(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2023157686
(43)【公開日】2023-10-26
(54)【発明の名称】消毒保管庫及び消毒保管システム
(51)【国際特許分類】
A47L 15/46 20060101AFI20231019BHJP
A47L 15/48 20060101ALI20231019BHJP
A47B 81/04 20060101ALI20231019BHJP
【ＦＩ】
A47L15/46 J
A47L15/46 G
A47L15/48
A47B81/04 C
A47B81/04 Z
【審査請求】未請求
【請求項の数】10
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2022067752
(22)【出願日】2022-04-15
(71)【出願人】
【識別番号】000116699
【氏名又は名称】株式会社アイホー
(74)【代理人】
【識別番号】110000578
【氏名又は名称】名古屋国際弁理士法人
(72)【発明者】
【氏名】酒井 香雄
(72)【発明者】
【氏名】中西 智則
【テーマコード（参考）】
3B082
【Ｆターム（参考）】
3B082DB01
3B082DC05
3B082EE01
3B082EE02
(57)【要約】
【課題】約１台分の最大消費電力に抑えつつ、複数の消毒保管庫を用いて対象物を効率的に加熱消毒可能な技術を提供する。
【解決手段】消毒保管庫１０は、ヒータ２７と、コントローラ３３と、入出力回路３５とを備える。ヒータ２７は、庫内の保管物を加熱するように構成される。コントローラ３３は、ヒータ２７を制御するように構成される。入出力回路３５は、外部の消毒保管庫である外部保管庫１０Ｅからの信号を入力し、外部保管庫１０Ｅ向けの信号を出力するように構成される。コントローラ３３は、ヒータ２７の動作に関する第一の通知信号を、入出力回路３５を通じて外部保管庫１０Ｅに出力する。コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて外部保管庫１０Ｅから入力される外部保管庫１０Ｅのヒータの動作に関する第二の通知信号に基づき、自庫のヒータ２７を制御する。
【選択図】図１
【解決手段】消毒保管庫１０は、ヒータ２７と、コントローラ３３と、入出力回路３５とを備える。ヒータ２７は、庫内の保管物を加熱するように構成される。コントローラ３３は、ヒータ２７を制御するように構成される。入出力回路３５は、外部の消毒保管庫である外部保管庫１０Ｅからの信号を入力し、外部保管庫１０Ｅ向けの信号を出力するように構成される。コントローラ３３は、ヒータ２７の動作に関する第一の通知信号を、入出力回路３５を通じて外部保管庫１０Ｅに出力する。コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて外部保管庫１０Ｅから入力される外部保管庫１０Ｅのヒータの動作に関する第二の通知信号に基づき、自庫のヒータ２７を制御する。
【選択図】図１
【特許請求の範囲】
【請求項1】
消毒保管庫であって、
庫内の保管物を加熱するように構成されるヒータである自己ヒータと、
前記自己ヒータを制御するように構成されるコントローラと、
外部の消毒保管庫である外部保管庫からの信号を入力し、前記外部保管庫向けの信号を出力するように構成される入出力回路と、
を備え、
前記コントローラは、
前記自己ヒータの動作に関する第一の通知信号を、前記入出力回路を通じて前記外部保管庫に出力し、
前記入出力回路を通じて前記外部保管庫から入力される前記外部保管庫が備えるヒータである外部ヒータの動作に関する第二の通知信号に基づき、前記自己ヒータを制御する消毒保管庫。
庫内の保管物を加熱するように構成されるヒータである自己ヒータと、
前記自己ヒータを制御するように構成されるコントローラと、
外部の消毒保管庫である外部保管庫からの信号を入力し、前記外部保管庫向けの信号を出力するように構成される入出力回路と、
を備え、
前記コントローラは、
前記自己ヒータの動作に関する第一の通知信号を、前記入出力回路を通じて前記外部保管庫に出力し、
前記入出力回路を通じて前記外部保管庫から入力される前記外部保管庫が備えるヒータである外部ヒータの動作に関する第二の通知信号に基づき、前記自己ヒータを制御する消毒保管庫。
【請求項2】
前記コントローラは、前記第二の通知信号に基づき、前記外部ヒータの停止を条件に、前記自己ヒータを作動させる請求項１記載の消毒保管庫。
【請求項3】
前記コントローラは、
前記自己ヒータの作動中に所定の停止条件が満足されると、前記自己ヒータを停止させ、前記自己ヒータの停止を表す信号を前記第一の通知信号として前記外部保管庫に出力し、
前記自己ヒータの停止中に前記外部保管庫から前記第二の通知信号として前記外部ヒータの停止を表す信号が入力されたことを条件に、前記自己ヒータの作動を表す信号を前記第一の通知信号として前記外部保管庫に出力し、前記自己ヒータを作動させる請求項２記載の消毒保管庫。
前記自己ヒータの作動中に所定の停止条件が満足されると、前記自己ヒータを停止させ、前記自己ヒータの停止を表す信号を前記第一の通知信号として前記外部保管庫に出力し、
前記自己ヒータの停止中に前記外部保管庫から前記第二の通知信号として前記外部ヒータの停止を表す信号が入力されたことを条件に、前記自己ヒータの作動を表す信号を前記第一の通知信号として前記外部保管庫に出力し、前記自己ヒータを作動させる請求項２記載の消毒保管庫。
【請求項4】
前記消毒保管庫は、庫内温度を検出するように構成される検出器を備え、
前記コントローラは、前記自己ヒータの作動中に前記検出器により検出された前記庫内温度が設定温度を超えると、前記停止条件が満足されたと判別し、前記自己ヒータを停止させる請求項３記載の消毒保管庫。
前記コントローラは、前記自己ヒータの作動中に前記検出器により検出された前記庫内温度が設定温度を超えると、前記停止条件が満足されたと判別し、前記自己ヒータを停止させる請求項３記載の消毒保管庫。
【請求項5】
前記コントローラは、前記自己ヒータの作動開始から設定時間が経過すると、前記停止条件が満足されたと判別し、前記自己ヒータを停止させる請求項３記載の消毒保管庫。
【請求項6】
前記コントローラは、加熱処理開始条件が満足されると、
前記第二の通知信号に基づき前記自己ヒータを作動させること及び前記停止条件が満足されると前記自己ヒータを停止させることの繰返しを含む加熱処理を開始し、
終了条件を満たすと、前記加熱処理を終了し、前記自己ヒータを停止状態に保持する請求項３記載の消毒保管庫。
前記第二の通知信号に基づき前記自己ヒータを作動させること及び前記停止条件が満足されると前記自己ヒータを停止させることの繰返しを含む加熱処理を開始し、
終了条件を満たすと、前記加熱処理を終了し、前記自己ヒータを停止状態に保持する請求項３記載の消毒保管庫。
【請求項7】
ユーザインタフェースを備え、
前記コントローラは、前記ユーザインタフェースを通じて運転指示が入力されると、前記入出力回路を通じて第一のインターロック信号を前記外部保管庫に出力し、
前記第一のインターロック信号に対する応答として、前記外部保管庫から第二のインターロック信号が前記入出力回路を通じて入力されると、前記加熱処理開始条件が満足されたと判別し、前記自己ヒータの作動を表す信号を前記第一の通知信号として前記外部保管庫に出力し、前記加熱処理を開始する請求項６記載の消毒保管庫。
前記コントローラは、前記ユーザインタフェースを通じて運転指示が入力されると、前記入出力回路を通じて第一のインターロック信号を前記外部保管庫に出力し、
前記第一のインターロック信号に対する応答として、前記外部保管庫から第二のインターロック信号が前記入出力回路を通じて入力されると、前記加熱処理開始条件が満足されたと判別し、前記自己ヒータの作動を表す信号を前記第一の通知信号として前記外部保管庫に出力し、前記加熱処理を開始する請求項６記載の消毒保管庫。
【請求項8】
前記コントローラは、前記自己ヒータが停止中であるときに、前記ユーザインタフェースを通じた前記運転指示の入力なしに前記外部保管庫から前記第一のインターロック信号が入力されると、前記第二のインターロック信号を前記外部保管庫に出力し、前記外部ヒータの停止を条件に、前記加熱処理を開始する請求項７記載の消毒保管庫。
【請求項9】
消毒保管システムであって、
第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫を備え、
前記第一の消毒保管庫は、前記第一の消毒保管庫が備えるヒータの制御により、保管物を加熱する第一の加熱処理を実行するように構成され、
前記第二の消毒保管庫は、前記第二の消毒保管庫が備えるヒータの制御により、保管物を加熱する第二の加熱処理を実行するように構成され、
前記第一の加熱処理及び前記第二の加熱処理は、前記第一の消毒保管庫が備えるヒータと前記第二の消毒保管庫が備えるヒータとが同時には作動しないように、並列に実行される消毒保管システム。
第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫を備え、
前記第一の消毒保管庫は、前記第一の消毒保管庫が備えるヒータの制御により、保管物を加熱する第一の加熱処理を実行するように構成され、
前記第二の消毒保管庫は、前記第二の消毒保管庫が備えるヒータの制御により、保管物を加熱する第二の加熱処理を実行するように構成され、
前記第一の加熱処理及び前記第二の加熱処理は、前記第一の消毒保管庫が備えるヒータと前記第二の消毒保管庫が備えるヒータとが同時には作動しないように、並列に実行される消毒保管システム。
【請求項10】
消毒保管システムであって、
第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫を備え、
前記第一の消毒保管庫及び前記第二の消毒保管庫のそれぞれは、請求項１～請求項８のいずれか一項記載の消毒保管庫であり、
前記第一の消毒保管庫及び前記第二の消毒保管庫のそれぞれが、互いに前記外部保管庫としての前記第二の消毒保管庫又は前記第一の消毒保管庫に前記第一の通知信号を出力し、前記外部保管庫からの前記第二の通知信号に基づき、前記自己ヒータを制御することにより、
前記第一の消毒保管庫及び前記第二の消毒保管庫が、交互に前記自己ヒータを作動させ、前記第一の消毒保管庫内の保管物及び前記第二の消毒保管庫内の保管物を交互に加熱する消毒保管システム。
第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫を備え、
前記第一の消毒保管庫及び前記第二の消毒保管庫のそれぞれは、請求項１～請求項８のいずれか一項記載の消毒保管庫であり、
前記第一の消毒保管庫及び前記第二の消毒保管庫のそれぞれが、互いに前記外部保管庫としての前記第二の消毒保管庫又は前記第一の消毒保管庫に前記第一の通知信号を出力し、前記外部保管庫からの前記第二の通知信号に基づき、前記自己ヒータを制御することにより、
前記第一の消毒保管庫及び前記第二の消毒保管庫が、交互に前記自己ヒータを作動させ、前記第一の消毒保管庫内の保管物及び前記第二の消毒保管庫内の保管物を交互に加熱する消毒保管システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本開示は、消毒保管庫及び消毒保管システムに関する。
【背景技術】
【0002】
業務用の厨房機器として、食器類を消毒及び保管するための消毒保管庫が知られている。消毒保管庫は、収容された洗浄後の食器類を、加熱により消毒し乾燥させた後、次の使用機会まで食器類を保管する。消毒保管庫には、例えば電気式のヒータが設けられ、ヒータによる加熱により食器類が加熱消毒される。
【0003】
大規模な厨房施設では、大量の食器類を加熱消毒するために、消毒保管庫が複数設置される。複数の消毒保管庫は、個別に使用される。あるいは、複数の消毒保管庫は、直列接続される（例えば特許文献１参照）。
【0004】
複数の消毒保管庫が直列接続されたシステムでは、複数の消毒保管庫が、先頭の消毒保管庫に対する運転指示を契機に、順に加熱消毒を開始する。一つの消毒保管庫が加熱消毒を完了すると、次の消毒保管庫が加熱消毒を開始する。末尾の消毒保管庫の加熱消毒が終了すると、システム全体における加熱消毒が終了する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0005】
【特許文献1】特開２００１－２５２２３７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0006】
多数の食器類を、複数の消毒保管庫に分散して格納し、これらの食器類を複数の消毒保管庫を用いて加熱消毒する場合、各消毒保管庫では、庫内温度を設定温度に制御するために、ヒータのオン／オフが繰り返される。これにより、庫内温度がおよそ一定に保持される。しかしながら、この場合には、庫内温度が設定温度を上回り、それによりヒータがオフに切り替えられてから、設定温度まで下降してヒータがオンに切り替えられるまでの期間が、ヒータの待ち時間になる。
【0007】
そのため、消毒保管庫を一台ずつ順に作動させる手法では、複数の消毒保管庫に分散して格納された食器類の全てに対する加熱消毒が完了するまでに、長い時間を要する。一方、複数の消毒保管庫を同時に作動させると、施設における時間当たりの電力消費量が大きくなる。時間当たりの電力消費量の増大は、電気料金の増大につながる。
【0008】
そこで、本開示の一側面によれば、時間当たりの電力消費量を抑えつつ、複数の消毒保管庫を用いて対象物を効率的に加熱消毒可能な技術を提供できることが望ましい。
【課題を解決するための手段】
【0009】
本開示の一側面によれば、消毒保管庫が提供される。消毒保管庫は、ヒータと、コントローラと、入出力回路とを備える。ヒータは、庫内の保管物を加熱するように構成されるヒータである。ここでは、消毒保管庫が備えるヒータのことを自己ヒータという。
【0010】
コントローラは、自己ヒータを制御するように構成される。入出力回路は、外部の消毒保管庫である外部保管庫からの信号を入力し、外部保管庫向けの信号を出力するように構成される。
【0011】
コントローラは、自己ヒータの動作に関する第一の通知信号を、入出力回路を通じて外部保管庫に出力する。コントローラは、入出力回路を通じて外部保管庫から入力される外部保管庫が備えるヒータである外部ヒータの動作に関する第二の通知信号に基づき、自己ヒータを制御する。
【0012】
本開示の一側面に係る消毒保管庫は、外部保管庫における外部ヒータの動作状況に応じて、自己ヒータを制御することができる。外部保管庫において加熱消毒に十分な庫内温度が実現されている環境では、外部ヒータの電力消費量が低下し得る、あるいは、外部ヒータが停止し、その電力消費量がゼロになり得る。
【0013】
コントローラは、第二の通知信号に基づき、例えば外部保管庫の庫内温度が再び加熱が必要な温度に下がるまでの期間において、外部ヒータの電力消費量が低下している又はゼロである環境で、自己ヒータの出力を上げて、又は、自己ヒータを作動させて、庫内の保管物の加熱消毒を行うことができる。
【0014】
本開示の一側面によれば、外部保管庫もまた、上述の消毒保管庫と同様に動作し得る。外部保管庫が、上述の消毒保管庫と同様に構成される場合、外部保管庫を含む複数の消毒保管庫のそれぞれは、互いに、第二の通知信号に基づき、自己以外の外部の消毒保管庫における電力消費量が低下している期間に、自己の保管物に対する加熱消毒を行うことができる。
【0015】
従って、本開示の一側面に係る消毒保管庫によれば、複数の消毒保管庫を用いて多数の対象物を加熱消毒する場合、施設での時間当たりの電力消費量を抑えつつ、多数の対象物を効率的に加熱消毒することができる。
【0016】
本開示の一側面によれば、コントローラは、第二の通知信号に基づき、外部ヒータの停止を条件に、自己ヒータを作動させるように構成されてもよい。本開示の一側面によれば、コントローラは、自己ヒータの作動中に所定の停止条件が満足されると、自己ヒータを停止させ、自己ヒータの停止を表す信号を第一の通知信号として外部保管庫に出力してもよい。
【0017】
本開示の一側面によれば、コントローラは、自己ヒータの停止中に外部保管庫から第二の通知信号として外部ヒータの停止を表す信号が入力されたことを条件に、自己ヒータの作動を表す信号を第一の通知信号として外部保管庫に出力し、自己ヒータを作動させてもよい。こうした通知信号の入出力によれば、複数の消毒保管庫間で同時にヒータが動作しないように、加熱消毒を行うことができる。
【0018】
本開示の一側面によれば、消毒保管庫は、庫内温度を検出するように構成される検出器を備えてもよい。コントローラは、自己ヒータの作動中に検出器により検出された庫内温度が設定温度を超えると、停止条件が満足されたと判別し、自己ヒータを停止させてもよい。こうした自己ヒータの制御によれば、過剰な加熱を抑えることができる。
【0019】
本開示の一側面によれば、コントローラは、自己ヒータの作動開始から設定時間が経過すると、停止条件が満足されたと判別し、自己ヒータを停止させてもよい。こうした自己ヒータの制御によれば、庫内を低温から加熱する場合に、長期間自己ヒータが作動することで、外部ヒータが長期間作動できなくなるのを抑制することができる。
【0020】
従って、複数の消毒保管庫間の庫内温度をおよそ揃える方式で、複数の消毒保管庫を、低温状態から段階的に加熱することができる。庫内が高温になるほど、周辺環境との温度差が大きくなることにより、庫内からの熱の発散も大きくなるため、このような方式で複数の消毒保管庫における加熱を行うことは、効率的な加熱に有意義である。
【0021】
本開示の一側面によれば、コントローラは、加熱処理開始条件が満足されると、第二の通知信号に基づき自己ヒータを作動させること及び停止条件が満足されると自己ヒータを停止させることの繰返しを含む加熱処理を開始してもよい。終了条件を満たすと、加熱処理を終了し、自己ヒータを停止状態に保持してもよい。
【0022】
このように加熱処理を行うことによれば、複数の消毒保管庫での加熱処理を、複数の消毒保管庫全体での時間当たりの電力消費量を抑えつつ、並行に行うことができる。一つの消毒保管庫内の庫内温度が加熱消毒に十分でありヒータが停止している期間に、別の消毒保管庫のヒータを作動させることができるので、複数の消毒保管庫を用いた加熱消毒を効率的に行うことができる。
【0023】
本開示の一側面によれば、ユーザインタフェースを備えてもよい。コントローラは、ユーザインタフェースを通じて運転指示が入力されると、入出力回路を通じて第一のインターロック信号を外部保管庫に出力してもよい。
【0024】
コントローラは、第一のインターロック信号に対する応答として、外部保管庫から第二のインターロック信号が入出力回路を通じて入力されると、加熱処理開始条件が満足されたと判別し、自己ヒータの作動を表す信号を第一の通知信号として外部保管庫に出力し、加熱処理を開始してもよい。
【0025】
インターロック信号の交換によれば、複数の消毒保管庫間で連動した加熱処理を、一つの消毒保管庫に対するユーザの運転指示に基づいて適切に行うことができる。例えば、外部保管庫が連動可能に接続されていることを確認しつつ、運転指示に基づく加熱処理を開始することができる。
【0026】
本開示の一側面によれば、コントローラは、自己ヒータが停止中であるときに、ユーザインタフェースを通じた運転指示の入力なしに外部保管庫から第一のインターロック信号が入力されると、第二のインターロック信号を外部保管庫に出力し、外部ヒータの停止を条件に、加熱処理を開始してもよい。
【0027】
本開示の一側面によれば、消毒保管システムが提供されてもよい。消毒保管システムは、第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫を備え得る。第一の消毒保管庫は、第一の消毒保管庫が備えるヒータの制御により、保管物を加熱する第一の加熱処理を実行するように構成され得る。
【0028】
第二の消毒保管庫は、第二の消毒保管庫が備えるヒータの制御により、保管物を加熱する第二の加熱処理を実行するように構成され得る。第一の加熱処理及び第二の加熱処理は、第一の消毒保管庫が備えるヒータと第二の消毒保管庫が備えるヒータとが同時には作動しないように、並列に実行され得る。このシステムによれば、約１台分の最大消費電力に抑えつつ、第一及び第二の消毒保管庫を用いて対象物を効率的に加熱消毒可能である。
【0029】
本開示の一側面によれば、第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫を備える消毒保管システムであって、第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫のそれぞれが、上述した消毒保管庫である消毒保管システムが提供されてもよい。
【0030】
第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫のそれぞれが、互いに外部保管庫としての第二の消毒保管庫又は第一の消毒保管庫に第一の通知信号を出力し、外部保管庫からの第二の通知信号に基づき、自己ヒータを制御し得る。これにより、第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫は、交互に自己ヒータを作動させ、第一の消毒保管庫内の保管物及び第二の消毒保管庫内の保管物を交互に加熱し得る。
【0031】
このシステムによれば、第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫が交互に自己ヒータを作動させることにより、複数の消毒保管庫での加熱消毒を、時間当たりの電力消費量を抑えて、並行に実行可能である。従って、このシステムによれば、時間当たりの電力消費量を抑えつつ、多数の対象物を効率的に加熱消毒可能である。
【図面の簡単な説明】
【0032】
【図1】第一実施形態の消毒保管システムの構成を表す図である。
【図3】消毒保管庫の電気的構成を表すブロック図である。
【図6】庫内温度の時間変化を、ヒータの切替タイミングと共に示すグラフである。
【図7】コントローラが実行する第一制御処理を表すフローチャート（その１）である。
【図8】コントローラが実行する第一制御処理を表すフローチャート（その２）である。
【図9】コントローラが実行する信号切替処理を表すフローチャートである。
【図10】コントローラが実行する第二制御処理を表すフローチャートである。
【図11】コントローラが実行する交互運転処理を表すフローチャート（その１）である。
【図12】コントローラが実行する交互運転処理を表すフローチャート（その２）である。
【発明を実施するための形態】
【0033】
以下に本開示の例示的実施形態を、図面を参照しながら説明する。
［第一実施形態］
図１に示す本実施形態の消毒保管システム１は、同型の二つの消毒保管庫１０，１０Ｅが信号入出力可能に接続されたシステムである。
［第一実施形態］
図１に示す本実施形態の消毒保管システム１は、同型の二つの消毒保管庫１０，１０Ｅが信号入出力可能に接続されたシステムである。
【0034】
以下では、二つの消毒保管庫１０，１０Ｅのうちの一方に注目し、注目する消毒保管庫１０を、単に消毒保管庫１０と表現し、他方を、外部保管庫１０Ｅと表現する。外部保管庫１０Ｅは、注目する消毒保管庫１０から見て、外部の消毒保管庫であることを意味する。外部保管庫１０Ｅは、以下に詳細を説明する消毒保管庫１０と同様に構成される。
【0035】
消毒保管庫１０と外部保管庫１０Ｅとの間には、消毒保管庫１０から出力される信号を、外部保管庫１０Ｅへ入力するための第一の信号線群Ｆ１と、外部保管庫１０Ｅから出力される信号を、消毒保管庫１０に入力するための第二の信号線群Ｆ２と、が設けられる。
【0036】
第一の信号線群Ｆ１は、第一端が、消毒保管庫１０の出力ポート群に接続され、第二端が、外部保管庫１０Ｅの入力ポート群に接続されるように配線される。第二の信号線群Ｆ２は、第一端が、外部保管庫１０Ｅの出力ポート群に接続され、第二端が、消毒保管庫１０の入力ポート群に接続されるように配線される。
【0037】
第一の信号線群Ｆ１は、消毒保管庫１０から出力されるインターロック信号を外部保管庫１０Ｅに入力するための信号線Ｆ１１と、消毒保管庫１０から出力される加熱通知信号（以下、自機加熱通知信号という。）を外部保管庫１０Ｅに入力するための信号線Ｆ１２と、消毒保管庫１０から出力される完了通知信号（以下、自機完了通知信号という。）を外部保管庫１０Ｅに入力するための信号線Ｆ１３と、消毒保管庫１０から出力される連鎖運転信号を外部保管庫１０Ｅに入力するための信号線Ｆ１４とを備える。
【0038】
第二の信号線群Ｆ２は、外部保管庫１０Ｅから出力されるインターロック信号を消毒保管庫１０に入力するための信号線Ｆ２１と、外部保管庫１０Ｅから出力される加熱通知信号（以下、他機加熱通知信号という。）を消毒保管庫１０に入力するための信号線Ｆ２２と、外部保管庫１０Ｅから出力される完了通知信号（以下、他機完了通知信号という。）を消毒保管庫１０に入力するための信号線Ｆ２３と、外部保管庫１０Ｅから出力される連鎖運転信号を消毒保管庫１０に入力するための信号線Ｆ２４とを備える。ここでいう「自機」は、注目する消毒保管庫１０に対応し、「他機」は、外部保管庫１０Ｅに対応する。
【0039】
図２Ａ及び図２Ｂに示されるように、消毒保管庫１０は、保管対象の食器類を収容するための収容空間２０を筐体２１の内側に備える箱型の保管庫であり、収容空間２０に外側からアクセスするための両開き扉２３を、筐体２１の開口部に更に備える。
【0040】
両開き扉２３は、二枚の扉２３Ａ，２３Ｂが消毒保管庫１０の左右両側に取り付けられたヒンジを介して回転することにより、中央から開くように設置される。食器類は、両開き扉２３が開かれた状態で、作業者により収容空間２０に格納される。具体的には、食器類は、洗浄された後、消毒及び乾燥のために、収容空間２０に格納される。
【0041】
収容空間２０は、両開き扉２３が閉じられた状態で、通気路（図示せず）を除いてほぼ密閉される。収容空間２０に格納された食器類は、両開き扉２３が閉じられた状態で、加熱され、それにより乾燥を伴いながら消毒され、保管される。
【0042】
図２Ａは、両開き扉２３が閉じられた消毒保管庫１０の外観を概略的に示す斜視図である。図２Ｂは、両開き扉２３が開かれた状態、特には、その両開き扉２３の図示を省略した状態での消毒保管庫１０の収容空間２０の構成を表す正面図である。収容空間２０は、棚２５により区切られ、それにより消毒保管庫１０は、多数の食器類を効率的に収容可能に構成される。
【0043】
消毒保管庫１０は、筐体２１の内側において収容空間２０の左右両側に、ヒータ２７を備え、収容空間２０の上側にファン２９を備える。ヒータ２７は、電気式であり、抵抗加熱により収容空間２０の空気に熱を加えるように配置される。ヒータ２７により加熱された高温の空気は、ファン２９から発生する気流により、収容空間２０を循環する。これにより、収容空間２０に収容された食器類は、加熱される。
【0044】
消毒保管庫１０は、作業者からの操作を受け付けるために、筐体２１の上部に、操作パネル３１を備える。操作パネル３１は、各種スイッチを備え、作業者から、温度の設定操作、連動モードの設定操作、及び運転指示を受け付け可能なユーザインタフェースとして機能する。操作パネル３１は、設定温度Ｔｓ、庫内温度Ｔ、並びに、消毒保管庫１０におけるその他の動作状態及び設定状態を表示するための表示部（図示せず）を更に備える。
【0045】
ここで説明する消毒保管庫１０は、ヒータ２７、ファン２９、操作パネル３１、及び収容空間２０を一体にした一体型である。しかしながら、消毒保管庫１０は、これに限定されず、庫内である収容空間２０に対して加熱系が別体に構成された別体型でもよい。別体型（例えば天吊り型）では、食器類を格納した移動可能なコンテナの外側に設置された加熱装置、例えば天井に設置された加熱装置が、そこから延びるダクトを通じてコンテナに接続される。加熱装置は、ヒータ２７、ファン２９、及び操作パネル３１を備えることができる。加熱装置からダクトを通じてコンテナの収容空間２０に送り込まれた熱風が収容空間２０において循環する。加熱消毒終了後には、ダクトが外される。これにより、コンテナは、食器類を収容したまま移動可能である。
【0046】
図３に示すように、消毒保管庫１０は、ヒータ２７、ファン２９、及び操作パネル３１に加えて、コントローラ３３と、入出力回路３５と、温度センサ３７と、電源回路３９とを備える。電源回路３９は、電源ケーブルＰ０から入力される電力を用いて、消毒保管庫１０内の各部に供給する電力を生成する。
【0047】
コントローラ３３は、電源回路３９からの電力供給を受けて動作し、操作パネル３１を通じて入力される操作信号、及び、消毒保管庫１０の外側から入出力回路３５を通じて入力される信号に基づいた処理を実行し、消毒保管庫１０内の各部を制御する。
【0048】
コントローラ３３は、具体的に、プロセッサ３３Ａと、メモリ３３Ｂとを備える。コントローラ３３にて実行される処理は、具体的には、プロセッサ３３Ａが、メモリ３３Ｂが記憶するコンピュータプログラムに従う処理を実行することにより実現される。
【0049】
入出力回路３５は、外部保管庫１０Ｅからの入力信号をディジタル信号としてコントローラ３３に入力するように構成される入力回路と、コントローラ３３からの制御信号に従って外部保管庫１０Ｅ向けの信号を出力するように構成される出力回路とを備える。一例によれば、入出力回路３５は、コントローラ３３に組み込まれてもよい。
【0050】
入出力回路３５は、信号線Ｆ１１に接続され、インターロック信号を信号線Ｆ１１に出力する出力ポートと、信号線Ｆ１２に接続され、自機加熱通知信号を信号線Ｆ１２に出力する出力ポートと、信号線Ｆ１３に接続され、自機完了通知信号を信号線Ｆ１３に出力する出力ポートと、信号線Ｆ１４に接続され、連鎖運転信号を信号線Ｆ１４に出力する出力ポートとを備える。
【0051】
入出力回路３５は更に、信号線Ｆ２１に接続され、信号線Ｆ２１からのインターロック信号をコントローラ３３に入力する入力ポートと、信号線Ｆ２２に接続され、信号線Ｆ２２からの他機加熱通知信号をコントローラ３３に入力する入力ポートと、信号線Ｆ２３に接続され、信号線Ｆ２３からの他機完了通知信号をコントローラ３３に入力する入力ポートと、信号線Ｆ２４に接続され、信号線Ｆ２４からの連鎖運転信号をコントローラ３３に入力する入力ポートとを備える。
【0052】
温度センサ３７は、収容空間２０に設置され、庫内温度Ｔとして、収容空間２０の温度を検出するように構成される検出器である。
【0053】
続いて、図４Ａ－４Ｄ、図５Ａ－５Ｄ、及び図６を用いて、本実施形態の消毒保管システム１が交互連動モードで動作するときの、消毒保管庫１０，１０Ｅ間の信号入出力、及び、ヒータ２７の制御を、簡易に説明する。その後、図７から図１２を用いて、これらの信号の入出力及びヒータ２７の制御を実現するためにコントローラ３３が実行する処理の詳細を説明する。
【0054】
本実施形態によれば、消毒保管庫１０，１０Ｅの操作パネル３１に対する作業者の所定操作により、消毒保管庫１０，１０Ｅが単動モードから交互連動モードに移行する。単動モードは、消毒保管庫１０，１０Ｅが連動せず、消毒保管庫１０，１０Ｅのそれぞれが単独で動作して食器類を加熱消毒する消毒保管庫１０，１０Ｅの運転モードである。
【0055】
交互連動モードは、消毒保管庫１０，１０Ｅが交互に自己のヒータ２７を排他的に作動させ、それにより消毒保管庫１０，１０Ｅで消費される最大消費電力を約１台分に抑えつつ、消毒保管庫１０，１０Ｅ間で並行して食器類を加熱消毒する消毒保管庫１０，１０Ｅの運転モードである。
【0056】
交互連動モードによれば、例えば消毒保管庫１０の操作パネル３１に対する作業者の操作により、運転指示が入力されると、図４Ａに示すように、消毒保管庫１０が外部保管庫１０Ｅに対するインターロック信号としてオン信号を出力する。このインターロック信号に対する応答により外部保管庫１０Ｅからオン信号として出力されるインターロック信号が消毒保管庫１０に入力される。インターロック信号は、連動用の信号に対応する。インターロック信号としてオン信号が入力されると、消毒保管庫１０，１０Ｅは、連動のために、操作パネル３１からの全操作の受付を禁止する。
【0057】
信号線群Ｆ１，Ｆ２を伝搬するインターロック信号、加熱通知信号、完了通知信号、及び、連鎖運転信号は、オン信号又はオフ信号として出力される。これらの各信号は、初期状態でオフ信号である。オフ信号は、Ｌｏ信号又は０Ｖ信号に対応し、オン信号は、Ｈｉ信号又は０Ｖより大きい所定電圧（例えば５Ｖ）信号に対応する。
【0058】
消毒保管庫１０は、外部保管庫１０Ｅから入力されるインターロック信号がオフ信号からオン信号に切り替わると、図４Ｂに示すように、自己の収容空間２０に格納された食器類の加熱消毒のために、自機加熱通知信号として、自己のヒータ２７の作動を示すオン信号を外部保管庫１０Ｅに出力し、加熱消毒処理を開始する。
【0059】
外部保管庫１０Ｅは、このオン信号に応じて、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７を作動させないように動作する。このとき、外部保管庫１０Ｅは、加熱通知信号として、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７が停止中であることを示すオフ信号を消毒保管庫１０に出力する。
【0060】
消毒保管庫１０は、自機加熱通知信号としてオン信号を出力した後、他機加熱通知信号としてオフ信号が入力されていることを条件に、自己のヒータ２７を作動させる。それにより、消毒保管庫１０は、自己の収容空間２０に収容された食器類を加熱する。
【0061】
その後、加熱消毒処理が所定条件を満足する段階まで進んだことを条件に、消毒保管庫１０は、ヒータ２７を停止させ、図４Ｃに示すように、外部保管庫１０Ｅに出力する自機加熱通知信号をオフ信号に切り替える。なお、ヒータ２７の停止とファン２９の停止は連動しておらず、ファン２９は、収容空間２０内の空気の循環のために、ヒータ２７の停止中を含めて、加熱消毒処理の開始から終了まで回転し続ける。
【0062】
消毒保管庫１０からの加熱通知信号がオフ信号に切り替わったことを条件に、外部保管庫１０Ｅは、消毒保管庫１０に出力する加熱通知信号をオン信号に切り替える。更に、外部保管庫１０Ｅは、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７、すなわち自己のヒータ２７を作動させ、それにより、外部保管庫１０Ｅは加熱消毒処理を開始する。
【0063】
その後、加熱消毒処理が所定条件を満足する段階まで進んだことを条件に、外部保管庫１０Ｅは、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７を停止させ、図４Ｂに示すように、消毒保管庫１０に出力する加熱通知信号をオフ信号に切り替える。
【0064】
外部保管庫１０Ｅからの他機加熱通知信号がオフ信号に切り替わったことを条件に、消毒保管庫１０は、外部保管庫１０Ｅに出力する自機加熱通知信号をオン信号に切り替える。消毒保管庫１０は更に、所定温度まで下がったことを条件に自己のヒータ２７を作動させ、それにより、消毒保管庫１０の収容空間２０に収容された食器類を加熱する。
【0065】
消毒保管庫１０及び外部保管庫１０Ｅは、図４Ｂ及び図４Ｃに示す信号の入出力により、交互に自己のヒータ２７を作動させ、それにより自己の収容空間２０に収容された食器類に対する加熱消毒処理を段階的に実行する。
【0066】
そして、消毒保管庫１０での加熱消毒処理が終了すると、消毒保管庫１０は、図４Ｄに示すように、外部保管庫１０Ｅに出力する自機完了通知信号をオン信号に切り替える。これにより、消毒保管庫１０は、外部保管庫１０Ｅに対して加熱消毒処理の終了を通知する。このとき、外部保管庫１０Ｅが加熱消毒処理を終了していない場合には、外部保管庫１０Ｅから完了通知信号としてオフ信号が出力され、消毒保管庫１０に入力されている。
【0067】
その後、外部保管庫１０Ｅは、自己の加熱消毒処理が終了するまで、自己のヒータ２７を作動させ、加熱消毒処理が終了すると、図５Ａに示すように、自己のヒータ２７を停止させると共に、完了通知信号として、オン信号を消毒保管庫１０に向けて出力する。
【0068】
その後、消毒保管庫１０は、自機完了通知信号及び他機完了通知信号がオンに設定されていることを条件に、図５Ｂに示すように、外部保管庫１０Ｅに出力するインターロック信号をオフ信号に切り替える。これに応じて、外部保管庫１０Ｅは、消毒保管庫１０に出力するインターロック信号をオフ信号に切り替える。
【0069】
消毒保管庫１０は、入力されるインターロック信号がオフ信号に切り替わったことを条件に、外部保管庫１０Ｅに出力する連鎖運転信号を一時的にオン信号に切り替える。これに応じて、外部保管庫１０Ｅは、連鎖運転信号として一時的にオン信号を消毒保管庫１０に入力する。
【0070】
これにより、消毒保管庫１０，１０Ｅ間の交互連動モードによる食器類の加熱消毒は終了する。なお、連鎖運転信号は、後述するループ式の連動（図１３Ａ及び図１３Ｂ参照）を実現するための信号である。連鎖運転信号の利用価値は、第二実施形態において一層明らかになる。
【0071】
上述した手法で消毒保管庫１０は、加熱消毒処理の開始から終了までの過程で、複数回ヒータ２７を停止させて、外部保管庫１０Ｅにおけるヒータ２７の作動を許可し、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７が停止すると、自己のヒータ２７を作動させる。
【0072】
このようにして消毒保管庫１０，１０Ｅは、交互に自己のヒータ２７を作動させ、消毒保管庫１０，１０Ｅ内の食器類を交互に加熱する。これにより、消毒保管システム１は、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅでの加熱消毒処理を、約１台分の最大消費電力に抑えつつ並列実行する。
【0073】
本実施形態によれば、加熱消毒処理の開始後、設定温度Ｔｓ以上で所定時間、庫内（すなわち収容空間２０）が加熱されると、食器類の消毒が完了したとみなして、加熱消毒処理を終了する。例えば、設定温度９０℃以上で６０分以上、庫内が加熱されると、食器類の加熱消毒が完了したとみなす。
【0074】
消毒保管庫１０は、自己のヒータ２７による加熱により庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えると、ヒータ２７の作動を停止して、外部保管庫１０Ｅにヒータ２７の作動を許可する。外部保管庫１０Ｅも同様に動作する。これにより、消毒保管庫１０，１０Ｅ間でヒータ２７が交互に動作する。上述した加熱消毒処理が所定条件を満足する段階まで進んだことを条件に、ヒータ２７を停止する動作は、庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超える、またはヒータ２７の作動開始から設定時間が経過すると、ヒータ２７の作動を停止する動作に対応する。
【0075】
消毒保管庫１０，１０Ｅは、このようなヒータ２７のオン／オフにより、自己の庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓ以上である時間が累積で所定時間を超えるなど、終了条件を満たすと、自己の加熱消毒処理を終了する。
【0076】
図６におけるグラフは、加熱消毒処理の開始からの庫内温度Ｔの時間変化を模式的に示すグラフである。図６では更に、消毒保管庫１０と外部保管庫１０Ｅとの間でヒータ２７の作動及び停止が切り替わるタイミングが、逆三角形記号で示される。白い逆三角形記号が、消毒保管庫１０のヒータ２７が作動する（すなわちオンになる）タイミングに対応し、黒い逆三角形記号が、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７が作動するタイミングに対応する。図６では、時刻ゼロで消毒保管庫１０のヒータ２７が作動する。
【0077】
図６において、実線は、消毒保管庫１０の庫内温度Ｔの軌跡を表し、破線は、外部保管庫１０Ｅの庫内温度Ｔの軌跡を表す。一点鎖線は、消毒保管庫１０に収容された食器類の温度の軌跡を表し、二点鎖線は、消毒保管庫１０Ｅに収容された食器類の温度の軌跡を表す。
【0078】
食器類の温度は、庫内温度に遅れて上昇する。ヒータ２７が停止しても、そのヒータ２７により加熱された高温の空気が循環して広がり、温度センサ３７により庫内温度Ｔとして検出されるまでのタイムラグに起因して、庫内温度Ｔは、一時的に上昇し続ける。
【0079】
温度センサ３７により検出される庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えたときにヒータ２７を停止させても、庫内温度Ｔはすぐには下がらず、食器類に対する加熱消毒は、循環する高温の空気を通じて継続される。すなわち、食器類に対する加熱消毒は、ヒータ２７の停止によっても効果的に継続される。このようにヒータ２７の停止から庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓ未満となるには時間を要し、ヒータ２７の停止後も収容空間２０での食器類に対する加熱消毒は十分な温度で継続される。
【0080】
本実施形態では、この消毒保管庫１０のヒータ２７が停止している間に、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７を作動させて、外部保管庫１０Ｅの庫内温度Ｔを再び設定温度Ｔｓを超える温度に上昇させる。すなわち、一つの消毒保管庫１０内の庫内温度Ｔが加熱消毒に十分でありヒータ２７が停止している期間に、別の消毒保管庫１０Ｅのヒータ２７を作動させる。
【0081】
従って、本実施形態では、約１台分の最大消費電力に抑えつつ、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅ間で加熱消毒処理を並列実行することができ、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅを順に加熱消毒処理するよりも短時間で効率的に加熱消毒することができる。
【0082】
続いて、交互連動モードにおいて、コントローラ３３が実行する処理の詳細を、図７－図１２を用いて説明する。交互連動モードでは、消毒保管庫１０，１０Ｅのうち、操作パネル３１を通じて運転指示が入力された消毒保管庫が親機として機能し、他方が子機として機能する。
【0083】
すなわち、消毒保管庫１０は、自己の操作パネル３１から運転指示が入力されたときに親機として機能し、外部保管庫１０Ｅの操作パネル３１から運転指示が入力されたときに子機として機能する。
【0084】
交互連動モードによる消毒保管庫１０，１０Ｅでの加熱消毒処理は、運転指示が入力された親機からの働きかけにより、子機で開始される。図４Ａ－４Ｄ及び図５Ａ－５Ｃは、消毒保管庫１０が親機として機能し、外部保管庫１０Ｅが子機として機能するときの、信号の入出力を説明する。
【0085】
図７及び図８は、主に親機としての機能を実現するためにコントローラ３３が繰返し実行する第一制御処理を表すフローチャートであり、図９は、子機としての機能を実現するためにコントローラ３３が繰返し実行する信号切替処理を表すフローチャートである。図１０は、子機としての機能を実現するためにコントローラ３３が繰返し実行する第二制御処理を表すフローチャートである。図１１及び図１２は、コントローラ３３が、第一及び第二制御処理において実行する交互運転処理を表すフローチャートである。
【0086】
第一制御処理を開始すると、コントローラ３３は、操作パネル３１を通じて作業者から運転指示が入力されるか、あるいは、入出力回路３５を通じて、信号線Ｆ２４から連鎖運転信号としてオン信号が入力されるまで待機する（Ｓ１１０，Ｓ１１５）。
【0087】
運転指示が入力されると又は連鎖運転信号としてオン信号が入力されると（Ｓ１１０又はＳ１１５でＹｅｓ）、コントローラ３３は、完了フラグが値１にセットされているか否かを判断する（Ｓ１２０）。完了フラグは、加熱消毒処理が終了すると、値１にセットされ（Ｓ２４０）、その後、所定条件で値０にリセットされる（Ｓ１８０）。
【0088】
完了フラグが値１にセットされていないと判断すると（Ｓ１２０でＮｏ）、コントローラ３３は、インターロック信号としてオン信号を、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１１に出力する（Ｓ１３０）。このインターロック信号は、外部保管庫１０Ｅに入力される。
【0089】
その後、コントローラ３３は、Ｓ１３０で出力されるインターロック信号に対して外部保管庫１０Ｅが応答することにより、信号線Ｆ２１から入出力回路３５を通じてインターロック信号としてオン信号が入力されると（Ｓ１４０でＹｅｓ）、Ｓ２１０の処理を実行する（図７参照）。一方、インターロック信号がオフ信号のままであると（Ｓ１４０でＮｏ）、コントローラ３３は、エラー情報を操作パネル３１に表示し（Ｓ１５０）、第一制御処理を終了する。
【0090】
【0091】
交互運転処理（Ｓ２２０）は、終了条件が満足されるまで繰返し実行される。上述の加熱消毒処理は、交互運転処理を終了条件が満足するまで繰返し実行することに対応する（Ｓ２２０，Ｓ２３０）。
【0092】
交互運転処理を開始すると、コントローラ３３は、温度センサ３７により検出される現在の庫内温度Ｔが、設定温度Ｔｓ以下であるか否かを判断する（Ｓ３１０）。庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えている場合には、自庫内のヒータ２７を作動させず、庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓ以下になるまで待機する。
【0093】
庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓ以下になると（Ｓ３１０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、他機加熱通知信号としてオフ信号が入力されているか否かを判断する（Ｓ３２０）。外部保管庫１０Ｅのヒータ２７が作動している場合、他機加熱通知信号としてオン信号が入力されるが、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７が停止している場合には、他機加熱通知信号としてオフ信号が入力される。
【0094】
他機加熱通知信号としてオン信号が入力されている場合、コントローラ３３は、Ｓ３２０において否定判断し、自庫内のヒータ２７の停止状態を保持し、自機加熱通知信号としてオフ信号を継続的に出力する（Ｓ３２５）。
【0095】
一方、他機加熱通知信号としてオフ信号が入力されている場合、コントローラ３３は、Ｓ３２０において肯定判断し、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１２に出力される自機加熱通知信号をオン信号に切り替える（Ｓ３３０）。
【0096】
その後も他機加熱通知信号としてオフ信号が継続的に入力されている場合（Ｓ３４０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、自庫内の停止中のヒータ２７を作動させて（Ｓ３５０）、庫内を加熱する。
【0097】
コントローラ３３は、Ｓ３５０におけるヒータ２７の作動開始から設定時間が経過するか、温度センサ３７により検出される庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えるまで、ヒータ２７を継続的に作動させて、庫内の加熱を継続する。
【0098】
コントローラ３３は、設定時間が経過したと判断すると（Ｓ３６０でＹｅｓ）、自庫内のヒータ２７を停止させた後（Ｓ３７０）、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１２に出力される自機加熱通知信号をオン信号からオフ信号に切り替える（Ｓ３７５）。その後、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ２２から入力される他機加熱通知信号が所定時間オフ信号のままであるか否かを判断する（Ｓ３８０）。
【0099】
外部保管庫１０Ｅにおける庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓ以下に下がっていない場合、または、外部保管庫１０Ｅにおいて加熱消毒処理が終了している場合、他機加熱通知信号はオフ信号のままであり得る。他機加熱通知信号がオフ信号のままである限り、外部保管庫１０Ｅにおいてヒータ２７の作動は開始されない。
【0100】
Ｓ３８０において他機加熱通知信号が所定時間オフ信号のままであると判断すると、コントローラ３３は、Ｓ３３０の処理を実行する。すなわち、コントローラ３３は、自機加熱通知信号をオン信号に切り替える（Ｓ３３０）。その後、コントローラ３３は、他機加熱通知信号が依然としてオフ信号である場合（Ｓ３４０でＹｅｓ）、Ｓ３５０以降の処理を実行する。
【0101】
Ｓ３８０において他機加熱通知信号がオフ信号からオン信号に切り替わったと判断すると、コントローラ３３は、交互運転処理を終了する。
この他、コントローラ３３は、自庫内のヒータ２７の作動によって庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えたと判断すると（Ｓ３６５でＹｅｓ）、自庫内のヒータ２７を停止させた後（Ｓ３９０）、Ｓ３７５での処理と同様、自機加熱通知信号をオン信号からオフ信号に切り替える（Ｓ３９５）。その後、コントローラ３３は、交互運転処理を終了する。
この他、コントローラ３３は、自庫内のヒータ２７の作動によって庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えたと判断すると（Ｓ３６５でＹｅｓ）、自庫内のヒータ２７を停止させた後（Ｓ３９０）、Ｓ３７５での処理と同様、自機加熱通知信号をオン信号からオフ信号に切り替える（Ｓ３９５）。その後、コントローラ３３は、交互運転処理を終了する。
【0102】
この他、Ｓ３４０において他機加熱通知信号としてオン信号が入力されていると判断すると、コントローラ３３は、図１２に示すように、親機フラグが値１にセットされているか否かを判断する（Ｓ４００）。
【0103】
親機フラグが値１にセットされていると判断すると（Ｓ４００でＹｅｓ）、コントローラ３３は、自機加熱通知信号としてオン信号を信号線Ｆ１２に出力した状態のまま、他機加熱通知信号がオフ信号に切り替わるまで待機する（Ｓ４１０）。他機加熱通知信号がオフ信号に切り替わると（Ｓ４１０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、自庫内のヒータ２７を作動させ（Ｓ４２０）、Ｓ３６０以降の処理を実行する。
【0104】
一方、親機フラグが値１にセットされていないと判断すると（Ｓ４００でＮｏ）、自機加熱通知信号をオン信号からオフ信号に切り替えた後（Ｓ４３０）、Ｓ３２０以降の処理を実行する。
【0105】
これにより、消毒保管庫１０は、親機でない場合、外部保管庫１０Ｅでのヒータ２７の作動を優先させて、自庫内のヒータ２７の作動を、外部保管庫１０Ｅにおいてヒータ２７が停止するまで保留する。
【0106】
このような交互運転処理を、コントローラ３３は、交互運転処理の繰返しに関する終了条件が満足されるまで、Ｓ２２０（図８参照）において繰返し実行する。そして、終了条件が満足されると（Ｓ２３０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、完了フラグを値１にセットし、交互運転処理の繰返しを終了する（Ｓ２４０）。これにより、交互運転処理の繰返しによって行われる加熱消毒処理を終了する。完了フラグが値１にセットされていることは、加熱消毒処理の終了を意味する。
【0107】
終了条件は、食器類が十分に加熱消毒される条件に対応する。具体的には、終了条件は、加熱消毒処理を開始してからの、庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓ以上である時間の累積が予め定められた時間を超える、または庫内温度Ｔが最初に設定温度Ｔｓを超えてから予め定められた時間を超えると満足される。例えば、庫内温度Ｔが９０度以上である時間の累積が加熱消毒処理の開始から６０分を超える、または庫内温度Ｔが最初に９０度を超えてから６０分を超えると満足される。
【0108】
その後、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１３に出力する自機完了通知信号をオフ信号からオン信号に切り替える（Ｓ２５０）。更に、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ２３から入力される他機完了通知信号がオン信号に切り替わるまで待機する（Ｓ２６０）。
【0109】
他機完了通知信号がオン信号に切り替わると（Ｓ２６０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１１に出力するインターロック信号をオフ信号に切り替える（Ｓ２７０）。
【0110】
コントローラ３３は更に、Ｓ２７０での処理により、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ２１から入力されるインターロック信号がオフ信号に切り替わったかどうかを判断する（Ｓ２８０）。
【0111】
入力されるインターロック信号がオフ信号に切り替わったと判断すると（Ｓ２８０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１４に出力する連鎖運転信号をオン信号に切り替えた後（Ｓ２９０）、第一制御処理を終了する。
【0112】
一方、入力されるインターロック信号がオフ信号に切り替わらないと判断すると（Ｓ２８０でＮｏ）、コントローラ３３は、所定のエラー処理を実行した後（Ｓ２９５）、第一制御処理を終了する。
【0113】
Ｓ２９０において、出力する連鎖運転信号をオン信号に切り替えると、これに外部保管庫１０Ｅが応答して、信号線Ｆ２４から入出力回路３５を通じて連鎖運転信号としてオン信号が入力される。
【0114】
第一制御処理の繰返し実行により、コントローラ３３は、入力される連鎖運転信号がオン信号に切り替わると、Ｓ１１５の処理で肯定判断する。このとき通常、完了フラグが値１にセットされていることから、コントローラ３３は、Ｓ１２０で肯定判断し、Ｓ１６０の処理を実行する。
【0115】
Ｓ１６０において、コントローラ３３は、親機フラグが値１にセットされているか否かを判断する。コントローラ３３は、Ｓ２９０の処理を実行した直後の第一制御処理では、通常、Ｓ１１５及びＳ１２０で肯定判断し、更に、Ｓ１６０においても肯定判断する。
【0116】
親機フラグが値１にセットされていると判断すると（Ｓ１６０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、リセット処理を実行する（Ｓ１８０）。リセット処理において、コントローラ３３は、完了フラグ及び親機フラグを値０にリセットする。これにより、コントローラ３３は、完了通知信号をオフ信号に初期化する。
【0117】
本実施形態によれば、リセット処理により、インターロック信号が所定時間以上オフ信号に維持されることを合図として、外部保管庫１０Ｅもまた、完了フラグ及び親機フラグをリセットし、完了通知信号をオフ信号に初期化する。
【0118】
Ｓ１６０において、コントローラ３３は、親機フラグが値１にセットされていないと判断すると、入出力回路３５の信号線Ｆ２４に出力する連鎖運転信号を一時的にオン信号に切り替えた後（Ｓ１７０）、第一制御処理を終了する。
【0119】
Ｓ１７０の処理は、消毒保管庫１０が子機である場合に実行される。外部保管庫１０Ｅも消毒保管庫１０と同様に第一制御処理を実行する。このため、消毒保管庫１０が親機であり外部保管庫１０Ｅが子機である場合、消毒保管庫１０がＳ２９０の処理にてオン信号に切り替えた連鎖運転信号に応じて、子機である外部保管庫１０Ｅが、Ｓ１１５，Ｓ１２０，Ｓ１６０の処理を経て、Ｓ１７０で消毒保管庫１０に出力する連鎖運転信号をオン信号に切り替える。
【0120】
また、外部保管庫１０Ｅから消毒保管庫１０への連鎖運転信号がオン信号に切り替わることにより、消毒保管庫１０は、Ｓ１１５，Ｓ１２０，Ｓ１６０の処理を経て、Ｓ１８０で、リセット処理を実行する。これにより、連鎖運転は終了する。
【0121】
続いて、コントローラ３３が繰返し実行する信号切替処理の詳細を、図９を用いて説明する。コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ２１から入力される親機によって能動的にオン／オフされるインターロック信号に応じて、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１１に出力するインターロック信号をオン／オフするために、信号切替処理を実行する。別例として、信号切替処理は、コントローラ３３が関与することなく、入出力回路３５に含まれる回路構成により実現されてもよい。
【0122】
図９に示す信号切替処理によれば、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ２１からインターロック信号としてオン信号が入力されている場合（Ｓ５１０でＹｅｓ）、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１１に出力されるインターロック信号をオン信号に設定する（Ｓ５３０）。
【0123】
一方、コントローラ３３は、入力されるインターロック信号がオフ信号である場合には（Ｓ５１０でＮｏ）、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１１に出力されるインターロック信号をオフ信号に設定する（Ｓ５４０）。コントローラ３３は、このような信号切替処理によって、入力されるインターロック信号のオン／オフに応じて、出力するインターロック信号をオン／オフする。
【0124】
続いて、コントローラ３３が繰返し実行する第二制御処理の詳細を、図１０を用いて説明する。第二制御処理の実行は、親機フラグが値１にセットされているとき禁止され、親機フラグが値０にリセットされている期間、すなわち自庫が子機である場合に限って実行される。
【0125】
第二制御処理を開始すると、コントローラ３３は、自庫内のヒータ２７が停止している状況において、信号線Ｆ２１から入力されるインターロック信号及び信号線Ｆ２２から入力される他機加熱通知信号の両者がオン信号となるまで待機する（Ｓ６１０，Ｓ６２０，Ｓ６３０）。
【0126】
自庫内のヒータ２７が停止している状態で、入力されるインターロック信号及び他機加熱通知信号がオン信号になると（Ｓ６３０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、自庫が運転可能であるか否かを判断し（Ｓ６４０）、自庫が運転可能ではないと判断すると（Ｓ６４０でＮｏ）、完了フラグを値１にセットし、更には、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１３に出力する自機完了通知信号をオン信号に切り替えて（Ｓ６４５）、第二制御処理を終了する。
【0127】
一方、コントローラ３３は、自庫が運転可能であると判断すると（Ｓ６４０でＹｅｓ）、信号線Ｆ２２から入力される他機加熱通知信号がオフ信号に切り替わるまで待機する（Ｓ６５０）。
【0128】
他機加熱通知信号がオフ信号に切り替わると（Ｓ６５０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、第一制御処理と同様に、図１１及び図１２に示す交互運転処理を実行する（Ｓ６６０）。コントローラ３３は、交互運転処理を、第一制御処理と同様に終了条件が満足されるまで繰返し実行する。
【0129】
終了条件が満足されると（Ｓ６７０でＹｅｓ）、コントローラ３３は、完了フラグを値１にセットし、交互運転処理の繰返しを終了する（Ｓ６８０）。これにより、交互運転処理の繰返しによって段階的に行われる加熱消毒処理を終了する。この子機での加熱消毒処理は、操作パネル３１からの運転指示なしに、入力されるインターロック信号がオン信号に切り替わり、他機加熱通知信号がオン信号に切り替わったことを条件に、この他機加熱通知信号がオフ信号に切り替わった後に開始される。
【0130】
Ｓ６８０の処理を終了した後、コントローラ３３は、入出力回路３５を通じて信号線Ｆ１３に出力する自機完了通知信号をオン信号に切り替え（Ｓ６９０）、第二制御処理を終了する。
【0131】
以上に説明した本実施形態の消毒保管システム１によれば、第一の消毒保管庫及び第二の消毒保管庫に対応する消毒保管庫１０，１０Ｅが同一構成にされる。消毒保管庫１０，１０Ｅのそれぞれが、互いに第一の通知信号としての自機加熱通知信号を出力し、相手の消毒保管庫１０Ｅ，１０から入力される第二の通知信号としての他機加熱通知信号に基づき、自己のヒータ２７を制御する。
【0132】
これにより、消毒保管庫１０，１０Ｅは、互いのヒータ２７の動作状況に基づき、自己のヒータ２７を制御する。消毒保管庫１０，１０Ｅは、互いのヒータ２７の停止を条件に、自己のヒータ２７を作動させることにより、交互に、自己のヒータ２７を作動させ、消毒保管庫１０，１０Ｅ内の保管物である食器類を交互に加熱する。この交互加熱の繰返しにより、消毒保管庫１０，１０Ｅは、食器類の加熱消毒を、約１台分の最大消費電力に抑えて並列実行する。
【0133】
第一の比較例として、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅが連動せず、同時に加熱消毒処理を実行する場合には、消毒保管システム１での時間当たりの電力消費量が、ヒータ２７の同時加熱により、非常に高くなる。
【0134】
第二の比較例として、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅのそれぞれが、順に加熱消毒処理を開始から終了まで継続的に実行し、その間において他の消毒保管庫が加熱消毒処理を実行しない場合には、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅを含む消毒保管システム１全体における加熱消毒処理がすべて終了するまでに時間を要する。
【0135】
上述したように、加熱消毒に十分な庫内温度が実現されている環境では、加熱消毒処理の途中でもヒータ２７は停止する。本実施形態によれば、このような外部保管庫１０Ｅにおけるヒータ２７の停止中に、消毒保管庫１０のヒータ２７が作動する。
【0136】
従って、本実施形態のような交互のヒータ２７のオン／オフによる加熱消毒処理の並列実行は、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅのそれぞれで順に加熱消毒処理を実行する場合よりも、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅ全体における加熱消毒処理を短時間で終了することができる。
【0137】
本実施形態では、コントローラ３３は、加熱消毒処理の開始条件が満足されると（Ｓ１４０でＹｅｓ又はＳ６５０でＹｅｓ）、設定温度Ｔｓ以上の加熱が累積で所定時間を超えるなど、終了条件を満たすまで、他機加熱通知信号に基づきヒータ２７を作動させること及び停止条件が満足されるとヒータ２７を停止させることの繰返しを含む加熱消毒処理を開始する（Ｓ２２０，Ｓ６６０）。設定温度Ｔｓ以上の加熱が累積で所定時間を超えるなど、終了条件を満たすことを条件に（Ｓ２３０でＹｅｓ、Ｓ６７０でＹｅｓ）、加熱消毒処理を終了しヒータ２７を停止状態に保持する。
【0138】
特にコントローラ３３は、自庫内のヒータ２７の作動中に所定の停止条件が満足されると、ヒータ２７を停止させ、自機加熱通知信号として、ヒータ２７の停止を表すオフ信号を、入出力回路３５を通じて外部保管庫１０Ｅに出力する。
【0139】
コントローラ３３は、ヒータ２７の停止中に外部保管庫１０Ｅから他機加熱通知信号として外部保管庫１０Ｅでのヒータ２７の停止を表すオフ信号が入力されたことを条件に、自庫内のヒータ２７を作動させ、自機加熱通知信号として、ヒータ２７の作動を表すオン信号を外部保管庫１０Ｅに出力する。こうした通知信号の入出力によれば、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅ間で同時にヒータ２７が動作しないように、加熱消毒を行うことができる。
【0140】
本実施形態では、コントローラ３３が、自庫内のヒータ２７の作動中に温度センサ３７により検出された庫内温度Ｔが設定温度Ｔｓを超えると、停止条件が満足されたとして、ヒータ２７を停止する（Ｓ３９０）。こうしたヒータ２７の制御によれば、加熱目的に対して過剰な加熱を抑えることができる。
【0141】
コントローラ３３は、ヒータ２７の作動開始から設定時間が経過した場合にも、停止条件が満足されたと判別し、ヒータ２７を停止させる（Ｓ３７０）。こうしたヒータ２７の制御によれば、庫内を低温から加熱する場合に、長期間ヒータ２７が作動することで、外部保管庫１０Ｅのヒータ２７が長時間作動しなくなるのを抑制することができる。
【0142】
従って、本実施形態によれば、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅ間の庫内温度Ｔをおよそ揃えるような方式で、複数の消毒保管庫１０，１０Ｅを、低温状態から段階的に加熱することができる。庫内が高温になるほど、周辺環境との温度差が大きくなることにより、庫内からの熱の発散も大きくなるため、このような方式で複数の消毒保管庫１０，１０Ｅにおける加熱を行うことは、効率的な加熱に有意義である。
【0143】
また、本実施形態では、コントローラ３３が、ユーザインタフェースとしての操作パネル３１を通じて運転指示が入力されると、入出力回路３５を通じてインターロック信号（オン信号）を外部保管庫１０Ｅに出力する。
【0144】
コントローラ３３は、このインターロック信号（オン信号）に対する応答として、外部保管庫１０Ｅからインターロック信号（オン信号）が入出力回路３５を通じて入力されると、加熱消毒処理開始条件が満足されたと判別し（Ｓ１４０でＹｅｓ）、自機加熱通知信号を外部保管庫１０Ｅに出力し、加熱消毒処理を開始する。
【0145】
本実施形態によれば、信号切替処理（図９参照）の実行によって、親機からインターロック信号としてオン信号が入力されると子機がインターロック信号としてオン信号を出力する。しかしながら、子機は、自己のヒータ２７が停止中であり、連動可能な状態であるときに限って、Ｓ５１０で肯定判断して、親機からのインターロック信号に応答するように、インターロック信号の出力をオン信号に切り替える構成にされてもよい。
【0146】
［第二実施形態］
続いて、第二実施形態の消毒保管システム２の構成を、図１３Ａを用いて説明する。本実施形態の消毒保管システム２は、第一実施形態の消毒保管庫１０と同型の四つの消毒保管庫１０１，１０２，１０３，１０４が設けられた構成にされる。
続いて、第二実施形態の消毒保管システム２の構成を、図１３Ａを用いて説明する。本実施形態の消毒保管システム２は、第一実施形態の消毒保管庫１０と同型の四つの消毒保管庫１０１，１０２，１０３，１０４が設けられた構成にされる。
【0147】
消毒保管庫１０１，１０２のペアは、第一実施形態の消毒保管庫１０，１０Ｅのペアに対応し、第一実施形態の消毒保管システム１と略同じ消毒保管システム１Ａを構成する。消毒保管システム１Ａの消毒保管システム１との相違点は、消毒保管庫１０１の入力ポート群に第二端が接続される信号線Ｆ２１，Ｆ２４の第一端が、消毒保管庫１０２ではなく、消毒保管庫１０４の出力ポート群に接続されることである。また、消毒保管庫１０２の出力ポート群に第一端が接続される信号線Ｆ２１，Ｆ２４の第二端が、消毒保管庫１０１ではなく消毒保管庫１０３の入力ポート群に接続されることである。
【0148】
消毒保管システム１Ａでは、信号線Ｆ１１，Ｆ１２，Ｆ１３，Ｆ１４を含む信号線群Ｆ３１、及び、信号線Ｆ２２，Ｆ２３を含む信号線群Ｆ３２が、消毒保管庫１０１と消毒保管庫１０２と間に配線され、信号線Ｆ２１，Ｆ２４を含む信号線群Ｆ３３が、消毒保管庫１０４と消毒保管庫１０１との間に配線され、信号線Ｆ２１，Ｆ２４を含む別の信号線群Ｆ４３が、消毒保管庫１０２と消毒保管庫１０３との間に配線される。
【0149】
同様に、消毒保管庫１０３，１０４のペアは、第一実施形態の消毒保管庫１０，１０Ｅのペアに対応し、第一実施形態の消毒保管システム１と略同じ消毒保管システム１Ｂを構成する。
【0150】
消毒保管システム１Ｂの消毒保管システム１との相違点は、消毒保管庫１０３の入力ポート群に第二端が接続される信号線Ｆ２１，Ｆ２４の第一端が、消毒保管庫１０４ではなく、消毒保管庫１０２の出力ポート群に接続されることである。また、消毒保管庫１０４の出力ポート群に第一端が接続される信号線Ｆ２１，Ｆ２４の第二端が、消毒保管庫１０３ではなく消毒保管庫１０１の入力ポート群に接続されることである。
【0151】
消毒保管システム１Ｂでは、信号線Ｆ１１，Ｆ１２，Ｆ１３，Ｆ１４を含む信号線群Ｆ４１、及び、信号線Ｆ２２，Ｆ２３を含む信号線群Ｆ４２が、消毒保管庫１０３と消毒保管庫１０４と間に配線され、信号線Ｆ２１，Ｆ２４を含む信号線群Ｆ４３が、消毒保管庫１０３と消毒保管庫１０２との間に配線され、信号線Ｆ２１，Ｆ２４を含む別の信号線群Ｆ３３が、消毒保管庫１０４と消毒保管庫１０１との間に配線される。
【0152】
このように消毒保管システム２は、第一実施形態の消毒保管システム１と同様の消毒保管システム１Ａ，１Ｂがループ状に接続された構成にされる。消毒保管システム２では、上述した信号線群Ｆ３１、信号線群Ｆ４３、信号線群Ｆ４１、及び、信号線群Ｆ３３が、インターロック信号及び連鎖運転信号の伝送路のループを構成する。
【0153】
この消毒保管システム２では、消毒保管庫１０１の操作パネル３１を通じて作業者が運転指示を入力すると、連鎖運転信号の機能により、消毒保管システム１Ａの消毒保管庫１０１，１０２において加熱消毒処理が実行された後、消毒保管システム１Ｂの消毒保管庫１０３，１０４において加熱消毒処理が実行される。このようにして、消毒保管システム１Ａ，１Ｂが連鎖的に加熱消毒処理を実行する。
【0154】
具体的に、消毒保管庫１０１の操作パネル３１を通じて運転指示が入力されると、消毒保管庫１０１は、インターロック信号としてオン信号を出力する。このインターロック信号（オン信号）は、上記ループに沿って伝播するように、順に消毒保管庫１０２，１０３，１０４に入力され、更に消毒保管庫１０１に入力される。
【0155】
このインターロック信号（オン信号）の入力を契機に、消毒保管庫１０１は、Ｓ１４０において肯定判断し、後続処理を実行する。これにより、消毒保管庫１０１，１０２では、第一実施形態の消毒保管システム１と同様に、交互運転処理の繰返しにより、加熱消毒処理が並列実行される。
【0156】
消毒保管庫１０１，１０２の両者において加熱消毒処理が終了すると、消毒保管庫１０１からインターロック信号としてオフ信号が出力され（Ｓ２７０）、更に消毒保管庫１０１から連鎖運転信号としてオン信号が出力される（Ｓ２９０）。消毒保管庫１０２は、このオン信号の入力に応じて（Ｓ１１５でＹｅｓ）、連鎖運転信号としてオン信号を出力する（Ｓ１７０）。
【0157】
この連鎖運転信号（オン信号）の入力を受けて、消毒保管庫１０３は、Ｓ１１５で肯定判断し、Ｓ１２０で否定判断して、Ｓ１３０においてインターロック信号としてオン信号を出力する。これにより、オン信号としてのインターロック信号が再び上記ループを伝播する。
消毒保管庫１０３は、この伝播によりインターロック信号（オン信号）の入力を受け、Ｓ１４０において肯定判断し、交互運転処理の繰返しによる加熱消毒処理を開始する。これに伴って、消毒保管庫１０４も、交互運転処理の繰返しによる加熱消毒処理を、消毒保管システム１と同様に、消毒保管庫１０３，１０４間でヒータ２７を交互に作動させるように実行する。
消毒保管庫１０３は、この伝播によりインターロック信号（オン信号）の入力を受け、Ｓ１４０において肯定判断し、交互運転処理の繰返しによる加熱消毒処理を開始する。これに伴って、消毒保管庫１０４も、交互運転処理の繰返しによる加熱消毒処理を、消毒保管システム１と同様に、消毒保管庫１０３，１０４間でヒータ２７を交互に作動させるように実行する。
【0158】
このようにして、消毒保管庫１０３，１０４において加熱消毒処理が並列実行される。消毒保管庫１０３，１０４の両者において加熱消毒処理が終了すると、消毒保管庫１０３からインターロック信号としてオフ信号が出力され（Ｓ２７０）、更に消毒保管庫１０３から連鎖運転信号としてオン信号が出力される（Ｓ２９０）。このオン信号の入力に応じて消毒保管庫１０４が、連鎖運転信号としてオン信号を出力する（Ｓ１７０）。
【0159】
この連鎖運転信号（オン信号）の入力を受けて、消毒保管庫１０１は、Ｓ１１５で肯定判断する。このとき、消毒保管庫１０１では、既に加熱消毒処理が終了しており、完了フラグが値１にセットされているので、消毒保管庫１０１は、Ｓ１２０で肯定判断し、更にＳ１６０で肯定判断して、リセット処理を実行する（Ｓ１８０）。
【0160】
これにより、インターロック信号及び連鎖運転信号がオフ信号に切り替えられ、完了フラグ及び親機フラグは値０にリセットされる。更に、インターロック信号が所定時間以上オフ信号に維持されることを合図として、インターロック信号の伝送路にあるすべての消毒保管庫１０２，１０３，１０４が、完了フラグ及び親機フラグをリセットし、各種信号をオフ信号に初期化する。
【0161】
このように第二実施形態では、第一実施形態の消毒保管庫１０と同一構成の消毒保管庫１０１，１０２，１０３，１０４が図１３Ａに示すように接続されることで、消毒保管庫１０１，１０２間及び消毒保管庫１０３，１０４間で最大消費電力を約１台分に抑えて加熱消毒処理を並列実行することができると共に、消毒保管庫１０１，１０２を含む消毒保管システム１Ａと、消毒保管庫１０３，１０４を含む消毒保管システム１Ｂとの間で、順に加熱消毒処理を実行することができる。
【0162】
特に、消毒保管システム１Ａと消毒保管システム１Ｂとの間においてはインターロック信号及び連鎖運転信号の伝送路として、ループ状の伝送路が設けられていることから、消毒保管システム１Ａの消毒保管庫１０１及び消毒保管システム１Ｂの消毒保管庫１０３のいずれに対する運転指示の入力であっても、消毒保管システム１Ａ及び消毒保管システム１Ｂにおいて連鎖的に加熱消毒処理が実行される。
【0163】
このように本実施形態の消毒保管システム２によれば、作業者からの一つの運転指示によって、多数の消毒保管庫１０１，１０２，１０３，１０４に、約１台分の最大消費電力で加熱消毒処理を実行させることができ、効率的に食器類を加熱消毒することができる。
【0164】
［その他］
以上に、第一及び第二実施形態の消毒保管システム１，２を説明したが、本開示は、上述の実施形態に限定されるものではなく、種々の態様を採り得る。
以上に、第一及び第二実施形態の消毒保管システム１，２を説明したが、本開示は、上述の実施形態に限定されるものではなく、種々の態様を採り得る。
【0165】
例えば、第二実施形態の消毒保管庫１０１－１０４の接続方式を採用すれば、図１３Ｂに示すように、消毒保管システム１Ａ，１Ｂに加えて、更なる消毒保管システム１Ｃを追加した合計６台の消毒保管庫１０１，１０２，１０３，１０４，１０５，１０６を備える消毒保管システム３を構成することができる。
【0166】
消毒保管システム３において、消毒保管庫１０５と消毒保管庫１０６との間に配線された信号線群Ｆ５１，Ｆ５２は、消毒保管庫１０３と消毒保管庫１０４との間に配線された信号線群Ｆ４１，Ｆ４２に対応し、消毒保管庫１０４と消毒保管庫１０５との間に配線された信号線群Ｆ５３は、消毒保管庫１０２と消毒保管庫１０３との間に配線された信号線群Ｆ４３に対応する。
【0167】
消毒保管システム２において、消毒保管庫１０１と消毒保管庫１０４との間に配線される信号線群Ｆ３３は、消毒保管システム３において、消毒保管庫１０１と消毒保管庫１０６との間に配線される。この接続方式を採用すれば、６台を超える多数の消毒保管庫を用いて効率的に連動可能な消毒保管システムを構成することも可能である。なお、これら消毒保管システム２および３は、交互連動モードに移行した消毒保管庫のペアで構成された消毒保管システムであるが、これに限定されず、単機で連動可能な消毒保管庫が混在する消毒保管システムでもよい。
【0168】
この他、上述の消毒保管システム１では、約１台分の最大消費電力に抑えるために、消毒保管庫１０と消毒保管庫１０Ｅとの間で交互にヒータ２７が動作するが、時間当たりの電力消費量が予め設定された上限を超えない範囲内において、これらのヒータ２７は、同時動作してもよい。
【0169】
例えば、ヒータ２７に入力される電流が、ヒータ２７の作動開始と共に徐々に上昇し、ヒータ２７の停止前に徐々に下降する場合には、消毒保管庫１０におけるヒータ２７の停止直前に、消毒保管庫１０Ｅにおけるヒータ２７の作動を開始しても、時間当たりの電力消費量は抑えられる。このようにヒータ２７を重複作動させれば、消毒保管庫１０，１０Ｅの両者において加熱消毒が完了するのに要する時間を短くすることが可能である。同様の概念は、消毒保管システム２，３に対しても適用され得る。
【0170】
消毒保管庫１０は、外部管理システム（例えば、施設の電力消費量をコントロールするデマンドコントロールシステム）の制御によって運転を待機または一時停止し得る。外部管理システムは、消毒保管庫１０を待機または一時停止させることにより、他の厨房機器（例えば洗浄装置や加熱調理装置等）を優先的に運転させることができる。消毒保管庫１０は、他の厨房機器の運転が終了して自己の運転を再開する場合、一時停止していた間に下がった庫内温度Ｔを一時停止した時点の温度まで復帰させてから、残りの運転時間を再開することができる。
【0171】
上記実施形態における１つの構成要素が有する機能は、複数の構成要素に分散して設けられてもよい。複数の構成要素が有する機能は、１つの構成要素に統合されてもよい。上記実施形態の構成の一部は、省略されてもよい。上記実施形態の構成の少なくとも一部は、他の上記実施形態の構成に対して付加又は置換されてもよい。特許請求の範囲に記載の文言から特定される技術思想に含まれるあらゆる態様が本開示の実施形態である。
【符号の説明】
【0172】
１，１Ａ，１Ｂ，１Ｃ，２，３…消毒保管システム、１０，１０Ｅ…消毒保管庫、２０…収容空間、２１…筐体、２３…両開き扉、２５…棚、２７…ヒータ、２９…ファン、３１…操作パネル、３３…コントローラ、３３Ａ…プロセッサ、３３Ｂ…メモリ、３５…入出力回路、３７…温度センサ、３９…電源回路、１０１，１０２，１０３，１０４，１０５，１０６…消毒保管庫、Ｆ１，Ｆ２…信号線群、Ｆ１１，Ｆ１２，Ｆ１３，Ｆ１４…信号線、Ｆ２１，Ｆ２２，Ｆ２３，Ｆ２４…信号線、Ｆ３１，Ｆ３２，Ｆ３３…信号線群、Ｆ４１，Ｆ４２，Ｆ４３…信号線群、Ｆ５１，Ｆ５２，Ｆ５３…信号線群、Ｐ０…電源ケーブル。
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】