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▶ パナソニック インテレクチュアル プロパティ コーポレーション オブ アメリカの特許一覧
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2023136802
(43)【公開日】2023-09-29
(54)【発明の名称】情報処理方法、情報処理装置、及び情報処理プログラム
(51)【国際特許分類】
G06Q 50/12 20120101AFI20230922BHJP
【ＦＩ】
G06Q50/12
【審査請求】未請求
【請求項の数】14
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2022042697
(22)【出願日】2022-03-17
(71)【出願人】
【識別番号】514136668
【氏名又は名称】パナソニック インテレクチュアル プロパティ コーポレーション オブ アメリカ
【氏名又は名称原語表記】Ｐａｎａｓｏｎｉｃ Ｉｎｔｅｌｌｅｃｔｕａｌ Ｐｒｏｐｅｒｔｙ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｍｅｒｉｃａ
(74)【代理人】
【識別番号】100115381
【弁理士】
【氏名又は名称】小谷 昌崇
(74)【代理人】
【識別番号】100118049
【弁理士】
【氏名又は名称】西谷 浩治
(72)【発明者】
【氏名】濱崎 浩二
(72)【発明者】
【氏名】問山 圭一
(72)【発明者】
【氏名】新宮 沙絵子
【テーマコード（参考）】
5L049
【Ｆターム（参考）】
5L049CC24
(57)【要約】
【課題】完成品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更する。
【解決手段】情報処理装置は、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前のレシピ情報が示すレシピの前記完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後のレシピ情報が示すレシピの完成品質が変更前のレシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定し、変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加されたレシピ情報を出力する。
【選択図】図１
【解決手段】情報処理装置は、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前のレシピ情報が示すレシピの前記完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後のレシピ情報が示すレシピの完成品質が変更前のレシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定し、変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加されたレシピ情報を出力する。
【選択図】図１
【特許請求の範囲】
【請求項1】
情報処理装置における情報処理方法であって、
調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、
前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、
前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、
前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質が前記変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定し、
前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する、
情報処理方法。
調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、
前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、
前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、
前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質が前記変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定し、
前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する、
情報処理方法。
【請求項2】
前記少なくとも１つの調理工程の直前の調理工程および直後の調理工程での食材の状態を比較し、
前記食材の状態が変化する場合、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、前記完成品質を低下させる変更であると判定する、
請求項１に記載の情報処理方法。
前記食材の状態が変化する場合、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、前記完成品質を低下させる変更であると判定する、
請求項１に記載の情報処理方法。
【請求項3】
前記判定では、各調理工程に対して予め設定された属性情報に基づいて、前記少なくとも１つの調理工程の変更が前記完成品質を低下させる変更であるか否かを判定する、
請求項１または２に記載の情報処理方法。
請求項１または２に記載の情報処理方法。
【請求項4】
前記決定では、各調理工程に対して予め設定された追加するべき調理工程を示すルール情報に基づいて、追加する調理工程を決定する、
請求項１から３のいずれかに記載の情報処理方法。
請求項１から３のいずれかに記載の情報処理方法。
【請求項5】
前記少なくとも１つの調理工程は、前記レシピ情報の中で実施のタイミングが固定されている調理工程であるか否かを判定し、
前記少なくとも１つの調理工程が前記固定された調理工程であると判定した場合、前記レシピ情報の完成品に対する嗜好情報を取得し、
前記決定では、前記嗜好情報に基づいて、前記追加する調理工程を決定する、
請求項１から４のいずれかに記載の情報処理方法。
前記少なくとも１つの調理工程が前記固定された調理工程であると判定した場合、前記レシピ情報の完成品に対する嗜好情報を取得し、
前記決定では、前記嗜好情報に基づいて、前記追加する調理工程を決定する、
請求項１から４のいずれかに記載の情報処理方法。
【請求項6】
さらに、変更後の前記レシピ情報に基づいて、前記変更後の前記レシピ情報を実施するための調理制御情報を生成し、
前記出力では、生成した前記調理制御情報を調理機器に出力する、
請求項１から５のいずれかに記載の情報処理方法。
前記出力では、生成した前記調理制御情報を調理機器に出力する、
請求項１から５のいずれかに記載の情報処理方法。
【請求項7】
さらに、調理終了希望時間を受け付け、
前記決定では、前記調理終了希望時間内に調理が終了し、かつ前記完成品質を低下させないように、前記追加する調理工程を決定する、
請求項１から６のいずれかに記載の情報処理方法。
前記決定では、前記調理終了希望時間内に調理が終了し、かつ前記完成品質を低下させないように、前記追加する調理工程を決定する、
請求項１から６のいずれかに記載の情報処理方法。
【請求項8】
前記決定では、
前記レシピ情報が示す調理時間が、前記調理終了希望時間内に収まるか否かを判定し、
前記調理時間が前記調理終了希望時間内に収まると判定するまで、前記完成品質が低下しないように前記レシピ情報を修正し、
前記調理終了希望時間内に収まり、かつ前記完成品質を低下させないレシピ情報が得られた場合、前記レシピ情報の作成を終了する、
請求項７に記載の情報処理方法。
前記レシピ情報が示す調理時間が、前記調理終了希望時間内に収まるか否かを判定し、
前記調理時間が前記調理終了希望時間内に収まると判定するまで、前記完成品質が低下しないように前記レシピ情報を修正し、
前記調理終了希望時間内に収まり、かつ前記完成品質を低下させないレシピ情報が得られた場合、前記レシピ情報の作成を終了する、
請求項７に記載の情報処理方法。
【請求項9】
前記レシピ情報は、１又は複数の調理工程を含む複数の親工程ブロックを含み、
前記タイミングが固定された調理工程は、自身が属している親工程ブロックとは別の親工程ブロックへの変更が禁止されている、
請求項５に記載の情報処理方法。
前記タイミングが固定された調理工程は、自身が属している親工程ブロックとは別の親工程ブロックへの変更が禁止されている、
請求項５に記載の情報処理方法。
【請求項10】
前記決定では、
前記変更要求がされた調理工程である変更対象工程が別の１の調理工程に置き換えると前記完成品質が低下する調理工程である場合、
前記変更対象工程を削除すると共にさらに別の１又は複数の調理工程を前記追加する調理工程として決定する、
請求項１に記載の情報処理方法。
前記変更要求がされた調理工程である変更対象工程が別の１の調理工程に置き換えると前記完成品質が低下する調理工程である場合、
前記変更対象工程を削除すると共にさらに別の１又は複数の調理工程を前記追加する調理工程として決定する、
請求項１に記載の情報処理方法。
【請求項11】
さらに、前記変更対象工程が別の１の調理工程に置き換え可能な調理工程である場合、前記変更対象工程を前記別の１の調理工程で置き換える、
請求項１０に記載の情報処理方法。
請求項１０に記載の情報処理方法。
【請求項12】
前記少なくとも１つの調理工程の変更は、当該調理工程の、削除、置き替え、時間短縮、又は時間延長である、
請求項１から１１のいずれかに記載の情報処理方法。
請求項１から１１のいずれかに記載の情報処理方法。
【請求項13】
調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成する作成部と、
前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得する取得部と、
前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定する判定部と、
前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報の完成品質が前記変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定する変更部と、
前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する出力部と、を備える、
情報処理装置。
前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得する取得部と、
前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定する判定部と、
前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報の完成品質が前記変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定する変更部と、
前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する出力部と、を備える、
情報処理装置。
【請求項14】
コンピュータに、
調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、
前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、
前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、
前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報の完成品質が前記変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する理工程を決定し、
前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する、処理を実行させる、
情報処理プログラム。
調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、
前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、
前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、
前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報の完成品質が前記変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する理工程を決定し、
前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する、処理を実行させる、
情報処理プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本開示は、複数の調理工程を含むレシピ情報を変更する技術に関するものである。
【背景技術】
【0002】
特許文献１には、調理メニューに対応したタイムテーブルを作成してこれを実行する場合に、使用者の好みや状況あるいは調理時間や調理にかける手間の度合いなども考慮して柔軟に対応してタイムテーブルの作成および実行ができる調理支援システムが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】特開２００６－２５０５１０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
しかしながら、特許文献１において、タイムテーブルは、各家電機器の使用状況および調理時間などに基づいて作成されているに過ぎない。そのため、ユーザがある調理工程を変更する指示した場合、調理メニューの質が低下しないようにタイムテーブルを修正することができない。
【0005】
本開示は、このような課題を解決するためになされたものであり、ユーザがレシピ情報を構成する少なくとも１つの調理工程の変更を要求した場合、完成品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更する技術を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本開示の一態様における情報処理方法は、情報処理装置における情報処理方法であって、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質が前記変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定し、前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する。
【発明の効果】
【0007】
本開示によれば、完成品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更することができる。
【図面の簡単な説明】
【0008】
【図1】実施の形態１における情報処理システムの全体構成の一例を示す図である。
【図2】実施の形態１における情報処理装置の処理の一例を示すフローチャートである。
【図3】レシピ情報の一例を示す図である。
【図4】レシピデータベースのデータ構成の一例を示す図である。
【図5】レシピ情報修正処理の詳細を示すフローチャートである。
【図6】フラグの説明図である。
【図7】第１処理の説明図である。
【図8】第２処理の説明図である。
【図9】タイミング固定フラグが設定された調理工程の説明図である。
【図10】レシピ情報の編集の具体例を示す図である。
【図11】レシピ情報の編集の具体例を示す図である。
【図12】レシピ情報の編集の具体例を示す図である。
【図13】レシピ情報の編集の具体例を示す図である。
【図14】実施の形態２における情報処理システムの全体構成の一例を示す図である。
【図15】実施の形態２における処理の説明図である。
【図17】実施の形態２の変形例の説明図である。
【図18】実施の形態３における情報処理装置の処理の一例を示すフローチャートである。
【図20】具体例（１）の説明図である。
【図21】具体例（２）の説明図である。
【図22】具体例（３）の説明図である。
【図23】具体例（４）の説明図である。
【図24】具体例（５）の説明図である。
【図25】具体例（６）の説明図である。
【発明を実施するための形態】
【0009】
（本開示の基礎となる知見）
スマートフォン等の表示装置のディスプレイにレシピの調理工程を順次表示させ、表示された調理工程を閲覧しながら調理を行うユーザがいる。このようなユーザの中には、自身の希望に沿うようにある調理工程を削除する等して調理工程を変更する者もいる。
スマートフォン等の表示装置のディスプレイにレシピの調理工程を順次表示させ、表示された調理工程を閲覧しながら調理を行うユーザがいる。このようなユーザの中には、自身の希望に沿うようにある調理工程を削除する等して調理工程を変更する者もいる。
【0010】
この場合、ユーザの希望のみを考慮に入れてレシピを変更すると、変更後のレシピに従って調理された調理品の品質が変更前のレシピの品質に比べて低下する可能性がある。例えば、加熱工程を削除すると加熱が不十分な調理品になったり、アク取り工程を削除するとアクが出てきて美味しくない調理品になったりする可能性がある。これでは、せっかく作った料理が失敗に終わり、ユーザに不満を与えてしまう。
【0011】
特許文献１では、各家電機器の使用状況に合わせてタイムテーブルを作成すること、ユーザが不要な調理工程の削除を選択肢に基づいて選択できること、及び調理手順の進行に基づいて強火で焼いていたものを弱火にするように制御情報を変更すること、が開示されている。
【0012】
しかしながら、特許文献１では、制御情報やタイムテーブルを変更するに際して、調理品の品質を考慮する点が欠けているので、変更後のレシピの品質が変更前に比べて低下するとの課題を解決できない。
【0013】
本開示はこのような課題を解決するためになされたものである。
【0014】
本開示の一態様における情報処理方法は、情報処理装置における情報処理方法であって、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質が前記変更前の前記レシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定し、前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する。
【0015】
この構成によれば、レシピ情報を構成する少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前のレシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であると判定された場合、変更前に比べてレシピ情報の完成品質が低下しないように変更後のレシピ情報に調理工程が追加される。そのため、ユーザがレシピ情報を構成する少なくとも１つの調理工程の変更を要求した場合、完成品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更できる。
【0016】
上記情報処理方法において、前記少なくとも１つの調理工程の直前の調理工程および直後の調理工程での食材の状態を比較し、前記食材の状態が変化する場合、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、前記完成品質を低下させる変更であると判定してもよい。
【0017】
この構成によれば、変更が要求された調理工程の直前の調理工程と直後の調理工程とにおいて食材の状態が変化した場合に調理品の完成品質が低下すると判定されるので、調理品の完成品質の低下を正確に判定できる。
【0018】
上記情報処理方法において、前記判定では、各調理工程に対して予め設定された属性情報に基づいて、前記少なくとも１つの調理工程の変更が前記完成品質を低下させる変更であるか否かを判定してもよい。
【0019】
この構成によれば、各調理工程に対して予め設定された属性情報が用いられているので、少なくとも１つの調理工程の変更が完成品質を低下させる変更であるか否かを容易に判定できる。
【0020】
上記情報処理方法において、前記決定では、各調理工程に対して予め設定された追加するべき調理工程を示すルール情報に基づいて、追加する調理工程を決定してもよい。
【0021】
この構成によれば、ルール情報を用いて追加する調理工程が決定されるので、追加する調理工程を容易に決定できる。
【0022】
上記情報処理方法において、前記少なくとも１つの調理工程は、前記レシピ情報の中で実施のタイミングが固定されている調理工程であるか否かを判定し、前記少なくとも１つの調理工程が前記固定された調理工程であると判定した場合、前記レシピ情報の完成品に対する嗜好情報を取得し、前記決定では、前記嗜好情報に基づいて、前記追加する調理工程を決定してもよい。
【0023】
レシピ情報の中には実施のタイミングをずらすと調理品の完成品質を大幅に低下させる調理工程がある。この構成によれば、実施のタイミングが固定の調理工程に対して変更要求がされた場合、嗜好情報を考慮に入れて追加する調理工程が決定されるので、変更後のレシピ情報における調理品の完成品質がユーザの嗜好とはかけ離れたものになることを防止できる。
【0024】
上記情報処理方法において、さらに、変更後の前記レシピ情報に基づいて、前記変更後の前記レシピ情報を実施するための調理制御情報を生成し、前記出力では、生成した前記調理制御情報を調理機器に出力してもよい。
【0025】
この構成によれば、変更後のレシピ情報の内容が調理制御情報に反映されるので、変更後のレシピ情報に従って調理器具を稼働させるために調理機器に必要な情報を入力するユーザの手間を省くことができる。
【0026】
上記情報処理方法において、さらに、調理終了希望時間を受け付け、前記決定では、前記調理終了希望時間内に調理が終了し、かつ前記完成品質を低下させないように、前記追加する調理工程を決定してもよい。
【0027】
この構成によれば、調理終了希望時間内に調理が終了するというユーザの要求を満たしつつ、調理品の完成品質を低下させないレシピ情報が得られる。
【0028】
上記情報処理方法において、前記決定では、前記レシピ情報が示す調理時間が、前記調理終了希望時間内に収まるか否かを判定し、前記調理時間が前記調理終了希望時間内に収まると判定するまで、前記完成品質が低下しないように前記レシピ情報を修正し、前記調理終了希望時間内に収まり、かつ前記完成品質を低下させないレシピ情報が得られた場合、前記レシピ情報の作成を終了してもよい。
【0029】
この構成によれば、試行錯誤を繰り返しながら調理終了希望時間内に調理が終了し、且つ調理品の完成品質を低下させないレシピ情報が得られるので、より適切なレシピ情報を得ることができる。
【0030】
上記情報処理方法において、前記レシピ情報は、１又は複数の調理工程を含む複数の親工程ブロックを含み、前記タイミングが固定された調理工程は、自身が属している親工程ブロックとは別の親工程ブロックへの変更が禁止されていてもよい。
【0031】
この構成によれば、料理を実現できなくなるような大幅な調理工程の変更を防止できる。
【0032】
上記情報処理方法において、前記決定では、前記変更要求がされた調理工程である変更対象工程が別の１の調理工程に置き換えると前記完成品質が低下する調理工程である場合、前記変更対象工程を削除すると共にさらに別の１又は複数の調理工程を前記追加する調理工程として決定してもよい。
【0033】
調理工程の中には別の１の調理工程に置き換えただけでは完成品質を維持できないものもある。本構成によれば、変更対象工程に対しては別の１又は複数の調理工程が追加されるので、完成品質の低下を防止できる。
【0034】
上記情報処理方法において、さらに、前記変更対象工程が別の１の調理工程に置き換え可能な調理工程である場合、前記変更対象工程を前記別の１の調理工程で置き換えてもよい。
【0035】
この構成によれば、調理工程の最小限の変更で完成品質の低下を防止できる。
【0036】
上記情報処理方法において、前記少なくとも１つの調理工程の変更は、当該調理工程の、削除、置き替え、時間短縮、又は時間延長であってもよい。
【0037】
この構成によれば、調理工程の、削除、置き替え、時間短縮、又は時間延長が変更要求として受け入れられるので、ユーザの要求に対して柔軟に対応できる。
【0038】
本開示の一態様における情報処理装置は、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成する作成部と、前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得する取得部と、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定する判定部と、前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報の完成品質が前記変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する調理工程を決定する変更部と、前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する出力部と、を備える。
【0039】
この構成によれば、調理品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更する情報処理装置を提供できる。
【0040】
本開示の一態様における情報処理プログラムは、コンピュータに、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成し、前記複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得し、前記少なくとも１つの調理工程の変更が、変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定し、前記変更が前記完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後の前記レシピ情報の完成品質が前記変更前の前記レシピ情報の完成品質に比べて低下しないように前記変更前の前記レシピ情報に追加する理工程を決定し、前記変更前のレシピ情報に決定された調理工程が追加された前記レシピ情報を出力する、処理を実行させる。
【0041】
この構成によれば、調理品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更する情報処理プログラムを提供できる。
【0042】
本開示は、このようなコンピュータプログラムを、ＣＤ－ＲＯＭ等のコンピュータ読取可能な非一時的な記録媒体あるいはインターネット等の通信ネットワークを介して流通させることができるのは、言うまでもない。
【0043】
なお、以下で説明する実施の形態は、いずれも本開示の一具体例を示すものである。以下の実施の形態で示される数値、形状、構成要素、ステップ、ステップの順序などは、一例であり、本開示を限定する主旨ではない。また、以下の実施の形態における構成要素のうち、最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素として説明される。また全ての実施の形態において、各々の内容を組み合わせることもできる。
【0044】
（実施の形態１）
図１は、実施の形態１における情報処理システム１００の全体構成の一例を示す図である。情報処理システム１００は、情報処理装置１及び端末２を含む。情報処理装置１及び端末２は、ネットワークを介して相互に通信可能に接続されている。ネットワークは例えば、インターネット及び携帯電話通信網等を含む広域通信網である。
図１は、実施の形態１における情報処理システム１００の全体構成の一例を示す図である。情報処理システム１００は、情報処理装置１及び端末２を含む。情報処理装置１及び端末２は、ネットワークを介して相互に通信可能に接続されている。ネットワークは例えば、インターネット及び携帯電話通信網等を含む広域通信網である。
【0045】
情報処理装置１は、例えば、１又は複数のコンピュータから構成される。情報処理装置１は、例えば、ネットワークに設けられたクラウドサーバである。端末２は、例えば、スマートフォン及びタブレット型コンピュータ等の携帯情報端末である。端末２は、ラップトップコンピュータであってもよい。このように、端末２は、ユーザが情報を入力する機能及びユーザに情報を閲覧させる機能、を有する装置であれば何でもよい。例えば、端末２は、オーブンレンジ等の調理機器に設けられた操作パネルであってもよい。
【0046】
次に、情報処理装置１の詳細な構成について説明する。情報処理装置１は、通信部１１、プロセッサ１２、及びメモリ１３を含む。通信部１１は、情報処理装置１をネットワークに接続させる通信回路である。通信部１１は、端末２から後述の変更要求を受信する。通信部１１は、端末２へ後述のレシピ情報を送信する。
【0047】
プロセッサ１２は、作成部１２１、取得部１２２、判定部１２３、変更部１２４、及び出力部１２５を含む。作成部１２１～出力部１２５は、プロセッサ１２が、コンピュータを情報処理装置１として機能させる情報処理プログラムを実行することで実現される。なお、作成部１２１～出力部１２５は、ＡＳＩＣ等の専用のハードウェア回路で構成されてもよい。
【0048】
作成部１２１は、調理メニュー情報に基づいて複数の調理工程を含むレシピ情報を作成する。調理メニュー情報とは、ユーザが調理を希望する料理を特定するための情報であり、例えば、料理名等の料理ラベルである。調理メニュー情報は、ユーザが端末２を操作することで入力され、端末２から情報処理装置１に送信される。レシピ情報とは、調理メニュー情報が示す料理の調理手順を示す情報である。調理工程とは、焼く、煮る、切る等の調理手順の一工程を示す情報である。調理工程は、各調理工程の順序を示す情報、各調理工程の属性を示す属性情報を含む。レシピ情報は、各調理工程を説明するテキストデータ、静止画データ、及び動画データの少なくとも１つ含むガイダンス情報を含んでいてもよい。
【0049】
作成部１２１は、調理メニュー情報が示す料理のレシピ情報をレシピデータベース（ＤＢ）１３１から取得することによって、レシピ情報を作成する。
【0050】
取得部１２２は、上述の調理メニュー情報を取得する。取得部１２２は、複数の調理工程の少なくとも１つの調理工程の変更要求を取得する。変更要求は、ユーザが端末２を操作することで入力され、端末２から情報処理装置１に送信される。したがって、取得部１２２は、通信部１１を介して変更要求を取得する。以下、変更要求が示す少なくとも１つの調理工程を「変更対象工程」と呼ぶ。
【0051】
判定部１２３は、変更対象工程の変更が、変更前のレシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下させる変更であるか否かを判定する。
【0052】
ここで、判定部１２３は、変更対象工程の直前の調理工程および直後の調理工程での食材の状態を比較し、食材の状態が変化する場合、変更対象工程の変更が、完成品質を低下させる変更であると判定すればよい。
【0053】
具体的には、判定部１２３は、各調理工程に対して予め設定された属性情報に基づいて、変更対象工程の変更が完成品質を低下させる変更であるか否かを判定する。すなわち、判定部１２３は、変更対象工程の属性情報が完成品質の低下を示す場合、変更対象工程の変更は完成品質を低下させる変更であると判定すればよい。一方、判定部１２３は、変更対象工程の属性情報が完成品質の低下を示さない場合、変更対象工程の変更は完成品質を低下させない変更であると判定すればよい。
【0054】
変更部１２４は、変更対象工程の変更が完成品質を低下させる変更であると判定した場合、変更後のレシピ情報が示すレシピの完成品質が変更前のレシピ情報が示すレシピの完成品質に比べて低下しないように変更前のレシピ情報に追加する調理工程を決定する。例えば、変更部１２４は、各調理工程に対して予め設定された追加するべき調理工程を示すルール情報１３２に基づいて、追加する調理工程を決定すればよい。
【0055】
出力部１２５は、変更部１２４により変更前の調理工程に決定された調理工程が追加されたレシピ情報を出力する。出力部１２５は、通信部１１を用いて端末２にレシピ情報を送信すればよい。
【0056】
メモリ１３は、例えば、不揮発性の記憶装置で構成され、レシピデータベース１３１、及びルール情報１３２を記憶する。レシピデータベース１３１は、複数のレシピ情報を記憶する。ルール情報１３２は、後述する複数の編集指示のそれぞれについて、各調理工程を変更する際のルールを規定する情報である。
【0057】
端末２は、通信部、プロセッサ、ディスプレイ、及び操作部を含む。通信部は端末２をネットワークに接続させる通信回路である。プロセッサは、端末２の全体制御を司る。ディスプレイは、レシピ情報等の種々の情報を表示する。操作部は例えばタッチパネル、キーボード、マウス、等の入力装置である。
【0058】
次に、実施の形態１における情報処理装置１の処理を説明する。図２は、実施の形態１における情報処理装置１の処理の一例を示すフローチャートである。
【0059】
（ステップＳ１）
取得部１２２は、端末２から送信された調理メニュー情報を取得する。端末２は、調理メニュー情報の入力画面をディスプレイに表示し、この入力画面を用いてユーザが入力した料理名を調理メニュー情報として取得すればよい。或いは、端末２は、料理ラベルが一覧表示された入力画面をディスプレイに表示し、この入力画面においてユーザにより選択された料理ラベルを調理メニュー情報として取得してもよい。入力画面に表示される料理ラベルは、料理名であってもよいし、料理の写真であってもよい。
取得部１２２は、端末２から送信された調理メニュー情報を取得する。端末２は、調理メニュー情報の入力画面をディスプレイに表示し、この入力画面を用いてユーザが入力した料理名を調理メニュー情報として取得すればよい。或いは、端末２は、料理ラベルが一覧表示された入力画面をディスプレイに表示し、この入力画面においてユーザにより選択された料理ラベルを調理メニュー情報として取得してもよい。入力画面に表示される料理ラベルは、料理名であってもよいし、料理の写真であってもよい。
【0060】
（ステップＳ２）
作成部１２１は、ステップＳ１で取得されたメニュー情報に対応するレシピ情報をレシピデータベース１３１から取得する。図３は、レシピ情報の一例を示す図である。図３のレシピ情報は「カレー」のレシピ情報である。レシピ情報は、「野菜を切る」、「玉ねぎを炒める」、「肉を炒める」といった複数の調理工程３０１を含む。各調理工程３０１は調理順に配列されている。
作成部１２１は、ステップＳ１で取得されたメニュー情報に対応するレシピ情報をレシピデータベース１３１から取得する。図３は、レシピ情報の一例を示す図である。図３のレシピ情報は「カレー」のレシピ情報である。レシピ情報は、「野菜を切る」、「玉ねぎを炒める」、「肉を炒める」といった複数の調理工程３０１を含む。各調理工程３０１は調理順に配列されている。
【0061】
図４は、レシピデータベース１３１のデータ構成の一例を示す図である。レシピデータベース１３１は、「調理メニュー」及び「レシピ情報」のフィールドを備える。「調理メニュー」のフィールドには、「カレー」、「からあげ」などの料理名が記憶されている。「レシピ情報」のフィールドには、各調理メニューに対応するレシピ情報が記憶されている。例えば、ステップＳ１で取得されたメニュー情報が「カレー」の場合、作成部１２１は、カレーのレシピ情報をレシピデータベース１３１から取得する。
【0062】
レシピデータベース１３１は予めプリセットされたレシピ情報を記憶してもよいし、ユーザが後から追加したレシピ情報を記憶してもよい。
【0063】
作成部１２１は、レシピ情報の表示画面を端末２に表示させる表示データを作成する。作成部１２１は、この表示データを通信部１１を介して端末２へ出力する。これにより、図３に示すように、各調理工程３０１を示すオブジェクトが調理順にしたがって配列されたレシピ情報の表示画面が端末２のディスプレイに表示される。これにより、ユーザは、希望する料理をどのように調理すれば良いのかを確認できる。
【0064】
（ステップＳ３）
取得部１２２は、レシピ情報の変更要求を端末２から取得する。端末２に表示されたレシピ情報の表示画面を見たユーザは、変更を加えたい調理工程を選択する操作を端末２に入力する。これにより、端末２から変更要求が情報処理装置１に出力され、取得部１２２は変更要求を取得できる。
取得部１２２は、レシピ情報の変更要求を端末２から取得する。端末２に表示されたレシピ情報の表示画面を見たユーザは、変更を加えたい調理工程を選択する操作を端末２に入力する。これにより、端末２から変更要求が情報処理装置１に出力され、取得部１２２は変更要求を取得できる。
【0065】
変更要求は、レシピ情報の編集指示を含む。編集指示は、例えば「削除」、「追加」、「置き替え」、「時間短縮」、及び「時間延長」である。「削除」は、変更対象工程をレシピ情報から削除する指示である。「追加」は、レシピ情報に対して別の調理工程を追加する指示である。この場合、追加される調理工程の直前又は直後の調理工程が変更対象工程となる。「置き替え」は、変更対象工程を別の調理工程に置き換えたり、レシピ情報内の２つの料理工程を入れ替えたりする変更する指示である。「時間短縮」は、変更対象工程に対して予め定められている調理時間を短縮する指示である。「時間延長」は、変更対象工程に対して予め定められている調理時間を延長する指示である。以下の説明では、変更要求に含まれる編集指示は「削除」であるものとして説明する。
【0066】
図３を参照する。このレシピ情報において、「アクを取る」の調理工程を削除する場合、ユーザはこのレシピ情報の表示画面に表示された調理工程「アクを取る」のオブジェクトを選択する操作を端末２に入力する。すると、端末２は、編集指示のメニュー画面をディスプレイに表示する。ユーザはこのメニュー画面から削除を選択する操作を入力する。これにより、調理工程「アクを取る」を削除する変更要求が端末２から情報処理装置１に出力される。端末２が携帯端末の場合、選択する操作は例えばタップである。端末２がラップトップコンピュータの場合、選択する操作は例えばクリックである。
【0067】
（ステップＳ４）
判定部１２３は、変更対象工程の変更（削除）が変更前に比べて完成品質を低下させるか否かを判定する。ここでは、判定部１２３は、変更対象工程の属性情報が「削除不可」の場合、完成品質を低下させると判定し（ステップＳ４でＹＥＳ）、処理をステップＳ７に進める。一方、判定部１２３変更対象工程の属性情報が「削除可」の場合、完成品質を低下させないと判定し（ステップＳ４でＮＯ）、処理をステップＳ５に進める。
判定部１２３は、変更対象工程の変更（削除）が変更前に比べて完成品質を低下させるか否かを判定する。ここでは、判定部１２３は、変更対象工程の属性情報が「削除不可」の場合、完成品質を低下させると判定し（ステップＳ４でＹＥＳ）、処理をステップＳ７に進める。一方、判定部１２３変更対象工程の属性情報が「削除可」の場合、完成品質を低下させないと判定し（ステップＳ４でＮＯ）、処理をステップＳ５に進める。
【0068】
属性情報が「削除可」の調理工程は、例えば、「豆腐の水抜き」、「炒める前に具材をよくかき混ぜる」等である。
【0069】
属性情報が「削除不可」の調理工程は、例えば、「加熱」、「切断」、「アクを取る」、「味付け」、「不要なものを取り除く」等である。すなわち、属性情報が「削除不可」の調理工程は、削除すると、加熱されていない完成品が得られる、食材が切られていない完成品が得られる、味付けが不十分な完成品が得られるというように、完成品の品質の低下を招来する調理工程が該当する。
【0070】
（ステップＳ５）
変更部１２４は、変更対象工程を削除しても完成品質が低下しないので、レシピ情報から変更対象工程を削除することで、レシピ情報を変更する。
変更部１２４は、変更対象工程を削除しても完成品質が低下しないので、レシピ情報から変更対象工程を削除することで、レシピ情報を変更する。
【0071】
（ステップＳ６）
出力部１２５は、変更後のレシピ情報を端末２へ出力する。
出力部１２５は、変更後のレシピ情報を端末２へ出力する。
【0072】
（ステップＳ７）
変更部１２４は、変更対象工程を削除しただけでは、完成品質が低下するため、レシピ情報を修正するレシピ情報修正処理を実行する。
変更部１２４は、変更対象工程を削除しただけでは、完成品質が低下するため、レシピ情報を修正するレシピ情報修正処理を実行する。
【0073】
【0074】
（ステップＳ７１）
変更部１２４は、変更対象工程に「タイミング固定フラグ」が設定されているか否かを判定する。ここで、調理工程に設定されるフラグについて説明する。図６はフラグの説明図である。フラグは、「タイミング固定フラグ」、「編集不可フラグ」、「置き換え可能フラグ」、及び「追加必要フラグ」を含む。
変更部１２４は、変更対象工程に「タイミング固定フラグ」が設定されているか否かを判定する。ここで、調理工程に設定されるフラグについて説明する。図６はフラグの説明図である。フラグは、「タイミング固定フラグ」、「編集不可フラグ」、「置き換え可能フラグ」、及び「追加必要フラグ」を含む。
【0075】
図６において、太い破線で取り囲まれた調理工程は「タイミング固定フラグ」が設定された調理工程である。太線で取り囲まれた調理工程は「編集不可フラグ」が設定された調理工程である。細線で取り囲まれた調理工程は「置き換え可能フラグ」が設定された調理工程である。一点鎖線で取り囲まれた調理工程は「追加必要フラグ」が設定された調理工程である。
【0076】
「タイミング固定フラグ」は、順序を変えることができない調理工程に設定される。「編集不可フラグ」は、ユーザが編集できない調理工程に設定される。「タイミング固定フラグ」は、例えば、料理の種別がカレーであればカレーにおける様々なレシピ情報を参照し、どのレシピ情報においても同じタイミングで実施されている調理工程又は同じタイミングで実施されている割合が所定値以上の調理工程がある場合、その調理工程には「タイミング固定フラグ」が付される。
【0077】
例えば、編集不可フラグは、他の調理工程で置き換える、又は他の調理工程を追加するといった代替手段がない調理工程に設定される。「置き換え可能フラグ」は、削除して別の１の調理工程に置き換えるといった単純な置き換えが可能な調理工程に設定される。「追加必要フラグ」は、削除した場合、他の１又は複数の調理工程を追加または編集しなければ完成品質が低下する調理工程に設定される。
【0078】
図６では、カレーとからあげとのレシピ情報が示されている。カレーの場合、「肉炒める」の調理工程に「編集不可フラグ」が設定され、「火を止めてルーを溶かす」、「煮込む」の調理工程に「タイミング固定フラグ」が設定され、「野菜切る」、「玉ねぎ炒める」の調理工程に「置き換え可能フラグ」が設定され、「水いれて煮込む」、「アクを取る」の調理工程に「追加必要フラグ」が設定されている。
【0079】
変更部１２４は、変更対象工程に「タイミング固定フラグ」が設定されている場合（ステップＳ７１でＹＥＳ）、処理をステップＳ７２に進め、変更対象工程に「タイミング固定フラグ」が設定されていない場合（ステップＳ７１でＮＯ）、処理をステップＳ７３に進める。
【0080】
（ステップＳ７２）
変更部１２４は第２処理を実行する。第２処理の詳細は後述する。第２処理が終了すると処理は、図２のステップＳ６に進む。
変更部１２４は第２処理を実行する。第２処理の詳細は後述する。第２処理が終了すると処理は、図２のステップＳ６に進む。
【0081】
（ステップＳ７３）
変更部１２４は、変更対象工程に「編集不可フラグ」が設定されているか否かを判定する。「編集不可フラグ」が設定されている場合（ステップＳ７３でＹＥＳ）、処理は図２のステップＳ６に進み、「編集不可フラグ」が設定されていない場合（ステップＳ７３でＮＯ）、処理はステップＳ７４に進む。
変更部１２４は、変更対象工程に「編集不可フラグ」が設定されているか否かを判定する。「編集不可フラグ」が設定されている場合（ステップＳ７３でＹＥＳ）、処理は図２のステップＳ６に進み、「編集不可フラグ」が設定されていない場合（ステップＳ７３でＮＯ）、処理はステップＳ７４に進む。
【0082】
（ステップＳ７４）
変更部１２４は、変更対象工程に「置き換え可能フラグ」が設定されているか否かを判定する。「置き換え可能フラグ」が設定されている場合（ステップＳ７４でＹＥＳ）、処理はステップＳ７５に進み、「置き換え可能フラグ」が設定されていない場合（ステップＳ７４でＮＯ）、処理はステップＳ７６に進む。
変更部１２４は、変更対象工程に「置き換え可能フラグ」が設定されているか否かを判定する。「置き換え可能フラグ」が設定されている場合（ステップＳ７４でＹＥＳ）、処理はステップＳ７５に進み、「置き換え可能フラグ」が設定されていない場合（ステップＳ７４でＮＯ）、処理はステップＳ７６に進む。
【0083】
（ステップＳ７５）
変更部１２４は、置き換え処理（第１処理）を実行する。置き換え処理の詳細は後述する。置き換え処理が終了すると、処理は図２のステップＳ６に進む。
変更部１２４は、置き換え処理（第１処理）を実行する。置き換え処理の詳細は後述する。置き換え処理が終了すると、処理は図２のステップＳ６に進む。
【0084】
（ステップＳ７６）
変更部１２４は、追加処理（第１処理）を実行する。追加処理の詳細は後述する。追加処理が終了すると、処理は図２のステップＳ６に進む。
変更部１２４は、追加処理（第１処理）を実行する。追加処理の詳細は後述する。追加処理が終了すると、処理は図２のステップＳ６に進む。
【0085】
図７は、第１処理の説明図である。図７において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。第１処理は、置き換え処理及び追加処理を含む。まず、置き換え処理について説明する。図７ではカレーのレシピ情報が示されている。この例では、「野菜切る」の調理工程には「置き換え可能フラグ」が設定されている。また、ルール情報１３２は、「野菜切る」に対して「カット野菜」を置き換え可能な調理工程として規定する。そのため、変更部１２４は、「野菜切る」が変更対象工程の場合、ルール情報１３２を参照し、「野菜切る」を「カット野菜」に置き換える。「カット野菜」の調理工程は、予めカットさている野菜を準備する工程である。
【0086】
「玉ねぎ炒める」の調理工程には「置き換え可能フラグ」が設定され、ルール情報１３２には「玉ねぎ炒める」に対する置き換え可能な調理工程として「野菜レンジ」が規定されている。そのため、変更部１２４は、「玉ねぎ炒める」が変更対象工程の場合、「玉ねぎ炒める」を「野菜レンジ」に置き換える。なお、「野菜レンジ」とは野菜を電子レンジで調理する調理工程である。
【0087】
このように、置き換え処理は、変更対象工程を別の１の調理工程に置き換える処理である。
【0088】
次に追加処理について説明する。「水いれて煮込む」の調理工程には「追加必要フラグ」が設定されている。ルール情報１３２は、「水いれて煮込み」に対して「野菜レンジ」及び「野菜とコンソメいれる」を追加が必要な調理工程として規定する。そのため、変更部１２４は、「水いれて煮込む」が変更対象工程の場合、「水いれて煮込む」を削除して、「野菜レンジ」及び「野菜とコンソメいれる」を追加する。この処理は、変更対象工程を削除して別の１又は複数の調理工程をレシピ情報に追加する追加処理の一例である。
【0089】
「アクを取る」の調理工程にも「追加必要フラグ」が設定され、ルール情報１３２には「アクを取る」に対する追加必要な調理工程として「余分な脂を落とし一口大切る」が規定されている。ここでは、「余分な脂を落として一口大切る」は１番目の工程に追加することがルール情報１３２に規定されている。そのため、変更部１２４は、「アクを取る」が変更対象工程の場合、「アクを取る」を削除して、「余分な脂を落とし一口大切る」を１番目の調理工程に追加し、残りの調理工程を１つ繰り下げる。この処理は、変更対象工程を削除して別の１又は複数の調理工程をレシピ情報に追加する追加処理の一例である。このようにルール情報１３２は追加する調理工程をレシピ情報のどの順序に追加するかを示す情報を含む。
【0090】
次に、第２処理について説明する。図８は、第２処理の説明図である。図８において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。変更対象工程にタイミング固定フラグが設定されている場合、変更部１２４は、第２処理を実行する。第２処理において、変更部１２４は、レシピ情報の完成品に対するユーザの嗜好情報を取得し、嗜好情報に基づいて、追加する調理工程を決定する。嗜好情報は、例えば、普通味、しっかり味等の完成品に対するユーザの好みを示す情報である。情報処理装置１は、追加処理を実行する前に端末２に嗜好情報の入力画面を表示させ、この入力画面に嗜好情報を入力させる。この入力画面は例えば「普通味」と「しっかり味」との選択欄を備えている。そして、情報処理装置１は、入力された嗜好情報を端末２から情報処理装置１に送信させることで嗜好情報を取得すればよい。或いは、情報処理装置１は、端末２を用いてユーザが変更要求を入力する際にユーザに嗜好情報を入力させ、入力された嗜好情報を端末２から情報処理装置１に送信させることで嗜好情報を取得してもよい。或いは、過去に入力した嗜好情報及び過去に選択した調理メニューの履歴に基づいてユーザの嗜好を推定し、推定結果から生成した嗜好情報を取得してもよい。
【0091】
図８ではカレーのレシピ情報が示されている。この例では、「火を止めてルーを溶かす」及び「煮込む」の調理工程に「タイミング固定フラグ」が設定されている。これは、「火を止めてルーを溶かす」調理工程の前に「煮込む」の調理工程を実行すると、ルーが十分に溶けないからである。
【0092】
図８の例では、「水いれて煮込む」及び「煮込む」が変更対象工程として選択されている。図８の２段目は嗜好情報として普通味が選択された場合を示し、図８の３段目は嗜好情報としてしっかり味が選択された場合を示している。
【0093】
まず、普通味が選択された場合について説明する。「水いれて煮込む」には「追加必要フラグ」が設定されている。普通味が選択された場合において、ルール情報１３２には、「水いれて煮込む」の削除に対して、「野菜レンジ」及び「野菜とコンソメいれる」を追加し、「玉ねぎ炒める」を削除することが規定されている。そのため、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「水いれて煮込む」に代えて「野菜レンジ」と「野菜とコンソメいれる」とを追加し、「玉ねぎ炒める」を削除する。「煮込む」には「タイミング固定フラグ」が設定されている。普通味が選択された場合において、ルール情報１３２には、調理時間が３０分の「煮込む」の削除に対して、調理時間が３分の「煮込む」の追加が規定されている。そのため、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、調理時間が３０分の「煮込む」に代えて調理時間が３分の「煮込む」を追加する。
【0094】
次に、しっかり味が選択された場合について説明する。しっかり味が選択された場合において、ルール情報１３２には、「水入れて煮込む」の削除に対して、「野菜レンジ」と「野菜とコンソメいれる」とを追加して「玉ねぎ炒める」を削除することが規定されている。また、しっかり味が選択された場合において、ルール情報１３２には、調理時間が３０分の「煮込む」の削除に対して、調理時間が３分の「煮込む」と「冷やす」と調理時間が３分の「煮込む」とをこの順で追加することが規定されている。そのため、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「水入れて煮込む」に代えて「野菜レンジ」と「野菜とコンソメいれる」とを追加して「玉ねぎ炒める」を削除し、調理時間が３０分の「煮込む」に代えて、調理時間が３分の「煮込む」と「冷やす」と調理時間が３分の「煮込む」とをこの順で追加する。
【0095】
【0096】
この例では、レシピ情報は複数の調理工程が複数の親工程ブロックに区画されている。親工程ブロックは１又は複数の調理工程を含み、調理工程の上位のブロックである。したがって、ある１の調理工程はいずれかの親工程ブロックに含まれている。ここでは、「準備工程」、「調理工程（ｉ）」、「調理工程（ｉｉ）」、及び「仕上げ工程」の４つの親工程ブロックがある。
【0097】
「準備工程」は、最初に実施される親工程ブロックである。「調理工程（ｉ）」は、「調理工程（ｉｉ）」に進む前に完了しておくべき親工程ブロックである。「調理工程（ｉｉ）」は、「調理工程（ｉ）」が終わらないと開始できない親工程ブロックである。「仕上げ工程」は、調理工程（ｉｉ）が終わっていないと開始できない親工程ブロックである。
【0098】
これらの親工程ブロックがシーケンシャルに繋がってレシピ情報が構成される。親工程ブロック間で調理工程の順番を置き替えることは禁止されている。例えば、仕上げ工程の「煮込む」を「調理工程（ｉｉ）」以前の親工程ブロックに移動させることは禁止されている。
【0099】
親工程ブロック内での各調理工程の順番を入れ替えることは許可されている。例えば、「調理工程（ｉｉ）」において、「水いれて煮込む」と「アクを取る」とは置き替え可能である。一方、「仕上げ工程」においては、「火を止めてルー溶かす」、「煮込む」のそれぞれにタイミング固定フラグが設定されているので、これらの調理工程の順番を置き替えることはできない。これは、仕上げ工程において、ルーを溶かしながら煮込みを行うと、ルーがうまく溶けないからである。
【0100】
親工程の順番が、後ろの調理工程は、それより前の調理工程より先に開始することはできない。
【0101】
これらの制約条件を満たすようにルール情報１３２は作成されているしたがって、変更部１２４は、ルール情報１３２を用いてレシピ情報を変更することで、これらの制約を遵守できる。
【0102】
図１０は、レシピ情報の編集の具体例を示す図である。図１０において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。図１０において、レシピ情報１００１は編集前のレシピ情報を示している。レシピ情報１００１は、しっかり味のカレーであり、７工程からなり、調理時間は９０分である。
【0103】
レシピ情報１００２は１段目のレシピ情報を「普通味」で編集することで得られたレシピ情報である。レシピ情報１００１において「水いれて煮込む」Ａ１と「アクを取る」Ａ２と「煮込む」Ａ３とが変更対象工程として選択され、嗜好情報として「普通味」が選択されている。「アクを取る」Ａ２には「追加必要フラグ」が設定されているので、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「アクを取る」Ａ２に代えて、アクを出さないために先頭に「余分な脂を落として一口大切る」Ｂ１を追加する。また、「水いれて煮込む」Ａ１には「追加必要フラグ」が設定されているので、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「水入れて煮込む」Ａ１に代えて、「野菜レンジ」Ｂ２及び「野菜とコンソメいれる」Ｂ３を追加し、「玉ねぎ炒める」Ａ４を削除する。また、「煮込む」Ａ３には「タイミング固定フラグ」が設定されているので、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、調理時間が３０分の「煮込む」Ａ３に代えて調理時間が３分の「煮込む」Ｂ４を追加する。なお、括弧内の調理時間は、ユーザがキッチンで調理作業をしなければならない正味の調理時間を示す。
【0104】
レシピ情報１００３は１段目のレシピ情報１００１を「しっかり味」で編集することで得られたレシピ情報である。レシピ情報１００１において、「水いれて煮込む」Ａ１と「アクを取る」Ａ２と「煮込む」Ａ３とが変更対象工程として選択され、嗜好情報として「しっかり味」が選択されている。レシピ情報１００３において、「水いれて煮込む」Ａ１と「アクを取る」Ａ２とについての変更はレシピ情報１００２と同じである。レシピ情報１００３では、調理時間が３０分の「煮込む」Ａ３に代えて、調理時間が３分の「煮込む」Ｃ１、「冷やす」Ｃ２、調理時間が３分の「煮込む」Ｃ３がこの順で追加されている。そのため、変更部１２４は、調理時間が３０分の「煮込む」Ａ３に代えて、調理時間が３分の「煮込む」Ｃ１、「冷やす」Ｃ２、及び調理時間が３分の「煮込む」Ｃ３をこの順で追加する。なお、括弧内の調理時間は、ユーザがキッチンで調理作業をしなければならない正味の調理時間を示す。
【0105】
図１１は、レシピ情報の編集の具体例を示す図である。図１１において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。レシピ情報１１０１は、嗜好情報が「しっかり味」「衣：ザクザク」のから揚げである。なお、から揚げの場合、嗜好情報は衣の状態も含む。レシピ情報１１０１は、調理時間は６０分であり、１０工程からなる。なお、括弧内の調理時間は、ユーザがキッチンで調理作業をしなければならない正味の調理時間を示す。
【0106】
レシピ情報１１０２は、レシピ情報１１０１において、「１８０℃をキープして揚げる」Ａ１が変更対象工程として選択され、嗜好情報は「しっかり味」、「衣：ザクザク」が選択されている。すなわち、二度上げが削除されている。「１８０℃をキープして揚げる」Ａ１にはタイミング固定フラグが設定されているので、第２処理が実行される。変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「卵まとわせ片栗粉をまぶす」Ａ２及び「もう一度、卵&片栗粉」Ａ３に代えて、「片栗粉をまぶす」Ｂ１を追加し、「サラダ油１８０℃」Ａ４に代えて「サラダ油１９０℃」Ｂ２、「１８０℃をキープして揚げる」Ｂ３を追加し、「１７０℃をキープして揚げる」Ａ５、「サラダ油１９０℃」Ａ７、及び「１８０℃をキープして揚げる」Ａ１を削除する。
【0107】
図１２は、レシピ情報の編集の具体例を示す図である。図１２において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。レシピ情報１２０１は、レシピ情報１１０１と同じである。なお、括弧内の調理時間は、ユーザがキッチンで調理作業をしなければならない正味の調理時間を示す。
【0108】
レシピ情報１２０２は、レシピ情報１２０１において、「下味もみこみ」が変更対象工程として選択され、嗜好情報として「普通味」、「衣：ザクザク」、及び「触感優先」が選択されている。「下味もみこみ」Ａ１には「置き換え可能フラグ」が設定されているので、置き換え処理が実行される。変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「下味もみこみ」Ａ１を「下味つける」Ｂ１に置き換える。さらに、変更部１２４は、「下味もみこみ」Ａ１の削除により不要となった「水気を拭う」Ａ２も削除している。これにより、調理時間に３０分を要していた「下味もみこみ」Ａ１が、調理時間が１０分の「下味つける」Ｂ１になり、ザクザク感を出しつつ調理時間を短縮できる。
【0109】
図１３は、レシピ情報の編集の具体例を示す図である。図１３において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。レシピ情報１３０１はレシピ情報１１０１と同じである。なお、括弧内の調理時間は、ユーザがキッチンで調理作業をしなければならない正味の調理時間を示す。
【0110】
レシピ情報１３０２は、「下味もみこみ」Ａ１、「１８０℃をキープして揚げる」Ａ９が変更対象工程として選択され、嗜好情報として、「普通味」、「衣：ザクザク」が選択され、「触感優先」は選択されていない。「下味もみこみ」Ａ１には「置き換え可能フラグ」が設定されている。そのため、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「下味もみこみ」Ａ１を「片栗粉をまぶす」Ｂ１に置き換える。「１８０℃をキープして揚げる」Ａ９には「タイミング固定フラグ」が設定されている。そのため、変更部１２４は、ルール情報１３２を参照し、「水気を拭う」Ａ２、「卵まとわせ片栗粉をまぶす」Ａ３、「もう一度、卵&片栗粉」Ａ４、「サラダ油１８０℃」Ａ５、「１７０℃をキープして揚げる」Ａ６、「取り出して休める」Ａ７、「サラダ油１９０℃」Ａ８に代えて、「サラダ油１９０℃」Ｂ２、「１８０℃をキープして揚げる」Ｂ３、「取り出して休ませる」Ｂ４、「味付け」Ｂ５を追加する。最後に「味付けする」Ｂ５を追加するのは、「下味もみこみ」Ａ１、「１８０℃をキープして揚げる」Ａ２の削除に伴い、素揚げ状態になることを防止するためである。
【0111】
このように、実施の形態１によれば、変更対象工程の変更が、変更前のレシピ情報の完成品質に比べて低下させる変更であると判定された場合、変更前に比べてレシピ情報の完成品質が低下しないように変更後のレシピ情報に調理工程が追加される。そのため、ユーザがレシピ情報を構成する少なくとも１つの調理工程の変更を要求した場合、調理品の品質を落とすことなく、ユーザの希望に沿うようにレシピ情報を変更できる。
【0112】
（実施の形態１の変形例１）
ステップＳ３において、変更要求を受け付ける際、置き換え可能な調理工程をディスプレイに表示させて、置き換え可能な調理工程をユーザに提示してもよい。例えば、レシピ情報の表示画面において、「野菜切る」がユーザによりタップされると、情報処理装置１は、「カット野菜に置き換え可能です」とのメッセージを端末２に表示させてもよい。また、複数の置き換え可能な工程がある場合は、これらをリスト表示してユーザに選択させるようにしてもよい。
ステップＳ３において、変更要求を受け付ける際、置き換え可能な調理工程をディスプレイに表示させて、置き換え可能な調理工程をユーザに提示してもよい。例えば、レシピ情報の表示画面において、「野菜切る」がユーザによりタップされると、情報処理装置１は、「カット野菜に置き換え可能です」とのメッセージを端末２に表示させてもよい。また、複数の置き換え可能な工程がある場合は、これらをリスト表示してユーザに選択させるようにしてもよい。
【0113】
（実施の形態１の変形例２）
各調理工程について、削除した場合に完成品質が低下するか否かの判定は、調理後におけるユーザからの完成品質に関する回答を集計することで決定されてもよい。例えば、情報処理装置１は、ユーザがある調理工程を削除したした場合に、調理後の完成品質の回答を端末２から取得する。そして、情報処理装置１は、当該調理工程に対する回答を集計し、完成品質が低下しないとの回答が所定％以上得られた場合、当該調理工程は削除可能として属性情報に反映させればよい。
各調理工程について、削除した場合に完成品質が低下するか否かの判定は、調理後におけるユーザからの完成品質に関する回答を集計することで決定されてもよい。例えば、情報処理装置１は、ユーザがある調理工程を削除したした場合に、調理後の完成品質の回答を端末２から取得する。そして、情報処理装置１は、当該調理工程に対する回答を集計し、完成品質が低下しないとの回答が所定％以上得られた場合、当該調理工程は削除可能として属性情報に反映させればよい。
【0114】
（実施の形態２）
実施の形態２は、変更後のレシピ情報を実施するための調理制御情報を調理機器に出力するものである。なお、本実施の形態において、実施の形態１と同一の構成要素には同一の符号を付し、説明を省く。
実施の形態２は、変更後のレシピ情報を実施するための調理制御情報を調理機器に出力するものである。なお、本実施の形態において、実施の形態１と同一の構成要素には同一の符号を付し、説明を省く。
【0115】
図１４は、実施の形態２における情報処理システム１００の全体構成の一例を示す図である。情報処理システム１００は、さらに調理機器３を含む。調理機器３は、ネットワークと接続可能な調理機器である。調理機器３は、例えば、電子レンジ、炊飯器、自動調理器等である。
【0116】
実施の形態２において、変更部１２４は、変更要求がされると、変更の前後で完成品の品質が低下しないように、調理工程の追加または置き換え等を行ってレシピ情報を変更すると共に、変更されたレシピ情報が反映された調理制御情報を生成する。出力部１２５は、変更されたレシピ情報を端末２に送信すると共に、生成された調理制御情報を調理機器３に出力する。
【0117】
図１５は、実施の形態２における処理の説明図である。レシピ情報１５０１は、カレーのレシピ情報である。レシピ情報１５０１は、複数の調理工程に対してブロック１５０２が対応付けられている。ブロック１５０２は、調理工程を調理機器に実行させるためのコンピュータプログラムである。ブロック１５０２は、調理工程の実行に必要な機器の動作情報と調理条件とを含む。動作情報は、例えば、「炒める」、「煮る」、「炊く」、「蒸す」等の調理機器３に調理工程を実行させるために必要な情報である。調理条件は、調理機器３に調理工程を実行するために必要となる条件である。例えば、調理条件は、動作情報が示す動作の条件である。例えば、調理条件は、動作情報「加熱」に対して「１２０℃で３０分」、動作情報「蒸らす」に対して「１０分」などである。
【0118】
図１５において、「Ｓ」で始まる参照符号は図２のフローチャートに対応している。ステップＳ１において、取得部１２２は、調理メニュー情報としてカレーを取得する。ステップＳ２において、作成部１２１は、カレーのレシピ情報１５０１をレシピデータベース１３１から取得する。ここでは、例えば「玉ねぎを炒める」に対して「２０分 玉ねぎを炒める ・電子レンジ ・鍋 ・ＩＨ」のブロック１５０２が対応付けられている。ここで、電子レンジ、鍋、及びＩＨの調理機器３の中のいずれか１つの調理機器が使用可能であることを示す。なお、食材のカットに対応するブロック１５０２には、「食材のカット ・まな板 ・包丁」と規定されている。これは、まな板と包丁とを使用することを示す。このようにして、調理工程には適宜ブロック１５０２が対応付けられている。「アク取り」、「ルーを溶かす」にはブロック１５０２は対応付けられていないのは、これらの調理工程では調理機器３が使用されないからである。
【0119】
図１６は、図１５の続きの説明図である。ステップＳ３において、取得部１２２は、最初の煮込むの調理工程１６０１を省く変更要求を取得する。ステップＳ４において、判定部１２３は、調理工程１６０１には「削除不可」の属性情報が設定されているので、ステップＳ４でＹＥＳと判定し、処理をステップＳ７に進める。
【0120】
ステップＳ７において、変更部１２４は、調理工程１６０１には「追加必要フラグ」が設定されているので、ルール情報１３２を参照して調理工程１６０１を他の調理工程を追加する。これにより、調理工程１６０１のブロック１５０２が削除される。ここで、ルール情報１３２には、調理工程１６０１の削除に対して、調理工程１６０２のブロック１５０２を変更することが規定されている。そのため、変更部１２４は、調理工程１６０２のブロック１５０２を変更する。また、ルール情報１３２には、調理工程１６０２のブロック１５０２について、「１２０℃３０分」であった調理条件を「１５０℃で３０分」と「１２０℃で３０分」とに変更するよう規定されている。そのため、変更部１２４は、ルール情報１３２にしたがって調理工程１６０２のブロック１５０２の調理条件を変更する。このように、ルール情報１３２は、各調理工程について、調理条件を変更するためのルールも規定している。
【0121】
図１７は、実施の形態２の変形例の説明図である。この変形例では、変更部１２４は、ルール情報１３２を用いずに、レシピ情報１５０１の中から変更対象工程に近似する調理工程を決定し、その調理工程のブロック１５０２が変更されている。
【0122】
変更対象工程である「煮込む」の調理工程１６０１は、加熱の属性を持っている。レシピ情報１５０１において、調理工程１６０１以外で加熱の属性を持つ調理工程は、「玉ねぎを炒める」、「肉を炒める」、最後の「煮込む」（調理工程１６０２）である。これらの中で、変更対象工程に最も近いのは、「煮込む」のラベルをもつ調理工程１６０２である。したがって、変更部１２４は、調理工程１６０２を調理工程１６０１に近似する調理工程として決定する。なお、変更部１２４は、属性が同じ調理工程が複数ある場合、調理工程のラベル及びブロックの内容等を考慮に入れて近似性を判定すればよい。
【0123】
このように、実施の形態２によれば、変更後のレシピ情報の内容が調理制御情報に反映されるので、変更後のレシピ情報に従って調理器具を稼働させるために調理機器３に必要な情報を入力するユーザの手間を省くことができる。
【0124】
（実施の形態３）
実施の形態３は、ユーザが希望する調理終了希望時間内に調理が終了するようにレシピ情報を変更するものである。なお、本実施の形態において実施の形態１、２と同一の構成要素には同一の符号を付して説明を省略する。また、本実施の形態において、全体構成の説明は図１を用いる。
実施の形態３は、ユーザが希望する調理終了希望時間内に調理が終了するようにレシピ情報を変更するものである。なお、本実施の形態において実施の形態１、２と同一の構成要素には同一の符号を付して説明を省略する。また、本実施の形態において、全体構成の説明は図１を用いる。
【0125】
図１を参照する。取得部１２２は、さらに調理終了希望時間を取得する。変更部１２４は、調理終了希望時間内に調理が終了し、かつ完成品質を低下させないように、追加する調理工程を決定する。
【0126】
図１８は、実施の形態３における情報処理装置１の処理の一例を示すフローチャートである。なお、図１８において、図２と同一の処理には同一の参照符号を付している。図１８では、図２におけるステップＳ３の処理がステップＳ３０３に置き換えられている。また、ステップＳ５の後に図１９に示すフローチャートが追加されている。以下、図２との相違点を中心に説明する。
【0127】
（ステップＳ３０３）
取得部１２２は、端末２から変更要求及び調理終了希望時間を取得する。調理終了希望時間とは、ユーザがレシピ情報に含まれる全ての調理工程をどの程度の時間をかけて実施したいかを示す時間である。端末２は、レシピ情報の表示画面において調理終了希望時間の入力欄を表示させる。ユーザはこの入力欄に調理終了希望時間を入力すると、端末２は、入力された調理終了希望時間を情報処理装置１に送信する。これにより、取得部１２２は端末２から調理終了希望時間を取得できる。
取得部１２２は、端末２から変更要求及び調理終了希望時間を取得する。調理終了希望時間とは、ユーザがレシピ情報に含まれる全ての調理工程をどの程度の時間をかけて実施したいかを示す時間である。端末２は、レシピ情報の表示画面において調理終了希望時間の入力欄を表示させる。ユーザはこの入力欄に調理終了希望時間を入力すると、端末２は、入力された調理終了希望時間を情報処理装置１に送信する。これにより、取得部１２２は端末２から調理終了希望時間を取得できる。
【0128】
【0129】
（ステップＳ３１０）
変更部１２４は、ステップＳ５又はステップＳ７で変更されたレシピ情報が調理終了希望時間内に終了するか否かを判定する。レシピ情報に含まれる各調理工程は予め調理時間が定められている。したがって、変更部１２４は、変更されたレシピ情報に含まれる各調理工程の調理時間の合計値を求め、その合計値が調理終了希望時間より大きければ、ステップＳ３１０でＮＯと判定し、その合計値が調理終了希望時間以下であれば、ステップＳ３１０でＹＥＳと判定する。ステップＳ３１０でＮＯと判定された場合、処理はステップＳ３１２に進み、ステップＳ３１０でＹＥＳと判定された場合、処理はステップＳ６に進む。
変更部１２４は、ステップＳ５又はステップＳ７で変更されたレシピ情報が調理終了希望時間内に終了するか否かを判定する。レシピ情報に含まれる各調理工程は予め調理時間が定められている。したがって、変更部１２４は、変更されたレシピ情報に含まれる各調理工程の調理時間の合計値を求め、その合計値が調理終了希望時間より大きければ、ステップＳ３１０でＮＯと判定し、その合計値が調理終了希望時間以下であれば、ステップＳ３１０でＹＥＳと判定する。ステップＳ３１０でＮＯと判定された場合、処理はステップＳ３１２に進み、ステップＳ３１０でＹＥＳと判定された場合、処理はステップＳ６に進む。
【0130】
（ステップＳ３１２）
変更部１２４は、レシピ情報の再修正処理を実行し、処理をステップＳ３１０に戻す。この場合、変更部１２４は、変更の前後で完成品質が低下しないように試行錯誤的にレシピ情報を修正する。
変更部１２４は、レシピ情報の再修正処理を実行し、処理をステップＳ３１０に戻す。この場合、変更部１２４は、変更の前後で完成品質が低下しないように試行錯誤的にレシピ情報を修正する。
【0131】
例えば、レシピ情報に属性情報「削除可」の調理工程が含まれていれば、その調理工程を削除して、レシピ情報の再修正し、再修正されたレシピ情報においてステップＳ３１０の処理を実行する。この場合、属性情報「削除可」の調理工程が複数存在すれば、変更部１２４は、削除する「削除可」の調理工程の数を徐々に増やしながら、ステップＳ３１０の処理を実行すればよい。この処理を行ってもレシピ情報の合計値が調理終了希望時間より大きければ、変更部１２４は、「置き換え可能フラグ」が設定された調理工程について置き換えを試みる。この場合、変更部１２４は、ルール情報１３２において、置き換えることで調理時間が短くなる調理工程で置き換えればよい。これらの処理を行ってもレシピ情報の合計値が調理終了希望時間以下にならない場合、出力部１２５は、変更要求を受け付けることができない旨のメッセージを端末２に送信すればよい。
【0132】
このように、実施の形態３によれば、調理終了希望時間内に調理が終了するというユーザの要求を満たしつつ、調理品の完成品質を低下させないレシピ情報が得られる。
【0133】
以下、本開示の具体例について説明する。
【0134】
具体例（１）は、ステップＳ４でＮＯとなる場合の具体例である。図２０は、具体例（１）の説明図である。図２０では麻婆豆腐のレシピ情報２００１が示されている。レシピ情報２００１において、ユーザにより、「豆腐湯通し」の調理工程が変更対象工程として選択されたとする。「豆腐の湯通し」により、豆腐の状態は変化しない。つまり、豆腐は、切れて大きさが変わったり、火が通って加熱された状態になったりしない。したがって、「豆腐の湯通し」は「削除可」の属性情報が設定されている。そのため、ステップＳ４でＮＯと判定される。「豆腐湯通し」に対して時間延長または時間短縮の編集指示がされた場合も、ステップＳ４でＮＯと判定される。
【0135】
具体例（２）は、変更要求における編集指示が「追加」の場合の具体例である。図２１は、具体例（２）の説明図である。レシピ情報２１０１はカレーのレシピ情報である。最終工程に「冷やす」を追加すると、冷たいカレーになってしまい、完成品質が低下する。そこで、変更部１２４は、最終工程に「冷やす」を追加する変更要求を受け付けた場合、レシピ情報２１０１をレシピ情報２１０２に変更する。
【0136】
レシピ情報２１０２では、「冷やす」の前後に「煮込む」が追加されている。この変更内容はルール情報１３２に予め規定されている。
【0137】
なお、変更部１２４は、「冷やす」の調理工程が追加されることによる完成品の温度予測値を算出し、温度予測値が所定値以下の場合、完成品質が低下すると判定し、レシピ情報２１０１をレシピ情報２１０２に変更してもよい。変更部１２４は、例えば、冷やすの調理時間に応じた温度の減少予測値を算出し、予め定められた完成品の想定温度からこの減少予測値を減じることで温度予測値を算出すればよい。
【0138】
具体例（３）は、変更要求における編集指示が「置き替え」の場合の具体例である。図２２は、具体例（３）の説明図である。レシピ情報２２０１はレシピ情報２１０１と同じである。ユーザは、「野菜切る」を「カット野菜」に置き替える変更要求を入力している。ルール情報１３２は、各調理工程に対して置き替え可能な候補を事前に規定している。置き替え可能な候補となる調理工程は、置き替えても完成品の品質が低下しない調理工程である。この場合、ルール情報１３２において、「野菜を切る」の置き替え可能候補として「カット野菜」が規定されているので、変更部１２４はこの置き替えを受け入れる。一方、ユーザが入力した置き替え後の調理工程が、ルール情報１３２おいて、置き替え元の調理工程の置き替え可能候補として規定されていない場合、変更部１２４はこの変更要求を受け入れない。
【0139】
具体例（４）は、変更要求における編集指示が「時間短縮」の場合の具体例である。図２３は、具体例（４）の説明図である。図２３において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。レシピ情報２３０１は、レシピ情報２１０１と同じである。ユーザは、「煮込む」の調理時間を３０分から３分に短縮する変更要求を入力している。ユーザの指示通りに「煮込む」の調理時間を短縮すると、煮込みが不十分なカレーができてしまい、完成品質が低下する。そこで、変更部１２４は、レシピ情報２３０１をレシピ情報２３０２に変更する。レシピ情報２３０２では、「煮込む３０分」が「煮込む３分」に変更され、その後に「冷やす５分」、「煮込む３分」が追加されている。この変更内容は、ルール情報１３２に予め規定されている。
【0140】
なお、変更部１２４は、例えば、「煮込む」の調理時間の短縮による完成品の温度予測値を算出し、温度予測値が所定値以下の場合、完成品質が低下すると判定し、レシピ情報２３０１をレシピ情報２３０２に変更してもよい。変更部１２４は、例えば、「煮込む３０分」の短縮時間（２７分）に応じた完成品の温度の減少予測値を算出し、予め定められた完成品の想定温度からこの減少予測値を減じることで温度予測値を算出すればよい。
【0141】
或いは、変更部１２４は、変更後の調理時間が各調理工程に対して予め定められた適切時間（例えば、「煮込む」であれば５～４０分）内であれば、ユーザの変更要求を受け付けてもよい。
【0142】
具体例（５）は、変更要求における編集指示が「時間延長」の場合の具体例である。図２４は、具体例（５）の説明図である。図２４において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。レシピ情報２４０１はレシピ情報２１０１と同じである。ユーザは、「玉ねぎ炒める２０分」を「玉ねぎ炒める３０分」に延長する変更要求を入力している。ユーザの指示通りに「玉ねぎ炒める」の調理時間を延長してしまうと、炒めすぎにより玉ねぎが焦げてしまい、完成品質が低下する。そこで、変更部１２４は、レシピ情報２４０１をレシピ情報２４０２に変更する。レシピ情報２４０２では、「玉ねぎ炒める３０分」が「玉ねぎと肉を炒める３０分」に置き換えられている。この変更内容は、ルール情報１３２に予め規定されている。
【0143】
なお、変更部１２４は、例えば、「玉ねぎ炒める」の調理時間の延長による完成品の温度予測値を算出し、温度予測値が所定値以上の場合、完成品質が低下すると判定し、レシピ情報２４０１をレシピ情報２４０２に変更してもよい。所定値は焦げることが想定される温度である。変更部１２４は、例えば、「玉ねぎ炒める２０分の」の延長時間（１０分）に応じた完成品の温度の上昇予測値を算出し、予め定められた「玉ねぎ炒める」の終了時の想定温度に上昇予測値を加算することで温度予測値を算出すればよい。
【0144】
或いは、変更部１２４は、変更後の調理時間が各調理工程に対して予め定められた適切時間（例えば、「玉ねぎ炒める」であれば２０～２５分）内であれば、ユーザの変更要求を受け付けてもよい。
【0145】
具体例（６）は、「玉ねぎ炒める」に対する調理工程の変更の具体例である。図２５は、具体例（６）の説明図である。図２５において、点線で示される調理工程は削除された調理工程であり、網掛けで示される調理工程は追加または置き換えられた調理工程である。「玉ねぎ炒める」に対する変更の具体例としては以下の３つが挙げられる。
【0146】
（ｉ）変更要求における編集指示が「置き替え且つ時間短縮」の場合、変更部１２４は、「玉ねぎ炒める」を「市販の玉ねぎパック」に変更すればよい。
【0147】
（ｉｉ）変更要求における編集指示が「時間短縮」の場合、変更部１２４は、「玉ねぎ炒める」を「水を加えて玉ねぎを炒める」にすればよい。水を入れて炒めることで調理時間が短縮される。
【0148】
（ｉｉｉ）変更要求における編集指示が「時間延長」の場合、変更部１２４は、「玉ねぎ炒める」を「超弱火でかき混ぜながら炒める」に変更すればよい。これは、超弱火で玉ねぎをかき混ぜながら炒めると、完成品質が格段に向上するからである。
【産業上の利用可能性】
【0149】
本開示は、調理を支援する技術分野において有用である。
【符号の説明】
【0150】
１ ：情報処理装置
２ ：端末
３ ：調理機器
１１ ：通信部
１２ ：プロセッサ
１３ ：メモリ
１００ ：情報処理システム
１２１ ：作成部
１２２ ：取得部
１２３ ：判定部
１２４ ：変更部
１２５ ：出力部
１３１ ：レシピデータベース
１３２ ：ルール情報
２ ：端末
３ ：調理機器
１１ ：通信部
１２ ：プロセッサ
１３ ：メモリ
１００ ：情報処理システム
１２１ ：作成部
１２２ ：取得部
１２３ ：判定部
１２４ ：変更部
１２５ ：出力部
１３１ ：レシピデータベース
１３２ ：ルール情報
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【図16】
【図17】
【図18】
【図19】
【図20】
【図21】
【図22】
【図23】
【図24】
【図25】
