定値取得部１１（取得部）、変化パターン解析部１２（解析部）、推定部１６、および出力制御部１７を備えている。
【0195】
推定部１６は、推定モデル２２を用いて、匂いセンサ３０から取得した測定値を解析した解析結果から匂い物質を推定する。
【0196】
出力制御部１７は、推定結果を出力するように出力部１８を制御する。
【0197】
【0198】
まず、測定値取得部１１は、匂い物質を対象試料受入部５０へ導入する前の匂いセンサ３０において測定された電圧値Ｖ０を取得し、抵抗値Ｒ０を算出する。その後、未知の匂い物質（性状問わない）を対象試料受入部５０に導入する（ステップＳ１１）。
【0199】
次に、測定値取得部１１は、センサ素子３１への未知の（すなわち、推定対象の）匂い物質吸脱着前後の過程における電圧値Ｖの変化量（ΔＶ）データ（波形または経時的変化パターン）を取得する（ステップＳ１２）。
【0200】
次に、推定部１６は、推定モデル２２に基づき、経時的変化パターン（または変化パターンから抽出した特徴量）から、未知の匂い物質を推定する（ステップＳ１３）。
【0201】
出力制御部１７は、出力部を制御して、推定結果を出力する（ステップＳ１４）。
【0202】
上述の実施形態では、推定モデル２２を生成する推定装置１０および推定モデル２２を用いて匂い物質を推定する推定装置１０ａについて説明した。なお、推定装置１０と推定装置１０ａとは、別体の装置であってもよいし、１つの装置であってもよい。
【0203】
＜センサ素子の製造方法＞
以下、匂い測定装置１００において用いられる、複数種類のセンサ素子３１を製造する製造方法について説明する。センサ素子３１の匂い物質受容層３１５は、その原料として様々な組成を有するスラリーを使用し得る。
以下、匂い測定装置１００において用いられる、複数種類のセンサ素子３１を製造する製造方法について説明する。センサ素子３１の匂い物質受容層３１５は、その原料として様々な組成を有するスラリーを使用し得る。
【0204】
（スラリー調製工程）
まず、導電性炭素材料および樹脂組成物の混合比が異なる複数種類のスラリーが調製される。導電性炭素材料および樹脂組成物の混合比は、所望する匂い物質受容層３１５の感度および検知特異性によって適宜設定されればよい。スラリーは、導電性炭素材料および樹脂組成物以外に溶媒、添加剤、および界面活性剤を含んでいてもよい。
まず、導電性炭素材料および樹脂組成物の混合比が異なる複数種類のスラリーが調製される。導電性炭素材料および樹脂組成物の混合比は、所望する匂い物質受容層３１５の感度および検知特異性によって適宜設定されればよい。スラリーは、導電性炭素材料および樹脂組成物以外に溶媒、添加剤、および界面活性剤を含んでいてもよい。
【0205】
（電極配置工程）
次に、基板上に電極が配置される。電極は、第１電極および第２電極を備えていてよい。第１電極および第２電極は、平行直線状、平行曲線状、櫛形状、および同心円状に配置されてもよい。また、第１電極および第２電極は、前記のどの形状が採用される場合においても、互いに線対称、または点対称で配置されていることが好ましい。さらに、第１電極および第２電極は平行直線状又は平行曲線状に配置されていることがより好ましい。第１電極および第２電極は、第１金属配線３１３Ｃが互いに垂直になるようＴ字状に配された２本の金属配線（３１３ａおよび金属配線３１３ｃ）によって構成され、第２金属配線３１３Ｄが互いに垂直になるようＴ字状に配された２本の金属配線（３１３ｃおよび金属配線３１３ｄ）によって構成され、第１金属配線３１３Ｃと、第２金属配線３１３Ｄとは、金属配線３１３ａと、金属配線３１３ｃとが向かい合うように平行線状に配置されることが好ましい。このように第１金属配線および第２金属配線が配置されることにより、匂い測定装置１００は、気体に含まれる匂い物質を高精度に測定することができる。
次に、基板上に電極が配置される。電極は、第１電極および第２電極を備えていてよい。第１電極および第２電極は、平行直線状、平行曲線状、櫛形状、および同心円状に配置されてもよい。また、第１電極および第２電極は、前記のどの形状が採用される場合においても、互いに線対称、または点対称で配置されていることが好ましい。さらに、第１電極および第２電極は平行直線状又は平行曲線状に配置されていることがより好ましい。第１電極および第２電極は、第１金属配線３１３Ｃが互いに垂直になるようＴ字状に配された２本の金属配線（３１３ａおよび金属配線３１３ｃ）によって構成され、第２金属配線３１３Ｄが互いに垂直になるようＴ字状に配された２本の金属配線（３１３ｃおよび金属配線３１３ｄ）によって構成され、第１金属配線３１３Ｃと、第２金属配線３１３Ｄとは、金属配線３１３ａと、金属配線３１３ｃとが向かい合うように平行線状に配置されることが好ましい。このように第１金属配線および第２金属配線が配置されることにより、匂い測定装置１００は、気体に含まれる匂い物質を高精度に測定することができる。
【0206】
（領域規定工程）
続いて、電極が配置された基板上に、複数種類のスラリーのそれぞれを塗布する塗布領域が規定される。塗布領域は、例えば、レジストが配されることによって規定されてもよい。また、塗布工程において、スラリーがノズルから滴下される場合は、塗布領域は、ノズル径に合わせて規定されてもよい。レジストＭは、塗布領域３３０を規定するように配されている。塗布領域３３０は、基板３１１がむきだしの状態である。
続いて、電極が配置された基板上に、複数種類のスラリーのそれぞれを塗布する塗布領域が規定される。塗布領域は、例えば、レジストが配されることによって規定されてもよい。また、塗布工程において、スラリーがノズルから滴下される場合は、塗布領域は、ノズル径に合わせて規定されてもよい。レジストＭは、塗布領域３３０を規定するように配されている。塗布領域３３０は、基板３１１がむきだしの状態である。
【0207】
塗布領域３３０の広さは、複数種類のスラリーのそれぞれに対して同じになるよう規定されてもよい。すなわち、導電性炭素材料および樹脂組成物の混合比がそれぞれ異なるスラリーであっても、スラリーを塗布するための塗布領域３３０の面積は、均一であってよい。これによれば、混合比が異なる、複数種類のスラリーを用いても、乾燥させた後の複数種類の匂い物質受容層３１５の面積のばらつきが少なくなる。
【0208】
塗布領域３３０は、一例として円状であるが、塗布領域３３０の形状はこれに限定されない。塗布領域３３０の形状は、円状、または帯状であってよい。これにより、円状、または帯状の匂い物質受容層３１５が形成される。
【0209】
塗布領域３３０の形状が円状である場合、円の直径は、０．２ｍｍ以上、５ｍｍ以下であってよく、塗布領域３３０の形状が帯状である場合、帯の短方向の長さが０．２ｍｍ以上、５ｍｍ以下であってよい。これにより、円の直径が０．２ｍｍ以上、５ｍｍ以下の円状の匂い物質受容層３１５ｃ、また、帯の短方向の長さが０．２ｍｍ以上、５ｍｍ以下の円状の匂い物質受容層３１５ｄが形成される。
【0210】
レジストＭが配される方法は特に限定されないが、規定された領域にソルダーレジストをシルク印刷し、その後ソルダーレジストをＵＶ硬化させる方法、レジストフィルムを基板に貼付する方法、規定された領域のレジストのみを硬化し、未硬化部分を除去する方法などが挙げられる。
【0211】
（塗布工程）
続いて、複数種類のスラリーのそれぞれが塗布領域３３０に塗布される。スラリーが塗布される方法は、従来公知の方法を適用可能であり、ノズルから滴下されてもよく、スプレーされてもよく、スピンコートされてもよい。スラリーが塗布される方法は、特にノズルから滴下される方法が好ましく、例えば武蔵エンジニアリング株式会社製のＩＭＡＧＥ ＭＡＳＴＥＲ３５０ＰＣＳｍａｒｔにＳＵＳ製金属ニードルノズル（内径０．１ｍｍΦ，外形０．２３ｍｍ）を使用することで、所望の塗布形状を得ることができる。
続いて、複数種類のスラリーのそれぞれが塗布領域３３０に塗布される。スラリーが塗布される方法は、従来公知の方法を適用可能であり、ノズルから滴下されてもよく、スプレーされてもよく、スピンコートされてもよい。スラリーが塗布される方法は、特にノズルから滴下される方法が好ましく、例えば武蔵エンジニアリング株式会社製のＩＭＡＧＥ ＭＡＳＴＥＲ３５０ＰＣＳｍａｒｔにＳＵＳ製金属ニードルノズル（内径０．１ｍｍΦ，外形０．２３ｍｍ）を使用することで、所望の塗布形状を得ることができる。
【0212】
（乾燥工程）
最後に、塗布領域３３０に塗布されたスラリーを乾燥させて、匂い物質受容層３１５が形成される。スラリーの乾燥方法としては、特に限定されないが、例えば、常圧で１００℃、１時間加熱し、その後真空乾燥機内で減圧しながら１００℃で１時間加熱する方法を採用することができる。
最後に、塗布領域３３０に塗布されたスラリーを乾燥させて、匂い物質受容層３１５が形成される。スラリーの乾燥方法としては、特に限定されないが、例えば、常圧で１００℃、１時間加熱し、その後真空乾燥機内で減圧しながら１００℃で１時間加熱する方法を採用することができる。
【0213】
＜ソフトウェアによる実現例＞
推定装置１０、１０ａの制御ブロック（特に制御部１）は、集積回路（ＩＣチップ）等に形成された論理回路（ハードウェア）によって実現してもよいし、ソフトウェアによって実現してもよい。
推定装置１０、１０ａの制御ブロック（特に制御部１）は、集積回路（ＩＣチップ）等に形成された論理回路（ハードウェア）によって実現してもよいし、ソフトウェアによって実現してもよい。
【0214】
後者の場合、推定装置１０、１０ａは、各機能を実現するソフトウェアであるプログラムの命令を実行するコンピュータを備えている。このコンピュータは、例えば１つ以上のプロセッサを備えていると共に、上記プログラムを記憶したコンピュータ読み取り可能な記録媒体を備えている。そして、上記コンピュータにおいて、上記プロセッサが上記プログラムを上記記録媒体から読み取って実行することにより、本発明の目的が達成される。上記プロセッサとしては、例えばＣＰＵ（Central Processing Unit）を用いることができる。上記記録媒体としては、「一時的でない有形の媒体」、例えば、ＲＯＭ（Read Only Memory）等の他、テープ、ディスク、カード、半導体メモリ、プログラマブルな論理回路等を用いることができる。また、上記プログラムを展開するＲＡＭ（Random Access Memory）等をさらに備えていてもよい。また、上記プログラムは、該プログラムを伝送可能な任意の伝送媒体（通信ネットワークや放送波等）を介して上記コンピュータに供給されてもよい。なお、本発明の一態様は、上記プログラムが電子的な伝送によって具現化された、搬送波に埋め込まれたデータ信号の形態でも実現され得る。
【0215】
〔小括〕
＜１＞本発明の一実施形態に係る樹脂組成物は、匂い物質受容層を形成するための樹脂組成物であって、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む、樹脂組成物である。
＜２＞前記＜１＞に記載の樹脂組成物は、前記界面活性剤（Ｂ）が８～１８のＨＬＢ値を有していてもよい。
＜３＞前記＜１＞または＜２＞に記載の樹脂組成物は、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）と前記界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が１．０～４．０であってもよい。
＜４＞前記＜１＞～＜３＞のいずれかに記載の樹脂組成物は、前記導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）、前記界面活性剤（Ｂ）および前記導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、５～７５重量％であってもよい。
＜５＞前記＜１＞～＜４＞のいずれかに記載の樹脂組成物は、原料として少なくとも鎖状脂肪族ポリイソシアネートを含む。
＜６＞本発明の一実施形態に係るセンサ素子は、前記＜１＞～＜５＞のいずれかに記載の樹脂組成物を含む匂い物質受容層、第１金属配線、および第２金属配線を備えるセンサ素子であって、前記第１金属配線と前記第２金属配線とは離間しており、前記匂い物質受容層は、前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接している、センサ素子である。
＜７＞本発明の一実施形態に係る匂いセンサは、前記＜６＞に記載の少なくとも１つのセンサ素子と、前記センサ素子に給電するための電源と、前記電源から給電されたセンサ素子の前記匂い物質受容層の電気伝導性を示す測定値を出力する測定機器と、を備える、匂いセンサである。
＜８＞前記＜６＞に記載の匂いセンサにおいて、前記電源は、前記少なくとも１つのセンサ素子に対して、定電流を供給するかまたは定電圧を印加してもよい。
＜９＞本発明の一実施形態に係る匂い測定装置は、前記＜７＞または＜８＞に記載の匂いセンサ、および推定装置を備える匂い測定装置であって、前記推定装置は、前記測定機器から前記測定値を取得する取得部と、前記少なくとも１つのセンサ素子の電気伝導性の経時的な変化を解析する解析部と、推定モデルに基づいて匂い物質を推定する推定部と、を備え、前記推定モデルは、複数の匂い物質のそれぞれを前記少なくとも１つのセンサ素子に吸着させた場合に前記測定機器によって測定される測定値と、該測定値を与えた匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成される、匂い測定装置である。
＜１０＞本発明の一実施形態に係る制御プログラムは、前記＜９＞に記載の匂い測定装置としてコンピュータを機能させるための制御プログラムであって、前記取得部、前記解析部、および前記推定部としてコンピュータを機能させるための制御プログラムである。
＜１＞本発明の一実施形態に係る樹脂組成物は、匂い物質受容層を形成するための樹脂組成物であって、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む、樹脂組成物である。
＜２＞前記＜１＞に記載の樹脂組成物は、前記界面活性剤（Ｂ）が８～１８のＨＬＢ値を有していてもよい。
＜３＞前記＜１＞または＜２＞に記載の樹脂組成物は、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）と前記界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が１．０～４．０であってもよい。
＜４＞前記＜１＞～＜３＞のいずれかに記載の樹脂組成物は、前記導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）、前記界面活性剤（Ｂ）および前記導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、５～７５重量％であってもよい。
＜５＞前記＜１＞～＜４＞のいずれかに記載の樹脂組成物は、原料として少なくとも鎖状脂肪族ポリイソシアネートを含む。
＜６＞本発明の一実施形態に係るセンサ素子は、前記＜１＞～＜５＞のいずれかに記載の樹脂組成物を含む匂い物質受容層、第１金属配線、および第２金属配線を備えるセンサ素子であって、前記第１金属配線と前記第２金属配線とは離間しており、前記匂い物質受容層は、前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接している、センサ素子である。
＜７＞本発明の一実施形態に係る匂いセンサは、前記＜６＞に記載の少なくとも１つのセンサ素子と、前記センサ素子に給電するための電源と、前記電源から給電されたセンサ素子の前記匂い物質受容層の電気伝導性を示す測定値を出力する測定機器と、を備える、匂いセンサである。
＜８＞前記＜６＞に記載の匂いセンサにおいて、前記電源は、前記少なくとも１つのセンサ素子に対して、定電流を供給するかまたは定電圧を印加してもよい。
＜９＞本発明の一実施形態に係る匂い測定装置は、前記＜７＞または＜８＞に記載の匂いセンサ、および推定装置を備える匂い測定装置であって、前記推定装置は、前記測定機器から前記測定値を取得する取得部と、前記少なくとも１つのセンサ素子の電気伝導性の経時的な変化を解析する解析部と、推定モデルに基づいて匂い物質を推定する推定部と、を備え、前記推定モデルは、複数の匂い物質のそれぞれを前記少なくとも１つのセンサ素子に吸着させた場合に前記測定機器によって測定される測定値と、該測定値を与えた匂い物質に固有の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成される、匂い測定装置である。
＜１０＞本発明の一実施形態に係る制御プログラムは、前記＜９＞に記載の匂い測定装置としてコンピュータを機能させるための制御プログラムであって、前記取得部、前記解析部、および前記推定部としてコンピュータを機能させるための制御プログラムである。
【0216】
〔５．食品品質評価センサおよび食品品質評価装置としての実施形態〕
以下では、上述したセンサ素子、センサおよび測定装置を、食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサおよび食品品質評価装置として活用する実施形態について説明する。
以下では、上述したセンサ素子、センサおよび測定装置を、食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサおよび食品品質評価装置として活用する実施形態について説明する。
【0217】
本明細書において「食品」とは、香味が重要な食品を意味する。このような食品の具体例としては酒、パン、醤油、味噌、珈琲、茶（緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶など）、食肉、菓子類（クッキー、あられ、チョコレートなど）等が挙げられる。これらの中でも特に、発酵により特有の香気を発する酒、パン、醤油、味噌等について、匂いに基づいて製造工程における品質を評価することができる。
【0218】
また、「食品品質評価」とは、食品が製造工程において発する匂いに対して行う種々の評価を意味する。この「評価」としては、例えば人間にとって芳香を感じる／感じないの区別のほか、食品の製造工程において食品の完成／未完成の区別、食品の産地の区別、食品を製造する際の製造品質（例えば、複数の原料を配合した場合の均一性）の確認、製造後に保管されている食品の状態の確認など、が考えられる（これら「評価」の例示は、後述する「識別情報」に関する説明を参照）。
【0219】
本実施形態では、上述した実施形態を応用し、ｎ個の匂いセンサ素子を用い、それぞれを食品品質評価センサ素子として機能させる。これら食品品質評価センサ素子の数ｎは、１個であってもよいが複数個であってもよい。一般に、評価精度を高めたり、評価において注目する匂い物質の範囲を広げたりするためには、食品品質評価センサ素子の数ｎを増やすことが好適である。なお、食品品質評価センサ素子の数ｎは、コストや装置のサイズ等の観点から２５６個以下でよく、好ましくは１２８個以下、より好ましくは６４個である。これらｎ個の食品品質評価センサ素子では、匂い物質受容層３１５における樹脂組成物、特に界面活性剤の種類が互いに異なっていることが好ましい。
【0220】
なお、匂い物質受容層３１５は食品品質評価センサ素子の「感応膜」ということもできる。また、食品品質評価センサ素子は、食品品質評価センサにおけるプローブの機能を有しているということもできる。
【0221】
ｎ個の食品品質評価センサ素子を用いる食品品質評価装置では、それぞれの食品品質評価センサ素子の電気伝導性の変化を示す変化パターンを、第１～第ｎ変化パターンとして用い、推定モデル２２を生成すればよい。
【0222】
推定モデル２２を生成するためには、他の何らかの手法により評価済みの食品に関し、１組の第１～第ｎ変化パターンと、当該食品に関する評価の内容を示す識別情報との組み合わせを含む学習データを用いての機械学習を行えばよい。
【0223】
この識別情報は、食品品質評価装置による評価目的に応じて設定すればよい。この識別情報としては、例えば以下に例示する情報が考えられる。
（１）芳香を感じる／感じないの区別情報。
（２）食品の完成／未完成の区別情報。
（３）臭い／臭くはないの区別情報。
（４）食品を加熱する工程において、香ばしい香り／焦げ臭い匂いの区別情報。
（５）食品を加熱する工程において、香ばしい香り／生臭い匂いの区別情報。
（６）匂いの経時変化の情報。
（７）芳香を感じる／感じないを一定期間にわたってモニタリングし続けてデータを蓄積することによって、最も芳香が強くなる日時を予測させることができる。
（８）臭い／臭くないを一定期間にわたってモニタリングし続けてデータを蓄積することによって、臭くなる日時を予測させることができる。
（１）芳香を感じる／感じないの区別情報。
（２）食品の完成／未完成の区別情報。
（３）臭い／臭くはないの区別情報。
（４）食品を加熱する工程において、香ばしい香り／焦げ臭い匂いの区別情報。
（５）食品を加熱する工程において、香ばしい香り／生臭い匂いの区別情報。
（６）匂いの経時変化の情報。
（７）芳香を感じる／感じないを一定期間にわたってモニタリングし続けてデータを蓄積することによって、最も芳香が強くなる日時を予測させることができる。
（８）臭い／臭くないを一定期間にわたってモニタリングし続けてデータを蓄積することによって、臭くなる日時を予測させることができる。
【0224】
以上の通り、本実施形態の食品品質評価センサ素子は、第１金属配線と、前記第１金属配線とは離間している第２金属配線と、前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接しており、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層と、を備える食品品質評価センサ素子である。
【0225】
また、本実施形態の食品品質評価センサは、少なくとも１つの前記食品品質評価センサ素子と、前記食品品質評価センサ素子に給電するための電源と、前記電源から給電された食品品質評価センサ素子の前記匂い物質受容層の電気伝導性を示す測定値を出力する測定機器と、を備える食品品質評価センサである。
【0226】
また、本実施形態の食品品質評価装置は、前記食品品質評価センサ、および推定装置を備える食品品質評価装置であって、前記推定装置は、前記測定機器から前記測定値を取得する取得部と、前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子の電気伝導性の経時的な変化を解析する解析部と、推定モデルに基づいて食品から発せられた対象化学物質に対する評価を推定する推定部と、を備え、前記推定モデルは、複数種類の前記対象化学物質それぞれに関して得られた、前記少なくとも１つの食品品質評価センサ素子に当該化学物質を触れさせた場合の前記解析部による解析結果と、当該食品品質の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成されたものである、食品品質評価装置である。
【0227】
また、本実施形態の制御プログラムは前記食品品質評価装置としてコンピュータを機能させるための制御プログラムであって、前記取得部、前記解析部、および前記推定部としてコンピュータを機能させるための制御プログラムである。
【0228】
食品品質評価センサ素子、食品品質評価センサ、食品品質評価装置は、上述した食品品質評価センサ素子以外の既知の様々な匂いセンサ素子を用いることによっても実現し得る。
【0229】
しかしながら、上述した食品品質評価センサ素子、すなわち、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える食品品質評価センサ素子を用いることにより、食品品質評価センサ素子の個数や種類（匂い物質受容層３１５における樹脂組成物の種類）を適切に選択しておけば、同一のハードウェア構成であっても、機械学習に用いる学習データ次第で、食品が発する芳香に対する広汎な評価を実現することができる。
【0230】
これに対し、先行技術文献欄に挙げた特許文献４に開示の技術は、対象が麹のみであり、またセンサの具体的な構成も開示していないため、麹以外を対象とした食品品質評価および複数の化学物質に基づく芳香の定義が困難である。
【0231】
本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。
【0232】
〔まとめ〕
本発明の態様１に係る食品品質評価センサ素子は、第１金属配線と、前記第１金属配線とは離間している第２金属配線と、前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接しており、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層と、を備える。
本発明の態様１に係る食品品質評価センサ素子は、第１金属配線と、前記第１金属配線とは離間している第２金属配線と、前記第１金属配線の少なくとも一部と前記第２金属配線の少なくとも一部とに接しており、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層と、を備える。
【0233】
本発明の態様２に係る食品品質評価センサ素子は、上記態様１において、前記界面活性剤（Ｂ）が８～１８のＨＬＢ値を有していてもよい。
【0234】
本発明の態様３に係る食品品質評価センサ素子は、上記態様１または２において、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）と前記界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が１．０～４．０である。
【0235】
本発明の態様４に係る食品品質評価センサ素子は、上記態様１から３のいずれかにおいて、前記導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）、前記界面活性剤（Ｂ）および前記導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、５～７５重量％である。
【0236】
本発明の態様５に係る食品品質評価センサ素子は、上記態様１から４のいずれかにおいて、前記ポリウレタン樹脂（Ａ）が、原料として少なくとも鎖状脂肪族ポリイソシアネートを含む。
【0237】
本発明の態様６に係る食品品質評価装置は、上記態様１から５のいずれかにおいて記載の少なくとも１つの食品評価センサ素子と、前記食品評価センサ素子に給電するための電源と、前記電源から給電された食品評価センサ素子の前記匂い物質受容層の電気伝導性を示す測定値を出力する測定機器と、を備える。
【0238】
本発明の態様７に係る食品品質評価装置は、上記態様６において、前記電源は、前記少なくとも１つの食品評価センサ素子に対して、定電流を供給するかまたは定電圧を印加する。
【0239】
本発明の態様８に係る食品品質評価装置は、上記態様６または７において、食品評価センサ、および推定装置を備える食品品質評価装置であって、前記推定装置は、前記測定機器から前記測定値を取得する取得部と、前記少なくとも１つの食品評価センサ素子の電気伝導性の経時的な変化を解析する解析部と、推定モデルに基づいて食品から生じた匂いに基づいて当該食品の状態を推定する推定部と、を備え、前記推定モデルは、複数種類の匂い物質のそれぞれを前記少なくとも１つの食品評価センサ素子に触れさせた場合の前記解析部による解析結果と、当該匂い物質の識別情報との組み合わせを含む学習用データを用いた機械学習によって生成されたものである。
【0240】
本発明の態様９に係る制御プログラムは、上記態様６～８における食品品質評価装置としてコンピュータを機能させるための制御プログラムであって、前記取得部、前記解析部、および前記推定部としてコンピュータを機能させるための制御プログラムである。
【実施例0241】
以下、実施例および比較例により本発明をさらに説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。以下、特に定めない限り、％は重量％、部は重量部を示す。
【0242】
［製造例１～１１］
＜ポリエステルジオール（ｘ２）の作製＞
攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有している。前記反応容器内に、表１に記載の重量部にて、ジオールとジカルボン酸とを加え、さらに重合触媒としてチタニウムジイソプロポキシビストリエタノールアミネート０．５重量部を投入した。その後、前記反応容器を、撹拌しながら２００℃まで昇温し、窒素気流を流しつつ、副生する水を留去しながら５時間かけて、前記ジオールと前記ジカルボン酸とを反応させた。続いて、前記反応容器内部の圧力を１０ｍｍＨｇに減圧した後、さらに１時間、前述の反応を進行させることによって、ポリエステルジオール（ｘ２－１）～（ｘ２－１１）を得た。
＜ポリエステルジオール（ｘ２）の作製＞
攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有している。前記反応容器内に、表１に記載の重量部にて、ジオールとジカルボン酸とを加え、さらに重合触媒としてチタニウムジイソプロポキシビストリエタノールアミネート０．５重量部を投入した。その後、前記反応容器を、撹拌しながら２００℃まで昇温し、窒素気流を流しつつ、副生する水を留去しながら５時間かけて、前記ジオールと前記ジカルボン酸とを反応させた。続いて、前記反応容器内部の圧力を１０ｍｍＨｇに減圧した後、さらに１時間、前述の反応を進行させることによって、ポリエステルジオール（ｘ２－１）～（ｘ２－１１）を得た。
【0243】
得られたポリエステルジオール（ｘ２）の各数平均分子量を、ゲルパーミエーションクロマトグラフィー（ＧＰＣ）により、以下の条件で測定し、その結果を表１に記載した。
【0244】
装置 ：東ソー（株）製 ＨＬＣ－８１２０
カラム ：ＴＳＫ ＧＥＬ ＧＭＨ６ ２本 〔東ソー（株）製〕
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％のＴＨＦ（テトラヒドロフラン）溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、数平均分子量の測定は、ポリエステルジオール（ｘ２）をＴＨＦに溶解させ、不溶解分をグラスフィルターで濾別したものを試料溶液として行った。
カラム ：ＴＳＫ ＧＥＬ ＧＭＨ６ ２本 〔東ソー（株）製〕
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％のＴＨＦ（テトラヒドロフラン）溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、数平均分子量の測定は、ポリエステルジオール（ｘ２）をＴＨＦに溶解させ、不溶解分をグラスフィルターで濾別したものを試料溶液として行った。
【0245】
【表1】
【0246】
［製造例１２～２８］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ）の作製＞
表２に記載のポリオール（ｘ）とポリイソシアネート（ｙ）を用いて、以下に示す方法にて、ポリウレタン樹脂（Ａ）を得た。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ）の作製＞
表２に記載のポリオール（ｘ）とポリイソシアネート（ｙ）を用いて、以下に示す方法にて、ポリウレタン樹脂（Ａ）を得た。
【0247】
具体的には、攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有していた。前記反応容器内に表２に記載の重量部にて、ポリオキシアルキレンジオール（ｘ１）及び／又はポリエステルジオール（ｘ２）を含有するポリオール（ｘ）と、ポリイソシアネート（ｙ）とを加え、さらに、反応溶媒と反応触媒としてジブチルスズジラウレートとを投入した。その後、前記反応容器内部を、常圧かつ窒素雰囲気下とし、前記反応容器内部の温度を６５℃に昇温させ、当該温度を保ちながら、前記反応容器内部を１０時間かけて撹拌し、前記ポリオール（ｘ）と前記ポリイソシアネート（ｙ）とを反応させた。続いて、撹拌後に、前記反応容器内部に、反応停止剤として１－ブタノール５部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－１）～（Ａ－１７）を得た。なお、前記反応溶媒としては、ジメチルホルムアミド（ＤＭＦ）を使用した。
【0248】
得られたポリウレタン樹脂（Ａ）の各数平均分子量を、ゲルパーミエーションクロマトグラフィー（ＧＰＣ）により、以下の条件で測定し、その結果を表３に記載した。
【0249】
装置 ：東ソー（株）製 ＨＬＣ－８１２０
カラム ：ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ３０００〔東ソー（株）製〕と、ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ４０００〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％のＤＭＦ（ジメチルホルムアミド）溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、数平均分子量の測定は、ポリウレタン樹脂（Ａ）をＤＭＦに溶解させ、不溶解分をグラスフィルターで濾別したものを試料溶液として行った。
カラム ：ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ３０００〔東ソー（株）製〕と、ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ４０００〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％のＤＭＦ（ジメチルホルムアミド）溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、数平均分子量の測定は、ポリウレタン樹脂（Ａ）をＤＭＦに溶解させ、不溶解分をグラスフィルターで濾別したものを試料溶液として行った。
【0250】
【表2】
【0251】
【表3】
【0252】
［製造例２９～４１］
＜高級アルコールエチレンオキサイド付加物の作製＞
反応容器内部を減圧または加圧可能なシール構造を有する攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口、流出口およびエチレンオキサイド流入口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、圧力計、温度調節装置および窒素導入管を取り付けた。前記反応容器に、窒素雰囲気下、３０部のモレキュラーシーブス３Ａで２時間乾燥させた表４に記載の重量部の高級アルコール、触媒である水酸化カリウム３部を仕込み、減圧窒素置換を行った。前記反応容器内部を、１６０℃まで昇温し、表４に記載の重量部のエチレンオキサイドを反応容器内部の圧力が０．５ＭＰａ（Ｇ）となるよう流量を調整しながら滴下して反応させた。滴下終了後１時間撹拌を続け、その後、前記反応容器内部の温度を室温まで降温させ、高級アルコールエチレンオキサイド付加物（ＮＳ－１）～（ＮＳ－１３）を得た。
＜高級アルコールエチレンオキサイド付加物の作製＞
反応容器内部を減圧または加圧可能なシール構造を有する攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口、流出口およびエチレンオキサイド流入口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、圧力計、温度調節装置および窒素導入管を取り付けた。前記反応容器に、窒素雰囲気下、３０部のモレキュラーシーブス３Ａで２時間乾燥させた表４に記載の重量部の高級アルコール、触媒である水酸化カリウム３部を仕込み、減圧窒素置換を行った。前記反応容器内部を、１６０℃まで昇温し、表４に記載の重量部のエチレンオキサイドを反応容器内部の圧力が０．５ＭＰａ（Ｇ）となるよう流量を調整しながら滴下して反応させた。滴下終了後１時間撹拌を続け、その後、前記反応容器内部の温度を室温まで降温させ、高級アルコールエチレンオキサイド付加物（ＮＳ－１）～（ＮＳ－１３）を得た。
【0253】
【表4】
【0254】
［実施例１～２３６、比較例１～１７］
＜スラリーの作製＞
ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）、導電性炭素材料（Ｃ）および溶媒（Ｄ）としての酢酸エチルを表５～２０に記載した量でポリプロピレン製容器に量り取り、混合物を得た。当該混合物を、自転・公転ミキサー（（株）シンキー社製ＡＲＥ－３１０）を用いて２０００回転／分で６０分間撹拌して、スラリーを得た。当該スラリーを、匂い物質受容層を形成するための樹脂組成物として用いた。なお、下記表５～２０において、「（Ａ）／（Ｂ）比率」とは、ポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との重量比を意味する。
＜スラリーの作製＞
ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）、導電性炭素材料（Ｃ）および溶媒（Ｄ）としての酢酸エチルを表５～２０に記載した量でポリプロピレン製容器に量り取り、混合物を得た。当該混合物を、自転・公転ミキサー（（株）シンキー社製ＡＲＥ－３１０）を用いて２０００回転／分で６０分間撹拌して、スラリーを得た。当該スラリーを、匂い物質受容層を形成するための樹脂組成物として用いた。なお、下記表５～２０において、「（Ａ）／（Ｂ）比率」とは、ポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との重量比を意味する。
【0255】
表５～２０に記載の、高級アルコールエチレンオキサイド付加物以外の界面活性剤（Ｂ）は東京化成工業（株）で市販されているものを用いた。また、高級アルコールエチレンオキサイド付加物については前記の方法で調製した（ＮＳ－１）～（ＮＳ－１３）を用いた。
【0256】
表５～２０に記載の導電性炭素材料（Ｃ）は、ＳＵＰＥＲ－Ｃ６５（カーボンブラック）はＭＴＩ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ社製、ＶＧＣＦ－Ｈ（カーボンナノチューブ）は昭和電工（株）社製、デンカブラック（カーボンブラック）はデンカ（株）社製、ケッチェンブラックＥＣ－３００Ｊ（カーボンブラック）およびケッチェンブラックＥＣ－６００ＪＤ（カーボンブラック）はライオンスペシャリティケミカル（株）社製をそれぞれ用いた。
【0257】
＜センサ素子の作製＞
間隙幅５００μｍの複数の金属配線を備えたシール基板（ＩＣＢ－０７３、サンハヤト（株）製）から、２本１組の金属配線を含むシール基板を切り出した。切り出したシール基板を、さらに金属配線の長さが３．５ｃｍとなるように切断した。
間隙幅５００μｍの複数の金属配線を備えたシール基板（ＩＣＢ－０７３、サンハヤト（株）製）から、２本１組の金属配線を含むシール基板を切り出した。切り出したシール基板を、さらに金属配線の長さが３．５ｃｍとなるように切断した。
【0258】
切断されたシール基板をガラス板の上に、金属配線が上になるよう両面テープで貼り付けた。また、金属配線の露出部分の長さが３．０ｃｍとなるように、金属配線の余分な部分にビニールテープを貼り付けてマスクした。ついで、前記の方法で調製したそれぞれのスラリーを、バーコーター（Ｎｏ．４）を用いて金属配線の露出部に塗布した。塗布後、１００℃に加熱した順風乾燥機で３時間乾燥させた。乾燥後、室温まで冷却してから、匂い物質受容層を備えた金属配線をガラス板から剥離して、センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２３６）および比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を得た。
【0259】
【表5】
【0260】
【表6】
【0261】
【表7】
【0262】
【表8】
【0263】
【表9】
【0264】
【表10】
【0265】
【表11】
【0266】
【表12】
【0267】
【表13】
【0268】
【表14】
【0269】
【表15】
【0270】
【表16】
【0271】
【表17】
【0272】
【表18】
【0273】
【表19】
【0274】
【表20】
【0275】
［実施例２３７～４６２、比較例１８～３４］
＜樹脂組成物およびセンサ素子の評価＞
樹脂組成物の評価は、センサ素子（Ｅ）および比較用センサ素子（Ｅ’）から得られるデータを比較することで行うことができる。
＜樹脂組成物およびセンサ素子の評価＞
樹脂組成物の評価は、センサ素子（Ｅ）および比較用センサ素子（Ｅ’）から得られるデータを比較することで行うことができる。
【0276】
＜測定方法＞
検体（匂い物質）を導入する導入口と検体が均一に広がるようエアフローを作るためのファンとを備えた筐体を作製した。端子を外部へ取り出すためのリード線をはんだ付けしたセンサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）および比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）のうち、評価対象のセンサ素子を筐体内に設置した。
検体（匂い物質）を導入する導入口と検体が均一に広がるようエアフローを作るためのファンとを備えた筐体を作製した。端子を外部へ取り出すためのリード線をはんだ付けしたセンサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）および比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）のうち、評価対象のセンサ素子を筐体内に設置した。
【0277】
筐体外部に取り出したリード線の末端に１ｍＡの定電流電源と、リード線の両端子にかかる電圧を測定するための電圧計を取りつけ、電圧計の測定値をコンピュータで記録した。
【0278】
筐体内の検体の濃度が２００ｐｐｍとなるようにろ紙に検体を浸漬させ、当該ろ紙を導入口から挿入した。ろ紙の挿入後すぐに測定を開始した。測定開始から６０秒後に再びファンを６０秒間回転させ、筐体内の蒸気を外部に排出させながら測定を行った。なお、電圧の測定は０．１秒間隔で実施した。また、測定は同じ条件につき、１００回繰り返し行った。
【0279】
検体としては、ヘキサン、酢酸エチル、メタノール、炭酸ジエチル、またはトルエンを用いた。
【0280】
＜評価方法＞
各時間で測定された電圧と定電流電源から供給される電流値１ｍＡを用いて、オーム法則から電気抵抗Ｒを算出した。検体導入前の抵抗Ｒ０を予め測定しておき、Ｒ／Ｒ０を算出した。
各時間で測定された電圧と定電流電源から供給される電流値１ｍＡを用いて、オーム法則から電気抵抗Ｒを算出した。検体導入前の抵抗Ｒ０を予め測定しておき、Ｒ／Ｒ０を算出した。
【0281】
Ｒ／Ｒ０の０．１秒間隔の時間変化を用いて各々の検体に対するセンサ素子の応答性を、ｋ近傍法を使用して分析した。センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）または比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）について、前記の測定を行い、各実施例および各比較例に該当する１００回×５検体＝計５００回分の測定データを学習データ数：テストデータ数＝８０：２０となるようランダムに分割し、学習データに対してｋ近傍法による分類器（学習モデル）を作成した。各実施例および比較例の分類器についてテストデータを分類させた際の正解率をセンサ素子の性能指標とし、正解率が高いほどセンサ素子としての性能が高いと判断できる。各実施例における分類器の作成および正解率算出には、対応するセンサ素子（Ｅ）によって得られたデータと当該センサ素子（Ｅ）と同一のポリウレタン樹脂（Ａ）を用いた比較用センサ素子（Ｅ’）によって得られたデータの両方を用いた。
【0282】
＜評価結果＞
評価結果を以下に示す。
評価結果を以下に示す。
【0283】
【表21】
【0284】
【表22】
【0285】
【表23】
【0286】
【表24】
【0287】
【表25】
【0288】
【表26】
【0289】
実施例１～２２６にて製造されたセンサ素子を使用した匂いセンサと比較例１～１７にて製造されたセンサ素子を使用した匂いセンサのそれぞれにおける、前記性能評価にて算出された正解率を比較する。
【0290】
例えば、センサ素子（Ｅ－１）を用いた、実施例２３７の匂いセンサの正解率は７２％である一方、センサ素子（Ｅ－１）と同一のポリウレタン樹脂（Ａ）を使用している比較用センサ素子（Ｅ’－９）を用いた、比較例２６の匂いセンサの正解率は２７％であった。
【0291】
表２１～２６に記載の通り、センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）を用いた、実施例２３７～４６２の匂いセンサの正解率は、比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を用いた、比較例１８～３４の匂いセンサの正解率よりも高かった。
【0292】
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物およびこれを用いたセンサ素子を用いた匂いセンサは、良好な匂い識別性能を有すると言える。
【0293】
また、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が増加するほど、Ｒｍａｘ／Ｒ０の値は低下する傾向にあった。Ｒｍａｘ／Ｒ０の値が小さいほど測定誤差が増えるため、Ｒｍａｘ／Ｒ０の値は大きいほど良い。
【0294】
［実施例４６３～４７２］
＜導電性炭素材料（Ｃ）の含有量の評価＞
導電性炭素材料（Ｃ）の含有量を変化させることで、測定開始直後のＲ／Ｒ０の値を制御できる。前記と同じ方法で、各センサ素子（Ｅ－２２７）～（Ｅ－２３６）を用いてＲ／Ｒ０を測定した。測定終了後、測定開始から１秒後におけるＲ／Ｒ０を抽出し、表２７に記載した。また、測定中のＲの最大値をＲｍａｘとして、Ｒｍａｘ／Ｒ０（％）の値も表２７に併せて記載した。
＜導電性炭素材料（Ｃ）の含有量の評価＞
導電性炭素材料（Ｃ）の含有量を変化させることで、測定開始直後のＲ／Ｒ０の値を制御できる。前記と同じ方法で、各センサ素子（Ｅ－２２７）～（Ｅ－２３６）を用いてＲ／Ｒ０を測定した。測定終了後、測定開始から１秒後におけるＲ／Ｒ０を抽出し、表２７に記載した。また、測定中のＲの最大値をＲｍａｘとして、Ｒｍａｘ／Ｒ０（％）の値も表２７に併せて記載した。
【0295】
【表27】
【0296】
表２７に記載のとおり、導電性炭素材料（Ｃ）が増えるほど、具体的には２５重量％以上である場合に、測定開始１秒後のＲ／Ｒ０の値が増大し、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量３０重量％以上の範囲である場合に、測定開始１秒後のＲ／Ｒ０の値が特に顕著に増大する。測定開始１秒後のＲ／Ｒ０が大きいほど測定時間の短縮および消費電力の削減につながるため、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量は、２５重量％以上であることが好ましく、３０重量％以上であることが特に好ましいと言える。なお、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が７５重量％以下であると、シール基板に対する導電性炭素材料（Ｃ）の密着性がより良好であり、センサ素子（Ｅ）により適していた。
【0297】
一方、表２７に記載のとおり、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が増加するほどＲｍａｘ／Ｒ０の値は低下し、測定誤差が増える。しかしながら、実施例４６３～４７２における、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が７５重量％以下の範囲においては、Ｒｍａｘ／Ｒ０の値は大きく低下しておらず、測定誤差は小さく保たれていると考えられる。そのため、電性炭素材料（Ｃ）の含有量は、測定時間を短く保ち、また、測定誤差を小さく保つことにより良好な正解率が得られるという観点から、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、好ましくは２５～７５重量％であり、更に好ましくは３０～６５重量％であり、最も好ましくは３５～５５重量％である。あるいは、匂い物質を受容する感度の観点から、導電性炭素材料（Ｃ）の含有量は、ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）および導電性炭素材料（Ｃ）の合計１００重量％に対し、５～３０重量％であってもよく、５～２０重量％であってもよく、５～１０重量％であってもよい。
【0298】
［実施例４７３、比較例３５］
＜匂いセンサおよび匂い測定装置の評価＞
匂いセンサおよび匂い測定装置の評価は、下記のシステムに組み込んだセンサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）を用いて匂いを識別させた際の正解率と比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を用いて匂いを識別させた際の正解率とを比較することで行うことができる。
＜匂いセンサおよび匂い測定装置の評価＞
匂いセンサおよび匂い測定装置の評価は、下記のシステムに組み込んだセンサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）を用いて匂いを識別させた際の正解率と比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を用いて匂いを識別させた際の正解率とを比較することで行うことができる。
【0299】
＜測定方法＞
検体（匂い）を導入する導入口と検体が均一に広がるようエアフローを作るためのファンとを備えた筐体を作製した。端子を外部へ取り出すためのリード線をそれぞれはんだ付けしたセンサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）を筐体内に格納した匂いセンサ（Ｆ）、比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を筐体内に格納した比較用匂いセンサ（Ｆ’）を用いた。
検体（匂い）を導入する導入口と検体が均一に広がるようエアフローを作るためのファンとを備えた筐体を作製した。端子を外部へ取り出すためのリード線をそれぞれはんだ付けしたセンサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）を筐体内に格納した匂いセンサ（Ｆ）、比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を筐体内に格納した比較用匂いセンサ（Ｆ’）を用いた。
【0300】
筐体外部に取り出したリード線の末端に１ｍＡの定電流電源と、リード線の両端子にかかる電圧を測定するための電圧計を取りつけ、電圧計の測定値をコンピュータで記録した。
【0301】
筐体内の検体の濃度が２００ｐｐｍとなるようにろ紙に検体を浸漬させ、当該ろ紙を導入口から挿入した。ろ紙の挿入後すぐに測定を開始した。測定開始から６０秒後に再びファンを６０秒間回転させ、筐体内の蒸気を外部に排出させながら測定を行った。なお、電圧の測定は０．１秒間隔で実施した。また、測定は同じ条件につき、１００回繰り返し行った。
【0302】
検体としては、ｄ－リモネン、ボルナン－２－オン、シス－３－ヘキセノール、β－フェニルエチルアルコール、シトラール、Ｌ－カルボン、γ－ウンデカラクトン、オイゲノール、リナリルアセテートを用いた。検体はいずれも東京化成工業（株）社製のものを用いた。
【0303】
＜評価方法＞
各時間で測定された電圧と定電流電源から供給される電流値１ｍＡとを用いて、オーム法則から電気抵抗Ｒを算出した。検体導入前の抵抗Ｒ０を予め測定しておき、Ｒ／Ｒ０を算出した。
各時間で測定された電圧と定電流電源から供給される電流値１ｍＡとを用いて、オーム法則から電気抵抗Ｒを算出した。検体導入前の抵抗Ｒ０を予め測定しておき、Ｒ／Ｒ０を算出した。
【0304】
Ｒ／Ｒ０の０．１秒間隔の時間変化を用いて各々の検体に対するセンサ素子の応答性を、ｋ近傍法を使用して分析した。匂いセンサ（Ｆ）および比較用匂いセンサ（Ｆ’）について、前記の測定を行い、それぞれのセンサについて１００回×９検体＝計９００回分の測定データを学習データ数：テストデータ数＝８０：２０となるようランダムに分割し、学習データに対してｋ近傍法による分類器（学習モデル）を作成した。各実施例および比較例の分類器についてテストデータを分類させた際の正解率を匂いセンサの性能指標とし、正解率が高いほどセンサとしての性能が高いと判断できる。
【0305】
＜評価結果＞
上記の測定の結果、匂いセンサ（Ｆ）の正解率は７５％、比較用匂いセンサ（Ｆ’）の正解率は３１％となり、本発明の一実施形態に係る樹脂組成物およびこれを用いたセンサ素子を用いた匂いセンサが良好な匂い識別性能を有すると言える。
上記の測定の結果、匂いセンサ（Ｆ）の正解率は７５％、比較用匂いセンサ（Ｆ’）の正解率は３１％となり、本発明の一実施形態に係る樹脂組成物およびこれを用いたセンサ素子を用いた匂いセンサが良好な匂い識別性能を有すると言える。
【0306】
［実施例４７４～６９９、比較例３６～５２］
＜混合物である検体を用いた際の評価＞
＜混合物である検体の調製方法＞
前記単体の検体に加えて、混合物である検体を次の方法で調製した。メントール、ベンズアルデヒド、酢酸エチル、バニリン、ヘキサナール、エタノール、吉草酸ペンチル、リナロール、２－プロパノールをそれぞれ２００ｐｐｍの気体となるようデシケーター内で調製し、混合物原料とした。次いで、三方コックとセプタムゴムを取り付けた５００ｍＬの２口ナスフラスコを真空減圧後に密封した。各混合物原料から下記の体積をシリンジで採取し、密封した２口ナスフラスコのゴムセプタムから注入した。
混合物検体１：
メントール（１５０ｍＬ）
ベンズアルデヒド（１５０ｍＬ）
酢酸エチル（１５０ｍＬ）
混合物検体２：
バニリン（１５０ｍＬ）
ヘキサナール（１５０ｍＬ）
エタノール（１５０ｍＬ）
混合物検体３：
吉草酸ペンチル（１５０ｍＬ）
リナロール（１５０ｍＬ）
２－プロパノール（１５０ｍＬ）
＜混合物である検体を含む測定方法＞
実施例２３７～４６２、比較例１８～３４と同様に、センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）および比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）のうち、評価対象のセンサ素子を筐体内に設置した。定電流電源、電圧計、コンピュータも同様に配置した。
＜混合物である検体を用いた際の評価＞
＜混合物である検体の調製方法＞
前記単体の検体に加えて、混合物である検体を次の方法で調製した。メントール、ベンズアルデヒド、酢酸エチル、バニリン、ヘキサナール、エタノール、吉草酸ペンチル、リナロール、２－プロパノールをそれぞれ２００ｐｐｍの気体となるようデシケーター内で調製し、混合物原料とした。次いで、三方コックとセプタムゴムを取り付けた５００ｍＬの２口ナスフラスコを真空減圧後に密封した。各混合物原料から下記の体積をシリンジで採取し、密封した２口ナスフラスコのゴムセプタムから注入した。
混合物検体１：
メントール（１５０ｍＬ）
ベンズアルデヒド（１５０ｍＬ）
酢酸エチル（１５０ｍＬ）
混合物検体２：
バニリン（１５０ｍＬ）
ヘキサナール（１５０ｍＬ）
エタノール（１５０ｍＬ）
混合物検体３：
吉草酸ペンチル（１５０ｍＬ）
リナロール（１５０ｍＬ）
２－プロパノール（１５０ｍＬ）
＜混合物である検体を含む測定方法＞
実施例２３７～４６２、比較例１８～３４と同様に、センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）および比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）のうち、評価対象のセンサ素子を筐体内に設置した。定電流電源、電圧計、コンピュータも同様に配置した。
【0307】
前記の方法で調製した混合物検体２０ｍＬをシリンジで採取し、当該混合物検体を導入口から注入した。混合物検体の注入後すぐに測定を開始した。測定開始から６０秒後に再びファンを６０秒間回転させ、筐体内の蒸気を外部に排出させながら測定を行った。なお、電圧の測定は０．１秒間隔で実施した。また、測定は同じ条件につき、１００回繰り返し行った。
【0308】
＜混合物である検体を用いた際の評価方法＞
上記の方法で得られたデータと前記の単体である検体について行った測定により得られたデータ（実施例２３７～４６２、比較例１８～３４）とを利用して、前記の単体である検体について行った評価方法と同様の方法で評価を行い、正解率を算出した。すなわち、以下の方法で評価を行った。
上記の方法で得られたデータと前記の単体である検体について行った測定により得られたデータ（実施例２３７～４６２、比較例１８～３４）とを利用して、前記の単体である検体について行った評価方法と同様の方法で評価を行い、正解率を算出した。すなわち、以下の方法で評価を行った。
【0309】
各時間で測定された電圧と定電流電源から供給される電流値１ｍＡを用いて、オーム法則から電気抵抗Ｒを算出した。検体導入前の抵抗Ｒ０を予め測定しておき、Ｒ／Ｒ０を算出した。
【0310】
Ｒ／Ｒ０の０．１秒間隔の時間変化を用いて各々の検体に対するセンサ素子の応答性を、k近傍法を使用して分析した。センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）または比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）について、前記の測定を行い、各実施例および各比較例に該当する１００回×８検体＝計８００回分の測定データを学習データ数：テストデータ数＝８０：２０となるようランダムに分割し、学習データに対してｋ近傍法による分類器（学習モデル）を作成した。各実施例および比較例の分類器についてテストデータを分類させた際の正解率をセンサ素子の性能指標とし、正解率が高いほどセンサとしての性能が高いと判断できる。各実施例における分類器の作成および正解率算出には、対応するセンサ素子（Ｅ）によって得られたデータと当該センサ素子（Ｅ）と同一のポリウレタン樹脂（Ａ）を用いた比較用センサ素子（Ｅ’）によって得られたデータの両方を用いた。
【0311】
＜混合物である検体を用いた際の評価結果＞
評価結果を以下に示す。
評価結果を以下に示す。
【0312】
【表28】
【0313】
【表29】
【0314】
【表30】
【0315】
【表31】
【0316】
【表32】
【0317】
【表33】
【0318】
実施例４７４～６９９、比較例３６～５２に記載の匂いセンサのそれぞれにおける、前記性能評価にて算出された正解率を比較する。
【0319】
例えば、センサ素子（Ｅ－１）を用いた、実施例４７４の匂いセンサの正解率は６７％である一方、センサ素子（Ｅ－１）と同一のポリウレタン樹脂を使用している比較用センサ素子（Ｅ’－９）を用いた、比較例４４の匂いセンサの正解率は４０％であった。
【0320】
表２８～３３に記載の通り、センサ素子（Ｅ－１）～（Ｅ－２２６）を用いた、実施例４７４～６９９の匂いセンサの正解率は、比較用センサ素子（Ｅ’－１）～（Ｅ’－１７）を用いた、比較例３６～５２の匂いセンサの正解率よりも高かった。
【0321】
本発明の一実施形態に係る樹脂組成物およびこれを用いたセンサ素子を用いた匂いセンサは、検体が混合物である場合であっても、良好な匂い識別性能を有すると言える。
【0322】
［製造例４２］
＜ポリエステルジオール（ｘ２）の作製＞
攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有している。前記反応容器内に、１，４－ブタンジオール４７．４部とアジピン酸６９．８部を加え、さらに重合触媒としてチタニウムジイソプロポキシビストリエタノールアミネート０．５重量部を投入した。その後、前記反応容器を、撹拌しながら２００℃まで昇温し、窒素気流を流しつつ、副生する水を留去しながら、酸価が１以下になるまでエステル化を行い、ポリエステルジオール（ｘ２－１２）を得た。
＜ポリエステルジオール（ｘ２）の作製＞
攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有している。前記反応容器内に、１，４－ブタンジオール４７．４部とアジピン酸６９．８部を加え、さらに重合触媒としてチタニウムジイソプロポキシビストリエタノールアミネート０．５重量部を投入した。その後、前記反応容器を、撹拌しながら２００℃まで昇温し、窒素気流を流しつつ、副生する水を留去しながら、酸価が１以下になるまでエステル化を行い、ポリエステルジオール（ｘ２－１２）を得た。
【0323】
得られたポリエステルジオール（ｘ２－１２）の水酸基価は５３．４、酸価は０．２、数平均分子量は２１００であった。
【0324】
［製造例４３］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－１８）の作製＞
攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有していた。前記反応容器内にポリエチレングリコール（数平均分子量２，０００）［商品名「ＰＥＧ－２０００」三洋化成工業（株）製］（ｘ１－１）２６．６部、４，４‘－又は２，４’－ジフェニルメタンジイソシアネート（ＭＤＩ）（ｙ－１）１．３６部を仕込み、窒素雰囲気下６０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．３４重量％のウレタンプレポリマーを得た。なお、ＮＣＯ含量は、ＪＩＳ Ｋ１６０３－１：２００７に従って測定した。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４７部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－１８）を得た。（Ａ－１８）の数平均分子量は１３，３００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－１８）の作製＞
攪拌翼、撹拌装置、窒素流入口および流出口を備えた反応容器に、加熱冷却装置、温度計、温度調節装置、重合触媒導入管および窒素導入管を取り付けた。この反応容器は、反応容器内部を減圧可能なシール構造を有していた。前記反応容器内にポリエチレングリコール（数平均分子量２，０００）［商品名「ＰＥＧ－２０００」三洋化成工業（株）製］（ｘ１－１）２６．６部、４，４‘－又は２，４’－ジフェニルメタンジイソシアネート（ＭＤＩ）（ｙ－１）１．３６部を仕込み、窒素雰囲気下６０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．３４重量％のウレタンプレポリマーを得た。なお、ＮＣＯ含量は、ＪＩＳ Ｋ１６０３－１：２００７に従って測定した。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４７部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－１８）を得た。（Ａ－１８）の数平均分子量は１３，３００であった。
【0325】
得られたポリウレタン樹脂（Ａ）の各数平均分子量を、ゲルパーミエーションクロマトグラフィー（ＧＰＣ）により、以下の条件で測定し、その結果を表３４に記載した。
【0326】
装置 ：東ソー（株）製 ＨＬＣ－８１２０
カラム ：ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ３０００〔東ソー（株）製〕と、ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ４０００〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％のＤＭＦ（ジメチルホルムアミド）溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、数平均分子量の測定は、ポリウレタン樹脂（Ａ）をＤＭＦに溶解させ、不溶解分をグラスフィルターで濾別したものを試料溶液として行った。
カラム ：ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ３０００〔東ソー（株）製〕と、ＴＳＫ ＧＥＬ ＳｕｐｅｒＨ４０００〔東ソー（株）製〕とを各１本連結したもの
測定温度 ：４０℃
試料溶液 ：０．２５重量％のＤＭＦ（ジメチルホルムアミド）溶液
溶液注入量 ：１００μｌ
検出装置 ：屈折率検出器
また、数平均分子量の測定は、ポリウレタン樹脂（Ａ）をＤＭＦに溶解させ、不溶解分をグラスフィルターで濾別したものを試料溶液として行った。
【0327】
［製造例４４］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－１９）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、ポリテトラメチレンエーテルグリコール（平均分子量２０００）［商品名「ＰＴＭＧ２０００」三菱ケミカル（株）製］（ｘ１－２）を２６．６部仕込み、窒素雰囲気下６０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．３４重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４７部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－１９）を得た。（Ａ－１９）の数平均分子量は１３，０００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－１９）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、ポリテトラメチレンエーテルグリコール（平均分子量２０００）［商品名「ＰＴＭＧ２０００」三菱ケミカル（株）製］（ｘ１－２）を２６．６部仕込み、窒素雰囲気下６０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．３４重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４７部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－１９）を得た。（Ａ－１９）の数平均分子量は１３，０００であった。
【0328】
［製造例４５］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２０）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、製造例４２で合成したポリエステルジオール（ｘ２－１２）を２６．８部、ＭＤＩ（ｙ－１）を１．３６部に代えて１．３１部を仕込み、窒素雰囲気下６０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．２２重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４１部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５４部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２０）を得た。（Ａ－２０）の数平均分子量は１４，０００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２０）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、製造例４２で合成したポリエステルジオール（ｘ２－１２）を２６．８部、ＭＤＩ（ｙ－１）を１．３６部に代えて１．３１部を仕込み、窒素雰囲気下６０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．２２重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４１部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５４部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２０）を得た。（Ａ－２０）の数平均分子量は１４，０００であった。
【0329】
［製造例４６］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２１）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）を２６．６部に代えて２７．０部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＨＤＩ（ｙ－２）０．９３部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．５８重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４９部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５７部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２１）を得た。（Ａ－２１）の数平均分子量は１２，５００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２１）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）を２６．６部に代えて２７．０部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＨＤＩ（ｙ－２）０．９３部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．５８重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４９部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５７部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２１）を得た。（Ａ－２１）の数平均分子量は１２，５００であった。
【0330】
［製造例４７］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２２）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、ポリテトラメチレンエーテルグリコール２０００（ｘ１－２）を２７．０部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＨＤＩ（ｙ－２）０．９３部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．５８重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４９部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５７部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２２）を得た。（Ａ－２２）の数平均分子量は１２，０００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２２）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、ポリテトラメチレンエーテルグリコール２０００（ｘ１－２）を２７．０部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＨＤＩ（ｙ－２）０．９３部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．５８重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４９部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５７部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２２）を得た。（Ａ－２２）の数平均分子量は１２，０００であった。
【0331】
［製造例４８］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２３）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、製造例４２で合成したポリエステルジオール（ｘ２－１２）を２７．１部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＨＤＩ（ｙ－２）０．８９部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．４４重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４３部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５４部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２３）を得た。（Ａ－２３）の数平均分子量は１３，０００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２３）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、製造例４２で合成したポリエステルジオール（ｘ２－１２）を２７．１部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＨＤＩ（ｙ－２）０．８９部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．４４重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４３部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５４部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２３）を得た。（Ａ－２３）の数平均分子量は１３，０００であった。
【0332】
［製造例４９］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２４）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）を２６．６部に代えて２６．７部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＩＰＤＩ（ｙ－３）１．２２部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．４２重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４８部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２４）を得た。（Ａ－２４）の数平均分子量は１２，８００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２４）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）を２６．６部に代えて２６．７部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＩＰＤＩ（ｙ－３）１．２２部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．４２重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４８部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２４）を得た。（Ａ－２４）の数平均分子量は１２，８００であった。
【0333】
［製造例５０］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２５）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、ポリテトラメチレンエーテルグリコール２０００（ｘ１－２）を２６．７部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＩＰＤＩ（ｙ－３）１．２２部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．４２重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４８部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２５）を得た。（Ａ－２５）の数平均分子量は１３，０００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２５）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、ポリテトラメチレンエーテルグリコール２０００（ｘ１－２）を２６．７部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＩＰＤＩ（ｙ－３）１．２２部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．４２重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４８部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５６部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２５）を得た。（Ａ－２５）の数平均分子量は１３，０００であった。
【0334】
［製造例５１］
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２６）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、製造例４２で合成したポリエステルジオール（ｘ２－１２）を２６．９部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＩＰＤＩ（ｙ－３）１．１７部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．２９重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４２部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５４部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２６）を得た。（Ａ－２６）の数平均分子量は１３，５００であった。
＜ポリウレタン樹脂（Ａ－２６）の作製＞
ポリエチレングリコール（ｘ１－１）の代わりに、製造例４２で合成したポリエステルジオール（ｘ２－１２）を２６．９部、ＭＤＩ（ｙ－１）の代わりにＩＰＤＩ（ｙ－３）１．１７部を仕込み、窒素雰囲気下１１０℃で６時間反応させ、ＮＣＯ含量３．２９重量％のウレタンプレポリマーを得た。続いて、４０℃に冷却後、酢酸エチル４７部を加え均一な溶液とした。次にイソプロパノール２３部を加えて均一になるまで撹拌後、前記反応容器内部に、鎖伸長剤としてイソホロンジアミン１．４２部、反応停止剤としてジエタノールアミン０．５４部を加えた後、さらに前記反応容器内部の撹拌を１時間続けた。その結果、ポリウレタン樹脂（Ａ－２６）を得た。（Ａ－２６）の数平均分子量は１３，５００であった。
【0335】
【表34】
【0336】
表３４中の（ｙ－１）ＭＤＩは４，４‘－又は２，４’－ジフェニルメタンジイソシアネート、（ｙ－２）ＨＤＩはヘキサメチレンジイソシアネート、（ｙ－３）ＩＰＤＩはイソホロンジイソシアネートを表す。
【0337】
［センサ素子Ｅ－２３７～Ｅ－２５３、比較用センサ素子Ｅ’－１８、Ｅ’－１９］
＜スラリー作製＞
ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）、導電性炭素材料（Ｃ）および溶媒（Ｄ）を表１に記載した量でガラス製容器に量り取り、混合物を得た。当該混合物を、自転／公転ミキサー（（株）シンキー製ＡＲＥ－３１０）を用いて２０００回転／分で２０分間撹拌して、スラリーを得た。こうして当該スラリーとして樹脂組成物１～１７を得た。
＜スラリー作製＞
ポリウレタン樹脂（Ａ）、界面活性剤（Ｂ）、導電性炭素材料（Ｃ）および溶媒（Ｄ）を表１に記載した量でガラス製容器に量り取り、混合物を得た。当該混合物を、自転／公転ミキサー（（株）シンキー製ＡＲＥ－３１０）を用いて２０００回転／分で２０分間撹拌して、スラリーを得た。こうして当該スラリーとして樹脂組成物１～１７を得た。
【0338】
ポリエステルジオール（ｘ２－１２）１．８部、ヘキサデシルトリメチルアンモニウムクロリドを１．２部、ＳＵＰＥＲ Ｃ－６５を２部およびＮ－メチルピロリドン４５部をガラス製容器に量り取り、混合物を得た。当該混合物を、前述のスラリー作製方法と同様の操作にて撹拌して、スラリーを得た。こうして当該スラリーとして樹脂組成物ｒ１を得た。
【0339】
ポリウレタン樹脂（Ａ－２１）３部、ヘキサデシルトリメチルアンモニウムクロリドを２部およびＮ－メチルピロリドン４５部をガラス製容器に量り取り、混合物を得た。当該混合物を、前述のスラリー作製方法と同様の操作にて撹拌して、スラリーを得た。こうして当該スラリーとして樹脂組成物ｒ２を得た。
【0340】
＜センサ用基板Ｋ－１の製造＞
間隔幅５００μｍの複数の金属配線を備えたシール基板（ＩＣＢ－０７３、サンハヤト（株）製）から、２本１組の金属配線を含むシール基板を切り出した。切り出したシール基板を、さらに金属配線の長さが３．５ｃｍとなるように切断した。
間隔幅５００μｍの複数の金属配線を備えたシール基板（ＩＣＢ－０７３、サンハヤト（株）製）から、２本１組の金属配線を含むシール基板を切り出した。切り出したシール基板を、さらに金属配線の長さが３．５ｃｍとなるように切断した。
【0341】
切断されたシール基板をガラス板の上に、金属配線が上になるように両面テープで貼り付けた。また、金属配線の露出部分の長さが３．０ｃｍとなるように、金属配線の余分な部分にビニールテープを貼り付けてマスクした。
【0342】
これによりセンサ用基板Ｋ－１を作製した。
【0343】
＜センサ素子＞
作製したセンサ用基板Ｋ－１に、バーコーター（Ｎｏ．４）を用いて、樹脂組成物１～１７、および樹脂組成物ｒ１、ｒ２それぞれを金属配線の露出部に塗布した。塗布後、１００℃に加熱した循風乾燥機で３時間乾燥させた。乾燥後、室温まで冷却してから、匂い物質受容層３１５を備えた金属配線をガラス板から剥離して、センサ素子（Ｅ－２３７）～（Ｅ－２５３）、比較用センサ素子（Ｅ’－１８）、（Ｅ’－１９）を作製した。なお、同様の操作を１０回繰り返し行い、各センサ素子につき１０個ずつ作製した。
作製したセンサ用基板Ｋ－１に、バーコーター（Ｎｏ．４）を用いて、樹脂組成物１～１７、および樹脂組成物ｒ１、ｒ２それぞれを金属配線の露出部に塗布した。塗布後、１００℃に加熱した循風乾燥機で３時間乾燥させた。乾燥後、室温まで冷却してから、匂い物質受容層３１５を備えた金属配線をガラス板から剥離して、センサ素子（Ｅ－２３７）～（Ｅ－２５３）、比較用センサ素子（Ｅ’－１８）、（Ｅ’－１９）を作製した。なお、同様の操作を１０回繰り返し行い、各センサ素子につき１０個ずつ作製した。
【0344】
センサ素子（Ｅ－２３７）～（Ｅ－２５３）について、それぞれの基板の種類および樹脂組成物の組成を表３５に示す。比較用センサ素子（Ｅ’－１８）、（Ｅ’－１９）について、それぞれの基板の種類および樹脂組成物の組成を表３６に示す。
【0345】
【表35】
【0346】
【表36】
【0347】
＜実施例７００～７１６、比較例５３、５４＞
［匂いセンサの作製］
検体（匂い物質）を導入する導入口および温度調整用のアルミブロック恒温槽を備えた
対象試料受入部と、気体供給用の窒素ガスボンベ、マスフローコントローラ、センサチャ
ンバを備えた筐体を作製した。端子を外部へ取り出すためのリード線を１０個のセンサ素子（Ｅ－２３７）のそれぞれにはんだ付けし、１０個のセンサ素子（Ｅ－２３７）を筐体内に設置した。センサ素子（Ｅ－２３７）ごとに、筐体外部に取り出したリード線の末端に１ｍＡの定電流電源と、リード線の両端子にかかる電圧を測定するための電圧計とを接続した。こうして１０個のセンサ素子（Ｅ－２３７）を有する匂いセンサ１を構成した。
センサ素子（Ｅ－２３７）に代えてセンサ素子（Ｅ－２３８）～（Ｅ－２５３）および比較用センサ素子（Ｅ’－１８）、（Ｅ’－１９）を用いる以外は匂いセンサ１と同様にして、匂いセンサ２～１７およびｃ１、ｃ２をそれぞれ構成した。
〔評価〕
［緑茶の焙煎時間ごとの嗅ぎ分け（ほうじ茶の製造）］
ガスコンロの強火で十分にフライパンを温めた後、緑茶（製）の茶葉を１００ｇ入れ、フライパン全体に広げた。強火を維持したまま１分経過した時点で、茶葉から煙が出てきたため、フライパンを軽く振りながら、焦げないように焙煎を続けた。３分経過時点で、まんべんなく茶葉が薄茶色に色づいたため、茶葉の半量を取り出した。残りの半量は強火で焙煎を継続し、焦げ臭くなった時点で取り出した。この時の焙煎時間は１０分であった。焙煎時間３分の茶葉は中焙煎に相当し、香ばしさと味のバランスがとれた良好な状態であったが、焙煎時間１０分の茶葉は焙煎具合が過剰であり茶葉として不適な状態であった。
［匂いセンサの作製］
検体（匂い物質）を導入する導入口および温度調整用のアルミブロック恒温槽を備えた
対象試料受入部と、気体供給用の窒素ガスボンベ、マスフローコントローラ、センサチャ
ンバを備えた筐体を作製した。端子を外部へ取り出すためのリード線を１０個のセンサ素子（Ｅ－２３７）のそれぞれにはんだ付けし、１０個のセンサ素子（Ｅ－２３７）を筐体内に設置した。センサ素子（Ｅ－２３７）ごとに、筐体外部に取り出したリード線の末端に１ｍＡの定電流電源と、リード線の両端子にかかる電圧を測定するための電圧計とを接続した。こうして１０個のセンサ素子（Ｅ－２３７）を有する匂いセンサ１を構成した。
センサ素子（Ｅ－２３７）に代えてセンサ素子（Ｅ－２３８）～（Ｅ－２５３）および比較用センサ素子（Ｅ’－１８）、（Ｅ’－１９）を用いる以外は匂いセンサ１と同様にして、匂いセンサ２～１７およびｃ１、ｃ２をそれぞれ構成した。
〔評価〕
［緑茶の焙煎時間ごとの嗅ぎ分け（ほうじ茶の製造）］
ガスコンロの強火で十分にフライパンを温めた後、緑茶（製）の茶葉を１００ｇ入れ、フライパン全体に広げた。強火を維持したまま１分経過した時点で、茶葉から煙が出てきたため、フライパンを軽く振りながら、焦げないように焙煎を続けた。３分経過時点で、まんべんなく茶葉が薄茶色に色づいたため、茶葉の半量を取り出した。残りの半量は強火で焙煎を継続し、焦げ臭くなった時点で取り出した。この時の焙煎時間は１０分であった。焙煎時間３分の茶葉は中焙煎に相当し、香ばしさと味のバランスがとれた良好な状態であったが、焙煎時間１０分の茶葉は焙煎具合が過剰であり茶葉として不適な状態であった。
【0348】
［ΔＶ変動係数の測定－１］
匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２のそれぞれについて、匂いセンサの対象試料受入部に検体として、焙煎前の茶葉を５ｇ入れた。その後、キャリアガス導入部からキャリアガスとしての窒素をセンサ素子が設置されている筐体内へ、ガスフロー調整器によって１Ｌ／ｍｉｎの流量で流し、外部に排出した。この間、センサ素子に接続されている電圧計の測定値をコンピュータで記録した。こうして、匂いセンサにおける１０個のセンサ素子のそれぞれの電圧値を測定した。各匂いセンサの各センサ素子について、検体導入前の出力電圧Ｖ０および検体導入中の電圧Ｖの差の最大値ΔＶを算出した。この値をΔＶｔ＝０とした。
匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２のそれぞれについて、匂いセンサの対象試料受入部に検体として、焙煎前の茶葉を５ｇ入れた。その後、キャリアガス導入部からキャリアガスとしての窒素をセンサ素子が設置されている筐体内へ、ガスフロー調整器によって１Ｌ／ｍｉｎの流量で流し、外部に排出した。この間、センサ素子に接続されている電圧計の測定値をコンピュータで記録した。こうして、匂いセンサにおける１０個のセンサ素子のそれぞれの電圧値を測定した。各匂いセンサの各センサ素子について、検体導入前の出力電圧Ｖ０および検体導入中の電圧Ｖの差の最大値ΔＶを算出した。この値をΔＶｔ＝０とした。
【0349】
焙煎前の茶葉の代わりに、焙煎時間３分で取り出した茶葉を５ｇ入れたこと以外は同様の測定を行い、最大値ΔＶを算出し、ΔＶｔ＝３を得た。得られたΔＶｔ＝３について、ΔＶｔ＝０に対する比率（ΔＶｔ＝３／ΔＶｔ＝０）を求めた。また、各匂いセンサで得られた１０個の最大値ΔＶのデータの標準偏差σおよび平均値μを算出し、センサ素子を形成する樹脂組成物のΔＶ変動係数（＝σ／μ）を求めた。この時の変動係数の値をΔＶｔ＝３変動係数とした。
【0350】
さらに、焙煎前の茶葉の代わりに、焙煎時間１０分で取り出した茶葉を５ｇ入れたこと以外は同様の測定を行い、最大値ΔＶを算出し、ΔＶｔ＝１０を得た。こちらについても、ΔＶｔ＝０に対する比率（ΔＶｔ＝１０／ΔＶｔ＝０）を求めた。
【0351】
実施例７００～７１６の匂いセンサ１～１７、および比較例５３、５４の匂いセンサｃ１、ｃ２のそれぞれの樹脂組成物の材料の組成と物性を表３７に示す。
【0352】
【表37】
【0353】
＜考察＞
表３７に示されるように、匂いセンサ１～１７は、いずれも、実用上問題ないか、あるいは実用上好ましいΔＶ変動係数を示している。また焙煎前の茶葉と、焙煎時間３分および１０分の茶葉とでΔＶに差が見られ、さらに焙煎時間３分と１０分のΔＶも差が見られることから、焙煎時間による茶葉の匂いの変化を測定できていることが分かった。
表３７に示されるように、匂いセンサ１～１７は、いずれも、実用上問題ないか、あるいは実用上好ましいΔＶ変動係数を示している。また焙煎前の茶葉と、焙煎時間３分および１０分の茶葉とでΔＶに差が見られ、さらに焙煎時間３分と１０分のΔＶも差が見られることから、焙煎時間による茶葉の匂いの変化を測定できていることが分かった。
【0354】
実施例７００～７１６と、比較例５３との対比によれば、ポリウレタン樹脂、界面活性剤、および導電性炭素材料を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ１～１７に比べ、ポリウレタン樹脂を含まない樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサｃ１の方が、ΔＶ変動係数が大きくなり、さらに焙煎前の茶葉と焙煎した茶葉とのΔＶの差が小さいことが分かった。このように、匂いセンサ１～１７の方が匂いセンサｃ１よりも実用上好ましい匂い物質受容層を備えることが分かった。
【0355】
また比較例５４記載の通り、導電性炭素材料を含まない樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサｃ２は導電性を有さないことから、電圧を測定することができなかった。
【0356】
実施例７０３、７１１および７１２間での対比によれば、樹脂組成物に含まれるポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に［（Ａ）／（Ｂ）］＝１．５である樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに焙煎前の茶葉と焙煎した茶葉とのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0357】
実施例７０３、７１３～７１６間での対比によれば、樹脂組成物に含まれる導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に（Ｃ）の含有量が４０重量％である樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに焙煎前の茶葉と焙煎した茶葉とのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0358】
実施例７００～７０８間での対比によれば、樹脂組成物に含まれるポリウレタン樹脂に使用したポリイソシアネートの種類が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に脂肪族ポリイソシアネートを使用したポリウレタン樹脂を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４～６のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに焙煎前の茶葉と焙煎した茶葉とのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0359】
＜実施例７１７～７３３、比較例５５、５６＞
［匂いセンサの作製］
実施例７００～７１６および比較例５３、５４で作製した匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２をそのまま使用し、以下の評価を実施した。
［匂いセンサの作製］
実施例７００～７１６および比較例５３、５４で作製した匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２をそのまま使用し、以下の評価を実施した。
【0360】
〔評価〕
［牛肉の産地ごとの嗅ぎ分け（牛肉の品質の均一化）］
スーパーで国産牛肉として但馬牛のかたロース切り落とし、オーストラリア産牛肉として
オージービーフ（オーストラリア産）のグラスフェッドビーフのかたロース切り落とし、アメリカ産牛肉としてアメリカ産のグレインフェッドビーフ（ＵＳＤＡプライムビーフ）のかたロース切り落としをそれぞれ購入した。購入直後、それぞれについて以下の評価を行った。
［牛肉の産地ごとの嗅ぎ分け（牛肉の品質の均一化）］
スーパーで国産牛肉として但馬牛のかたロース切り落とし、オーストラリア産牛肉として
オージービーフ（オーストラリア産）のグラスフェッドビーフのかたロース切り落とし、アメリカ産牛肉としてアメリカ産のグレインフェッドビーフ（ＵＳＤＡプライムビーフ）のかたロース切り落としをそれぞれ購入した。購入直後、それぞれについて以下の評価を行った。
【0361】
［ΔＶ変動係数の測定－２］
匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２のそれぞれについて、匂いセンサの対象試料受入部に検体として、国産牛肉の切り落としを５ｇ入れた。その後、キャリアガス導入部からキャリアガスとしての窒素をセンサ素子が設置されている筐体内へ、ガスフロー調整器によって１Ｌ／ｍｉｎの流量で流し、外部に排出した。この間、センサ素子に接続されている電圧計の測定値をコンピュータで記録した。こうして、匂いセンサにおける１０個のセンサ素子のそれぞれの電圧値を測定した。各匂いセンサの各センサ素子について、検体導入前の出力電圧Ｖ０および検体導入中の電圧Ｖの差の最大値ΔＶを算出した。この値をΔＶａとした。また、各匂いセンサで得られた１０個の最大値ΔＶのデータの標準偏差σおよび平均値μを算出し、センサ素子を形成する樹脂組成物のΔＶ変動係数（＝σ／μ）を求めた。この時の変動係数の値をΔＶａ変動係数とした。
匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２のそれぞれについて、匂いセンサの対象試料受入部に検体として、国産牛肉の切り落としを５ｇ入れた。その後、キャリアガス導入部からキャリアガスとしての窒素をセンサ素子が設置されている筐体内へ、ガスフロー調整器によって１Ｌ／ｍｉｎの流量で流し、外部に排出した。この間、センサ素子に接続されている電圧計の測定値をコンピュータで記録した。こうして、匂いセンサにおける１０個のセンサ素子のそれぞれの電圧値を測定した。各匂いセンサの各センサ素子について、検体導入前の出力電圧Ｖ０および検体導入中の電圧Ｖの差の最大値ΔＶを算出した。この値をΔＶａとした。また、各匂いセンサで得られた１０個の最大値ΔＶのデータの標準偏差σおよび平均値μを算出し、センサ素子を形成する樹脂組成物のΔＶ変動係数（＝σ／μ）を求めた。この時の変動係数の値をΔＶａ変動係数とした。
【0362】
国産牛肉の代わりに、オーストラリア産牛肉の切り落としを５ｇ入れたこと以外は同様の測定を行い、最大値ΔＶを算出し、ΔＶｂを得た。得られたΔＶｂについて、ΔＶａに対する比率（ΔＶｂ／ΔＶａ）を求めた。
【0363】
さらに、国産牛肉の代わりに、アメリカ産牛肉の切り落としを５ｇ入れたこと以外は同様の測定を行い、最大値ΔＶを算出し、ΔＶｃを得た。こちらについても、ΔＶａに対する比率（ΔＶｃ／ΔＶａ）を求めた。
【0364】
実施例７１７～７３３の匂いセンサ１～１７、および比較例５５、５６の匂いセンサｃ１、ｃ２のそれぞれの樹脂組成物の材料の組成と物性を表３８に示す。
【0365】
【表38】
【0366】
＜考察＞
表３８に示されるように、匂いセンサ１～１７は、いずれも、実用上問題ないか、あるいは実用上好ましいΔＶ変動係数を示している。また国産牛肉と、オーストラリア産牛肉およびアメリカ産牛肉とでΔＶに差が見られ、さらにオーストラリア産牛肉とアメリカ産牛肉のΔＶも差が見られることから、牛肉の産地による匂いの差を測定できていることが分かった。
表３８に示されるように、匂いセンサ１～１７は、いずれも、実用上問題ないか、あるいは実用上好ましいΔＶ変動係数を示している。また国産牛肉と、オーストラリア産牛肉およびアメリカ産牛肉とでΔＶに差が見られ、さらにオーストラリア産牛肉とアメリカ産牛肉のΔＶも差が見られることから、牛肉の産地による匂いの差を測定できていることが分かった。
【0367】
実施例７１７～７３３と、比較例５５との対比によれば、ポリウレタン樹脂、界面活性剤、および導電性炭素材料を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ１～１７に比べ、ポリウレタン樹脂を含まない樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサｃ１の方が、ΔＶ変動係数が大きくなり、さらに牛肉の産地ごとのΔＶの差が小さいことが分かった。このように、匂いセンサ１～１７の方が匂いセンサｃ１よりも実用上好ましい匂い物質受容層を備えることが分かった。
【0368】
また比較例５６に記載の通り、導電性炭素材料を含まない樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサｃ２は導電性を有さないことから、電圧を測定することができなかった。
【0369】
実施例７２０、７２８および７２９間での対比によれば、樹脂組成物に含まれるポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に［（Ａ）／（Ｂ）］＝１．５である樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに牛肉の産地ごとのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0370】
実施例７２０、７３０～７３３間での対比によれば、樹脂組成物に含まれる導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に（Ｃ）の含有量が４０重量％である樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに牛肉の産地ごとのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0371】
実施例７１７～７２５間での対比によれば、樹脂組成物に含まれるポリウレタン樹脂に使用したポリイソシアネートの種類が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に脂肪族ポリイソシアネートを使用したポリウレタン樹脂を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４～６のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに牛肉の産地ごとのΔＶの差が最も大きい値であった。
＜実施例７３４～７５０、比較例５７、５８＞
［匂いセンサの作製］
実施例７００～７１６および比較例５３、５４で作製した匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２をそのまま使用し、以下の評価を実施した。
＜実施例７３４～７５０、比較例５７、５８＞
［匂いセンサの作製］
実施例７００～７１６および比較例５３、５４で作製した匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２をそのまま使用し、以下の評価を実施した。
【0372】
〔評価〕
［せんべいのにおいの変化の嗅ぎ分け（製造後の保管による状態変化）］
スーパーにて亀田製菓製の１０枚入り海苔巻せんべいを購入し、外装を開封した状態で室内にて保管した。外装開封後６か月経過したものと、１２か月経過したものを検体として使用し、以下の評価を行った。
［せんべいのにおいの変化の嗅ぎ分け（製造後の保管による状態変化）］
スーパーにて亀田製菓製の１０枚入り海苔巻せんべいを購入し、外装を開封した状態で室内にて保管した。外装開封後６か月経過したものと、１２か月経過したものを検体として使用し、以下の評価を行った。
【0373】
［ΔＶ変動係数の測定－３］
匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２のそれぞれについて、匂いセンサの対象試料受入部に検体として、開封直後の海苔巻せんべいを１枚入れた。その後、キャリアガス導入部からキャリアガスとしての窒素をセンサ素子が設置されている筐体内へ、ガスフロー調整器によって１Ｌ／ｍｉｎの流量で流し、外部に排出した。この間、センサ素子に接続されている電圧計の測定値をコンピュータで記録した。こうして、匂いセンサにおける１０個のセンサ素子のそれぞれの電圧値を測定した。各匂いセンサの各センサ素子について、検体導入前の出力電圧Ｖ０および検体導入中の電圧Ｖの差の最大値ΔＶを算出した。この値をΔＶｍ＝０とした。
匂いセンサ１～１７およびｃ１、ｃ２のそれぞれについて、匂いセンサの対象試料受入部に検体として、開封直後の海苔巻せんべいを１枚入れた。その後、キャリアガス導入部からキャリアガスとしての窒素をセンサ素子が設置されている筐体内へ、ガスフロー調整器によって１Ｌ／ｍｉｎの流量で流し、外部に排出した。この間、センサ素子に接続されている電圧計の測定値をコンピュータで記録した。こうして、匂いセンサにおける１０個のセンサ素子のそれぞれの電圧値を測定した。各匂いセンサの各センサ素子について、検体導入前の出力電圧Ｖ０および検体導入中の電圧Ｖの差の最大値ΔＶを算出した。この値をΔＶｍ＝０とした。
【0374】
開封直後の海苔巻せんべいの代わりに、外装開封後（個別包装は未開封）６か月経過した海苔巻せんべいを個別包装も開封した状態で１枚入れたこと以外は同様の測定を行い、最大値ΔＶを算出し、ΔＶｍ＝６を得た。得られたΔＶｍ＝６について、ΔＶｍ＝０に対する比率（ΔＶｍ＝６／ΔＶｍ＝０）を求めた。また、各匂いセンサで得られた１０個の最大値ΔＶのデータの標準偏差σおよび平均値μを算出し、センサ素子を形成する樹脂組成物のΔＶ変動係数（＝σ／μ）を求めた。この時の変動係数の値をΔＶｍ＝６変動係数とした。
【0375】
さらに、開封直後の海苔巻せんべいの代わりに、外装開封後（個別包装は未開封）１２か月経過した海苔巻せんべいを個別包装も開封した状態で１枚入れたこと以外は同様の測定を行い、最大値ΔＶを算出し、ΔＶｍ＝１２を得た。こちらについても、ΔＶｍ＝０に対する比率（ΔＶｍ＝１２／ΔＶｍ＝０）を求めた。
【0376】
実施例７３４～７５０の匂いセンサ１～１７、および比較例５７、５８の匂いセンサｃ１、ｃ２のそれぞれの樹脂組成物の材料の組成と物性を表３９に示す。
【0377】
【表39】
【0378】
＜考察＞
表３９に示されるように、匂いセンサ１～１７は、いずれも、実用上問題ないか、あるいは実用上好ましいΔＶ変動係数を示している。また開封直後と、開封後６か月および１２か月の海苔巻せんべいとでΔＶに差が見られ、さらに開封後６か月および１２か月の海苔巻せんべいのΔＶも差が見られることから、焙煎時間による茶葉の匂いの変化を測定できていることが分かった。
表３９に示されるように、匂いセンサ１～１７は、いずれも、実用上問題ないか、あるいは実用上好ましいΔＶ変動係数を示している。また開封直後と、開封後６か月および１２か月の海苔巻せんべいとでΔＶに差が見られ、さらに開封後６か月および１２か月の海苔巻せんべいのΔＶも差が見られることから、焙煎時間による茶葉の匂いの変化を測定できていることが分かった。
【0379】
実施例７３４～７５０と、比較例５７との対比によれば、ポリウレタン樹脂、界面活性剤、および導電性炭素材料を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ１～１７に比べ、ポリウレタン樹脂を含まない樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサｃ１の方が、ΔＶ変動係数が大きくなり、さらに開封直後の海苔巻せんべいと開封後６か月および１２か月経過した海苔巻せんべいとのΔＶの差が小さいことが分かった。このように、匂いセンサ１～１７の方が匂いセンサｃ１よりも実用上好ましい匂い物質受容層を備えることが分かった。
【0380】
また比較例５８に記載の通り、導電性炭素材料を含まない樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサｃ２は導電性を有さないことから、電圧を測定することができなかった。
【0381】
実施例７３７、７４５および７４６間での対比によれば、樹脂組成物に含まれるポリウレタン樹脂（Ａ）と界面活性剤（Ｂ）との重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に［（Ａ）／（Ｂ）］＝１．５である樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに開封直後の海苔巻せんべいと開封後６か月および１２か月経過した海苔巻せんべいとのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0382】
実施例７３７、７４７～７５０間での対比によれば、樹脂組成物に含まれる導電性炭素材料（Ｃ）の含有量が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に（Ｃ）の含有量が４０重量％である樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに開封直後の海苔巻せんべいと開封後６か月および１２か月経過した海苔巻せんべいとのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0383】
実施例７３４～７４２間での対比によれば、樹脂組成物に含まれるポリウレタン樹脂に使用したポリイソシアネートの種類が異なる場合でも実用上問題ないΔＶ変動係数が得られている。特に脂肪族ポリイソシアネートを使用したポリウレタン樹脂を含む樹脂組成物を含んだ匂い物質受容層を備える匂いセンサ４～６のΔＶ変動係数が最も小さい値であり、さらに開封直後の海苔巻せんべいと開封後６か月および１２か月経過した海苔巻せんべいとのΔＶの差が最も大きい値であった。
【0384】
以上より、ポリウレタン樹脂を含む食品品質評価センサ素子は、ポリウレタン樹脂を含まないセンサ素子に比べて、茶、牛肉および菓子などから発せられる匂いを正確に検知した。
【0385】
また、ポリウレタン樹脂を含む食品品質評価センサ素子は、ポリウレタン樹脂を含まないセンサ素子に比べて製造工程の初期段階と後期段階における匂いの違い、ならびに製造後の保管状態による匂いの変化を正確に検知した。特に、脂肪族イソシアネートを使用して製造したポリウレタン樹脂を含む食品品質評価センサ素子を使用した場合に高感度の結果が得られ、感応試験においても良好な結果が得られた。
【産業上の利用可能性】
【0386】
本発明は、食品製造用、農業用および生活に用いられる匂い識別センサとして有用である。例えば日本酒や醤油などの麹発酵食品の発酵具合を前記匂い識別センサを用いて判定して、製品開発の効率向上および品質安定化を支援することもできる。また農家が香りのある作物の成熟具合を前記匂い識別センサを用いて判定して、最適な収穫タイミングを管理することもできる。
【符号の説明】
【0387】
１０、１０ａ 推定装置
１１ 測定値取得部（取得部）
１２ 変化パターン解析部（解析部）
１６ 推定部
３０、３０ｂ 匂いセンサ
３１、３１ｂ センサ素子
３２ 定電圧電源（電源）
３３ 電圧計（測定機器）
１００、１００ａ 匂い測定装置
３１３Ａ、３１３Ｃ 第１金属配線
３１３Ｂ、３１３Ｄ 第２金属配線
３１５、３１５ｃ、３１５ｄ 匂い物質受容層
１１ 測定値取得部（取得部）
１２ 変化パターン解析部（解析部）
１６ 推定部
３０、３０ｂ 匂いセンサ
３１、３１ｂ センサ素子
３２ 定電圧電源（電源）
３３ 電圧計（測定機器）
１００、１００ａ 匂い測定装置
３１３Ａ、３１３Ｃ 第１金属配線
３１３Ｂ、３１３Ｄ 第２金属配線
３１５、３１５ｃ、３１５ｄ 匂い物質受容層
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】